Préparez la gelée d'avoine. Recettes pour faire de la gelée d'avoine médicinale

L'avoine est l'une des céréales les plus saines au monde. Les grains entiers sans gluten sont une excellente source vitamines importantes, minéraux, fibres, antioxydants. Diverses études montrent que les grains et les flocons contiennent beaucoup effets thérapeutiques.

Ceux-ci incluent la perte de poids, la diminution du taux de sucre dans le sang et la réduction du risque de maladie cardiaque. Un des médecines naturelles, utilisée en médecine traditionnelle, est de la gelée d'avoine. Recettes, avantages et inconvénients - tout cela est décrit en détail ci-dessous.

De combien avez-vous besoin pour la santé ?
Fournir avantage maximal pour le corps il est recommandé d'en consommer 100 ml par jour agent cicatrisant. Ce montant couvre 1/3 des dépenses irremplaçables nécessaires Les acides gras qui contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Y a-t-il un mal ?

L'avoine n'apporte-t-elle que des bienfaits ou est-elle nocive pour le corps lorsqu'elle est consommée ? Non, les céréales n'ont pas de contre-indications, elles sont recommandées aux hommes, aux femmes (y compris les personnes âgées) et aux enfants (gelée - à partir de 2 ans, contrairement aux bouillies).

Le produit est utile pour les femmes enceintes et allaitantes, fournissant à l'organisme les substances nécessaires pendant ces périodes. Bien que le mal soit possible - sous la forme kilos en trop, parce que le nous parlons deà propos d'un produit riche en calories. Il est donc recommandé pour perdre du poids préparation spéciale(voir ci-dessous).

Produit incroyablement nutritif

Composition nutritionnelle bien équilibré. Grains et flocons - bonnes sources glucides et fibres alimentaires, incl. β-glucane.

• manganèse – 191 % RSD* ;
• phosphore – 41 % RSD ;
• magnésium – 34 % des AJR ;
• cuivre – 24 % RSD ;
• fer – 20 % RSD ;
• zinc – 20 % RSD ;
• acide folique– 11% DSR ;
• vitamine B1 – 39 % AJR ;
• vitamine B5 – 10 % des AJR ;
• glucides – 51 % RSD ;
• de petites quantités de calcium, de potassium, de vitamines B6 et B3 ;
• protéines – 13 g;
• graisses – 5 g;
• cellulose ( fibre alimentaire) – 8 g ;
• énergie – 303 kcal.
• * – dose quotidienne recommandée.

La farine est fabriquée à partir de céréales

La farine d'avoine est préparée en broyant les grains et en les fractionnant. La farine contient tous les composants biologiquement importants des céréales. Convient pour préparer des sauces et être utilisé comme composant de pâte.

La farine est présente dans de nombreux produits de soins de la peau. Il contient un numéro substances protectrices, qui ont un effet bénéfique sur le traitement des démangeaisons cutanées, des irritations, symptômes désagréables eczéma.

L'avoine est une réserve d'antioxydants

Les grains, flocons et farines sont caractérisés contenu élevé antioxydants et substances végétales bénéfiques, polyphénols. Le plus remarquable est un groupe unique d’antioxydants, les avenanthramides, que l’on trouve exclusivement dans cette céréale.

Aide à réduire pression artérielle en augmentant la formation d'oxyde nitrique. Cette molécule favorise la vasodilatation, ce qui entraîne une amélioration de la circulation sanguine. Les avenanthramides ont également des effets anti-inflammatoires et antiprurigineux.

Les céréales et les céréales contiennent un pourcentage élevé de fibres solubles, le β-glucane. Il se dissout partiellement dans l'eau, formant une solution dense semblable à un gel dans les intestins.

Les effets du β-glucane sur la santé comprennent :

1. Réduire le cholestérol.
2. Glycémie réduite.
3. Sensation de satiété accrue.
4. Augmentation de la hauteur bonnes bactéries dans le tractus gastro-intestinal.

Les maladies coronariennes sont la première cause de décès dans le monde. L'un des principaux facteurs de risque est haut niveau cholestérol dans le sang. Des études ont montré que le β-glucane réduit efficacement cholestérol total et le cholestérol LDL. Les fibres de β-glucane augmentent la sécrétion biliaire du cholestérol, réduisant ainsi son taux dans le sang circulant.

La réduction du cholestérol est très importante car un excès de cholestérol provoque une inflammation des artères, des lésions tissulaires et augmente le risque de maladies cardiaques et maladies du cerveau.

En cas de réaction du cholestérol avec radicaux libres, une oxydation se produit mauvais cholestérol LDL, qui constitue une autre étape vers le développement d’une maladie cardiaque.

Le diabète de type 2 est une maladie caractérisée par une augmentation significative de la glycémie. On parle généralement du résultat d’une diminution de la sensibilité à l’insuline.

La gelée d'avoine aidera à réduire le taux de sucre, en particulier chez les personnes en surpoids ou atteintes de diabète de type 2, et à améliorer la sensibilité à l'insuline.

Ces effets sont attribués à la capacité du β-glucane à former un gel dense, qui ralentit la vidange gastrique et absorbe le glucose dans le sang.

Comment préparer la gelée ?

Il existe plusieurs recettes de céréales. Ils sont tous proches propriétés curatives, améliore la santé, convient au régime alimentaire des supporters image saine vie. Tout d’abord, regardons la recette pour cuisiner avec de l’eau.

Option n°1 – classique

Il s'agit d'une vieille recette russe de gelée d'avoine.
Pour le préparer il vous faut :

• 200-300 g de flocons ;
• du pain noir (une petite croûte suffit) ;
• 1/2 litre d'eau ;
• sel.

Faire bouillir et refroidir légèrement l'eau (elle doit être tiède). Versez sur les céréales. Laisser reposer 2 jours dans un endroit tiède en remuant de temps en temps. Au bout de 2 jours, passer dans une passoire, jeter le gâteau, porter le liquide à ébullition, saler, remuer.

Kissel peut être préparé à partir de flocons d'avoine - la recette est similaire.

Option n°2 – Gelée du Dr Izotov

Considérons maintenant recette étape par étape cuisson de la gelée d'avoine selon Izotov. Cette recette de cuisine est plus complexe, mais elle propriétés médicales difficile de surestimer !

L'ensemble du processus comprend 3 étapes :

• fermentation;
• filtration;
• traitement final.

La préparation prend 3 à 4 jours.

Vous avez besoin:

• 400 g de flocons ;
• 5 cuillères à soupe. avoine entière;
• 2,5 litres d'eau à température ambiante (bouillie) ;
• 1/2 tasse de kéfir ;
• une croûte de pain noir.

Mettez le pain, les céréales, les céréales et le kéfir dans un bocal en verre (3 litres) et remplissez d'eau. Remuer, fermer. Le pot ne doit pas être plein à ras bord ! Laisser dans un endroit chaud (30-32°C) pendant 2 jours.

Récupérez le pain qui flotte dessus, filtrez le liquide dans une passoire - vous obtenez un filtrat très acide (environ 2 l). Versez-le dans un pot propre.

Rincez le reste du gâteau sur le moule avec 1 litre d'eau tiède bouillie - vous obtenez un filtrat peu acide. Versez-le dans un pot. Laissez infuser les deux pots pendant 18 heures.

Les filtrats sont divisés en 2 couches. Versez délicatement la couche supérieure (c'est du kvas). Ne le jetez pas. Égoutter séparément les concentrés restants.

Passons maintenant au processus de cuisson lui-même et voyons comment cuisiner épais gelée d'avoine.

Mélangez le concentré avec du kvas (3 cuillères à soupe/250 ml). En remuant, porter à ébullition. La gelée commencera à épaissir au bout de 5 minutes. Cuire jusqu'à l'épaisseur désirée.

Pour le goût vous pouvez ajouter du sel, des fruits secs, de l'huile...

Les vidéos montrent étape par étape la préparation de la gelée selon Izotov.

Option n°3 – gelée d’avoine

Recette de gelée de gruau- le plus simple. 1 cuillère à soupe. farine verser 1 litre d'eau tiède bouillie. Laisser infuser sous le couvercle pendant 12 heures. Filtrer, ajouter du sel (au goût), cuire jusqu'à l'épaisseur désirée. Après la cuisson, laisser reposer 1 heure.

Il peut être utilisé dans forme pure ou avec du miel, des baies.

Option n°4 – gelée de grains entiers

La recette de la gelée d'avoine est similaire à la méthode Izotov, mais en un peu plus simple.
Vous avez besoin:

• 2 tasses de céréales ;
• 2,5 litres d'eau (bouillie tiède);
• 1/2 tasse de kéfir.

Infuser le mélange céréales + eau + kéfir dans un bocal pendant 2 jours. Passer dans une passoire. Rincez la pulpe (rincez-la dans une casserole, ne jetez pas l'eau). Mélangez les deux liquides dans un pot propre. Laissez-le pendant une journée. Égouttez ensuite soigneusement la couche supérieure et faites cuire le concentré restant jusqu'à l'épaisseur souhaitée.

Option n°5 – pour perdre du poids

La capacité du β-glucane à ralentir la vidange gastrique augmente la sensation de satiété. Le β-glucane favorise également la libération du peptide YY, une hormone de satiété qui réduit l'apport calorique et le risque d'obésité.
À des fins de perte de poids, utilisez cette gelée d'avoine, qui est d'ailleurs la plus simple à préparer.
Vous avez besoin:

• flocons;
• eau.

Versez les céréales dans une casserole et couvrez d'eau. Il n'est pas nécessaire de mesurer - l'eau doit recouvrir la matière première de 3 cm. Laisser agir 2 jours. Filtrez ensuite et portez le liquide à ébullition. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur.

Consommer remède utile 100 ml 1 à 2 fois par jour.

Bienfaits pour le foie et le pancréas

L’un des effets les plus connus de la gelée d’avoine concerne la santé du pancréas (aide en cas de pancréatite) et du foie.

Traitement de la pancréatite

Une façon de boire de la gelée d'avoine à des fins médicinales, dépend de la forme de la maladie :

1. Forme aiguë– consommer le produit sous sa forme pure (sans additifs) 100 ml le matin, 3 jours après le début de la maladie.
2. Forme chronique– le dosage est le même que dans le cas précédent, mais vous pouvez enrichir le goût avec des baies, des fruits secs…

Nettoyage du foie

Le foie est l'un des plus organes importants corps. Il filtre toutes les substances nocives et toxiques pénétrant dans l’organisme. Un nettoyage périodique est donc très important.

Pour la santé du foie, vous pouvez consommer à la fois de la gelée d'avoine à base de grains d'avoine et de flocons - selon votre envie. Selon les avis des utilisateurs, la gelée préparée selon la recette du Dr Izotov est la plus efficace pour la détoxification.

Prenez-en 100 ml à jeun pendant un mois. Après un mois de pause, répétez le nettoyage.

Avantages pour le tractus gastro-intestinal

Un facteur important pour améliorer l'état du tractus gastro-intestinal, il y a la capacité enveloppante du produit, l'effet analgésique, l'accélération de la guérison. Il réduit l'acidité et convient donc au traitement de la gastrite à forte acidité.

Utile pour processus inflammatoires estomac, ulcère gastroduodénal.
Pour les maladies de l'estomac, il est recommandé de prendre 100 ml de boisson avant les repas. Cours – 1 mois.

Éliminer la constipation

Les gens modernes souffrent souvent de constipation ou de troubles de la motilité intestinale. Les laxatifs sont couramment utilisés pour soulager la constipation, mais ils sont souvent inefficaces et sont associés à un certain nombre de problèmes. Effets secondaires. La recherche montre que la gelée d’avoine peut éliminer ce problème.

Dans une étude, 30 patients ont consommé quotidiennement cette boisson saine pendant 12 semaines. Environ 59 % de ces patients ont pu arrêter d’utiliser des laxatifs après 3 mois.

La posologie indiquée ci-dessus est pour un adulte. Pour les enfants de moins de 7 ans, 1 cuillère à café suffit, pour les enfants de moins de 12 ans – 1 cuillère à soupe.

Enfin

La gelée d'avoine est une boisson universelle qui convient à tous les groupes d'âge. En plus d'améliorer le système immunitaire, il aide à guérir un certain nombre de maladies, notamment celles du tractus gastro-intestinal et du pancréas.

En vue de teneur élevée en calories, les personnes obèses doivent faire preuve de prudence - il existe une recette spéciale pour elles. Dans ce cas, le respect de la quantité de consommation recommandée joue un rôle important.

L'avoine est une céréale de printemps qui servait initialement à l'alimentation des ménages, mais plus tard, on a remarqué quels avantages elle apportait et les gens ont commencé à se laisser emporter par son utilisation. La farine est fabriquée à partir de ce grain céréales et des flocons d'avoine, et en plus la valeur nutritionnelle son application a été trouvée dans la région la médecine traditionnelle. Le produit contient une énorme quantité substances utiles, le remède le plus courant qui en contient est la gelée d'avoine.

Propriétés bénéfiques de la gelée d'avoine pour le corps

L'avoine a gagné en popularité grâce au fait que cette céréale contient nutriments dans la proportion optimale pour l'homme : protéines – 18 %, graisses – 7 %, amidon – jusqu'à 40 %. Au numéro effets bénéfiques les effets sur le corps humain comprennent :

• concentration élevée en nutriments, cette gelée contient des vitamines A, F, E et du groupe B, grâce auxquelles elle soutient bien le système immunitaire;
• le plat est très facilement et rapidement absorbé par l'organisme sans aucun résidu ;
• réduit Conséquences négativesà acidité accrue dans l'estomac;
• est prophylactique problème relativement courant aujourd'hui - dysbiose, restaurations microflore normale intestins chez les personnes souffrant de maladies de longue durée
• système digestif et ceux qui ont subi un traitement antibiotique ;
• effet antiseptique;
• la gelée a également un effet nettoyant - elle aide à normaliser le fonctionnement des organes excréteurs, aide à débarrasser le corps des composés du plomb;
• aide à intoxication alimentaire, normalisant le travail tube digestif, pour les hémorroïdes ;
• fournit influence bénéfique sur système cardiovasculaire, réduisant ainsi le risque de développer une athérosclérose ;
• normalise le fonctionnement du pancréas;
• normalise le métabolisme naturel du corps.

Comme vous pouvez le constater, la gelée d'avoine est véritablement un excellent remède qui convient à la fois pour éliminer les problèmes de santé et pour leur prévention efficace.

Liste des maladies pour lesquelles la gelée est utile

Ce produit sera utile pour les problèmes suivants :

• maladie rénale et système urinaire en général;
• violations dans métabolisme normal substances;
• diminution du niveau d'immunité;
• maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• problèmes avec le foie et le pancréas.

Comment faire un remède selon Izotov

CV. Izotov est un microbiologiste qui a breveté sa recette de médicament à base d'avoine et a mené de nombreuses recherches recherche scientifique confirmant ses bienfaits. La condition principale pour l'utilité maximale d'une telle composition est de mélanger de l'avoine avec un bâton de kéfir. Objectif principal produit fini– traitement du pancréas et autres problèmes avec système digestif. Pour préparer la composition Izotov à la maison, vous devez suivre les étapes suivantes :

1. fermentation du mélange. En 3,5 litres eau bouillante A température ambiante, ajoutez un demi-kilo de flocons d'avoine (exclusivement naturels, pas « rapides »). Seulement 100 ml de kéfir sont ajoutés à la composition obtenue pour activer le processus de fermentation. Le récipient est fermé, protégé du soleil et laissé deux jours dans un endroit chaud ;
2. le mélange obtenu est filtré et lavé avec deux litres eau propre. Plus propriétés actives la première composition est dotée, qui a été obtenue par écoulement naturel du liquide du mélange, la seconde (restant après le lavage) a un effet plus doux ;
3. on laisse décanter le liquide jusqu'à l'obtention d'un précipité trouble qui est séparé à l'aide d'un tube. C'est la base de la gelée - elle doit être mijotée à feu doux jusqu'à épaississement.

Le Kissel est généralement consommé avec des additifs édulcorants (miel, sucre, etc.) au petit-déjeuner.

Comment faire de la gelée à partir de flocons d'avoine selon Momotov

La recette pour faire de la gelée, proposée par le docteur Momotov, est quelque peu différente de celle décrite ci-dessus par les proportions et la complexité de la préparation. Concernant les bénéfices de la composition finie, aucune différence n'est généralement constatée ; les patients choisissent celle qui leur est la plus facile à préparer et la plus agréable à utiliser. Considérons les subtilités de la création d'une composition.

Recette pour les patients souffrant de pancréatite ou d'ulcères d'estomac

Un pot de trois litres est rempli au tiers de petits flocons et 3 à 4 cuillères à soupe de gros flocons d'avoine y sont ajoutées. Versez ensuite 70 ml de kéfir et ajoutez de l'eau au volume libre restant dans le pot. Le mélange doit rester couvert dans un endroit sombre pendant 48 heures.

Ensuite, la composition fermentée est mélangée avec une cuillère ou une spatule en bois et filtrée au tamis. Le mélange résultant a acidité élevée. Le « gâteau » des flocons peut être lavé eau propre pour obtenir une composition moins concentrée. Le mélange sélectionné n'a pas besoin d'être laissé au repos ; il est simplement bouilli jusqu'à épaississement.

Pour traiter une pancréatite ou un ulcère d'estomac, il est recommandé de mélanger les deux liquides pour obtenir un niveau d'acidité neutre et de prendre de petites gorgées plusieurs fois par jour.

Pour le traitement de la gastrite et des ulcères de l'estomac

La recette pour préparer la gelée selon Momotov pour lutter contre la gastrite n'est pas différente de celle décrite ci-dessus, la différence réside dans le type de liquide à choisir pour la consommation. Oui quand faible acidité Le mélange primaire est parfait car c'est le plus actif, et s'il est plus actif, un mélange secondaire moins concentré est idéal.

Autres recettes pour faire de la gelée de flocons d'avoine

Lorsque vous décidez de tester les propriétés bénéfiques de la gelée d'avoine, vous pouvez recourir à davantage de recettes simplesà base d'éclats d'Hercule.

Recette pas à pas de flocons d'avoine avec de l'eau

L'option la plus simple pour un plat sain est la gelée avec de l'eau. Pour le préparer, il faut verser un verre eau froide 250 grammes d'Hercule, et ajoutez un morceau de pain noir à la composition. Ils partent tous ensemble pendant la nuit, et le matin ils sortent le pain et le passent au tamis, puis le mettent au feu. Dès que le mélange commence à bouillir, il faut l'éteindre. Vous pouvez le manger immédiatement après refroidissement.
Vous pouvez préparer cette composition avec du lait, auquel cas elle aura un goût plus adapté aux enfants.

Comment faire cuire de l'avoine entière avec du kéfir

Pour préparer ce type de gelée, la recette d’Izotov sert de base. L'ingrédient principal sera le grain, qui devra d'abord être broyé. La composition est également infusée pendant deux jours, après filtration le mélange est laissé décanter. Utilisé pour la cuisine partie inférieure– des sédiments concentrés.

Comment cuisiner rapidement avec des flocons d'avoine

Vous pouvez préparer de la gelée à partir de flocons d'avoine de la manière la plus rapide. La première chose à faire est de verser de l'eau tiède dans un verre de farine, progressivement pour qu'elle ne forme pas de grumeau. La composition gonflera rapidement - en quelques heures seulement, après quoi elle pourra être égouttée et commencée à cuire jusqu'à épaississement. La gelée obtenue peut être assaisonnée au goût - saler, ajouter du sucre, du miel, de la confiture, des fruits secs.

Comment faire des flocons d'avoine dans une mijoteuse

150 grammes de céréales sont placés dans un bol multicuiseur, puis remplis de 2,5 litres d'eau propre. Dans un premier temps, vous devez allumer l'appareil en mode « extinction » pendant une demi-heure. La composition finie est broyée à travers un tamis et le liquide est à nouveau envoyé au multicuiseur - pendant 25 minutes dans un mode similaire. Il ne reste plus qu'à goûter le mélange et à le refroidir, vous pouvez le boire tiède ou froid.

Qu'est-ce qui est utile pour perdre du poids et comment le prendre

L'efficacité de la gelée s'explique par sa capacité à minimiser l'appétit - elle sature activement, éliminant la sensation de faim et est en elle-même facilement digérée et absorbée. De plus, le produit améliore la fonction intestinale, normalise processus métaboliques et stimule la sortie excès de liquide, ce qui vous aide également à perdre du poids. Vous pouvez préparer la composition selon l'une des recettes décrites ci-dessus. Il est à noter que la teneur en calories de la gelée de flocons d'avoine ordinaire ne dépasse pas 100 kcal par verre s'il est nécessaire de la réduire davantage, du kéfir et du kéfir ; grande quantité eau.

Le produit se prend également de différentes manières :

• 100 ml avant chaque repas ;
• au lieu d'une collation, prenez un demi-verre dans la journée ;
• au lieu des repas du matin ou du soir, 1 verre.

Dommages à la santé et effets secondaires

On parle encore beaucoup des dangers de la gelée d'avoine, et tout cela parce que cela n'a pas pu être établi. Le produit est extrêmement bénéfique pour le corps et ne provoque jamais d’effets secondaires, même pour un bébé ou pendant la grossesse. Certains experts ne notent qu'un seul aspect - une sensation de lourdeur et une légère douleur à l'estomac en cas de suralimentation, mais pour manger trop d'un tel produit, vous devrez essayer - il vous remplit rapidement et personne ne veut l'avaler de force. une autre cuillerée.

Par ailleurs, il convient de noter que lors de l'achat de compositions pour faire de la gelée dans un magasin, vous ne pouvez pas déclarer de manière fiable absence totale nuire le plus grand avantage Il contient uniquement une composition auto-préparée d'ingrédients de haute qualité - sans colorants, conservateurs ou autres additifs.

Contre-indications d'utilisation

Il existe des contre-indications à l'utilisation de ce produit, mais elles sont assez limitées et il serait plus correct de les appeler des restrictions. Ainsi, cette gelée contient beaucoup de mucus qui, lorsque Consommation excessive peut entraîner une prise de poids excessive, donc les personnes qui ne veulent pas prendre de poids ne doivent pas se laisser emporter par le plat.

La principale contre-indication à l’utilisation du produit est allergie alimentaire, intolérance à l'avoine. Les restrictions peuvent ne pas s'appliquer à la gelée elle-même, mais aux additifs, par exemple le miel.

Gastrite, ulcères, pancréatite, maladies du foie, des reins, voies urinaires, la rate et surpoids reculent et ne reviennent pas lorsqu'ils sont traités avec de la gelée d'avoine facile à préparer.

Il existe plus d'une recette connue pour ce plat miraculeux, qui peut être préparé soit en version accélérée, soit en utilisant la recette traditionnelle vieille de plusieurs siècles.

Les bienfaits de la gelée d'avoine

La gelée d'avoine aide à ouvrir pouvoir de guérison avoine et contient des microéléments, des vitamines et des acides aminés essentiels pour l'organisme. Même si l’avoine est à l’état solide, la plupart de ses composés restent inactifs. La cuisson de la bouillie ne libère qu'une partie des substances bénéfiques, et certaines d'entre elles sont détruites lors de la cuisson. traitement thermique. Et seule la gelée d'avoine est le produit qui permet de préserver et d'activer le pouvoir de l'avoine.

L'impact de la gelée s'étend à tous les organes et systèmes corps humain. Augmenter l'immunité, éliminer les problèmes de peau, du tractus gastro-intestinal, du cœur, des vaisseaux sanguins, des articulations, du métabolisme, une puissante prévention anti-sclérotique, abaisser le cholestérol - c'est exactement l'effet de ce produit, car il contient des vitamines B, PP, A. , E, magnésium , potassium, calcium, ainsi que choline, méthionine, tryptophane, lysine, lécithine, c'est-à-dire des acides aminés nécessaires à l'organisme.

La gelée d'avoine a acquis une importance particulière pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite, ulcères, troubles intestinaux, pancréatite. Il est important de choisir une recette qui vous convient, de préparer correctement le produit et également de respecter le dosage requis lors de sa prise. La gelée d'avoine pour le foie sera particulièrement utile pour ceux qui ont besoin d'un nettoyage de haute qualité de l'organe.

Options pour faire de la gelée d'avoine

Dans les temps anciens, l'avoine naturelle était utilisée, mais elle peut être remplacée par de la farine d'avoine. Cependant, il est préférable de choisir la mouture la plus grossière, puis de la transformer en une substance plus fine en la faisant défiler dans un hachoir à viande ou en la moulant dans un moulin à café.

N'oubliez pas que la gelée d'avoine est médicinale, il est préférable de la prendre le matin 3 heures avant le petit-déjeuner. Lors du traitement de l'estomac ou d'autres organes gastro-intestinaux, vous devez limiter autant que possible. divers additifs, par exemple, évitez le sel, le lait, le miel et les herbes.

Manière normale

Il s'agit d'une recette selon laquelle la gelée d'avoine pour l'estomac est préparée assez rapidement et simplement, mais conserve en même temps la plupart des propriétés curatives. Vous devez prendre un demi-kilo de flocons d'avoine, y verser 3 litres d'eau bouillie réfrigérée et laisser gonfler toute la nuit. Le matin, filtrez le mélange dans une passoire, tout en pressant les flocons d'avoine gonflés avec une cuillère pour mieux éliminer le mucus. Vous pouvez rincer les flocons avec le liquide qui s'en échappe, en le retirant périodiquement de la poêle et en le versant sur les flocons d'avoine.

L’objectif est de laisser le moins possible de base de mucilage cicatrisant sur les flocons. La solution doit reposer pendant plusieurs heures, puis filtrer à nouveau, mais à travers une passoire. Après un certain temps, il y aura une couche d'eau sur le dessus, qui devra être versée dans un récipient séparé pour une utilisation ultérieure pendant la cuisson.

Le fond de gelée restant dans la poêle doit être chauffé en remuant constamment. Plus il chauffe, plus il s'épaissit. C'est ici que vous devez commencer à verser l'eau préalablement drainée. D'ailleurs, le temps de cuisson n'est que de 5 minutes. Le mélange ne doit pas bouillir ni bouillonner, sinon les substances bénéfiques mourront.

Moyen facile

La recette demande 4 tasses de céréales et 8 tasses d'eau. La matière première est infusée jusqu'au soir, puis secouée, puis simplement filtrée dans une passoire. Le liquide obtenu est bouilli à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Si le produit final semble épais, ajoutez un verre d'eau ou plus, puis faites bouillir pendant environ 10 minutes.

Voie rapide

A l'aide de cette recette, préparez produit utile vous pouvez littéralement le faire en 45 minutes. Vous devez verser 200 g de flocons avec un litre d'eau, cuire environ 35 minutes, puis filtrer et passer le reste des flocons bouillis au tamis fin. Mélangez le bouillon avec la purée, portez à ébullition et ajoutez un peu de sel.

Façon très savoureuse

Si les maladies de l'estomac vous permettent encore de consommer, par exemple, du sel, du sucre, du lait, du miel ou du beurre, ils peuvent alors être ajoutés à la gelée d'avoine. Puis à partir de remède il se transformera également en un délice très savoureux. Par exemple, lorsque vous préparez de la gelée en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessus, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de miel. Une fois la gelée d'avoine refroidie, elle est servie avec du lait cuit au four ou nature.

Recette russe ancienne

La fermentation favorise la libération maximale des nutriments des flocons. C'est exactement ainsi qu'on préparait la gelée d'avoine en Russie. L'avoine est remplie d'eau à température normale dans un rapport de 1:1. Un morceau de pain noir rassis est placé dans la poêle. Le mélange est laissé dans un endroit chaud sans accès à la lumière pendant une journée. Passé ce délai, la partie liquide est égouttée puis bouillie. La partie du mélange qui reste au fond est utilisée pour fermenter la prochaine portion de gelée.

Gelée d'avoine selon Izotov

Virologue V.K. Izotov, s'appuyant sur les anciennes traditions de préparation de la gelée d'avoine, a créé la sienne recette unique, qui est spécifiquement destiné au traitement du tractus gastro-intestinal. Ce remède, par exemple, résiste bien aux ulcères. Cette gelée d'avoine ne se prépare pas très rapidement, mais son effet est le plus thérapeutique possible, et repose sur une approche scientifique de la guérison. Bien entendu, l'effet général bénéfique sur la santé de la boisson est préservé.

Étape n°1 – fermentation

Vous devez faire bouillir 3,5 litres d'eau, puis la refroidir à une température de 30 à 35 degrés et la verser dans un pot de 5 litres. Vous devez maintenant ajouter 500 g de flocons d'avoine à l'eau, ainsi qu'un demi-verre de kéfir pour l'entrée. Le pot est fermé par un couvercle, enveloppé dans du papier et laissé fermenter. Il peut être placé à côté de la batterie. Idéalement, il serait bon de mélanger des flocons d'avoine avec des flocons d'avoine naturels broyés - il suffit de prendre 10 cuillères à soupe.

La fermentation dure environ 1,5 à 2 jours. Les signes seront l'apparition de bulles et la séparation de la masse. Vous ne devez pas laisser fermenter la gelée - cela gâcherait son goût.

Étape n°2 – filtration

Pour filtrer, par exemple, un pot supplémentaire ou un récipient pratique, ainsi qu'une passoire, sont utilisés. Il est préférable d'en prendre un avec un diamètre de trou de 2 mm. Les sédiments solides s'accumuleront dans la passoire et devront être rincés. eau froide. L'eau est versée par petites portions, mais son volume total doit être trois fois supérieur au résidu solide.

Étape n°3 – traitement du mélange liquide

Le mélange égoutté est laissé décanter pendant 18 heures. Passé ce délai, elle se séparera en une partie inférieure plus légère et plus épaisse. Couche supérieure s'écoule, et celui du bas n'est qu'un concentré cicatrisant destiné à faire de la gelée, ainsi que du levain nouveau. Pour démarrer le processus de fermentation dans une suspension de flocons d'avoine avec de l'eau, seules quelques cuillères de concentré suffiront.

Étape n°4 – stockage

Le concentré transféré dans des récipients pratiques peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Étape n°5 - préparation de la gelée

Pour cuisiner gelée cicatrisante prenez 5 à 10 cuillères à soupe de concentré, ajoutez 0,5 litre d'eau froide, puis faites cuire de la manière habituelle en remuant constamment. La quantité de concentré est déterminée par les goûts personnels et l'épaisseur souhaitée du produit final.

Manger de la gelée selon Izotov tous les jours au lieu du petit-déjeuner apportera non seulement un soulagement aux maladies de l'estomac ou d'autres organes du tractus gastro-intestinal, mais les éliminera également pour toujours.

Contre-indications

La gelée d'avoine est un exemple rare de produit qui n'a aucune contre-indication. La seule chose qui peut éclipser l’impression de gelée est de trop manger, car on ne peut abuser de rien. La modération est la règle principale d'un mode de vie sain.

Manger de la gelée d’avoine peut faire des miracles, et sans effets secondaires. Un exemple en est non seulement la vie du professeur Izotov lui-même, qui a étudié l'effet de la farine d'avoine sur lui-même, remis des graves conséquences de la encéphalite à tiques et développé propre recette gelée d'avoine, mais aussi des milliers de lettres de ses disciples reconnaissants.

Vidéo utile sur la préparation de la gelée d'avoine selon Izotov

Les restaurants sentent la soupe aux choux et aux champignons, les pommes de terre et les oignons sautés ; Gelée de pois dans des plaques à pâtisserie en pierre, vous pouvez la couper en tranches. ... Et du lait d'amande avec de la gelée blanche et de la gelée de canneberge à la vanille... Plaques de cuisson de gelée - un sou.

Ce sont des extraits de la description des galeries marchandes de la ville de Moscou tirée du roman « L'été du Seigneur» Ivan Chmelev. Pour l'homme moderneça semble un peu inhabituel" tranches de gelée" Nous avons l'habitude de boire de la gelée dans une tasse et de ne pas la couper avec un couteau. Mais autrefois, la gelée était préparée à partir de décoctions fermentées de céréales et de céréales - pois, flocons d'avoine, seigle, sarrasin, blé. La méthode de préparation lui a donné le nom de « gelée » – aigre. Le résultat était une gelée épaisse qui pouvait être coupée avec un couteau. Et dans ces temps lointains, et maintenant, toutes sortes de friandises étaient certainement ajoutées à la gelée - baies (groseilles, canneberges, myrtilles), pommes, prunes, cerises, miel pour la rendre douce et agréable au goût. La fécule de pomme de terre comme épaississant n'a été utilisée qu'au 19ème siècle. En lisant le même Ivan Shmelev, son « L'Été du Seigneur », on voit qu'il est dans Prêté Le Kissel était un invité fréquent à la table familiale et l'un des desserts les plus appréciés.

La gelée la plus saine est peut-être la gelée à base de gruau, qui a une masse propriétés utiles. La première mention de la gelée d'avoine se trouve dans la chronique " Le conte des années passées", écrit par le moine Nestor. En 997, les Pechenegs assiègent Belgorod. En raison d'une terrible famine, les habitants décidèrent de se rendre à leurs ennemis, mais un vieil homme décida de faire cuire de la gelée à partir des restes d'avoine et de miel et de la descendre dans le puits. Les parlementaires Petcheneg sont arrivés et, sous leurs yeux, les citadins ont puisé de la gelée dans le puits et l'ont mangée. Les Pechenegs ont levé le siège et ont décidé qu'il était impossible de vaincre le peuple nourri par la terre elle-même.

Une description de la préparation de la gelée d'avoine nous est également parvenue. Gruau séché, moulu, versé avec de l'eau tiède et laissé pendant environ une journée, filtré à travers un tamis et pressé. Souvent lait d'avoine fermenté avec croûte pain de seigle et placé dans un endroit chaud pour acidifier pendant 4 à 5 heures. Et puis ils ont cuisiné de la gelée. Si vous prépariez de la gelée sucrée, du miel et un peu de sel étaient ajoutés au lait d'avoine et, en remuant continuellement, chauffés jusqu'à épaississement. Parfois, ils le mettent dans de la gelée chaude les jours de jeûne beurre, et les jours de soudure - légume. La gelée finie a été versée dans des assiettes ou des bols graissés d'huile pour refroidir. Ils mangeaient de la gelée chaude et froide.

Gelée d'avoine dans les proverbes

Il existe de nombreux proverbes et dictons sur la gelée. " Rivières de lait, bancs de gelée" - l'un des célèbres proverbes russes, symbole de satiété, de santé et de bien-être royaume des fées. Un autre: " Il y a toujours assez de place pour le roi et la gelée" Il y a aussi une expression en russe : « J'ai marché sept miles pour siroter de la gelée" Le Kissel était la nourriture la moins chère dont personne, à l'exception des femmes, ne pouvait se lasser. Un autre dicton : " Septième eau sur gelée" À cette époque, la gelée alimentaire était préparée épaisse - c'était une masse gélatineuse dense qui était coupée avec un couteau. Pour préparer la gelée, la farine a été lavée plusieurs fois avec de l'eau. Les eaux de lavage contenant de l'amidon ont été collectées et fermentées. Mais déjà avec l'eau du cinquième lavage, il était impossible de faire cuire de la gelée, et il n'y a rien à dire sur le septième. Par conséquent, lorsque nous entendons ce dicton, nous comprenons immédiatement qu'il s'agit d'un parent éloigné.

Le Kissel au lait était un mets délicat en Russie - l'un des plats de fête préférés. Kissel, trempé dans du lait, témoignait de la prospérité de la maison paysanne.

Nous donnerons plusieurs recettes de gelée-gelée.

Gelée d'avoine et de carême

Versez suffisamment d'eau tiède sur les flocons d'avoine pour les recouvrir complètement, placez une croûte de pain de seigle dans un récipient contenant les flocons d'avoine remplis d'eau, couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours. Remuez le mélange plusieurs fois pendant ce temps. Ensuite, passez le tout à travers une étamine, versez 500 ml d'eau dans la masse filtrée, ajoutez le sucre et le sel, mettez sur feu doux, en remuant constamment, portez le mélange à ébullition et, après ébullition, laissez mijoter 5 minutes. Versez ensuite la masse obtenue dans des moules, laissez refroidir à température ambiante et mettez les moules avec la gelée au froid jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Gelée paysanne « Zhito »

Ingrédients:
flocons d'avoine (ou gruau Hercules) - 1 tasse, eau - 3 tasses, sel.
Lavez les flocons d'avoine et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 2-3 heures, puis passez-les dans un hachoir à viande avec l'eau dans laquelle ils ont été trempés. Versez « Hercules » avec de l'eau froide pendant 20-30 minutes et passez également dans un hachoir à viande. Mélangez soigneusement le mélange passé et passez au tamis. Verser la partie liquide dans un bocal ou un bol en émail et laisser fermenter 24 heures à température ambiante. Placer l'entrée finie dans un bain-marie et porter à ébullition, saler, laisser refroidir et servir sur un plat comme de la gelée.

Gelée de pois

Ingrédients:
pois cassés - 1/2 tasse
eau - 1 verre
huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
oignons - 2 têtes
Séchez les petits pois dans une poêle et broyez-les au moulin à café. Versez la farine de pois obtenue dans de l'eau bouillante salée et, en remuant continuellement, laissez cuire 15 à 20 minutes, puis versez dans des assiettes graissées. Lorsque la gelée épaissit, coupez-la en portions. Au moment de servir sur la gelée, déposer les frites huile végétale oignon finement haché.

Gelée d'avoine des éditeurs de « Russian Faith »

Versez un paquet de flocons d'avoine (400 grammes) dans un pot de trois litres et versez eau bouillante température ambiante. Vous pouvez mettre quelques croûtes de pain, mais vous pouvez vous en passer.

Nous fermons le pot et le plaçons soit sur un rebord de fenêtre ensoleillé, soit près d'un radiateur chaud. Temps optimal Le vieillissement du « levain » est de 5 jours, et il ne sera pas superflu de remuer le mélange 1 à 2 fois par jour. Ensuite, nous vidons l'eau décantée du pot et préparons une casserole avec une gaze propre (2-3 couches), à travers laquelle nous filtrons le lait d'avoine.

Ensuite, soyons honnêtes, il faut y aller à l’œil nu. Le degré de viscosité de la masse résultante peut varier considérablement ; cela dépend apparemment de la température à laquelle elle se trouve et de la qualité des flocons d'avoine. Parfois, le démarreur semble assez liquide, il faut alors le mettre sur le feu à feu doux sans ajouter d'eau et le porter à ébullition en remuant constamment. Parfois, il est si épais qu’il faut ajouter de l’eau. À l’approche de l’ébullition, la gelée s’épaissit sensiblement. Une fois refroidi, il deviendra encore plus épais. Dans tous les cas, il faut déterminer la quantité d’eau à ajouter sur place. La gelée ne doit pas bouillir.

Versez le mélange épais dans des moules ; lorsqu'il refroidit un peu, mettez-le au réfrigérateur.

Ajoutez n'importe quelle confiture, miel, baies à votre goût et un ange au repas !

La gelée d'avoine dans sa conception originale diffère du fruit habituel ou boisson lactée. Il s'agit plutôt d'un plat principal ou d'un dessert, selon la recette assaisonnée, et il est préparé à partir d'une entrée spéciale au levain. Autrefois, il était fabriqué à partir d'avoine concassée. Désormais, les flocons d’avoine sont idéaux à cet effet.

Dans la cuisine moderne, les recettes d'une telle gelée d'avoine sont de plus en plus courantes, suggérant sa préparation rapide sans préparer au préalable l'entrée. Ci-dessous, nous examinerons les deux options et vous expliquerons en détail comment préparer correctement la gelée de flocons d'avoine roulés, sans aucun doute saine. Ce plat élimine parfaitement les toxines et a un effet bénéfique sur tout ce qui est vital. fonctions importantes notre corps.

Gelée d'avoine roulée rustique sur eau - recette

Ingrédients:

• eau purifiée – 1,7 l;
• flocons d'avoine – 160 g;
• une petite croûte de pain de seigle ou 50 ml de kéfir ;
• sel – 1 pincée.

Préparation

La vraie gelée d'avoine rustique est fabriquée à partir de levain, qui peut être fabriqué à partir d'avoine sous n'importe quelle forme. Dans notre cas, nous le fabriquerons à partir de flocons d’avoine. Pour ce faire, versez-le dans un bocal de trois litres, remplissez-le d'eau bouillie tiède, ajoutez une croûte de pain de seigle, ou versez du kéfir et laissez-le reposer. conditions de la pièce errer pendant deux jours.

Une fois le temps écoulé, nous filtrons la masse, broyons les flocons fermentés gonflés à travers un tamis métallique et mettons la purée obtenue dans la base blanche égouttée. Mélangez bien le tout, versez-le dans un bocal et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Après cela, si toutes les étapes ont été effectuées correctement, le contenu du pot devrait se séparer, séparant ainsi l'eau claire. Après cela, il doit être soigneusement égoutté, en laissant le levain épais fini aussi intact que possible. Cette base épaisse est le composant principal pour préparer une authentique gelée d’avoine roulée. En règle générale, il est ensuite mélangé avec de l'eau dans un rapport de 1:2 ou 1:3, selon la densité et la densité souhaitées, porté à ébullition et assaisonné au goût avec du sel et, si désiré, du sucre cristallisé. Vous pouvez également ajouter un peu de légume ou de beurre selon le goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la gelée au levain non pas dans l'eau, mais la mélanger avec du lait. Dans ce cas, du sucre ou du miel est souvent ajouté au plat. Vous pouvez également diversifier le goût en ajoutant des morceaux de fruits, des baies, des raisins secs cuits à la vapeur ou des fruits secs.

Comment cuire rapidement de la gelée d'avoine à partir de flocons d'avoine sans fermentation ?

Ingrédients:

• lait pasteurisé – 220 ml;
• flocons d'avoine – 90-100 g;
• eau bouillie purifiée – 375 ml;
• sel – 1 pincée;
• sucre cristallisé - au goût;
• – 10g.

Préparation

Cette recette permet de préparer une gelée d'avoine rapide à partir de flocons d'avoine, qui rappelle davantage les flocons d'avoine bouillis. Ce le plat le plus sain parfait pour le petit-déjeuner, et vous pouvez leur en faire plaisir aussi bien les adultes que les petits enfants.

Tout d'abord, nous devons verser de l'eau bouillie et refroidie sur les flocons d'avoine et laisser reposer plusieurs heures. Il est idéal de faire cette action le soir, puis le matin nous obtiendrons le résultat souhaité. Égoutter le liquide restant dans une passoire, verser les flocons gonflés avec le lait porté à ébullition et cuire en remuant continuellement jusqu'à épaississement. Pendant la cuisson, si vous le souhaitez, assaisonnez le plat avec du sucre semoule, ajoutez un peu de sel et parfumez avec du beurre. Le goût de la gelée d'avoine rapide peut être complété par du miel ou en ajoutant des morceaux de fruits.