लौंग का काढ़ा और इसके उपचार गुण। लौंग: हानि और लाभ, फ़ोटो सहित विवरण, लाभकारी गुण, औषधीय प्रभाव, उपयोग के लिए युक्तियाँ और नियम

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मूल कहानी

दुनिया में 150 मसाले हैं पौधे की उत्पत्तिऔर उन्हें भौगोलिक और ऐतिहासिक मापदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया गया है।

सबसे योग्य क्लासिक मसाले हैं, जो दुनिया भर में मान्यता प्राप्त हैं; वे सभी देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और उनकी ख़ासियत यह है कि उनका उपयोग सूखे रूप में किया जाता है।

लौंग पांच सबसे अधिक मान्यता प्राप्त मसालों में से एक है और न केवल खाना पकाने में, बल्कि उनके अनुप्रयोगों की इतनी विस्तृत श्रृंखला है कि वे हमारे ध्यान के योग्य हैं। खीरे और मशरूम का अचार बनाते समय लौंग की तीखी और मसालेदार सुगंध का पता चलता है।

लौंग - लैट से। "क्लैवस"- एक कील क्योंकि सूखी कलियाँ आकार में कीलों जैसी होती हैं - वास्तव में, ये सुगंधित मर्टल परिवार के लौंग के पेड़ सिज़िजियम की बंद रंगीन कलियाँ हैं। इसकी मातृभूमि इंडोनेशिया में मोलुकास द्वीप समूह मानी जाती है।

पौधे का विवरण

12 मीटर लंबा यह बारहमासी सदाबहार पेड़ केवल आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है। लौंग के पेड़ की 300 प्रजातियाँ हैं।

यह लगभग एक शताब्दी तक जीवित रहता है और वर्ष में 2 बार (मार्च और अक्टूबर) छोटे गुलाबी छतरी के आकार के फूलों के साथ खिलता है। पूरा पेड़ सुगंध फैलाता है, लेकिन खुली हुई कलियाँ, जिन्होंने ताकत और ताकत हासिल कर ली है, विशेष रूप से मूल्यवान हैं। उपयोगी सामग्री, इन्हें हाथ से इकट्ठा किया जाता है और एक पेड़ से फसल 30 किलोग्राम तक पहुंच सकती है, इसलिए लौंग की कीमत कम है।

एकत्र की गई कलियों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है, जहां उन्हें किण्वित किया जाता है और परिणामस्वरूप तीखी गंध और उपचार शक्ति के साथ 1 - 1.5 सेमी लंबे 4 बाह्यदल वाला एक सूखा फूल प्राप्त होता है।

लौंग का पेड़ है दिलचस्प कहानी. प्राचीन काल से ही लौंग को महत्व दिया जाता रहा है और इसकी कड़ाई से रक्षा की जाती रही है और लोगों को लौंग के बीज का निर्यात करने पर दंडित किया जाता था। प्राचीन चिकित्सक लौंग की मदद से बीमारियों का इलाज करते थे और दर्द से राहत दिलाते थे।

लौंग का उपयोग

लौंग का उल्लेख सबसे पहले कहाँ हुआ था? प्राचीन चीनहान राजवंश के शासनकाल के दौरान, जब सम्राट के साथ स्वागत पर विचार किया जाता था अच्छे फॉर्म मेंअपनी सांसों को तरोताजा करने के लिए सूखी लौंग चबाएं।

में प्राचीन ग्रीसहेटेरा ने अपने शयनकक्षों में लौंग सहित मसालों की बौछार की, जैसे आग लगाने वाले पदार्थ यौन इच्छाएँ. में प्राचीन रोमप्राचीन व्यंजनों के अनुसार प्रेम बाम तैयार किया।

और में प्राचीन मिस्रलौंग के तेल का उपयोग शवों पर लेप लगाने में किया जाता था; मृतकों को लौंग की शाखाओं से बने सुगंधित हार से सजाया जाता था।

मध्य युग में, लौंग की लोकप्रियता बढ़ी और 1 किलो कच्चे माल की कीमत 7 ग्राम सोने के बराबर थी। आयुर्वेद, पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में, लौंग को उसके गर्म प्रभाव के लिए महत्व दिया जाता था और इसका उपयोग खांसी, सर्दी और अस्थमा के लिए किया जाता था।

एविसेना ने लौंग को "हृदय और परिसंचरण के लिए एक अद्भुत उपाय" कहा। तिब्बत में, इसे "देवताओं का फूल" कहा जाता था और गठिया और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के इलाज के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता था।

एक बार यूरोप में, लौंग ने प्लेग महामारी से बचाया - यह इस संक्रमण का एकमात्र उपाय था, और 16 वीं शताब्दी में ए. पारे ने गलती से पाया कि लौंग दांत दर्द से निपटती है।

लौंग के उपयोगी गुण

लौंग की सामग्री:

विटामिन: ए, बी1, बी2, बी3, बी4, बी6, सी, के, पीपी, ई

साथ ही प्राकृतिक यौगिक:

फोलेट्स, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, पैंथोथेटिक अम्ल, एल्कलॉइड, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड, ग्लाइकोसाइड।

दिलचस्प बात यह है कि कई यूरोपीय देशों में चिकित्सा ने आधिकारिक तौर पर लौंग को एक दवा के रूप में मान्यता दी है - यह 60 दवाओं में शामिल है!

• इसका मुख्य गुण एंटीसेप्टिक है। लौंग ने वायरल और के इलाज में अपनी प्रभावशीलता साबित की है हानिकारक सूक्ष्मजीव- डिप्थीरिया और ट्यूबरकल बेसिली, एंथ्रेक्स, स्टैफिलोकोकस ऑरियस।

• आधुनिक दंत चिकित्सा पद्धति में, यह अपने कीटाणुनाशक गुणों के कारण अस्थायी फिलिंग और सुरक्षात्मक पैड का एक अभिन्न अंग है।

• इसके अलावा, यदि आपको मसूड़ों या पेरियोडोंटल रोग की समस्या है, तो आपको अपना मुँह कुल्ला करना चाहिए और पिसी हुई लौंग को अपने मसूड़ों में रगड़ना चाहिए।

• दांत दर्द में सेक से मदद मिल सकती है: 5 लौंग की कलियों को किसी भी तेल में उबालें और दांत पर लगाएं। क्षय और पल्पाइटिस के लिए 1-2 कलियों को एक चम्मच शहद के साथ तब तक चबाएं जब तक कि यह मुंह में पूरी तरह घुल न जाए।

• लौंग च्युइंग गम का एक उत्कृष्ट विकल्प है; वे गंध को खत्म करते हैं और मौखिक गुहा को कीटाणुरहित करते हैं। थाईलैंड और भारत में इसे लोकप्रिय सुपारी च्यूइंग गम में मिलाया जाता है।

फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण लौंग समग्र रूप से लाभकारी प्रभाव डालती है पाचन तंत्र, सक्रिय स्राव को बढ़ावा देता है आमाशय रस, खाद्य एंजाइमों का उत्पादन करता है, सुस्त पाचन को उत्तेजित करता है, पेट का दर्द, पेट फूलना और कोलाइटिस में मदद करता है

चाय की विधि:

3 लौंग, 2 नींबू के टुकड़े, कसा हुआ अदरक, आधी दालचीनी की छड़ें, 30 मिली संतरे का रसऔर काली चाय की 1 चाय की नाव - 500 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें। पूरे दिन पियें, स्वादानुसार चीनी और शहद।

आवेदन का एक अन्य क्षेत्र: लौंग हैं ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम . संयुक्त राज्य अमेरिका में, 43 मिलियन अमेरिकी कम हड्डी द्रव्यमान से पीड़ित हैं, और डब्ल्यूएचओ के अनुसार, ऑस्टियोपोरोसिस बीमारी के जोखिम में चौथे स्थान पर है।

• मैंगनीज के कारण लौंग हड्डियों को मजबूत बनाने और हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने में मदद करती है।

टिंचर के लिए लोक नुस्खा:

"ट्रिपल" कोलोन की 2 बोतलों में लौंग के 5 बैग (20 ग्राम प्रत्येक) डालें, कसकर बंद करें और हिलाते हुए 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें। प्रभावित क्षेत्रों को रगड़ें और फिल्म से ढक दें।

लौंग - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंटऔर माना जाता है रोगनिरोधीपर ऑन्कोलॉजिकल रोग, वह बढ़ना बंद कर देती है कैंसर की कोशिकाएंऔर जारी करता है मुक्त कणसे 5 गुना ज्यादा असरदार आवश्यक विटामिनइ।

आवश्यक तेलों (20%) की बड़ी मात्रा के कारण, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में लौंग के तेल की मांग है।

ईथर के तेल- ये अस्थिर मसालेदार पदार्थ हैं जो पूरे मानव शरीर को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, क्योंकि इनमें बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं।

मुख्य लाभ आवश्यक तेल- इसकी बहुमुखी प्रतिभा, यह हर चीज़ को उत्तेजित करती है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, ताकत बहाल करता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है, मूड में सुधार करता है।

इसके अलावा इसमें लौंग का तेल भी होता है ओमेगा 3 फैटी एसिड्सफैटी एसिड और ओमेगा 6पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, और उनके बिना मस्तिष्क कोशिकाओं, पुरुष प्रजनन कोशिकाओं और आंखों की रेटिना का काम असंभव है। वे कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, और सूजन का इलाज करते हैं - गंभीर बीमारियों की शुरुआत।

प्राचीन काल से ही लौंग का उपयोग किया जाता रहा है महिलाओं की समस्या. दरअसल, यह सामान्य हो जाता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, मासिक धर्म, रजोनिवृत्ति के दौरान तनाव से राहत देता है।

इसका उपयोग प्रसूति के दौरान किया जाता है: यह प्रयासों को तेज करता है और प्रसव को गति देता है। और लौंग भी, एक अद्भुत कामोत्तेजक जो जोश जगाती है। लौंग वाले व्यंजन दो लोगों के लिए एक प्रेम उपाय हैं।

किसी भी तेल के बेस में 2 बड़े चम्मच पिसी हुई लौंग मिलाकर मसाज तेल बनाना आसान है और इसे एक दिन के लिए छोड़ दें।

एशियाई देशों में भी, लौंग को एक पुरुष मसाला माना जाता है, क्योंकि यह न केवल ताकत और इच्छा बढ़ाता है, बल्कि शुक्राणु गतिशीलता को भी बढ़ावा देता है। यह सिद्ध हो चुका है कि लौंग पुरुष सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाती है।

वाइन लिकर रेसिपी:

लौंग की 30 कलियाँ और जिन जड़, 1 लीटर वाइन डालें, मिलाते हुए 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। सोने से 30 मिनट पहले 30 मिलीलीटर पियें।

कॉस्मेटोलॉजी में, लौंग अपने आवश्यक तेलों और टैनिन के कारण मांग में हैं, जो एक अविस्मरणीय तीखी गंध प्रदान करते हैं।

प्राचीन ग्रीस में भी, इसकी वुडी-पुष्प सुगंध को इलंग-इलंग, बरगामोट और मेंहदी के साथ महत्व दिया जाता था।

आज, लौंग के तेल का उपयोग इत्र रचनाओं, क्रीम, आफ्टरशेव लोशन में किया जाता है - इन सभी का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे फिर से जीवंत और कीटाणुरहित किया जाता है।

तेल मुँहासे, चकत्ते, फोड़े, सूजन और त्वचा का दबना, जलन, जिल्द की सूजन, मस्सों का इलाज करता है, सभी हानिकारक रोगाणुओं को मारता है।

लौंग विशेष रूप से तैलीय त्वचा के लिए उपयोगी है, आपको इसमें 2 बूंद लौंग का आवश्यक तेल और 2 बूंद मिलानी होगी नींबू का रस- यह त्वचा की कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, टोन करता है, कसता है और उसे फिर से जीवंत करता है।

मास्क रेसिपी:

पिसी हुई लौंग और हल्दी को 2 चम्मच से पतला कर लीजिये जैतून का तेलऔर 5 मिनट के लिए चेहरे पर लगाने से चेहरे पर निखार आता है।

कमजोर बालों के लिए लौंग और का मिश्रण लगाएं वनस्पति तेलइससे बालों के पोषण और संरचना में सुधार होगा।

तनाव के लिए लौंग के तेल की कुछ बूंदों से आरामदेह स्नान की सलाह दी जाती है।

मतभेद

हमें यह याद रखना चाहिए शुद्ध फ़ॉर्मआपको लौंग का तेल नहीं पीना चाहिए या अपनी त्वचा पर नहीं लगाना चाहिए; आपको अपनी आँखों का भी ख्याल रखना चाहिए।

भोजन को अधिक मात्रा में किये बिना, केवल नुस्खे के अनुसार ही लें।

उपयोग नहीं करो:

• यदि असहनीय हो;
• गर्भवती;
• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• पर अम्लता में वृद्धिपेट;
• अल्सर, गैस्ट्रिटिस और उच्च रक्तचाप के लिए।

खाना बनाना और लौंग

लौंग के उपयोग इतने व्यापक हैं कि उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव है। पूर्व में, मसाले हैं अभिन्न अंगपौष्टिक भोजन।

बेशक, सबसे विदेशी व्यंजन प्राच्य व्यंजनों से संबंधित हैं, यह प्रसिद्ध "मसाला" मसाला मिश्रण है। मसालेदार मिश्रण"करी", साथ ही वॉर्सेस्टरशायर सॉस, जहां, लौंग के अलावा, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और मिर्च डाली जाती है।

यूरोप में, लौंग का उपयोग पुडिंग, मूस और पके हुए माल में किया जाता है; नीदरलैंड में इनका उपयोग पनीर और पनीर में किया जाता है।

रूस में, कैनिंग उद्योग में लौंग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह टमाटर सॉस, सरसों, मसालेदार मछली, मसालेदार स्प्रैट, गर्म स्मोक्ड मछली, ब्राउन, लीवर पीट, आइसक्रीम और बेकरी उत्पादों में मुख्य घटकों में से एक है।

इसके अलावा, एक भी मांस व्यंजन, मछली, सॉसेज, केक या मिठाई लौंग के बिना नहीं चल सकती।

फ़्रेंच शेफ सीज़न सूप मौलिक तरीके से: वे 2 छिलके वाले प्याज में 5 लौंग चिपका देते हैं और तैयार होने से 10 मिनट पहले उन्हें शोरबा में डाल देते हैं। और इसे "कीलों से जड़ा हुआ धनुष" कहा जाता है।

आलूबुखारा और लौंग के साथ मेमने की विधि:

मेमने के टुकड़ों को भूनें, भुने हुए प्याज, टमाटर के साथ मिलाएं, शोरबा में डालें और आलूबुखारा डालें। यह सब पकने तक पकाया जाता है और 10 मिनट में लौंग, दालचीनी, चीनी और सिरका मिलाया जाता है।

लौंग के साथ मैरीनेट किये हुए टमाटर:

• कटे हुए टमाटर और प्याज के छल्लों को 3 लीटर के जार में परतों में रखें।
• 1 लीटर पानी उबालें, 3 चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच, 4 पीसी। बे पत्ती, 4 बातें. लौंग, 2 काली मिर्च।
• टमाटरों के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें, 8वें मिनट में 6 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। सिरका सार के चम्मच.
• जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और कंबल में लपेट दें।

और, बेशक, चाय, कॉफी और लौंग के साथ मुल्तानी शराब, जो उत्तेजित करती है मानसिक गतिविधि, गर्म हो जाओ और अपना उत्साह बढ़ाओ। सुबह लौंग की चाय विटामिन से भरपूर होती है, टोन और प्रतिरक्षा में सुधार करती है, आपको प्रति कप केवल 1 कली की आवश्यकता होती है।

रोजमर्रा की जिंदगी में कार्नेशन

लौंग खून चूसने वाले कीड़ों से लड़ने में उत्कृष्ट है। आपको या तो लोशन (क्रीम) में 2 बूंदें मिलानी होंगी लौंग का तेलऔर त्वचा को रगड़ें, या लौंग की कलियों के साथ कटा हुआ नींबू खिड़की पर चिपका दें। वे अलमारी में पतंगों के खिलाफ लौंग डालते हैं, आप प्रभाव बढ़ा सकते हैं और लैवेंडर भी जोड़ सकते हैं।

गूढ़ विद्वानों का मानना ​​है कि लौंग की सुगंध बुरी नज़र और ईर्ष्या से बचाने में मदद करती है और नकारात्मकता से बचाती है। प्राचीन काल से जादुई अनुष्ठानकार्नेशन से संबद्ध, वे निष्ठा लाते हैं और प्रेम भावनाओं को मजबूत करते हैं।

देवताओं को लौंग की बलि दी जाती थी और अनुष्ठान कार्यों में जलाया जाता था। और कुछ लोग धन को आकर्षित करने के लिए ताबीज में कार्नेशन्स पहनते थे, क्योंकि इसका आकार एक क्रॉस जैसा होता है।

भी जाना हुआ भारतीय धूपऔर मोमबत्तियाँ. एक सुगंधित दीपक में तेल की 2 बूंदें डालने से तंत्रिका तंत्र शांत होता है और स्थान शुद्ध होता है।

दिलचस्प बात यह है कि लौंग की 50% फसल सिगरेट में चली जाती है; वे कहते हैं कि इसे पीने से मिलने वाला आनंद अवर्णनीय है।

में हाल ही मेंकार्नेशन्स के साथ नए साल की रचनाएँ बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, संतरे के साथ संयोजन में यह एक आनंदमय मनोदशा देता है: संतरे की त्वचा पर टूथपिक के साथ काल्पनिक पैटर्न बनाए जाते हैं और उनमें लौंग की कलियाँ डाली जाती हैं। घर सुगंधित होगा, खासकर यदि एक दिन पहले आप लौंग को एक कंटेनर में रखते हैं और उसमें आवश्यक तेल डालते हैं - सुगंध कई गुना तेज हो जाएगी।

लौंग, एक प्राच्य मसाले की तरह, लोगों का इतिहास और गौरव है, जिसने कई वर्षों तक लोगों की सेवा की है और उन्हें ठीक किया है। यह अकारण नहीं है कि लौंग के बारे में कहा जाता है: इसकी कलियाँ भोजन को स्वादिष्ट, मन को प्रसन्न और शरीर को स्वस्थ बनाती हैं। आप भी स्वस्थ रहें!

लौंग के औषधीय गुणचीनी चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह सुगंधित मसाला कई बीमारियों को ठीक कर सकता है धन्यवाद अद्वितीय रचना. लौंग में प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), विटामिन बी, विटामिन सी, ई, ओमेगा -3 फैटी एसिड, आवश्यक तेल और विभिन्न खनिज होते हैं।

मसाले की संरचना वास्तव में प्रभावशाली है, सभी पदार्थ काम करते हैं! एक बुद्धिमान प्राकृतिक चिकित्सक की सलाह की बदौलत मैं इससे छुटकारा पाने में सफल रहा क्रोनिक टॉन्सिलिटिस : उन्होंने हर दिन सूखी लौंग चबाने की जोरदार सलाह दी। एक चमत्कार हुआ: भयानक ग्रसनीशोथ, जो पहले से ही आम हो गया था, अंततः दूर हो गया!

सूखे लौंग में और भी कई बेहतरीन गुण होते हैं। सबके बारे में जानने के बाद, आप निश्चित रूप से इस आश्चर्यजनक रूप से सस्ते मसाले के कुछ बैग खरीद लेंगे! इसकी कीमत कई लोगों की तुलना में हास्यास्पद है दवाइयाँ, लेकिन सूखी कलियाँ समस्याओं का बखूबी सामना करती हैं।

लौंग के गुण

सूखे लौंग का उपयोग कैसे करें

लौंग के उपयोगी गुणप्रभावशाली! मेरी माँ ने एक और चीज़ जाँची अद्भुत संपत्तिसूखी कलियाँ - सुखदायक. वह अब अनिद्रा से परेशान नहीं है, और यह खुशी है... बात यह है कि सुगंधित मसाले में बी विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है, जो सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है तंत्रिका तंत्र.

लौंग की गुणवत्ता जानने के लिए उसे जोर से पानी में डालें। एक सूखी कली को डूबना चाहिए या लंबवत रूप से तैरना चाहिए, जिसमें पुष्पक्रम ऊपर की ओर हो।

यदि एक कार्नेशन क्षैतिज रूप से तैरता है, तो यह अब नहीं है औषधीय गुण, दुर्भाग्य से। यह एक संकेत है कि आवश्यक तेल पूरी तरह से वाष्पित हो गए हैं।

© जमा तस्वीरें

यदि आप गंभीरता से रुचि रखते हैं, तो हमें इसके बारे में टिप्पणियों में लिखें। लौंग में अभी भी कई रहस्य हैं: यह पता चला है कि विशेष मुल्तानी शराब, जो सूखी लौंग से बनी होती है, किसी भी हृदय की समस्या से बचाने में मदद करेगी। मुझे बताएं और हम एक नुस्खा लिखेंगे!

नमस्कार, प्रिय पाठक, और इस लेख को अपने दोस्तों को दिखाना न भूलें।

लौंग एक सुगंधित मसाला है जो हर गृहिणी की रसोई में होता है। यह मसाला एक छोटी गहरे रंग की छड़ी की तरह दिखता है, जिसका एक सिरा फूल जैसा दिखता है। यह मसाला अपने असामान्य, समृद्ध और कड़वे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, जो इसे एक असामान्य सुगंध देता है। अलग अलग प्रकार के व्यंजन.

वहीं, लौंग का इस्तेमाल न सिर्फ खाना पकाने में किया जा सकता है - इस मसाले में औषधीय गुण होते हैं और अगर समझदारी से इस्तेमाल किया जाए तो यह कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है। परशा।तैयारी करना उपचारात्मक काढ़ाया मसाला आसव, आपको बस उचित नुस्खा चुनने की जरूरत है। यह लेख आपको ऐसा करने में मदद करेगा.

लौंग का उपयोग

खाना पकाने, मसाला बनाने के अलावा, अधिक सटीक रूप से, स्वस्थ काढ़ेऔर इसके अर्क का उपयोग स्त्री रोग, दंत चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, वे ऑन्कोलॉजी के रोगियों की भी मदद करते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकृति से निपटते हैं और रक्तचाप को सामान्य करते हैं।

मसाले में निम्नलिखित गुण हैं:

• रोगाणुरोधक;
• दर्दनिवारक;
• टॉनिक;
• शांत करनेवाला;
• एंटीवायरस;
• मूत्रल;
• स्वेटशॉप;
• एंटीस्पास्मोडिक;
• घाव भरने;
• रोगाणुरोधी.

लौंग के स्वास्थ्य लाभ और हानि

सुगंधित लौंग लाभकारी विशेषताएंतथापि, यदि है तो बहुत विस्तृत है व्यक्तिगत असहिष्णुता, या जब अधिक खपत, इससे शरीर को नुकसान भी हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, लें औषधीय काढ़ेऔर लौंग के अर्क का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, या चिकित्सीय मतभेद होने पर इसे छोड़ भी दिया जाना चाहिए।

अपनी अनूठी संरचना के कारण, लौंग पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायियों के साथ-साथ चिकित्सा पेशेवरों के बीच भी बहुत लोकप्रिय है। इस मसाले का उपयोग घर पर आसानी से सभी प्रकार की उपयोगी औषधि तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

लोग अक्सर जटिल और कम जटिल बीमारियों के इलाज के लिए नुस्खे का उपयोग करते हैं:

कान में दर्द

• एक विशेष काढ़ा इस अप्रिय विकृति से छुटकारा पाने में मदद करेगा। आप इसे इस रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं: एक गिलास कोल्ड-प्रेस्ड तिल के तेल में 5 मसाले की छड़ें डालें, फिर मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें। तैयार शोरबा को ठंडा करें, उसमें डालें कान में दर्ददिन में तीन बार तीन बूँदें।

वात रोग

• फार्मास्युटिकल मसाज ऑयल (कोई भी) में लौंग के तेल की लगभग 7 बूंदें मिलाएं और हिलाएं। इस मिश्रण से दर्द वाले जोड़ को दिन में कई बार पोंछें।

आँख की सूजन

• कुचले हुए मसाला पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को प्रभावित आंख की पलक पर लगाएं। इस उपचार को कई दिनों तक करें जब तक कि सूजन प्रक्रिया पूरी तरह से दूर न हो जाए।

कब्ज़ की शिकायत

• 1 चम्मच ताजा शहद में एक छोटी चुटकी काली मिर्च और ताजी पिसी हुई लौंग मिलाएं, इस मिश्रण को दिन में दो बार लें। यदि आपको पेट की पुरानी बीमारियाँ हैं तो उपचार की इस पद्धति को छोड़ देना चाहिए।

नाक बहना, खांसी, जुकाम

• कुचले हुए मसाले को 1 चम्मच शहद के साथ मिलाएं, इस मिश्रण को धीरे-धीरे खाएं ताकि यह मुंह की श्लेष्मा झिल्ली में समा जाए।

वजन घटाने के लिए लौंग का उपयोग कैसे करें - रेसिपी

वजन घटाने के लिए लौंग मसाला के लाभकारी गुणों को शानदार ढंग से प्रदर्शित करता है। गारंटीशुदा वजन घटाने के लिए मसालों का उपयोग सख्ती से नुस्खे के अनुसार ही होना चाहिए।

चाय आपको समस्या क्षेत्रों में जमा वसा से निपटने में मदद करेगी, जिसे स्वयं तैयार करना बहुत आसान है:

• आपको आधा चम्मच कटा हुआ मसाला और उतनी ही मात्रा मिलानी होगी अदरक. 1 चम्मच ग्रीन टी मिलाएं, मिश्रण के ऊपर 300 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और इसे 40 मिनट तक पकने दें। परिणाम एक मजबूत, संकेंद्रित रचना है जिसका उपयोग चाय की पत्तियों के रूप में किया जाना चाहिए। इस चाय को आपको पूरे दिन बिना चीनी के पीना चाहिए, स्वाद के लिए इसमें नींबू भी मिला सकते हैं.

वजन घटाने का एक और नुस्खा:

• समस्या क्षेत्रों की स्व-मालिश के लिए तेल। इसे तैयार करना काफी सरल है: आपको किसी भी मालिश तेल के साथ 2 बड़े चम्मच मिलाना होगा। पिसा हुआ मसाला, मिश्रण को 24 घंटे तक अच्छी तरह पकने दें। जांघों, नितंबों, पेट और बाजू की मालिश के लिए उपयोग करें।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए लौंग के फायदे

प्राचीन काल से मसालेदार पौधासभी प्रकार का इलाज करता था स्त्रीरोग संबंधी रोग- मसाला-आधारित उत्पाद मदद करते हैं गर्भाशय के स्वर को बढ़ाएं और सामान्य करें मासिक चक्र .

इसके अलावा आप लौंग के काढ़े की मदद से भी ऐसा कर सकते हैं प्रसव को उत्तेजित करें और सूजन का भी इलाज करें मूत्र तंत्रमहिलाओं के बीच.

स्वस्थ तैयार करने के लिए उपचारआप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं:

• 1 लीटर पानी में कुचला हुआ मसाला (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं, मिश्रण को 24 घंटे तक पकने दें। आपको बिस्तर पर जाने से पहले, 50 मिलीलीटर, 10 दिनों के लिए जलसेक लेने की आवश्यकता है। यह उपकरणबहुतों से छुटकारा पाने में मदद करता है स्त्री रोग संबंधी समस्याएंकम समय में।

चेहरे और बालों के लिए लौंग के फायदे

महिलाएं लंबे समय से जानती हैं कॉस्मेटिक गुणतेज़ सुगंध वाले मसाले। सीज़निंग से बने उत्पाद चेहरे के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करते हैं और उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं। इनका उपयोग बालों के लिए भी किया जाता है - इसकी वृद्धि को बढ़ाने और रूसी से छुटकारा पाने के लिए।

मास्क रेसिपी आपको मसाले के लाभकारी और उपचार गुणों का लाभ उठाने में मदद करेगी:

1. डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए, साथ ही बालों के रोम को मजबूत करने के लिए, आप बस पौधे के आवश्यक तेल को अपने सामान्य शैम्पू में मिला सकते हैं।
2. छुटकारा पाने के लिए मुंहासा , आपको एक चम्मच जैतून के तेल में मसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें मिलानी चाहिए। मिश्रण को थोड़ा गर्म करें, इसमें एक कॉटन पैड भिगोएँ और इसे अपने चेहरे की त्वचा पर लगाएं।
3. कायाकल्प करने वाला फेस मास्क– मिश्रण धूसर मिट्टी(5 ग्राम) अनार के रस (10 मिली) और मसाला आवश्यक तेल की तीन बूंदों के साथ। चेहरे पर लगाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें।

दांतों और मुख गुहा के लिए लौंग का उपयोग

लौंग के लाभकारी औषधीय गुणों का व्यापक रूप से दंत चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस मसाले के मिश्रण, काढ़े और अर्क की मदद से आप दांत दर्द से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं, मसूड़ों की सूजन से राहत पा सकते हैं और सांसों की दुर्गंध को बेअसर कर सकते हैं।

एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक वनस्पति तेल है, जिसे नियमित फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

• कीटाणुओं से छुटकारा पाने के लिए मुंह, आपको बस इस तेल को अपने मसूड़ों और दांतों पर थोड़ा सा लगाना है। एक साधारण पौधे की कली, जिसे आपको बस चबाने और थूकने की ज़रूरत है, आपकी सांसों को ताज़ा करने में मदद करेगी। इस तरह आप दांत दर्द से भी छुटकारा पा सकते हैं.

लौंग की चाय के क्या फायदे हैं?

अतिरिक्त मसाले से बनी चाय ठंड के मौसम में शरीर को गले की खराश और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण से बचाने में मदद करेगी। श्वसन रोगों को रोकने के लिए इसे लेने की भी सिफारिश की जाती है; यह पेय प्रतिरक्षा में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, ठंड के दौरान गर्म होता है और सिरदर्द से निपटने में मदद करता है।

• नींद विकार।
• अपर्याप्त भूख.
• नियमित पेट दर्द.
• में खुजली हो रही है गुदा.
• त्वचा के लाल चकत्ते।
• खाँसी।
• बदबूदार सांस।

आप खुशबूदार मसालों की मदद से कीड़ों को दूर कर सकते हैं। उपचार शुरू करने से पहले ऐसा करने की सलाह दी जाती है सफाई एनीमा, फिर तैयार काढ़े का सेवन करें।

उपाय के लिए नुस्खा:

• लौंग के कुछ फूलों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, उनके ऊपर उबलता पानी (200 मिली) डालें, फिर ठीक एक घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार अर्क को छान लें और तीन बराबर भागों में बांट लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार पियें।

रक्त वाहिकाओं के लिए लौंग का काढ़ा

रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए आप मसालों का काढ़ा या अर्क ले सकते हैं। औषधीय रचनाजो पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयुक्त है।

निम्नलिखित नुस्खा आपको उत्पाद तैयार करने में मदद करेगा:

• एक गिलास उबलते पानी में मसाला कलियों के 20 टुकड़े डालें, ढक्कन से कसकर ढकें और रात भर के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को छान लें और इसे भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार लें। शाम को, पौधे के पहले से उपयोग किए गए फूलों पर फिर से उबलता पानी डालें, जिसे आपको अगले दिन पीना है।

उपचार के तीसरे दिन, नए मसाले के फूलों का आसव तैयार किया जाता है। दवा छह माह तक खानी होगी। यह मधुमेह के लिए भी उपयोगी है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

मधुमेह के लिए लौंग के लाभकारी गुण

मधुमेह के दौरान शरीर को सहारा देने के लिए आप निम्नलिखित अर्क का भी उपयोग कर सकते हैंआउच:

• मसाले की 20 कलियाँ रात भर भिगोएँ, उनके ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें। सुबह छान लें और दिन में दो बार पियें। इस जलसेक के साथ उपचार दीर्घकालिक होना चाहिए, कम से कम छह महीने।

शक्ति के लिए लौंग कैसे लें?

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए लौंग के फायदों के बारे में डॉक्टर भी जानते हैं।

• शक्ति बढ़ाने के लिएगर्म पानी से नियमित स्नान में मसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें मिलाने की सलाह दी जाती है, जिसे लगभग 20 मिनट तक लेना चाहिए।

इरेक्शन बढ़ाने के लिए आप टिंचर भी तैयार कर सकते हैं:

• सूखे पौधों की कलियों का एक बड़ा चम्मच थर्मस में डालें और उनके ऊपर 1 गिलास गर्म दूध डालें। दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें, फिर छान लें। सुबह-शाम आधा-आधा गिलास पियें।

लौंग का तेल: गुण और उपयोग

सुगंधित आवश्यक तेल, जिसके गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, राहत दिलाने में मदद करता है सिरदर्द, सेल्युलाईट को खत्म करता है (जब मालिश तेल में मिलाया जाता है), एक एंटीसेप्टिक प्रभाव प्रदान करता है, और दर्द निवारक के रूप में भी काम कर सकता है।

में उपयोग करना औषधीय प्रयोजनआप तैयार तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो फार्मेसियों में बेचा जाता है।

लौंग वाली कॉफ़ी: लाभकारी गुण

इस मसाले के साथ पीने से सामान्य स्थिति सामान्य हो जाती है मस्तिष्क परिसंचरण, यह पूरी तरह से गर्म और टोन करता है। खासतौर पर ठंड के मौसम में इस कॉफी को पीने की सलाह दी जाती है।

दूध के साथ लौंग के फायदे

पेय तैयार करने के लिए, आपको ताजा दूध (अधिमानतः घर का बना) और साबुत मसाले की कलियों का उपयोग करना चाहिए।

• 1 लीटर दूध के लिए आप 1 बड़ा चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। मसाला का चम्मच. पौधे को गर्म दूध के साथ डाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। इस ड्रिंक को महिला और पुरुष दोनों पी सकते हैं - है रक्तचाप को स्थिर करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, और यदि आप थोड़ा सा शहद मिलाते हैं, तो यह सर्दी से अच्छी तरह निपटता है।

उच्च रक्तचाप के लिए लौंग का काढ़ा

उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए काढ़ा बनाने की विधि:

• पौधे की 40 कलियों को पानी (4 कप) के साथ डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पैन में लगभग 500 मिलीलीटर तरल न रह जाए। तैयार शोरबा को छान लें, इसे 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार पियें।

सर्दी के लिए लौंग का आसव

मौसमी के इलाज के लिए ही नहीं जुकाम, साथ ही गले के लिए, आप सुगंधित मसालों के साथ पीसा हुआ चाय का उपयोग कर सकते हैं - काली चाय में थोड़ा सा पिसा हुआ मसाला मिलाकर, आप शहद और नींबू भी मिला सकते हैं। आपको यह चाय बार-बार पीनी चाहिए।

गरारे करने के लिए, आप गर्म पानी में मसाले के आवश्यक तेल की कुछ बूँदें घोलकर उपयोग कर सकते हैं।

लौंग एक मसाला है जो उष्णकटिबंधीय पेड़ के फूलों को सुखाकर प्राप्त किया जाता है। करने के लिए धन्यवाद समृद्ध सुगंधमीठे और मांस व्यंजन, डिब्बाबंदी और पेय दोनों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन इसका सबसे मूल्यवान अनुप्रयोग है लोग दवाएं. इसका मुख्य रूप से इलाज किया जाता है सांस की बीमारियों, जिसमें मुल्तानी शराब में मिलाना भी शामिल है। लेकिन यह तब उपयोगी भी साबित होता है मधुमेह, दांत दर्द, मोटापा और उत्तेजक के रूप में।

लाभकारी विशेषताएं

लौंग एक लंबा सदाबहार पेड़ है जो ज़ांज़ीबार, इंडोनेशिया, फिलीपींस और भारत जैसे देशों में उगता है। लौंग के मसाले उष्णकटिबंधीय पेड़ों से एकत्र की गई सूखी और पूरी तरह से खिली हुई नहीं कलियों की तरह दिखते हैं। यह मसाला अपने असामान्य, समृद्ध और कड़वे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, जो विभिन्न व्यंजनों में तीखी सुगंध जोड़ता है।

कई देश लौंग का उपयोग करते हैं, लेकिन प्रत्येक संस्कृति इसका अलग-अलग उपयोग करती है: इंग्लैंड में इसका उपयोग किया जाता है पाक व्यंजन, अरोमाथेरेपी में भारत, फ्रांस में इत्र का उत्पादन किया जाता है, थाईलैंड में उन्हें पौधे के अद्भुत सुगंधित गुणों का उपयोग करके च्यूइंग गम के उत्पादन में जोड़ा जाता है।

लेकिन चाहे इस मसाले को कैसे भी बदल दिया जाए, यह अपने औषधीय गुणों को कभी नहीं खोएगा। लौंग के चिकित्सीय लाभ बहुत अधिक हैं; इसमें एंटीफंगल, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। इसका उपयोग मस्सों के इलाज के लिए किया जाता है; यह आंतों में अम्लता को सामान्य करता है। लौंग के लिए धन्यवाद, स्मृति में सुधार करना और मस्तिष्क समारोह को सक्रिय करना, रक्तचाप बढ़ाना और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करना संभव है। इसलिए, उन लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिनके अंग ठंडे हैं।

लौंग के काढ़े का इस्तेमाल कई तरह के इलाज में किया जाता है नेत्र रोग. दवाएंऔर लौंग युक्त मलहम का प्रयोग अक्सर किया जाता है खेल की दवा: चोट के उपचार के लिए, मांसपेशियों में दर्दऔर मांसपेशियों में खिंचाव। इसके लिए धन्यवाद, शरीर बहाल हो जाता है और घाव ठीक हो जाते हैं।

लौंग में मौजूद मैंगनीज पाचन को सामान्य करता है, हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है। कलियाँ साँस लेने में आसानी, मुफ़्त में मदद करेंगी एयरवेजविभिन्न सूजन और बलगम से, पित्त के प्रवाह में सुधार करता है और पित्त से पथरी निकालता है मूत्राशयइनका उपयोग ऑन्कोलॉजी और त्वचा एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है। प्राचीन समय में, लौंग के लाभकारी गुणों का उपयोग चिकित्सकों द्वारा हैजा, तपेदिक और मलेरिया जैसी बीमारियों के इलाज में किया जाता था।

संतरे, दालचीनी और अखरोट के साथ लौंग का तेल आपके मूड को बेहतर करेगा, उदासी को दूर करेगा और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसकी सुगंध लेना स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, इससे सिरदर्द से राहत मिलेगी, उनींदापन से राहत मिलेगी और याददाश्त में सुधार होगा। यदि आप त्वचा पर तेल लगाते हैं, तो यह फंगल रोगों को रोकेगा और उनका इलाज करेगा। लौंग में प्लाक और मसूड़ों में सूजन पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करने की क्षमता होती है। अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए सूखे फूल के घोल से मुँह धोने की सलाह दी जाती है। कॉस्मेटोलॉजी में इसे मलहम, मास्क, बाम और क्रीम में शामिल किया गया है। इसका उपयोग हमेशा इत्र के निर्माण में किया जाता है।

मिश्रण

सूखे लौंग में शामिल हैं:

• विटामिन ए;
• कैरियोफ़िलीन;
• विटामिन बी1;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• विटामिन बी2;
• सोडियम;
• विटामिन सी;
• कैल्शियम;
• फुरफुरल;
• मैंगनीज;
• विटामिन पीपी;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• हुमुलीन;
• यूजेनॉल;
• तेज़ाब तैल;
• टैनिन;
• वसायुक्त पदार्थ;
• खनिज;

वैज्ञानिकों ने सिद्ध कर दिया है कि केवल पंद्रह मिलीग्राम लौंग के आवश्यक तेल में पैंतालीस किलोग्राम ब्लूबेरी जितने एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सुगंध का मुख्य सांद्रण मसाले की टोपी में निहित होता है, और डंठल में आवश्यक तेल की उच्चतम सांद्रता होती है, जिसका एक विशिष्ट स्वाद होता है।

यदि किसी व्यंजन की तैयारी में लौंग की गंध मुख्य होनी चाहिए, तो यह मसाला यथासंभव देर से डाला जाता है। लौंग की सुगंध को सहन करना कठिन होता है उच्च तापमानऔर गर्म होने पर जल्दी गायब हो जाता है। मात्रा की जाँच करें उपयोगी तत्वमसाले का उपयोग करना आसान है, बस इसे तेजी से पानी में फेंक दें। लौंग को बनाने वाले आवश्यक तेलों को इसे नीचे तक खींचना चाहिए; यदि लौंग में बहुत अधिक तेल नहीं हैं, तो यह शीर्ष पर अपनी टोपी के साथ लंबवत तैरता रहेगा। यदि मसाला डूबता नहीं है, बल्कि पानी की सतह पर घूमता है, तो इसका मतलब है कि इसमें अब लाभकारी पदार्थ नहीं हैं। मानव शरीरतत्व.

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

कार्नेशन को अपना रास्ता मिल गया है व्यापक अनुप्रयोगलोक चिकित्सा में. लौंग वाली चाय पेट की समस्याओं, सूजन, दस्त और उल्टी और मतली से निपटने में मदद करेगी। आवश्यक तेल की बस कुछ बूँदें मतली और उल्टी को रोक सकती हैं।

सर्दी और गले में खराश के लिए इसे लेने की सलाह दी जाती है, त्वचा के लाल चकत्तेऔर अनिद्रा. लौंग के काढ़े से सूखी खांसी का इलाज किया जाता है समुद्री नमकआप इस मसाले को मिलाकर चाय भी बना सकते हैं. इस उपाय का अर्क मधुमेह से पीड़ित शरीर को सहारा दे सकता है। यदि आपके दांतों में दर्द है, तो आपको लौंग को चबाना चाहिए या पीसकर अपने मसूड़ों पर धीरे से रगड़ना चाहिए। दुख दर्दअस्थायी फिलिंग स्थापित करते समय, मसाला के आवश्यक तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो न केवल एक एनाल्जेसिक प्रभाव प्रदान करेगा, बल्कि सांसों की दुर्गंध को खत्म करने में भी मदद करेगा।

शहद और लहसुन के मिश्रण में मसाले का तेल मिलाकर इस्तेमाल करने से अस्थमा का इलाज किया जाता है। स्त्री रोग विज्ञान में, यह उपाय महिलाओं के मासिक धर्म चक्र को स्थिर करने, गर्भाशय के स्वर को बढ़ाने, प्रसव को सुविधाजनक बनाने, बांझपन से लड़ने और जननांग प्रणाली की सूजन का इलाज करने में मदद करता है। महिलाओं में सेल्युलाईट से निपटने के लिए अक्सर तेल का उपयोग किया जाता है।

पुरुषों में इस उपाय का उपयोग शक्ति बढ़ाने और इरेक्शन बढ़ाने के लिए किया जाता है, इसके लिए आपको लौंग का टिंचर पीना होगा। लौंग का एक बहुत लोकप्रिय गुण यह है कि यह चयापचय को तेज करता है, जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए मूल्यवान है।

व्यंजनों

उपचारात्मक काढ़ा या मसालों का आसव तैयार करने के लिए, आपको बस उपयुक्त नुस्खा चुनने की आवश्यकता है:

• मधुमेह में शरीर को सहारा देने के लिए आप निम्नलिखित लौंग टिंचर तैयार कर सकते हैं। एक गिलास गर्म में सुगंधित मसाले की बीस कलियाँ डालें उबला हुआ पानीऔर 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद छानकर इस अर्क को दिन में दो बार पियें। उपचार दीर्घकालिक होना चाहिए, कम से कम छह महीने।
• द्वारा अगला नुस्खाआप एक एंटीट्यूमर टिंचर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पच्चीस मसाले की कलियाँ लेने की ज़रूरत है, उन्हें एक विशेष रूप से तैयार कंटेनर में रखें, कच्चे माल को एक गिलास अच्छे वोदका या 40% के साथ डालें। चिकित्सा शराब, उत्पाद को ढक्कन से बंद करें और पूरे एक सप्ताह के लिए सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। जब उत्पाद डाला जाता है, तो उसे समय-समय पर हिलाना चाहिए। पहले से तैयार दवाभोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच लें।
• विभिन्न को रोकें वायरल रोगऔर अदरक और लौंग की कलियों वाली चाय पीने से शरीर में मेटाबॉलिज्म में सुधार संभव है। तैयारी: दस ग्राम हरी चाय, मसाला की दो कलियाँ, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस की कुछ बूँदें, आधा चम्मच कटा हुआ अदरक मिलाएं। पूरे मिश्रण के ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। न देना अतिरिक्त भारपेट पर चाय पतला करके पियें।
• गठिया का उपचार इस प्रकार किया जाता है: किसी भी मालिश तेल में लौंग के तेल की 7 बूंदें मिलाएं, इस उपाय से दिन में कई बार दर्द वाले जोड़ को मिलाएं और पोंछें।
• इलाज के लिए सूजन संबंधी बीमारियाँआंख, कुचले हुए लौंग के पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और प्रभावित आंख की पलक पर लगाएं। उपचार कई दिनों तक किया जाता है जब तक कि सूजन प्रक्रिया पूरी तरह से गायब न हो जाए।
• पाचन समस्याओं का इलाज इस तरह किया जाता है: एक चम्मच शहद में एक चुटकी काली मिर्च और पिसी हुई लौंग मिलाएं। दिन में दो बार लें. अगर आपको पेट की पुरानी बीमारी है तो आपको इस विधि से बचना चाहिए।
• एक चम्मच शहद में कुचली हुई लौंग मिलाकर पीने से बहती नाक, खांसी और सर्दी से छुटकारा पाया जा सकता है। मिश्रण को धीरे-धीरे खाना चाहिए ताकि यह मौखिक श्लेष्मा द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।
• से छुटकारा कान का दर्दएक विशेष काढ़े का उपयोग करके किया जा सकता है: तिल का तेलकोल्ड-प्रेस्ड, 5 लौंग डालें, फिर मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें। दर्द वाले कान में दिन में 3 बार 3 बूँदें डालें।

मसाले के रूप में लौंग दो हजार साल से भी अधिक समय पहले जानी जाती थी और व्यापक रूप से उपयोग की जाती थी। हान राजवंश के चीनी सम्राटों द्वारा इसे बहुत महत्व दिया जाता था, जो न केवल संगीत और अन्य कलाओं में, बल्कि भोजन में भी अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित थे।

वे अपनी और अपनी प्रजा की सांसों को ताज़ा करने के लिए लौंग की कलियों का उपयोग करते थे। तो, प्रत्येक आगंतुक अनिवार्यउसे एक लौंग की कली चबानी पड़ी और उसके बाद ही उसे शासक से मिलने की अनुमति दी गई।

यूरोप में लौंग का पहला उल्लेख रोमन साम्राज्य के दौरान दर्ज किया गया था। प्रसिद्ध लेखकप्लिनी. लेकिन उस समय, लगभग कोई नहीं जानता था कि पौधा कहाँ उगता है। यह रहस्य 16वीं शताब्दी में ही खोजा गया था, जब पुर्तगाली मोलुकास की ओर रवाना हुए, जहां उन्हें लौंग मिली।

हमारे समय में सबसे बड़ी संख्यापौधे पेम्बा द्वीप पर उगाए जाते हैं। मेडागास्कर मसालों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके अलावा, लौंग की आपूर्ति गिनी, श्रीलंका, ज़ांज़ीबार, भारत और निश्चित रूप से, मोलुकास द्वीप समूह से की जाती है।

मसाला लौंग एक सदाबहार पेड़ की कच्ची सूखी कलियों से प्राप्त की जाती है। यह साल में दो बार खिलता है, इसकी पत्तियाँ छोटी होती हैं और ऊंचाई 10 से 20 मीटर तक होती है। फूल आकार में छोटा होता है और इसकी पंखुड़ियाँ सफेद या गुलाबी रंग की होती हैं।

फल अंडे के आकार के होते हैं जिनमें एक या दो बीज होते हैं। मसाले के लिए कलियाँ छह साल पुराने पेड़ से एकत्र की जाने लगती हैं। इस मामले में, डंठल हटा दिए जाते हैं और कलियाँ सूख जाती हैं। इनमें तेज़ सुगंध और तीखा कड़वा स्वाद होता है।

मसालों की उपयोगी संरचना

मसाले में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 6 ग्राम,
• वसा - 20.1 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम लौंग में किलोकलरीज की संख्या 323 होती है।

मुख्य घटक 15 से 25% की मात्रा में आवश्यक तेल है, जिसमें से लगभग 95% यूजेनॉल है, जो एक विशिष्ट सुगंध देता है। तीसरा भाग फाइबर है.

मसाला अन्य पदार्थों से भरपूर है:

• कैरिफ़िलीन,
• गम-लेन,
• वसायुक्त और टैनिन पदार्थ,
• ओलीनोलिक एसिड,
• बलगम।

अपनी रासायनिक संरचना के कारण यह मसाला सबसे अधिक उपयोगी है। इसमें निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• विटामिन सी (लगभग 20%) हमारा मुख्य सहायक है प्रतिरक्षा तंत्र. यह मजबूत भी करता है रक्त वाहिकाएंऔर उपास्थि ऊतक, शरीर से हानिकारक रेडिकल्स को बाहर निकालता है।
• फोलिक एसिड या विटामिन बी9 (लगभग 17%) - “विटामिन मूड अच्छा रहे"; कोशिका विभाजन, ऊतक विकास में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में भाग लेता है हृदय प्रणाली; मदद करता है सामान्य पाठ्यक्रममहिलाओं में गर्भावस्था.
• विटामिन के या फ़ाइलोक्विनोन (12%)। इसकी कमी से मजबूत सेक्स में बांझपन हो सकता है। रक्त के थक्के को सामान्य करता है, यकृत, गुर्दे और पित्ताशय के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है। इसके बिना, हृदय और फुफ्फुसीय ऊतकों के लिए आवश्यक कई प्रोटीनों का संश्लेषण असंभव है।
• पाइरिडोक्सिन या विटामिन बी6 (9%) - लेता है सक्रिय साझेदारीआत्मसात करने में वसायुक्त अम्ल, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है, याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में मदद करता है।
• पैंटोथेनोलिक एसिड या विटामिन बी5 (7%)। मुख्य समारोह- उत्पादन में मदद करता है सेलुलर ऊर्जा. यह अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है; "सुंदरता और स्लिम फिगर का विटामिन।"
• नियासिन (विटामिन बी3 के अन्य नाम, एक निकोटिनिक एसिड, विटामिन पीपी) (7% तक) - सुंदरता बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है त्वचा, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को स्थिर करता है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय में भाग लेता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देता है; इसके बिना मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज संभव नहीं है।
• थायमिन या विटामिन बी1 (6%) - जल-नमक, प्रोटीन आदि में सक्रिय भाग लेता है वसा के चयापचय; हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• राइबोफ्लेविन या विटामिन बी2 (5%) - दृष्टि में सुधार करता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र के तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है, इसके कारण वसा और कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा में संसाधित होते हैं।
• विटामिन ए (रेटिनोल) और ई (टोकोफ़ेरॉल) (2% तक) हमारी त्वचा, नाखूनों और बालों को लंबे समय तक सुंदरता और युवा बनाए रखने में मदद करते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।

एक कार्नेशन में बड़ी मात्राखनिज भी मौजूद हैं:

• सोडियम इंट्रा- और इंटरसेलुलर प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, पाचन को उत्तेजित करता है।
• पोटेशियम - हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, नियंत्रित करता है शेष पानी, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है।
• कैल्शियम - हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है, मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• तांबा - यकृत, प्लीहा और लसीका प्रणाली के कामकाज में मदद करता है।
• आयरन - ऊतक श्वसन सुनिश्चित करता है, सेलुलर और प्रणालीगत चयापचय में भाग लेता है, मस्तिष्क और थायरॉयड समारोह को बढ़ावा देता है।
• मैग्नीशियम इंसुलिन के सामान्य उत्पादन, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों के कामकाज के नियमन, तंत्रिका तंत्र के प्रभावी कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। मूत्र प्रणाली. यह तत्व कुछ बीमारियों (उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह) के विकास को रोकने में मदद करता है।
• मैंगनीज - रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, सामान्य करता है मस्तिष्क गतिविधिऔर तंत्रिका तंत्र में प्रक्रियाएं; संयोजी ऊतकों, उपास्थि और हड्डियों के विकास को बढ़ावा देना।
• फॉस्फोरस - दांतों और हड्डियों को सहारा देता है अच्छी हालत में, समर्थन करता है अच्छा आदान-प्रदानपदार्थ, कोशिका वृद्धि, मांसपेशी और गुर्दे का कार्य।
• सेलेनियम - बढ़ावा देता है सामान्य ऑपरेशनऔर कोशिकाओं, अग्न्याशय की महत्वपूर्ण गतिविधि; प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
• जिंक - हमारे शरीर में इसके बिना यौन और यौन क्रिया में खराबी हो सकती है प्रजनन प्रणाली, मस्तिष्क गतिविधि।

मसालों के औषधीय गुण और उपयोग से होने वाले लाभ

आइए देखें कि लौंग जैसा उत्पाद हमारे शरीर को कैसे मदद करता है:

• पाचन के दौरान.

लौंग पाचन एंजाइमों के स्राव पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, जिसके कारण ऐसा हो सकता है अच्छा उपायपर बढ़ी हुई एकाग्रतापेट में एसिड, पेट फूलना, विषाक्तता। इस मसाले का अर्क मॉर्निंग सिकनेस वाली महिलाओं के लिए एक अच्छा उपाय है।

• गठिया के लिए लोशन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जगह में सूजा हुआ जोड़मसाले के आवश्यक तेल में भिगोया हुआ रुमाल लगाएं। लौंग में मौजूद यूजेनॉल के कारण, ऐसा प्रयोग सूजन और दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा।

• एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में.

इन उद्देश्यों के लिए, प्राचीन काल से लौंग के फूलों के अर्क का उपयोग किया जाता रहा है। मसालों के रासायनिक घटक शरीर को कई हानिकारक सूक्ष्मजीवों का विरोध करने में मदद करते हैं।

• तनाव प्रतिरोध।

तंत्रिका तंत्र को शांत करने और उसका इलाज करने के लिए लौंग का उपयोग दोनों तरह से किया जा सकता है सुगंधित एजेंट, और चाय में एक योज्य के रूप में। इस पौधे में पाए जाने वाले आवश्यक तेल आराम को बढ़ावा देते हैं मांसपेशियों में तनावऔर मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार।

• सांस की बीमारियों।

करने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्रीविटामिन सी का पौधा शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर कर सकता है।

• मौखिक गुहा के रोगों के लिए.

लौंग के आवश्यक तेल पर आधारित कुल्ला और लोशन मसूड़ों की सूजन, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, के लिए प्रभावी हैं। अप्रिय गंध, दाँत के इनेमल को बर्फ-सफ़ेद रूप देने के लिए।

• हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना।

इस प्रयोजन के लिए, फ्रैक्चर वाले लोग जैसे अतिरिक्त साधनउपयोग हाइड्रोअल्कोहलिक आसवपौधे।

• टॉनिक और कामोत्तेजक के रूप में, लौंग के आवश्यक तेल का उपयोग सुगंध लैंप में किया जाता है।
• एक एंटीऑक्सीडेंट और कैंसररोधी के रूप में उपयोग किया जाता है ईथर अर्कऔषधीय गुणों वाले मसाले. यह शरीर को फ्री रेडिकल्स से भी बचाता है।
• मधुमेह।

• एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में.

लौंग का आवश्यक तेल देखभाल के लिए अच्छा है तेलीय त्वचाकॉस्मेटोलॉजी में, इसकी लोच बढ़ाने, खत्म करने में मदद करता है प्युलुलेंट चकत्ते. बाल कंडीशनर या कुल्ला के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

उपयोग और हानि के लिए मतभेद

द्रव्यमान के अलावा सकारात्मक गुणऔर इस मसाले के भी अपने मतभेद हैं।

• पौधे के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए;
• उच्च रक्तचाप के लिए;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएँ;
• दो वर्ष से कम उम्र के बच्चे।

हीलिंग रेसिपी: आवश्यक तेल और टिंचर

मौखिक समस्याओं के लिए ( दांत दर्द, अप्रिय गंध, सूजन प्रक्रियाएँ, स्टामाटाइटिस, गले में खराश) के लिए लौंग की कलियाँ चबाने की सलाह दी जाती है।

अल्सर और फोड़े के लिए. पर पीड़ादायक बातआपको सांद्रित आवश्यक तेल लगाने की आवश्यकता है। यदि आपके पास है समस्याग्रस्त त्वचा- पानी में थोड़ा सा आवश्यक तेल मिलाकर नहाना शुरू करें।

तीव्र श्वसन संक्रमण के पहले लक्षणों पर, एक सप्ताह तक 4 मसाले की कलियाँ, 1 लीटर पानी और आधा नींबू का अर्क लेने की सलाह दी जाती है।

अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है तो आप खाने से 15-20 मिनट पहले मसाले की एक या दो कलियों को एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर चबा सकते हैं। लेकिन यह नुस्खा अल्सर और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

हाइपोटेंशन के लिए मसाले की कई कलियाँ चबाएँ। इनका असर कैफीन के बराबर होगा।

खांसी होने पर सलाह दी जाती है कि 2-4 हीलिंग बड्स को अपने मुंह में तब तक रखें जब तक वे नरम न हो जाएं। इसके बाद, आपको उन्हें चबाना होगा और जो रस निकलेगा उसे निगलना होगा।

गठिया और आर्थ्रोसिस के लिए, पौधे के पतला आवश्यक तेल (1 बड़ा चम्मच) का उपयोग करके घाव वाली जगह पर मालिश करें। मालिश का तेललौंग की लगभग 15 बूँदें डालें)। इससे दर्द और सूजन से राहत मिलती है।

अपने बालों की देखभाल करते समय, आप 5 कुचले हुए मसाले की कलियों को 1 कप प्याज के छिलके और 1 कप वोदका के साथ मिलाकर कुल्ला तैयार कर सकते हैं। यह टिंचर लगभग 10 दिनों तक एक अंधेरी जगह में खड़ा रहना चाहिए। इसे उस पानी में मिलाया जाता है जिससे आप अपने बाल धोने की योजना बनाते हैं।

आप वीडियो से जान सकते हैं कि लौंग का मसाला कितना उपयोगी है और लोग इसे औषधि के रूप में क्यों मानते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली पिसी हुई और सूखी लौंग का चयन कैसे करें और उन्हें कैसे संग्रहित करें?

कुछ हैं सरल तरीकेगुणवत्ता के लिए मसाले की जाँच करें। विशेषज्ञों द्वारा सुझाई गई विधियों में से एक के अनुसार, आपको कली को जोर से पानी में फेंकना होगा और देखना होगा कि यह कैसा व्यवहार करती है: यदि यह लंबवत तैरती है, तो यह है एक अच्छा उत्पाद, और यदि यह क्षैतिज रूप से स्थित है, तो यह बुरा है।

दूसरी विधि से, कली को पीसने या कम से कम कुचलने का प्रयास करें। यदि यह चटकने लगे तो इसका मतलब है कि पौधा सही ढंग से सूख गया है।

आप लौंग को कागज के दो टुकड़ों के बीच भी कुचल सकते हैं और देख सकते हैं कि कहीं कोई तैलीय दाग तो नहीं दिख रहा है। यदि वे मौजूद हैं, तो उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है।

दुकानों या बाजारों में, लौंग मुख्य रूप से दो रूपों में बेची जाती है: साबुत कलियाँ, सूखी या पिसी हुई।

इस उत्पाद को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

लौंग का पेड़ गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद करता है। इसे बीजों से उगाया जाता है, जो आकार में बहुत छोटे होते हैं। इस कारण से, रोपण करते समय, उन्हें भिगोया जाता है और रेत के साथ मिलाया जाता है। बीज का अंकुरण काफी धीरे-धीरे होता है - लगभग 1.5 महीने। हमारे अक्षांशों में, ऐसा पेड़ विशेष रूप से ग्रीनहाउस स्थितियों में उगाया जा सकता है।