Chicorée - propriétés médicinales et contre-indications. Pourquoi l'inuline de chicorée est importante pour la santé humaine - comment cette substance est utile

Pour la plupart les gens modernes L'introduction à la chicorée vient de l'emballage coloré du produits diététiques ou un rayon où sont vendues des boissons à base de thé et de café. DANS Dernièrement La gamme de cette boisson est étonnante : les fabricants produisent de la chicorée moulue en poudre, en granulés, liquides et même frites.

Composition du produit

Le produit contient généralement l’expression « extrait de chicorée ». Cela implique que la boisson est un extrait concentré de la matière première origine végétale sous forme de masse sèche ou liquide. Matières premières pour la production de matières solubles et chicorée liquide porte le même nom plante médicinale.

La chicorée est répandue dans la partie centrale de la Russie, ainsi que Sibérie occidentale. A l'étranger, il est cultivé aux USA, Europe de l'Ouest, Inde et Indonésie. La racine de la plante est utilisée pour préparer la boisson. C'est sa composition qui apporte fonctionnalités bénéfiques boire

La racine de chicorée contient plus de 50 % de la substance inuline, qui assure la normalisation du métabolisme et de la digestion ; jusqu'à 15-20% de fructose - sucre origine naturelle. Il contient également des vitamines B, C, minéraux et des acides organiques.

Actuellement, les fabricants ajoutent à la boisson diverses substances, qui complètent les propriétés de la substance principale. Parmi les additifs courants, vous pouvez trouver le topinambour (poire de terre), l'argousier, l'aubépine, la menthe, l'églantier et d'autres plantes.

Bienfaits de la chicorée

Pour le système cardiovasculaire

Pour la digestion

Manger de la chicorée stabilise le travail tube digestif, pancréas. La boisson est recommandée pour le traitement troubles intestinaux, dysbactériose et inflammation des intestins.

Pour le métabolisme

La chicorée normalise processus métaboliques dans le foie, aide à éliminer les calculs de la vésicule biliaire. Parmi les propriétés bénéfiques de la chicorée, son effet sur la normalisation du poids corporel et la diminution de la glycémie a été identifié.

Pour le système nerveux

Les vitamines B contenues dans la plante ont un effet calmant, sans réduire l’activité et l’énergie d’une personne. Une augmentation de l'humeur et de la vitalité est également notée.

Pour la vue

Le jus de chicorée associé au jus de carotte et de persil est bon pour la vision. Il nourrit système musculaire yeux, contribuant ainsi à améliorer la vision.

Pour les autres systèmes corporels

La plante de chicorée possède des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Auparavant, ses feuilles et ses décoctions étaient utilisées pour soigner les blessures. De nos jours, on fabrique de la chicorée teintures d'alcoolà usage externe dans le traitement de l'eczéma, de la dermatite, du psoriasis et autres. Médicamentsà base de chicorée peut avoir un effet cholérétique et vermifuge. Ils aident également à faire face aux températures élevées.

Pour les femmes enceintes et les enfants

Il est notamment à noter que l’usage de la chicorée est autorisé et recommandé aux femmes enceintes et aux enfants avec modération. La boisson favorise élimination rapide toxines, normalisation de la fonction intestinale, qui fonctionne souvent mal pendant la grossesse.

En cosmétique

L'extrait de chicorée est utilisé dans l'industrie cosmétique dans la fabrication de produits de soins capillaires.

Dommages causés par la chicorée

Cependant, tout le monde ne peut pas consommer de la chicorée sans prudence. Tout d'abord, il est contre-indiqué aux personnes qui ont symptômes graves maladies vasculaires, varices veines, hémorroïdes, thrombophlébite, etc.

La chicorée présente un risque pour la santé des personnes souffrant d'asthme, de bronchite et de toux chronique.
Les personnes sujettes aux allergies doivent traiter la chicorée avec prudence. La vitamine C contenue dans le produit peut déclencher une crise d'allergie.

Vous devez également limiter l'utilisation de chicorée lorsque administration simultanée antibiotiques, il a été révélé que cela peut affecter leur absorption dans l’organisme et, par conséquent, leur efficacité.

Les méfaits de la chicorée peuvent également être cachés dans un produit mal fabriqué. Souvent, à la recherche d'un profit maximum, les fabricants enrichissent artificiellement la boisson en vitamines, ajoutent de la pectine de pomme au lieu de l'inuline, etc.

Un autre danger de la chicorée produite industriellement est que la boisson peut contenir des composants d'une plante génétiquement modifiée. Cela est particulièrement vrai pour les producteurs étrangers, même si en Russie l'interdiction de cultiver des plantes génétiquement modifiées a désormais été levée.
Par conséquent, la chicorée la plus saine est celle qui est cultivée et séchée dans votre propre jardin, ou commercialisée sous la marque d’un fabricant de bonne foi.

La chicorée est une plante qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques et un goût spécifique rappelant celui du café. Il existe de la chicorée soluble ou un extrait de plante qui est consommé dans forme pure ou avec du lait. Une large distribution n'exclut pas les dommages du produit. La boisson est contre-indiquée pour les personnes atteintes de maladies des systèmes digestif, nerveux, cardiovasculaire, etc. Sa consommation provoque une perte active d'eau par l'organisme, provoquant souvent des allergies et des troubles des selles.

Dans quels cas refuser la boisson ?

La chicorée présente de nombreuses contre-indications d'utilisation. Considérons les principales conditions et maladies dans lesquelles vous devriez vous abstenir de consommer un substitut de café :

Les effets secondaires possibles

Avant d'utiliser la chicorée, vous devriez consulter votre médecin pour éviter les effets secondaires.

1. Les bases effet secondaire– des éruptions cutanées et des rougeurs peau. DANS dans certains cas une violation se produit fonction respiratoire, obstruction pulmonaire. La boisson peut augmenter considérablement la pression artérielle et augmentez votre fréquence cardiaque.
2. La chicorée est souvent utilisée pour perdre du poids, car elle réduit l'appétit et favorise une perte de poids extrême en raison d'une perte intense d'eau du corps. Boire peut provoquer fatigue accrue et une sensation d'épuisement et de fatigue. La boisson peut perturber l'ensemble fond hormonal non seulement chez les femmes, mais aussi chez les hommes.
3. La décoction de chicorée peut provoquer des maux de tête, des nausées et des brûlures d'estomac. Les enzymes contenues dans l'herbe augmentent la production d'acide chlorhydrique, augmentant l'acidité de l'estomac. Avec l'utilisation systématique du médicament, des ballonnements et sensations douloureuses V zone abdominale et dans l'hypocondre droit. La chicorée peut provoquer un dysfonctionnement intestinal. grandes quantités la boisson provoque la diarrhée avec un pourcentage élevé de perte de liquide du corps.

La médecine traditionnelle reconnaît depuis longtemps la chicorée comme plante médecinale. Sur la base de sa racine, ils préparent boisson délicieuse, qui rappelle le café par son goût et ses propriétés, et les feuilles et les fleurs sont utilisées pour décoctions curatives et infusions. Mais comme vous le savez, il n'existe pas de panacée pour toutes les maladies et, comme toute autre plante médicinale, la chicorée présente un certain nombre de contre-indications, elle doit donc être utilisée avec prudence. Aujourd'hui, nous vous expliquerons les avantages et les inconvénients de la chicorée, comment et quand la récolter, et décrirons également en détail les règles de son utilisation.

Utilisez la chicorée correctement et cela profitera certainement à votre corps

Caractéristiques des plantes

La chicorée appartient au genre bisannuelle ou vivace plantes herbacées la famille Astrov. Sa racine est forte, pivotante et pénètre assez profondément dans le sol. Au cours de la première année de sa vie, des feuilles oblongues brillantes se forment, rassemblées en rosette, qui ont une forme ronde ou légèrement rétrécie. Au deuxième été, la formation d'une tige verticale rigide se termine.

Les fleurs sont peintes dans une délicate teinte bleue, moins souvent blanches ou roses ; sont situés sur une tige individuelle qui s'étend du haut de la feuille. Les pétales intérieurs sont dressés, les pétales extérieurs sont courts. Par temps nuageux, les fleurs sont fermées, temps ensoleillé commencent à s’ouvrir séquentiellement vers le haut.

La floraison de la chicorée commence en juillet et dure jusqu'en septembre, après quoi des fruits - des akènes - se forment.
Après avoir regardé à quoi ressemble la chicorée, il faut dire qu'elle ressemble beaucoup au bleuet, avec lequel on la confond assez souvent. Mais en fait, ce sont des plantes complètement différentes, même si elles appartiennent à la même famille.

La chicorée est originaire du bassin méditerranéen. Aujourd'hui, on le trouve en Amérique du Nord et du Sud, en Eurasie, en Australie, en Afrique du Nord et en Nouvelle-Zélande. Il pousse dans les prairies, les friches, les lisières des forêts, le long du périmètre des champs et des routes de campagne. Il préfère les zones au climat tempéré, mais, malgré son « aversion » pour une humidité élevée, on peut parfois l'observer même sous les tropiques.

La chicorée commune et la chicorée à salade sont cultivées ; d'autres espèces sont sauvages. D'immenses champs sont réservés à sa plantation. Au plus fort de la saison, la racine de chicorée peut contenir jusqu'à 75 % d'inuline précieuse, et cette partie de la plante est utilisée comme substitut ou additif du café.

Approvisionnement en matières premières

Il serait utile de réfléchir à la manière de récolter la chicorée. Certaines parties de l'usine doivent être respectées Certaines règles des blancs.

Récupérer des racines

Le moment de récolter la racine de chicorée survient au cours de la deuxième année de floraison de la plante. Ce processus doit commencer au début de l'automne, lorsque les feuilles de la plante sont fanées et courbées - cela indique que le rhizome est saturé au maximum de substances utiles.

Important! Les racines doivent être extraites du sol et ne doivent en aucun cas être arrachées. Sinon, ils pourraient être facilement endommagés.

Les racines déterrées sont triées, éliminant les racines molles et pourries, lavées et séchées. Pour que la matière première soit mieux stockée, elle est coupée en petits morceaux - racines épaisses dans le sens, racines fines dans le sens, après quoi elles sont placées dans des sacs en lin et transférées dans un endroit sombre.

Collecte d'herbe

Les feuilles, tiges et fleurs de chicorée sont récoltées en juillet ou août. C'est à cette époque qu'ils atteignent leur jutosité et leur maturité maximales. Ils sont soigneusement découpés et disposés en lignes droites. rayons de soleil. Les matières premières séchées sont stockées dans des récipients en verre dans des zones ombragées.

Que contient la plante ?

La composition de la chicorée est très riche substances précieuses, parmi lesquels:

• vitamines – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ;
• macroéléments – potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore ;
• microéléments – fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc ;
• l'inuline;
• glycoside intibine;
• Sahara;
• amertume;
• substances résineuses;
• tanins;
• acides organiques.

À propos des avantages

Et les propriétés bénéfiques de la chicorée ne s'arrêtent pas là. Il est capable d'effectuer les actions suivantes :

• antimicrobien;
• cicatrisation des plaies;
• diurétique;
• cholérétique;
• diaphorétique;
• antipyrétique;
• astringent.

En raison de la présence d’une grande « portion » d’inuline, la racine de chicorée est utilisée dans le traitement de diabète sucré et l'obésité. Cette substance « surveille » le taux de sucre dans le sang et prévient les pics.

DANS Médecine populaire la chicorée est utilisée sous forme d'infusions, de compresses, de lotions et de décoctions qui aident à guérir les maladies infectieuses et rhumes, anémie, migraines et insomnie. Infusions d'alcool basé sur cette exposition de plantes haute efficacité pour les plaies, coupures, piqûres d'insectes et allergies.
La chicorée est également utilisée comme tonique général qui aide à augmenter fonctions de protection corps. Il dilate les vaisseaux sanguins et normalise la tension artérielle, améliore le processus de digestion et traite les maladies de la rate.

Boisson à la chicorée

La boisson à la chicorée est connue comme un excellent substitut au café ; il tonifie et améliore également l'humeur, mais n'irrite pas le système nerveux central. Vous pouvez le boire le matin et avant les repas, tout en saturant votre corps de substances utiles. Cela a un effet positif sur les organes internes, augmente l'appétit et tonifie parfaitement.

Mais y a-t-il de la caféine dans la chicorée ? La réponse sera sans équivoque : non ! La boisson à base de chicorée ne contient pas cette substance et présente exclusivement des effets bénéfiques pour la santé. Il stimule le cœur, le tractus gastro-intestinal, nettoie le foie et normalise la fonction rénale.

Sur une note ! L'absence de caféine permet aux personnes souffrant hypertension artérielle. Il ne casse pas battement de coeur et favorise la vasodilatation.

Mais est-il possible de boire de la chicorée le soir ? DANS dans ce cas Il faut rappeler que :

• d'une part, la chicorée a un effet diurétique, qui ne vous permettra pas de vous endormir rapidement ;
• deuxièmement, cette boisson augmente l'appétit, alors préparez-vous à être hanté par une sensation de faim, qui peut également provoquer de l'insomnie ;
• troisièmement, chaque organisme est individuel - la chicorée aura un effet calmant sur certains et stimulant sur d'autres.

Pour hommes

Les bienfaits de la chicorée pour les hommes sont les suivants :

• les représentants masculins mangent souvent des aliments transformés, de la restauration rapide et d'autres produits cuisson instantanée, dont l'utilisation entraîne une indigestion. C'est là que la chicorée vient à la rescousse : elle normalise microflore intestinale et éliminer processus inflammatoires;
• la chicorée a un effet diurétique, elle a donc impact positif sur le système urologique. Mais on sait qu'environ 50 % des hommes sont sensibles aux maladies de l'appareil génito-urinaire ;
• De plus, la boisson à la chicorée est recommandée aux représentants de la moitié la plus forte de l'humanité qui boivent souvent de l'alcool. La Chicorée va éliminer les déchets et les toxines de l’organisme et lui restaurer ses fonctions de base.

Pour le diabète

La chicorée est considérée meilleur assistant pour le diabète, car il contient une substance spéciale - l'inuline, qui aide à abaisser le taux de sucre dans le sang et normalise également le fonctionnement du pancréas. Cette plante est utilisée comme suit :

• Broyer les feuilles séchées et la racine de chicorée ;
• Versez 2 cuillères à soupe de matière première dans un verre d'eau bouillante ;
• faire bouillir le mélange pendant 30 minutes;
• laisser reposer environ 15 minutes, filtrer.

Boire la décoction obtenue 100 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas. Les cours durent un mois et doivent alterner avec des pauses de 3 à 4 semaines.

Pour les maladies du foie

La chicorée est bénéfique pour le foie car elle permet de le nettoyer et de restaurer ses cellules. Avec son utilisation intensive, vous pouvez améliorer complètement le fonctionnement de cet organe et, dans certains cas, éviter une intervention chirurgicale.

Contre-indications

La chicorée est une plante médicinale et présente donc des contre-indications. Leur liste est insignifiante, mais en tout cas elle mérite attention. Regardons les cas dans lesquels l'utilisation de cette plante est inacceptable.

1. La chicorée est contre-indiquée contre la goutte car elle contient des oxalates de calcium. Et ces substances dans ce cas sont assimilées à des poisons. Il en va de même pour les personnes ayant polyarthrite rhumatoïde et des calculs rénaux.

   Sur une note ! Selon les experts médicaux, environ 80 % calculs rénaux se produit en raison de l’ingestion d’oxalate de calcium dans le corps. Les cristaux de cette substance obstruent les conduits rénaux et, par conséquent, la formation de calculs commence.

2. Étonnamment, les problèmes du système digestif sont également inclus dans la liste des contre-indications. Dans ce cas, les personnes souffrant de gastrite devraient éviter la chicorée. ulcère gastroduodénal l'estomac et le duodénum.
3. La chicorée a des propriétés vasodilatatrices, elle ne doit donc pas être utilisée pour les varices.
4. Disponibilité grandes quantités La vitamine C contenue dans cette plante rend impossible l'utilisation de produits à base de celle-ci pour les personnes prédisposées ou souffrant d'allergies.
5. La chicorée est également interdite pour les hémorroïdes, car son utilisation ne peut qu'aggraver cette affection.
6. Et enfin, intolérance individuelle produit.

Sans aucun doute, la chicorée est très produit utile, mais il doit être utilisé correctement. N'oubliez pas les contre-indications et soyez en bonne santé !

La chicorée est un produit largement connu, mais peu fréquent sur notre table. La chicorée est une plante aux feuilles oblongues qui possède une racine longue et dense qui pénètre profondément sous terre. En vente, nous trouvons le plus souvent de la racine de chicorée sèche broyée, qui est brassée comme boisson, comme analogue du café ou comme complément à celui-ci. Pour garantir le plein goût de la boisson à la chicorée, les avantages et les inconvénients sont pleinement pris en compte ; Les feuilles sont moins demandées, mais on les retrouve également dans les rayons des légumes et on les utilise pour confectionner des salades.

La chicorée peut être qualifiée de double produit, car son utilisation peut avoir un effet bénéfique sur le corps et avec conséquences négatives. Dans cet article, nous parlerons des avantages et des inconvénients de la chicorée, des propriétés bénéfiques de ce produit, des catégories de personnes qui peuvent inclure la chicorée dans les aliments et examinerons les avantages et les inconvénients de la chicorée soluble - comment préparer une boisson à base de chicorée et comment c'est utile.

Propriétés utiles de la chicorée, sa composition et son utilisation alimentaire.

1. Bien que la chicorée soit considérée comme une plante de « mauvaise herbe », cela est totalement immérité : c'est simplement un trésor substances utiles et des vitamines. Ainsi, la chicorée contient du polysaccharide d'inuline (9-11%), qui Industrie alimentaire utilisé comme édulcorant. Pour les diabétiques, une boisson à base de chicorée est un véritable salut. C'est sucré naturellement et n'augmente pas la glycémie. Avantages et inconvénients chicorée instantanée sont identifiés immédiatement - bien sûr, la chicorée présente bien plus d'avantages que de contre-indications, dont nous parlerons ci-dessous.

2. Excellent contenu Les substances protéiques de la chicorée donneront au corps vigueur et force, une bonne charge d'énergie. Un excellent ajout à la collation de tout athlète ou voyageur.

3. La chicorée contient les vitamines suivantes :

• thiamine (assure le fonctionnement normal du cœur, de la digestion et système nerveux);
• riboflavine ou vitamine B2 (essentielle pour fonction de reproduction personne, soutient état de santé les ongles, les cheveux, la peau et joue même un rôle important dans le travail glande thyroïde);
• acide ascorbique(stimulation du travail système immunitaire corps, renforcement vaisseaux sanguins, en maintenant la normale tonus musculaire);
• carotène ( puissant antioxydant, prévient le vieillissement cutané et une diminution de son élasticité, a également un effet immunomodulateur).

4. Le jus de chicorée renforce et nourrit le système musculaire des yeux. Mais comme il est assez difficile d'obtenir du jus de chicorée, même à raison d'un verre, il est permis de le mélanger avec d'autres jus de légumes fraîchement pressés, par exemple du jus de carotte. N'oubliez pas que le jus, qui contient plusieurs composants, pour meilleure absorption le corps doit ajouter quelques cuillères à soupe de crème, de lait ou autre huile végétale(par exemple huile de tournesol) à raison de 1 c.

5. La chicorée améliore bien l'appétit, elle est donc recommandée aux personnes ayant une fonction gastrique affaiblie, un poids insuffisant ou simplement un faible appétit. Il suffit de boire du café de chicorée avant de manger, dont les avantages et les inconvénients sont décrits dans notre article, ou d'ajouter des feuilles ou des graines de chicorée à votre plat préféré.

En parlant de chicorée, les avantages et les inconvénients ici sont tout simplement évidents : les médecins prescrivent souvent de la chicorée aux femmes enceintes et allaitantes pour retrouver des forces, énergie vitale. Le café à base de caféine étant contre-indiqué pendant la grossesse et l'allaitement, une boisson à base de poudre de chicorée égaye régime journalié et contribue à diversifier l'alimentation des jeunes et des futures mamans.

Faire une boisson à base de chicorée.

Heureusement, des poudres de chicorée solubles prêtes à l’emploi sont disponibles sur le marché. Vous pouvez acheter de la chicorée avec de nombreux additifs. Le principe d'infusion est le même que pour le café instantané. Versez quelques cuillères à café de chicorée instantanée dans 150-200 ml eau chaude, mélangez. Vous pouvez ajouter du lait et de la crème selon votre goût. N'en faites pas trop avec du sucre - la boisson est sucrée avec la chicorée elle-même. Lorsque vous buvez du café à la chicorée, les avantages et les inconvénients sont compensés par le plaisir et cette note même dans le goût de la boisson que vous allez adorer.

Si vous souhaitez préparer vous-même une boisson à base de chicorée, vous aurez besoin de plusieurs racines de cette plante - 5 à 6 pièces. Ils doivent être soigneusement lavés et nettoyés. Ensuite, les racines de chicorée doivent être séchées. Cela peut être fait au four à 100 degrés Celsius pendant 4 à 6 heures avec la porte entrouverte. Avant de faire cela, il est conseillé de déposer du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Si vous avez la possibilité de sécher les racines air frais au soleil, c'est Meilleure option. Cela prendra plus de temps - jusqu'à une semaine entière, mais le résultat vous plaira. Les racines séchées doivent être coupées en petites assiettes. Faites-les revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et puis broyez les « matières premières » obtenues dans un moulin à café, à l'aide d'un mixeur ou avec un moulin à main, selon votre préférence. Conserver dans un pot bien fermé dans un endroit sombre. La durée de conservation de la chicorée moulue préparée à la maison ne dépasse pas six mois.

Vous pouvez acheter de la poudre de racine de chicorée soluble toute prête dans presque tous les supermarchés au rayon thé/café. Il est également largement distribué en pharmacie et dans les magasins spécialisés orientés phyto.

Le produit est bien visible dans un bocal en verre. Dans les boîtes de conserve, il existe un risque d'acquisition de chicorée moulue en « poussière » - dans ce cas, il est difficile de comprendre si le fabricant a dilué la poudre de chicorée avec quelque chose de moins cher.

La poudre de chicorée doit être absolument uniforme et sèche. Il ne doit y avoir ni grumeaux ni boules - leur présence indique que le produit a été mal stocké, très probablement dans des conditions d'humidité de l'air élevée.

Il est très pratique d’utiliser la chicorée en petits « bâtonnets », des sachets dans lesquels une portion a déjà été mesurée. Sous cette forme, la chicorée est pratique à emporter en voyage, au travail, n'importe où - versez le contenu du bâton dans une tasse, versez eau chaude et savourez l'excellent goût de la boisson miraculeuse.

Contre-indications à l'utilisation de la boisson à la chicorée.

Malheureusement, la chicorée n’est pas également bénéfique pour tout le monde. Pour certaines catégories de personnes maladies chroniques ou des fonctions corporelles altérées, cela peut rendre un mauvais service. Boisson instantanée la chicorée ne doit pas être utilisée pour les maladies suivantes:

- bronchite ;

- les maladies vasculaires ;

— varices veines;

- perturbation du fonctionnement du cœur, du muscle cardiaque ;

- perturbation de la vésicule biliaire.

Si vous remarquez qu'après avoir bu de la chicorée, votre rythme cardiaque s'accélère, que vous vous sentez faible, étourdi ou nauséeux, consultez un médecin et excluez cette boisson de votre alimentation, peut-être avez-vous des contre-indications à son utilisation ; En parlant des avantages et des inconvénients d'une boisson à la chicorée, il est impossible de tirer une conclusion sans ambiguïté. Mais je voudrais noter que les cas sont pratiquement inconnus influence négative boisson à la chicorée sur le corps humain. Toutes les discussions sur les avantages et les inconvénients de la chicorée se résument à une seule chose : la chicorée est bonne pour tout le monde. Alors buvez à votre santé et amusez-vous !

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En utilisant de la chicorée instantanée, vous pouvez préparer une recette très savoureuse et boisson saine. Cependant, les bienfaits de la chicorée soluble ont été remis en question. N'est-ce pas ?

Quels sont les bienfaits de la chicorée instantanée ?

Pour préparer la chicorée instantanée, on utilise dans un premier temps de la racine de chicorée torréfiée. Un concentré végétal soluble est ensuite obtenu grâce à une technique particulière de séchage dans des fours à sublimation. La poudre finie est conditionnée et envoyée dans les rayons des magasins.

Les bienfaits de la chicorée soluble sont très importants. Il contient de nombreuses vitamines, microéléments, acides organiques, ainsi que des tanins et des fibres. Mais le principal avantage de la chicorée par rapport à la plupart des composants existants pour la préparation de boissons est le polysaccharide inuline, extrêmement bénéfique pour la digestion. De plus, l'inuline peut être utilisée comme complément. Ainsi, la chicorée peut être incluse dans l'alimentation des personnes diabétiques et obèses.

Chicorée pour les femmes enceintes et les patients cardiaques

La chicorée soluble est indispensable pour ceux pour qui le café est contre-indiqué, par exemple pour les patients cardiaques et la chicorée imite bien qualités gustatives café, et vous obtiendrez de nombreux avantages en buvant une telle boisson.

Les travailleurs de base remarqueront que lorsque utilisation régulière Si vous prenez de la chicorée, ils devront prendre des pilules moins souvent et également mesurer leur tension artérielle, car la chicorée aide à normaliser l'activité cardiaque et à réduire la tension artérielle.

Voler dans la pommade (dommages et contre-indications de la chicorée)

Les bienfaits de la racine de chicorée ne sont contestés par personne. Mais si nous parlons de sur la chicorée soluble, les avis des experts diffèrent. Ainsi, de nombreux médecins naturopathes et herboristes considèrent la chicorée instantanée comme une boisson inutile. Selon les médecins, toutes les propriétés bénéfiques de la chicorée sont perdues lorsque traitement thermique racines des plantes. La quantité de substances bénéfiques dans la chicorée soluble peut diminuer à tel point que certains fabricants enrichissent davantage le produit.

Quant au polysaccharide inuline, certains fabricants y ajoutent de la pectine de pomme moins chère lors de la préparation de chicorée soluble.