Kyslé jedlo. Zásadité potraviny: zoznam, účinky na organizmus

Ide o potravinové produkty, ktoré pri rozklade v tele vyvolávajú kyslú reakciu a posúvajú sa acidobázickej rovnováhy smerom k acidifikácii. Kyslé jedlá(oxidujúce), prirodzene, môžete jesť, ale dodržujte podmienku: percento kyslých a zásaditých potravín denná dávka malo by to byť 50/50. Ak ste silne prekyslený, tak 2o/80 (kyslá/zásaditá) strava denne.

Ženy potrebujú predovšetkým sledovať hladinu pH svojho tela, pretože... len v kyslom (prekyslenom) prostredí tak hrozné choroby, ako je rakovina maternice, prsníka, krvi atď., myómy, fibroadenóm, neplodnosť atď.

Tá istá notoricky známa celulitída je problém nadmerné používanie kyslé potraviny výživy, problém prekyslenia organizmu (t.j. keď sa všetky nadbytočné kyseliny tela hromadia v tukovom tkanive, kde je najvyššia hranica kyslosti). Mnohí, bez toho, aby o tom vedeli, sa snažia proti tomu bojovať všelijakými masážami, čo je prakticky zbytočné. pretože fyzický dopad okysliť tukové tkanivo vtlačíte kyseliny späť do svalové tkanivo, čo spôsobuje intoxikáciu tela (bolesť tela, ospalosť). Ak masáž dobre znášate, potom je vaše pH viac-menej v poriadku.

Áno, a tiež pre vašu informáciu: hneď ako v tele (v tukovom tkanive a medzibunková tekutina) prebehne vyhľadávanie kyseliny a zapne sa lymfatický systém, ktorá sa snaží toto všetko uvoľniť smerom von (preto nádcha, leukorea, hnis, hlien, pot). V tejto situácii je to deodorant najhorší nepriateľ. Netreba ho používať stále, je to veľmi škodlivé. Ak sa nepotíte, vo vnútri zostanú jedy a toxíny. Postupujte podľa logiky!

Prejdime teda priamo na zoznam veľmi kyslé potraviny Zdroj:

• Mäso,
• Ryby,
• Vajcia(kuracie, prepelice atď.),
• Maslo,
• Chlieb(najmä biele, kvasnicové),
• Rafinovaný deodorizovaný rastlinný olej(bez zápachu),
• Orechy(všetko okrem mandlí)
• Všetka kyslá zelenina(paradajky, baklažány - pri spracovaní sa stanú kyslé potraviny reakciou v tele atď.),
• Fermentované mliečne výrobky(kyslá smotana, jogurt, kefír atď.),
• Kyslé záhradné bobule(egreše, brusnice, brusnice, ríbezle, jahody atď.),
• Kyslé zelené(šťavel, rebarbora, cibuľa, cesnak atď.),
• Všetky čerstvo vylisované šťavy chutia kyslo– čerstvé (pomaranč, brusnice, brusnice, čučoriedky, marhule, jablko atď.),
• Cukor(akékoľvek potraviny, ktoré obsahujú cukor, aj keď to boli zásadité potraviny, sa stávajú kyslé potraviny).

Napríklad čerstvo vytlačený alebo čerstvo odrezaný citrón má zásaditú reakciu (jeho potenciál = -50/-100), po pridaní cukru (po 10 minútach) sa stáva pre telo oxidačným produktom.

• Strukoviny(hrach, fazuľa, šošovica),
• Čokoláda a čokoládové výrobky,
• Sušené ovocie(všetko okrem dátumov). Napriek ich obrovskému prínosu pre telo sú kyslé potraviny. To však vôbec neznamená, že sušené ovocie treba zo stravy odstrániť, naopak, malo by byť povinné byť prítomný v každodennej výžive. Je však veľmi dôležité kompenzovať oxidačnú reakciu, ktorú spôsobujú zásaditými potravinami.
• Koláče, pečivo,
• Krémy,
• Med. Hoci ide o okysľujúci produkt, má ich veľa užitočné vlastnosti. Osobitne by som však chcel poznamenať jeho priaznivý vplyv Botoxové injekcie sa samozrejme nedajú porovnávať s elasticitou, pevnosťou a farbou pokožky, no pri neustálom vonkajšom používaní a konzumácii jedla je efekt zrejmý.
• Syry,
• Zrazené mlieko,
• Morské plody(krevety, chobotnice, mušle, kraby atď.) sú tiež oxidujúce potraviny,
• Bobule(čučoriedky, jahody).

Tento zoznam obsahuje najčastejšie reakcie kyslé jedlá potraviny používané v každodennej strave.

Pamätajte, že pre ženu (dievča) je jediným spôsobom, ako žiť zdravo, držať zásaditú stravu!

Na základe materiálov z blogu Anny Stružkovej "Napumpujte sa - buďte zdraví"

Alkalická výživa vznikla v 50. rokoch minulého storočia a okamžite si ju obľúbili herci a športovci. Je jedným z najdiskutovanejších vo vedeckých kruhoch. Niektorí odborníci sa domnievajú, že ide o veľmi účinný systém na znižovanie nadbytočných kilogramov a udržanie dobrého zdravia.

Alkalická strava má aj svojich odporcov, ktorí tvrdia, že tento program môže viesť k vážnej nerovnováhe acidobázickej rovnováhy v tele. Tak či onak, tento systém napájania sa stal mimoriadne populárnym a získal si mnoho fanúšikov.

Diétne vlastnosti

Čo je alkalická strava? Základom tohto programu na chudnutie sú zásadité potraviny. Ide predovšetkým o ovocie a zeleninu. Ich konzumáciou vo veľkom množstve môžete výrazne ovplyvniť metabolické procesy a odstrániť ich z tela. prebytočnej vody, toxíny a normalizovať metabolizmus.

Avšak v modernom svete uprednostňujú sa tie produkty, ktoré zvyšujú kyslosť tela. Patria sem všetky múčne a cukrárske výrobky, obilniny, vyprážané jedlá, občerstvenie, sýtené nápoje a mnoho ďalšieho.

Problém výživy spočíva aj v tom, že sa často konzumujú úplne nekompatibilné potraviny. Zvyšuje sa kyslosť a narúša sa pH gastrointestinálneho traktu. Samozrejme je tam kyslé správnej výživy, no zbaviť sa prebytočných kíl takouto praxou je oveľa náročnejšie.

Čo je alkalický systém?

Tento program je navrhnutý tak, aby normalizoval pH tela do 3 týždňov obnovením acidobázickej rovnováhy. Tento systém otestovala a vylepšila známa speváčka a modelka Victoria Beckham. Ako sa veci menia metabolické procesy nadváha zmizne.

Odborníčkou na výživu Victorie Beckham je Natasha Corrett, autorka knihy o Zdravé stravovanie, verí, že konzumácia zásaditých potravín povedie k normálnej hmotnosti a úľave od mnohých chorôb: rakoviny, kardiovaskulárne problémy, cukrovka a mnohé ďalšie.

Pri konzumácii kyslých potravín veľké množstvá stúpa alkalický fosfát v krvi - enzým, ktorý rozkladá kyselinu fosforečnú a podieľa sa na transporte tejto alkalickej batérie cez bunková membrána. Tento indikátor indikuje dysfunkciu pečene a obličiek, zmeny v kostného tkaniva, ako aj nadmerné hromadenie telesného tuku.

So zvýšeným alkalický fosfát Odporúča sa zmeniť stravu a praktizovať zásaditú diétu. Pomáha normalizovať tento indikátor v krvi a zabraňuje rozvoju onkologické ochorenia, ovplyvňuje spevnenie svalová hmota. Aby ste to dosiahli, musíte do stravy zahrnúť 70-80% zásaditých a 20-30% kyslých potravín.

Ak je hladina kyseliny veľmi vysoká, dochádza k rôznym poruchám. rôzne systémy telo.

Aké zmeny nastávajú v ľudskom tele pri porušení pH prostredia?

Norma pH je 7,4 jednotiek. Ak sa tento indikátor zmení, dôjde k vážnym poruchám v metabolických procesoch a v práci všetkých vnútorné orgány:

• Syntéza kolagénu sa znižuje a v dôsledku toho trpia spojivové tkanivá.
• Hrozia choroby ako rakovina, cukrovka neurózy, osteoporóza.
• Môžu sa vyskytnúť toxikózy, ochorenia kože a slizníc.
• Telo sa stáva citlivým na vonkajšie podnety, dochádza k alergickým reakciám.
• Vznikajú problémy s tráviacim systémom.

Jedlo na diétu

Zelenina a ovocie konzumované v surovom stave prispievajú k alkalizácii organizmu. Počas tepelného spracovania strácajú svoje vlastnosti. TO „alkalické“ produkty zahŕňajú aj:

• zeleň;
• bobule;
• perličkový jačmeň;
• divoká ryža;
• morské riasy;
• semená rastlín;
• olivový olej;
• zelený čaj;
• bylinné prípravky.

TO neutrálne produkty Môže byť zahrnutý nasledujúci zoznam:

• hydinové mäso;
• ryby;
• morské plody;
• kukuričný olej;
• ovsené krúpy;
• mliečne výrobky.

V kombinácii s prírodnou zeleninou a ovocím možno túto potravinu použiť pri zásaditej strave.

Najviac zásadité potraviny

• Citrón je číslo 1 v zozname.
• Kôpor, petržlen, koriander a iné zelené sú hlavným zdrojom alkálií.
• Uhorka je zásadotvorná potravina, ktorá priaznivo pôsobí na pH prostredia organizmu.
• Zeler, brokolica a špargľa sú približne v rovnakej polohe ako uhorka.
• Cvikla, mrkva, repa- výborný základ pre diétu.
• Avokádo a papája obsahujú všetky tie mikroelementy, ktoré neutralizujú kyselinu.
• Mandle sú výnimkou medzi ostatnými druhmi orechov, ktoré sú kyslé.
• Vodný melón je produkt, ktorý okrem toho, že obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, má pH 9,0.
• Cesnak je známy svojimi antibakteriálnymi vlastnosťami a poskytuje ochranu pred patogénnymi baktériami.

Upozorňujeme, že kyslé potraviny nie sú vždy kyslé. Často môže zelenina obsahujúca kyseliny spôsobiť alkalizáciu tela.

Produkty kontraindikované počas diéty

Toto jedlo zo zoznamu nemožno konzumovať, ak dodržiavate tento výživový systém:

• všetka múka a cukrárenské výrobky;
• strukoviny;
• cukor;
• orechy;
• červené mäso;
• sýtené nápoje;

Tabuľka alkalických potravín

Tabuľka kyslosti produktu

Čím vyššia je kyslosť jedla, tým je podľa vyznávačov tohto potravinového systému škodlivejšia.

Základné pravidlá alkalickej stravy

• Frakčné jedlá. Jedzte trochu 4-5 krát denne. Tento režim umožní rýchle strávenie jedla.
• Raňajky a obed by mali byť kompletné a výživné, večera ľahká.
• Večera by mala byť najneskôr do 19:00.
• Zmeny stravy by mali byť postupné. Alkalické produkty by mali vytláčať kyslé a v konečnom dôsledku zaberať 70 % z celkového množstva zjedenej potravy za deň.
• Pitie tekutín pomôže telu očistiť sa. Za deň by ste mali vypiť 1,5-2 litre. čistá pitná voda.
• Zeleninové šaláty- základ stravy. Čím častejšie ich používate a čím rozmanitejšie sú v zložení, tým viac benefitov pre telo.
• Výživa by mala byť vyvážená.

Výhody diéty

• Alkalické potraviny, ktorých zoznamy sú uvedené vyššie, pomáhajú normalizovať pH jednotlivé orgány a telo ako celok.
• Tento program ovplyvňuje celkový tonus tela a podporuje uvoľňovanie energie.
• V procese aplikácie diéty sa pleť mení, pokožka sa stáva pružnejšou, vlasy a nechtová platnička silnejú.
• Vďaka zásaditej výžive sa obnovia mnohé telesné funkcie, rozpúšťajú sa obličkové kamene, zlepšuje sa činnosť žlčníka.
• Pri prechode na takýto program sa stráca nadváha a normalizujú sa metabolické procesy.
• Acidobázická rovnováha ovplyvňuje mnohé chemické reakcie, ktoré sa vyskytujú v tele.

Kyslo-alkalická diéta zahŕňa konzumáciu zásaditých a kyslých potravín v pomere 50%/50%, aby si telo zvyklo na novú stravu.

Nevýhody diéty

• Táto diéta si vyžaduje spočiatku prísnu kontrolu: vylúčenie kyseliny zo stravy je spojené so zdravotnými problémami, preto by ste sa nemali nechať unášať najzásaditejšími potravinami.
• Pre trpiacich ľudí gastrointestinálne ochorenia Náhly prechod na takúto diétu je mimoriadne nebezpečný. Postupne by ste mali nahradiť kyslé potraviny, najskôr neutrálnymi, potom zásaditými.
• Zásadité potraviny sú bohaté na vlákninu a uhľohydráty, ale majú nízky obsah bielkovín a tukov. Preto, keď si na takýto program zvyknete, dostaví sa únava, slabosť a ospalosť.
• Aby ste si udržali hladinu vápnika, mali by ste počas diéty konzumovať vitamínové a minerálne komplexy.

Kontraindikácie

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• srdcovo-cievne ochorenia;
• nízka kyslosť;
• zlyhanie obličiek.

Tri fázy chudnutia

Tento program trvá spravidla 3 týždne.

• Prvá fáza je najťažšia a najbolestivejšia, keď si telo zvykne nový systém výživa. V tomto období by ste mali postupne zmeniť svoj jedálniček, zaviesť zásadité potraviny a nahradiť obľúbené a známe kyslé potraviny neutrálnymi. Zároveň sa menia a aktivujú metabolické procesy a dochádza k čisteniu. Apatia a únava sú možné. Váha klesá pomerne rýchlo.
• Druhou fázou je obnovenie a vyrovnanie acidobázickej rovnováhy. Spomalenie procesu chudnutia. Zvyšuje sa tón, zlepšuje sa nálada.
• Dokončenie programu. Výsledok je výraznejší. Váha sa stabilizuje. Pleť sa zlepšuje, pokožka a vlasy sú pevnejšie.

Profesor Neumyvakin, odborník v tejto oblasti, odporúča zvykať si na zásaditú stravu postupne. To vám umožní bezbolestne prejsť z bežného jedla na zásadité jedlo.

Menu na každý deň

Ak vám vyhovuje zásaditá strava, môžete si naraz zostaviť jedálniček na celý týždeň. Treba dodržiavať nasledovné pravidlo: zaraďte ku každému jedlu 2 zásadité potraviny a pridajte k nim 1 neutrálnu alebo kyslú. Vzorové menu tento týždeň vyzerá takto:

Ktoré potraviny sa nazývajú kyslé a ktoré sú zásadité, aký je medzi nimi rozdiel a ako ovplyvňujú zdravie človeka?

Ľudská krv je zásaditá. Na udržanie zásaditosti krvi potrebujeme 80 % zásadotvorných potravín a 20 % kyslých potravín. Po ukončení celého tráviaceho cyklu a metabolické procesy Niektoré potraviny zanechávajú v tele zásaditý odpad, iné kyslý odpad. Takéto produkty môžeme nazvať alkalicko-génne a kyslo-génne, resp.

Kyseliny syntetizované počas metabolizmu potravín (napríklad kyselina močová, kyselina mliečna atď.) zvyčajne vstupujú do chemická reakcia s alkáliami krvi, lymfy, žlče atď., ktoré sú nakoniec neutralizované. Ak ale v strave prevládajú acido-génne potraviny, telo si nevie poradiť so všetkými prijatými kyselinami a potom sa začnú objavovať príznaky: únava, bolesť hlavy, strata chuti do jedla (anorexia), nespavosť, nervové vypätie, prekyslenie, nádcha atď.

Sú aj iné dôležité vedľajšie účinky vznikajúce v dôsledku zvýšenej kyslosti krvi. Telo používa sodík ako tlmivý roztok na udržanie homeostázy a návrat kyslého pH na normálnu úroveň, čo spôsobí vyčerpanie zásob sodíka. Keď už sodík nedokáže tlmiť nahromadenú kyselinu, telo začne používať vápnik ako druhý tlmivý roztok. Vápnik sa vyplavuje z kostí a zubov, ak je ho v strave málo. To vedie k oslabeniu kostí, ktoré sa stávajú pórovitými a krehkými. Tento stav sa v medicíne nazýva osteoporóza.

Chronické prekyslenie organizmu je abnormálny stav, pri ktorom sa urýchľujú procesy degenerácie a starnutia organizmu. Všetky toxické látky v tele sú vo forme kyselín a na zabránenie alebo proti hromadeniu kyselín v tele musíme konzumovať potraviny, ktoré sú primárne zásaditej povahy.

Preto je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité. V závislosti od vplyvu potravy na moč sa delia na kyslé alebo zásadité gény. Vápnik, horčík, sodík, železo, meď, mangán a draslík v potravinách vytvárajú zásadité účinky. Síra, fosfor, chlór, jód, oxid uhličitý a uhlie, mliečne výrobky a kyselina močová vytvárať kyslý efekt vo výrobkoch.

Zoznam kyslých potravín

1. Všetky potravinové produkty živočíšneho pôvodu: mäso, vajcia, ryby, hydina atď.

2. Mliečne výrobky: sterilizované a pasterizované mlieko, syr, tvaroh a maslo.

3. Sušený hrášok a fazuľa.

4. Všetky obilniny a strukoviny: pšenica, kukurica, ryža a fazuľa.

5. Všetky orechy a semená (sušené): arašidy, vlašské orechy, kešu, sezam, slnečnica, melónové semienka.

6. Všetko hotové výrobky a polotovary: biele pečivo, žemle, pečivo, biela múka, leštená ryža, biely cukor.

7. Toxické produkty: čaj, káva, alkohol, tabak, nealkoholické nápoje.

8. Všetky tuky a oleje.

9. Všetky vyprážané a korenené jedlá.

10. Všetky sladké jedlá a cukríky (obsahujúce biely cukor).

Zoznam alkalických potravín.

1. Všetko ovocie (čerstvé alebo sušené), vrátane citrusových plodov.

2. Všetko čerstvá zelenina a zelená koreňová zelenina (okrem hrachu a fazule).

3. Klíčky fazule, hrachu, obilných zŕn a semien.

4. Naklíčené zrná a strukoviny??

Čiastočne zásadité potraviny

1. Čerstvé surové mlieko a tvaroh.

2. Namočené orechy a semienka.

3. Čerstvé orechy: mandle, kokos, para orechy.

4. Čerstvé zelené fazuľky, hrášok, obilniny a proso.

Niekoľko užitočných poznámok

1. Ako je možné vidieť v tabuľke, celozrnná múka, hnedá ryža a iné obilniny sú vo svojom prirodzenom stave mierne kyslé, ale pri spracovaní alebo rafinácii sa stávajú kyslejšími.

2. Takmer všetky obilniny, fazuľa, všetky druhy mäsa, vajcia, ryby sú kyslej povahy, zatiaľ čo takmer všetko ovocie a zelenina sú zásadité.

3. Všetky citrusové plody (citrón, pomaranč) sa spočiatku zdajú kyslé, no ich výsledný efekt v organizme je zásaditý. To je dôvod, prečo sú klasifikované ako zásadité potraviny.

4. Ťažko stráviteľné strukoviny patria do kategórie kyslých potravín, no naklíčením sa stávajú zásaditejšie a menej kyslé.

5. O kyslom alebo zásaditom charaktere mlieka niet pochýb. V tejto súvislosti je potrebné poznamenať, že čerstvé surové mlieko je zásadité, zatiaľ čo zohriate alebo prevarené mlieko je kyslé. Rôzne produkty Výrobky pochádzajúce z mlieka, ako je syr, maslo atď., sú tiež kyslej povahy.

6. Spomedzi orechov sú najkyslejšie arašidy, najmenej naopak mandle. Kokos, na druhej strane má zásaditý charakter.

Rozdelenie potravín na kyslé a zásadité urobili jogíni už veľmi dávno. Medzi kyslé potraviny patria všetky živočíšne produkty, mnohé obilniny, najmä lúpané, sušené strukoviny, tvaroh, syry. Zásadité potraviny – zelenina, ovocie, orechy (okrem arašidov), bylinky, mlieko, kyslé mlieko, jogurt.

V Európe si to prvýkrát všimol pred viac ako 100 rokmi nemecký vedec R. Berg. Dokázal, že pre telo je optimálne udržiavať zásadité vnútorné prostredie, čo sa do značnej miery dosahuje výberom vhodných produktov.
Podľa odporúčaní jogínov je potrebné, aby počas dňa jedna časť kyslej stravy boli aspoň dve časti zásaditej stravy. Alkalické vnútorné prostredie je charakteristické pre zdravých ľudí a zabezpečuje efektívnu životnú aktivitu, znižuje potrebu bielkovín, dodáva silu a dlhovekosť. Dlhodobé prekyslenie prináša choroby a predčasnú senilitu.

Vedci N. Walker a R. Pope hodnotili množstvo potravín v súvislosti s ich schopnosťou okysličovať či alkalizovať organizmus.
„+“ - slabá alkalizácia; „-“ - slabá oxidácia;
„++“ - priemerná alkalizácia; "- -" - priemerná oxidácia;
„+++“ - silná alkalizácia; "- - -" - silná oxidácia;
„++++“ - veľmi silná alkalizácia atď.

Alkalinizáciu vnútorného prostredia uľahčujú kyslé katióny – vápnik, horčík, draslík, sodík. Acidifikácia je spôsobená aniónmi obsahujúcimi fosfor, síru a chlór. Zásadité prostredie v tele podporuje zdravie, ale to neznamená, že musíte prejsť na jedenie iba zásaditých potravín. Harmónia je dôležitá všade, preto je najlepšie držať sa pomeru „jeden diel kyslej potravy – dva diely zásadité“!

Ovocie

Čerstvé marhule +++
Broskyne +++
Sušené marhule ++++
Sušené slivky -
Vodové melóny +++
Nakladané slivky -
Zrelé banány ++
Ríbezle +++
Zelené banány -
Čerstvá citrónová šťava +++
Hrozno++
Citrónová šťava s cukrom -
Hroznová šťava++
Čerstvá pomarančová šťava +++
Hroznový nektár -
Dátumy++
Čerešne++
Takmer všetko ovocie +++
Melóny +++
Ovocie varené s cukrom od - do -
Hrozienka++
Sušené slivky ++
Sušené figy ++++
Čerstvé jablká ++
Brusnica +
Sušené jablká ++

Zelenina a obilniny

Zemiaky so šupkou +++
Arašidy -
Mrkva ++++
Mandle++
Paprika +++
škrob -
Čerstvé paradajky ++++
Mamalyga a kukuričné ​​lupienky -
Reďkovka +++
Ovsené vločky +++
Čerstvá repa ++++
Jačmenné krúpy -
Čerstvé fazule +++
Biela múka -
Sušená fazuľa -
Čierny chlieb -
Pečené fazule -
Biely chlieb -
Zelený hrášok++
Suchý hrášok -

Živočíšne produkty

Plnotučné mlieko +++
Varené jahňacie -
Srvátka +++
Jahňací guláš -
Krém -
Čerstvá chudá šunka -
Tvrdý syr -
Mastná slanina -
Mäkký syr - tenká slanina -
Vajcia --
Chudé bravčové -
Hovädzie mäso -
Bravčová masť +
Teľacie mäso -
Ryby od - do -
Hovädzia pečeň -
halibut -
Hra --
Rakoviny --
Kurčatá -
Ustrice --
mušle -

P.S. A pamätajte, že len zmenou vašej spotreby meníme spoločne svet! © econet

Podľa klinický výskum, všetky orgány moderný človek podlieha zvýšenej kyslosti. Myšlienka o výhodách alkalizácie, ktorú zachytili mnohí, sa nescvrkáva na jedinú zrejmú metódu s použitím sódy.

Alkalinizácia telo prejde Efektívnejšie je, ak zmeníte stravovacie návyky a pridáte do jedálnička zásadité potraviny.

pH rovnováha v tele. Každý už počul o neutrálnej hodnote pH. Biochemické procesy sa však v tele vyskytujú pod rôznymi parametrami. Normálna úroveň Hodnota pH sa pohybuje v rozmedzí 7,37–7,44. Hodnoty pH nižšie naznačujú okyslenie orgánov;

Najčastejšie sa pozoruje prekyslenie organizmu. Medzi faktory, ktoré ovplyvňujú zníženie hladiny pH, patria: zlá výživa, intenzívna fyzická aktivita, každodenný stres a sedavý spôsob života.

To vedie k zníženiu imunity, pretože alkalické prostredie je nevyhnutné pre normálne fungovanie orgánov. Potraviny, ktoré alkalizujú telo, majú liečivý účinok.

Hodinové orgány ústna dutina sú vystavené zvýšená akcia kyslosť slín. Vrstva podkožného tuku má zároveň zásaditejšiu reakciu, čo agresívnym vplyvom baktérií prispieva k tvorbe akné.

Naše obličky trpia oxidačnými procesmi, ktoré vedú k tvorbe kameňov a zápalom týchto orgánov. Nadmerná alkalizácia však podporuje aj tvorbu obličkových kameňov, pretože v tomto prípade sa dodáva príliš málo kyseliny močovej a šťaveľovej.

Sleduje sa vzťah medzi oxidačnými a alkalizačnými reakciami v tele zdravý človek. Akýkoľvek dopad na acidobázickú rovnováhu preto musí byť opatrný. Postupná zmena celkového stravovania a stravovacie návyky najmä umožní alkalizáciu každého orgánu.

Tabuľka acidobázickej rovnováhy, prehľadne zobrazuje hodnotu pH pre ľudské zdravie.

Poďme zistiť, aké jedlo vyvoláva prekyslenie vnútorných orgánov a čo pomôže zlepšiť ich zdravie a má na telo alkalizujúci účinok.

Potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť

Nasledovníci zdravý imidžživot trpí aj nadmerným prekyslením organizmu. Dokonca aj toto zdravá strava, rovnako ako pohánka, môže poškodiť vnútorné orgány.

Acidobázickú rovnováhu ovplyvňujú: živiny obsiahnuté vo výrobku a jeho chuťové vlastnosti. To všetko spôsobuje buď alkalizáciu alebo kyslú reakciu v rôznych orgánoch.

Takmer všetky bežné ingrediencie v jedlách sú spoločný zoznam okysľujúce produkty:

• akékoľvek mäso a ryby;
• kaša (okrem prosa a divokej ryže);
• vajcia;
• takmer všetky obilniny;
• výrobky z múky;
• cukor, náhradky cukru a všetky sladké výrobky (okrem prírodného medu);
• fazuľa;
• čokoláda;
• alkohol, káva a čaj;
• sladké sýtené nápoje;
• konzervované potraviny vrátane ovocia, zeleniny a štiav;
• mliečne výrobky (okrem kozieho mlieka).

Mnohé z týchto produktov výrazne ovplyvňujú acidobázickú rovnováhu a posúvajú ju smerom k acidifikácii. Zásadité potraviny môžu neutralizovať účinky niektorých z nich. Charakteristické sú okysľujúce potraviny vysoký obsah aminokyseliny obsahujúce síru, ako aj organické kyseliny.

Ich úplné odstránenie zo stravy nie je potrebné a to nie je možné. V prvom rade sa budete musieť vyhýbať vysoko spracovaným pochutinám, sladeným nápojom, mastným jedlám a tiež zvýšiť obsah alkalizujúcich potravín v strave.

Alkalické produkty

Najúčinnejšou zásaditou potravinou je citrón. Obsiahnuté v ňom citrónová kyselina sa spracováva do tráviaci trakt, takže jeho soli vstupujú do krvného obehu. Vďaka tomu dochádza v tele k alkalizačnej reakcii.

Medzi aktívne alkalizujúce produkty patria aj:

• zeleň;
• čerstvá zelenina a koreňová zelenina (okrem zemiakov);
• repkový a ľanový olej;
• šťavy z vylisovanej zeleniny;
• melóny, vodné melóny, cukety a tekvica;
• niektoré druhy ovocia: banány, broskyne, melón, ananás, grapefruit;
• figy, dátumy a sladké bobule;
• všetky výrobky zo sóje a kozieho mlieka;
• naklíčený, ale nie varený ovos;
• otruby.

Alkalizujúce potraviny spravidla zahŕňajú horčíkové a draselné soli alebo prvky, ktoré podporujú ich úplnú absorpciu.

Množstvo takýchto produktov v strave človeka by malo dosiahnuť 65-70% dennej stravy. V tomto prípade sa alkalická zložka zvýši bez poškodenia tela.

Ako správne vykonať alkalizáciu

Ak v strave prevládajú okysľujúce potraviny, acidobázická rovnováha tela sa posúva smerom k zníženiu hladiny pH. IN ťažké prípady Ak chcete obnoviť svoje zdravie, možno budete musieť konzultovať s odborníkom. Treba dodržať určité pravidlá aby sa postupne alkalizovali všetky orgány.

Pite aspoň 2 litre vody denne. Venujte pozornosť kvalite vody, ktorú pijete: je lepšie, ak je čistená a nie prevarená. Veľké množstvo kvapalina pomôže efektívnej alkalizácii splachovaním gastrointestinálny trakt a pripraviť ho na proces.

Začnite ráno vypitím pohára vody s citrónovou šťavou. Aby ste to urobili večer, nalejte plátky citróna alebo limetky dvoma pohármi teplej vody. Pitie okyslenej tekutiny pomôže stimulovať alkalickú reakciu a odstrániť prebytočné okyslenie.

(Video: ako alkalizovať cesnakom a citrónom)

Môžete si vyrobiť uhorkovú vodu

Za týmto účelom ošúpte jednu stredne veľkú uhorku, nakrájajte na plátky, pridajte dva litre vody a nechajte hodinu. Vodu môžete dopĺňať počas používania, čím poskytnete celej rodine alkalizujúci nápoj po celý deň.

Zeler a jeho šťava podporujú aktívnu alkalizáciu organizmu.

Používa sa na prípravu zeleninových štiav v kombinácii s inou zeleninou. Spotreba zeleru by mala byť obmedzená, keď nízka kyslosťžalúdka a tehotenstva.

Alkalizačné produkty

Pamätajte na skupiny potravín, ktoré účinne alkalizujú orgány a používajte ich v jedlách spolu s mäsom a obilninami, aby ste znížili ich oxidačný účinok na organizmus. Antioxidačné a zásadité vlastnosti zeleniny sa lepšie zachovajú, ak sa podrobí minimálnemu vareniu a pridá sa čerstvá do jedál.

Namiesto cukru

Okysľujúcim účinkom cukru sa dá vyhnúť konzumáciou surového medu alebo prírodnej stévie. Cukrárske sladkosti nahraďte orieškami, ovocím alebo datľami.

Pohyb a šport

Fyzickým cvičením sa dobre obnovuje acidobázická rovnováha tela. Dôležitý je aj typ cvičenia. Uprednostniť nie výkonové záťaže, a aerobik - joga, plávanie, tanec, fitness, bicyklovanie a chôdza aktívne alkalizujú.

Stres

Normálnemu fungovaniu celého tela bráni každodenný stres, nervové zážitky a neprejavené emócie. Zároveň sa spomaľujú procesy alkalizácie v orgánoch, menej efektívne sa eliminujú toxíny a produkty rozkladu kyselín. Nervové šoky urýchliť ľudské dýchanie, čo má za následok presýtenie kyslíkom. Ovplyvňuje aj acidobázickú rovnováhu.

Dýchanie a vzduch

Používajte rôzne dýchacie praktiky a meditácie alebo vyhľadajte psychologickú pomoc na zníženie stresovej reakcie tela a upokojenie nervového systému.

Video

(Video: alkalizácia vodou - 3 metódy)

Účinný zásaditý program, ktorý zlepší zdravotný stav organizmu, teda musí zahŕňať všetko od zmeny stravovacích návykov až po aktívnu fyzickú aktivitu a posilnenie nervovej sústavy.

Acidobázická rovnováha ľudského tela je pre zdravie veľmi dôležitá. Len pri optimálnej úrovni pH (v rozmedzí 7,3-7,5) sme chránení pred patologické procesy a infekcie. Fungovanie všetkých systémov a orgánov priamo závisí od tohto indikátora, jeho výkyvy sú veľmi škodlivé. Pitný režim pomôže udržať želaný stav, fyzická aktivita A alkalická výživa- sú ponúkané informácie o produktoch v ponuke detailné informácie. Pamätajte, že si musíte plánovať stravu vedome, aby ste v priebehu času pozorovali priaznivé zmeny v tele a nepoškodili telo. Prioritou by malo byť vyvážená strava, ktorý by mal byť zostavený podľa odporúčaní odborníkov. Len pozorným dodržaním pomeru komponentov možno dosiahnuť vynikajúce výsledky.

Dôvody porušenia

Správna rovnováha sa môže posunúť smerom k acidifikácii (acidóza) alebo nadmernej alkalizácii (alkalóza). Najbežnejšia je prvá možnosť, pri ktorej získava ľudská krv zvýšená kyslosť. To negatívne ovplyvňuje biochemické procesy, prácu imunitný systém, fungovanie všetkých orgánov.

Zmeny v kyslosti krvi sa vyskytujú v dôsledku nasledujúcich faktorov:

• Zlá výživa - prevaha múky a živočíšnych bielkovinových produktov v strave, nedostatok správneho množstva vlákniny, enzýmov a vitamínov. Alkalické potraviny sú pre telo veľmi dôležité, ale v podmienkach zvýšeného tempa života, ktoré viedlo k prechodu na rýchle občerstvenie a polotovary, je zdravé jedlo nahradené „rýchlym“ jedlom. To prispieva k hromadeniu toxínov, zvýšeniu voľných radikálov a zníženiu ochranných funkcií, ktoré odolávajú ich účinkom.
• Nedostatočná spotreba vody - v tomto prípade je metabolizmus narušený a odstraňovanie škodlivých prvkov z tkanív sa spomaľuje.
• Významné zaťaženie liekom - prebytok farmakologické lieky(najmä ak ich použitie nie je opodstatnené) vedie k rýchlemu hromadeniu toxických zložiek v orgánoch a tkanivách, čo oslabuje organizmus a vedie k zníženiu pH.
• Sedavý životný štýl, stres - tieto faktory tiež negatívne ovplyvňujú rovnováhu kyselín, pretože spomaľujú metabolizmus a prispievajú k výskytu porúch v biochemických procesoch.

Obnovenie stavu priaznivého pre zdravie je úplne uskutočniteľná úloha, ale vyžaduje si to systematický prístup. Je dôležité pochopiť, čo sa považuje za zásadité potraviny a čo je kyslé. Mali by ste si vyhradiť čas aj na pravidelné školenia a venovať veľkú pozornosť organizácii. pitný režim. Minimalizujte aj situácie, ktoré spôsobujú stres.

Poradenstvo odborníka na výživu na klinike

Ak chcete rýchlo dosiahnuť dobré výsledky a neublížiť si, odporúča sa kontaktovať odborníkov kliniky na chudnutie Eleny Morozovej. Príprava jedálneho lístka a tréningového plánu by sa mala vykonávať individuálne, berúc do úvahy vek a vlastnosti tela. Pozorovanie špecialistu na zmeny a reakciu tela na aktualizované menu pomôže dosiahnuť najlepšie výsledky V čo najkratší čas. Rozumný prístup bude odmenený zlepšenou pohodou, prívalom energie, zvýšenou vytrvalosťou a zrýchleným metabolizmom.

Príznaky prebytočnej kyseliny (acidóza)

Odporúča sa zamyslieť sa nad tým, ktoré potraviny vo vašej strave sú zásadité a múdro upraviť ich podiel v strave, ak sú zaznamenané stavy naznačujúce prekyslenie. Tieto znaky zahŕňajú:

• ťažkosti v gastrointestinálnom trakte;
• suchosť, odlupovanie kože, sklon k tvorbe skorých vrások m
• upchaté póry, zápaly, akné;
• krehké nechty, tuposť a vypadávanie vlasov;
• málo energie - únava sa dostaví rýchlo, chodenie do obchodu alebo do posilňovne si vyžaduje značné dobrovoľné úsilie;
• bolestivé pocity vo svaloch a kĺboch;
• zraniteľnosť voči vírusovým respiračným infekciám;
• časté migrény, závraty z menšej fyzickej námahy;
• novotvary;
• problémy s fungovaním kardiovaskulárneho systému.

Informácie o ACHB v tele môžete získať aj lakmusovým papierikom v moči alebo slinách. Ak sa lakmus po kontakte s kvapalinou zmení na zelenú, potom je vaše zdravie normálne. Žltá znamená, že existuje vysoké riziko vzniku patológií a náchylnosti na infekčné choroby. Ak je indikátor oranžový alebo červený, znamená to potrebu naliehavých a radikálnych zmien a zvýšenú pozornosť na seba. Takéto odtiene naznačujú výraznú kyslosť slín.

Škody a riziká

Odborníci na výživu považujú za najvýhodnejší spôsob chudnutia vyvážená strava a mierna fyzická aktivita. Súbor podobných akcií najlepším možným spôsobom pôsobí na organizmus, pomáha pri chudnutí, skôr ako jednostranná diéta.

Takže predtým, než pôjdete do supermarketu so zoznamom produktov s alkalické prostredie a začať pripravovať jedlo podľa nových zásad, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom Existujú určité kontraindikácie, ktoré by mali byť identifikované v každom konkrétny prípad. Alkalizujúcu diétu by mali s opatrnosťou praktizovať tí, ktorí trpia nasledujúcimi stavmi:

• zlyhanie pečene;
• patológie kardiovaskulárneho systému;
• gastrointestinálne problémy.

Nehovoriac o tom, že dopriať si jedálny lístok s výraznou prevahou zložiek jedného druhu neprinesie v organizme pozitívne zmeny.

V žalúdku s správna prevádzka sa spravidla dodržiava len kyslé prostredie. Ak posuniete hladinu kyslosti akýmkoľvek smerom, ľahko sa u vás rozvinie tráviace ťažkosti.
Ak existuje patologický vysoká kyslosť, lekár gastroenterológ sa s problémom vyrovnáva veľmi dobre. Akýkoľvek zásah a použitie špeciálneho riadu v v tomto prípade nevyžaduje sa.
Pri úprave podielu zásadotvorných potravín vo vašom zvyčajnom nákupnom zozname sa odporúča dodržiavať pokyny lekára a tiež vyhľadať pomoc kvalifikovaných odborníkov na výživu.

Zoznam zložiek s najvyššími hodnotami pH

Nie vždy medzi nimi existuje priame spojenie kyslá rovnováha jedlo a jeho vplyv na organizmus. Napríklad pri konzumácii citrónu dochádza k výraznej alkalizácii. A sušené slivky, bohaté na minerály a vitamíny, spôsobujú kyselinotvorný efekt. Proteínové a múčne jedlá podporujú tvorbu kyseliny, ktorá je potrebná na spracovanie potravy. Opačná reakcia nastáva pri konzumácii surová zelenina, ovocie, koreňová zelenina, zelenina, niektoré mliečne výrobky a rastlinné oleje.

Ak nemôžete identifikovať vzor, ​​nezáleží na tom, pozrite si zoznam alkalických potravín vo forme pohodlnej tabuľky, aby ste sa vyhli chybám pri vytváraní jedálneho lístka:

Všetka zelenina uvedená v tabuľke je zásaditá, ale po tepelné spracovanie vedú k slabému prekysleniu organizmu. To isté sa stane s ovocím po pridaní cukru.

Komentár od výživového poradcu kliniky

Optimálny pomer kyslých a zásaditých látok je 1:3. Nemali by ste sa úplne vzdať potravín, ktoré spôsobujú kyselinotvorný efekt. Je dôležité udržiavať rovnováhu, pretože nadbytok alkálií môže tiež poškodiť.

Pre tých, ktorí sa rozhodli zásadne zmeniť svoj jedálniček zvýšením množstva zásadotvorných jedál a nápojov, ponúkame pohodlnú tabuľku s percentuálnym zastúpením alkalizujúcich a okysličujúcich potravín, ktoré vytvárajú v organizme vhodné prostredie.

Uvedené informácie by sa vôbec nemali stať dôvodom na vzdanie sa bielkovín, pretože táto živina je nevyhnutná pre všetky metabolické procesy, vytrvalosť a rast svalov. Hlavná zdravý princíp- Toto správny pomer. Spolu s hovädzím alebo kuracím mäsom musíte jesť zeleninu a čerstvú zeleninu. Príloha z ryže alebo cestovín by nemala presiahnuť jednu tretinu celkový počet jedlo. Na dosiahnutie optimálnej rovnováhy sú vhodnejšie zemiaky (pečené so šupkou alebo varené v šupke). Táto zložka by sa však nemala zneužívať.

Zistite viac o našich programoch na chudnutie:

Recepty z najzásaditejších potravín

Pripraviť zdravé jedlá, schopné alkalizácie, vyberte vhodné prísady. Ponúkame niekoľko nápadov:

Polievky

• Okroshka so zelerom - nakrájajte uhorky a reďkovky (200 g každý), zomelte koreň zeleru (60 g) v mixéri s mandľovým mliekom (300 g) a citrónovou šťavou (20 ml). Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte kôpor a soľ.
• Cviklová polievka s paradajkami - nakrájajte 300 g paradajok a 150 g repy spolu s plátkami sladkej papriky (150 g). Pridajte citrónovú dužinu zeleninový olej, 100 ml vody.

Šaláty

• Cviklu (100 g), avokádo a koreň zeleru (po 200 g) nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme červenú cibuľku (40 g) a petržlenovú vňať. Dochutíme zmesou olivový olej a citrón.
• 200 g paradajok a rovnaké množstvo karfiolu nakrájame, zmiešame s nakrájanou žltou paprikou (50 g), nastrúhanou mrkvou (100 g). Pridáme ešte kôpor, dochutíme limetkovou šťavou.

Druhé kurzy

• Pšeničná kaša s ovocím a orechmi - naklíčená pšenica (100 g) sa zmieša v mixéri s datľami a banánmi (80 g z každej zložky). Posypané vlašské orechy(30 g) a ozdobte plátkami mandarínky.
• Pohánka so zeleninou - zelená obilnina (200 g) sa naleje vodou na 10 hodín, pridá sa jemne nakrájaný zeler (20 g), sladká paprika (100 g), petržlen (20 g) a malý strúčik cesnaku. Môžete dochutiť polievkovou lyžicou citrónová šťava a olivový olej, soľ podľa chuti.
• Zeleninové rezne so semienkami - vopred namočený ľan (30 g), naklíčené slnečnicové semienka (30 g), 150 g sladkej papriky, 50 g mrkvy a strúčik cesnaku, nakrájame do hladka, pridáme mandľovú múku (30 g), 20 g ľanový olej, pridajte soľ podľa chuti. Vytvorené kotlety sú pripravené na konzumáciu.

Nápoje

• Citrusovo-zázvorová šťava sa pripravuje z jedného grapefruitu, pomaranča a polovice citróna. Mixérom vyšľahajte strúhanú dužinu zázvoru (30 g), med (20 g) a malé množstvo vody.
• Ovocné a bobuľové smoothie - 100 g ananásu a rovnaké množstvo jahôd zmiešaných s banánom a kokosovým mliekom (200 g).

Pre správne plánovanie stravy a pre ambulancie efektívne výsledky, kontaktujte kliniku Eleny Morozovej. S výberom vám pomôžu odborníci racionálny jedálny lístok a tréningový program na získanie krásna postava sa pre vás stala príjemnou a užitočnou vecou.