शराब बनाने वाली मशीन के खमीर की गोलियों का दुष्प्रभाव। गोलियों में शराब बनानेवाला का खमीर किसके लिए है और इसे सही तरीके से कैसे लें। विभिन्न रोगों के लिए प्रशासन की विशेषताएं

शराब बनाने में खमीर की भूमिका को कम करके आंकना मुश्किल है। जौ माल्ट के बिना, जैसे हम करते हैं, आप झागदार बीयर बना सकते हैं (आखिरकार, आप गेहूं या राई माल्ट खा सकते हैं; बीयर भी चावल से बनाई जाती है)। हॉप्स को भी एक प्रमुख घटक नहीं कहा जा सकता, क्योंकि अब भी बीयर इसकी भागीदारी के बिना बनाई जाती है (उदाहरण के लिए फिनिश "सहती")। यीस्ट की क्या भूमिका है?

शायद हर कोई जानता है कि खमीर, अपनी जीवन गतिविधि की प्रक्रिया में, शर्करा को अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है, जो न केवल बीयर, बल्कि अन्य की तैयारी में एक अनिवार्य बिल्डिंग ब्लॉक है। मादक पेय. लेकिन एक बार जब आप शराब बनाने में कुछ अनुभव हासिल कर लेते हैं और मौजूदा व्यंजनों में बदलाव करना शुरू कर देते हैं या अपना खुद का नुस्खा विकसित करना शुरू कर देते हैं, तो यह फॉर्मूलेशन अपर्याप्त हो जाता है। लब्बोलुआब यह है कि खमीर का स्वाद और सुगंध के साथ-साथ बीयर की अन्य विशेषताओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यीस्ट स्ट्रेन चयन की कुछ बारीकियों को समझकर, आप अपनी बीयर की विशेषताओं को प्रभावित कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार की चुनौतीपूर्ण शराब बनाने की स्थितियों पर काबू पा सकते हैं।

शराब बनाने वाले के खमीर की परिभाषा और इसके मुख्य प्रकार

ब्रूअर यीस्ट एक एककोशिकीय कवक है, जो मुख्य रूप से सैक्रोमाइसेस सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया वर्ग का है। जब उन्हें अनुकूल वातावरण में रखा जाता है, जो हमारे मामले में बीयर वॉर्ट है, तो वे प्रजनन के लिए ऑक्सीजन और पोषक तत्वों का उपभोग करते हैं। जब ऑक्सीजन खत्म हो जाती है, तो यीस्ट ग्लूकोज जैसी सरल शर्करा को "खाना" शुरू कर देता है, जो स्टार्च के माल्ट एंजाइमों द्वारा उत्पादित होता है, जो उन्हें अल्कोहल, कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य अपशिष्ट उपोत्पादों में परिवर्तित करता है। इस प्रक्रिया को हम किण्वन के रूप में जानते हैं और यह किसी भी मादक पेय के उत्पादन का आधार है।

किण्वन की प्रकृति का वर्णन सबसे पहले लुई पाश्चर द्वारा किया गया था, और बाद में, 19वीं सदी के 80 के दशक में, कार्ल्सबर्ग प्रयोगशाला के डेनिश मायकोगोल एमिल हैनसेन ने शुद्ध खमीर कालोनियों के प्रसार के लिए एक तकनीक विकसित की, जिसने इसकी खेती का आधार बनाया। खमीर उपभेद (व्यक्तिगत खमीर प्रजातियों के उत्परिवर्तन)।

किण्वन के दौरान शराब बनाने वाले के खमीर के व्यवहार और जिस तापमान पर यह होता है उसके आधार पर, शराब बनाने वाले के खमीर को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है: खमीर राइडिंग(सुखद और जमीनी स्तर पर(ठंडा) किण्वन। वैसे, इस विभाजन को हैनसेन द्वारा भी उपयोग में लाया गया था, जिन्होंने नीचे-किण्वन खमीर की एक अलग कोशिका को अलग किया था।

शीर्ष-किण्वन खमीर (एले)

एले यीस्ट, जिसे सैक्रोमाइसेस सेरेविसे के नाम से भी जाना जाता है, बियर वोर्ट के शीर्ष पर बियर को किण्वित करता है, जिससे सतह पर फोम का घना सिर बनता है। वे अधिक के साथ बेहतर काम करते हैं उच्च तापमान पर्यावरण: 10 से 25 डिग्री सेल्सियस तक। इससे अधिक किण्वन उप-उत्पादों (मुख्य रूप से एस्टर और फिनोल) का निर्माण होता है, जो बीयर को फल या मसालेदार स्वाद और सुगंध प्रदान करते हैं। आरामदायक तापमान स्थितियों के कारण, शीर्ष-किण्वन खमीर का उपयोग अक्सर घरेलू शराब बनाने वालों द्वारा किया जाता है, क्योंकि किण्वन के लिए अतिरिक्त प्रशीतन उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

: एल्स, पोर्टर्स, स्टाउट्स, मौसमी, गेहूं और कई अन्य।

निचला किण्वन खमीर (लेगर)

लेगर यीस्ट, जिसे औपचारिक रूप से सैक्रोमाइसेस उवेरम (सैक्रोमाइसेस कार्ल्सबर्गेंसिस, सैक्रोमाइसेस पास्टोरियनस भी) के रूप में जाना जाता है, बियर वोर्ट के निचले हिस्से में बियर को किण्वित करता है। अपने सामान्य कामकाज के लिए उन्हें पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होती है हल्का तापमान, 1 से 15 डिग्री सेल्सियस तक। "ठंडे" किण्वन के परिणामस्वरूप, बहुत कम पार्श्व "स्वाद" घटक बनते हैं, इसलिए लेजर्स में एक स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल होती है, जो माल्ट और हॉप्स पर अधिक निर्भर होती है।

: बोक्स, पिल्सनर, मार्च, आदि।

बेशक, ऊपर वर्णित एले और लेगर यीस्ट के बीच अंतर मनमाने ढंग से हैं। शीर्ष-किण्वन करने वाले खमीर उपभेद हैं जो कम उप-उत्पादों का उत्पादन करते हुए और एक स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हुए "लेगर" तापमान पर बियर वोर्ट को प्रभावी ढंग से किण्वित कर सकते हैं। बदले में, कमरे के तापमान पर लेगर यीस्ट के साथ बीयर के किण्वन के दौरान, एल्स का विशिष्ट फल-मसालेदार स्वाद और सुगंध बनता है। कई एले और लेगर यीस्ट स्ट्रेन ओवरलैप होते हैं, जिससे बीयर को उन विशेषताओं के साथ बनाया जा सकता है जो किसी भी यीस्ट प्रकार की विशिष्ट नहीं हैं।

अन्य प्रकार के खमीर का उपयोग शराब बनाने में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, बवेरियन गेहूं खमीर (टोरुलास्पोरा डेलब्रुइकी या सैक्रोमाइसेस डेलब्रुइकी), जिसका उपयोग जर्मन गेहूं बियर की कुछ किस्मों को तैयार करने के लिए किया जाता है (यह केले की विशेषता वाले एस्टर और प्याज की विशेषता वाले फिनोल का उत्पादन करता है), या किण्वन के लिए जंगली खमीर बेल्जियम लैंबिक्स (मुख्य रूप से ब्रेटनोमाइसेस जीनस से संबंधित खमीर)।

बीयर के लिए खमीर चुनने के विकल्प

बियर की एक विशिष्ट शैली के लिए यीस्ट का चुनाव काफी जटिल है और यह उपभेदों को "ऊपर" और "नीचे" में विभाजित करने तक सीमित नहीं है। ऐसे कई पैरामीटर हैं जो आमतौर पर निर्माता द्वारा इंगित किए जाते हैं, जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए और, इन मापदंडों के आधार पर, किसी विशेष मामले के लिए एक स्ट्रेन का चयन करना चाहिए। इन मापदंडों में आम तौर पर शामिल हैं: किण्वन की डिग्री, फ्लोक्यूलेशन विशेषताएँ, अल्कोहल सहनशीलता और स्वाद प्रोफ़ाइल जो खमीर बीयर को प्रदान करता है।

किण्वन की डिग्री

किण्वन मापता है कि किण्वन प्रक्रिया के दौरान खमीर कितने प्रतिशत चीनी का उपभोग करता है। आमतौर पर यह आंकड़ा 65% से 85% तक होता है। यह जितना कम होगा, किण्वन के बाद बीयर में उतनी ही अधिक शर्करा रहेगी। किण्वन की वांछित डिग्री आंशिक रूप से शैली और आंशिक रूप से व्यक्तिगत पसंद का मामला है। कई बीयर शैलियों को अवशिष्ट मिठास की आवश्यकता होती है, और इसे प्राप्त करने का एक तरीका मध्यम (73-77%) या निम्न (72% तक) क्षीणन दर के साथ सही खमीर तनाव का चयन करना है। आमतौर पर, विभिन्न खमीर उपभेदों के निर्माता अपने किण्वन की डिग्री की सीमा का संकेत देते हैं, लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि यह संकेतक न केवल खमीर पर निर्भर करता है, बल्कि किण्वन की स्थिति पर भी निर्भर करता है: तापमान, पौधा घनत्व, आदि।

फ़्लोक्यूलेशन वह तत्परता है जिसके साथ खमीर कोशिकाएंकिण्वन की समाप्ति के बाद, वे एक साथ चिपक जाते हैं और, एक महत्वपूर्ण द्रव्यमान तक पहुँचकर, किण्वक के नीचे डूब जाते हैं, जिससे घने खमीर तलछट का निर्माण होता है। प्रत्येक यीस्ट स्ट्रेन एक अलग सीमा तक प्रवाहित होता है। कुछ लोग इसे अच्छी तरह से करते हैं, पूरी तरह से किण्वक के नीचे तक डूब जाते हैं, जिससे पूरी तरह से साफ बियर निकल जाती है। इसके विपरीत, अन्य, खराब रूप से प्रवाहित होते हैं, जिससे किण्वित पौधा की पूरी मात्रा में खमीर का एक ढीला, फूला हुआ द्रव्यमान रह जाता है।

एले यीस्ट के लिए, फ्लोक्यूलेशन कम, मध्यम या उच्च हो सकता है, लेकिन लेगर यीस्ट को आमतौर पर मध्यम-फ्लोकुलेशन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। एक ओर, बचा हुआ खमीर बीयर को धुंधला बना देता है और हमेशा इसे वांछित खमीर स्वाद नहीं देता है, लेकिन दूसरी ओर, कुछ शैलियों को इसकी आवश्यकता होती है। बहुत अधिक फ़्लोक्यूलेशन किण्वन दर को कम कर सकता है और कुछ उप-उत्पादों की सामग्री को भी बढ़ा सकता है जो खमीर द्वारा अवशोषित होने वाले अंतिम होते हैं (उदाहरण के लिए डायसेटाइल)।

शराब सहनशीलता

शराब सहनशीलता कितनी बताती है एथिल अल्कोहोलकाम करना बंद करने से पहले यीस्ट स्ट्रेन का सामना कर सकता है। बहुत सी नस्लें अपने वॉर्ट में 8% से अधिक एथिल अल्कोहल का सामना नहीं कर सकती हैं, लेकिन अधिकांश बियर शैलियों के लिए यह मात्रा पर्याप्त से अधिक है। यदि आप मजबूत बीयर (डोपेलबॉक, ईसबॉक, बाल्टिक पोर्टर, रूसी इंपीरियल स्टाउट, आदि) बनाने जा रहे हैं या, उदाहरण के लिए, आप व्हिस्की मैश बनाने के लिए शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से उच्च अल्कोहल सहिष्णुता वाले खमीर की आवश्यकता होगी।

स्वाद प्रोफ़ाइल में योगदान

यीस्ट का प्रत्येक प्रकार एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है जो बियर की एक विशेष शैली से मेल खाता है और आमतौर पर उस यीस्ट के निर्माता द्वारा वर्णित किया जाता है। बिना किसी अपवाद के सभी उपभेद किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से उत्पन्न होते हैं अलग मात्राकिण्वन उप-उत्पाद, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण और स्वाद और सुगंध को प्रभावित करने वाले अपवाद हैं कार्बन डाईऑक्साइडऔर एथिल अल्कोहल ईथर, फिनोल, एल्डिहाइड और उच्च अल्कोहल हैं।

एस्टर यौगिक पेय में फल का गुण जोड़ते हैं, जो कि अधिकांश एल्स और गेहूं की किस्मों के लिए विशिष्ट है। फिनोल मसालों से जुड़े हुए हैं। उच्च अल्कोहल (फ़्यूज़ल तेल) एस्टर के निर्माण में भाग लेते हैं। इससे पहले कि आप यीस्ट का कोई विशेष प्रकार खरीदें, उसकी विशेषताओं को पढ़ना सुनिश्चित करें, जो आम तौर पर इंगित करते हैं कि यह कौन सा स्वाद यौगिक अधिक मात्रा में पैदा करता है (यह आमतौर पर एले यीस्ट के लिए विशिष्ट है)।

सूखा और तरल खमीर?

शराब बनानेवाला का खमीर तरल और सूखे रूप में खरीदा जा सकता है:

• - संवर्धित खमीर उपभेदों को तरल माध्यम में संग्रहित किया जाता है। इस प्रकार के खमीर में आमतौर पर तुलनीय सूखे खमीर की तुलना में अधिक शुद्धता और गुणवत्ता होती है और यह अनुभवी शराब बनाने वालों के बीच पसंदीदा है। इसके अलावा, तरल खमीर अधिक विविध है, क्योंकि सभी उपभेदों को निर्जलित (सूखा) नहीं किया जा सकता है। उन्हें दो प्रकार की पैकेजिंग में आपूर्ति की जाती है: शीशियाँ (टेस्ट ट्यूब) और सीलबंद बैग (स्मैक पैक)। बोतलों में, खमीर को सीधे संग्रहित किया जाता है तरल निलंबन. अधिक आधुनिक स्मैक पैक पैकेजिंग एक भली भांति बंद करके सील किया गया पैकेज है जो दो भागों में विभाजित है। पैकेट के पहले खंड में तरल खमीर होता है, दूसरे में एक्टिवेटर होता है, पोषक तत्वों का मिश्रण जो खमीर के विकास को बढ़ावा देता है। ऐसे पैकेज पर दबाव डालने पर, दोनों खंड नष्ट हो जाते हैं और उनकी सामग्री मिश्रित हो जाती है, जिससे वॉर्ट में जोड़ने से पहले खमीर की वृद्धि शुरू हो जाती है। तरल खमीर को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी ही अपनी गतिविधि खो देता है।

• - एक विशिष्ट नस्ल की सुसंस्कृत और निर्जलित खमीर कोशिकाएं। सूखे दानों के रूप में वैक्यूम सीलबंद पैकेजिंग में आपूर्ति की जाती है। सूखे खमीर की रेंज काफ़ी छोटी होती है, इसलिए एक निश्चित शैली के लिए सही स्ट्रेन चुनना समस्याग्रस्त हो सकता है, लेकिन इसकी भरपाई भंडारण और परिवहन में आसानी से हो जाती है। तरल खमीर प्रति माह लगभग 20% जीवित कोशिकाओं को खो देता है, इसलिए इसकी शेल्फ लाइफ भी कम हो जाती है आदर्श स्थितियाँस्टोरेज केवल 6 महीने का है। उन्हें विशेष परिवहन शर्तों की भी आवश्यकता होती है। भंडारण के दौरान, सूखा खमीर, जिसकी कम आवश्यकता होती है, केवल 2% व्यवहार्य कोशिकाओं को खो देता है, इसलिए इसकी शेल्फ लाइफ 2 साल तक हो सकती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे खमीर को स्टार्टर की आवश्यकता नहीं होती है (हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे), वे सस्ते होते हैं और विविधता में काफी वृद्धि करते हैं। पिछले साल का, खासकर जब न्यूजीलैंड की कंपनी मैंग्रोव जैक्स ने इसकी किस्मों की खेती शुरू की।

उपयोग से पहले खमीर तैयार करना

शराब बनानेवाला के खमीर का उपयोग करने से पहले अनिवार्यतैयार रहने की जरूरत है. हालाँकि, सूखे और तरल खमीर के लिए अनुशंसित तैयारी अलग है। सूखा खमीर आसानी से पौधे में डाला जा सकता है, लेकिन इसे पुनर्जलीकरण करना बेहतर और अधिक कुशल है। तरल खमीर के साथ स्थिति थोड़ी अधिक जटिल है। निर्माता आमतौर पर पौधे की एक निश्चित मात्रा को किण्वित करने के लिए खमीर की अनुशंसित मात्रा का संकेत देते हैं। अक्सर यह प्रति 20-25 लीटर पौधा में सूखे का एक मानक बैग या तरल खमीर की एक बोतल होती है। हालाँकि, भंडारण की स्थितियाँ हमेशा आदर्श नहीं हो सकती हैं, साथ ही परिवहन की स्थितियाँ भी। परिणामस्वरूप, किण्वन प्रक्रिया को जल्दी से शुरू करने के लिए बहुत कम सक्रिय खमीर कोशिकाएं बची रह सकती हैं, जो अंततः पौधा संदूषण और अन्य परेशानियों को जन्म देगी।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पिच दर (किण्वन शुरू करने के लिए आवश्यक सक्रिय खमीर की मात्रा, आमतौर पर लाखों खमीर कोशिकाओं / मिलीलीटर पौधा में मापा जाता है) अन्य स्थितियों जैसे कि पौधा गुरुत्वाकर्षण, किण्वन तापमान, कड़वाहट आदि के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। . आमतौर पर, तरल खमीर की एक मानक बोतल केवल कम-गुरुत्वाकर्षण बियर को किण्वित करने के लिए पर्याप्त होती है। किण्वन की शुरुआत में लेजर और मजबूत एल्स को अधिक सक्रिय खमीर कोशिकाओं की आवश्यकता होती है। बेशक, आप तरल खमीर की कुछ बोतलें जोड़ सकते हैं और इस समस्या के बारे में भूल सकते हैं। लेकिन यह महंगा और अव्यवहारिक है. यीस्ट स्टार्टर, जिसे स्टार्टर कहा जाता है, तैयार करना सस्ता और अधिक सही होगा।

इसके नीचे वैज्ञानिक शब्दहिडन एक काफी सरल प्रक्रिया है, जिसमें सूखे यीस्ट को सक्रिय करने और यीस्ट कोशिकाओं के अस्तित्व को बढ़ाने के लिए उसे गीला करना शामिल है। इसके अतिरिक्त, पुनर्जलीकरण अंतराल समय को कम कर देता है (खमीर को पौधे में जोड़ने और दृश्य किण्वन की सक्रियता के बीच का समय)। पुनर्जलीकरण के दौरान, एक विशेष खमीर तनाव के लिए तापमान शासन को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, शीर्ष-किण्वन खमीर के लिए 25-29 o C के तापमान पर पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और लेगर खमीर के लिए - 21-25 o C.

यह प्रक्रिया अपने आप में बेहद सरल है: सूखे खमीर के दानों को वांछित तापमान पर 10 गुना अधिक मात्रा में पानी के साथ डालें, धीरे से मिलाएं और 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पुनर्जलीकरण के परिणामस्वरूप सक्रिय खमीर का एक मलाईदार द्रव्यमान बनता है जिसे सीधे पौधा में जोड़ा जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह से पहले से तैयार सूखे खमीर का उपयोग स्टार्टर तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

यीस्ट स्टार्टर (स्टार्टर) की तैयारी

स्टार्टर नहीं है एक बड़ी संख्या कीपौधा, जिसका उपयोग इष्टतम पिचिंग दर सुनिश्चित करने के लिए मुख्य पौधा मात्रा में पिच करने से पहले खमीर उगाने के लिए किया जाता है। बीयर बनाने से कम से कम 1 दिन पहले स्टार्टर तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखा माल्ट अर्क (डीएमई);
• ग्लास कंटेनर (आमतौर पर एक ग्रोलर बोतल);
• अर्क पकाने के लिए एक सॉस पैन;
• अल्मूनियम फोएल;
• निस्संक्रामक;
• खमीर संस्कृति;
• पानी।

स्टार्टर तैयार करने से पहले, सूखे खमीर को पुनः हाइड्रेट किया जाना चाहिए, और तरल खमीर को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि इसका तापमान कमरे के तापमान तक पहुंच जाए (स्मैक पैक को पहले से चपटा किया जाना चाहिए ताकि पैकेज के दोनों खंडों की सामग्री मिश्रित हो जाए)। सभी उपकरणों को कीटाणुरहित करें। डीएमई से पौधा तैयार करें: 1 भाग अर्क को 10 भाग पानी के साथ मिलाएं, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, गर्मी से हटा दें और खमीर के लिए अनुशंसित तापमान पर तुरंत ठंडा करें जिससे स्टार्टर तैयार किया जाएगा (इसके लिए, पैन में रखा जा सकता है ठंडा पानीबर्फ़ के साथ)। ठंडा किया हुआ पौधा एक कांच के कंटेनर में डालें, खमीर डालें और बाँझ पन्नी के साथ कवर करें। इसके बाद कंटेनर को ऐसे स्थान पर छोड़ देना चाहिए जहां किण्वन के लिए इष्टतम तापमान बना रहे। स्टार्टर को समय-समय पर हिलाने की आवश्यकता होती है (इसके लिए आमतौर पर एक चुंबकीय स्टिरर का उपयोग किया जाता है)। स्टार्टर तैयार है!

स्टार्टर तैयार करने के बाद 24-48 घंटों के बाद इसे वॉर्ट में मिलाया जा सकता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि पौधे में स्टार्टर की मात्रा मिलाने की आवश्यकता भी कई मापदंडों पर निर्भर करती है और बुआई दर यहां समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इंटरनेट पर बड़ी संख्या में कैलकुलेटर हैं जो आपको न केवल बुआई दर की गणना करने में मदद करेंगे, बल्कि कुछ मापदंडों के साथ एक निश्चित मात्रा में पौधा किण्वित करने के लिए आवश्यक स्टार्टर की मात्रा की भी गणना करेंगे।

बीयर के लिए खमीर का चयन और खरीद

यीस्ट स्ट्रेन के उत्पादन में विश्व में अग्रणी हैं वाइईस्ट (स्मैक पैक में तरल यीस्ट) और व्हाइट लैब्स (बोतलों में तरल यीस्ट)। हालाँकि, परिवहन संबंधी कठिनाइयों का उल्लेख ऊपर किया गया है, साथ ही ऊंची कीमतेंउपभेदों पर, उन्हें केवल सीमित संख्या में शराब बनाने वालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाएं, मुख्य रूप से पश्चिम में। सीआईएस में, फ़र्मेंटिस, मैंग्रोव जैक और मंटन्स जैसे सूखे खमीर उत्पादकों का दबदबा है। भी विशेष ध्यानयह घरेलू कंपनी BeerVingem के उत्पादों का हकदार है, जिसके वर्गीकरण में बोतलों में तरल खमीर शामिल है।

यीस्ट फ़र्मेंटिस (फ्रांस)

किण्वन फ़्रेंच निर्माताविश्व स्तरीय शराब बनाने वाला खमीर, जिसके उत्पादों का उपयोग न केवल बीयर उत्साही लोगों द्वारा किया जाता है, बल्कि बड़े वाणिज्यिक ब्रुअरीज द्वारा भी किया जाता है। रेंज का आधार सूखा खमीर है, एल्स (आदि) और लेजर्स (,) दोनों के लिए। अद्वितीय बियर शैलियों (सैब्रू श्रृंखला) के लिए सूखे खमीर की एक अलग लाइन भी है, उदाहरण के लिए, गेहूं एल्स (), एबी बियर (), ट्रैपिस्ट बियर (), आदि के लिए। वर्गीकरण में विशेष रूप से साइडर () बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया स्ट्रेन भी शामिल है। सभी अवसरों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले खमीर का एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता।

यीस्ट मैंग्रोव जैक (न्यूजीलैंड)

मैंग्रोव जैक न्यूजीलैंड की एक प्रगतिशील कंपनी है जो सूखे खमीर के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है। न्यूज़ीलैंडवासियों के उत्पादों के लिए धन्यवाद, दुनिया भर के शराब बनाने वालों को वास्तव में अद्वितीय बियर बनाने में अपना हाथ आज़माने का अवसर मिलता है। वर्गीकरण में एल्स के लिए उपभेद शामिल हैं (मंटन्स स्टैंडर्ड यीस्ट अल्कोहल के प्रति उच्च सहनशीलता वाला एक सार्वभौमिक शराब बनानेवाला का खमीर है। वे मध्यम मात्रा में किण्वन उप-उत्पादों की रिहाई के कारण स्थिर किण्वन और एक स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं। इस ब्रांड का एक अन्य प्रमुख प्रतिनिधि सार्वभौमिक एले है, जो जटिल शर्करा को किण्वित कर सकता है ऊँची दर flocculation.

यीस्ट व्हाइट लैब्स (यूएसए)

शराब बनाने वाले के खमीर की संरचना (1 ग्राम में): प्रोटीन (480 मिलीग्राम), विटामिन बी1-बी7 (क्रमशः 0.12 / 0.06 / 0.65 / 3.0 / 0.04 / 0.001 मिलीग्राम प्रत्येक), (0.03 मिलीग्राम).

गोलियों में 500 मिलीग्राम शराब बनाने वाला खमीर भी होता है भ्राजातु स्टीयरेट(मैग्नीशियम स्टीयरेट) और सिलिसि डाइऑक्साइडम(सिलिकॉन डाइऑक्साइड) सहायक घटकों के रूप में।

रिलीज़ फ़ॉर्म

उत्पाद टैबलेट के रूप में उपलब्ध है, साथ ही 3 से 5 मिमी के व्यास के साथ ढीले, आसानी से टूटने वाले दानों, पाउडर या पीले (संभवतः भूरे रंग के टिंट के साथ) रंग के फ्लैट फ्लेक्स के रूप में उपलब्ध है।

उत्पाद में कड़वा स्वाद और विशिष्ट गंध है। यह जार या बैग में 25, 50 या 100 ग्राम में पैक करके बिक्री पर जाता है।

गोलियाँ उभयलिंगी, भूरे रंग की, बिना छिलके वाली, विशिष्ट खमीरयुक्त गंध वाली होती हैं। पॉलिमर सामग्री से बनी बोतलों में 60 या 100 टुकड़ों में पैक किया गया।

औषधीय प्रभाव

ब्रेवर यीस्ट का उपयोग कमी को रोकने में मदद करता है बी विटामिन . इसके अलावा, दवा चयापचय और स्थिति को प्रभावित करती है पाचन तंत्र, व्यक्तिगत अंशों की सांद्रता कम कर देता है लिपिड और .

फार्माकोडायनामिक्स और फार्माकोकाइनेटिक्स

उत्पाद की क्रिया उसमें मौजूद गुणों के कारण होती है बी विटामिन , और खनिज. एंजाइमों के सक्रियण में भाग लेता है जो ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और चयापचय को प्रभावित करते हैं।

पुनर्प्राप्ति और मजबूती को बढ़ावा देता है , अग्न्याशय द्रव के स्राव को उत्तेजित करता है, आंत की अवशोषण क्षमता और इसकी गतिशीलता में सुधार करता है। ऊतक पुनर्जनन को तेज करता है, भूख बढ़ाता है, बालों को मजबूत बनाने और उनके विकास को तेज करने में मदद करता है। हृदय, अंतःस्रावी, संवहनी और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

दवा के घटक समूह से संबंधित हैं पानी में घुलनशील विटामिन जिससे शरीर में इनके जमा होने की संभावना खत्म हो जाती है।

शराब बनानेवाला के खमीर के लिए निर्देश

शराब बनानेवाला के खमीर गोलियों के लिए निर्देश

उपयोग की अवधि विटामिन की कमी के लक्षणों की गंभीरता, प्रकृति पर निर्भर करती है जटिल चिकित्साऔर निर्धारित उपचार के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया। आमतौर पर कोर्स 30 दिनों तक चलता है। इसे 1 महीने से पहले नहीं दोहराया जा सकता है (दवा फिर से शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें)।

कृपया ध्यान दें कि विभिन्न निर्माताओं के निर्देश भिन्न-भिन्न हो सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, ब्रूअर यीस्ट के निर्देशों में नागीपोल-1 यह संकेत दिया गया है कि गोलियाँ भोजन के साथ, दिन में तीन बार, प्रति खुराक 3-5 टुकड़े लेनी चाहिए। रिसेप्शन एक महीने तक जारी रखा जाता है, यदि आवश्यक हो, तो दो महीने के ब्रेक के बाद पाठ्यक्रम दोहराया जाता है।

• जिंक के साथ शराब बनानेवाला का खमीर एक्को प्लसऔर गंधक के साथ खमीर प्रत्यक्ष दिन में 3 बार, 3 टुकड़े लें।
• एक्को प्लस के साथ शराब बनानेवाला का खमीरदिन में तीन बार 2 गोलियाँ लेनी चाहिए।
• सेलेनियम ECO-MON के साथ खमीर- दिन में दो बार, 2 गोलियाँ .
• डीलोहे के साथ एक्को प्लस राईदिन में एक बार 1 गोली पियें।

पाउडर कैसे लें?

पाउडर को मौखिक रूप से लिया जाता है या पौष्टिक मास्क के हिस्से के रूप में बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रति ओएस लेने से पहले, उत्पाद को 100 मिलीलीटर पीने के पानी में घोल दिया जाता है। में निवारक उद्देश्यों के लिएदो दो महीने के पाठ्यक्रम निर्धारित हैं जिनके बीच दो सप्ताह का ब्रेक है। रोज की खुराकएक वयस्क के लिए यह 7 से 10 ग्राम/दिन तक होता है, बच्चों के लिए यह 3 से 5 ग्राम/दिन तक होता है। इसे 2-3 खुराक में बांट लें.

एक वयस्क के लिए, कोर्स की खुराक 1800 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, एक बच्चे के लिए - 600 ग्राम।

जो लोग प्रतिकूल जलवायु में रहते हैं उन्हें 3 कोर्स लेने चाहिए।

चिकित्सीय खुराक रोगनिरोधी खुराक से 1.5-2 गुना अधिक है।

जो लोग, अपने व्यवसाय के कारण, बढ़े हुए न्यूरोसाइकिक और शारीरिक तनाव के अधीन हैं, उन्हें दवा की खुराक इस तरह से देनी चाहिए कि शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए प्रति दिन 0.3-0.5 ग्राम खमीर हो।

बालों के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

हेयर मास्क तैयार करने के लिए, खमीर को सब्जी या के साथ उचित स्थिरता तक पतला किया जाता है फलों का रस, किण्वित बेक्ड दूध, दूध, शहद या पानी, और फिर परिणामी मिश्रण को खोपड़ी पर लगाया जाता है।

धागों को संतृप्त करने के लिए विटामिन और बालों के झड़ने को रोकने के लिए, आप हल्के गर्म फूल शहद और 3 एलोवेरा पत्तियों के गूदे को खमीर के साथ मिला सकते हैं। इस मिश्रण को लगभग 25 मिनट के लिए खोपड़ी पर लगाया जाता है और फिर धो दिया जाता है।

सोया लेसिथिन, शहद (1 बड़ा चम्मच), गेहूं के बीज (1 बड़ा चम्मच) और दही के साथ बालों के लिए खमीर (1 बड़ा चम्मच) का उपयोग करने से बालों के विकास में तेजी आ सकती है और बाल घने और चमकदार हो सकते हैं।

मेंहदी और प्राकृतिक शराब बनाने वाले के खमीर के काढ़े पर आधारित बाल कुल्ला का उपयोग करना भी बहुत अच्छा है। इसे तैयार करने के लिए, एक लीटर उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच सूखे मेंहदी के पत्ते डालें, और फिर, तरल को 2-3 घंटे तक डालने के बाद, खमीर डालें।

चेहरे के लिए आवेदन

फेस मास्क तैयार करते समय, अपनी त्वचा के प्रकार को ध्यान में रखें: शुष्क त्वचा के लिए, पाउडर को वनस्पति तेलों (कोई भी, 1 चम्मच खमीर प्रति 3 चम्मच तेल की दर से) के साथ मिलाया जाता है, तैलीय त्वचा के लिए, गर्म केफिर के साथ और कम -वसा खट्टा क्रीम या नींबू का रस और अंडे का सफेद भाग।

त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए, खमीर का उपयोग गाजर की प्यूरी (1:2 अनुपात), शहद और के मिश्रण में किया जाता है अंडे की जर्दी; सफ़ेद करने के लिए पाउडर में नींबू का रस मिलाया जाता है।

मुँहासे के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

के लिए उत्पाद का उपयोग समस्याग्रस्त त्वचाकार्य के सामान्यीकरण में योगदान देता है वसामय ग्रंथियांऔर पुनर्प्राप्ति वसा संतुलनत्वचा, से छुटकारा पाने में मदद करता है मुंहासा , छिद्रों को साफ़ करें और महीन झुर्रियाँ हटाएँ।

घर पर मास्क तैयार करने के लिए मुंहासा , आप 5% फिटकरी के घोल के साथ 10 ग्राम पाउडर द्रव्यमान डाल सकते हैं। परिणामी पेस्ट को त्वचा पर लगाया जाता है और पूरी तरह सूखने तक छोड़ दिया जाता है। गर्म (अधिमानतः फ़िल्टर्ड) पानी से पपड़ी को धो लें।

• खट्टी गोभी का रस;
• कच्चे मसले हुए आलू और दही वाला दूध;
• (प्रभावी रूप से सूजन वाले कॉमेडोन को समाप्त करता है);
• शहद और;
• नीली मिट्टी और खनिज पानी।

शराब बनानेवाला का खमीर विशेष रूप से प्रभावी है मुंहासा पेशेवर और स्व-देखभाल त्वचा देखभाल, फिजियोथेरेपी और, यदि आवश्यक हो, आवेदन के संयोजन में एंटीबायोटिक दवाओं (स्थानीय या आंतरिक रूप से)।

फोड़े के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

से फोड़े सबसे आम नुस्खा तरल शराब बनानेवाला का खमीर लेना है। उत्पाद को 1 चम्मच (वयस्कों के लिए) या 1 चम्मच (बच्चों के लिए) प्रति आधा गिलास की दर से दूध में पतला किया जाता है। भोजन से लगभग आधे घंटे पहले दवा दिन में 1-3 बार पियें।

बॉडीबिल्डिंग में गोलियाँ क्यों ली जाती हैं?

जो एथलीट ताकत वाले खेलों में शामिल होते हैं, उनके लिए पूरक एक मूल्यवान स्रोत है बी विटामिन , गिलहरी , अमीनो अम्ल , न्यूक्लिक एसिड और एंजाइमों .

एथलीटों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प उत्पाद में उपस्थिति है बीसीएए अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स , जिनमें से लगभग 35% शामिल हैं और माँसपेशियाँव्यक्ति। बीसीएए अन्य अमीनो एसिड के नुकसान को कम करता है, मांसपेशियों की सहनशक्ति बढ़ाता है, बेहतर और तेज़ प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है; संश्लेषण को उत्तेजित करता है और प्रोटीन के टूटने को भी रोकता है और हानि को रोकता है मांसपेशी फाइबर; उत्पादन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है , इष्टतम स्तर बनाए रखता है और , विकास हार्मोन को उत्तेजित करता है।

गिलहरी ख़मीर का वजन आधे से अधिक होता है, जो पूरक को अतिरिक्त का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है प्रोटीन . एथलीटों के लिए, इसे गेनर, प्रोटीन शेक, नियमित भोजन में जोड़ा जा सकता है, या भोजन के पूरक के रूप में अलग से सेवन किया जा सकता है।

पशु चिकित्सा में आवेदन

जानवर जो रहते हैं बड़े शहर, बड़ी मात्रा में उजागर प्रतिकूल कारक: जैविक और रासायनिक कचरे से दूषित पर्यावरण, विद्युत चुम्बकीय पृष्ठभूमि में वृद्धि, जल आपूर्ति से खराब गुणवत्ता वाला पानी, आदि।

संतुलन का सामान्यीकरण बी विटामिन हार्मोन स्राव को कम करने में मदद करता है , जिसके परिणामस्वरूप जानवर की चिंता में कमी आती है और उसे तनाव से अधिक आसानी से निपटने की अनुमति मिलती है।

जरूरत से ज्यादा

इंटरैक्शन

शराब बनानेवाला का खमीर एक बहुघटक उत्पाद है। जब अन्य दवाओं के साथ एक साथ उपयोग किया जाता है, तो एक ओर, इसके प्रत्येक घटक पदार्थ की गतिविधि और समग्र रूप से दवा की गतिविधि बदल सकती है, दूसरी ओर, ब्रूअर यीस्ट के साथ संयोजन में उपयोग की जाने वाली दवाओं की औषधीय प्रोफ़ाइल बदल सकती है। बदल सकता है।

शराब पीना मूत्रल और गर्भनिरोधक गोली स्तर को कम कर सकता है विटामिन बी1 .

परिवर्तन के बाद से विटामिन बी1 उसके में सक्रिय रूपमैग्नीशियम की भागीदारी के साथ होता है, मैग्नीशियम युक्त तैयारी के साथ आहार अनुपूरक लेने की सलाह दी जाती है।

जो लोग इसे लेते हैं उनके लिए यह दवा वर्जित है लीवोडोपा , क्योंकि शराब बनानेवाला के खमीर में निहित है विटामिन बी6 इस उपाय की प्रभावशीलता कम हो जाती है। अलावा, विटामिन बी6 करने में सक्षम:

• अवशोषण को बाधित करता है और ऐसे की प्लाज्मा सांद्रता को कम करता है आक्षेपरोधी , कैसे फ़ेनोबार्बिटल और ;
• जिंक और मैग्नीशियम के इंट्रासेल्युलर स्तर को बढ़ाएं।

जब एक साथ प्रयोग किया जाता है , , , और गर्भनिरोधक गोली शराब बनाने वाले के खमीर की खुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

ऐंटिफंगल दवाएं शराब बनाने वाले के खमीर की प्रभावशीलता को कम करें।

बिक्री की शर्तें

ओवर-द-काउंटर उत्पाद.

जमा करने की अवस्था

बच्चों की पहुंच से दूर रखें। प्रकाश और नमी से सुरक्षित रखें। गोलियों को कमरे के तापमान से अधिक तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, पाउडर - 12 से 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

तारीख से पहले सबसे अच्छा

सूखा खमीर 2 साल तक, गोलियाँ 3 साल तक उपयोग के लिए उपयुक्त है।

विशेष निर्देश

ब्रूइंग यीस्ट क्या है?

विकिपीडिया के अनुसार, शराब बनानेवाला (या शराब बनानेवाला) खमीर वर्ग से एकल-कोशिका कवक हैं सैक्रोमाइसिटीस , जिनका उपयोग शराब बनाने में वोर्ट एंजाइमों को किण्वित करने के लिए किया जाता है।

शराब बनानेवाला का खमीर: लाभ और हानि पहुँचाता है

घटकों की मात्रा और संतुलन के संदर्भ में, ब्रूइंग यीस्ट प्रोटीन पशु प्रोटीन के समान है: इसमें लगभग 12.7 ग्राम उच्च मूल्य वाले प्रोटीन, 2.7 ग्राम वसा और 18 अमीनो एसिड (आवश्यक सहित) होते हैं। यीस्ट आसानी से पचने योग्य होता है और अच्छे से पचता है। पोषण मूल्यउत्पाद का 100 ग्राम - 75 किलो कैलोरी।

यीस्ट में पादप एंजाइम (प्रोटीनेज, ग्लूकोसिडेज़, β-फ्रुक्टोफुरानोसिडेज़) भी होते हैं, जो मदद करते हैं पाचक रसजटिल तोड़ो पोषक तत्वअधिक आसानी से पचने योग्य लोगों के लिए।

उत्पाद को उचित रूप से प्राकृतिक माना जाता है खनिज-मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स . इसकी रासायनिक संरचना में एक कॉम्प्लेक्स होता है विटामिन बी1-बी7 ,बी13 , दस पर ,को , इ , प्रोविटामिन डी , , पोटैशियम , मैंगनीज , मैगनीशियम , सेलेनियम , जस्ता , कैल्शियम , लोहा .

इस पूरक का दैनिक उपयोग आपको अपने बालों और नाखूनों को एक स्वस्थ रूप देने में मदद करता है, सभी चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने में मदद करता है और त्वचा को साफ करता है। मुंहासा और फोड़े , प्रदान करता है प्रभावी रोकथाम घातक यकृत रोग , आपको केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्य को स्थिर करने की अनुमति देता है (मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करना, तनाव प्रतिरोध बढ़ाना, नींद में सुधार करना और लड़ने में मदद करना) ) और ऑक्सीजन के साथ ऊतकों और अंगों की संतृप्ति को बढ़ाएं।

70 साल से भी पहले, शराब बनाने वाले के खमीर का पहली बार इलाज के लिए उपयोग किया गया था मधुमेह . प्रयोग के दौरान, यह पाया गया कि केवल 10-15 ग्राम खमीर 7 से 10 इकाइयों की जगह ले सकता है इंसुलिन . उत्पाद का यह गुण इसकी संरचना में क्रोमियम की उपस्थिति के कारण है।

क्रोमियम ऊतक संवेदनशीलता को बढ़ाता है इंसुलिन और बाद के प्रभाव को बढ़ाता है। के साथ विचार - विमर्श इंसुलिन , यह रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण और कोशिकाओं में इसके प्रवेश में सुधार करता है, जिससे रोगियों की आवश्यकता कम हो जाती है मधुमेह वी इंसुलिन और विकास को रोकने में मदद कर रहे हैं मधुमेह .

शराब बनानेवाला खमीर लेने से शरीर को शारीरिक और भावनात्मक तनाव से अधिक आसानी से निपटने की अनुमति मिलती है, शरीर में जैविक तरल पदार्थों के प्राकृतिक एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखने में मदद मिलती है, मांसपेशियों की सिकुड़न, कार्य को सामान्य किया जाता है अग्न्याशय और कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के .

शराब बनानेवाला का खमीर श्लेष्म झिल्ली की संरचना और कार्य के साथ-साथ पाचन तंत्र की कार्यात्मक गतिविधि पर भी कम लाभकारी प्रभाव नहीं डालता है। पूरक का उपयोग कब्ज को रोकने और उत्तेजित करने में मदद करता है पाचन प्रक्रियाएँ, शरीर से सभी प्रकार के अपशिष्ट पदार्थों के निष्कासन में तेजी लाता है।

यीस्ट का एक अन्य उपयोगी गुण इसकी स्तर को बढ़ाने की क्षमता है एच डी एल कोलेस्ट्रॉल (या, दूसरे शब्दों में, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल ), इसे कम करते हुए सामान्य स्तरशरीर में: नियमित रूप से 2 महीने तक दिन में एक बार उत्पाद के दो बड़े चम्मच लेने से आप एकाग्रता को लगभग 10% तक कम कर सकते हैं। कुल कोलेस्ट्रॉल .

हालाँकि, किसी भी अन्य उपयोगी पूरक की तरह, खमीर भी शामिल है बड़ी मात्राशरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है. कुछ लोगों में, उत्पाद के कुछ घटक इसका कारण बन सकते हैं एलर्जी , जो खुजली, त्वचा पर चकत्ते और सांस लेने में कठिनाई से प्रकट होते हैं।

यीस्ट एसिड से संबंधित बीमारियों के पाठ्यक्रम को खराब कर सकता है ( , , ),दीर्घकालिक वृक्कीय विफलता और . आपको इन्हें कब भी नहीं लेना चाहिए सीलिएक एंटरोपैथी (गेहूं और कई अन्य अनाजों के प्रति असहिष्णुता) और दवा से उपचार के दौरान लीवोडोपा .

शराब बनानेवाला का खमीर - कौन सा बेहतर है? विभिन्न एडिटिव्स के साथ यीस्ट के क्या फायदे हैं?

आप बिक्री पर दो प्रकार के शराब बनानेवाला खमीर पा सकते हैं: ऑटोलाइज्ड और कच्चा।

कच्चा खमीर मशरूमइन्हें पचाना काफी कठिन उत्पाद है। इससे बदले में उनसे प्राप्त करना कठिन हो जाता है विटामिन , अमीनो अम्ल और खनिज , और उन लोगों में काफी तीव्र प्रतिक्रियाएँ भी भड़काता है जो इसके प्रति संवेदनशील होते हैं एलर्जी , से ग्रस्त फंगल डिस्बैक्टीरियोसिस या उनका पेट "कमजोर" है।

अधिकांश खाद्य योजक जीवित खमीर नहीं हैं, बल्कि शुष्क ऑटोलिसेट हैं। गोलियों में शराब बनानेवाला के खमीर का लाभ यह है कि वे बहुत अधिक पाचनशक्ति और सुपाच्यता की विशेषता रखते हैं।

साथ ही, इस तथ्य के बावजूद कि ऑटोलिसिस के दौरान मशरूम की संरचना लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाती है, अंतिम उत्पाद की संरचना अपरिवर्तित रहती है - वही सेट ऑटोलिसेट में मौजूद होता है अमीनो अम्ल , खनिज और विटामिन हालाँकि, जैसा कि जीवित संस्कृति में होता है, वे इसमें स्वतंत्र, आसानी से पचने योग्य रूप में होते हैं।

इसके कारण, ऑटोलाइज्ड यीस्ट के अवशोषण का प्रतिशत कच्चे यीस्ट की तुलना में अधिक होता है। इस उत्पाद का एक अन्य लाभ यह है कि यह आंतों में किण्वन को उत्तेजित नहीं करता है और सूजन का कारण नहीं बनता है।

"ब्रूअर्स यीस्ट" नाम से बेची जाने वाली कई फार्मास्युटिकल तैयारियों में अतिरिक्त मात्रा होती है विटामिन या खनिज अनुपूरक . सैद्धांतिक रूप से, ऐसे साधन हैं बढ़ा हुआ मूल्य. हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि खमीर पूरी तरह से है प्राकृतिक उपचार, एक योज्य—अक्सर प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जाता है।

किसे प्राथमिकता देनी है - बिना एडिटिव्स वाला शुद्ध उत्पाद या अधिक समृद्ध संरचना वाली दवा - यह आपके डॉक्टर से तय करना सबसे अच्छा है।

कैल्शियम के साथ ब्रूअर यीस्ट को आमतौर पर एक सामान्य टॉनिक के रूप में पीने की सलाह दी जाती है जो शरीर की सुरक्षा और उत्तेजना का समर्थन करता है मानसिक गतिविधिऔर Ca के अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करता है। कैल्शियम के साथ यीस्ट का उपयोग हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, और उपचार में भी मदद करता है एलर्जी संबंधी बीमारियाँ .

शराब बनानेवाला का खमीर के साथ सेलेनियम कब निर्धारित हैं शराब और जिगर के रोग . रोकथाम के लिए सेलेनियम सप्लीमेंट लेने की भी सलाह दी जाती है। बांझपन , मधुमेह , रक्ताल्पता , , ऑन्कोलॉजिकल रोग , , बालों का झड़ना।

जो लोग इससे पीड़ित हैं उनके आहार में जिंक के साथ ब्रूअर यीस्ट को शामिल किया जाना चाहिए वैरिकाज - वेंस और चर्म रोग . जिंक के साथ संयोजन में, खमीर त्वचा के पुनर्जनन को तेज करता है, रक्त शर्करा के स्तर, चयापचय और ऊतकों में माइक्रोसिरिक्युलेशन को सामान्य करता है, और पैरों की सूजन को कम करने में मदद करता है।

सल्फर के साथ ब्रूअर यीस्ट का उपयोग डिटॉक्सीफायर और उपचार के रूप में किया जाता है मुंहासा . इसके अलावा, सल्फर के साथ संयोजन में आहार अनुपूरक का उपयोग आपको कोशिकाओं और ऊतकों को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से अधिक प्रभावी ढंग से बचाने की अनुमति देता है।

एनालॉग

से मेल खाता है एटीएक्स कोडचौथा स्तर:

समानार्थी शब्द: शराब बनानेवाला का खमीर नागिपोल , नागिपोल 2. मुँहासे के लिए , नागिपोल 1 , शराब बनानेवाला का खमीर प्रकट , शराब बनानेवाला का खमीर ECO-MON , एएमटी शराब बनानेवाला का खमीर , शराब बनानेवाला का खमीर एक्को प्लस .

एनालॉग्स: , बेविप्लेक्स , , , मेडिविटान .

बच्चों के लिए

बाल चिकित्सा में तीन वर्ष की आयु से उपयोग की अनुमति है।

वजन बढ़ाने और वजन घटाने के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

वजन घटाने और वजन बढ़ाने के लिए ब्रूअर यीस्ट का उपयोग करने की उपयुक्तता इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद के प्रभाव में शरीर साफ हो जाता है और उसके सभी अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, कोशिकाओं की ऊर्जा आपूर्ति फिर से भर जाती है, और कामकाज में सुधार होता है। अंत: स्रावी ग्रंथि और पाचन, पोषक तत्वों और विशेष रूप से प्रोटीन के अवशोषण की प्रक्रिया और वसा जलने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

कम या अधिक वजन का मुख्य कारण चयापचय संबंधी विकार है। इसे धीरे-धीरे ठीक करके, सैक्रोमाइसेस कुछ लोगों को अपने वजन में कमी की भरपाई करने की अनुमति देता है, और दूसरों को एक निश्चित मात्रा में अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

एक राय है कि उत्पाद का उपयोग स्तन वृद्धि के लिए किया जा सकता है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता या, इसके विपरीत, अप्रभावीता का कोई सबूत नहीं है।

गर्भावस्था के दौरान उपयोग करें

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, उपस्थित चिकित्सक की मंजूरी से दवा का उपयोग संभव है।

शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग न केवल बीयर बनाने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग खाद्य योज्य के रूप में और कॉस्मेटोलॉजी में एक मूल्यवान तत्व के रूप में भी किया जाता है। आज हम ऐसे विटामिनों के लाभों पर नज़र डालेंगे और व्यक्तिगत देखभाल में उनका उपयोग कैसे किया जा सकता है, और हम संभावित नुकसान और मतभेदों का भी पता लगाएंगे।

शराब बनानेवाला का खमीर: आवेदन

अमीर रासायनिक संरचनाशराब बनानेवाला का खमीर उन्हें चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए और कॉस्मेटोलॉजी में, मास्क की तैयारी के लिए लोकप्रिय बनाता है। वजन बढ़ने के डर से इन्हें पीने से डरने की जरूरत नहीं है। ऐसा "दुष्प्रभाव" बेशक होता है, लेकिन केवल उन मामलों में जहां शुरुआत में थायरॉयड ग्रंथि में समस्याएं होती हैं। अगर सब कुछ ठीक रहा तो यीस्ट लेने से फायदा ही होगा. नीचे हम शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग करके सर्वोत्तम व्यंजन प्रस्तुत करेंगे और आपको बताएंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे पीना है।

शराब बनानेवाला का खमीर: लाभ

ब्रूअर यीस्ट के हमारे शरीर के लिए अमूल्य लाभ हैं। वे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा चयापचय को सामान्य करने सहित शरीर में सभी प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। उनके नियमित उपयोग से पाचन में सुधार, जठरांत्र संबंधी मार्ग की बहाली और अग्न्याशय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। समय के साथ, संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाते हैं, जिसका समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ब्रूअर यीस्ट विटामिन बी के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। वे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, जो यीस्ट में क्रोमियम की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो शरीर को ग्लूकोज को संसाधित करने के लिए सक्रिय करता है। उच्च शारीरिक गतिविधि के खिलाफ लड़ाई में शराब बनानेवाला का खमीर एक अच्छा सहायक होगा। विख्यात सकारात्मक प्रभावखमीर और काम करने के लिए तंत्रिका तंत्र, साथ ही हृदय और रक्त वाहिकाएँ। वे शरीर में तरल पदार्थों के एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखते हैं।

शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग मुँहासे और मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद करता है, वसामय ग्रंथियों के कामकाज में काफी सुधार करता है। यह भी ध्यान देने योग्य बात है लाभकारी प्रभावबालों और नाखूनों पर इस तत्व का. वे रूसी को खत्म करने और बालों की समग्र संरचना में सुधार करने में मदद करते हैं। आंतरिक उपयोग के अलावा, शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग मास्क में भी किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध बहुत प्रभावी हैं और त्वरित परिणाम देते हैं। उनका एकमात्र दोष, जिसके लिए कई लोग यीस्ट की आलोचना करते हैं, वह है बालों पर छोड़ी जाने वाली तीव्र गंध, और इसे धोना समस्याग्रस्त है।

अतिरिक्त कैल्शियम के साथ ब्रेवर यीस्ट दांतों को अच्छी तरह से मजबूत करता है और नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य को बहाल करता है। पोटेशियम तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और बढ़ाता है मांसपेशी टोन. आयोडीन के साथ - थायरॉयड ग्रंथि की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

उपयोग के संकेत

शराब बनानेवाला का खमीर उन सभी के लिए उपयोगी है जिनके पास कोई मतभेद नहीं है, लेकिन यह विशेष रूप से मूल्यवान हो जाएगा जब:

• मधुमेह;
• गंभीर बीमारी, थकावट के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि;
• विटामिन बी की कमी को रोकने के लिए निवारक उपाय;
• एनीमिया;
• शरीर पर विकिरण और हानिकारक रसायनों के संपर्क में आना;
• सूखे और भंगुर बाल और नाखून;
• समस्याग्रस्त त्वचा, विशेष रूप से तैलीय त्वचा की संभावना;
• नसों का दर्द;
• हृदय रोगों की रोकथाम;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान;
• असंतुलित आहार;
• लगातार तनाव और तंत्रिका तनाव;
• सोरायसिस और एक्जिमा;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में गड़बड़ी;
• फुरुनकुलोसिस

शराब बनानेवाला का खमीर: नुकसान

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो वे कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। केवल दुर्लभ अपवादों के साथ ही वे प्रकट हो सकते हैं। इस मामले में, आपको तुरंत इसका सेवन बंद कर देना चाहिए और एलर्जेन की पहचान करने के लिए किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। ऐसा भी होता है कि व्यक्ति दवा लेने के साथ-साथ इसका सेवन भी करता है नए उत्पाद, जिस पर शरीर में एक बुरी प्रतिक्रिया होती है, लेकिन यह यीस्ट ही है जो पाप करना शुरू कर देता है।

प्रवेश के नियमों का पालन करें और फिर सब कुछ लाभ ही होगा।

शराब बनानेवाला के खमीर मतभेद

शराब बनाने वाले के खमीर में मतभेद हैं, जिसमें उपयोग अस्वीकार्य है, या किसी विशेषज्ञ के साथ अनिवार्य परामर्श की आवश्यकता होती है। आइए इसे स्पष्ट करें हम बात कर रहे हैंयह आंतरिक स्वागत के बारे में है, बाहरी स्वागत के बारे में नहीं। तो, सामान्य सूची में शामिल हैं:

• तीन साल से कम उम्र के बच्चे;
• बच्चे को जन्म देने की अवधि;
• गठिया;
• आनुवंशिक रोग ऑप्टिक शोष;
• बुढ़ापा, जो यीस्ट में न्यूक्लिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है;
• घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• रोग जो कवक के विकास की विशेषता बताते हैं: ; क्रिप्टोकॉकोसिस; एस्परगिलोसिस, आदि

यदि आप एक ही समय में अन्य दवाओं के साथ उपचार का कोर्स कर रहे हैं तो आपको ब्रूअर यीस्ट लेते समय यथासंभव सावधान रहना चाहिए। यीस्ट कुछ दवाओं के सक्रिय घटकों के प्रभाव को काफी कम कर सकता है, जिससे उनकी प्रभावशीलता कम हो जाएगी। यह क्रिया हर किसी पर लागू नहीं होती है, लेकिन अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए स्व-पर्चे से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना अभी भी बेहतर है।

कुछ लड़कियाँ जो अपने फिगर पर ध्यान से नज़र रखती हैं, वे यीस्ट पीने से डरती हैं क्योंकि कथित तौर पर यह अनिवार्य रूप से उनका वजन बढ़ाता है। हम आपको आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं, यदि शुरू में आपको चयापचय और थायरॉयड ग्रंथि में कोई समस्या नहीं है, तो आपको वजन में कोई नकारात्मक बदलाव नज़र नहीं आएगा। इसके विपरीत, वे पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं। बहुत बार, खमीर को उन आहारों में देखा जा सकता है जिनका उद्देश्य वजन को सामान्य करना है।

वजन बढ़ाने के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए, शराब बनानेवाला का खमीर दिन में एक बार लिया जाता है, लेकिन यदि लक्ष्य वजन बढ़ाना है, तो मांसपेशियों, फिर रिसेप्शन एक अलग सिद्धांत के अनुसार किया जाता है। किसी विशेषज्ञ से परामर्श के महत्व का भी उल्लेख करना उचित है, क्योंकि अधिक मात्रा से विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं।

हालाँकि, यह समझा जाना चाहिए कि खमीर अपने आप में अप्रभावी हो सकता है, इसलिए इसका सेवन सही और संतुलित तरीके से किया जाना चाहिए। ऐसे आहार पर स्विच करें जो प्रोटीन से भरपूर हो।

कैसे भोजन के पूरक, शराब बनानेवाला का खमीर प्रति दिन एक से दो बड़े चम्मच लिया जाता है। यदि आप इसे गोलियों की संख्या में अनुवादित करें, तो यह 8-16 टुकड़े होंगे। यदि शराब बनानेवाला का खमीर तरल रूप में खरीदा जाता है, तो आप इसे तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं विभिन्न पेय. उदाहरण के लिए:

1. काली राई की रोटी के एक टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें ओवन में सुखा लें।
2. तैयार पटाखों को पानी के साथ डालें और कुछ घंटों के लिए पकने दें।
3. पेय में लगभग 40-50 ग्राम शराब बनाने वाला खमीर मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को छान लें।
4. उबालें और ठंडा होने दें।
5. पेय में लगभग पांच ग्राम और मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें।

भोजन से पहले आधा गिलास लें। आप पेय में शहद मिला सकते हैं या चीनी के साथ इसे मीठा कर सकते हैं।

पर उच्च सामग्रीशराब बनाने वाले के खमीर के आहार में, आपको अपने मेनू को संशोधित करने की आवश्यकता है ताकि इसमें पर्याप्त कैल्शियम हो। यदि आहार अनुपूरक लेने के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाली शारीरिक गतिविधि भी की जाए उचित पोषण, वह सकारात्मक परिणामतुम्हें इंतज़ार नहीं करवाऊंगा.

मुँहासे के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यदि आप अंततः अपने चेहरे और शरीर को परिपूर्ण बनाने, घृणित मुँहासे से हमेशा के लिए छुटकारा पाने का निर्णय लेते हैं, तो यह संघर्ष जटिल होना चाहिए। यह मत सोचिए कि अगर आप सब कुछ वैसे ही छोड़ देंगे और बस शराब बनाने वाले के खमीर को अपने आहार में शामिल कर लेंगे, तो आपकी त्वचा अपने आप साफ़ हो जाएगी। एडिटिव एक सहायक उपकरण के रूप में कार्य करेगा जो परिणामों को गति देने में मदद करेगा, लेकिन बाकी सभी चीज़ों को प्रतिस्थापित नहीं करेगा। जंक फूड और आदतों को छोड़ें, पर जाएं पौष्टिक भोजनऔर खेल खेलना शुरू करें. खुद से प्यार करें और अपना ख्याल रखना शुरू करें।

दवा को आंतरिक रूप से लेने के अलावा, आप सहायक फेस मास्क का उपयोग कर सकते हैं, जो खमीर से तैयार किए जाते हैं। और, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इसका प्रभाव न केवल मुँहासे और मुँहासे के उपचार तक, बल्कि उम्र बढ़ने के संकेतों की रोकथाम तक भी विस्तारित होगा। जैसा कि वे कहते हैं, एक पत्थर से कई शिकार करना।

यहां हीलिंग मास्क की कुछ रेसिपी दी गई हैं। यदि आपको पाउडर में ब्रूअर्स यीस्ट नहीं मिल रहा है, तो इसे टैबलेट संस्करण से बदलें। हालाँकि, उन्हें मास्क में जोड़ने से पहले, उन्हें पहले पाउडर में मिलाया जाना चाहिए, इससे कार्य प्रक्रिया में काफी सुविधा होगी;

• गर्म दूध में डेढ़ चम्मच सूखा शराब बनाने वाला खमीर घोलें। इसकी स्थिरता गाढ़े दलिया जैसी होनी चाहिए। अपना चेहरा साफ करें और मिश्रण को त्वचा पर लगभग बीस मिनट तक लगाएं। गर्म पानी से मास्क हटाएं। उपयोग की नियमितता - सप्ताह में कम से कम एक बार। लगातार उपयोग से वसामय ग्रंथियां सामान्य हो जाती हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है और बारीक झुर्रियां दूर हो जाती हैं।
• 10 मिलीलीटर साफ गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच खमीर घोलें। हिलाएँ और एक की जर्दी डालें मुर्गी का अंडाऔर कुछ छोटे चम्मच गेहूं के बीज का तेल। एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सभी चीजों को जोर से फेंटें। साफ चेहरे पर सवा घंटे के लिए लगाएं।
• पहले से तैयार गर्म पुदीने की चाय में एक बड़ा चम्मच शराब बनाने वाला खमीर घोलें ताकि आपको एक गाढ़ा पेस्ट मिल जाए। परिणामी द्रव्यमान में अपनी पसंदीदा पौष्टिक क्रीम का एक बड़ा चम्मच जोड़ें, चिकना होने तक मिलाएं और आधे घंटे के लिए त्वचा पर लगाएं। गुनगुने पानी से धो लें. यह एक सार्वभौमिक मास्क है जो बिल्कुल किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है।
• गाढ़ा पेस्ट प्राप्त करने के लिए पानी में कुछ चम्मच सूखा खमीर घोलें। इसमें जर्दी, तीन चम्मच हैवी क्रीम और कुछ चम्मच गेहूं के बीज मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और साफ चेहरे की त्वचा पर लगाएं। एक्सपोज़र का समय 15-25 मिनट है।
• पानी में एक बड़ा चम्मच खमीर तब तक मिलाएँ जब तक आपको दलिया न मिल जाए। एक बड़ा चम्मच अंगूर के बीज अलग से पीस लें। सब कुछ मिलाएं, इसे अपने चेहरे पर फैलाएं और मालिश करना शुरू करें, तीन मिनट तक मालिश लाइनों से चिपके रहने की कोशिश करें। प्रक्रिया के बाद, गर्म पानी से धो लें।

नाखूनों के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

शराब बनाने वाले खमीर के नियमित सेवन से नाखूनों की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है। वे छिलना और टूटना बंद कर देते हैं। इसके अलावा, उनकी वृद्धि में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसलिए, यदि आप मजबूत और स्वस्थ नाखून विकसित करने में असमर्थ हैं, तो यीस्ट का कोर्स लेने का प्रयास करें। एक स्पष्ट सकारात्मक परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और डेढ़ महीने के भीतर ध्यान देने योग्य हो जाएगा।

आहार अनुपूरक लेने के लिए जटिल आहार का आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस इसे निर्माता द्वारा अनुशंसित अनुसार पियें। ऐसा करने से ठीक पहले, सुनिश्चित करें कि आपको कोई मतभेद या एलर्जी नहीं है।

बालों के लिए शराब बनानेवाला का खमीर

नियमित, लेकिन साथ ही शराब बनाने वाले खमीर के मानकीकृत सेवन से बालों सहित शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे "जीवित", स्वस्थ और रेशमी हो जाते हैं। रूसी दूर होकर बंद हो जाती है। पिछले मामले की तरह, सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, दवा को मौखिक रूप से लेने के अलावा, आप इसे मास्क में एक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यहां कुछ नुस्खे दिए गए हैं जो प्रभाव को करीब लाएंगे।

• यह मास्क उन बालों के लिए आदर्श है जिन्हें आपातकालीन बहाली की आवश्यकता है। 10 ग्राम सूखे खमीर के साथ एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च टिंचर मिलाएं (संकेतित अनुपात को ध्यान में रखते हुए, आप अपने बालों की लंबाई के आधार पर सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं)। टिंचर को पहले समान अनुपात में पानी से पतला किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को बालों की जड़ों में रगड़ें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• एक बहुत ही सरल रचना जो सबसे थके हुए बालों में जान फूंक देगी। एक तरल पेस्ट बनाने के लिए दूध के साथ 20 ग्राम सूखा खमीर डालें। किण्वन के लिए मिश्रण को एक चौथाई घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। तैयार मिश्रण में एक बड़ा चम्मच डालें जैतून का तेल, मिलाएं और बालों की जड़ों और खोपड़ी पर लगाएं। अपने कर्ल्स को 40 मिनट के लिए फिल्म में लपेटें।
• आधा गिलास केफिर में लगभग 10 ग्राम खमीर घोलें। इसे लगभग चालीस मिनट तक किसी गर्म स्थान पर किण्वित होने दें। मिश्रण को स्कैल्प और कर्ल्स पर फैलाएं। के अंतर्गत कार्य करना छोड़ दें चिपटने वाली फिल्मकम से कम आधे घंटे के लिए.
• एक चम्मच यीस्ट को दो बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें और एक छोटा चम्मच तरल शहद मिलाएं। अच्छी तरह से गूंधें और सिर और बालों पर फैलाएं। 40 मिनट के लिए प्लास्टिक के नीचे छोड़ दें।
• एक प्याज का रस निचोड़ लें. इसे 10 ग्राम खमीर और दो बड़े चम्मच गर्म पानी से तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मास्क में एक छोटा चम्मच बर्डॉक और मिलाएं अरंडी का तेल. मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें और बालों और खोपड़ी पर लगाएं। मास्क को क्लिंग फिल्म के नीचे 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

उल्लिखित मास्क को सप्ताह में एक बार करने की आवश्यकता है, पाठ्यक्रम की अवधि लगभग 15 सत्र है, जिसके बाद तीन महीने का ब्रेक आवश्यक है। यदि मास्क का उद्देश्य उपचार है न कि रोकथाम, तो उपयोग की आवृत्ति सप्ताह में 2 बार है, और प्रक्रियाओं की संख्या 18-20 है।

शराब बनानेवाला का खमीर कहां से खरीदें

अब शराब बनाने वाला खमीर फार्मेसियों से लेकर ऑनलाइन स्टोर तक हर जगह बेचा जाता है। हालाँकि, कोई भी दवा खरीदते समय, चाहे वह दवाएँ हों या आहार अनुपूरक हों, फार्मेसियों को प्राथमिकता देना बेहतर है। इस तरह आपके नकली होने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, वे हर फार्मेसी में उपलब्ध हैं और उनकी कीमत बहुत कम है। 100 टैबलेट के पैकेज के लिए आपको 70 से 180 रूबल तक का भुगतान करना होगा। कीमत निर्माता और संरचना में शामिल सहायक योजक के आधार पर भिन्न होती है।

शराब बनानेवाला का खमीर कैसे पियें

शराब बनाने वाले के खमीर के उचित सेवन में इसे पाठ्यक्रमों में विभाजित करना शामिल है। दवा स्वयं दो महीने तक चलती है, जिसके बाद दो महीने का ब्रेक लिया जाता है। वर्ष के दौरान तीन पाठ्यक्रमों की अनुमति है। शराब बनाने वाले के खमीर को नियमित रूप से पीने के एक या डेढ़ महीने के बाद सुखद और स्थायी सुधार देखे जाते हैं।

आप बारह साल की उम्र से यीस्ट पी सकते हैं, एक गोली दिन में एक बार, भोजन के एक घंटे बाद। लेकिन पैकेजिंग पर निर्माता द्वारा बताई गई सिफारिशों का पालन करना सबसे अच्छा है। यह तकनीक निवारक और प्रदान करती है औषधीय गुण. आपके डॉक्टर के निर्देशानुसार खुराक बढ़ाई जा सकती है। तीन से सात साल के बच्चों के लिए, खुराक प्रति दिन 0.25 ग्राम है, सात से बारह साल की उम्र के लिए, 0.5 ग्राम।

शराब बनानेवाला का खमीर: समीक्षाएँ

इंटरनेट के उच्च विकास ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि कुछ नया स्वीकार करने या परीक्षण करने से पहले, लोग यह समझने के लिए दूसरों की राय से परिचित होने के आदी हैं कि यह या वह चीज़ कितनी अच्छी है। लेकिन अगर तकनीक के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो भोजन के साथ और समान औषधियाँसब कुछ बहुत अधिक जटिल है.

बीमारियों से बचाव और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिए कई लोग ब्रेवर यीस्ट का इस्तेमाल करते हैं। इन्हें कैप्सूल, टैबलेट या पाउडर में बेचा जाता है।

शराब बनानेवाला के खमीर के लाभ

शराब बनानेवाला का खमीर शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और अन्य लाभकारी पदार्थों के अवशोषण में सुधार करता है। वे ऊर्जा चार्ज करते हैं, भूख को नियंत्रित करते हैं, उत्तेजित करते हैं कार्बोहाइड्रेट चयापचयऔर अन्य प्रदान करते हैं लाभकारी विशेषताएं. खमीर के उपयोग के लिए संकेत:

• मधुमेह;
• शराबखोरी;
• विकिरण चिकित्सा के परिणाम;
• बी विटामिन की कमी के साथ;
• पाचन तंत्र के रोगों के लिए;
• कार्बोहाइड्रेट और खनिज चयापचय के विकारों के लिए;
• पर चर्म रोग;
• एनीमिया के साथ;
• खराब पोषण के साथ;
• हृदय रोगों की घटना को रोकने के लिए;
• रासायनिक और रेडियोधर्मी पदार्थों के संपर्क में आने पर;
• मधुमेह मेलेटस के लिए;
• नशे की हालत में;
• तंत्रिका तंत्र के रोगों के लिए.

शराब बनानेवाला का खमीर विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव को समाप्त करता है। इस संबंध में, उन्हें धूम्रपान करने वालों, श्रमिकों के लिए अनुशंसित किया जाता है रसायन उद्योग. उपचार के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए कीमोथेरेपी के साथ यीस्ट गोलियों का उपयोग किया जा सकता है।

यह दवा अपच और अधिक वजन के लिए दी जाती है। ब्रूअर यीस्ट का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी व्यापक रूप से किया जाता है। वे लड़कियों को बाल बढ़ाने, मुँहासों से छुटकारा पाने और उनके नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। गोलियों में मैग्नीशियम, सेलेनियम और जिंक होता है, जो बढ़ जाता है उपचारात्मक प्रभावखमीर और त्वचा की स्थिति में सुधार।

ब्रूअर यीस्ट का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है: यह अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है, भोजन के अवशोषण में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है और हानिकारक पदार्थों को हटाता है।

नुकसान और मतभेद

गोलियों में शराब बनानेवाला का खमीर न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। दवा लेने के लिए प्रत्यक्ष मतभेद हैं।

1. शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग करते समय, यह संभव है एलर्जी. तो आपको खुराक कम कर देनी चाहिए। लेकिन यदि आप यीस्ट घटकों के प्रति अतिसंवेदनशील हैं, तो आपको उनसे पूरी तरह बचना चाहिए। नहीं तो ये आपकी सेहत को नुकसान पहुंचाएंगे.
2. गाउट या गुर्दे की विफलता के मामलों में ब्रूअर यीस्ट का उपयोग वर्जित है।
3. दवा लेते समय, दुष्प्रभाव हो सकते हैं: दस्त, सूजन, डकार और अन्य पाचन विकार।
4. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को इस उत्पाद से बचना चाहिए। चूंकि गर्भावस्था के दौरान कैंडिडिआसिस विकसित होने की उच्च संभावना होती है, और शराब बनानेवाला का खमीर लेने से यह प्रक्रिया शुरू हो सकती है।
5. इस दवा के अत्यधिक उपयोग से वजन तेजी से बढ़ सकता है।

शक्ति पर प्रभाव

शराब बनाने वाले खमीर का सेवन करने से पुरुषों की शक्ति कम हो सकती है। यह प्रभाव इसलिए होता है क्योंकि दवा के बार-बार उपयोग से शरीर को विटामिन और खनिजों की निरंतर प्रचुर मात्रा की आदत हो जाती है और लाभकारी पदार्थों को कम मात्रा में संश्लेषित किया जाता है। और जब कोई व्यक्ति इसे लेना बंद कर देता है, तो शक्ति संबंधी समस्याएं सामने आने लगती हैं।

ख़मीर रचना

शराब बनाने वाले के खमीर की एक अद्वितीय रासायनिक संरचना होती है। इनमें कई अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और लाभकारी प्राकृतिक यौगिक होते हैं। लगभग 40% उत्पाद में प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं।

ब्रूअर यीस्ट में विटामिन बी, विटामिन पी और डी होते हैं। वे शरीर को पोषण देते हैं उपयोगी पदार्थ: पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, तांबा, मैग्नीशियम, सल्फर, सेलेनियम और जस्ता।

100 ग्राम खमीर में 452 किलो कैलोरी होती है। 1 चम्मच में 0.01 ग्राम वसा और 0.25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

कौन सा खमीर चुनना है

यह दवा टैबलेट और पाउडर के रूप में निर्मित होती है। गोलियों में उत्पाद चुनना बेहतर है, इससे खुराक की समस्या हल हो जाएगी। वर्तमान में, कई शराब बनाने वाले खमीर का उत्पादन किया जाता है विभिन्न कंपनियाँ, प्रत्येक को एक विशिष्ट समस्या को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

दवा के साथ स्यूसेनिक तेजाबमस्तिष्क, हृदय प्रणाली और यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। यह विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालता है।

सेलेनियम युक्त दवा नाखूनों और बालों की समस्याओं में मदद करेगी। सेलेनियम की कमी से गंजापन, परतदार नाखून और त्वचा की विभिन्न सूजन हो सकती है। जिंक के साथ ब्रूअर यीस्ट भी बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य पर प्रभावी प्रभाव डालता है।

सल्फर से बनी दवा मुंहासों और फुंसियों से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी। सल्फर त्वचा की लोच बढ़ाता है, उसे चिकना, रेशमी बनाता है, नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालता है और बालों को चमक और चमक देता है। इसके अलावा, ऐसी दवा लेने पर, शरीर में सेलुलर श्वसन बहाल हो जाता है, चयापचय सामान्य हो जाता है और ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया बढ़ जाती है।

आयोडीन के साथ शराब बनानेवाला का खमीर काम को सामान्य करने में मदद करेगा थाइरॉयड ग्रंथि. यदि आपको इस अंग में समस्या है, तो आपको इसे प्रतिदिन लेने की आवश्यकता है बढ़ी हुई राशियोडा।

जमा करने की अवस्था

शराब बनाने वाले के खमीर को नमी और प्रकाश से दूर रखा जाना चाहिए। इन्हें बच्चों की पहुंच से दूर रखा जाना चाहिए। गोलियों को 25 डिग्री तक के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

अपने डॉक्टर से ब्रूअर यीस्ट लेने के बारे में चर्चा करना सबसे अच्छा है। अन्यथा इनका प्रयोग लाभकारी नहीं, बल्कि नई परेशानियां खड़ी कर देगा। उचित खुराक के साथ, शराब बनानेवाला का खमीर भूख में सुधार, चयापचय को सामान्य करने और मांसपेशियों के निर्माण के लिए एकदम सही है।

हर कोई जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है वह खाने की कोशिश करता है प्राकृतिक उत्पाद, व्यायाम। बहुत से लोग कई विटामिन और खनिज युक्त आहार अनुपूरक का उपयोग करते हैं जो शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करते हैं। ऐसे के लिए सक्रिय योजकशराब बनानेवाला के खमीर में शामिल हैं: क्या चिकित्सा समस्या, इस उत्पाद के लाभ, उपयोग के लिए निर्देश क्या हैं, कैसे पीना है यह उपायएक वयस्क, एक बच्चा, आपको लेख में बाद में पता चलेगा।

शराब बनानेवाला का खमीर क्या है

उत्पाद एक जीवित एकल-कोशिका कवक जीव है। वे माल्ट और हॉप्स से बियर वॉर्ट को उगाने और किण्वित करने से प्राप्त होते हैं। घटकों को इकट्ठा करने के बाद, किण्वन शुरू होता है। दौरान यह प्रोसेसकिण्वन शुरू हो जाता है, जिसके बाद हॉप्स, माल्ट और जौ का मिश्रण विटामिन और खनिजों के भंडार में बदल जाता है, यही कारण है कि यह उत्पाद सबसे अच्छा जैविक पूरक है।

प्रकार

शराब बनाने वाले के खमीर के निम्नलिखित प्रकार ज्ञात हैं: गोलियाँ, सूखा (पाउडर) या तरल (समाधान):

• गोलियाँ और सूखा खमीर फार्मेसियों में आहार अनुपूरक के रूप में बेचे जाते हैं। इनमें भारी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं। दवा कार्डबोर्ड पैकेजिंग में उपलब्ध है।
• तरल पदार्थों को ब्रुअरीज में खरीदा जा सकता है। इनका शरीर पर बड़ा और मजबूत प्रभाव होता है, लेकिन इन्हें संग्रहित करना मुश्किल होता है। किसी उत्पाद को खरीदने से पहले, उपयोग से पहले उसकी विशेषताओं और संभावित दुष्प्रभावों का अध्ययन करें।

यदि आप नहीं जानते कि शराब बनाने वाला खमीर कहां बेचा जाता है, तो आप किसी भी फार्मेसी में जा सकते हैं, जहां विक्रेता आपके अनुरोध के अनुसार चुनने के लिए आपको कई दवाएं दिखाएगा। ऑनलाइन स्टोर किण्वन उत्पादों पर आधारित उत्पादों के व्यापक चयन की पेशकश करते हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं और ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन आपको ग्राहक समीक्षाओं पर ध्यान देना चाहिए। याद रखें कि गोलियों और पाउडर में शराब बनाने वाले के खमीर की कीमत कितनी है: अनुमानित लागत 115 रूबल है.

मिश्रण

यीस्ट संस्कृति की खोज एमिल हेन्सन ने की थी। वह एक प्रसिद्ध रसायनज्ञ और वनस्पतिशास्त्री थे। सबसे पहले, खमीर का उपयोग केवल शराब बनाने के लिए किया जाता था। तब फार्मासिस्टों ने इसका उपयोग दवाएँ बनाने में किया। शराब बनाने वाले के खमीर की संरचना में विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड, लाभकारी प्राकृतिक यौगिक और पदार्थ शामिल हैं। दवा के घटकों के गुणों के बारे में जानें, जिसके कारण डॉक्टर इसे लिखते हैं:

• यीस्ट में विटामिन बी, पी और डी होते हैं। वे तंत्रिका तंत्र को बहाल करते हैं, त्वचा, भूख में सुधार, नाखून और बाल मजबूत करें।
• फॉस्फोरस नवीनीकरण में मदद करता है हड्डी का ऊतक, गुर्दे की कार्यप्रणाली को सामान्य करें।
• तांबा वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने को बढ़ावा देता है, काम को सामान्य करता है और इंसुलिन को सक्रिय करता है।
• पोटेशियम विनियमित करने में मदद करता है एसिड बेस संतुलनरक्त और तंत्रिका आवेगों को संचारित करता है।
• कैल्शियम संरचनात्मक सामग्री का कार्य करता है, पूर्ण दांतों और हड्डियों का समर्थन करता है और उनका निर्माण करता है।
• जिंक में लाभकारी गुण होते हैं जो कोशिका वृद्धि और विभाजन को प्रोत्साहित करने, ऊतकों को पुनर्जीवित करने और मस्तिष्क को विकसित करने में मदद करते हैं।
• मैग्नीशियम चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है, खनिज की कमी के कारण अंगों में कंपन से राहत देता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• सिलिकॉन कैल्शियम अवशोषण और हड्डियों के विकास के लिए जिम्मेदार है।
• सोडियम सपोर्ट करता है जल-नमक संतुलन.
• सल्फर त्वचा, बालों और नाखूनों को स्वस्थ बनाए रखता है।
• सेलेनियम विषाक्त पदार्थों से सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

शराब बनाने वाले के खमीर के क्या फायदे हैं?

इस उत्पाद का सेवन मानव शरीर को क्या देता है:

• सक्रिय अवयवों की मदद से, टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों को बहुत आसानी महसूस होती है।
• महिलाओं के लिए, यह उत्पाद बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
• बीयर घटकों के निरंतर सेवन की मदद से, हृदय प्रणाली के कामकाज को नियंत्रित किया जा सकता है और मूड में बदलाव के दौरान भावनात्मक थकावट को रोका जा सकता है।
• करने के लिए धन्यवाद नियमित उपयोगआप खराब सामान्य स्थिति और बीमारियों के बारे में भूल सकते हैं।

पुरुषों के लिए

का उपयोग करके उपयोगी घटकजो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, ऐसे लोग कम वजनशरीर का अतिरिक्त वजन बढ़ता है। इसके अलावा, तैयारियों में समृद्ध बियर घटक वजन कम करने में मदद करते हैं, क्योंकि वे शरीर के चयापचय कार्यों में सुधार करते हैं। उत्पाद के घटक मानव शरीर को शारीरिक या मानसिक तनाव सहने में मदद करते हैं। पदार्थ चयापचय, आंतों के कार्य को सामान्य करने और भूख में सुधार करने में मदद करते हैं।

महिलाओं के लिए

इस घटक के लाभकारी गुणों को बहुत पहले से जाना जाता था प्राचीन मिस्र. अब इस उत्पाद का उपयोग मुँहासे, फोड़े-फुंसियों के इलाज और त्वचा रोगों - एक्जिमा और सोरायसिस के मामले में चेहरे की त्वचा की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए किया जाता है। महिलाओं को शुष्क त्वचा को सामान्य करने, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने के लिए उत्पाद खरीदना चाहिए। यीस्ट मास्क की मदद से, आप न केवल अपने चेहरे की त्वचा की बेहतर स्थिति पा सकते हैं, बल्कि आपके बाल भी नरम हो जाएंगे और टूटने के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाएंगे।

बच्चों के लिए

इसके लाभकारी घटकों के कारण, डॉक्टर बच्चों के लिए ब्रूअर यीस्ट की सलाह देते हैं। एनीमिया, नसों का दर्द, मधुमेह, शराब, धूम्रपान, विटामिन की कमी और अन्य समस्याओं की रोकथाम सहित विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए इनकी आवश्यकता होती है। यह उत्पाद विटामिन का स्रोत है, इसलिए डॉक्टर सुधार के लिए इसे बच्चों को देने की सलाह देते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के कारण, उत्पाद वजन बढ़ाने में मदद करता है। किशोरों को पिंपल्स या ब्लैकहेड्स से छुटकारा मिल सकेगा. यदि आप नहीं जानते कि वजन बढ़ाने के लिए शराब बनाने वाला खमीर कहां से खरीदें, तो फार्मेसी से संपर्क करें।

शराब बनाने वाले के खमीर से नुकसान

प्रत्येक उपाय न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि हानि भी पहुँचा सकता है। दवा नाजुक कोशिकाओं की सुरक्षा को नष्ट कर सकती है युवा शरीरऔर 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अवांछनीय है। इसका प्रयोग बुजुर्ग लोगों को नहीं करना चाहिए। यीस्ट गैस्ट्राइटिस, अग्नाशयशोथ और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर वाले लोगों की स्थिति खराब कर सकता है। दवा लेते समय, आपको लेवोडोपा का उपयोग नहीं करना चाहिए: विटामिन बी6 दवा के सक्रिय प्रभाव को नष्ट कर देता है।

शराब बनानेवाला के खमीर के उपयोग के लिए निर्देश

विस्तृत निर्देशआप दवा की खरीदी गई फार्मास्युटिकल पैकेजिंग में या वेबसाइट पर एनोटेशन में उपयोग के निर्देश पढ़ सकते हैं। भोजन के बाद दवा मौखिक रूप से ली जाती है। बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार के लिए दवा का उपयोग पाउडर के रूप में करें। एक चम्मच सूखी सामग्री से मास्क बनाए जाते हैं, पीने के पानी में शहद या फल/सब्जियों का रस मिलाया जाता है और बालों या नाखूनों पर लगाया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए उत्पाद को अपने आहार में शामिल करके उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है सर्वोत्तम परिणाम. निम्नलिखित वर्णन करता है कि शराब बनाने वाले के खमीर की गोलियाँ कैसे लें।

उपयोग के संकेत

वयस्कों और बच्चों द्वारा यीस्ट लिया जाता है:

• विटामिन, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट और खनिज चयापचय के विकार;
• शराबखोरी;
• आँखों के कोनों में श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा के रोग;
• हाइपोविटामिनोसिस समूह बी.
• मानसिक के लिए या शारीरिक गतिविधि;
• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• विकिरण के लंबे समय तक संपर्क में रहना;
• खराब पोषण;
• हृदय प्रणाली के रोग (धमनी उच्च रक्तचाप);
• धूम्रपान;
• डिस्लिपोप्रोटीनेमिया (प्रोटीन-वसा यौगिकों का चयापचय विकार)।

मात्रा बनाने की विधि

निर्देश दवा की निम्नलिखित खुराक का वर्णन करते हैं:

• निवारक उपाय के रूप में, वयस्कों को 1 महीने में 1 गोली दिन में तीन बार लेनी चाहिए।
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को यह दवा नहीं दी जानी चाहिए। विभिन्न रोग.
• 3 से 7 साल के बच्चों को दिन में दो बार 0.25 ग्राम पीने की जरूरत है।
• 7 से 12 साल के बच्चों को दिन में दो बार आधी गोली पीने की जरूरत है। पाठ्यक्रम को दो महीने के बाद दोहराया जा सकता है। उपचार के दौरान, प्रति दिन दो गोलियाँ लें।

दुष्प्रभाव

यह ध्यान में रखते हुए भी कि किण्वन उत्पाद मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, वे दुष्प्रभाव पैदा नहीं करते हैं। दुर्लभ मामलों में, उत्पाद के रूप में एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है त्वचा की खुजलीया पित्ती. उपचार के दौरान आपको शराब नहीं पीनी चाहिए, गर्भनिरोधक गोलीया मूत्रवर्धक, क्योंकि वे मानव शरीर पर विटामिन बी1 के प्रभाव को कम करते हैं।