Recepti bez mesa i mlečnih proizvoda. Vegetarijanstvo: recepti bez mesa. Ručak: kotleti od povrća

Mnoge devojke to misle za efikasnog gubitka težine morate se odreći mesa. Međutim, nutricionisti i doktori imaju različita mišljenja o ovom pitanju. Pristalice vegetarijanstva smatraju da je odricanje od mesa dobro za tijelo, daje lakoću i oslobađa se toksina. Pozitivni rezultati Ovu dijetu potvrđuju i oni koji su je isprobali, jer vam omogućava da mnogo brže smršate bez ponovnog dobijanja kilograma. Ali postoji i loša strana.

Pročitajte u ovom članku

Da li je moguće smršati bez mesa?

Dugo se vjerovalo da je sigurno i produktivno
Da biste smršali, dijetalni meni mora uključivati ​​meso. Trebalo bi da bude nemasno. Meso sadrži veliki brojživotinjskih proteina, koji su neophodni za izgradnju mišića i sagorijevanje masti.

Tijelo troši mnogo više energije za varenje takve hrane.

U stvari, nema ničeg lošeg u takvoj ishrani bez mesa. At izbalansirani meni zaista će vam pomoći da smršate prekomjerna težina. Prelazak na hranu biljnog porijekla pomoći će očistiti tijelo od toksina i otpada. Ali ako odbijete jela od mesa, može se pojaviti oteklina. Da se to ne bi dogodilo, morate piti više obične negazirane vode i odreći se čaja i kafe.

Kako ishrana ne bi štetila vašem zdravlju, ona mora biti puna vitamina i mikroelemenata. Neki ljudi vjeruju da sistem bez mesa znači da trebate jesti samo voće, povrće i priloge. Ali to nije u redu. Ako ljudsko tijelo ne prima proteine ​​i vitamine, tada dolazi do gubitka težine zbog mišićna masa, a ne masno tkivo.

Osim toga, kako bi održao snagu za vitalnost, počinje usporavati svoj metabolizam. I kao rezultat toga, težina ostaje ista ili se, naprotiv, povećava. Osoba koja gubi na težini je primorana da smanji količinu kalorija koju konzumira. Kao rezultat, tijelo je iscrpljeno, metabolizam i rad vitalnih organa su poremećeni.

Stoga, u prehrani bez mesa, važno je shvatiti da se ovaj proizvod mora zamijeniti drugim proizvodima koji sadrže životinjske proteine, na primjer, svježi sir, sirevi, nemasni jogurt, kefir.

Osim toga, kako bi se izbjeglo restrukturiranje crijeva samo na biljnoj hrani, trajanje dijete bez mesa ne bi trebalo biti duže od 2 - 3 tjedna. U suprotnom, tijelo će se teško prilagođavati i nastati će teška patološka stanja.

Prednosti i mane metode

Osim vidljivog rezultata, važno je uzeti u obzir sve pozitivne i negativne strane dijeta bez mesa.

Prednosti

Glavne prednosti takve dijete uključuju sljedeće:

• Proizvodi koji ne sadrže životinjske proteine ​​smanjuju nivo loš holesterol u krvi, čime se sprječava razvoj ateroskleroze.
• Ovo napajanje je korisno za normalan radštitne žlijezde.
• Dijeta bez mesa pomaže u jačanju imunološkog sistema.
• Nedostatak životinjskih proteina smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca i poboljšava metabolizam.
• Dijeta je jednostavna za korištenje. Svi koji žele da smršaju mogu ga pratiti.
• U roku od mjesec dana možete izgubiti do 10 kg viška kilograma.

Nedostaci

Međutim, ovaj način mršavljenja ima nedostatke koje morate znati kako biste dijetu provodili bez štete i sa maksimalnim rezultatima.

• Metoda nije pogodna za one koji žele ne samo da smršaju i dobiju broj na vagi, već i da steknu olakšanje na svom tijelu. Proteini su neophodni za rast i formiranje mišića.
• Ljudi koji imaju meso u svojoj ishrani imaju manje šanse da žude za pečenim proizvodima. Proteini životinjskog podrijetla dovode do sitosti i potrebno im je mnogo vremena za varenje, pa se osoba duže osjeća sitom. Na dijeti bez mesa ljudi češće i češće osjećaju glad, pa im stalno prijaju kolači, slatkiši, lepinje itd.
• Morate tražiti alternativne izvore proteina kako biste podržali svoj metabolizam.

Dijetalni meni bez mesa za mršavljenje

Treba napomenuti da ovu metodu gubitak težine odobren od strane Svjetske zdravstvene organizacije. Dijeta dolazi u dvije verzije. Svaki od njih ima listu prihvatljivi proizvodi, od kojih svaka osoba može kreirati vlastiti meni ovisno o svojim preferencijama i mogućnostima.

Za nedelju dana

Jelovnik se razlikuje ovisno o tome koliko ozbiljno osoba odbija životinjske proizvode. Kada započnete dijetu u trajanju od sedam dana, možete odabrati strožu ili nježniju opciju.

Veganstvo

U prvom slučaju se misli potpuni neuspjeh od mesa nedelju dana. Dozvoljena upotreba sledeći proizvodi i jela od njih:

• kaša (heljda, smeđi nerafinisani pirinač, proso, ovsena kaša) sa vodom - 150 - 200 g dnevno;
• agrumi;
• svježi sokovi;
• sve vrste pasulja - 100 - 150 g dnevno;
• sojino mlijeko - 1 čaša dnevno;
• orasi (orasi, indijski oraščići, bademi) i bobičasto voće -50 g dnevno;
• svježe povrće, začinsko bilje;
• ili umak od soje za punjenje goriva;
• gljive;
• tofu sir, hleb od celog zrna.

Morate piti u svakom trenutku više vode, a dozvoljeni su i čaj i kafa bez šećera. Najveći obrok u danu je doručak. Obroke treba podijeliti na pet puta: doručak, ručak, večera, popodnevna užina i večera. Prije spavanja preporučuje se ne prejedati se, jesti voće i povrće.

7-dnevni sistem sa mlečnim proizvodima

Druga opcija za sedmičnu dijetu bez mesa uključuje uključivanje mliječnih proizvoda i jaja u jelovnik. Nije tako strog. Osim navedenih proizvoda, možete jesti nemasni svježi sir i jogurt, kefir, tvrdi sir i kokošja jaja. Sojino meso je takođe dozvoljeno ne više od 100 g dnevno. Porcije treba da budu male i česte - 5 puta dnevno. Ako se osoba tokom dijete bez mesa bavi sportom i vodi aktivna slikaživotni vijek, tada količinu proizvoda treba povećati za 50 grama.

Za 9 dana

Još jedan popularan pogled mršavljenje je sistem mršavljenja koji uključuje mliječne proizvode i jaja. Drugim riječima, to je dijeta bez mesa, ali sa životinjskim proteinima. Predviđen je za devet dana sa tri faze. Jelovnik svakog od njih je isti i ponavlja se 3 dana.

Prvi ciklus

Drugi ciklus

• Za doručak sada treba jesti heljdinu kašu bez mleka i šećera.
• Za ručak su kajgana sa salatom od paradajza, začinjena začinskim biljem i maslinovo ulje.
• Za večeru možete grickati zelenu salatu i sendvič od integralnog hljeba i sira.

Treća faza

Pridržavajući se ovog plana ishrane, možete izgubiti 3-4 kg u roku od 9 dana. Takođe je važno shvatiti da iako je dijeta bez mesa, ipak treba jesti slatkiše, peciva, bijeli hljeb zabranjeno je.

Ali ako zaista želite da jedete, da se ne biste slomili, morate jesti voće ili orašaste plodove (30 g dnevno). Same porcije nisu količinski ograničene, ali ukupan broj kalorija dnevno ne bi trebalo da prelazi 1500 kcal.

O vegetarijanskoj prehrani i uzorak menija pogledajte u ovom videu:

Dijetetski recepti

Najneugodnija i najteža stvar u svakom sistemu mršavljenja je nedostatak raznovrsnosti u jelovniku i ograničena raznolikost ukusa. Jednostavno voće i jednolične kaše ubrzo postaju dosadne, a ne zbog gladi, već zbog dosadnog jelovnika. Ali tokom dijete bez mesa možete kuhati ukusna jela.

Sastojci: beli kupus, šargarepa, limunov sok i maslinovo ulje.

Za salatu je potrebno sve sitno nasjeckati i izrendati, dobro promiješati i začiniti limunovim sokom i maslinovim uljem.

• Pire od sočiva

250 g sočiva treba kuhati u kipućoj vodi desetak minuta, a zatim dodati naribanu šargarepu i začine. Nakon što je kaša potpuno spremna, potrebno je da je zavrtite blenderom. Takođe možete poprskati limunovim sokom ili maslinovim uljem.

• Vegetarijanski kotleti

Sastojci: krompir, 400 g šampinjona, luk, začini, mleko, brašno.

Dok se krompir kuva, pečurke i luk sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne porumeni. Zatim izgnječite krompir sa mlekom dok ne postane pire. Da dobijete tijesto potrebno je mikserom umiješati pire sa brašnom. Od testa formirati ravne pogačice i u sredinu svake staviti fil od pečuraka, pa napraviti kotlet i pržiti u tiganju.

• Vegetarijanske lazanje

Sastojci: krem ​​sir, začinsko bilje (spanać, rukola, bosiljak), pinjoli, beli luk, kajmak, listići za lazanje.

Krema se priprema od sira i začinskog bilja sa belim lukom. Sve sitno nasjeckajte i izmiksajte u blenderu. Zatim rasporedite slojeve listova tijesta, prelijte ih kremom. Pecite u rerni do kraja.

• Supa od pasulja

Sastojci: pasulj (crveni ili bijeli), šargarepa, luk, krompir, začinsko bilje i začini.

Namočite pasulj preko noći da omekša i naraste. Ujutro skuvati seckani krompir i šargarepu. Kada su skoro gotovi, dodajte pasulj, začinsko bilje i luk. Kuvajte supu dok krompir ne omekša.

Da naučite kako kuhati lazanje od povrća, pogledajte ovaj video:

Da li da isključim ribu i kako da je onda jedem?

Dijeta bez mesa znači i bez morskih plodova. Međutim, ovaj način mršavljenja uvelike ograničava opskrbu tijela vitaminima i mikroelementima, posebno proteinima. Bez toga se metabolizam usporava i osoba počinje da se deblja, pa kada stalni osećaj od gladi, ljudi dobijaju na težini umesto da gube.

Dakle, ako se odlučite za prelazak na ishranu u potpunosti bez mesa, pa čak i ribe, svakako morate zamijeniti životinjske bjelančevine biljnim proteinima, a važni proizvodi na jelovniku su:

• grah;
• orašasti plodovi (orasi, bademi, indijski oraščići);
• sušeno voće (šljive, suhe kajsije);
• karfiol;
• mliječni proizvodi (malo masti);
• koristiti maslinovo ulje za preljev;
• jaja.

Osim toga, tokom ove dijete morate uzimati vitaminski kompleksi uravnotežiti zasićenost tijela korisnim tvarima. I nakon napuštanja dijete uvesti mesnih proizvoda a ribu treba jesti polako i u malim porcijama, jer se organizam odvikava od životinjskih proizvoda.

rezultate

U pravilu, za nekoliko sedmica dijete bez mesa i ribe možete izgubiti 6 - 7 kilograma. Ljudi koji su probali ovaj sistem ishrane primećuju: opšte poboljšanje stanje. Neke dame tvrde da su prebrodile određene zdravstvene probleme, na primjer, nadimanje, gastrointestinalne probleme, akne, visok krvni pritisak. Tako su mnogi koji su započeli ovu dijetu trajno prešli na vegetarijanstvo.

U isto vrijeme, drugi ljudi su primijetili stalna želja jesti meso ili slatkiše, kao i slabost i vrtoglavicu. Organizmu je teško preći samo na biljnu hranu. Zbog toga je veoma važno da slušate svoje telo i kada neprijatne senzacije, slabost, odmah se obratite lekaru. Osim toga, važno je uzimati vitamine kako dijeta ne bi rezultirala problemima s kosom, zubima, noktima i kostima.

Doktori imaju različita mišljenja o ovoj dijeti. Neki tvrde da je jelovnik štetan i ograničen, dok drugi tvrde da se na taj način tijelo oslobađa otpada i toksina, od razgradnje hrane koja sadrži životinjske proteine. Ali u svakom slučaju, ako se održava ravnoteža i oprez, neće štetiti.

Bez mesa i ribe, jedan je od najefikasnijih i najefikasnijih. Omogućava vam da smršate bez štete po zdravlje i bez ograničavanja sposobnosti tijela korisne supstance Oh. Ali, kao i svaka druga, dijeta je stresna, pa je važno da je budete umereni. Ako se pojave neugodni procesi i senzacije, trebate se obratiti liječniku.

Koristan video

Šta nutricionista misli o vegetarijanskoj prehrani za mršavljenje (video recenzija), pogledajte ovaj video:

Zdrava ishrana bez mesa - da li je moguće? Mnogi ljudi svjesno odbijaju meso iz subjektivnih razloga: neki sažaljevaju životinje, neki ne prihvataju okrutnost prema njima, a neki jednostavno vjeruju da je meso štetno za ljudsko zdravlje.

Kako bi smršali, poboljšali zdravlje i općenito očistili organizam, vegetarijanci u potpunosti napuštaju meso i srodne proizvode životinjskog porijekla. Veganstvo se smatra strožom granom vegetarijanstva. Vegani jedu isključivo biljnu hranu, ignorišući mliječni proizvodi, jaja i mleko. Neki vegetarijanci ne jedu isključivo meso ubijenih životinja, ali ipak sebi dopuštaju puter, jaja, mleko. Ima i onih koji potpuno odbijaju meso, a ipak sebi dozvoljavaju ribu.

Postoji mišljenje da se zdravija prehrana bez mesa ne može izbalansirati, jer meso sadrži ogromnu količinu korisnih tvari koje su ljudima neophodne. Istorijski gledano, od samog početka svog postojanja, čovjek je meso konzumirao čak i češće nego biljnu hranu, stvarajući tako utisak o sebi kao grabežljivcu. Dakle, vrijedi li ići protiv prirode? Može li se prehrana bez mesa nazvati zdravom?

Jedenje bez mesa ima prednosti i nedostatke. Protein, koji se nalazi u značajnim količinama u mesu, smatra se sredstvom za izgradnju mišića. Međutim, mišljenja stručnjaka o jedenju bez mesa su podijeljena. Ako jedni vjeruju da je zdrava prehrana bez mesa nemoguća, drugi nude alternativne proizvode mesu koji u potpunosti mogu pokriti čovjekovu potrebu za proteinima i proteinima.

Zdrava ishrana bez mesa - šta je alternativa? Biljna hrana se smatra veoma zdravom, ali, nažalost, ne sadrži niz vitamina i minerala koji su neophodni ljudima, posebno mi pričamo o cinku, gvožđu, kalcijumu, bakru, kao i nekim vitaminima B (12 i 6). Protein, koji se nalazi u hrani biljnog porijekla, tijelo se, začudo, teže apsorbira, osim toga, nije bogat esencijalnim aminokiselinama.

Najuspješnija alternativa mesu za zdrava ishrana bez mesa se smatraju mahunarke, jer 1 čaša pasulja sadrži oko petnaest grama potrebnih proteina, zatim sto grama mesa - oko dvadeset grama. Iz toga proizilazi da da bi dijeta bez mesa bila zdrava, morate svakodnevno konzumirati prilično pristojnu dozu graha, posebno proizvoda od soje, pasulja, sočiva i graška. Ako niste vegan i isključili ste samo meso iz svoje ishrane, a zadržali ste pravo da pijete mlijeko, jedete jaja i puter u dovoljnim količinama, onda ćete najvjerovatnije zadovoljiti potrebnu potrebu za proteinima.

Ali neke će pomoći da se nadoknadi zaliha aminokiselina koje nedostaju žitarice, na primjer, pšenica, pirinač i heljda.

Ne treba se brinuti i zbog činjenice da on ribu ne smatra mesom i konzumira je kao hranu. Sorte ribe kao što su haringa, losos, tuna i ružičasti losos također sadrže kompletne proteine, ali se probavljaju nešto slabije od mesa.

Ako odlučite da odustanete od jedenja mesa, ali pritom vodite računa da vaša bezmesna ishrana ostane zdrava, obratite pažnju na jela kao što su: paprikaš od povrća, lazanje od povrća, pšenična kaša sa sirom.Takvi proizvodi uključuju povrće bogato proteinima, rezance, tikvice, gljive, proso i svježi sir.

Na primjer, za pripremu obroka za zdravu ishranu bez mesa, posebno prosene kaše, trebat će vam oko dvjesto grama svježeg sira, čaša prosa, dvije čaše vode, šaka jagoda ili malina, malo šećera i cimet.

Proso se mora oprati u vodi i staviti u kipuću vodu. Odaberite posudu za kuvanje prosa sa debelim zidovima i dnom. Svježi sir i šećer sameljite u posebnom loncu pomoću cjedila. Kada su žitarice skuvane, dodajte im skutu, jelo ukrasite malinama ili jagodama prije serviranja.

Jedna od najefikasnijih dijeta za mršavljenje je dijeta bez mesa. Mnogi stručnjaci, nutricionisti i liječnici odavno su potvrdili činjenicu da možete izgubiti težinu ne samo smanjenjem porcija hrane, već i izbacivanjem proizvoda poput mesa. Uostalom, ovo je ogroman izvor proteina i zasićenih masti, koje se talože u tijelu u obliku raznih lipida, uključujući kolesterol. Dakle, odustajanjem od mesa ne možete samo smanjiti svoju težinu, već i smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularne bolesti. Razvojni rizici koronarne bolesti bolesti srca, moždani udar, srčani udar direktno zavise od nivoa u krvi ukupni holesterol i "loši" lipoproteini. I što ih više koristimo, to se više i brže talože na našim plovilima. Na kraju krajeva, mi smo ono što jedemo.

Prednosti i štete od mesa. Zašto bi pokušao da odustaneš?

• Meso sadrži veliku količinu proteina, koji je građevinski materijal našeg tijela. Ali ako se odreknete mesa, možete jesti i drugu hranu bogatu njime. To su mliječni proizvodi (svježi sir, sir, mlijeko), mahunarke, orašasti plodovi i cjelovite žitarice. Oni će zasititi organizam sa dovoljno proteina.
• Meso, posebno crveno, izvor je gvožđa, fosfora, vitamina B12, A, E, D. Ali velika količina ih se nalazi i u biljnih proizvoda, posebno ulja. Budući da meso nije jedini izvor ovih vitamina i minerala, njegova uloga je preuveličana.
• Meso koje je pomešano sa savremeni svet Hormoni i antibiotici se dodaju za poboljšanje ukusa, kvaliteta i izgleda. Osim toga, neispravno kuhano meso (prženo, masno) je „teško“. gastrointestinalnog trakta i izaziva pogoršanje hronični pankreatitis, holecistitis. Promoviše reprodukciju truležna mikroflora crijeva i šljake. Meso je takođe štetno za zdravlje srca. vaskularni sistem.
• Kuvano meso - loša energija. Ovo je mišljenje vegetarijanaca i mnogih ljudi koji to još uvijek ne mogu odbiti.

Izvagavši ​​sve prednosti i nedostatke, možemo samo reći da meso nije esencijalni proizvod, bez kojeg će osoba razviti nedostatak proteina, vitamina i drugih hranjivih tvari. Apsolutno se može zamijeniti drugim proizvodima, čak i zdravijim. Ali ako odlučite da smršate i potpuno odustanete od mesa, onda to trebate činiti postupno kako bi vaše tijelo imalo vremena da se navikne na promjenu prehrane. Dijeta bez mesa za mršavljenje ne znači oslobađanje od masti i proteina koje sadrži. Ali samo smanjite njihov broj i zamijenite ih istim, samo drugim, lakšim jelima. U ogromnim količinama nalaze se u mliječnim proizvodima, ribi, jajima, mahunarkama, orašastim plodovima i biljnim uljima. Postupno, svo meso treba zamijeniti kuhanim mesom, a zatim smanjiti njegovu količinu u prehrani. Jedite više povrća – brokoli, celer, šargarepu, bundevu, cveklu, tikvice, avokado.

Glavne vrste dijeta koje možete koristiti za mršavljenje

1. Dijeta broj 5 prema Pevzneru. Ova dijeta je terapeutska i preventivna, koju lekari propisuju za bolesti probavnog sistema. Propisuje se kao preventivna mjera u sanatorijama. Njegova suština je da izbaci hranu bogatu holesterolom, esencijalna ulja i masti, takođe smanjuju unos soli. Dodajte hranu koja sadrži pektine i vlakna u svoju prehranu. Hranu treba peći ili dinstati, piti dovoljno vode. Iako ova dijeta omogućava da jedete malo kuvanog mesa (perad, govedina) i mlečnih proizvoda (mleko, kefir do 200 ml dnevno), zašto dijeta broj 5 nije idealna za mršavljenje? Osim što će normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, osloboditi tijelo toksina, pomoći će vam i da smršate do željenog nivoa. normalna težina. Osim toga, može vam postati prijelazna faza ako se odlučite potpuno odreći mesa.
2. Dijeta bez mesa i mliječnih proizvoda. Strožije je, jer potpuno eliminira životinjske proteine ​​i masti. Naravno, pridržavanjem takve dijete sigurno ćete izgubiti višak kilograma, ali kreiranje plana i dijete neće biti lako. Biće još teže držati se takve dijete. Meso i mliječne proizvode treba postepeno eliminirati. Ribu možete ostaviti u ishrani.

Okvirni meni:

• Doručak. Kaša od heljde, pirinča, prosa začinjena maslinovim uljem i sveže povrće, hljeb. Granola sa suvim voćem, orasima, medom, susamom ili laneno seme. Čaj ili topli kompot i sendvič od avokada.
• Ručak. Supa od povrća, pečuraka, graška, pasulja. Karfiol, spanać, tikvice, krompir pire. Pečena skuša, bakalar, dorado sa limunom. Salate od povrća, vinaigrette. Salate je bolje začiniti uljem pšeničnih klica (ogromni izvor vitamina E), susamovim, maslinovim i orahovim uljem. Sa njom možete kuvati i testeninu durum sorte pšenica.
• Grickalice. Jedi sveže voće i bobice unutra svježe ili u obliku soka, voćnog napitka, tepsije. Orašasti plodovi, sušeno voće (70-100 g). Možete naribati jabuku, šargarepu, začiniti puterom ili medom.
• Večere. Pečeno ili dinstano povrće, prilog od kuvanog pasulja, sočiva, slanutka. Krompir, kuvan u jaknama, pirjani kupus. Riba se može pripremiti u obliku kotleta, tepsije sa paradajzom i karfiolom.

1. Dijeta bez mesa i ribe. Ova dijeta uključuje konzumiranje mliječnih proizvoda kao proteinske hrane. Za doručak možete jesti omlet sa povrćem, svježi sir sa bobicama, kefir. Za ručak ili večeru dodati mlijeko, salatu zalivenu jogurtom, kuhano jaje ili tepsiju od jaja. Dozvoljeno je koristiti nemasnu kiselu pavlaku, vrhnje i puter za sendviče.

Osnovna pravila dijete bez mesa za mršavljenje

• Svaka dijeta treba da bude praćena doziranim fizičkim vežbama. Neka počne jutarnjim ili večernjim šetnjama na svježem zraku.
• Dijeta - režim. Kršenje pravila režima vas neće dovesti do toga željeni rezultat, a svaki sendvič ili propuštena vježba polako će vas onesposobiti. Smatra se da poštovanje režima tačno 21 dan postaje navika.
• Ishrana treba da se zasniva na tri glavna obroka i nekoliko užina.
• Prilikom kuhanja pokušajte dodati manje soli i začina.
• Svako jutro popijte čašu tople vode, dodajući kašičicu meda.
• Dijeta bez mesa podrazumijeva čišćenje i rasterećenje organizma, a ne gladovanje i iscrpljenost. Dijeta mora biti pravilno sastavljena kako ne bi štetila tijelu. Prema mišljenju stručnjaka, takva prehrana mora uključivati ​​konzumaciju ribe i mliječnih proizvoda i minimalna količina(kefir, jogurt, jaja, nemasni svježi sir).
• Pobrinite se da vaša ishrana nije pristrasna prema namirnicama koje sadrže jednostavnih ugljenih hidrata(hljeb, proizvodi od brašna).
• U prvoj polovini dana jedite kašu i hleb. Za večeru je bolje pripremiti jelo bogato proteinima (mahunarke, svježi sir, jaja).
• Uspostaviti motorička funkcija crijeva i očistite ih od otpada i toksina, jedite vlakna koja se nalaze u povrću, voću, sušenom voću, orašastim plodovima.

Meni za sedmicu:

ponedjeljak srijeda:

doručak: pirinčana kaša, kuhano jaje, svježi krastavac, topli čaj sa hlebom.

Ručak: supa od povrća, sočivo sa pečurkama, salata od pečene cvekle sa maslinovim uljem. Desert: svježi sir sa medom i suvim brusnicama, kompot.

Večera: pire krompir i spanać, riblji kotlet, avokado.

grickalice: orasi, maline, borovnice, jagode.

Utorak četvrtak:

Doručak: kefir, hleb od celog zrna (100 grama)

Ručak: riblja čorba, vinaigrette. Desert: žele od bobica.

Večera: supa od bundeve sa pečurkama, pečena riba sa limunom, salata od svežeg povrća.

Užina: jabuke, kruške, breskve.

petak, nedelja:

doručak: ovsena kaša sa orasima i medom, kompot.

Ručak: čorba od pasulja i začinskog bilja, palačinke od tikvica, kuvano jaje, masline. desert: tepsija od svježeg sira sa suvim grožđem i jabukom.

večera: riblji paprikaš(skuša), pire od zelenog graška i karfiola, salata od povrća.

Grickalice: smokve, urme, suve kajsije.

subota:

Doručak: omlet sa lukom, paradajzom i sirom, svež krastavac

Ručak: heljda sa povrćem, kupus, salata od kukuruza i jaja, začinjena nezaslađenim jogurtom. Svježi sok od bobica.

Večera: kuvani pasulj, dinstani kupus sa pečurkama, salata paprika, luk, paradajz.

Užine: narandža, ananas, pomelo, dragun

Glavni problem vegetarijanstva je snabdijevanje tijela kompletnim proteinima (proteini). Da li je istina da ako postoji prava kombinacijažitarice i mahunarke, možete li dobiti dovoljno proteina koji su potrebni ljudskom tijelu?

Većina ljudi zna da su meso, perad i riba odlični izvori proteina. Ako planirate izbjegavati jesti meso i mliječne proizvode, rizikujete da ne unosite dovoljno proteina.

„U potpunosti zamijeniti životinjskih proteina nijedan proizvod to ne može učiniti. Ako ste, tj. potpuno eliminisali sve životinjske proizvode iz ishrane, onda bi trebalo da jedete mahunarke (grah, slanutak, mungo pasulj, sočivo, pasulj, soja) i tofu soja sir svaki dan, najmanje u 2 obroka.”, -

Odrasla osoba treba otprilike 1-1,5 grama proteina za svaki kilogram težine. može doprinijeti razvoju bolesti kardiovaskularnog sistema, bubrega, debelog crijeva i jetre. Ali kada odustanete od tradicionalne hrane sa proteinima, uključujući i proteine, morate nadoknaditi proteine ​​alternativnom biljnom hranom.

Hrana bogata proteinima

Proteini se sastoje od spojeva poznatih kao aminokiseline. Devet od ovih aminokiselina se smatra esencijalnim. Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže svih devet aminokiselina, pa se životinjski proteini smatraju potpunim i tradicionalnim. Većini biljne hrane nedostaje jedna ili više esencijalne aminokiseline, Zbog toga biljni proteini smatraju inferiornim.

Neki mliječni proizvodi, kao što su jaja, mlijeko, jogurt i sir, sadrže kompletne proteine. “Ako jedete mliječne proizvode, onda su sir i svježi sir odličan izvor proteina. Pa, ako jedete i jaja i ribu, onda nemate o čemu da brinete, glavno je to proteina bio na dijeti svaki dan", - kaže nutricionista E.S. Korzhevskaya.

Međutim, neki vegetarijanci ne jedu mliječne proizvode. Ako ste jedan od njih, potrebno je da proteine ​​dobijete iz biljnih izvora. U biljnom svijetu soja se smatra potpunim proteinom. Zbog toga vegetarijanci jesti mnogo proizvodi od soje- tofu, sojino mleko i dr.

Ako ste alergični na soju ili vam se jednostavno ne sviđa ukus, postoje i druge opcije. Većina prehrambeni proizvodi Biljna hrana, uključujući žitarice, orašaste plodove i mahunarke (pasulj), sadrži neke esencijalne aminokiseline. Ali budući da nisu potpuni, možete smanjiti određene proizvode u jednom jelu da dobijete sve esencijalne aminokiseline. Međutim, nije potrebno jesti ove namirnice u isto vrijeme.

Na primjer, u žitaricama kao što je pirinač obično postoji nedostatak esencijalne kiseline izoleucin i lizin, ali sadrži metionin i triptofan. Grah, zauzvrat, sadrži izoleucin i lizin, ali ne sadrži metionin i triptofan. Tako nam, zajedno, ove dvije biljke obezbjeđuju kompletan protein. Među punopravnim biljni protein pare: crveni pasulj i pirinač, kukuruzne tortilje i pasulj, kus-kus i sočivo, humus i pšenični pita hleb.

Uporedite koliko se proteina može dobiti iz hrane biljnog i životinjskog porekla:

• 100 grama mesa sadrži otprilike 22 do 26 grama proteina
• 1 jaje: 6 do 7 grama proteina
• 1 čaša mlijeka: 7 do 8 grama
• 1 čaša: 7 grama
• 1 šolja tofua: 20 grama
• 1 šolja smeđeg pirinča: 4,5 grama
• 1 šolja kinoe: 8 grama
• 1 šolja pasulja: 15 grama
• 100 grama pečenih badema: 20 grama

Zdravi vegetarijanski recepti

Možete pripremiti i bez mesa ili drugih životinjskih proizvoda zdrava hrana, koji će sadržavati potrebnu količinu proteina. Zapamtite da je ključ dobiti dovoljna količina proteini iz vegetarijanskih jela su raznovrsni.

Lazanje od povrća

Sastojci:

• 1 šolja seckane šargarepe
• 1 šolja iseckana tikvice
• 1/2 šolje crvene paprike narezane na kockice
• 1 šolja seckanog spanaća
• 1 šolja svježeg sira, niske masnoće
• 2 zamjene za jaja
• 1 kašičica svežeg bosiljka
• 1 kašičica svežeg origana
• Mljeveni crni biber
• 2 šolje marinara sosa, malo masti, malo natrijuma
• Lazanje rezanci, sirovi

Priprema

Poparite šargarepu iz kipuće vode 2 minute. Dodajte tikvice i kuhajte na pari još 2 minute. Dodajte crvenu papriku i kuhajte na pari još 2 minute. Dodajte i ostavite 1 minut. Izvadite povrće iz parnog kupatila. Pomiješajte sve ostale sastojke osim marinara sosa i rezanaca.

Sipajte malo na dno tepsije. Preko umaka stavite jednu trećinu rezanaca. Dodajte sloj povrća i sloj mješavine sira. Dodajte sos. Ponovi. Posljednji sloj rezanaca također prelijte umakom. Tepsiju stavite u frižider preko noći. Sledećeg dana zagrejte rernu na 350 stepeni. Pecite lazanje 40 minuta. Pustite da odstoji 10 minuta pre serviranja.

Gulaš od povrća

• Tikvice srednje veličine bez kore
• 2 velika crna luka, narezana
• 5-6 krompira
• 1 tbsp. paradajz pasta
• Rendani beli luk, 5 čena
• 4 žlice biljno ulje
• Sitno seckani peršun

Priprema

Povrće narežite na kockice i stavite u šerpu. Dodajte 1 žličicu. posolite, dinstajte do kraja sopstveni sok. Kada šargarepa omekša, sipajte ulje i dodajte beli luk i paradajz pastu. Posolite po ukusu i dinstajte 10 minuta. Na samom kraju dodajte zelje. Gulaš poslužite malo ohlađen.

Proso-skuta kaša

Sastojci

• Proso - 1 čaša
• Svježi sir - 200 grama
• Voda - 2,5 šolje
• Bobičasto voće (jagode, maline)
• Cimet
• Šećer

Priprema

Operite proso hladnom vodom i stavite u posudu od livenog gvožđa sa kipućom vodom. Kada voda ponovo počne da ključa, posolite po ukusu, smanjite gas na minimum i pokrijte šerpu poklopcem. U gotovo gotov proso sipajte proso izmješano kroz cjediljku i pomiješano sa šećerom. skuta smjesa, miješanje. Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri jednu do dvije minute. Prije serviranja jelo ukrasite bobicama.

Tatyana Zhilkina

Dijeta bez mesa je odličan način za čišćenje probavni sustav, budući da je meso prilično težak proizvod za organizam, te se tokom njegove probave stvaraju otpad i toksini, što nesumnjivo negativno utječe na cjelokupno dobrobit. Samo nemojte brkati dijetu sa dani posta kada ovo nije uključeno u ishranu samo jedan ili nekoliko dana u nedelji proteinski proizvod. Efikasno čišćenje organizam nastaje kada se duže vrijeme odbija meso.

Proteinska dijeta bez mesa

Najvažnija stvar u svim dijetama je balans unesenih namirnica. Ne možete odbiti hranu koja uključuje proteinski proizvod, jer će vaš metabolizam biti poremećen. Ako jedete samo povrće i voće, možete dobiti suprotan rezultat, jer potonje sadrži puno šećera, a njihova prekomjerna konzumacija će dovesti do debljanja.
Stoga ishrani morate pristupiti mudro. Evo liste glavnih dijetetski proizvodi, od kojih svako može kreirati odgovarajući meni za sebe:

• Doručak: porcija nemasni svježi sir(200 g), kajgana ili omlet od 2 jajeta sa salatom, ovsene pahuljice ili heljda, mozda sa mlekom, salate od povrća začinjeno maslinovim uljem. Možete ga popiti šoljicom čaja ili kafe.
• Popodnevna užina: voće (osim banana i grožđa), suve kajsije ili suve šljive (4-6 komada), jogurt.
• Ručak: čorba od gljiva ili riblja, mahunarke ili povrće (može biti svježe, kuhano na pari ili dinstano), pasta od durum pšenice. Možete ga piti uz čaj, kafu, kompot ili kefir.
• Večera: salate od povrća ili voća, sojino meso, prilozi od heljde, prosa ili smeđeg pirinča (pola standardne porcije), pečena riba, nemasni svježi sir (200 g), paprikaš od povrća.
• Ako želite da jedete pre spavanja, možete popiti čaj ili čašu kefira (nisko-masnog).

Da li je moguće smršati bez mesa?

Nijedna dijeta ne funkcioniše sama po sebi. Da biste ubrzali metabolizam, osim što jedete proteine, morate i da radite fizičke vežbe, a to će trajati više od jedne sedmice. Ali vaše mršavo tijelo će vam svakako zahvaliti poboljšanim zdravljem i izgled. Ne gladujte ni pod kojim okolnostima. Morate jesti tako da vas osjećaj sitosti ne napusti, inače se možete slomiti i sav vaš gubitak težine će otići niz vodu.

Proteini su građevinski materijal za tijelo. Ni u kom slučaju ga ne treba isključiti iz prehrane. Tokom ovog perioda potrebno je zamijeniti meso proteinima biljnog porijekla. Oni se nalaze u sljedećim proizvodima:

• mahunarke;
• orasi;
• pšenične mekinje;
• suhe šljive;
• sušene marelice;
• avokado.

Pokušajte da ove proizvode uvrstite u svoj jelovnik kako bi vaša prehrana bila što uravnoteženija.

Dijeta bez mesa i ribe

Ako odlučite da se temeljito očistite, možete se odreći i ribe, isključivo koristeći vegetarijanska dijeta. Osnovni principi odabira proizvoda:

• Potpuno isključite hranu životinjskog porijekla. Zamijenite ga mahunarkama, orašastim plodovima, karfiolom.
• Možete jesti jaja i mliječne proizvode.
• U kuvanju koristite maslinovo ulje.
• Zaboravite na slatkiše.
• Zaljubiti se supe od povrća, pečeno povrće.

Svaka dijeta je stresna za organizam, pa pokušajte da izaberete prave namirnice kako biste što udobnije preživjeli ovo vrijeme. Ako želite da se efikasno i korisno dovedete u red, glavna stvar je da pokušate da ne naudite sebi. Preporučljivo je da se posavetujete sa svojim lekarom pre upotrebe bilo kakvih ograničenja u ishrani. Ako postoje kontraindikacije, isprobajte druge, manje drastične metode čišćenja organizma.