Les bienfaits des graines de tournesol, apport quotidien, effet sur l'organisme. Est-il possible de manger des graines crues ou torréfiées lors d'une perte de poids et de divers régimes ?

Mais aussi des graines. Bien sûr, tout est individuel, mais pour une raison quelconque, la plupart des mères ventrues se promènent avec un sac de graines. Beaucoup de gens savent que c'est ainsi qu'ils se sauvent des nausées et. Mais ils ne sont pas moins nombreux à casser les grains uniquement à cause d'une envie physique du produit.

En même temps, la question se pose naturellement : n’est-ce pas nocif pour l’enfant ? Et si votre belle-mère vous interdit également de mordre les graines, car le bébé va baver, vous rejoignez les rangs de celles qui s'intéressent à la sécurité des graines pendant la grossesse. Qu'est-ce qui ne va pas avec eux? Pourquoi y a-t-il une telle envie de graines ? Et quels dangers peuvent vous attendre dans un sachet de graines de tournesol ou de citrouille ?

La belle-mère dit : non !

Cela ne vaut probablement pas la peine de le mentionner, mais pourquoi ne pas vous remonter le moral. Nous avons répété à plusieurs reprises qu'il n'y avait aucune raison de faire confiance aux « experts du peuple » dans de telles questions. Il existe des faits scientifiquement prouvés et étayés, mais ils ne s'appliquent pas à eux. Et si votre belle-mère a réussi à vous intimider avec quelque chose, alors ici nous allons vous rassurer : toutes les « prédictions » drôles et drôles sur les graines et la grossesse n'ont aucun fondement ! Voici les plus courants versions folkloriques, pourquoi les femmes enceintes ne devraient pas manger de graines :

• l'enfant pleurnichera;
• le bébé sera baveux ;
• l'enfant sera morveux ;
• l'enfant aura la peau foncée ;
• l'utérus se ramollit ;
• vous en aurez de mauvais.

Il existe également un signe que la consommation de graines pendant la gestation grandes quantités conduit à la naissance d'un bébé aux cheveux volumineux. Il convient de noter qu'il y a ici une certaine logique, puisque les graines ont un effet très bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Le reste des absurdités n’a aucun fondement.

Si vous êtes intéressé par un point de vue professionnel, les médecins n'interdisent pas aux femmes enceintes de manger des graines (à l'exception de quelques précisions, comme indiqué ci-dessous). Au contraire, ils le recommandent. C’est ainsi que vous pourrez calmer les brûlures d’estomac et y faire face. Et c'est bien mieux que les médicaments les plus sûrs.

Dans le mémo sur parmi les recommandés consommation quotidienne Outre les noix et les produits laitiers, il existe également des graines. Et tout cela parce qu'ils sont non seulement inoffensifs pour vous et le fœtus en développement, mais au contraire bénéfiques.

Les graines sont très utiles pendant la grossesse

Les graines ont la composition la plus riche! Presque tous les composants des graines sont extrêmement utiles et même nécessaires pendant la grossesse tant pour la femme que pour l'enfant : protéines (fournisseurs d'acides aminés), acides gras polyinsaturés, magnésium, potassium, phosphore, zinc, vitamines A, B, D, E et autres.

Les graines contribuent à améliorer la condition et la santé d'une femme et influencent le déroulement de nombreux processus. On leur attribue un tel fonctionnalités bénéfiques:

• renforcer la peau;
• accélération de la cicatrisation des tissus mous ;
• restauration des os blessés;
• régulation de l'équilibre acido-basique;
• amélioration de l'appétit;
• prévention des maladies du système cardiovasculaire, de l'athérosclérose, des maladies du foie et des troubles des voies biliaires ;
• améliorer l'état des cheveux, des ongles et de la peau ;
• soulager les nausées (par exemple, avec);
• éliminer les brûlures d'estomac;
• éliminer la constipation.

Comme vous pouvez le constater, une grande partie de ce qui est décrit est pertinent spécifiquement pendant la grossesse, de sorte que les graines peuvent simplement vous être nécessaires maintenant. Mais tout cela s'applique aux graines séchées - lors de la friture, elles perdent toutes leurs propriétés bénéfiques. De plus, les céréales non raffinées sont les plus utiles : elles conservent ainsi tous leurs bienfaits. Mais vous devez d'abord les manger après les avoir nettoyés - personne ne les a annulés.

Quelle menace les graines peuvent-elles représenter pour les femmes enceintes ?

Cependant, vous devez comprendre que, comme tout autre produit, les graines sont saines avec modération. L'abus peut inverser leurs propriétés bénéfiques : provoquer des nausées, des lourdeurs d'estomac, de la constipation, etc. Pour obtenir vitamines essentielles et des minéraux contenus dans les graines de tournesol, il suffit de manger jusqu'à 100 g de graines séchées par jour.

Les graines étant un produit très calorique, il est particulièrement judicieux de penser à leur fixer une limite. Surtout si vous êtes sujet à l'obésité ou si, pour une raison quelconque, vous commencez à prendre du poids rapidement. Gardez à l'esprit qu'un verre de graines contient 500 kcal, et en surpoids sont très indésirables pour vous maintenant.

N'oubliez pas la propreté. Vous devez être sûr que les graines sont propres. Et cela n’est possible que si vous les préparez vous-même. Il est préférable d'acheter des graines crues, de les laver soigneusement et de les sécher. Bien que la paresse caractéristique des femmes enceintes exclue dans de nombreux cas cette option. Choisissez ensuite un fabricant fiable dont vous pouvez attendre Haute qualité. Ceci est d'autant plus important que les multiples contrôles des tournesols et des graines de citrouille différentes marques le montrent : la grande majorité des graines contiennent soit métaux lourds, ou génétiquement modifiés, et ici on ne peut que deviner les risques. Cependant, vous n'avez pas de garantie à 100% même si le colis indique l'absence de tout produits dangereux en graines. Les graines représentent donc toujours un certain risque. Certes, cela s'applique à tout produit acheté, même au pain.

On sait que la consommation de graines affecte négativement l'état des dents, qui sont déjà à risque pendant la grossesse. En ce sens, il est préférable de nettoyer les graines à la main. Mais elles - c'est-à-dire les mains - doivent aussi être propres, ne l'oubliez pas.

Considérez possible réactions allergiques- oui, oui, on peut aussi être allergique aux graines. Donc sois prudent.

Si vous vous sauvez de la toxicose avec les graines, il est également important de ne pas en faire trop. Ils compliquent l'élimination de l'acétone de l'organisme (dont le niveau augmente lors de la toxicose), et même de grande quantité les graines peuvent commencer à vomir encore plus.

Et bien sûr, l’appendicite. Où serions-nous sans cette peur ? Il est vrai que nombreux sont ceux qui démystifient ce prétendu mythe. Mais le fait est que les graines pelées ne constituent pas une menace sous forme d'inflammation de l'appendice. Elle ne peut être déclenchée que par les cosses, que notre estomac n'est pas capable de digérer. Espérons que vous mangerez des graines soigneusement nettoyées, sans coques.

Ne hamsterez pas !

Et enfin, essayons de tirer une conclusion de notre petit programme pédagogique sur les semences. Si vous le souhaitez, mangez pour votre santé ! Mais tenez compte de tous les souhaits et recommandations. Si vous le pouvez, il vaut mieux ne pas hamster, mais plutôt manger. Une poignée par jour suffirait. Mais c'est à vous et à votre bébé de décider : peut-être qu'il aime aussi les graines ?

En particulier pour-Elena Kichak

Le tournesol est une plante sans prétention et donc très répandue dans le monde. Sa patrie est considérée comme le centre du Mexique ; il y a des références à l'utilisation de cette culture dans l'économie des tribus indiennes d'Amérique du Nord et du Sud il y a plus de deux mille ans.

Bien que le tournesol annuel soit une culture étrangère pour la Russie, c'est notre pays qui en produit actuellement le plus. Tout comme l'Argentine et l'Ukraine, la Russie exporte des tonnes de produits de valeur à l'étranger, même si, en Union soviétique, ces matières premières étaient importées de l'étranger pour les besoins de l'industrie alimentaire.

caractéristiques du produit

Les graines de tournesol sont populaires parmi les gens en tant que produit indépendant. Dans l'alimentation, il est utilisé séparément, comme collation. Il est d'usage de manger des « graines » après les repas et de les « décortiquer » pendant le repos. La vulgarisation du produit est facilitée par sa « légèreté », sa capacité à occuper longtemps ses mains, ainsi que sa composition précieuse. Il est largement admis que les graines de tournesol sont incroyablement bénéfiques.

Composition des graines. Combien de nutriments y a-t-il dans les familles ?

Cette opinion est justifiée, car les graines contiennent de nombreuses valeurs précieuses et nécessaire à une personneéléments. Près de quatre-vingt pour cent de chaque graine de tournesol est constituée de graisses, dont seulement vingt pour cent sont saturées.

Il n'y a aucun cholestérol dans le produit, donc la santé des vaisseaux sanguins et système circulatoire son utilisation n'est pas reflétée. Mais il existe de nombreux autres composants, dont chacun joue un rôle important dans processus métaboliques notre corps.

• Vitamine E. Contenue dans les acides gras linoléiques et oléiques acides insaturés ah dans la composition du fruit. Cent grammes de produit représentent plus de cent trente pour cent des besoins quotidiens en tocophérol, qu'une personne devrait consommer pour maintenir le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, la clarté de pensée et la beauté de la peau.
• Vitamines B. Le produit contient de trente-cinq à soixante-dix pour cent des besoins quotidiens en vitamines B3, B5, B6. Notre corps en a besoin pour fonctionner correctement. système nerveux, normalisation du sommeil. L’état de la peau dépend aussi de la consommation de ces vitamines. Leur carence se manifeste par des pellicules et des éruptions cutanées sur le visage.
• Phosphore, sélénium. Leur norme quotidienne dans cent grammes de produit dépasse cent pour cent. Les microéléments assurent la solidité des os et constituent l’un des composants les plus importants d’une peau saine et jeune.
• Magnésium, potassium, zinc. Les principaux composants du fonctionnement du système circulatoire sont contenus dans jusqu'à quarante pour cent de l'apport quotidien. Le magnésium et le potassium sont vitaux pour le cœur, et le zinc s'en charge forte immunité, beauté de la peau et des cheveux.

La composition des graines de tournesol est un réservoir de composants pour la beauté et la jeunesse. Cent grammes du produit contiennent tout le nécessaire pour maintenir le tonus et vitalité peau, cheveux, cœur et vaisseaux sanguins. Cette composition détermine les propriétés bénéfiques des graines de tournesol. De plus, les graines contiennent des fibres végétales qui améliorent la fonction intestinale.

Nuire

Cependant, une composition aussi riche a également verso. Haute concentration la graisse contenue dans un produit affecte invariablement l'état du corps et ne le change pas toujours pour le mieux.

• La graisse est la plus facile à digérer par l’organisme. Si notre corps doit travailler dur pour traiter les protéines, c'est-à-dire dépenser de l'énergie pour la digestion, les graisses sont absorbées presque indépendamment. Cela en fait la principale source d'énergie facile et, lorsqu'il n'y a nulle part où la dépenser, la base de la formation de « dépôts » graisseux. Constituées de quatre-vingts pour cent de matières grasses, les graines se transforment rapidement en tissu adipeux, à manger le soir sur le canapé.
• Les graines sont riches en calories. La teneur en calories du produit est extrêmement élevée. C'est cinq cent quatre-vingts calories pour cent grammes. À titre de comparaison, une portion de shish kebab de porc contient une « dose » de calories similaire, et une barre de chocolat contient la moitié du niveau de calories qu’un verre de « graines ». C'est pourquoi le produit doit être utilisé avec une extrême prudence, car en plus avantage évident cela contribue à la formation d’un excès de poids.
• Composants nocifs. En 2010, des militants de la société de protection des droits des consommateurs « Contrôle Public » ont mené une étude sur la composition des graines de tournesol emballées proposées à la vente sur marché russe. Les marques de produits les plus populaires ont été étudiées. Dans chacun d'eux, un excès d'un composant dangereux - le cadmium - a été détecté. Cette substance pénètre dans les produits du sol et de l'eau et pénètre dans le corps humain sous forme inchangée. Le cadmium s'accumule dans les tissus et provoque processus pathologiques. À des niveaux d’apport élevés de 0,6 milligrammes par jour, cela met la vie en danger. Au milieu du siècle dernier, des cas d'intoxication mortelle au cadmium ont été enregistrés au Japon. Un taux de consommation allant jusqu'à 0,07 milligramme par jour est considéré comme relativement sûr. Dans les échantillons de graines testés, la teneur en composant dangereux a été enregistrée à moins de 0,02 milligramme pour cent grammes de produit. Augmente la « dose » quotidienne de cadmium actif et Tabagisme passif. En fumant un paquet de cigarettes, une personne reçoit 0,02 milligramme supplémentaire d'une substance dangereuse.
• Danger pour l'émail des dents. Les méfaits des graines de tournesol consistent en un impact mécanique intense sur les dents blanches, ce qui endommage l'émail des dents. L'exposition régulière aux coques favorise la formation de fissures et la destruction intensive des tissus dentaires, créant ainsi des conditions propices au développement de formations carieuses. Les mâcher est nocif.

Il est également important de considérer que la composition du produit n'est pas stable et dépend de la durée de stockage, des caractéristiques traitement thermique. Les graines de tournesol grillées perdent la majeure partie de leur poids composants utiles et ne servent que de sources de calories « vides ».

Règles d'utilisation des graines de tournesol

Examinons les principales idées fausses qui accompagnent l'utilisation des graines de tournesol.

• À taux de cholestérol élevé produit interdit. Les graines de tournesol n'ont rien à voir avec le taux de cholestérol, puisqu'elles ne contiennent pas du tout ce composant nocif. Vous pouvez l'utiliser même en cas d'athérosclérose.
• À diabète sucré Vous ne pouvez pas décortiquer les graines. Les graines n'ont pas d'effet direct sur la glycémie, leur consommation n'est donc pas interdite en cas de diabète. Mais il est important de prendre en compte la teneur élevée en calories du produit, qui peut entraîner une prise de poids. poids supplémentaireà diabète insulino-dépendant deuxième type.
• Le produit est dangereux pour les femmes enceintes. Un autre mythe. La composition des graines n'affecte pas influence négative sur la santé de la mère et du bébé. La principale limitation est la teneur en calories. La règle : mieux souvent et petit à petit, s’applique ici pleinement.
• À allaitement maternel peut interférer avec la digestion du bébé. Il existe une règle pour consommer tous les aliments sans exception pendant l'allaitement. Si vous en avez mangé pendant la grossesse, le corps du bébé les connaît déjà et ils peuvent être considérés comme relativement sûrs. Mais une mère qui allaite doit surveiller la réaction du bébé. Si ton ventre va bien, non manifestations allergiques, vous pouvez manger n'importe quel produit, y compris les graines. Il est seulement important de faire preuve de modération, car même les composants alimentaires les plus sûrs, mais consommés en grande quantité, peuvent provoquer réactions négatives de la part de la digestion chez un enfant.
• Pour les enfants, la consommation est lourde d'appendicite. Ni pour les hommes, ni pour les femmes, ni pour les enfants, la relation entre les graines de tournesol et l'inflammation du caecum n'a été prouvée, et le produit n'a aucun effet sur le foie. Il est impossible de « manger » une appendicite avec des graines. L'essentiel est de ne pas abuser du produit la nuit.
• Lors de la perte de poids, il est interdit de manger des graines. Pourquoi? Bien que les graines de tournesol soient un produit extrêmement calorique, elles peuvent être consommées dans le cadre d'un régime. Ils compensent le manque de graisse, qui se forme nécessairement lors ration alimentaire avec beaucoup d'aliments protéinés et de légumes.

On pense que les graines peuvent être consommées à tout âge, car les acides gras insaturés qu'elles contiennent sont également bénéfiques pour les jeunes et les personnes âgées. Cependant, les médecins déconseillent de manger des graines aux personnes âgées et à celles qui souffrent de maladies articulaires. Un excès d’acides gras insaturés dans l’alimentation provoque une inflammation encore plus importante des tissus articulaires.

Choix

Pour vous assurer que les bienfaits des graines de tournesol sont pleinement exploités, suivez les règles de base pour choisir un produit.

• Uniquement dans la peau. Les verges pelées sont sans danger pour l’émail des dents, mais n’ont aucune valeur pratique pour le corps. Au contact de l'air, les graisses qui les composent s'oxydent rapidement et perdent qualités utiles. Achetez des graines de tournesol uniquement dans leur coque.
• Nouvelle récolte. Regardez la date d'emballage du produit. La période de récolte des graines est septembre-octobre. Les grains emballés à l’automne contiennent des composants nettement plus précieux que ceux emballés au printemps. Lorsqu'elles sont stockées, les huiles qu'elles contiennent deviennent rances. niveau élevé l'humidité, les matières premières pourrissent et acquièrent un goût désagréable.
• Graines non frites, non salées. Il n'y a rien d'utile dans les grains frits, sauf fibre végétale. Il n’est pas judicieux de les utiliser comme source de vitamines et de minéraux. Le sel n'affecte pas la composition du produit, mais ne profite pas non plus à l'organisme. Des niveaux excessifs de sel dans l’alimentation provoquent un gonflement et empêchent la perte de poids. Il est utile de manger sous sa forme pure.

Malheureusement, le choix de produits de qualité dans les supermarchés est limité. Les graines de tournesol sont disponibles à la vente en paquets, frites et salées. Évitez de les acheter, préférant un produit naturel. Vous pouvez en trouver un dans les épiceries. Les graines sont vendues au poids dans de grands sacs, en vrac.

Normes et préparation

Auparavant, en diététique, la consommation quotidienne de graines de tournesol était déterminée entre vingt et trente grammes par jour. Toutefois, selon les scientifiques, cette mesure est dépassée. Spécialistes de l'Université technologique d'État du Kouban M.V. Stepuro et V.G. Lobanov a mené en 2008 une étude des matières premières sur les principaux indicateurs de qualité et de composition.

Les scientifiques ont noté que dans dernières années La plupart des variétés de tournesol annuelles ont été remplacées dans les champs par des hybrides. L'avantage de ce dernier est sa haute résistance aux maladies et aux facteurs naturels négatifs. Ils sont également intéressants pour la production d'huile végétale, car ils contiennent une part de fruits accrue et une teneur en matières grasses accrue. Ainsi, la part des lipides dans les variétés à haute teneur en huile, comme on appelle les hybrides, est passée de trente-sept à cinquante-deux pour cent.

Une augmentation de la teneur en matières grasses d'un produit doit être prise en compte lors de sa consommation. Le taux de consommation sécuritaire devrait être réduit de trente à quinze à vingt grammes. Vous devez manger une petite quantité de graines pour qu'il y ait des avantages et non des inconvénients.

Vous devez également préparer le produit correctement.

• Rincez les graines. Cultivés en plein champ, ils étaient stockés pendant un certain temps sur courant, versés dans des sacs et transportés jusqu'au lieu de vente. Ils ne peuvent pas être absolument purs. Avant la cuisson, rincez-les à l'eau courante. Il est pratique de le faire dans un tamis ou une passoire.
• Cuire sans huile. Faites griller les graines huile végétale- peu importe ce que c'est beurre avec une riche crème sure maison. N’ajoutez pas non plus de sel pendant la cuisson.
• Ne faites pas frire. La meilleure façon sauvegarder substances précieuses- sécher légèrement le produit. Il est pratique de le faire au four ou au micro-ondes. Réduisez le temps de cuisson au minimum.

N'épluchez pas les graines avec vos dents. Après tout, tout le monde veut avoir beau sourire. Restaurer émail dentaire impossible, tôt ou tard, mais vous devrez demander un coûteux soins dentaires sur les prothèses dentaires. Retirez les coques avec vos mains, en détachant les grains avec votre pouce et votre index.

L'habitude de décortiquer les graines peut entraîner des difficultés pour obtenir un visa pour un pays où une analyse d'empreintes digitales est requise pour l'enregistrement. Des excroissances cutanées se forment sur le bout des doigts, qui déforment et lissent le motif naturel.

Stockage

Les matières premières du tournesol ont une résistance extrêmement faible à conditions extérieures. À température élevée il peut littéralement se gâter en quelques heures. Température normale son stockage ne dépasse pas dix degrés Celsius avec un taux d'humidité des graines allant jusqu'à vingt pour cent.

Il est donc nécessaire de conserver les graines au réfrigérateur. Ils tolèrent bien des températures de zéro à huit degrés. De telles conditions bloquent les processus oxydatifs, préservant haut niveau qualité des graines oléagineuses.

À la maison, conserver les graines n’est pas rationnel. Il est plus pratique d'acheter des graines en petites quantités, jusqu'à un demi-kilo, et de les sécher immédiatement. Une fois préparé, le produit peut être conservé plusieurs semaines.

Les graines de tournesol sont populaires et produit utile. Ils sont extrêmement riches en acides gras nécessaires à notre peau, nos cheveux, système cardiovasculaire. Mais pour que les propriétés bénéfiques des graines de tournesol ne soient pas « brisées » par les méfaits de la teneur en calories, elles doivent être consommées avec modération. La quantité quotidienne sûre du produit peut aller de quinze à vingt grammes.

Les graines sont très nutritives. Ils contiennent des acides gras polyinsaturés, des vitamines liposolubles, des protéines, du potassium, du magnésium et d'autres oligo-éléments. Mais si vous avez mal à la gorge, les graines de tournesol sont plus susceptibles de faire du mal que du bien. Consommateurs réguliers de céréales, les gens se plaignent généralement : « Je ne peux pas guérir un rhume. »

Pourquoi pas?

Pendant le développement processus inflammatoire Il y a une douleur dans la gorge en avalant. En conséquence, manger devient un problème. Plus correct dans cette période mangez des aliments mous qui n’irritent pas les muqueuses. Et les graines, les craquelins et les noix ne feront qu’empirer les choses. Après tout, les arêtes vives rayent les tissus enflammés. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle il ne faut pas manger de graines quand on a mal à la gorge :

• Le film protecteur des graines de tournesol irrite et provoque un dessèchement des muqueuses. En conséquence, des démangeaisons et des difficultés respiratoires apparaissent.
• De petits éclats de coquilles qu'une personne avale accidentellement et des morceaux de grains pointus endommagent la gorge. Ils laissent derrière eux des plaies saignantes qui peuvent facilement s’infecter. Par conséquent, la douleur s'intensifie à cause des graines.
• Les graines de tournesol sont un produit riche en calories. La digestion demande beaucoup d’efforts. Il serait plus judicieux que le corps les dépense pour lutter contre la maladie.
• Noix, y compris les graines, allergènes. Même si leur utilisation n'a pas causé conséquences négatives, il faut prendre soin. Un système immunitaire affaibli, encore plus affaibli par les médicaments, peut ne pas être en mesure de faire face à la charge et provoquer une réaction allergique.

Tous les fabricants ne nettoient pas soigneusement les graines de tournesol. Et les gens les mangent avec leurs mains, en léchant les coquilles. De cette façon, vous pouvez introduire une infection dans les muqueuses endommagées et enflammées et développer des complications.

Comment manger?

Si vous consommez des céréales en grande quantité et personne en bonne santé votre gorge peut vous faire mal. Voulez-vous rester en bonne santé et ne pas renoncer à votre friandise préférée ? Ensuite, vous devez respecter plusieurs conditions :

• Achetez des graines de tournesol crues et rincez-les soigneusement à l'eau.
• Pendant la friture, il est préférable de laisser les grains un peu crus. Cela permettra d'économiser plus de vitamines Et substances utiles.
• Il est conseillé de nettoyer les coquilles avec vos mains - vous éviterez ainsi d'endommager l'émail des dents et la gorge.
• Mâchez soigneusement (jusqu'à 30 fois) - les graines deviendront alors plus molles et rayeront moins les muqueuses.
• Après avoir mangé, rincez-vous la bouche et la gorge avec de l'eau tiède pour éliminer les grains restants.

Prenez soin de votre santé et n'oubliez pas que les graines contre les maux de gorge sont strictement contre-indiquées si vous souhaitez récupérer plus rapidement.

Bonjour mes chers lecteurs. Je suis sûr que presque chacun d'entre vous aime les graines. Comme c'est cool de faire ça produit délicieuxà votre série télévisée préférée ou à votre programme intéressant. Mais je me demande, est-il possible de manger des graines tout en perdant du poids ? Après tout, ces graines sont assez caloriques en raison de la grande quantité de graisse... mais on en mange très peu 😉

Je n'ai pas posé cette question par hasard. Régimes stricts comme Dukan ou Maggi n'autorisent pas ce produit. Mais les graines de tournesol ou de citrouille ne sont pas des glucides ou des graisses vides. Ce produit est bon pour le corps.

Cela signifie que vous ne devez pas l’exclure complètement de votre alimentation. Les nutritionnistes n'interdisent pas les graines même en cas de perte de poids. Voyons comment utiliser ce produit pour ne pas prendre de poids.

Nos graines les plus populaires sont les graines de tournesol et de citrouille. Leur principal avantage est la teneur en insaturés Les acides gras. Ce sont ces substances qui contribuent à réduire mauvais cholestérol en sang.

Les graines sont également une source d’acide gras polyinsaturé – oméga-3. Cette substance agit comme un régulateur du métabolisme lipidique. Cela signifie que les graines stimulent notre corps à utiliser les graisses comme source d’énergie.

De plus, les graines de tournesol et de citrouille contiennent protéine saine. De plus en eux ligne entière composés d'acides aminés utiles, ainsi que des oligo-éléments et des vitamines. Mais le produit contient très peu de glucides, c'est pourquoi il peut être utilisé lors d'un régime.

Le produit contient des vitamines liposolubles A et D. Elles restaurent la peau, la vision et renforcent les os. Les fruits du tournesol ont une teneur en vitamine D supérieure, même au foie de morue. Et ils sont beaucoup moins chers :)

Protéines + graisses + glucides + indice GI

Il est très important de connaître la teneur en BJU du produit, car Tout régime implique de limiter les glucides. Il est également très important de prendre en compte le niveau d’IG dans l’alimentation.

Graines de tournesol

La teneur en calories des graines dépend de la variété et de la méthode de préparation. Les frits sont toujours plus caloriques. En moyenne, on estime que les graines de tournesol contiennent 578 kcal pour 100 grammes. Ils contiennent un peu de glucides - 3,4 g. Mais ils sont riches en protéines, il y en a 20,7 g dans les graines de tournesol. Elles sont également saturées de graisses, jusqu'à 52,9 g. graines. L'indice GI des graines de tournesol est faible, inférieur à 35 unités.

Mais si vous vous entraînez au gymnase, vous pouvez manger des graines plus souvent. Ils peuvent être ajoutés aux shakes protéinés ou aux salades fraîches.

Conseil: Vous pouvez nettoyer rapidement les graines en les plaçant dans un mixeur. Allumez la basse vitesse pendant quelques secondes seulement. Versez ensuite le mélange moulu dans un verre et remplissez-le d'eau. Bonnes graines restera en dessous et la coque flottera

Graines de citrouille

Leur teneur moyenne en calories est de 556 kcal pour 100 g. Ils sont riches en protéines - 24,5 g. Ils contiennent 45,8 g de graisses et 4,7 g de glucides. Index glycémique produit – 25 unités.

Les graines de citrouille contiennent acide linolénique. Cette substance renforce les artères. Ce produit est également riche en zinc. Son utilisation régulière couvre l'apport de zinc nécessaire à notre organisme. Et seulement 10 à 20 g de graines peuvent améliorer notre humeur. C'est pourquoi en Chine, ils sont utilisés comme remède contre la dépression :)

Si vous faites cuire des graines de citrouille, elles auront un goût semblable à celui des cacahuètes. Vous pouvez toujours en ajouter une poignée à votre salade ou votre yaourt. Vous pouvez également en préparer diverses sauces. Puisque nous parlons de cacahuètes, je vous recommande de lire " quelles noix manger pour perdre du poids.

Comment les manger

souviens-toi, ça avantage maximal seulement produit brut. Il peut être séché au soleil, mais n'est pas soumis à un traitement thermique. Graines crues séchées en coque avec stockage approprié ne se détériorent pas pendant des années. Ce sont les plus utiles.

Les crus pelés sont également utiles, mais sans la coque, l'oxydation des acides gras se produit sous l'influence de la lumière. Par conséquent, certaines propriétés bénéfiques sont perdues.

Les plus délicieuses, bien sûr, sont les graines grillées. Ils deviennent si savoureux que vous ne pouvez pas arrêter de les manger jusqu'à ce que vous ayez mangé tout le paquet 🙂 Par contre, ce sont eux qui sont les plus nocifs lors d'un régime. Sous l'influence de températures élevées, les acides gras sont détruits. Et aussi hautes températures conduire à la formation de substances cancérigènes dans les produits. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir avec des graines frites, choisissez des producteurs de confiance. Ils les traitent au moins selon GOST. N'achetez pas au poids - on ne sait pas où ils ont été cultivés et ce qu'ils contiennent.

Et bien sûr, n'oubliez pas teneur élevée en calories tournesol et graines de citrouille. Il ne faut donc pas se laisser emporter.

La teneur moyenne en calories des graines est de 550 kcal pour 100 g. Au régime, oh combien pouvez-vous manger pour cet apport calorique. Par exemple, 200 grammes soupe de haricots cela ne représente que 133 calories. Il faut comprendre qu'un paquet de graines est un repas complet et copieux en termes de calories. Pas seulement une collation.

Lorsque vous perdez du poids, vous pouvez en manger une poignée une fois par semaine. Il contiendra environ 20 à 30 g. La coque représentera environ 1/3 du poids du produit. Ceux. si vous prenez 30 g de graines, vous en mangerez 20 g. De même, avec un paquet de 100 g, vous en mangerez en fait environ 67 g.

Les graines ne doivent pas être consommées la nuit. Suivre un régime dernier rendez-vous la nourriture doit être faible en calories. Sinon, non seulement vous ne perdrez pas de poids, mais vous prendrez également du poids en excès. Il est préférable de consommer ce produit dans la première moitié de la journée.

Mono-régimes et jours de jeûne aux graines

Pour être honnête, je n’ai jamais suivi un tel régime. Mais après avoir étudié la question, j'ai trouvé sur Internet un menu pour un tel régime. Les nutritionnistes ne recommandent pas un tel régime car il n’est pas équilibré. Mais il y a vraiment des résultats. Ceux qui ont réussi à tenir une semaine ont perdu en moyenne entre 5 et 7 kg. Voici quelques règles de base :

• un régime à base de graines implique d'utiliser uniquement les produits autorisés ;
• Vous devez boire au moins 2,5 litres d'eau par jour ;
• Vous devez sortir progressivement du régime. Au cours de la première semaine, vous devez ajouter un légume au menu diététique principal ;
• le jour 7, vous pouvez introduire des fruits et des baies ;
• n'importe lequel produits carnés administré 10 jours après le régime.

Passons maintenant au régime lui-même. Vous pouvez choisir soit graines de citrouille, ou tournesol. En termes de calories, elles sont à peu près les mêmes, à vous de décider laquelle vous préférez. Au régime, ils ne peuvent être mâchés que crus. Si vous choisissez la citrouille, vous êtes autorisé à manger un bol de flocons d'avoine au petit-déjeuner. La bouillie est cuite dans l'eau ; on ne peut pas y ajouter de sucre. Pour le déjeuner et le dîner - 100 g de graines. Le thé sans sucre et l'eau sans carbone sont autorisés. Vous pouvez grignoter une poignée de graines.

Si vous choisissez des fruits de tournesol pour votre alimentation, vous devez les alterner avec des graines de citrouille. Alors, matin - bouillie de céréales sur eau. Déjeuner - 100 g graines de tournesol, dîner – 100 g de citrouille.

Il existe un autre régime extrême : celui à base de graines frites. Vous n'êtes pas autorisé à en manger plus de 170 par jour. En dehors de ce produit et de l'eau, rien d'autre n'est autorisé. Il y aura probablement un effet, mais pour moi c'est douteux. Suivre un tel régime pendant une semaine entraîne de nombreux dommages au tractus gastro-intestinal. Je pense que ce menu convient à une journée de jeûne. Vous ne recevrez pas plus de 900 à 1 000 calories par jour.

Si nous parlons de régimes, je recommande davantage régime équilibré. Voici le menu du régime Maggi . Pourtant, c'est plus diversifié et moins affamé. Ce régime a aidé de nombreux hommes et femmes dans le monde à perdre du poids. Les avis des nutritionnistes à son sujet ne sont pas très flatteurs. Ce régime est un régime protéiné. Si on le compare à un régime à base de graines, le menu Maggi est plus sûr.

Propriétés nocives du produit

Malgré ses propriétés bénéfiques, ce produit peut être nocif. Je pense que vous avez admiré plus d'une fois les champs de tournesols en conduisant en dehors de la ville. À proximité des autoroutes, l’usine absorbe le cadmium contenu dans les gaz d’échappement des voitures. C’est un oligoélément très toxique qui a tendance à s’accumuler dans l’organisme. Je ne recommande pas de l’acheter en gros au marché ou dans un stand. Choisissez également ceux qui n’ont pas été conservés plus de 6 mois.

Les graines de citrouille ne sont pas non plus sans inconvénients. Ils contiennent acide salicylique. Si vous en abusez, surtout à jeun, vous pouvez avoir des ulcères ou une gastrite. Aussi surutilisation les graines entraînent le dépôt de sels dans les articulations. Leur utilisation doit être limitée en cas de problèmes gastro-intestinaux. Surtout si vous souffrez de acidité accrue estomac.

Si vous avez des allergies, les graines de citrouille peuvent également être contre-indiquées. En principe, une telle réaction peut se produire avec n'importe quel produit - intolérance individuelle.

Eh bien, nous avons compris si vous pouvez manger des graines avec un régime. Si cela n'est pas interdit par le régime lui-même, vous pouvez vous faire plaisir une fois par semaine. Comme c'est très utile et le bon produit pour notre corps.

Les graines de tournesol sont l'une des collations les plus populaires dans notre pays. Un sac de graines aidera à entretenir une conversation, à divertir les invités et à accompagner le visionnage d'un film. Mais toute friandise est bonne avec modération, y compris les graines de tournesol.

Natalya Samoilova, nutritionniste au réseau métropolitain de cliniques « Zdorovye », rappelle la teneur calorique de cette friandise : cent grammes de graines contiennent plus de 600 calories ! Un sachet de cinq cents grammes, bien en vue dans n'importe quel magasin, contient donc 3 000 calories ! Cela dépasse norme quotidienne consommation de calories, même si vous ne consommez rien d'autre que le contenu de ce sachet au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Pensez-vous qu'il est difficile de manger un demi-kilo de graines par jour ? Les volontaires du groupe témoin, qui ont participé à une expérience à la London Diet Clinic en 2016, ont consommé 300 grammes de graines par jour pendant deux semaines, complétant ainsi leur alimentation de 1 500 calories. En conséquence, la prise de poids moyenne dans ce groupe était de 1 200 grammes sur 14 jours, étant donné que pendant une durée suffisante activité motrice Les sujets ont été soigneusement surveillés par les chercheurs. L’explication est simple : si l’organisme ne peut pas utiliser les calories qu’il reçoit, il les stocke sous forme de graisse. Les besoins caloriques dépendent de plusieurs facteurs, notamment le sexe, l’âge et le niveau d’activité. En moyenne, cela représente entre 1 500 et 2 000 calories. Et ici, les graines peuvent porter un coup désagréable à l'état de tous les systèmes du corps.

Jody Breverman, dans une étude sur Quels sont les dangers de manger trop de graines de tournesol, cite des données obtenues à partir d'un certain nombre d'études de l'American Heart Association. On dit qu'une consommation excessive de graines (plus de 100 grammes par jour) peut provoquer un excès de sodium dans l'organisme, ce qui, en plus de l'excès de poids, conduit à maladies cardiovasculaires, problèmes cardiaques, pancréatite, ulcères d’estomac et autres problèmes de santé graves. Les graines constituent également une source d’acides gras saturés, et un excès de ceux-ci, à son tour, menace de provoquer une augmentation des taux malsains de lipoprotéines de basse densité, ou cholestérol.

Des scientifiques de centre médical L'Université de Washington assimile un demi-verre de graines en termes de teneur en calories à une barre de chocolat de cent grammes et un verre entier à une grande portion de brochette de porc. Une autre menace pour l'homme réside dans la capacité des coques des graines de tournesol à absorber les métaux lourds, en particulier le cadmium, du sol et de l'air, où ces substances toxiques proviennent de l'air rempli de gaz d'échappement et de déchets des entreprises industrielles. Le réapprovisionnement quotidien de tous les systèmes de notre corps avec de tels poisons peut nuire à notre santé même physiquement en quelques années. homme fort- dans ce cas, un verre de graines empoisonnées peut être assimilé à un paquet de cigarettes.

150 grammes de graines de tournesol contiennent environ 1,6 milligrammes de phosphore, soit 232 % de la quantité recommandée. consommation quotidienne. Les mêmes 150 grammes de graines fournissent 111 microgrammes de sélénium, soit plus de 200 % de votre apport quotidien recommandé. Et la consommation incontrôlée de ces éléments est extrêmement dangereuse. Un excès de phosphore peut entraîner un excès de calcium et des maladies rénales ; un excès de sélénium peut entraîner une perte de cheveux, des ongles dédoublés, des éruptions cutanées, de la fatigue, de l'apathie et de l'irritabilité et, dans des conditions particulièrement graves, peut même être mortel.

Les amateurs passionnés de graines ont inévitablement les dents gâtées - les coques endommagent l'émail des dents si vous avez l'habitude de décortiquer les graines non décortiquées. Et par conséquent, vous êtes assuré d’avoir des caries dentaires. Les chanteurs et artistes soucieux de leurs cordes vocales ne consomment pas de graines, même en quantités minimales: Les graines de tournesol sont considérées comme très nocives cordes vocales. L'opinion de certains médecins selon laquelle les graines peuvent provoquer une inflammation de l'appendice a été remise en question (mais pas complètement réfutée).

Pendant ce temps les riches graisses saines Et bonne source fibres, protéines, fer, vitamine E et plusieurs vitamines B, les graines de tournesol peuvent constituer un complément sain à l’alimentation. Les graines de tournesol sont une riche source de graisses mono- et polyinsaturées saines qui améliorent la santé cardiaque. Mais il vaut mieux ne pas les consommer plus de deux fois par semaine et pas plus de 100 à 150 grammes.