Comment le gingembre affecte-t-il le corps d'une femme ? Contre-indications et interactions médicamenteuses. Utilisation pendant la grossesse

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La racine de gingembre, fraîche et marinée, est aujourd'hui très populaire en Russie. Cette popularité lui est venue avec l’avènement de la cuisine japonaise. Mais en fait, le gingembre était bien connu en Russie, il était utilisé dans la préparation de l'hydromel, de la confiture, même le célèbre pain d'épices de Toula et la boisson toujours populaire kvas étaient préparés à partir de ce produit aromatique. Mais outre le fait qu'il donne aux plats un goût et un arôme piquants, il est également très sain. Dans cet article, nous allons essayer de comprendre ce que fonctionnalités bénéfiques racine de gingembre et si elle présente des contre-indications. Nous considérerons également ses principaux composants biologiques et le processus métabolique dans le corps.

Le gingembre appartient à la famille des plantes qui comprend la cardamome et le curcuma. Son arôme épicé est principalement dû à la présence de cétones, notamment de gingérols, qui sont les principaux composants du gingembre. Le rhizome, qui est un tronc horizontal très ramifié, constitue la partie principale du gingembre.

Le gingembre est l’une des épices alimentaires les plus populaires et les plus utilisées au monde. Oléorésine, c'est-à-dire La résine grasse des rhizomes de gingembre contient de nombreux composants biologiquement actifs qui sont responsables du goût piquant du gingembre. Grâce à ces composants, le gingembre a large éventail pharmacologique et actions physiologiques. Bien que le gingembre soit généralement considéré comme sûr, à des fins médicinales il doit néanmoins être utilisé avec prudence car son mécanisme d’action n’est pas entièrement compris. Depuis des milliers d’années, le gingembre est utilisé pour traiter de nombreuses affections telles que le rhume, les nausées, l’arthrite, les migraines et l’hypertension. Les propriétés médicinales, chimiques et pharmacologiques du gingembre ont été minutieusement étudiées. Depuis quelques années, l'intérêt porté au gingembre et à ses différents composants, à leur action préventive ou effet thérapeutique, a sensiblement augmenté. Aussi, de plus en plus recherche scientifique, consacré à l'étude des actions pharmacologiques et physiologiques du gingembre. L’objectif principal de cet article est de passer en revue de manière exhaustive les preuves scientifiques disponibles prouvant l’efficacité du gingembre pour la prévention et le traitement de diverses pathologies.

Histoire de l'origine du gingembre

Le nom moderne du gingembre vient du Moyen-Orient et signifie en sanskrit « » racine cornue" Il est intéressant de noter que le gingembre ne pousse pas faune, et sa véritable origine est incertaine.
Les Indiens et les Chinois utilisent les propriétés toniques de la racine de gingembre depuis plus de 5 000 ans pour traiter de nombreux maux. Le gingembre a été utilisé comme agent aromatisant bien avant l’histoire. Le gingembre était un produit commercial extrêmement important et était exporté de l'Inde vers l'Empire romain il y a 2 000 ans, où il était particulièrement apprécié pour ses propriétés médicinales. Même après la chute de l’Empire romain, le gingembre restait une denrée très précieuse en Europe. Aux XIIIe et XIVe siècles, la valeur d’une livre de gingembre était égale à celle d’un mouton. Au Moyen Âge, le gingembre était importé sous forme de conserve. Sans un tel produit, il était impossible de préparer des friandises. On attribue à la reine Elizabeth I d’Angleterre l’invention du pain d’épices, qui est devenu un régal de Noël populaire.

Applications et types de gingembre

Le gingembre est utilisé dans sous diverses formes: frais, séchés, salés, en conserve, marinés, confits, moulus. Le goût est légèrement épicé et légèrement sucré, avec un fort arôme épicé. La concentration en huiles essentielles augmente à mesure que le gingembre vieillit, et donc l'utilisation prévue du rhizome détermine le moment où il est récolté. Si l'objectif principal est d'obtenir de l'huile, le gingembre peut être collecté après 9 mois ou plus. Le gingembre mariné dans du vinaigre doux est largement utilisé. De plus, si vous marinez la racine selon cette recette, elle acquerra couleur rose. C'est ainsi que le gingembre est traditionnellement servi avec les sushis.

Le gingembre récolté à 8-9 mois a une peau dure qui doit être retirée avant d'être consommée ; la racine a un goût plus piquant et s'utilise sous forme sèche ou moulue. Sous cette forme, le gingembre se retrouve le plus souvent parmi les épices et est utilisé dans la préparation de produits de confiserie. En utilisant une combinaison de gingembre, de cannelle et de citron, vous pouvez préparer un thé idéal pour promouvoir la santé pendant la saison froide. Et le gingembre confit ou confit est préparé dans sirop de sucre et saupoudré de sucre cristallisé. Le gingembre récolté à 5 mois n'est pas encore mûr, a une peau très fine, le rhizome a un goût doux et s'utilise de préférence frais ou en conserve.

Composants biologiques du gingembre

Pendant diverses études Au moins 115 composants ont été identifiés dans le gingembre frais et séché. Les gingérols sont les principaux composants du gingembre frais et sont légèrement réduits dans le gingembre sec, tandis que les concentrations de shogaols, qui sont les principaux produits de la déshydratation du gingérol, sont plus élevées. contenu élevé en gingembre sec qu'en gingembre frais. La proportion de chaque composant individuel dans un échantillon de gingembre dépend du pays d'origine et du fait que le gingembre soit frais, séché ou transformé. Bien que tous les échantillons de gingembre provenant de régions géographiques très différentes soient génétiquement impossibles à distinguer, le profilage métabolique a montré certaines différences quantitatives dans la teneur en 6-, 8- et 10-gingérols. Etude des concentrations de gingérols et de shogaol dans 10 compléments alimentaires différents contenant de la racine de gingembre achetés dans différentes pharmacies et magasins alimentation saine, a donné des résultats contradictoires. Sans surprise, la teneur en ces composants actifs variait de absence totale ou contenu en très petites quantités jusqu'à plusieurs milligrammes par gramme. Ces études indiquent que le gingembre contient de nombreux composés bioactifs et qu’une standardisation de ces composés dans les compléments alimentaires est nécessaire.

Bien que le gingembre soit l’une des épices les plus utilisées dans le monde, on sait peu de choses sur son métabolisme et ses métabolites. Lors de l’analyse de l’activité biologique du gingembre, il est nécessaire de bien comprendre son mécanisme d’action et son potentiel. effet thérapeutique. Bien que de nombreux compléments alimentaires soient aujourd’hui utilisés sans information sur leurs effets ou leur sécurité, une attention croissante commence à être accordée à la résolution de ces problèmes. Le composant biologiquement actif le plus étudié du gingembre est le 6-gingérol.

Une technique spéciale a été développée pour la détermination quantitative simultanée du 6-, 8- et 10-gingérol et du 6-shogaol dans le plasma de rat dans le cadre d'études pharmacocinétiques après administration par voie orale gingembre Cette méthode a été utilisée pour étudier la pharmacocinétique, la distribution tissulaire et l'élimination du 6-gingérol après administration orale ou intrapéritonéale chez le rat.

Au moins un essai clinique, se concentrant sur la pharmacocinétique des gingérols et du shogaol, ainsi que sur leurs métabolites correspondants. Dans ce cas, les personnes ont reçu du gingembre à des doses allant de 100 mg à 2 g, et du sang a été prélevé 15 minutes à 72 heures après une dose orale unique. Les résultats ont montré que les composants du gingembre étaient facilement absorbés après administration orale. Malgré les progrès réalisés dans l’identification des composants actifs et des métabolites du gingembre et dans la compréhension de leur pharmacocinétique, des recherches supplémentaires sont certainement nécessaires.

Propriétés utiles et contre-indications du gingembre

Les bienfaits de la fameuse racine de gingembre sont indéniables et énormes. Tout d’abord, cela a un effet remarquable sur système digestif. Grâce aux composants ci-dessus, le gingembre stimule la production suc gastrique, élimine l'indigestion, augmente l'appétit et rend les aliments plus faciles à digérer.

Les composants tels que le gingérol et l'oléorésine sont excellents pour lutter contre Bactérie pathogène et les processus inflammatoires, ce qui le rend approprié pour une utilisation en cas de rhume pour améliorer la santé du corps et renforcer le système immunitaire.

Parmi les faits scientifiquement prouvés figurent les suivants :

Aide à combattre les nausées (y compris la toxicose et le mal de mer) ;
En termes de teneur en antioxydants, il vient juste derrière la grenade et certaines baies ;
Supprime douleur musculaire, gonflement, douleurs articulaires, qui aident à lutter contre l'arthrite, l'arthrose et les rhumatismes.
Influence bénéfique sur système cardiovasculaire, abaissant les niveaux de mauvais cholestérol ;
A un effet antidiabétique ;
Et ce qui est très important, c’est que le gingembre a un effet anticancéreux et inhibe le développement des tumeurs.

Quant aux contre-indications, elles sont peu nombreuses, mais elles existent toujours. Comme mentionné ci-dessus, le gingembre augmente la sécrétion gastrique, ce qui peut être dangereux pour les personnes souffrant d'ulcères, de gastrite et de maladies duodénales.

Le gingembre n'est pas recommandé aux personnes faibles vaisseaux sanguins, leucémie, thrombocytopénie, etc., car il a un effet antiplaquettaire, qui ne peut qu'augmenter les saignements. Pour la même raison, le gingembre est déconseillé aux personnes souffrant d’hémorroïdes.

Tableau. La valeur nutritionnelle gingembre

conclusions

Le gingembre est non seulement une épice extrêmement populaire utilisée pour aromatiser les aliments, mais aussi plante médicinale, utilisé depuis des milliers d'années pour traiter diverses maladies. Des recherches ont montré que le gingembre contient des centaines de composés et métabolites. Le plus étudié biologiquement ingrédients actifs sont les gingérols et les shogaols. DANS dernières années L'intérêt scientifique pour la détermination de l'importance des composés naturels pour la prévention de diverses maladies s'est sensiblement accru. Requis recherche supplémentaire cinétique du gingembre et de ses composants, ainsi que les conséquences de son utilisation lors longue période temps chez les animaux et les humains. Le gingembre contient un grand nombre de composants et de métabolites, dont beaucoup n'ont pas encore été étudiés. Par conséquent, on ne sait pas exactement à quelles doses et concentrations gingembre désiré et ses composants fournissent effet benefique comment ils interagissent entre eux et avec d'autres substances, et également, des dommages sont possibles si le rapport n'est pas respecté.

Les données de recherche montrent que le gingembre et ses composants s'accumulent dans le tractus gastro-intestinal, ce qui conforte les observations sur l'efficacité du gingembre comme antiémétique et comme médicament pour prévenir le cancer du côlon. Le gingembre agit comme puissant antioxydantà la fois in vitro et in vivo, mais les données disponibles sont insuffisantes pour son utilisation in vivo et à des fins thérapeutiques spécifiques. Le gingembre semble avoir des effets anti-inflammatoires. D’un autre côté, les preuves étayant l’efficacité du gingembre pour soulager la douleur et l’enflure associées à l’arthrite sont quelque peu contradictoires.

Le gingembre est largement utilisé pour soulager les vomissements et les nausées associés à la grossesse, à la chimiothérapie et à certains types de chirurgie. Les preuves cliniques montrent que le gingembre est aussi efficace, voire plus, que la vitamine B6 pour traiter ces symptômes. Encore une fois, malgré le manque d’informations sur le mécanisme d’action du gingembre, il n’existe aucune preuve que le gingembre ait un quelconque effet. Effets secondaires, ou que cela pourrait aggraver l'état réel du patient. Par exemple, lorsqu'une personne est malade, ou si l'on prend en compte la même grossesse. Ces dernières années, l’intérêt pour le gingembre en tant qu’agent anticancéreux a considérablement augmenté. Le gingembre abaisse également le cholestérol et améliore le métabolisme des lipides, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et le diabète.

Ainsi, le gingembre possède une variété de propriétés pharmacologiques, même si ses « biocibles » sont encore inconnues et restent à déterminer. Cependant, malgré le manque d’informations, le gingembre peut être utilisé sans danger et ses effets sont puissants et bénéfiques.

Basé sur des matériaux du livre « Herbal Medicine : Biomolecular and aspects cliniques" et recherches du professeur de biologie cellulaire et moléculaire et directeur de l'Institut Hormel Zigang Dong et Anna M. Bode

Propriétés utiles du gingembre

Pour nous, les Russes ont appris à utiliser le gingembre grâce à la cuisine japonaise : les Japonais conseillent de manger du gingembre entre les changements de plats afin d'atténuer le goût du plat mangé et de mieux apprécier le suivant.

En 2013, lors du congrès international de la Society of Thoracic Surgeons, les résultats d'une recherche de l'Université Columbia à New York ont été présentés selon lesquels la substance 6-gingérol contenue dans le gingembre aide sérieusement à l'asthme bronchique, existant sur ce moment médicaments, détendent les muscles des bronches et les dilatent. Je tiens à souligner que les patients n'ont pas reçu à mâcher la racine de gingembre elle-même, mais la substance 6-gingérol, isolée de celle-ci de manière particulière. De plus, le gingérol est un puissant antioxydant, il réduit donc le gonflement des bronches, ce qui atténue les symptômes de l'asthme.

Faisons la liste il y a longtemps propriétés connues gingembre:

1. Le gingembre est utilisé dans divers régimes pour une meilleure combustion des graisses. Les dames se débarrassent surpoids, vous devriez en prendre note.

2. Le gingembre est l'un des plus les meilleurs antiseptiques. Le goût âcre et piquant du gingembre est un signe action bactéricide: il présence d'antibiotique origine naturelle- Acétone vinylique. Il peut même tuer des virus pathogènes tels que E. coli.

3. Une merveilleuse aide pour vaincre le rhume.

4. Manger du gingembre provoque salivation abondante, qui nettoie et rince notre cavité buccale.

5. Le gingembre est servi dans trois types: frais, séchés et marinés.

En termes de quantité de gingérol par unité de poids, le gingembre séché vient en premier, puis le frais, et en troisième place le gingembre mariné (il ne contient presque pas de gingérol).

6. Le gingembre stimule le péristaltisme tube digestif, les aliments sont digérés le plus complètement dans l'estomac et réduisent ainsi la formation de gaz (on pétera moins).

7. Le gingembre mariné classique est préparé à partir de sel de mer et du vinaigre, donc ce n'est pas très utile. Les Japonais conseillent de ne pas manger plus de 5 assiettes à la fois.

8. Le gingérol et la vinyline, présents dans le gingembre, sont juste derrière la capsoïcine pour leurs effets anticancéreux. Pour rappel : la capsoïcine est présente en rouge piment Chili. Toutes ces substances provoquent une sensation de brûlure dans la bouche.

9. Le gingérol, présent dans le gingembre, peut soulager les spasmes musculaires.

10. En cas de toxicose pendant la grossesse, le gingembre aidera à réduire ces symptômes. Il suffit de le sentir.

Gingembre - contre-indications

Si tu as quelque maladies gastro-intestinales type de gastrite, rectocolite hémorragique ou des ulcères d'estomac, alors vous devrez abandonner une racine si merveilleuse. Je pense que vous le savez vous-même : les médecins devraient avertir à ce sujet.

Pour ceux qui souffrent d’une maladie cardiaque ou d’une maladie du foie, les racines exotiques sont généralement contre-indiquées.

Comment choisir le gingembre

Choisir le gingembre est simple : vous l’examinez de l’extérieur. Le gingembre étant un légume racine, on le sélectionne comme la pomme de terre : il doit être dur, sans pourriture, et propre. Vous pouvez très bien gérer le choix vous-même.

Comment conserver le gingembre

Vous pouvez conserver le gingembre à température ambiante pendant 10 jours maximum sans compromettre ses qualités.

Il est préférable de conserver les racines de gingembre fraîches au réfrigérateur, car le froid retarde le séchage du produit. Mais même dans ce cas, nous devons nous rappeler que

si vous n'avez pas traité la racine, elle doit être lavée, séchée, enveloppée dans du papier alimentaire et conservée dans le bac à légumes pendant environ une semaine ;
si vous avez déjà gratté la peau (pelez la peau comme une carotte), alors mettez les racines dans un bol en verre et versez le vin blanc (c'est celui-ci qui permet de conserver le gingérol et autres substances bénéfiques).
Le gingembre mariné, s'il n'est pas ouvert et dans un contenant hermétique, se conserve des mois.

Si vous souhaitez sécher la racine de gingembre pour la conserver davantage, nous vous donnons des conseils pour un bon séchage :

Il est découpé et séché sous courants d’air chaud. Il est séché à une température de 45 à 60 o.

Si vous avez un four à convection, coupez la racine de gingembre en tranches et séchez-la à basse température l'air, comme les fruits secs.

Je tiens à vous rappeler encore une fois qu'au séchage, la concentration de gingérol diminuera d'environ 20 à 30 %, puisqu'il s'agit d'une substance volatile, mais vous conserverez toujours la plupart des éléments actifs.

Conservez le gingembre sec dans un bocal en céramique ou en verre avec un couvercle scellé jusqu'à 1 mois.

Comment cuisiner le gingembre

La meilleure option est de le manger cru. Il est important de se rappeler qu’il est utilisé en combinaison avec quelque chose. Le gingembre, frais et séché, peut être ajouté à n'importe quelle salade ou produits carnés. Mais attention : le gingembre doit être ajouté aux plats chauds en fin de cuisson, car le gingérol s'évapore facilement et perd ainsi ses propriétés bénéfiques.

Gingembre frais le plus souvent ajouté aux boissons. Faites attention à une subtilité : la quantité de gingembre dans les boissons doit être suffisante pour vous brûler la bouche (pas comme le poivre, mais juste une sensation de brûlure). Parmi ces boissons, la plus connue est le thé au gingembre.

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Propriétés du mil

Le gingembre est utilisé comme assaisonnement épicé en cuisine, et dans diverses cuisines nationales, le feuillage de cette plante est également utilisé en cuisine en pâtisserie, et son propriétés curatives– La médecine traditionnelle utilise la racine de gingembre depuis des siècles pour traiter de nombreuses maladies.

Où d'autre cette racine, merveilleuse dans ses propriétés, est-elle utilisée ? Pourquoi a-t-il ça gros montant propriétés curatives et bénéfiques ? Essayons de comprendre ces questions et d'autres que les gens se posent lorsqu'ils veulent comprendre où et comment utiliser les parties curatives du gingembre.

En utilisant le gingembre pour traiter des maladies ou lors de la préparation de plats, tout le monde ne sait pas à quoi ressemble cette plante, où elle pousse et si elle peut être cultivée sur le site.

Initialement, cette plante poussait en Asie du Sud-Est et dans l’ouest de l’Inde, où des plantations entières de cette plante vivace poussaient dans des conditions naturelles. C’est d’ici que les commerçants du monde entier exportaient et vendaient cette épice précieuse. Et actuellement, c’est dans ces zones que se trouvent les plus grands champs où est cultivé le gingembre.

Initialement, le gingembre poussait en Asie du Sud-Est et dans l’ouest de l’Inde, où des plantations entières de cette plante vivace poussaient dans des conditions naturelles.

Cependant, si seulement il y a un siècle ou un siècle et demi le gingembre pouvait être trouvé à l'état sauvage, mais dans Dernièrement Cette plante sauvage a été remplacée par le gingembre cultivé. Actuellement, les plantations de gingembre cultivées sont situées non seulement en Inde, mais également dans d'autres pays :

au Japon;
au Vietnam;
en Chine;
Brésil;
en Argentine;
en Jamaïque.

Cette plante vivace peut être multipliée par parcelle de jardin ou dans les grandes plantations uniquement par voie végétative - en divisant les racines. Pour ce faire, chaque racine est divisée en parcelles comportant chacune au moins un bourgeon et plantée dans terrain ouvert. Et ici le gingembre se reproduit à partir de graines uniquement dans des conditions naturelles, mais malheureusement, on le trouve de moins en moins à l’état sauvage. De plus, les conditions de croissance de cette plante sont tropicales et subtropicales, où cette plante vivace curative peut être cultivée. Certes, dans les climats plus tempérés, il peut être cultivé avec succès sur un rebord de fenêtre en pot, mais il est nécessaire de créer des conditions proches des conditions naturelles.

Le gingembre peut être multiplié dans une parcelle de jardin ou dans de grandes plantations uniquement par voie végétative - en divisant les racines

Cette plante vivace appartient à la famille du gingembre, qui comprend non seulement le gingembre commun, mais aussi le curcuma, la cardamome et le gingembre japonais.

Cette plante pousse jusqu'à 1,5 m de hauteur dans des conditions naturelles, son feuillage est étroit, assez long, ses tiges sont hautes, dressées, fortes, elles apparence semblable aux roseaux. Les fleurs sont de couleur jaune et ont un bord violet sur les bords. Celui-ci a une décoration spéciale pas de plantes, mais dans certains pays asiatiques, ces fleurs sont rassemblées en bouquets qui conservent très longtemps leurs qualités et ne se dessèchent pas. Mais certaines variétés ont été sélectionnées et possèdent d'excellentes qualités décoratives et sont donc utilisées par les fleuristes dans diverses compositions florales.

Les racines sont puissantes, ramifiées et fibreuses, de sorte que même lors de la plantation de parcelles du système racinaire, vous pouvez déterrer quantité suffisante tubercules.

Galerie : gingembre (25 photos)

Comment faire pousser du gingembre (vidéo)

Composition chimique de la racine de gingembre

vitamines C, groupe B, A;
macro et microéléments P, Ca, Mg, Fe, Zn, Na, K$
phénodrine;
cinéole;
huiles essentielles;
le citral;
le bonéol;
le gingérol;
campine;
acides aminés importants (lysine, phénylalanine, méthionine) ;
amidon;
lipide;
de nombreuses autres substances.

Les racines de gingembre contiennent de nombreuses substances actives et minéraux

Propriétés curatives de la racine de gingembre

Le principe actif gingérol, qui fait partie de la racine de cette plante médicinale vivace, lui confère les propriétés suivantes :

anti-inflammatoire;
antibactérien;
bon antioxydant;
a des effets diaphorétiques et expectorants;
supprime syndromes douloureux de nature diverse.
Le thé au gingembre, infusé avec ses racines, aide à soulager les symptômes des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës :
toux;
rhinite;
mal de gorge;
soulage les maux de tête.

Substances actives, inclus dans les matières premières du gingembre, détruit micro-organismes nuisibles, renforcer système immunitaire, améliorent le fonctionnement du tube digestif.

Le thé à la racine de gingembre soulage les symptômes de toxicose étapes préliminaires grossesse

Il est très utile pour les femmes de prendre des médicaments à base de racine de gingembre comme sédatif pendant la ménopause. Ils aident à soulager les douleurs pendant les menstruations ; le thé des racines de cette plante vivace cicatrisante soulage les symptômes de toxicose au début de la grossesse. En complément agent cicatrisant utiliser médicaments similaires dans le traitement de l'infertilité, dans la lutte contre les processus inflammatoires chroniques, avec adhérences. Le gingembre aide au traitement des fibromes, à normaliser la production d'hormones.

Il est également utile pour les hommes de consommer boissons curativesà base des matières premières de cette plante médicinale vivace, et également utilisée comme épice, en l'ajoutant à divers plats. Les substances actives incluses dans sa composition améliorent la circulation sanguine, stimulant ainsi le travail prostate et une puissance croissante, fournissant un afflux de sang vers les organes génitaux. Avec une consommation constante de gingembre, vous pouvez réduire le risque de développer une prostatite et améliorer le tonus. masse musculaire, améliorer les performances.

Les boissons à base de gingembre aident également à lutter contre le « mauvais » cholestérol. Il existe des preuves officielles selon lesquelles le gingembre aide à stopper la croissance tumeurs malignes(mais pas pour toutes les formes de cancer).

Quels sont les bienfaits du gingembre (vidéo)

Préparations pharmaceutiques à base d'extrait de racine de gingembre

Les gélules à base de gingembre, produites en Pologne, aident à faire face aux crises de nausées et de vomissements dues à la toxicose ou au mal des transports. A base d'extrait de racines de gingembre, la société OmniPharma produit un médicament "Verte", qui est fabriqué à partir de composants végétaux et a un effet anti-inflammatoire. Il est généralement prescrit pour les processus inflammatoires des articulations ou de la colonne vertébrale.

Recettes de médecine traditionnelle à la racine de gingembre

En médecine traditionnelle, il est recommandé d'utiliser le gingembre cru de la manière suivante : préparer des infusions ou décoctions à base de celui-ci, cuisiner teinture d'alcoolà base de racine, cuisiner thé au gingembre de son rhizome.

Le gingembre est ajouté aux sirops contre la toux pour enfants pour les adoucir et masquer le goût amer des autres herbes incluses dans ces préparations. Et en Orient, des décoctions et infusions à base de cette plante sont administrées aux patients souffrant de diarrhée.

En Orient, des décoctions et infusions à base de gingembre sont administrées aux patients souffrant de diarrhée

Extrait de racine de gingembre en cosmétologie

Cet extrait est utilisé dans la fabrication de cosmétiques destinés aux personnes âgées pour améliorer peau visage, lissant les rides. En plus, les cosmétiques à base de cet extrait ont des propriétés blanchissantes, affiche produits dangereux de la peau, rajeunit, soulage le teint terne.

De plus, les crèmes et autres préparations cosmétiques à base de cet extrait contribuent efficacement à améliorer le teint de la peau. la peau grasse– nettoient les pores, réduisent leur taille, ils sont également efficaces pour les peaux à problèmes.

Comment utiliser la racine de gingembre pour perdre du poids

Il existe de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle qui conseillent cependant d'utiliser des préparations à base de gingembre pour perdre du poids médecine officielle ne confirme pas ces déclarations. C'est pourquoi vous pouvez utiliser des boissons à base de matières premières de gingembre ou l'utiliser comme additif dans divers plats, mais on ne peut pas affirmer sans équivoque que dans ce cas le corps perdra des kilos en trop.

Comment faire du thé au gingembre (vidéo)

Contre-indications à l'utilisation de la racine de gingembre

En tant que tel, il n'a aucune contre-indication, cependant, il existe un certain nombre de propriétés inhérentes à cette plante vivace qui peuvent conférer à une personne inconfort. Pour de nombreuses personnes, ces médicaments provoquent des brûlures d'estomac, ainsi que d'autres inconforts au niveau du tractus gastro-intestinal.

De tels médicaments fluidifient le sang, de sorte que ceux qui ont tendance à saigner devront soit intervention chirurgicale, tu devrais arrêter de manger du gingembre. Effet cholérétique, inhérent à cette plante, peut provoquer le développement lithiase biliaire. Il existe également une catégorie de personnes chez qui l'utilisation de la plante décrite provoque des allergies. Par conséquent, ces personnes ne devraient pas non plus l’utiliser à des fins alimentaires ou médicinales.

Il existe des contre-indications, consultez votre médecin.

Récemment, parmi les personnes intéressées par de manière saine vie, le terme mystérieux « gingérol » a commencé à être de plus en plus souvent mentionné. Des individus particulièrement méticuleux ont déjà clairement compris de quoi il s'agit, « avec quoi on le mange » et s'il vaut la peine de l'utiliser pour eux personnellement. Il est temps pour vous d'améliorer votre éducation sur ces questions.

Qu'est-ce que le gingérol ?

Ainsi appelé composé chimique origine végétale, que l'on retrouve dans la racine et, dans une moindre mesure, dans les parties aériennes de la plante de gingembre. En fait, on pourrait le deviner à la consonance des mots : traduit de l'anglais, « gingembre » signifie « gingembre », et le gingérol est donc une substance que l'on peut y trouver.

La principale propriété du gingérol, qui a été notée avant toutes les autres, est sa capacité à donner au gingembre un goût mentholé-amer spécifique, si familier à ceux qui aiment utiliser le gingembre en cuisine. Bien sûr, les acides organiques, les huiles essentielles et l'amertume participent à la formation du goût, mais on pense que le gingérol est le principal « arôme » de ce produit.

Effets du gingérol sur la santé

Chaque composant chimique de tout substrat alimentaire affecte le corps d'une certaine manière et, en gros, lui apporte des avantages ou des inconvénients. Quant au gingérol, il se positionne jusqu'à présent comme une substance très utile, tout simplement inestimable pour la santé.

Voici les principaux avantages qui lui sont attribués :

accélère le métabolisme;
réduit les nausées, quelles que soient les raisons de leur apparition ;
a un léger effet analgésique, notamment dans les maladies inflammatoires ;
supprime directement processus inflammatoires dans l'organisme ;
augmente la production d'expectorations dans voies respiratoires, qui aide à traiter le rhume et la bronchite ;
présente des propriétés antioxydantes, grâce auxquelles il ralentit le processus de vieillissement et peut prévenir le développement de tumeurs cancéreuses.

Ces dispositions ont été partiellement confirmées par des données issues de la recherche scientifique. Cependant, malheureusement, on ne sait pas encore exactement à quel point tout cela est fiable et véridique. Pourquoi? Par exemple, parce que les résultats d'une expérience particulière peuvent être influencés non seulement par le type, la conception de l'étude et la méthode de traitement statistique des données, mais également par le fait qui parraine l'expérience. Ainsi, il ne faut pas se fier inconditionnellement aux informations obtenues par les scientifiques : peu d'études ont été menées, et un nombre limité de sujets y ont participé. Nous ne pouvons donc pas garantir que tous les bienfaits pour la santé répertoriés sont vrais.

Gingérol et perte de poids

Je voudrais particulièrement souligner ce point, car le plus grand engouement autour du gingérol est précisément associé à sa capacité hypothétique à aider à éliminer les kilos en trop.

Selon la croyance populaire, le gingérol est structurellement similaire à la capsaïcine, la substance piquante présente dans les poivrons. On pense qu’elle a une capacité similaire à celle de la capsaïcine pour accélérer le métabolisme et améliorer la thermogenèse (réchauffer le corps), ce qui entraîne une augmentation de la dépense énergétique et provoque la combustion des graisses.

Une autre théorie veut que la substance bloque l’accumulation de graisse dans les adipocytes, les cellules adipeuses. Plusieurs études ont déjà été menées sur ce sujet. Une culture cellulaire isolée a été traitée avec du 6-gingérol et, après un certain temps, certains indicateurs ont été mesurés, indiquant l'activité métabolique de ces cellules ; Il a été démontré que le gingérol réduit la capacité des adipocytes à accumuler des lipides.

D’une part, cela nous permet de conclure que le gingérol aide réellement à perdre du poids. D'un autre côté, il existe des « soupçons » selon lesquels les données obtenues à partir de l'étude in vitro, c'est-à-dire « dans un tube à essai », diffèrent de celles qui seraient observées si l'effet de la substance était étudié par rapport à un être vivant. organisme.

En aucun cas, nous ne voulons convaincre les lecteurs que les inventions sur l’effet « perte de poids » du gingérol sont totalement absurdes. A en juger par de vraies critiques, le gingembre dans lequel il est contenu contient en réalité du impact positif sur l'état du poids, s'il est appliqué sur le fond alimentation équilibrée Et activité physique. Cependant, il est prématuré de dire que cela est dû au gingérol : peut-être que d'autres composants de la racine de gingembre, qui y sont présents en quantités d'environ trois cents, sont également impliqués dans la perte de poids.

Comment prendre du gingérol ?

Commençons par le fait que dans forme pure Vous ne le trouverez nulle part ; Il existe bien sûr des suppléments portant ce nom, mais en réalité, ils ne contiennent pas substance active, mais de la poudre ou de l'extrait de gingembre. Voici ce que vous pouvez prendre : ce qu’il y a dans les compléments alimentaires, ce qu’il y a dans les sachets avec racine moulue gingembre Vous pouvez trouver le premier dans les pharmacies ou les boutiques en ligne, le second dans n'importe quel supermarché du rayon épices. Vous pouvez également utiliser de la racine de gingembre fraîche, tout aussi facile à trouver en magasin.

Le gingembre est pris, comme vous l'avez peut-être deviné, par voie interne : les capsules sont avalées avec de l'eau, la poudre est ajoutée aux plats, la racine fraîche est marinée ou transformée en thé (d'ailleurs, le thé est la façon la plus populaire de prendre du gingembre). .

La prochaine question est celle du dosage. Malheureusement, il n’a pas encore été possible de déterminer la dose optimale de gingérol par jour. Ceci n'est pas un médicament, mais juste complément alimentaire, donc aucun des scientifiques ne s'est encore préoccupé de la question de la sélection de la dose optimale à laquelle une personne pourra perdre du poids, vaincre le rhume, accélérer son métabolisme, etc. Vous devrez vous concentrer uniquement sur vos ressentis et vos limites de tolérance, ce qui crée une certaine liberté et en même temps un problème.

Sur actuellement Le gingembre et ses composants individuels, tels que le gingérol, font l'objet de recherches actives et sont jusqu'à présent répertoriés comme des additifs sûrs pouvant être utilisés à certaines fins sans crainte de danger. conséquences possibles. Par conséquent, si vous êtes en bonne santé et n'avez pas de problèmes digestifs, vous pouvez expérimenter la prise de gingembre et de compléments alimentaires à base de gingembre. Les personnes qui les ont déjà essayés disent souvent que cela a des effets positifs sur leur santé, leur poids et leur état général ; peut-être remarquerez-vous également des changements positifs dans votre conditions généralesà la suite de la prise de gingembre.

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Propriétés bénéfiques de la racine de gingembre

Le gingembre invité oriental est composé d'acides aminés, d'huiles essentielles, de complexes composés organiques, vitamines, minéraux et d'autres composants. Son complexe antioxydant est d'une grande valeur, ce qui explique avantage unique gingembre pour les femmes. Le complexe comprend :

vitamines A, C et E ;
les polyphénols ;
zinc;
magnésium.

En combinaison, ces substances restaurent la structure des cellules endommagées, stimulent la formation de nouvelles au lieu des anciennes et améliorent la perméabilité. membranes cellulaires. Les vitamines participent au processus métabolique, contribuent à une meilleure digestion des protéines, des graisses et des glucides et à leur transformation en adapté au corps acides aminés, lipides, sucres.

Il a été prouvé que le gingembre aide à lutter contre le syndrome prémenstruel

Cette propriété permet l'utilisation du gingembre pour l'infertilité chez la femme. Le plus souvent, l’incapacité d’une femme à accoucher est due à des antécédents maladies inflammatoires les organes pelviens et leurs mauvaise circulation. Et ici, la racine de gingembre sera utile, car elle peut améliorer la circulation sanguine, il est donc préférable de nourrir tous les organes humains.

Quoi d'autre le gingembre est-il bon pour les femmes ? C'est la capacité d'améliorer la condition avant et pendant la menstruation. Douleurs dans le bas de l'abdomen, conditions de traction désordonnées dans la région lombaire, faiblesse, crampes et mauvaise humeur– principales caractéristiques du PMS. Cette condition peut être soulagée avec un simple thé au gingembre, à boire chaud avant et pendant la menstruation.

Le gingembre est capable d'éliminer sensations douloureuses, normalise le flux sanguin et élimine les crampes, aide à soulager les maux de tête, élimine le gonflement et le gonflement des glandes mammaires.

Ces faits ont été confirmés par des scientifiques médicaux de l'Université de Téhéran, qui ont observé des femmes âgées de 18 à 35 ans souffrant d'un syndrome prémenstruel sévère. Selon eux, le gingembre soulage les symptômes émotionnels et physiques du syndrome prémenstruel et peut servir de base à un traitement sans impact négatif sur le corps.

Gingembre pour perdre du poids

Le gingembre est également utile pour les femmes car il aide à brûler les graisses. Une substance particulière impliquée dans la perte de poids est le gingérol, qui possède les propriétés suivantes:

accélère le métabolisme;
participe à la dégradation des graisses complexes ;
améliore la digestion;
soulage la douleur légère;
augmente l'effet des antioxydants;
élimine les crises de nausée;
a un léger effet anti-inflammatoire.

La propriété la plus précieuse du gingérol est la première, car échange correct substances et digestion saine- dépôt bien-être et poids proportionnel. Pour améliorer ces processus, les nutritionnistes recommandent de boire thés au gingembre 1 à 2 litres par jour, en enrichissant la boisson avec de la cannelle, du citron, du miel, d'autres herbes et épices.

Pour réduire l'appétit, buvez du thé au gingembre avant les repas, avant chaque repas, 200-250 ml. Vous pouvez utiliser ce remède à tout âge, l'essentiel est de choisir les bons ingrédients supplémentaires pour le thé. Pour les femmes âgées, pour renforcer l'effet antioxydant, il est recommandé d'associer la racine avec thé vert.

Gingembre pendant la grossesse

Les propriétés bénéfiques de l'épice s'appliquent également aux femmes enceintes. Le gingembre ne sera pas nocif pour le bébé à naître au cours de la première moitié de la grossesse. C'est durant cette période qu'une femme peut souffrir de crises de toxicose, qui se manifestent par des nausées, des vomissements, des vertiges, mauvaise digestion, faiblesse générale et la dépression.

Le gingembre réduit la fréquence des réflexes nauséeux, améliore la digestion et aide à éliminer les toxines du corps. Il suffit à une femme de mâcher une tranche de racine fraîche le matin au réveil pour que la sensation de nausée disparaisse. Vous pouvez boire du thé au gingembre faible plusieurs fois par jour ; il n'en est pas moins utile en cas de toxicose.

Le gingembre frais est recommandé par les médecins pour la toxicose

Le corps d’une femme enceinte est plus sensible aux virus, aux bactéries et aux changements de température. Pour renforcer le système immunitaire, prévenir les troubles circulatoires, améliorer votre humeur et éliminer les toxines, vous pouvez régulièrement ajouter de la racine moulue ou fraîche à la nourriture, au thé ou simplement mâcher pour la désinfection. cavité buccale ou pour la douleur et la toux.

Racine ─ remède naturel, par conséquent, n’est pas en mesure de nuire à l’enfant, sauf contre-indications.

Autres propriétés utiles

Le gingembre est un aphrodisiaque bénéfique pour les femmes et les hommes. Il élève désir sexuel, augmente la circulation sanguine dans les organes génitaux. Une femme devient plus sensuelle et éprouve toutes les sensations avec plus de vivacité.

Les épices soulagent respiration nasale, car il est riche en aromatiques huiles essentielles. Vous pouvez inhaler du gingembre en inhalant les vapeurs par le nez et la bouche, en désinfectant les muqueuses et en les nettoyant. Combats d'épices Augmentation de l'appétit Ainsi, il est utilisé dans la préparation de nombreux plats ou bu 30 minutes avant les repas.

La racine améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles, car elle contient du zinc, des huiles et des vitamines A, E, B1 et B2. Il est souvent utilisé en cosmétologie et dans les recettes de beauté maison.

Contre-indications du gingembre

Avantages de la racine de gingembre pour corps féminin Cela peut être une chose controversée, car il existe des contre-indications.

Le gingembre est inacceptable pour toute personne qui y est allergique.
La racine est contre-indiquée pour les femmes en seconde moitié de grossesse et pendant l'allaitement.
Pour tous ceux qui ont des problèmes d'estomac, des calculs vésicule biliaire et les maladies d'autres organes digestifs, le gingembre peut être nocif.
L'hypertension et l'état après une crise cardiaque sont une raison pour abandonner l'épice.
À haute température la racine n'est pas autorisée.

Lorsque vous utilisez du gingembre pour la première fois, vous devez vous limiter à une petite portion de ce produit et ne pas le combiner avec d'autres composants ayant un effet important sur le corps. Quiconque essaie cette épice pour la première fois doit prendre en compte les contre-indications.

Pourquoi est-ce? Afin de déterminer la sensibilité aux épices et la réaction des muqueuses et des organes digestifs.

Tout produit, en particulier celui qui ne pousse pas dans la région où vit une personne, peut transporter à la fois danger potentiel, alors soyez très utile. Le gingembre, bien qu’il s’agisse d’une racine forte, cause rarement des problèmes de santé, c’est pourquoi cela vaut la peine d’essayer, surtout pour les femmes.