Système digestif des organes : fonctions et structure. Comment se déroule la digestion dans le corps ? Le passage des aliments dans le tube digestif.

Voyage de nourriture

Arrêt 1 : Roth
Le tube digestif commence par la bouche ; en fait, le processus de digestion commence avant que vous mangiez. L'odeur de la nourriture stimule les glandes salivaires à produire de la salive, humidifiant ainsi la bouche. Lorsque vous goûtez un aliment, la quantité de salive augmente.
Dès que vous commencez à mâcher vos aliments, ils se transforment en petits morceaux qui commencent à être digérés. Plus de salive est produite pour bien digérer les aliments et les absorber. En plus de cela, des « jus » sont produits, qui facilitent également le processus de digestion.

Arrêt 2 : Pharynx et Œsophage
Le pharynx ou la gorge constitue la partie du tube digestif qui « reçoit » la nourriture de la bouche. L'œsophage est une continuation du pharynx ; il prend la nourriture du pharynx et la « transporte » vers l'estomac, et l'air passe par la trachée ou la trachée jusqu'aux poumons.
L’acte d’avaler des aliments se produit au niveau du pharynx, c’est un réflexe en partie contrôlé. La langue et le palais mou poussent la nourriture dans le pharynx, qui ferme le passage vers la trachée. La nourriture pénètre ensuite dans l'œsophage.
L'œsophage est un tube musculaire. La nourriture est « poussée » à travers l’œsophage jusqu’à l’estomac par une série de contractions appelées péristaltisme.
Juste avant l’entrée de l’estomac se trouve un muscle très important : le sphincter inférieur de l’œsophage. Le sphincter s'ouvre pour permettre aux aliments de passer dans l'estomac et se ferme pour retenir les aliments dans l'estomac. Si le sphincter ne fonctionne pas correctement, un reflux gastro-œsophagien (reflux gastro-œsophagien) peut se développer, ce qui provoque des brûlures d'estomac et le retour des aliments de l'estomac.

Arrêt 3 : Estomac et intestin grêle
L'estomac est un organe en forme de sac doté de parois musculaires. En plus de contenir les aliments, l’estomac sert également à mélanger et à digérer les aliments. L'estomac produit les sécrétions nécessaires et les enzymes puissantes qui participent au processus de digestion des aliments et à la modification de leur consistance, les transformant en un mélange liquide. De l’estomac, la nourriture passe dans l’intestin grêle. Entre les repas, les restes de nourriture quittent l’estomac puis pénètrent dans les intestins.
L'intestin grêle se compose de trois parties : le duodénum, ​​le jéjunum et l'iléon, qui participent également au processus de digestion à l'aide d'enzymes produites par le pancréas et la bile du foie. Le péristaltisme déplace les aliments dans l’intestin et les mélange aux sécrétions digestives du pancréas et du foie. Le duodénum participe également à la poursuite du processus digestif, aux côtés du jéjunum et de l'iléon, à partir desquels se produit l'absorption des nutriments dans le sang.
Le péristaltisme ou motilité est la contractilité du tractus gastro-intestinal. Ce processus dépend entièrement de l’activité d’un système complexe de cellules nerveuses, d’hormones et de muscles. Des problèmes avec certains de ces composants peuvent entraîner des complications.
Alors que dans l'intestin grêle, les nutriments provenant des aliments sont absorbés par la paroi intestinale et pénètrent dans la circulation sanguine, les restes de nourriture qui ne sont pas absorbés par l'organisme finissent dans le gros intestin ou le gros intestin.
Tout ce qui se trouve au-dessus du côlon est appelé tractus gastro-intestinal supérieur. Tout ce qui se trouve en dessous s'appelle le tractus gastro-intestinal inférieur.

Arrêt 4 : Côlon, Rectum et Anus
Le côlon (partie du gros intestin) est un long tube musculaire qui relie l’intestin grêle au rectum. Il est constitué du côlon ascendant (à droite), du côlon transverse et du côlon descendant (à gauche), ainsi que du côlon sigmoïde, qui le relie au rectum. L'appendice est un petit appendice qui s'attache au côlon ascendant. Le côlon est un organe qui a pour fonction d’éliminer les déchets du corps.
Les selles ou les déchets du système digestif traversent le gros intestin par péristaltisme. Lorsque les aliments non digérés traversent le côlon, l’eau est absorbée. Les selles sont stockées dans le côlon sigmoïde jusqu'à ce qu'elles passent dans le rectum, généralement une ou deux fois par jour.
En règle générale, le processus de déplacement des déchets dans le côlon prend 36 heures. Les selles sont principalement constituées d’aliments non digérés et de bactéries. Ces bactéries remplissent plusieurs fonctions importantes, telles que la synthèse de diverses vitamines, le traitement des déchets et des débris alimentaires, et remplissent également une fonction de protection (contre les bactéries nocives). Une fois que le côlon descendant est rempli de selles, il commence à s'en débarrasser, poussant le contenu dans le rectum et le processus de défécation commence.
Le rectum est l’intestin qui relie le gros intestin et l’anus. Rectum:
- Reçoit les selles du côlon
- Permet à la personne de « savoir » de se débarrasser des selles
- Stocke les selles jusqu'au début de la défécation
Lorsque quelque chose (gaz ou selles) pénètre dans le rectum, des capteurs envoient des signaux au cerveau. Et c'est le cerveau qui contrôle les signaux et les envoie lorsqu'il est nécessaire de nettoyer le corps (déféquer). Si cela se produit, le sphincter commence à se détendre, le côlon commence à se contracter, le rectum se vide et donc les capteurs cessent de fonctionner pendant un certain temps.
L'anus est la dernière partie du tube digestif. Il est constitué des muscles pelviens et des sphincters anaux (externes et internes).
Les muscles pelviens créent un angle entre le rectum et l’anus, ce qui empêche les selles de s’évanouir lorsqu’elles ne sont pas nécessaires. Les sphincters anaux contrôlent le mouvement des selles. Le sphincter interne est toujours tendu, sauf lorsque les selles pénètrent dans le rectum. C'est ce qui nous empêche de déféquer lorsque nous dormons, par exemple, ou lorsque nous n'avons pas conscience de l'accumulation de selles. Lorsque notre cerveau reçoit un signal indiquant que nous devons purger (aller aux toilettes), nous nous appuyons sur le sphincter externe, qui nous permet de retenir les selles dans nos intestins jusqu'à ce que nous allions aux toilettes.

Manger est un processus pour lequel chaque personne abandonne toutes ses affaires et ses soucis plusieurs fois par jour, car la nutrition fournit à son corps l'énergie, la force et toutes les substances nécessaires à une vie normale. Il est également important que la nourriture lui fournisse la matière nécessaire aux processus plastiques, afin que les tissus corporels puissent se développer et se réparer et que les cellules détruites soient remplacées par de nouvelles. Une fois que le corps a reçu tout ce dont il a besoin sous forme de nourriture, celui-ci se transforme en déchets qui sont naturellement éliminés du corps.

Le fonctionnement coordonné d'un mécanisme aussi complexe est possible grâce au système digestif, qui digère les aliments (son traitement physique et chimique), absorbe les produits de digestion (ils sont absorbés dans la lymphe et le sang par la membrane muqueuse) et élimine les résidus non digérés.

Ainsi, le système digestif remplit plusieurs fonctions importantes :

• Moteur-mécanique (la nourriture est écrasée, déplacée et excrétée)
• Sécrétoire (des enzymes, des sucs digestifs, de la salive et de la bile sont produits)
• Absorbant (les protéines, les graisses, les glucides, les vitamines, les minéraux et l'eau sont absorbés)
• Excréteur (les résidus alimentaires non digérés, l'excès d'un certain nombre d'ions, les sels de métaux lourds sont éliminés)

Un peu sur le développement des organes digestifs

Le système digestif commence à se développer dès les premiers stades de développement de l’embryon humain. Après 7 à 8 jours de développement de l’œuf fécondé, l’intestin primaire est formé à partir de l’endoderme (couche germinale interne). Au 12ème jour, il est divisé en deux parties : le sac vitellin (partie extra-embryonnaire) et le futur tube digestif - le tractus gastro-intestinal (partie intra-embryonnaire).

Initialement, l’intestin primaire n’est pas relié aux membranes oropharyngées et cloacales. Le premier fond après 3 semaines de développement intra-utérin et le second après 3 mois. Si, pour une raison quelconque, le processus de fusion de la membrane est perturbé, des anomalies apparaissent dans le développement.

Après 4 semaines de développement embryonnaire, des sections du tube digestif commencent à se former :

• Le pharynx, l'œsophage, l'estomac, le segment du duodénum (le foie et le pancréas commencent à se former) sont des dérivés de l'intestin antérieur.
• Partie distale, jéjunum et iléon - dérivés de l'intestin moyen
• Sections du gros intestin - dérivés de l'intestin postérieur

La base du pancréas est constituée d’excroissances de l’intestin antérieur. Simultanément au parenchyme glandulaire, se forment des îlots pancréatiques constitués de brins épithéliaux. Huit semaines plus tard, l'hormone glucagon est détectée dans les cellules alpha par voie immunochimique, et à la semaine 12, l'hormone insuline est détectée dans les cellules bêta. Entre la 18e et la 20e semaine de gestation (grossesse dont la durée est déterminée par le nombre de semaines complètes de gestation écoulées depuis le 1er jour de la dernière menstruation jusqu'au moment de la coupure du cordon ombilical du nouveau-né), le l'activité des cellules alpha et bêta augmente.

Après la naissance du bébé, le tractus gastro-intestinal continue de croître et de se développer. La formation du tractus gastro-intestinal se termine vers l’âge de trois ans.

Organes digestifs et leurs fonctions

En plus d'étudier les organes digestifs et leurs fonctions, nous analyserons également le chemin parcouru par les aliments à partir du moment où ils pénètrent dans la cavité buccale.

Comme cela est déjà devenu clair, la fonction principale de conversion des aliments en substances nécessaires au corps humain est assurée par le tractus gastro-intestinal. On appelle ça un tract pour une bonne raison, parce que... est un chemin conçu par la nature pour se nourrir, et sa longueur est d'environ 8 mètres ! Le tractus gastro-intestinal est rempli de toutes sortes de « dispositifs de régulation », à l'aide desquels la nourriture, s'arrêtant, suit progressivement son chemin.

Le début du tube digestif est la cavité buccale, dans laquelle les aliments solides sont humidifiés avec de la salive et broyés par les dents. La salive y est sécrétée par trois paires de grandes et de nombreuses petites glandes. Au cours du processus alimentaire, la sécrétion de salive augmente plusieurs fois. En général, les glandes sécrètent environ 1 litre de salive en 24 heures.

La salive est nécessaire pour humidifier les morceaux de nourriture afin qu'ils puissent se déplacer plus facilement et fournit également une enzyme importante - l'amylase ou la ptyaline, à l'aide de laquelle les glucides commencent déjà à se décomposer dans la cavité buccale. De plus, la salive élimine de la cavité toutes les substances irritantes pour la membrane muqueuse (elles pénètrent dans la cavité par accident et ne sont pas de la nourriture).

Des morceaux de nourriture, mâchés par les dents et humidifiés avec de la salive, lorsqu'une personne fait des mouvements de déglutition, passent par la bouche jusqu'au pharynx, le contournent puis pénètrent dans l'œsophage.

L'œsophage peut être décrit comme un tube vertical étroit (environ 2 à 2,5 cm de diamètre et environ 25 cm de longueur) qui relie le pharynx et l'estomac. Bien que l'œsophage ne participe pas activement à la transformation des aliments, sa structure est similaire à celle des sections sous-jacentes du système digestif - l'estomac et les intestins : chacun de ces organes a des parois constituées de trois couches.

Quelles sont ces couches ?

• La couche interne est formée par la membrane muqueuse. Il contient différentes glandes qui diffèrent par leurs caractéristiques dans toutes les parties du tractus gastro-intestinal. Les sucs digestifs sont sécrétés par les glandes, grâce auxquels les produits alimentaires peuvent être décomposés. Ils sécrètent également du mucus, nécessaire pour protéger la surface interne du tube digestif des effets des aliments épicés, rugueux et autres irritants.
• La couche intermédiaire se trouve sous la membrane muqueuse. C'est une gaine musculaire composée de muscles longitudinaux et circulaires. Les contractions de ces muscles permettent de saisir fermement les morceaux de nourriture, puis, à l'aide de mouvements ondulatoires (ces mouvements sont appelés péristaltisme), de les pousser plus loin. A noter que les muscles du tube digestif sont des muscles du groupe des muscles lisses, et que leur contraction se produit involontairement, contrairement aux muscles des membres, du torse et du visage. Pour cette raison, une personne ne peut pas les détendre ou les contracter à volonté. Vous ne pouvez contracter intentionnellement que le rectum avec des muscles striés et non lisses.
• La couche externe s'appelle la séreuse. Il a une surface brillante et lisse et est composé principalement de tissu conjonctif dense. Une large plaque de tissu conjonctif appelée mésentère provient de la couche externe de l'estomac et des intestins sur toute sa longueur. Avec son aide, les organes digestifs sont reliés à la paroi postérieure de la cavité abdominale. Le mésentère contient des vaisseaux lymphatiques et sanguins : ils alimentent en lymphe et en sang les organes digestifs et les nerfs responsables de leurs mouvements et de leur sécrétion.

Telles sont les principales caractéristiques des trois couches des parois du tube digestif. Bien sûr, chaque département a ses différences, mais le principe général est le même pour tout le monde, en commençant par l'œsophage et en terminant par le rectum.

Après avoir traversé l’œsophage, ce qui prend environ 6 secondes, la nourriture pénètre dans l’estomac.

L'estomac est ce qu'on appelle une poche qui a une forme allongée et une localisation oblique dans la région supérieure de la cavité abdominale. La partie principale de l’estomac est située à gauche de la partie centrale du torse. Il commence au dôme gauche du diaphragme (la cloison musculaire qui sépare les cavités abdominale et thoracique). L’entrée de l’estomac est l’endroit où il se connecte à l’œsophage. Tout comme la sortie (pylore), il se distingue par les muscles obturateurs circulaires – sphincter. Grâce aux contractions, le sphincter sépare la cavité gastrique du duodénum situé derrière elle, ainsi que de l'œsophage.

Pour le dire au sens figuré, l’estomac semble « savoir » que de la nourriture va bientôt y entrer. Et il commence à se préparer à sa nouvelle consommation avant même le moment où la nourriture entre dans sa bouche. Souvenez-vous de ce moment où vous voyez un plat savoureux et où vous commencez à saliver. Parallèlement à ces « bave » qui se produisent dans la bouche, le suc digestif commence à être libéré dans l'estomac (c'est exactement ce qui se passe avant qu'une personne ne commence à manger directement). À propos, ce jus a été appelé par l'académicien I.P. Pavlov jus enflammé ou appétissant, et le scientifique lui a attribué un rôle important dans le processus de digestion ultérieure. Le jus appétissant sert de catalyseur à des processus chimiques plus complexes qui jouent un rôle majeur dans la digestion des aliments entrant dans l'estomac.

A noter que si l'apparence de la nourriture n'évoque pas de jus appétissant, si le mangeur est absolument indifférent à la nourriture devant lui, cela peut créer certains obstacles à une digestion réussie, ce qui signifie que la nourriture entrera dans l'estomac, ce qui n'est pas le cas. suffisamment préparé pour sa digestion. C'est pourquoi il est d'usage d'attacher une si grande importance à la belle décoration de la table et à l'aspect appétissant des plats. Sachez que dans le système nerveux central (SNC) d'une personne, des connexions réflexes conditionnées se forment entre l'odeur et le type d'aliment et le travail des glandes gastriques. Ces liens aident à déterminer l’attitude d’une personne envers la nourriture, même à distance, c’est-à-dire dans certains cas, il éprouve du plaisir et dans d'autres, aucun sentiment ni même dégoût.

Il ne serait pas superflu de noter un autre aspect de ce processus réflexe conditionné : dans le cas où le jus d'allumage a déjà été provoqué pour une raison quelconque, c'est-à-dire Si vous salivez déjà, il n’est pas recommandé de retarder le repas. Sinon, la connexion entre les activités des zones du tractus gastro-intestinal est perturbée et l'estomac commence à fonctionner « au ralenti ». Si de telles violations sont fréquentes, le risque de certaines maladies, telles que les ulcères d'estomac ou le catarrhe, augmentera.

Lorsque la nourriture pénètre dans la cavité buccale, l'intensité de la sécrétion des glandes de la muqueuse gastrique augmente ; Les réflexes innés dans le travail des glandes mentionnées ci-dessus entrent en vigueur. Le réflexe est transmis le long des terminaisons sensibles des nerfs gustatifs du pharynx et de la langue jusqu'à la moelle allongée, puis envoyé aux plexus nerveux incrustés dans les couches des parois de l'estomac. Il est intéressant de noter que les sucs digestifs ne sont libérés que lorsque seuls des aliments comestibles pénètrent dans la cavité buccale.

Il s'avère qu'au moment où la nourriture broyée humidifiée avec de la salive arrive dans l'estomac, elle est déjà absolument prête à fonctionner, représentant comme une machine à digérer les aliments. Les morceaux de nourriture, pénétrant dans l'estomac et irritant automatiquement ses parois avec les éléments chimiques qu'ils contiennent, contribuent à une sécrétion encore plus active des sucs digestifs, affectant les éléments individuels des aliments.

Le suc digestif de l'estomac contient de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, une enzyme spéciale. Ensemble, ils décomposent les protéines en albumoses et peptones. Le jus contient également de la chymosine, une enzyme présure qui fait cailler les produits laitiers, et de la lipase, une enzyme nécessaire à la dégradation initiale des graisses. Entre autres choses, certaines glandes sécrètent du mucus qui protège les parois internes de l'estomac des effets trop irritants des aliments. L'acide chlorhydrique, qui aide à digérer les protéines, remplit une fonction protectrice similaire : il neutralise les substances toxiques qui pénètrent dans l'estomac avec les aliments.

Presque aucun produit de dégradation des aliments ne pénètre dans les vaisseaux sanguins depuis l’estomac. La plupart de l'alcool et des substances contenant de l'alcool, par exemple dissous dans l'alcool, sont absorbés dans l'estomac.

Les « métamorphoses » des aliments dans l'estomac sont si importantes que dans les cas où la digestion est perturbée d'une manière ou d'une autre, toutes les parties du tractus gastro-intestinal en souffrent. Sur cette base, vous devez toujours vous y conformer. C'est ce que l'on peut appeler la condition principale pour protéger l'estomac de tout type de troubles.

La nourriture reste dans l'estomac pendant environ 4 à 5 heures, après quoi elle est redirigée vers une autre partie du tractus gastro-intestinal : le duodénum. Il y passe par petites parties et progressivement.

Dès qu'une nouvelle portion de nourriture entre dans l'intestin, la contraction du muscle pylorique se produit et la portion suivante ne quittera pas l'estomac jusqu'à ce que l'acide chlorhydrique, qui se retrouve dans le duodénum avec le morceau de nourriture déjà reçu, soit neutralisé. par les alcalis contenus dans les sucs intestinaux.

Le duodénum était appelé duodénum par les anciens scientifiques, en raison de sa longueur - environ 26 à 30 cm, ce qui peut être comparé à la largeur de 12 doigts situés côte à côte. La forme de cet intestin ressemble à un fer à cheval et le pancréas est situé dans son coude.

Le suc digestif est sécrété par le pancréas et s'écoule dans la cavité du duodénum par un canal séparé. La bile produite par le foie entre également ici. Avec l'enzyme lipase (présente dans le suc pancréatique), la bile décompose les graisses.

Le suc pancréatique contient également l'enzyme trypsine - elle aide le corps à digérer les protéines, ainsi que l'enzyme amylase - elle favorise la dégradation des glucides jusqu'au stade intermédiaire des disaccharides. En conséquence, le duodénum est un endroit où tous les composants organiques des aliments (protéines, graisses et glucides) sont activement affectés par diverses enzymes.

Se transformant en bouillie alimentaire dans le duodénum (appelée chyme), la nourriture continue son chemin et pénètre dans l'intestin grêle. Le segment présenté du tractus gastro-intestinal est le plus long - environ 6 mètres de longueur et 2 à 3 cm de diamètre. Les enzymes décomposent finalement les substances complexes en éléments organiques plus simples tout au long de ce chemin. Et déjà ces éléments deviennent le début d'un nouveau processus: ils sont absorbés dans les vaisseaux sanguins et lymphatiques du mésentère.

Dans l'intestin grêle, la nourriture ingérée par une personne est finalement transformée en substances qui sont absorbées par la lymphe et le sang, puis utilisées par les cellules du corps à leurs propres fins. L’intestin grêle comporte des anses en mouvement constant. Ce péristaltisme assure un mélange complet et un mouvement des masses alimentaires vers le gros intestin. Ce processus est assez long : par exemple, les aliments mixtes ordinaires inclus dans l'alimentation humaine passent par l'intestin grêle en 6 à 7 heures.

Même si vous examinez attentivement la membrane muqueuse de l'intestin grêle sans microscope, vous pouvez voir de petits poils - des villosités d'environ 1 mm de haut - sur toute sa surface. Un millimètre carré de muqueuse contient 20 à 40 villosités.

Lorsque la nourriture traverse l'intestin grêle, les villosités se contractent constamment (et chacune d'elles a son propre rythme) d'environ la moitié de leur taille, puis s'étirent à nouveau vers le haut. Grâce à la combinaison de ces mouvements, une action de succion apparaît : c'est elle qui permet aux produits alimentaires décomposés de passer des intestins dans le sang.

Un grand nombre de villosités contribuent à augmenter la surface d’absorption de l’intestin grêle. Sa superficie est de 4 à 4,5 mètres carrés. m (et c'est presque 2,5 fois plus que la surface extérieure du corps !).

Mais toutes les substances ne sont pas absorbées dans l’intestin grêle. Les restes sont envoyés dans le gros intestin, d'environ 1 m de long et d'environ 5 à 6 cm de diamètre. Le gros intestin est séparé de l'intestin grêle par une valve - la valve bauhinium, qui permet de temps en temps à des parties du chyme de s'échapper. passer à travers la section initiale du gros intestin. Le gros intestin s’appelle le caecum. Sur sa surface inférieure se trouve un processus ressemblant à un ver - c'est l'appendice bien connu.

Le gros intestin se distingue par sa forme en U et ses coins supérieurs surélevés. Il se compose de plusieurs segments, dont le caecum, le côlon ascendant, transverse, descendant et le côlon sigmoïde (ce dernier est courbé comme la lettre grecque sigma).

Le gros intestin abrite de nombreuses bactéries qui produisent des processus de fermentation. Ces processus aident à décomposer les fibres, présentes en abondance dans les aliments d’origine végétale. Et parallèlement à son absorption, l'eau est également absorbée, qui pénètre dans le gros intestin avec le chyme. C'est là que les matières fécales commencent à se former.

Le gros intestin n’est pas aussi actif que l’intestin grêle. Pour cette raison, le chyme y reste beaucoup plus longtemps – jusqu'à 12 heures. Pendant cette période, les aliments passent par les dernières étapes de digestion et de déshydratation.

Le volume total de nourriture entrant dans le corps (ainsi que l'eau) subit de nombreux changements divers. En conséquence, il est considérablement réduit dans le gros intestin et il ne reste que 150 à 350 grammes de plusieurs kilogrammes de nourriture. Ces restes sont sujets à la défécation, qui se produit en raison de la contraction des muscles striés du rectum, des muscles abdominaux et du périnée. Le processus de défécation complète le cheminement des aliments dans le tractus gastro-intestinal.

Un corps en bonne santé met de 21 à 23 heures pour digérer complètement les aliments. Si des écarts sont constatés, ils ne doivent en aucun cas être ignorés, car ils indiquent qu'il existe des problèmes dans certaines parties du tube digestif ou même dans des organes individuels. En cas de violation, il est nécessaire de contacter un spécialiste - cela ne permettra pas à la maladie de devenir chronique et d'entraîner des complications.

En parlant des organes digestifs, il faut parler non seulement des organes principaux, mais aussi des organes auxiliaires. Nous avons déjà parlé de l'un d'entre eux (le pancréas), il reste donc à mentionner le foie et la vésicule biliaire.

Le foie est l’un des organes vitaux non appariés. Il est situé dans la cavité abdominale, sous le dôme droit du diaphragme et remplit un grand nombre de fonctions physiologiques différentes.

Les cellules hépatiques forment des faisceaux hépatiques qui reçoivent le sang des veines artérielles et portes. Depuis les faisceaux, le sang circule vers la veine cave inférieure, où commencent les chemins par lesquels la bile est drainée vers la vésicule biliaire et le duodénum. Et la bile, comme nous le savons déjà, participe activement à la digestion, tout comme les enzymes pancréatiques.

La vésicule biliaire est un réservoir en forme de sac situé sur la surface inférieure du foie où est collectée la bile produite par le corps. Le réservoir a une forme allongée avec deux extrémités – large et étroite. La longueur de la bulle atteint 8 à 14 cm et sa largeur à 3 à 5 cm. Son volume est d'environ 40 à 70 mètres cubes. cm.

La vessie possède un canal biliaire qui se connecte au canal hépatique au niveau de la porte hépatique. La fusion des deux canaux forme le canal biliaire principal, qui s'unit au canal pancréatique et débouche dans le duodénum par le sphincter d'Oddi.

L'importance de la vésicule biliaire et de la fonction de la bile ne peut être sous-estimée, car ils effectuent un certain nombre d’opérations importantes. Ils participent à la digestion des graisses, créent un environnement alcalin, activent les enzymes digestives, stimulent la motilité intestinale et éliminent les toxines de l'organisme.

De manière générale, le tractus gastro-intestinal est un véritable tapis roulant pour le mouvement continu des aliments. Son travail est soumis à une stricte cohérence. Chaque étape affecte l’alimentation d’une manière spécifique, afin qu’elle fournisse à l’organisme l’énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement. Et une autre caractéristique importante du tractus gastro-intestinal est qu’il s’adapte assez facilement à différents types d’aliments.

Cependant, le tractus gastro-intestinal n’est pas seulement « nécessaire » pour transformer les aliments et éliminer les résidus inutilisables. En fait, ses fonctions sont beaucoup plus larges, car... En raison du métabolisme (métabolisme), des produits inutiles apparaissent dans toutes les cellules du corps, qui doivent être éliminés, sinon leurs poisons peuvent empoisonner une personne.

Une grande partie des produits métaboliques toxiques pénètre dans les intestins par les vaisseaux sanguins. Là, ces substances se décomposent et sont excrétées avec les selles lors des selles. Il s'ensuit que le tractus gastro-intestinal aide le corps à se débarrasser de nombreuses substances toxiques qui y apparaissent au cours de la vie.

Le fonctionnement clair et harmonieux de tous les systèmes du tube digestif est le résultat d’une régulation dont le système nerveux est en grande partie responsable. Certains processus, par exemple l’acte d’avaler de la nourriture, l’acte de la mâcher ou l’acte de défécation, sont contrôlés par la conscience humaine. Mais d'autres, comme la libération d'enzymes, la dégradation et l'absorption de substances, les contractions des intestins et de l'estomac, etc., se produisent d'elles-mêmes, sans effort conscient. Le système nerveux autonome en est responsable. De plus, ces processus sont associés au système nerveux central, et en particulier au cortex cérébral. Ainsi, toute personne (joie, peur, stress, excitation, etc.) affecte immédiatement l'activité du système digestif. Mais c'est une conversation sur un sujet légèrement différent. Nous résumons la première leçon.

Dans la deuxième leçon, nous parlerons en détail de la composition des aliments, vous expliquerons pourquoi le corps humain a besoin de certaines substances et fournirons également un tableau du contenu des éléments utiles dans les aliments.

Testez vos connaissances

Si vous souhaitez tester vos connaissances sur le sujet de cette leçon, vous pouvez passer un court test composé de plusieurs questions. Pour chaque question, une seule réponse peut être correcte. Après avoir sélectionné l'une des options, le système passe automatiquement à la question suivante. Les points que vous recevez dépendent de l'exactitude de vos réponses et du temps passé à les terminer. Attention, les questions sont différentes à chaque fois et les options sont mixtes.

Le corps humain reçoit la plupart des nutriments nécessaires au maintien de la vie par le tractus gastro-intestinal.

Cependant, le corps ne peut pas utiliser les aliments habituels qu'une personne consomme : pain, viande, légumes directement pour ses besoins. Pour ce faire, les aliments et les boissons doivent être divisés en composants plus petits – des molécules individuelles.

Ces molécules sont transportées par le sang dans les cellules du corps pour construire de nouvelles cellules et produire de l'énergie.

Comment les aliments sont-ils digérés ?

Le processus de digestion consiste à mélanger les aliments avec les sucs gastriques et à les déplacer dans le tractus gastro-intestinal. Lors de ce mouvement, il est démonté en composants qui servent aux besoins du corps.

La digestion commence dans la bouche, en mâchant et en avalant des aliments. Et cela se termine dans l’intestin grêle.

Comment les aliments circulent-ils dans le tractus gastro-intestinal ?

Les grands organes creux du tractus gastro-intestinal – l’estomac et les intestins – possèdent une couche de muscles qui déplacent leurs parois. Ce mouvement permet aux aliments et aux liquides de circuler dans le système digestif et de se mélanger.

La contraction des organes du tractus gastro-intestinal est appelée péristaltisme. Cela ressemble à une vague qui, à l'aide des muscles, se déplace le long de tout le tube digestif.

Les muscles intestinaux créent une zone rétrécie qui avance lentement, poussant les aliments et les liquides devant elle.

Comment se passe la digestion ?

La digestion commence dans la cavité buccale, lorsque les aliments mâchés sont abondamment humidifiés avec de la salive. La salive contient des enzymes qui déclenchent la dégradation de l'amidon.

La nourriture avalée entre œsophage, qui relie la gorge et l'estomac. À la jonction de l’œsophage et de l’estomac se trouvent des muscles circulaires. Il s’agit du sphincter inférieur de l’œsophage, qui s’ouvre sous la pression des aliments avalés et permet leur passage dans l’estomac.

L'estomac a trois tâches principales:

1. Stockage. Pour absorber de grandes quantités de nourriture ou de liquide, les muscles de la partie supérieure de l’estomac se détendent. Cela permet aux parois de l'organe de s'étirer.

2. Mélange. La partie inférieure de l’estomac se contracte pour permettre aux aliments et aux liquides de se mélanger aux sucs gastriques. Ce jus est composé d'acide chlorhydrique et d'enzymes digestives qui contribuent à la dégradation des protéines. Les parois de l'estomac sécrètent une grande quantité de mucus qui les protège des effets de l'acide chlorhydrique.

3. Transport. Les aliments mélangés passent de l'estomac à l'intestin grêle.

De l'estomac, la nourriture pénètre dans la partie supérieure de l'intestin grêle - duodénum. Ici, la nourriture est exposée au jus pancréas et enzymes intestin grêle, qui favorise la digestion des graisses, des protéines et des glucides.

Ici, la nourriture est transformée par la bile, produite par le foie. Entre les repas, la bile est stockée dans vésicule biliaire. En mangeant, il est poussé dans le duodénum, ​​où il se mélange à la nourriture.

Les acides biliaires dissolvent les graisses dans le contenu intestinal de la même manière que les détergents dissolvent les graisses d'une poêle à frire : ils les brisent en minuscules gouttelettes. Une fois broyée, la graisse est facilement décomposée en composants par les enzymes.

Les substances obtenues à partir des aliments digérés par les enzymes sont absorbées par les parois de l'intestin grêle.

La membrane muqueuse de l’intestin grêle est recouverte de minuscules villosités qui créent une immense surface permettant l’absorption de grandes quantités de nutriments.

Grâce à des cellules spéciales, ces substances provenant des intestins pénètrent dans le sang et sont transportées dans tout le corps - pour être stockées ou utilisées.

Les parties non digérées des aliments pénètrent dans côlon, dans lequel l'eau et certaines vitamines sont absorbées. Les déchets digestifs sont ensuite transformés en matières fécales et évacués par rectum.

Qu'est-ce qui perturbe le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ?

Le plus important

Le tractus gastro-intestinal permet à l’organisme de décomposer les aliments en leurs composés les plus simples, à partir desquels de nouveaux tissus peuvent être construits et de l’énergie peut être obtenue.

La digestion se produit dans toutes les parties du tractus gastro-intestinal, de la bouche au rectum.

Nous avons longtemps étudié l’anatomie à l’école et beaucoup de choses ont été oubliées. Essayons de nous souvenir de la structure du système digestif et parlons de ce dont sont responsables les différents organes digestifs et qu'arrive-t-il aux aliments que nous mangeons ?

Système digestif humain arrangé de manière étonnamment rationnelle. Il se compose de deux parties principales - le tube digestif (canal), constitué du pharynx, de l'œsophage, de l'estomac et des intestins, et les glandes digestives - salivaire, pancréas, foie avec vésicule biliaire et cellules glandulaires situées dans la membrane muqueuse du tube digestif. .

Le tube digestif, sous une forme très simplifiée, peut être représenté comme un tube creux de 8 à 12 m de long, qui commence par la cavité buccale (entrée) et se termine par l'anus (sortie).

Les parois de tous les organes du tube digestif sont constituées de muscles lisses qui assurent leur motilité. La partie interne de ces organes est tapissée d'une membrane muqueuse qui protège leurs parois des micro-organismes et des influences mécaniques. Les parois contiennent des glandes et des récepteurs qui transmettent des informations au cerveau sur le fonctionnement du système et répondent aux problèmes. Dans ce cas, nous ressentons un inconfort ou une douleur.

A chaque étape de passage dans le tube digestif, les aliments ingérés subissent diverses transformations.

Cavité buccale- ici, les aliments sont broyés mécaniquement à l'aide des dents et de la langue, partiellement désinfectés et subissent également un premier traitement chimique. La salive contient l'enzyme amylase (ptialin), qui décompose l'amidon en sucres (si vous mâchez longtemps même le pain le plus sans levain, vous ressentirez un goût sucré). Plus les aliments sont bien mâchés, plus leurs transformations ultérieures se produisent facilement dans le tube digestif et mieux ils sont absorbés. De plus, la salive contient une substance muqueuse - la mucine, qui enveloppe et « lubrifie » les particules alimentaires, facilitant ainsi leur mouvement le long du tube digestif.

Pharynx et œsophage assurer le passage du bolus alimentaire plus loin dans le tube digestif. Au moment de la déglutition, l’épiglotte cartilagineuse se ferme afin que les aliments ne pénètrent pas dans le système respiratoire. Par conséquent, parler en mangeant est dangereux : un morceau de nourriture peut pénétrer dans la trachée et bloquer la respiration.

Estomac- une partie élargie du tube digestif (sac musculaire) d'un volume de 1,5 à 3 litres. L'estomac possède deux sphincters musculaires : l'un empêche les aliments de retourner dans l'œsophage, l'autre (pylore) ouvre le passage de l'estomac au duodénum. La partie principale de l’estomac se trouve sur le côté gauche du corps, plus près du cœur, de sorte que les douleurs à l’estomac ressemblent souvent à des douleurs cardiaques. Produit par des glandes spéciales de la membrane muqueuse, le suc gastrique est constitué d'acide chlorhydrique et d'enzyme pepsine, qui agit sur les molécules protéiques. Leur quantité dépend de la nature de l'aliment : dans certains cas, l'environnement peut être très acide et contenir beaucoup de pepsine (par exemple, si vous avez mangé de la viande ou du poisson), et dans d'autres, il peut produire un suc gastrique légèrement acide et pauvre en pepsine. en pepsine (en mangeant des aliments riches en glucides et en graisses). La pepsine décompose partiellement les protéines et l'acide chlorhydrique prépare les sucres complexes pour une dégradation ultérieure et tue les micro-organismes présents dans les aliments. Dans l'estomac, les aliments ne sont pas absorbés, à l'exception d'un peu d'eau, de sucres simples et de sels, ainsi que de certains médicaments, qui sont également rapidement absorbés par les parois de l'estomac.

Duodénum. Lorsque l’acidité du bol alimentaire atteint une certaine valeur, le sphincter pylorique s’ouvre et la nourriture pénètre dans la première section de l’intestin grêle. Les canaux du pancréas sortent dans le duodénum et sécrètent le suc pancréatique, qui contient des enzymes qui décomposent les protéines (trypsinogène et chymotrypsinogène), les glucides (amylase) et les graisses (lipase). Les voies biliaires par lesquelles la bile entre sortent également ici. Il active les enzymes pancréatiques, émulsionne (convertit en gouttes microscopiques) les graisses, assure l'absorption des acides gras insolubles dans l'eau, du cholestérol, des vitamines liposolubles (D, E, K, A) et des sels de calcium, améliore l'absorption des protéines et des glucides. , et empêche le développement de processus de putréfaction .

Intestin grêle(jéjunum et iléon) sont les sections où se déroulent tous les principaux processus de digestion (c'est ici, et non dans l'estomac). Sous l'influence des enzymes intestinales et du suc pancréatique, les protéines, les graisses, les glucides et les acides nucléiques sont décomposés et absorbés. L’intestin grêle est également l’endroit où la majeure partie des vitamines et des minéraux est absorbée.

Côlon se compose du caecum (y compris l'appendice), du côlon, du sigmoïde et du rectum. Ici, l'eau est absorbée, les matières fécales se forment et sont excrétées par le corps. Le gros intestin contient un grand nombre de micro-organismes qui décomposent partiellement les fibres, synthétisent des vitamines et des nutriments et assurent également l'immunité.

Naturellement, ce n’est qu’une image simplifiée ; les processus de digestion sont beaucoup plus complexes. Quant au temps nécessaire à la digestion des aliments, il dépend de nombreux facteurs : la composition des aliments, l'état du système digestif, les caractéristiques individuelles de l'organisme, et même des facteurs psychologiques, puisque les aliments consommés avec plaisir sont transformés et absorbés plus rapidement. . Dans l'estomac, les aliments persistent pendant une période allant de 30 minutes (fruits légers) à 3 à 5 heures (légumineuses, viandes grasses, champignons). L'intestin grêle peut mettre jusqu'à 5 heures pour traiter et absorber complètement les aliments, et dans le gros intestin, il persiste en moyenne 8 à 12 heures. Ce temps peut être plus long si vous avez mangé beaucoup d’aliments complexes.

L’un des composants les plus importants du corps humain est son système digestif. Ce complexe est pensé et organisé par la nature de manière à ce que son propriétaire puisse extraire de la nourriture consommée tout ce qui est nécessaire aux activités normales de la vie. Et en même temps, de tels mécanismes « magiques » opèrent dans le système digestif, qui nous protègent des infections, neutralisent les poisons et nous permettent même de synthétiser indépendamment des vitamines importantes. Compte tenu de l’importance de cet ensemble d’organes, il doit être protégé.

Voyons ce que sont les fonctions et nous ne les laisserons pas sans attention. Vous découvrirez également ce que vous devez faire pour éviter les maladies gastro-intestinales.

Quels organes sont inclus dans le système digestif ?

Le système digestif se compose des organes et sections suivants :

• la cavité buccale avec ses glandes salivaires ;
• pharynx;
• zone de l'œsophage ;
• estomac;
• petit et gros intestins;
• foie;
• pancréas.

Si vous regardez la structure de ce système organique, vous remarquerez que le tube digestif est un tube de 7 à 9 m de long. Certaines grosses glandes sont situées à l'extérieur des parois du système et communiquent avec lui.

La particularité de cet ensemble d’orgues est qu’ils sont disposés de manière très compacte. La longueur du tractus allant de la bouche à l'anus peut atteindre 900 cm, mais la capacité des muscles du tube digestif à former des boucles et des courbures a contribué à leur intégration dans le corps humain. Cependant, notre tâche ne consiste pas seulement à répertorier les organes du système digestif. Nous étudierons attentivement tous les processus se produisant dans chaque section du tractus gastro-intestinal.

Schéma général du tractus gastro-intestinal

Le pharynx et l'œsophage ont une direction pratiquement droite.

Examinons maintenant brièvement la séquence de passage des aliments à travers les organes du système digestif. Les composants nutritifs pénètrent dans le corps humain par la bouche.

Ensuite, la masse suit dans le pharynx, où se croisent le tube digestif et les organes respiratoires. Après cette section, le bolus alimentaire est dirigé vers l’œsophage. Les aliments mâchés et humidifiés avec de la salive pénètrent dans l'estomac. Dans la région abdominale se trouvent les organes du segment final de l'œsophage : l'estomac, le petit, l'aveugle, le côlon, ainsi que les glandes : le foie et le pancréas.

Le rectum est situé dans la région pelvienne. Les aliments restent dans la cavité gastrique pendant des durées différentes selon le type d'aliment, mais cette période ne dépasse pas plusieurs heures. À ce moment-là, la soi-disant nourriture est libérée dans la cavité de l'organe, la nourriture devient liquide, elle est mélangée et digérée. En allant plus loin, la masse entre. Ici, l'activité des enzymes assure une dissolution ultérieure des substances nutritionnelles en composés simples, qui sont facilement absorbés dans la circulation sanguine et la lymphe.

Ensuite, les masses résiduelles se déplacent vers le gros intestin, où l'eau est absorbée et les selles se forment. Il s’agit essentiellement de substances qui ne sont pas digérées et ne peuvent pas être absorbées par le sang et la lymphe. Ils sont évacués dans le milieu extérieur par l'anus.

Pourquoi une personne salive-t-elle ?

Sur la muqueuse buccale, à partir de laquelle commence la séquence de passage des aliments à travers les organes du système digestif, il y en a de grands et de petits. Les plus grands sont ceux situés près des oreilles, sous les mâchoires et sous la langue. Les deux derniers types de glandes salivaires produisent une sécrétion mixte : elles sécrètent à la fois de la salive et de l'eau. Les glandes situées près des oreilles ne sont capables de produire que du mucus. La bave peut être assez intense. Par exemple, en buvant du jus de citron, jusqu'à 7,5 ml par minute peuvent être libérés.

La salive est principalement constituée d'eau, mais elle contient des enzymes : la maltase et l'amylase. Ces enzymes démarrent déjà le processus de digestion dans la cavité buccale : l'amidon est converti par l'amylase en maltose, qui est ensuite décomposé par la maltase en glucose. La nourriture reste dans la bouche pendant une courte période - pas plus de 20 secondes, et pendant ce temps, l'amidon n'a tout simplement pas le temps de se dissoudre complètement. La salive a généralement une réaction neutre ou légèrement alcaline. Ce milieu liquide contient également une protéine spéciale, le lysozyme, qui possède des propriétés bactéricides.

Nous suivons l'œsophage

L'anatomie du système digestif appelle l'œsophage le prochain organe du tractus gastro-intestinal après la bouche et le pharynx. Si l’on examine sa paroi en coupe transversale, on distingue clairement trois couches. Celui du milieu est musclé et capable de se contracter. Cette qualité permet aux aliments de passer du pharynx à l’estomac. La musculature de l’œsophage produit des contractions ondulatoires qui s’étendent du haut de l’organe sur toute sa longueur. Lorsqu'un bolus de nourriture passe dans ce tube, le sphincter d'entrée s'ouvre dans l'estomac.

Ce muscle retient la nourriture dans l’estomac et l’empêche de se déplacer dans la direction opposée. Dans certains cas, le sphincter de verrouillage s'affaiblit et les masses digérées peuvent être projetées dans l'œsophage. Un reflux se produit et la personne ressent des brûlures d'estomac.

L'estomac et les secrets de la digestion

Nous continuons à étudier l'ordre des organes du système digestif. Après l'œsophage se trouve l'estomac. Sa localisation est l'hypocondre gauche dans la région épigastrique. Cet organe n’est rien d’autre qu’une extension du tube digestif avec une musculature murale prononcée.

La forme et la taille de l'estomac dépendent directement de son contenu. Un organe vide a une longueur allant jusqu'à 20 cm, la distance entre les parois est de 7 à 8 cm. Si l'estomac est modérément rempli, sa longueur deviendra d'environ 25 cm et sa largeur jusqu'à 12 cm. l'organe peut également varier en fonction de son degré de plénitude et varie de 1,5 l à 4 l. Lorsqu'une personne avale, les muscles de l'estomac se détendent et cet effet dure jusqu'à la fin du repas. Mais même une fois le repas terminé, les muscles du ventre restent en activité. Les aliments sont broyés, leur traitement mécanique et chimique se fait par le biais de mouvements musculaires. Les aliments digérés se déplacent vers l'intestin grêle.

L’intérieur de l’estomac est tapissé de nombreux plis dans lesquels se trouvent les glandes. Leur tâche est de sécréter autant de sucs digestifs que possible. Les cellules de l'estomac produisent des enzymes, de l'acide chlorhydrique et des sécrétions mucoïdes. Le bolus alimentaire est saturé de toutes ces substances, broyées et mélangées. Les muscles, en se contractant, favorisent la digestion.

Qu'est-ce que le suc gastrique ?

Le suc gastrique est un liquide incolore ayant une réaction acide, due à la présence d'acide chlorhydrique. Il contient trois groupes principaux d'enzymes :

• les protéases (principalement la pepsine) décomposent les protéines en molécules polypeptidiques ;
• les lipases, qui agissent sur les molécules de graisse en les transformant en acides gras et en glycérol (seules les graisses émulsionnées du lait de vache sont décomposées dans l'estomac) ;
• les amylases salivaires continuent de travailler à décomposer les glucides complexes en sucres simples (comme le bol alimentaire est complètement saturé de suc gastrique acide, les enzymes amylolytiques sont inactivées).

L'acide chlorhydrique est un élément très important de la sécrétion digestive, car il active l'enzyme pepsine, prépare les molécules de protéines à la dégradation, fait cailler le lait et neutralise tous les micro-organismes. La sécrétion du suc gastrique se produit principalement lors des repas et dure 4 à 6 heures. Au total, jusqu'à 2,5 litres de ce liquide sont libérés par jour.

Un fait intéressant est que la quantité et la composition du suc gastrique dépendent de la qualité des aliments reçus. La plus grande quantité de sécrétion est sécrétée pour la digestion des substances protéiques, la plus petite - lorsqu'une personne absorbe des aliments gras. Dans un corps sain, le suc gastrique contient une assez grande quantité d'acide chlorhydrique ; son pH varie de 1,5 à 1,8.

Intestin grêle

Lors de l'étude de la question de savoir quels organes font partie du système digestif, l'objet d'étude supplémentaire est l'intestin grêle. Cette section du système digestif provient du pylore gastrique et a une longueur totale allant jusqu'à 6 mètres. Il est divisé en plusieurs sections :

• Le duodénum est la section la plus courte et la plus large, sa longueur est d'environ 30 cm ;
• le jéjunum se caractérise par une diminution de la lumière et une longueur pouvant atteindre 2,5 m ;
• L'iléon est la partie la plus étroite de la section mince, sa longueur peut atteindre 3,5 m.

L'intestin grêle est situé dans la cavité abdominale sous forme d'anses. De la partie frontale, il est recouvert par l'omentum et sur les côtés, il est limité par l'épais tube digestif. La fonction de l'intestin grêle est de poursuivre les transformations chimiques des composants alimentaires, de les mélanger et de les diriger davantage vers la partie épaisse.

La paroi de cet organe a une structure typique pour tous les composants du tractus gastro-intestinal et se compose des éléments suivants :

• couche muqueuse;
• tissu sous-muqueux avec accumulations de nerfs, de glandes, de vaisseaux lymphatiques et sanguins ;
• le tissu musculaire, qui est constitué de couches circulaires externes longitudinales et internes, et entre elles se trouve une couche de tissu conjonctif avec des nerfs et des vaisseaux sanguins (la couche musculaire est responsable du mélange et du déplacement des aliments digérés le long du système) ;
• La membrane séreuse est lisse et hydratée, elle évite les frottements entre les organes.

Caractéristiques de la digestion dans l'intestin grêle

Les glandes qui font partie du tissu intestinal sécrètent des sécrétions. Il protège la membrane muqueuse des blessures et de l'activité des enzymes digestives. Le tissu muqueux forme de nombreux plis dans une direction circulaire, ce qui augmente la zone d'absorption. Le nombre de ces formations diminue vers le gros intestin. De l’intérieur, la membrane muqueuse de l’intestin grêle regorge de villosités et de sillons qui facilitent la digestion.

Le duodénum a un environnement légèrement alcalin, mais à mesure que le contenu de l’estomac y pénètre, le pH diminue. Le pancréas possède un canal dans cette zone, et sa sécrétion alcalinise le bol alimentaire dont l'environnement devient neutre. Ainsi, les enzymes du suc gastrique sont ici inactivées.

Quelques mots sur les glandes digestives

Possède des conduits de glandes endocrines. Le pancréas sécrète son jus lorsqu'une personne mange et sa quantité dépend de la composition de l'aliment. Un régime protéiné provoque la plus grande sécrétion, tandis que les graisses provoquent l'effet inverse. En une seule journée, le pancréas produit jusqu'à 2,5 litres de jus.

La vésicule biliaire sécrète également sa sécrétion dans l'intestin grêle. Déjà 5 minutes après le début du repas, la bile commence à être activement produite, ce qui active toutes les enzymes du suc intestinal. Cette sécrétion améliore également les fonctions motrices du tractus gastro-intestinal, intensifie le mélange et le mouvement des aliments. Dans le duodénum, ​​environ la moitié des protéines et des sucres contenus dans les aliments, ainsi qu'une petite partie des graisses, sont digérées. Dans l'intestin grêle, la dégradation enzymatique des composés organiques se poursuit, mais de manière moins intense, et l'absorption pariétale prédomine. Ce processus se produit le plus intensément 1 à 2 heures après avoir mangé. C’est plus efficace que la phase similaire dans l’estomac.

Le gros intestin est la dernière station de la digestion

Cette section du tractus gastro-intestinal est la dernière, sa longueur est d'environ 2 m. Les noms des organes du système digestif tiennent compte de leurs caractéristiques anatomiques, et il est logiquement clair que cette section possède la plus grande lumière. La largeur du gros intestin diminue de 7 à 4 cm au niveau du côlon descendant. On distingue les zones suivantes dans cette section du tube digestif :

• le caecum, qui possède un appendice vermiforme, ou appendice ;
• côlon ascendant;
• Côlon transverse;
• côlon descendant;
• colon sigmoïde;
• section droite se terminant par l'anus.

Les aliments digérés passent de l'intestin grêle au gros intestin par une petite ouverture en forme de fente située horizontalement. Il existe une sorte de valve avec un sphincter en forme de lèvres, qui empêche le contenu de la section borgne d'entrer dans la direction opposée.

Quels processus se produisent dans le gros intestin ?

Si l'ensemble du processus de digestion des aliments dure d'une à trois heures, la majeure partie est consacrée à la masse restant dans le gros intestin. Il accumule le contenu, absorbe les substances nécessaires et l'eau, se déplace le long du tractus, forme et élimine les matières fécales. La norme physiologique est considérée comme l'entrée des aliments digérés dans le gros intestin 3 à 3,5 heures après un repas. Cette section est remplie tout au long de la journée, suivie de sa vidange complète en 48 à 72 heures.

Dans le gros intestin, le glucose, les acides aminés, les vitamines et d'autres substances produites par les bactéries vivant dans cette section sont absorbés, ainsi que la grande majorité (95 %) de l'eau et divers électrolytes.

Habitants du tractus gastro-intestinal

Presque tous les organes et parties du système digestif sont habités par des micro-organismes. Seul l’estomac est relativement stérile (à jeun) en raison du milieu acide. Le plus grand nombre de bactéries se trouve dans le gros intestin – jusqu'à 10 milliards/1 g de matières fécales. La microflore normale du tractus gastro-intestinal épais est appelée eubiose et joue un rôle énorme dans la vie humaine :

• empêche le développement de micro-organismes pathogènes;
• synthèse de vitamines B et K, d'enzymes, d'hormones et d'autres substances bénéfiques pour l'homme ;
• dégradation de la cellulose, de l'hémicellulose et des pectines.

La qualité et la quantité de la microflore chez chaque personne sont uniques et sont régulées par des facteurs externes et internes.

Prends soin de ta santé!

Comme toute partie du corps humain, le système digestif peut être sensible à diverses maladies. Ils sont souvent associés à la pénétration de micro-organismes pathogènes venus de l’extérieur. Cependant, si une personne est en bonne santé et que son estomac fonctionne sans problème, alors tout le monde est voué à la mort dans un environnement acide. Si, pour un certain nombre de raisons, cet organe fonctionne anormalement, presque toutes les infections peuvent se développer et entraîner des conséquences graves, telles qu'un cancer du système digestif. Tout commence petit : une mauvaise alimentation, le manque d'alcool et d'aliments gras dans l'alimentation, le tabagisme, le stress, une alimentation déséquilibrée, un mauvais environnement et d'autres facteurs défavorables détruisent progressivement notre corps et provoquent le développement de maladies.

Le système digestif des organes est particulièrement sensible aux influences destructrices de l'extérieur. Par conséquent, n'oubliez pas de vous soumettre en temps opportun à un examen médical et de consulter un médecin en cas de perturbations dans le fonctionnement normal du corps.