Quels fruits ne doivent pas être mélangés entre eux ? Comment bien ajouter des vitamines aux aliments ? Le corps connaîtra-t-il une famine en protéines sans viande ?

Les combinaisons alimentaires sont une chose délicate. Qui aurait pensé qu'il pourrait y avoir des questions sur des duos apparemment innocents et inébranlables comme les tomates et les concombres ou le thé au citron ? Quels autres aliments ne se combinent pas bien pour leurs bienfaits pour la santé ?

Certaines combinaisons gastronomiques familières pour la santé sont, sinon dangereuses, du moins peu recommandées. Si vous combinez régulièrement des tomates avec du concombre ou du fromage blanc, du fromage blanc et du poisson avec du brocoli, il est temps de changer. habitudes alimentaires. Ils peuvent entraîner des maladies graves. Rassurez-vous, il ne faut pas renoncer aux salades tout de suite ! Mais cela vaut la peine de choisir avec plus de soin ce qui se retrouve dans nos assiettes.

Le produit ne correspond pas au produit

L'histoire de la combinaison de produits dans certaines combinaisons remonte à l'Antiquité. Mais les recherches professionnelles sur ce sujet n’ont commencé à être menées que dans fin XIX siècle. Ils ont confirmé la thèse selon laquelle lorsque le corps ne digère pas correctement les aliments, des toxines en excès s’y accumulent. Et cela peut conduire à des maladies. Des recherches approfondies dans ce domaine ont été menées par le Dr Herbert Shelton, un expert dans le domaine des combinaisons alimentaires appropriées. Il a cherché les règles qui en ont résulté pendant plus de 60 ans.

Même les personnes qui sont loin d'être intéressées par une combinaison magistrale et minutieuse de régime doivent savoir que tous les « duos » habituels ne sont pas bons pour notre santé. Voyons quels produits ne vont pas ensemble.

Thé au citron : préjudice inattendu

Est-il possible de boire du thé au citron ? Une telle question semblera absurde à un grand nombre de personnes. Un des méthodes traditionnelles Servir la boisson avec des tranches d'agrumes. Le citron est ajouté au thé afin, croit-on, de reconstituer le corps en énergie et en vitamine C qui renforce l'immunité. Mais que disent-ils sur les raisons pour lesquelles le thé au citron n'est pas autorisé ? L'aluminium présent dans les feuilles de thé se combine avec le jus d'agrumes pour former du citrate d'aluminium. Il se dépose dans le cerveau et peut conduire notamment à la maladie d'Alzheimer. Par conséquent, il vaut mieux ne pas abuser de la boisson avec cet ajout aigre.

Et pour vraiment améliorer votre santé, vous devez mettre du citron non pas dans du thé, mais dans de l'eau, et également ajouter un peu de miel. N'oubliez pas que merveilleuses propriétés le miel disparaîtra si nous l'ajoutons à l'eau bouillante. La température optimale de l'eau est d'environ 70°C.

Kiwi et gélatine : gelée gâtée

Le kiwi cru contient des substances acides qui dégradent le collagène. La gélatine, quant à elle, est constituée principalement de collagène. Ses bienfaits sur la santé sont bien connus.

Pour qu'il reste maximum, les kiwis et la gélatine ne doivent pas être adjacents les uns aux autres. gelée de fruits. Une telle délicatesse ne servira à rien. Mais cela signifie-t-il que le kiwi et la gélatine sont catégoriquement incompatibles ? Pas du tout. Il suffit de verser de l'eau bouillante sur les fruits crus pour les éliminer des substances qui détruisent le collagène. Après cela, le kiwi peut être utilisé en gelée.

Tomates aux concombres : tout tourne autour du C !

Ces deux légumes populaires cohabitent souvent dans les salades et les wraps. Et cela s’avère être une erreur ! Pourquoi les tomates et les concombres ne sont pas les meilleurs La meilleure décision en termes de bienfaits pour la santé ?

Les concombres contiennent une enzyme qui oxyde la précieuse vitamine C contenue dans les tomates. Une cuillère à café de jus de concombre détruira la vitamine C contenue dans trois litres de jus de tomate ! C'est pourquoi il vaut la peine de séparer ce couple apparemment inséparable. Sinon, nous devons accepter le fait que notre corps ne bénéficiera pas beaucoup de la consommation de tomates.

Ail et levure : pas de tartes luxuriantes !

Comme vous le savez, l'ail est l'un des légumes les plus sains et les plus sains. Cela vaut la peine d'ajouter un grand nombre de plats, car l'épice améliore non seulement notre immunité, mais est aussi un véritable tueur de bactéries, virus et champignons. Ici en effet, le problème se pose : faute de sélectivité, l’ail tue aussi les levures. Par conséquent, même un léger ajout d'épice à pâte de levure le privera de la possibilité de s'approcher. Si nous voulons faire cuire, par exemple, des petits pains luxuriants et aromatiques à l'ail, nous devons alors cuire la pâte séparément et ensuite seulement la frotter avec une gousse de légume.

Tomates et fromage blanc : ennemis des articulations

Le fromage cottage est connu pour contenir beaucoup de calcium. La tomate, quant à elle, est un acide puissant. La combinaison du fromage cottage et des tomates, c'est-à-dire du calcium et des acides, entraînera une réaction qui entraînera la formation de cristaux insolubles. des sels minéraux. Ces cristaux se déposent dans les articulations, provoquant des douleurs et des maladies. Les tomates et le fromage cottage ont une bonne compatibilité plus du point de vue gastronomique que bénéfique pour la santé. Rappelons donc qu'il ne faut pas abuser de ce duo dans les sandwichs et les salades.

Huile de poisson et de tournesol : guerre des acides oméga

Le poisson est frit dans de l'huile végétale - cette règle de cuisine est connue depuis des siècles. Dans notre région, c'est généralement nous parlons deà propos de l'huile de tournesol. Voyons quel est le problème dans ce cas.

Les poissons de mer contiennent le composant le plus précieux - les acides gras oméga-3, qui agissent comme un élixir de jeunesse. Cette graisse favorise la santé des articulations et traite les dysfonctionnements. système nerveux, détruit les radicaux libres responsables du cancer.

À son tour, l’huile de tournesol contient des acides gras oméga-6. S'il y en a beaucoup dans le corps Les acides gras les oméga-6 et peu d'oméga-3, les premiers suppriment les effets bénéfiques des seconds. Le faible taux d'acides gras dans notre alimentation est l'un des les facteurs les plus importants, accélérant le vieillissement du corps. Par conséquent, la combinaison " huile végétale et du poisson" il vaut mieux ne pas mettre en œuvre dans la variante " huile de tournesol et du poisson. » Plus choix sain il y aura un produit à base de colza.

Champignons et alcool : un duo mortel

Avant chaque saison des champignons, on parle beaucoup de la manière de distinguer les produits forestiers comestibles des produits non comestibles. Mais il faut savoir que les champignons vénéneux ne sont pas les seuls à pouvoir provoquer le chaos dans notre corps. Même les blancs nobles sont capables de provoquer effets indésirables, surtout si les plats qui en sont composés sont arrosés de vin, de bière ou de vodka. L'alcool et les champignons ne sont en principe pas compatibles. L'alcool coagule les protéines des champignons, les rendant difficilement ou complètement indigestes. Les problèmes d'estomac peuvent disparaître rapidement, mais peuvent également entraîner des complications, intoxication grave. Ligne entière les champignons contiennent de la corine, un poison qui bloque la dégradation de l'alcool dans le corps humain. Si vous lavez la vaisselle préparée avec un banal verre de bière, cela peut entraîner la mort.

Viande et vin rouge : du fer dans le rouge

Ce vin contient de nombreux tanins qui nuisent à la bonne absorption du fer, qui est grandes quantités présent dans la viande rouge (notamment le bœuf, le chevreuil ou les abats). C’est pourquoi, contrairement à la tradition, il ne faut pas associer viande et vin rouge. Arroser les plats de viande rouge meilleur vin blanc ou en général l'eau claire. Alors tout substances importantes de la viande sera bien absorbé.

Poisson et chou : neutralisant d'iode

Différents types de choux ont une propriété bien spécifique : ils sont reliés par la présence d'iode. Cet élément est nécessaire pour réguler le fonctionnement glande thyroïde, augmentant l’immunité. À son tour, poisson de mer et les fruits de mer sont une source très riche en iode. La combinaison d'aliments comme le poisson et le chou conduit à la neutralisation de l'iode contenu dans la chair du poisson. Il vaut donc la peine de « séparer » ces composants, car tous deux sont très la nourriture saine, mais séparément !

Les combinaisons alimentaires ont un impact énorme sur processus digestifs, assimilation substances précieuses et, par conséquent, sur l'état du corps. Accordons plus d'attention à ce problème et devenons en meilleure santé !

COMPATIBILITÉ des produits, leur combinaison CORRECTE de produits entre eux, quoi servir avec quoi : règles simples digestion saine. Quels aliments ne vont pas ensemble ? Certains nutritionnistes insistent sur le fait qu’il ne vaut absolument pas la peine de mélanger des légumes et des fruits au cours d’un même repas. Voyons si cela est vrai.

Maintenant nous savons que ce que nous sommes pendant longtemps que l'on pense être des légumes ou des fruits, peut en réalité s'avérer être autre chose. Je vais vous en dire plus, si vous plongez dans les profondeurs de la botanique, il s'avère qu'il n'y a pas de légumes du tout ! Et la notion de « légume » est purement culinaire. De plus, il s’avère que c’est très incertain.

« Légume » désigne la partie comestible (par exemple un fruit ou un tubercule) de certaines plantes, ainsi que tout aliment végétal solide, à l'exception des fruits, des céréales, des champignons et des noix.

Et cette confusion a une histoire vieille de plusieurs siècles. Dans la langue russe ancienne, les fruits de toute plante comestible étaient appelés légumes ou légumes ; le mot « fruit » n'existait pas du tout. Il n'apparaît qu'en 1705, il est emprunté à langue polonaise frukt, qui vient du latin fructus.

COMPATIBILITÉ DES PRODUITS : S'agit-il d'un légume ou d'un fruit, ou d'un fruit, et de la combinaison entre eux ?

Depuis cette époque, les fruits ont été divisés en légumes et fruits.. Même s’il y a encore assez de confusion ! Comment aimerez-vous le fait que les framboises, les fraises, les mûres ne soient pas du tout des baies, mais juste des fruits - des polydrupes qui « portent » leur dehors les graines, et la grenade n'est pas un fruit, mais juste une baie, et les pastèques et les melons, que nous avons longtemps appelés baies, sont en fait des citrouilles, dont la structure est seulement similaire à celle des baies. Les citrouilles comprennent également les concombres et les citrouilles, mais nous les considérons comme des légumes.

Vous vous posez peut-être une bonne question : que nous apporte cette connaissance, car seuls de rares artisans fabriquent de la confiture à partir de concombres et de tomates, et nous la fabriquons généralement à partir d'eux. salade de légumes. Prenez votre temps!

Cette division relative en légumes et fruits nous donne l'essentiel : la possibilité de les mélanger dans n'importe quelle proportion en un seul repas.

Après tout, certains nutritionnistes insistent sur le fait que cela ne vaut absolument pas la peine de mélanger des légumes et des fruits au cours d'un même repas. Mais vous comprenez maintenant que le jus de carotte-pomme, apprécié de beaucoup, n’est pas exactement du jus de fruits et de légumes ! Alors n'hésitez pas à expérimenter en créant vos propres chefs-d'œuvre culinaires.

En outre. Je vous dis tout cela uniquement pour que vous compreniez à quel point les « conseils » dans les médias et à la télévision sont relatifs, tels que « les fruits ne peuvent être consommés que dans la première moitié de la journée », « les fruits ne peuvent pas être consommés après les repas ». , "les fruits ne peuvent pas être consommés avec de la viande, du poisson, des fromages..." et des déclarations similaires d'"experts".

Combiner l'incongru ?

Voici, par exemple, l'affirmation largement répandue selon laquelle le melon est un produit « lourd » et ne doit pas être consommé à jeun ou pendant les repas, mais 1,5 à 2 heures après le repas principal. Mais rappelez-vous le célèbre plat italien - le prosciutto (viande salée) ou l'espagnol - le jambon, ils sont généralement servis avec du melon, et en Asie centrale Le melon se mange comme suit : après les premiers plats, généralement gras et le pilaf, le melon est toujours servi, et après 10-15 minutes, la sensation de lourdeur dans l'estomac disparaît, comme après avoir utilisé un complexe d'enzymes.

Mais en toute honnêteté, il faut dire qu'avec le jambon et après le pilaf, ce n'est pas un melon entier qui se mange, mais quelques morceaux ou un skibka. Si vous souhaitez manger plus, faites-en un repas séparé – deuxième petit-déjeuner ou collation de l'après-midi.

Mais le plat préféré de nombreuses personnes, manger de la pastèque avec du pain (blanc ou noir) est absolument Mauvaise façon, ce qui ne permet pas de bénéficier des dons des melons. Et tout cela parce que la pastèque elle-même est l'estomac vide ne reste pas longtemps, il faut le digérer environnement alcalin intestin grêle, mais le pain « restera » plus longtemps dans l'estomac ; il faut du temps pour décomposer les protéines ; environnement acide.Avec le pain, la pastèque va « cuire », ce qui provoquera une gêne au niveau de l'estomac puis des intestins.

Programme éducatif pastèque-melon

Puisque nous parlons de pastèque et de melon, je voudrais donner quelques conseils sur la façon de les choisir et de les manger.

Mendier, n'achetez jamais de moitiés ou de quarts de pastèques et de melons, emballé dans film alimentaire! L’environnement doux et humide de ces fruits, également sous le film, n’est qu’une « serre » à microbes.

Ne coupez pas les pastèques et les melons au marché pour s'assurer qu'ils sont mûrs, on ne sait pas combien et quelles bactéries y pénétreront à cause d'un couteau sale et des mains du vendeur.

N'achetez pas ces fruits dans les magasins autoroutes et les voies ferrées, ils absorbent, comme des éponges, tous les cancérigènes et les sels de métaux lourds.

Vous pouvez vérifier la « pureté » d'une pastèque à partir de nitrates en trempant un morceau de pulpe dans l'eau- si l'eau devient trouble, c'est bien. Si elle devient rose ou rouge, cela signifie que la pastèque a été nourrie ou cultivée avec quelque chose.

Ne mangez pas de melons et de pastèques sortis du réfrigérateur. Non seulement vous n’obtiendrez pas suffisamment d’antioxydants – des substances qui combattent radicaux libres, vous forcerez donc également ces produits à « traîner » dans l'environnement acide de l'estomac jusqu'à ce qu'ils se réchauffent à la température du corps. J'ai écrit ci-dessus ce que cela implique.

Et oui, n’ayez pas peur de manger de la pastèque avec des graines. Juste pour en tirer le meilleur parti, mâchez-les soigneusement. Les graines contiennent tellement de polyphénols, d'antioxydants, de minéraux et de vitamines que la pastèque entière ne peut se vanter. Ne vous emballez pas, bien sûr, et je le répète, mâchez bien, car coquille dure les graines peuvent être traumatisantes pour la délicate membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Du plaisir sans conséquences

Qu'y a-t-il d'autre d'intéressant dans la consommation de fruits et de baies ? Après avoir mangé des cerises, des abricots, des pêches, des bananes, et surtout des cerises et des raisins, ne buvez pas d'eau ni aucune autre boisson. La fibre hydrophile de ces fruits va attirer le liquide sur elle et une « révolution » dans les intestins est assurée.

Ne mangez pas de raisins directement du buisson Eh bien, il vaut mieux laisser aux grappes le temps (un jour ou deux) de repos afin de réduire la quantité d'eau qu'elles contiennent, sinon s'attendre à une formation accrue de gaz.

Et oui, c'est même dommage de rappeler que non seulement les baies et les fruits, mais aussi les pastèques, les melons, les bananes, les agrumes, malgré le fait que leur peau parte à la poubelle, veillez à bien les laver avant de les manger ! Tout comme les mains avec lesquelles vous les couperez et les mangerez !

Lavez toujours soigneusement tous les fruits avant de les manger !

Tirons donc les conclusions de tout ce que nous avons appris :

Les personnes en bonne santé qui n'ont pas problèmes particuliers Avec tube digestif, il est préférable de consommer les baies et les fruits entre les repas - 1,5 à 2 heures après avoir mangé le repas principal. À ce moment-là, toute la nourriture consommée aura quitté l’estomac et se dirigera vers l’intestin grêle.

Les personnes ayant une digestion lente et faible acidité suc gastrique Il est préférable de consommer des baies et des fruits avant les repas - environ 30 minutes. Les acides de fruits inclus dans leur composition aideront à accélérer la digestion et à augmenter la production de suc gastrique, ce qui aura à son tour un effet bénéfique sur l'absorption de la prochaine portion de nourriture.

Les personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique doivent manger les fruits et les baies avec prudence, en particulier les groseilles, les cerises et pommes aigres. Mieux - après avoir mangé. Mais rappelez-vous que même les fruits les plus acides sont d’excellents aliments alcalinisants qui peuvent réduire acidité accrue suc gastrique.
Et comme toujours, n'oubliez pas de mesurer ! posté .

Lyudmila Denisenko

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à demander

P.S. Et rappelez-vous, rien qu’en changeant votre consommation, nous changeons le monde ensemble ! © econet

Avez-vous déjà eu l’impression que votre ventre était gonflé comme un ballon après avoir mangé ? Ou vous sentiez-vous léthargique et lourd ?

Beaucoup d'entre nous le savent - et bien que cela soit assez courant, une sensation d'inconfort ou de lourdeur dans l'estomac après avoir mangé ne devrait pas survenir.

En fait, après avoir mangé, vous devriez vous sentir plein d'énergie, frais et prêt à conquérir le monde.

Alors, si vous souffrez symptômes désagréables qui vous font regretter ce que vous avez mangé, votre corps bénéficiera des règles simples suivantes pour combiner les aliments.

Cependant, avant d’aborder les subtilités de la compatibilité des produits, je voudrais faire une petite mise en garde.

Les principes présentés ici ne sont qu'un guide pour la combinaison correcte de produits pour alimentation saine Sur la bonne voie pour améliorer votre digestion, favoriser la santé intestinale et atténuer les symptômes désagréables existants.

Par conséquent, elles ne doivent pas être considérées comme des règles rigides qui doivent être suivies pour le reste de votre vie (même si, bien sûr, c'est votre droit).

Au contraire, ces principes ne donnent qu'une indication sur l'ordre de consommation recommandé pour les meilleure digestion et assimilation substances utiles.

Ces règles constituent une approche simple de l’alimentation et sont basées sur la façon dont le corps digère certains aliments.

La bonne combinaison les aliments peuvent aider à améliorer la digestion et l’absorption nutriments, et peut également être utile en cas de mauvaise digestion et de divers troubles, tels que le syndrome du côlon irritable.

De nombreuses personnes signalent également une perte de poids et une peau plus claire seulement après avoir opté pour des aliments combinés.

C’est pourquoi ces principes de compatibilité alimentaire sont importants : chaque macronutriment (protéines, graisses, glucides) est digéré à son rythme. De plus, chacun nécessite la libération de solutions digestives et d’enzymes différentes.

Par conséquent, si au cours d’un même repas vous consommez des aliments dont les besoins digestifs diffèrent, ils sont considérés comme une mauvaise combinaison. Et ceci, à son tour, peut entraîner l’apparition d’un « bouchon » intestinal caractérisé par des symptômes tels que formation de gaz, ballonnements, éructations et crampes intestinales.

Enzymes acides et alcalines

Regardons par exemple les protéines et les glucides présents dans un burger de bœuf.

Les protéines nécessitent environnement acide et l'enzyme pepsine pour la digestion, et les glucides - un environnement alcalin et l'enzyme ptyaline.

Puisque le bœuf et le pain ont exigences différentes pour la digestion partage conduit à la libération d’environnements à la fois acides et alcalins.

Les environnements acides et alcalins se neutralisent, ce qui ralentit la digestion et provoque des ballonnements et de la fatigue.

Une mauvaise combinaison d’aliments peut également dérouter le corps, nécessitant la libération simultanée de plusieurs types d’enzymes digestives. Cela ralentit encore davantage la digestion et provoque la fameuse paresse après les repas, utilisant plus d'énergie que nécessaire dans le processus de digestion.

Comprendre les règles des bonnes combinaisons alimentaires contribue également à maintenir la santé intestinale. Lorsque la digestion est lente, les aliments peuvent rester longtemps dans le tube digestif et commencer à pourrir, entraînant la formation de toxines.

Si les aliments sont mal digérés, des particules non digérées peuvent également pénétrer dans la circulation sanguine, provoquant sensibilité accrueÀ la nourriture.

Les aliments non digérés nourrissent également des bactéries intestinales « hostiles », comme les champignons, qui sont à l’origine de diverses maladies, comme la candidose.

Par contre, il y a des produits qui vont bien ensemble, nous en parlerons ci-dessous.

Alors, pensez-vous toujours que les combinaisons alimentaires sont un fantasme ?

Discutons-en plus en détail afin que vous puissiez prendre une décision plus éclairée à ce sujet.

Comment commencer à combiner correctement les aliments pour améliorer la digestion

Les principes de base suivants des combinaisons alimentaires vont de pair avec nutrition adéquat pour obtenir de l'énergie et sont conçus pour vous aider à éviter inconfortà cause d'une mauvaise digestion.

1. Mangez les fruits séparément

Combiner les fruits entre eux n'est pas un problème. S'il n'y a rien de mieux qu'un dessert aux fruits après un repas, combiner des fruits avec d'autres aliments est une recette pour un désastre digestif. Cela se produit parce que le fruit est du saccharose pur, qui est absorbé très rapidement, en 20 à 30 minutes environ.

Étant donné que les fruits sont digérés plus rapidement que les autres aliments, il est préférable de les manger séparément.

Disons que tu décides de manger salade de fruits avec des œufs. Les œufs sont une protéine qui prend 3 à 4 heures à être digérée. Étant donné que les fruits n’ont besoin que de 20 à 30 minutes, les combiner avec des œufs créera un « bouchon » dans le tube digestif.

Pour la même raison, il vaut mieux ne pas manger de fruits après les repas.

Écoute ton corps

La prochaine fois que vous aurez des problèmes digestifs, essayez de vous souvenir des aliments qui se trouvaient dans votre assiette pour voir si de mauvaises combinaisons sont à blâmer.

Si vous suivez les règles des combinaisons alimentaires, vous commencerez à remarquer une augmentation de énergie vitale, une digestion améliorée et un bien-être général.

Alors, pourquoi ne pas essayer de combiner correctement les produits et voir quel effet cela produit ? effet positif sur ta santé ?

Le tableau de compatibilité alimentaire a été élaboré et étayé par Herbert Shelton. Il possède plus de 40 articles scientifiques. Shelton a adhéré à une alimentation saine conformément au tableau qu'il a élaboré et en a activement fait la promotion. Il est décédé tragiquement à l'âge d'environ 100 ans, plein de force et d'énergie créatrice.

Le tableau de compatibilité alimentaire se compose de 17 colonnes, examinons quelques-unes d'entre elles.
VIANDE, POISSON, VOLAILLE : les protéines animales sont les aliments les plus difficiles à digérer. Shelton croyait que toute la graisse devait être éliminée lors de la transformation de ces aliments. Pour tous les types de viandes, l’association avec des légumes verts et non féculents est très bénéfique. Quant aux féculents, l’association de protéines animales avec eux n’est pas idéale, mais elle est quand même meilleure que l’association avec du pain et des pommes de terre. L'alcool en combinaison avec des protéines animales apporte grand mal: il précipite la pepsine, nécessaire à leur digestion.
PÉGUMES À CÉRÉALES : haricots, pois, lentilles, haricots, soja. Il s'agit d'un produit assez complexe et même controversé qui nécessite beaucoup d'attention lorsqu'il est associé à d'autres types d'aliments. Gardez toutefois à l’esprit que les haricots verts et les pois verts n’entrent pas dans cette catégorie. Ils appartiennent aux légumes non féculents et sont compatibles avec tous les produits sauf le lait.
PAIN, GROSSES, POMMES DE TERRE : Ce sont des féculents. Il s'agit notamment du blé, du seigle, de l'avoine et des produits qui en sont issus. Céréales : sarrasin, riz, millet. Le blé germé est un légume non féculent.
FRUITS AIGRES : oranges, mandarines, pamplemousses, ananas, grenades, citrons, canneberges, pommes et raisins au goût aigre.
FRUITS SEMI-ACIDES : myrtilles, fraises des bois, framboises, fraises, au goût sucré : pommes, cerises, prunes, raisins, abricots, pêches. Le tableau de compatibilité alimentaire ne contient pas une telle colonne, vous pouvez donc les attribuer à votre discrétion soit fruits aigres, ou aux bonbons.
FRUITS DOUX : bananes, dattes, kakis, figues, raisins secs et tous les fruits secs.
Il est préférable de ne combiner aucun fruit (aigre et sucré) avec quoi que ce soit, et vous devez les manger au moins 20 à 30 minutes avant de manger le repas principal. Ils jouent un rôle énorme dans le fonctionnement du corps en tant que sources vitamines naturelles et minéraux. Mais s'ils sont mal utilisés, ils pourrissent et fermentent, ce qui leur fait perdre complètement leurs qualités les plus précieuses.
LÉGUMES VERTS, SANS FÉDONS : le top de tous plantes comestibles: persil, aneth, céleri, fanes de radis et betteraves, laitue. Chou blanc, vert et oignon, ail, concombres, aubergines, bulgare poivron, petit pois.
LÉGUMES SEMI-AMIDONS : radis, rutabaga, radis et navet. Le tableau de compatibilité alimentaire ne contient pas une telle colonne, mais il est recommandé de les classer parmi les légumes non féculents.
LÉGUMES FÉCULANTS : betteraves, carottes, raifort, potiron, courgettes, courges, chou-fleur, persil et céleri-rave.
Les melons ne sont compatibles avec aucun autre produit. Au moins deux heures doivent s'écouler entre la consommation de produits incompatibles.

Le tableau de compatibilité alimentaire permet de préparer des salades très saines.

Salade n°1 : Prendre 2 à 3 poignées de jeunes feuilles de pissenlit, d'ortie, de plantain et de miel finement hachées et écrasées avec une cuillère en bois, mélanger avec les herbes hachées, y compris oignons verts. Assaisonner avec de la crème sure ou de l'huile végétale, ajouter deux cuillères à café vinaigre de cidre de pomme.
Salade n°2 : hachez finement 7 à 8 oignons verts, 1 bouquet de persil et 3 à 4 feuilles de menthe. Assaisonnez avec deux cuillères à soupe d'huile végétale et deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme.
Salade n°3 : hachez une assiette de chou blanc, ajoutez deux carottes râpées, ajoutez n'importe quelle quantité de persil finement haché, de céleri, de laitue et d'aneth. Assaisonner avec de l'huile végétale et du vinaigre de cidre de pomme.
Salade n°4 : Coupez deux poivrons en rondelles, le concombre en cubes, 3 tomates en tranches, ajoutez les herbes hachées. Assaisonner avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale, garnir de fines rondelles d'oignon.
Salade n°5 : Mélangez le radis haché avec trois tomates finement hachées et les herbes hachées. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Le tableau de compatibilité alimentaire permet de préparer des entrées très savoureuses

Soupe au poivron rouge : coupez les pommes de terre et les poivrons pelés, sans pépins, en cubes et placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Ajouter l'huile végétale, le sel et laisser couvert dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Ajouter les légumes verts, la crème sure dans l'assiette, oignons verts.
Soupe de betteraves et pommes séchées : faire tremper les pommes lavées eau froide pendant 1 à 2 heures. Séparez et filtrez l'eau, et passez les pommes dans un hachoir à viande. Coupez les betteraves en lanières, ajoutez les pommes, l'eau chaude et le jus de citron, portez à ébullition et laissez refroidir. Mettez le miel et la crème sure dans un bol de soupe.
La soupe aux pois aux haricots : Faites tremper la même quantité de petits pois et de haricots le soir, égouttez l'eau. Hachez les racines (carottes, céleri, oignons), hachez le chou blanc et ébouillantez-le à l'eau bouillante. Couvrez ensuite avec un couvercle, ajoutez les épices éventuelles et mettez au four. Une fois bouilli, essuyez et ajoutez du sel. S'il est épais, diluez avec de l'eau bouillante. Mettez un morceau de beurre dans un bol de soupe.
Bortsch aux pruneaux : Hachez le chou, les betteraves et les oignons et placez-les dans une casserole. Ajoutez un peu de beurre et d'eau. Chauffer à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remplir eau chaude jusqu'à la normale. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau froide. Versez l'infusion dans le bortsch, répartissez les pruneaux dans des bols, assaisonnez le bortsch avec de la crème sure.
Rassolnik au sarrasin : mettez un peu de beurre fondu, les cornichons pelés et tranchés, les carottes hachées, les oignons, les racines de persil, le céleri dans la poêle et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes. Ajouter les tranches de pomme de terre, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque, quantité requise eau bouillante 2 cuillères à soupe de grains et cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner avec de la saumure de concombre au goût et faire bouillir. Servir avec de la crème sure et des herbes.

Le tableau de compatibilité alimentaire permet de préparer des plats principaux très appétissants

Escalopes de pommes de terre : Faire bouillir 1 kg de pommes de terre, les éplucher et les écraser immédiatement (encore chaudes). Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'herbes hachées, du poivre, 2 gousses d'ail hachées. Bien mélanger et, à l'aide d'une cuillère humide, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, avec une petite couche de crème sure dessus. Servir avec des herbes et une sauce aux champignons.
Bouillie de riz aux betteraves : verser le riz trempé dans l'eau bouillante, ajouter finement haché betteraves bouillies, Miel, à gouter. Porter à ébullition, cuire à couvert 5 minutes, laisser mijoter 20 minutes. Servir avec des légumes verts.
Pilaf aux haricots : Faites bouillir un verre de haricots et un oignon non haché. Ajoutez un demi-verre de riz cuit séparément et du persil finement haché. Arroser d'huile végétale et jus de citron.
Dinde au chou frais : Coupez la moitié de la dinde en portions. Hachez une tête de chou de taille moyenne, broyez-la, saupoudrez de poivre et mélangez avec du chou finement haché. oignons(1 PC.). Dans une poêle, placez la moitié du chou, puis à nouveau la viande et le chou. Versez un verre eau chaude et ajoutez un peu d'huile. Gardez à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Poisson au poivron : Faites revenir légèrement les oignons dans une poêle dans le beurre fondu. Ajoutez du poivron coupé en petites lanières, faites chauffer le tout pendant environ 5 minutes, puis ajoutez 2-3 gousses d'ail écrasées avec du sel, du poisson et versez de l'eau chaude dessus, laissez mijoter sous le couvercle à feu doux. Servir avec des légumes verts.

Inconvénients de l'alimentation séparée.

La conformité nécessite un style de vie et une volonté particuliers. Tous les médecins ne conviennent pas que des repas séparés sont bénéfiques. Selon de nombreux experts, l’utilisation de cette technique constitue une perturbation artificielle de la digestion normale. Depuis leur apparition en tant qu'espèce biologique, les hommes ont toujours mangé des aliments mélangés, et pour la digestion des aliments mélangés, nos tube digestif parfaitement ajusté par la nature elle-même. Si vous suivez les règles pendant longtemps alimentation séparée, Que organes digestifs« oublier comment » gérer les aliments mélangés. Et un partisan des repas séparés devra renoncer toute sa vie aux plats festifs et traditionnels.

Les Grecs de l’Antiquité avaient un dicton : « Nous sommes ce que nous mangeons ». Pour rester en forme, vous n'êtes pas obligé de suivre des régimes inédits. Il suffit d'adhérer aux principes de base d'une alimentation rationnelle.

La méthode de nutrition séparée a été inventée par l'Américain Herbert Shelton spécifiquement pour que chacun puisse normaliser son poids sans se limiter à l'alimentation. L’essence de la méthode est de manger sans mélanger d’aliments incompatibles au cours d’un même repas. Ainsi, Shelton a divisé tout ce qui est comestible en groupes. Si vous voulez manger intelligemment, vous devez connaître cette classification comme la table de multiplication.

• PROTÉINES - noix, haricots, soja, viande, poisson, œufs, fromage.
• GRAISSES - crème, crème sure, saindoux, beurre.
• FÉCULES - céréales, pommes de terre, pois, artichauts.
• PRODUITS À AMIDON MODÉRÉS - chou-fleur, betteraves, carottes, rutabaga.
• FRUITS DOUX - bananes, dattes, raisins secs, figues, kakis, pruneaux.
• FRUITS SEMI-ACIDES - cerise, pomme, pêche, poire, abricot, myrtille, mangue.
• FRUITS ET LÉGUMES AIGRES - orange, ananas, grenade, pamplemousse, citron, pêche, raisins, tomate.

Aliment séparé : tableau de compatibilité des produits

N'oubliez pas : les produits différents groupes Vous ne pouvez pas manger ensemble.

L'exception concerne les amidons et les graisses - ils peuvent être combinés. Cela signifie que les pommes de terre sautées au saindoux sont tout à fait acceptables, mais le plat de restauration classique - les pommes de terre avec une escalope - est à proscrire. Oubliez aussi les sandwichs : le pain (féculent) ne se marie pas bien avec les produits protéinés. Il existe également des produits qui ne sont compatibles avec rien. Par exemple, le melon. Il doit être consommé seulement deux heures après le prochain repas. Le lait est aussi un produit très insidieux : il contient à la fois des protéines et des glucides. Par conséquent, il est strictement déconseillé de boire quoi que ce soit avec. Contrairement à la conviction de ma mère sur les bienfaits des soupes, les bouillons sont un véritable test pour l'estomac. Et plus loin point important: Les personnes qui mangent bien boivent un verre de liquide une demi-heure avant le début du repas.

Cette vitamine familière

Peut-être que les cadeaux de votre jardin ne sont pas aussi exotiques que ceux d'outre-mer fruits tropicaux, mais ils ne contiennent pas de substances moins utiles.

POMMES DE TERRE - 100 grammes de ce légume contiennent 20 mg de vitamine C. Les fibres de pomme de terre n'irritent pas la muqueuse gastrique, elles peuvent donc être consommées même pendant les périodes d'exacerbation des maladies gastriques.

TOMATES - Elles sont particulièrement riches en vitamines B, en potassium, en phosphore et en fer. Ils régulent le métabolisme et sont particulièrement utiles pour les maladies du système cardiovasculaire.

CONCOMBRES – Ils contiennent 95 pour cent d’eau et sont parfaits pour stimuler le système digestif. Particulièrement utile pour les maladies du foie, des reins et l'excès de poids.

BETTERAVE - Différent contenu élevé sucre et acides organiques. Un outil indispensable pour la constipation - 50 g de betteraves crues à jeun.

CHOU BLANC - La source de vitamine C la moins calorique. Contient beaucoup de fibres et crée rapidement une sensation de satiété. Recommandé pour ceux qui veulent perdre du poids.

CHOU-FLEUR - contient protéines végétales, potassium, phosphore. Particulièrement utile comme produit diététique pour les maladies du système digestif.

OIGNON VERT - Il contient de nombreux phytoncides qui retardent le développement Bactérie pathogène. Utile pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires.

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À propos des calories

Bien sûr, vous ne devriez pas compter les calories que vous consommez lorsque vous êtes assis à table. Mais néanmoins, il est parfois très utile de s'orienter dans la teneur en calories du régime et de tirer les conclusions appropriées. En fonction de la activité physique, sexe et âge, une personne a besoin de 2 000 à 3 000 kilocalories par repas. Les calories supplémentaires se transforment en graisse corporelle sur ton corps. Essayez de comprendre dans quelle mesure vous mangez rationnellement.

Les principes de base d'une alimentation saine par le nutritionniste suisse Bircher-Binner : Abandonnez les boissons alcoolisées et les cigarettes - tout l'intérêt d'une alimentation saine est annulé par leur effet toxique. Évitez de boire constamment du thé, du café, du chocolat – remplacez-les jus de fruits frais et des fruits. Limitez votre consommation de pain - remplacez-le par des céréales et des céréales. Mangez 30 minutes avant votre repas principal Fruits frais ou des légumes. N'utilisez pas de sel pour assaisonner les salades - il retient l'eau dans le corps, ce qui rend difficile le fonctionnement du cœur et des reins. Dernier rendez-vous la nourriture doit avoir lieu au moins 4 heures avant le coucher. La moitié des aliments consommés doivent être crus. Il doit être consommé avant les aliments cuits (bouillis ou mijotés).