Le poisson n’est pas du tout la même chose que la viande. De nombreux types de viande sont contre-indiqués aux personnes souffrant de maladies cardiaques ou niveau augmenté cholestérol dans le sang. Et le poisson, même gras, est non seulement autorisé, mais aussi indiqué. Tout d’abord grâce aux acides gras oméga-3 qu’il contient, qui n’obstruent pas les vaisseaux sanguins, mais les protègent. Il contient également complexe multivitaminé- des vitamines liposolubles A, D, E, F - et minéraux- du phosphore, du fluor, du zinc et du manganèse.
De plus, lorsqu'il est cuit sans graisse supplémentaire, le poisson est digéré presque deux fois plus rapidement que la viande ou la volaille et ne crée pas de stress supplémentaire sur le foie et le pancréas.
Le poisson est très sain, notamment en raison de sa graisse. Mais si on surveille son poids, mieux vaut ne pas choisir variétés grasses poisson. Le poisson salé, fumé et en conserve ne présentera que peu d'avantages - ils contiennent généralement un excès de sel. Choisissez soigneusement le poisson en magasin et veillez à le traiter thermiquement.
Quelle quantité de poisson faut-il manger ?
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de manger au moins trois portions de poisson par semaine. Il ne faut pas oublier qu'une portion signifie 100 g de filet de poisson sans peau, sans arêtes ni ingrédients supplémentaires.
Cependant, comme le disent les experts en nutrition, vous pouvez manger du poisson tous les jours. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la graisse.
À propos de l'huile de poisson séparément
Malgré le fait que toutes les variétés de poissons contiennent des substances utiles, tous les poissons ne peuvent pas être considérés comme véritablement diététiques. L'huile de poisson, malgré tous ses bienfaits, n'est pas moins calorique que toute autre - 9 kcal pour 1 g de graisse. Par conséquent, si vous souhaitez remplacer une partie de la viande de votre alimentation par du poisson afin de perdre du poids, surveillez attentivement quel type de poisson se retrouve sur votre table.
Ainsi, par exemple, dans 100 g de hareng gras - 248 kcal pour 100 g, dans la même quantité de maquereau - 239 kcal, dans le désormais populaire saumon - 208 kcal. Cela représente la moitié de 100 g de porc gras, mais une grande portion peut représenter un quart de votre apport calorique quotidien.
Pour ceux qui comptent soigneusement les calories, ils conviennent variétés faibles en gras poisson avec une teneur en calories allant jusqu'à 100-120 kcal pour 100 g. Et de ceux de rivière - brochet, poisson-chat, carpe, carassin, brème et sandre. Les poissons marins de cette catégorie comprennent la morue, la plie, le merlu, le bar et le merlan bleu.
Quel genre de poisson ne faut-il pas manger ?
Même si beaucoup considèrent que le filet de saumon ou d'esturgeon bien salé est sain, c'est trop produit salé pour un usage régulier. Par exemple, un côté salé de saumon peut contenir jusqu'à 1,5 g de sel pour 100 g, soit environ un tiers de l'apport quotidien maximum recommandé par l'OMS.
Pour la même raison, cela ne peut être attribué à plats sains hareng salé, sprat, sprat, maquereau et leurs parents en saumure, avec quelques tranches dont vous pouvez obtenir le tout norme quotidienne sel. Sec poisson salé, par exemple, le gardon, est également trop salé.
Techniques de sécurité pour la pêche
Tous les poissons ne sont pas sains et certains peuvent même être dangereux. Pas besoin d'acheter :
Un poisson endormi aux yeux enfoncés, une épaisse couche de sang et de mucus sur ses écailles et une odeur qui vous alarme au moins légèrement
Poisson dans un glaçage glacé, à travers lequel l'apparence d'un poisson n'est pas reconnaissable. Souvent, des variétés de poisson moins chères sont cachées sous de tels emballages et présentées comme des variétés plus chères. Ainsi que du poisson décongelé et avarié et des morceaux de qualité inférieure.
Poisson en boite dans des boîtes bombées ou déformées, ou dans des boîtes sans étiquette ou transparentes conteneurs en plastique, dans lequel une saumure trouble avec du sang ou des flocons est clairement visible.
Règles de cuisson du poisson
Par conséquent, la première règle pour cuisiner du poisson à la maison est traitement thermique selon toutes les règles. Les larves meurent lors de la cuisson du poisson 20 minutes après le point d'ébullition. Gros poisson vous devez couper en morceaux ne pesant pas plus de 100 grammes et faire frire pendant 20 minutes ; petit - vous pouvez faire frire entier en même temps. La tarte au poisson devra être cuite plus longtemps - 45 à 60 minutes.
Troisième règle : le poisson peut également être désinfecté des larves par un fort salage. Pour être totalement sûr de la sécurité, le produit doit être conservé en saumure (200 grammes de sel pour 1 kilogramme de poisson) petit poisson 10 jours, moyen (jusqu'à 25 cm) - 21 jours et grand - 40 jours.
Le poisson frit augmente le risque d'accident vasculaire cérébral
Pour ceux qui mangent régulièrement poisson frit, le risque d'accident vasculaire cérébral augmente, ont découvert des scientifiques de l'Université Emory d'Atlanta, aux États-Unis.
Les scientifiques ont également constaté que moins d'un quart des participants suivaient la recommandation de manger poisson gras au moins deux fois par semaine. D'où la conclusion pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral : manger du poisson plus souvent et le cuire autrement que par la friture.
La British Heart Association et l'Institut de recherche en nutrition de l'Académie russe des sciences médicales conseillent également de manger du poisson avec contenu élevé Oméga-3 pour prévenir les crises cardiaques.
Lors de la préparation du matériel, les données de la ressource officielle du ministère de la Santé et du Développement social ont été utilisées " Russie en bonne santé», Service fédéral sur le contrôle dans le domaine de la protection des droits des consommateurs et du bien-être humain.
J'en parle trop souvent et j'écris partout.
Non, je ne suis pas du tout une gourmande sucrée (du tout), mais je voulais juste apprendre à cuisiner les bonnes friandises.
Et bien sûr, ils ne constituent pas du tout la base de mon alimentation.
Notre famille adore le poisson et nous en mangeons BEAUCOUP plus souvent que la viande.
J'ai décidé d'écrire cet article sur elle et un voyage en Carélie m'a inspiré pour le faire.
Là, nous avons visité un élevage de truites.
Et malgré le fait que le poisson avait l’air beau et frais, je ne voulais pas du tout l’acheter.
Après tout, les informations les plus poisson en bonne santé- c'est un poisson sauvage, le même qui est né et a grandi dans son milieu naturel.
Parlons plus en détail du poisson le plus utile et de celui que vous ne devriez pas manger.
À partir de cet article, vous apprendrez :
Le poisson le plus sain pour l'homme
On nous dit que le poisson est en bonne santé depuis l'enfance.
Ce produit est vraiment unique.
Voyez par vous-même, je vais énumérer brièvement les principaux avantages du poisson et en quoi le poisson est utile :
- Le poisson contient des ESSENTIELS acide gras
Je pense que beaucoup de gens savent que notre corps a besoin d'un apport constant de deux acides polyinsaturés essentiels : l'acide alpha-linolénique (OMEGA 3) et l'acide linoléique (OMEGA 6).
Ces acides ne sont pas synthétisés par notre corps, nous devons donc les obtenir par l’alimentation.
Mais il existe également deux autres acides gras OMEGA 3, qui sont également vitaux pour notre corps :
- acide eicosapentoénoïque (EPA)
- acide docosahexaénoïque (DHA).
Ces acides ne sont pas interchangeables, notre organisme en a bien besoin et on les retrouve principalement dans les poissons !
C’est l’un des principaux facteurs expliquant pourquoi la consommation de poisson est si bénéfique.
La quantité d’OMEGA 6 et d’OMEGA 3 dans notre corps devrait être à peu près égale !
Mais en fait, dans la pratique, on utilise de manière significative plus OMEGA 6 car on les retrouve plus souvent dans les produits que les OMEGA 3.
Cela crée un déséquilibre malsain dans le corps, qui se manifeste de la manière la plus diverses maladies(arthrite, dépression, calvitie, athérosclérose, démence, etc.)
Sur cette base, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de manger deux à trois plats de poisson dans la semaine.
- Le poisson est une source de protéines complètes, assez facilement absorbées par notre organisme.
- Et aussi le poisson est source la plus riche vitamines et microéléments, ce sont les vitamines A, D, le potassium, le phosphore, l'iode, qui sont nécessaires à notre organisme.
Le saumon présente l'équilibre le plus optimal entre les OMEGA 3 et les OMEGA 6.
La quantité d’EPA et de DHA dans ce poisson est parfaite !
La dose quotidienne d'acides gras oméga-3 est de 85 milligrammes.
Cette dose se trouve dans seulement 100,0 saumons !
Poisson sauvage ou poisson d'élevage : lequel choisir ?
Aujourd'hui, tous les poissons (y compris les fruits de mer) peuvent être divisés en deux types : les poissons « artificiels » ou d'aquaculture (cultivés dans des réservoirs artificiels avec des aliments spéciaux) et les poissons sauvages (cultivés dans des conditions naturelles).
Ici, l'avis des nutritionnistes est clair : il faut choisir le poisson qui a grandi dans son habitat naturel, c'est-à-dire dans les rivières, les mers et les océans.
Les poissons et fruits de mer élevés en captivité sont nourris avec des régimes riches en hormones, stimulateurs de croissance, antibiotiques, colorants et conservateurs.
Aujourd'hui, il n'y a pas d'exigences strictes en matière de nourriture pour ce poisson, c'est-à-dire que le dosage, la qualité et la sécurité de cette nourriture ne sont en aucun cas réglementés.
Par exemple, le saumon élevé artificiellement contient 10 fois plus de substances toxiques telles que le diphényle et la dioxine que le saumon sauvage. Ces poisons s'accumulent dans notre corps et suppriment le système immunitaire, affectent le foie, les reins, le système nerveux et, surtout, ont un effet mutagène.
Le colorant canthaxanthine est ajouté à l’alimentation des truites « artificielles », ce qui est très nocif pour notre vision.
Et un de plus très facteur important, dans les poissons d'aquaculture, les acides gras oméga 3 sont presque totalement absents.
Quels types de poissons peut-on élever artificiellement ?
Ainsi, la liste principale des poissons pouvant être élevés en aquaculture comprend :
- Saumon (saumon, saumon) - 90% de tous les saumons et truites dans les rayons de nos magasins d'aquaculture
- Dorada (les poissons sont élevés dans des pièces avec une lumière spéciale et nourris avec des aliments spéciaux pour rendre la viande blanche et tendre)
- Bar - Le bar sauvage est répertorié dans le Livre rouge. Tout ce qui est vendu dans les magasins est du poisson d'élevage.
- Les Pangasuis et les Telapia sont des poissons-déchets qui vivent dans les rivières les plus sales du monde. Mais ils parviennent à élever ce poisson artificiellement, en le traitant avec des hormones sexuelles mâles, ces poissons grandissent plus vite.
- Esturgeon - la plupart des esturgeons sont également répertoriés dans le Livre rouge, leur pêche en faune interdit. Tout ce que nous voyons dans les rayons des magasins est principalement du poisson d’aquaculture.
- La carpe, le carassin, l'aiglefin et la carpe peuvent également être élevés dans les fermes piscicoles.
- Malheureusement, cela inclut également la plupart des fruits de mer (moules, huîtres, crevettes, pétoncles, poulpes, homards, homards)
Quels poissons sont sauvages ?
Ainsi, le poisson sauvage, qui a grandi dans des conditions naturelles, et qui est donc plus sain et plus savoureux, est :
- Le saumon d'Extrême-Orient (saumon rose, saumon kéta, saumon sockeye, saumon coho, saumon chinook, truite, lenok, omble chevalier, corégone, etc.) constitue la principale pêcherie de ce poisson au Kamtchatka, à Sakhaline et dans les îles Kouriles. C'est la viande rouge et le caviar rouge les plus sains. Ce poisson se nourrit de phytoplancton et de krill et est riche en puissants antioxydants et en Oméga 3.
- La morue est saine poisson diététique, le foie de morue à partir duquel l'huile de poisson est produite est particulièrement utile.
- Goberge - La goberge est le parent le plus proche de la morue et le poisson sauvage le plus accessible, qui possède de nombreuses propriétés utiles. La protéine de goberge est presque entièrement absorbée par le corps humain et, en termes de quantité d'iode, la goberge est tout simplement introuvable.
- Saury - ce poisson ne peut pas être élevé en captivité. Ce poisson sauvage est un véritable réservoir de vitamines et d'acides gras oméga 3.
- Le hareng - le hareng commun, est en fait une source précieuse de sélénium, d'oméga 3 et de protéines complètes.
- Maquereau - ce poisson gras apprécié de beaucoup, n'a jamais grandi en captivité et présente tous les avantages des poissons sauvages.
- Flet - J'ai été étonné, mais c'est le flet qui contient plus d'oméga 3 que le saumon, il est recommandé de consommer ce poisson dans période postopératoire pour une récupération rapide.
- Les poissons sauvages comprennent également : le merlu, le merlan, le navaga, le greenling, le capelan et les sardines.
- Les meilleurs poissons parmi les poissons de rivière sont le brochet et la perche.
- Ils n'ont pas appris à élever artificiellement des calmars à partir de fruits de mer, mais des filets importés peuvent être trouvés en vente. Il vaut mieux ne pas manger de tels filets à cause de leur traitement chimique, il est préférable d'acheter des calmars du Pacifique non décortiqués fabriqués en Russie.
Comment choisir le bon poisson ?
Ce manuel d'instructions vous expliquera comment choisir le bon poisson.
Lisez attentivement et rappelez-vous !
Vous ne devriez pas acheter de filets de poisson.
Très souvent, les os y sont dissous avec une solution chimique spéciale, et pour que le filet ait une belle présentation, il est rempli d'eau, de sel, de polyphosphates, de colorants, d'ammoniaque et de nombreux autres produits chimiques.
Comment bien cuire le poisson ?
Il convient de prêter attention aux faits suivants :
Eh bien, et la plupart d'une manière nuisible la cuisson du poisson implique de le fumer, notamment à chaud. Non seulement il tue tout ce qui est bénéfique chez les poissons, mais il est également une source de substances cancérigènes qui causent le cancer.
Eh bien, c'est probablement tout, les amis !
Quel type de poisson achetez-vous le plus souvent ?
Alena était avec toi, sois en bonne santé et mange bien !
Toute personne qui souhaite perdre du poids veut perdre du poids d’une manière savoureuse, efficace et saine. Obtenir à la fois le plaisir de manger et l’effet réducteur de calories est tout à fait possible si l’on suit un régime à base de poisson. Quel type de poisson faut-il manger avec ce régime et avec quoi faut-il le combiner ?
Régime de poisson suggère que vous ne pouvez manger que du poisson pendant cette période. Il existe un mono-régime à base de poisson, qui implique toute méthode de préparation du poisson et de ses différents types. La popularité du poisson en tant que produit diététique a commencé il y a longtemps. Il contient un niveau suffisant de protéines, peu de graisses et de calories.
Quel type de poisson peut-on manger pendant un régime ?? Vous pouvez manger du poisson gras et non gras. Certains nutritionnistes considèrent ce dernier comme plus utile, car il élimine mieux le cholestérol du corps. D'autres, au contraire, soutiennent que les variétés de poissons gras au cours d'un régime devraient être remplacées par des poissons moins gras. Ainsi, si l’on demande à un nutritionniste quel poisson convient le mieux à un régime, vous ne devriez pas être surpris lorsqu’il commence à énumérer les poissons gras. De plus, le poisson vivant est considéré comme plus sain que le poisson en conserve.
Avantages de consommer du poisson
Le poisson fournit à l’organisme du phosphore, du calcium et du magnésium, ainsi qu’un certain nombre de vitamines essentielles. Ce produit contient également des acides gras polyinsaturés oméga. Ils remplacent bien les graisses, mais contrairement à eux, ils ne causent pas autant de dommages au corps. Ces acides ont un effet positif sur la fonction cardiaque, renforcent le système immunitaire et aident à saturer le corps en calcium. Il existe de nombreux régimes différents qui incluent le poisson comme composant, car la teneur en calories est minime. Quel type de poisson peut-on manger pendant un régime ? Les nutritionnistes mettent généralement en avant la morue, l'aiglefin, le navaga, la lotte et la truite.
Le régime à base de poisson est généralement promu par les végétariens et ils attribuent à la nourriture à base de poisson une note de 5+. Il existe de nombreuses recettes pour un régime à base de poisson ; elles peuvent être trouvées sur Internet..
Il existe une variante d'un tel régime, qui comprend, entre autres, d'autres produits. Les légumes, par exemple, se marient bien avec le poisson. Régime de poisson Il est bien toléré par l’organisme et très apprécié. La réponse à la question de savoir quel poisson vous pouvez manger avec un régime est simple - en principe, n'importe quel poisson, mais avec certaines restrictions. Parfait pour régimes poisson bouilli .
Vous pouvez manger du poisson au déjeuner et au dîner en n'importe quelle quantité. Les calories achetées ne seront de toute façon pas énormes. L'essentiel est de ne pas oublier de boire de l'huile de poisson le matin.
Il existe différents régimes à base de poisson. Il y en a au moins 5 différents régimes sur le poisson. Il est très efficace d’inclure des légumes et des fruits dans votre alimentation en poisson. En moyenne, ces régimes sont conçus pour 10 à 14 jours. Lors d'un régime à base de poisson, il n'y a pas de sensation de faim, puisque le poisson rassasie mieux que diverses sortes yaourts, légumes et fruits. Mais pas si calorique.
Le régime poisson permet de perdre environ 3 kg en trois jours. Avec certaines versions de ce régime, vous pouvez perdre jusqu'à 15 kg en 10 jours. Vous ne pourrez reprendre ce régime qu’au bout de 3 mois. Une telle distance entre les régimes n'indique clairement pas qu'un tel régime n'est pas très bénéfique pour l'organisme.
Incontesté effet positif Le régime de poisson est que si une femme mène une vie de bureau sédentaire ou est modérément active, elle a suffisamment de protéines avec un tel régime. Bien sûr, les athlètes passionnés peuvent ne pas avoir suffisamment de protéines dans un tel régime, mais, en règle générale, ils n'ont pas besoin de suivre un régime.
En enrichissant l'organisme en phosphore, le poisson améliore l'état des os et de la peau. Une autre raison d’une peau plus saine est la présence de collagène dans le poisson.
Aspects positifs du régime
Sur la liste produits sains, qui aident une personne à recevoir les nutriments nécessaires et à se maintenir en bonne santé forme physique le poisson est l'un des leaders. Les nutritionnistes s’accordent à dire que le poisson devrait figurer au menu de chacun, et plus d’une fois tous les sept jours. Le poisson est opportunité unique manger normalement, tout en perdant du poids. La teneur en protéines du poisson est la même que celle de la viande, mais comment produit diététique le poisson le surpasse en termes de contenu substances utiles. De plus, sa protéine est hautement absorbable par le corps humain. Pas très important quel genre de poisson manger avec un régime. Tout est utile. Le poisson est supérieur à la viande en termes de contenu nutritionnel.
Composition du poisson en termes de vitamines et minéraux utiles bien plus grave que la viande.
Les experts disent que le poisson correspond pleinement aux concepts de façons saines perte de poids, surtout lorsque le régime fait partie d'un régime distinct.
Il y a beaucoup de poisson tissu conjonctif, il s’agit en grande partie de collagène. Lorsqu'elle est traitée thermiquement, elle se transforme rapidement en gélatine, facilement digérée. Le poisson contient des acides aminés. On ne les trouve pas dans la viande. Le poisson contient de nombreux minéraux et vitamines. Un régime à base de poisson est indiqué pour certaines maladies. Par exemple, s'il y a des problèmes avec Système endocrinien, obésité.
Contre-indications et inconvénients d'un régime à base de poisson
Le régime à base de poisson présente un certain nombre de contre-indications. Les femmes enceintes devraient éviter ce régime. Le poisson contient souvent du mercure, ce qui peut avoir un effet néfaste sur le développement de l'embryon. Il est recommandé de ne pas manger beaucoup de carpes et de poissons-chats. Ces poissons absorbent produits dangereux et il existe un risque qu'ils pénètrent dans le corps humain avec la nourriture. Donc le poisson-chat et la carpe ne le sont pas meilleur poisson pour le régime. Ceux qui mangeaient auparavant des aliments riches en calories et décidaient de suivre un régime à base de poisson devraient écouter attentivement leur corps.
Les allergies et intolérance individuelle ce produit. Il est également déconseillé de suivre un régime à base de poisson en cas de problèmes de foie et de reins, ainsi que voies urinaires. Les personnes qui ne peuvent pas se contrôler après un régime ne devraient pas non plus perdre de poids de cette façon. Il vaut mieux ne pas suivre ce régime pendant diverses maladies de l'estomac, troubles tube digestif, ainsi que pour l'hypoglycémie. Autres contre-indications médicales Non.
Sinon, le poisson ne cause aucun dommage ; il n'a pas de propriétés obstruantes ; tube digestif. Les régimes à base de poisson sont faibles en calories, ils ne surchargent donc pas et n'obstruent pas les intestins. Cependant, avant de charger votre corps avec un régime, vous devez tout de même consulter un médecin.
Il faut aussi comprendre que ce qui compte, c'est la qualité du poisson. En Russie le meilleur poisson pour le régime ce sera toujours rivière. DANS poisson de rivière moins sels nocifs, les risques d'intoxication sont ainsi réduits. Même les nutritionnistes étrangers estiment que le poisson de mer devrait être limité à deux ou trois fois par semaine et que le reste du temps, il faut le manger biologiquement. nettoyer le poisson provenant des crèches.
Le plus grande importance a ce poisson contient beaucoup de protéines. C’est le matériau de construction du corps, mais ce n’est pas pour autant une source d’énergie. À cet égard, une personne qui suit un tel régime depuis plus de deux semaines commencera à ressentir de la fatigue et du surmenage. Ceci est également nocif car manger uniquement des protéines peut entraîner la formation de caillots sanguins. Pour éviter cela, pensez à prendre de la vitamine C pendant votre régime. Certains experts pensent que le poisson bloque le flux de fibres dans le corps. Et les fibres sont nécessaires au fonctionnement humain normal. À cet égard, un certain nombre de nutritionnistes considèrent que le régime à base de poisson est dangereux pour l'homme et que la perte de poids qu'il entraîne n'est pas si importante qu'elle dépasse Conséquences négatives. Ils affirment que la santé d'une personne perdant du poids avec un tel régime commencera à se détériorer avant deux semaines et que la perte de poids ne dépassera pas 3 kg.
D’autres nutritionnistes ont des opinions vraiment différentes, ces opinions ont été discutées ci-dessus. Ces experts estiment qu’un régime à base de poisson peut être perçu comme un moindre mal, comparé à bien d’autres. Il est toutefois déconseillé de se mettre au régime poisson avant 18 ans.
On voit que l’alimentation du poisson est une question très controversée. Les nombreux nutritionnistes qui préconisent ce régime ne sont cependant pas en mesure de décider quel poisson convient le mieux à ce régime. Si vous êtes un amateur de poisson et que vous souhaitez essayer ce régime, abordez-le avec beaucoup de prudence.
Lors de tout régime, il est important de prendre votre santé au sérieux et de remarquer tout changement dans votre corps. Si quelque chose ne va pas, le régime doit être arrêté. Si vous ressentez des étourdissements, des nausées ou des douleurs, vous devez immédiatement vous rendre à la clinique. De manière générale, avant de suivre un régime, il faut consulter un spécialiste.
Règles du régime de poisson pour perdre du poids
Pour renforcer l'efficacité du régime, il est recommandé de suivre un certain nombre de recommandations. Pour un régime à base de poisson, il est recommandé d'utiliser des recettes sans huile. Il est préférable de cuire le poisson dans une poêle antiadhésive. Vous pouvez utiliser des courgettes, du riz, du chou comme accompagnement du poisson ; il vaut mieux ne pas manger de pommes de terre ou de champignons pendant un régime. Pas besoin de manger de la farine, des aliments gras, de boire du café, boissons alcoolisées. Ne salez pas trop les aliments. Si vous mangez du poisson bouilli dans votre alimentation, cela peut naturellement accélérer le processus de combustion des calories. Naturellement, lorsque vous mangez du poisson, vous n’avez pas besoin de le manger avec patates frites ou saupoudrer généreusement de ketchup et de mayonnaise. Cela n’aura aucun effet autre que celui indésirable. La bouillie et les flocons peuvent être un complément au régime alimentaire du poisson. Il n’est pas nécessaire de sauter des repas, car le corps doit bien fonctionner et digérer les aliments. Un de plus règle importante est la nécessité de boire un litre et demi d'eau par jour, cela augmente la dégradation des graisses. Il existe également des régimes à base de poisson, dans lesquels on alterne une semaine de poisson avec une semaine de poisson ordinaire, mais alimentation saine. Ce régime, selon les nutritionnistes, est encore plus équilibré.
« Est-il possible de perdre du poids en mangeant du poisson ? Cette question est de plus en plus posée par les personnes qui ont en surpoids. Il s'avère que c'est possible ! Et donc, je recommande à tous ceux qui souhaitent perdre du poids de s'approvisionner en poisson... Pourquoi ? Et le poisson est-il vraiment si important pour ceux qui perdent du poids, et si oui, comment perdre du poids grâce au poisson, en dès que possible? Et y a-t-il des vérifications régimes efficaces, c'est-à-dire perdre du poids grâce au poisson ?
Oui, il est effectivement possible de perdre du poids avec du poisson. Ne serait-ce que parce que l'alimentation des poissons contient beaucoup de vitamines utiles et minéraux. Le poisson contient également des protéines indispensables et des acides gras sains tels que les oméga-3. Merci à son composition précieuse, le poisson pour perdre du poids et maintenir la santé est un produit alimentaire indispensable.
Pourquoi avons-nous besoin d’oméga-3 ?
Oméga 3 - ce sont les « bonnes » graisses ou acides gras polyinsaturés qui pénètrent dans notre organisme avec l’alimentation. Ces acides utiles et nécessaires au fonctionnement normal corps humain ne produit pas tout seul. Grâce aux Oméga-3, la concentration de cholestérol dans le sang diminue et se normalise.
De plus, ces graisses saines influencer favorablement : sur le cerveau, ainsi que sur le système cardiovasculaire . Grâce aux acides gras polyinsaturés le cholestérol sanguin diminue , qui promeut l'éducation plaques d'athérosclérose, qui obstruent les vaisseaux sanguins.
Avec un manque d'oméga-3, ils peuvent développer : maladies cardiovasculaires telles que crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, athérosclérose, hypertension, dilatation veineuse veines et bien d'autres. Utilisation régulière Manger des aliments riches en oméga-3 contribue à améliorer la santé et à réduire l’excès de poids.
Les poissons gras sont les plus riches en oméga-3 : hareng, maquereau, thon, truite, flétan, saumon . Les mers froides contiennent les poissons les plus gras, qui sont les plus saturés d'acides gras polyinsaturés. Bien qu'en plus du poisson et l'huile de poisson des acides gras bénéfiques se trouvent également dans les huiles végétales, dans les graines de plantes et les noix, mais à leur manière propriétés nutritionnelles sont considérés comme les plus précieux et les plus utiles graisses polyinsaturées obtenu à partir du poisson.
Promouvoir la santé et prévenir les maladies du système cardio-vasculaire Il est recommandé de consommer quotidiennement au moins quatre cent cinquante milligrammes d’acides gras sains. À une personne en bonne santé Il est recommandé de manger au moins deux portions de poisson gras par semaine. Et il est recommandé aux personnes ayant subi une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou d'autres maladies de manger autant de poisson que possible, ainsi que d'autres aliments contenant des oméga-3.
Parlons de propriétés bénéfiques ?
Le poisson, comme déjà mentionné, contient de nombreux avantages nutriments: un matériau de construction nécessaire et précieux est les protéines, les acides gras polyinsaturés oméga-3, les vitamines A et D. E, ainsi que les minéraux : phosphore, fer, magnésium, calcium, sélénium et zinc, iode (contenu dans poisson de mer Le poisson (surtout le poisson de mer) contient également des acides aminés essentiels.
Les protéines de poisson sont riches en un acide aminé aussi important que la méthionine. À PROPOS propriétés bénéfiques le poisson est connu depuis longtemps en diététique, car dans sa composition, le poisson est un produit faible en gras, malgré le fait que même le poisson le plus gras ne contient pas plus de trente pour cent de graisse, ce qui est considéré comme sain et non graisses malsaines. De plus, les protéines de poisson sont très rapidement et facilement absorbées par l'organisme.
Si, par exemple, notre corps passe environ cinq heures sur une entrecôte de bœuf, il ne lui faut qu'une heure et demie pour transformer le poisson. Par conséquent, manger du poisson est recommandé à tous ceux qui souhaitent perdre du poids. en surpoids et gardez votre silhouette mince pendant longtemps.
Les médecins prescrivent également de manger du poisson aux personnes souffrant de troubles et de maladies de l'estomac, de la glande thyroïde, de l'obésité, de l'athérosclérose et de nombreuses autres maladies.
Pour qui le poisson est-il nocif et contre-indiqué ?
Il est également déconseillé de manger du poisson fumé, qui contient des substances cancérigènes contribuant au développement du cancer. Le poisson fumé à chaud et cuit au feu est également dangereux pour la santé. Mais le poisson préparé dans des conditions industrielles est moins dangereux, même s'il n'en tire pratiquement aucun avantage. Les nutritionnistes recommandent de ne pas manger de poisson à peau épaisse fumé à froid plus d'une fois par semaine, malgré le fait qu'il ne contient pratiquement aucun agent cancérigène.
Régime de poisson "Semidnevka"
Pour le petit déjeuner préparer un œuf à la coque, thé vert et une pomme.
Déjeuner Préparez deux cents grammes de poisson bouilli, de concombre et d'eau minérale.
Pour le déjeuner préparez du poisson bouilli (deux cents grammes), une salade de légumes verts et cent grammes de fromage cottage faible en gras. Buvez de l'eau et du thé vert.
Pour le thé de l'après-midi – salade de choux et carottes assaisonnée d'huile végétale.
Pour dîner préparez une soupe de poisson (portion), uniquement sans pommes de terre aux herbes et carottes. Et aussi du thé vert et de l'eau.
Pour la nuit buvez un verre de kéfir faible en gras.
- Choisissez votre poisson avec soin. Il est préférable de s'en tenir aux poissons de mer comme le flet, la morue, le navaga et le merlu, car ces types de poissons ne contiennent pas plus de quatre pour cent de matières grasses.
- Assurez-vous d'inclure des poissons gras, comme le saumon rose ou la truite, en petites quantités dans votre alimentation.
- Avec un régime à base de poisson, vous pouvez également manger des légumes tels que : des concombres, des carottes, des betteraves, du chou (tous), des poivrons et des herbes.
- Avec un régime à base de poisson, il est déconseillé de manger des pommes de terre, des tomates, des aubergines et des radis.
- Payez s'il vous plait Attention particulière sur la méthode de préparation du poisson. Il est préférable de le faire mijoter ou de le faire bouillir, ainsi que de le cuire à la vapeur ou au four.
- Réduisez le sel. Utilisez du jus de citron au lieu du sel.
- Une fois par semaine, vous êtes autorisé à boire du vin rouge sec, mais pas plus de cent grammes.
Et la dernière chose ! Un régime à base de poisson vous aidera non seulement à perdre du poids (jusqu'à cinq kilogrammes), mais également à améliorer votre santé et votre humeur. Bonne chance!
Lyudmila D. était avec vous.
Cela prolonge la vie et constitue une alternative saine à la viande qui, selon les experts en nutrition, devrait figurer au menu au moins une fois (ou mieux encore deux) par semaine - tout cela est du poisson. Il existe des légendes sur son utilité. Et ces légendes ne sont pas du tout des légendes, mais la pure vérité.
Selon les scientifiques, manger du poisson pourrait être l'un des secrets d'une vie longue et heureuse (lire : sans problèmes de santé). Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Internal Medicine a révélé que le poisson et d'autres aliments riches en acide lactique pourraient au moins réduire le risque de décès prématuré dû au cancer et aux maladies cardiaques. Soit dit en passant, 240 729 hommes et 180 580 femmes ont participé à l'étude, et celle-ci a duré 16 ans, on ne peut donc certainement pas la soupçonner d'un manque de temps ou du manque de représentativité de l'échantillon.
L'analyse des données a montré que les hommes ayant la plus grande consommation de poisson avaient une augmentation de 9 % de leur consommation globale de poisson et une mortalité due à maladies cardiovasculaires- 10% de moins. Il a également été constaté qu'ils étaient moins susceptibles de mourir d'un cancer et maladies respiratoires. Chez les femmes, les amateurs de poissons avaient un taux de mortalité global inférieur de 8 %, un taux de mortalité par maladie cardiovasculaire inférieur de 10 % et un taux de mortalité par maladie cardiovasculaire inférieur de 38 %.
Les auteurs soulignent que l'étude était de nature observationnelle et ne cherchait pas à détecter une relation de cause à effet entre la consommation de poisson et la mortalité. D’un autre côté, le poisson fonctionne évidemment mieux que la plupart lorsque l’on parle de ses effets sur la santé. Vous trouverez ci-dessous cinq autres raisons de manger du poisson, sinon tous les jours, du moins tous les jours. au moins plus souvent que maintenant.
La bonne protéine
Le poisson est l'un des meilleures sources protéines alimentaires. Cela signifie que dedans moins gras que dans les produits protéinés comme le porc, et sa valeur nutritionnelle reste au même niveau.
Niveau de cholestérol
Il est bien connu que le poisson réduit le taux de « mauvais » cholestérol grâce à ses acides gras oméga-3. Rappelons que les lipoprotéines de basse densité (LDL) peuvent entraîner la formation de plaque dans les artères, obstruant la circulation sanguine et augmentant le risque de Problèmes sérieux avec la santé.
Microéléments
Le poisson est un réservoir de micro-éléments, notamment de substances vitales pour l'homme comme le manganèse et le potassium. Cela dépend du premier fonctionnement normal notre système nerveux(y compris efficace), du second - santé cardiaque, force musculaire et métabolisme cellulaire optimal.
Protection des yeux
Selon les experts, la consommation régulière de poisson peut améliorer votre vision ou, au contraire, empêcher sa détérioration. Le fait est que les acides gras oméga, comme de nombreuses études l'ont montré, peuvent réduire considérablement le risque de dégénérescence. tache maculaire- une maladie qui touche et qui est particulièrement fréquente chez les personnes âgées.
Vitamine D
Malgré le fait que la vitamine D est mieux absorbée sous l'influence des rayons UV, le poisson peut également être très, très utile ici. Faites attention aux poissons gras comme le saumon, le hareng ou le maquereau, dont l'augmentation de la consommation contribuera à renforcer vos os et vos dents, ainsi qu'à fournir une résistance à certaines maladies complexes, notamment, par exemple.
