Alkalni proizvodi. Proizvodi koji povećavaju alkalnu ravnotežu u organizmu

Svi znamo da ishrana mora biti zdrava i uravnotežena. Ali pokušavamo to uravnotežiti, po pravilu, na osnovu pokazatelja , i . Ali mnogi ljudi zaboravljaju da je potrebno podržati i acido-baznu ravnotežu. Prema pravilima ishrane, optimalno je da osoba konzumira 75% alkalni proizvodi i 25% kiselo. Međutim, u savremeni svet sve je obrnuto, a to dovodi do toga da zbog povećana kiselost U tijelu se javlja mnogo problema i bolesti. Pogledajmo koje su namirnice alkalne i kako povećati njihov udio u ishrani.

Alkalni proizvodi i njihova uloga

Alkalni proizvodi su, prije svega, biljne, prirodne namirnice koje istovremeno čiste tijelo i obogaćuju ga. hranljive materije, i stvara optimalno okruženje za sve ćelije.

Ali kisela hrana, koju uglavnom predstavljaju proizvodi životinjskog porijekla, naprotiv, teško je probavljiva i doprinosi stvaranju otpada i toksina. Zbog toga se ravnoteža pomiče prema kiselosti. Sa redovnim disbalansom, najviše razne bolesti: ateroskleroza, giht, osteohondroza itd.

Dakle, proizvodi koji su alkalni, prije svega, omogućavaju vam da uravnotežite kiselinsko-baznu ravnotežu. Ako postoje dva dijela kisele hrane za pet dijelova alkalne hrane, tijelo će biti unutra u savršenom redu, i mnoge bolesti će biti pošteđene.

Tabela alkalne i kisele hrane

Postoji mnogo različitih tabela koje možete odštampati i okačiti na frižider kako biste lakše pronašli prave kombinacije hrane. Međutim, njihove liste su prilično jednostavne, a uz redovnu upotrebu vjerovatno ćete ih moći zapamtiti i bez toga.

Najjače alkalizirajuće djelovanje imaju sljedeći proizvodi:

• kajsije (svježe i sušene), smokve;
• celer, krastavci, paradajz, cvekla, šargarepa;
• cimet, umak od soje, bijeli luk, luk, peršun, sjemenke gorušice, korijen đumbira;
• zelena salata;
• valerijana, korijen sladića;
• morska so, mineralna voda;
• mak, indijski oraščići;
• sjemenke bundeve, leća;
• bilo koje bobice;
• soda bikarbona.

Ovu listu alkalnih namirnica treba stalno imati na umu i posebno je aktivno konzumirati u onim danima kada odlučite pojesti nešto oksidirajuće (listu takvih namirnica ćemo ponuditi u nastavku).

Drugi asortiman proizvoda ima slabije alkalno djelovanje. Možete ih svakodnevno uključiti u vašu prehranu i jesti koliko želite - neće uzrokovati štetu:

• krompir, pečurke, karfiol, bijeli kupus, patlidžan, bundeva, avokado, artičoka;
• jabuke, banane;
• trešnje, borovnice, grožđice, ribizle, grožđe;
• ghee, ulje avokada, Kokosovo ulje;
• zobene pahuljice, divlji pirinač, sok od ananasa;
• bergamot, kopriva, ginseng;
• sake, zrna kafe, čaj od đumbira;
• sjemenke susama, bademi;
• prepelica jaja, pačja jaja;
• Jetra bakalara.

Alkalna hrana treba da bude osnova vaše ishrane, pa pokušajte da je uključite u najmanje tri od četiri obroka.

Pogledajmo namirnice na koje treba posebno paziti prilikom konzumacije, jer jako zakiseljavaju organizam. Kada konzumirate bilo šta sa ove liste, trebalo bi da dodate što je više moguće alkalnih proizvoda predstavljenih na gornjim listama kako biste neutralisali štetu.

Međutim, ne biste se trebali previše zanositi, a 20-25% prehrane bi ipak trebalo biti namijenjeno ovim proizvodima.

Koje namirnice se nazivaju kiselim, a koje alkalnim, koja je razlika između njih i kako utiču na zdravlje ljudi?

Ljudska krv je alkalna. Za održavanje alkalnosti krvi potrebna nam je 80% alkalna hrana i 20% kisela hrana. Nakon završetka punog probavnog ciklusa i metabolički procesi U tijelu, neke namirnice ostavljaju alkalni otpad, dok druge ostavljaju kiseli otpad.

Takve proizvode možemo nazvati alkalno-geničnim, odnosno kiselo-geničnimi.

Obično kiseline sintetizirane tokom metabolizma hrane (na primjer, mokraćna kiselina, mliječna kiselina, itd.) ulaze u hemijska reakcija sa alkalijama krvi, limfe, žuči itd., koji se na kraju neutrališu. Ali ako u ishrani prevladava kiselo-gena hrana, tijelo se ne može nositi sa svim kiselinama koje primi i tada se počinju pojavljivati ​​simptomi: umor, glavobolja, gubitak apetita (anoreksija), nesanica, nervna napetost, hiperacidnost, curenje iz nosa itd.

Postoje i druge važne nuspojave nastaje zbog povećane kiselosti krvi. Tijelo koristi natrijum kao pufer za održavanje homeostaze i vraćanje kiselog pH na normalne nivoe, uzrokujući da se zalihe natrijuma iscrpe. Kada natrijum više ne može da puferuje nakupljenu kiselinu, telo počinje da koristi kalcijum kao drugi pufer. Kalcijum se izvlači iz kostiju i zuba ako ga nema dovoljno u ishrani. To dovodi do slabljenja kostiju, koje postaju porozne i lomljive. Ovo stanje se u medicinskom jeziku naziva osteoporoza.

Hronična hiperacidnost je abnormalno stanje u kojem se ubrzavaju procesi degeneracije i starenja organizma. Sve otrovne tvari u tijelu su u obliku kiselina i da bismo spriječili ili suzbili nakupljanje kiselina u tijelu, moramo konzumirati hranu koja je prvenstveno alkalne prirode.

Stoga je važno znati koja je hrana kisela, a koja alkalna. Ovisno o utjecaju hrane na urin, dijele se na kiselo- ili alkalne-gen. Kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, bakar, mangan i kalijum u hrani stvaraju alkalne efekte. sumpor, fosfor, hlor, jod, ugljen-dioksid i ugalj, mliječni proizvodi i mokraćne kiseline stvaraju kiseli efekat u proizvodima.

Lista kisele hrane

1. Svi prehrambeni proizvodi životinjskog porekla: meso, jaja, riba, živina itd.
2. Mliječni proizvodi: sterilizirano i pasterizirano mlijeko, sir, svježi sir i puter.
3. Osušeni grašak i pasulj.
4. Sve žitarice i mahunarke: pšenica, kukuruz, pirinač i pasulj.
5. Svi orašasti plodovi i sjemenke (sušeni): kikiriki, Orah, indijski orah, susam, suncokret, sjemenke dinje.
6. Sve gotovih proizvoda i poluproizvodi: bijeli hljeb, lepinje, pekarski proizvodi, belo brašno, polirani pirinač, beli šećer.
7. Toksični proizvodi: čaj, kafa, alkohol, duvan, bezalkoholna pića.
8. Sve masti i ulja.
9. Sva pržena i začinjena hrana.
10. Sva slatka hrana i bomboni (sadrže bijeli šećer).

Lista alkalnih namirnica.

1. Svo voće (svježe ili sušeno), uključujući agrume.
2. Sve sveže povrće i zeleno korjenasto povrće (osim graška i pasulja).
3. Klice pasulja, graška, žitarica i sjemena.
4. Proklijale žitarice i mahunarke??

Djelomično alkalna hrana

1. Svježe sirovo mleko i svježi sir.
2. Namočeni orašasti plodovi i sjemenke.
3. Svježi orasi: bademi, kokos, brazilski orasi.
4. Svježi pasulj, grašak, žitarice i proso.

Neke korisne napomene

1. Kao što se može vidjeti u tabeli, integralno pšenično brašno, smeđi pirinač i druge žitarice su blago kiseli u svom prirodnom stanju, ali postaju kiseliji kada se obrađuju ili rafiniraju.

2. Gotovo sve žitarice, pasulj, sve vrste mesa, jaja, riba su kisele prirode, dok je skoro svo voće i povrće alkalno.

3. Svi agrumi (limun, narandža) u početku deluju kiselo, ali njihovo konačno dejstvo na organizam je alkalno. Zbog toga su klasifikovane kao alkalne namirnice.

4. Mahunarke koje su teško svarljive spadaju u kategoriju kiselih namirnica, ali kada proklijaju postaju alkalnije, a manje kisele.

5. Gotovo da nema sumnje u kiselu ili alkalnu prirodu mlijeka. S tim u vezi, treba napomenuti da je svježe sirovo mlijeko alkalno, dok je zagrijano ili prokuvano mlijeko kiselo. Razni proizvodi Proizvodi dobijeni od mlijeka kao što su sir, puter itd. također su kisele prirode.

6. Među orašastim plodovima, kikiriki je najkiseliji, dok je badem najmanje kisel. Kokos, s druge strane, je alkalne prirode.

Podjelu hrane na kiselu i alkalnu jogiji su davno napravili. Svi životinjski proizvodi, uključujući mnoge žitarice, smatraju se kiselim.

Anastasia Solovyova

Odavno se hrana dijeli na alkalnu i kiselu. Optimalno alkalno okruženje omogućava tijelu da se normalno razvija i funkcionira. Kiselina, naprotiv, može poremetiti metabolizam i dovesti do bolesti. probavni sustav. Proizvodi koji sadrže alkalije tijelo dobro apsorbira i pomaže u njegovom jačanju. Konzumiranje alkalne hrane pomaže u normalizaciji kiselosti želuca i zasićenju tijela vitaminima i mineralima.

alkalne dijete - efikasnog gubitka težine bez štete po zdravlje

Postoji mnogo alkalnih dijeta. Njihova ishrana uključuje veliki broj voće i povrće koje ne sadrži nikakve emulgatore i aditivi za hranu. Povrće i voće efikasno povećavaju alkalnu sredinu, što pomaže ubrzanju probave i ima pozitivan uticaj on koštanog tkiva. Alkalna hrana efikasno neutrališe dejstvo kiselina. Veliku količinu kiselina naš organizam opskrbljuje mesom, puterom i jajima. Neki ljudi možda žele da izbegnu konzumiranje hrane sa kojom visokog sadržaja kiseline

Visoko alkalna hrana

• Voće. Gotovo svo voće ima visoki nivo alkalije. Mogu se jesti kao zasebno jelo ili kao užina. Najalkalnije voće su agrumi, breskve, ananas, jabuke, banane, mango i grožđe.
• Povrće. Povrće treba konzumirati sirovo i samo kada u rijetkim slučajevima možete ih kuhati. Kupus, beli luk, grašak, šparoge, luk, šargarepa, kupus, paradajz, paprika, tikvice i kukuruz sadrže visok nivo lužine i veliku količinu vitamina.
• Nuts. Oni nisu samo bogati alkalijama, već i proteinima. Među orašastim plodovima mogu se razlikovati bademi, koji imaju blago alkalizirajuće svojstvo. Morate jesti orašaste plodove bez soli.
• Ulja. Srednje alkalna ulja uključuju ulje avokada i kokosa. Ghee možete jesti u malim količinama.

Hrana bogata alkalijama pomaže u normalizaciji nivoa kiselosti i brzom gubitku težine. Alkalne dijete pomažu kod nedostatka energije, česte prehlade, problemi nervni sistem, glavobolje, dijabetes melitus i krhkost kostiju. Međutim, ako postoji veliki unos lužine u organizam, ona će se akumulirati. Kada ga ima u višku, poremeti se apsorpcija nutrijenata, pojavljuju se alergije, akne i crijevni problemi.

Da ne biste imali zdravstvenih problema, treba da brinete normalan nivo RN. Ne treba se u potpunosti odreći kiselih namirnica, jer su i našem organizmu potrebne. Ishrana treba da bude raznovrsna i pravilna. Kada jedete 50 grama mesa, potrebno je pojesti oko 150 grama povrća.

Dijeta mora uključivati ​​hranu koja sadrži kalcijum i magnezijum. Ovi minerali regulišu nivo pH vrednosti. Časopis Chastnosti.com savjetuje da se odreknete brze hrane i gaziranih pića, koji ne donose nikakvu korist. Ispravno i zdrava ishrana pomaže u održavanju zdravlja, pa bi vaša prehrana trebala uključivati ​​i kiselu i alkalnu hranu.

Da bi tijelo funkcioniralo moraju biti ispunjeni određeni uvjeti bez kojih su mnogi procesi nemogući. Jedan od ovih uslova je usklađenost acido-baznu ravnotežu(pH). Iako su mnogi čuli za ovu opciju, malo njih razumije njene aspekte i shvaća njenu važnost.

Manji pH poremećaji mogu dovesti do ozbiljne bolesti pa čak i smrt. Stoga ga je potrebno poštovati tako što ćete sami regulirati. Ali kakav je to balans?

Tijelo se uglavnom sastoji od vode. Sadrži posebne tvari koje uzimaju ili doniraju atome vodika. Prve tvari odgovaraju definiciji alkalija, a druge - kiselina. Stoga je za održavanje stanja organizma potrebno održavati njihov omjer, koji se naziva acidobazna ravnoteža.

Ako je ova ravnoteža poremećena, doživljava značajan stres. Posebno je opasan višak kiselina u organizmu, jer to dovodi do zakiseljavanja. To otežava prijenos kisika kroz krv, što dovodi do djelomičnog gladovanja kisikom.

Standard kiselinsko-bazne ravnoteže, nazvan pH, varira između 6,5-7 jedinica. Sa nižom vrednošću u organizmu preovlađuju kiseline, a sa višom alkalije. Ova ravnoteža se mjeri sa jednostavan test, što zahtijeva uzorak urina ili krvi.

Iako kisela sredina i štetno je za organizam, povećanje nivoa alkalija je takođe štetno za njega. Ova bolest se naziva alkaloza i često se javlja zbog loše apsorpcije minerala. To je prilično rijetko, jer prirodni procesi ne mogu dovesti tijelo u takvo stanje.

Važno je održavati pH, jer će to omogućiti tijelu da normalno funkcionira i apsorbira tvari.

Da biste to učinili, trebali biste jesti hranu bogatu alkalijama, kao i dovoljno piti. Iako je tijelo sposobno samo da uspostavi ovu ravnotežu, ono se ne nosi uvijek s tim zadatkom. Stoga se preporučuje da mu u tome pomognete odgovarajućom ishranom.

kiselina- alkalnu ravnotežu tijelo - optimalan omjer kiselina i lužina, koji omogućava ljudskom tijelu normalno funkcioniranje. Kršenje ove ravnoteže utiče na mnoge vitalne procese i dovodi do razne bolesti. Iako tijelo samo stabilizira odnos kiselina i lužina, potrebno mu je u tome pomoći.

Saznajte više o acido-baznoj ravnoteži u ovom videu.

Zašto je važno jesti kiselu hranu?

Nakon što hrana prođe kroz tijelo, za sobom ostavlja kisele i alkalne produkte razgradnje. Upravo ovi proizvodi stvaraju pH. Optimalni omjer u ishrani je 80% alkalne hrane do 20% kisele, što vam omogućava da održite normalnu ravnotežu. Ali kada osoba treba da promeni ovaj odnos?

Iako ljudi rijetko imaju nedostatak kisele hrane, ponekad doživljavaju povećanje alkalnosti. Ovo stanje tijela naziva se alkaloza.

Često je uzrokovan uzimanjem raznih lijekova na bazi alkalne hrane. Alkaloza se rijetko manifestira, ali kada se pojavi mogu se javiti ozbiljni simptomi.

Ostali simptomi uključuju:

• Povećana neuromuskularna ekscitabilnost
• Smanjen koronarni protok krvi
• Odbij
• Razvoj hipertonusa mišića
• Konvulzije

Kod alkaloze morate povećati količinu kisele hrane u prehrani. Za mala odstupanja nije potrebno uzimati lijekove i potentne supstance, jer se ishranom postiže optimalan pH omjer.

Ako se pojavi alkaloza, vrijedi povećati količinu kisele hrane u prehrani na 40%.

Ne možete potpuno isključiti alkalije iz svoje prehrane; Bolje je kontaktirati nutricionista koji će kreirati optimalnu ishranu za trenutno stanje organizma.

Kisela hrana uvek treba da bude unutra. Međutim, oni čine samo 20% ishrane zdrava osoba. Ako je alkalija u acidobaznoj ravnoteži prekoračena, vrijedi povećati njihov udio u prehrani. Iako se ravnoteža može stabilizirati lijekovima, to ne bi trebalo činiti, preferirajući kiselu hranu.

Kada je potrebna alkalna hrana?

Alkalija je osnova organizma, tako da alkalna hrana treba da dominira ishranom, koja čini 80% celokupne ishrane. Ali ponekad kiselo-bazna ravnoteža pada, što dovodi do povećanja kiseline u tijelu. U tim slučajevima morate povećati udio alkalne hrane u prehrani.

Nema mnogo razloga za povećanu kiselost. Često je to zbog konzumiranja i loše prehrane. Višak kisele supstance u organizmu dovode do acidoze - povećane kiselosti. Ovo opasno stanje tijela kada pH nivo padne ispod 6,5 jedinica.

Kao rezultat toga dolazi do zakiseljavanja organizma, pri čemu se pogoršava prijenos kisika kroz krv, narušava se rad organa, stvara se povoljno okruženje za razvoj gljivica itd.

Simptome acidoze je teško uočiti zbog njihove sličnosti sa mnogim bolestima. Početni oblik Ovo stanje možda uopće nije popraćeno simptomima, ograničeno samo na blagi umor.

Druga opcija za hranu - voćna salata. Za to trebate uzeti krušku, jabuku, 10 hurmi, nekoliko orasi i jogurt. Jogurt je bolje uzimati čisti, jer aditivi za okus mogu pokvariti okus salate.

Jabuku, krušku i hurme je potrebno narezati na male komadiće. Nož se može navlažiti sok od limuna- ovo će zaštititi voće od potamnjenja. nasjeckajte i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Na vrh dodajte nekoliko kašika jogurta.

Ova jela mogu se upotpuniti posebnim pićem pod nazivom „Sassi Water” u ime svog izumitelja. Za to vam je potrebno:

• Krastavac
• Rendani đumbir
• Limun

Krastavac je potrebno oprati i oguliti, pa iseći na tanke krugove. Limun je potrebno narezati na isti način. Đumbir je potrebno oguliti i narendati. Nakon toga, sve komponente (uključujući mentu) preliju se sa dvije litre vode i ostave 12 sati.

Postoje mnoga druga jela koja se pripremaju od alkalne hrane. Samo treba da zapamtite to najbolji efekat daju svježe i prokuvane, jer ih tijelo lakše apsorbira. Vrijedi tražiti odgovarajuće opcije na internetu i kreirati vlastitu alkalnu prehranu.

Kiselo-bazna ravnoteža je optimalan omjer kiselina i lužina u kojem ljudsko tijelo može raditi. Da bi se to regulisalo, propisuju se dijete sa odgovarajućim proizvodima. Optimalni indikator pH je oko 7 jedinica, pa ako odstupite od njega, trebalo bi da promenite ishranu, postižući optimalan odnos supstanci.

Odlomci iz knjige “Alkalni zdravstveni sistem” Petera Enshture, 5. dio.

Kada je čovjek mlad i zdrav, nije mu teško da se riješi kiselina koje se stvaraju u organizmu kao rezultat jedenja hrane koja sadrži kiseline.

👵🏻 S godinama tijelo uvijek oksidira, a rezerve neutralizirajućih mineralnih tvari nestaju. U isto vrijeme, mozak koji stari postaje osjetljiviji na oštećenja kiseline. Nije slučajno da se ovi prekursori, kao i apopleksija, javljaju pretežno kod starih ljudi, a ne kod djece i mladih.

💡 Naravno, organizmu su potrebne i kiseline. Kada se sagore, doprinose proizvodnji energije. U prirodi nijedna supstanca nije u početku potpuno kisela ili alkalna.
☝️ Kiseline i lužine ne samo da su suprotne, već se i nadopunjuju. Ovaj proces je podržan od pravilnu ishranu With povećan sadržaj minerali i alkalije. U slučaju metaboličkih poremećaja, kao i bolesti organa za izlučivanje ili pluća, može doći do prekomjerne oksidacije organizma.

️ Što više kiselina ulazi u krvotok, to se više smanjuje količina minerala koji stvaraju alkale u organizmu, jer učestvuju u neutralizaciji stvaranjem soli.

️ Odnosno, tijelo je prisiljeno da iz vlastitih tkiva ukloni ono od čega se zapravo sastoje - mikroelemente. U stvari, tijelo je prisiljeno na samouništenje.

Na prvi pogled zvuči čudno, jer stalno slušamo o nekakvoj prirodnoj mudrosti tijela. Pa zašto se onda "rastavlja"?

To je zato što ako se višak kiseline ne neutralizira, odmah će doći do uništenja. Kiselina će jednostavno spaliti osjetljiva tkiva tijela. Stoga, od dva zla - brzog sagorijevanja i sporog uništavanja - on, naravno, bira drugo "zlo", u nadi da će se čovjek jednog dana urazumiti i pomisliti da mu pomogne elementima u tragovima i neutralizira agresivne kiseline. ..

️ Do sada mu osoba ne pomaže, kosti i folikula dlake su lišeni kalcijuma, jer je ovo veoma efikasan element za vezivanje kiselina.

‼️ Uz progresivnu prekomernu oksidaciju organizma, sve ostalo minerali: kalijum, magnezijum, cink i tako dalje na listi.

Zatim, hemija pokušava da ukloni formirane soli kroz bubrege (i tada imamo jutarnji urin u području pH 6), a kada bubrezi počnu da se ne nose sa tolikim obiljem soli, hemija pokušava da premesti formirane soli u dijelova tijela koji su manje važni za cirkulaciju krvi, stvarajući neku vrstu “depoa” šljake.” U ovom „depou šljake“ prvo se akumuliraju svi nerazriješeni otpad koji nastaje kao rezultat metabolizma.

Najčešće se ispostavi da je ovo mjesto dublje smješteno povezujući i masno tkivo. Naravno, ovo je problem za organizam i ono se uvijek trudi da se riješi ovih naslaga. Na primjer, pri prvoj uspješnoj prilici, tijelo ih se pokušava riješiti uz pomoć ljekovitog skoka temperature, sagorijevanja nakupljenih toksina.

Recimo da tijelo uhvati virus. Da bi ga neutralisalo, tijelo treba samo da podigne temperaturu na nekoliko sati. Ali pošto i on ima ove „depozite“, odlučuje da iskoristi trenutak i drži povišena temperatura mnogo duže, jer vam to omogućava jednostavno spaljivanje i razlaganje ovih nakupljenih soli.

Ali uspeva da ih u potpunosti rastvori samo u ovome prirodni proces Antibiotici ne ometaju čišćenje. Nažalost, prema sadašnjem neupućenom sistemu liječenja, prečesto se koriste, što naknadno dovodi do slabljenja zajednički sistem zaštita tela.

Recimo da je temperatura oko 39-40 stepeni već tako strašna savremeni čovek da ga privuče antibiotik samo iz ove reakcije straha. A šta reći kada je tako toplota ima li dijete? Odrasla osoba ne može izdržati pola sata gledajući ovu sliku, a ne znajući ništa o alkalnoj prvoj pomoći, mora koristiti antibiotik.

Pogledajmo bubrege. Bubrezi su odgovorni za uklanjanje viška kiselina. Bubrezi su preopterećeni svakodnevnom navalom kiseline uzrokovanom stresom, lošom ishranom, hemijskim otrovima i toksinima iz okoline. Oslabljeni bubrezi ne mogu dovoljna količina uklanjaju iz organizma stalno formirane zbog loša ishrana kiseline kao što su mokraćna, sirćetna, mliječna, sumporna itd. Kao rezultat toga, u limfni kanali dolazi do stagnacije kiselih tečnosti. Da bi se kiseline razrijedile, voda se nakuplja u tijelu, tijelo otiče i pojavljuje se edem.

Tijelo pokušava da ukapni otrovne tvari zadržavanjem vode. Stagnacija kiselina u organizmu dovodi do oticanja limfni čvorovi. Sve se više širi gljivične bolesti(candida albicans) je popratna pojava sa acidozom, odnosno njenom posljedicom.

Ove bolesti nanose veliku štetu stanicama jetre i mozga, trujući ih toksičnim metaboličkim produktima (amonijak, aldehidi, aflatoksini itd.). Može doći do stagnacije portalna vena i kao rezultat toga, hemoroidi.