Teneur en vitamine E dans le tableau des huiles végétales. Lait et produits laitiers. La vitamine E se trouve dans les produits d'origine animale

Différents types de tocophérols (du grec toko - "progéniture" et du latin ferre - "apporter"), similaires composition chimique et l'effet sur le corps est appelé vitamine E. Elle est nécessaire aux femmes pour bon développement fœtus, hommes pour la fonction sexuelle. La consommation d’aliments contenant de la vitamine E est nécessaire au métabolisme des protéines, à l’activité musculaire et au système nerveux.

Propriétés bénéfiques des tocophérols

L’une des causes du vieillissement sont les radicaux libres qui détruisent les membranes cellulaires. Manger des aliments riches en vitamine E améliore l'absorption de l'oxygène dans les tissus, réduit la coagulation sanguine et le risque de caillot sanguin et dilate les capillaires.

Des études récentes ont montré que si un caillot sanguin se forme dans un vaisseau, la vitamine E contribue à créer un nouveau vaisseau à proximité.

L'oxydation des graisses intracellulaires (lipides) produit des substances toxiques qui certains cas conduire à la mort cellulaire et inhiber également l’action d’autres vitamines et enzymes. Les tocophérols neutralisent ceux qui en résultent.

Il est essentiel d'inclure des aliments contenant de la vitamine E dans votre alimentation pour un fonctionnement optimal. Système endocrinien, glande thyroïde, glande pituitaire, glandes surrénales. Il stimule l'activité cardiaque, améliore le métabolisme de l'oxygène dans les cellules.

Cette nutrition est nécessaire au métabolisme, que les athlètes utilisent pour augmenter rapidement un volume significatif masse musculaire, éviter le surmenage, augmenter l'endurance.

La présence de tocophérols dans l'alimentation améliore principalement l'absorption et l'accumulation de vitamines liposolubles dans l'organisme.

La vitamine E est soluble dans les graisses, mais sa teneur dans les aliments diminue rapidement sous l'influence du rayonnement ultraviolet du soleil.

À des fins thérapeutiques et prophylactiques, les tocophérols sont utilisés pour :

• augmenter le niveau de globules rouges;
• prévenir les maladies cardiaques et vasculaires;
• réduire le risque de développer une cataracte ;
• améliorer l'état de la peau;
• se débarrasser rapidement des points de suture, des cicatrices, ;
• protéger la cavité buccale;
• réduire le risque de tumeurs de la prostate et du sein ;
• ralentir le processus de vieillissement.

Les tocophérols aident à maladies chroniques foie, vésicule biliaire, pancréas, avec fort stress émotionnel. Ils ne sont pratiquement pas excrétés du corps par les reins et les selles.

Norme quotidienne

La vitamine E n’est pas synthétisée dans le corps humain, elle doit donc être obtenue à partir de l’alimentation.

L'apport quotidien en tocophérols est mesuré en unités internationales (UI), 100 mg équivalant à 140 UI.

Les adultes doivent recevoir chaque jour jusqu'à 20 mg de vitamine E provenant des aliments. Cette quantité est contenue dans 2 cuillères à soupe. huile végétale ou 50g d'amandes.

En cas d'activité physique importante, la dose peut être augmentée à raison de 8 mg pour 1000 kcal d'alimentation.

L'apport en vitamine E provenant des aliments doit être augmenté pendant allaitement maternel, les athlètes, ainsi que ceux engagés dans des activités lourdes travail physique.

Signes de carence

Avec un manque de tocophérols, les graisses du corps commencent à se décomposer et des taches de vieillesse apparaissent sur les mains - des composés de protéines et de substances grasses.

L'état de la peau s'aggrave, le cycle féminin, la grossesse peut se terminer par une fausse couche et l'allaitement s'arrête chez les mères qui allaitent.

Une diminution, une faiblesse sans cause et une fatigue accrue, une dystrophie musculaire, une diminution de la gravité, une incapacité à se concentrer, une diminution des niveaux, une nervosité et une irritabilité signalent également une carence en vitamine E.

Lorsqu’elle est consommée par l’alimentation, la vitamine E s’accumule dans le tissu adipeux ; une carence à long terme est rare. En règle générale, cela se produit lorsque la digestion et l'absorption des graisses sont altérées. Une absorption insuffisante peut être causée par ablation chirurgicale parties de l'intestin grêle.

Une exposition excessive au soleil réduit les niveaux de tocophérol.

La prédominance des aliments avec gras saturé perturbe le métabolisme du cholestérol, ce qui nécessite également une augmentation de l'apport en vitamine E.

En grande quantité, les tocophérols ne sont pas toxiques, mais peuvent fluidifier le sang et augmenter la pression artérielle. Le corps élimine leur excès avec la bile.

Vitamine E pendant la grossesse

Les tocophérols sont nécessaires pour cours normal grossesse, développement fœtal. S'ils sont déficients, l'enfant à naître peut développer des malformations congénitales, des anomalies articulaires et un handicap mental.

Avec un apport suffisant en tocophérols chez un enfant, le risque de développer une fourrure animale est réduit. pollen.

Les produits contenant de la vitamine E réduisent le risque de fausse couche, sont nécessaires à la formation du lait et leur carence entraîne l'arrêt de la lactation.

Pour éviter la formation de vergetures sur le ventre, les cuisses et les glandes mammaires, vous pouvez frotter des crèmes avec huile de vitamine E (vous devez d'abord vérifier la sensibilité individuelle sur une petite zone de peau).

Liste et tableau des aliments contenant de la vitamine E

Le tocophérol est contenu en quantités importantes dans les parties vertes des plantes, la laitue, le persil, les légumineuses, haricot vert, feuilles de chou, maïs, grains de seigle, blé, sarrasin, millet, orge, riz brun, amandes, arachides, noix, huiles végétales de graines de tournesol, de sarrasin, de maïs, de tournesol, d'olive, de lin, d'argousier.

L'avoine, les feuilles de framboisier, les fruits et l'huile de ses graines sont riches en vitamine E.

Une tasse de framboises fraîches couvre à 50 % les besoins quotidiens en tocophérols.

En raison de sa teneur importante en vitamine E, il est particulièrement utile pour les hommes.

Pour augmenter la teneur en vitamine E des grains de blé, ils sont germés :

• trier les grains, les laver, les sécher avec un chiffon doux et sec ;
• verser dans un récipient en verre, humidifier avec de l'eau à température ambiante, couvrir d'un linge humide ;
• Lorsque les pousses atteignent 1 à 2 mm, rincez les grains : ils sont prêts à être consommés.

L'huile de graines de blé contient quantité maximale vitamine E. Moins de tocophérols dans la viande et les produits laitiers, les œufs, le poisson :

La cuisson à la vapeur des aliments aide à préserver la vitamine E ; jusqu'à 10 % de celle-ci est perdue. La friture ou l'utilisation d'un grill le détruit complètement.

Les tocophérols sont mieux combinés avec beurre, crème, jaunes d'œuf, pommes de terre, choux, laitue, parties vertes de plantes riches en vitamines A et C.

Dommage possible des multivitamines

DANS dernière fois Des publications sont parues dans des publications étrangères sur l'effet de la prise de multivitamines sur la prévention des néoplasmes du système digestif.

Selon les résultats obtenus, les vitamines antioxydantes non seulement n'empêchent pas le développement de tumeurs, mais augmentent au contraire la mortalité - par exemple, l'utilisation d'un complexe de vitamines A et E a augmenté la mortalité d'un tiers.

Une explication fiable de ce résultat décourageant n’a pas encore été obtenue. Mais évidemment, on ne peut ignorer l’engouement excessif pour les multivitamines.

Avec équilibré et régime équilibré- Il s'agit avant tout d'une alimentation enrichie d'une quantité suffisante de vitamines nécessaires à l'organisme. Malgré l'importance inconditionnelle des nutriments, notamment des protéines, des graisses et des glucides, aucun élément biologique ou processus physiologique ne pourront pas se débrouiller uniquement avec eux : pour une vie normale et la fonctionnalité du corps, ils ont également besoin concentrations élevées vitamines

Immunité compromise, déséquilibre hormonal, troubles métaboliques, troubles nerveux et l'apathie sans cause est juste petite partie symptômes caractéristiques d'un manque de vitamine E (tocophérol) dans l'organisme. Cette substance est considérée comme essentielle dans le traitement de nombreuses maladies, dont la plupart pourraient être évitées en préparant au préalable une alimentation riche en tocophérol. Qu'est-ce que la vitamine E, quels aliments contient-elle et comment affecte-t-elle l'organisme ?

Vitamine E. Un peu d'histoire

La découverte de la vitamine E peut être considérée comme une coïncidence fortuite (et heureuse !). Étudiant l'effet de l'alimentation sur la vie, Herbert Evans a réalisé en 1922 un grand nombre d'expériences et d'expériences en laboratoire. Ainsi, il a pu découvrir que les aliments pour rats, enrichis artificiellement en vitamines A, D, C, B (c'est-à-dire, à première vue, tout ce qui est nécessaire au développement normal), provoquaient un dysfonctionnement de la reproduction chez les rongeurs - les animaux visuellement sains se sont arrêtés se reproduire et produire de la nourriture en bonne santé.

En ajoutant de la laitue et du germe de blé à leur menu, le scientifique a réussi à restaurer leur capacité de reproduction. Ainsi, une nouvelle substance a été isolée, appelée vitamine de reproduction. Ce n'est qu'en 1931 que ses recherches furent poursuivies par Olcott et Mattill, qui étudièrent en détail la vitamine E, identifiant d'autres substances vitales. fonctions importantes cette substance, après quoi les sociétés pharmaceutiques ont commencé à la synthétiser activement, offrant aux patients un analogue artificiel de la vitamine.

Malgré l'importance de cette découverte, tous les patients n'ont pas eu besoin supplément de vitamines: Il s’est avéré que le tocophérol se trouve en abondance dans les produits végétaux, compensant ainsi totalement tous les besoins de l’organisme. Après avoir correctement composé le régime, les adhérents image saine vie et adéquat régime à base de plantes reçu intuitivement tous les additifs nécessaires inhérents à l'alimentation par la nature elle-même. Cette forme de vitamine, contrairement à la forme synthétique, était facilement et naturellement absorbée par l’organisme, comblant la carence et fournissant aux processus biologiques un « élément de base » vital sans lequel les fondements de la santé ne seraient pas stables et complets.

Propriétés et fonctions du tocophérol (vitamine E)

La vitamine E est l'une des vitamines liposolubles les plus importantes qui peuvent s'accumuler dans les tissus adipeux de l'organisme, offrant ainsi un filet de sécurité en cas de carence ultérieure. Cependant, cette capacité de la substance n'exclut en aucun cas la possibilité d'une hypovitaminose : même le régime le plus enrichi, riche en tocophérol, permet de se passer de son apport régulier pendant quelques mois maximum. Cependant, la vitamine E présente dans les aliments origine végétale contenu dans plus de quantité suffisante, et donc pour combler son déficit, rien de super complexe n'est nécessaire - il suffit juste de composer correctement régime journalié et complétez-le avec des huiles végétales, sans lesquelles l'absorption du tocophérol est impossible.

Non seulement le tocophérol est une forme naturelle de vitamine E, mais cette substance peut également être représentée par les tocotriénols. Ils ont une structure similaire, mais sont liés par des molécules différentes et sont moins actifs que les tocophérols. Une fois dans l'organisme et métabolisée, la vitamine est incluse dans la membrane cellulaire et la protège des processus oxydatifs qui se produisent sous l'influence de facteurs destructeurs externes. Grâce à cette propriété, le tocophérol joue un rôle clé dans le maintien de la jeunesse et de la santé des tissus et organes, croissance normale et le développement du corps, la formation des structures osseuses et musculaires, le fonctionnement du foie et d'autres processus importants.

De plus, la vitamine E affecte la formule des globules rouges, permettant aux globules rouges de se déplacer plus librement et de ne pas adhérer aux parois des vaisseaux endommagés. Un apport adéquat en tocophérol aide à maintenir le système cardiovasculaire et systèmes circulatoires, fournissant au corps de l’oxygène et des nutriments transportés par la circulation sanguine.

Initialement, la vitamine E était utilisée exclusivement en gynécologie et en médecine reproductive. Il était universellement prescrit aux femmes enceintes et à celles qui envisageaient juste un réapprovisionnement, pour renforcer systèmes reproducteurs s et porter un bébé en bonne santé. Cependant, la vitamine E a ensuite commencé à être utilisée dans d’autres domaines. Ses propriétés antioxydantes et réparatrices étaient appréciées des immunologistes et des cardiologues, recommandant un régime à leurs patients. riche en vitamines E, pour entretenir le corps.

Même dans l'industrie de la beauté, il y a une place pour les extraits de plantes contenant du tocophérol, car cette substance peut lisser la peau rapidement et en douceur, éliminer les premiers signes du vieillissement, les rides du visage et l'hyperpigmentation pathologique, ainsi que renforcer les cheveux et les ongles. Grâce à cela, presque toutes les crèmes et baumes de haute qualité contiennent de l'huile de germe de blé - la source de vitamine E la plus précieuse dans les produits du marché cosmétique. Cependant, pour ceux qui consomment régulièrement du tocophérol avec de la nourriture, de tels « stimulants » ne sont d'aucune utilité : tout ce qui est nécessaire pour maintenir beauté naturelle, jeunesse et santé, leur corps le reçoit ainsi.

Symptômes et conséquences de l'hypovitaminose

La vitamine E se trouve dans les aliments à base de plantes en quantités plus que suffisantes, c'est pourquoi les adeptes d'un régime alimentaire nutritif régime végétarien souffrent rarement d'un manque de cette substance dans le corps. Cependant, ceux qui consomment exclusivement des aliments malsains d'origine animale et ne surveillent pas l'équilibre et la valeur nutritionnelle de leur alimentation peuvent expérience personnelle faire connaissance avec symptômes désagréables hypovitaminose E. Cette affection se caractérise par les symptômes suivants :

• Faiblesse musculaire. Le déséquilibre physique et la fatigue, même avec un effort physique léger, apparaissent au moindre manque de tocophérol. C'est pourquoi les athlètes surveillent si attentivement l'apport de cette substance dans le corps, car un exercice intense devient tout simplement impossible sans un régime enrichi complet.
• Dysfonctionnement de la reproduction. Ce symptôme touche non seulement les femmes, mais aussi les hommes. Avec l'hypovitaminose E chez les représentants du sexe fort, non seulement la libido diminue, mais la production de spermatozoïdes est également inhibée. Les filles commencent à souffrir de troubles cycle menstruel, Déséquilibre hormonal, ce qui conduit ensemble à l’impossibilité de la conception.
• Troubles psychosomatiques. Si la léthargie et la perte de force peuvent être attribuées à des manifestations dystrophie musculaire avec hypovitaminose, puis apathie constante, mauvaise humeur, nervosité et incapacité à se concentrer sur les choses les plus simples - symptômes évidents que cellules nerveuses et le cerveau manque également de vitamine E. Cette condition est facilement corrigée par une alimentation riche en tocophérol. Toutes les fonctions sont entièrement restaurées avec un menu suffisamment enrichi.
• Pathologies du système cardiovasculaire. En cas de manque de tocophérol, les cellules sanguines commencent à se coller les unes aux autres, se développant comme des stalagmites à l'intérieur des vaisseaux. Les plaques érythrocytaires, à leur tour, réduisent l'apport sanguin à tous les organes et systèmes et, dans les cas avancés, provoquent des crises cardiaques.
• Vieillissement précoce. L’hypovitaminose E se manifeste non seulement par la fonctionnalité, mais aussi par l’apparence d’une personne. Avec un manque de tocophérol, il y a un flétrissement et un teint terne de la peau, l'apparence premières rides Et les taches de vieillesse inhérent au processus de vieillissement.

Tous ces symptômes, à l’exception des plus avancés et graves, sont réversibles. Connaissant l'importance de la vitamine E, les aliments qu'elle contient et ce qu'elle affecte, il ne sera pas difficile d'évaluer l'importance de cette substance et de réviser votre alimentation en l'enrichissant de tocophérol - et alors toutes les capacités perdues reviendront rapidement, et vous ressentez à nouveau un élan de force et de joie de vivre !

Possibilité d'hypervitaminose à la vitamine E

Norme quotidienne tocophérol, nécessaire au corps, assez haut. Ainsi, les nourrissons de moins de six mois ont besoin d’au moins 3 mg de cette substance, qu’ils peuvent recevoir par le lait maternel. Après six mois, le taux augmente à 4 mg ; C'est précisément à ce moment-là que les bébés commencent à recevoir des aliments complémentaires, qui comprennent bien sûr des purées de légumes. Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 6 mg, de 4 à 10 ans - 7 mg. Les hommes de plus de 11 ans devraient recevoir environ 10 mg de vitamine E par jour provenant de l'alimentation, et les filles, 8 mg. Cependant, pendant la grossesse, les besoins des femmes en tocophérol augmentent jusqu'à 10 mg et pendant l'allaitement jusqu'à 12 mg, car à ce moment-là, la mère fournit des vitamines non seulement à elle-même, mais également au bébé.

Malgré des besoins quotidiens assez élevés, une hypervitaminose E ne doit pas être totalement exclue. Un excès sévère de vitamine E peut s'accompagner de convulsions et sensations douloureuses dans les muscles, vision floue, rythme cardiaque et la fréquence respiratoire. Cette maladie touche le plus souvent ceux qui prennent des suppléments synthétiques, car la vitamine E contenue dans les produits se présente exclusivement sous une forme naturelle et facilement digestible. De plus, les produits pharmaceutiques à base de vitamines contiennent des isomères spatiaux du tocophérol qui, contrairement à produit naturel, se caractérisent par une faible bioactivité et peuvent provoquer des effets indésirables.

Aliments contenant de la vitamine E

Le tocophérol naturel est synthétisé exclusivement par les plantes et sa principale source est donc considérée produits à base de plantes nutrition. La plupart taux élevé caractéristique des huiles végétales non raffinées obtenues par pression à froid, car basses températures lors du traitement des graines et des noix, ils permettent de conserver composition la plus précieuse plantes. La position de leader est occupée par l'huile de germe de blé - seulement 1 cuillère à soupe peut compenser les besoins quotidiens d'un adulte en vitamine E.

D'autres huiles végétales sont également riches en tocophérol : tournesol, colza, olive, soja, amande, etc. Cependant, cette substance utile peut être obtenue non seulement à partir d'huiles - vitamine naturelle E est contenu dans les produits dont ces huiles sont extraites et peut donc être consommé sous sa forme originale.

Créer une alimentation riche en vitamine E

Un tableau récapitulatif vous aidera à naviguer parmi de nombreuses sources et à créer correctement un menu enrichi (les normes en pourcentage des besoins journaliers sont indiquées pour un adulte et sont optimisées en tenant compte de la variabilité).

Sur la base du tableau ci-dessus, il est facile de créer un menu complet pour tous les membres de la famille et de vous offrir, ainsi qu'à vos proches, des aliments enrichis savoureux et sains, riches en vitamine E. C'est la seule façon de maintenir et d'augmenter votre santé et de rester vigoureux et joyeux pendant de nombreuses années !

La vitamine E liposoluble d'importance vitale, découverte en 1922 (d'ailleurs, ce composé a été découvert au cinquième rang des vitamines après a, b, c et d) a été nommée tocophérol, qui en grec signifie celui qui donne naissance (« tokos » - naissance, et " ferro" - porter).

Sans les molécules magiques de la vitamine E sur la planète Terre, la fonction reproductrice de tous les organismes vivants disparaîtrait tout simplement, puisque ce composé est responsable de la santé des organes pelviens.

• La vitamine E liposoluble n’est pas synthétisée dans le corps humain ; elle ne peut être obtenue qu’à partir d’aliments, généralement saturés de graisses.

Avoir des informations sur les produits le plus grand nombre la vitamine E est présente, et comment formuler correctement menu du jour– il est possible de prévenir l'apparition d'une carence dans l'organisme de cette substance et les perturbations associées à cette condition dans le bon fonctionnement de tous les systèmes. C'est pourquoi nous publions aujourd'hui le plus intéressant et informations utilesà propos du tocophérol.

Source de beauté et de santé !

Les principales fonctions de la vitamine E dans le corps humain :

• Régénération des tissus ;
• Participe au métabolisme des protéines ;
• Maintenance des fonctionnalités thymus, qui produit des cellules immunitaires ;
• Harmonisation du travail des glandes sexuelles, maintien de la fonction reproductrice du corps masculin et féminin ;
• Développement et croissance appropriés du fœtus pendant la grossesse ;
• Protection du corps contre les rayonnements radiologiques et électromagnétiques ;
• Renouvellement des cellules hépatiques ;
• Neutralisation radicaux libres, en raison de la pénétration des molécules de vitamine E dans membranes cellulaires;
• Circulation sanguine dans les grands et petits vaisseaux, activation de l'accès des molécules d'oxygène à tous les organes et tissus ;
• Assurer une coagulation sanguine normale ;
• Nutrition des organes de la vision ;
• Normalisation de la pression artérielle ;
• Nutrition et élasticité peau(le tocophérol est présent dans les fibres élastiques et de collagène, qui constituent la charpente de notre peau) ;
• Renforcement parois vasculaires, augmentant leur élasticité ;
• Améliorer les processus d'hématopoïèse, de protection des globules rouges et d'absorption du fer ;
• Nutrition du cerveau et maintien de ses fonctions cognitives normales.

Des doses accrues de tocophérol sont nécessaires lorsque pathologies fibrotiques glandes mammaires, syndrome prémenstruel, la menace de développer des cataractes et des caillots sanguins, la maladie d'Alzheimer, diabète sucré, blessures aux os et à la peau, formation de tissu cicatriciel lors de la cicatrisation des surfaces des plaies, pigmentation sénile, hypertension, crampes des muscles du mollet.

Les nutritionnistes recommandent de consommer régulièrement des aliments riches en vitamine E pour protéger l'organisme du stress oxydatif provoqué par les effets destructeurs des radicaux libres sur les cellules (le tocophérol est un protecteur universel des membranes cellulaires contre les effets oxydatifs, la substance est donc indispensable pour prolonger la jeunesse et) ; longévité active.

De nombreux cosmétologues et dermatologues appellent le tocophérol la vitamine de la jeunesse et de la beauté. Cela est vrai, car un apport suffisant de ce composé par l'alimentation assure la nutrition de la peau et de ses annexes de l'intérieur, évitant ainsi l'apparition prématurée de grands plis et de fines rides.

De quelle quantité de vitamine E une personne a-t-elle besoin ?

La quantité de tocophérol dans les aliments est déterminée en unités internationales (UI) ou en milligrammes (mg). De plus, pour la vitamine E, 1 UI équivaut à environ 0,7 mg.

• La posologie quotidienne varie de 3 à 28 UI, selon l'âge, le sexe, les caractéristiques et l'état de santé de la personne.

Ainsi, pour les nouveau-nés, 3 à 4 UI/jour suffisent (l'approvisionnement est assuré par lait maternel), pour les enfants (3-10 ans) - de 6 à 8 UI, pour les adolescents (10-16 ans) - de 8 à 18 UI, pour les femmes - 22 UI, pour les hommes - 24 UI, pour les femmes portant un enfant - 24 UI, pour les femmes pendant l'allaitement – ​​de 24 à 28 UI. C'est-à-dire le maximum dose quotidienne pour un adulte, c'est environ 20 mg de tocophérol.

Où chercher l'élément recherché ?

Il est bien connu que la plus grande partie de la vitamine E présente dans les aliments se trouve dans les aliments non raffinés. les huiles végétales, obtenu par pression à froid et pressage à partir de graines et de noix. Les sources de tocophérol comprennent également les noix, les graines et les grains entiers. Une représentation visuelle de la vitamine E (quels aliments en contiennent le plus) est donnée par les tableaux suivants.

Il est à noter que les tocophérols sont détruits lorsqu'ils sont chauffés, il est donc conseillé d'utiliser des huiles végétales pressées à froid et non raffinées comme vinaigrette pour les fruits frais et bouillis, ainsi que comme sauce pour les plats de céréales légèrement réfrigérés.

Comme le montrent les tableaux ci-dessus, les principaux fournisseurs de tocophérols sont des produits d'origine végétale, principalement des graines, des noix et des céréales. Par conséquent, il vaut la peine d’enrichir votre alimentation quotidienne avec de tels aliments, et en petites quantités. Il suffit de manger chaque jour une poignée de graines de tournesol ou d'amandes séchées pelées pour apporter à l'organisme des vitamines liposolubles complètes.

La vitamine E est nocive en excès !

Une concentration excessive de tocophérol dans le corps empêche l'absorption complète d'autres composés de type vitamine. Une surdose de vitamine E provoque des dysfonctionnements des organes et des systèmes et peut provoquer de l'apathie, de la dépression, réactions allergiques, déficience visuelle, fatigue accrue, perte de performance, faiblesse, somnolence, problèmes digestifs.

Des cardiologues et des neurologues expérimentés affirment qu'une surdose de tocophérol chez les fumeurs (une combinaison de vitamines et de nicotine) peut entraîner un accident vasculaire cérébral.

Manque de vitamine E – symptômes de carence

Un manque systématique de vitamine E peut conduire au développement des pathologies suivantes :

• Atoxie cérébelleuse ;
• Diminution de l'immunité ;
• Anémie causée par la destruction des globules rouges ;
• Neuropathie périphérique;
• Maladies les organes internes(foie, pancréas) ;
• Dystrophie musculaire;
• Migraine;
• Activation des processus de vieillissement ;
• Diminution de l'absorption nutriments dans les intestins ;
• Peau sèche, desquamation, apparition de rides prématurées ;
• Ralentir processus métaboliques et toutes les conséquences qui en découlent (obésité, défaillance des systèmes endocrinien et reproducteur, etc.).

9 signes de carence en vitamine E :

1. Fragilité des plaques à ongles ;
2. Peau sèche;
3. Faiblesse musculaire;
4. Cheveux fourchus et secs ;
5. Coordination des mouvements altérée;
6. Diminution du désir sexuel ;
7. Faibles taux d’hémoglobine dans le sang ;
8. Dysfonctionnements du myocarde ;
9. , augmentation du volume de graisse sous-cutanée.

Préparations de vitamine E - une alternative aux produits ?

Il faut tenir compte du fait que le tocophérol naturel est beaucoup plus actif que lui. analogues synthétiques. Puisqu'une surdose de vitamine E entraîne beaucoup plus conséquences négatives pour le corps, que sa carence, alors prenez-le biologiquement additifs actifs, médicaments, capsules et autres formes posologiques Vous ne pouvez l'utiliser qu'après avoir consulté un médecin expérimenté.

La vitamine E de production nationale et importée est vendue en capsules sous forme de forme pure(capsules molles de vitamine E, vitamine E Zentiva, Evitol, Doppelgerg vitamine E forte, Biovital vitamine E, Enat 400, etc.), et en combinaison avec des vitamines liposolubles, par exemple le médicament Aevit (rétinol + tocophérol).

Il y a beaucoup de complexes multivitaminés contenant différentes doses tocophérol. La quantité, généralement faible, de ce composé en UI est indiquée sur chaque emballage du médicament.

Indications de prescription de préparations de vitamine E :

• carence en vitamines;
• dysfonctionnement de la reproduction (infertilité masculine et féminine) ;
• charges sportives élevées et travail physique pénible;
• risque de fausse couche;
• neurasthénie développée à la suite d'un surmenage;
• troubles climatériques;
• pathologies des ligaments et des muscles ;
• vieillesse;
• épilepsie;
• , dermatoses;
• spasme des vaisseaux périphériques;
• comme antioxydant.

Sachant quels aliments contiennent de la vitamine E, vous pouvez facilement ajuster votre alimentation pour fournir à l'organisme ce précieux composé sous une forme naturelle et facilement digestible.

Bonne santé à vous !

Bonjour. Par indications médicales J'ai pris des capsules de vitamine E pendant un certain temps. Mais j'ai récemment appris que les vitamines obtenues à partir des aliments sont meilleures et plus saines que les vitamines « synthétiques ». S'il vous plaît dites-moi quels fruits contiennent de la vitamine E. Il est également intéressant de savoir quels sont ses bienfaits, y a-t-il des restrictions sur leur consommation ?

RÉPONDRE: Bonjour. Les nutriments obtenus à partir des aliments sont absorbés par l'organisme plus facilement et plus rapidement. présenter à différents aliments, mais surtout celui qui est saturé de graisse. On le trouve dans les baies et les fruits, ainsi que dans les légumes et. Des restrictions de consommation peuvent être intolérance individuelle certains produits et contre-indications médicales. L’excès de vitamine E est rapidement éliminé de l’organisme, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter.

On ne peut pas dire qu'il soit trop critique envers une personne, mais il absence totale causes Problèmes sérieux avec la santé. Il n’est pas synthétisé dans l’organisme et peut être obtenu à partir d’aliments ou de médicaments vendus en pharmacie.

Le tocophérol, également appelé vitamine E, ne fera pas disparaître la maladie, mais il peut la prévenir s'il est pris régulièrement à titre préventif. Active fonctions de reproduction et joue un rôle important dans le plein développement d'une personne, ainsi que dans le maintien de la capacité de se reproduire.

La vitamine E joue un rôle dans :

• processus régénératifs;
• assurer la solidité des parois vasculaires;
• normalisation de la pression artérielle;
• nutrition des organes de la vision, du cerveau et de la peau ;
• protéger les globules rouges et augmenter leur nombre ;
• accélération de l'absorption du fer;
• assurer une bonne coagulation sanguine;
• soutenir la capacité de reproduire une progéniture chez les hommes ;
• normalisation du cycle menstruel chez la femme;
• prévention de la maladie d'Alzheimer.

La vitamine E est responsable de :

• fonctionnement normal de l'hypophyse, de la thyroïde et des glandes surrénales ;
• fonction cérébrale active;
• saturation des cellules en oxygène;
• augmenter l'endurance du corps;
• développement du fœtus dans le ventre de la mère ;
• régulation de l'absorption des graisses dans le tractus gastro-intestinal;
• prévention des caillots sanguins;
• croissance et fonctionnement du tissu musculaire;
• immunité;
• prévenir les taches de vieillesse et ralentir le processus de vieillissement.

Riche en tocophérol huiles non raffinées origine végétale, fruits à coque crus, entiers les cultures de céréales et des graines. T Il contient également des légumes et des fruits, maisen plus petites quantités.

Le tableau vous indiquera quels fruits contiennent de la vitamine E et en quelle quantité :

Veuillez noter que moyenne besoin quotidien en vitamine - 10 mg . Ainsi, au moins une quantité importante de cette substance peut être trouvée dans les abricots secs et l'argousier.

Une carence en une substance est signalée par :

• changements d'humeur fréquents et rapides;
• dystrophie musculaire et faiblesse ;
• anémie;
• ongles faibles;
• peau sèche qui a perdu son élasticité ;
• diminution de la libido;
• troubles cardiaques;
• points noirs;
• apathie, sensation de fatigue ;
• maladresse, manque de coordination des mouvements.

Un excès de tocophérol est moins fréquent qu'une carence, car il n'a pas propriétés toxiques. Le surdosage se produit en cas d'abus médicaments, qui incluent la vitamine E, une alimentation déséquilibrée et une gamme limitée de produits diététiques.

L'hypovitaminose se manifeste :

• ballonnements;
• des saignements de nez sans raison ;
• fatigue accrue et diminution des performances;
• des sauts soudains de tension artérielle;
• ascite;
• troubles des organes visuels provoqués par une hémorragie rétinienne;
• une augmentation du nombre de jours menstruels;
• nausée;
• douleur dans l'estomac, le bas du dos et l'hypocondre droit ;
• augmentation du besoin d'uriner et de selles, modification de la quantité d'urine ;
• saignement des gencives.

La manifestation de symptômes d'hypo- ou d'hypervitaminose est une raison pour contacter un spécialiste qui pourra résoudre le problème. Le médecin doit identifier les causes et élaborer un plan de traitement compétent.

Les intestins absorbent environ 40 % de la vitamine E obtenue à partir de produits alimentaires. Le processus est stimulé par la présence de vitamine C.

Les médecins canadiens estiment que les femmes peuvent manger jusqu'à 8 portions de fruits par jour sans nuire à leur silhouette et à leur corps. Une portion équivaut à 80-125 grammes, et si vous ne commencez pas à remplacer d’autres aliments par des fruits, il ne devrait y avoir aucun problème de santé. Il est important que vous mangiez des aliments variés, car en plus du tocophérol, le corps a besoin d'autres substances utiles, manquant sur certains fruits.

Les aliments contenant de la vitamine E sont très utiles. La vitamine E est liposoluble, elle ne se dissout donc pas dans l’eau et ne réagit pas aux températures élevées, aux acides ou aux alcalis. A l'ébullition, il ne s'effondre pas réellement, mais néanmoins à la lumière, à l'air libre, sous l'influence substances chimiques ou aux rayons ultraviolets, il ne peut pas être stocké longtemps dans les produits.

Quels aliments contiennent de la vitamine E ? ?

La vitamine E est pratiquement absente des produits d'origine animale ; on la trouve uniquement dans le foie, les jaunes d'œufs et le lait. Regardons quels aliments contiennent de la vitamine E. La source d'alpha-tocophérol actif est légumes frais, les légumes surgelés en contiennent 2 fois moins de cette vitamine, et dans les légumes en conserve, il n'est en fait pas présent. L'alpha-tocophérol est présent en petites quantités dans la margarine, mais il n'est pas aussi actif que dans d'autres produits.

La plus grande quantité de vitamine E se trouve dans les huiles végétales, ainsi que dans les noix, les graines, les grains entiers, les épinards et le brocoli. Produits contenant de la vitamine E - carottes, radis, concombres, flocons d'avoine, pommes de terre, légumes verts légumes à feuilles ou oignon.

Les herbes sont également des produits contenant de la vitamine E. Les herbes riches en vitamine E comprennent la luzerne, les feuilles de framboisier, le pissenlit, l'ortie, l'églantier et les graines de lin.

Continuons la liste des aliments qui contiennent de la vitamine E. La farine raffinée ne contient en fait pas de vitamine E, mais les huiles végétales, qui en contiennent beaucoup, peuvent provoquer la réaction inverse dans l'organisme. Lors de la production d'huiles raffinées, ainsi que lors de leur chauffage, un processus d'oxydation se produit, ce qui libère des radicaux libres qui détruisent nos cellules. Et c'est cette vitamine qui protège les cellules et empêche également l'accumulation de radicaux libres dans l'organisme, mais elle est consommée en vain si elle est mal cuite, c'est-à-dire trop cuite. Ainsi, nous apprendrons progressivement quels aliments contiennent de la vitamine E.

Les tocophérols peuvent résister hautes températures(jusqu'à 200°C), cependant, lorsque l'huile est trop cuite dans une poêle, il reste peu de vitamine E. Pour cette raison, les huiles végétales pressées à froid conservent une quantité beaucoup plus importante de vitamine E, même cuites.

Le rôle et l'importance de la vitamine

Voyons pourquoi nous avons décrit des produits contenant de la vitamine E. Fonction principale La vitamine E présente dans le corps sert à protéger les membranes cellulaires. Lorsque les membranes cellulaires sont intactes, toutes les substances nécessaires les traversent dans les cellules et reviennent, mais les radicaux libres ne dorment pas non plus, ils s'efforcent de détruire la membrane cellulaire et donc de perturber l'ensemble du processus métabolique.

On peut dire qu'il y a une confrontation constante entre les radicaux libres et les cellules du corps ; par exemple, les radicaux libres attaquent souvent les globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les cellules des organes. Et les globules rouges endommagés changent de structure, de sorte que les cellules ne reçoivent pas une quantité suffisante d'oxygène.

Les molécules de cette vitamine entourent les globules rouges, les protégeant ainsi des agressions et les aidant à agir encore plus activement. S’il n’y a pas assez de vitamine E, les globules rouges perdent leur activité.

Pour cette raison, si vous savez que tout n'est pas en ordre dans votre corps, mangez un produit riche en tocophérol. Exemple : si après une fête avec gros montant boissons alcoolisées et cigarettes, une personne se sent dépassée, cela signifie que de nombreux globules rouges sont morts dans son corps. DANS dans ce cas vous devriez boire une cuillère à soupe d'huile d'olive ou l'huile de lin. Ainsi, les produits contenant de la vitamine E remplissent une fonction importante.

Besoin quotidien en vitamine E

Parlons ensuite des aliments qui contiennent de la vitamine E. Les besoins quotidiens sont de 6 à 12 mcg pour les enfants de moins de quatorze ans, un adulte a besoin de 12 mg par jour et les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de 16 mg ou plus. Il est donc utile de savoir quels aliments contiennent de la vitamine E.

Selon des études récentes, cette quantité de vitamine E n’est pas suffisante pour assurer une protection efficace contre les radicaux libres. De plus, chaque personne a sa propre concentration de tocophérols dans ses cellules, et cela dépend directement de nombreux facteurs : externes situation environnementale, la présence de mauvaises habitudes et de la nutrition en général.

Les gens qui mangent beaucoup de gras et peu glucides complexes, il faut beaucoup plus de tocophérol. Ceux qui reçoivent peu de sélénium ont également besoin de doses supplémentaires de tocophérol, et aujourd'hui sa carence est devenue très courante.

Les personnes qui consomment de l'huile végétale, des légumes et des salades ont souvent besoin de vitamine E. des doses plus élevées, car les vitamines contenues dans les produits alimentaires modernes sont depuis longtemps inférieures aux niveaux normaux. De nombreux nutritionnistes qualifiés recommandent d’ajouter quotidiennement de la vitamine E à votre alimentation.

En principe, on peut recourir à suppléments pharmaceutiques, mais ils ne possèdent pas la variété de molécules mentionnées ci-dessus. Les meilleurs produits pour reconstituer la vitamine E sont les produits contenant de la vitamine ; ce sont les huiles végétales pressées à froid comme les graines de lin, d’olive, de maïs, de tournesol, de sésame et de soja. Vous devez prendre au moins une cuillère à soupe d'huile par jour et vos cellules recevront alors protection efficace. Mangez des aliments contenant de la vitamine E.

Dans le tableau ci-dessous, vous découvrirez quels produits contiennent E.

Teneur en vitamine E dans les aliments