Posoljena jela od karfiola. Šta možete skuvati od karfiola? Pita od karfiola i brokule

Ostavite komentar 6,950

Pire od karfiola ispada malo pikantno, u njega se dodaje beli luk. Savršen kao prilog uz svako toplo jelo, i meso i ribu.

Pohovani karfiol se peče u rerni. Ispada hrskavo spolja, a mekano iznutra. Ovaj kupus (za mene sigurno!) u potpunosti zamjenjuje slatke pekare, a osim toga, mnogo je zdraviji.

Zimi obožavam otvoriti teglu hrskavog kiselog karfiola. Ovo nije samo odličan prilog uz mesna jela, već i prekrasan međuobrok. Ovaj kupus prelepo izgleda i na prazničnoj trpezi.

Lako za napraviti i ukusno predjelo je napravljeno od karfiola sa jajetom. Brzo se priprema, savršen je za "transport" (u torbi - na posao), savršeno se čuva nekoliko dana.

Pored (ili umjesto) priloga, napravite pirjani karfiol. Ovaj kupus se lako i brzo priprema. Osim toga, karfiol je veoma zdrav; bogata je vitaminima i mineralima.

Karfiol dinstan sa povrćem je odlično posno jelo. Ovo jelo toplo preporučujem za ručak, ili još bolje, za večeru. Pogotovo u sezoni povrća! Vitaminska bomba zagarantovana! Priprema se za 20 minuta.

U mojoj svesci recepata nalazi se jednostavan recept za instant kiseli karfiol. Ako uveče kiselite kupus, možete ga jesti sutradan. Probaj!

Karfiol se kuva u parnom loncu od pola sata do 40 minuta. Ovo je dijetalno i vitaminima bogato jelo koje uopšte ne sadrži masnoće. Karfiol se može poslužiti kao prilog.

Karfiol sa jajetom i sirom se peče u rerni. Jelo ispada zdravo i zadovoljavajuće. Inače, pogodan je za djecu i buduće majke. Ovom posnom jelu možete dodati svoje omiljene seckane orahe.

Karfiol u kajmaku je ukusno jelo, sa bogatim kremastim ukusom mekog kupusa i kajmaka, kao i zlatno-braon koricom od sira. Jelo se peče u rerni i biće potrebno pola sata da se pripremi.

Ova šarena salata od brokule i karfiola puna je svježine i sjaja! Odlična opcija za praznične gozbe, koja može poslužiti i kao lagani prilog.

Karfiol u rerni je vrlo jednostavno vegetarijansko jelo ili prilog koji privlači svojim ukusnim izgledom i izvanrednim ukusom. Jedan od najjednostavnijih načina za ukusno kuhanje ovog povrća.

Francuska krem supa od karfiola odlično će izgledati na vašem stolu i savršena je za praznične prilike. Ovo nije samo ukusna, već i veoma zdrava supa - probajte!

Klasičan recept za kuvanje karfiola u sporom šporetu. Odlično rješenje za one na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Ukusno, zdravo i ne zahtijeva puno truda.

Ako više volite "večeru dati neprijatelju", predlažem da za večeru pripremite laganu salatu - vegetarijansku dijetnu salatu koja će ublažiti večernju glad i poboljšati probavu.

Kremasta supa od karfiola, krompira i škampa je jedna od mojih omiljenih zimskih supa. Gusta, bogata i nježna, savršeno vas grije na zimskoj hladnoći.

Pileća supa od karfiola je jednostavna za pripremu, ali veoma ukusna i bogata supa prijatne kremaste teksture i delikatnog ukusa. Sastojci su jednostavni, ali jelo je praktički poslastica!

Karfiol u tijestu je gotovo bajkovita kaša od sjekire, kada se od oskudnog skupa sastojaka dobije vrlo pristojno jelo.

Salata od karfiola, krastavca i tjestenine - originalno, zar ne? Kombinacija sastojaka je čudna i neobična, ali vjerujte - zaista je jako ukusna! :)

Još jedan svestran i originalan prilog za dobrog kuhara je prilog od karfiola. Svako toplo jelo posluženo s takvim prilogom izgledat će mnogo zanimljivije.

Salata od karfiola sa paradajzom i krastavcima je salata koju će ceniti ljudi koji nemaju vremena da pripreme ozbiljan ručak. Ova salata je brza, jednostavna, ali veoma zasitna i hranljiva.

Poširana jaja dio su klasičnog francuskog doručka. Kuvana zajedno sa karfiolom, biće odlična opcija za vaš ukusan i zdrav doručak.

Frankfurtska supa od povrća je supa od povrća koja se vrlo lako priprema i veoma je popularna u Nemačkoj. Može se pripremiti čak i od smrznutog povrća, tako da je dobar tokom cijele godine.

Ako imate karfiol u frižideru i ne znate šta da kuvate sa njim, onda će vam današnji izbor pomoći da napravite nešto novo i zanimljivo. Svi recepti imaju detaljan opis, tako da neće biti teško kuhati ukusno.

4 žlice. puter;
1 glavica karfiola, podijeljena na cvjetiće;
1 glavica brokule, takođe podeljena (po želji, možete uzeti 2 puta više karfiola);
1 čaša mlijeka;
1 šolja 10% kreme;
1/4 šolje brašna;
100 g sira - narendati;
1/2 šolje prezle;
soli biber.

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Uzmite dublju posudu za pečenje, namažite uljem i dodajte karfiol i brokoli, pecite u rerni oko 15 minuta. Dok se povrće peče, možete pripremiti sos.
U manjoj šerpi ili šerpi otopite puter, zatim dodajte brašno i kuhajte 3 minute uz stalno miješanje. Smanjite vatru na nisku, dodajte mlijeko i vrhnje. Pojačajte vatru i stalno miješajte da od brašna ne ostanu grudvice. Kada je masa homogena, dodajte rendani sir, posolite, pobiberite i nastavite da mešajte dok se sir ne otopi.
Za to vreme kupus je pečen, izvadite ga iz rerne, prelijte dobijenim sosom, promešajte i pospite prezle.
Vratite pleh u rernu i pecite još 25-30 minuta dok ne porumeni.

Karfiol pečen u rerni sa paradajzom

Ako definitivno nemate ideju šta da kuvate sa karfiolom, onda je najlakši odgovor da ga ispečete u rerni! Što može biti jednostavnije i ukusnije, a uz ovaj recept trebat će vam i mala lista proizvoda, glavna stvar je da se opskrbite začinima.

Za 4 porcije potrebno je:

oko 500-700 g karfiola ili 1 manja glavica;
3 paradajza;
30 ml maslinovog ulja;
2 čena belog luka;
1 tsp kumin;
1/4 tsp. kurkuma;
soli biber

Priprema je vrlo jednostavna:

Karfiol razdvojite na cvjetiće, paradajz narežite na kriške. Pomiješajte ih u većoj posudi, iscijedite bijeli luk, dodajte kurkumu, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Dobijenu smjesu stavite na lim za pečenje, pospite kimom i solju.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta dok ne budu pečeni.

Brzo i lako! Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz pirinač ili rezance.

Popečke od karfiola

Neočekivan, ali zdrav i ukusan recept. Za to je potrebno uzeti:

400-500 g karfiola;
1 šolja brašna;
3 jaja;
100 g tvrdog sira;
1 češanj belog luka;
peršun;
i ulje za prženje.

Priprema:

Kupus narežite na male cvjetiće. Napunite šerpu vodom, posolite je i stavite na vatru, stavite cvatove i kuvajte oko 15 minuta, a zatim ocedite vodu i ostavite da se ohladi.
U većoj posudi viljuškom izgnječiti cvasti, dodati jaja, brašno, rendani sir, so i seckani peršun, dobro promešati.
Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte ulje. Uz pomoć kašike stavite malo testa u tiganj i pržite po 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Ostavite da se palačinke malo ohlade i poslužite.
Prilikom serviranja možete posuti sirom ili pavlakom.

Supa od karfiola

Krem supa je možda najčešći recept koji možete napraviti. Postoji mnogo varijanti sa različitim sastojcima, ali u svim slučajevima karfiol će biti osnova. Ispod je osnovni recept koji možete varirati po želji.

Za to će vam trebati:

mala glavica karfiola (oko 0,4-0,5 kg)
1 luk;
2 čena belog luka;
4 šolje vode ili čorbe od povrća;
1/2 šolje rendanog sira;
so, biber i začini po ukusu.

Priprema:

Kupus operite i podelite na cvatove.
Uzmite šerpu, stavite je na vatru, sipajte ulje. Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk i pržite dok luk ne omekša i porumeni.
Sada rasporedite cvatove i sve napunite vodom/čobom. Pustite da provri, posolite i kuvajte 15 minuta dok ne omekša.
Sklonite šerpu sa vatre i mikserom izmiksajte supu u pire. Vratite lonac na šporet, dodajte rendani sir i mešajući zagrejte supu dok se sir potpuno ne otopi.

Supa je gotova! Može se poslužiti prilikom serviranja, ukrasiti začinskim biljem i krutonima.

Salata od karfiola i slanine

Za ovu jednostavnu salatu potrebno vam je:

1 manja glavica karfiola;
1 manja glavica brokule;
300 g slanine;
200 ml majoneze;
1 tbsp. ocat;
1/2 šolje šećera.

Priprema:

Brokoli i karfiol narežite na cvjetiće. Kuvati dok ne omekša, ohladiti.
Pržite slaninu ili pecite u rerni dok ne postane hrskava. Možete ga narezati na male komadiće.
Pripremite preljev za salatu: pomiješajte majonez, sirće i šećer u posudi.
U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte brokoli, karfiol i slaninu, sve prelijte dresingom i dobro promiješajte.

Od karfiola možete pripremiti veliki broj ukusnih jela. Neposredno prije toga je potrebno blanširati u vodi i sirćetu. Uklonit će specifičan miris kupusa koji ne voli svako.

Kako pripremiti karfiol za razna jela

Kupujte kupus srednje veličine i vrlo bijele boje. Upravo ova boja ukazuje da je povrće potpuno zrelo. Zatim postupite ovako:

Kupus podijelite na cvjetiće i uklonite duge peteljke.
Cvatove uronite u hladnu posoljenu vodu na 20 minuta. To je neophodno kako bi mogući mali insekti mogli ispuzati iz kupusa.
U šerpu sipajte 1 litar vode i dodajte 1 kašiku sirćeta. Pustite vodu da proključa.
Izvadite kupus iz slane vode šupljikavom kašikom i prebacite u kipuću kiselu vodu.
Cvatove držite u vrućoj vodi 2-3 minute, a zatim kupus ocijedite u cjedilu.
Pustite da se povrće potpuno ohladi.

Sada od njega počnite pripremati jelo koje vam se najviše sviđa.

Karfiol u sosu od pavlake

Na dno šerpe sipajte 2 kašike maslinovog ulja i dodajte 50 g putera.
Kada je ulje vruće, u njega stavite seckani crni luk (1 kom.), narendanu šargarepu (1 kom.) i kroz presu iscedite 1 režanj belog luka.
Sačekajte da povrće postane providno. Zatim im dodajte cvatove karfiola (1 kg) i posolite i pobiberite po ukusu.
Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta.
Kupus prelijte pavlakom ili vrhnjem (0,5 l) i pirjajte jelo pod poklopcem 15 minuta.
Prilikom serviranja kupus obavezno pospite svježim začinskim biljem.

Karfiol pečen sa sirom

Kupus pripremljen prema gore navedenom receptu stavite u posudu za pečenje i pospite naribanim tvrdim sirom (150 g). Stavite kupus u zagrejanu rernu i sačekajte da se sir otopi i malo porumeni.

Gulaš od karfiola sa povrćem i zelenim graškom

Za jelo će vam trebati:

srednja glavica karfiola;
dva luka;
jedna šargarepa;
jedna paprika;
jedna staklenka zelenog graška iz konzerve;
par kašika biljnog ulja;
pola čaše kisele pavlake;
so i biber po ukusu.

Pripremite ovo jelo na ovaj način:

Luk, šargarepu i papriku narežite na jednake kockice. Kuhajte ih na ulju dok ne omekšaju.
Dodati grašak bez tečnosti. U ovom trenutku posolite i pobiberite.
Nakon što se grašak zagrije, dodajte kiselu pavlaku. Sve zajedno pirjajte 5 minuta.
U šerpu stavite prethodno skuvane cvatove kupusa i pirjajte jelo još 10 minuta.

Poslužite gulaš sa začinskim biljem i sitno seckanim svežim belim lukom.

Pita od karfiola

Prvo pripremite tijesto od 125 g mekog putera, 1 jajeta, 150 ml kefira, 250 g brašna i prstohvata soli. Umeseno testo zamotajte u foliju i ostavite u frizideru najmanje 1 sat. Dok se tijesto odmara, uradite sljedeće:

750 g cvasti kupusa skuhajte u vodi sa bilo kojim začinima.
Izvadite kupus iz vode i stavite ga u tiganj sa lukom (2 komada) prethodno proprženim na ulju. Pirjajte povrće zajedno 5 minuta.
Napravite sos od 4 sirova jaja, 250 ml pavlake, soli i suvih začina po ukusu. Proizvode jednostavno izmiješajte pjenjačom. Odgovarajući začini uključuju slaninu, bosiljak i muškatni oraščić.
Narendajte 250 g tvrdog sira.

Sada sastavite pitu:

Podmažite kalup za opruge uljem.
Položite svo testo i rukama ga raširite tako da dobijete bok visine 2-2,5 cm.
Na tijesto stavite kupus dinstan sa lukom.
Povrće prelijte sosom.
Prelijte sos sirom.

Pecite pitu dok ne porumeni. Trebat će vam otprilike 45 minuta. Podesite temperaturu pečenja na 180 stepeni.

Sa još jednim vrlo originalnim i ukusnim jelom od karfiola možete se upoznati u ovom videu.

Karfiol je odlično povrće koje pripada porodici krstaša. Ima vlaknast korijenski sistem, cilindričnu stabljiku, listove raznih nijansi zelene i glavicu koja se sastoji od zadebljanih izdanaka. Upravo zbog ovih mesnatih cvjetnih stabljika karfiol se ponekad naziva i kovrčavim kupusom.

Korisna svojstva povrća

Karfiol je visoko cijenjen ne samo zbog svog odličnog, mekog i nježnog okusa, već i zbog čitavog niza korisnih vitamina, makro- i mikroelemenata. Sadrži ogromne količine askorbinske kiseline, tiamina, riboflavina i piridoksina. Bogata je vitaminima A i PP, natrijumom, kalijumom, magnezijumom, fosforom i gvožđem. Osim toga, karfiol sadrži značajnu količinu vrijednih kiselina - limunske, jabučne i tartronske. Potonji je izuzetno korisna tvar za one koji gube na težini - pomaže u inhibiciji lipogeneze, odnosno pretvaranja ugljikohidrata u masti. Zbog toga tartronska kiselina služi kao preventiva protiv gojaznosti. Ovako značajan hemijski sastav karfiola čini ga nezamjenjivim prehrambenim proizvodom. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati karfiol i koja ukusna jela možete napraviti od njega. Nadamo se da će vam se svidjeti naši recepti i da će ovo povrće zauzeti ponosno mjesto u vašoj ishrani.

Upotreba karfiola

Mediteran se smatra rodnim mjestom ovog lijepog i zdravog povrća. Poznato je da su to bili Arapi u 12. veku. donio sjeme ove kulture u Evropu. Od 14. veka Naučili su da uzgajaju karfiol ne samo na Kipru, već iu Francuskoj, Španiji, Italiji, Holandiji i Engleskoj. U Velikoj Britaniji, karfiol je stekao posebnu popularnost i počeo da zauzima vodeću poziciju među ostalim povrćem. Prvo sjeme ove kulture stiglo je u Rusiju tek u 17. vijeku. U početku se karfiol uzgajao isključivo za trpezu plemstva i plemstva, jer je u uslovima srednjeg pojasa slabo rastao i zahtijevao je posebnu njegu. Danas se u mnogim regijama Rusije uzgaja više od 50 sorti karfiola. Za hranu se koriste kuhani cvatovi, a zadebljani cvjetni izdanci postaju osnova povrtnih supa ili umaka. Karfiol se koristi za izradu raznih salata, samostalnih glavnih jela, a služi se kao prilog mesu ili ribi. Takođe kuvaju supe i prave razne pripreme za zimnicu. Jela od karfiola su ukusna, zdrava i ukusna. U nastavku ćemo vam predstaviti nekoliko zanimljivih recepata za salate, supe i priloge. Nadamo se da ćete ih uzeti u svoj arsenal.

Salata sa karfiolom, maslinama i paprikom

Ako želite da napravite ukusnu, zdravu i niskokaloričnu užinu, nudimo vam recept za originalnu salatu od povrća pikantnog ukusa. Za pripremu će vam trebati: karfiol (400 g), zelje (peršun, luk, kopar, cilantro), crvena paprika (1 kom.), listovi zelene salate (4 kom.), masline (10 kom.). Biće vam potrebni i pinjoli (30 - 40 g), maslinovo ulje i malo soli. Prilikom odabira kupusa u trgovini obratite pažnju na njegove glavice i cvatove. Potonji mora biti čist, netaknut, lijepog izgleda i bijele boje. Kako kuvati karfiol? Nakon kupovine, povrće se mora ukloniti iz listova i staviti u posoljenu vodu na 20 minuta. Ovo će ukloniti štetočine ako ih ima. Zatim morate odrezati deblji dio stabljike. Nakon toga treba rastaviti glavu na cvatove i blanširati nekoliko minuta. Zatim morate prenijeti cvatove u cjedilo.

Nastavljamo da pravimo svežu salatu sa pinjolima i povrćem

Stavite tavu na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Stavite kupus u posudu i pržite 4-5 minuta. Pripremljene cvatove stavite u duboku zdjelu za salatu. Paprike operemo i očistimo od semenki i peteljki. Narežemo ga i dodamo kupusu. Zelenje nasjeckamo, masline narežemo na kolutiće, a listove zelene salate narežemo na komadiće. Dodajte sastojke u činiju za salatu. Začinite jelo maslinovim uljem i posolite. Dodajte pinjole i promiješajte. To je to, sada znate kako da skuvate karfiol i kako da od njega i ostalog povrća napravite laku zdravu salatu. Prijatno!

Ukusna i veoma ukusna užina

Ako više volite obilniji zalogaj, pokušajte da napravite salatu od karfiola i kuvane govedine. Jelo ispada hranjivo i zdravo. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

karfiol - 400 g;
prepelica jaja - 4 kom.;
luk - 2 kom.;
sir - 100 g;
mahunarke - 200 g;
majoneza;
govedina (pulpa) - 300 g;
brašno;
kajmak;
sol;
biber.

Tehnologija pripreme salate je sljedeća. Najprije skuhajte cvatove u slanoj vodi. Zatim ocijedite tečnost, uvaljajte u brašno i pržite karfiol u tiganju dok ne porumeni. Prokuhajte mahune i propržite ih na malo ulja. Narežite govedinu na male kockice. Popržite meso, ne zaboravljajući omiljene začine, so i biber. Skuvati prepelica jaja. Luk narežite na kockice i stavite u tiganj. Narendajte sir. Sada počinjemo sa polaganjem sastojaka u slojevima. Na dno okrugle posude stavite mahune. Zatim dodajte cvetove kupusa. Na povrće stavite prženu junetinu i luk. Jaja prepolovite i njima ukrasite salatu. Posuti jelo naribanim sirom odozgo. Posebno napravite preliv od majoneza, pavlake, soli i bibera. Neposredno prije serviranja prelijte salatu dresingom. Prijatno!

Ljuta salata od kelja i oraha

Za pripremu ove zdrave grickalice potrebno je pripremiti pola glavice kupusa (500 g), zelje (kopar, cilantro, peršun), svježe krastavce (4 - 5 kom.), orahe (80 g), limun, prirodni jogurt bez aditiva (130 ml), biljno ulje (2 kašike). Takođe će vam trebati sol i mljeveni crni biber.

Kako skuvati karfiol za ovu salatu? Prvo ga nožem podijelite na cvatove. U šerpu sipajte vodu, kada provri dodajte nekoliko kriški limuna. Skuvati karfiol sa limunom (6-7 minuta). Izvadite povrće i stavite u cjedilo. Krastavce operite i narežite na tanke trakice. Oguliti orahe i malo propržiti u tiganju (bez dodavanja ulja). Aromatično bilje sitno nasjeckajte. Cvatove kupusa i krastavce stavite u duboku posudu. Napravite nežni preliv. U jogurt dodajte sok od pola limuna, začinsko bilje, biljno ulje i crni biber. Začinite salatu i gotovo jelo pospite seckanim orasima. Prije serviranja promiješajte sastojke.

Recepti za supu od karfiola

Prva jela od karfiola imaju delikatan ukus, lako se pripremaju, a što je najvažnije, veoma su zdrava i lako svarljiva. Predstavljamo vam divan recept za pire supu od karfiola. Ugodne je kremaste konzistencije, mekog kremastog ukusa i primamljive arome. Ovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci, a savršeno je i za one koji žele zadržati svoju figuru u formi. Za pripremu jela trebat će vam set sastojaka:

Supa od karfiola se priprema ovako. Prvo operite i ogulite šargarepu i krompir. Narežite povrće na kockice. Potom se kupus opere, listovi i peteljke uklanjaju i rastavljaju na cvatove.

Pripremite ukusnu pire supu

Svo pripremljeno povrće stavite u šerpu sa posoljenom vodom i stavite na šporet da se kuva dok ne omekša. Za to vreme napravite krem sos. U tiganj podmazan maslinovim uljem stavite brašno i pržite na laganoj vatri. Tu dodajte vrhnje i sačekajte da se sos zgusne. U isto vrijeme smjesa se stalno miješa da ne zagori. Gotovo povrće izvadite iz čorbe i usitnite blenderom. Kremasti sos dodaje se u kipuću juhu od povrća. Tamo se šalje i pire krompir, šargarepa i kupus. Ostavite da se supa krčka 10 minuta. Zatim dodajte topljeni sir, prethodno narezan na sitne kockice. Nakon što se juha krčka još 2-3 minute, sklonite je sa vatre. A onda, dok je još vruće, sipaju u tanjire. Prilikom serviranja dodajte hrskave krutone, sitno sjeckano začinsko bilje i mješavinu paprika. Sada znate kako da skuvate karfiol i od njega napravite divnu pire supu. Kao što vidite, u tome nema ništa komplikovano!

Juha od pileće čorbe sa karfiolom i graškom

Supa pripremljena po ovom receptu ispada ukusna, bogatog okusa i arome, osim toga, nije previše kalorična, pa se ovo jelo može konzumirati bez straha da ćete uništiti svoju figuru. Dakle, za njegovu pripremu potrebno je kupiti sljedeće sastojke:

pileća prsa - 450 g;
karfiol - 250 g;
krompir - 3 kom.;
luk - 1 kom.;
sol;
biljno ulje;
zeleni grašak (iz konzerve) - 200 g;
lovorov list - 1-2 kom.;
mljeveni crni biber;
zelje kopra.

Ako želite da supa bude lakša, nemojte koristiti krompir.

Kako kuvati karfiol? Recept je sljedeći: prvo skuvajte pileća prsa, u čorbu dodajte sol, biber i lovorov list. Dok se ptica kuva, ogulite krompir, šargarepu i luk. Kupus dijelimo na male cvatove. Otvorite konzervu graška. Krompir i luk narežite na kockice, tri šargarepe narendajte. Koristeći silikonsku četku, podmažite tiganj biljnim uljem. Pržite luk i šargarepu 4-5 minuta. Izvadite pileća prsa iz kipuće čorbe i ostavite da se malo prohlade. Stavite krompir, luk i šargarepu u šerpu. Narežite pileća prsa na male komadiće. Nakon 7-8 minuta dodajte kupus, a nakon još 5 minuta - zeleni grašak i živinu. Samo malo prokuhajte. Dodajte malo zelenila i poslužite!

Kuvanje karfiola u tijestu i prezlama

Ovo divno povrće može se koristiti za pripremu ne samo salata i supa, već i odličnih priloga. Nudimo vam recept za karfiol pržen u prezlama. Ispada sočno, aromatično, sa ukusnom hrskavom koricom. Za pripremu ovog jela trebat će vam kilogram karfiola, kokošja jaja (3 komada), pola čaše krušnih mrvica. Trebat će vam i biljno ulje za prženje, sol i začini.

Kako kuvati karfiol? Prvo operite glavu, uklonite listove i uklonite nepotrebnu stabljiku. Dijelimo ga na cvatove. Kuvajte 15 minuta u slanoj vodi dok se delimično ne skuva. Po želji u vodu možete dodati nekoliko kriški limuna. Stavite kupus u cjedilo, ostavite da se ohladi i ocijedite od viška vode. Jaja dobro umutite, posolite i dodajte svoje omiljene začine. Stavite tiganj na vatru i ulijte u njega biljno ulje. Cvatove kupusa umočite u jaja, pa ih uvaljajte u prezle i pržite dok ne porumene i ne postanu hrskave. Gotov prilog prebacite u jelo i poslužite! Karfiol u prezlama odlično ide uz svinjetinu, junetinu ili ribu.

Još jedan odličan recept za prilog od povrća

Ništa manje ukusan nije ni kupus pržen u tijestu. Dakle, skuvajte karfiol u tiganju. Za pripremu tijesta uzmite brašno, jaja (2-3 kom.), majonez (2 žlice L.). Sastojci se dobro izmešaju dok se ne dobije gusta smesa. U tijesto umočite prethodno kuhane cvatove i pržite ih sa svih strana na srednjoj vatri. Sitno rendani sir može jelu dodati bogatiji ukus. Prije posluživanja prženog kupusa možete ga ukrasiti sjeckanim začinskim biljem - koprom ili peršunom.

Zapecite karfiol u rerni sa šunkom i sirom

Ovaj recept će se svakako svidjeti domaćicama koje ne žele trošiti previše vremena na kuhanje, a ujedno žele iznenaditi svoje ukućane nečim ukusnim. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

karfiol - 700 g;
šunka - 500 g;
tvrdi sir - 50 g;
krema 22% - 200 g;
pileća jaja - 2 kom.;
biljno ulje.

Karfiol u rerni priprema se na sledeći način. Prvo se povrće opere, iseče na pojedinačne cvatove, koje se kuvaju nekoliko minuta.

Zatim je posuda za pečenje podmazana biljnim uljem. Stavite polovinu karfiola u posudu. Šunku narežite na male komadiće i stavite je na vrh cvasti. Zatim dodajte ostatak kupusa u kalup. Pomiješajte kremu sa umućenim jajima. Sipajte smjesu u posudu. Sir sameljite na rende. Prelivaju ga kupusom i šunkom. Stavite posudu za pečenje u zagrejanu rernu na 30 minuta ili malo duže. Nakon pola sata jelo se vadi i servira za sto. Karfiol sa šunkom i sirom je spreman! Uživajte u delikatnom, mekom ukusu i divnoj aromi.

Tepsija od karfiola u sporoj peći

Ako imate multivarka u svom arsenalu, uz njegovu pomoć možete lako pripremiti ukusno i nekomplicirano jelo. Uzmite 500 g karfiola, glavicu crnog luka, 2-3 jaja, pola čaše mleka, 500 g pilećeg filea. Cvatove kupusa skuhajte, na tiganju propržite luk. Stavite kupus, iseckani pileći file i luk u posudu za multivarke. Pobiberite i posolite.

Začinite jelo umućenim jajima i kajmakom. Uključite multivarku u režim „Pečenje“ i podesite vreme. Nakon pola sata može se poslužiti ukusno jelo koje se topi u ustima. Karfiol u spori šporet ispada mekan, sočan i veoma ukusan! Prijatno.

sadržaj:

Jedna vrsta običnog kupusa je karfiol. Ime je dobila zbog različitih boja, od kojih je samo bijela uobičajena u Rusiji. Ljubitelji vegetarijanske kuhinje, a i samo ljubitelji povrća, vjerovatno su se zapitali koji recepti za jela od karfiola postoje? Zapravo, postoji ogroman broj recepata.

Karfiol je vrlo jednostavan za pripremu, nije izbirljiv i može se kombinovati sa mnogim drugim namirnicama. Šta možete skuvati od karfiola?

Koji jednostavni recepti za kuvanje su najpopularniji? Razmotrite neke od njih.

Karfiol sa pilećim fileom, pečen u rerni

Kao što je već spomenuto, karfiol se odlično slaže sa mnogim namirnicama, nadopunjujući ih. I piletina nije izuzetak. Karfiol u kombinaciji sa piletinom je divno i prilično jednostavno jelo koje će ukrasiti čak i praznični sto i oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Piletinu možete zamijeniti ćuretinom. Ovo jelo neće izgubiti ukus, već će samo postati dijetetsko. Ovom jelu nije potreban prilog, jer karfiol sam po sebi služi kao prilog. Ali ako ipak želite da ovo jelo bude zasitnije, možete ga poslužiti uz kuvani krompir ili pirinač. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

Karfiol – 500 g;
pileći file - 400 g;
pavlaka - 200 g;
luk - 1-2 kom.;
zelje – 1/2 veze;
so i začini po ukusu.

Proces kuhanja počinje pripremom kupusa i odvajanjem na cvjetiće. Zatim ga stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zamrznuti karfiol ne zahteva kuvanje.
U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i propržite ga na maloj količini suncokretovog ulja u zagrijanom tiganju.
Pileći file se mora narezati na male komade i staviti u isti tiganj u kojem se prži luk. Sve zajedno pržite 10-12 minuta.
Uzmite posudu za pečenje. Sastojci će biti raspoređeni u slojevima. U prvi sloj stavite karfiol, premažite ga kiselom pavlakom, pospite solju i začinima po ukusu. Stavite sljedeći sloj piletine pržene sa lukom. Na piletinu stavite kiselu pavlaku i začinite jelo. Gornji dio jela možete posuti bilo kojim svježim začinskim biljem (peršun, kopar, cilantro, bosiljak).
Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Gotovo toplo jelo po želji možete posuti rendanim sirom. Jelo je spremno.

Karfiol pečen u loncu

Vrijedi odmah reći da jelo prema ovom receptu ispada vrlo sočno i ukusno. Za pripremu jela nije vam potreban veliki broj sastojaka, priprema se vrlo jednostavno i prilično brzo. Dakle, za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

Karfiol – 0,5 kg;
pileće jaje - 2 kom.;
prezle - 7-8 kašika. l;
krema - po ukusu;
puter – 30 g;
sol i začini po ukusu;
zelje (bilo koje) po ukusu.

Prvo morate oprati karfiol i rastaviti ga na cvatove. Stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta, a zatim stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i dodajte vrhnje. Dodajte vrhnje po ukusu: ako želite da jelo ima dosta sosa i da bude sočnije, dodajte još vrhnja. Mogu imati bilo koji sadržaj masti, ali što su masnije, to su ukusnije.
Karfiol ravnomjerno rasporedite po šerpama, napunite ga pripremljenim sosom od pavlake i pilećih jaja, a po vrhu pospite prezlama. Na svaku šerpu stavite komadić putera. Jelo možete posuti seckanim svežim začinskim biljem po želji. Gotovo jelo možete ukrasiti i začinskim biljem.
Pripremljene tepsije stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite dok ne porumene. Jelo je spremno.

Karfiol dinstan u sosu od pavlake

Jelo ispada veoma mekano i ukusno. Priprema se vrlo brzo i jednostavno i ne zahtijeva posebne financijske troškove.

Priprema ovog jela podrazumeva upotrebu sledećih sastojaka:

Karfiol – 1,5 kg;
luk - 2 kom.;
pavlaka - 200 g;
origano – 2 kašičice;
sol, biber po ukusu;
svježe zelje (opciono).

Prvo operite kupus i razdvojite ga na cvjetiće. Stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 10-15 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem. Možete koristiti i maslinovo ulje, zbog čega će jelo dobiti pikantnost i blagodati.
Nakon što je karfiol kuhan, mora se podijeliti na još manje cvatove, a zatim dodati luku u tiganju. Zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta.
Zatim u tiganj dodajte kiselu pavlaku, so i biber po ukusu. Po želji možete dodati malo majoneze, koja će dodati ugodnu kiselost. Sve dinstati 5 minuta.
Po želji sitno nasjeckajte zelje (po želji), dodajte u tiganj i dinstajte još 5 minuta. Jelo je spremno.

Karfiol u tijestu od jaja

Karfiol pržen u jajetu bit će odličan dodatak ribi i mesu, a može poslužiti i kao samostalno jelo. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne kuharske vještine. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

Karfiol – 700 g;
pileće jaje - 2 kom.;
brašno – 2 kašike. l.;
prstohvat soli;
biljno ulje - 2-3 kašike. l..

Karfiol treba oprati, osušiti i rastaviti na cvatove. Zatim ga stavite u kipuću posoljenu vodu, gde se kuva 7-8 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
U posebnoj posudi umutite jaja, posolite po ukusu i dodajte začine po želji. Dodajte 2 kašike u jaje. l. brašna i dobro umutiti viljuškom.
U tiganj sipajte suncokretovo ulje i upalite gas. Svaki komad karfiola umočite u pripremljenu otopinu jaja, a zatim stavite u zagrijani tiganj.
Potrebno ga je pržiti sa obe strane dok se ne stvori zlatna korica.

Recept za varivo od povrća

Ovo jelo sigurno će oduševiti vaše najmilije i goste. Recept je prilično jednostavan, priprema ne traje puno vremena, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Za ovo jelo će vam trebati:

Karfiol – 0,5 kg;
svježi paradajz – 5 kom.;
luk - 1 kom.;
svježa šargarepa - 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
juha od povrća (može se zamijeniti vodom);
mleveni korijander, so, biber i kari u prahu - po ukusu.

Kupus razdvojite na male cvjetiće. Zatim se luk i šargarepa ogule. Crni luk se sitno isecka, a šargarepa na sitne kockice. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Karfiol stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 5-7 minuta.
Na zagrejanom tiganju sa suncokretovim uljem propržite luk. Zatim u to dodajte seckanu šargarepu i pržite još nekoliko minuta. Nakon što se luk i šargarepa proprže, u tiganj dodajte paradajz, smanjite vatru i sve zajedno dinstajte nekoliko minuta. Zatim u šerpu dodajte krompir, dodajte vodu ili juhu od povrća, poklopite i dinstajte 15 minuta.
Nakon ovog vremena u tiganj dodajte karfiol, curry prah i mljeveni korijander, sve dobro promiješajte i dinstajte dok krompir ne bude spreman.

Karfiol u pikantnom dresingu

Recept za ovo zanimljivo jelo od karfiola uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

Karfiol – 1 kg;
maslinovo ulje – 1/4 šolje;
pavlaka – 2 kašike. l.;
sok od limuna – 1/4 šolje;
Dijon senf - 2 kašičice;
svježe zelje (po želji) - 1 hrpa.

Prvo morate rastaviti kupus na male cvatove i staviti u posudu sa posoljenom kipućom vodom, kuhati 5-7 minuta. Nakon toga stavite u cjedilo i ohladite u hladnoj vodi.

U međuvremenu, zelje je potrebno oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Možete odabrati apsolutno bilo koje zelje po vašem ukusu (bosiljak, peršun, kopar, cilantro, celer).

Pripremite sos: stavite maslinovo ulje, limunov sok, senf, pavlaku i začinsko bilje u teglu na zavrtanje. Zatvorite teglu i sve dobro promešajte. Posudu prelijte pripremljenim sosom i sve dobro izmiješajte. Ovo jelo će poslužiti kao originalan i ukusan zalogaj.

Kotleti od karfiola

Ovaj recept je veoma zanimljiv, kotleti su ukusni, dijetalni i zdravi. Ovi kotleti se mogu poslužiti sa kuvanim krompirom, pirinčem ili drugim povrćem. Recept je vrlo jednostavan, svaka domaćica ga može napraviti. Dakle, za pripremu ovih kotleta trebat će vam:

Karfiol – 0,5 kg;
pileće jaje - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
krompirov skrob - 3 kašike. l.;
biljno ulje za prženje;
sol, biber i drugi začini - po ukusu;
zelje (opciono).

Karfiol sameljite u mašini za hranu ili kuhinjskim nožem. Zatim ga stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i pustite da voda ocijedi.
U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i nasjeckajte začinsko bilje.
U činiji pomešajte kupus, prethodno umućeno jaje, začinsko bilje, luk, skrob, so i biber. Sve dobro promešati.
Zagrejte tiganj, dodajte suncokretovo ulje. Gotovu masu kašikom izliti na tiganj (kao palačinke) i pržiti do zlatno smeđe boje sa obe strane. Kotleti su spremni.

Salata od karfiola sa orasima

Ovaj recept odlikuje se originalnošću, jedinstvenim okusom i lakoćom pripreme. Za pripremu salate trebat će vam sljedeći proizvodi:

Karfiol – 800 g;
zelje po izboru – 1 veza;
orasi – 150 g;
sol po ukusu;
majoneza.

Vrijedi odmah napomenuti da se salata može pripremiti ili od sirovog karfiola ili od blanširanog karfiola. Ako odlučite da blanširate kupus, da biste to učinili, morate ga, nakon što ga rastavite na cvatove, poslati u kipuću, blago posoljenu vodu. Nakon 3-5 minuta treba ga izvući u cjedilo i pustiti vodu da se ocijedi.
Nakon što se ohladi, možete ga sitno iseckati.
I zelje sitno nasjeckajte.
U tiganju lagano propržite orahe, a zatim ih sameljite u mužaru. Ne smijete ga isjeckati previše sitno;
U činiji pomiješajte kupus, začinsko bilje i orahe. Posolite po ukusu i dodajte majonez. Salata spremna.

Karfiol sa pečurkama

Jelo nije samo puno vitamina, već je i posno. Po želji možete mu dodati i druge sastojke koji će upotpuniti ionako prekrasan okus. Dodavanjem žitarica ovom jelu, možete ga učiniti ne samo vrlo zdravim, već i zadovoljavajućim. Možete koristiti apsolutno bilo koje žitarice, a možete i bez nje. Recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

Karfiol – 0,5 kg;
kus-kus – 3/4 šolje;
praziluk – 1 kom.;
listovi zelene salate - 1 grozd;
šampinjoni – 10-12 kom.;
bujon od piletine ili povrća - 1-4 kašike;
pasulj iz konzerve – 1/2 šolje;
sušene brusnice - 1/4 šolje;
puter – 30 g;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
so i biber po ukusu.

U malom loncu prokuvajte 1 kašiku. vode, zatim dodajte kus-kus, dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Kuhajte žitarice na laganoj vatri 5 minuta.

U međuvremenu bijeli dio praziluka narežite na kriške. Takođe operite, osušite i narežite listove zelene salate. Možete ih zamijeniti spanaćem.

Pečurke ogulite, operite i narežite na tanke kriške. Karfiol podijelite na cvatove i prelijte ih kipućom vodom. Stavite u zagrejani tiganj, dodajte biljno ulje i komadić putera. Sve dobro izmiješati, dodati praziluk i šampinjone. Sve pržite 7 minuta.

U tiganj dodajte opečene brusnice, zelenu salatu i pasulj, posolite i pobiberite po ukusu. Kuhajte još 8 minuta, a zatim isključite. Jelo treba servirati toplo.

Raznolikost jela od karfiola je nevjerovatna, samo treba upotrijebiti svoju maštu. Probajte, eksperimentirajte.

Diskusija 4

Slični materijali