Leo Babauta et son alimentation végétale. Le régime à base de plantes de Campbell

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Discussion

Commentez l'article "L'alimentation est contre le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Vous n'avez plus besoin de médicaments ?"

J'ai essayé d'expliquer la différence entre les fruits et les légumes à un enfant de 3 ans. Il ne peut tout simplement pas se rappeler ce qu'est un fruit et ce qu'est un légume. Les présentations sur ce sujet ne l'ont pas aidé. Droite? et j'étais sûr que c'était de la botanique.

Tout ce que j'écris ci-dessous est très personnel. Et j'ai longtemps caché ma maladie. Très probablement, au fil du temps, le blog sera supprimé et affiché de manière anonyme. Peut-être que mon expérience évitera à quelqu'un de commettre des erreurs. Eh bien, alors je reviens de la maladie et je n'ai pas le droit de garder dans le noir les gens qui me donnent des cartouches :) Je vais commencer par le début - comment je suis tombé malade) c'est une coïncidence des circonstances. : 1) génétique Il y avait beaucoup de patients atteints de cancer dans ma famille 2) en 2004, j'ai accouché d'Arseny, à qui on a diagnostiqué une paralysie cérébrale due à une blessure à la naissance...

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Je vois que tout le monde affiche une liste de maladies, la période de convalescence, etc. 1. Chez nous, tomber malade n'est pas du tout autorisé et on n'en parle pas) si quelqu'un commence à avoir quelque chose, c'est lui qui guérit ou est guéri 2. C'est son problème, débarrassez-vous-en, sortez d'ici ! Maman ne sautera pas comme un lapin, ne vous apportera pas de boisson chaude et n'allumera rien pour regarder. Mon mari tombait souvent malade, parce que... Je ne voulais pas aller à l'école. Oui, je m'en souviens moi-même : être malade était un tel plaisir, on n'est pas obligé d'aller à l'école, on reste allongé là et on regarde la télé...

« Les fibres, comme vous le savez, sont un excellent aliment pour la santé de la flore intestinale de notre corps, et les fibres du son d'avoine sont finement râpées ainsi que les carottes, assaisonnées d'huile végétale. Avec des carottes râpées, vous pouvez.

Protéines + légumes – est-ce que ça marchera ? Les filles, j'ai surtout besoin de conseils de Dukan, je n'arrive pas du tout à m'asseoir sur l'attaque (j'ai mal à la tête comme un fou), si j'ajoute de la salade, des légumes, des soupes de légumes, c'est tolérable, est-ce vraiment possible de perdre du poids ?

Très souvent dans les recettes pour perdre du poids, je suis tombé sur cet assaisonnement oriental, mais il s'avère que le curcuma n'est pas seulement une épice épicée, c'est aussi une plante médicinale aux propriétés bénéfiques étonnantes, un attribut nécessaire de la cuisine et de la médecine orientales. Le curcuma donne aux plats un arôme frais et épicé, une belle couleur et réduit l'envie de manger des sucreries et des aliments gras. Dans de nombreuses recettes anciennes et modernes, le curcuma joue un rôle important dans la promotion de la santé. Caractéristiques bénéfiques...

J'espère que tous ceux qui participent au marathon ont fait leurs inscriptions dans le panneau ([link-1]), maintenant nous pouvons parler de nourriture :) Le héros du jour aujourd'hui est SARRASIN : D Vous allez rire, mais le sarrasin est incroyablement sain ! Il suffit de savoir le cuisiner... Alors, PETIT DÉJEUNER AU SARRASIN ! La recette est simple. Sarrasin - 1 verre Persil haché - au goût Coriandre hachée - au goût Branche de céleri hachée - au goût Citrons - 1/2 morceaux Huile d'olive - 2 cuillères à soupe de sauce soja - au goût Rincer le sarrasin...

Melon – légume ou fruit ?. Orthophonie. Enfant de 3 à 7 ans. Éducation, nutrition, routine quotidienne, fréquentation de la maternelle et relations avec les enseignants, maladie et développement physique d'un enfant de 3 à 7 ans.

Registre. Repas fractionnés - questions. Un certain nombre de questions ont été soulevées concernant les repas fractionnés : 1. Taille des portions. Pour moi, les 6 repas sont considérés comme des repas principaux. La répartition est à peu près la suivante.

Jour 4 : 400g de poisson + légumes verts (quel genre de poisson et comment le cuisiner et quels légumes verts) Jour 5 : comme le premier jour 6 : 300g de viande + légumes verts (quel genre de viande et comment cuit ? Comment répartir les portions ? )

Coupez les légumes en petits ou moyens morceaux et couvrez d'eau. Assaisonner avec du sel, du poivre et, si désiré, de la sauce piquante. Faire bouillir à feu vif pendant 10 minutes, puis réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dimanche Petit-déjeuner 1 Vinaigrette à l'huile végétale – 170 g – 198 kcal Café noir – 100 g Petit-déjeuner 2 Pomme fraîche – 100 g – 44 kcal Déjeuner Soupe aux choux végétarienne – 250 g – 109 kcal Tout récemment, j'ai entendu à la télévision dans une émission parler de perdre du poids , cette nourriture doit être réduite en purée.

Il ne reste que des produits laitiers fermentés, des aliments végétaux, de la bouillie d'eau, des légumes cuits au four, des jus de fruits frais, de l'eau minérale et des tisanes. (Mais il faut faire attention aux herbes.

(Essayez d'ajouter des haricots et des lentilles aux soupes, et je recommande également le super plat de l'Ayurveda - kichadi (khichri), bouillie de riz et haricots mungo (lentilles) dans un rapport 2/1 avec des oignons frits dans de l'huile végétale...)

Le débat sur ce qui est plus naturel et plus sain pour l'homme - la viande ou les légumes - a commencé il y a longtemps et ne s'apaise toujours pas. Et chaque fois, de nouveaux faits et chiffres apparaissent qui confirment la justesse d’un camp ou de l’autre.

Je pense qu'il faut écouter son corps et manger ce dont il a besoin du moment, que ce soit du chou, de la viande, du poisson ou des produits laitiers. De plus, je crois personnellement qu'un steak quotidien ou un fruitarisme strict et un régime alimentaire cru ne mèneront à rien de bon, comme tous les extrêmes. Qui a dit que se passerait-il si vous ne pouviez pas simplement réduire votre consommation de viande au minimum et augmenter votre alimentation à base de plantes ? Ceux qui ont pitié de la vache peuvent renoncer à la viande, mais continuer à manger des produits laitiers, des produits laitiers fermentés et des fromages n'est pas un crime. L'accusation de faible volonté est toutes les machinations des fanatiques, et vous ne devriez pas nuire à votre santé en essayant d'avaler une cuillerée de la prochaine « soupe » préparée à une température de 40-45 degrés Celsius, prouvant à un autre fanatique que vous ne sont pas des faibles. Il y a des routes bien plus belles vers . Pas très court et simple, mais néanmoins agréable.

Et maintenant passons à la chose la plus importante et la plus intéressante : le projet de passage d'un régime alimentaire standard à un régime principalement à base de plantes, que Leo Babauta, l'auteur du blog Zenhabits et d'un nombre déjà assez impressionnant de petits livres sur le minimalisme. , productivité et mode de vie sain, compilés pour lui-même.

Avantages d'un régime à base de plantes

Perdre l'excès de poids. Lorsque les gens mangent beaucoup de viande, d’aliments transformés, de farines transformées et de sucres raffinés, ils prennent du poids. Lorsque les gens mangent principalement des aliments à base de plantes et minimisent leur consommation, ils se sentent finalement beaucoup mieux.

Prévention des maladies cardiovasculaires. Si vous ne consommez pas de produits d'origine animale ou si vous les avez réduits au minimum, cela signifie que votre corps commence à recevoir moins de nourriture, qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et provoque ainsi des maladies cardiovasculaires.

Prévention du diabète. Si vous abandonnez les sucreries raffinées, vous réduisez à presque zéro vos risques de développer un diabète de type 2. Et ce sera mieux non seulement pour notre pancréas, mais aussi pour notre taille, puisque ce sucre est présent dans les gâteaux, pâtisseries, sucettes et autres douceurs. Il vaut mieux remplacer tout cela par ce que la nature nous offre avec tant de générosité : du miel, des fruits secs sucrés (dattes, figues, abricots secs, pruneaux, etc.).

La plupart des centenaires adhèrent principalement à : Okinawa - un régime alimentaire à base de patates douces, de soja, de beaucoup de légumes et d'une petite quantité de poisson et très occasionnellement de porc ; Sardaigne - une grande quantité de légumes et de légumineuses, de fromage et de viande une seule fois par semaine.

Préservation de l'environnement. Cela semble un peu étrange et inhabituel, mais avez-vous déjà pensé à la quantité de déchets que l’industrie animale nous donne ? Les vaches, chèvres, agneaux et autres artiodactyles, oiseaux et porcs mangent beaucoup et, par conséquent, laissent derrière eux une grande quantité de déchets qui libèrent non seulement des odeurs désagréables dans l'air (quiconque a conduit au moins une fois à proximité d'un élevage de volailles comprendra ce que je veux dire, je le dis), mais aussi le fameux CO2. Selon l'ONU, en 2006, la part des émissions de gaz à effet de serre dans l'atmosphère terrestre résultant de l'élevage était de 18 %, tandis que la part des émissions dues aux transports, tous types confondus, était de 13,5 %. Autrement dit, ce que nous mangeons nous tue littéralement de manière indirecte. Sans parler du nombre de ressources supplémentaires dépensées pour élever des animaux dans une ferme. « Un hamburger » nécessite entre 4 000 et 18 000 litres par jour.

Je ne parlerai pas du sentiment de compassion. Il existe des mouvements religieux qui croient que même les plantes et les pierres ont une âme. Nous devrons donc tous passer à une alimentation basée uniquement sur le prana et l’énergie solaire. On dit qu'il existe de telles personnes. Mais je n’ai encore rien rencontré de tel. Et toi?

Plan de transition

Si vous mangez tous les jours, passer immédiatement à un régime alimentaire à base de plantes sera difficile et comporte de nombreux risques pour la santé. Par conséquent, vous devez le faire progressivement et il est conseillé de consulter un médecin avant de le faire, surtout si vous avez des problèmes de santé. Autrement dit, vous devez absolument passer à un régime alimentaire normal, mais avec prudence !

Étape 1. Réduisez la consommation de viande. Si vous êtes un gros mangeur de viande mais que vous pensez qu'il serait meilleur pour votre santé si vous réduisiez au moins votre consommation de viande, commencez à le faire progressivement. Si vous avez l’habitude de manger de la viande tous les jours, introduisez un jour de jeûne par semaine. Une fois habitué à cela, vous pouvez progressivement soit réduire votre consommation de viande au minimum (en laissant un jour de viande par semaine, voire par mois), soit y renoncer complètement. Commencez par éviter la viande rouge, puis passez à la volaille, puis au poisson et aux fruits de mer. Et en parallèle d’abandonner la viande, essayez de nouveaux produits végétaux en expérimentant différents produits.

Étape 2. Refus. Cette étape n’est pas obligatoire, mais pas particulièrement difficile non plus. Essayez-le.

Étape 3. Réduisez votre consommation de produits laitiers. Leo suggère d'essayer d'abandonner progressivement les produits laitiers, mais si vous ne pouvez pas imaginer abandonner complètement le fromage cottage ou le fromage cottage, vous pouvez conserver ces produits dans votre alimentation, en réduisant simplement la quantité.

Étape 4. Passez à des aliments entiers et non transformés. C’est beaucoup plus difficile à faire qu’il n’y paraît à première vue. Ne serait-ce que parce que les rayons de nos magasins sont remplis d'aliments transformés et de produits semi-finis, alors que le choix de pain complet est assez limité. Au lieu de cacahuètes ou de pistaches salées, essayez des amandes, des noix ou des noix de cajou crues. Plus de légumes et de légumes verts, moins de farine, des collations sucrées et salées.

Comment remplacer les produits auxquels nous sommes habitués sans nuire à l’organisme ? Il existe un assez grand nombre d'options.

Substituts

Légumineuses et autres protéines. Cela comprend non seulement les haricots, les pois, les haricots noirs et rouges, divers types de lentilles et de pois (j'adore les pois chiches, ils ont un goût de noisette !), mais aussi le fromage de tofu de soja, le lait de soja et d'amande, le yaourt de soja et bien plus encore. L’essentiel est qu’ils soient fabriqués à partir de soja non génétiquement modifié.

Noix et graines. Il me semble que vous pouvez désormais acheter presque toutes les noix dans les magasins et les marchés. La situation des graines est un peu plus compliquée, mais les graines de sésame, de citrouille et de tournesol peuvent égayer un nombre surprenant de plats. Je pense que vous pouvez ajouter ici du blé germé et du soja.

De bonnes graisses. notre corps a besoin. C’est juste que les graisses végétales sont mieux absorbées et sans conséquences par notre organisme. Les huiles végétales, les avocats, les noix et les graines sont autant de sources de bonnes graisses.

Verdure. C'est l'un des composants les plus importants d'une alimentation à base de plantes, en particulier les légumes verts vert foncé : ils contiennent d'énormes quantités de vitamines, de calcium et de fer. Ce sont les épinards, le chou frisé, le brocoli et le chou. Un autre avantage est presque zéro calorie et beaucoup de fibres !

Amidon sain. On le trouve dans les patates douces, les pommes de terre rouges, le blé germé, la citrouille et le riz brun.

Baies. Toutes les baies, sous quelque forme que ce soit, sont toujours incroyablement savoureuses et saines ! Ne les oubliez pas, et si vous avez l’occasion de les congeler, ne manquez pas cette occasion ! Idéal en hiver avec du lait de soja et des myrtilles surgelées ou en ajoutant quelques framboises à vos flocons d'avoine.

Breuvages. Malgré une alimentation presque entièrement végétale, Lion n’abandonne pas complètement et. Le matin - café sans sucre, l'après-midi - thé vert et le soir au dîner un peu de vin rouge pour une fin de soirée agréable.

Comme je l’ai dit, il ne faut pas renoncer complètement aux petites choses agréables. Si vous aimez le café, essayez de le boire sans sucre et en plus petites quantités. Au début, cela peut paraître un peu inhabituel et je vous préviens immédiatement qu'il faudra passer à du café de très haute qualité et pas très bon marché, car le sucre et le lait peuvent facilement masquer le goût d'une boisson de pas très bonne qualité. Mais si vous le buvez sans sucre, même un seul défaut n’échappera pas à vos papilles. Savez-vous qu'il existe un type de café qui vous fait grincer des dents même après une seule gorgée ? Mieux vaut plus cher, plus savoureux et moins fréquent que souvent et sans goût !

Expérimentez, cherchez de nouvelles recettes intéressantes, faites du sport, lisez de bons livres, voyagez et profitez de la vie. Parce que vivre c'est génial Ô rovo, mais en bonne santé Ô vivre c'est encore mieux ;)

Le régime à base de plantes selon Kollat est actuellement considéré comme l'un des régimes les plus complets et les plus bénéfiques pour la santé humaine. La nutrition selon Kollat est récemment devenue très populaire. Le professeur Werner Kollath (1892-1970) a mené une étude approfondie de divers aliments et vitamines nécessaires au corps humain. Les résultats de ces études constituent la base de ses enseignements sur une alimentation saine, dont le nombre de partisans augmente chaque jour. Selon le professeur Kollat, les gens mangent de manière absolument incorrecte, leur nourriture est monotone, elle est généralement trop épicée et grasse, le principal produit alimentaire pour la plupart des gens est la viande, qui a un effet extrêmement néfaste sur la santé. De plus, les gens mangent trop vite et trop. Kollat croyait qu'il fallait manger petit à petit, mais souvent et lentement. Il préférait les aliments végétaux, mais n’abandonnait pas complètement la viande. Kollath a déclaré que plus un produit alimentaire est naturel, plus sa valeur biologique pour le corps est élevée.

Composition d'une alimentation végétale selon Kollat

Le professeur pensait que les aliments soumis à la mise en conserve, à la chaleur ou à d'autres traitements ne conviennent que pour satisfaire la faim, mais ne satisfont pas les besoins du corps humain. De nombreux compléments alimentaires sont également transformés, ce qui réduit leur valeur. Kollath est partisan d'une alimentation équilibrée. Selon lui, il est nécessaire d'équilibrer non seulement la quantité de calories, la teneur en graisses, glucides et protéines, mais il est important que les aliments consommés soient frais et, si possible, naturels, riches en vitamines. Ainsi, le principe d'une bonne nutrition selon Kollat est que le corps humain doit recevoir tous les nutriments nécessaires de la nourriture.

Céréales et lait entier

Les céréales et le lait entier frais sont les éléments de base du régime alimentaire à base de plantes de Kollath. Il pensait que ces produits étaient nécessaires au maintien de la santé humaine. Cependant, en plus de cela, pour une bonne nutrition, vous devez également manger une variété de fruits et légumes.

Régime de petit-déjeuner selon Kollat

Kollath pensait que le petit-déjeuner était particulièrement important pour l'homme. Au petit-déjeuner, il est conseillé de manger des flocons de blé et de la purée de fruits ou du porridge avec du lait. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du jus de citron, du yaourt, de la crème, du miel, du sirop ou des noix râpées à la purée. Le pain complet au son et aux fruits ou les tisanes sont également très utiles.

Dîner et souper

Il est conseillé de manger des fruits, des noix, des céréales ainsi que divers fruits secs. Une autre option est un mélange de céréales avec du lait ; vous pouvez également manger du pain complet avec du son, du fromage blanc, du fromage et des légumes. Il est recommandé de manger de la viande, du poisson et des œufs pas plus de 2 à 3 fois par semaine. Chaque jour, vous devez boire un demi-litre de lait.

Le professeur Kollath était profondément convaincu que la mauvaise alimentation était la cause de nombreuses maladies.

Aliments transformés et non transformés

Les aliments non transformés sont des aliments naturels qui ont uniquement été soumis à un traitement mécanique ou à une fermentation (fermentation). Les produits transformés sont des produits alimentaires qui ont été traités thermiquement ou en conserve.

Aliments non transformés :

Produits naturels : noix, céréales, légumes et fruits frais, œufs, lait, eau de source.
Transformation mécanique : huile de tournesol, jus, farine, salades, produits laitiers, eau du robinet.
Modifié par les enzymes : levure, pâte, fromage, vins de fruits, boissons enzymatiques (ex : kéfir).

Les aliments transformés:

Traitement thermique : pain et autres produits à base de farine, légumes et fruits bouillis, lait bouilli.
Transformé par conservation : biscuits, marmelade, conserves, chocolats.
Par transformation : graisses artificielles, arômes, amidon, sucre, protéines du lait et sucre du lait.

Les gens recherchent depuis des siècles une pilule pour toutes les maladies, alors qu'elle se trouve juste sous leurs yeux - dans leur assiette. Colin Campbell, le plus grand biochimiste mondial, scientifique exceptionnel, docteur en sciences et humaniste

L’alimentation à base de plantes est reconnue par beaucoup comme un moyen d’atteindre une bonne santé. Le passage à un régime alimentaire à base de plantes aide les gens à se remettre de maladies cardiaques et vasculaires, est utilisé dans le traitement du cancer, aide à se débarrasser de l'obésité et améliore simplement l'état général du corps. Changer votre alimentation en une alimentation à base de plantes contribue à renforcer le système nerveux et à améliorer votre état mental. Vous deviendrez moins sensible au stress, à l’agressivité, au découragement et serez plus joyeux, positif et énergique. Une alimentation à base de plantes vous aidera à devenir plus sain, plus résilient et plus fort.

La nutrition à base de plantes se présente sous de nombreuses formes différentes. Par exemple, le plus célèbre des régimes à base de plantes est. Concernant le végétarisme, les gens refusent de manger des aliments d'abattage - viande, poisson, œufs, mais n'excluent pas le lait et les produits laitiers de leur alimentation. Un autre type de nutrition des plantes est. On l’appelle aussi végétarisme strict. Les végétaliens excluent de leur alimentation tous les produits d’origine animale, notamment le beurre, le lait, les produits laitiers et les fromages. Les végétaliens mangent tout ce qui est d’origine végétale, soumettant (ou non) leurs aliments à un traitement thermique. Il existe également un régime alimentaire à base de plantes qui exclut complètement la consommation de tous les aliments traités thermiquement. C’est ce qu’on appelle un régime alimentaire cru. Une variété - ou une forme extrême - de régime alimentaire cru est celle dans laquelle une personne mange exclusivement des fruits et des baies, à l'exclusion des tubercules et des légumes-racines.

Il existe une opinion selon laquelle les végétariens, les végétaliens et même les crudivores n'utilisent pas toujours les « bons » aliments pour se nourrir. Le marché propose désormais une vaste gamme de produits alimentaires pour tous les goûts et adaptés à chacun, peu importe ce dont il préfère charger son corps. Mais en réalité, tous ne sont pas utiles et n’ont pas une valeur énergétique. Certains produits contiennent des OGM, des appâts, des pesticides, des poisons, des conservateurs, des additifs alimentaires, des régulateurs, des exhausteurs de goût et d'autres ingrédients qui ne sont pas liés à une alimentation saine. Cependant, il existe un régime alimentaire qui combine les principes d'une alimentation végétale saine et humaine tout en accordant une grande importance à la qualité des produits utilisés pour la préparation et la consommation. C'est ce qu'on appelle la nutrition végétale entière et consiste à manger uniquement des aliments végétaux entiers et à éliminer toutes les protéines animales.

Les aliments complets, les aliments à base de plantes, désignent les aliments qui n’ont pas été transformés, ce qui signifie manger des aliments tels que la nature les a prévus. L'idée de base d'un régime alimentaire à base de plantes entières est que les aliments non transformés conservent leur valeur nutritionnelle maximale et fournissent donc la valeur nutritionnelle cellulaire la plus élevée. Ainsi, les fruits frais, les légumes et les jus fraîchement pressés (et non les jus industriels additionnés de conservateurs et de sucre) sont considérés comme les plus sains. Lors du choix des céréales, la préférence est donnée à celles qui ont subi un traitement technique ou thermique minimal, par exemple le riz brun au lieu du sarrasin blanc ou vert au lieu du frit. On pense qu'il sera beaucoup plus sain de manger des noix et des graines que des huiles qui en sont issues. Il est également important de savoir dans quel sol, par qui et comment certains fruits/légumes/céréales ont été cultivés, et avec quoi ils ont été fertilisés. Après tout, leur qualité, et donc leur valeur nutritionnelle, en dépend directement.

La nutrition des plantes entières présente un certain nombre d’autres caractéristiques : le sel, le sucre et les graisses malsaines sont totalement exclus ; la nourriture doit être locale, de saison, sans OGM, sans antibiotiques, sans hormones de croissance et sans pesticides ; Il est conseillé de préparer les repas à la maison et de ne pas acheter de « produits semi-finis végétariens » dans les magasins spécialisés, comme par exemple diverses saucisses végétariennes, ce qui est nécessaire, là encore, afin de minimiser l'ingestion de conservateurs, divers additifs alimentaires. et les exhausteurs de goût, c'est-à-dire tout ce qui n'est pas naturel ; DOIT exclure tous les aliments d'abattage et tous les produits d'origine animale !

Il y a un grain rationnel dans cette approche de la nutrition. Après tout, moins nous consommons d'aliments en conserve et transformés, tout en les remplaçant par des produits similaires sans transformation, plus notre alimentation deviendra saine, le corps recevra plus de substances utiles sous la forme sous laquelle elles existent dans la nature. Et puisque l’homme fait aussi partie de la nature, il est logique qu’une telle nourriture lui soit la plus adaptée. Quel que soit le type de régime que vous choisissez - végétarisme, véganisme ou régime alimentaire cru - une approche aussi raisonnable dans le choix des aliments sera toujours plus logique et correcte. Plus votre alimentation végétale est naturelle, plus elle vous apportera de bienfaits.

Il est tout à fait logique que les personnes qui prêtent une attention particulière à leur alimentation soient en meilleure santé et physiquement plus fortes. Manger des aliments végétaux entiers prévient le développement de maladies modernes telles que le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et auto-immunes. Une telle nutrition aide à perdre du poids, à abaisser le taux de cholestérol dans le sang, constitue une mesure préventive contre l'hypertension et, dans certains cas, aide à la guérir, élimine les problèmes intestinaux et les troubles digestifs (colite, constipation, syndrome du côlon irritable), aide à résoudre les problèmes de peau. (acné, psoriasis, eczéma), soulage l’état des patients asthmatiques, améliore l’immunité globale de l’organisme et sa résistance aux rhumes et aux maladies virales. Et en même temps, un régime entièrement végétal ne signifie pas que vous mangerez de manière monotone. Vous pourrez manger encore plus délicieusement, mais sans nuire à votre santé.

Comment passer à un régime alimentaire à base de plantes

Tous les gens sont différents, nous avons grandi dans des familles différentes, chaque famille a ses propres valeurs et priorités, chacune a ses propres objectifs dans la vie, ses propres rêves... Mais lorsqu'il s'agit de valeurs humaines universelles, comme la beauté, santé physique et mentale, actions éthiques et amélioration de soi, nous commençons alors à penser à l'amélioration de la qualité de notre vie et à l'amélioration de la vie qui nous entoure. Bien sûr, ces questions ne concernent pas tout le monde, mais plus elles avancent, plus les gens commencent à réfléchir à ce qui peut changer leur vie pour le mieux ; et tôt ou tard, la question se pose de passer à une alimentation à base de plantes. C'est avec la nutrition que commence une amélioration qualitative du bien-être, de la santé, de l'état émotionnel et une augmentation du niveau de vie en général. L’alimentation à base de plantes, comme nous l’avons déjà découvert ci-dessus, peut avoir un impact positif sur de nombreux aspects de la vie. Mais pour que la transition vers une alimentation végétale soit facile et simple, il faut d'abord déterminer la motivation de cette étape, y prendre pied, et ensuite seulement agir !

La motivation est la base d’un changement de régime réussi. Si vous décidez inconsciemment, par simple enthousiasme et sans comprendre le problème, de passer à un régime alimentaire à base de plantes, votre décision risque fort probablement de perdre sa validité. Nourrissez-vous constamment d'informations de l'extérieur : lisez des livres, des articles sur le végétarisme et le véganisme, regardez des films et des vidéos. Renforcez constamment votre décision, trouvez votre motivation ! Cela vous aidera à devenir plus confiant dans l'exactitude de la décision prise et vous aidera également à répondre avec compétence aux questions et aux convictions des personnes dont les opinions ne coïncident pas avec les vôtres.

Menu - réfléchissez-y ! Apprenez-en davantage sur les aliments à base de plantes, renseignez-vous sur les aliments à base de plantes (dont certains dont vous ignorez peut-être même l'existence !), achetez les aliments dont vous avez besoin pour créer votre régime nutritionnel et supprimez ceux qui ne correspondent pas à votre alimentation. nouveau régime alimentaire sain à base de plantes. Créez un menu de vos plats préférés et essayez de nouvelles recettes à tout moment !

La transition vers une alimentation végétale peut être progressive ou brutale. Chaque méthode a ses avantages. Le choix dépend uniquement de votre caractère et du degré de votre motivation. Le passage soudain à une consommation exclusivement d’aliments entiers à base de plantes change radicalement l’état de votre corps. Au début, une crise émotionnelle et psychologique peut survenir parce que vous modifiez soudainement votre alimentation pour une alimentation inhabituelle. Cela peut aussi être stressant pour le corps, car tous les systèmes digestifs vont commencer à se reconstruire : la fonction intestinale peut être temporairement perturbée, d'anciennes maladies peuvent s'aggraver, le poids va chuter fortement, des maux de tête sont possibles, du fait des poisons accumulés au fil des années. dans le corps commencent à se déboucher, Des réactions allergiques, de l'irritabilité ou de la nervosité peuvent apparaître. Mais après deux ou trois semaines, l'état reviendra à la normale et vous pourrez vivre en paix et constater des résultats positifs.

Pour l’auteur de cet article, cette approche a toujours été préférable car elle permet de gagner du temps sur la transition physique. Le corps n'a pas besoin de se reconstruire plusieurs fois et de subir à chaque fois un mini-stress ; il se reconstruit une fois, quoique plus douloureusement. Mais cela vous permet d'obtenir des résultats rapides et de haute qualité. Cependant, cette méthode ne convient pas à tout le monde, car il y a des personnes dont le corps est en très mauvais état, et une transition brutale leur est strictement contre-indiquée, afin de ne pas s'empoisonner avec les poisons et les toxines stockés dans les cellules du corps. Dans ce cas, une transition progressive et en douceur sera plus utile. En outre, une transition en douceur vers un régime alimentaire à base de plantes est nécessaire pour les personnes qui n'aiment pas ces « extrêmes » ou qui doutent de leurs capacités. Parfois, afin de renforcer votre décision et de continuer à vous en tenir à la voie choisie, vous devez modifier votre alimentation progressivement, sans stress physique et psychologique inutile, mais avec plaisir et joie. Le choix t'appartient!

Votre attitude envers le type de nutrition choisi est extrêmement importante. Si vous considérez le changement de régime comme des restrictions et des privations sans fin, cela ne fera que conduire à la déception et au désir des anciens, quels que soient les merveilleux résultats. Pour éviter que cela ne se produise, essayez encore et encore de vous tourner vers les raisons qui vous poussent à passer à un régime alimentaire à base de plantes, vers votre motivation. Ne vous privez pas de la joie d’apporter quelque chose de plus heureux, de plus sain et d’utile dans votre vie. Considérez votre alimentation comme quelque chose de très nécessaire et important, capable d'apporter beauté et santé dans votre vie.

N'éliminez pas, mais remplacez. Pour éviter un stress psychologique sévère et le désir de retrouver votre régime précédent, n'éliminez pas immédiatement tout ce qui est nocif, mais essayez de le remplacer par quelque chose de plus sain. Par exemple, remplacez le sucre par du miel, remplacez les pâtisseries, les biscuits et les gâteaux par des fruits secs sucrés ou des friandises végétariennes-végétaliennes-crues faites maison, du porridge par des légumineuses germées et des céréales, etc. Il faut absolument exclure tous les produits à base de levure et de boulangerie à base de farine blanchie, ainsi que tous les produits en conserve. Si vous avez besoin de pain, vous pouvez également le faire vous-même, par exemple avec du levain de seigle. Si votre recette de pâtisserie préférée contient des œufs, vous pouvez également les remplacer, par exemple, par quelques cuillères à soupe de farine de graines de lin. Mangez des aliments qui nettoieront votre corps plutôt que de l’obstruer.

Communiquez avec des personnes partageant les mêmes idées - cela vous soutiendra dans les moments difficiles et vous aidera à surmonter d'éventuelles crises. Dans la société moderne, trouver des personnes partageant les mêmes idées n'est pas un problème, même si vous vivez dans une petite ville et qu'à part vous, il n'y a pas d'adeptes de la nutrition à base de plantes à proximité. Il existe de nombreuses communautés sur Internet qui traitent des questions liées au végétarisme, au véganisme, aux aliments crus et à la nutrition des plantes entières. Sur les forums, vous pouvez communiquer avec des personnes comme vous qui ont décidé de modifier leur alimentation, vous pouvez partager des expériences, poser des questions et ainsi recevoir du soutien ou, au contraire, en donner.

N'oubliez pas la vie « au-delà de la nourriture » : faites vos activités, sports et passe-temps préférés. La nourriture n’est que de la nourriture, elle maintient votre corps en vie, contribue à améliorer votre santé à différents niveaux, MAIS ! Il ne faut pas faire de la nourriture un culte. La nourriture est un outil, votre assistant sur la voie de l'amélioration de la qualité de vie et du niveau de conscience, mais pas une fin en soi.

Si vous souhaitez aider davantage votre corps à passer à un régime alimentaire à base de plantes, vous pouvez suivre certaines procédures de nettoyage (ou les effectuer régulièrement) qui aideront à traiter les poisons et les toxines accumulés et à accélérer leur élimination du corps. Par exemple, vous pouvez utiliser des shatkarmas yogiques (techniques de yoga nettoyantes). Des exercices physiques, comme les asanas du hatha yoga, visant à renforcer le corps et l’esprit, vous aideront également, vous donnant une motivation supplémentaire.

Si vous doutez de vos capacités ou si vous n'êtes pas sûr de pouvoir modifier votre alimentation une fois pour toutes, alors tentez une expérience et passez à une alimentation végétale entière pendant 1 mois. Vous n'obtiendrez peut-être pas de résultats significatifs en si peu de temps, mais vous acquerrez une expérience précieuse que vous apprécierez sans aucun doute. Vous pourrez ressentir une légèreté physique et pas seulement : votre humeur s'améliorera, votre énergie augmentera et bien plus encore ! Cela vous aidera à renforcer le chemin que vous avez choisi et à comprendre quelle méthode de transition est la plus proche de vous. Vous apprendrez de nombreuses recettes de plats délicieux et sains et comprendrez que les manger est un plaisir. L'essentiel est d'aborder le processus de manière consciente et créative ; n'essayez pas de « vous asseoir » pendant ce court mois uniquement sur les concombres. Vous réussirez sans aucun doute, mais vous en retirerez peu de joie et de satisfaction. Diversifiez votre alimentation et observez simplement comment votre état intérieur évolue ! Le résultat vous surprendra et vous ravira !

Une dernière chose : essayez de cuisiner votre propre nourriture. Bien sûr, vous pouvez venir dans un restaurant ou un café végétarien/végétalien/régulier et choisir un plat qui vous convient (parfois il est même utile de le faire pour apprendre de nouvelles recettes par vous-même), mais cela n'est pas toujours possible. Achetez un thermos pour la soupe, une boîte à lunch pour les tranches de salade/fruits/légumes ou les plats principaux. De cette façon, vous éliminerez la présence d'additifs inutiles dans vos aliments et acquerrez une expérience inestimable dans la préparation de délicieux plats à base de plantes. De plus, les aliments préparés indépendamment et avec amour auront des caractéristiques vibratoires complètement différentes qui vous conviendront !

Passez facilement à une alimentation végétale !