Aké sú výhody sezamových semienok pre telo? Sezamové semienko: jedinečné prospešné vlastnosti

Zanechať komentár 6,950

sezamín– jedinečný lipid, ktorý vám umožňuje znížiť hladinu a podporuje;
ľahko stráviteľné bielkoviny, potrebné pre telo pre rast a poskytovanie najdôležitejšie procesyživotná aktivita;
vitamíny A a E rozpustné v tukoch poskytuje silný antioxidačný účinok a spomaľuje proces starnutia;
najdôležitejší vitamín skupiny B tiamín a jeho množstvo dosahuje 20% dennej normy;
komplex mikroelementov pomáha udržiavať optimálne fungovanie všetkých telesných systémov (najmä veľa vápnika v sezame);
zeleniny celulóza;
polynenasýtené mastné kyseliny .

Vo východných krajinách je sezam súčasťou rôznych viaczložkových korenín. Pri varení Kórejci často používajú soľ zmiešanú v rovnakých pomeroch s mletými semenami. v čínštine a japončine povinné posypeme sezamovými semienkami zeleninové šaláty. Obľúbená je aj sezamová chalva a tahini pasta.

Existuje niekoľko druhov semien, ktoré sa líšia predovšetkým farbou: od svetložltej po hnedočervenú a čiernu. Tmavé odrody majú výraznejšiu chuť. Zároveň sa pri varení odporúča pred použitím sezamové semienka zľahka opražiť, aby sa zvýraznila vôňa a zlepšila chuť.

V kozmeteológii

Sezamový olej je súčasťou mnohých zložiek kozmetika, čo sa vysvetľuje jeho prospešnými vlastnosťami:

vitamínový komplex podporuje rýchlu regeneráciu koža na menšie rezné rany, podráždenia a popáleniny a tiež odstraňuje začervenanie a sťahuje póry;
Olej tvoria prírodné UV filtre nepostrádateľnou súčasťou Krémy na a po opaľovaní;
vlasy po použití špeciálne prostriedky získať neuveriteľnú hodvábnosť a oslnivý lesk.

Čistý sezamový olej sa dá použiť aj doma. Účinne odstraňuje make-up, zlepšuje všeobecný stav pokožku tváre a ako súčasť domácich masiek podporujú rast a spevnenie vlasov.

V medicíne

Farmaceutický priemysel široko používa sezamový olej ako základ prípravkov rozpustných v tukoch, ako aj v mastiach, géloch a náplastiach. Ako nezávislý prostriedok nápravy, používaný na liečbu trombocytopénie (zvyšuje zrážanlivosť krvi).

IN ľudová medicína sezam našiel viac široké uplatnenie, najmä v východných krajinách. Jeho liečivé vlastnosti sa používali na liečbu širokej škály ochorení a mnohé recepty sú relevantné aj dnes.

Ako používať sezam na liečebné účely

Sezamové semienka a olej z nich nielen zlepšujú celkový stav tela, ale tiež úspešne liečia rôzne choroby.

Pri tráviacich problémoch () dobre funguje zmes 2 lyžičiek mletý sezam, lyžicu medu a pohár vody. Nápoj sa užíva, kým príznaky úplne nezmiznú.
Mastitída (zápal prsníka) možno ošetriť obkladom z drvených semienok a akýchkoľvek...
Na zmiernenie neuralgickej bolesti na končatiny sa odporúča raz denne zjesť lyžicu opečených drvených semienok s medom.
Sezamový odvar dokáže liečiť hemoroidy. Za týmto účelom povarte 2 polievkové lyžice semien v 0,5 litri vody po dobu 5 minút a po vychladnutí pite v malých porciách počas dňa.

Sezam dokonale odstraňuje toxíny z tela, preto ho možno použiť ako pri liečbe otravy, tak aj pri na preventívne účely. Prípravok sa užíva vo forme prášku (polievková lyžica 3x denne pred jedlom) alebo oleja. V druhom prípade musíte vypiť aspoň 30 gramov denne.

Skladovanie sezamu

Lúpané semená rýchlo žltnú a stávajú sa nevhodnými na konzumáciu, preto je potrebné ich skladovať v chladničke alebo mrazničke: tým sa predlžuje trvanlivosť až o rok. Semená v strukoch si pri izbovej teplote zachovávajú svoju chuť a prospešné vlastnosti asi 3 mesiace. Rekordérom pre trvanlivosť je olej, ktorý zostáva čerstvý za akýchkoľvek podmienok najmenej 10 rokov. Vedieť, ako uchovávať sezamové semienka, ich výhody a poškodenie, ako aj správne užívať tento produkt, môžete zlepšiť zdravie svojho tela, predĺžiť mladosť a krásu.

Starovekí Asýrčania verili, že pred stvorením sveta bohovia pili sezamový nektár. A niečo v tom je: malé semienka dokážu prinavrátiť silu a zdravie. Ale najprv to.

Popis

Inak sa nazýva sezam čarovné slovíčko sezam. Patrí do čeľade Lamiaceae, čeľade Pedaliaceae. Samotný názov sezam má semitské korene, no k nám sa dostal cez gréčtinu. Tak či onak, v gréčtine, asýrčine a arabčine sa toto slovo prekladá ako olejnatá rastlina.

Sezam môže mať niekoľko odrôd a farieb. Väčšina druhov možno nájsť výlučne v Afrike, ale druh ako Sesamum indicum rastie vo všetkých subtropických krajinách a je to kultúrna rastlina. A kedy hovoríme o Keď hovoríme o sezame ako o potravinovom produkte, zvyčajne máme na mysli indický sezam. Mimochodom, v závislosti od odrody môžu byť tieto semená nielen biele alebo čierne, ale aj žlté, červené a hnedé.

Tieto semená pri tepelnej úprave stratia väčšinu svojich prospešných vlastností (o nich si povieme neskôr), ale olej z nich (vyrobený lisovaním za studena) si všetky svoje vlastnosti dokáže zachovať približne deväť rokov. Chutí podobne ako oliva, ale nie tak horká a výhody nie sú v žiadnom prípade horšie ako pistácie alebo mandle a stojí to menej. Je pravda, že tento olej nemožno použiť na vyprážanie: horí a stáva sa škodlivým.

Mimochodom, táto rastlina je veľmi krehká a rozmarná. Takže pre jeho plný rast by teplota vzduchu mala byť asi 30 stupňov a Zem by sa mala zahriať na 16. Aj keď tieto ukazovatele klesnú o pol stupňa, rastlina môže zomrieť. Pôda pre sezam by mala byť dôkladne prehnojená a bez náznaku buriny. A úrodu musíte zbierať veľmi opatrne: struky so semenami sú veľmi krehké. Agronómovia sa však domnievajú, že sezam je jednou z najstarších kultúrnych rastlín. Sezam a jeho olej - požadovaný prvok a arabská kuchyňa a stredoázijská, izraelská, indická, japonská, čínska a kórejská kuchyňa.

Mimochodom, pri varení sa používa nielen na posypanie pečiva alebo ako korenie. Takže práve z nej sa vyrába tahini biela chalva, ktorá je jedným z najbohatších zdrojov vápnika na svete. A to nie sú všetky prospešné vlastnosti malých semien.

Zber a príprava

Samotné sezamové semienka veľmi dlho nevydržia. Aby sa nejako predĺžila ich čerstvosť, sezamové semienka sa často vyprážajú. Počas tohto procesu sa však mnohé prospešné vlastnosti produktu strácajú. Preto je vhodnejšie používať olej z týchto semien vo varení, medicíne a kozmeteológii.

Okrem toho je potrebné ich správne vybrať a uložiť. Pred nákupom určite vyskúšajte sezam: nemal by byť horký. „Správne“ semená by mali byť drobivé.

Najlepšie je zvoliť nelúpané semená. Najlepšie sa skladujú v chladničke a ak ich zamrazíte, vydržia aj rok. Nezmrazené a nelúpané semená môžeme skladovať na suchom mieste asi tri mesiace, v chladničke asi šesť mesiacov. Vyčistené semená sa skladujú asi tri mesiace. Či už ošúpané alebo nie, nezabudnite ich umiestniť do nádoby. Olej je možné skladovať dlhé roky – to je možné aj vďaka antioxidantom, ktoré mu umožňujú zostať čerstvý neobmedzene dlho. Mletý sezam (múka) sa môže skladovať maximálne týždeň.

Chemické zloženie

Najprv sa pozrime na chemické zloženie.

100 g semien obsahuje 560 kcal. To je veľa, ale nie až tak veľa na olejninu. Semená obsahujú aj 19,5 g bielkovín (tiež dosť veľa) a 49 g tuku. Ale väčšina mastných kyselín v jeho zložení je zdravá a polynenasýtená, to znamená, že sú dobrými antioxidantmi.

Čo sa týka vitamínov a iných antioxidantov, je tu veľa vitamínu E ( najlepší liek proti starnutiu), vitamín A, ako aj vitamíny zo skupiny B.

Ale hlavným prvkom, ktorý robí sezam cenným, je vápnik. Jeho obsah je tu 1470 mg, čo je len o 30 mg menej denná dávka vápnik, potrebné pre ľudí pre zdravé kosti, zuby, vlasy, nechty. Všetok tento vápnik je organický, takže sa výborne vstrebáva. Po úrazoch či osteoporóze si teda dajte sezam a neodopierajte si tieto drobné semienka. Nezabúdajte, že tento prvok potrebujeme na alkalizáciu krvi, a tým na prevenciu rakoviny a zlepšenie imunity.

Je tu aj mnoho ďalších prvkov. Takže tých istých 100 g obsahuje takmer dennú potrebu železa, bez ktorého nie je možná zdravá krv.

No v oboch prípadoch hovoríme o nelúpanom a surovom sezame, ktorý v našich zemepisných šírkach nie je ľahké zohnať. IN v tomto prípade Ropa môže byť opäť kompromisom.

Je tu tiež veľa draslíka (takmer 500 mg), horčíka (530 mg), viac ako 700 mg fosforu a 75 mg sodíka.

Medzi užitočné látky, ktoré nepatria medzi mikro a makroprvky, stojí za povšimnutie vápno. V 100 g semien je ho dostatok na uspokojenie našej potreby na jeden deň. Na normalizáciu potrebujeme vápno v malom množstve metabolizmus minerálov v organizme.

Vápnik, železo a ďalšie prvky nachádzajúce sa v týchto semenách sa výborne vstrebávajú vďaka tomu, že sezam obsahuje aj kyselinu fytovú a šťavelany.

Je tu a jedinečné komponenty. Patria sem lignany sezamolín a sezamín, ktoré sú vynikajúcimi antioxidantmi, ktoré spomaľujú starnutie, zabraňujú vzniku tukových pečeňových ochorení a zlepšujú metabolizmus lipidov v organizme. Okrem toho tieto lignany posilňujú pôsobenie vitamínu E a predlžujú jeho antioxidačný účinok. To všetko obdarilo sezam (a sezamový olej) množstvom prospešných vlastností.

Nechýba ani tiamín, ktorý dáva do poriadku nielen metabolizmus, ale aj nervový systém. Vďaka vitamínu PP sa zlepšuje aj trávenie. Vitamín B2, tiež známy ako riboflavín, však potrebujú predovšetkým deti, pretože stimuluje rast a správny vývoj každý vnútorné orgány, ako aj ich systémy.

Užitočné vlastnosti sezamu

V prvom rade sezamové semienka čistia telo od všetkých toxínov, vrátane toxínov v pečeni a žlčníku, a tiež vám pomôžu zoštíhliť (ak ho nebudete preháňať, je to predsa olejnatá plodina). Okrem toho tento produkt zlepšuje zrážanlivosť krvi, takže je potrebný v strave ľudí s hemoragickou diatézou.

Sezam ako zdroj vápnika posilňuje ako ďasná, tak aj zuby a tiež predchádza chorobám ústna dutina. Nie, návšteva zubára sa neruší, ale prevencia môže byť rovnaká.

Tento produkt je veľmi dobrý na rozšírenie svalová hmota, pretože proteín v ňom sa ľahko vstrebáva a vďaka rastlinného pôvodu Počas tohto procesu telo nestráca minerály, vrátane vápnika. Takže sezam tiež minimalizuje riziko zranenia pri športe a kulturistike.

Sezam môže byť náhradou mliečnych výrobkov, ak trpíte neznášanlivosťou, a náhradou mäsa, ak ste vegetarián.

Napriek veľkému množstvu tuku sa sezam dobre vyrovná s nadbytkom cholesterolu. Odstráni nielen jeho prebytok, ale ho aj zbaví cholesterolové plaky, ktoré ste už získali. Kúzelné semená vám teda umožnia žiť bez aterosklerózy a hypertenzie. Mimochodom, takýto „prášok“ neutralizuje škody spôsobené pečením a iným nezdravým pečivom: nie je to len o zbavení sa cholesterolu, ale aj preto, že je tu toľko sezamových semien. rastlinné vláknaže extra drdol s ním neuškodí vášmu pásu ani bruchu.

Vďaka veľkému množstvu antioxidantov možno sezam nazvať elixírom mladosti, no tie isté látky aktívne bojujú proti rakovinové bunky, predchádzanie ich výskytu a ničenie tých, ktoré sa sotva objavili.

Olej z týchto semien zmierňuje zápchu o nič horšie ako ricín alebo dokonca ľanové semienko, navyše je užitočný pri gastritíde a mnohých iných ochoreniach čriev a žalúdka. Existuje však mnoho ďalších problémov, pri ktorých môžu sezamové semienka aj olej z neho pomôcť. Môžete ho použiť na:

ochorenia kĺbov;
suchý kašeľ;
astma;
cievne ochorenia a celkovo kardiovaskulárneho systému;
ochorenia pankreasu, pečene a žlčníka;
ochorenia obličiek;
bronchitídu;
problémy s štítna žľaza;
helmintiázu;
zvýšená kyslosť krv a žalúdočná šťava.

Produkt sa mení na lepší metabolizmus a omladzuje. Pretože existuje veľa fytoestrogénov (analógy ženské hormóny), tento olej a jeho semená to dali do poriadku reprodukčný systém u žien lieči „ženské“ choroby a v konečnom dôsledku pomáha otehotnieť. Starším dámam tento produkt umožní bez väčších ťažkostí prežiť menopauzu a dokonca spomaliť jej nástup: nie nadarmo je to elixír mladosti. A počas tehotenstva to bude veľmi užitočné, najmä ak sa konzumuje s mierou: koniec koncov, je tu veľa vápnika, ktorý pomôže pri tvorbe kostry dieťaťa a minimalizuje stratu tohto prvku u matky. Okrem toho tento produkt zabraňuje mastopatii a zápalu prsníka pri kŕmení dieťaťa alebo infekciám.

Zaujímavosťou je, že sezam a sezamový olej sú dobré aj keď ich len pridáte do svojich kulinárskych experimentov. Tradičná medicína však ponúka svoje vlastné spôsoby, ako sa pomocou týchto semien zbaviť akýchkoľvek neduhov.

Sezamový olej sa aktívne používa aj v dermatológii. Vyrábajú sa z neho masti, emulzie a náplasti, ktoré liečia rôzne kožné ochorenia.

Tradičné recepty a spôsoby aplikácie

Elixír mladosti

V prvom rade si povedzme niečo o elixíre mladosti zo sezamu. Na jeho prípravu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

mletý zázvor (5 g);
sezamové semienka (rovnaké množstvo);
práškový cukor (rovnaké množstvo).

Zmiešajte a vezmite si lyžičku ráno.

Pri prechladnutí a pľúcnych ochoreniach

Môžete si vziať olej aj semená a prospešné bude vonkajšie aj vnútorné použitie.

Vonkajšie ho môžete použiť takto: stačí ho zohriať vo vodnom kúpeli (teplota 36-39 stupňov). Vtierať do hrudník večer pacienta určite zaizolujeme Položíme ho na brucho a prikryjeme teplými prikrývkami. Vnútri sa používa olej alebo semená raz denne až trikrát a od pol lyžičky až po celú.

Ak má vaše dieťa (alebo vy) faryngitídu alebo tonzilitídu, môžete pridať olej (5-6 kvapiek) do teplé mlieko. Pite dvakrát alebo trikrát denne. Ak je to žiaduce, do rovnakého mlieka sa môže pridať med. Ak sa u vás vyvinul zápal stredného ucha, olej sa môže kvapkať pár kvapiek do boľavých uší.

Ak máte zníženú imunitu v dôsledku prechladnutia, môžete použiť aj prášok zo sezamových semienok. Osušíme ich a pomelieme na kávovom mlynčeku. Jeme jednu čajovú lyžičku každých 8-12 hodín, zapíjame zázvorovým čajom. Rovnaký liek bude účinný pri bolestiach kĺbov alebo svalov, ako aj pri zotavovaní sa z akejkoľvek choroby, keď má imunita tendenciu k nule.

Na zuby a ďasná

Sezam a sezamový olej vám pomôžu zostať silné zuby a ďasná. Po prvé, potrebujú vápnik a ľahko stráviteľný vápnik, ktorého je tu veľa. Takže jedzte a neodopierajte si toto potešenie. Dokonca aj tahini chalva alebo sezamové kozinaki budú užitočné, napriek tomu, že ide o sladkosti.

Olej sa môže vtierať do ďasien pri masáži. To ich nielen vyživí vápnikom a vitamínmi, ale tiež zlepší krvný obeh, ako každá masáž. Dobrý liek na ochorenia parodontu.

Môžete si ním aj vypláchnuť ústa. Vezmite lyžicu oleja do úst a podržte ho niekoľko minút. Potom ešte pár minút opláchneme. Postup sa vykonáva každý deň.

Na boj proti gastrointestinálnym ochoreniam

Vhodné by boli aj sezamové semienka a sezamový olej. Pri gastritíde, vredoch a zápche je najlepšie užívať olej. Musíte ho piť v množstve od čajovej lyžičky po polievkovú lyžicu. Užívajte trikrát denne. Teplota oleja by mala byť izbová.

Pri hnačke budú účinnejšie semená. Uvaríme ich a zmiešame s medom, najlepšie kvetovým. V prípade hnačky alebo otravy ich nemôžete ani uvariť, ale jednoducho pomlieť, rozriediť trochou prevarenej vody a pridať trochu medu. Jedzte trochu raz za hodinu.

Ak chcete trochu schudnúť a odstrániť toxíny z čriev, pomelte semienka (čajová lyžička) v mlynčeku na kávu a jedzte trikrát denne pred každým jedlom. Po tomto nezabudnite piť veľa vody. Okrem toho môžete pomocou sezamových semien schudnúť, pretože malá štipka zŕn zaženie hlad, ak ju zmiešate s malým množstvom medu.

Hemoroidy môžeme zaradiť aj medzi gastrointestinálne ochorenia a sezam si s týmto neduhom dobre poradí. Olej môžete piť vnútorne, alebo ho môžete použiť zvonka. Na jeho prípravu potrebujeme sezamové semienka (pár lyžičiek) a pol pohára vriacej vody. Vsypte semienka a prikryte pokrievkou. Nechajte 30 minút, preceďte. Namažte análny otvor chladený nálev niekoľkokrát denne.

Sezam je afrodiziakum

Vedeli ste, že sezam je vynikajúce afrodiziakum? Na prípravu vynikajúceho afrodiziaka zmiešajte sezamové semienka s rovnakým množstvom maku a ľanových semienok. Jeme lyžičku alebo ju pridávame do jedla milovanej osoby: tento liek funguje aj u mužov.

Pri mastitíde je lepšie použiť sezam zvonka. Semená osušíme a pomelieme na známom mlynčeku na kávu. Naplňte rastlinným olejom a použite ako obklad na mliečne žľazy.

Na liečbu ženských chorôb používame olej aj vnútorne (trikrát denne polievková lyžica), prípadne semienka žuť. Má tiež dobrý vplyv na zdravie človeka.

Sezamové mlieko

Všeobecné posilňujúce a vitamínové sezamové mlieko, ktoré nielen chutí ako pravé, ale dodáva aj vápnik, sa pripravuje z nasledujúce produkty: 100 g čerstvých (nie pražených ani lúpaných) sezamových semienok, liter prevarenej vody a med (pár polievkových lyžíc). Semená nalejte do misky a naplňte vodou na 2 hodiny. Teraz vypustite vodu a trochu opláchnite sezamové semienka. Teraz ju znova naplňte vodou (100 ml) a pridajte med (všetko). Zmiešajte mixérom a pridajte všetku zvyšnú vodu. Ostáva už len mlieko precediť. Je lepšie nevyhadzovať koláč: môže byť použitý v ďalších kulinárskych experimentoch. Toto mlieko bude užitočné pri anémii, pri pankreatitíde a pri problémoch so štítnou žľazou a jednoducho pri znížená imunita alebo prepracovanosť.

Na nespavosť

Ak máte nespavosť, skúste si namazať nohy sezamovým olejom. Jeho príjemná vôňa tiež upokojuje a vaše nohy relaxujú.

Pre zdravú pokožku

Tento produkt sa používa aj v dermatológii, ale len vo forme oleja. Môže sa použiť na mazanie všetkých trhlín, rán a poranení kože. Bojuje proti dermatitíde a iným kožným problémom, uľavuje bolestivé pocity na popáleniny. Môže mať neočakávaný, ale príjemný účinok na ekzémy a psoriázu.

Naklíčené semená na kosti

Najviac vápnika a iných látok získate, ak si sezamové semienka necháte naklíčiť. Semená (samozrejme neošúpané a nepražené) prepláchnite studenou vodou a vložte do plochej misky. Vrch prikryte gázou a nalejte trochu vody (izbová voda) tak, aby sotva pokrývala sezamové semienka. Necháme pár dní na teplom mieste a počas tejto doby dbajte na to, aby sa voda neodparila a gáza nevyschla. Pred konzumáciou je potrebné semená dôkladne umyť. Tento liek je účinný pri osteoporóze, po zlomeninách, pri kazoch a iných problémoch spôsobených nedostatkom vápnika. Denne zjeme 50 – 100 g klíčkov.

Sezam v iných oblastiach

Okrem medicíny a varenia je tu ešte jedna oblasť, kde by sa sezamový olej hodil. Toto je kozmetológia. K tomu patrí aj starostlivosť o vlasy.

Masážny olej

V prvom rade ho môžete použiť ako základný olej na masáž. Jednak má ľahkú textúru a výborné penetračné schopnosti, takže sa bude perfektne vstrebať a bude ľahšie zmyť zvyšky. Po druhé, spolu s takouto masážou pokožka dostane veľa vitamínov a vápnika. A nakoniec má príjemnú vôňu a stojí menej ako ten istý mandľový. Stačí pridať aromatické oleje do ľahkého základu a liečite celulitídu, strie, ochabnuté či boľavé kĺby.

Starostlivosť o tvár

Je dobrý aj na pokožku tváre, najmä starnúcu, suchú resp slabý tón. Má vynikajúce hydratačné a nutričné vlastnosti a je tiež bohatý na horčík, ktorý mu dáva schopnosť bojovať proti stresu: aplikujte ho večer a ráno bude vaša tvár vyzerať sviežo, dokonca aj mimické vrásky budú menej nápadné. Navyše obsahuje prírodné ultrafialové filtre, takže ho možno použiť namiesto opaľovacieho krému. Dokonale vyrovná aj pokožku tváre, ak sú na nej stopy pupienkov alebo iných jaziev. Navyše ho môžete použiť namiesto odličovačov vr. z očí

Starostlivosť o detskú pokožku

Ďalšou oblasťou použitia oleja v kozmeteológii je starostlivosť o detskú a príliš citlivú pokožku. Poradí si so začervenaním, podráždením a svrbením. Ak je pokožka tenká, sezamový olej ju spevní a zabráni poškodeniu.

Koža okolo očí

Sezamový olej ju hydratuje a posilňuje. Okrem toho vás zbaví mimických vrások a vrások pod očami. Je nepravdepodobné, že by sa ich podarilo radikálne odstrániť, no úplne ich zredukuje, osvieži krehkú pokožku viečok a vyživí ju. Pomôže tiež vyrovnať sa s menšími opuchmi a modrinami pod očami. Len to neaplikujte celú noc: textúra je ľahká, ale aj tak sa vám môže dostať do oka a sčervenať.

Starostlivosť o vlasy

Sezamový olej môžete pridať do masiek alebo ho použiť samostatne. Môžete skúsiť zmiešať s inými olejmi (s rovnakým mandľovým a kokosovým), alebo len naniesť trochu na končeky vlasov po umytí vlasov. Vďaka svojej ľahkosti sa zmýva oveľa ľahšie ako iné oleje. Môžete ho skúsiť naniesť na obočie a mihalnice (v tomto prípade zmiešajte so šťavou z aloe).

Škody, kontraindikácie

Tento produkt je mimoriadne užitočný, ale v niektorých prípadoch by sa nemal zneužívať. Takže príliš veľa týchto semien alebo oleja neprospeje tým, ktorí schudnú: koniec koncov, tuky a kalórie sú tu prítomné v značných množstvách.

Sezam je kontraindikovaný vo veľkých množstvách a pre tehotné ženy: veľa fytoestrogénov spotrebovaných naraz je celkom schopných spôsobiť potrat. Sezam tiež podporuje odtok menštruačnej krvi.

Sezamové semienka tiež podporujú aktívne zrážanie krvi, čo nie je vždy dobré. Produkt je kontraindikovaný pre tých, ktorí majú trombózu a sklon k tvorbe krvných zrazenín, alebo jednoducho pre ľudí s dobrou zrážanlivosťou krvi. Ďalšia kontraindikácia môže byť tzv urolitiáza. No, nezabudnite, že denný príjem tohto produktu sú tri až štyri čajové lyžičky.

Mnoho ľudí vníma sezam len ako polevu do žemlí. V skutočnosti je to vynikajúci zdroj vápnika a skutočný elixír mladosti. To platí najmä pre nelúpaný sezam.

Od staroveku ľudstvo používalo rôzne semená na liečbu a prevenciu chorôb, jedným z takýchto semien je sezam. Jeho benefity pre ženy sú veľmi veľké aj napriek tomu, že tieto semienka u nás nie sú veľmi obľúbené. Sezam má veľa odrôd a pestuje sa v Indii. Rastlina sa používa vo varení a ľudovom liečiteľstve a má obrovské množstvo cenné vlastnosti, najmä pre zdravie žien, o ktorých sa bude diskutovať v článku.

Zloženie a vplyv na ženský organizmus

Jeho zloženie vám napovie, ako je sezam prospešný pre ženy. Obsahuje veľké množstvo tukov, ale aj bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov. Napriek tomu vysoký obsah kalórií, je ťažké zotaviť sa zo sezamu. Aby ste to dosiahli, musíte ho jesť každý deň v obrovských množstvách, pretože tuky obsiahnuté v semienkach sú mimoriadne zdravé.

Sezam je bohatý na bohaté a nenasýtené tuky, vláknina, vitamíny E a PP, skupina B. Nasýtené minerálmi, ako je vápnik, draslík, fosfor, železo, čo umožňuje použitie sezamu počas tehotenstva.

Olej, ktorý sezamové semienka obsahujú, je bohatý na špeciálne účinných látok– fytosteroly. Pre ľudský organizmus majú obrovské benefity a ženám sa odporúčajú najmä prípravky s ich obsahom. Fytosteroly omladzujú a prečisťujú organizmus, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zlepšujú imunitu a normalizujú činnosť endokrinný systém. Výrazná vlastnosť fytosteroly – schopnosť predĺžiť menštruáciu reprodukčná funkcia medzi ženami.

Sezam obsahuje látku - sesamin, ktorá má vysoké antioxidačné vlastnosti. Vďaka nim môže byť sezamový olej dlho skladovaný a neoxiduje. Sezamové semienka a olej sú prospešné pre ženy a sú oceňované pre svoje vlastnosti proti starnutiu.

Treba poznamenať vysoký obsah vápnik v semenách. Sezam pomôže počas tehotenstva alebo tehotenstva bez použitia lieky doplniť nedostatok tohto minerálu. Veľa žien trpí nedostatkom vápnika, či už v reprodukčný vek alebo počas menopauzy. Sto gramov semienok alebo pár polievkových lyžíc sezamového oleja naplní dennú potrebu.

Jedenie semien pomáha pri mnohých chorobách. Výhody sezamu pre ženy spočívajú v znížení výskytu alebo rozvoja mastopatie. Pomáha s cukrovka alebo pľúcne ochorenia, astma, bronchitída. Semená sú dobré na odstránenie zápchy, liečbu dýchavičnosti a zvýšenie zrážanlivosti krvi, odporúčajú ich lekári pri anémii.

Cenné semienka regulujú hladinu hormónov v krvi, čo umožňuje ich úspešné využitie v tehotenstve, menopauze či iných poruchách hormonálne hladiny. Nie je potrebné pochybovať o tom, či dojčiaca matka môže jesť sezamové semienka. Koniec koncov, nielen normalizuje hormóny, ale aj saturuje telo matky a dieťaťa esenciálne vitamíny a minerály.

Sezam pomáha pri problémoch so štítnou žľazou, ktorá sa často pozoruje medzi spravodlivým pohlavím. Okrem toho je to silné afrodiziakum.

Vďaka obsahu viac ako päťdesiat percent oleja, ako aj vitamínov a aminokyselín, semienka priaznivo pôsobia na pokožku, vlasy a nechty. To má nepochybne priaznivý vplyv na vzhľad dievčatá alebo ženy. Semená pomôžu pri vnútornej konzumácii a olej sa dá nielen pridávať do jedla, ale aj z neho robiť pleťové či vlasové masky. Poskytne vám luxusnú hrivu a hebkú zamatovú pokožku.

IN zrelý vek Mali by ste tiež jesť sezam. Užitočné vlastnosti pre staršie ženy sú tiež veľmi vysoké. Zlepšuje pamäť, uľavuje prebytok cholesterolu, priaznivo pôsobí na cievy a zrak. Priaznivo pôsobí na cievy, činnosť srdca a tráviaceho systému.

Škody a kontraindikácie

Prospešné vlastnosti sezamu pre ženy sú nepochybne veľmi vysoké, ale rovnako ako všetky produkty má svoje kontraindikácie. Negatívne vlastnosti semená sú minimálne, ale je potrebné ich vziať do úvahy:

Sezam by ste nemali jesť na lačný žalúdok alebo ak dôjde k poruche gastrointestinálneho traktu.
Nekonzumujte sezam, ak vám hrozí potrat.
Semená sa neodporúčajú, ak ste náchylní na tromboflebitídu.

Liečivé semienka si získavajú čoraz väčšiu obľubu, a tak sa mnohé mamičky pýtajú, či sa sezamové semienka dajú použiť na dojčenie. Pri absencii chorôb a symptómov uvedených vyššie ho používajte bez strachu.

Ako používať sezam

Sezamové semienka chutia sladko, s orechovým podtónom. Často sa z neho vyrábajú oleje a v samotných semenách jeho podiel dosahuje šesťdesiat percent. Sezam je cenený počas dojčenia a tehotenstva.

V ázijských krajinách je sezam bežnejší ako u nás. Pridáva sa do rôznych jedál, mäsa a zeleniny. U nás sa častejšie používa pri výrobe cukroviniek a pekárenské výrobky, chlieb alebo orientálne sladkosti.

Môže sa však pridávať aj do rôznych zeleninových šalátov. Olej z neho môže ľahko nahradiť slnečnicový alebo olivový olej a použiť ho ako prísadu do omáčky alebo šalátového dresingu. Pridáva sa k mäsu alebo rybám, pripravuje sa s ním sushi a rolády.

Sezam, ktorého výhody pre ženy sú veľmi vysoké, musí byť súčasťou vášho denná strava. Využitie nájde nielen pri pečení, ale aj pri príprave mäsa a zeleninové jedlá. A jedenie pomôže zachovať ženy Zdravie a mládež.

Pozrite si videorecept na jedlo bohov:

Dobré popoludnie priatelia. Len nedávno sme sa dozvedeli o výhodách sezamu. V prvom rade je rekordérom z hľadiska obsahu. To je pochopiteľné, sezam rastie južné krajiny a pre svoje jedinečné blahodarné vlastnosti sa stala široko propagovanou v našom kulinárskom priemysle a všeobecne sa odporúča Zdravé stravovanie. Čo je to za úžasnú kultúru, aké sú jej prínosy pre zdravie a existuje nejaká škoda?

Sezam indický (obyčajný, orientálny), inak sezam, je druh letničky bylinné rastliny, rod Sesame (Sesamum). Ukazuje sa, že ide o jednu z najstarších olejnín na svete, ktorá sa pestuje v Číne a juhovýchodnej Ázii, najlepšie na vyvýšených miestach, v Japonsku, Barme, Indii, Afrike a Latinskej Amerike.

Arabský názov sezamu je „sim-sim“, čo znamená „rastlina vyrobená z oleja“. V Číne je klasifikovaný ako produkt, ktorý predstavuje zdravá myseľ a predĺženie života.

Starí hinduisti nazývali sezam jedlom bohov.

Semená chutia ako oriešková, mierne sladkastá aróma a sú široko používané Potravinársky priemysel a varenie ako prísady do produktov, polevy na žemle a sušienky, kozinaki a chalva sa vyrábajú z obilia a sú široko používané vo výžive surových stravníkov.

Zloženie sezamu

Zloženie sezamu je jedinečné vďaka svojim prospešným látkam:

Tuky a mastné kyseliny - až 60%, nenasýtené mastné kyseliny Omega-3, Omega-6 a Omega-9 kyseliny
Bielkoviny - až 20%
Rozpustné sacharidy - až 15%
skupiny B (B1, B2, B6, B9), priaznivo vplývajú na funkciu kože a čriev, sú zodpovedné za, pôsobia na psychiku a zvyšujú odolnosť organizmu voči vírusom a infekciám. Tiamín (B1) je dôležitou zložkou pre normalizáciu metabolické procesy v tele a správna prevádzka nervový systém.
Mikro a makroprvky. Sezam možno bezpečne považovať za šampióna v makro-mikroprvkoch. Takže 100 gramov sezamu obsahuje 2/3 denná norma, polovica normy zinku, denná norma fosfor, jód, horčík, železo a veľa kremíka, ktoré sa podieľajú na krvotvorbe a imunobiologických procesoch.
Antioxidanty vo forme gama-tokoferolov (vitamín E).
: A, (retinol je zodpovedný za reguláciu syntézy bielkovín, tvorbu nových buniek a prácu).
Aminokyseliny: tryptofán, valín, izoleucín, arginín a glycín.
Jedinečné, vzácne fytoextragény - lignany (sezamín, sezamolín), rastlinné analógy ženských pohlavných hormónov, ktoré zabraňujú rakovinové útvary ženské prsia a majú schopnosť normalizovať metabolizmus lipidov.
Fytosterol, beta-fytosterol, je užitočný analóg živočíšneho cholesterolu, ktorý zabraňuje tvorbe plakov v krvných cievach.
Vláknina, pektín a škrob.

Sezamové semienka, prospešné vlastnosti

Sezam vďaka svojmu zloženiu nesie veľký prínos do tela:

Má priaznivý vplyv na fungovanie endokrinného a nervového systému;
Aminokyselina tryptofán v sezame, ktorá sa podieľa na tvorbe serotonínu, zlepšuje náladu a odstraňuje úzkosť, podporuje hlboký sladký spánok.
Zjemňuje priebeh ochorenia ako je astma, odporúča sa pri suchom kašli, ako zmäkčovač a zvlhčovač.
Užitočná technika na posilnenie vlasov a nechtov;
Zlepšuje zloženie, jeho zrážanlivosť, zvyšuje počet krvných doštičiek, normalizuje pH krvi.
Dobre obnovuje silu po operácii v prípade fyzického vyčerpania;
Zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu (prečisťuje črevá, zlepšuje funkciu pečene),
Vďaka vápniku posilňuje kostného tkaniva, ďasná, zlepšuje stav zubnej skloviny.
Spomaľuje vypadávanie vlasov a podľa indických vedcov bojuje (čo je veľmi kontroverzné, ale ktovie...)
Ako prevencia osteochondrózy a na zlepšenie pohyblivosti kĺbov.

Sezam pre zdravie žien

Semená normalizujú prácu žien reprodukčný systém, podporujú endokrinný a nervový systém.
Ako už bolo spomenuté, pre vysokú dávku vápnika sa odporúča ako prípravok na prevenciu osteoporózy pre ženy nad 50 rokov.
Počas menopauzy sú sezamové semienka obsahujúce fytoestrogény dobrá náhrada vlastné estrogény, ktoré sa prestávajú produkovať v ženské telo počas menopauzy.
A pre tehotné ženy je dôležité konzumovať sezam, ktorý je v súčasnosti lepší ako ktokoľvek iný na zachovanie štruktúry kostí, vlasov a zubov. Norma pre tehotné ženy je 3 lyžičky.
Pri dojčení sa odporúča sezam, aby sa zabránilo vzniku mastopatie.
Prípravok je pre ženy nenahraditeľný vďaka obsahu rovnakých vitamínov krásy A a E, antioxidantov. Cenený pre svoje ľahké bieliace vlastnosti, vyrovnáva a sýti pleť, odstraňuje pigmentáciu.

Sezam v mužskom zdraví

Vitamín E v produkte je základom mladosti a mužskej sily.
sézamové semienko obsahuje pomerne veľa zinku, ktorý stimuluje syntézu pohlavných hormónov, priaznivo pôsobí na prostatu a znižuje riziko rakoviny.
Sezam obsahuje dostatok arginínu, aminokyseliny zodpovednej za sekréciu testosterónu.
Vo všeobecnosti podporuje mužský reprodukčný systém a odporúča sa ako afrodiziakum na udržanie tónu.

Ako jesť sezam

Koľko sezamových semienok môže zjesť dospelý? Až 3 polievkové lyžice denne, optimálna dávka sú 2-3 čajové lyžičky. Ak nie je namočené vo vode, je dôležité dôkladne žuť, inak sa semiačko v tele zle vstrebáva. Možno mlieť v mlynčeku na kávu. Môžete ho vyprážať, ale tento spôsob nie je najzdravší.

Všetky zrná, vrátane sezamových semien, ako sú orechy, sa dlho neskladujú a pri vystavení svetlu začnú horknúť. Preto je lepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste v sklenenej nádobe alebo vo vrecúšku z prírodného materiálu.

Pridajte do všetkých jedál, kaší, použite pri varení, pečení - výhody sú neuveriteľné!

Čierny a biely sezam: aký je rozdiel?

Ako už bolo spomenuté, existuje niekoľko druhov sezamu: nielen biely a čierny, ale aj hnedý. Líšia sa nielen farbou, ale aj chuťou a vlastnosťami.

Čierny sezam je prírodné zrno, nelúpané a vieme, že práve v šupke je to najviac zdravé vitamíny a látok. A preto je čierny sezam oveľa zdravší ako jeho biely kamarát.

Ale biely sezam obsahuje aj veľa užitočných látok, vyrábajú sa z neho aj oleje, ktoré sa široko používajú pri varení.

Sezamové semienka: kontraindikácie

So všetkým neuveriteľné výhody sezam má stále kontraindikácie pre malú kategóriu ľudí:

Pre ľudí s usadeninami solí a piesku v obličkách, keďže obsahuje oxaláty.
Na trombózu a kŕčové žily, pretože zvyšuje zrážanlivosť krvi.
Jemne sezam alergénny produkt, preto je od prvej dávky dôležité dávať pozor, ako telo reaguje.

Vysokokalorický produkt, obsah kalórií dosahuje - 597 kcal / 100 gramov, o nadváhu a problémoch s obezitou sa oplatí konzumáciu obmedziť.

Zdravotné benefity sezamového oleja

Naozaj kráľovský dar od prírody - za studena lisovaný sezamový olej. Uviedli sme, aké užitočné sú sezamové semienka, ale olej je mnohokrát užitočnejší ako koncentrát rovnakej sily.

K vyššie uvedeným prospešným vlastnostiam pripočítajme použitie oleja v nasledujúcich prípadoch:

Na liečbu kožné ochorenia: dermatózy, ekzémy, svrbenie, vyrážka, podráždenie, vriedky; hojí rany, praskliny, popáleniny, zmierňuje zápal.
Na inhaláciu, pri nádche, suchej nosovej sliznici. Kvapky so sezamovým olejom môžu chrániť pred vírusmi a baktériami počas a.
Pri ochoreniach hrdla alebo strate hlasu môžete kloktať s pridaním kvapiek oleja. Pri tonzilitíde a faryngitíde sa odporúča užívať ho teplý perorálne, čajová lyžička denne.
Olej nielen posilňuje zuby a ďasná, chráni pred zubným kazom, ale tiež zabíja choroboplodné zárodky v ústach, vďaka čomu je váš dych svieži.
Dobre absorbuje toxíny, odstraňuje jedy a škodlivé látky. Môže byť použitý ako preháňadlo.
Olej je UV filter, a preto sa často používa v kozmetike na ochranu pred slnečným žiarením. Dokonale vyživuje a hydratuje pokožku po plážových procedúrach, upokojuje spálenú a podráždenú pokožku po.

Recepty na ošetrenie obilninami a sezamovým olejom

Na prechladnutie. a kašeľ sezamový olej, mierne zahriaty vo vodnom kúpeli na 37-39, trieť chrbát a hrudník a potom zabaliť pacienta. Je lepšie vykonať postup v noci.

Sezam alebo sezam je bylinná rastlina patriaca do kategórie letničiek. Jeho plody sú malé semená rôznych odtieňov: od sýto čiernej až po čokoládovú. Snehobiely sezam neexistuje – biele semienka, na ktoré sme zvyknutí, sú zrná, ktoré boli olúpané.

Sezam je jedným z najobľúbenejších orientálnych korení s jedinečnou sladkou chuťou. Vďaka tomu má široké využitie pri varení: sezam sa hodí k červenému mäsu a zelenine, posypaný ním čerstvý chlieb, nesladené buchty. Veľké množstvo komponenty tiež umožňuje použitie semien na liečebné a preventívne účely.

Čierny a biely sezam: aký je rozdiel?

Na predaj sú dva hlavné druhy sezamu: biely a čierny. Vyznačujú sa nielen farbou, ale aj chuťou a prospešnými vlastnosťami.

Čierny sezam sa na rozdiel od bieleho nelúpe zo šupky, ktorá obsahuje obrovské množstvo vitamínov a nutričné zložky. Preto je oveľa zdravší ako biely. Rastie hlavne v Juhovýchodná Ázia, Japonsko a Čína. Získava sa z čierneho sezamu kvalitný olej s bohatou chuťou a vôňou. Zároveň na seba nestrháva všetku pozornosť, ale iba zvýrazní ostatné ingrediencie v pokrme. Preto sa najčastejšie používa na dochucovanie príloh, omáčok a marinád. Na východe sa na liečebné účely používa čierny sezam, pretože všetky hlavné zložky, ktoré zlepšujú stav človeka, sa nachádzajú vo vonkajšom obale semena.

Biely sezam obsahuje aj unikátne oleje, má príjemnú neutrálnu chuť s jemným orieškovým tónom. Ide o lúpané semienko, ktoré sa v 90% prípadov používa pri varení ako vonkajšia dekorácia dezertov, sushi alebo príloh. Hlavnými dovozcami lúpaného sezamu sú Salvádor a Mexiko.

Kalorický obsah sezamu

Takmer všetky semená rastlín majú vysoké energetická hodnota, pretože obsahujú prevažne tuky. To platí najmä pre ľanové a slnečnicové semienka - ich percento tuku môže presiahnuť 50-60% na 100 gramov. Sezam sa tiež považuje za vysokokalorický produkt - 50 gramov má 280 - 300 kcal a obsah tuku dosahuje 55%.

Okrem vysokej koncentrácie tukov v jeho zložení dominujú nasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zodpovedné za výživu a obnovu buniek. Jedinečnou vlastnosťou sezamu je prítomnosť jedinečnej látky s názvom sesamin, ktorá je považovaná za prírodný antioxidant. On bráni skoré starnutie koža, bojuje voľné radikály, ktoré sú hlavnou príčinou oxidačného stresu.

Ako si správne vybrať a skladovať sezam

Pri výbere sezamu dbajte na to, v akom stave sú semienka, či sú neporušené a nezlepené. Aby ste to dosiahli, je lepšie ho kúpiť v zapečatenom vrecku. Semená by nemali chutiť horko a nemali by mať žiadnu zvláštnu pachuť.

Pokiaľ ide o pravidlá skladovania, čierny sezam je v tejto veci nenáročnejší. Vydrží dlhšie, aj keď zostane v balení od výrobcu. Ale je lepšie ho naliať do sklenenej alebo smaltovanej nádoby s vekom. Sezam nemá rád vlhkosť a slnko.

Biele (lúpané) semeno má zvyčajne trvanlivosť nie dlhšiu ako niekoľko mesiacov, pretože rýchlo stráca svoju trvanlivosť prirodzená chuť a začína byť veľmi horký. Aby ste tomu zabránili, skladujte ho v chladničke. V tomto prípade nestratí svoju chuť a výhody po dobu šiestich mesiacov.

Sezam obsahuje tiamín, ktorý je nevyhnutný pre normalizáciu metabolických procesov v tele a správne fungovanie nervového systému.
Beta-sitosterol prítomný v sezame je zodpovedný za znižovanie cholesterolu. Zabraňuje upchávaniu krvných ciev a je užitočný pri prevencii mnohých chorôb.
Zloženie tohto jedinečného semena zahŕňa aminokyseliny, ktoré sú stavebnými materiálmi pre orgány a systémy.
Sezam je tiež bohatý na vitamín E, ktorý podporuje mladistvú pokožku. Toto esenciálny vitamín, zodpovedný za udržanie optimálneho fungovania organizmu. Normalizuje fungovanie ženského a mužského reprodukčného systému, ovplyvňuje endokrinný a nervový systém. Bytie silný antioxidant chráni bunky pred zničením voľnými radikálmi.
Sezam je výborný liek na prevenciu osteoporózy. Má rekordnú koncentráciu vápnika - 100 gramov produktu obsahuje 750-1150 mg minerálu. Pre porovnanie: 100 gramov tvarohu obsahuje iba 125 mg vápnika. Telo ho potrebuje pre tehotné ženy, deti a starších ľudí, pretože je hlavným stavebným materiálom a podieľa sa na procesoch obnovy štruktúry kostí, vlasov a zubov. Pre tehotné ženy by jeho denná dávka nemala presiahnuť 30 gramov.
Čierny sezam je obohatený o fosfor, jód, horčík, železo a ďalšie minerály podieľajúce sa na krvotvorbe a imunobiologických procesoch.
Fytoestrogény obsiahnuté v sezame sú užitočné najmä pre ženy nad 50 rokov. Považuje sa za prirodzenú alternatívu ženských hormónov, preto je v menopauze nenahraditeľná.
Jednou z výhod sezamu je vysoká koncentrácia vitamíny A, C, B. Retinol sa podieľa na regulácii syntézy bielkovín a je nevyhnutný pre normálna výška nové bunky. Bez nej je normálne fungovanie nemožné imunitný systém. Vitamíny skupiny B zlepšujú stav pokožky a funkciu čriev, posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči vírusovým a bakteriálnym infekciám.

Sezamové kontraindikácie

Napriek obrovským výhodám, ktoré sezam môže poskytnúť zdraviu, môže byť jeho použitie aj potenciálne nebezpečné. Keďže jednou z jeho vlastností je zlepšenie zrážanlivosti krvi, ľudia s trombózou by sa mu mali vyhýbať.

Sezam je tiež zakázaný pre ľudí s diagnózou piesku a obličkových kameňov, pretože môže provokovať ich pohyb.

Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musíte ho správne jesť. Bez ohľadu na odrodu musíte kúpiť iba živé sezamové semená, ktoré neboli podrobené špeciálnemu spracovaniu. Kontrola je celkom jednoduchá – živé zrná môžu klíčiť. Na tento účel nie je potrebné používať profesionálne zariadenia na klíčenie. Na bežný tanier položte mierne navlhčenú gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Na to nasypte 1 polievkovú lyžicu sezamových semienok a prikryte tou istou mierne navlhčenou gázou. Umiestnite tanier so sezamom na niekoľko dní na tmavé miesto, ktoré nie je vystavené slnečné lúče(v kuchynskej skrinke alebo rúre). Ak sa do 2-3 dní zo semien začnú objavovať prvé klíčky, potom je to prirodzené, bezpečné na konzumáciu sezamu.

Sezamové semienka sa najlepšie vstrebávajú, keď sú mierne zahriate a namočené. Pražené semienko je už zbavené akýchkoľvek prospešných vlastností a je pravdepodobnejšie, že len zvýrazní chuť misky, než aby doplnilo nedostatok vitamínov alebo minerálov v tele.

Sezam treba žuť pomaly a snažte sa ho zbytočne nevystavovať silnej sile. tepelné spracovanie. Na základe týchto úvah odporúčajú odborníci na výživu semená vopred namočiť do vody – vďaka tomu oveľa ľahšie prežijú. Na tieto účely nemusíte brať príliš veľa tekutiny - na 1 plnú lyžičku sezamu vezmite 100 ml vody.

Optimálne množstvo sezamu pre dospelého človeka je do 3 lyžičiek denne. Neužívajte výrobok ráno alebo nalačno. To môže vyvolať záchvat nevoľnosti a nadmerného smädu.

Sezam slúži ako výborná zálievka na šaláty a mäso, používa sa na ozdobenie pečiva a pridáva sa do cesta. V orientálnej kuchyni ho nájdeme ako súčasť špeciálnych dezertov, akými sú kozinaki alebo chalva.

Jedinečné vlastnosti sezamového oleja

Olej získaný zo sezamových semienok sa tiež považuje za neuveriteľne prospešný pre telo. Používa sa na lekárske účely, kozmetológiu a ako alternatíva k tradičným jedlým olejom. Klinicky sa preukázalo, že je účinný ako detoxikant a preháňadlo. Zvlhčuje črevnú sliznicu, čím nepriamo zlepšuje jej peristaltiku.

Sezamový olej je cenovo dostupný produkt pre každú ženu na starostlivosť o starnúcu pokožku tváre. Dobre sa vyrovnáva s jemnými vráskami, obnovuje tón, hydratuje a vyživuje epitel. Jedinečné látky, zahrnuté v jeho zložení, zmierňujú začervenanie a vyrovnávajú pleť.

Kaderníci odporúčajú sezamový olej na regeneráciu suchých vlasových korienkov a končekov. Na to stačí systematicky vtierať malé množstvo (do 2 lyžičiek) do pokožky hlavy. Samozrejme, ako každý iný olej bude mať efekt špinavých vlasov. Aby ste sa ho zbavili, musíte vybrať optimálne množstvo a po procedúrach si umyť vlasy šampónom.

Mnoho výrobcov používa organický sezamový olej na obohatenie opaľovacích produktov, pretože nie je odolný voči UV žiareniu.

Sezam je rozšírený produkt, ktorý bude dobrým doplnkom ku každému jedlu. Môžete ním posypať uvarenú ryžu, mäso aj šaláty – obohatí ich chuť. Vďaka jeho nutričná hodnota sezam sa môže stať hlavnou zložkou vegetariánskej kuchyne.

Ak chcete s jedlom získať maximum živiny, Zabudnite na syntetické vitamíny, potom pridanie sezamu do vašej stravy je perfektné riešenie. Jedzte ho denne, dôkladne si vychutnávajte a žuvajte každé zrno.