La racine de gingembre contient presque tous les micro et macroéléments, les vitamines B, C, E, les huiles essentielles et tout un spectre substances actives; Les gingéroles donnent au gingembre sa saveur et son arôme. La racine de gingembre est également une source d’amidon, d’acides aminés et de fibres alimentaires.
Le gingembre est utile contre le rhume - il a un effet réchauffant, notamment en combinaison avec du miel et du citron. En raison de sa capacité à détoxifier et à réduire les nausées, le gingembre peut être utilisé le lendemain de la consommation d'alcool. Vous pouvez boire du thé au gingembre ou du thé au citron et au gingembre pour réduire les symptômes de la gueule de bois.
Le gingembre est contre-indiqué pour maladies aiguës système digestif, ulcère gastroduodénal, pancréatite, hépatite - les huiles essentielles stimuleront de manière excessive le foie et le pancréas, et les fibres irriteront la muqueuse enflammée tube digestif. Il n'est pas non plus souhaitable d'utiliser du gingembre pour ceux qui ont tendance à saigner. Le gingembre est une racine d'hiver. Il est préférable de le consommer en hiver en raison de son effet réchauffant. Et à cause de grande quantité huiles essentielles il n'est pas nécessaire de le consommer en grande quantité - une cuillère à café de racine de gingembre broyée 1 à 2 fois par jour suffit.
Ce produit miracle contient une quantité énorme vitamines utiles et minéraux - calcium, phosphore, zinc. Le gingembre est particulièrement riche en potassium - 415 mg pour 100 g ! Il contient également des acides aminés : phénylanine, leisine, méthionine, tryptophane, thréonine et valine. Et aussi ça produit faible en calories- seulement 80 kcal pour 100 g.
Le gingembre a un goût particulier et un arôme délicat - cela s'explique contenu élevé il contient des huiles essentielles. DANS La Grèce ancienne le gingembre était utilisé comme épice dans la fabrication du pain et dans l'Europe médiévale il était encore plus largement utilisé : le gingembre était utilisé pour assaisonner les plats de viande et de légumes, et il était ajouté aux sucreries, aux vins, à la bière et à d'autres boissons.
Quantité de base substances utiles dans la racine de gingembre sont situés sous la peau. Lors du nettoyage, ne le frottez pas très soigneusement et blanc. Coupez-le en fines tranches ou râpez-le sur une râpe fine - de cette façon, l'arôme sera mieux préservé.
Le gingembre est ajouté à la sauce en fin de cuisson ; lors de la cuisson de la viande - 20 minutes avant que le plat ne soit prêt ; dans les boissons, confitures et autres friandises - 2 à 5 minutes avant qu'ils ne soient prêts.
Le gingembre prévient les nausées et les vomissements
Le gingembre a de puissants effets thérapeutiques et préventifs et est utilisé depuis des milliers d’années pour traiter diverses maladies. Scientifiques, ce qu'il est un excellent remède pour prévenir les nausées et les vomissements. Il aide particulièrement à soulager ces symptômes chez les femmes enceintes, ainsi qu'à contrôler les nausées après une intervention chirurgicale et une chimiothérapie.
Le gingembre renforce l'immunité
Le gingembre est connu pour sa capacité à avoir un effet positif. C’est pourquoi il est souvent utilisé à titre préventif contre le rhume. Sur étapes préliminaires en cas de rhume, prenez un petit morceau de racine de gingembre et mâchez-le lentement. En cas de mal de gorge, vous pouvez extraire un peu de jus de gingembre et y ajouter une pincée de sel. Ce médicament doit être pris avant les repas. vous réchauffera, améliorera votre santé, vous remontera le moral et vous donnera de la force.
Le gingembre a un effet bénéfique sur l'estomac
Le gingembre est considéré des moyens efficaces pour la prévention des ulcères d'estomac, car il a effet positif sur sa muqueuse. Le produit aidera à réduire les irritations tube digestif, supprime les crampes d'estomac et stabilise le mouvement des aliments et des liquides.
Le gingembre stabilise la circulation sanguine
Les substances contenues dans le gingembre aident à normaliser la maladie vaisseaux sanguins, réduisez les risques de caillots sanguins et disposez de masques et gommages anti-inflammatoires, apaisants et même pour le visage, le corps et les cheveux. Pour rendre votre peau éclatante, prenez 1 cuillère à soupe. l. gingembre, 2 c. l. eau de rose et 1/2 cuillère à soupe. l. Miel. Mélangez bien et appliquez le mélange uniformément sur votre visage. Laisser agir 20 minutes et rincer. Faites ce gommage au moins une fois par semaine et vous remarquerez bientôt comment votre peau va se transformer.
Les médecins conseillent d'inclure le gingembre dans votre alimentation. Toutefois, certaines personnes peuvent être sensibles à ce produit. Son goût épicé peut provoquer des brûlures d'estomac chez ceux qui ont des problèmes d'estomac ou de muqueuse intestinale. Dans tous les cas, ne mangez pas beaucoup de gingembre, il est lourd de troubles digestifs.
Le gingembre doit être pelé avant utilisation. Lors de la cuisson, un huitième de cuillère à café de gingembre émincé peut être remplacé par une cuillère à soupe de gingembre frais râpé. Le produit est facile à trouver frais, moulu ou mariné dans les rayons de presque tous les magasins.
Tout récemment, le gingembre a gagné en popularité non seulement comme épice aromatique dans la préparation des plats et des desserts. Depuis quelques temps, elle est reconnue comme la plante la plus efficace pour aider à se débarrasser des kilos en trop. De nombreux spécialistes dans le domaine de la nutrition ont réussi à développer régimes alimentaires capable de court instant améliorer processus métaboliques dans le système digestif et accélère ainsi la perte de poids. Et tout cela grâce à la présence d’un ingrédient tel que la racine de gingembre. Parlons donc de ce qu’est le gingembre et de la façon d’utiliser les recettes pour cuisiner avec cette racine miraculeuse.
Composition et propriétés bénéfiques du légume racine de gingembre
Beaucoup de gens savent peut-être déjà que vous pouvez perdre du poids avec un régime à base de légumes-racines de gingembre. Mais tout le monde ne connaît pas ses énormes fonctions médicinales. Il suffit de le regarder composition chimique et il deviendra clair que cette plante est unique par sa teneur en complexe de vitamines et de minéraux. La racine de gingembre est riche en vitamines A et C, en complexe de vitamines B, acide folique. Il contient de grandes réserves de potassium, magnésium, sodium, fer, phosphore, zinc, iode et autres éléments utiles.
Un grand nombre d’huiles essentielles confèrent à la plante un arôme distinct et spécifique, c’est pourquoi tant de gens l’apprécient.
En Inde et en Chine, la racine de gingembre est utilisée en traitement large éventail maladies : systèmes respiratoire, digestif, nerveux, immunitaire, circulatoire.
L'utilisation du gingembre et ses effets sur le corps humain
À propos de miraculeux propriétés médicales Vous pouvez trouver de nombreuses informations et critiques sur la plante de gingembre. Selon des études statistiques, la racine de gingembre possède un grand potentiel thérapeutique. Il est utilisé pour éliminer syndromes douloureux: tête et mal aux dents, spasmes et crampes musculaires, douleurs rhumatismales et articulaires.
Il cicatrise parfaitement les plaies tout en les désinfectant. Avec l'aide de recettes à base de gingembre, vous pouvez bien nettoyer le sang, normaliser pression artérielle, réduire la glycémie et le cholestérol, améliorer la composition du sang.
En utilisant le gingembre dans les compléments alimentaires, vous pouvez améliorer le fonctionnement du système digestif : il a un effet antiémétique, améliore la microflore de l'estomac, élimine la dysbiose et processus inflammatoires, améliore l'appétit et disperse bien la bile, stimule et accélère le métabolisme. Elle tend à débarrasser l’organisme des toxines et des déchets.
Pour les maladies articulaires telles que l'arthrite, l'arthrose, l'ostéochondrose, la goutte, etc., le gingembre sera également d'une grande aide. Il est utilisé dans les compresses, les frictions et les onguents pour soulager la douleur et l'inflammation. Pour les douleurs lombaires, les compresses et les frottements seront également utiles.
En Inde, la racine de gingembre est vénérée et lors de la cérémonie de mariage, elle est présentée avec d'autres cadeaux aux jeunes mariés comme symbole du bonheur conjugal. On pense que s’il est planté dans le sol, il apportera bientôt des ajouts à cette famille. Le gingembre est un excellent aphrodisiaque et un formidable stimulant. fonction sexuelle, restaure activité sexuelle. De plus, cela peut aider à activité reproductrice. Il guérit également avec succès la puissance, la prostatite et augmente la libido.
Ginger vient aussi à la rescousse quand dépressions nerveuses et la dépression. Il calme bien et aide à retrouver la force perdue.
Durant la saison froide, cette plante peut protéger l’organisme du rhume et des virus. Il renforce le système immunitaire, constituant une puissante barrière micro-organismes nuisibles. En cas de rhume, il permet de faire face rapidement à l'infection : il soulage les symptômes de la douleur, augmente la transpiration, dilue et élimine bien le mucus et élimine l'inflammation. Son utilisation commence également en pédiatrie à partir de 2 ans.
DANS Dernièrement La racine de gingembre est largement utilisée dans les régimes amaigrissants. En raison de la grande quantité d'acides aminés présents dans le rhizome de la plante, ils ont la propriété de décomposer les graisses et d'accélérer les processus métaboliques de l'organisme. Par conséquent, en surpoids disparaissent assez rapidement.
Le gingembre peut également être utilisé pour prévenir diverses maladies. Il apporte de bons résultats dans le traitement du cancer.
Contre-indications à l'utilisation du gingembre
Comme beaucoup plantes médicinales, le gingembre a en plus caractéristiques positives et contre-indications à son utilisation. Seules les informations et preuves caractérisant la plante avec côté positif, ne devraient pas être les principaux indicateurs de son utilisation. Il est impératif de consulter un spécialiste qui pourra donner bonne recommandation sur l'utilisation de cette médecine exotique pour traiter votre cas de maladie.
Cette plante présente un certain nombre de contre-indications. Il ne faut donc absolument pas l'utiliser comme aliment pour les cas aigus. maladies inflammatoires système digestif - ulcères, gastrite, hépatite, cirrhose. Il est également contre-indiqué pour celles qui ont récemment subi un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque, ainsi qu'au cours du dernier trimestre de la grossesse et pendant l'allaitement. Il est déconseillé de boire des thés chauds au gingembre et température élevée afin de ne pas aggraver la situation. Utiliser le gingembre dans à des fins médicinales, vous devez vous assurer que vous n’y êtes pas allergique. Il faut se rappeler que le gingembre a un effet brûlant et l'utiliser avec prudence en compresses et en frictions. Ne l'utilisez pas pendant les saignements, car le gingembre a la capacité de fluidifier et d'accélérer le processus d'hématopoïèse. Il est également strictement déconseillé de l’administrer aux enfants de moins de 2 ans.
Que peut-on cuisiner avec du gingembre ?
Vous savez maintenant quelles sont les propriétés de la racine de gingembre et qui ne devrait pas l'utiliser comme aliment ou pour traitement local. Parlons maintenant de ce qui peut être préparé à partir du gingembre et de la façon de l'utiliser.
Le plus souvent, le gingembre est utilisé pour préparer du thé et des boissons à base de thé. Le thé a un effet réchauffant et est très utile pour de nombreuses maladies. Il a un goût et un arôme agréables. Le plus souvent, le thé au gingembre est utilisé dans les programmes de régime amaigrissant. La recette est simple et ne demande pas beaucoup de temps. Il suffit d'avoir cet ingrédient sous n'importe quelle forme (poudre, frais ou racine sèche).
Pour préparer du thé à partir de poudre de gingembre, prenez simplement une demi-cuillère à café et versez dessus un verre d'eau bouillante. Attendez que le thé soit infusé et que vous puissiez le boire. Il serait plus avantageux d'ajouter une petite cuillère de miel ou une tranche de citron. Il est recommandé de boire ce thé tiède. Si vous utilisez de la racine de plante fraîche pour cuisiner, vous devez en prendre 2 fois plus (1 cuillère à café). Dans les régimes, ce thé est consommé jusqu'à 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas. Ainsi, les substances bénéfiques ont le temps d'être absorbées et commencent à stimuler les processus métaboliques. Lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, elle est digérée plus rapidement et les graisses n'ont pas le temps de se déposer dans diverses parties du corps.
Divers plats assaisonnés au gingembre ne sont pas moins utiles.
Recette de soupe de potiron au gingembre. Pour cela, vous devez préparer les produits suivants :
- un petit jeune potiron pesant environ 1 kg,
- 1 pc. carottes, pommes de terre et pommes de taille moyenne,
- un litre et demi d'eau,
- un verre de lait,
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- 1/3 partie fraîche racine de gingembre,
- 1 cuillère à café. sel, un peu de poivre moulu et de coriandre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de muscade.
Coupez les pommes de terre et le potiron préparés en cubes, râpez les carottes et le gingembre sur une râpe grossière. Verser dans une casserole à parois épaisses huile végétale et mettez-le à se réchauffer. Dès que l'huile commence à bouillir, ajoutez les légumes hachés et laissez-les frire en remuant constamment. Les légumes devraient devenir un peu plus mous. Ensuite, vous devez y ajouter du lait et de l'eau, en remuant, porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu. Faites cuire la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes. Après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez les épices et le sel et laissez infuser la soupe finie pendant un moment.
Sauce tomate-gingembre
Cette sauce ajoutera un goût original à tous les plats et accompagnements. Cela ne nécessite pas beaucoup de produits. Vous avez besoin de tomates fraîches de taille moyenne - 7 à 8 pièces, d'une petite racine de gingembre frais, d'un brin de menthe fraîche et de persil et d'un peu d'huile végétale pour le ragoût. Coupez les tomates en petites tranches, coupez la racine de gingembre en petites tranches et mettez le tout dans une casserole à feu moyen pendant environ une demi-heure. Laisser mijoter à couvert. Ensuite, les tranches de gingembre doivent être attrapées et retirées. Frottez la purée de tomates dans une passoire, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. herbes épicées, sel, poivre et huile végétale, bien mélanger. Remettez le mélange sur feu doux et laissez bouillir pendant environ 5 à 7 minutes.
Le smoothie gingembre-banane deviendra votre boisson préférée pendant... jours de jeûne. Préparer un tel cocktail ne prendra pas beaucoup de temps. Vous devez couper la banane en tranches et les mettre dans un mixeur (mixeur), ajouter un verre de yaourt et un demi-verre de lait, deux cuillères à café de miel et une pincée de cardamome ou de cannelle. Mélangez bien le tout. Il doit être consommé dans les premières heures suivant sa préparation. Cette boisson est parfaite pour votre premier petit-déjeuner.
Pour les amateurs de cuisine japonaise, savoir préparer du gingembre mariné est indispensable. Cela nécessite deux ingrédients principaux : de la racine de gingembre frais et de la sauce de riz. Sa préparation est également très simple. Racine de gingembre (il est conseillé de prendre une jeune racine, elle est plus tendre) coupée en fines tranches. Versez un verre de vinaigre de riz dans une petite casserole, ajoutez ¼ de verre d'eau, 1 c. l. sel et sucre. Faites bouillir ce mélange et versez-le sur les tranches de gingembre. Le gingembre mariné sera prêt dans 6 à 7 heures.
La racine de gingembre possède de nombreuses propriétés bénéfiques, car elle contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. La partie principale du gingembre est constituée de phosphore, potassium, magnésium, sodium, calcium, silicium, manganèse, chrome, fer, l'acide nicotinique, l'acide linoléique, acide caprylique, aspargine, acide oléique, vitamine C et graisses. La racine de gingembre contient de nombreux acides aminés différents qui devraient obligatoire présents dans le corps humain : , valine, leysine, phénylanine, méthionine, tryptophane.
Cette plante contient une substance - le gingérol. Grâce à elle, la racine de gingembre a son goût spécifique et brûlant. Les principaux composants du rhizome sont l'amidon, le gingérol, le sucre, le bornéol, le zingibéréne, le phellandrène, le citral, le bisabolène, le camphène et le linalol. La racine de gingembre est considérée comme faible en calories, car 100 grammes de ce produit ne contiennent que 80 kilocalories.
La racine de gingembre est très parfumée en raison de la grande quantité d’huiles essentielles qu’elle contient.
Propriétés de la racine de gingembre
Les propriétés bénéfiques de la racine de gingembre sont assez étendues. Il est souvent utilisé pour prévenir et traiter de nombreuses maladies. Le gingembre frais a un effet bénéfique sur le système digestif. En plus de donner un goût spécifique aux plats, il rend les aliments facilement digestibles et stimule la production de suc gastrique, normalise la sécrétion gastrique, élimine les éructations et l'indigestion. Si la racine de gingembre est consommée régulièrement, une personne développera un appétit.
La racine de gingembre a un effet particulièrement bénéfique sur les vaisseaux sanguins, les nettoie et les renforce, et réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Cette plante est une excellente aide dans le traitement de l'athérosclérose, renforce la mémoire et réduit la pression artérielle. Pris régulièrement, le gingembre a un bon effet sur les performances, donne de la vigueur et un élan de force. La racine sert prophylactique des accidents vasculaires cérébraux et des caillots sanguins.
Le gingembre est utile pour les représentants juste moitié humanité. Les substances qui composent la racine soulagent les spasmes et crampes qui accompagnent parfois le cycle menstruel, et ont un effet bénéfique sur
Le gingembre est devenu populaire en Russie assez récemment, mais entre-temps il est très épice ancienne, elle était très appréciée à l'époque Rome antique, mais furent amenés du camp de l'Est. Il était ajouté aux plats de viande, aux desserts, aux ragoûts, aux boissons et divers pains d'épices étaient cuits. Aujourd'hui, cette culture est cultivée principalement en Chine, à Ceylan, en Inde, en Indonésie, ainsi qu'en Australie, en Jamaïque, Afrique de l'Ouest(Nigeria).
Avant de parler de la racine de gingembre - ses avantages et ses inconvénients pour la santé, il convient de prêter attention au fait que dans les supermarchés russes, les tubercules de gingembre frais et marinés sont le plus souvent d'origine chinoise. Il est donc important de savoir que vous ne pouvez pas utiliser du gingembre frais tout de suite. Pour la production de toutes les cultures agricoles en Chine, d'énormes doses de produits chimiques et de pesticides sont utilisées ; tous les produits sont également transformés avant le transport (voir préjudice causé aux Chinois).
Par conséquent, avant d'utiliser du gingembre frais, il doit être soigneusement lavé, pelé, puis placé dans l'eau pendant une heure pour réduire effets toxiques sur le corps. La poudre sèche contient généralement des impuretés étrangères et des variétés grossières de racines sont utilisées pour cela - il est préférable de ne pas l'utiliser. La racine séchée modifie ses propriétés, les effets anti-inflammatoires et analgésiques sont renforcés, mais la stimulation de la digestion est réduite.
La production industrielle de cette épice en Chine est très développée : elle est conservée au sirop, marinée, confite (bouillie dans du sirop de sucre) et utilisée en infusion. Dans les pays où il y a accès à gingembre frais, le produit séché n'est pas demandé, car la poudre a un goût et un arôme ternes. Les variétés commerciales de gingembre, selon la transformation, sont divisées en :
- Le blanc - Bengal ou Jamaïcain - est la qualité la plus élevée
- Blanchi - pelé et trempé dans une solution de chaux
- Barbadien noir-non raffiné, mais simplement échaudé ou bouilli
Les racines fraîches non flasques, denses et lisses sont considérées comme de bonne qualité ; lorsqu'elles sont cassées, elles doivent croquer et l'arôme et le goût de ce gingembre sont plus forts. Lors du choix, vous devez privilégier une racine claire et brillante ; le noir est bien pire que le clair. Si vous achetez de la poudre, cela ne devrait pas être le cas couleur blanc-gris, mais seulement sableux, jaune clair, et doit également être emballé hermétiquement.
Propriétés utiles et curatives de la racine de gingembre
Le gingembre contient une grande variété de substances bénéfiques, il a des propriétés très composition complexe, dont jusqu'à 400 composants chimiques, il possède donc de nombreuses propriétés médicinales. La racine reçoit un arôme agréable grâce aux huiles essentielles, dont elle contient environ 1 à 3 %, un goût brûlant est donné par le gingérol (une substance semblable au phénol), elle est saturée sucres naturels, glucides, graisses, résines, vitamines, fibres, minéraux :
Quels sont les bienfaits du gingembre sur la santé ?
Aide à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal
Le gingembre est utile car il améliore l'appétit et accélère le métabolisme ; son utilisation est recommandée pour les troubles du cholestérol et du cholestérol. métabolisme des graisses, grâce à acides aminés essentiels, inclus dans sa composition. Cette épice contient également des substances qui améliorent la circulation sanguine, accélérant ainsi le métabolisme et pouvant être utilisée par ceux qui souffrent de en surpoids, car stimuler le processus de combustion des calories favorise la perte de poids. De plus, le gingembre aide à normaliser la fonction intestinale et régule le péristaltisme. Les aliments aromatisés à la racine de gingembre peuvent être mieux absorbés par le corps.
Effet anti-inflammatoire
L'utilisation la plus populaire de la racine de gingembre est la prévention et le traitement des maladies aiguës. maladies respiratoires, rhumes, bronchites, maux de gorge, car il a un effet anti-inflammatoire modéré. Dans certains pays européens, le soda au gingembre et la bière sont utilisés pour traiter le rhume, ils sont chauffés avant de les boire et on pense que cela conduit à prompt rétablissement. En Chine, l'omelette aux œufs et au gingembre est remède populaire pour la toux, des pastilles spéciales contre la toux sont également fabriquées à partir de la racine.
Effet analgésique
Pour tous les muscles, maux de tête, douleurs articulaires – il aide à réduire douleur. A la maison, vous pouvez utiliser cette propriété du gingembre de la manière suivante : la racine râpée ou sa poudre est mélangée à de l'eau et appliquée en compresse sur une zone douloureuse.
Antiémétique
Une autre propriété bénéfique du gingembre est son effet antiémétique. De nombreuses études affirment que ce produit est utile pour réduire les nausées de toute nature. Il réduit les manifestations de toxicose pendant la grossesse (voir), avec mal de mer, tout en réduisant les nausées dues à la chimiothérapie, les nausées lors du mal des transports dans les transports.
Immunostimulant
L'avantage de la racine de gingembre réside aussi dans le fait que c'est un antioxydant assez puissant, il apaise système nerveux, améliore la mémoire, renforce le système immunitaire, aide à faire face au stress, augmente l'acuité visuelle, la concentration, aide en cas de rhume et constitue un excellent tonique.
Contre-indications de la racine de gingembre et risques potentiels pour la santé
Des informations sur propriétés médicales il y a beaucoup de gingembre, mais diverses maladies cela peut nuire à votre santé. Les avantages et les inconvénients du gingembre doivent être pris en compte par les personnes ayant des problèmes de santé. Problèmes sérieux avec la santé, les maladies chroniques. Beaucoup de gens croient que si c'est végétal remède, alors il peut être utilisé par tout le monde sans restrictions et sans danger pour la santé. Le gingembre a certaines contre-indications et vous devez toujours consulter votre médecin avant de le consommer.
Le gingembre ne doit pas être utilisé simultanément avec certains médicaments :
- médicaments antiarythmiques;
- médicaments qui abaissent la tension artérielle ;
- des médicaments qui stimulent le travail du muscle cardiaque;
- médicaments hypoglycémiants - cela renforce leur effet, ce qui entraîne une augmentation de leur effet et Effets secondaires(cm. ). Il augmente le risque d'hypokaliémie et réduit également l'efficacité des bêtabloquants.
Lorsqu'elle est consommée, la coagulation sanguine diminue ; cela doit être pris en compte lors de la prise de divers médicaments, qui ont le même Effets secondaires. S'il y a une tendance aux saignements et aux lésions des petits vaisseaux sanguins, son utilisation est contre-indiquée (, etc.)
Vous ne devez pas le prendre si vous avez de la fièvre ou une température élevée - cela peut l'augmenter. À infections virales, un rhume avec basse température le prendre est acceptable, mais pour la grippe avec haute température Ne peut pas être utilisé.
Des dommages potentiels à la racine de gingembre sont possibles en cas d'accident vasculaire cérébral, maladie coronarienne cœur, en cas de crise cardiaque et état pré-infarctus, avec hypertension. Aux 2ème et 3ème trimestres de la grossesse, son utilisation est déconseillée car elle peut provoquer une augmentation de la tension artérielle.
À maladies de la peau Le gingembre peut provoquer une irritation cutanée ou aggraver des affections cutanées chroniques existantes.
Il est contre-indiqué pour toute maladie du foie - hépatite, ainsi que pour la lithiase biliaire.
Tout est bon avec modération ; si vous consommez du gingembre en excès, vous risquez d'en ressentir. réactions allergiques, diarrhée ou vomissements, il ne faut donc pas abuser de ce produit et en cas d'indigestion ou d'allergies, vous devez arrêter de le consommer.
Comment conserver la racine de gingembre ?
- L'ensemble des réserves de substances aromatiques et d'huiles essentielles se trouve sous la peau, elle doit donc être nettoyée soigneusement et finement.
- La racine fraîche peut rester fraîche au réfrigérateur jusqu’à une semaine. La racine sèche peut être conservée environ 4 mois fonctionnalités bénéfiques.
- Lors du broyage, il est préférable de ne pas utiliser de planche à découper en bois, qui absorbe le jus de la racine.
- Le jus de gingembre peut avoir effet irritant sur les muqueuses, donc après contact avec de la racine fraîche, vous devez vous laver soigneusement les mains
- Pour hacher, il est préférable d'utiliser une râpe, cela aidera à se débarrasser des veines dures situées dans la racine
- Pour conserver le gingembre, vous pouvez le peler et l'infuser avec de la vodka, du vin et utiliser à la fois la racine elle-même et la boisson aromatisée comme assaisonnement pendant plusieurs semaines.
Saine et au goût inhabituel, la racine de gingembre peut être non seulement un assaisonnement pour un plat, mais aussi un médicament traditionnel pour de nombreux maux. Tout le monde sait que le gingembre est très utile, et dans cet article, vous apprendrez à l'utiliser correctement afin d'utiliser ses propriétés médicinales et qualités gustatives au maximum.
Propriétés utiles et contre-indications du gingembre pour le corps
Actuellement, le gingembre est largement disponible sur le marché. On peut le trouver sous forme crue et séchée. Ajouter du gingembre à un plat comme assaisonnement est devenu monnaie courante. L'ajout au régime aide les personnes aux prises avec un excès de poids. Le thé au gingembre est très apprécié des personnes qui perdent du poids.
Depuis l'Antiquité, un mélange de gingembre moulu est considéré comme un antidote à de nombreux empoisonnements. Cette plante contient des vitamines C, A, B1, B2. Il contient également nécessaire au corps microéléments. Les médecins notent les propriétés bénéfiques de la racine de gingembre pour les femmes. Prendre de la racine de gingembre quand cycle menstruel, vous pouvez soulager considérablement la douleur et l'inconfort.
Le gingembre pour booster l'immunité : recettes
En ajoutant du miel ou du citron à de la racine de gingembre fraîche, vous pouvez créer un médicament antiseptique ou purifiant le sang. Ce mélange possède également des propriétés chauffantes et anti-inflammatoires. Pour renouveler le sang dans le corps, vous pouvez également utiliser des médicaments traditionnels à base de gingembre.
Le gingembre à sa manière propriétés antibactériennes remplace facilement l'ail, mais en même temps son goût et son arôme sont beaucoup moins intenses.
Vous pouvez prendre des mélanges de gingembre non seulement pour les maladies, mais aussi à des fins préventives. Le gingembre aide à soulager la douleur du rhume et infections respiratoires.
Recette pour lifter et renforcer système immunitaire du gingembre est très simple. Pour cela vous aurez besoin de :
racine de gingembre – 50-90 g ;
citron – 2 entiers;
miel (n'importe lequel) – 100 g.
Processus de cuisson :
1. Épluchez la racine et broyez-la avec n'importe quel d'une manière pratique. Les morceaux doivent être très petits et fins pour que le gingembre libère son jus.
2. Broyez très finement le citron (vous pouvez utiliser un mixeur).
3. Mélangez les deux ingrédients et broyez à nouveau dans un mixeur ou dans un hachoir à viande.
4. Il ne reste plus qu'à ajouter du miel et à conserver le mélange obtenu au réfrigérateur.
5. Acceptez Médecine populaire nécessaire dès l’apparition des premiers symptômes rhumes.
Cette recette convient également pour renforcement général immunité, mais il faut le prendre différemment. Tout au long de la semaine, vous devez boire un grand verre d'eau tiède dans laquelle est diluée une cuillère à soupe de la composition obtenue.
Pour la santé des hommes
La recette de la santé pour les hommes est très simple, il faut manger de la racine de gingembre. Puisque le gingembre augmente la circulation sanguine dans le corps, il a un effet positif sur conditions générales et la puissance.
Utiliser une goutte d'huile de gingembre pendant les rapports sexuels, pouvoir masculin augmentera considérablement. L'huile a un effet stimulant et donne confiance à un homme.
Il est recommandé d'introduire un homme dans votre régime journalié tasse thé au gingembre. Cette boisson tonifie et tonifie parfaitement le corps. Excellente alternative au café.
Pour préparer ce thé il vous faut :
Gingembre – plusieurs morceaux moyens (au goût) ;
eau bouillante;
menthe – 1-2 feuilles.
Processus de cuisson :
1. Remplissez votre tasse préférée d’eau bouillante.
2. Ajoutez des morceaux de gingembre et des feuilles de menthe.
3. Le thé pour hommes est prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tranche de citron ou une cuillère à café de miel. Cela rendra la boisson encore plus utile.
Ainsi, la racine de gingembre est utile pour les hommes non seulement dans les relations amoureuses, mais aussi dans Vie courante. Consommez du gingembre frais ou mariné autant que possible.
Recettes pour traiter le rhume
Le gingembre est très efficace pour les voies respiratoires et maladies infectieuses, tels que : infections respiratoires aiguës, grippe, infections virales respiratoires aiguës. Pour aider votre corps à faire face facilement au rhume, il est recommandé d'utiliser recette folklorique décoction de racine de gingembre. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :
eau – 1 litre;
racine de gingembre (fraîche) – racine de 9 à 10 cm de long ;
feuilles de thé vert – 2 c. je;
miel - 8 c. je;
Demi-citron;
clous de girofle – 2 pièces ;
cannelle - une demi-cuillère à soupe. l.
Recette étape par étape :
1. Préparez les feuilles de thé de la manière habituelle et passez-les au tamis ou à la gaze.
2. Versez le thé dans la casserole et frottez-y tout le gingembre après l'avoir épluché.
3. Ajoutez les épices dans la poêle et mettez le feu. Porter à ébullition.
4. En réduisant le feu au minimum, laissez-le se réchauffer pendant une demi-heure.
5. Ajoutez du miel et jus de citron.
6. Chauffez pendant environ 7 à 10 minutes sur le feu.
7. La boisson doit infuser pendant environ une demi-heure.
Ce thé aidera à guérir la toux sèche, redonnant de la force au corps.
N'importe lequel boisson médicinale Lors de l'utilisation du gingembre, il est nécessaire de sélectionner le type de rhume. Pour une toux sèche, mélangez le gingembre avec du citron et du miel, et pour une toux grasse, au lieu du thé, choisissez du lait et ajoutez uniquement du miel.
Boissons saines au gingembre
Le thé et autres boissons additionnées de gingembre ne sont pas seulement bons pour les symptômes du rhume. L’ajout de racine aux boissons est souvent utilisé à des fins de perte de poids. Il existe plusieurs recettes efficaces.
Cannelle
Gingembre – une petite racine ;
eau bouillante – 250-300 ml;
cannelle – 1/4 cuillère à café ;
Étapes de cuisson :
1. Épluchez le gingembre et hachez-le finement de la manière qui vous convient.
2. Dans un thermos ou tout autre récipient retenant la chaleur, mettez le gingembre râpé et versez dessus de l'eau bouillante, ajoutez la cannelle.
3. Laissez infuser la boisson pendant environ une demi-heure et filtrez.
4. Buvez du liquide une demi-heure avant les repas.
Avec de l'ail
Poudre de gingembre – 1 cuillère à café ;
ail – 1 dent;
eau bouillante 35 ml.
Préparation:
1. Hachez très finement l'ail et mélangez-le avec de la poudre de gingembre sec.
2. Versez le mélange eau bouillante.
3. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Filtrer et consommer avant les repas.
Avec du kéfir
Racine de gingembre – 4-5 cm ;
kéfir 1% – 350 ml.
Une boisson très simple à préparer :
1. Broyez le gingembre de la manière qui vous convient.
2. Mélangez 1% de kéfir avec du gingembre et le produit est prêt à l'emploi.
Cette recette a un effet coupe-faim. Vous pouvez l'utiliser immédiatement après le mélange. Utiliser le gingembre pour perdre du poids est simple et délicieux.
Fruits confits confits
Pour les becs sucrés et celles qui surveillent leur ligne, il y a recette intéressante gingembre confit confit. Ils sont non seulement délicieux, mais améliorent également la santé.
Pour préparer les douceurs vous aurez besoin de :
Racine de gingembre frais – 400 g ;
sucre ou sucre en poudre – 400 g ;
eau – 5 cuillères à soupe.
Recette de cuisine pas à pas :
1. Préparez la racine. Retirez la peau et coupez les racines en fines tranches. Vous pouvez couper à la fois dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur, à votre guise.
2. Remplissez les tranches d'eau pour que tout le gingembre soit sous l'eau et placez-les sur le feu.
3. Faites cuire le mélange pendant environ une heure en veillant à ce que le gingembre devienne tendre. De plus, après une cuisson prolongée, les tranches de gingembre se débarrasseront de leur piquant piquant.
4. Préparez le sirop. Pour ce faire, vous devez dissoudre tout le sucre ou la poudre dans l'eau et porter à ébullition à feu moyen.
5. Filtrez le gingembre fini dans une passoire et laissez égoutter un peu de liquide.
6. Une fois que les tranches de gingembre ont un peu séché, ajoutez-les au sirop de sucre.
7. Faites cuire le mélange sur la cuisinière jusqu'à ce que les tranches de gingembre soient complètement saturées de sirop. Vous pouvez surveiller cela pour que les tranches deviennent presque transparentes.
8. La dernière étape consistera à rouler les tranches finies dans le sucre. Attention, ils sont très chauds.
9. Disposez les futurs fruits confits sur du papier sulfurisé pour les laisser refroidir.
Si, pendant l'automne pluvieux, vous souhaitez vous réchauffer et vous remonter le moral, le thé au gingembre associé à des bonbons au gingembre remplira cette mission à cent pour cent.
Gingembre au citron pour perdre du poids
Le citron, comme le gingembre, a un effet bénéfique sur l'état général de l'organisme. C'est un fruit qui contient la plus grande quantité vitamine C. En duo avec le gingembre, le citron a influence bénéfique pour détoxifier le corps, entraînant une perte de poids.
Eau au citron et gingembre
Boire un verre d'eau tiède avec du gingembre et du citron à jeun aura un effet significatif sur le corps. Cela vaut la peine de répéter cette procédure tous les jours et l'effet ne se fera pas attendre. Cette boisson aide à éliminer les toxines, soulage les douleurs d’estomac et a un léger effet sur la digestion.
Au poivre de Cayenne et sirop d'érable
Vous devez boire cette boisson pendant dix jours sans interruption. Il doit être consommé environ trois fois par jour. Ce liquide vous permet d'accélérer votre métabolisme et de supprimer les kilos inutiles. Cuisson produits suivants:
citron – 1 pièce;
eau bouillante – 350 ml;
poivre de Cayenne – 1/4 cuillère à café ;
sirop d'érable;
racine de gingembre - quelques morceaux.
Processus de cuisson :
1. Broyez la racine de gingembre et pressez le jus du citron. Mélangeons-les.
2. Ensuite, vous devez remplir le gingembre et le citron avec de l'eau et les mettre sur le feu. Cuire jusqu'à ébullition.
3. Ajoutez du poivre et du sirop. Ajoutez 2 verres eau propre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Comment préparer et utiliser le gingembre mariné
En arrivant dans un restaurant de sushi, un visiteur se verra probablement servir du gingembre rose mariné avec le plat principal. Si vous aimez cette gourmandise, vous pouvez la préparer vous-même à la maison. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
racine de gingembre – 100 g;
vinaigre de riz– 6 cuillères à soupe.;
soupe miso – 4 c. je;
sucre – 2 cuillères à soupe. je;
sel –1 c.
Processus étape par étape :
1. Mélangez la soupe miso et le vinaigre de riz.
2. Incorporez le sucre et assurez-vous qu'il est complètement dissous.
3. Pelez la couche externe du gingembre et coupez-la en lanières presque transparentes. Vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre. Il est important que les bandes soient quasiment transparentes en raison de leur faible épaisseur.
4. Laissez infuser le gingembre, versez eau fraîche, à température ambiante pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez du sel à l'eau et blanchissez-y les lanières de gingembre pendant environ 5 minutes.
6. Sans laisser refroidir le gingembre, versez-le avec un mélange préalablement préparé de vinaigre et de soupe.
7. Après 2 à 2,5 heures, le gingembre mariné sera prêt à l'emploi.
