Beaucoup de gens ont entendu parler de la nécessité de faire le plein de vitamines chaque jour, mais tout le monde n'a pas acheté un paquet de vitamines à la pharmacie. Ils espèrent qu'ils seront reconstitués grâce à la nourriture. Mais tout le monde ne mange pas bien... C'est pourquoi nous allons parler aujourd'hui de ce à quoi conduit un manque de vitamine C dans le corps et de la manière dont il se manifeste. Nous nommerons également des sources de vitamine C dans des produits qui aideront à vous protéger, vous et vos proches, de cette maladie.
Vitamine C, fonctions biologiques
L'acide ascorbique est sans aucun doute le plus célèbre vitamine, dont les bienfaits sont connus de tous sans exception. L'impact de cela vitamine importante sur le corps humain est extrêmement multiforme, mais avant tout, il convient de mentionner que cette substance est un stimulant du système immunitaire.
Sous son influence, les processus qui sous-tendent le fonctionnement du système immunitaire sont renforcés. L'activité à la fois d'un lien spécifique (synthèse d'anticorps) et d'un lien non spécifique (phagocytose, etc.) est activée.
En l'absence de carence en vitamine C forces de protection les organismes fonctionnent au maximum de leurs capacités, protégeant soigneusement le corps des substances omniprésentes Bactérie pathogène et les virus, en particulier dans période froide années où la grippe et les ARVI sévissent.
L'acide ascorbique possède des propriétés antioxydantes. Qu'est-ce que ça veut dire? En fait, nous parlons aussi des capacités de protection de l’organisme, mais le facteur menaçant dans ce cas n’est pas un agent externe, mais un agent interne.
Des particules extrêmement dangereuses appelées radicaux libres peuvent attaquer les cellules vivantes et endommager les complexes lipidiques. membranes biologiques. Une telle exposition, surtout au fil des années, peut conduire au développement de conditions extrêmes. maladies graves, y compris la pathologie oncologique.
La vitamine C est un stimulateur de la production de protéines cutanées (élastine et collagène). Cette circonstance permet à la peau de conserver son aspect d'origine, protégeant ainsi une personne du processus de vieillissement.
L'acide ascorbique aide à renforcer paroi vasculaire artères et veines, ce qui supprime l'apparence maladies dangereuses, par exemple, l'athérosclérose et varices. Il est tout à fait prévisible qu'en cas de carence en vitamines, le corps humain soit en danger maladies cardiovasculaires.
Causes de la carence en vitamine C
Malheureusement, le corps humain n’est tout simplement pas capable de synthétiser cette substance. Par conséquent, les réserves d'acide ascorbique peuvent être reconstituées exclusivement à partir de l'environnement printanier.
Évidemment, toutes les raisons, d'une manière ou d'une autre, conduisant à une hypovitaminose à l'acide ascorbique peuvent être divisées en deux groupes. La première repose sur une augmentation des besoins en vitamine C, tandis que la seconde repose sur une diminution de l’apport de cette substance précieuse pour l’homme.
Un besoin accru en vitamine C ne se produit pas aussi souvent, mais il se produit. Par exemple, pendant la grossesse, ainsi que pendant les périodes d'augmentation activité physique, après des maladies graves, un stress chronique, etc.
Une diminution de l’apport en vitamine C dans l’organisme est beaucoup plus fréquente. Par exemple, avec une alimentation incorrecte et déséquilibrée, avec des maladies tube digestif, avec pathologie glande thyroïde, avec pathologie du système excréteur.
Comment est déterminée une carence en vitamine C, quels symptômes l'indiquent ?
Beaucoup de gens savent que sa carence entraîne le scorbut. Bien sûr, c'est vrai, mais il s'agit d'un cas extrême et une telle pathologie est désormais assez difficile à rencontrer. Vous pouvez travailler comme médecin pendant cinquante ans et ne jamais voir de patient atteint d'une telle maladie, à moins, bien sûr, d'exercer dans des pays africains sous-développés, quelque part au milieu des prairies, où vous pourrez rencontrer des troupeaux d'éléphants marcheurs et d'autres habitants des régions les plus chaudes. continent. Le plus souvent, sa carence se traduit par les symptômes suivants :
Maux de tête fréquents ;
Rhumes constants (plus de 2 fois par an) ;
Irritabilité accrue;
Somnolence pendant la journée et insomnie la nuit ;
Pâleur peau et les muqueuses ;
Saignement accru (peut être remarqué lors du brossage des dents ou avec une ecchymose mineure) ;
Douleur, sensations douloureuses dans les muscles ;
Une forte baisse performance;
Fatiguabilité rapide lors d’une activité physique normale.
Malheureusement, tous les symptômes ci-dessus sont très généraux et, outre une carence en vitamine C, peuvent indirectement indiquer la présence de nombreuses autres affections.
Si un manque chronique de vitamine C commence, à quoi cela conduit-il ?
Si aucune mesure n’est prise, une carence en vitamine C peut entraîner des conditions anémiques et le scorbut chez les patients adultes. Les enfants doivent s’attendre à développer le rachitisme.
Traitement
Si une carence en vitamines est diagnostiquée ou même suspectée, elle est potentiellement état dangereux, il est recommandé de compenser rapidement et efficacement la carence de cette substance. Vous pouvez bien sûr acheter du kiwi et cueillir quelques kilos d'églantier, mais ce sont plutôt des mesures préventives, qui seront évoquées ci-dessous.
Le meilleur et moyens modernes Le traitement de l’hypovitaminose consiste à prendre des multivitamines et des multiminéraux. Bons médicaments, contenant la plupart nécessaire à une personne les substances, et même sous une forme biodisponible, coûtent cher, mais elles en valent néanmoins la peine. Après seulement quelques jours de traitement, vous ressentirez un regain d'énergie et vous débarrasserez de la plupart des manifestations négatives de cette maladie.
Sources de vitamine C dans les aliments pour prévenir sa carence
Le meilleur moyen de prévention est de manger des aliments riches en acide ascorbique. Vous trouverez ci-dessous une liste de leaders à cet égard :
Kiwi;
Cassis;
Fruit d'églantier;
Fraises et fraises des bois;
Agrumes;
Épinard;
Pommes;
Chou frais ;
Raisin;
Pois verts (frais).
Ce sont les principales sources de vitamine C présentes dans l’alimentation, mais bien sûr pas toutes. On le retrouve dans de nombreux produits. Le plus abordable d’entre eux est l’oignon !
De plus, il est recommandé de respecter image saine vie (fumer 20 cigarettes par jour double les besoins en vitamines). Il est recommandé d'éviter soigneusement l'hypothermie et de dormir au moins 7 heures par jour.
Les substances biologiquement actives, appelées vitamines, affectent toutes les fonctions du corps. Ils jouent un rôle important dans le travail différents organes et systèmes, remplir des fonctions de protection et de régulation, participer à processus métaboliques. ou l'acide ascorbique est l'une des substances bioactives les plus importantes, dont la carence peut provoquer le développement de la maladie.
Le rôle de la vitamine C dans le corps humain
L'acide ascorbique est une substance essentielle qui exerce corps humain fonction antioxydante. Le rôle de la vitamine est de participer aux processus redox nécessaires pour produire de l'énergie à partir de nutriments. De plus, l'acide participe à la production de collagène, de certaines hormones, et favorise également l'absorption d'autres vitamines et microéléments.
Lorsqu'elle est absente, la vitamine C est une substance anti-stress. Il réduit la production de cortisol, qui est une hormone du stress. Sa sécrétion active est due à un fort stress physique et émotionnel sur le corps, ainsi qu'à des troubles endocriniens.
L'acide ascorbique joue un rôle très important dans le fonctionnement du système immunitaire. Cette vitamine augmente considérablement la résistance du corps à diverses maladies infectieuses. De plus, la substance est utile pour les personnes allergiques, car elle réduit considérablement la sensibilité aux allergènes, aide à normaliser le processus de production d'histamine, empêchant ainsi le développement de réactions allergiques aiguës.
On pense que la vitamine C est recours efficace maladies oncologiques. L'acide ascorbique est éliminé du corps substances toxiques, augmente la stabilité des autres vitamines, prévient le développement de caillots sanguins et de dépôts sur les parois vasculaires.
En général, la vitamine C est très importante sur le plan biologique. substance active, remplissant de nombreuses fonctions vitales.
Causes de carence en vitamines
Le manque d'acide ascorbique est un trouble grave qui affecte négativement l'état de tout le corps. Une carence peut être causée par raisons diverses Cependant, le plus souvent, la maladie se développe sous l'influence d'un certain nombre de facteurs.
Lire aussi :
Découvrez quels aliments contiennent de la vitamine B12, les causes des carences en vitamines et les moyens de les éviter
Causes de la carence en vitamine C :
Il existe diverses causes à une carence en vitamine C, mais quelle que soit la cause de la maladie, elle nécessite un traitement approprié.
Symptômes et conséquences d'une carence en vitamines
Avec un manque de vitamine C, divers troubles sont observés. Une carence peut conduire au développement de maladies du foie, provoquant maladies endocriniennes, parmi lesquels diabète. Avec un manque de substance, la sensibilité des vaisseaux sanguins augmente, ils deviennent moins élastiques, fragiles et sont endommagés même avec une exposition mineure. Cela peut provoquer des saignements abondants, une mauvaise cicatrisation des plaies et l’apparition d’ecchymoses étendues.
En cas de carence prolongée en vitamine C, le scorbut se développe. Les principales manifestations de cette maladie sont la perte des dents, des saignements constants des gencives, des douleurs musculaires et articulaires. Si elle n'est pas traitée, la maladie est mortelle.
En cas de pénurie, la quantité augmente considérablement radicaux libres- les substances susceptibles de provoquer Influence négative sur les cellules saines. Grâce à leur influence, le développement se produit tumeurs cancéreuses. Un manque à long terme de vitamine C entraîne une maladie du sang - l'anémie, caractérisée par une diminution de la concentration d'autres composants importants. Le manque de vitamines dans le corps entraîne des troubles métabolisme des graisses, ce qui provoque un excès de poids.
Lire aussi :
Le rôle du zinc norme quotidienne zinc pour les femmes et sources d'oligoéléments
Symptômes d’une carence en vitamine C :
- faiblesse musculaire
- douleur articulaire
- basse pression
- saignement des gencives
- gonflement de la peau
- troubles de l'estomac et des intestins
- vertiges
- irritabilité accrue
L’apparition de ces symptômes survient 4 à 6 semaines après le développement de la carence. S'ils apparaissent, vous devez consulter un médecin et traiter une carence en vitamines.
Sources de vitamine C
Pour prévenir une carence en acide ascorbique, vous devez en consommer 30 à 60 mg par jour. de cette substance. Pendant la grossesse, il est recommandé d'augmenter l'apport en vitamine C à 70-90 mg. La meilleure façon d'obtenir un composant est d'utiliser produits naturels nutrition.
Sources:
- produits à base d'agrumes
- églantier
- Noyer
- chou-fleur
- lait
- kaki
- poivron rouge
Utiliser produits à base de plantes qui contiennent de la vitamine C sont les meilleurs pendant la saison chaude, car c'est pendant cette période que la concentration d'acide ascorbique est la plus élevée. En hiver, il est déconseillé de manger des légumes et des fruits surgelés ou en conserve.
Durant la saison hivernale, il est recommandé de consommer régulièrement une infusion d'églantier. Pour le préparer, il suffit de mélanger 250 ml d'eau bouillante et 10 g de fruits secs de cette plante. La boisson doit infuser pendant 15 minutes, puis refroidir et boire. Usage quotidien Ce remède élimine la possibilité d'une carence en vitamine C, renforce le système immunitaire et améliore le bien-être général.
En plus sources naturelles Vous pouvez prendre de l'acide ascorbique synthétisé, disponible sous forme de comprimés. Cependant, dans dans ce cas vous devez surveiller attentivement le dosage des vitamines pour exclure la possibilité de développer une hypervitaminose.
En général, le traitement de la carence en vitamine C s'effectue en ajustant l'alimentation et en contenant de l'acide ascorbique synthétisé.
La carence en vitamine C est un trouble grave qui peut provoquer ligne entière troubles et maladies. Le bon régime, refus mauvaises habitudes et le traitement des maladies concomitantes élimine la possibilité de carence et de symptômes désagréables associés.
8 février 2017 Docteur Violetta
Une carence grave en vitamine C est rare, mais il est probable que vos niveaux corporels soient assez faibles. Examinons donc de plus près la carence en vitamine C.
Informations sur la vitamine C
La vitamine C est une substance hydrosoluble dont le corps a besoin pour accomplir de nombreuses fonctions quotidiennes. La vitamine C peut même vous aider à perdre de la graisse. Puisque le corps n'accumule pas cette vitamine, il peut être aussi simple que de décortiquer des poires d'en rencontrer un manque, il faut donc la consommer quotidiennement, de préférence sous forme produits sains. Beaucoup de gens pensent immédiatement aux oranges, et c'est vrai un bon choix, mais il y a suffisamment de vitamine C dans d'autres fruits et légumes, par exemple les fraises, le kiwi, la papaye, le brocoli, les tomates, poivron et du chou-fleur. Femme adulte Un minimum de 75 milligrammes de nutriment par jour est requis, et un homme adulte a besoin d'un minimum de 90 milligrammes. Obtenir cette quantité est assez simple : une tasse de fraises, par exemple, en contient environ 85 milligrammes. Il en va de même pour les portions de brocoli et certains autres aliments ; bref, vous n’aurez pas à modifier radicalement votre alimentation si vous décidez de stabiliser la situation. 
A quoi sert la vitamine C ?
La vitamine C est nécessaire aux processus de croissance et de réparation des tissus dans tout le corps. Il stimule la production de collagène, nécessaire à la création des cellules de la peau, des vaisseaux sanguins, des ligaments et des muscles. Il est également essentiel à la cicatrisation des plaies, à l’absorption du fer et à la santé des os. La vitamine C est puissant antioxydant, contribuant à réduire Conséquences négatives radicaux libres et prévenir le développement de maladies telles que le cancer ou des troubles du système cardio-vasculaire. Une carence grave est un problème grave, connu pendant des siècles sous le nom de scorbut – cette maladie est même mortelle. Cependant, le scorbut n’existe pratiquement plus, mais de nombreuses personnes sont toujours confrontées à un manque de vitamines. Cela peut avoir un effet négatif sur le corps. Comment savoir si on a une carence ? Faites attention à ces signes ! Si vous en remarquez plusieurs à la fois, ne tardez pas trop à travailler sur votre alimentation - commencez immédiatement à apporter des modifications ! 
Saignements et gencives enflées
Les gencives sont partiellement constituées de collagène, ce qui les rend plus sensibles lorsque les niveaux de vitamine C baissent. Ils peuvent commencer à saigner. La vitamine C est nécessaire pour restaurer la peau des dommages, ce qui signifie que le saignement des gencives mettra plus de temps à se produire en cas de carence. Les gencives enflées sont une conséquence d’une inflammation qu’une quantité normale de vitamine C, qui agit comme antioxydant, aide à prévenir. Ce symptôme est l’un des signes du scorbut, il ne faut donc pas l’ignorer. 
Saignements de nez fréquents
Le sang commence à couler du nez dès qu'il est petit vaisseaux sanguinséclaté dans le nez. Si votre sang coule trop souvent, cela indique des vaisseaux sanguins affaiblis dans le nez. Puisque le collagène les renforce, une carence en vitamine C peut au contraire conduire à leur affaiblissement. Cependant, il convient de comprendre que cette condition peut avoir d'autres raisons, mais vous ne devez en aucun cas l'ignorer. 
Cheveux secs et cassants
Lorsque vos cheveux sont sains et brillants, cela indique que votre alimentation est équilibrée. Si les pointes de vos cheveux sont fourchues et que vos cheveux sont généralement très secs, vous souffrez peut-être d'une carence en vitamine C. L'état de vos cheveux est directement lié au niveau de collagène dans l'organisme. S’il y a peu de collagène, les cheveux commencent à souffrir, deviennent cassants et tombent facilement. Cette condition capillaire ne peut être ignorée. 
Guérison retardée de la plaie
Les mécanismes de réparation de l'organisme dépendent en partie de la vitamine C. Elle est essentielle à la réparation de la peau et à la lutte contre les infections, et contribue également à la production de collagène, renforçant ainsi les tissus qui se forment sur la plaie. Lorsqu’il n’y a pas assez de vitamine C, le processus ralentit, entraînant des saignements prolongés et un processus de récupération plus lent. Si vous remarquez cela, pensez à modifier votre alimentation. 
Carence en fer
Votre corps a besoin de deux types de fer, le premier provient généralement d’aliments d’origine animale et est facilement absorbé, tandis que le second provient de sources végétales et est moins facilement absorbé. La vitamine C contribue à améliorer l’absorption de ce type de fer. Elle est directement liée à la carence en fer. Si vous remarquez un manque de ce minéral, on peut supposer qu’il n’y aura pas suffisamment de vitamine C dans votre corps. Essayez d'augmenter votre consommation d'aliments et la vitamine nécessaire, et avec du fer. 
Peau sèche, rouge et ridée
Le collagène rend la peau élastique et lisse. S’il y en a peu dans l’organisme, des rides apparaissent à la surface de la peau. Des niveaux adéquats de vitamine C aideront votre peau à paraître plus jeune plus longtemps. Substance utile agit comme un antioxydant, réduisant les effets négatifs de l'exposition aux ultraviolets et réduisant le risque coup de soleil. Des niveaux élevés de vitamine C garantissent que votre peau est douce, souple et jeune pendant longtemps.
Des bleus constants
Lorsque de petits vaisseaux sanguins juste sous la surface de la peau éclatent, une ecchymose apparaît. Si vous remarquez constamment des ecchymoses, cela peut être le signe d’un affaiblissement des parois des vaisseaux sanguins, constitués de collagène. La vitamine C vous aidera à renforcer vos vaisseaux sanguins en augmentant la production de collagène – et les parois n'éclateront plus aussi facilement, ce qui évitera les ecchymoses. 
Infections persistantes
La vitamine C aide à stimuler la production de globules blancs, qui attaquent les bactéries et les virus, maintenant ainsi le fonctionnement de votre système immunitaire. De plus, la vitamine C est un antioxydant, ce qui signifie qu’elle aide à protéger et à soutenir les cellules immunitaires saines. travail normal, prévenant les infections. Si vous rencontrez constamment des infections, cela indique un système immunitaire affaibli. L'élimination de la carence vous aidera à renforcer votre corps. 
Fatigue, sautes d'humeur
La fatigue est un symptôme de nombreuses maladies et troubles. Si vous le remarquez en combinaison avec d'autres symptômes de la liste, la cause réside probablement dans une carence en vitamine C. La vitamine C joue un rôle clé dans la production d'énergie et la stabilisation de l'humeur. Un manque de vitamine C perturbera votre équilibre énergétique et votre humeur. Il existe des preuves que haut niveau La vitamine C aidera à améliorer votre humeur, à éliminer la fatigue et à prévenir la dépression. 
Gain de poids
Une fatigue constante est également associée à un métabolisme plus lent. Lorsque votre métabolisme ralentit, vous avez plus de chances de gagner kilos en trop. Des recherches ont montré que niveau faible Les niveaux de vitamine C dans le sang sont associés à un excès de graisse corporelle et à une augmentation du tour de taille. Usage complexes de vitamines stimule la combustion des graisses et facilite le processus de maintien d'un poids corporel normal. 
Articulations enflées et enflammées
Le collagène joue un rôle vital dans les articulations. Lorsque les niveaux de vitamine C chutent, cela peut entraîner un mauvais fonctionnement des articulations et des douleurs articulaires. Cela provoque une inflammation et des tumeurs. Si la carence persiste, votre organisme n’est plus capable de faire face au processus inflammatoire. Essayez de corriger les problèmes liés à votre alimentation afin que votre corps puisse produire correctement le collagène dont il a besoin et que vos articulations redeviennent fortes et fortes.
Beaucoup de gens ne savent pas que les signes d’une carence en vitamine C ne se limitent pas à un système immunitaire affaibli, au scorbut et à la perte des dents.
L'effet de l'acide ascorbique sur le corps est complexe et multiforme.
En participant à la synthèse du collagène et aux processus cellulaires clés, cette vitamine prolonge la vie et nous protège des maladies mortelles.
L'acide ascorbique remplit un certain nombre de fonctions clés dans l'organisme et peut donc servir de marqueur Bonne nutrition et l'état de santé.
Pourquoi la vitamine C est-elle nécessaire ?
La vitamine C est considérée comme un puissant antioxydant.Mais un apport adéquat en acide ascorbique est important pour d’autres raisons :
- prévention des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux- prévention du cancer et valorisation de certains médicaments de chimiothérapie
- suppression des maladies chroniques processus inflammatoires
- synthèse de collagène et préservation de la jeunesse cutanée
- absorption des minéraux, dont le fer
- ralentir le vieillissement cellulaire
- renforcer le système immunitaire
- des performances accrues
Êtes-vous sensible à l’hypovitaminose C ?
La manifestation extrême d’une carence en acide ascorbique – le scorbut (saignement des gencives et perte des dents) – est rare de nos jours. Cependant, une récente enquête américaine sur la santé et la nutrition a révélé que 31 % des Américains ne reçoivent pas la dose recommandée de vitamine.Facteurs de risque d'hypovitaminose C :
- toxicomanie et alcoolisme- régimes restrictifs sévères
- manque de légumes et de fruits dans l'alimentation
- Maladie de Crohn ou colite ulcéreuse
- autres troubles de l'absorption des nutriments
- fumer (altère l'absorption)
- Grossesse et allaitement
Signes et symptômes d'une carence en vitamine C
Si vous craignez une éventuelle hypovitaminose C, voici quelques symptômes à surveiller :1. Bleus
Les ecchymoses sont une réponse naturelle à une blessure. Ils se produisent lorsque de petits vaisseaux sanguins proches de la surface de la peau éclatent sous la pression. Dans certaines situations, une « lampe de poche » est tout à fait attendue. Mais de multiples traces rouge-violet inexplicables peuvent indiquer un affaiblissement des parois capillaires en raison d’une hypovitaminose C.Puisque même une légère carence peut provoquer des ecchymoses, essayez de diversifier votre alimentation ou de prendre des médicaments comme l'ascorutine. Après une semaine ou deux, regardez les résultats.
Mais rappelez-vous : des ecchymoses peuvent en résulter maladies graves, nécessitant une consultation avec un médecin et un traitement urgent !
2. Des blessures qui ne guérissent pas
Si des coupures et des égratignures apparaissent sur votre corps et guérissent lentement, c'est une raison pour consulter un spécialiste et reconsidérer par la même occasion votre alimentation. L'hypovitaminose C affecte la régénération des tissus de deux manières.Premièrement, l'acide ascorbique est nécessaire à la formation de collagène, qui participe à la restauration de la peau. Deuxièmement, ce nutriment est un puissant antioxydant et immunostimulant.
3. Inflammation et saignement des gencives
Des gencives enflées et saignantes et des aphtes persistants sont souvent associés à de faibles taux d’ascorbate dans le sang. Tout dépend du même collagène : les gencives utilisent plus de 20 % de cette protéine synthétisée par l’organisme. C'est pourquoi un régime complet de vitamines est si important pour Dents saines et des gencives. Si vous n'y prêtez pas attention, vous pourriez finir par souffrir de la maladie des marins médiévaux : le scorbut.4. Cheveux secs et ongles cassants
Des ongles forts et des cheveux brillants et sains sont le signe d’une alimentation équilibrée. Le corps distribue de l'ascorbate tout au long de la vie organismes importants, fournissant des ongles et des cheveux à titre résiduel. Ainsi, un manque de vitamines dans votre alimentation affectera immédiatement votre apparence. C’est un symptôme qui mérite d’être surveillé.5. Peau sèche
Une peau rugueuse et sèche due au manque de collagène est l’une des premières manifestations d’une mauvaise alimentation. Les médecins connaissent une affection telle que la kératose pilaire (pityriasis pilaire) - elle est étroitement liée à l'hypovitaminose C. suppléments de vitamines et une alimentation variée contribuera à améliorer la texture et le tonus de la peau, à ralentir l’apparition des rides et à être à votre meilleur. Un joli bonus : l’acide ascorbique limite les dommages cellulaires provoqués par les rayons ultraviolets.6. Saignements de nez
Si vous avez des saignements de nez fréquents, une mauvaise alimentation en est la cause dans la plupart des cas. Comme nous l'avons déjà dit, sans ascorbate, les vaisseaux sanguins deviennent cassants.7. Immunité affaiblie
Le système immunitaire aide le corps à se protéger maladies infectieuses et des cellules malignes. Les baies, les fruits et les légumes favorisent la fonction immunitaire grâce à leur abondance de substances essentielles.Un signe d'un manque de vitamine C est un rhume long et sévère, une diminution de la résistance du corps à d'autres agents pathogènes, y compris les agents pathogènes intestinaux. Pour être honnête, notons que l'acide ascorbique ne réduit pas la fréquence rhumes. Au contraire, cela facilite leur parcours.
8. Gonflement et douleur articulaires
L'hypovitaminose C elle-même ne se manifeste pas par une inflammation des articulations, mais recherche moderne show : les personnes ayant de faibles niveaux de ce nutriment dans le sang sont trois fois plus susceptibles de souffrir de polyarthrite rhumatoïde.9. Faiblesse et dépression
Ce sont peut-être les manifestations les plus courantes de maladies somatiques et maladie mentale V pratique médicale. Mais parmi ces raisons, la moins importante est le manque d'acide ascorbique, notamment chez les jeunes et les autres. personnes en bonne santé. La recherche montre un lien entre la carence en vitamine C et désordres psychologiques. La plupart des patients hospitalisés présentant des taux d’ascorbate sous-optimaux démontrent une amélioration mesurable de leur humeur après avoir pris des suppléments vitaminiques.10. Prise de poids inexpliquée
L'hypovitaminose C est l'une des raisons possibles accumulation de graisse et prise de poids indésirable. Une étude réalisée en 2006 par l'Arizona State University a révélé que la quantité de vitamine C absorbée par le corps influence directement la capacité des cellules à utiliser les graisses comme source de carburant pendant l'exercice et au repos.Une expérience de quatre semaines impliquant 20 volontaires obèses a confirmé que l'ajout de 500 mg d'acide ascorbique à l'alimentation active l'oxydation des graisses et aide à maintenir un poids corporel normal.
Avez-vous remarqué des signes ou des symptômes de carence en vitamine C ? Parlez-en à votre médecin!
Constantin Mokanov
Jusqu’à récemment, les effets des vitamines sur la santé humaine étaient largement inconnus. Les chercheurs de la Renaissance ont découvert que sur les navires qui mangeaient principalement de la viande et des céréales salées, une énorme quantité de diverses maladies. Presque toutes les maladies pourraient être guéries en passant à davantage de régime alimentaire varié. Les gens ont commencé à soupçonner la présence de vitamines, de minuscules substances nécessaires au maintien bonne santé. prix Nobel obtenu par des scientifiques qui ont correctement identifié des vitamines spécifiques, ce qui a permis à des milliers de personnes d'éviter la mort par carence en vitamines simplement en mangeant certains aliments. Aujourd’hui, les carences en vitamines surviennent encore dans les pays en développement ou dans les pays où règne une nutrition limitée. Mais il y a des siècles, les gens vivaient dans la peur de ces problèmes nutritionnels mortels, dont les causes étaient inconnues et semblaient toucher les gens au hasard.
1. Maladie de Beri-Beri (carence en vitamine B1)
La polynévrite (béribéri, maladie du riz, carence en vitamines) est une maladie qui caractérise les symptômes suivants: perte de poids, faiblesse, douleur, lésions cérébrales, troubles rythme cardiaque et insuffisance cardiaque. Si la carence en vitamines n'est pas traitée, la maladie est mortelle. Pendant longue périodeépoque - c'était une maladie endémique (répandue) en Asie. Curieusement, les carences en vitamines ont été observées presque exclusivement parmi les membres riches de la société et n’ont pas été constatées parmi les pauvres. Les médecins se demandaient pourquoi les personnes riches, mangeant des aliments frais et abondants, étaient victimes d'une carence en vitamines, car la carence en vitamines était due à une carence en nutriments, alors que les pauvres, mangeant des aliments très pauvres, ne souffraient pas de carence en vitamines. Il s’est avéré que la carence en vitamines est une carence en vitamine B1 (thiamine), présente dans la balle des grains de riz. Les riches lavaient si bien leur riz que la coque de vitamine B1 était complètement emportée, tandis que les pauvres ne lavaient pas le riz et le consommaient. quantité suffisante vitamine B1. Le pain blanc peut potentiellement provoquer une carence en vitamines, c'est pourquoi les pays développés ajoutent aujourd'hui de la vitamine B1 à pain blanc. Les carences en vitamines surviennent désormais principalement chez les alcooliques dont la santé est trop faible pour absorber des quantités suffisantes de vitamine B1.
2. Pellagre (carence en vitamine B3)
Après la découverte et le développement de l’Amérique, les colons ont commencé à cultiver du maïs, qui s’est ensuite répandu dans le monde entier. Les Amérindiens, qui ont grandi en mangeant du maïs, le cuisinaient avec de la chaux, mais le goût était désagréable pour les Européens et ils excluaient la chaux du processus de cuisson du maïs. Les cultures de maïs se sont développées et maladie rose a également commencé à se propager. Les symptômes de la maladie, tels que la diarrhée, la dermatite et la démence, étaient mortels. Beaucoup de gens pensaient que le maïs était toxique et ne pouvait expliquer l’absence de la maladie parmi les habitants indigènes du Nouveau Monde. Après la mort de milliers de personnes, on a découvert que le maïs, bien qu'avec contenu élevé glucides, ne contenait pas suffisamment de vitamine B3 (niacine). Les agriculteurs qui ne mangeaient souvent que du pain étaient sensibles à cette maladie. Les Amérindiens utilisent le citron vert comme source de vitamine B3. Aujourd'hui, il est bien connu qu'en mangeant une variété d'aliments, vous obtenez suffisamment de vitamine B3 et la maladie rose est facilement traitée.
3. Carence en biotine (vitamine B7)
La carence en biotine est causée par un manque de vitamine B7 (biotine). Cela provoque des éruptions cutanées, une perte de cheveux, de l'anémie et de la frustration. état mental y compris les hallucinations, la somnolence et la dépression. La vitamine B7 se trouve dans la viande, le foie, le lait, les arachides et certains légumes. La carence en biotine est assez rare, cependant, il y a eu une légère augmentation du nombre de cas où l'idée de consommer de la biotine est devenue populaire parmi les bodybuilders. oeufs crus pour l'alimentation. L'une des protéines présentes dans les matières premières blanc d'oeuf, lie la vitamine B7 et la rend difficile à absorber, entraînant une carence. Préparation Blancs d'oeufs rend cette protéine inactive. Une légère carence en biotine survient chez environ la moitié de toutes les femmes enceintes et, en raison de l'apport plus élevé de vitamine B7 dans l'organisme pendant la grossesse, l'Organisation mondiale de la santé recommande des suppléments à ces femmes.
4. Scorbut (carence en vitamine C)
Le scorbut a été signalé chez des personnes ayant séjourné en mer pendant de longues périodes. Les navires avaient tendance à transporter principalement des aliments de longue conservation, tels que des viandes salées et des céréales séchées, de sorte que les marins mangeaient très peu de fruits et de légumes, et s'en privaient souvent. Le scorbut provoque une léthargie, des taches sur la peau, des saignements des gencives, la perte des dents et de la fièvre. Le scorbut est mortel. Les anciens marins pouvaient guérir le scorbut avec diverses herbes. Plus tard, ces médicaments anciens n’ont pas été utilisés et leur utilité dans le traitement du scorbut a été oubliée. Au XVIIIe siècle, on a découvert que la viande de cheval et les agrumes aidaient à traiter le scorbut, et les marins britanniques consommaient des citrons verts en quantités telles qu'ils étaient surnommés « limeys » (un terme offensant pour les marins anglais et tous les habitants d'Angleterre). On sait désormais que ces aliments contiennent de la vitamine C, et le scorbut est rarement aussi mortel qu’autrefois. Aujourd'hui, certains groupes de personnes préconisent des mégadoses de vitamine C, des centaines de fois supérieures à celles recommandées. besoin quotidien. Aucun résultats positifs n'a pas été documenté, cependant, il existe des preuves qu'un surdosage est possible, ce qui peut nuire à la santé.
5. Rachitisme (carence en vitamine D)
Le rachitisme ramollit les muscles et les os, ce qui peut entraîner des déformations musculaires et osseuses permanentes chez les enfants. Le rachitisme est plus fréquent chez les enfants et les nourrissons mal nourris ou qui restent à l’intérieur pendant de longues périodes, mais le rachitisme est désormais relativement rare dans les pays développés. À allaitement maternel les enfants courent un plus grand risque si eux ou leur mère ne reçoivent pas suffisamment de soleil et sont actuellement nourriture pour bébés pour prévenir le développement du rachitisme. Le rachitisme est causé par une carence en vitamine D et en calcium. La vitamine D est nécessaire à la bonne absorption du calcium lorsqu’il pénètre dans les os pour leur renforcement et leur développement. Les adultes souffrent rarement de rachitisme parce que leurs os ne se développent pas et qu’ils n’ont pas besoin de beaucoup de calcium. La vitamine D provient de nombreux aliments, mais le corps ne peut l’utiliser que si elle a été transformée en forme active avec l'aide de la lumière du soleil. DANS dernières années Il y a eu une légère augmentation du nombre d'enfants atteints de rachitisme, peut-être en raison du fait qu'un trop grand nombre d'entre eux ne quittent pas la maison pendant une longue période.
6. Carence en vitamine B2
Cette maladie est présente principalement chez les personnes souffrant de malnutrition et chez les alcooliques. La maladie a traits caractéristiques tels que : une langue rose vif, des lèvres gercées, un gonflement du larynx, des yeux injectés de sang et de faibles taux de globules rouges dans le sang. Cela peut éventuellement provoquer le coma et la mort. La maladie est causée par une carence en vitamine B2 (riboflavine), mais elle se traite facilement en mangeant des aliments riches en vitamine B2, notamment de la viande, des œufs, du lait, des champignons et des légumes à feuilles vertes. La vitamine B2 est également utilisée comme colorant artificiel ( couleur orange)V produits alimentaires. Il est absorbé dans le sang par le foie, donc même si un alcoolique peut manger suffisamment d'aliments riches en B2, il ne pourra pas l'utiliser. La carence réelle en vitamine B2 est assez rare, mais environ 10 % des habitants des pays développés vivent dans état pulmonaire carence, on pense que cela est dû à un régime alimentaire composé d'aliments contenant haut degré traitement. Des carences chroniques mineures en vitamine B2 peuvent augmenter le risque de problèmes de santé mineurs.
7. Carence en vitamine K
La carence en vitamine K touche la moitié des nouveau-nés dans le monde. DANS cas sévères cela provoque des saignements incontrôlés et un sous-développement du visage et des os. De nombreux hôpitaux administrent des injections de vitamine K aux nouveau-nés pour éviter davantage symptômes graves. Malheureusement, les enfants nés en dehors d'un hôpital sont statistiquement beaucoup plus carencés en vitamine K. La vitamine K se trouve principalement dans les substances vertes. légumes à feuilles, bien que les bactéries intestinales du corps humain contribuent à en produire une certaine quantité. Les nouveau-nés n'ont pas encore bactéries intestinales, ils sont donc particulièrement sensibles à la carence en vitamine K. En plus des nouveau-nés, une carence en vitamine K est observée chez les alcooliques, les boulimiques et les observateurs. régimes stricts, et chez les personnes atteintes de maladies graves telles que la mucoviscidose. Adultes qui, à la moindre blessure, présentent des ecchymoses ou saignent beaucoup plus abondamment que personne normale, avez une carence en vitamine K, ce qui en soi peut indiquer l'une des maladies ou troubles les plus graves.
8. Carence en vitamine B12
La carence en vitamine B12 (hypocobalaminemie) a été observée pour la première fois comme symptôme maladie auto-immune. Une carence en vitamine B12 entraîne une détérioration progressive de l'état moelle épinière et une détérioration progressive des fonctions cérébrales, entraînant une perte des fonctions sensorielles ou activité motrice. Les troubles mentaux les lésions cérébrales progressives commencent par de la fatigue, de l'irritabilité, de la dépression ou une perte de mémoire. Au fur et à mesure que la maladie évolue sur plusieurs années, des psychoses et diverses manies peuvent apparaître. Cette maladie est irréversible et est provoquée par une carence en vitamine B12. Heureusement, cette vitamine se trouve facilement dans la viande, les produits laitiers et les œufs. La vitamine B12 est stockée dans le foie et peut être utilisée pendant des années avant qu’une carence ne survienne. La carence en vitamine B12 est plus fréquente dans les pays en développement chez les personnes qui consomment peu de produits d’origine animale. Dans les pays développés, les végétaliens courent un risque car les plantes ne contiennent pas suffisamment de vitamine B12 pour l’alimentation humaine. Les enfants ont besoin de beaucoup plus de vitamine B12 que les adultes parce qu'ils grandissent, de sorte que les bébés allaités peuvent développer une carence en vitamine B12 et, par conséquent, subir des lésions cérébrales permanentes si leur mère a une carence en vitamine B12. Des suppléments spéciaux sont recommandés pour les personnes pratiquant tous types de régimes, et c'est le plus moyen facileéviter les effets dévastateurs de cette maladie.
9. Paresthésie (carence en vitamine B5)
La vitamine B5 se trouve dans presque tous les aliments, et une carence en vitamine B5 survient chez les personnes qui ont jeûné ou qui ont participé volontairement à certaines études médicales, ainsi que chez les personnes suivant un régime alimentaire restreint avec très peu de nourriture. Une carence en vitamine B5 provoque des paresthésies chroniques. La paresthésie est très similaire à l’engourdissement que nous ressentons parfois lorsque nous disons « chair de poule » ou lorsque nos membres deviennent « engourdis ». Ce genre de sensation est tout à fait normal, mais en cas de carence en vitamine B5, cela se produit tout le temps. Les prisonniers de guerre épuisés rapportaient parfois des sensations de picotements et de brûlures dans les bras et les jambes, qui sont désormais considérées comme des signes de paresthésies. Cette maladie est pratiquement inexistante aujourd’hui et c’est pourquoi la plupart des suppléments vitaminiques ne contiennent pas de vitamine B5.
10. Cécité nocturne (carence en vitamine A)
Même les anciens Égyptiens et Grecs ont écrit sur la cécité nocturne (nyctalopie - nyctalopie). Cette maladie rend impossible la vision au crépuscule et les personnes atteintes deviennent complètement aveugles à la tombée de la nuit. Les Égyptiens ont découvert qu'ils pouvaient guérir ceux qui souffraient de cette maladie en incluant dans leur alimentation du foie, qui contient un grand nombre de vitamine A, dont la carence provoque cécité nocturne. La carence en vitamine A touche encore un tiers de tous les enfants de moins de cinq ans sur terre, ce qui fait que plus d'un demi-million de personnes souffrent de cette maladie chaque année. Les doses les plus élevées de vitamine A peuvent être obtenues à partir du foie, ce qui est très dangereux en cas de surdosage et peut entraîner diverses complications. Dans le passé, les explorateurs affamés de l’Antarctique mangeaient des chiens, mais tombaient malades lorsqu’ils mangeaient trop de foie. La vitamine A se trouve dans les carottes, qui contiennent une version légèrement différente de celle trouvée dans le foie, et est non toxique à fortes doses, bien qu'elle puisse provoquer une irritation et un jaunissement de la peau. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Alliés affirmaient manger des carottes pour aider à voir clairement, mais les carottes aidaient uniquement à maintenir une vision normale, pas à l'améliorer. En réalité, ils trompaient l’ennemi afin de cacher le développement du radar militaire.
Suivez-nous
