मध्यम आकार का एक मामूली पौधा नीले फूलबहुतों से परिचित. जंगली चिकोरी व्यापक और सर्वव्यापी है - इसके सुंदर फूल यूरेशिया, अमेरिका, न्यूजीलैंड और अन्य क्षेत्रों में पहाड़ियों, सड़कों के किनारे, घास के मैदानों और जंगल के किनारों पर फैले हुए हैं। कासनी सलाद का उत्पादन थोड़ा कम जाना जाता है कृषि. इस पौधे में बहुत है मूल्यवान गुण, और भोजन और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग पूरी तरह से उचित और उचित है। चिकोरी, लाभकारी विशेषताएंजिसका वर्णन इस लेख में किया जाएगा, वह कुछ इस प्रकार दिखता है:
चिकोरी. फ़ायदा
कासनी के उपयोग का पहला उल्लेख मिस्र में खोजा गया था और यह फिरौन के युग का है। उन दिनों, इस पौधे का उपयोग जहरीले सांपों और बिच्छुओं के काटने पर मारक औषधि के रूप में किया जाता था। कुछ समय बाद, इब्न सिना या एविसेना ने पेट और आंतों के रोगों के साथ-साथ गठिया और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए कासनी की सिफारिश की। हाड़ पिंजर प्रणाली. कासनी के फूलों और जड़ों का काढ़ा हृदय रोग के कारण होने वाली सूजन के लिए एक प्राचीन उपचार है। पौधे में मौजूद पोटेशियम सोडियम प्रतिपक्षी के रूप में कार्य करता है, जो गुर्दे द्वारा तरल पदार्थ के स्राव को कम करता है। इसके अलावा पोटैशियम भी जरूरी है सामान्य ऑपरेशनहृदय, हृदय की लय को सामान्य करता है।
चिकोरी, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद डॉक्टरों को अच्छी तरह से ज्ञात हैं, का उपयोग सैकड़ों वर्षों से विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए व्यापक रूप से किया जाता रहा है। इस पौधे में काफी मात्रा में आयरन होता है, जिसके कारण इसकी सिफारिश की जाती है सहायताहृदय रोगों के उपचार में, संवहनी विकृति, पर ऊंचा स्तररक्त और एथेरोस्क्लेरोसिस में। तचीकार्डिया और अन्य विकार हृदय दरकासनी के उपयोग के लिए भी संकेत हैं।
यह पौधा विटामिन सी से भरपूर होता है। जड़ों और पत्तियों में भी विटामिन बी बड़ी मात्रा में मौजूद होता है। प्रकंदों में ग्लूकोज और स्टार्च के प्राकृतिक विकल्प की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो मूल्यवान है आहार पोषणमधुमेह मेलेटस के साथ।
जंगली चिकोरी, जिसके लाभ प्राचीन काल से लोक जड़ी-बूटियों के विशेषज्ञों को ज्ञात हैं, का उपयोग घावों, जलन और लंबे समय तक ठीक होने वाले अल्सर के इलाज के लिए किया जाता था, क्योंकि इसमें एक स्पष्ट जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। कासनी की जड़ों और पत्तियों के टिंचर का अनुप्रयोग और सेक गंभीर फुरुनकुलोसिस और एक्जिमा के लिए प्रभावी है विभिन्न मूल के, साथ ही सोरायसिस के लिए और ऐटोपिक डरमैटिटिस. कासनी के काढ़े और अर्क का उपयोग बुखार के लिए ज्वरनाशक और हल्के कृमिनाशक के रूप में किया जाता था। पथरी को घोलने के लिए चिकोरी की तैयारी की प्रभावशीलता के बारे में जानकारी है पित्ताशय की थैली, पर सूजन प्रक्रियाएँआंतों, प्लीहा, मूत्र प्रणाली में।
गर्भवती महिलाओं द्वारा कासनी के काढ़े का उपयोग भी काफी उचित है: यह पाचन समस्याओं को हल करने में मदद करता है, नाराज़गी से लड़ता है और आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है। इससे भ्रूण को कोई नुकसान नहीं होता है. छोटे बच्चों में, कासनी के काढ़े से बने कंप्रेस डायथेसिस की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करते हैं। नवजात शिशुओं को नहलाने के लिए नहाने के पानी में जड़ी-बूटियों का काढ़ा मिलाया जाता है, जिसमें ओक की छाल और स्ट्रिंग के साथ सूखी चिकोरी की पत्तियां भी शामिल होती हैं।
जूस का मिश्रण, और, एक गिलास में रोजाना लेने से, दृष्टि बहाल हो सकती है प्रारम्भिक चरणनिकट दृष्टि दोष और व्यक्ति को चश्मा पहनने की आवश्यकता से छुटकारा दिलाता है। उपचार का कोर्स एक महीना है, फिर, डेढ़ महीने के ब्रेक के बाद, एक और महीना।
कासनी के उपयोग के लिए मतभेद
हालाँकि, चिकोरी के लाभकारी गुणों के साथ-साथ इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। उपयोग अनुशंसित नहीं है दवाइयाँउन लोगों के लिए कासनी पर आधारित, जिन्हें रक्त वाहिकाओं (वैरिकाज़ नसों) की समस्या है, साथ ही बवासीर और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं। बहुत ज्यादा उपयोगी गुण, जो चिकोरी है, मतभेद न्यूनतम हैं।
पाक कला और चिकोरी: इस सब्जी के क्या फायदे हैं?
रूस और अन्य देशों में खाद्य उत्पाद के रूप में चिकोरी के प्रति रवैया पूर्व यूएसएसआरअस्पष्ट। पुरानी पीढ़ी चिकोरी से बने कड़वे पेय को याद करती है, जिसे पूर्ण कमी के भूखे समय के दौरान कॉफी की जगह लेना पड़ता था। तब से, कई लोगों ने कासनी को गरीबी से जोड़ा है कम स्तरज़िंदगी।
हालाँकि, बहुत समृद्ध और विकसित फ्रांस, बेल्जियम और नीदरलैंड में, चिकोरी सबसे अधिक खपत वाली सब्जियों की रैंकिंग में अग्रणी स्थानों में से एक है। जाहिर है, इसके प्रति आपके दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करना उचित है खाने की चीज. यहां तक कि इसे कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करना भी इतना बुरा नहीं है। तथ्य यह है कि चिकोरी का टॉनिक प्रभाव लगभग कॉफी जैसा ही होता है। लेकिन, इसके विपरीत इसमें कैफीन नहीं होता है। इसका मतलब यह है कि भुनी और पिसी हुई कासनी की जड़ों से बना पेय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पीया जा सकता है, यहां तक कि क्रोनिक हाइपरटेंशन (उच्च रक्तचाप) से पीड़ित लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं।
चिकोरी सलाद का स्वाद इसके हल्के तीखेपन और तीखी कड़वाहट से अलग होता है। हालाँकि, यदि आप गोभी के एकत्रित सिरों को संग्रहित करते हैं तो कड़वाहट को व्यावहारिक रूप से समाप्त किया जा सकता है पूर्ण अंधकार: कड़वे पदार्थ प्रकाश के प्रभाव में उत्पन्न होते हैं। चिकोरी की पत्तियों को कच्चा, उबालकर, भूनकर, उबालकर खाया जा सकता है या पहले और दूसरे कोर्स में मिलाया जा सकता है। कम कैलोरी वाली चिकोरी का उपयोग आहार पोषण के लिए किया जाता है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि हल्के पीले पत्तों का कड़वा स्वाद भूख बढ़ाता है और इसलिए मोटापे के लिए आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं है। इसकी उच्च इंसुलिन सामग्री के कारण यह सब्जी मधुमेह रोगियों के आहार में भी शामिल है।
चिकोरी को मजबूर करने की क्षमता दूसरी है बहुमूल्य संपत्तिपौधे। में सर्दी का समय, कब प्राकृतिक विटामिनमेज पर बहुत कम सामग्री है; ग्रीनहाउस (या घर पर भी) में उगाई गई ज़बरदस्ती चिकोरी उनकी कमी को सफलतापूर्वक पूरा कर देगी। नाश्ते में ताजी चिकोरी की कुछ पत्तियाँ शरीर को लगभग पूरे दिन के लिए आवश्यक मात्रा और विटामिन बी प्रदान कर सकती हैं। ताजा चिकोरी एनीमिया के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें मौजूद है एक बड़ी संख्या कीआसानी से पचने वाला आयरन.
पके हुए माल में चिकोरी मिलाने से एक सुखद पौष्टिक स्वाद मिलता है, इसलिए कुछ गृहिणियाँ ईस्टर केक, मफिन और जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाते समय इसका सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं।
हालाँकि, वनस्पति चिकोरी में भी मतभेद हैं: इसे उन लोगों के लिए मेनू में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिनका निदान किया गया है पेप्टिक छालापेट के साथ-साथ दमा के रोगी भी क्रोनिक ब्रोंकाइटिस. कभी-कभी होता भी है व्यक्तिगत असहिष्णुतापौधे, एलर्जीउस पर।
खूबसूरत बालों और त्वचा के लिए चिकोरी
कासनी की जड़ का काढ़ा लंबे समय से सेबोरिया के इलाज के लिए घरेलू उपचार के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। बढ़ते बालों के झड़ने के लिए भी यह उपाय कारगर है। यही कारण है कि कासनी की जड़ों और पत्तियों का अर्क कई औद्योगिक शैंपू, कंडीशनर और हेयर मास्क में शामिल किया जाता है।
कासनी के सूजन-रोधी गुणों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में जटिल त्वचा की समस्याओं को हल करने के लिए किया जाता है, जिसमें प्युलुलेंट मुँहासे बनने की संभावना होती है। किशोर मुँहासे. घरेलू मास्क, क्रीम, लोशन में चिकोरी का रस मिलाना अच्छा है। उदाहरण के लिए, के लिए जल्दी ठीक होनास्वस्थ दिखने वाली त्वचा, प्रभावित मुंहासा, एक ब्लेंडर में कुचली हुई ताजी कासनी की जड़, शहद और कुछ बूंदों का मास्क लगाएं शराब समाधानप्रोपोलिस.
एक साधारण नीला फूल, जो आदतन और अदृश्य रूप से घर के पास उगता है, उपयोगी गुणों का एक वास्तविक भंडार बन जाता है। उस पर ध्यान दो!
कासनी- यह इसी नाम के पौधे की जड़ से तैयार पेय का नाम है। बहुत से लोग, कॉफ़ी के फ़ायदों और नुक्सानों को तौलने के बाद, कॉफ़ी छोड़ने और उसके विकल्प की तलाश करने का निर्णय लेते हैं। चिकोरी अक्सर ऐसा विकल्प होता है। आइए जानें क्या चिकोरी के फायदे और नुकसान.
यह जानकारी आपको चिकोरी से अधिकतम लाभ प्राप्त करने और इससे बचने में मदद करेगी संभावित नुकसानअच्छी सेहत के लिए।
चिकोरी के फायदे और नुकसान:
चिकोरी के फायदे.
1. कॉफी के विकल्प के रूप में चिकोरी के फायदे।
केवल यह तथ्य कि चिकोरी आपको कॉफ़ी छोड़ने में मदद करती है, इसे पहले से ही उपयोगी बना देती है।
कासनी(अधिक सटीक रूप से, कासनी की जड़ों से बना पेय) का स्वाद कॉफी जैसा होता है। मैं इसे दूध और चीनी के बिना पीता हूं, लेकिन बहुत से लोग चिकोरी पेय को उसी तरह पीना पसंद करते हैं जैसे वे कॉफी पीने के आदी हैं - दूध और चीनी के साथ। दूध इस पेय को स्वास्थ्यप्रद नहीं बनाता (दूध के फायदे और नुकसान के बारे में और पढ़ें)। हालाँकि, आप नियमित दूध के स्थान पर सोया, अखरोट, नारियल, चावल ले सकते हैं... कई संभावनाएँ हैं। और चीनी को स्टीविया से बदला जा सकता है, जो एक प्राकृतिक स्वीटनर है (सिंथेटिक स्वीटनर स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं)।
अपने स्वाद के अलावा, चिकोरी कॉफी की याद दिलाती है क्योंकि यह ऊर्जा देती है और मूड में सुधार करती है। केवल चिकोरी ही स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना ऐसा करती है! लेकिन कासनी के इन लाभकारी गुणों के बारे में - नीचे...
2. तंत्रिका तंत्र के लिए चिकोरी के फायदे।
समूह बी (बी1, बी2, बी3) के विटामिन, जो कासनी का हिस्सा हैं, पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र. वे आपके मूड को बेहतर बनाते हैं, आपको ताकत देते हैं, आपको ऊर्जा और जोश से भर देते हैं। इसके अलावा, कॉफी के विपरीत, चिकोरी का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, उत्तेजक नहीं।
3. वजन घटाने के लिए चिकोरी के फायदे।
चिकोरी में इनुलिन होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। यदि आप अपने आप को मिठाइयों, पेस्ट्री और अन्य मिठाइयों से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो कासनी से बना पेय पियें। इनुलिन इन उत्पादों से होने वाले नुकसान को बेअसर करने में मदद करेगा।
4. मधुमेह के लिए कासनी के फायदे।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, चिकोरी में मौजूद इनुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, जो मधुमेह के रोगियों की स्थिति को कम करता है। चिकोरी का उपयोग इस रूप में भी किया जा सकता है अतिरिक्त उपायमधुमेह मेलेटस के उपचार में.
5. त्वचा के लिए कासनी के फायदे।
चिकोरी में त्वचा के लिए कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, साथ ही विटामिन ए, ई, बी1, बी2, बी3, सी, पीपी भी होते हैं। ये विटामिन और खनिज कोलेजन फाइबर की बहाली में तेजी लाते हैं और त्वचा को टोन करते हैं।
आप न केवल चिकोरी से बना पेय पी सकते हैं, बल्कि बाहरी उपयोग के लिए चिकोरी टिंचर का भी उपयोग कर सकते हैं! समान विटामिन और खनिजों के साथ-साथ इस पौधे के जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, कासनी घाव भरने में तेजी लाती है, एक्जिमा, जिल्द की सूजन, सोरायसिस और अन्य में मदद करती है। चर्म रोग. हालाँकि, सोरायसिस के लिए, मैं बृहदान्त्र की सफाई करने की सलाह दूँगा, आदर्श रूप से बृहदान्त्र हाइड्रोथेरेपी के कई सत्रों से गुजरना।
6. बालों के लिए चिकोरी के फायदे।
चिकोरी बालों के लिए भी अच्छी होती है (उसी कारण से जैसे त्वचा के लिए)। चिकोरी पेय और चिकोरी जड़ का अर्क, दोनों, बाल धोने के बाद कुल्ला करने के रूप में उपयोग किए जाते हैं, संरचना में सुधार करते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं।
7. आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए चिकोरी के फायदे।
और फिर से मुख्य बात को याद करते हैं उपयोगी घटकचिकोरी - इनुलिन। इनुलिन आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। बिफीडोबैक्टीरिया, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग में रहते हैं और फाइबर पर भोजन करते हैं, इनुलिन को बहुत अच्छी तरह से लेते हैं, जो एक विशेष प्रकार का फाइबर है। इस प्रकार, कासनी डिस्बिओसिस और कब्ज जैसी संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद करती है।
8. रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए कासनी के फायदे।
के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार नियमित उपयोगचिकोरी न केवल विटामिन के साथ, बल्कि सबसे ऊपर, समान इनुलिन के साथ जुड़ी हुई है। चिकोरी में मौजूद इंसुलिन चयापचय में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है और परिणामस्वरूप, विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है। इसके अलावा, चिकोरी में चिकोरिक एसिड होता है, जो सीधे तौर पर रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने से न केवल इसके खिलाफ लड़ाई में मदद मिलेगी जुकामऔर विषाणु संक्रमण, बल्कि अधिक गंभीर बीमारियों की रोकथाम में भी।
9. हृदय प्रणाली के लिए चिकोरी के फायदे।
कैफीन मुक्त कॉफी के विकल्प के रूप में चिकोरी की जड़ से बना पेय आपके दिल के लिए अच्छा है। नाड़ी तंत्र. चिकोरी पोटेशियम से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और मैग्नीशियम टैचीकार्डिया और अन्य हृदय रोगों से लड़ने में मदद करता है। चिकोरी रक्त वाहिकाओं को फैलाने, आयाम बढ़ाने और हृदय संकुचन की लय को सामान्य करने में भी मदद करती है। इसके अलावा, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, कासनी रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। यह जटिल प्रभावउच्च रक्तचाप, टैचीकार्डिया, कोरोनरी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि जैसी बीमारियों के लिए कासनी को बेहद उपयोगी बनाता है।
10. एनीमिया के लिए कासनी के फायदे।
11. लीवर और किडनी को साफ करने के लिए कासनी के फायदे।
चिकोरी किडनी और लीवर को विषाक्त पदार्थों से अच्छी तरह साफ करती है और पित्त के उत्सर्जन को उत्तेजित करती है।
के बारे में व्यक्तिगत लेख विभिन्न तरीकेइन अंगों की सफाई:
चिकोरी के नुकसान.
1. दूध के साथ चिकोरी के नुकसान.
हमने ऊपर लिखा है कि चिकोरी किसके लिए अच्छी है कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के. लेकिन कुछ मामलों में, जो लोग नियमित रूप से चिकोरी ड्रिंक पीना शुरू करते हैं वे दबाव बढ़ने, अतालता की शिकायत करते हैं... यह कैसे संभव है? कासनी कुछ लोगों के लिए फायदेमंद और दूसरों के लिए हानिकारक क्यों है?
कासनी- भीषण गर्मी का शाश्वत साथी, रूसी आत्मा को बहुत प्रिय। चिकोरी पूरे रूस में खेतों, घास के मैदानों और सड़कों के किनारे उगती है। भले ही गर्मी से जड़ी-बूटियां सूख जाएं, चिकोरी मजबूती से टिकी रहती है और अपने आसमानी-नीले फूलों को सूरज की ओर उठाती है। इसके टिकाऊपन और कठोर तने के कारण इसे "रोड गार्ड" भी कहा जाता है।
कासनीलोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कासनी की जड़ों से बनाया गया अद्भुत पेय, कॉफ़ी से कमतर नहीं।
चिकोरी के नाम
लोग चिकोरी कहते हैं: पेत्रोव बटोग, जंगली चिकोरी, पेत्रोव बटोग, शचरबक, पेत्रोव व्हिप, नीली बटोग, सड़क किनारे घास, नीले फूल, तातार रंग, सिकलवीड, काला साथी, पीली घास, शकरदा, एंड्यू।
चिकोरी कहाँ उगती है?
कासनीपूरे रूस में बढ़ता है। यह घास के मैदानों में, सड़कों के किनारे, खाइयों के किनारे, घास-फूस वाली बंजर भूमि में खरपतवार के रूप में पाया जाता है और कुछ स्थानों पर यह बड़ी झाड़ियों का निर्माण करता है।
चिकोरी कैसी दिखती है?
सामान्य चिकोरी- चिरस्थायी शाकाहारी पौधादूधिया रस के साथ.
चिकोरी तनासीधा, पसलीदार, 30 से 120 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचने वाला, टहनी जैसी शाखाओं वाला।
चिकोरी के फूलहल्का नीला, शाखाओं के सिरों पर पत्तियों की धुरी में स्थित होता है और खुली टोकरियों में एकत्रित होता है।
अच्छे मौसम में गर्मी के दिनआसमानी नीले फूलों से चिकोरी आंख को भाती है। चिकोरी के टोकरी पुष्पक्रम कॉर्नफ्लॉवर से मिलते जुलते हैं, यही वजह है कि लोग इसे नीला फूल कहते हैं। चिकोरी के अन्य काव्यात्मक नाम भी हैं - प्रत्येक देश के अपने-अपने नाम हैं। वे चिकोरी के निवास स्थान, स्वरूप और गुणों को दर्शाते हैं: सड़क के किनारे की घास, संरक्षक, सड़क का चौकीदार, प्रतीक्षा करने वाला पौधा और यहां तक कि एक मंत्रमुग्ध युवती। पोलैंड, स्लोवेनिया और बुल्गारिया में, कासनी को सूर्य की दुल्हन कहा जाता है, क्योंकि आकाश में सूर्य के चलने के बाद इसके फूल मुड़ जाते हैं।
चिकोरी के फूल आने का समय
चिकोरी खिलती हैसारी गर्मी और शरद ऋतु, ठंड के मौसम तक।
चिकोरी का संग्रहण एवं तैयारी
कासनी जड़ी बूटीजून-अगस्त में कटाई की जाती है और सीधे धूप में सुखाया जाता है। ए कासनी की जड़ेंसितंबर-अक्टूबर में खोदा या शुरुआती वसंत में, बारिश के बाद ऐसा करना बेहतर होता है, जब ज़मीन नरम होती है और जड़ों को उखाड़ना आसान होता है।
कासनी के औषधीय गुण
कासनीशरीर में चयापचय को सामान्य करता है, शरीर से सब कुछ निकालने में सक्षम होता है अपशिष्ट विषाक्त पदार्थ. चिकोरी किडनी को साफ करती है, रोगियों की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है मधुमेह. इसके अलावा, इसका उपयोग रक्त संरचना में सुधार के लिए किया जाता है। कासनी भूख को उत्तेजित करता है, आंतों की गतिविधि में सुधार करता है, और है भी एक उत्कृष्ट उपायनाराज़गी से. चिकोरी की समग्र वृद्धि करने की क्षमता के लिए धन्यवाद शरीर का रंग, इसका उपयोग कॉफी बीन्स के स्थान पर किया जाता है। चिकोरी से बना पेय रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और थकान और थकावट से राहत देता है।
चिकोरी में सूजन-रोधी गुण होते हैं जीवाणुरोधी गुण. इसका उपयोग सर्दी और अन्य बीमारियों के लिए ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।
चिकोरी नींद में सुधार करती है
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण, चिकोरी इसकी उत्तेजना को कम करती है और नींद में सुधार करती है (कॉफी के विपरीत)।
चिकोरी पाचन में सुधार करती है
चिकोरी में मौजूद कड़वे पदार्थ रिलीज को बढ़ावा देते हैं आमाशय रस, जो पाचन को सक्रिय करता है। चिकोरी का स्वाद जितना कड़वा होता है, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कार्यप्रणाली पर उतना ही अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है। चिकोरी विशेष रूप से उपयोगी है जीर्ण जठरशोथगैस्ट्रिक जूस और अकिलिस (गैस्ट्रिक स्राव का अवरोध) के स्राव में कमी के साथ।
कासनी, सक्रिय रूप से पेट की कार्यप्रणाली को उत्तेजित करता है, सुस्त पाचन को रोकता है, पेट को पचाने में मुश्किल भोजन को भी जल्दी पचाने में मदद करता है, और यहां तक कि सीने में जलन से भी बचाता है। दूध में कासनी का काढ़ा मिलाने से, आपको सूजन, गड़गड़ाहट, पेट फूलना, कमजोर मल आदि जैसे अप्रिय परिणामों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह दूध के उचित अवशोषण को बढ़ावा देता है।
चिकोरी लीवर को साफ करती है
कासनी- एक आधुनिक शहरवासी के गरीब, थके हुए जिगर के लिए बस एक मोक्ष: यह अपने कार्य में काफी सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इस तरह इसे तनाव के बिना शांति से काम करने की अनुमति देता है।
त्वचा के लिए चिकोरी
कासनी जड़ी बूटी और जड़ का रोजाना सेवन करने से मुंहासों से राहत मिलती है। त्वचा के चकत्ते, जलन, फोड़े। त्वचा फिर से मुलायम और खूबसूरत हो जाती है। चूँकि पूरा शरीर साफ़ हो जाता है, समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार होता है। साँसें ताज़ा हो जाती हैं - यह स्वास्थ्य का पहला लक्षण है।
मधुमेह के लिए चिकोरी
शरीर में चयापचय को उत्तेजित करके, चिकोरी उच्च रक्त शर्करा को कम करती है और, अन्य शर्करा कम करने वाले पौधों के साथ, गैर-इंसुलिन-निर्भर के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। मधुमेह.
चिकोरी दृष्टि में सुधार करती है
दृष्टि बहाल करने के मामले में चिकोरी और डेंडेलियन के चमत्कारी गुणों के बारे में शायद हर कोई नहीं जानता।
कासनीवैसे, डेंडेलियन से गहरा संबंध है। उनका रासायनिक संरचनाएँकाफी हद तक एक जैसे ही हैं. वे होते हैं पोषक तत्वजिन्हें लगातार जरूरत पड़ती रहती है नेत्र - संबंधी तंत्रिकाऔर लेंस की मांसपेशियाँ। इसलिए, यदि आप चिकोरी (या डेंडिलियन) और गाजर के रस का मिश्रण पीते हैं, तो आप दृष्टि दोष जल्दी खत्म कर देंगे। आप इस कॉकटेल में अजमोद और अजवाइन भी मिला सकते हैं।
गर्भावस्था के दौरान चिकोरी
गर्भावस्था के दौरान चिकोरीएक प्रभावी टॉनिक के रूप में निर्धारित। स्वास्थ्यवर्धक पेयचिकोरी पर आधारित शरीर से विषाक्त पदार्थों को धीरे से निकालने में सक्षम हैं, अतिरिक्त तरल, सूजन, सीने में जलन और मतली को रोकना।
हालाँकि, खिलाते समय चिकोरी से परहेज करने की सलाह दी जाती है, जिसमें इसके मजबूत उत्तेजक प्रभाव भी शामिल हैं।
चिकोरी के अनुप्रयोग
चिकोरी को कॉफ़ी पेय के रूप में जाना जाता है। आजकल, स्टोर में तैयार पाउडर का पैकेज ढूंढना अब मुश्किल नहीं है।
आप स्वयं चिकोरी से एक पेय बना सकते हैं - जड़ों को धो लें, भूनें, पीसकर पाउडर बना लें और काढ़ा बना लें।
मौखिक प्रशासन के लिए, कासनी जड़ी बूटी और फूलों को चाय के रूप में भी बनाया जाता है।
मैंने सुना है कि वे ताज़ा हैं कासनी के फूल, दृष्टि में सुधार के लिए खाया जा सकता है। मैंने उनमें से कुछ को स्वयं खाने की कोशिश की। स्वाद, हालांकि कड़वा है, "उत्कृष्ट" है।
चिकोरी - रोचक तथ्य
कासनी- एक उत्कृष्ट और स्वास्थ्यप्रद कॉफ़ी विकल्प। कैफ़ीन मुफ़्त.
मधुमक्खियाँ इसे बहुत पसंद करती हैं कासनी के फूल, उनके पास बहुत सारे पराग हैं। इसलिए, कासनी को शहद का फूल माना जाता है। यदि आपने छत्ते देखे हैं, तो उनमें पराग (शुद्ध) के साथ बहुरंगी कोशिकाएँ भी होती हैं प्रोटीन). नीली और नीली कोशिकाएँ केवल चिकोरी पराग हैं।
कासनीवी लोक मान्यताएँ. लगभग सभी देशों में यह धारणा थी कि कासनी की जड़ किसी व्यक्ति को अदृश्य बना सकती है।
आधुनिक औषध विज्ञान सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है और उपभोक्ताओं के रूप में हमें हर दिन कई नई दवाएं और तैयारियां प्रदान करता है। हालाँकि, विज्ञान की उन्नत नवीन उपलब्धियों का उपयोग करते हुए हमें सदियों पुराने अनुभव के बारे में नहीं भूलना चाहिए पारंपरिक औषधि. हर्बलिस्ट, जो सदियों से प्रकृति के उपहारों के प्रति चौकस रहे हैं और उनका उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए करते रहे हैं, ने कई उत्पाद बनाए हैं प्रभावी साधन, जिनमें से कुछ का उपयोग आधुनिक औषध विज्ञान और चिकित्सा में किया जाता है। लेख में हम देखेंगे कि हमारे पूर्वजों से ज्ञात कासनी के कौन से औषधीय गुणों का उपयोग हम अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और मजबूत करने के लिए कर सकते हैं, साथ ही इसका उपयोग किन बीमारियों के लिए किया जा सकता है।
वानस्पतिक वर्णन
सामान्य चिकोरी (सिचोरियम इंटीबस) एंडिव, एस्केरोल और विटलूफ़ जैसे एंडिव्स का एक जंगली रिश्तेदार है। ये सभी पौधे एस्टेरसिया (एस्टेरेसी) परिवार के हैं। चिकोरी, जिसका फोटो नीचे प्रस्तुत किया गया है, एक लंबे, सीधे और ऊनी तने वाला एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसकी ऊंचाई 30 से 100 सेमी तक होती है, इसकी जड़ प्रणाली नल के आकार की होती है, और पत्तियां लांसोलेट, खुरदरी होती हैं -बालों वाला, और जड़ क्षेत्र में एक रोसेट में एकत्रित।
पहले वर्ष में, केवल पत्तियों का एक रोसेट बनता है, और दूसरे वर्ष में, एक तना बनता है जिस पर फूल बनते हैं, और बाद में बीज बनते हैं। फूल अवधि: जून से अगस्त तक. अधिकांश मामलों में फूलों में पंखुड़ियाँ होती हैं नीला-नीला रंग, कम ही बार उन्हें सफेद या गुलाबी रंग में रंगा जाता है। फूल खिल रहे हैं बहुत सवेरे, लगभग 4-5 घंटे, और दोपहर तीन बजे के आसपास बंद हो जाता है। शरद ऋतु तक, चिकोरी फल देती है - एक झाड़ी से 3,000 से अधिक बीज प्राप्त किए जा सकते हैं।
चिकोरी रूस के पूरे यूरोपीय क्षेत्र में व्यापक है, पश्चिमी साइबेरियाऔर बेलारूस. यह अफ़्रीका, दक्षिण और उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आदि में भी पाया जाता है पूर्व एशिया. लोक नामउसके पास बहुत कुछ है: शेकेर्डा, पेत्रोव का बटोगा, काला साथी, दरांती।
यह पौधा सरल है और सड़कों के किनारे, बंजर भूमि और खाइयों में खुशी-खुशी बस जाता है। आज, चूंकि चिकोरी एक जड़ी-बूटी है जिसके औषधीय गुणों का काफी अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, इसलिए इसकी विशेष रूप से खेती की जाती है। फूल की जड़ और संपूर्ण जड़ी-बूटी वाले भाग का उपयोग तैयारी और औषधियाँ बनाने के लिए किया जाता है।
किन भागों का उपयोग किया जाता है?
मुख्य औषधीय कच्चे मालकासनी जड़ है. इसके औषधीय गुण बड़ी मात्रा में इनुलिन, कोलीन और इंटीबाइन की उपस्थिति के कारण होते हैं। इसके अलावा, इसमें विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, टैनिन और रेजिन होते हैं।
कासनी के जमीन के ऊपर के जड़ी-बूटी वाले हिस्से को फूल आने की शुरुआत से ही काटा जाना शुरू हो जाता है, जिससे पौधे का ऊपरी 30 सेमी हिस्सा कट जाता है। घास को कुचल दिया जाता है, मोटे कागज या कार्डबोर्ड पर अच्छी तरह हवादार, सूखी और छायादार जगह पर रखकर सुखाया जाता है। तैयार कच्चे माल को सीलबंद कांच के कंटेनरों में रखा जाता है और एक सूखी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाता है।
चिकोरी के क्या फायदे हैं?
पूर्व समय में इस पौधे को सैकड़ों रोगों की औषधि कहा जाता था। और आज, फूल, पत्तियां और तने, जड़ें, यानी कासनी के सभी भाग जिनमें कुछ औषधीय गुण होते हैं, उनका उपयोग इसके खिलाफ लड़ाई में किया जाता है। विभिन्न रोग. करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीइम्यूनोस्टिम्युलेटिंग पदार्थ, पौधा सक्रिय करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। चिकोरी के औषधीय गुण बहुत विविध हैं, जिसकी बदौलत इसका उपयोग लोक और दोनों में किया जाता है आधिकारिक दवा. इसके अलावा, चिकोरी में है:
- मूत्रवर्धक और पित्तशामक;
- सूजनरोधी;
- घाव भरने;
- वाहिकाविस्फारक;
- ट्यूमर रोधी गुण.
मतभेद
चिकोरी के कई फायदों के बावजूद, इसका उपयोग बेहद सावधानी से किया जाना चाहिए। इसे लेना शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है। गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों को किसी भी परिस्थिति में चिकोरी का उपयोग नहीं करना चाहिए। वैरिकाज - वेंसनसें और बवासीर. चूंकि यह पौधा सक्रिय रूप से तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, इसलिए न्यूरोटिक विकारों से पीड़ित रोगियों के लिए चिकोरी का उपयोग वर्जित है।
लोक चिकित्सा में इसका उपयोग कैसे किया जाता है?
चिकोरी के औषधीय गुण एनीमिया के इलाज के लिए इसका उपयोग करना संभव बनाते हैं विभिन्न एटियलजि के, रोग जठरांत्र पथ, तंत्रिका, पाचन और मूत्र तंत्र, तनाव और मानसिक तनाव के प्रभाव को कम करना।
कासनी के बीजों से काढ़ा बनाया जाता है, जिसमें एनाल्जेसिक, ज्वरनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है। फूलों का अर्क दिल के दर्द और दर्द को बढ़ाने में मदद करता है तंत्रिका उत्तेजना. पर सामान्य कमज़ोरीएनीमिया के लिए विशेषज्ञ चिकोरी जूस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
जब विभिन्न कारणों से जोड़ क्षतिग्रस्त हो जाते हैं पुराने रोगों, एक्जिमा और डायथेसिस के लिए, हर्बल काढ़े से स्नान की सिफारिश की जाती है। फोड़े-फुंसियों के लिए इस पौधे के जड़ी-बूटी वाले हिस्से की पुल्टिस का उपयोग किया जाता है।
क्या चिकोरी मधुमेह में मदद करेगी?
बेशक, इसके जरिए डायबिटीज का इलाज करें औषधीय पौधायह काम नहीं करेगा, लेकिन यहां समग्रता बढ़ाने की बात है जीवर्नबल, यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों को कासनी की जड़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें उच्च आणविक भार पॉलीसेकेराइड - इनुलिन होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, चयापचय को सक्रिय करने और कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। पाचन तंत्र. इसके अलावा, इस पौधे से प्राप्त पेय के नियमित सेवन से शरीर विभिन्न अपशिष्टों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है।
मधुमेह के रोगियों के लिए, हम गुलाब कूल्हों के साथ चिकोरी के अर्क की सिफारिश कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक कंटेनर में तीन बड़े चम्मच गुलाब के कूल्हे, चिकोरी जड़ी बूटी, शेफर्ड का पर्स और जुनिपर फलों को मिलाना होगा। 2 बड़े चम्मच पुदीना और 1 बड़ा चम्मच गूसफूट मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद मिश्रण के दो बड़े चम्मच लेकर इसे 300 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ पीसा जाता है उबला हुआ पानी. पीने से पहले, पेय को थर्मस में 2-3 घंटे तक डुबोकर रखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और भोजन के बीच पूरे दिन लिया जाता है।
क्या चिकोरी से वजन कम करना संभव है?
इस पौधे की जड़ों में मौजूद पदार्थों के कारण, मानव शरीर को संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है, जिसके कारण सभी अंग और प्रणालियां अधिक कुशलता से काम करना शुरू कर देती हैं, और यह नुकसान में योगदान देता है। अधिक वज़न. कासनी के इन औषधीय गुणों के बारे में जानकर आप उपयोग कर सकते हैं अगला नुस्खामुकाबला करने के लिए अतिरिक्त पाउंड: 1 चम्मच कुचले हुए पौधे की जड़ों को 0.5 लीटर पानी में डाला जाता है और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर आपको परिणामी शोरबा को छानने और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ने की जरूरत है। इस पेय को भोजन से आधे घंटे पहले 100 मिलीलीटर दिन में तीन बार लेना चाहिए। वजन को सामान्य करने के अलावा, यह काढ़ा लीवर की कार्यप्रणाली को बहाल करने और गंभीर पसीने की समस्या से निपटने में मदद करेगा।
क्या यह गर्भवती महिलाओं के लिए संभव है?
आधुनिक डॉक्टरों ने, यह जानते हुए कि चिकोरी में कौन से लाभकारी गुण हैं, स्त्री रोग विज्ञान में भी इसका उपयोग पाया है: गर्भवती महिलाओं को इस पौधे पर आधारित पेय निर्धारित किए जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य अनावश्यक पदार्थों को निकालते हैं। हानिकारक पदार्थ, सूजन कम हो जाती है, सीने में जलन और मतली के लक्षण कम हो जाते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है और भूख बढ़ जाती है। यह सब आसान गर्भावस्था में योगदान देता है और परिणामस्वरूप, एक स्वस्थ बच्चे का जन्म होता है।
गर्भवती माताओं को चिकोरी पेय का सेवन शुरू करने से पहले निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
चिकोरी और स्तनपान
डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को इस पौधे से बने पेय की सलाह देते हैं, लेकिन स्तनपान कराने वाली माताओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। सबसे पहले, क्योंकि, दूध के माध्यम से नवजात शिशु के शरीर में प्रवेश करने से चिकोरी के घटक अत्यधिक मात्रा में हो सकते हैं घबराहट उत्तेजना, साथ ही गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं। इसके अलावा, शोध के दौरान यह पाया गया कि इस पौधे के पेय से नर्सिंग महिला में दूध की मात्रा काफी कम हो जाती है।
क्या मुझे इसे बच्चों को देना चाहिए?
इसे दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है। इस पेय में ऐसा कोई भी पदार्थ नहीं है जो बच्चे के लिए विशेष रूप से आवश्यक या महत्वपूर्ण हो, लेकिन यह कॉफी की तुलना में बहुत कम हानिकारक भी है। यह बेहतर है अगर बच्चा दूध के साथ चिकोरी पेय पीता है, और अधिमानतः केवल दिन के पहले भाग में।
झटपट चिकोरी
हर दिन सब कुछ अधिक लोगप्राथमिकता दें स्वस्थ छविजीवन, और उसके अनुयायी, कम करने की कोशिश कर रहे हैं हानिकारक प्रभावशरीर पर कैफीन के प्रभाव के कारण, वे सुबह की एक कप स्ट्रांग कॉफी के बजाय पीना पसंद करते हैं तुरंत चिकोरी. इस पेय का स्वाद कुछ हद तक कॉफी जैसा है, हालांकि कुछ लोग कहते हैं कि यह कोको की तरह है।
पौधों की सामग्री से बने पेय, अर्क और काढ़े की तरह, इंस्टेंट चिकोरी विभिन्न विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों के शरीर को साफ करने का उत्कृष्ट काम करती है। इसके अलावा, यह पेय उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जिनके लिए किसी न किसी बीमारी के कारण नियमित कॉफी वर्जित है।
क्या इसे खाना संभव है?
प्राचीन मिस्र, यूनानियों और रोमनों द्वारा भोजन के रूप में चिकोरी का उपयोग किया जाता था, जो इस फूल की पत्तियों को सलाद में मिलाते थे। लेकिन यूरोप में, इस पर ध्यान मध्य युग के अंत में ही गया, जब उन्होंने इसकी जड़ों को पीसना और भूनना सीखा, इस प्रकार महंगी कॉफी का विकल्प प्राप्त हुआ। मूलतः, यह घुलनशील चिकोरी थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कासनी को ज्यादातर लोग कॉफी के विकल्प के रूप में जानते हैं, लेकिन अन्य, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. यहाँ कुछ हैं संभावित विकल्पइसकी तैयारी.
कासनी के साथ खाना बनाना
सबसे पहले, इस पौधे के साग का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। इस फूल की कुचली हुई युवा पत्तियों को वनस्पति तेल में थोड़ा सा पानी और नमक मिलाकर लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन और अजमोद डालें। एक बार ठंडा होने पर, ऐसे सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या किसी अन्य में शामिल किया जा सकता है।
इसके अलावा पौधे की जड़ों से सलाद भी तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, जैकेट आलू और चिकोरी जड़ को जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर छीलकर काट लिया जाता है। इस सलाद को किसी के भी साथ खाया जा सकता है वनस्पति तेलया मेयोनेज़ ड्रेसिंग.
मछली के व्यंजनों के लिए, आप युवा चिकोरी साग से सॉस तैयार कर सकते हैं। आपको लगभग 100 ग्राम युवा हरियाली की आवश्यकता होगी, जिसे नमकीन पानी में दो घंटे तक भिगोया जाए और मांस की चक्की से गुजारा जाए। फिर आपको परिणामी द्रव्यमान को सब्जी में भूनना चाहिए या मक्खननरम होने तक, फिर फ्राइंग पैन में लगभग 300 ग्राम उबले और मसले हुए सेब डालें।
इस प्रकार, आप भोजन के लिए चिकोरी का उपयोग कर सकते हैं, इससे खाना पकाने की विधि बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसरल और सुलभ.
एस्टेरसिया परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा, कासनी। इसके तने पर नीले, गुलाबी आदि रंग के फूल लगते हैं सफ़ेद. खेती की गई प्रजातियों की पत्तियों का उपयोग सलाद और साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है। जड़ मोटी और मजबूत होती है, इसका उपयोग एक अनोखा पेय बनाने के लिए किया जाता है - एक कॉफी विकल्प। स्टोर की अलमारियाँ हैं बड़ा विकल्पघुलनशील चिकोरी जैसा उत्पाद, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद एक खुला प्रश्न बने हुए हैं।
इंस्टेंट चिकोरी किससे बनती है?
पौधे की जड़ को सुखाकर संसाधित किया जाता है। यह कई चरणों में निष्कर्षण विधि से गुजरता है - अतिरिक्त नमी को वाष्पीकरण इकाई में हटा दिया जाता है, और परिणामस्वरूप, परिणामी कच्चे माल को एक विशेष छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है और पैक किया जाता है। में बीता हुआ समयप्राकृतिक कॉफ़ी की आपूर्ति कम थी। अधिकांश आबादी के लिए मुख्य उपलब्ध विकल्प कासनी से बना पेय था; हर कोई जानता था कि घुलनशील कासनी शरीर के लिए कितनी फायदेमंद है।
कौन सी चिकोरी अधिक स्वास्थ्यप्रद है - पिसी हुई या तुरंत बनाई हुई?
आज, बाज़ार में बिक्री पर 3 मुख्य प्रकार के ऑफ़र बन गए हैं:
- तरल;
- घुलनशील;
- तला हुआ या पिसा हुआ।
कैसे तय करें कि क्या खरीदना है - इंस्टेंट या पिसी हुई चिकोरी? यह हर किसी के स्वाद और पसंद का मामला है - व्यक्तिगत पसंद। तात्कालिक और जमीनी उत्पाद की उपयोगिता एक ही है - प्रसंस्करण विधि यथासंभव बचत करती है चिकित्सा गुणों, संतृप्त स्वाद गुणऔर पूर्ण स्वाद. फ़्रीज़-ड्राय तैयार करना अधिक सुविधाजनक है।
इंस्टेंट चिकोरी शरीर के लिए कैसे फायदेमंद है?
तत्काल विकल्प संतृप्त है उपयोगी पदार्थ, इसमें विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। घुलनशील चिकोरी का लाभ पेय में इसकी उपस्थिति में निहित है। वे योगदान देते हैं अच्छा मूडऔर बहुत अच्छा महसूस कर रहा हूँ, स्थिर प्रतिरक्षा का गठन। जड़ विटामिन से भरपूर है: ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई, के, पीपी, कोलीन।
खनिज:
- के - पोटेशियम;
- सीए - कैल्शियम;
- एमजी - मैग्नीशियम;
- ना - सोडियम;
- पी - फास्फोरस;
- फ़े - लोहा;
- एमएन - मैंगनीज;
- Cu - तांबा;
- से सेलेनियम;
- Zn - जिंक।
चुनाव करते समय, आपको सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए कि यह किस चीज से बना है। बिना एडिटिव्स वाला पेय सबसे अच्छा है उत्तम विकल्प. कई निर्माता सामग्री की सूची में अतिरिक्त सामग्री शामिल करते हैं: जिनसेंग, गुलाब कूल्हों, दालचीनी, लेमनग्रास। बेईमान लोग पिसा हुआ बलूत का फल मिला सकते हैं, और यदि उपभोक्ता ने वास्तविक चीज़ की कोशिश नहीं की है, तो वह निराश हो सकता है, और उपभोक्ता के पास कुछ घटकों के लिए मतभेद हो सकते हैं।
पुरुषों के लिए इंस्टेंट चिकोरी के क्या फायदे हैं?
पुरुष बहुत सारा समय घर से बाहर बिताते हैं। उनके पास अपने स्वास्थ्य की देखभाल के लिए समय की भारी कमी है। स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए चिकोरी से बना पेय लेना एक अच्छा उत्तेजक है। दिन भर में कुछ कप पीने से आपके काम को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी आंतरिक अंगऔर यदि इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद न हो तो कुछ बीमारियों को रोकें। पुरुषों के लिए इंस्टेंट चिकोरी के फायदे:
- पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव - अग्न्याशय, यकृत और आंतों के सामान्य कामकाज का समर्थन करेगा।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है - आंतरिक अंगों की झिल्लियों पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है, यह हो सकता है उपचार प्रभावपेट के अल्सर, सिरोसिस, हेपेटाइटिस के लिए। डिस्बैक्टीरियोसिस और कब्ज को दूर करता है।
- हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है - जो एथेरोस्क्लेरोसिस, टैचीकार्डिया से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। कोरोनरी रोगहृदय और रक्तवाहिकाओं को फैलाता है।
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखता है। माइग्रेन अटैक, नींद की कमी, डिप्रेशन से राहत दिलाएगा।
- विटामिन बी की उपस्थिति के कारण इसका मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिसका मूत्र संबंधी प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए रोग के खिलाफ निवारक के रूप में कार्य करता है।
- कैसे रोगनिरोधीऑस्टियोपोरोसिस से.
महिलाओं के लिए इंस्टेंट चिकोरी के क्या फायदे हैं?
पौधे की जड़ में मौजूद प्राकृतिक घटकों ने इसे कई गुणों से संपन्न किया है औषधीय गुण. इसका निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है दवाइयों. पर औद्योगिक प्रसंस्करणप्रारंभिक कच्चे माल में घुलनशील चिकोरी की उपयोगिता संरक्षित रहती है। उपचारात्मक प्रभावऔर निवारक प्रभाव:
- एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं;
- मांसपेशियों के दर्द से राहत देता है;
- तनाव दूर करता है;
- अनिद्रा और माइग्रेन का इलाज करता है;
- स्वस्थ माइक्रोफ़्लोरा का समर्थन करता है;
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
- कोलेस्ट्रॉल को साफ करता है;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने को बढ़ावा देता है;
- रक्तचाप कम करता है.
वजन घटाने के लिए इंस्टेंट चिकोरी के फायदे
यह दावा करने के लिए कि वजन घटाने के लिए इंस्टेंट चिकोरी है आदर्श उपाय, यह वर्जित है। चिकोरी में इनुलिन होता है - यह कब्ज को रोकता है, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है और मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है। पाचन तंत्र से गुजरते हुए, इंसुलिन, स्पंज की तरह, हटा देता है हैवी मेटल्स. अपना आहार बदलना, खेल या व्यायाम को शामिल करना प्लस - बिना चीनी के चिकोरी का सेवन करने से आपके फिगर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। घुलनशील चिकोरी में लाभकारी गुण और मतभेद होते हैं जिन्हें किसी भी उद्देश्य के लिए उपयोग करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
इंस्टेंट चिकोरी कैसे बनाएं?
इंस्टेंट चिकोरी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसका कोई विशेष रहस्य नहीं है। पहली बार तैयारी करते समय, आपको अधिक मात्रा में पाउडर नहीं डालना चाहिए, प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए संतृप्त रंग. हालाँकि यह स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन हर कोई पहली चुस्की से ही इसके स्वाद का दीवाना नहीं हो जाएगा। लेकिन स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखे बिना तैयार की गई सुपर कॉफ़ी निराश कर सकती है।
इंस्टेंट चिकोरी को सही तरीके से कैसे पियें?
इस पेय की विशेषता कसैलापन और कड़वाहट है। बस कुछ ही उपयोगों से आप आसानी से और अधिक निर्धारित कर सकते हैं अच्छा संयोजनऔर अनुपात. नियमित कॉफ़ी की तरह, इच्छानुसार चीनी डालें। जो लोग अपने फिगर को फायदा पहुंचाने के लिए इंस्टेंट चिकोरी पीने में रुचि रखते हैं, उनके लिए एक नियम है - कुछ भी न मिलाएं। यदि स्वाद शुरू में निराश करता है, तो आप धीरे-धीरे स्वीटनर की खुराक कम कर सकते हैं, और फिर इसे पूरी तरह खत्म कर सकते हैं।
क्या दूध के साथ इंस्टेंट चिकोरी आपके लिए अच्छी है?
इंस्टेंट चिकोरी के सेवन के फायदे प्रोटीन और फ्रुक्टोज की उपस्थिति के कारण होते हैं। कैफीन की कमी आपको सोने से पहले इसका सेवन करने की अनुमति देती है। यह शरीर को टोन करने के लिए बेहतरीन है। अगर आप दूध के साथ इंस्टेंट चिकोरी पीते हैं तो आपकी भूख कम हो सकती है। बहुत ज़्यादा गाड़ापनइन्यूलिन नेतृत्व करेगा आंतों का माइक्रोफ़्लोराक्रम में, एंटीऑक्सिडेंट का शरीर पर कायाकल्प प्रभाव पड़ेगा। इसे गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान छोटी खुराक में उपयोग करने की अनुमति है, जब तक कि डॉक्टरों की ओर से कोई मतभेद न हो।
