vitamín E – dôležitý prvok pre každý organizmus závisí ochrana pred prostredím od jeho práce negatívny vplyv. Tokoferol pôsobí antioxidačne, chráni organizmus pred starnutím a mnohými chorobami.
Denná hodnota vitamínu E
Je dôležité zvážiť, koľko tokoferolu by sa malo dostať do ľudského tela denne. Okrem toho existujú podmienky, keď sa jeho potreba zvyšuje. Denná požiadavka je:
- Pre dojčatá - 3 mg;
- Pre dojčatá do 12 mesiacov. - 4 mg;
- Deti do 3 rokov - 6 mg;
- Deti od 4 do 10 rokov - 7 mg;
- Tínedžeri a muži – 10 mg;
- Dievčatá a ženy – 8 mg;
- Tehotné ženy - 10 mg;
- Dojčiace matky - 12 mg.
Ako vidíte, potreba vitamínu E sa mení s vekom, zdravotným stavom a závisí od faktorov vonkajšie prostredie ktoré ovplyvňujú telo. IN liečebné účely môže byť predpísaná dávka 100 mg denne.
Potreba vitamínu sa zvyšuje v nasledujúcich prípadoch:
- Ak v strave veľké množstvo oleje a tuky (morské produkty, mastné ryby, strukoviny, oleje). Nedostatok vitamínu sa dá pokryť 0,4 mg na 1 g mastných kyselín;
- Ľudia nad 50 rokov, ktorí sú náchylnejší chronické choroby a infekcie spojené s žlčníka, pečeň, pankreas;
- Pri stresovom prepätí, po chirurgická intervencia, po úrazoch, popáleninách;
- Tehotenstvo, príjem hormonálne lieky, antikoncepčné tabletky a iné toxické látky;
- U novorodencov s nízkou pôrodnou hmotnosťou;
- S nedostatkom selénu v tele.
Deti dostávajú vitamín od matky, dospelí ho získavajú z potravy. Je potrebné pochopiť, ktoré potraviny obsahujú tokoferol. Rovnako dôležité je vedieť správne konzumovať vitamín E, aby sa dobre a úplne vstrebal.
Tokoferol vo farmaceutických prípravkoch sa ľahko a v plnom rozsahu vstrebáva, je pre telo prospešný. Okrem toho sa pri zvýšení úrovne žiarenia predpisujú farmaceutické lieky, silný stres, počas menopauzy.
Tokoferol sa lepšie vstrebáva spolu so selénom a vitamínom A, ako aj so soľami železa. Všetky tieto látky sa nachádzajú v potravinách. Preto môže byť táto zložka ľahko zaradená do akejkoľvek stravy.
Aké potraviny obsahujú vitamín E?
Syntézu tejto látky vykonávajú rastliny. IN Ľudské telo nevytvára sa ani nehromadí, jeho nadbytok sa vylučuje prirodzene. Pri výbere potravín by ste mali uprednostňovať rastlinné zdroje. To vám umožňuje správne zostaviť a výrazne diverzifikovať stravu.
Koncentrácia látky je vysoká v rastlinných olejoch, obzvlášť užitočné sú slnečnicové, kukuričné, sójové a pšeničné oleje. Byliny bohaté na tokoferol sú púpava, šípky, žihľava, listy maliny, lucerna.
Značné množstvo vitamínu sa nachádza v slnečnicových semienkach a jablkách, orechoch, obilninách, strukovinách a zelenej zelenine. Túto látku obsahujú aj živočíšne produkty, mlieko, hovädzie mäso, masť, vaječné žĺtky, pečeň. Stojí za to bližšie sa pozrieť na to, kde sa tokoferol nachádza.
Rastlinné zdroje
Rastliny sú hlavnými dodávateľmi tokoferolu. Hromadí sa v embryách, pretože to potrebujú na plný rast. Orechy, rastlinné zrná a výrobky z nich sú najviac najlepšie zdroje tokoferol.
Rastlinné oleje sa získavajú lisovaním semien a rastlín, preto obsahujú aj veľa tejto látky. Zoznam olejov bohatých na vitamíny obsahuje:
Stačí do stravy zaradiť prírodný rastlinný olej, aby ste si dodali potrebné množstvo vitamínu E. Stojí za zváženie dôležitý faktže tokoferol je odolný voči expozícii vysoké teploty. Pri zahrievaní sa nezrúti.
Kokosové a palmové oleje obsahujú tokoferol, ale neodporúča sa ich používať na prípravu teplých jedál, obsahujú veľa škodlivé látky, ktoré sa pri zahrievaní menia na karcinogény a negatívne ovplyvňujú organizmus. Použitie pri varení a konzumácii čistej forme surové semená a orechy sú ešte výhodnejšie ako použitie oleja.
Živočíšne zdroje
Maslo je dôstojným zdrojom tokoferolu, na 100 g produktu je 1 mg užitočnej látky. Aj tí, ktorí dodržiavajú diétne a nízkosacharidové diéty, by ho mali pridať do svojho jedálnička, aj keď v obmedzenom množstve. Ale rybí olej, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie je zdrojom vitamínu.
Živočíšne produkty obsahujú pomerne malé množstvo E, bohatá je naň pečeň, obsah je 1,62 mg na 100 g, no v mäse a bravčovej masti je ho málo, len asi 0,6 mg na 100 g, ale obsahujú mnoho iných esenciálne látky. Stojí za zváženie, že silný tepelné spracovanie mäso vedie k zničeniu tokoferolu.
Ako dodatočné zdroje tokoferol možno použiť v mliečnych výrobkoch. Medzi nimi je na prvom mieste smotana a kyslá smotana - obsahujú asi 0,12-0,2 mg na 100 g, prírodné mlieko - 0,09 mg vitamínu na 100 g. Malé množstvo sa nachádza v syroch a mliečnych výrobkoch.
Obilniny a múka, výrobky z nich
Obmedzené množstvo vitamínu je dostupné v obilninách. Oplatí sa však zvážiť ich spracovanie, keďže nespracovaná ryža obsahuje 20-krát viac tejto látky ako ryža leštená. Rovnako tak stojí za to vziať do úvahy stupeň mletia a počet operácií vykonaných na zrne.
Ako zdroj tokoferolu sa oplatí používať chlieb vyrobený z celozrnnej múky, jeho koncentrácia dosahuje 0,8 mg na 100 g výrobku, ale v bielej múke je obsah látky taký zanedbateľný, že ho možno ignorovať.
Ovocie, čerstvá zelenina, orechy
Toto sú hlavné zložky každodennej stravy zdravého človeka obsahujú veľké množstvo rôznych užitočné látky. Napriek tomu, že koncentrácia vitamínu E v nich je nízka, vzhľadom na objem spotreby sa stávajú jeho hlavnými zdrojmi.
Môžete si vybrať nasledujúce produkty z tejto kategórie sa obsah vitamínov počíta na 100 g:
- Strukoviny (fazuľa) – do 1,7 mg;
- Brokolica – do 1,2 mg;
- hrášok – do 0,8 mg;
- Zelené šaláty - do 0,5 mg;
- Kiwi - do 1,1 mg;
- jablko - do 0,5 mg;
- Špenát a paradajky – do 0,7 mg.
Väčšie množstvo látky je v orechoch. Bohaté sú na ne aj oleje z nich vyrobené, napríklad arašidový olej. Ale je to dosť drahé, čo neumožňuje používať ho ako hlavný produkt - dodávateľ vitamínov. Preto je lepšie konzumovať orechy v malých množstvách. Popredné miesta sú obsadené vlašskými orechmi a lieskovými orieškami, konzumácia mandlí a píniových orieškov prinesie výhody.
Vo všeobecnosti na uspokojenie potrieb tela pre vitamín E stačí robiť šaláty denne čerstvá zelenina a ovocie a ochutíme ich olejom z pšeničných klíčkov - 2-3 malé lyžice. Dá sa kombinovať odlišné typy oleje, ktoré vyhovujú vašej chuti, aby ste získali viac vitamínov.
Diéta by mala tiež obsahovať čerstvé ovocie, kaša z nespracovaných obilnín, polievky s obilninami, ako aj čerstvé bylinky. Takáto výživa ochráni bunky pred zničením a zachová ich na dlhú dobu. reprodukčná funkcia. Vitamín E znesie teploty spracovania až do 200 stupňov, ale neznáša vystavenie svetlu resp chemických látok.
Vitamín zabíja aj mrazenie, jeho množstvo sa zníži takmer o polovicu, ovplyvňuje ho dlhodobé skladovanie výrobkov, dlhodobé vyprážanie a konzervovanie.
TOP 5 potravinových produktov s vitamínom E
Sú veľmi žiadané dostupné produkty, ktorý sa používa vo výžive každý deň, ktorý si môžete kúpiť vo vašom miestnom obchode. Potravinárske výrobky s naj vysoký výkon Obsah vitamínu E, ktorý je prítomný v strave takmer každého človeka, je nasledovný:
- Slnečnicový olej- 67 mg na 100 g.
- Pohánka – 6 mg/100 g.
- Fazuľa – 3,8 mg/100 g.
- Vajcia– 2 mg/100 g.
- Hovädzia pečeň – 1,3 mg/100 g.
Získať normu za deň je celkom jednoduché, stačí do stravy zaradiť bežné potraviny.
Na čo slúži vitamín E?
Hlavnou hodnotou tokoferolu je, že dáva mladosť a obnovuje reprodukčnú funkciu. Je ich oveľa viac užitočné vlastnosti vitamíny, ktoré sú dôležité pre ľudský organizmus. Zúčastňuje sa:
- V bunkovej výžive;
- Pri hematopoéze;
- Normalizácia imunitného systému;
- Stimulácia svalového tonusu;
- Odstránenie toxínov z tela;
- Ovplyvňuje nervový systém;
- Odoláva karcinogénnym baktériám a mikróbom;
- Používa sa na prevenciu anémie a cukrovky.
Tokoferol je priateľom vitamínu C a A, čo im umožňuje lepšie sa vstrebávať a chráni ich pred vystavením kyslíku. Ale je zle kompatibilný s vitamínom D. Blokuje toxíny a voľné radikály, a preto sa tokoferol aktívne používa v kozmeteológii.
Pridáva sa do krémov a masiek pre zrelú a starnúcu pleť na obnovenie elasticity pleti. Pokožku hydratuje, rozjasňuje, obnovuje prekrvenie a štruktúru a spomaľuje starnutie.
Vitamín E po 45 rokoch umožňuje ženám znížiť riziko srdcových ochorení. Má priaznivý vplyv na prácu štítna žľaza, pomáha počas tehotenstva, odstraňuje príznaky toxikózy. Jeho výhody pre vlasy sú neoceniteľné a umožňuje vám obnoviť vlasy zvnútra.
Tokoferol sa musí do ľudského tela dodávať pravidelne. Vyvážená strava, čerstvé potraviny, minimálne tepelné spracovanie – všetko, čo potrebujete na udržanie zdravia človeka. To vám umožní zostať vždy krásna a užívať si každý nový deň!
Užitočný článok? Ohodnoťte ho a pridajte si ho do záložiek!
Na rozdiel od ostatných je životne dôležitý dôležité látky, vitamín E v potravinách vyskytuje pomerne často. Keď sme zdraví, väčšinou nám nechýba. Okrem toho je tento vitamín schopný akumulovať sa v našom tele v tukovom tkanive a podľa potreby ho prijímať pre naše potreby.
Ako mnohé vitamíny, nie sú jednou látkou, ale skupinou podobných zlúčenín. Prirodzene sa vyskytuje v ôsmich odrodách. Všeobecný názov vitamínu E je tokoferol (čo v gréčtine znamená „rodiť potomstvo“ alebo „podporovať pôrod“) a najbežnejším a najaktívnejším z nich je alfa-tokoferol.
Vitamín dostal svoje meno z nejakého dôvodu. Zistilo sa, že tokoferoly ovplyvňujú činnosť pohlavných žliaz. Pri jeho nedostatku dochádza k rôznym zmenám v raste a vývoji spermií. U žien vedie nedostatok vitamínu E k opakovaným potratom a neplodnosti.
Denne nám stačí 12-14 mg vitamínu E Predávkovanie je tiež zriedkavé, pretože Príjem do 300 mg denne nie je zdraviu nebezpečný. Prirodzene však musíme pamätať na to, že akékoľvek jedlo a akákoľvek látka môže byť liekom aj jedom súčasne, všetko závisí od množstva.
Extrémne dávky vitamínu E preto môžu viesť k poruchám trávenia, oslabeniu imunity, krvácaniu a blokovaniu vitamínu K. Je nepravdepodobné, že by ste nadbytočné množstvá dostali z potravy, to je možné len pri nekontrolovanej konzumácii vitamínové prípravky.
Vitamín E v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Hlavné umiestnenie vitamínu E je v potravinách rastlinného pôvodu, je nasýtený najmä rôznymi rastlinné oleje. Tokoferoly ich chránia pred znehodnotením a bránia im v rýchlom žltnutí. Napríklad nerafinovaný slnečnicový olej obsahuje 63 mg na 100 g, takže jedna polievková lyžica je pre nás denná norma. Olej z pšeničných klíčkov v 100 g obsahuje 160 mg - už polovica čajovej lyžičky obsahuje dennú potrebu. Rafinované oleje obsahujú oveľa menej tokoferolov.
| Rastlinný olej - 1 polievková lyžica | Obsah vitamínu E, mg | |
| Olej z pšeničných klíčkov | 32,0 mg | 267% |
| Camelina olej | 18,6 mg | 155% |
| Slnečnicový olej | 12,6 mg | 105% |
| Olej z ľanových semienok | 10 mg | 83% |
| Lopúchový olej | 9 mg | 75% |
| Kukuričný olej | 6,6 mg | 55% |
| Mandľový olej | 8 mg | 66% |
| Sójový olej | 3,4 mg | 28% |
| Olivový olej | 2,5 mg | 21% |
IN dostatočné množstvá táto látka je prítomná v orechoch a semenách. Dokonca aj niekoľko orechov môže obsahovať polovicu dennej potreby tokoferolov. A toto môže jesť každý. V našich obľúbených slnečnicových semienkach 100 gr. - 1,5 (jeden a pol) dennej normy vitamínu E a v tekvici - jedna denná norma.
| Jedlo (100 g) | Obsah vitamínu E, mg | % z denná hodnota(12-14 mg) |
| Ľanové semená | 57,0 mg | 475% |
| Lieskový orech | 26,0 mg | 216% |
| Mandľový | 26,0 mg | 216% |
| Slnečnicové semienka | 22,0 mg | 183% |
| Tekvicové semiačka | 15 mg | 125% |
| Arašidový | 11 mg | 91% |
| Orech | 6,4 mg | 53% |
| sezam | 5,7 mg | 47% |
| Pistácie | 5,2 mg | 47% |
| píniové oriešky | 4,0 mg | 40% |
| Poppy | 4,0 mg | 40% |
| Naklíčená pšenica | 24,0 mg | 200% |
Tento vitamín mladosti sa nachádza aj v rastlinných produktoch: červená a biela kapusta, paradajky, zeler, tekvica, Paprika. Nachádza sa aj v zelenine: špenát, šťavel, petržlen.
Bobule a ovocie, ktoré sú najbohatšie na vitamín E, sú: maliny, čučoriedky, čierna ríbezľa, čerstvý šípkový, slivka, avokádo; ako aj sušené ovocie: jablká, hrušky, slivky, marhule.
Vitamín E je v dostatočnom množstve v živočíšnych produktoch oveľa menej bežný. Výnimkou sú snáď čierny kaviár a vajcia, dokonca aj jedno môže obsahovať polovicu dennej potreby.
| Jedlo (100 g) | Obsah vitamínu E, mg | % dennej hodnoty (12-14 mg) |
| Turecko | 2,5 mg | 21% |
| Králik | 1,0 mg | 8% |
| Vajcia | od 2 do 6 mg | 16%-50% |
| Sleď | 1,5 mg | 12% |
| Akné | 5,6 mg | 46% |
| Ostriež | 1,5 mg | 12% |
| Whitefish | 2,7 mg | 22% |
| Pstruh | 1,7 mg | 13% |
| Losos | 2,2 mg | 21% |
| Krevety | 4,0 mg | 40% |
| Čerstvé kraby | 4,0 mg | 40% |
| Čierny kaviár | 10,0 mg | 83% |
| Maslo | 2,2 mg | 18% |
| Roztopené maslo | 3,6 mg | 30% |
| Rybí tuk | 3,3 mg | 27% |
V ostatných rybách, mäse a mliečnych výrobkoch od 1 % do 5 % dennej hodnoty na 100 gramov. produkt.
Tokoferoly sú pomerne stabilné a pri zahrievaní sa nezrútia, pričom si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Ale dlhodobé vyprážanie potravín, ako aj ohrievanie, výrazne znižuje ich množstvo.
Prečo pri tak ľahkej dostupnosti tohto vitamínu vzniká jeho nedostatok? Je to spôsobené najmä nedostatkom tuku v strave alebo zhoršeným vstrebávaním tukov, pretože vitamín rozpustný v tukoch. Slabá absorpcia tokoferolov sa vyskytuje pri ochorení pankreasu alebo žlčníka. Tieto choroby sú typické pre obyvateľov severných zemepisných šírok.
Samozrejme, aj silne znečistené telo zle vstrebáva vitamín E z potravy a nielen on. Ak si myslíte, že je to nezmysel a ste si istí, že telo má všetky mechanizmy na očistenie tela, potom sa zamyslite nad tým, prečo všetky náboženstvá sveta, počnúc tými pohanskými, mali počas určitých období pôsty a abstinenciu od rôznych jedál. obdobia.
Nie je náhoda, že výraz k nám prišiel z dávnych čias: „V špinavej nádobe nebude voda nikdy čistá.“
Pôsobenie vitamínu E
Všetky tokoferoly sú najsilnejšie antioxidanty. To znamená, že sú schopné neutralizovať voľné radikály (ničitelia našich buniek). Najdôležitejším významom vitamínu E je však to, že im nedovoľuje poškodzovať membrány buniek a vnútrobunkové formácie.
Tokoferoly udržujú normálnu štruktúru stien našich krvných ciev, zabraňujú ich rednutiu a kolapsu. A pevné a elastické cievy sú už teraz významným prínosom pre zdravie.
Vitamín E spolu s vitamínmi A a C, ako aj so stopovým prvkom selén obmedzujú vstup škodlivých látok, ktoré spôsobujú rakovinu, do tela. Môže urýchliť hojenie rán a znížiť zjazvenie.
Dostatočné množstvo tokoferolov v pokožke umožňuje udržať v pokožke potrebné množstvo vlhkosti horné vrstvy a chráni ho pred ultrafialovým žiarením. Nie nadarmo sa tento vitamín nachádza v mnohých opaľovacích krémoch.
Naše telo nie je schopné syntetizovať tokoferoly a musia pochádzať z potravy. Ale keďže vitamín E je v potravinách domáce jedlo sa nachádza v dostatočnom množstve, potom bude akýkoľvek nedostatok v organizme vždy spojený s nedostatkom tuku v strave alebo zhoršeným vstrebávaním.
Vitamín E (iný názov je tokoferol) patrí do triedy vitamínov rozpustných v tukoch a podieľa sa na väčšine metabolické procesy telo. Pre svoje imunomodulačné a antioxidačné vlastnosti je súčasťou prevencie mnohých ochorení a jeho nedostatok môže viesť k rôznym funkčným poruchám.
História objavovania
V roku 1922 v USA lekári Katherine Scott Bishop a Herbert Evans Uskutočnil sa experiment na štúdium vplyvu výživy na reprodukčnú funkciu potkanov.
V roku 1938 vedec Wiedenbauer uskutočnil prvý klinická štúdia tokoferol: pšeničný olej bol pridaný do jedla sedemnástim predčasne narodeným deťom. Z nich iba šesť nedokázalo obnoviť normálne tempo rozvoja; zvyšných jedenásť sa úspešne zotavilo.
Zvieratá, ktoré dostávali iba kazeín, droždie, soľ, masť a mliečne tuky, stratili schopnosť reprodukovať svoj vlastný druh. Bol obnovený, keď bol do stravy zavedený olej z pšeničných klíčkov a šalát. Vedci prišli na to, že rastlinné oleje obsahujú určitú látku, ktorá je dôležitá pre plnohodnotné fungovanie organizmu.
V nasledujúcich rokoch bola opísaná antioxidačná funkcia tejto látky, ukázalo sa, že jej nedostatok môže viesť k svalovému zlyhaniu a nekróze mozgového tkaniva, ale vitamín E izolovali až v roku 1936 tí istí vedci.
Profesor na Kalifornskej univerzite, ktorý vyučuje gréčtinu, navrhol názov „tokoferol“, čo doslova znamená „rodiaci“.
O dva roky neskôr bol prvýkrát syntetizovaný vitamín E (tokoferylacetát). umelo. V tom istom roku sa objavil jeho chemický popis.
Chemické vlastnosti, výhody a škody
Na čo slúži vitamín E? Poďme zistiť! Viatmin E je zastúpený ôsmimi izomérmi biologicky aktívnych látok – tokoferolu a tokotrienolu. Má dobrú rozpustnosť v mastných kyselinách a vysokú priepustnosť bunkové membrány, schopný odstraňovať toxíny a produkty oxidácie. Priaznivé vlastnosti vitamínu E sú obrovské, napríklad:
- Antioxidačná aktivita. Vitamín E je antioxidant, úspešne neutralizuje voľné radikály, čím ho zlepšuje a je prospešný pre pokožku a jej deriváty - rast vlasov a zdravé nechty, podporuje ich obnovu a zdravý vzhľad.
- Prekážka rozvoja zhubné novotvary . Tokotrienoly inhibujú vývoj rakovinové bunky, prispievajú k ich sebadeštrukcii bez toho, aby zasiahli zdravé.
- Účasť na regeneračných procesoch. Vitamín E priaznivo pôsobí na obnovu tkaniva, čím zabezpečuje rýchle hojenie rán, účinnú liečbu dermatologické ochorenia.
- Spomalenie starnutia. Znížením množstva voľných radikálov a toxických prvkov zvyšuje tokoferol životnosť telesných buniek.
- Posilnenie systému zásobovania krvou. Vitamín E pomáha znižovať hladinu krvný tlak, zvýšený prietok krvi, zabraňuje tvorbe trombov a vzniku anémie.
- Posilnenie kostrových svalov. Tokoferol zlepšuje zásobovanie krvou a regeneračné schopnosti svalov, pomáha zlepšovať športový výkon a zabraňuje vzniku záchvatov.
- Účasť na syntéze hormónov.
- Normalizácia činnosti reprodukčného systému. Vitamín E je potrebný na počatie a nosenie dieťaťa, normálna výška a vývoj plodu.
- Zvýšená imunitná sila ochrana tela, ochrana pred infekciami.
- Zlepšenie duševnej a fyzickej aktivity.
Denná norma
Pre väčšie pohodlie sa vitamín E zvyčajne počíta v medzinárodných jednotkách. 1 medzinárodná jednotka (IU) je 0,67 mg tokoferolu. Svetová zdravotnícka organizácia načrtla tieto štandardy: denná spotreba 
vitamín E:
- Pre ženu - najmenej 8 IU;
- Pre muža - najmenej 10 IU;
- Počas tehotenstva - 11 IU;
- Dojčiace ženy – 12 IU;
- Dojčatá – 3 IU;
- Deti staršie ako 1 rok - 7 IU.
Pri nedostatočnom príjme tokoferolu do tela, ako aj pri ochoreniach, ktoré vedú k narušeniu jeho absorpcie, sa vyvíjajú príznaky hypovitaminózy:
- Fyzická slabosť;
- Svalová, tuková degenerácia;
- Arytmický syndróm;
- Dysfunkcia pečene;
- Zvýšený rozpad červených krviniek;
- U tehotných žien - potrat;
- U mužov - znížená potencia.
Alzheimerova choroba je považovaná, ak nie nevyliečiteľná, tak určite ťažko liečiteľná. V roku 1997 sa však dokázalo, že denný príjem kolosálnych dávok vitamínu E - asi 2 tisíc akčných jednotiek - výrazne brzdí jeho rozvoj.
Produkty s vitamínom E
Američania veria, že tajomstvo vonkajšej príťažlivosti spočíva v tokoferole. Preto strava mnohých hollywoodskych hviezd obsahuje potraviny obsahujúce vitamín E, ako napríklad:
| Produkt | Obsah vitamínu E (mg na 100 g výrobku) |
| Zemiak | 0,1 |
| 0,2 | |
| Oranžová | 0,2 |
| Mlieko | 0,2 |
| Maslo | 0,2 |
| Paradajky | 0,4 |
| 0,4 | |
| Tvaroh | 0,4 |
| 0,4 | |
| Syr | 0,6 |
| Hovädzie mäso | 0,6 |
| Mrkva | 0,6 |
| Pohánka | 0,8 |
| Pečeň | 1,3 |
| 1,9 | |
| Cestoviny | 2 |
| Vajcia | 3 |
| Herkules | 3,4 |
| Fazuľa | 3,9 |
| Petržlen | 5,4 |
| Kešu | 5,6 |
| Hrach | 8 |
| Šalát | 8 |
| Kukurica | 10 |
| Olivový olej | 11,9 |
| Sójové bôby | 18 |
| Lieskový orech | 20,4 |
| Orech | 23,3 |
| Ľanový olej | 25 |
| Naklíčené pšeničné zrná | 27 |
| Slnečnicový olej | 67 |
| Sójový olej (viac podrobností) | 115 |
Tokoferolové prípravky
Ak z nejakého dôvodu pacient nemôže užívať vitamín E v produktoch, sú mu predpísané lieky, napr.
- "vitamín E". Obsahuje tokoferol a množstvo pomocných látok, dostupné v 100 mg kapsulách s obsahom 200 IU účinná látka. priemerná cena balenie po 10 kapsulách – 8 rubľov. Kontraindikované v akútne štádium infarkt myokardu a precitlivenosť na liek.
- "Vitamín E Zentiva". Forma uvoľnenia: kapsuly s hmotnosťou 100, 200 a 400 mg ceny za balenie obsahujúce 30 kapsúl sa pohybujú od 90 do 206 rubľov v závislosti od hmotnosti. Liek sa neodporúča používať pri infarkte myokardu, v detstva, počas tehotenstva a dojčenia predpisuje lekár.
- "Vitrum vitamín E". Jedna kapsula obsahuje 400 IU tokoferolu, náklady na balenie 60 kapsúl v rôznych lekárňach sa pohybujú od 341 do 490 rubľov. Vitrum Vitamín E nie je vhodné kombinovať s doplnkami železa.
- "Aevit". Kombinovaný liek, okrem tokoferolu obsahuje vitamín A (retinol). Kontraindikované v detstve, nie je profylaktické, ale náprava. priemerná cena balenie 10 kapsúl nepresahuje 54 rubľov.
Dobre živený zdravý muž nepotrebuje dodatočný príjem vitamín E- Potrebné množstvo prijíma zo stravy.
Predávkovanie vitamínom E môže spôsobiť stav hypervitaminózy. Po niekoľkých dňoch užívania nadmerného množstva tokoferolových prípravkov sa objavia nasledujúce príznaky:
- Zhoršenie zraku;
- slabosť;
- Rýchla únavnosť;
- Dyspeptický syndróm (pálenie záhy, nevoľnosť, bolesť v epigastrickej oblasti).
Príznaky predávkovania zmiznú po vysadení lieku. Indikácie na užívanie ďalších dávok vitamínu E teda určuje iba lekár.
Hypervitaminóza E je obzvlášť nebezpečná pre ťažkých fajčiarov: existujú dôkazy, že prebytok tokoferolu na pozadí závislosti od nikotínu zvyšuje riziko mŕtvice.
Záver
Vitamín E je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie: posilňuje imunitných mechanizmov chráni organizmus pred škodlivými látkami, predčasné starnutie a dokonca aj z onkologické ochorenia, zohráva významnú úlohu v procesoch rastu a vývoja.
Väčšina ľudí prijíma svoj denný príjem spolu so zeleninou, obilninami, olejmi a niektorými živočíšnymi produktmi. Pri závažnom deficite tokoferolu alebo pri klinických indikáciách sa odporúča užívať vitamínové prípravky, ktoré vyberie ošetrujúci lekár.
Vitamín E je pre telo veľmi dôležitý, odborníci vysvetľujú prečo v nasledujúcom videu:
Vitamín E je známy svojou antioxidačnou funkciou – schopnosťou odolávať oxidácii buniek v tele, inými slovami – spomaľovať starnutie. Aké ďalšie prospešné vlastnosti má tento vitamín a kde sa nachádza v potravinách - čítajte ďalej na blogu Lesná víla. Pripravili sme pre vás tabuľky so zoznamami všetkých olejov, orechov, ovocia a zeleniny, v ktorých ho nájdete.
Na čo je vitamín E dobrý Prečo je dôležité ho zaradiť do jedálnička?
Pomôcť môže konzumácia potravín s vysokým obsahom vitamínu E ďalšia výhoda pre tvoje zdravie:
- Ochrana buniek pred poškodením. Voľné radikály ničia zdravé bunky tela, prispievajú k starnutiu, ako aj k rozvoju srdcových chorôb, autoimunitné ochorenia a rakovina. Vitamín E je silný antioxidant, čo môže spomaliť poškodenie buniek ().
- Normalizácia hladín cholesterolu. Cholesterol sa prirodzene vytvára v našej pečeni a je potrebný normálna funkcia bunky, nervy a hormóny. Keď však cholesterol LDL oxiduje, stáva sa nebezpečným: zvyšuje sa riziko ukladania tuku na cievach a upchatia tepien. Vitamín E je schopný znižovať aktivitu enzýmu, ktorý riadi syntézu cholesterolu (HMG-CoA reduktáza), zabraňuje oxidácii LDL cholesterolu a adhézii buniek, čím chráni tepny a spomaľuje progresiu aterosklerózy.
- Obnova poškodenej pokožky. Výhody vitamínu E pre pokožku sú jedným z dôvodov, prečo sa nazýva „vitamín krásy“. Tým, že posilňuje steny kapilár, podieľa sa na syntéze kolagénu, zlepšuje pružnosť a hydratáciu pokožky, pôsobí ako prirodzený omladzovač pre celé telo. Ako antioxidant tiež znižuje zápaly, urýchľuje procesy hojenia a znižuje poškodenie organizmu cigaretovým dymom a UV žiarením.
Vitamín E sa často používa na rezy na urýchlenie ich hojenia. Minimalizuje oxidačné reakcie v rane a udržuje ju vlhkú. V súčasnosti mnohí výrobcovia kozmetiky vyrábajú produkty starostlivosti o pleť na báze vitamínu E, ktoré sú určené na výživu, hydratáciu a obnovu pokožky po poškodení, vredoch a popáleninách.
Kozmetika s vitamínom E
- Zahusťovanie vlasov.Ďalšie populárne kozmetické využitie vitamínu E je vo vlasových maskách. Olej s vitamínom E pomáha znižovať poškodenie vlasov životné prostredie, zachováva prirodzenú vlhkosť vo vlasovej pokožke, nasýti vlasy prospešnými mikroelementmi a robí ich zdravšími a sviežejšími. Okrem toho sa spolu s vitamínom C podieľa na syntéze kolagénu.
- Podpora nervového systému. Vitamín E udržuje nervový systém zdravý tým, že chráni myelínové obaly, ktoré obklopujú nervy. Pomáha predchádzať mentálnej degenerácii u starších ľudí, vrátane, ako ukázali štúdie, Alzheimerovej choroby. Vitamín E teda zlepšuje krátkodobú pamäť a v kombinácii s vitamínom C znižuje riziko vzniku demencie.
- Zlepšenie fyzickej odolnosti. Použitie vitamínu E v strave môže zvýšiť energiu a odstrániť únavu zlepšením krvného obehu. Posilňuje tiež steny kapilár a znižuje úroveň oxidačných procesov vo svaloch, ktoré sa zvyšujú pri kardio a aeróbnom cvičení.
- Hormonálna rovnováha. Vitamín E môže zmeniť rozhodujúcu úlohu pri odstraňovaní takýchto príznakov hormonálna nerovnováha ako PMS, prírastok hmotnosti, alergie, infekcie močové cesty, úzkosť a únava. Často sa užíva na zníženie ťažkosti a bolesti počas menštruácie, reguláciu menštruačný cyklus zníženie návalov horúčavy a iných symptómov menopauzy.
Vitamín E pomáha ženám pri hormonálnej nerovnováhe V skutočnosti benefity vitamínu E pre telo týmito 7 bodmi nekončia a veda ho len začína skúmať. Zapnuté tento moment Už existujú dôkazy, že tento vitamín pomáha ľuďom s cukrovkou (posilňuje pôsobenie inzulínu a zlepšuje metabolizmus glukózy v krvi) a problémami so zrakom. Môže byť predpísaný na uľahčenie hojenia a zníženie zrážanlivosti krvi pred a po operácii a na zníženie škodlivé účinky niektoré zdravotnícky materiál(napríklad ožarovaním alebo dialýzou alebo užívaním liekov, ktoré môžu spôsobiť vypadávanie vlasov alebo poškodenie pľúc). Štúdie na zvieratách ukázali, že vitamín E bojuje proti rakovine prsníka. prostaty, pečeň a koža.
Pri tomto všetkom doteraz experimenty nepreukázali, že vitamín E alebo akýkoľvek iný antioxidant je schopný predĺžiť dĺžku života, odstrániť vrásky či šediny. Ale aj keď vám vitamín E nemusí predĺžiť život, s pribúdajúcim vekom sa budete cítiť oveľa lepšie.
Koľko vitamínu E by ste mali denne prijať?
Predpokladá sa, že keďže vitamín E chráni zdravé tuky(polynenasýtené mastné kyseliny) z oxidácie, potrebná denná dávka vitamínu E závisí od množstva týchto tukov vo vašej strave. Viac viac vitamínu E by sa malo piť, keď sú v strave prítomné rafinované oleje, vyprážané jedlá alebo zatuchnuté oleje a tiež ak telu chýba vitamín A (vitamín E ho chráni pred oxidáciou rovnako ako tuky). Naopak, vitamín E by sa nemal užívať spolu so železom, meďou, zinkom, horčíkom a vitamínmi B12, D a K, ktoré sa s ním zle znášajú.
Hoci je odporúčaný denný príjem vitamínu E nízky, veľa ľudí ho konzumuje nedostatočné množstvo produkty, ktoré ho obsahujú. V tabuľke sú uvedené všeobecne uznávané odporúčania, koľko vitamínu E by ste mali denne prijať:
IU = medzinárodné jednotky
Mnohí vedci a odborníci na výživu dnes zároveň trvajú na vyšších dávkach vitamínu E – od 100 IU denne. navyše denná spotreba až 400 IU vitamínu E sa nepovažuje za nebezpečné a môže sa použiť v na preventívne účely. Pre terapeutické účinky(iba ak to predpisuje lekár!) Odporúčané množstvá sa pohybujú od 800 do 1600 IU denne.
Doplnky vitamínu E by sa mali užívať len na odporúčanie lekára. Predtým, ako prejdeme k recenzii produktov, ktoré obsahujú vitamín E, je potrebné poznamenať, že vitamín E je rozpustný v tukoch - to znamená, že ľudské telo si ho môže uložiť a použiť podľa potreby. Samotný výraz „vitamín E“ opisuje osem rôznych zlúčenín, z ktorých najaktívnejšia je alfa-tokotrienol. Nedávny výskum ukázal, že tokotrienoly majú výnimočné zdravotné prínosy:
- Znížte hladinu lipidov a cholesterolu;
- Chráni mozog, neuróny, bunky a imunitný systém;
- Pomoc s srdcovo-cievne ochorenia, metabolický syndróm, rakovina a osteoporóza.
Diétne zdroje tokotrienolov však nie sú také rozšírené:
| názov | Obsah kalórií 100 g (Kcal) | |
| Paprika | 3,95 | 282,00 |
| Chilli prášok | 3,10 | 282,00 |
| Popcorn z palmového oleja | 2,54 | 535,00 |
| Ovsené otruby, surové | 2,21 | 246,00 |
| Kokosový olej | 2,17 | 892,00 |
| Sušené semená žltého lekna | 1,59 | 361,00 |
| Kokosové mäso, surové | 1,46 | 354,00 |
| Rastlinný margarín, 67-70% | 1,42 | 606,00 |
| Ľanový olej, lisovaný za studena | 0,87 | 884,00 |
| Čierne korenie | 0,85 | 251,00 |
| Rastlinný margarín, 37% tuku, so soľou | 0,83 | 339,00 |
| Hnedé ryžové lupienky | 0,56 | 384,00 |
| Biele kukuričné lupienky (tortilly) | 0,49 | 472,00 |
| Celozrnný chlieb | 0,45 | 252,00 |
| Hnedá ryža, nevarená | 0,44 | 367,00 |
| Celozrnné cestoviny, suché | 0,40 | 352,00 |
Preto v nižšie uvedených tabuľkách uvádzame obsah známejšej formy vitamínu E v potravinách – alfa-tokoferolu.
Aké potraviny obsahujú vitamín E. Kde sa ho nachádza najviac?
Najlepší spôsob, ako získať vitamín E, je z prírodné produkty výživy, nie z nekvalitných doplnkov alebo spracovaných potravín. Syntetický vitamín E nemusí byť nutne prospešný pre vaše zdravie a prevenciu chorôb a tiež zvyšuje riziko vedľajších účinkov (prečítajte si o tom na konci článku). Preto nižšie zvážime iba prírodné vitamínové produkty, ktoré obsahujú vitamín E.
Živočíšne zdroje vitamínu E sú pomerne vzácne: hlavne žĺtok, mliečny tuk a pečeň. Prvou odpoveďou na otázku, ktoré potraviny obsahujú najviac vitamínu E, sú rastlinné, semiačkové a orechové oleje. Veľká časť tohto vitamínu sa nachádza v ochrannom obale zŕn, takže časť sa stráca pri čistení a mletí. Pri výbere olejov teda dávajte prednosť tým, ktoré boli vyrobené lisovaním za studena pred tepelnou alebo chemickou extrakciou.
Najviac vitamínu E obsahuje olej z pšeničných klíčkov Ostatné potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu E, sú takmer všetky jedlé morské riasy. Áno, 100 g sušená spirulina obsahuje 5 mg vitamínu E s obsahom kalórií iba 290 kcal.
Veľa vitamínu E nájdete aj v potravinách, ako je kapusta, sušené marhule, avokádo a všetky druhy zeleniny. Konzervované olivy obsahujú 3,81 mg tohto vitamínu na 100 g produktu s obsahom kalórií 145 kcal a olivy - 1,65 mg s obsahom kalórií 115,00 kcal.
Ale prvé veci. Naša prvá tabuľka ukazuje, kde sa vitamín E nachádza, obsahuje najhojnejšie orechy, semená a koreniny.
Tabuľka 1. Ktoré potraviny obsahujú najviac vitamínu E:
| názov | Obsah vitamínu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalórií 100 g (Kcal) |
| Mandľový | ||
| Surový | 25,63 | 579,00 |
| Vyprážané s maslom | 25,97 | 607,00 |
| Vyprážané bez oleja | 23,90 | 598,00 |
| Lieskový orech | ||
| Surový | 15,28 | 646,00 |
| Vyprážané bez oleja | 15,03 | 628,00 |
| píniové oriešky | ||
| Sušené | 9,33 | 673,00 |
| Arašidový | ||
| Surový | 8,33 | 567,00 |
| Vyprážané s maslom | 6,91 | 599,00 |
| Brazílsky orech | ||
| Sušené | 5,65 | 659,00 |
| Pistácie | ||
| Surový | 2,86 | 560,00 |
| Vyprážané bez oleja | 2,17 | 572,00 |
| Semená | ||
| Slnečnica vyprážaná na oleji | 36,33 | 592,00 |
| Slnečnica, sušená | 35,17 | 584,00 |
| Slnečnice, vyprážané bez oleja | 26,10 | 582,00 |
| Tekvice, sušené | 2,18 | 559,00 |
| Korenie | ||
| Chilli prášok | 38,14 | 282,00 |
| Paprika, červená alebo kajenské korenie | 29,83 | 318,00 |
| Paprika | 29,10 | 282,00 |
| Kari prášok | 25,24 | 325,00 |
| Oregano, sušené | 18,26 | 265,00 |
| Bazalka, sušená | 10,70 | 233,00 |
| Petržlen, sušený | 8,96 | 292,00 |
| Klinčeky, mleté | 8,82 | 274,00 |
| Šalvia, zem | 7,48 | 315,00 |
| Tymián, sušený | 7,48 | 276,00 |
Dátový zdroj: Americká otvorená databáza pre štandardnú referenciu.
Ktorý olej má viac vitamínu E?
Ak chcete získať dostatok vitamínu E zo stravy, môžete si zvyknúť jesť orechy a semená uvedené vyššie. Ďalšou možnosťou je začať dochucovať pokrmy vyššie uvedenými koreninami a rastlinnými olejmi z našej nasledujúcej tabuľky.
Tabuľka 2. Ktorý rastlinný olej obsahuje viac vitamínu E
| Olej | Obsah vitamínu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalórií 100 g (Kcal) |
| Pšeničných klíčkov | 149,40 | 884,00 |
| Lieskový orech | 47,20 | 884,00 |
| Slnečnica, tekutá | 41,08 | 884,00 |
| Mandľový, tekutý | 39,20 | 884,00 |
| Svetlica | 34,10 | 884,00 |
| Ryžové otruby | 32,30 | 884,00 |
| Semená hrozna | 28,80 | 884,00 |
| Mandle, maslo (tvrdé) | 24,21 | 614,00 |
| Slnečnica, maslo (pevné) | 22,89 | 617,00 |
| Rastlinný margarín, 60% | 21,12 | 533,00 |
| Babassu | 19,10 | 884,00 |
| Repka (repka) | 17,46 | 884,00 |
| Palm | 15,94 | 884,00 |
| Arašidy, tekuté | 15,69 | 884,00 |
| Margarín, 80% | 15,43 | 713,00 |
| Ovsené vločky | 14,40 | 884,00 |
| Olivový | 14,35 | 884,00 |
| Mandľová pasta | 13,54 | 458,00 |
| Mak | 11,40 | 884,00 |
| Arašidy, maslo (tvrdé) | 9,10 | 598,00 |
| Sójové, tekuté | 8,18 | 884,00 |
Nemôžete však zjesť veľa oleja a korenín naraz. V nižšie uvedených tabuľkách ukazuje Lesná víla ďalšie potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu E: ovocie, bobule, zelenina atď. Pozrite sa, aké ľahké je získať dostatok alfa-tokoferolu z vašej každodennej stravy!
Aké ovocie obsahuje vitamín E: od marhúľ po avokádo
Tabuľka 3. Ktoré ovocie obsahuje vitamín E
| názov | Obsah vitamínu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalórií 100 g (Kcal) |
Sušené ovocie |
||
| Sušené marhule | 4,33 | 241,00 |
| Sušené čučoriedky | 2,35 | 317,00 |
| Sušené brusnice | 2,10 | 308,00 |
| Jablká, dehydrované | 0,75 | 346,00 |
| Jablká, sušenie | 0,53 | 243,00 |
| Sušené slivky | 0,43 | 240,00 |
| Obr | 0,35 | 249,00 |
| Liči | 0,31 | 277,00 |
Exotické ovocie |
||
| Sapota | 2,11 | 124,00 |
| Avokádo | 2,07 | 160,00 |
| Kiwi | 1,46 | 61,00 |
| Mango | 0,90 | 60,00 |
| Guava | 0,73 | 68,00 |
| Granátové jablko | 0,60 | 83,00 |
| Papája | 0,30 | 43,00 |
| Limetka | 0,22 | 30,00 |
| mandarínka | 0,20 | 53,00 |
Bobule |
||
| Brusnica | 1,32 | 46,00 |
| Blackberry | 1,17 | 43,00 |
| Čierna ríbezľa | 1,00 | 63,00 |
| Maliny | 0,87 | 52,00 |
| Čučoriedkový | 0,57 | 57,00 |
| Kustovnica | 0,37 | 44,00 |
| Jahodový | 0,29 | 32,00 |
Ostatné ovocie obsahujúce vitamín E |
||
| Marhule | 0,89 | 48,00 |
| Nektarinky | 0,77 | 44,00 |
| Červené jablká | 0,24 | 59,00 |
| Slivky | 0,26 | 46,00 |
Ktorá zelenina obsahuje vitamín E?
Najviac vitamínu E obsahuje zelenina ako kapusta, paradajky, paprika a tekvica, ale aj zelenina. Pri pohľade na tabuľku nižšie si všimnete, že obsah alfa-tokoferolu na 100 g výrobku v nich nie je zvlášť vysoký, ale môžeme ich konzumovať denne a v dosť veľkých porciách. Okrem toho nasýtia naše telo ďalšími užitočnými mikroelementmi.
Tabuľka 4. Obsah vitamínu E v rastlinných produktoch
| názov | Obsah vitamínu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalórií 100 g (Kcal) |
Zelený šalát |
||
| Púpava zelená | 3,44 | 45,00 |
| Púpavové zelené (varené) | 2,44 | 33,00 |
| kvaka | 2,86 | 32,00 |
| kvaka (varená) | 1,88 | 20,00 |
| Cilantro | 2,50 | 23,00 |
| Čakanková zelenina | 2,26 | 23,00 |
| Špenát (varený) | 2,08 | 23,00 |
| Špenát | 2,03 | 23,00 |
| Listy hrozna | 2,00 | 93,00 |
| Chard | 1,89 | 19,00 |
| Mangold (varený) | 1,89 | 20,00 |
| Zelená repa (varená) | 1,81 | 27,00 |
| Zelená repa | 1,50 | 22,00 |
| Petržlen | 0,75 | 36,00 |
| Rukola | 0,43 | 25,00 |
| Šalát | 0,22 | 15,00 |
Kapustová zelenina |
||
| Rapini (varené) | 2,53 | 33,00 |
| Rapini | 1,62 | 22,00 |
| Radicchio | 2,26 | 23,00 |
| Kel | 2,26 | 32,00 |
| Collardová zelenina (varená) | 0,88 | 33,00 |
| Kel | 1,54 | 49,00 |
| kel (varený) | 0,85 | 28,00 |
| Brokolica (varená) | 1,45 | 35,00 |
| Brokolica | 0,78 | 34,00 |
| ružičkový kel | 0,88 | 43,00 |
| ružičkový kel (varený) | 0,43 | 36,00 |
| Kaleráb (varený) | 0,52 | 29,00 |
| kaleráb | 0,48 | 27,00 |
| žerucha | 0,70 | 32,00 |
| žerucha (varená) | 0,50 | 23,00 |
Pepper |
||
| Jalapeňo | 3,58 | 29,00 |
| Sladké, červené | 1,58 | 31,00 |
| Chilli, červená | 0,69 | 40,00 |
| Serrano | 0,69 | 32,00 |
| Chilli, zelená | 0,69 | 40,00 |
| Sladké, zelené | 0,37 | 20,00 |
Paradajky a výrobky z nich |
||
| Rajčinová pasta | 4,30 | 82,00 |
| Paradajkový pretlak | 1,97 | 38,00 |
| Kečup | 1,46 | 101,00 |
| Paradajky (červené) | 0,54 | 18,00 |
| Paradajkový džús | 0,32 | 17,00 |
Iná zelenina obsahujúca vitamín E |
||
| Tekvica maslová tekvica | 1,44 | 45,00 |
| Maslová tekvica (pečená) | 1,29 | 40,00 |
| Špargľa (varená) | 1,50 | 22,00 |
| Špargľa | 1,13 | 20,00 |
| Paštrnák | 1,49 | 75,00 |
| Paštrnák (varený) | 1,00 | 71,00 |
| Tekvica | 1,06 | 26,00 |
| Tekvica (varená) | 0,80 | 20,00 |
| Mrkva (varená) | 1,03 | 35,00 |
| Mrkva | 0,66 | 41,00 |
| Pór | 0,92 | 61,00 |
| Pór (varený) | 0,50 | 31,00 |
| Cibuľa (vyprážaná) | 0,68 | 132,00 |
| Cibuľa cibule | 0,55 | 32,00 |
| Cibuľa, mladá zelená | 0,21 | 27,00 |
| Zelené fazuľky (varené) | 0,46 | 35,00 |
Vitamín E sa nachádza v ešte menšom množstve v baklažáne, fenikli, zeleri, zázvore, zemiakoch a rutabage.
Možné poškodenie a vedľajšie účinky užívania vitamínu E
Ublížiť si konzumáciou prírodných rastlinných zdrojov vitamínu E je takmer nemožné. O vedľajšie účinky Porozprávať sa môžete len na recepcii farmaceutických liekov A prídavné látky v potravinách. Aké sú tieto vedľajšie účinky?
- Podráždenie kože;
- Nevoľnosť a bolesť hlavy;
- Krvácajúca;
- Únava a iné príznaky.
Je potrebné poznamenať, že ľudia, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi alebo iné lieky, by nikdy nemali užívať doplnky vitamínu E bez súhlasu poskytovateľa zdravotnej starostlivosti. Vedci tiež objavili nasledujúce dôsledky predávkovania a kontraindikácie užívania vitamínu E:
- Dlhodobé užívanie vitamínu E (viac ako 10 rokov) zvyšuje riziko mŕtvice.
- Denné dávky viac ako 400 IU vitamínu E zvyšujú riziko úmrtia zo všetkých príčin (možno preto, že začína pôsobiť ako prooxidant).
- U pacientov s cukrovkou alebo kardiovaskulárnym ochorením dávky 400 IU alebo viac denne zvyšujú riziko srdcového zlyhania. Taktiež by sa týmto dávkam mali vyhýbať ľudia s vysokým krvným tlakom.
- Doplnky vitamínu E môžu byť škodlivé, ak sa užívajú počas skoré štádia tehotenstva. Jedna štúdia zistila súvislosť medzi tehotnými ženami užívajúcimi tieto doplnky a vrodená chyba srdiečka.
- Veľké dávky vitamínu E sú nebezpečné aj pre mužov, pretože zvyšujú riziko vzniku rakoviny prostaty.
Vitamíny je vždy lepšie konzumovať z potravy ako z farmaceutických prípravkov!
Vitamín E je úžasný antioxidant, ktorého vlastnosti, ako sa ukazuje, ešte neboli úplne študované. Už dlho je známe, že chráni telo pred starnutím a srdcovými chorobami. A výsledky nedávnych štúdií tiež naznačujú, že dokáže spomaliť a dokonca úplne zabrániť rozvoju rakoviny, ktorá ročne zabije 8 miliónov ľudí. Vzhľadom na to rastie záujem vedcov a bežných ľudí tak o samotný antioxidant, ako aj o to, aké potraviny obsahujú vitamín E.
Výrobky obsahujúce vitamín E
Nespornou výhodou vitamínu E je, že sa nerozpúšťa vo vode a neničí ho vysoké teploty, zásady a kyseliny. To znamená, že výrobky obsahujúce vitamín E nevyžadujú špeciálne spracovanie na zachovanie prospešných vlastností, stačí si uvedomiť, že na svetle a na čerstvom vzduchu, ako aj pod vplyvom chemikálií alebo ultrafialového žiarenia sa E nemôže vo výrobkoch zachovať. dlho. Aké potraviny bohaté na vitamín E sú teda známe dnes?
- Orechy: vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, lieskové orechy, arašidy, pistácie – ako aj semená. Práve táto potravina obsahuje veľké množstvo antioxidantov;
- Bobule rakytníka, šípky, kalina, čučoriedky, maliny, černice, jahody, čerešne;
- Veľa zeleniny: uhorky, paradajky, mrkva, reďkovky, pór, zemiaky, brokolica, biela kapusta, listová zelenina, druh špenátu;
- Ovocie: broskyne, marhule, nektárinky, kivi, mango, papája, avokádo, granátové jablko - obsahujú malé množstvo vitamínu E, ale tu je kombinovaný s vitamínom C, čo zvyšuje účinok prvého;
- Sušené ovocie: sušené marhule, sušené slivky;
- Obilniny: ovos, pšenica, jačmeň;
- Strukoviny: hrach, sójové bôby, špargľa, fazuľa;
- Ryby: úhor, chobotnica, losos, zubáč, tuniak,
- Avšak najväčší počet antioxidanty obsahujú rôzne rastlinné oleje: cédrový, ľanový, kukuričný, slnečnicový, palmový, sójový, bavlníkový, sezamový a olivový. Ak je pre vás množstvo E-vitamínu dôležité, je lepšie, aby bol olej nerafinovaný, pretože pri rafinácii sa časť z neho stráca;
- Produkty živočíšneho pôvodu však prakticky neobsahujú E.
| Produkt | Množstvo vitamínu E |
| Vlašské orechy | 23 mg |
| Mandľový | 24,6 mg |
| Lieskový orech | 25,5 mg |
| Arašidový | 10,1 mg |
| Pistácie | 6 mg |
| Lieskové oriešky | 20 mg |
| Rakytník rešetliakový | 5 mg |
| Šípka | 3,8 mg |
| Kalina | 2 mg |
| Čučoriedkový | 1,4 mg |
| Maliny | 0,6 mg |
| Blackberry | 1,2 mg |
| Jahodový | 0,29 mg |
| čerešňa | 0,32 mg |
| Uhorka | 0,1 mg |
| Paradajka | 0,4 mg |
| Mrkva | 0,6 mg |
| Reďkovka | 0,1 mg |
| Pór | 0,92 |
| Zemiak | 0,1 mg |
| Biela kapusta | 0,1 mg |
| Brokolica | 0,78 mg |
| Špenát | 2,5 mg |
| Broskyne | 1,1 mg |
| Marhule | 0,95 mg |
| Nektarinky | 1,1 mg |
| Kiwi | 0,3 mg |
| Mango | 0,9 mg |
| Papája | 0,3 mg |
| Avokádo | 0,9 mg |
| Granátové jablko | 0,4 mg |
| Sušené marhule | 5,5 mg |
| Sušené slivky | 1,8 mg |
| Ovos | 1,7 mg |
| Pšenica | 3,2 mg |
| Jačmeň | 0,57 mg |
| Hrach | 1,7 mg |
| Sójové bôby | 11 mg |
| Black Eyed Peas | 2,5 mg |
| Fazuľa | 1,7 mg |
| Akné | 5 mg |
| Squid | 2,2 mg |
| Losos | 1,8 mg |
| Tuniak | 6,3 mg |
| Zander | 1,8 mg |
| Olivový olej | 4,5 - 7 mg |
| Olej z ľanových semienok | 50 mg |
| Kukuričný olej | 40 – 80 mg |
| Slnečnicový olej | 48 – 60 mg |
| palmový olej | 105 mg |
| Sójový olej | 50 - 100 mg |
| Bavlníkový olej | 50 - 100 mg |
| sezamový olej | 50 mg |
| Cédrový olej | 54,8 mg |
Význam vitamínu E pre ľudské zdravie
Ako už bolo spomenuté vyššie, konzumácia potravín, ktoré obsahujú vitamín E, je mimoriadne dôležitá. Faktom je, že tento vitamín V ľudskom tele vykonáva sedem funkcií:
- Má omladzujúci účinok, pretože je antioxidantom. E-vitamín bojuje voľné radikály, ktoré nie sú ničím iným ako agresívnymi časťami molekúl, ktoré spôsobujú starnutie;
- Podieľa sa na biosyntéze krvi;
- Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- Podieľa sa na syntéze hormónov;
- Posilňuje imunitu;
- Má antikarcinogénny účinok;
- Podporuje úspešné fungovanie svalového a nervového tkaniva.
To je dôvod, prečo je pridávanie potravín, ktoré obsahujú tento antioxidant, do vašej stravy také dôležité. Denná norma Príjem vitamínu E sa líši. Závisí to najmä od veku, pohlavia a individuálny stav osoba:
| Pohlavie a vek | Denná normapríjem vitamínu E |
| Deti (do 6 mesiacov) | 3 mg |
| Deti (7-12 mesiacov) | 4 mg |
| Deti (1 – 3 roky) | 6 mg |
| Deti (4-10 rokov) | 7 mg |
| Muži (od 11 rokov) | 10 mg |
| Ženy (od 11 rokov) | 8 mg |
| Ženy (počas tehotenstva) | 10 mg |
| Ženy (počas dojčenia) | 12 mg |
Skrátka preceňovať význam a úlohu vitamínu E pre zdravie a vzhľadčlovek je nemožný. Je však potrebné vziať do úvahy hlavné pravidlo - všetko je dobré s mierou. Jeho dodržiavaním si budete môcť zachovať dlhovekosť a krásu, tak potrebnú pre každého.
