Soupe aux nombrils et aux haricots dans une mijoteuse. Soupe aux haricots dans une mijoteuse : recette. Soupe aux haricots à l'italienne dans une mijoteuse

laissez un commentaire 6,950

Une alimentation saine doit être savoureuse et agréable. Heureusement, les haricots font partie de ces produits qui ont un effet bénéfique sur le corps humain tout en ayant un excellent goût. Les haricots sont riches en vitamines, acides aminés, soufre et protéines facilement digestibles. Et l'avantage incontestable de cette culture est que même après un traitement thermique prolongé, la plupart des composants bénéfiques sont conservés dans les haricots. Découvrez dans notre article comment préparer des soupes de haricots délicieuses et variées dans une mijoteuse.

Ce premier plat est cuit dans un bouillon de poulet léger, et les champignons ajoutent une excellente saveur et une couleur riche à la soupe. Pour réaliser cette soupe aux haricots dans une mijoteuse diététique, vous pouvez la faire cuire sur un blanc de poulet, après en avoir retiré la peau. Regardons de plus près la liste des produits nécessaires :

poulet – 0,5 kg;
eau – 2 litres;
haricots rouges – 200 g;
champignons ou champignons sauvages – 200 g;
huile végétale – 2 cuillères à soupe;
beurre – 50 g;
carotte – 1 pièce;
oignon – 1 tête;
pommes de terre – 2 pièces;
sel et poivre noir.

La soupe aux haricots dans une mijoteuse est cuite en plusieurs étapes :

Vous devez commencer à préparer le plat le soir, en rinçant les haricots et en versant de l'eau bouillie froide dessus pendant la nuit.
Égouttez le liquide des haricots gonflés et transférez le produit dans une poêle multicuiseur. Remplissez avec la quantité d'eau requise et activez le mode « Soupe » ou « Cuisson ». Lorsque le liquide bout, ajoutez du sel au bouillon au goût et faites cuire les haricots pendant environ 30 minutes.
Lavez le poulet et placez-le dans le bol avec les haricots. Continuez la cuisson de la soupe aux haricots dans la mijoteuse jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Rincez les champignons sous le robinet et coupez-les en cubes ou en tranches. Dans une autre poêle, faites chauffer la moitié de l'huile végétale et du beurre, ajoutez les champignons dans la poêle et faites frire pendant 10 à 15 minutes. Transférez l'ingrédient avec le jus libéré dans un bol séparé.
Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière, coupez l'oignon en petits cubes. Mettez le reste de l'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans le bouillon. Faites cuire la soupe aux haricots dans la mijoteuse pendant encore 15 minutes, puis ajoutez le rôti et les champignons avec le jus. Poivrez le plat à votre goût et laissez-le cuire encore 10 minutes.

Vous pouvez ajouter du persil à cette soupe aux haricots pour plus de saveur. Le plat est prêt, versez-le dans des assiettes et servez.

Soupe aux haricots et saumon dans une mijoteuse

La combinaison de poisson et de haricots est inhabituelle et originale, mais beaucoup apprécieront certainement ce goût. Vous souhaitez chouchouter votre famille avec un délice culinaire ? Préparez une soupe de haricots et de saumon dans une mijoteuse, pour cela vous aurez besoin des éléments suivants :

haricots verts – 0,5 kg;
carottes – 3 pièces;
bouillon de légumes – 1 litre;
pommes de terre – 4 pièces;
oignon – 3 têtes;
filet de saumon – 300 g;
ail – 1 gousse;
citron – 0,5 pièce;
huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
moutarde – 1 cuillère à soupe;
aneth – 4-5 brins;
poivre noir, sel.

Étapes pour préparer une soupe aux haricots et au saumon dans une mijoteuse :

Coupez les carottes et les pommes de terre pelées en petits cubes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail ou passez au pressoir.
Lavez les haricots verts et coupez les gousses en deux. Si vous utilisez un produit surgelé, versez simplement de l'eau bouillante dessus pendant 2 minutes puis égouttez-le.
Versez de l'huile dans le multicuiseur et activez l'option « Friture » ou « Cuisson » sur le panneau. Placez l'oignon et l'ail dans l'huile chauffée et faites-les revenir pendant 7 à 10 minutes, sans oublier de remuer.
Versez le bouillon de légumes dans le bol, salez-le, plongez les pommes de terre dans le récipient et passez l'appareil en mode « Cuisson » ou « Soupe ». Faites cuire la soupe aux haricots dans la mijoteuse pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Placez les haricots verts et les carottes dans le plat et faites-les cuire encore 10 minutes.
A ce moment, retirez la peau et les arêtes du poisson, coupez les filets en morceaux et pressez dessus un demi citron.
Ajoutez les morceaux de poisson, l'aneth haché et le poivre noir dans la mijoteuse. Faites cuire la soupe aux haricots dans la mijoteuse pendant encore 5 minutes.

Versez le déjeuner fini dans des assiettes et régalez votre famille. Bon appétit.

Soupe aux haricots et légumes cuits au four dans une mijoteuse

Cette soupe légère et saine est riche en vitamines ; ceux qui se maintiennent en bonne forme physique et préfèrent manger des aliments sains peuvent inclure ce plat dans leur alimentation. La soupe aux haricots combine un grand nombre d'ingrédients, dont une part importante sont des légumes. La liste complète des produits est présentée ci-dessous :

courgettes – 2 pièces;
courgettes – 2 pièces;
carottes – 2 pièces;
céleri – 3 branches ;
champignons – 200 g;
haricots verts – 100 g;
haricots blancs en conserve – 900 g;
tomates – 0,5 kg;
oignon – 1 tête;
ail – 3 gousses;
bouillon de poulet – 2 l;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;
huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
Fromage parmesan - pour la décoration ;
sel.

Le processus de préparation d'une soupe avec des haricots et des légumes cuits au four peut être décrit comme suit :

Lavez les courgettes et les courgettes et épluchez-les. Coupez les légumes en petits cubes. Épluchez également les carottes et le céleri et coupez-les en petits morceaux. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux. Égoutter le liquide des haricots en conserve.
Si nécessaire, décongelez les haricots verts et coupez les gousses en morceaux. Lavez et hachez les champignons.
Trempez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante, puis retirez la peau et coupez les légumes en petits cubes.
Ensuite, tous les légumes préparés devront être cuits. Mélanger les courgettes, les champignons et les courgettes dans un grand bol. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive, saler et remuer.
Allumez le multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » sur le panneau. Placez les ingrédients dans le bol de l'appareil et faites-les cuire à haute température pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes aient une croûte dorée. Retirez les aliments du multicuiseur et transférez-les dans un autre bol.
Versez le reste de l'huile dans un bol propre et sec de l'appareil. Ajouter le céleri haché, les carottes et les demi-rondelles d'oignon. En mode « Friture », faites revenir les ingrédients pendant environ 10 minutes, puis ajoutez-y de l'ail haché et une cuillerée de concentré de tomate.
Au bout d'1 minute, versez le bouillon de poulet sur les aliments dans le multicuiseur, ajoutez les tomates concassées et le sel au goût.
Mettez l'équipement en mode « Soupe » ; lorsque le liquide dans le bol bout, ajoutez les haricots blancs et verts dans le plat.
Faites cuire la soupe aux haricots et aux légumes dans une mijoteuse pendant 15 à 20 minutes. Mélangez-le ensuite avec les légumes rôtis et remuez.

Avant de servir la soupe, saupoudrez-la de parmesan râpé. Bon appétit.

Soupe mexicaine avec viande hachée et haricots dans une mijoteuse

Il n'y a pas tellement d'ingrédients utilisés pour ce plat, mais un bouquet d'épices diverses permet de rendre la soupe épicée, riche et appétissante. Ce premier plat s'accorde bien avec les herbes : oignons, coriandre ou persil. Vous pouvez y ajouter du fromage ou de la crème sure si vous le souhaitez. La soupe mexicaine aux haricots dans une mijoteuse est préparée à partir des produits suivants :

boeuf haché – 0,5 kg;
haricots en conserve – 400 g;
maïs en conserve – 400 g;
eau – 150 g;
oignon – 1 tête;
jus de tomate – 1 litre;
pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
ail sec, origan, poivron rouge - 0,5 cuillère à café chacun ;
zira – 1 cuillère à café;
huile végétale – 2 cuillères à soupe;
poivre noir, sel.

La soupe aux haricots mexicaine dans une mijoteuse est préparée comme suit :

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Versez de l'huile végétale dans la poêle multicuiseur et activez le programme « Friture ». Placer l'oignon dans l'huile chaude et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le bœuf haché à l'oignon et continuez à faire frire les aliments dans le même mode pendant encore 15 minutes, en remuant la viande hachée et en brisant les grumeaux.
Égoutter les haricots et le maïs en conserve. Ajoutez les aliments dans le bol du multicuiseur. Versez de l'eau, du jus de tomate dans le récipient, ajoutez le concentré de tomate et remuez.
Ajoutez des épices au plat et du sel à votre goût. Mélangez bien le tout à nouveau, activez le programme « Soupe » ou « Ragoût » et attendez que le liquide bout dans le bol.
Cuire la soupe aux haricots dans une mijoteuse pendant 5 à 10 minutes.

Le plat fini doit être consommé chaud, assaisonné d'herbes. Offrez à votre famille un déjeuner copieux et appréciez le goût épicé et l'arôme de la soupe.

Soupe aux haricots et concombres dans une mijoteuse

Vous souhaitez vous offrir quelque chose d'inhabituel et expérimenter de nouveaux goûts ? Nous vous proposons une recette intéressante de soupe aux haricots et aux concombres dans une mijoteuse. Une particularité du plat est qu'au lieu du bouillon de viande habituel, il utilise de la crème et des cornichons au concombre. Pour préparer cette soupe aux haricots dans une mijoteuse, faites le plein des ingrédients suivants :

haricots blancs – 300 g;
pommes de terre – 3 pièces;
oignon – 1 tête;
concombres marinés – 2 pièces;
cornichon au concombre – 0,5 l;
crème – 1 verre;
beurre – 100 g;
jaune d'oeuf – 2 pièces;
feuille de laurier – 2 pièces;
sel, poivre noir.

Décrivons en détail les étapes de préparation de la soupe aux haricots et concombres dans une mijoteuse :

Le soir, couvrez les haricots d'eau et laissez reposer toute la nuit.
Avant de préparer la soupe, égouttez le liquide dans lequel les haricots ont été trempés, transférez les haricots dans un bol multicuiseur et remplissez d'eau propre. Activez le programme « Soupe », salez le plat et laissez cuire 30 à 40 minutes.
Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes, hachez les cornichons et l'oignon. Faites revenir l'oignon dans une poêle à part jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les pommes de terre à la soupe et faites cuire le tout pendant encore 15 minutes.
Ajoutez les cornichons hachés et les oignons frits au plat, versez la saumure de concombre, ajoutez une feuille de laurier, salez et poivrez le bouillon au goût.
Faites cuire la soupe aux haricots dans la mijoteuse pendant encore 10 minutes. A ce moment, écrasez les jaunes d’œufs crus avec la crème. Lorsque le plat est prêt, ajoutez-y la masse obtenue et remuez.

Au moment de servir, saupoudrer des portions du plat d'herbes fraîches. Bon appétit.

Soupe au chou toscan et aux haricots dans une mijoteuse

Cette soupe insolite a un goût épicé et épicé grâce au piment qui entre dans sa composition. Le chou toscan donne au plat un arôme inhabituel. Essayez de surprendre vos proches avec un déjeuner délicieux et insolite - une soupe aux haricots et au chou toscan, cuite dans une mijoteuse. Pour commencer, faites le plein des produits suivants :

haricots en conserve – 300 g;
tomate – 1 pièce;
Chou toscan – 0,6 kg ;
oignon rouge – 2 pièces ;
bouillon de poulet – 1 litre;
huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
piment – 1 gousse;
ail – 3 gousses;
graines d'aneth – 1 cuillère à café;
sel et poivre noir;
croûtons pour la décoration.

La soupe aux haricots et au chou toscan dans une mijoteuse se prépare en plusieurs étapes :

Remplissez une casserole profonde d'eau froide et laissez reposer un moment. Dans un autre récipient approprié, faites bouillir de l'eau, ajoutez le chou toscan à l'eau bouillante et faites cuire 5 minutes. Versez 100 g de bouillon dans un verre, égouttez le reste. Plongez le chou dans une casserole d'eau froide pendant 1 minute.
Épluchez les graines du piment et retirez la peau de l'oignon. Coupez l'oignon en cubes, coupez le poivron en petits morceaux.
Versez l'huile d'olive dans le bol multicuiseur et ajoutez l'oignon, le poivre, les gousses d'ail hachées et les graines d'aneth. Faites frire les aliments en mode « Frire » jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
Lavez la tomate et coupez-la en cubes ou en fines tranches. Placez la tomate dans un multicuiseur, ajoutez-y les haricots en conserve, versez le bouillon de poulet et passez l'appareil sur le programme « Soupe » ou « Cuisson ». Salez le plat et faites cuire la soupe aux haricots dans une mijoteuse pendant 10 à 15 minutes après ébullition.
Ajoutez le chou toscan haché et le bouillon dans le bol, ainsi qu'un peu de poivre noir. Poursuivez la cuisson de la soupe aux haricots dans la mijoteuse pendant encore 10 minutes.

Versez le plat chaud dans des assiettes et servez garni de croûtons croustillants.

Soupe aux haricots à l'italienne dans une mijoteuse

Cette soupe tendre et aromatique aux haricots dans une mijoteuse satisfera votre faim et ravira même les gourmets. Le plat se marie bien avec du basilic frais ; au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de parmesan dans les portions. Pour accélérer le processus de cuisson, les haricots secs peuvent être remplacés par des haricots en conserve. La soupe aux haricots italienne dans une mijoteuse est préparée à partir des ingrédients suivants :

haricots blancs – 1 tasse ;
jambon – 100 g;
oignon – 1 tête;
carotte – 1 pièce;
ail – 2-3 gousses;
eau – 1,5 litre;
boeuf – 300 g;
céleri – 1 branche;
pâtes – 80 g;
huile d'olive – 30 g;
tomates dans leur jus – 800 g;
feuille de laurier – 1 pièce;
thym frais - 1 brin;
poivre noir, sel.

La soupe aux haricots à l'italienne est cuite dans une mijoteuse en plusieurs étapes :

Versez de l'eau bouillie froide sur les haricots le soir et laissez reposer jusqu'au matin.
Placez le bœuf lavé dans une mijoteuse, ajoutez de l'eau et faites cuire en mode « Soupe » ou « Cuisson » pendant 1 à 1h30, sans oublier d'ajouter du sel après l'ébullition. Versez le bouillon fini dans un autre récipient, divisez la viande bouillie en morceaux et ajoutez-la dans le même récipient.
Versez l'huile dans un multicuiseur propre et sec, activez le mode « Friture » ou « Cuisson ». Hachez les oignons pelés, les carottes et le céleri et placez-les dans l'huile chaude. Faites sauter les ingrédients pendant 5 à 7 minutes.
Passer l'ail épluché au presse et couper le jambon en cubes. Placez les ingrédients dans la mijoteuse et faites frire le tout pendant encore 2 minutes.
Hachez les tomates en conserve et ajoutez-les au plat avec le jus, égouttez le liquide des haricots trempés et transférez les haricots dans le bol de l'appareil. Versez le bouillon de bœuf avec la viande, ajoutez une branche de thym, du laurier et du poivre noir. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
En mode « Cuisson » ou « Soupe », faites cuire la soupe aux haricots à l'italienne dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes. Si pendant ce temps les haricots ne sont pas devenus suffisamment mous, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes supplémentaires.
Versez 1/3 de la soupe dans un mélangeur et réduisez en purée. Remettez ensuite le liquide dans le bol de l'appareil, ajoutez les pâtes dans le plat et faites cuire la soupe aux haricots dans la mijoteuse pendant encore 6 à 7 minutes après l'ébullition.

Offrez à votre famille un déjeuner copieux, savoureux et délicieux. Bon appétit.

Soupe de haricots noirs dans une mijoteuse

Cette recette est inspirée de la cuisine japonaise, car cette soupe contient du tofu, des algues et de la sauce soja. Un plat insolite, insolite, mais en même temps assez intéressant et savoureux séduira ceux qui aiment les expériences culinaires. Pour une soupe aux haricots noirs dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

haricots noirs – 0,5 tasse ;
eau – 1,5 litre;
mélange d'algues – 2 cuillères à soupe;
prunes aigres - 1,5 tasses;
carotte – 1 pièce;
brocoli – 0,5 kg;
oignon – 1 tête;
champignons – 100 g;
ail – 2 gousses;
sauce soja – 2 cuillères à soupe ;
huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
huile de sésame – 0,5 cuillère à café ;
tofu – 50 g;
feuille de laurier – 1 pièce;
céleri – 1 branche;
sel - au goût.

La soupe aux haricots noirs dans une mijoteuse est préparée comme suit :

Lavez les haricots sous l'eau courante et placez-les dans une poêle multicuiseur. Ajouter les algues, la sauce soja, la feuille de laurier, le sésame et l'huile d'olive et les gousses d'ail hachées. Remplissez les ingrédients avec de l'eau, ajoutez du sel et allumez l'appareil.
Réglez le programme « Soupe » ou « Cuisson » et faites cuire la soupe aux haricots noirs dans la mijoteuse pendant 2,5 heures.
Lorsque les haricots sont prêts, placez les carottes, le brocoli, les oignons, le céleri, les champignons et les prunes pelés et hachés dans le bol. Continuez la cuisson de la soupe aux haricots dans la mijoteuse jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Placez le tofu coupé en morceaux dans le plat, attendez que le bouillon bout et éteignez le multicuiseur.

Servir la soupe chaude en garnissant les portions d'oignons verts.

Soupe aux haricots dans une mijoteuse. Vidéo

Les haricots sont apparus relativement récemment sur les tables européennes : ils ont été importés au XVIe siècle par les Espagnols d'Amérique du Sud, où les Indiens les ont cultivés pendant plusieurs millénaires. En Russie, les haricots sont apparus deux siècles plus tard. Et il n'est pas surprenant que la soupe aux haricots soit beaucoup moins populaire dans notre pays que, par exemple, la soupe aux choux traditionnelle. Cela fait seulement plus de deux siècles que les haricots font leur entrée dans notre alimentation quotidienne. Si dans votre famille les haricots n’occupent pas encore une place égale en importance avec les pommes de terre ou le riz, alors il est temps de rattraper leur retard. Les haricots, comme les autres légumineuses, fournissent des protéines végétales à notre organisme. Il contient également de nombreux micro-éléments utiles, des sucres naturels et des fibres. Pour les végétariens, les haricots sont l’une des principales sources de protéines, avec le soja et les pois. Les haricots sont très appréciés de ceux qui souhaitent perdre du poids, car les haricots sont une source de glucides dits « lents » et font partie de nombreux régimes protéinés.

Vous pouvez préparer un nombre impressionnant de plats différents à partir de haricots : entrées, soupes, plats principaux et même desserts. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur mon préféré. Je vais vous expliquer comment préparer une soupe aux haricots dans une mijoteuse. J'ai hérité de cette recette de ma grand-mère. À son époque, bien sûr, il n’existait pas encore de multicuiseurs. Mais il s'est avéré facile d'adapter la recette de soupe aux haricots pour la mijoteuse Redmond.

Je cuisine une soupe aux haricots sans ajouter de viande, elle convient donc à ceux qui jeûnent. En même temps, la soupe ne ressemble pas à un plat maigre et ennuyeux. Sa couleur vive lui est donnée non seulement par les haricots rouges, mais aussi par les carottes frites et le concentré de tomates. Le goût de la soupe aux haricots est si riche que personne ne se demandera même si la soupe est cuite dans un bouillon de viande ou dans de l'eau claire.

Nous aurons besoin:

1 multi-tasse de haricots
2 petites carottes
1 oignon
3 pommes de terre
2 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate,
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
sel au goût

Recette de soupe aux haricots maigres dans une mijoteuse

Les haricots doivent être pré-trempés. Il est plus pratique de le faire la nuit. Placer les haricots dans un bol, couvrir d'eau froide et laisser reposer jusqu'au matin. Avant la cuisson, assurez-vous de vider l'eau et de rincer les haricots.
Commencez la soupe en faisant revenir les carottes et les oignons. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes.

Allumez la mijoteuse sur le programme « Friture ». Versez l'huile de tournesol au fond du bol. Ajoutez les carottes et les oignons, remuez jusqu'à ce qu'ils soient saturés d'huile et faites frire pendant cinq à sept minutes. Les légumes doivent devenir mous.
Ajoutez de la pâte de tomate aux frites préparées et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Remuer. Laisser mijoter cinq minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches. Placez-le dans la mijoteuse. Envoyez-y les haricots lavés.

Remplissez les aliments d'eau et ajoutez du sel. Activez le programme « Ragoût », temps de cuisson – 2 heures.

A la fin du programme, ouvrez le multicuiseur. J'assaisonne la soupe aux haricots avec des herbes finement hachées et j'ajoute toujours un peu de piment rouge. Mais si vous n'êtes pas fan des soupes épicées, assaisonnez simplement la soupe avec quelques pincées de poivre noir moulu.

Conseil. Si vous n'êtes pas prêt à consacrer autant de temps à préparer la soupe, prenez des haricots en conserve dans leur propre jus. Dans ce cas, il vous suffira d'égoutter le jus et de rincer les haricots sous l'eau courante. Le temps de cuisson sera réduit de moitié. Cette soupe ne prend qu'une heure à cuire.

La mijoteuse prépare de délicieuses soupes rapidement et facilement. L'avantage le plus important d'un multicuiseur est que rien ne s'enfuira, ne se renversera ou ne brûlera. L'essentiel est de définir le bon programme de cuisson. Et la présence des fonctions « démarrage différé » et « chauffage automatique » rend le multicuiseur encore plus attractif aux yeux des ménagères. Considérez une recette pour préparer une soupe aux haricots dans une mijoteuse.

Ingrédients (pour 4 portions) :

Haricots 1 tasse
Huile d'olive 2 cuillères à soupe,
Carotte 1 pièce.,
Oignons 1 pièce.,
Pommes de terre 4 pièces,
Sel,
Poivre noir moulu,
Sarriette,
Feuille de laurier.

Soumettre:

Verdure,
Crème aigre,
Pain de seigle.

Les haricots sont riches en vitamines et microéléments

Les haricots sont un produit alimentaire courant depuis l’Antiquité. En Russie, les plats à base de haricots ont commencé à être préparés au XVIIe siècle. Environ 20 types de haricots savoureux sont cultivés dans le monde. La teneur élevée en protéines (24 g de protéines pour 100 g de haricots secs) rend ce produit indispensable à la cuisine végétarienne. La protéine de haricot est similaire en composition et en valeur aux protéines animales ; la digestibilité des plats de haricots est de 80 %.

Les haricots contiennent une grande quantité de vitamine E, ce qui est important car elle régule le métabolisme des graisses et des protéines dans le corps. Veuillez noter que les haricots crus contiennent des substances nocives, les haricots doivent donc être soumis à un traitement thermique, notamment pendant la cuisson, toutes les substances bénéfiques contenues dans les haricots sont préservées et les substances inutiles sont détruites.

Comment cuire rapidement des haricots ?

Les haricots dans une cocotte minute sont complètement bouillis en seulement une demi-heure. La cuisson en mode « trempe » prend une heure. Cependant, cela vaut toujours la peine de faire tremper les haricots avant la cuisson. Après tout, le trempage dissout les oligosaccharides, ce sont des sucres qu'une personne ne peut pas digérer seule et qui provoquent une formation accrue de gaz. En trempant les haricots, nous améliorerons le processus de digestion.

La meilleure option est de faire tremper les haricots toute la nuit. Si nous n’avons pas beaucoup de temps, le processus de trempage est plus rapide. Pour ce faire, versez les haricots avec de l'eau froide et portez à ébullition. Après 10 minutes d'ébullition, le feu est retiré et les haricots sont laissés au repos pendant 30 minutes. Si le temps vous permet de laisser infuser les haricots toute la nuit, vous obtiendrez une soupe aux haricots incroyablement savoureuse et saine dans une mijoteuse. N'oubliez pas que le niveau d'eau lors du trempage des haricots doit dépasser le niveau des haricots de 5 centimètres. Les haricots devraient donc reposer toute la nuit.

Cuisson de la soupe

Épluchez les oignons et coupez-les en petits demi-rondelles. Épluchez les carottes de taille moyenne avec un économe et coupez-les en petits carrés. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, réglez le programme « friture » et, en remuant constamment avec une cuillère en bois, portez les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Placez les haricots dans le bol multicuiseur avec les légumes, versez un litre et demi de bouillon de bœuf, vous pouvez utiliser des cubes de bouillon, ou dans les cas extrêmes, versez un litre et demi d'eau propre. Généralement, les haricots doublent de taille. Vous ne devez pas ajouter plus de haricots qu'un verre ; cela suffira pour 4 portions d'une délicieuse soupe aux haricots.

Salez, ajoutez du poivre noir moulu et de la sarriette, qui est spécialement utilisée dans les plats à base de haricots, car elle neutralise les effets secondaires des légumineuses, c'est-à-dire qu'elle réduit la formation de gaz intestinaux. La sarriette est aussi appelée « herbe à légumineuses ».

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les au bol multicuiseur. Pour préparer la soupe dans le multicuiseur Redmond, réglez le mode « ragoût » sur 1 heure. Au bout d'une heure, ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire encore 10 minutes. La cuisson de la soupe aux haricots dans un multicuiseur Panasonic et Polaris est la même.

Le premier plat de haricots est préparé dans une cocotte minute en deux fois moins de temps. Placer les haricots et les légumes hachés dans un bol : pommes de terre, oignons et carottes. Versez le bouillon de bœuf et fermez le couvercle de la cocotte minute. Tournez la vanne en position « fermée », réglez le mode « autocuiseur » et réglez le programme « soupe » sur 30 minutes. Au bout d'une demi-heure, ouvrez le robinet, relâchez la pression, ouvrez le couvercle, salez et poivrez. Fermez le couvercle et laissez reposer 10 minutes.

Sur la photo, la soupe aux haricots est préparée à partir de haricots secs, mais des haricots en conserve et des haricots verts peuvent également être utilisés pour la préparation. Dans ce cas, le temps de cuisson sera considérablement réduit.

Avant de servir, saupoudrer la soupe aux haricots d'aneth et de persil. Vous pouvez ajouter de la coriandre et du basilic. La soupe aux haricots doit être servie avec de la crème sure et du pain de seigle.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 80 minutes

édité
Les haricots sont une légumineuse qui présente de grands bienfaits pour le corps humain. Il contient une grande quantité de protéines et de minéraux. Les plats de haricots sont faciles à digérer. C'est pourquoi il existe une telle variété de plats à base de haricots.
Cette recette suggère de préparer une soupe aux haricots. Pour cuisiner, nous utilisons un nouvel appareil électroménager apprécié par beaucoup : un multicuiseur.
Pour préparer une soupe aux haricots dans une mijoteuse selon cette recette, il faudra 2 heures et 20 minutes. Les produits répertoriés font 8 portions.

Ingrédients:
- épaule de porc avec os – 500 g;
- pommes de terre – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- haricots rouges – 200 g;
- poivron – ½ morceau;
- tomates – ½ pcs.;
- sel, épices - au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Nettoyez les légumes pour la soupe aux haricots.

Râpez les carottes sur une râpe fine, coupez l'oignon en cubes. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y déposer les légumes cuits.

Cette recette utilise un multicuiseur Polaris PMC 0517AD. Réglez-le en mode « Fry » pendant 10 minutes. Remuez les légumes périodiquement.
Pendant que les légumes rôtissent, commencez à couper la viande. Pour ce faire, prenez la viande et rincez-la soigneusement. Pour une soupe aux haricots dans une mijoteuse, il est préférable d'acheter de la viande avec les os, car ce sont les os qui fournissent la graisse.

Coupez la viande en cubes.

Préparez les haricots. Il est préférable de faire tremper les haricots dans l'eau le soir afin qu'ils ramollissent avant de préparer la soupe. Le temps de cuisson diminuera alors.

Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les aux légumes déjà frits.

Disposez dessus la viande et les haricots.

Prenez une demi-tomate et un poivron rouge et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter la purée aux autres ingrédients de la soupe aux haricots.

Versez de l'eau dans la soupe pour qu'elle recouvre tous les ingrédients. Marque approximative 1,2 L. Ajouter le sel et les épices.

Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez-le sur le mode « Soupe » pendant 2 heures. Après le signal, ouvrez le multicuiseur et versez la soupe dans des bols.
La soupe aux haricots dans une mijoteuse selon cette recette s'avère aromatique, satisfaisante et savoureuse, et a l'air très appétissante ! Bon appétit!

Auteur : Natalya Shefer
Une autre recette de haricots intéressante -

Grâce au multicuiseur, la soupe aux haricots peut être préparée avec grand plaisir et sans trop de tracas. Tout ce que vous avez à faire est de préparer tous les ingrédients, de les jeter dans la mijoteuse, de fermer le couvercle et d'activer le mode requis pour cuire la soupe.

Pour préparer une soupe aux haricots dans une mijoteuse, nous aurons besoin de : des haricots, des pommes de terre, des carottes, des oignons, de l'eau, du poulet (toutes les parties), du laurier, du sel et du persil ou de l'aneth.

Les haricots doivent être trempés toute la nuit, puis rincés.

Nous avons coupé le pilon au niveau du joint.

Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les.

Placez tous les ingrédients en même temps dans le bol du multicuiseur : haricots, poulet, pommes de terre, carottes et oignons.

Remplissez d’eau froide ordinaire. Fermez le couvercle et activez le mode « Extinction » pendant 2,5 heures. Après le signal sonore, ajoutez les herbes hachées, les feuilles de laurier, salez au goût et laissez en mode « Chauffage » pendant encore 5 minutes, puis éteignez le multicuiseur.

Notre soupe aux haricots multicuiseur est prête. Vous pouvez préparer la soupe selon cette recette sur la cuisinière, mais vous devrez alors contrôler la soupe - en écumant la mousse, etc. Et en préparant cette recette de soupe dans une mijoteuse, vous réaliserez combien de temps vous avez gagné. Le multicuiseur cuira lui-même la soupe ; il vous suffit d'ajouter tous les ingrédients selon la recette ; il s'éteindra lorsque le signal sera prêt.