चिकित्सा और कॉस्मेटिक उत्पाद (सुगंध और सौंदर्य प्रसाधन): सामान्य विशेषताएं। बच्चों के लिए आहार आहार. सब कुछ फार्मेसी में है

एस्सेन्टुकी-17, एस्सेन्टुकी-4- कार्बन डाइऑक्साइड, बाइकार्बोनेट-क्लोराइड सोडियम खनिज पानी; पेट, आंतों के रोगों, पित्ताशय की थैली के उपचार, मधुमेह, गठिया और मोटापे के लिए अनुशंसित।

स्लाव्यानोव्स्काया- कार्बोनिक एसिड, बाइकार्बोनेट-सल्फेट सोडियम-कैल्शियम खनिज पानी; पेट, लीवर, पित्ताशय, मूत्र पथ, पेप्टिक अल्सर, यूरिक एसिड डायथेसिस के रोगों के लिए अनुशंसित।

बोरजोमी- कार्बोनिक एसिड, बाइकार्बोनेट सोडियम मिनरल वाटर; पाचन तंत्र के रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के लिए अनुशंसित, पुराने रोगोंवृक्क श्रोणि, मूत्रवाहिनी, मूत्राशय, अम्लीय मूत्र प्रतिक्रिया की उपस्थिति में, इसे टेबल वॉटर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार और शिशु आहार

इस समूह में खाद्य उत्पाद और शामिल हैं पोषक तत्वों की खुराकउपचारात्मक और रोगनिरोधी उपयोग. इनका उपयोग आहार और के लिए किया जाता है शिशु भोजन.

शिशु भोजन

शिशु भोजन औद्योगिक उत्पादनबच्चों को खिलाने के लिए डेयरी उत्पादों में विभाजित किया गया बचपन(दूध फार्मूला) और बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन (चित्र 3.16)।

चावल। 3.16. शिशु आहार का वर्गीकरण.

शिशु फार्मूले को सरल गैर-अनुकूलित और बीमार बच्चों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

सूखे अनुकूलित दूध के फार्मूले ऐसे उत्पाद हैं जो सभी घटकों की संरचना में संतुलित होते हैं और जितना संभव हो स्तन के दूध के करीब होते हैं। वे उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी और गैर-डेयरी कच्चे माल (वनस्पति तेल, डी- और पॉलीसेकेराइड, विटामिन) से बने होते हैं। वे बढ़ी हुई शेल्फ लाइफ, संभालने में आसान और स्वच्छता और स्वास्थ्यकर स्थितियों की गारंटी से प्रतिष्ठित हैं। इसके दो प्रकार हैं: 1) प्रारंभिक - पहले 2 महीनों के दौरान उपयोग किया जाता है। बच्चे का जीवन; 2) बाद वाले - बच्चों को आगे खिलाने के लिए, 2 महीने के बाद। हालाँकि, अधिकांश फ़ॉर्मूले का उपयोग जन्म से छह महीने या एक वर्ष तक के बच्चों को खिलाते समय किया जा सकता है।

कई कंपनियों द्वारा अनुकूलित दूध फार्मूले का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है: पिल्टी बोना(फ़िनलैंड), Similac(यूएसए), नेन(स्विट्ज़रलैंड), Nutrilon(हॉलैंड) और कई अन्य। कई निर्माता बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन भी बनाते हैं।

विकल्प के रूप में स्तन का दूधपोषण मिश्रण का उत्पादन किया जाता है - मिल्डिबे(हंगरी), साथ ही एक ही कंपनी से पोषण संबंधी सांद्रण रोबेबी ए, बी, रोबोलैक्ट।

वास्तविक- विकल्प मां का दूध 0-12 महीने की उम्र के बच्चों के लिए पाउडर में। इस वर्गीकरण में गाय के दूध से एलर्जी वाले बच्चों के लिए सोया विकल्प, तरल और गाढ़े अनाज के पाउडर शामिल हैं; प्री-बोना- समय से पहले जन्मे बच्चों के लिए विकल्प। सभी प्रकार के बोना पाउडर वाले शिशु आहार में विटामिन और खनिज होते हैं।

EnfaMama- एक संतुलित दूध-आधारित पेय, विशेष पोषण संबंधी आवश्यकताओं (विटामिन) को पूरा करने के लिए विशेष रूप से बनाया गया खनिजएएच और सूक्ष्म तत्व) गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उत्पन्न होते हैं।

एन्फालक- समय से पहले या जन्म के समय कम वजन वाले शिशुओं को दूध पिलाने के लिए विशेष दूध का फार्मूला।

एनफैमिल-1- अनुकूलित दूध का फार्मूला, जितना संभव हो सके स्तन के दूध के समान, जन्म से लेकर 4-6 महीने तक के बच्चों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।

एनफैमिल-2- 6 महीने से बच्चों के लिए अनुकूलित दूध फार्मूला। एक वर्ष तक.

एनफैमिल सोया- सोया प्रोटीन आइसोलेट पर आधारित एक अनुकूलित डेयरी-मुक्त मिश्रण, जिसमें लैक्टोज और सुक्रोज शामिल नहीं है; जन्म से एक वर्ष तक के बच्चों के साथ-साथ गाय के दूध से एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता, सुक्रोज असहिष्णुता, गैलेक्टोसिमिया वाले बच्चों के लिए।

एनफैमिल जूनियर- 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उच्च कैलोरी वाला संतुलित दूध फॉर्मूला, आपको अतिरिक्त पोषण संबंधी जरूरतों की भरपाई करने की अनुमति देता है पोषक तत्वऔर उम्र के आधार पर बच्चे के लिए ऊर्जा।

Nutramigen- औषधीय मिश्रणपॉलीवलेंट के गंभीर रूपों से पीड़ित शिशुओं और बड़े बच्चों के लिए खाद्य प्रत्युर्जता, सिस्टिक फाइब्रोसिस, सीलिएक रोग, शॉर्ट बाउल सिंड्रोम, लैक्टोज असहिष्णुता वाले रोगी।

नैस- एक पूरी तरह से अनुकूलित शिशु फार्मूला, संरचना और अवशोषण में मानव दूध के समान, 0-12 महीने की आयु के स्वस्थ बच्चों के लिए।

नेस्टोज़ेन- 0-12 महीने के बच्चों को दूध पिलाने के लिए सूखे दूध का फार्मूला। ज़िंदगी।

अलसोय- शिशु फार्मूला पर आधारित सोया अलग; गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों को दूध पिलाने के लिए।

अल-110 - लैक्टोज मुक्त शिशु फार्मूला; लैक्टोज की कमी वाले बच्चों और वयस्कों को खिलाने के लिए।

अलप्रेम- समय से पहले जन्में शिशुओं और जन्म के समय कम वजन वाले बच्चों को भोजन देने के लिए एक विशेष रूप से विकसित फार्मूला।

अल्फ़ारे- एक पॉलीएलिमेंट कम-दाढ़ मिश्रण जिसमें ऐसे घटक होते हैं जो एक बीमार बच्चे की आंतों में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं; गंभीर दस्त, एलर्जी से पीड़ित बच्चों के लिए गाय का दूध, सोयाबीन

सरल गैर-अनुकूलित दूध फ़ार्मुलों की श्रेणी में शामिल हैं "मजबूत", "स्वास्थ्य";इन्हें लंबे समय तक मुख्य भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के चिकित्सीय पोषण के लिए किण्वित दूध एसिडोफिलस मिश्रण स्तन के दूध की संरचना के समान है। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड से समृद्ध बारीक बिखरी हुई वसा होती है वसायुक्त अम्ल(PUFA), जो इसके अवशोषण में सुधार करता है और चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इनमें एसिडोफिलिक मिश्रण शामिल हैं बच्चा, बच्चा, विटालाक्ट(रूस)।

विभिन्न मांस, अनाज और डिब्बा बंद फल, प्यूरी, कैसरोल, अनाज, दही, जूस, जैम, आदि।

दनोन- तरल और सूखा दलिया पाउडर (मकई, फल, 5 अनाज, केला, सब्जी, अखरोट, जंगली बेरी, दूध के साथ बिस्किट) - 4 महीने से बच्चों के लिए, सभी में विटामिन बी और आयरन होता है; बैग में सूप - 4 महीने से, 6 विटामिन और आयरन होते हैं; सूखा तैयार भोजन (सब्जियों के साथ गोमांस, सब्जियों के साथ कॉड, हरी सब्जियों के साथ सूअर का मांस, गाजर के साथ चिकन) - 6 महीने से।

वास्तविक- सब्जी, बेरी, फल प्यूरी (3 महीने से), मांस, चिकन, मछली और सब्जियां, दही, पनीर (5 महीने से); गोमांस, सूअर का मांस, चिकन और सब्जियों के मोटे पिसे हुए स्टू (8 महीने से) चबाने का विकास करते हैं; अतिरिक्त सीज़निंग के साथ एक और भी मोटा स्टू (1-3 वर्ष); सब्जी और फलों का रस - 4 महीने से।

पनाह देना- शिशु अनाज तुरंत खाना पकाना(पानी या दूध से पतला, या स्तन के दूध का विकल्प) गेहूं के साथ दूध दलिया, 3 फलों के साथ दूध दलिया, गेहूं और केले के साथ दूध दलिया, चावल के साथ सोया दलिया, चावल दलिया, बिना दूध के 5 अनाज वाला दलिया, 3 फलों के साथ चावल का दलिया।

आहार खाद्य

मधुमेह मेलेटस, रोगों सहित विभिन्न श्रेणियों के रोगियों के लिए आहार चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण का उत्पादन किया जाता है जठरांत्र पथ, हृदय प्रणाली, आदि।

वर्गीकरण में आहार पोषणप्रमुखता से दिखाना:

एनपिट्स- बुनियादी खाद्य सामग्री की बढ़ी हुई या घटी हुई सामग्री के साथ आंत्र पोषण के लिए सूखा दूध पोषण मिश्रण:

· आहार में अतिरिक्त प्रोटीन शामिल करने के लिए प्रोटीन;

चर्बी बढ़ना ऊर्जा मूल्यशारीरिक विकास में देरी की स्थिति में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ आहार और संवर्धन;

· आंतों की शिथिलता, कुपोषण, सिस्टिक फाइब्रोसिस, मोटापे के मामले में आहार में वसा को कम करने और सामान्य प्रोटीन स्तर को बनाए रखने के लिए कम वसा;

· एंटीएनेमिक एनपिट.

कम लैक्टोज़ मिश्रण- लैक्टोज मुक्त दूध के आधार पर बने उत्पाद; एंजाइम की कमी के विभिन्न रूपों (लैक्टोज, गैलेक्टोसिमिया) के लिए उपयोग किया जाता है।

प्रोटीन रहित भोजन- यह पास्ता, घर में बनी ब्रेड, मफिन, जेलेल्ड मिठाई व्यंजनों के लिए सांद्रण। गेहूं और मकई स्टार्च के आधार पर उत्पादित, इनमें प्रोटीन की मात्रा कम होती है।

मधुमेह के रोगियों को चीनी के विकल्प या मिठास की आवश्यकता होती है। वर्तमान में, फार्मेसियाँ चीनी के विकल्प के रूप में निम्नलिखित की पेशकश करती हैं:

ए) सच: फ्रुक्टोज, सोर्बिटोल, ज़ाइलिटोल (मीठा स्वाद और कैलोरी सामग्री दोनों हैं);

बी) मिठास या खाद्य योजक (सैकड़ों बार)। चीनी से भी अधिक मीठा, लेकिन कम कैलोरी वाला)।

दुनिया के विकसित देशों और रूस में, 4 मिठास आम हैं: सैकरीन, एस्पार्टेम, एसेसल्फेम, सोडियम साइक्लामेट। एक हर्बल उपचार भी है - स्टीविया कॉन्सन्ट्रेट (मीठा ग्लाइकोसाइड होता है)

एस्पार्टेम (रोटी, मांस, दूध और फलों में पाए जाने वाले दो प्राकृतिक अमीनो एसिड का संयोजन) पर आधारित मिठास सबसे आम और सुरक्षित हैं। इसके अलावा, एस्पार्टेम का उपयोग बच्चों के लिए किया जाता है।

एस्पार्टेम-आधारित गोलियाँ वर्गीकरण में उपलब्ध हैं। Nutrasvit(यूएसए), स्लेडेक्स(रूस), चीनी मुक्त(भारत)। सैकरीन टैबलेट के रूप में उपलब्ध है। साकारीन(रूस), सैकरिन के साथ सोडियम साइक्लामेट - टेबल। त्सुकली(जर्मनी)।

के रोगियों के लिए वृक्कीय विफलतापोषण सूत्र की पेशकश की नेफ्रामिन- जलसेक (टर्की) के लिए समाधान, जिसमें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, सूक्ष्म तत्व शामिल हैं।

फेनिलकेटोनुरिया के रोगियों के लिए एक पोषण मिश्रण होता है जिसमें अमीनो एसिड, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक कॉम्प्लेक्स होता है - नोफेलन एस- मौखिक समाधान के लिए पाउडर (पोलैंड)।

गुर्दे की विफलता वाले रोगियों के लिए सुधारात्मक पोषण पूरक के रूप में, अमीनो एसिड का एक कॉम्प्लेक्स उत्पन्न होता है - Ketosteril- टेबल (जर्मनी)।

सुधारात्मक पोषण संबंधी अनुपूरक बाद के लोगों के लिए बहुत लोकप्रिय हैं गंभीर रोगऔर विशेष रूप से एथलीट प्रोटीन-खेल- पाउडर (यूगोस्लाविया) और मैराटोनिक- मौखिक समाधान के लिए दाने (स्लोवेनिया)। भी उपलब्ध है विटामिन की खुराकपोषण के लिए - विटानोवा-डी- मौखिक समाधान के लिए दाने (स्लोवेनिया), निर्जलित फल और सब्जियां, आहार सूप।

प्राकृतिक उत्पाद

मेडिकल जोंक

औषधीय जोंक से उपचार का इतिहास - हिरुडोथेरेपी - प्राचीन काल से चला आ रहा है, जब जोंक का उपयोग किया जाता था सार्वभौमिक उपायविभिन्न रोगों के उपचार में (200-130 ईसा पूर्व)।

हमारे देश में 1965 से संघ " मेडिकल जोंक", जिनके उत्पादों ने हजारों रोगियों की मदद की है। जोंक के काटने की क्रिया का तंत्र यह है कि रक्त चूसने के दौरान जोंक लार ग्रंथियों से एक विशेष पदार्थ युक्त स्राव स्रावित करती है - हिरुदीन , रक्त का थक्का जमने से रोकता है। हिरुदीनयह थ्रोम्बिन का अवरोधक है, जो रक्त के थक्के जमने में शामिल एक एंजाइम है।

अब यह साबित हो गया है कि हिरुडिन में एंटीथ्रोम्बोटिक, एंटीथेरोस्क्लोरोटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होते हैं, और इसलिए हिरुडोथेरेपी को कई बीमारियों में प्रभावी माना जाता है।

जोंक के काटने पर उपचार के अलावा, जोंक पर आधारित नई दवाएं विकसित की गई हैं, विशेष रूप से:

1) पहली पीढ़ी की औषधियाँ लार ग्रंथियों का स्राव हैं: पियाविट, गिरूडो(पूरी जोंक से अर्क) में सक्रिय अवयवों का एक परिसर होता है।

2) दूसरी पीढ़ी की दवाएं जैविक रूप से अलग हैं सक्रिय पदार्थ: डेस्टेबिलेज़, हिरुडिन, जोंक प्रोस्टेनोइड्स.

3) तीसरी पीढ़ी की दवाएं - आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा प्राप्त जोंक के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के पुनः संयोजक रूप: पुनः संयोजक अस्थिरता.

रूस में पैराफार्मास्युटिकल उत्पादों के रूप में निम्नलिखित का उत्पादन किया जाता है: कॉस्मेटिक क्रीम, जिसमें जोंक द्वारा उत्पादित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

मधुमक्खी उत्पाद

शहद से उपचार प्राचीन काल से ज्ञात है - मिस्र की पपीरी, जो 3 हजार वर्ष से भी पहले लिखी गई थी, उपचार में शहद के उपयोग का प्रमाण देती है। विभिन्न रोग. प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने अपने अभ्यास में शहद का व्यापक रूप से उपयोग किया, इसे स्वयं लिया और 107 वर्षों तक जीवित रहे। रूस में, शहद एक महत्वपूर्ण पारंपरिक औषधि थी, और आधुनिक वैज्ञानिक शोध इसके प्रभावी औषधीय गुणों की पुष्टि करते हैं।

शहद में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है (इसमें 300 से अधिक पदार्थ और 30 सूक्ष्म तत्व पाए जाते हैं) और उपचारात्मक जैविक गुण होते हैं, इसलिए यह एक अच्छा सामान्य सुदृढ़ीकरण एजेंट है जो शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाता है। इसमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, चयापचय को बढ़ाता है, ऊतक पुनर्जनन को तेज करता है, इसमें सूजन-रोधी, अवशोषित करने योग्य, एलर्जी-विरोधी और टॉनिक प्रभाव होते हैं। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है, कार्य को उत्तेजित करता है आंतरिक अंग, त्वचा के पोषण में सुधार करता है, नींद को सामान्य करता है, आदि।

वे रूस में फार्मेसियों में बिक्री के लिए उत्पादित किए जाते हैं निम्नलिखित प्रकारशहद:

टॉनिक शहदनिम्नलिखित एडिटिव्स के साथ: रॉयल जेली, फूल पराग, जिनसेंग अर्क, लेमनग्रास अर्क, मुमियो अर्क, प्रोपोलिस अर्क, रोसिया रेडिओला अर्क, एलेउथेरोकोकस अर्क। शेल्फ जीवन: 1 वर्ष.

पौधा पराग

पौधा परागयह पौधों के परागकोषों में बनने वाले परागकणों (धूल के कण) के रूप में निर्मित एक उत्पाद है।

पराग(बारीक पाउडर) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। विभिन्न विटामिन, ट्रेस तत्व, इसलिए यह एक जैविक उत्तेजक के रूप में मूल्यवान है जिसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें कई एंजाइम, एक विकास उत्तेजक, फाइटोनसाइड्स और अन्य सक्रिय पदार्थ शामिल हैं।

पेरगा ("मधुमक्खी की रोटी")- यह एक ऐसा उत्पाद है जो पराग से कुछ अलग है क्योंकि इसमें अधिक शर्करा, कम वसा, प्रोटीन और खनिज होते हैं, लेकिन कई गुना अधिक लैक्टिक एसिड होता है।

ये उत्पाद तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को सामान्य करते हैं, अग्न्याशय कोशिकाओं द्वारा इंसुलिन स्राव की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं, और इसलिए इनका उपयोग मधुमेह के उपचार में किया जाता है। पराग उत्तेजित करता है प्रतिरक्षा तंत्र, एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव है। यह कई दवाओं के प्रभाव को प्रबल करता है, जिससे उनकी खुराक को कम करना संभव हो जाता है।

औषधियाँ उपलब्ध:

मक्खी का पराग - कैप्स। (यूएसए)।

विटामिनयुक्त पराग(रूस)।

विटामिन सी के साथ मधुमक्खी पराग- मेज़ (रूस)।

पिरगा(रूस)।

अपिलक - शाही जैली

अपिलक मधुमक्खियों की ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है और इसका उद्देश्य लार्वा को खिलाना होता है। शाही जैलीइसकी एक जटिल संरचना है, इसमें प्रोटीन, चीनी, वसा, खनिज लवण, ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड, एंजाइम, विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

इसका एक टॉनिक प्रभाव होता है, ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, उनके पोषण में सुधार करता है, दृष्टि, स्मृति में सुधार करता है, रक्तचाप पर एक विनियमन प्रभाव डालता है, हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को उत्तेजित करता है, और शरीर पर अन्य लाभकारी प्रभाव भी डालता है।

दवा जारी हो गई है अपिलक- गोलियाँ, सपोजिटरी, क्रीम, मलहम, आंखों में डालने की बूंदें(रूस)।

एक प्रकार का पौधा

एक प्रकार का पौधा(मधुमक्खी गोंद, बाम) का प्रयोग सबसे पहले किया गया था प्राचीन मिस्र, प्राचीन ग्रीसऔर रोम. रूस में, इसका उपयोग मूल रूप से सर्दी, पुष्ठीय त्वचा के घावों, एक्जिमा आदि के लिए लोक औषधि के रूप में किया जाता था। हाल के दशकों में, वैज्ञानिक अनुसंधान ने विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज में प्रोपोलिस की प्रभावशीलता को साबित किया है।

प्रोपोलिस की एक जटिल संरचना है, जिसमें शामिल हैं वनस्पति रेजिन, मोम, पराग, बीब्रेड, मधु मक्खियों के स्रावी स्राव और अन्य पदार्थ।

उसका औषधीय गुण 100 से अधिक प्रकार के बैक्टीरिया, कवक और वायरस के खिलाफ बैक्टीरियोस्टेटिक और जीवाणुनाशक प्रभाव की विशेषता। इसमें संवेदनाहारी, कसैला और टॉनिक प्रभाव भी होता है। दंत चिकित्सा, ईएनटी अभ्यास, आदि में उपयोग किया जाता है।

एक प्रकार का पौधा- कैप्स, मलहम, टैबलेट, होम्योपैथिक मरहम (रूस)।

मधुमक्खी का छत्ता- ओरल ड्रॉप्स (रूस)।

विटामिन सी के साथ प्रोपोलिस, बिना चीनी के विटामिन सी के साथ, ग्लूकोज के साथ- मेज़ (रूस)।

प्रोपोलिस अतिरिक्त- ओरल ड्रॉप्स (रूस)।

प्रोपोलिस टिंचर, प्रोपोलिस अर्क तरल मौखिक, प्रोपोलिस दूध- तरल (रूस)।

प्रोपोमिज़ोल- एरोसोल (रूस)।

प्रोपोसियम- मरहम (रूस)।

मधुमक्खी का जहर (एपिटॉक्सिन)

प्राचीन समय में, मधुमक्खी के जहर का उपयोग जोड़ों के रोगों, गठिया, मांसपेशियों और नसों में दर्द के लिए रगड़ के रूप में किया जाता था। यूरोप और रूस में, परिधीय तंत्रिका तंत्र के रोगों, गठिया और एलर्जी रोगों के लिए दवा में इसका उपयोग 19वीं शताब्दी से देखा गया है।

रासायनिक संरचना मधुमक्खी के जहरविविध है और पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन मुख्य घटक अमीनो एसिड, प्रोटीन, खनिज और वसा जैसे पदार्थ, एंजाइम आदि हैं। एपिटॉक्सिन का उपयोग एक विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है, यह मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और कोरोनरी वाहिकाएँ, प्रस्तुत करता है लाभकारी प्रभावरक्त पर, प्रदर्शन बढ़ाता है, भूख बढ़ाता है, चयापचय को सामान्य करता है, आदि।

Apizartron- मरहम (जर्मनी)।

अनगैपिवेन- मरहम (रूस)।

एपिफ़ोर- टेबल, एसपी। बी (रूस)।

उपचारात्मक कीचड़

मड थेरेपी इनमें से एक है प्राचीन पद्धतियाँप्राकृतिक उपचारों का उपयोग करके उपचार (कीचड़ चिकित्सा को ग्रीक पेलोस से पेलोइडोथेरेपी कहा जाता है - गाद, मिट्टी, थेरेपियो - उपचार)। प्राचीन मिस्र में मिट्टी का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। प्राचीन रोम, भारत और अन्य देश। रूस में, क्रीमिया झीलों की मिट्टी का उपयोग करके 13वीं शताब्दी से मिट्टी चिकित्सा का उपयोग किया जाता रहा है। प्रारंभ में, मिट्टी चिकित्सा का उल्लेख किया गया लोग दवाएं, लेकिन फिर अनुभवजन्य प्रकृति से धीरे-धीरे रोगियों के फिजियोथेरेप्यूटिक उपचार में कारकों की श्रेणी में आ गया। चिकित्सीय मिट्टी का उपयोग बालनोलॉजिकल रिसॉर्ट्स (कोकेशियान मिनरल वाटर्स, लिपेत्स्क, केमेरी, आदि) में किया जाता है, साथ ही रूस में अस्पतालों के फिजियोथेरेपी विभागों में गैर-रिसॉर्ट मिट्टी चिकित्सा के रूप में किया जाता है। वर्तमान में, औषधीय मिट्टी के 700 से अधिक भंडार ज्ञात हैं, जो रूसी आबादी के लिए इस चिकित्सीय पद्धति की उपलब्धता को बढ़ाता है।

हीलिंग मड या पेलोइड्स ऐसे पदार्थ हैं जो प्राकृतिक परिस्थितियों में भूवैज्ञानिक प्रक्रियाओं के प्रभाव में बनते हैं। पानी के साथ बारीक पिसी हुई अवस्था में, इनका उपयोग स्नान और स्थानीय अनुप्रयोगों के रूप में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है (समिति) अंतर्राष्ट्रीय समाजचिकित्सा जल विज्ञान).

अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरणकीचड़:

· अकार्बनिक;

· जैविक;

· पीट;

· मिश्रित प्रजातियाँ;

· ज्वालामुखीय;

· कृत्रिम।

अकार्बनिक मिट्टी में थर्मल स्प्रिंग्स, ठंडे झरने, पहाड़ी मिट्टी और मुहाने, समुद्र और महाद्वीपीय मिट्टी से तलछटी मिट्टी शामिल हैं।

जैविक मिट्टी मुहाना, समुद्र और महाद्वीपों से ली जाती है। इन्हें सैप्रोपेल कहा जाता है।

पीट मिट्टी ऊँची, नीची और मिट्टी वाली होती है।

मिश्रित प्रकार के पेलोइड्स में गाद युक्त शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविभिन्न मूल के पदार्थ.

ज्वालामुखीय कीचड़ ज्वालामुखीय चट्टानों - काओलिन, मिट्टी - के अपक्षय के उत्पाद हैं।

कृत्रिम पेलॉइड विशेष रूप से विकसित तरीकों का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं, और उनके गुण प्राकृतिक मिट्टी के बहुत करीब होते हैं। इन्हें शुद्ध संस्कृति या प्राकृतिक गंदगी के रूप में सूक्ष्मजीवों के साथ खनिज कार्बनिक पदार्थों, लवण और पानी से तैयार किया जाता है। द्वारा चिकित्सीय क्रियाएंकृत्रिम मिट्टी प्राकृतिक उत्पादों के पूर्ण अनुरूप हैं, इन्हें रेडॉन, हाइड्रोजन सल्फाइड या खनिज जल से समृद्ध किया जा सकता है।

फार्मेसियों में निम्नलिखित प्रकार की मिट्टी बेची जाती है:

ओज़कराइट- पेट्रोलियम बिटुमेन के समूह से एक खनिज, इसमें पैराफिन, सेरेसिन, पेट्रोलियम रेजिन, खनिज तेल शामिल हैं। ओज़ोकेरालिन- मरहम, ओज़ोकेराफाइन- ब्रिकेट्स, ओज़ोकेराफाइन वाइप- विभिन्न आकारों में उपलब्ध (रूस)।

तेल- ठोस हाइड्रोकार्बन के मिश्रण में नैफ्थेनिक और नैफ्थेनोएरोमैटिक हाइड्रोकार्बन होते हैं। ओज़ोपाराफिन- ब्रिकेट्स (रूस), तेल(रूस)।

नेफ्टलान तेल- नेफ्टलान तेल में नेफ्थेनिक एसिड होता है। नेफ्टलान मरहम(अज़रबैजान), नेफ्टलान मरहम लिनिमेंट(रूस)।

बिशोफाइट- प्राकृतिक मैग्नीशियम क्लोराइड नमक, बोतल में तरल। 50-100-200 मिली प्रत्येक (रूस)।

मिट्टी- चिकनी मिट्टी और चिकनी मिट्टी जल निकायों के खनिज, बारीक बिखरे हुए तलछटी जमाव हैं। सफेद चिकनी मिट्टी (काओलिन)- मैग्नीशियम और कैल्शियम सिलिकेट के मिश्रण के साथ एल्यूमीनियम सिलिकेट।

aromatherapy

aromatherapy- मानव शरीर की प्राकृतिक स्व-उपचार के सिद्धांतों के अनुसार सुगंधित पदार्थों का उपयोग है। अरोमाथेरेपी, जिसका इतिहास 5 हजार साल से भी अधिक पुराना है, आवश्यक तेलों के उपयोग पर आधारित है। प्रारंभ में इसका विकास धार्मिक दिशा में हुआ, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि कुछ गंध देवताओं को प्रसन्न करने वाली होती हैं। तब सुगंधित पौधों का उपयोग बुरी आत्माओं को दूर भगाकर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। हाल के दशकों में, अरोमाथेरेपी में रुचि फिर से बढ़ गई है वैज्ञानिक प्रमाणकई आवश्यक तेलों के उपचार प्रभाव।

आवश्यक तेलों का मुख्य प्रभाव इंद्रियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे बीमारियों और तनावपूर्ण स्थितियों पर जल्दी काबू पाने में मदद मिलती है। मानव शरीर पर आवश्यक तेलों के प्रभाव के बारे में अलग-अलग सिद्धांत हैं, लेकिन कार्रवाई के तंत्र की अभी तक कोई स्पष्ट समझ नहीं है।

उनमें से एक इस तथ्य पर आधारित है कि आवश्यक तेलों में पौधों की जीवन शक्ति केंद्रित रूप में होती है। आवश्यक तेलों (हाइड्रोकार्बन यौगिकों) का साँस लेना प्रभावी है उपचारात्मक विधि, क्योंकि घ्राण अंगों की प्रतिक्रिया अन्य सभी की तुलना में तेज़ होती है (ट्रांसलिंबिक प्रणाली के माध्यम से सुगंधित पदार्थ सीधे मस्तिष्क तक पहुंचते हैं और उस पर अपना प्रभाव डालते हैं)।

साथ उपचारात्मक उद्देश्यआवश्यक तेलों का उपयोग सुगंध लैंप और सुगंध बोतलों में किया जाता है, जिसमें लगभग 5 बूंदें आवश्यक तेल की होती हैं। कमरों को सुगंधित करने के अलावा, आवश्यक तेलों का उपयोग औषधीय स्नान और चाय उपचार, मालिश, सौना, स्नान के रूप में किया जाता है।

सबसे आम तक ईथर के तेलतेलों में शामिल हैं: लैवेंडर, नींबू बाम, ऋषि, कैमोमाइल, पुदीना, बरगामोट, सौंफ़, नींबू, वेनिलाऔर आदि।

उदाहरण के लिए, लैवेंडर का तेल न केवल व्यक्ति को इससे उबरने में मदद करता है बुरा अनुभव, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को भी बढ़ावा देता है और इसमें रोगाणुरोधी और एंटीटॉक्सिक प्रभाव होते हैं।

शिशु आहार उत्पादों की स्थितियाँ और शेल्फ जीवन उनके प्रकार और पैकेजिंग पर निर्भर करते हैं। चूँकि लगभग सभी शिशु आहार उत्पादों को सुखाकर, पाश्चुरीकरण या स्टरलाइज़ेशन द्वारा संरक्षित किया जाता है, इसलिए उन्हें मध्यम या लंबी शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। ऐसे शिशु आहार उत्पादों को साफ, सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में 15 - 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर और 70 - 75% से अधिक सापेक्ष आर्द्रता पर संग्रहित किया जाना चाहिए। अपवाद तरल है डेयरी उत्पादों(नाशवान) जो है निम्नलिखित शर्तेंभंडारण: तापमान (4 ± 2 डिग्री सेल्सियस) और अल्प शेल्फ जीवन (24 से 72 घंटे)। प्रोबायोटिक्स युक्त शिशु आहार को निर्माता के निर्देशों के अनुसार कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। जाहिर है, सूक्ष्मजीवों से युक्त उत्पादों का उत्पादन करते समय प्राथमिक और द्वितीयक पैकेजिंग का संदूषण अपरिहार्य है। यदि ऐसे उत्पाद फार्मेसी परिसर में प्रवेश करते हैं, तो हवा को प्रदूषित करना और तदनुसार, अन्य दवाओं और फार्मास्युटिकल उत्पादों को प्रदूषित करना संभव है। इस संबंध में, फार्मास्युटिकल उत्पादों के अन्य समूहों से प्रोबायोटिक्स के साथ शिशु आहार के अलग भंडारण की व्यवस्था करने की सलाह दी जाती है।

लंबे और मध्यम भंडारण योग्य शिशु आहार उत्पादों के लिए शेल्फ जीवन की समाप्ति के मानदंड अनाज, डेयरी और मांस आधारित उत्पादों में वसा की बासीपन, डिब्बाबंद भोजन और किण्वित दूध उत्पादों की सूक्ष्मजीवविज्ञानी क्षति, साथ ही कमी है। विटामिन मूल्य सहित पोषण मूल्य।

एक बार पैकेज खोलने के बाद, शिशु खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है। इस प्रकार, खोलने के बाद, शिशु आहार के तरल दूध और किण्वित दूध उत्पादों को +2, +6 C के तापमान पर 12 घंटे से अधिक नहीं, और अनुकूलित दूध फार्मूले - चार सप्ताह से अधिक नहीं संग्रहित किया जाना चाहिए।

आत्म-नियंत्रण कार्य.

परीक्षण नियंत्रण

एक या अधिक सही उत्तर चुनें

1. फार्मेसी संगठनों में दवाओं के भंडारण के नियमों को मंजूरी देने वाला आदेश:

2. भंडारण परिसर में हवा के तापमान और आर्द्रता की निगरानी की जाती है:

1. दिन में 2 बार;

2. प्रति पाली 1 बार;

3. प्रति दिन 1 बार।

3. भंडारण कक्षों में हाइग्रोमीटर को दरवाजे, खिड़कियों और हीटिंग उपकरणों से कम से कम दूरी पर स्थित होना चाहिए:

1. 1 मीटर;

2. 2 मीटर;

3. 3 मीटर;

4. दरवाज़ों के विपरीत दिशा में।

4. भंडारण परिसरों में दवाएं निम्नलिखित को ध्यान में रखकर रखी जाती हैं:

1. समाप्ति तिथियां;

2. औषधीय समूह;

3. मूल देश;

4. प्रयोग की विधि;

5. कंप्यूटर प्रौद्योगिकियों का उपयोग (वर्णानुक्रम में, कोड);

6. भौतिक और रासायनिक गुण दवाइयाँ.

5. तापमान और आर्द्रता संकेतक दर्ज किए गए हैं:

1. वायु मापदंडों को रिकॉर्ड करने के लिए लॉग (मानचित्र);

2. विषय-मात्रात्मक लेखांकन का जर्नल;

3. रैक कार्ड.

6. जब किसी फार्मेसी में समाप्त हो चुकी दवाओं की पहचान की जाती है, तो ऐसी दवाएं:

1. जल्दी बेचो;

2. आपूर्तिकर्ता को लौटाया गया;

3. इसे किसी फार्मेसी में नष्ट कर दें और एक रिपोर्ट तैयार करें;

4. संगरोध क्षेत्र में दवाओं के अन्य समूहों से अलग संग्रहीत।

7. चिकित्सीय उपयोग के लिए औषधियों के भंडारण की विशेषताएं:

1. द्वितीयक पैकेजिंग में लेबल (अंकन) बाहर की ओर करके;

2. विशेष कानूनी आवश्यकताओं के बिना;

3. दवा की द्वितीयक पैकेजिंग पर निर्दिष्ट भंडारण आवश्यकताओं के अनुसार;

4. ग्लोबल फंड की आवश्यकताओं के अनुसार.

8. रोशनी से सुरक्षा की आवश्यकता वाली दवाओं का भंडारण किया जाना चाहिए:

1. सामान्य परिस्थितियों में एक रैक पर;

2. प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश से सुरक्षित स्थान पर;

3. ठंडी जगह पर;

4. एक अलग कोठरी या पृथक कमरे में।

9. अस्थिरता और सूखने से सुरक्षा की आवश्यकता:

1. अल्कोहल टिंचर;

2. अमोनिया घोल;

3. मैग्नीशियम सल्फेट;

4. एंजाइम की तैयारी;

5. एथिल अल्कोहल;

6. हाइड्रोजन पेरोक्साइड;

7. ग्लाइकोसाइड्स।

10. रबर चिकित्सा उपकरणों का भंडारण किया जाना चाहिए:

1. 0 से 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर;

2. 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर;

3. प्रकाश से सुरक्षित स्थान पर;

4. 65% से अधिक आर्द्रता के साथ;

5. 65% से कम आर्द्रता के साथ।

के उत्तर परीक्षण नियंत्रण

में
के बारे में				2,4,5,6			1,3,4		1,2,3,5,6	1,3

परिस्थितिजन्य कार्य.

1. फिनोल को एक हल्के कांच के स्टैंड में डाला गया और कोठरी में रखना भूल गया। फिनोल का क्या होगा? कौन से दृश्य परिवर्तन देखे जा सकते हैं?

2. उत्पादन के बाद दवाई लेने का तरीकासिल्वर नाइट्रेट के साथ, शेष को चर्मपत्र कागज में लपेटा गया और टेबल टर्नटेबल पर छोड़ दिया गया। किन भंडारण शर्तों का उल्लंघन किया गया? सिल्वर नाइट्रेट का क्या होता है?

3. डॉक्टर द्वारा निर्धारित एर्गोकैल्सीफेरोल लेने पर, रोगी में नशे के लक्षण विकसित हुए (यदि रोगी ने ऐसा नहीं किया) एलर्जी की प्रतिक्रियाइस दवा के लिए) इस रोगी की प्रतिक्रिया का कारण क्या था?

4. फार्मासिस्ट, रोगी को राइबोफ्लेविन युक्त आई ड्रॉप दे रहा था, दवा की भंडारण स्थितियों के बारे में बताना भूल गया। फार्मासिस्ट की गलती के क्या परिणाम हो सकते हैं?

5. परीक्षण करने पर मरकरी डाइक्लोराइड की बोतल में काले धब्बे पाये गये। ऐसे परिवर्तनों का कारण क्या हो सकता है?

6. एक महिला ने फार्मेसी से निकलते हुए हाइड्रोजन पेरोक्साइड घोल की एक बोतल गिरा दी। बोतल फट गयी है. घर पर, उसने घोल को छोटी मात्रा की एक अन्य हल्की कांच की बोतल में डाला, जिससे वह लगभग 100% भर गया। महिला ने किन भंडारण शर्तों का उल्लंघन किया? इससे क्या हो सकता है?

7. सोडियम नाइट्राइट पाउडर लटकाने पर पता चला कि ऊपरी परतबोतल में रखा पाउडर पीला और धुंधला हो गया। इन परिवर्तनों का कारण क्या है? किन भंडारण शर्तों का उल्लंघन किया गया?

8. गोदाम से फार्मेसी को एम्पौल्स में एपिनेफ्रिन हाइड्रोक्लोराइड का एक घोल प्राप्त हुआ था, जिसकी द्वितीयक पैकेजिंग क्षतिग्रस्त हो गई थी। क्या इस उत्पाद को बिक्री के लिए फार्मेसी में छोड़ना संभव है? क्यों?

9. विश्लेषण के दौरान, यह पाया गया कि तैयारी में मॉर्फिन हाइड्रोक्लोराइड की मात्रा अधिक थी, इस तथ्य के बावजूद कि तकनीशियन ने सटीक रूप से वजन किया था आवश्यक मात्रा. खुराक से अधिक होने का क्या कारण हो सकता है?

10. फार्मेसी को बड़ी मात्रा में मदरवॉर्ट टिंचर प्राप्त हुआ। डिलीवरी का आधा हिस्सा रेफ्रिजरेटर में फिट नहीं हुआ और मेज पर छोड़ दिया गया। आप किस परिणाम की उम्मीद कर सकते हैं?

परिचय

अध्याय 1. आहार भोजन की सामान्य विशेषताएँ………………………………………………………………………………5

अध्याय 2. फार्मेसी में आहार भोजन की मांग और आपूर्ति का विश्लेषण…………………………………………………………………………12

2.1. फार्मास्युटिकल उत्पादों के लिए बाजरा का विश्लेषण करने की विधियाँ……………….12

2.2. वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले आहार भोजन की आपूर्ति और मांग का विश्लेषण……………………………………………………..17

2.3. मधुमेह पोषण के लिए आपूर्ति और मांग का विश्लेषण...31

निष्कर्ष

ग्रंथ सूची

परिचय

दवाएँ वस्तुओं की एक विशेष श्रेणी हैं; वे किसी व्यक्ति की सबसे मूल्यवान चीज़ - उसके स्वास्थ्य - को प्रभावित करती हैं। प्रत्येक नागरिक का स्वास्थ्य किसी भी राज्य का रणनीतिक मूल्य है। इस प्रकार, फार्मास्युटिकल उद्योग अर्थव्यवस्था में प्रमुख उद्योगों में से एक है।

फार्मास्युटिकल उत्पादों की मांग का विश्लेषण फार्मास्युटिकल कंपनियों की गतिविधियों में सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है। एक बाजार अर्थव्यवस्था में, उत्पादों की मांग का विश्लेषण अत्यंत महत्वपूर्ण है।

फार्मेसियों में पेश किए जाने वाले वर्गीकरण में आहार संबंधी खाद्य पदार्थ एक विशेष स्थान रखते हैं। आहार पोषण को ऐसे पोषण के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो पोषक तत्वों के लिए एक बीमार शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है और इसमें होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं की विशेषताओं और व्यक्तिगत कार्यात्मक प्रणालियों की स्थिति दोनों को ध्यान में रखता है। इसलिए, यह विषय हमारे समय में काफी प्रासंगिक है।

चिकित्सीय पोषण की उपलब्धियों का सबसे पूर्ण उपयोग इसके सही फॉर्मूलेशन द्वारा बहुत सुविधाजनक है। कुछ मामलों में चिकित्सीय पोषण मुख्य और एकमात्र हो सकता है उपचार कारक, दूसरों में - एक सामान्य पृष्ठभूमि जो अन्य कारकों के प्रभाव को बढ़ाती है, अनुकूल बनाती है दवा से इलाज. अक्सर, आहार पोषण फार्मेसी श्रृंखलाओं के माध्यम से बेचा जाता है।

इस संबंध में, इस कार्य का उद्देश्य फार्मेसियों में आहार भोजन की आपूर्ति और मांग का आकलन करना है।

निम्नलिखित कार्यों को हल करके लक्ष्य प्राप्त करना अपेक्षित है:

फार्मेसी श्रृंखलाओं के माध्यम से बेचे जाने वाले मुख्य प्रकार के आहार भोजन पर विचार करें।

किसी फार्मेसी संगठन की वर्गीकरण नीति बनाने और मूल्य निर्धारण के सिद्धांतों को संक्षेप में प्रस्तुत करें।

चयनित समूह की कई वस्तुओं के लिए मूल्य निर्धारण विश्लेषण करें।

वर्गीकरण की प्रभावशीलता का आकलन करें और मूल्य निर्धारण नीतिफार्मेसी संगठन.

अध्याय 1. आहार पोषण की सामान्य विशेषताएँ।

पर दवा बाजारखुदरा और थोक फार्मेसी संगठनों के माध्यम से बेचे जाने वाले सामानों के समूहों को सामान्यीकृत करते हुए, "फार्मेसी वर्गीकरण सामान" की अवधारणा उभरी है। सबसे पहले, ये दवाएं हैं, जिनमें होम्योपैथिक और उत्पाद भी शामिल हैं चिकित्सा प्रयोजन. सामान्य तौर पर, फार्मेसियों से वितरण के लिए अनुमत वस्तुओं की सूची संघीय कानून संख्या 61 "दवाओं के संचलन पर" द्वारा स्थापित की जाती है।

"कोर रेंज" के उत्पाद पारंपरिक रूप से फार्मेसियों से बेचे जाते हैं और सूचियों का आधार बनते हैं अनिवार्य वर्गीकरण, महत्वपूर्ण और आवश्यक दवाएं, निःशुल्क और अधिमान्य शर्तों पर बेची जाने वाली दवाएं। इस वर्गीकरण का अधिकांश भाग केवल फार्मेसियों से बेचा जाता है, इसलिए इन उत्पादों को सशर्त रूप से फार्मास्युटिकल उत्पाद कहा जा सकता है।

फार्मेसी संगठनों की उत्पाद श्रृंखला के विस्तार के कारण, उनमें "अतिरिक्त" उत्पादों, या पैराफार्मास्युटिकल उत्पादों की एक महत्वपूर्ण संख्या दिखाई दी। उदाहरण के लिए, विदेशों में इस समूह में मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधन और स्वच्छता उत्पाद शामिल हैं। हमारे देश में, इसमें अतिरिक्त फार्मास्युटिकल उत्पाद शामिल हैं जो बीमारियों की रोकथाम, उपचार, मानव स्थिति में राहत और शरीर की देखभाल के लिए दवाओं और चिकित्सा उत्पादों के साथ आते हैं। ये हैं कॉस्मेटिक उत्पाद, स्वच्छता और स्वच्छता उत्पाद, मिनरल वाटर, आहार और शिशु आहार, तमाशा प्रकाशिकी, संदर्भ और शैक्षिक साहित्य।

किसी फार्मेसी संगठन के वर्गीकरण को तर्कसंगत माना जा सकता है जब उपलब्ध उत्पादों का सेट विभिन्न बाजार खंडों की यथार्थवादी आवश्यकताओं को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, अर्थात, यह सभी उपभोक्ताओं की जरूरतों, वर्तमान नियमों की आवश्यकताओं को पूरा करता है और आर्थिक दक्षता सुनिश्चित करता है। फार्मेसी संगठन.

आहार चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण विभिन्न श्रेणियों के रोगियों के लिए तैयार किया जाता है, जिनमें मधुमेह मेलेटस, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, हृदय प्रणाली आदि शामिल हैं।

आहारीय खाद्य पदार्थों की श्रेणी में शामिल हैं:

एनपिट्स मूल खाद्य सामग्री की बढ़ी हुई या घटी हुई सामग्री के साथ आंत्र पोषण के लिए सूखा दूध पोषण मिश्रण हैं:

आहार में अतिरिक्त प्रोटीन शामिल करने के लिए प्रोटीन;

आहार के ऊर्जा मूल्य को बढ़ाने और शारीरिक विकास में देरी की स्थिति में इसे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से समृद्ध करने के लिए फैटी;

आंतों की शिथिलता, कुपोषण, सिस्टिक फाइब्रोसिस, मोटापे के मामले में आहार में वसा को कम करने और सामान्य प्रोटीन स्तर बनाए रखने के लिए कम वसा;

एंटीएनेमिक एनपिट;

कम-लैक्टोज मिश्रण लैक्टोज-मुक्त दूध के आधार पर बने उत्पाद हैं; के लिए इस्तेमाल होता है विभिन्न रूपएंजाइम की कमी (लैक्टोज, गैलेक्टोसिमिया)।

प्रोटीन-मुक्त उत्पाद पास्ता, घर में बनी ब्रेड, मफिन और जेलेल्ड मिठाई व्यंजन हैं। गेहूं और मकई स्टार्च के आधार पर उत्पादित, इनमें प्रोटीन की मात्रा कम होती है।

फार्मेसियों, विशेष रूप से चेन फार्मेसियों, ने लंबे समय से खुद को उन स्थानों के रूप में स्थापित करना बंद कर दिया है जहां दवाएं विशेष रूप से बेची जाती हैं। फार्मासिस्ट अपनी सीमा का विस्तार कर रहे हैं, गैर-औषधीय उत्पादों के माध्यम से ग्राहकों को आकर्षित करने की कोशिश कर रहे हैं, और आहार संबंधी उत्पादउनके बीच उनकी जगह ले लो.

पूर्व समय में, ऐसा पोषण केवल सर्जिकल रोगियों को निर्धारित किया जाता था। हालाँकि, आज इस प्रकार के पोषण संबंधी समर्थन का उपयोग न्यूरोलॉजी, दंत चिकित्सा, न्यूरोसर्जरी, ट्रॉमेटोलॉजी, आर्थोपेडिक्स, ऑन्कोलॉजी, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, मनोचिकित्सा, पुनर्वसन और गहन देखभाल में भी किया जाता है।

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा या वाले रोगी खनिज चयापचयपदार्थों, आहार पोषण की सिफारिश की जाती है। यह उन स्थितियों में भी निर्धारित किया जाता है जिनमें रोगियों को शरीर की ऊर्जा क्षमता को बहाल करने की आवश्यकता होती है।

घरेलू फार्मास्युटिकल आहार खाद्य बाजार प्रोटीन, उसके हाइड्रोलाइज़ेट और विशेष प्रयोजनों के लिए पोषण के लिए अनुशंसित मिश्रण के आधार पर सभी खाद्य समूहों की पेशकश करता है।

कृत्रिम या पारंपरिक चिकित्सा पोषण लेने वाले रोगियों के आहार को पूरक करने के लिए, किसी एक घटक या अमीनो एसिड और चयापचय नियामकों वाले विभिन्न मॉड्यूलर मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

"आहार भोजन" से हमारा तात्पर्य उन उत्पादों से है जो आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं हैं, क्योंकि इन्हें कीटनाशकों, शाकनाशियों, कीटनाशकों और कृत्रिम उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाया जाता है। दूसरे शब्दों में, यह भोजन पर्यावरण के अनुकूल होना चाहिए। दुनिया में, ऐसे बाज़ार का खंड काफी बड़ा है: औद्योगिक देशों में यह वार्षिक बढ़ोतरी 20% से अधिक है. हमारे देश में, विकास के बावजूद, वृद्धि का पैमाना अभी भी वांछित नहीं है। समस्याएँ अभाव में हैं विधायी ढांचाजैविक खाद्य उत्पादों के उत्पादन और वितरण को विनियमित करना।

हालाँकि, कई सर्वेक्षणों के अनुसार, अधिकांश रूसी उनकी लागत की परवाह किए बिना, जैविक और आहार उत्पाद खाने का प्रयास करते हैं।

परंपरागत रूप से, ऐसे उत्पाद दो समूहों में आते हैं:

-वयस्कों के लिए भोजन(क्रिस्प्स, सोया उत्पाद, मूसली,पटाखे, मिनरल वाटर, चॉकलेट, चीनी के विकल्पऔर आदि।);

-बच्चों के लिए भोजन(सब्जियां, फल, डिब्बाबंद मांस, दूध मिश्रण, अनाज, जूस, आदि)।

रूसियों की कुछ श्रेणियों के बीच प्रभावी मांग में वृद्धि, साथ ही उनके बीच जन्म दर के कारण शिशु आहार बाजार में कारोबार में वृद्धि हुई। आजकल, युवा माताओं के लिए घर पर खाना बनाना छोड़ना आसान हो गया है, इसकी जगह उच्च गुणवत्ता वाले औद्योगिक रूप से उत्पादित शिशु आहार लेना शुरू कर दिया गया है। सबसे आम प्रकार के भोजन में छोटे बच्चों के लिए अनाज, फलों की प्यूरी, जूस आदि शामिल हैं।

शिशु आहार उत्पादों के लिए खरीदारों की आवश्यकताएं भी अधिक कठोर हो गई हैं। अब उनके चयन का मुख्य मानदंड लागत नहीं है, बल्कि सुरक्षा, हाइपोएलर्जेनिकिटी और विटामिन और खनिजों की सामग्री है।

शिशु आहार निर्माताओं के बीच रूसी बाज़ारविदेशी ब्रांड अग्रणी हैं। शुष्क शिशु फार्मूला, सब्जी और फलों की प्यूरी के क्षेत्र में उनकी हिस्सेदारी सबसे अधिक है। यहां के मुख्य खिलाड़ी हैं: HiPP, Nestle, Nutricia और Heinz।

रूसी निर्माताजूस खंड में अग्रणी स्थान पर कब्जा - कुल मात्रा का 90%, मांस प्यूरी(75%) और डेयरी उत्पाद (लगभग संपूर्ण हिस्सा)। उदाहरण के लिए, डेयरी क्षेत्र में अग्रणी विम्म-बिल-डैन और यूनिमिल्क हैं। जूस खंड में लेबेडियन्स्की, मुल्टन और प्रिडोनी पौधे हैं।

फार्मेसी वर्गीकरण का एक अभिन्न अंग बन गया है जैविक रूप से सक्रिय योजक या आहार अनुपूरक. उदाहरण के लिए, हम ध्यान दें कि आहार अनुपूरक में मल्टीविटामिन शामिल हैं - सर्दियों और वसंत में हम में से लगभग हर किसी के लिए विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत। फार्मेसियों में उन्हें टैबलेट, कैप्सूल, पाउडर, सिरप, बाम, सांद्र और चाय के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

आहार अनुपूरक प्राकृतिक या समरूप का एक जटिल है प्राकृतिक घटक, जिन्हें भोजन के साथ लेने या उनके संवर्धन के लिए सीधे खाद्य उत्पादों में शामिल करने का इरादा है। दैनिक आहार को बेहतर बनाने के लिए आहार अनुपूरक लिया जाता है विटामिन की कमी, खनिज, विभिन्न पौधों के अर्क और अन्य पदार्थ।

डॉक्टरों का कहना है कि पूरा संतुलित आहार – महत्वपूर्ण शर्तवयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य और उच्च प्रदर्शन को संरक्षित और बनाए रखना आवश्यक शर्ततरक्की और विकास।

के लिए सामान्य ऊंचाईमहत्वपूर्ण कार्यों को विकसित करने और बनाए रखने के लिए, शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, पानी और खनिज लवण की आवश्यकता होती है।

कुछ प्रकार की बीमारियों के लिए डॉक्टर आहार संबंधी पोषण की सलाह देते हैं, जिसकी मदद से आगे की रिकवरी होती है। पहले, आहार मुख्य रूप से सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद निर्धारित किया जाता था, लेकिन आजकल मैं अन्य बीमारियों के लिए बहुत अधिक आहार निर्धारित करता हूं।

सामान्य विशेषताएँ: कार्बोहाइड्रेट के कारण आहार के ऊर्जा मूल्य में कमी, विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और, कुछ हद तक, सामान्य या नगण्य वसा (मुख्य रूप से पशु) के कारण बढ़ी हुई सामग्रीगिलहरी। मुफ़्त तरल पदार्थ, सोडियम क्लोराइड और भूख बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों पर प्रतिबंध।

पाचन विकारों के लिए पोषण. पाचन संबंधी विकार सभी उम्र के लोगों में आम हैं। आपको कार्बोनेटेड पेय नहीं पीना चाहिए, कडक चायकॉफ़ी, दूध, काली मिर्च, सिरका, मसालेदार मसाला। आपको अधिक फल खाने की ज़रूरत है, अधिमानतः अर्ध-अम्लीय फल, सब्जियाँ, उनसे बने सलाद और किण्वित दूध उत्पाद। आप अपने आहार को दलिया के साथ पूरक कर सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, पानी में उबाला हुआ। प्रतिदिन अंकुरित अनाज, फलियाँ, मेवे और हरी सब्जियाँ अवश्य खाएं। भोजन से आधे घंटे पहले, ताजा तैयार जूस पियें: सेब, टमाटर, संतरा, आलूबुखारा, आदि। उपचार के दौरान, आपको मांस से बचना चाहिए, इसे अंडे, उबली मछली और लीवर से बदला जा सकता है;

उद्देश्य का उद्देश्य: प्रदान करना अच्छा पोषक, मध्यम रूप से उत्तेजित करें स्रावी कार्यपाचन अंग, सामान्यीकरण मोटर फंक्शनजठरांत्र पथ।

सामान्य विशेषताएँ: मध्यम यांत्रिक संयम और स्राव की मध्यम उत्तेजना के साथ शारीरिक रूप से पूरक आहार पाचन अंग. व्यंजन की अनुमति है बदलती डिग्रयों कोपीसना और गर्मी उपचार - उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, खुरदरी परत बनाए बिना तला हुआ (ब्रेडक्रंब या आटे में ब्रेड न डालें)। प्यूरी व्यंजन संयोजी ऊतक या फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों से बनाए जाते हैं। बहिष्कृत करें: खाद्य पदार्थ और खाद्य पदार्थ जो लंबे समय तक पेट में रहते हैं, पचाने में मुश्किल होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, बहुत ठंडे और गर्म व्यंजन।

उद्देश्य का उद्देश्य: सामान्यीकरण को बढ़ावा देना कार्बोहाइड्रेट चयापचयऔर उल्लंघनों को रोकें वसा के चयापचय, कार्बोहाइड्रेट के प्रति सहनशीलता निर्धारित करें, अर्थात। कितना कार्बोहाइड्रेट भोजन अवशोषित होता है. सामान्य विशेषताएँ: आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और पशु वसा के कारण मामूली कम ऊर्जा मूल्य वाला आहार। प्रोटीन मेल खाते हैं शारीरिक मानदंड. चीनी और मिठाई को बाहर रखा गया है। सोडियम क्लोराइड, कोलेस्ट्रॉल और अर्क की मात्रा मध्यम रूप से सीमित है। बढ़ी हुई सामग्री लिपोट्रोपिक पदार्थ, विटामिन, आहार फाइबर।

बीमारी के लिए पोषण कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के. हृदय प्रणाली को प्रभावित करने वाली बीमारियाँ आज सबसे आम हैं। सबसे पहले, रोगियों को अपने आहार से कॉफी, चाय, मादक और टॉनिक पेय, गर्म मसाले और मसाला, सिरका, काली मिर्च को बाहर करना चाहिए और नमक का सेवन कम करना चाहिए। आपको जो चाहिए उसका 85% से अधिक नहीं खाना चाहिए।

इन बीमारियों में अधिक खाना असंभव है, क्योंकि हृदय पर भार बढ़ जाता है। चार बार नहीं बल्कि पांच या छह बार में समान मात्रा में खाना खाना बेहतर है। हृदय प्रणाली के रोगों के लिए, आहार की सिफारिश की जाती है।

प्रशासन का उद्देश्य: बिगड़ा हुआ रक्त परिसंचरण, हृदय प्रणाली, यकृत, गुर्दे के कार्य में सुधार करना, शरीर से संचित चयापचय उत्पादों को हटाकर चयापचय के सामान्यीकरण को बढ़ावा देना, हृदय प्रणाली, गुर्दे और पाचन अंगों को बचाना सुनिश्चित करना।

सामान्य विशेषताएँ: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विशेष रूप से वसा के कारण ऊर्जा मूल्य में कमी, सोडियम क्लोराइड और तरल की मात्रा तेजी से सीमित है। खाना बिना नमक के बनता है, रोटी नमक रहित होती है. केंद्रीय तंत्रिका और हृदय प्रणाली को उत्तेजित करने वाले खाद्य पदार्थ और पदार्थ बहुत सीमित हैं।

संपूर्ण साइट विधान मॉडल प्रपत्र मध्यस्थता अभ्यासस्पष्टीकरण चालान पुरालेख

प्रश्न: मानक वर्गीकरण के अलावा, फ़ार्मेसी आहार संबंधी और मधुमेह संबंधी खाद्य पदार्थ भी बेचती है। हमने हाल ही में एक निर्माता के साथ एक समझौता किया है सोया उत्पादभोजन (जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद)। हम आपसे निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर मांगते हैं: 1. फार्मेसी कौन से खाद्य उत्पाद बेच सकती है? 2. क्या सोया उत्पाद (जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों सहित) चिकित्सीय और रोगनिरोधी उत्पादों से संबंधित हैं और मधुमेह पोषण?

प्रश्न: मानक वर्गीकरण के अलावा, फ़ार्मेसी आहार संबंधी और मधुमेह संबंधी भोजन भी बेचती है। हमने हाल ही में सोया खाद्य उत्पादों (जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद) के एक निर्माता के साथ एक समझौता किया है। बिक्री क्षेत्र में विशेष रूप से उनके उत्पादों (सोया दूध से बने पैनकेक, सोया से कटलेट और मीटबॉल, टोफू, सोया से भरी मिर्च और गोभी रोल) के लिए एक चेस्ट फ्रीजर स्थापित किया गया था। स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन ने इन उत्पादों की बिक्री पर इस आधार पर रोक लगा दी कि वे फार्मेसियों में बिक्री के लिए अनुमत वस्तुओं की सूची में शामिल नहीं थे। हालाँकि, 2 दिसंबर 1997 के आदेश संख्या 349 में कहा गया है कि फार्मेसी को मधुमेह, चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण बेचने का अधिकार है, बिना यह तय किए कि कौन से उत्पाद इन श्रेणियों से संबंधित हैं। हम आपसे निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर मांगते हैं: 1. फार्मेसी कौन से खाद्य उत्पाद बेच सकती है? 2. क्या सोया उत्पादों (जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों सहित) को चिकित्सीय, रोगनिरोधी और मधुमेह पोषण उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है?
उत्तर: रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय का आदेश दिनांक 02.12.97 एन 349 "फार्मास्युटिकल (फार्मेसी) संगठनों के माध्यम से बेची जाने वाली वस्तुओं की सूची पर", जिसका आप उल्लेख करते हैं, रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश दिनांक 24.04 द्वारा अमान्य घोषित कर दिया गया था। .2003 एन 172 "आरएसएफएसआर के स्वास्थ्य मंत्रालय, रूस के स्वास्थ्य और चिकित्सा उद्योग मंत्रालय और रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय के नियामक कानूनी कृत्यों की खोई हुई ताकत के रूप में मान्यता पर।" यह गोद लेने के तुरंत बाद किया गया था उद्योग संबंधी मानक"दवाओं की रिहाई (बिक्री) के लिए नियम फार्मेसी संगठन. बुनियादी प्रावधान" OST 91500.05.0007-2003, रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश दिनांक 4 मार्च 2003 एन 80 (23 अगस्त 2004 को संशोधित) द्वारा अनुमोदित।
खंड 2.5 के अनुसार. उद्योग मानक के अनुसार, फार्मेसी संगठन बिक्री के लिए अनुमत अन्य सामानों के साथ, चिकित्सीय, शिशु और आहार भोजन (विशेष रूप से, चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए खाद्य योजक और अन्य) की बिक्री कर सकते हैं।
अनुच्छेद 1 के अनुसार संघीय विधानआरएफ दिनांक 01/02/2000 एन 29-एफजेड "खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर" (08/22/2004 को संशोधित) "आहार खाद्य उत्पाद - चिकित्सीय और निवारक पोषणखाद्य उत्पाद।" इस कानून के अनुच्छेद 15 के अनुच्छेद 3 के अनुसार, "आहार खाद्य उत्पादों में ऐसे गुण होने चाहिए जो संघीय द्वारा स्थापित आहार पोषण के संगठन की आवश्यकताओं के अनुसार चिकित्सीय और निवारक मानव पोषण के लिए ऐसे उत्पादों के उपयोग की अनुमति दें। स्वास्थ्य देखभाल के क्षेत्र में कार्यकारी निकाय, और मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित रहें।"
शब्द "चिकित्सीय पोषण" कानूनी रूप से परिभाषित नहीं है।
उसी समय, रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के आदेश दिनांक 15 अगस्त 2001 संख्या 325 के परिशिष्ट संख्या 3 के पैराग्राफ 3 में "उत्पादों की स्वच्छता और महामारी विज्ञान परीक्षा पर" (18 मार्च 2002 को संशोधित) , आहार और चिकित्सीय पोषण की अवधारणाओं की पहचान की जाती है। इसके अलावा, आहार, चिकित्सीय और निवारक पोषण की अवधारणाओं को रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के 26 मार्च 2001 संख्या 89 के आदेश के परिशिष्ट संख्या 4 के पैराग्राफ 3 में एक दूसरे के साथ पहचाना गया है "नए भोजन के राज्य पंजीकरण पर" उत्पाद, सामग्री और उत्पाद, इत्र और कॉस्मेटिक उत्पाद, मौखिक स्वच्छता के लिए उत्पाद और उत्पाद, तंबाकू उत्पाद।"
पूर्वगामी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कानूनी दृष्टिकोण से, चिकित्सा पोषण और आहार पोषण एक ही हैं, कम से कम जब तक रूसी संघ का स्वास्थ्य मंत्रालय इन अवधारणाओं की उचित परिभाषा नहीं देता।
खाद्य उत्पादों को आहार और चिकित्सीय पोषण की श्रेणी में वर्गीकृत करने का मानदंड "उत्पादों का अखिल रूसी वर्गीकरणकर्ता" ओके 005-93 हो सकता है, जिसे रूसी संघ के राज्य मानक के संकल्प दिनांक 30 दिसंबर, 1993 (संशोधित) द्वारा अनुमोदित किया गया है। 15 अगस्त 2004 को)।
एक कानूनी फर्म के निदेशक
"युनिको-94"
एम.आई.मिलुशिन
24.10.2004

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