Vrste terapeutskih dijetalnih stolova. Tablice dijete: terapeutske dijetetske tablice za medicinske bolesti

Tablice tretmana- ovo su dijetetski obroci za koje se sastavljaju specifične bolesti i pomaže da se izdrži faza egzacerbacije uz minimalnu nelagodu i povratak u aktivan život. Jedinstveni sistem brojeva za označavanje medicinske ishrane koristi se kako u bolnicama tako iu ustanovama liječeno-profilaktičkog i sanatorijsko-odmarališta.

Razlozi za promjenu prehrane

U kliničkoj prehrani moguće su prilagodbe (koje ih regulira ljekar) iz više razloga.

• Skup bolesti.
• Lekovi čija efikasnost direktno zavisi od hrane koja se uzima.
• Intolerancija (alergija ili nedostatak enzima) pojedinačni proizvodi dijetetski obrok.
• Prekomjerna težina kao otežavajući faktor osnovne bolesti.

Za koje bolesti se propisuju tablice za liječenje?

Medicinske dijete - ovo nije samo skup preporučenih proizvoda, već i jasno definirane tehnologije kuhanja, unos hrane i njena temperatura.

• Tabela br. 1 sa opcijama (a, b)- peptički ulkus (želudac i dvanaestopalačno crevo).
• № 2 - hronični i akutni gastritis i enterokolitis.
• № 3 - zatvor.
• br. 4 sa opcijama (a, b, c)- crijevne bolesti praćene proljevom.
• br. 5 sa opcijama (a)- bolesti žučne kese i jetre.
• № 6 - bolesti gihtne prirode i sa stvaranjem kamenja iz soli mokraćne kiseline.
• br. 7 sa opcijama (a, b)- bolesti bubrega (u akutnim i hronični oblik) - nefritis, pijelonefritis, glomerulonefritis.
• № 8 - prekomjerna težina koji je dostigao stadijum gojaznosti.
• № 9 - dijabetes.
• № 10 - bolesti kardiovaskularnog sistema sa problemima cirkulacije.
• № 11 - tuberkuloza (može biti propisana za anemija zbog nedostatka gvožđa).
• № 12 - reguliše stanje nervni sistem.
• № 13 - ARVI.
• № 14 - propisan za oksolatne bubrežne kamence, sa tendencijom njihovog izlučivanja.
• № 15 - sve druge bolesti, bez posebnih zahtjeva u ishrani.

Karakteristike tablica tretmana

Stol za tretman br. 1

Kompletna dijeta koja ograničava „tešku“ hranu i hranu koja iritira želučanu sluznicu (ljuto, kiselo, dimljeno).

Proteini-masti-ugljikohidrati - 100-100-420 g.

Do 3000 Kcal.

Šta je moguće?

"Jučerašnji" hleb i peciva, pire posne, mlečne, supe od žitarica (pirinač, heljda, ovsena kaša), dijetalno meso (riba), perad, mlečni proizvodi sa niske kiselosti, pareno povrće ( karfiol, krompir, šargarepa, cvekla), pečeno bobičasto voće i voće.

Stol za tretman br. 2

Kompletna ishrana koja stimuliše proizvodnju želudačnog sekreta.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 100-100-420 g.

Do 3000 Kcal.

Šta je moguće?

"Jučerašnji" hleb i peciva, pire posne, mlečne, žitne supe (pirinač, heljda, ovsena kaša), dijetalno meso (riba), perad, mliječni proizvodi, pareno povrće (karfiol, krompir, šargarepa, cvekla), bobičasto voće i voće bez krupnih semenki.

Stol za tretman br. 3

Kompletna prehrana koja uključuje hranu koja stimulira rad crijeva. Proizvodi koji doprinose nastanku truležnih procesa u crijevima su isključeni.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 90-90-400 g.

Do 2700 Kcal.

Šta je moguće?

Hleb od celog zrna pšenice, posne supe, piletina, ćuretina, nemasno meso (riba), blagi mlečni proizvodi, mlečne (heljda, proso, ječam) kaše, sirovo i kuvano povrće, voće i sušeno voće, dekoti od mekinja, voćni sokovi.

Stol za tretman br. 4

Niskokalorična dijeta (smanjenje količine masti i ugljikohidrata), oštro isključujući hranu koja uzrokuje mehaničku, termičku i kemijsku iritaciju crijeva.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 80-70-250 g.

Šta je moguće?

Dvopeci, posne supe, uvarci od sluzavih žitarica (pirinač, griz), dijetalno pareno meso (riba), živina, beskvasni svježi sir, pire posne kaše (pirinač, zobene pahuljice, heljda), voćni žele, uvari od šipka, sušene borovnice.

Stol za tretman br. 5

Kompletna ishrana, bogata hranom bogatom pektinom i vlaknima, sa ograničenjem vatrostalnih masti.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 80-80-400 g.

Do 2600 Kcal.

Šta je moguće?

Osušeni hleb, posne supe, nemasno meso, riba i živina, malo fermentisanog mleka masnu hranu, žitarice, mešavine povrća i voća, marshmallows, med.

Stol za tretman br. 6

Smanjenje kalorija (smanjenje masti i proteina), povećanje volumena slobodne tečnosti i alkalizirajuća hrana.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 70-80-400 g.

Do 2600 Kcal.

Šta je moguće?

Hleb sa mekinjama, posne i mliječne supe, kuhano nemasno meso, riba i perad, proizvodi mliječne kiseline, žitarice (umjereno), mješavine voća i povrća.

Stol za tretman br. 7

Ograničenje sve tri komponente hemijske ravnoteže u normalnim granicama. Dijeta bez soli. Smanjenje slobodne tečnosti na litru.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 60-80-400 g.

Do 2600 Kcal.

Šta je moguće?

Hleb, posne supe od povrća, dijetalno meso, perad i riba, mlečni proizvodi, povrće i voće u bilo kom obliku, sladoled.

Stol za tretman br. 8

Smanjenje kalorija eliminacijom “brzih” ugljikohidrata, dijelom masti, uz normalnu količinu proteina u ishrani. Ograničenja - so, slobodna tečnost, hrana koja povećava apetit.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 110-80-150 g.

Do 1800 Kcal.

Šta je moguće?

Sa mekinjama i ražani hljeb(150 g), povrtne, posne supe (2 rublje sedmično, možete supe sa mesnom (ribljom) čorbom), malo masne sorte meso (riba), perad, plodovi mora, nemasni fermentisani mlečni proizvodi, mešavine sirovog voća i povrća.

Stol za tretman br. 9

Nizak sadržaj kalorija zbog isključivanja (zamjena analozima) šećera i "brzih" ugljikohidrata iz prehrane.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-ZH-U - 100-80 (30% - povrće) - 350 g.

Do 2500 kcal.

Šta je moguće?

Hleb od raženog, pšeničnog i brašna od mekinja, čorbe i supe od povrća ili nemasnog povrća, žitarice, mahunarke, nemasno meso (riba), perad, proizvodi na bazi kiselog mleka, voće i bobičasto voće slatkog i kiselog ukusa.

Stol za tretman br. 10

Ograničavanje masti, ugljenih hidrata, soli, namirnica koje stimulišu nervni i kardiovaskularni sistem.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 90-70-400 g.

Do 2600 Kcal.

Šta je moguće?

Osušeni hleb, posne supe, živina, meso (riba), nemasni fermentisani mlečni proizvodi, žitarice, testenine, pečeno voće i povrće, džem, med.

Stol za tretman br. 11

Povećana kalorijska vrijednost - povećanje mliječnih proteina (60%), vitaminskih i mineralnih komponenti.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 130-120-450 g.

Do 3400 Kcal.

Šta je moguće?

Dozvoljena je sva hrana, osim masnog mesa i kremastih konditorskih proizvoda.

Stol za tretman br. 12 (rijetko korišten)

Raznovrsna ishrana, isključujući hranu koja stimuliše nervni sistem (začinjeno, prženo meso, dimljeno, jako i alkohol).

Stol za tretman br. 13

Nizak sadržaj kalorija zbog smanjenog unosa masti i ugljikohidrata, povećan sadržaj vitamina.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 80-70-350 g.

Do 2300 Kcal.

Šta je moguće?

Posne čorbe, sušeni pšenični hleb, uvari od žitarica, pirinač, griz, heljdina pire kaša, nemasna riba (meso), perad, proizvodi od kiselog mleka, šargarepa, krompir, kupus (karfiol), cvekla, paradajz, voće, džem , med, vitaminski odvari od šipka.

Stol za tretman br. 14

Kompletna ishrana koja isključuje hranu bogatu kalcijumom i alkalizirajuću hranu.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 90-100-400 g.

Šta je moguće?

Sve vrste hleba i peciva, razne supe (mesne, žitarice, riblje), meso (riba), žitarice, bundeva, grašak, pečurke, bobičasto voće i jabuke, med, šećer.

Stol za tretman br. 15

Kompletna ishrana koja isključuje začinjenu i teško svarljivu hranu.

Hemijska ravnoteža i dnevni unos kalorija

B-Z-U - 95-105-400 g.

Šta je moguće?

Možete jesti sve osim masnog mesa (perad), bibera, senfa i proizvoda koji sadrže vatrostalne životinjske masti.

„Besplatna tečnost“ (najmanje 1,5 litara) prisutna u svakoj od opisanih dijeta ne podrazumeva samo vodu i pića (čaj, kafa), već i mleko, supe, sokove i žele. Vitaminsko-mineralni „post“ dopunjujemo preparatima koji ih sadrže, voćnim „svježima“ i dekocijama.

Tablice ishrane su sistemi ishrane koji su fokusirani na poboljšanje zdravlja raznih organa i sistemi ljudsko tijelo jedući najzdraviju hranu.

Medicinska dijeta je terapeutska dijeta zasnovana na pravilnom odabiru proizvoda, upotrebi najoptimalnije kulinarske obrade, izračunavanju bezbedne temperature konzumiranih namirnica, kao i odgovarajućoj učestalosti obroka.

Početkom 20. stoljeća, sovjetski terapeut M.I. fokusirao se na ishranu pacijenata kao način liječenja mnogih bolesti. Pevzner. On je 1920. godine razvio tablice ishrane koje i danas koriste domaće medicinske ustanove. Pod vodstvom M. Pevznera razvijene su mnoge medicinske dijete, uključujući hiposenzibilne, protuupalne, „magnezijum“, „kalijum“ itd. Istraživanja tog vremena u oblasti dijetetike omogućila su izradu terapeutske prehrane važan element kompleksna terapija ne samo bolesti organa probavni sustav, ali i mnoge druge.

Lista stonih dijeta prema Pevzneru

U stonim dijetama profesora M.I. Pevznera, vodili su se računa o interesima najtežih bolesnika, pa su u slučaju blažeg oblika bolesti, uz dozvolu ljekara, moguća mala odstupanja od principa određenog sistema medicinske ishrane.

• Tabela 0. Propisuje se u uslovima kada je konzumacija čvrste hrane nemoguća ili otežana, kao i kod poremećaja svesti i postoperativni period at hirurške intervencije ah na gastrointestinalni trakt. Ovaj sistem ishrane uključuje tečnu ili polutečnu hranu bogatu vitaminima, dok dnevna energetska vrednost hrane ne bi trebalo da prelazi 1000 kcal.
• Tabela 1. Propisan za kompenzovane bolesti želuca i duodenum, kao i u trećoj deceniji lečenja peptički ulkus. To je gotovo potpuna dijeta, u kojoj bi kalorijski sadržaj namirnica trebao biti unutar 3200 kcal.
• Tabela 1a. Propisuje se za egzacerbaciju peptičkih ulkusa, akutnog gastritisa i drugih bolesti koje zahtijevaju maksimalnu štednju želuca.
• Tabela 1b. Propisuje se za blagu egzacerbaciju peptičkog ulkusa ili u fazi povlačenja upalni proces, kao i za hronični gastritis. Dijeta je po mnogo čemu slična stonoj dijeti br. 1a.
• Tabela 2. Propisuje se za gastritis koji karakteriše niska kiselost, kao i za hronični kolitis bez egzacerbacija, anacidna stanja, oporavak od raznih bolesti.
• Tabela 2a. Koristi se nakon akutnog enterokolitisa, enteritisa, kolitisa, gastritisa u periodu oporavka, kao i kod hroničnog gastritisa sa očuvanim sekretom ili sekretornom insuficijencijom.
• Tabela 3. Propisan za konstipaciju uzrokovanu loša ishrana, kod kojih znaci crijevne iritacije nisu oštro izraženi. Preporučuje se konzumiranje hrane bogate vlaknima.
• Tabela 4. Indicirano za bolesti crijeva koje karakterizira proljev, kao što je dizenterija, hronični kolitis i gastroenteritis tokom perioda egzacerbacije. Glavna zabrana je mleko i crni hleb.
• Tabela 5. Koristi se za bolesti jetre i žučnih puteva, hronični kolitis, koji karakteriše sklonost ka zatvoru, kongestivnu jetru, hronični gastritis bez izraženih poremećaja.
• Tabela 6. Propisuje se za giht, oksaluriju, dijatezu mokraćne kiseline. Ova stona dijeta uključuje konzumaciju hrane sa niskim sadržajem purina.
• Tabela 7. Koristi se u periodu povlačenja egzacerbacije hroničnih i akutnih bolesti bubrega. Karakterizira ga smanjenje količine slobodne tekućine i kuhinjske soli.
• Tabela 8. Propisano za višak kilograma. Ova medicinska dijeta podrazumijeva smanjenje količine ugljikohidrata, masti, tekućine i kuhinjske soli u prehrani dnevni sadržaj kalorija proizvodi mogu biti u rasponu od 2000 do 2600 kcal.
• Tabela 9. Propisuje se za alergijske bolesti, dijabetes, bolesti zglobova. Karakterizira ga ograničavanje količine konzumiranih ugljikohidrata.
• Tabela 10. Koristi se za bolesti kardiovaskularnog sistema u periodima kompenzacije i subkompenzacije, kao i kod ateroskleroze i hipertenzija. Ova stona dijeta je kompletan sistem ishrane, u kojem su glavna ograničenja nametnuta tečnosti i kuhinjskoj soli.
• Tabela 11. Propisuje se za leukemiju, tuberkulozu kostiju i pluća, slabu opštu ishranu. Preporučljivo je jesti meso, ribu, mliječne proizvode, jaja, povrće i voće. Osigurava potrebu za povećanim unosom vitamina.
• Tabela 12. Posmatrano za različite bolesti centralnog nervnog sistema koje karakterišu povećana razdražljivost. Ova medicinska dijeta zabranjuje sve tonske namirnice.
• Tabela 13. Propisana za akutne zarazne bolesti. Svrha dijete 13 je stimulacija imunološkog sistema i uklanjanje nakupljenih toksina iz tijela. Uz dijetu 13 preporučuje se konzumacija supa, žitarica, ribljih i mesnih jela u ne- velike količine, mliječni proizvodi, žele, sokovi, kompoti, kolači od sira, omleti, krekeri i stari bijeli hljeb. Budući da tekućina ubrzava eliminaciju toksina, dijeta 13 podrazumijeva ispijanje puno vode, sokova od voća i povrća i odvarka od šipka.
• Tabela 14. Propisan za fosfaturiju. Preporučuje se konzumacija mesnih prerađevina bogatih kiselim valencijama, dok se iz ishrane preporučuje isključiti svježi sir, mlijeko, jaja, kiselo mlijeko, sir, bobičasto voće, voće i povrće.
• Tabela 15. Ova medicinska dijeta je sistem ishrane koji se preporučuje da se pridržavate tokom perioda oporavka od razne bolesti opšte prirode. Dijeta 15 uključuje eliminaciju začinjene i teško probavljive hrane kao što su jagnjetina, govedina, svinjetina, patka, guska, govedina, svinjetina, ovčetina i masnoće od kuvanja. Postoje i ograničenja u upotrebi senfa i bibera. Dijeta 15 preporučuje u obavezno uključiti u prehranu bobičasto voće, voće, povrće, mliječne proizvode, mlijeko, puter i biljno ulje, raženi hleb, odvar od šipka. Dijeta 15 predviđa 4-5 obroka dnevno, a hrana se može kuvati na bilo koji način.
• Hipoalergena stona dijeta. Propisano kada alergije na hranu. Uvodi se zabrana takvog potencijala alergeni u hrani, kao što su crveno voće, agrumi, dimljena i slana hrana, kečap, majonez, kafa, čokolada, med. Osim toga, ograničena je konzumacija sira, piletine, jaja, sokova, džema i šećera. Prilikom pripreme jela preporučljivo je izbjegavati korištenje soli, a kod kuhanja piletine, mesa i ribe juhu treba mijenjati tri puta.

Medicinske dijete su efikasan i dokazan način borbe protiv raznih bolesti.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako imamo sjedilačka slikaživot, mi još hodamo - na kraju krajeva, imamo...

604762 65 Više detalja

Terapijske dijete prema Pevzneru razvijene su krajem dvadesetih godina prošlog stoljeća, ali su i dalje relevantne. Principi ishrane su naučno zasnovani i namenjeni pacijentima sa različitim bolestima. Ukupno ima šesnaest tabela, od nula do petnaest.

Terapijske dijete imaju svoje mogućnosti, koje su naznačene početna slova abeceda.

U akutnom periodu pacijentima se propisuje tabela „a“, a zatim se postepeno prebacuju na dijetu „b“ i „c“. Glavne tabele prema Pevzneru sa opisom će biti date u nastavku. Da biste saznali detaljnije o određenoj tablici liječenja, možete pogledati bilo koji domaći imenik o dijetetici.

Terapijska dijeta nakon operacije

Nakon hirurških intervencija, uključujući gastrointestinalnog trakta, neophodna je blaga dijeta. Stoga se pacijentima pokazuje nulta dijeta. To pruža frakcijski obroci do sedam ili osam puta dnevno.

Terapeutske dijete za pacijente sa bolestima probavnog sistema

Prvih pet terapijskih dijeta namijenjeno je pacijentima sa razni problemi varenje.

1. Tabela br. 1 i njene opcije 1a i 1b preporučuju se za pacijente sa čirom na dvanaestopalačnom crevu i želucu, kao i za pacijente sa gastritisom i kolitisom u akutnom periodu. Osnovni princip ova dijeta - ne iritira nadražene. Termički i hemijski je nežan. Ne preporučuje se uzimanje hrane koja stimuliše lučenje hlorovodonične kiseline i želudačnog soka, ili koja je previše vruća ili prehladna.
   Mali obroci, pet do šest puta dnevno. Sadržaj kalorija u terapijskoj ishrani 1a je smanjen; jela se konzumiraju u mekom, tekućem ili pire. Prilikom prelaska na tablicu 1b povećava se kalorijski sadržaj i količina osnovnih hranjivih tvari, a jela se mogu konzumirati već kuhana i usitnjena. Sve tabele iz dijete br. 1 zabranjuju jesti prženo, dimljeno i piti previše kisele sokove.
2. Tabela broj 2 i njena opcija 2a namenjeni su pacijentima sa smanjenim lučenjem probavnih enzima i želučanog soka koji imaju gastritis, upalu tankog i debelog creva. Uključuje konzumaciju hrane koja stimuliše lučenje želudačnog soka. Hrana ne bi trebalo da bude ni previše topla ni prehladna.
   Jela treba kuvati, dinstati ili peći. Ne preporučuje se jesti hranu koja se predugo zadržava u želucu, isključuje mahunarke, integralni hljeb, topla peciva, čokoladu, slatka gazirana pića, dimljeno i sve kiselo. Dijeta 2 se propisuje u periodu oporavka, a 2a tokom perioda akutna bolest. Tabela 2a ima nešto niži sadržaj kalorija, jela se pripremaju pasirana ili visoko usitnjena.
3. Dijetalna tablica br. 3 preporučuje se pacijentima sa zatvorom. Ishrana u potpunosti zadovoljava potrebe osobe za energijom i osnovnim nutrijentima. Savjetuje da jedete više namirnica koje sadrže gruba vlakna i stimuliraju kretanje hrane kroz tijelo.
   crijeva.
   Prije svega, to su kašice u prirodnom, a ne pasiranom obliku, povrće raznih vrsta, bobičasto i voće. Pacijenti mogu da jedu i raženi hleb, ili hleb od mekinja i krupnog brašna. Tjestenina se može praviti samo od durum pšenice i to u ograničenim količinama. Meso i riba nisu ograničeni, ali treba birati sorte koje nisu previše masne.
   Recepti za jela mogu biti bilo koji, ne preporučuje se jesti prženu, kiselu i dimljenu hranu. Takođe treba izbegavati konzumaciju peciva, kolača sa kremama, čokolade, veće količine proizvoda od brašna i belog hleba. Ne možete piti jaku kafu ili alkohol.
4. Pacijentima sa dijarejom propisuju se terapeutske medicinske dijete br. 4, 4a, 4b, 4c i 4d. Sadrže malo ograničene masti i ugljikohidrate, ali održavaju normalnu količinu proteina. Sadržaj kalorija je oko 2000 kcal. Osnovna svrha stola je spriječiti truležne procese u crijevima, smanjiti procese fermentacije i smanjiti peristaltiku. Dijeta br. 4
   propisano u akutnom periodu i na početku oporavka.
   Preporučuju jela sa adstringentnim svojstvima - pirinčana kaša, zobene pahuljice, heljda. Moguće su i supe sa nemasnom čorbom, u njima treba biti malo povrća, bolje ih je dodati u pirinač ili griz, pripremaju se u obliku pirea. Preporučuje se jesti bobičasto voće kao što su borovnice i dren, jabuke i dunje. Zabranjeno je jesti svježi hljeb, povrće i voće bogato vlaknima, slatkiše i pekarske proizvode, mahunarke, masne mliječne proizvode, masno meso i ribu.
   Dijeta 4a potpuno isključuje gluten, jer je namijenjena oboljelima od celijakije. Tabele 4b, 4c - preporučuju se za postepeni prelazak na normalna ishrana. Tabela 4g se propisuje tokom perioda oporavka nakon akutnog pankreatitisa.
5. Terapijske dijete broj 5 nazivaju se i dijetom za jetru. Indikovani su pacijentima koji imaju bolesti žučne kese (diskinezije, kamenci, upale) ili jetre (hepatitis, ciroza). Obroci trebaju biti frakcijski, jela se pripremaju
   kuvano na pari, kuvano, dinstano ili pečeno. Pušenje, mariniranje ili prženje bilo čega je strogo zabranjeno.
   Glavna karakteristika ishrane je isključivanje vatrostalnih masti. Prednost se daje biljnim uljima, u ekstremnim slučajevima maslacu. Količina proteina i masti nije ograničena, ali najveći dio proteina (oko 70%) treba dobiti iz biljne hrane. U akutnoj fazi propisana je tabela 5a, koja smanjuje opterećenje jetre i žučne kese.
   Dijeta od 5l/f eliminira stagnaciju žuči, sadrži nešto povećanu količinu masti u odnosu na druge pete dijete, a također ograničava količinu šećera i dr. jednostavnih ugljenih hidrata. Tabela 5p se preporučuje za pacijente sa hroničnim pankreatitisom. Dijeta 5p se propisuje nakon resekcije želuca, a 5p nakon uklanjanja žučne kese.

Terapijske medicinske dijete za metaboličke poremećaje

Postoji niz bolesti kod kojih je metabolizam poremećen. Terapijske dijete po broju i opisu bit će date u nastavku. Ove tablice se preporučuju pacijentima s gihtom, dijabetesom, gojaznošću i urolitijazom, koja se javlja i zbog metaboličkih poremećaja. Kod gihta, metabolizam purina je poremećen, a reakcija urina postaje previše kisela.

Terapijske dijete za druge bolesti

Postoji ljekoviti Pevzner dijete koje su propisane za različite patologije unutrašnje organe. Svaki od njih ima svoje karakteristike i opcije koje se preporučuju različiti periodi bolesti. Terapijske dijete prema njihovoj brojnosti koje se koriste u kompleksan tretman razne bolesti su opisane u nastavku. Mogu se koristiti samo po preporuci nutricionista.

Medicinski bubrežne dijete Br. 7 ograničavaju količinu proteina u prehrani, a često i soli. Ova serija je namenjena pacijentima sa razne patologije urinarnog trakta i bubrezi. Pacijentima sa hroničnim nefritisom ili akutnim nefritisom tokom perioda oporavka preporučuje se osnovna dijeta. Takođe, ginekolozi ga često prepisuju za nefropatije kod trudnica. Obroci su podijeljeni, hrana se kuha, dinsta, peče ili lagano prži. Prednost se daje vegetarijanskim jelima od povrća s malo masti;

• Opcija 7a se koristi u akutnom periodu glomerulonefritisa; životinjskih proteina i soli, obezbjeđuje dane sa povrćem posta.
• Dijeta 7b je prelazna, preporučuje se u subakutni period pacijenti sa glomerulonefritisom, nakon tabele 7a.
• Dijeta 7b se preporučuje u hroničnoj fazi. U osnovi, ograničava ekstraktivne proizvode, čorbe i umjereno smanjuje količinu soli i proteina.
• Opcija 7g je dizajnirana za pacijente na hemodijalizi, a 7g je dizajnirana za pacijente sa poremećajem metabolizma purina bez kliničku sliku giht

Tabela br. 10 se preporučuje za kardiološke bolesnike. Kod srčane insuficijencije prvog ili drugog stepena propisana je osnovna dijeta. Njegov kalorijski sadržaj je prilično malo smanjen, na 2600 kcal. Isključene su vatrostalne životinjske masti i hrana koja uzrokuje nadimanje i koja je teško probavljiva. Izvor ugljikohidrata treba da bude kaša. Proteini se dobijaju iz nemasne teletine, piletine i ribe. Bolje je konzumirati biljne ili mliječne masti. Ne možete jesti mahunarke ljutih začina, hrana bogata vlaknima, ispijanje kafe, jak čaj, alkohol.

Tabela 10a se preporučuje pacijentima sa prosečan stepen Otkazivanje Srca. Usmjeren je na poboljšanje rada jetre i bubrega, količina tekućine je malo ograničena, a sol se potpuno eliminira. Ne preporučuje se konzumacija vatrostalnih masti, hrane koja se dugo vari i izaziva nadutost.

• Opcija 10b se propisuje pacijentima sa reumatizmom, blago ograničava proteine.
• Tabela 10g – dijeta za hipertoničare sa potpunim isključenjem soli.
• Opcija 10p se koristi kod pacijenata sa reumatoidni artritis, ima za cilj gubitak težine.
• Za koronarnu bolest i srčani udar propisuje se tableta od 10 g, koja ograničava životinjske masti i kalorije.

Dijeta broj 11 propisana je za bolesnike sa pothranjenošću i tuberkulozom. Njegova energetska vrijednost
visoka, oko 3100 kcal. Jela sadrže veliku količinu proteina, uglavnom životinjskog porijekla. Preporučuju jesti meso, ribu, svježi sir i sir. Obavezno u svoju prehranu uvrstite namirnice koje sadrže dosta vitamina. Razni začini su dozvoljeni. Ograničenja praktički nema, s izuzetkom previše začinjenih jela, dimljenih, prženih u dubokom ulju. Obroci su frakcijski, 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Dijetalne tablice se često propisuju i za odrasle i za djecu. A ponekad jednostavno ne možete bez njih, jer ih naše zdravlje prije ili kasnije zahtijeva.

Postoji 15 tablica za liječenje koje se prepisuju za određene bolesti.

Čak i oni koji samo žele smršaviti će smatrati da je ova dijeta korisna. Dolje predstavljeni jelovnici su ljekoviti, ali treba obratiti pažnju da ovdje nisu toliko važni proizvodi, već njihova pravilna priprema.

Takođe imajte na umu da tabela ishrane ne prihvata prisustvo bilo kakvog alkohola.

Ako patite od nekoliko bolesti odjednom, onda biste trebali uzeti u obzir dijetu oba stola.

Kako odabrati dijetu sto za tretman:

• br. 1 (a, b) - za čireve;
• br. 2 - za enteritis, enterokolitis, gastritis i kolitis;
• br. 3 - zatvor i kolike;
• br. 4 (a, b, c) - za dijareju, nadimanje, crijevne probleme;
• br. 5 (a) - za dijareju, bolesti povezane sa jetrom i žučnom kesom;
• br. 6 - za giht i kamenje;
• br. 7 (a, b) - akutni i hronični nefritis;
• br. 8 - može se koristiti kao dijeta za gubljenje viška kilograma i gojaznost;
• br. 9 - za dijabetes;
• br. 10 - bolesti srca;
• br. 11 - tuberkuloza;
• №12 - nervni tikovi, slab nervni sistem, neuroze;
• br. 13 - za infekcije (pneumonija, hepatitis, difterija);
• br. 14 - za oksalate u bubrezima;
• Br. 15 - uobičajena medicinska dijeta.

Jelovnik za dijetalni sto br.1

Potrebno je da se pridržavate dijete, ali i da uzimate lekove koje vam je prepisao lekar.

Hranu treba kuvati samo u sporom šporetu. Preporučljivo je jesti hranu do 5 puta.

Šta jesti na planu dijete broj 1:

• kaša (griz, ovsena kaša, heljda ili pirinač);
• pire nemasne juhe;
• nemasno meso;
• dozvoljene su male količine kuhane ribe;
• omlet na pari;
• tjestenina;
• Ne svježi kruh;
• kuhano povrće;
• Pečeno voće;
• marshmallows ili marshmallows.

Trebalo bi da izbegavate da jedete svinjetinu, dimljeno meso, pecivo, sirovo povrće, gljive, kafa, masni mliječni proizvodi, mesne čorbe i čokolada.

Tokom perioda pogoršanja treba preći na dijetalni sto br. 1 A ili B. Oni se razlikuju u zavisnosti od perioda bolesti.

Dijeta broj 1 A propisuje se nakon operacija i na početku egzacerbacije. Dozvoljeno je jesti samo sitno mljevenu ili tečnu hranu.

Povrće je zabranjeno u tabeli A, i pekarski proizvodi.

Dijetalna tablica broj 1 B se obično koristi nakon tretmana i uzimanja tabele A.

Trebalo bi da jedete sto B do 6 puta tokom 2 nedelje. Zatim se vraćaju na sto broj 1.

Dijetalna tablica br. 2

Jež treba da bude topao kako ne bi dodatno ozlijedio želudac i crijeva.

Morate pojesti do 3000 kcal, ali to radite umjereno, 5-7 puta.

Šta jesti na planu dijete br. 2:

• supe (sa mesnim okruglicama, povrćem, sa žitaricama ili tjesteninom, čorba od kupusa, boršč i rassolnik bez krastavaca su također dozvoljene);
• pekarski proizvodi (hljeb star jedan dan, slani kolačići, krekeri, pečene pite);
• mesnih proizvoda(kuvano ili pečeno meso ili riba, kuvani jezik, kobasice, meso bez tetiva);
• mliječni proizvodi (mlijeko, pavlaka ili vrhnje, svježi i tvrdi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir);
• lagano pržena jaja i omleti;
• žitarice;
• povrće;
• voće;
• pića (žele, kompot od šipka, čaj sa malom kriškom limuna i kafa);
• puter i suncokretovo ulje.

Dimljeno meso, konzervirana hrana, maline, ribizle, masna hrana i začini su strogo zabranjeni.

Jelovnik za dijetalni sto br.2

Možete doručkovati ovsena kaša sa mlekom, meko kuvanim jajetom, parčetom sira i čajem.

Večerajte mesnu čorbu, kotlete i žele. Za popodnevnu užinu možete piti sok, čaj ili infuziju šipka.

Bolje je večerati s kuhanim pirinčem i ribom, popiti čajem. Ali prije spavanja popijte 200 ml kefira.

Tabela ishrane broj 3

Morate isključiti fermentirane proizvode iz svoje prehrane. Dozvoljena je sledeća hrana i jela:

• ulje;
• lagani čaj;
• nezdrava peciva ili kruh;
• juhe od povrća;
• šljiva, kajsija, paradajz i sokovi od šargarepe;
• nemasni svježi sir, jogurt i 1% kefir;
• cvekla i kiseli kupus;
• mrvičasta kaša;
• grah;
• tjestenina;
• nemasno meso;
• morski plodovi;
• 1 jaje;
• voće (bolje je jesti dinju ili kruške);
• bobičasto voće (šljive, smokve, kajsije);
• džem;
• žele od mesa ili aspika.

Kod dijetetskog stola broj 3 potrebno je izbaciti iz prehrane prženu hranu, senf i druge začine, pirinač i griz, alkohol, žele, kafu ili kakao, čokoladu, luk i bijeli luk, konzerviranu hranu, konzerve, sve dimljeno i masno.

Tabela ishrane broj 4

Dijeta je usmjerena na eliminaciju hrane koja je podložna truljenju ili fermentaciji. Sve treba da bude tečno, pasirano i kuvano na pari.

Možete jesti na dijeti broj 4:

• krekeri;
• juhe s rižom, grizom i ćufte od nemasnog mesa;
• piletina, zec, teletina, mljeveno meso, govedina;
• riba na pari i jela od nje;
• svježi sir;
• 1-2 jaja;
• od žitarica možete samo pirinač, zobene pahuljice i heljda;
• kuhano povrće;
• Bobičasto i voće možete jesti bez šećera iu pireu.

Ne treba jesti supe sa testeninom i masnim čorbama, a takođe ne treba jesti testenine, proso, biserni ječam i pasulj.

Izbjegavajte gazirana pića, kafu, životinjske masti i mliječne proizvode.

Tabela ishrane broj 5

Mora se unijeti odličan sadržaj vlakna, pektin i tečnost. Može se kuvati u rerni, kuvati na pari ili dinstati. Da biste to učinili, možete kupiti multivarku. Ona može da se nosi sa svim suđem.

Sto br. 5 uključuje prijem:

• dozvoljene su i povrtne, mliječne, voćne supe, boršč bez prženja;
• meso i piletina bez pruga, moguća je i govedina, jagnjetina, ćuretina i svinjetina;
• jela od kuhane ribe;
• svi mliječni proizvodi osim masnog vrhnja;
• bilo koje žitarice;
• svo povrće unutra u raznim oblicima osim ljutog i kiselog;
• salate sa maslinovo ulje;
• slatkiši samo sa sorbitolom (za ishranu dijabetičara).

Treba izbegavati čorbu od kupusa, okrošku, gljiva i riblju čorbu. Treba izbjegavati jesti pasulj, masnu hranu, haringe, luk, bijeli luk i kisele krastavce.

Tabela ishrane broj 6

Jedite bilo koji hleb, vegetarijanske supe, jela od nemasnog mesa, nemasna riblja jela, sve vrste žitarica i povrća, mlečni proizvodi, 1 jaje, salate sa puterom, bobičasto voće i voće.

Piće koje treba istaknuti:

• slab čaj;
• dekocija mekinja;
• kompot od šipka;
• sokovi i mineralne vode.

Potrebno je piti vodu između obroka. Preporučljivo je popiti do 2 litre.

Dijetalna tablica broj 7

Suština je da izbacite sol iz svoje prehrane. Svi proizvodi moraju biti samo prokuvani.

Treba se pridržavati uputa i jesti do 6 puta.

Možete jesti mnogo namirnica, ali se trebate ograničiti na sljedeće:

• gljive;
• grah;
• masno meso ili riba;
• konzerviranu hranu;
• dimljeno meso;
• spanać i kiseljak;
• beli i crni luk;
• alkohol;
• kiseli i kiseli;
• mineralna voda;
• začini;
• cokolada.

Dijetalna tablica broj 8

Ova dijeta je kreirana posebno za osobe koje sede i imaju višak kilograma.

Kalorijski sadržaj namirnica na dijetalnom stolu br. 8 je 2000 kcal, stoga, uprkos jednostavnosti proizvoda, možete stvoriti masu.

Važno je ne jesti brzi ugljeni hidrati, zamijenite ih sporim. Ovo je prilično lako učiniti.

Samo se pridržavajte ove dijete:

• raženi hleb do 100 gr.;
• supa do 250 gr.;
• jela od povrća (kuvani krompir, šargarepa, cvekla) do 200 gr.;
• nemasne vrste mesa i ribe do 150 g;
• 1 kokošje jaje svaki drugi dan;
• voće u umjerenim količinama.

Dijetalna tablica br. 9

Za osobe sa dijabetesom potrebno je pažljivo pratiti njihovu ishranu. Uklonite svu hranu koja sadrži glikemiju.

Karakteristike dijetetskog stola broj 9 uključuju:

• jesti male porcije;
• 6 puta;
• odbijanje začinjene, pržene, alkoholne, dimljene i slane hrane;
• zamjena šećera sorbitolom;
• smanjiti masnoće i ugljikohidrate;
• standardi proteina se ne mijenjaju.

Ne treba kuvati pačje meso, pirinač i testenine, griz i mesne čorbe.

Dijetalna tablica broj 10

Vrijedi se više oslanjati na vitamine, minerale i vlakna. Dijeta vas ne ograničava u unosu normalne količine kalorija.

Trebali biste se ograničiti samo na slanu, toničnu, začinjenu hranu i alkohol. Kuvanje treba obaviti u parnom kotlu ili peći u rerni.

Možete dodati soli do 3 grama. Večerati možete najviše 3 sata prije spavanja.

• pšenični hljeb;
• nezdrava peciva;
• Mliječne juhe;
• kuhano ili pečeno meso;
• kuhani plodovi mora;
• žitarice i tjestenina;
• mliječni proizvodi;
• bobice;
• 5 jaja sedmično;
• voće;
• kompoti i infuzije.

Ograničite se na puter i druga ulja, posebno eterična ulja.

Tabela ishrane broj 11

The medicinski sto uključuje uzimanje obogaćene i proteinske hrane.

Ukupno će biti oko 3400 kcal. Potrebno je popiti 1,5 litara vode, a sol treba smanjiti na 15 grama.

Svakodnevnu prehranu možete kreirati od sljedećih proizvoda:

• tjestenine i žitarice;
• mliječni proizvodi;
• povrće;
• iznutrice i nemasno meso;
• sva pića osim alkoholnih;
• bobice i voće;
• kruh od mekinja, raženi i pšenični kruh;
• Kolačići, pite i keksi;
• grah;
• sve vrste ulja.

Jedite više sireva, svježeg sira, heljde i zobenih pahuljica. Ovi proizvodi su veoma korisni za svaku osobu.

Dijetalna tablica br. 12

Prilično se rijetko ljudi pridržavaju takve prehrane, jer smatraju da se hranom ne može utjecati na nervni sistem.

Ovo je zabluda, jer je naša probava direktno povezana sa svim receptorima.

Možete jesti prilično raznoliku hranu, ali je bolje istaći mliječne proizvode i mahunarke. Odlična opcija bila bi uzimanje jetre i jezika.

Uvijek zaboravite na:

• masne juhe;
• dimljeni;
• začini;
• pržena;
• alkohol;
• kafa i jak čaj.

Svi ovi proizvodi iritiraju nervni sistem i izazivaju ga na eksplozivna dejstva.

Dijetalna tablica broj 13

Sadržaj kalorija u hrani treba smanjiti na 2000 kcal. Porcije treba da budu u prosjeku do 6 puta.

Tečnost se mora stalno dopremati telu da bi se uklonili toksini. Da biste to učinili, trebate popiti najmanje 2 litre.

Dozvoljena je mnoga hrana, osim slane, slatke, dimljene i ljute.

Uzorak menija za sto broj 13 za taj dan:

• od 8 do 10 sati - griz sa mlijekom, čaj sa limunom;
• od 10 do 11 jaja i piće;
• od 12 do 2 supa od povrća, kotlet, pirinač i kompot;
• od 4 do 6 dvije pečene jabuke;
• od 7 do 9 riba kuhanih na pari, pire krompir i voćni sok;
• posle 22 sata čaša kefira.

Vaša ishrana određuje vaše zdravlje, stoga pazite na sve što stavljate u usta.

Dijetalna tablica br. 14

Za liječenje urolitijaza treba izabrati pravo posuđe, jer su oni ti koji mogu otežati procese.

U ovoj tabeli postoje ograničenja, ali se uglavnom zasniva na proizvodima koji sadrže kalcij.

Prosječan kalorijski sadržaj hrane je do 2700 kcal. A glavni proizvodi uključuju:

• meso;
• riba;
• proizvodi od kruha;
• žitarice

Treba jesti 4 puta, ali su zabranjeni fermentisani mlečni proizvodi, bobičasto voće, mast, sirevi i proizvodi od skute, krompir i slana riba.

Dijetalna tablica broj 15

Glavna prednost je u kuvanju Različiti putevi.

Najvažnije čega biste se trebali odreći je teško svarljiva hrana i začinjena jela.

Tabela ishrane broj 15 mora da sadrži:

• karoten (šargarepa, bundeva, zeleni luk, dinja, ogrozd, hurmašice, paprike, grejpfrut, paradajz);
• retinol (riblje ulje, jetra, kalina, kavijar, ulje, prepelica jaja, brokula, morske alge, ostrige);
• tiamin (jetra, mekinje,);
• nikotinska kiselina (kikiriki, morske ribe, pečurke, povrće, jetra, divlji pirinač);
• riboflavin (kupus, repa, grašak, govedina, bademi, mliječni proizvodi);
• askorbinska kiselina(šipak, kleka, morski trn, ribizla, kivi, peršun);
• i druge korisne minerali(kislica, mliječni proizvodi, spanać, žitarice, pasulj, biljni proizvodi).

Na osnovu gore opisanih vitamina, možete odabrati vlastitu prehranu, uzimajući u obzir sve karakteristike dijetalnih stolova.

Tokom bolesti, ishrana je veliki značaj ne samo za održavanje i vraćanje snage, već i kao lijek. Naučno istraživanje pokazuju da određena ishrana i način ishrane pacijenta utiču i na tok bolesti i na ishod oporavka, zbog čega se naziva terapijskim.

Terapijske dijete se propisuju u skladu sa funkcionalnim, metaboličkim i drugim poremećajima u organizmu. Pravilno odabrana terapijska prehrana pojačava djelovanje terapijskih sredstava, pospješuje oporavak i sprječava da bolest postane kronična.

U terapijskim dijetama, osim pravilnog odabira proizvoda, važno je pridržavati se tehnologije kuhanja, temperature hrane koju pacijent konzumira, vremena obroka i broja obroka.

Opći principi terapijske dijete ne bi se trebali mijenjati ako je pogoršanje bolesti prošlo. I prije svega, to se odnosi na hranu koja je isključena iz prehrane. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi farmaceutskim vitaminskim preparatima. Alkoholna pića zabranjeni su u svim dijetama samo od strane ljekara;

Ako jedan pacijent ima dvije bolesti odjednom za koje je potrebna dijetalna ishrana, tada se u ovom slučaju poštuju principi obje terapijske dijete. Na primjer, ako pacijent s dijabetesom mellitusom ima pogoršani čir na želucu, tada mu se propisuje dijeta br. 1 i isključuje sve namirnice koje su kontraindicirane za dijabetes melitus.

Terapijske dijete po broju:

U sanatorijsko-odmarališnim ustanovama u medicinskoj ishrani se koristi tradicionalni numerisani sistem terapijskih dijeta za različite bolesti.

• Dijeta 1, 1a, 1b– peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu sa povećana kiselost.
• Dijeta 2 – kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, kronični enterokolitis sa niskom kiselošću.
• Dijeta 3– hronične crevne bolesti sa zatvorom sa blagim pogoršanjem.
• Dijeta 4- sa oštrim pogoršanjem hronične bolesti crijeva sa teška dijareja, nakon operacije na crijevima.
• Dijeta 4b– bolesti crijeva u fazi poboljšanja, oštre i blage egzacerbacije hroničnih crijevnih bolesti sa oštećenjem drugih organa za varenje.
• Dijeta 4c– propisuje se za prelazak na uravnoteženu ishranu tokom oporavka od akutnih i hroničnih crevnih oboljenja u kombinaciji sa drugim oboljenjima probavnog sistema.
• Dijeta 5– ciroza jetre, hepatitis, holecistitis tokom perioda oporavka; hronični holecistitis, hepatitis, kolelitijaza bez egzacerbacija i bez značajnijih oboljenja želuca i crijeva.
• Dijeta 5a- propisano kada akutni hepatitis i holecistitis u početnoj fazi; za bolesti jetre i žučnih puteva uz upalu želuca i crijeva, čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu.
• Dijeta 5p- at hronični pankreatitis tokom perioda oporavka.
• Dijeta 6– urolitijaza sa kamencima, giht.
• Dijeta 7– hronični nefritis bez zatajenje bubrega i egzacerbacije, te tokom perioda oporavka nakon egzacerbacije, počevši od 3-4 sedmice liječenja, pijelonefritisa, glomerulonefritisa.
• Dijeta 7a- propisano kada hronični nefritis s teškim zatajenjem bubrega, s akutnim nefritisom u teškim i prosečan oblik od početka bolesti.
• Dijeta 7b– propisuje se nakon dijete 7a ili za nefritis u blagi oblik, s kroničnim nefritisom s umjerenim zatajenjem bubrega.
• Dijeta 7c– nefrotski sindrom kod hroničnih bolesti bubrega.
• Dijeta 7g– zatajenje bubrega u završnoj fazi tokom hemodijalize.
• Dijeta 8– primarna ili prateća gojaznost koja ne zahteva posebne dijete.
• Dijeta 9– dijabetes melitus u blagom do umjerenom obliku, također se propisuje prilikom odabira doze inzulina ili drugih lijekova.
• Dijeta 10, 10a– bolesti kardiovaskularnog sistema sa stepenom nedovoljne cirkulacije krvi.
• Dijeta 10i– sa infarktom miokarda.
• Dijeta 10c– Hipertenzija, ishemijska bolest srca, ateroskleroza krvnih sudova srca, mozga i drugih organa.
• Dijeta 11– tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova sa blagim pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenost nakon operacija, povreda, u odsustvu bolesti probavnog trakta.
• Dijeta 12– bolesti nervnog sistema.
• Dijeta 13- zarazne bolesti.
• Dijeta 14– bubrežno-kamenska bolest sa prolazom kamenaca.
• Dijeta 15– druge bolesti koje ne zahtevaju posebne dijete, bez narušavanja funkcionisanja probavnog sistema, za prelazak na redovnu ishranu tokom perioda oporavka i nakon primene terapijskih dijeta.

Terapeutske dijete.DIJETA 1 za gastritis :

Dijeta 1 je propisana za čireve želudac, dvanaestopalačno crijevo, s kroničnim gastritisom i povišenom ili normalnom kiselošću tokom egzacerbacije, s akutnim gastritisom u fazi oporavka.

Terapijska dijeta 1 uključuje tečnost i pasiranu hranu koja blago deluje na mukoznoj membrani sluznice želuca i duodenuma. Ako se stanje poboljša, možete dati neliječenu kuvana hrana. Dodaju se vitamini grupe B, A, C. Potrebno je ograničiti potrošnju kuhinjske soli na 8g dnevno, jedite često, 5-6 puta dnevno, u malim porcijama, dobro žvaćući. Temperatura hrane je normalna, izbjegavajte previše toplu ili hladnu hranu. Obroci se pripremaju kuvano ili na pari.

Dijeta 1 nutritivna terapija:

* Hleb 1. i 2. razreda pšenice, kolačići bez maslaca. Ne svježe pečeni kruh ili krekeri.

* supe: mlijeko sa žitaricama ili rezancima, pire supa od šargarepe, krompira.

* Druga jela od mesa i ptice: parni kotleti, ćufte od nemasne govedine, kuvana piletina.

* Drugi jelovi ribe: smuđ, smuđ, bakalar, oslić - kuhani, pareni kotleti. Koriste se niskomasne vrste ribe.

* Prilozi od povrća: tikvice, bundeva, krompir, šargarepa - sve pasirano. Kaša- od zdrobljenih žitarica - pirinča, heljde, zobi i griza. vermicelli, kuvani rezanci.

* Jaja meko kuvani ili parni omlet. 2 jaja dnevno.

* Mliječni proizvodi: punomasno mlijeko ili suva, kremasta, sveža ne-kisela pavlaka (ne velike količine), svježe bezkiseli pasirani svježi sir, jednodnevni jogurt.

* Umaci: mlijeko ili mlijeko-jaje, umaci od voća i bobica. Začini su kontraindicirani. Brašno nije pirjano.

* Voće i bobičasto voće: kruške, jabuke bez kore (ili pečene), banane, trešnje, jagode i sokovi od njih.

* Treći kursevi:žele, žele - voće i mleko; slab čaj, sa mlekom, kajmak. Džem, dušo.

* masti: Maslac, suncokret, maslina. Dodajte u gotovo jelo, nemojte ih pržiti.

Dijeta 1. Iz prehrane treba isključiti sljedeće:

Svež hleb, bogata peciva. Čorbe meso, riba, gljive; boršč i okroška. Bold meso i perad, konzervirana hrana, dimljeni proizvodi. Kiselo mliječni proizvodi, oštri i slani sirevi. Pavlaka je ograničena. Jaja pržene i tvrdo kuvane. žitarice: proso, ječam, kukuruz, biserni ječam, grašak, cela testenina. povrće: kupus, rotkvica, rotkvica. Takođe kiseljak, spanać, luk, krastavci. Soljeno, kiselo i kiselo povrće, konzervirano povrće, pečurke. Kiselo voće i bobičasto voće, a ne pasirano sušeno voće. Čokolada, sladoled, gazirana pića, kvas, kafa. Hren, senf, biber.

Terapeutske dijete.DIJETA 1a:

Za liječenje je propisana dijeta 1a akutni gastritis od 2 do 4 dana, liječenje oštre egzacerbacije čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu u prvih 6-8 dana.

Dijeta 1a medicinska ishrana:

Mlijeko– 4-5 čaša. Supežitarice, mlečni sa puterom. Kaša pire od tečnog mleka. Jaja meko kuvani ili parni omlet. Parni sufle od nemasnog meso i riba. krema, puter ili maslina– 70-80g dnevno. Kisel bobice, mleko. Šargarepa ili voće sokovi. Odvar od šipka, slab čaj sa mlijeko. Šećer– do 50g dnevno. Sol ne više od 5-8g, uzimajući u obzir njegov sadržaj u proizvodima. Besplatna tečnost ne više od 1,5 litara. vitamini: A, C, B1, B2, RR.

Kada ste u krevetu, jedite svaka 2-3 sata. Ako se mlijeko loše podnosi, preporučuje se davanje u malim porcijama, razrjeđujući ga slabim čajem.

Terapeutske dijete.DIJETA 1b:

Dijeta 1b se propisuje nakon dijete 1 za akutni gastritis; nakon dijete 1a propisuje se za kronični gastritis u fazi egzacerbacije s povišenom kiselošću ili za peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Dijeta 1b medicinska ishrana: sva jela uključena u dijetu 1a, kao i pareni mesni i riblji kotleti, pire mliječne supe sa pirinčem, bisernim ječmom, ječmom i pasiranim povrćem. Kaša sa mlekom, pire, pšenični krekeri - do 100g. Jedite 6 puta dnevno.

Koktel za čireve sa visokimkiselost:

Šipak – 50 g, trava matičnjaka – 15g, korijen kalamus – 15g, trava kantariona – 15 g trave močvare – 15g, listovi mente – 15g. Sipati 2 kašike smese 2 čaše vode, doliti do ključanja ostaviti 2-3 sata. Uzmi prema pola čaše 2-3 puta dnevno.

Terapeutske dijete.DIJETA 2:

Svrha dijete 2 je akutni i kronični kolitis i enterokolitis s niskom kiselošću nakon egzacerbacije bez pratećih bolesti: gušterača, jetra, žučni trakt.

Dijeta 2 nutritivna terapija:

* Hleb pšenica, sušena. Kolačići su suvi, nisu bogati krekeri.

* Pasirane supe: u mesnoj čorbi, gljiva, riba, povrće sa grizom, vermicelli, povrće (osim mahunarki).

* Jela od njihovog mesa i peradi: nemasna govedina, piletina, ćuretina, zec, jezik. Ograničeno količina nemasne svinjetine i jagnjetine. Sva jela od mljevenog mesa, kuhana na pari, kuhana ili dinstana.

* Prilozi od povrća: krompir (u malim količinama), šargarepa, bundeva, tikvice. Kuvano, na pari ili pečeno i pasirano.

* Prilozi od žitarica i tjestenine pripremljen od vode, mlijeka i pola vode.

* Jaja- 1 po danu. Pripremite omlet, umućena jaja, meko kuvana.

* Voće i bobičasto voće:žele i mousse od svježeg i sušenog voća i bobičastog voća, pečene jabuke.

* Slatko: marmelada, marshmallows.

* Mliječni proizvodi: nekiseli svježi sir, kefir, acidofil, pavlaka, blagi rendani sir.

* Umaci kuvana u čorbi od povrća.

* Začini: Lovorov list, vanilin, cimet.

* grickalice:žele od ribe, kobasice, nemasna šunka, nemasni žele, haringa namočena u mleku.

Uz dijetu 2, sljedeće je isključeno iz prehrane:

Hleb: raž, peciva od maslaca. Supe: od mahunarki (grašak, pasulj), od mlijeka, od prosa i okroške. meso: bilo koje masno meso, perad. Konzervirana hrana, dimljeno meso. masno, slano, dimljena riba. Jaja tvrdo kuvano Sirovo, ne pasirano povrće: repa, rotkvica, rotkvica, kiseljak, krastavci, luk, beli luk, paprika, pečurke. Soljeno i kiselo povrće.Voće i bobice: crvene ribizle, maline, ogrozd, urme. Čokolada. Sladoled. Senf, biber, ren. Sok od grožđa, kvas. Svinjska mast, masti- govedina, jagnjetina, kulinarska.

Terapeutske dijete.DIJETA 3:

Dijeta 3 propisuje se pacijentima s kroničnim crijevnim bolestima sa zatvorom sa blagim pogoršanjem.

Hrana se uzima 4-6 puta dnevno. Može se kuhati na pari, kuhati ili peći. Povrće i voće se konzumiraju sirovo. Temperatura posuđa je od 15 do 62 stepena.

Dijeta 3 nutritivna terapija:

Pšenični hljebgruba, pite od slanog tijesta sa mesom, jabukama, džemom u ograničenim količinama.

Supeu mesnoj, ribljoj čorbi, čorbi od povrća, boršu, voćnoj čorbi.

Mesonemasna govedina, teletina, piletina, ćuretina.

Ribasvježe: deverika, smuđ, bakalar, oslić, štuka, šaran, kuhani, pečeni na komade ili isjeckani.

Kobasicadoktorska, nemasna šunka.

povrće:šargarepa, cvekla, paradajz, bundeva, tikvice, karfiol - u salatama i vinaigretima sa biljnim uljem, u prilozima, tepsiji, kuvani. Ako se dobro podnosi, možete jesti bijeli kupus, zeleni grašak, boranija- kuvano.

Kašamrvičasto u vodi sa dodatkom mleka: heljda, proso.

Jajameko kuvano, u omletima, u jelima.

Mliječni proizvodi: kefir, fermentisano mlijeko, acidofil, jogurt, svježi sir za pudinge i kolače od sira, mlijeko i kisela pavlaka u jelima, blagi sir.

Voće i bobice:svježi, u jelima, sokovi od njih.

Suvo voće, džem, džem, šećer, med.

Zelenilo: peršun, kopar, celer.

Bijeli sos.

Čaj i odvar od šipka.

Maslac u posudama.

Biljne masti samo ako se dobro podnosi.

Sljedeće namirnice su isključene iz terapijske dijete 3:

Hlebi proizvodi od vrhunskog brašna , pire kaša,žele, čokolada, kakao, kafa i jaki čaj, pečurke, beli i crni luk, rotkvice, rotkvice i repa, masti: goveđe, svinjsko, jagnjeće. Dimljena i začinjena jela. Slatkiši: džem, med, marmelada, mlečna karamela, marshmallow. Ljuti umaci i začini: biber, senf, ren.

Terapeutske dijete.DIJETA 4:

Dijeta 4 propisana je za oštro pogoršanje kroničnih crijevnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije crijeva.

Dijeta 4 nutritivna terapija:

Krekeri od 200g pšenični hljeb v/s. Svi ostali pekarski proizvodi su isključeni.

Supe u nemasnoj mesnoj i ribljoj juhi s dodatkom sluzavih dekocija od bisernog ječma i rižinih žitarica, pire od mesa.

Nemasno meso i perad- kotleti i ćufte od njih.

svježa riba, steamed.

Svježi sir svježe pripremljeno. Svi ostali mliječni proizvodi su isključeni.

Jaja meko kuvani ili parni omlet.

kaša: pirinač, heljda, ovsena kaša, kuvana u vodi.

Zeleni čaj, kafa, kakao na vodi.

Terapeutske dijete.DIJETA 5:

Svrha dijete 5 - ciroza jetre, hepatitis, holecistitis tokom perioda oporavka; hronični holecistitis, hepatitis, holelitijaza bez egzacerbacije i bez teških bolesti želuca i crijeva.

Terapijska dijeta 5 suzbija masnu jetru i istovremeno podstiče nakupljanje glikogena u njoj, stimuliše lučenje žuči i pokretljivost crijeva. Medicinska prehrana Dijeta 5 sadrži dovoljna količina proteini, lako svarljivi ugljikohidrati, tekućine i dijetalna vlakna. I sadržaj hrane bogate holesterolom i kuhinjskom soli je ograničen. Prehlađena hrana je nepoželjna. Sva jela se kuvaju na pari ili kuvaju.

Dijeta 5 nutritivna terapija:

* Supe vegetarijanski sa žitaricama, povrćem, mliječnim proizvodima, voćem, vegetarijanskim borščom, supom od cvekle.

*Drugi kursevi: nemasna govedina (ne žilava, nije stara), zec, nemasna piletina i ćuretina bez kože, riba. Dozvoljeni su kotleti i ćufte na pari. Treba imati na umu da nemasnu junetinu ne treba jesti često ili u velikim količinama. To dovodi do prenaprezanja sekretorne funkcije želuca, jetre i gušterače.

* Jela od povrća i prilozi: povrće u svježe, kuvano, dinstano, kiselo (ne kiselo).

* grickalice: salate iz sveže povrće sa biljnim uljem ili pavlakom, vinaigretom (bez luka i sirćeta), kavijarom od tikvica.

* riba: kuvana, namočena posna haringa, plodovi mora, nemasna kobasica i šunka.

* Blagi sir sa malo masti.

* Žitarice: bilo koja kaša sa mlekom, posebno heljda i ovsena kaša.

* Pasta kuvani proizvodi.

* Jaje 1 dnevno, meko kuvana ili omlet.

* Voće i bobice(ne kiselo) – sirovo, kuvano, pečeno i sokovi od njih. Sušeno voće. Kompoti, žele, žele, mousse.

* Slatkiši: marmelada, br čokoladne bombone, dušo, džem. Zamijenite šećer ksilitolom (sorbitolom).

* Mliječni proizvodi gotovo sve osim slanog sira, pavlake i kiselog svježeg sira.

* Umaci: mlijeko, kiselo vrhnje ili dekocije od povrća. Nemojte dinstati brašno za sosove sa puterom.

* Čaj sa mlekom ili kajmakom.

* Masti: neslani puter, rafinisano suncokretovo ulje (sve mora biti sveže).

* Hleb 2 vrste pšeničnog i raženog hljeba – blago osušene. Suvi biskvit.

Sa terapijskom dijetom 5 iz prehrane se isključuju sljedeće namirnice:

* Svježe pečen hljeb, bogata peciva, pržene pite.

* Čorbe: od mesa, ribe, gljiva, okroshka.

* meso: sve masne sorte, jetra, bubrezi, kobasice.

* riba: sve masne sorte, dimljene i soljene.

* vrhnje, mleko 6 posto masti, fermentisano pečeno mleko, pavlaka, punomasni sir, slani sir.
* Palačinke i palačinke.

* Jaja tvrdo kuvana i pržena.

* Kiselica, spanać, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, beli luk. Mahunarke, pečurke, kiselo povrće.

*Kakao, čokolada, krem ​​proizvodi, sladoled.

* Senf, biber, ren.

Terapeutske dijete.DIJETA 6:

Terapijska dijeta br.6 propisana je za giht i urolitijazu sa stvaranjem kamenca.

Dijeta 6 se koristi za normalizaciju metabolizma purina, smanjenje stvaranja mokraćne kiseline i soli i pomicanje reakcije urina na alkalnu stranu. Dijeta 6 eliminiše hranu koja sadrži velike količine oksalne kiseline i purina iz prehrane. Potrošnja soli i vatrostalnih masti je ograničena. Ako ste gojazni, smanjite količinu ugljikohidrata.

Dijeta 6 bi trebala povećati vaš unos alkalizirajućih namirnica: mliječnih proizvoda, povrća i voća. Povećava se i unos tečnosti.

Priprema jela za dijetu 6: kuvano meso, perad i riba. Temperatura hrane je normalna. Način obroka: 4 obroka dnevno. Pijte vodu: na prazan želudac i između obroka.

Dnevni sastav dijete br. 6:
Proteini – 70 g; od kojih je 50% životinjskog porijekla sa prevlašću mliječnih proizvoda.
Masti – 80 g; od kojih je 30% na biljnoj bazi.
Ugljeni hidrati – 350-400 g; od toga šećer – 80 g.
Sol – 8-10 g.
Tečnost - 1,5-2 litre ili više.

Energetska vrijednost terapijske dijete 6 je 2400-2600 kcal.

MESO, PERAD I RIBA:

Preporučeno za dijetu br. 6 kuhano nemasno meso, riba i perad. Ne više od 3 puta tjedno smijete konzumirati 150 g kuhanog mesa ili kuhane ribe - po 160-170 g Od kuhanog mesa, ribe i peradi možete pripremiti pirjana, pržena, pečena jela i kotlete.
Isključeno: jetra, bubrezi, jezik, mozak, meso mladih životinja i ptica, dimljeno meso, kobasice, soljena riba, kavijar, riblje i mesne konzerve.

Preporučeno sirovo i kuvano povrće u velikim količinama na bilo koji način. Dozvoljeno jedenje jela od krompira.
Ograničenje za soljeno i kiselo povrće.
Isključeno jesti pečurke, sveže mahunarke, spanać, kiseljak, karfiol, portulak.

SLATKIŠI:

Dozvoljeno: marmelada, pastila, džem, med, bezčokoladne bombone, mliječne kreme i žele.
Isključeno cokolada.

Dozvoljeno sosevi: mleko, pavlaka, paradajz, čorba od povrća.
Isključeno umaci pripremljeni u ribljoj, mesnoj ili čorbi od gljiva.

ZAČINI:

Dozvoljeno: limunova kiselina, cimet, vanilin, kopar, peršun, lovorov list.
Isključeno: biber, senf, ren.

Dozvoljeno:čaj sa mlijekom ili limunom, sokovi i voćni napici, kvas, kompot od sušenog voća, infuzija šipka, pšenične mekinje.
Isključeno: jak čaj ili kafa, kakao.

Dozvoljeno: puter, ghee i biljna ulja.
Ograničeno svinjska mast.

Isključeno: kuvanje, goveđa i jagnjeća mast.

Terapeutske dijete.DIJETA 7:

Dijeta 7 je propisana za bolesti bubrega.

Terapijska dijeta 7 za bolesti bubrega blago posoljenog- samo 2-3 g soli. Tečnost- do 800ml.
Dnevna norma vjeverica– 110-125g (od toga 80g životinje), debeo— 80 g (od toga 25 g biljnog porijekla), ugljikohidrati- 350-400g (rafinisano 50g). Sadržaj kalorija 2500-2900 kcal.
Dijeta– 5-6 puta dnevno. Temperatura hrane običan.

Dijeta 7 nutritivna terapija:

Mlijeko, jela od kajmaka, pavlake, jogurta, svježeg sira i skute.
Maslac, ghee, maslina, soja, suncokret.
Jaja u kulinarskim proizvodima (ne više od 1 komada dnevno).
supe: mliječni, povrtni, žitarice sa pavlakom, prženi luk, boršč, supa od svježeg kupusa sa jabukovim sirćetom.

za drugo: jela od govedine, janjetine, peradi, ribe. Prvo prokuhajte hranu, a zatim je ispecite ili pržite.

Prilozi: od žitarica i testenina.
Kaša sa suvim grožđem, suvim šljivama, suvim kajsijama, džemom.
umaci: mlečni proizvodi, pavlaka, povrće.
Povrće i zelje, osim kiselice, spanaća, rotkvice, svježe, kuhane, pržene, pečene.
Voće i bobice- svježe i pečeno.
Kompoti, žele, žele.
Slatka peciva, šećer, džem i med. Male količine slatkiša.
Slab čaj sa mlekom.

Ako imate kamen u bubregu, konzumirajte više hrane koja sadrži vitamin A. Stoga se na jelovniku nalaze džigerica bakalara, lagano slana masna haringa, kao i bundeva i šargarepa koje sadrže karoten. Unos tečnosti nije ograničen.

Isključeno iz terapijske dijete 7 namirnice koje iritiraju bubrege: alkohol, kakao i čokolada, začinjene i slane grickalice.

Terapeutske dijete.DIJETA 8:

Dijeta 8 je propisana za različite stepene gojaznosti.

Terapijska dijeta 8 utiče na metabolizam i eliminiše višak masnih naslaga. Dijeta 8 uključuje ograničenja soli i tekućine.

Energetska vrijednost dijete 8 je 1620-1870 kcal. Kuhinjska so ne dodaje se u hranu. Temperatura hrane koja se jede je normalna.

Na pozadini dijete 8, propisuju se kefir, jabuka, povrće i druga kalorijska pića s kalorijskim sadržajem od 600-1000 kcal.

Za gojaznost 4. i 5. stepena, u bolničkim uslovima je propisan

Dijeta 8 nutritivna terapija:

Hlebraž, pšenične mekinje - 100-150 g dnevno. Isključeno: hljeb najvišeg i prvog razreda, proizvodi od pečenog brašna.

Supe– 250-300g po dozi od različitog povrća sa malim dodatkom žitarica ili krompira. I 2-3 puta sedmično supa u nemasnoj mesnoj i ribljoj čorbi sa ćuftama i povrćem. Isključeno: supe od mleka, žitarica, mahunarki, krompira i testenina.

Meso i perad sorti sa niskim udjelom masti – do 150g dnevno. Jela se kuvaju, pirjaju, peku. Isključeno masno meso, šunka, kobasice, dimljene kobasice, konzervirana hrana.

Nemasna riba– 150-200g dnevno, kuvano, pečeno, prženo. Isključeno: masne ribe, soljeno, dimljeno, konzervirano u ulju, kavijar.

Mlijeko i mliječni proizvodi nizak sadržaj masti.

Jaja– 1-2 dnevno, tvrdo kuvani omlet. Isključeno pečena jaja.

Kašamrvičasto: heljda, biserni ječam, ječam - zbog smanjenja hljeba. Isključeno: pirinač, griz, ovsena kaša, mahunarke, tjestenina.

Povrćesirovo, kuvano, dinstano, kiselo, u obliku salata, vinaigreta. Limit: krompir, cvekla, zeleni grašak, šargarepa, soljeno i kiselo povrće.

Voće i bobiceslatki i kiseli, nezaslađeni kompoti. Isključeno: sve slatko voće i bobice.

Slatkiši:ksilitol, sorbitol. Isključeno:šećer, med, džem, sladoled itd.

Umaci i začini: paradajz, beli sa povrćem, sirće. Isključeno: ljuti i masni umaci, majonez, svi začini.

pića:čaj, kafa sa mlekom, nezaslađeno voće i sokovi od povrća. Isključeno: kakao, grožđe i svi slatki sokovi.

masti:ograničeno maslac i biljno ulje u jelima.

Terapeutske dijete. DIJETA 10c:

Dijeta 10c je propisana za aterosklerozu:

Dijeta 10c nutritivna terapija:

Terapeutska prehrana za aterosklerozu uključuje sledeći proizvodi:

* Povrće: cvekla, kupus, patlidžan, bundeva, rotkvica.

* mahunarke: grašak, pasulj, pasulj, soja.

* zelenilo: zeleni luk, zelena salata, kopar itd.

* Voće i bobice: jabuke, maline, trešnje, aronije, crne i crvene ribizle.

* Hleb sa mekinjama.

* Žitarice: ovsena kaša, heljda.

* masti: nerafinirano biljno ulje (suncokretovo, maslinovo).

* Riba- 1-2 puta sedmično.

* Meso i perad sorti sa niskim udjelom masti.

* Jaja- 4 stvari. u sedmici.

* Korisno nemasni svježi sir.

* Kuvana šargarepa — 1 komad svaki dan.

* Zeleni čaj je koristan.

U ishrani za aterosklerozu, iz terapijske dijete 10c isključeno je sljedeće:

* Masno meso, masna pavlaka, iznutrice (džigerica, bubrezi, mozgovi) i kobasice.

* So - u ograničenim količinama, ne više od 2-3g dnevno.

* Ograničite slatkiše.

* Voda mora biti prokuvana ili filtrirana.

Terapeutske dijete.DIJETA 11:

Za plućnu tuberkulozu propisana je dijeta 11.

U slučaju plućne tuberkuloze, da biste povećali otpornost organizma, potrebno je povećati unos kalorija za 30%. Da biste to učinili, prehrana uključuje više mesa, ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda.
Ojačana ishrana se propisuje pacijentima samo kada su iscrpljeni, na duži period. Dnevna vrijednost sadrži: proteine 150g, masti 130g, ugljeni hidrati 500g. Sadržaj kalorija 3700 kcal. Soljenje hrane je u redu. Hranu treba uzimati 4-5 puta dnevno.

Dijeta 11 za nutritivnu terapiju plućne tuberkuloze:

* Svježi sir, sir.

* Povrće, voće, odvar od šipka.

* Goveđa jetra.

* Piće od kvasca.

* Jaja 1-2 dnevno.

Sljedeće namirnice su isključene iz terapijske dijete 11:

* Masno meso: jagnjetina, svinjetina, guska, patka.

Ova dijeta 11 je takođe pogodna za pacijente sa anemijom i manjom telesnom težinom. Pored navedenog, ishrana pacijenata sa anemijom treba da uključuje kvasac koji pospešuje hematopoezu.

At svakodnevnu upotrebu suve kajsije u neograničene količine brzo povećava se sadržaj hemoglobina u krvi.