1 साल के बच्चे के लिए दलिया रेसिपी। क्या दलिया हमेशा बच्चे के लिए अच्छा होता है? बच्चों के लिए दलिया रेसिपी

सुबह में, एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए नाश्ते में दलिया बनाने की प्रथा है। ताकि बच्चा पका हुआ खाना मना न कर दे, दलिया स्वादिष्ट और सही तरीके से बनाया जाना चाहिए। का उपयोग करके सरल व्यंजनआप विभिन्न अनाजों के साथ दूध दलिया को ठीक से पकाने का तरीका सीख सकते हैं।

एक साल के बच्चे के आहार में रोज सुबह दलिया जरूरी है। इस उम्र में, आप विभिन्न अनाजों के बीच बारी-बारी से दूध का उपयोग करके दलिया पका सकते हैं। लेकिन 1 साल का बच्चा दलिया कैसे पका सकता है, जब तक कि वह इसे खाने से इनकार न कर दे? और एक साल के बच्चे का पाचन तंत्र पूरी तरह से न बनने पर किस तरह का अनाज खा सकता है? कई सरल और हैं त्वरित व्यंजनकल सुबह के लिए दलिया के रूप में.

सूजी दलिया रेसिपी

सूजी दलिया की रेसिपी सबसे सरल और आसान है. और यदि आप इस नुस्खे का पालन करते हैं, तो दलिया बिना गांठ के बनेगा। दूध के साथ सूजी दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मि.ली. दूध
• 1 छोटा चम्मच। सूजी
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच. सहारा

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। धीरे-धीरे जोड़ें सूजी, हर समय हिलाते रहना। दलिया गाढ़ा होने तक लगभग 2-3 मिनट तक हिलाएँ। - इसके बाद आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. 10 मिनट के बाद, दलिया आवश्यक स्थिरता तक पहुंच जाएगा। आप मक्खन और चीनी मिला सकते हैं। सूजी का दलिया आप दूध और पानी के साथ बना सकते हैं.

चावल दलिया रेसिपी

जिन बच्चों को कब्ज हो उन्हें अक्सर चावल का दलिया न दें। लेकिन हफ्ते में एक बार इसका सेवन करने से ही फायदा होगा बच्चे का शरीर. चावल का दलिया पकाने के लिए, लें:

• 200 मि.ली. दूध
• 1 छोटा चम्मच। चावल
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच. सहारा।

यदि आप दूध के साथ चावल का दलिया पकाना चाहते हैं, तो पैन में दूध डालें और उबाल लें। चावल को अच्छी तरह धोकर दूध के साथ एक सॉस पैन में रखें। आंच मध्यम होनी चाहिए और दलिया को 25 मिनट तक पकाना चाहिए, इसे हिलाने की जरूरत नहीं है. दलिया की तैयारी उसकी स्थिरता से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, चीनी डालें और मक्खन. आप फल के टुकड़े या थोड़ा सा जैम मिला सकते हैं।

1 साल के बच्चे के लिए गेहूं और बाजरे का दलिया बनाने की विधि

गेहूं और बाजरा के दलिया केवल नाम में एक जैसे होते हैं, लेकिन इन्हें अलग-अलग अनाजों से और अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। बाजरे का दलिया बाजरे से तथा गेहूं का दलिया गेहूं से बनाया जाता है। इन अनाजों का उपयोग करके दूध दलिया तैयार करने की प्रक्रिया अवधि और पकाने की विधि में भिन्न होती है। इन दलिया को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मि.ली. दूध
• 1 छोटा चम्मच। अनाज
• 5 ग्राम मक्खन
• 5 ग्राम चीनी या थोड़ा सा जैम

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है. उबलते दूध में धुला हुआ अनाज डालें और पकाना जारी रखें कुछ समय. बाजरा दलिया पकाने में काफी समय लगता है - लगभग 30 मिनट। और पकाने के बाद इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, बाजरा दलिया को कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए। गेहूं का दलियाइसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया गया है. जब दूध उबल जाए तो इसमें गेहूं डालें और आंच धीमी कर दें। तो दलिया लगभग 40 मिनट तक उबल जाएगा। इसे हिलाने की जरूरत नहीं है, लेकिन पैन को ढक्कन से ढकना जरूरी है. पकने के बाद दलिया में तेल डालें, हिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक साल के बच्चे के लिए दलिया

इस दलिया को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मि.ली. दूध
• 2 टीबीएसपी। जई का दलिया
• 5 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम मक्खन

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। जोड़ना अनाजऔर आग धीमी कर दीजिये. दलिया 5-7 मिनिट तक पक जाता है, लेकिन बीच-बीच में इसे चलाते रहना न भूलें. जब दलिया पक जाए तो आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आखिर में आप चीनी और मक्खन मिला सकते हैं. यह दलिया रेसिपी एक साल के बच्चे के लिए एकदम सही है।

नवजात शिशु का पहला भोजन माँ का दूध होता है। लेकिन बच्चा बढ़ रहा है. उसे अधिक विटामिन और की आवश्यकता है पोषक तत्व. बच्चे के जन्म के कुछ महीनों बाद उसके आहार को बढ़ाने की जरूरत होती है। कई माताएं अपने पहले पूरक आहार के लिए दलिया का चयन करती हैं। और इसके लिए एक स्पष्टीकरण है. आख़िरकार, अधिकांश अनाज पौष्टिक, विटामिन आदि से भरपूर होते हैं उपयोगी खनिज. बच्चों के लिए दलिया स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है स्वस्थ इलाजबच्चों के लिए। ऐसा क्यों है इसके बारे में हम अधिक विस्तार से बात करेंगे।

इसके लाभों के संदर्भ में, दलिया एक प्रकार का अनाज के बाद दूसरे स्थान पर है। ओट्स में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

जई हैं खेती किया हुआ पौधा, मैग्नीशियम से भरपूर, मेथियोनीन और फास्फोरस। ये पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं हड्डी का ऊतक.

दलिया में मौजूद फाइबर और प्रोटीन उत्तेजित करते हैं चयापचय प्रक्रियाएंजीव में एक साल का बच्चा. और बायोटिन जैसा पदार्थ त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। यह त्वचा पर चकत्ते वाले बच्चों के लिए प्रासंगिक है।

सभी के बावजूद लाभकारी विशेषताएं, दलिया में एक खतरनाक तत्व भी होता है - ग्लूटेन प्रोटीन। अपरिपक्व पाचन तंत्र वाले बच्चों में, यह एलर्जी प्रतिक्रिया भड़का सकता है। इसलिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया उनकी मेज पर 7 महीने से पहले नहीं आना चाहिए।

यदि किसी बच्चे को दलिया से कोई प्रतिक्रिया होती है, तो सबसे पहले इसे अन्य अनाज से बदल दें। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, चावल या बाजरा।

आहार में शामिल करने के नियम

प्रत्येक बच्चा अद्वितीय होता है और उसकी अपनी विकासात्मक विशेषताएँ होती हैं। यदि माता-पिता को अपने बच्चे के आहार में किसी विशेष उत्पाद को शामिल करने का समय निर्धारित करना मुश्किल लगता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ बचाव में आएंगे।

भोजन के प्रकार के बावजूद, डॉक्टर इसे 5-6 महीने से पहले शुरू करने की सलाह देते हैं। इस उम्र से बच्चे को मां का दूध या अनुकूलित दूध का फार्मूला सब कुछ देना बंद कर देता है आवश्यक खनिजऔर सूक्ष्म तत्व। जहाँ तक शिशुओं के लिए दलिया की बात है, तो वहाँ हैं निश्चित नियम. इन्हें जानकर और ध्यान में रखकर माता-पिता खुद तय कर सकते हैं कि बच्चा नई डिश के लिए तैयार है या नहीं।

• एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को ऑफर करें जई का दलियाइससे पहले कि उन्हें ग्लूटेन-मुक्त अनाज (मकई, एक प्रकार का अनाज या बाजरा) और फलों की प्यूरी से परिचित कराया जाए।
• दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में आधा चम्मच से लेकर पूर्ण आहार तक शामिल किया जाता है।
• आइए इसे बच्चे को दें लुढ़का जई दलिया, केवल तभी जब वह स्वस्थ हो। ध्यान रखें कि दलिया शुरू करने के एक सप्ताह पहले और एक सप्ताह बाद तक शिशुओं को टीका नहीं लगाया जा सकता है।
• यदि आपका बच्चा दलिया के स्वाद की सराहना नहीं करता है, तो जिद न करें। इसे एक महीने में पेश करें. सबसे अधिक संभावना है, तब बच्चा उसे झट से स्वीकार कर लेगा।
• अपने बच्चे को केवल ताजा बना हुआ दलिया ही दें।

व्यंजनों

12 महीने तक और उसके बाद के बच्चों के लिए दलिया बनाने की विधियाँ अलग-अलग होती हैं।

एक वर्ष तक

इसलिए, हमने सीखा कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में दलिया कब और कैसे शामिल किया जाए। अब बात करने का समय आ गया है कि नई डिश कैसे चुनें और ठीक से कैसे तैयार करें:

• "बेबी ओटमील" लेबल वाला अनाज चुनें। इस पदनाम वाले उत्पादों पर उत्पादन में अधिक ध्यान दिया जाता है।
• पकाने से पहले अनाज को ठंडे पानी से कई बार धोएं। सुनिश्चित करें कि कप में कोई मलबा या भूसी न रहे। फिर अनाज को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।

बच्चों के लिए दलिया बनाने की विधि. एक सॉस पैन में डालो ठंडा पानी(1 कप), फिर 1/4 कप पिसा हुआ दलिया डालें और लगातार हिलाएँ। पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और दलिया को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। दलिया तैयार है!

कृपया ध्यान दें कि नुस्खा मानता है कि बच्चों के लिए दलिया पहले से ही जमीन के गुच्छे से पकाया जाता है। यदि आप पके हुए फ्लेक्स को ब्लेंडर से पीसेंगे तो मिश्रण चिपचिपा और घना हो जाएगा। शिशु के लिए इसे पचाना अधिक कठिन होगा।

एक साल बाद

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, अधिक विविध मेनू पेश करें। यदि बच्चे को एलर्जी होने का खतरा नहीं है और ऐटोपिक डरमैटिटिस, तो उसके आहार को जामुन, शहद और नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है। अपने बच्चे के लिए ओटमील को दूध के साथ पकाएं और उसमें ये स्वास्थ्यवर्धक चीजें मिलाएं।

एक साल के बाद बच्चों के लिए दलिया बनाने की विधि. सॉस पैन में पानी डालें. एक चुटकी नमक डालें. पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें और धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच डालें। एल जई का दलिया। आंच धीमी कर दें और डिश को लगातार हिलाते रहें। दलिया में उबाल आने के बाद इसमें 250 मिली दूध डाल दीजिए. अगले उबाल के बाद, दलिया को आंच से उतार लें और 1 चम्मच डालें। मक्खन।

- अब दलिया को कटोरे में डालें और चम्मच से फेंटें. तब यह हवादार और सजातीय हो जाएगा। कुचली हुई मूंगफली डालें या अखरोट. थोड़ी सी कुचली हुई स्ट्रॉबेरी या शहद आपके बच्चे को लाभ और खुशी देगा।

धीमी कुकर में बच्चे के लिए दलिया। इस तकनीक का उपयोग करके, आप अपने बच्चे के लिए नाश्ते के लिए स्वादिष्ट दलिया दलिया भी तैयार कर सकते हैं। यह सुविधाजनक है कि आपको स्टोव पर खड़े होने और दलिया को लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस सभी सामग्रियों को कटोरे में डालना होगा। मल्टीकुकर आपके लिए सब कुछ करेगा।

दलिया की 3 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास दलिया;
• 2 गिलास दूध (या 1/1 के अनुपात में पानी के साथ दूध);
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 20 ग्राम मक्खन.

चीनी के स्थान पर शहद का प्रयोग करें। इसके फायदे और स्वाद दोनों ज्यादा हैं.

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में दलिया इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मल्टी कूकर के कटोरे में ओटमील डालें और मक्खन डालें।
2. कटोरे में दूध या पानी में पतला दूध डालें।
3. सारी सामग्री मिला लें.
4. मल्टीकुकर में मल्टीकुक मोड चालू करें। वज़न को 90 ग्राम और समय को 10 मिनट पर सेट करें।

मल्टीकुकर की बीप बजने के बाद, थोड़ा सा शहद डालें और हिलाएँ। इस मोड में, डिश जलेगी नहीं और उस पर दूधिया फिल्म दिखाई नहीं देगी।

बच्चों के माता-पिता जानते हैं कि दुकानें विभिन्न अनाजों से तैयार दलिया बेचती हैं। इनमें कई विटामिन और खनिज मिलाए जाते हैं। बेशक, उन्हें तैयार करना आसान है, क्योंकि आपको बस उन्हें गर्म पानी से पतला करना होगा। हालाँकि, उनमें कई सिंथेटिक योजक होते हैं। यह ज्ञात नहीं है कि वे आपके बच्चे के भविष्य के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेंगे।

लेकिन अगर आपके पास समय है, तो बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे के लिए खुद दलिया बनाएं। आख़िरकार, इसी तरह आप अपने जीवन के सबसे महत्वपूर्ण व्यक्ति के लिए प्यार और देखभाल का एक टुकड़ा निवेश करते हैं।

बच्चों के लिए दलिया के बारे में उपयोगी वीडियो

कार्डिफ़ यूनिवर्सिटी (यूके) के वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है नियमित उपयोगदलिया बढ़ता है दिमागी क्षमता, और इसका लाभकारी प्रभाव पाचन तंत्रबिना शोध के ज्ञात। एक राय है कि यदि किसी बच्चे को कम उम्र से ही इस उत्पाद का आदी बना दिया जाए तो भविष्य में अस्थमा होने का खतरा काफी कम हो जाएगा। क्या दलिया में अन्य लाभकारी गुण हैं? बेशक, और हम आज आपको उनके बारे में विस्तार से बताएंगे।

दलिया के फायदे

बाल रोग विशेषज्ञ दलिया को सबसे अधिक में से एक मानते हैं स्वस्थ अनाज. केवल एक प्रकार का अनाज ही इसका मुकाबला कर सकता है। प्रसिद्ध रोल्ड ओट्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है पर्याप्त गुणवत्ताविटामिन बी (अन्य अनाजों की तुलना में अधिक), कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो कंकाल प्रणाली के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। विटामिन बी और आयरन के संयोजन के कारण, दलिया हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है और एनीमिया से जल्दी निपटने में मदद करता है।

इन सब में पौधों के उत्पादजई के दाने वसा की मात्रा में निर्विवाद नेता हैं। इनमें विटामिन एच भी होता है, जो प्रोटीन चयापचय का एक शक्तिशाली उत्तेजक है। इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य स्थिति, त्वचा की लोच बढ़ाता है। अन्य उपयोगी गुण:

• इसकी महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री के कारण, यह शरीर में जमा हुए अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है;
• अन्य सभी अनाजों के विपरीत, जब पकाया जाता है, तो दलिया बलगम छोड़ता है, जो पेट और आंतों की दीवारों को धीरे से ढक देता है, उन्हें क्षतिग्रस्त होने से बचाता है;
• रक्त संरचना में सुधार करने में मदद करता है, विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है;
• एक शक्तिशाली ऊर्जा पेय - दलिया का यह गुण कार्बोहाइड्रेट के कारण होता है, जो इसमें अन्य अनाजों की तुलना में अधिक होता है, इसलिए इस दलिया को खाने के बाद, आप लंबे समय तक तृप्ति और शक्ति की भावना बनाए रखते हैं;
• चयापचय को सामान्य करता है - इसलिए, यदि कोई बच्चा मोटापे से ग्रस्त है, तो उसे पानी के साथ दलिया तैयार करें, और अन्य उपायों के साथ संयोजन में यह शरीर के वजन को कम करने में मदद करेगा, और यदि उसे वजन बढ़ाने की आवश्यकता है, तो बच्चे को दूध के साथ दलिया दें;
• बनाने में मदद करता है मांसपेशियों- विशेष रूप से, यह प्रभाव एथलीटों, विशेषकर बॉडीबिल्डरों को अच्छी तरह से पता है;
• एलर्जी या जिल्द की सूजन के परिणामों से जल्दी छुटकारा पाना संभव बनाता है - इसलिए, यदि बच्चे को त्वचा की समस्या है, तो उसके लिए अधिक बार दलिया पकाएं, तो आप जलन और फुंसियों के लक्षणों से जल्दी छुटकारा पा सकेंगे;
• प्रवण बच्चों की स्थिति को कम करता है गैस निर्माण में वृद्धि, दस्त के लिए उपयोगी;
• कैल्शियम और फास्फोरस के संयोजन के कारण, इसका हड्डियों, दांतों, बालों और नाखून प्लेटों पर मजबूत प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की समस्याओं वाले बच्चों के लिए उपयोगी;
• आयोडीन के लिए धन्यवाद, यह गहन मानसिक विकास को बढ़ावा देता है।

इसका मुख्य कारण यह है कि सुबह के समय दलिया खाने की सलाह दी जाती है, न कि शाम को या दोपहर के भोजन के समय उच्च कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम दलिया में 380 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद का एक महत्वपूर्ण हिस्सा कार्बोहाइड्रेट है, 60% तक, इसमें 18% तक प्रोटीन मिलाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बेहद तृप्तिदायक उत्पाद है, जो आपको दिन की शुरुआत करने के लिए चाहिए। दलिया में कम है ग्लिसमिक सूचकांकइसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। निष्कर्ष क्या है? यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो आपको मधुमेह होने की संभावना कम है।

दलिया माना जाता है प्राकृतिक अवसादरोधी. बी विटामिन एक शांत प्रभाव प्रदान करते हैं, वे पर्यावरण से वंचित क्षेत्रों में रहने वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। समग्रता उपयोगी पदार्थ, जो दलिया में मौजूद होते हैं, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, जिससे कार्सिनोजेन्स से लड़ने में मदद मिलती है। एक और लाभकारी प्रभावक्या यह गतिविधि को सामान्य बनाता है थाइरॉयड ग्रंथिऔर अंतःस्रावी तंत्र।

किस उम्र में बच्चों को दलिया दिया जा सकता है?

इस मामले पर राय अलग-अलग है. इस लेख के लेखक को उन माताओं के साथ संवाद करने का अवसर मिला, जिन्होंने 2-3 महीने की उम्र के बच्चों को दलिया दिया था। क्या उन्होंने सही काम किया? बाल रोग विशेषज्ञ 7-8 महीने से पहले बच्चों को दलिया देने की सलाह देते हैं - एक प्रकार का अनाज के बाद। यदि बच्चा है कृत्रिम आहार, इस अवधि को 1-1.5 महीने तक स्थानांतरित किया जा सकता है। क्या आपके बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है? इसका मतलब यह है कि हरक्यूलिस के साथ परिचित को एक साल तक के लिए स्थगित करना होगा, और शायद बाद की उम्र तक।

अपने बच्चे को दलिया खाना कैसे सिखाएं?

आप अपने बच्चे के लिए दलिया का मिश्रण तैयार कर सकते हैं - यह सबसे आसान विकल्प है। यदि आप आश्वस्त हैं कि आपके बच्चे को दिया जाना चाहिए प्राकृतिक उत्पादआपके द्वारा स्वयं तैयार किया गया, दलिया को कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीसें और अनुकूलित मिश्रण का उपयोग करके दलिया पकाएं।

यदि आपके पास महंगा शिशु आहार खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं, तो दलिया को पानी में या दूध में 1:1 के अनुपात में पानी मिलाकर पकाएं। केवल एक वर्ष के बाद ही आपके बच्चे को धीरे-धीरे पूरी तरह से दूध में पका हुआ दलिया खाना सिखाया जा सकता है। पहली बार, नाश्ते के दौरान यह दलिया पेश करें - 1/2 मिठाई चम्मच से अधिक नहीं। यदि सब कुछ क्रम में है, तो अगली बार भाग को 2 गुना बढ़ा दें - और इसी तरह जब तक आप इसकी मात्रा 150 मिलीलीटर तक न ले आएं।

मतभेद

• सीलिएक रोग;
• मोटापा - दूध के साथ दलिया का सेवन सीमित करें, इसे पानी के साथ सप्ताह में 1-2 बार से ज्यादा न दें;
• मधुमेह।

दलिया में फाइटिक एसिड होता है, इसकी घातकता यह है कि यह कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करता है। इससे होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, अपने बच्चे को सप्ताह में 3 बार से अधिक दलिया न दें।

दलिया और अनाज के व्यंजनों की रेसिपी

हम मानते हैं कि आप पहले से ही जानते हैं कि दलिया कैसे पकाना है, इसलिए हमने नुस्खा प्रकाशित नहीं करने का फैसला किया। हमने दिलचस्प व्यंजनों का एक चयन संकलित किया है जो संभवतः आपके बच्चे को पसंद आएगा, और शायद आपको भी।

लोकप्रिय दलिया व्यंजन हमारी वेबसाइट पर भी उपलब्ध हैं:।

दलिया जेली

सामग्री: 250 ग्राम दलिया, अधिमानतः अतिरिक्त संख्या 3, काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा, स्वाद के लिए थोड़ा नमक, 500 मिलीलीटर पानी।

तैयारी:

• दलिया को एक कटोरे में रखें, पानी डालें, फूलने के लिए 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
• निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, डिश में काली ब्रेड का एक टुकड़ा डालें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• ब्रेड को जेली से निकालें, भीगे हुए टुकड़ों को छलनी से पीस लें और आग पर रख दें। खाना पकाने के दौरान, द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए ताकि यह नीचे से चिपक न जाए। 10 मिनट तक उबालें.

ठण्डा करके परोसें। आप चाहें तो पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे जेली ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.

दलिया का सूप

सामग्री: 1 लीटर पानी, 2 आलू, शायद छोटे, 1 गाजर और प्याज, 100 ग्राम दलिया, नमक, जड़ी-बूटियाँ, ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए, मक्खन का एक बड़ा चमचा।

तैयारी:

• सब्जियों को मिट्टी से अच्छी तरह धो लें और फिर छील लें।
• साग को धोइये, सूखने दीजिये, बारीक काट लीजिये.
• आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर (या बारीक, जैसा आप चाहें) कद्दूकस कर लें।
• प्याज को बारीक काट लीजिये. अपनी आंखों में पानी कम लाने के लिए आप समय-समय पर चाकू को ठंडे पानी में डुबो सकते हैं।
• एक सॉस पैन में पानी (या मांस शोरबा, यदि उपलब्ध हो) डालें, आग लगाएं, उबाल लें, सब्जियां डालें, नमक डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं।
• दलिया डालें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ।

परोसने से पहले हरी सब्जियाँ डालें।

आलसी दलिया

उत्पाद: 100 ग्राम दलिया, अधिमानतः सबसे छोटा, उदाहरण के लिए "अतिरिक्त नंबर 2" या "अतिरिक्त नंबर 3", 1 गिलास (200 मिली) दही, फल - ताजा या डिब्बाबंद, आप आइसक्रीम ले सकते हैं।

तैयारी:

• फ्लेक्स को 0.5-लीटर जार में रखें और दही डालें।
• जामुन या फलों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। यह व्यंजन केले और ब्लूबेरी के साथ सबसे अच्छा काम करता है; सर्दियों में आप खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं। पीसकर अन्य उत्पादों में मिलाएँ।
• यदि दही का स्वाद तटस्थ है, तो आप थोड़ा शहद या गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।
• दलिया और जामुन के जार को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

सुबह इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसके थोड़ा गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और आप इसे अपने बच्चे को दे सकती हैं।

बेबी अनाज को 7-10 महीने से बच्चे के आहार में पूरक आहार के रूप में शामिल किया जाता है। आख़िरकार, अब शिशु के लिए और अधिक पूर्णता प्राप्त करने का समय आ गया है संतुलित आहार. आप विशेष तत्काल शिशु अनाज खरीद सकते हैं, लेकिन आप विभिन्न भरावों के साथ मूसली जैसे "त्वरित" अनाज नहीं दे सकते। ये पेट के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं छोटा बच्चा, रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य विकल्प शामिल हैं। आपके बच्चे में एलर्जी या पेट खराब होने का क्या कारण हो सकता है? प्राकृतिक अनाज से स्वयं दलिया तैयार करना सबसे अच्छा है। और आप चावल से शुरुआत कर सकते हैं. इस अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है, यह पूरी तरह से हाइपोएलर्जेनिक है और आंतों में बिल्कुल भी जलन पैदा नहीं करता है। और फिर धीरे-धीरे आप अन्य अनाजों से दलिया को मेनू में शामिल कर सकते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, तरल स्थिरता वाला दलिया पकाया जाता है।

शिशु अनाज - भोजन की तैयारी

यदि आप बच्चों के लिए व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो उत्पादों के प्रसंस्करण और तैयारी में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। सूजी को छोड़कर सभी अनाजों को छांटा जाता है, यानी। विदेशी छोटी वस्तुओं के प्रवेश को रोकने के लिए दृष्टि से निरीक्षण किया गया, और फिर कई बार धोया गया। यदि पकवान में सब्जियां या फल शामिल हैं, तो उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और छीलना चाहिए। और फिर, रेसिपी के अनुसार, उन्हें टुकड़ों में काट लिया जाता है या कद्दूकस कर लिया जाता है।

अगर वहाँ होता छोटा बच्चा, यह सलाह दी जाती है कि तुरंत डिवीजनों के साथ एक मापने वाला कप खरीदें ताकि अनाज या तरल की मात्रा को मापना सुविधाजनक हो। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, किसी भी अनाज के साबुत अनाज को पीसकर आटा बनाया जाना चाहिए और फिर दलिया पकाया जाना चाहिए। इसके लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि कोई कॉफी ग्राइंडर नहीं है, तो तैयार दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ जमीन पर रखा जाता है और पानी या शिशु फार्मूला (स्तन के दूध) के साथ वांछित स्थिरता तक पतला किया जाता है।

शिशु अनाज - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: बच्चों के लिए सेब के साथ चावल का दलिया

आप छह महीने की उम्र से अपने बच्चे के आहार में इस तरह का दलिया शामिल करना शुरू कर सकती हैं। और बड़े बच्चे इसे मजे से खायेंगे. चावल का दलिया सेब के साथ या उसके बिना पकाया जा सकता है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे दूध में चावल पका सकते हैं और प्लेट में थोड़ी चीनी, फ्रुक्टोज या जैम डाल सकते हैं। चावल के दानों को सबसे पहले कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लेना चाहिए।
सामग्री: 3 बड़े चम्मच चावल, 250 मिली पानी, मक्खन, छोटा सेब।

खाना पकाने की विधि

कुचले हुए चावल को पानी के साथ डालें, एक सेब डालें (आपको पहले इसे छीलकर टुकड़ों में काट लेना होगा)। दलिया को 15 मिनट तक पकाएं, फिर एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें, मक्खन डालें। यदि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया पकाया जाता है, तो आप फॉर्मूला या स्तन का दूध मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2: बच्चों के लिए सूजी दलिया

सूजी दलियाइसे एक साल की उम्र से बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। दूध को आधा और पानी से आधा पतला किया जाता है। तीन साल की उम्र से आप अकेले दूध के साथ दलिया पका सकते हैं। आमतौर पर माना जाता है कि सूजी 10-15 मिनट तक पकती है. इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह से उबलने का प्रबंधन करता है, लेकिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन और पोषक तत्व भी खो देता है। इसलिए, खाना पकाने की तकनीक को बदलना बेहतर है: दलिया को दो से तीन मिनट तक उबालें, फिर स्टोव से हटा दें और 10-15 मिनट के लिए एक तौलिये में लपेट दें। इस दौरान दलिया फूल कर तैयार हो जायेगा.

सामग्री: सूजी - 4 चम्मच, 250 मिली तरल (125 मिली दूध + 125 मिली पानी), चीनी (फ्रुक्टोज), मक्खन - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

तरल को उबाल लें और सूजी डालें। छलनी के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है। सबसे पहले, अनाज को पतली धाराओं में छान लिया जाता है और कोई गांठ नहीं बनती है, और दूसरी बात, यदि अनाज में कोई मलबा है, तो वह छलनी में ही रहेगा।

दलिया को लगभग दो मिनट तक उबलने दें, आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए तौलिये या कंबल में लपेट दें। - दलिया वाली प्लेट में मक्खन, चीनी या जैम डालकर अच्छी तरह मिला लें.

पकाने की विधि 3: बच्चों के लिए केले के साथ दलिया

दलिया को उबाऊ होने से बचाने के लिए, आप इसे जैम, शहद या विभिन्न फलों - केला, कसा हुआ स्ट्रॉबेरी या सेब के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री: 3 बड़े चम्मच दलिया, एक गिलास दूध, ½ केला, नमक, 1 छोटा चम्मच। सहारा।

खाना पकाने की विधि:

दूध उबालें (आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं), चीनी, एक चुटकी नमक डालें, दलिया डालें। आंच धीमी कर दें और आधे घंटे तक पकाएं. तैयार दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें, कटा हुआ केला डालें और ब्लेंडर से फेंटें।

पकाने की विधि 4: बच्चों के लिए दूध के साथ मकई दलिया

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दलिया। यदि आप इसे शिशुओं के लिए पकाते हैं, तो आपको पहले अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लेना चाहिए या तैयार दलिया को ब्लेंडर में फेंटना चाहिए। यदि एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दलिया बनाया जा रहा है, तो प्लेट में मक्खन डालें और जैम, चीनी या शहद से मीठा करें।

सामग्री: 3 बड़े चम्मच. अनाज के चम्मच, 250 मिली पानी, 100 मिली दूध।

खाना पकाने की विधि

3 बड़े चम्मच पानी में घोलें। अनाज के चम्मच, उबालें। आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकाएं. दलिया को ब्लेंडर में फेंटें (यदि आवश्यक हो)।

पकाने की विधि 5: बच्चों के लिए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

बच्चों के अनाज के लिए बिना तला हुआ अनाज खरीदना बेहतर है अनाज(हल्का पीला-हरा रंग)-इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन यह भी चलेगा नियमित अनाज.

सामग्री: कुट्टू - ½ कप, पानी - 1.5 कप, ½ कप दूध, 10 ग्राम मक्खन, चीनी और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि

कुट्टू के ऊपर पानी डालें और उबाल लें। आँच को कम करें और ढक्कन से ढककर, पानी में उबाल आने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। आँच से हटाएँ, 10 मिनट के लिए एक तौलिये में लपेटें ताकि कुट्टू पिघल जाए। दलिया में दूध डालें, नमक डालें, मीठा करें और उबाल लें। आँच से उतारें, मक्खन डालें। दलिया को गर्मागर्म परोसें।

पकाने की विधि 6: बच्चों के लिए कद्दू के साथ बाजरा दलिया

में ताजाकद्दू को इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना वसंत तक संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, सर्दियों के महीनों के दौरान, वह बच्चे को पाने में मदद करेगी आवश्यक विटामिन. इसका उपयोग पुलाव, पैनकेक और दलिया बनाने के लिए किया जाता है। वे रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं और कई बच्चों को पसंद आते हैं।

सामग्री: ½ कप बाजरा अनाज, एक गिलास दूध, 2 छोटे कद्दू के टुकड़े (टुकड़ों में कटे तो लगभग एक गिलास), चीनी और नमक, मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

बाजरे के ऊपर पानी डालें ताकि यह अनाज को लगभग 2 सेंटीमीटर तक ढक दे। 15 मिनट तक पकाएं, आंच बंद कर दें, दलिया को स्टोव पर छोड़ दें। इस समय आप कद्दू की खेती शुरू कर सकते हैं.

कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, दूध डाल कर पका लीजिये. जैसे ही यह पक जाए और नरम हो जाए तो इसे कुचलकर बाजरे के दलिया में मिला देना चाहिए। नमक डालें, मीठा करें, अगर दलिया गाढ़ा लगे तो गर्म दूध डालें और 3 मिनट तक उबालें। मक्खन डालें और परोसें।

यदि आपका बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है, तो आप दलिया पर जैम की बूंदों का उपयोग करके एक डिज़ाइन बनाकर उसकी रुचि बढ़ा सकते हैं - एक सूरज, एक कार, एक खरगोश, एक फूल। या फल या जामुन के टुकड़ों से सजाएँ।

विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश है कि माता-पिता छह महीने से बच्चों को पूरक आहार देना शुरू करें। इस उम्र में, बच्चों में अब पर्याप्त मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स नहीं होते हैं स्तन का दूध. और अधिक की आवश्यकता है पोषक तत्व, बच्चों की ऊर्जा की लागत की भरपाई करने में सक्षम, जिसकी मात्रा बढ़ती है ज्यामितीय अनुक्रम. दलिया दलिया शिशुओं के लिए पूरक आहार बाजार में सबसे पहले आने वालों में से एक है।

जई पृथ्वी पर पहले पौधों में से एक है जिसे मनुष्य ने हर जगह उगाना सीखा। इसके अलावा, प्राचीन काल से, इस अनाज को न केवल पूजनीय माना जाता रहा है स्वस्थ भोजन, लेकिन यह भी कैसे दवाअनेक बीमारियों से. उदाहरण के लिए, तिब्बत में अभी भी यह माना जाता है कि यह प्राचीन संस्कृति जीवन को लम्बा खींचती है। दुनिया भर के प्राचीन कब्रिस्तानों में जई के निशान पाए गए हैं।

जई मनुष्य द्वारा उगाई जाने वाली सबसे प्राचीन फसलों में से एक है

में हाल ही में"दलिया" को लगभग एक पंथ तक बढ़ा दिया गया है; टेलीविजन स्क्रीन और समाचार पत्रों के पन्नों से हमें नाश्ते के लिए दलिया के लाभों के बारे में पर्याप्त मात्रा में जानकारी दी जाती है। दरअसल, एक साल से कम उम्र के बच्चों के पोषण में इस्तेमाल होने वाले अन्य अनाजों की तुलना में दलिया के कई फायदे हैं। नीचे दी गई तालिका दर्शाती है तुलनात्मक विशेषताएँअन्य अनाजों (प्रति 100 ग्राम अनाज) के विपरीत जई का पोषण और ऊर्जा मूल्य।

तालिका 1 - 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण में प्रयुक्त अनाज का पोषण और ऊर्जा मूल्य

जैसा कि तालिका डेटा से देखा जा सकता है, दलिया में वास्तव में अन्य अनाजों की तुलना में अद्वितीय गुण होते हैं। इसमें बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी तत्व और काफी महत्वपूर्ण मात्रा में शामिल हैं: 100 ग्राम जई बच्चे के शरीर को 39% (6 महीने की उम्र के लिए) से 28% (6 महीने की उम्र के लिए) तक प्रोटीन प्रदान करता है। 12 महीने) से दैनिक मानदंड, प्रोटीन संरचना एक प्रकार का अनाज के प्रोटीन के करीब है और इसमें सब कुछ शामिल है तात्विक ऐमिनो अम्लमेथिओनिन सहित, एक अमीनो एसिड जो केंद्रीय के सामान्य कामकाज को प्रभावित करता है तंत्रिका तंत्र. दलिया में कार्बोहाइड्रेट अन्य अनाजों की तुलना में कम मात्रा में होते हैं, हालांकि, उनमें 2-3 गुना अधिक उपयोगी फाइबर होता है। इसके अलावा इसमें अन्य अनाजों की तुलना में स्टार्च भी काफी कम होता है। विटामिन बी की महत्वपूर्ण सामग्री - लोकप्रिय सूजी की तुलना में, विटामिन बी 1 3.5 गुना अधिक है, विटामिन बी 2 2.8 गुना अधिक है। दलिया बनाने वाले खनिजों की मात्रा भी महत्वपूर्ण है: विशेष रूप से फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आदि। बच्चों के लिए आवश्यकगठन अवधि के दौरान मांसपेशियों का ऊतकऔर हड्डी तंत्र की वृद्धि। इस अनाज में ये संकेतक सबसे अधिक हैं। प्रस्तुत सभी अनाजों में से, दलिया में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में लिपिड होते हैं, इसलिए कम वजन वाले बच्चों के लिए इस फसल के दलिया की सिफारिश की जा सकती है।

जई के अनाज का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है तीन प्रकारकच्चा माल: दलिया, जई का आटा और दलिया। अनाज का उत्पादन छिलके सहित और पॉलिश करके किया जाता है, गुच्छे विशेष प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं, जो बाद में दलिया का उत्पादन करते समय गर्मी उपचार के समय को कम करना संभव बनाता है। दलिया एक सुखद गंध और उच्च के साथ जई का आटा है स्वाद गुणग्राउंड ओट्स की तुलना में, साथ ही उच्च पोषण मूल्य भी।

दलिया औद्योगिक उत्पादनउत्पादन के लिए प्रायः अनाज या दलिया का उपयोग किया जाता है घर का बनामाताएं मुख्य रूप से हरक्यूलिस ओटमील का उपयोग करती हैं।

क्या दलिया हमेशा बच्चे के लिए अच्छा होता है?

"दलिया" में शामिल उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान को ध्यान में रखते हुए, वैज्ञानिकों ने बढ़ते बच्चे के शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के काम और समुचित विकास पर इस अनाज के प्रभाव के बारे में निष्कर्ष निकाला है:

विटामिन बी के एक महत्वपूर्ण स्तर की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालने में मदद करती है, एक शांत प्रभाव डालती है, जिससे बच्चे को आराम मिलता है। आरामदायक नींद. साथ ही यह मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर भी अच्छा प्रभाव डालता है।

कैल्शियम और फास्फोरस की उपस्थिति शिशुओं में हड्डी के ऊतकों के निर्माण में योगदान करती है, और एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं में, दांत बस बन रहे हैं और निकल रहे हैं।

पोटेशियम, मैग्नीशियम और सोडियम हृदय प्रणाली के कामकाज को ठीक से बनाने और बनाए रखने में मदद करते हैं।

फाइबर के लिए धन्यवाद, जो अन्य अनाजों की तुलना में बहुत अधिक है, स्वस्थ बच्चे सामान्य होते हैं पाचन प्रक्रियाएँ, कब्ज दूर हो जाती है, जो अक्सर शिशुओं में देखी जाती है आरंभिक चरणपूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत.

दलिया में मौजूद जिंक बच्चे के शरीर में कोशिकाओं के निर्माण, गठन और समर्थन में शामिल होता है प्रतिरक्षा तंत्र, बी विटामिन के अधिक पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देता है।

लेकिन दलिया के लाभकारी गुणों के बावजूद, बाल रोग विशेषज्ञ अन्य अनाजों की तुलना में थोड़ी देर बाद बच्चे के आहार में दलिया शामिल करने की सलाह देते हैं - आमतौर पर 7-8 महीने में। कुछ विशेषज्ञ शिशुओं के लिए इस दलिया को बाद में भी शुरू करने की सलाह देते हैं - साढ़े दस महीने में, यदि बच्चा "कृत्रिम" है, 11 महीने में, यदि बच्चा है स्तनपान, बच्चे के पेट में एक प्रकार का अनाज अवशोषित होने के बाद और चावल का दलिया. इसके कई कारण हैं जिनके लिए "दलिया" को सावधानीपूर्वक शामिल करने की आवश्यकता होती है और विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कुछ मामलों में ऐसा दलिया बढ़ते शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि ओटमील में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला फाइटिक एसिड शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है और ओटमील का लगातार सेवन बच्चे की हड्डियों के ऊतकों से कैल्शियम को हटाने में मदद करता है।

जई के दानों में मौजूद स्टार्च, पाचन एंजाइमों के प्रभाव में, तत्वों में टूट जाता है, जिनमें से अंतिम ग्लूकोज होता है। दलिया के लगातार सेवन से यह शरीर में जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मधुमेह का विकास हो सकता है।

दलिया में बड़ी मात्रा में फाइबर उन बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है।

हाल ही में, डॉक्टर और माता-पिता विशेष रूप से दलिया सहित कुछ प्रकार के अनाजों में ग्लूटेन नामक प्रोटीन के समूह की उपस्थिति के बारे में चिंतित रहे हैं। दुनिया भर में ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों की संख्या हर साल बढ़ रही है। इस तरह की असहिष्णुता के लक्षण मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में समस्याएं, पोषक तत्वों के खराब अवशोषण के कारण वजन कम होना, कमजोर प्रतिरक्षा और धीमी वृद्धि हैं।

संभावित घटना एलर्जी की प्रतिक्रियाग्लूटेन के लिए भी, यह स्वयं को इस प्रकार प्रकट कर सकता है:

दलिया खाने के बाद बच्चे में गंभीर पेट का दर्द;

पेट फूलना की अभिव्यक्तियाँ;

बच्चे का पेट फूला हुआ है;

दस्त या आंत्र विकार, अक्सर साथ गंदी बदबूऔर फोम;

त्वचा पर चकत्ते, पित्ती, जो समय के साथ त्वचाशोथ में विकसित हो सकती है। अधिकांश बारंबार स्थानचकत्ते घुटने, नितंब क्षेत्र हैं, कोहनी का जोड़, बालों वाला भागसिर;

शिशु की नींद में खलल, मनोदशा।

यहां रूस और यूक्रेन में व्यापक रूप से जाने जाने वाले ग्लूटेन वाले उत्पादों के बारे में उच्चतम श्रेणी के डॉक्टर डॉ. ई.ओ. कोमारोव्स्की की राय है।

ग्लूटेन क्या है (डॉ. कोमारोव्स्की की राय)

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में रोल्ड ओटमील फ्लेक्स के बारे में माता-पिता की समीक्षाएँ

पूरक खाद्य पदार्थों में दलिया की शुरूआत, ऐसा कब और क्यों करना है, के बारे में मंचों पर माताओं की समीक्षाएँ, निश्चित रूप से, अलग-अलग हैं। लेकिन अधिक बार वे विशेषज्ञों और डॉक्टरों की राय की पुष्टि करते हैं।

हम 9 महीने के हैं. पेश किया गया, डेयरी-मुक्त। सबसे पहले उन्होंने 6 बजे कोशिश की - लेकिन एलर्जी हो गई, जाहिर तौर पर जठरांत्र संबंधी मार्ग तैयार नहीं था। अब हम खा रहे हैं तो ये सामान्य लग रहा है.

एलेक्जेंड्रा

मिमी, मैंने तुरंत एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का और दलिया पेश किया))) वैसे, उसे दलिया सबसे ज्यादा पसंद है) कोई एलर्जी नहीं थी... और मैंने इसे लगभग 5 महीने में पेश किया)

व्लाडाhttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533

मैंने एक सप्ताह पहले दलिया पेश किया था। हमने हर किसी की तरह एक प्रकार का अनाज, चावल और मकई से शुरुआत की। मुझे नहीं लगता कि एक साल का होने तक दलिया खाना चाहिए। यदि बच्चे को कभी कोई एलर्जी नहीं हुई है, तो ग्लूटेन वर्जित क्यों है? क्या वह हानिकारक है? कुछ लोग दलिया से शुरुआत करते हैं। खैर, वास्तव में चरम वाले को दलिया शोरबा से बदल दिया जाता है।))) इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं दलिया को एक मिश्रण के साथ पतला करता हूं। पहली बार जब मैंने इसे पानी में डाला, तो मेरी बेटी तब भी रोई जब मैंने इसे उसके अंदर डालने की कोशिश की।

नतालियाhttps://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/3037533

नवजात शिशु के लिए सही दलिया चुनना

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के जीवन के 7-8 महीनों से पहले दलिया शुरू करने की सलाह नहीं देते हैं।

तो, आपका बच्चा स्वस्थ है, उसने इस व्यंजन के अन्य प्रकारों को आजमाया है और शांति से उसमें महारत हासिल कर ली है, तो आप उसके आहार में "दलिया" को शामिल करने का निर्णय लेते हैं। इसे सही तरीके से कैसे करें ताकि नए उत्पादबच्चे के शरीर को लाभ पहुँचाया। सबसे पहले, आपके पास दो विकल्प हैं:

घर पर अपना खुद का दलिया बनाएं

औद्योगिक रूप से उत्पादित दलिया दलिया खरीदें

व्यवहार में, दोनों तरीके अपनाए जाते हैं, लेकिन प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, जिन पर माता-पिता ध्यान केंद्रित करते हैं।

शिशुओं के लिए औद्योगिक रूप से उत्पादित दलिया: दूध के साथ और बिना

आज, निर्माता विभिन्न संयोजनों और विकल्पों में इस प्रकार के दलिया का विस्तृत चयन प्रदान करते हैं। विशेषज्ञों ने दलिया को निम्नलिखित प्रकारों में वर्गीकृत किया है:

दूध और डेयरी मुक्त के साथ दलिया दलिया। दूध दलिया में सूखा दूध मिश्रण होता है (यह आमतौर पर एक अनुकूलित मिश्रण, एक विकल्प होता है मानव दूध). यह दलिया उन बच्चों के लिए है जो दूध प्रोटीन या लैक्टोज से एलर्जी से पीड़ित नहीं हैं। जिन बच्चों को इस संबंध में समस्या है, उनके लिए डेयरी-मुक्त दलिया उपयुक्त है। इसके अलावा, दूसरा प्रकार दलिया के पहले परिचय के लिए उपयुक्त है ताकि यह स्थापित किया जा सके कि बच्चे का शरीर नई अनाज की फसल को कितना आत्मसात करने में सक्षम है।

डेयरी-मुक्त दलिया एलर्जी वाले शिशुओं के लिए उपयुक्त है दूध प्रोटीनया लैक्टोज़

दलिया जई का दूधउच्च पोषण का महत्वअनाज और दूध के संयोजन के कारण

दलिया केवल दलिया और एडिटिव्स के साथ दलिया से बनाया जाता है। पहले प्रकार का उपयोग आहार में दलिया के पहले परिचय के लिए किया जाता है, दूसरे समूह में, मुख्य घटक के अलावा, विभिन्न अतिरिक्त तत्व शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए, फल, जामुन, नट्स, शहद के पोषण और जैविक मूल्य को बढ़ाने के लिए। दलिया।

दलिया में मौजूद प्रीबायोटिक्स आपके बच्चे के पाचन को बेहतर बनाने में मदद करेंगे। दलिया में फल मिलाने से विटामिन की मात्रा बढ़ सकती है।
दलिया मुख्य रूप से 6 महीने के बच्चों के लिए अनुशंसित है
दलिया के अलावा, निर्माता विभिन्न फलों और जामुनों का उपयोग करते हैं। संरचना में एक फल या अन्य के साथ संयोजन शामिल हो सकता है।

मोनोकंपोनेंट और मल्टीकंपोनेंट दलिया। पहले विकल्प में केवल जई अनाज शामिल है; दूसरे विकल्प में कम से कम दो प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता है।

मल्टीग्रेन दलिया कई अनाजों के लाभकारी पदार्थों को मिलाता है

चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभाव वाला दलिया। यह उत्पाद रोकथाम के लिए है और जटिल उपचारकुछ बीमारियाँ. उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार के अनाज में अतिरिक्त रूप से शामिल होते हैं आहार फाइबरऔर उन बच्चों के लिए हैं जिन्हें समस्या है जठरांत्र पथ, लाभकारी लैक्टोबैसिली या बिफीडोबैक्टीरिया, जो पाचन को सामान्य करने में भी मदद करते हैं। हाल ही में, वैज्ञानिक दूध मिश्रण विकसित कर रहे हैं, जिसमें दूध दलिया में हाइपोएलर्जेनिक गुण भी शामिल हैं, उदाहरण के लिए, लैक्टोज मुक्त या विभाजित प्रोटीन के साथ।

आज दलिया तेजी से लोकप्रिय हो रहा है तुरंत खाना पकाना, जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है, आप बस उन्हें 100 डिग्री तक गर्म पानी या गर्म दूध से भर सकते हैं - और दलिया तैयार है। समान उत्पाद, साथ ही स्वयं दलिया बनाने वाले निर्माताओं की श्रृंखला बहुत व्यापक है - अलग-अलग भराई के साथ, दूध के साथ और बिना दूध के। ये अनाज प्रति सर्विंग के हिसाब से सुंदर थैलियों में बेचे जाते हैं।

तत्काल दलिया को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वे शिशुओं के लिए बहुत कम उपयोगी होते हैं

बच्चों को खाना खिलाने के लिए इस प्रकार के उत्पाद का उपयोग करें बचपनडॉक्टर कई कारणों से इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं:

ऐसे उत्पाद विशेष प्रभाव प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके निर्मित किए जाते हैं उच्च तापमानपरिणामस्वरूप, अधिकांश विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं;

संरचना में शामिल फलों और जामुनों के अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, कृत्रिम स्वाद जोड़े जाते हैं;

एक और महत्वपूर्ण विवरण - यदि पैकेजिंग सामग्री की सील टूट गई है, तो हवा अंदर चली जाती है और दलिया विकसित हो सकता है रोगजनक सूक्ष्मजीवयानी सुरक्षा की कोई गारंटी नहीं;

औद्योगिक रूप से उत्पादित अनाज के उपयोग के मुख्य लाभ:

कच्चे माल की गुणवत्ता और शिशु आहार के लिए उत्पादों के उत्पादन की आवश्यकताएं काफी अधिक हैं, इसलिए, एक नियम के रूप में, निर्माता जई अनाज और अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करते हैं जो नियामक और तकनीकी दस्तावेज की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं;

इस प्रकार के उत्पाद की रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा भी है उच्च स्तर: आधुनिक कारखानों में आज प्रमाणित गुणवत्ता और सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियाँ हैं, विशेष रूप से बच्चों के लिए उत्पादों जैसे उत्पादन में;

औद्योगिक दलिया में एक स्थिर स्थान होता है रासायनिक संरचना, मौसम से स्वतंत्र और बच्चे के शरीर की जरूरतों के अनुरूप;

पीसने की आदर्श डिग्री अनाज की फसलेंशिशु की उम्र और ज़रूरतों के अनुसार;

प्रोबायोटिक्स, विटामिन और खनिजों से समृद्ध अनाज सहित कार्यात्मक गुणों वाले अनाज खरीदने का अवसर - यह, निश्चित रूप से, घर पर तैयार करना असंभव है;

निर्माता विभिन्न सामग्रियों के साथ दलिया की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जिन्हें कभी-कभी रसोई में ढूंढना मुश्किल होता है;

व्यस्त माता-पिता के लिए एक और मुख्य लाभ किसी भी समय और किसी भी स्थान पर जहां कम से कम उबलता पानी हो, दलिया तैयार करने की गति है।

निर्माता से अनाज का उपयोग करने के नुकसान:

औद्योगिक रूप से उत्पादित दलिया खरीदने में माता-पिता जो मुख्य नुकसान देखते हैं, वह यह है कि यह कोई सस्ता आनंद नहीं है, हालाँकि आज बाजार में आप इस प्रकार के उत्पाद को दलिया के निर्माता और संरचना के आधार पर विभिन्न मूल्य श्रेणियों में पा सकते हैं;

कई माता-पिता निर्माताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, स्वयं दलिया खरीदना पसंद करते हैं और दलिया को फल या जामुन के साथ पूरक करते हैं।

दलिया खरीदते समय क्या देखें?

किसी स्टोर में बच्चे के लिए दलिया चुनने के मुद्दे पर बेहद जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए

किसी भी उत्पाद को खरीदने से पहले उसका सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, खासकर उन उत्पादों के लिए जो हम बच्चों के लिए खरीदते हैं। शिशु आहार के लिए दलिया खरीदते समय, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें:

दलिया की संरचना को देखें: अनाज (या अनाज) जिससे इसे बनाया जाता है, अतिरिक्त सामग्री: फल, शहद, मेवे, और इसी तरह - यदि आपके बच्चे को कम से कम एक घटक से एलर्जी है, तो बेझिझक इस प्रकार से इनकार करें . बच्चों के पोषण के लिए दलिया में स्वाद, रंग, स्टेबलाइजर्स और अन्य योजक और सुधारक शामिल नहीं होने चाहिए। यदि वे संरचना में शामिल हैं, तो बिना किसी हिचकिचाहट के इस उत्पाद को एक तरफ रख दें।

बच्चे की अनुशंसित उम्र के अनुसार दलिया लें, इसकी सिफारिश की जाती है और निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर इसका संकेत दिया जाता है।

पैकेजिंग का निरीक्षण करें, यह बरकरार और बिना किसी क्षति के होना चाहिए।

यदि दलिया दलिया की संरचना आपको पूरी तरह से उपयुक्त बनाती है और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है आयु वर्ग, समाप्ति तिथि पर ध्यान दें: यह खरीद की तारीख से जितना आगे होगा, उतना बेहतर होगा - आखिरकार, बच्चा एक सप्ताह में पूरी मात्रा नहीं खाएगा।

पहले उपयोग के लिए, बिना किसी एडिटिव्स के डेयरी-मुक्त दलिया चुनना बेहतर है।

दलिया न लें बड़ी मात्रा(वॉल्यूम) - फिर नवीनतम उत्पादन तिथि वाला नया पैकेज खरीदना बेहतर है।

दलिया चुनें प्रसिद्ध निर्माताजो कई वर्षों से बाज़ार में काम कर रहे हैं: एक नियम के रूप में, बड़े उद्योगपति उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा की जाँच के मुद्दों को अधिक गंभीरता से लेते हैं।

विशेष दुकानों या बड़े सुपर- या हाइपरमार्केट - चेन स्टोर्स में सामान खरीदने की सलाह दी जाती है। रिटेल आउटलेट अधिक संभावनाकि आप नकली नहीं खरीदेंगे।

अलग-अलग थैलों में दलिया चुनते समय, उसकी जकड़न की जाँच करें और महसूस करें कि थैले की सामग्री भुरभुरी होनी चाहिए, पूरे आंतरिक आयतन में अच्छी तरह से घूमनी चाहिए और उसमें गांठें नहीं होनी चाहिए।

पैकेजिंग को सही ढंग से कैसे पढ़ें (सेब के साथ दलिया के उदाहरण का उपयोग करके)

घर पर बच्चे के लिए दलिया पकाना

यदि आप औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित दलिया के खिलाफ हैं, या इसे खरीदने का कोई तरीका नहीं है, तो आप घर पर आसानी से दलिया तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात यह जानना है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

सबसे पहले, आइए घर के बने दलिया के फायदों को परिभाषित करें:

माँ के प्यार और देखभाल करने वाले हाथों से तैयार दलिया हमेशा ताज़ा होता है और "बॉक्स से बाहर" दलिया की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है;

दलिया पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप छोटी प्रतिभा के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, मात्रा बदल सकते हैं और स्वतंत्र रूप से अतिरिक्त घटकों का वर्गीकरण चुन सकते हैं;

अनाज जितना बड़ा और कम संसाधित, उसमें उतने ही अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं और ऐसे कच्चे माल से बना दलिया बारीक पिसे हुए अनाज की तुलना में अधिक उपयोगी होता है;

घर का बना दलिया खाने से बच्चा जल्दी से "चबाना" सीख जाएगा;

यदि आपके पास अभी भी बड़े बच्चे हैं या आप स्वयं वास्तव में इस व्यंजन का सम्मान करते हैं, तो आप सभी के लिए दलिया पका सकते हैं, क्योंकि बड़े बच्चों को पानी से पतला सजातीय दलिया खाने की संभावना नहीं है;

और बहुत महत्वपूर्ण है सकारात्मक कारककठिन आर्थिक स्थिति में घर का बना दलिया परिवार का बजट बचाता है।

आप एक ही बार में पूरे परिवार के लिए घर पर दलिया बना सकते हैं

घर पर दलिया पकाने के नुकसान:

बहुत छोटे बच्चों के लिए एक समान स्थिरता का दलिया तैयार करना बहुत मुश्किल है; ऐसे दलिया की सिफारिश उन बच्चों के लिए की जाती है जो पहले से ही चबाना जानते हैं;

दलिया पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की गुणवत्ता का मुद्दा गंभीर है। आमतौर पर, आप ऐसा अनाज खरीद रहे हैं जो सीलबंद नहीं है शिशु भोजन, और दुर्भाग्य से, अक्सर निर्माता उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन और पैकेजिंग के बारे में ज्यादा परवाह नहीं करते हैं। यही स्थिति उन फलों और जामुनों की गुणवत्ता के साथ भी देखी जा सकती है जिन्हें आप दलिया में मिलाते हैं (बेशक, उन्हें छोड़कर जिन्हें आपने खुद उगाया है (लेकिन बाद वाले की सुरक्षा भी एक सवाल है!) फल और जामुन विशेष रूप से वसंत के दौरान या गर्मियों की शुरुआत (पिछले साल की फसल) से बच्चे को कोई ठोस लाभ मिलने की संभावना नहीं है;

एक नियम के रूप में, घर का बना दलिया उत्पादन स्थितियों की तुलना में अधिक लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरता है, इसलिए कुछ विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं।

तैयारी के लिए कच्चे माल का चयन

दलिया के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल अक्सर हरक्यूलिस फ्लेक्स होता है। निम्नलिखित वीडियो में अनाज खरीदते समय कैसे चुनें और क्या देखें:

सही दलिया कैसे पकाएं

शिशुओं के लिए पहली दलिया के लिए, हम इसे डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, पानी में पकाते हैं। दलिया तैयार करने का मूल सिद्धांत उन पोषक तत्वों का न्यूनतम नुकसान है जिनमें दलिया समृद्ध है। इसे न्यूनतम और कम ताप उपचार द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। किसी भी अन्य दलिया की तरह, दलिया बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, "आधार" तैयार किया जाता है - दूध के साथ या बिना दूध के दलिया, और शेष घटकों को उपभोग से पहले जोड़ा जाता है।

कई वयस्क जो नाश्ते के लिए दलिया दलिया पसंद करते हैं, वे इसे बिल्कुल नहीं पकाते हैं - वे रात भर हरक्यूलिस के ऊपर उबलता पानी या गर्म दूध डालते हैं और सुबह तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। अगले दिन, आपको बस इतना करना है कि दलिया को माइक्रोवेव में गर्म करें और डालें ताज़ा फलया जामुन. बेशक, यह विधि आपको दलिया के अधिकतम लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देती है, लेकिन यह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। मुख्य रूप से इस कारण से कि उपयोग किए गए कच्चे माल (अनाज, पानी या दूध) और बिना पकाए पकवान की सुरक्षा की 100% गारंटी नहीं है उष्मा उपचारइसे बच्चों को देना सख्त मना है।

घटक तैयार करना

उपयोग से पहले, सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए:

अनाज या गुच्छे को छाँटें, फफूंद, कीड़े और बाहरी तत्वों की उपस्थिति की जाँच करें। यदि आप इस सूची में से कुछ भी नोटिस करते हैं, तो किसी भी परिस्थिति में इस कच्चे माल का उपयोग न करें - यह बहुत खतरनाक हो सकता है!

यदि आप अनाज का उपयोग करते हैं, तो इसे अतिरिक्त रूप से गर्म पानी से धोया जाता है; हरक्यूलिस फ्लेक्स को नहीं धोया जाता है।

दुकान से खरीदे गए फल और जामुन, साथ ही फफूंद लगे अनाज खतरनाक हो सकते हैं - आज कई पौधों के उत्पादों को कीटनाशकों और मोम से उपचारित किया जाता है, इसलिए किसी भी माँ का काम इन पदार्थों को खत्म करना है। ऐसा करने के लिए, फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, न केवल नल के नीचे धोकर, बल्कि ब्रश से (मोटी त्वचा वाले फलों के लिए), आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं, और भी कपड़े धोने का साबुनफल की सतह से मोम को पूरी तरह से हटाने के लिए। कीटाणुनाशक प्रभाव के लिए खट्टे फलों पर उबलता पानी डालें। आयातित फलों या मोटे छिलके वाले फलों को छीलें।

शिशुओं के लिए दलिया रेसिपी:

बिना दूध के दलिया कैसे बनाये

अनाज से

तैयार जई का दलियारात भर गर्म पानी में भिगोएँ (एक भाग अनाज के लिए 3 भाग पानी लें)। उपयोग से पहले 1 घंटे तक पकाएं. चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं. इसके बाद, बच्चों के लिए, दलिया को एक छलनी के माध्यम से पीसने, या आवश्यक स्थिरता के लिए ब्लेंडर में पीसने की सिफारिश की जाती है। यदि दलिया की स्थिरता काफी मोटी है, तो आप गर्म जोड़ सकते हैं उबला हुआ पानी. परोसते समय, मक्खन डालें (बाल रोग विशेषज्ञ 8 महीने से, औसतन 5 ग्राम प्रति दिन की अनुमति देते हैं)। आप शुरू में दलिया को पिसी हुई दलिया से भी पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉफी ग्राइंडर में।

अनाज से

यदि आप हरक्यूलिस फ्लेक्स का उपयोग करते हैं, तो इसे तैयार करने के बाद, आप इसे रात भर पानी में भिगो भी सकते हैं, लेकिन सुबह इसे 10-15 मिनट तक उबालें ताकि यह व्यंजन आपके बच्चे के लिए सुरक्षित हो सके।

यदि आपका बच्चा डेयरी-मुक्त दलिया को अच्छी तरह से पचा लेता है और कोई समस्या नहीं है, तो आप इस व्यंजन को दूध और पानी के मिश्रण से या शुद्ध दूध के साथ तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं। लेकिन अनाज को शुद्ध रूप से दूध के साथ पकाना संभव नहीं होगा, क्योंकि अनाज को लंबे समय तक पकाने के लिए दूध की आवश्यकता होती है इस मामले मेंसब कुछ वाष्पित हो जाएगा, इसलिए पहले अनाज को पानी में उबालें और फिर दूध डालें।

दलिया दूध दलिया

आधार के रूप में, ओटमील "हरक्यूलिस" या कुचले हुए जई के दानों के आटे का उपयोग करें

सामग्री:

दलिया "हरक्यूलिस" - 1 कप

पानी - 2 गिलास

दूध - 2 कप (शिशुओं के लिए आप बेबी दूध का उपयोग कर सकते हैं)

मक्खन - 4-5 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)

अन्य सामग्री इच्छानुसार

खाना पकाने की तकनीक:

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें (नमक खाना पकाने के अंत में डाला जा सकता है)

चम्मच से धीरे-धीरे दलिया डालें

मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक पकाएं (लगभग 3 मिनट)

मिश्रण को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें

दूध डालें, दलिया को मध्यम आंच (5-7 मिनट) पर उबाल लें, स्टोव बंद कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।

परोसते समय बीच में मक्खन और वैकल्पिक अतिरिक्त सामग्री रखें।

दूध और जैतून के तेल के साथ बेबी ओटमील दलिया तैयार करने का एक और तरीका यहां दिया गया है:

धीमी कुकर में

आज, मल्टीकुकर ने कई रूसी परिवारों की रसोई में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है और, जैसा कि इसके मालिकों का कहना है, इस आधुनिक उपकरण का उपयोग करके बिना किसी समस्या के दलिया का उत्पादन किया जाता है। बच्चे के लिए दलिया किसी भी प्रकार के मल्टीकुकर में भी पकाया जा सकता है।

धीमी कुकर में दलिया नरम और फूला हुआ बनता है

सामग्री:

"हरक्यूलिस" जई का आटा - 60 ग्राम

पानी (दूध या दूध+पानी का मिश्रण) - 500 ग्राम

मक्खन - 10-15 ग्राम

चीनी (यदि आपका बच्चा कर सकता है) या वैकल्पिक

खाना पकाने की तकनीक:

मल्टी कूकर के कटोरे में मक्खन रखें (आप कटोरे को मक्खन से चिकना भी कर सकते हैं ताकि दलिया जले नहीं)

दूध में डालें (पानी या मिश्रण)

नमक, चीनी डालें, घुलने तक मिलाएँ

दलिया डालें

मिश्रण तैयार है, अब हम इसे "दूध दलिया" मोड पर सेट करते हैं और प्रक्रिया के अंत के बारे में ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करते हैं। इसके बाद, आप दलिया को हीटिंग मोड में ढक्कन बंद करके थोड़ी देर (5-10 मिनट) के लिए रख सकते हैं।

आटे से

यह आटा दलिया को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसकर प्राप्त किया जा सकता है जब तक कि यह आटे की स्थिरता तक न पहुंच जाए। शिशुओं के लिए, आटे और पानी का सबसे अच्छा अनुपात 1 चम्मच (औसतन 5 ग्राम) प्रति 100 मिलीलीटर पानी है। इस दलिया को 5% कहा जाता है; जैसे-जैसे बच्चे की उम्र बढ़ती है (लगभग 12 महीने), आप दलिया को 10% की सांद्रता के साथ पका सकते हैं - 2 चम्मच (10 ग्राम) के लिए 100 मिलीलीटर पानी लें।

दलिया से बना दलिया, गुच्छे से बने दलिया के विपरीत, एक समान स्थिरता वाला होता है, जो छह महीने की उम्र के बच्चों के लिए एकदम सही है।

सामग्री (दस प्रतिशत दलिया के लिए):

जई का आटा - 100 ग्राम

पानी - 1000 मिली

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की तकनीक:

ओटमील से दलिया को गुच्छे की तुलना में एक समान स्थिरता में पकाना अधिक कठिन है, क्योंकि आटे में गांठें बन सकती हैं। इसलिए, आपको पानी उबालने की ज़रूरत है और ध्यान से आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में, लगातार हिलाते हुए, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहना चाहिए।

उबाल आने दें, आंच कम करें और ढक्कन बंद करके बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं

दलिया से दलिया तैयार करने की एक और विशेषता यह है कि उबाल शुरू होने के 10-15 मिनट से पहले नमक डालना आवश्यक नहीं है। अन्यथा, दलिया सख्त हो सकता है।

शिशु फार्मूला के साथ दलिया पकाना

कम करने के लिए एलर्जी की अभिव्यक्तियाँदूध पीते समय शिशुओं में होने वाली समस्याएं या आप स्टोर से प्राप्त दूध की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप इस उत्पाद को शिशु फार्मूला से पूरी तरह से बदल सकते हैं, उससे बेहतर, जो 6 महीने से बच्चों के लिए है। ऐसा करने के लिए आपको सबसे पहले दलिया को पानी में पकाकर ठंडा करना होगा। इसके बाद, पहले से उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पतला और 40 डिग्री तक ठंडा किया गया मिश्रण मिलाएं: प्रति 100 ग्राम दलिया - मिश्रण के 1.5 बड़े चम्मच। मिश्रण को अंदर नहीं रखना चाहिए गरम अनाज, और इससे भी ज्यादा उबालें, क्योंकि कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाएंगे। कई माता-पिता, सैद्धांतिक रूप से, केवल शिशु फार्मूला का उपयोग करके एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया तैयार करते हैं।

दलिया में स्वादिष्ट परिवर्धन

उस अवधि के दौरान जब बच्चा पहले से ही दलिया के आधार के रूप में दलिया में महारत हासिल कर चुका है, आप इस व्यंजन को विभिन्न सामग्रियों से समृद्ध कर सकते हैं जो दलिया के स्वाद, सौंदर्य उपस्थिति और पोषण मूल्य में सुधार करते हैं। लेकिन केवल तभी जब बच्चे को किसी या किसी अन्य घटक से एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। सबसे पहले, एकल-घटक योजक दर्ज करें, फिर आप उत्पादों को जोड़ सकते हैं, स्वादिष्ट, सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण रूप से प्राप्त कर सकते हैं। स्वस्थ व्यंजनजिसे बच्चा मजे से खाएगा। हालांकि विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दलिया के साथ एक प्रकार के फल को मिलाना बेहतर है। तालिका अनुशंसित भराव और पदार्थ दिखाती है जो दलिया को समृद्ध करेगी। जब कोई बच्चा अभी तक चबाना नहीं जानता है, तो बड़े बच्चों को प्यूरी के रूप में, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ फिलर्स दिया जाता है।

फलों या जामुन के साथ संयोजन में दलिया अद्भुत है और स्वस्थ नाश्ताबच्चे के लिए

एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए दलिया कैसे पकाएं: विशेषताएं

तो, संक्षेप में, आइए शिशुओं के लिए दलिया तैयार करने की मुख्य विशेषताओं पर ध्यान दें अलग-अलग उम्र के. ऐसी जानकारी तालिका 3 में प्रस्तुत की गई है।

तालिका 3 - विभिन्न आयु अवधियों में दलिया की विशिष्टताएँ

इस प्रकार, दलिया, जिसे कई लोग एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में पसंद करते हैं, को 7-8 वर्ष की आयु के बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। एक महीने का(जैसा कि बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं)। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, दलिया के साथ मिलाएं स्वस्थ फलऔर जामुन, जो बच्चे द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं और पसंद किए जाते हैं। यह संयोजन आपको बहुत सारी चीज़ों से युक्त एक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा उपयोगी तत्व: विटामिन, प्रोटीन, खनिज, फाइबर, जो बस आवश्यक है उचित विकासऔर शिशु का विकास।