Le son de blé est utile pour l'hypertension, l'athérosclérose, diabète sucré, obésité, constipation, lithiase biliaire, à différents régimes thérapeutiques, ils stimulent la fonction intestinale.
Ils sont utilisés comme remède préventif et sanitaire nécessaire au bon fonctionnement des intestins, à la baisse de la glycémie et du cholestérol et au nettoyage du tube digestif des déchets et des toxines.
Le son est obtenu par transformation, broyage de grains de blé ; ils sont constitués de coques de grains et de farine non triée.
Composition : son de blé, la valeur nutritionnelle. Dans 100g son de blé contient:
- protéines - 15 g
- glucides - 17 g
- graisses – 4 g
- fibre alimentaire- 40,7g
Teneur en calories du son de blé. valeur énergétique 100 g de son de blé environ 170 kcal soit 710 kJ.
Le son est riche en vitamines B - vitamines B1, B2, B6, minéraux - magnésium, potassium, chrome, zinc, cuivre, sélénium et autres, fibres. Grâce à cette composition, ils constituent un produit diététique sain.
Les fibres favorisent une meilleure digestion des aliments. Il améliore la motilité intestinale et aide à libérer les intestins des dépôts et des toxines. Les fibres stimulent le travail des bactéries bénéfiques dans l'estomac et les intestins et neutralisent les effets des substances nocives pour l'organisme.
Les fibres brutes provenant des cultures céréalières, en particulier les fibres de son de blé, sont très utiles ; les fibres provenant des fruits et légumes sont également bénéfiques pour le corps. Des recherches menées par des scientifiques ont révélé l'effet anticancéreux des fibres sur la paroi intestinale.
Les minéraux contenus dans le son sont importants et nécessaires pour fonctionnement normal corps humain. Le magnésium est nécessaire à la formation le tissu osseux, améliore l'apport sanguin aux muscles cardiaques. Particulièrement nécessaire pour les personnes âgées.
L'oligoélément sélénium, présent ici dans grandes quantités, avec la vitamine E, participe à tous les processus oxydatifs et à la synthèse des protéines de l'ADN.
Le son de blé contient une grande quantité de vitamines B, qui jouent un rôle important dans notre santé.
Ainsi, la vitamine B1 - thiamine normalise les protéines, les graisses et métabolisme minéral, améliore fonctions de protection corps, affecte tous les processus nerveux. Lorsqu'il y a un manque de vitamine B1 dans l'organisme, mal de tête, perte d'appétit, activité altérée système nerveux, la fatigue s'accumule rapidement, les fonctions sont perturbées tube digestif et le travail du cœur.
Vitamine B2 - la riboflavine est impliquée dans tous les types de métabolisme - glucides, lipides, protéines et minéraux, assure les processus redox dans cellules nerveuses et des tissus, participe à la synthèse de l'hémoglobine, améliore la vision.
Vitamine B6 - pyridoxine est nécessaire à tous les types d'échange et de transport du fer, du cuivre et du soufre dans le sang et est nécessaire à la production d'enzymes dans les reins et les intestins. Avec un manque de vitamine B6 dans les aliments, des troubles du système nerveux commencent, fatigabilité rapide, irritabilité, somnolence, nausée, gonflement.
L'ensemble du complexe nutriments, les vitamines, les éléments minéraux contenus dans le son sont nécessaires au fonctionnement et au fonctionnement normaux de l'organisme.
Le son de blé, comment le prendre. Il est utile de prendre 30 à 50 g de son par jour, en divisant cette quantité en 3 à 4 doses au cours des repas (1 cuillère à soupe 3 à 4 fois par jour). Peut être mélangé avec des produits laitiers, du lait, du kéfir, du yaourt ou du jus épais : remuer, laisser reposer un peu avant utilisation pour qu'ils soient saturés d'humidité. Il n'est pas recommandé de le manger sec.
Contre-indications : préjudice :
- Intolérance individuelle au produit, allergie au gluten - une protéine complexe présente dans le blé.
- Gastrite, ulcère gastroduodénal estomac au stade aigu, car le son de blé contient beaucoup de fibres, c'est un produit plutôt grossier.
- Colite et entérocolite d'étiologie infectieuse.
- Le son sera bénéfique si vous suivez la mesure et les recommandations d'utilisation.
Son de blé comment l'utiliser
recettes de médecine traditionnelle
Son de blé pour perte de force, carence en vitamines, diminution de l'immunité :
- Infusion de son de blé : verser 2 cuillères à soupe de son avec 2 tasses d'eau bouillante, laisser reposer 1 heure, filtrer. Prendre 1/2 tasse 3 à 4 fois par jour.
- Décoction de son de blé : Une table. l. Versez 2 tasses d'eau bouillante sur le son de blé, maintenez à feu doux pendant 30 minutes, filtrez. Ajoutez du miel au bouillon chaud au goût, prenez 1/4 tasse 3 à 4 fois par jour.
- Versez 250 g de son dans 1 litre d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes, égouttez. Buvez à la place du thé tout au long de la journée.
Pour l'anémie, la leucémie, l'exposition aux radiations :
Infusion de son de blé : 3 tables. l. verser le son avec 1 tasse d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle, laisser reposer 2 heures. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe. l. 3 à 4 fois par jour 30 minutes avant les repas.
Pour l'athérosclérose :
Infusion : Une cuillère à soupe. l. Versez un verre d'eau bouillante sur le son de blé lavé et laissez reposer 30 minutes. Ajoutez ensuite un autre verre d'eau bouillante et laissez reposer encore 10 minutes. Filtrer, diviser le bouillon en trois parties et prendre après les repas 3 fois par jour.
Le son de blé pour la constipation :
- Versez 200 g de son de blé dans 1 litre d'eau bouillante, laissez cuire 1 heure, égouttez. Pressez le bouillon restant et filtrez. Boire 1/2 à 1 verre 3 à 4 fois par jour 30 minutes avant les repas. Cette décoction aidera en cas d'ulcères de la vessie.
- Décoction de son au lait : 2 cuillères à soupe. l. Faire bouillir le son dans 1 verre de lait bouillant pendant 15 minutes. Boire 1/2 tasse le matin à jeun et le soir pendant un mois.
- Infuser avec du lait : 2 c. l. son versez 1 verre de lait chaud, enveloppez, laissez reposer 30 à 40 minutes. Prendre 1/2 tasse matin et soir à jeun pendant un mois.
Son de blé contre la toux, l'hémoptysie :
- Versez 300 g de son dans 1 litre d'eau bouillante, faites bouillir, laissez refroidir, égouttez. Boire chaud pendant la journée.
- Décoction de son contre la toux : 2 c. l. son versez 2 verres d'eau, faites bouillir pendant 20 minutes, laissez refroidir, filtrez. Ajoutez 2 cuillères à café au bouillon chaud. Miel Prendre 1/2 tasse 3 à 4 fois par jour comme antitussif et tonique pour les maladies respiratoires.
Pour le bain de mains contre l’eczéma :
100 g de son de blé verser 0,5 l eau chaude, couvrir avec un couvercle, laisser reposer 4 heures, filtrer. Gardez vos mains dans le bain pendant 15 minutes, laissez-les sécher.
Répétez quotidiennement pendant une semaine, de préférence en fin de journée avant de vous coucher. Pendant la journée, vous pouvez préparer des compresses froides à partir du son de blé restant cuit à la vapeur.
Le même bain peut être réalisé pour les pieds en préparant une infusion dans la même proportion.
Regardez une vidéo sur les bienfaits du son de blé, comment le choisir et comment l'utiliser :
Propriétés utiles de la vidéo de son
Le son de blé est largement utilisé non seulement dans nutrition thérapeutique, super application ils trouvent dans Industrie alimentaire, ils sont ajoutés lors de la fabrication divers types pain, craquelins, biscuits, pain croustillant. Le son de blé est ajouté à la farine lors de la cuisson à la maison, de la préparation des soupes, des plats principaux et lors de la préparation du kvas.
En vente, il existe à la fois du son de blé pur et des baies et des légumes ajoutés - avec des cynorrhodons, des pommes, des groseilles, des canneberges, aronia, avec des betteraves. Vous pouvez les acheter dans les magasins diététiques et nutrition diabétique, ainsi qu'en pharmacie.
Le son de blé contient une grande quantité de nutriments utiles, et surtout vitamines utiles et minéraux, fibres alimentaires, nécessaires au fonctionnement normal de tous les systèmes du corps humain, ils sont recommandés comme remède préventif et sanitaire. Le son de blé est un produit alimentaire précieux.
Les fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur la fonction intestinale, améliorent la microflore et le métabolisme intestinaux. Utilisation régulière le son aide à éliminer les déchets, les toxines et le cholestérol du corps, protégeant ainsi le corps des influence néfaste environnement et le développement de maladies cardiovasculaires.
Chers lecteurs! Dans un court article Fibre avantages du blé et nuire comment prendre comment utiliser nous avons examiné les avantages du son calories du blé composé, recettes folkloriques utilisation du son. Si l'information vous a été utile, partagez-la avec vos amis et exprimez votre opinion dans les commentaires.
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Le son est coque extérieure du grain, qui est éliminé lors de la transformation des céréales pour une production ultérieure de farine ou pour la vente. Dans les rayons des magasins, vous trouverez du riz, de l'orge et du blé, qui sont les leaders incontestés du secteur. contenu substances utiles .
DANS dernières années la popularité du son de blé a atteint un nouveau niveau : des régimes alimentaires entiers sont basés sur son utilisation et les problèmes sont résolus grâce à son aide Tube digestif, la fonction intestinale est normalisée. Néanmoins, avis officiels les nutritionnistes sont divisés, parce que c'est faux ou trop utilisation à long terme Non seulement le son ne profitera pas à votre santé, mais au contraire, il nuira.
Cependant, quand approche raisonnable vous pouvez inclure ce produit dans votre régime journalié, car la coque du grain contient la part du lion de ce qui est contenu dans le grain substances utiles. Le germe du grain, la coque du grain de blé et la précieuse couche d'aleurone de l'endosperme sont des éléments qui ne peuvent être obtenus dans aucun autre produit.
Propriétés bénéfiques du son de blé
Pourquoi sont-ils si utiles ? Le son de blé est recommandé aux personnes à problèmes Tube digestif. La principale valeur de ce produit est contenu élevé fibre, dont l'utilisation permet de nettoyer les parois de l'estomac et des intestins.
Plus à propos propriétés bénéfiques:
- la normalisation du cholestérol est une propriété unique du produit, ce qui le rend utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ;
- réduire la fragilité des parois vasculaires, améliorer la circulation sanguine ;
- amélioration de la fonction cardiaque, prévention des arythmies;
- réduction du nombre de plaques d'athérosclérose ;
- réduction du poids corporel (pour la même raison, le son est indiqué pour les diabétiques).
Le son de blé est un élément nécessaire de l'alimentation " noyaux"et les gens avec en surpoids . Ils ont un effet positif sur l'organisme en cas de tachycardie, d'arythmie, de troubles circulatoires et peuvent être utilisés comme agent prophylactique.
Composition chimique et teneur en calories
Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit sec :
- protéines – 15,6 g;
- graisses – 4,3 g;
- glucides – 64,5 g;
- teneur en calories – 216 Kcal.
Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'un produit diététique hypocalorique contenant de nombreux micro-éléments utiles. Le son contient le plus de phosphore et de potassium (plus de 1g sur 100g produit sec), suivi du magnésium, du calcium, du fer et du zinc.
Parmi les vitamines, le son de blé contient le plus de B3 ( 13,6 mg) et B5 ( 2,2 mg) et en quantités beaucoup plus faibles ( 0,5-1,5 mg) les vitamines E, B6, B2, B1 sont présentées. Il contient de la vitamine K en très petites quantités.
Le son de blé contient également des acides gras insaturés 6, dont l'utilisation a un effet positif sur conditions générales corps, en particulier dans le tractus gastro-intestinal et du système cardio-vasculaire. Cependant, le plus utile reste fibres végétales, fibre, composant 43%
de la masse totale du produit sec. C’est la fibre qui rend la coque du grain si indispensable. Le son de blé en nutrition diététique
Comme mentionné ci-dessus, ils ne doivent pas être consommés secs, mais avec de l'eau. Ainsi, la masse augmente de volume et le produit prend beaucoup plus de place dans l'estomac.
Par conséquent flocons de blé non seulement avoir un effet positif sur le travail de l'ensemble système digestif, mais aident également à réduire l'appétit, il est donc recommandé de les prendre peu de temps avant les repas. Tout un système de perte de poids repose sur l'utilisation du son de blé - le régime Dukan, dont les recettes impliquent l'utilisation de ce produit précieux littéralement partout.
Ce régime pas médicinal et, malgré d'excellents résultats en matière de perte de poids, les femmes qui suivaient le régime Dukan signalent une détérioration de leur santé après plusieurs mois d'un tel régime. Ce n’est pas surprenant, car les médecins recommandent de manger des fibres non pas constamment, mais en cure.
Cependant, si vous souhaitez inclure le son dans votre alimentation de manière discrète, vous pouvez utiliser recettes pour ce régime. Cela est particulièrement vrai pour la pâtisserie et la préparation de casseroles, où la farine est remplacée par du son.
Le principal avantage du son est que, malgré sa faible teneur en calories, il favorise une sensation de satiété.
Comment choisir et utiliser correctement le son
En magasin, vous pouvez trouver le son de blé sous plusieurs formes :
- écrasé;
- granulaire;
- sous forme de flocons.
Les plus utiles et les plus sûrs sont considérés granulaire– un tel produit a dépassé le minimum processus technologiques et ne contient aucun additif. Pour qu'un tel son puisse être mangé, il doit être 20-25 minutes versé eau chaude(idem pour les céréales croquantes). Vous pouvez également les ajouter et ainsi enrichir votre petit-déjeuner de substances utiles.
Comment cuisiner? Une recette simple pour ceux qui souhaitent prendre du son à titre préventif est de l'utiliser avec : il est à la fois savoureux et sain.
Quelle est la meilleure façon de prendre et de conserver
Il est recommandé de commencer le traitement par 1 cuillère à soupe produit, en augmentant progressivement la quantité. Dose maximale par jour et par adulte est 30g, pas plus. Il n'est pas recommandé de faire le premier cours pendant plus de 10 jours.
Les personnes ayant déjà consommé régulièrement du son de blé peuvent prolonger la cure jusqu'à 1 mois, puis faites une pause de quelques semaines. Pour les enfants fibre végétale Il n’est pas nécessaire d’en donner, mais si nécessaire, il ne peut être administré qu’après 3 ans.
Contre-indications
Comme mentionné ci-dessus, l'utilisation du son est contre-indiquée pour les personnes avec des maladies estomac et intestins– gastrite, ulcères, pancréatite, colite. Aussi surutilisation Ce produit entraîne l'élimination du corps des substances utiles situées sur les parois de l'estomac et des intestins, ainsi que le lessivage du calcium.
Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre la norme et ne pas en utiliser davantage 30 g de produit par jour, et ne le prenez pas non plus sous forme sèche. S'il n'y a pas assez de temps pour traitement thermique, il vaut mieux reporter le rendez-vous à plus tard. De plus, ceux qui suivent un régime ne devraient pas se laisser emporter par le son. régime hypocalorique. Bien entendu, la fibre elle-même est indispensable dans alimentation diététique, mais pas dans le cas de régimes extrêmes, sinon le corps absorberait trop peu de nutriments du reste de la nourriture.
Mangez-vous du son, achetez-vous des grains entiers ou d'autres produits à base de farine– La modération est importante en tout, y compris dans la consommation de son de blé.
Votre attitude envers le produit a-t-elle changé après avoir lu cet article ? Partagez votre expérience, posez des questions dans les commentaires.
Son - obtenu lors du traitement cultures céréalières(dans la production de céréales ou de farine) enveloppe extérieure. Ce produit a un niveau élevé la valeur nutritionnelle, était auparavant utilisé comme aliment pour les volailles et les animaux de ferme.
En quoi sont-ils utiles ?
Le son de blé contient des graisses, des protéines, des glucides, en grande quantité minéraux(chrome, cuivre, fer, phosphore, sodium, calcium, sélénium, magnésium, potassium, zinc) et vitamines (B1, E, B2, PP).
Le son est riche en fibres (43 %) et en fibres grossières. Ils contiennent des acides gras insaturés (oméga 3 et oméga 6), des protéines, des mono- et disaccharides, de l'amidon et des cendres.
Selon les nutritionnistes, le son de blé a une faible teneur en calories ( 290 kcal pour 100 g de produit) saturer le corps de tous les nutriments dont il a besoin.
Le son de blé a gagné en popularité en raison de sa capacité à résoudre de nombreux problèmes associés à tube digestif(réguler les fonctions intestinales, éliminer les toxines des parois des organes digestifs, aider à se débarrasser de la dysbactériose, réduire le poids corporel.).
Le son de blé aide à réduire le taux de cholestérol sanguin et renforce paroi vasculaire, améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque, prévenir le développement d'arythmies, éliminer plaques d'athérosclérose des vaisseaux sanguins, améliore l'état des cheveux et des ongles.
Ils aident à maintenir la santé d’une femme (normaliser les niveaux d’œstrogènes, prévenir l’apparition de maladies oncologiques glandes mammaires, endométriose). Manger du son de blé permet aux hommes de rester en bonne santé prostate, le pouvoir masculin.
Y a-t-il des inconvénients et des contre-indications ?
Les bienfaits du son de blé peuvent être réduits à zéro s'il est mal consommé. Le son de blé contient des fibres grossières, qui sont contre-indiquées pour :
- ulcère gastroduodénal;
- colite;
- gastrite.
Le son est capable d'éliminer les substances utiles en plus des toxines, donc une utilisation prolongée peut provoquer une hypovitaminose ou une carence de certains microéléments.
Le son de blé retarde le processus d'absorption substances médicinales, donc les gens qui prennent médicaments, une consultation avec un médecin est nécessaire avant d'utiliser le son.
Pour éviter tout dommage, vous ne devez pas consommer le produit sous forme sèche ou à plus de 30 g. Il n'est pas recommandé de combiner la consommation de son avec régime hypocalorique. Dans ce cas, le corps ne peut absorber que par la nourriture une petite partie nutriments.
Comment utiliser : les meilleures recettes
Le son de blé se présente sous plusieurs types :
- flocons;
- granulés;
- écrasé.
Les granulaires apporteront plus d’avantages : ils ne contiennent aucun additif et sont moins transformés. Pour préparer le petit-déjeuner, remplissez-les simplement d'eau chaude et attendez 20 minutes.
Décoction fortifiante générale : le son de blé (200 g) est brassé avec de l'eau bouillante (1 l), bouillie pendant une heure. Ajouter le jus de citron et le miel au bouillon refroidi.
Pour la constipation : le son de blé (2 cuillères à soupe) est brassé avec du lait chaud (1 tasse), bouilli pendant 15 minutes, consommé quotidiennement ½ tasse. deux fois.
Pour la laryngite(lire sur le traitement de la laryngite et), , amygdalite(à propos du traitement amygdalite chronique lire l'article) bronchite, pneumonie Un remède permet d'accélérer le processus de guérison : le son de blé (400 g) est infusé avec de l'eau bouillante (2 l), bouilli pendant 10 minutes. Après avoir ajouté du miel, buvez à la place du thé tout au long de la journée.
Pour normaliser le poids corporel : le son de blé (1 cuillère à soupe) est infusé avec de l'eau bouillante (100 ml), après 15 minutes. égouttez le liquide obtenu et ajoutez la masse pâteuse restante aux plats finis. Il peut être consommé séparément avec beaucoup d'eau.
Retirer surpoids, après une semaine, vous devez augmenter progressivement la dose de son et l'amener à 30 g pour chaque dose (4 fois par jour).
Beaucoup ont probablement entendu parler de propriétés uniques son de blé. Ils contiennent de nombreuses substances utiles : vitamines, fibres, minéraux. Le son est coquille dure du sarrasin, du riz, du blé et d'autres cultures nobles. Cet article expliquera ce qu'est le son de blé, quels sont ses avantages, s'ils sont nocifs et comment utiliser ce produit pour perdre du poids.
Principaux composants du produit
En utilisant des fibres insolubles contenant du son de blé, multiplier bactéries bénéfiques . Ils améliorent la fonction intestinale et préviennent le développement de la dysbiose. Sa signification est que ce produit n'est pas absorbé, mais il élimine parfaitement les toxines du corps, évitant ainsi son encrassement. Du fait que le son gonfle, la saturation arrive plus rapidement et une petite quantité de produit suffit. Ces aliments contiennent de nombreuses vitamines B utiles, des macro et microéléments, des acides aminés, des fibres grossières et des fibres.
Caractéristiques bénéfiques
Lorsqu'ils ont eu l'idée que le grain devait être pelé de la coque rugueuse et que seul le produit purifié devait être consommé, le son était alors considéré comme un déchet inutile. Il est désormais prouvé qu’ils possèdent des qualités particulières qui profitent aux gens. Considérons-les principales propriétés bénéfiques.
Avant d'acheter du son dans un magasin ou une pharmacie, faites attention à ce qui est écrit sur l'emballage. Il existe des types de produits :
- granulé;
- soumis à un traitement plus important (traitement thermique);
- sol.
Il vaut mieux choisir du son moulu, car ils n'ajoutent ni sel, ni sucre, ni arômes. Les avantages d'un produit contenant divers additifs seront moindres.
Le son de blé doit être consommé au petit-déjeuner. En raison de leur valeur nutritionnelle et de leur satiété, ils durent jusqu'au déjeuner. Et surtout, la teneur en calories d'un tel petit-déjeuner est minime. La principale caractéristique du son de blé est que sa structure est plus délicate que celle des autres types de ce produit. Le régime au son devrait commencer par des variétés de blé.
La principale propriété du son pour perdre du poids est qu'il absorbe l'humidité et gonfle, créant ainsi du volume dans l'estomac. Ainsi, la satiété arrive plus rapidement et les excès alimentaires disparaissent.
Quand on utilise ce produit pas besoin de suivre régime stricte et compter les calories. Le corps lui-même commence à comprendre qu'il est rassasié et que la teneur en calories est assez faible. En conséquence, manger trop de nourriture ne vous hantera pas et la pensée constante de la faim disparaîtra.
L'application doit être introduite progressivement. Vous devez d’abord commencer par prendre une cuillère à café avant chaque repas, avec au moins un verre d’eau. La semaine prochaine, vous devriez déjà manger un produit diététique avant chaque repas. D'ici la fin du mois, il est conseillé de passer progressivement à une cuillère à soupe, tout en veillant à ce que le volume de son ne dépasse pas 30 grammes par jour. Le son non granulaire doit être conservé dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 minutes avant utilisation, tandis que le son granulé doit simplement être versé avec du kéfir ou ajouté à la bouillie ou à la soupe.
Ce produit agit comme un médicament pour perdre du poids, vous devez donc le prendre en cours, puis faire une pause. La durée de consommation de son de blé doit être environ 2 semaines. Ensuite, vous devez faire une pause, mais en même temps, n'arrêtez pas de prendre des fibres dans votre alimentation. Produit diététique doit être remplacé par des légumes frais.
Les bienfaits du son de blé sont ceux dont votre corps peut bénéficier. Ils sont riches en fibres, en minéraux et en divers acides. Ils sont efficaces pour lutter contre l'excès de poids et maintenir le fonctionnement normal de tout le corps. Vous souhaitez connaître les bienfaits du son de blé, comment le prendre et existe-t-il des contre-indications ? Continuer à lire!
Comment nous avons perdu les bienfaits du blé
Nos ancêtres fabriquaient des produits de boulangerie à partir de ce qu'on appelle la farine de grains entiers - elle était autrefois fabriquée en broyant du blé et contenait tout éléments utiles céréales Mais récemment, l'humanité a appris l'art du raffinage et tous les produits populaires passent désormais par de nombreuses étapes de purification et de transformation.
La farine de qualité supérieure a commencé à être considérée comme la meilleure. Il présente de nombreux avantages : uniforme, beau blanc, les produits de boulangerie ressortent moelleux et moelleux. Pour obtenir un produit de qualité supérieure, les céréales ont commencé à être nettoyées de tout « excès », par exemple les coques de fruits. Ils n’étaient plus utilisés comme nourriture et étaient donnés à manger au bétail.
Mais, ayant acquis une beauté extérieure et une commodité, une telle farine a perdu presque tous ses avantages. Il s'est avéré que concentration maximale les micro- et macroéléments utiles, les vitamines et, surtout, les fibres se trouvent précisément dans les coques des fruits (son). Aujourd’hui, les médecins et les nutritionnistes du monde entier affirment que les céréales complètes et le son sont extrêmement importants pour notre santé. Quels sont exactement les bienfaits du son de blé, nous vous le dirons plus loin.
Composition et teneur en calories
L'élément le plus précieux du son de blé est la fibre (fibre alimentaire) - un composant qui n'est pas digéré par le corps humain, mais qui est traité par la microflore intestinale. Est élément important nutrition pour un fonctionnement sain du tractus gastro-intestinal.
Aussi éléments précieux La composition du son de blé est :
- Vitamines E (tocophérol), B3 ou PP (niacine), B2 (riboflavine), B1 (thiamine), B5 (acide pantothénique).
- Minéraux : magnésium, phosphore, calcium, fer, potassium, sodium.
- Acides gras oméga 3 et 6.
Teneur calorique du son de blé : environ 200 kcal.
Bénéfice pour la santé
Améliore la digestion à toutes les étapes
Le principal composant du son de blé est une fibre alimentaire appelée fibre. Et même si notre corps n’est pas capable de le digérer, il présente néanmoins de grands bienfaits.
- Premièrement, il absorbe l’eau, gonfle et dilue ainsi les selles.
- Deuxièmement, il agit comme un absorbant et collecte tout produits dangereux qui accompagnait la nourriture.
- Troisièmement, les fibres sont un prébiotique naturel, ce qui signifie qu'elles stimulent la croissance. microflore normale intestins.
Grâce à tout cela, le son de blé réduit le temps de passage des aliments dans le tractus gastro-intestinal, soulage la constipation, nettoie le corps et prévient le développement des hémorroïdes.
Réduire le risque de développer un cancer
Cette influence sur système digestif donne un effet impressionnant : le risque de cancer du côlon est réduit de 40 % ! Fait intéressant, c’est le son de blé qui produit cet effet.
Améliore le sang
Les chercheurs ont également découvert influence positive son de blé pour le travail système circulatoire. Les fibres et les vitamines B entraînent une diminution du « mauvais » cholestérol dans le sang, et le potassium et le magnésium affectent le rythme et la fréquence cardiaque. Ainsi, en consommant régulièrement du son de blé, vous réduisez les risques les maladies suivantes: tachycardie, troubles de la circulation coronarienne, arythmie, crise cardiaque, athérosclérose, maladies coronariennes et autres maladies cardiaques.
Stimule la perte de poids
Les fibres, pénétrant dans l'estomac, gonflent, donnent une sensation de satiété et protègent contre les excès alimentaires. De plus, cela provoque la combustion des calories provenant des réserves de graisse. Le son de blé pour perdre du poids est donc une excellente option !
Il existe une recette assez simple pour ceux qui veulent perdre du poids : au lieu du dîner, mangez 2-3 c. du son de blé (vous pouvez les pré-remplir de kéfir ou de yaourt). Vous resterez rassasié et satisfait et votre corps commencera à perdre des kilos inutiles.
Aide avec le diabète de type II
La fibre en a un autre propriété incroyable. Il ralentit le processus de transformation des glucides et, par conséquent, réduit l'augmentation de la quantité de glucose dans le sang. Cet effet permettra de réduire l'utilisation de médicaments contenant de l'insuline chez les patients atteints de diabète de type 2.
Avantages pour les femmes
Des niveaux élevés d’œstrogène provoquent le développement de nombreuses maladies « féminines ». Le son de blé, de par sa teneur en vitamines B et insaturées Les acides gras Les oméga-3 et oméga-6 peuvent en réduire la quantité. Cela empêchera le développement de maladies telles que la mastopathie, les fibromes, l'endométriose, le cancer du sein, etc.
Avantages pour les hommes
Les hommes qui ont introduit le son de blé dans leur alimentation n’ont pas été moins chanceux. Ce produit aidera à prolonger considérablement la durée de vie active vie sexuelle, réduira le risque de développer l’impuissance et les maladies de la prostate.
Et aussi du son de blé :
- influencer la production de bile et sa circulation entérohépatique ;
- augmenter l'activité hépatique;
- réduire l'inflammation.
Comment prendre du son de blé
Le son de blé se consomme sec (tel quel) ou pré-trempé. Il n'y a pas de différence particulière entre ces méthodes, choisissez simplement celle qui vous convient le mieux. Il est conseillé de manger du son sec avant le repas principal et de l'arroser avec au moins un verre d'eau. Si vous souhaitez faire tremper le son, versez-y de l'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, puis égouttez l'eau. Ça y est, le produit est prêt à l'emploi.
Le son de blé est consommé à la fois comme produit indépendant et ajouté à toutes sortes de plats : salades, pâtisseries, soupes, bouillies.
Introduire dans l'alimentation vous avez besoin de son, en commençant par une cuillère à café. Durant la première semaine, ne changez pas le volume. Augmentez progressivement la dose jusqu'à 3 cuillères à soupe par jour. Lorsque votre fonction intestinale revient à la normale, vous pouvez réduire la quantité de son à deux cuillères à café par jour.
La consommation quotidienne de son de blé est de 3 cuillères à soupe. Cette quantité ne peut pas être dépassée, sinon votre corps commencera à perdre les éléments bénéfiques essentiels au lieu de se débarrasser des éléments nocifs.
Pour les enfants
Vous pouvez commencer à donner du son aux enfants dès la première année, et une décoction peut en être administrée dès l'âge de 10 mois. La décoction est très simple à préparer : 1 c. le son est versé avec de l'eau bouillante et cuit pendant 12 à 15 minutes sous un couvercle fermé. Il ne reste plus qu'à l'égoutter et à cuire du porridge, de la gelée ou de la purée avec - et supplément de vitamines prêt pour votre bébé.
Les enfants de plus d’un an peuvent ajouter du son à leur bouillie. Avant la cuisson, mélangez un tiers de cuillère à café de son cuit à la vapeur avec une portion de porridge et faites cuire comme d'habitude.
Contre-indications
Le son de blé est contre-indiqué chez les patients présentant :
- rectocolite hémorragique;
- ulcères d'estomac;
- ulcères duodénaux;
- maladie adhésive.
Il vaut également la peine de consulter un médecin en cas d'exacerbations. gastrite chronique, pancréatite, cholécystite, hépatite, gastroduodénite.
Vous connaissez désormais les bienfaits du son de blé pour la santé. Bon appétit!
