एवोकाडो के उपयोगी गुण. एवोकाडो खाने के लिए मतभेद। एवोकैडो: पुरुषों के लिए फायदेमंद गुण

एवोकाडो, लाभकारी विशेषताएंहर कोई नहीं जानता कि यह एक ऐसा फल है जो कई साल पहले दुनिया भर में पाया जाता था, जब इसे एज़्टेक्स द्वारा उगाया जाता था, आज इसकी खेती इज़राइल और मैक्सिको, अफ्रीका, अमेरिका और ब्राजील में की जाती है; यह पौधा गर्मी, रोशनी और नमी की स्थिति में, उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, हवा को सहन नहीं करता है और यहां तक ​​कि घर के अंदर भी उगाया जा सकता है।

पके फल का गूदा हल्के पीले रंग का, कोमल और मुलायम होता है। फल की विविधता और पकने की डिग्री के आधार पर, इसका छिलका चिकना हरा या गांठदार काला या गहरा हरा हो सकता है।

एवोकैडो फल, जिसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 245 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, इसमें पोषक तत्व होते हैं, कोई वसा और चीनी नहीं होती है, यही कारण है कि इसे अक्सर इसमें शामिल किया जाता है विभिन्न आहार. एवोकैडो में ओलिक एसिड होता है, जो रक्त में पहले से मौजूद तत्वों को तोड़कर इसे रक्त में आने से रोकता है। एवोकाडो में जैविक रूप से भी तत्व मौजूद होते हैं सक्रिय पदार्थ, वे शरीर को फिर से जीवंत करते हैं। पौधे के फल में बहुत सारा पोटेशियम और कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज और अन्य खनिज होते हैं। यहां कई विटामिन भी हैं: सी, ए, पीपी और डी, विटामिन बी का एक समूह, और विटामिन ई की मात्रा के संदर्भ में, जो कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाता है और उन्हें ऑक्सीजन से समृद्ध करता है, यह फल कई विटामिनों से बेहतर है। अन्य।

पके फल के गूदे का उपयोग खाना पकाने में स्नैक्स, सैंडविच और सलाद की तैयारी में किया जाता है, जिसे अक्सर नींबू या नीबू के रस के साथ छिड़का जाता है, इससे ऑक्सीकरण की प्रक्रिया और एवोकैडो के स्वाद और उपस्थिति में गिरावट से बचा जाता है। एवोकैडो पोल्ट्री, लाल मछली और यहां तक ​​कि के साथ भी अच्छा लगता है। कृपया ध्यान दें कि फल को कच्चा ही खाना चाहिए, और इसे व्यंजन में सबसे अंत में डालना बेहतर होता है, क्योंकि छीलने पर यह जल्दी काला हो जाता है। एवोकैडो से जुड़ा दुनिया का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन एक मैक्सिकन स्नैक है जिसे गुआकामोल कहा जाता है, इसका मुख्य घटक प्रसिद्ध फल की प्यूरी है। इसके अलावा, एवोकैडो का उपयोग शाकाहारी व्यंजनों में भी किया जाता है, यहां इसका उपयोग सुशी के लिए भरने और मांस और अंडे के विकल्प के रूप में किया जाता है।

एवोकैडो फल का उपयोग इत्र बनाने में भी किया जाता है। इस फल के तेल के आधार पर एक दवा बनाई गई है। यह दवा पेरियोडोंटल रोग, आर्थ्रोसिस, स्क्लेरोडर्मा और पगेट रोग के इलाज में मदद करती है। मरीजों पृौढ अबस्थायह दवा डीकैल्सीफिकेशन और एक्जिमा के लिए सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है।

मानव शरीर पर एवोकाडो के लाभकारी और हानिकारक प्रभाव। एवोकैडो कैसे चुनें और खाएं?

एवोकैडो अपने लाभकारी गुणों के लिए उल्लेखनीय है, विशेष रूप से, यह कई मानव अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह फल याददाश्त बढ़ाता है और इसके खतरे को कम करता है हृदय रोग, यह इसमें मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड द्वारा सुगम होता है। उनकी उपस्थिति शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचाती है, और पोटेशियम, जो एवोकैडो में होता है, हृदय की मांसपेशियों के समुचित कार्य में सुधार करता है, शरीर के पानी-नमक चयापचय को आवश्यक स्तर पर पुनर्स्थापित करता है, और तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है। यह फल उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिन्हें उच्च रक्तचाप है रक्तचाप, क्योंकि यह इस सूचक को कम करता है।

इस फल में तांबा होता है, जो एनीमिया के विकास को रोकता है, साथ ही आयरन, एक बहुत ही महत्वपूर्ण हेमटोपोइएटिक तत्व है। दोनों तत्व शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। एवोकाडो में पाया जाने वाला विटामिन बी2 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है। एवोकैडो पूरे पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है, हल करने में मदद करता है संवेदनशील मुद्दे, जैसे कब्ज।

दुर्भाग्य से, एवोकैडो, जिसके लाभ और हानि अविभाज्य हैं, मानव शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं यदि व्यक्तिगत असहिष्णुताऔर यदि उपलब्ध हो खाद्य प्रत्युर्जता. स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी इसका उपयोग अवांछनीय है। याद रखें कि इस फल के बीजों में जहरीले पदार्थ होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, इसलिए पौधे के फल का चयन और सही तरीके से सेवन करना चाहिए। एवोकैडो खरीदते समय इसे देखें उपस्थितिऔर वजन - फल भारी और सख्त होना चाहिए, यह कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक पकता है। छिलके का निरीक्षण करें - कोई क्षति, दाग, दरार या गंदगी नहीं होनी चाहिए। अगर आप देखें काले धब्बे, इससे फल का अधिक पका होना सिद्ध होता है।

एवोकैडो कैसे खाया जाता है, इसके लिए सब कुछ सरल है। फल को आसानी से और जल्दी से छीलने के लिए, आपको फल के व्यास के अनुसार एक कट बनाना होगा, चाकू को गड्ढे को छूते हुए। इसके बाद फल को 2 भागों में बांट लें, फल पकने पर उसे हल्का सा मोड़ लें, इससे कोई परेशानी नहीं होगी। फिर आपको सावधानीपूर्वक हड्डी को काटकर बाहर निकालना होगा, ऊपर से नीचे तक प्रत्येक आधे हिस्से पर एक और छोटा कट लगाना होगा। इसके बाद छिलके को सावधानी से खींच लें, यह आसानी से अलग हो जाता है - अब आप इसके रसदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं.

घर पर एवोकैडो उगाना

आप घर पर एवोकाडो उगाने का प्रयास कर सकते हैं। फल खाने के बाद उसके बीज को फेंकें नहीं, बल्कि उसे रोपें। यह सच नहीं है कि आपको फल मिलेगा, लेकिन आपको एक सुंदर लंबा पौधा मिलने की गारंटी है। सबसे पहले आपको एक एवोकाडो को अंकुरित करना होगा, इसके लिए आपको एक बीज, एक गिलास पानी और टूथपिक्स की आवश्यकता होगी।

आपको गड्ढे में 4 तरफ से टूथपिक्स डालने की जरूरत है, और छेद को गड्ढे के बीच में सममित रूप से बनाया जाना चाहिए। बीज को पानी में तब तक रखें जब तक वह छिद्रों तक न पहुंच जाए। अब आपको बस इंतजार करने की जरूरत है, कुछ समय बाद बीज अंकुरित हो जाएगा। जैसे ही ऐसा हो, इसे कुंद सिरे के साथ जमीन में रोप देना चाहिए और नुकीला सिरा मिट्टी के स्तर पर रहना चाहिए। एवोकाडो उगाने के लिए आपको 18 डिग्री तापमान बनाए रखना होगा, यह बहुत तेजी से बढ़ता है।

मनुष्यों के लिए एवोकाडो के फायदे

एवोकैडो सूखे और क्षतिग्रस्त बालों के उपचार, बच्चों की त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की देखभाल, नाखून के विकास को प्रोत्साहित करने, खिंचाव के निशान की उपस्थिति को रोकने और उनसे छुटकारा पाने में मदद करने के लिए अच्छा है। यह फल और विकास से सुरक्षा प्रदान करता है कैंसरयुक्त ट्यूमर, लीवर को जहरीले और विषैले पदार्थों से बचाता है। इसका उपयोग हेपेटाइटिस आदि के लिए किया जा सकता है मधुमेह, कम और अम्लता में वृद्धिपेट। एवोकैडो को गंभीर संक्रामक रोगों के लिए एक सामान्य मजबूती और पुनर्स्थापनात्मक उपाय के रूप में दिखाया गया है।

एवोकाडो और उस पर आधारित तेलों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा की रक्षा करने, उसकी लोच, दृढ़ता और ऑक्सीजन संतृप्ति बढ़ाने के लिए किया जाता है। ये उत्पाद विभिन्न क्षतियों का इलाज करते हैं और समस्याग्रस्त तैलीय त्वचा की देखभाल में मदद करते हैं। एवोकाडो में विटामिन ए और ई बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं अच्छा प्रभावत्वचा पर, महीन झुर्रियों को चिकना करता है और सूजन वाले क्षेत्रों के आकार को कम करता है मुंहासा, एक्जिमा और सोरायसिस। इस पौधे के फल में मैनोहेप्टुलोज़ होता है, जिसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, थकान और चिड़चिड़ापन की भावना को दूर करना, उनींदापन, एकाग्रता और प्रदर्शन में वृद्धि।

कॉस्मेटोलॉजी में एवोकैडो के साथ व्यंजन विधि

एवोकैडो फेस मास्क, जिनकी रेसिपी की चर्चा नीचे की गई है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ और आराम देते हैं, पोषण देते हैं और ठीक करते हैं। आप शुष्क त्वचा के लिए एक मिश्रण तैयार कर सकते हैं - आपको आधे फल और सब्जी से एवोकैडो प्यूरी की आवश्यकता होगी जैतून का तेल. सामग्री को मिलाएं, मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें। इस मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है तेलीय त्वचा, इसके लिए आपको 1 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल फल प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस और अंडे का सफेद भाग। सामग्री को मिलाएं और त्वचा पर 10-15 मिनट के लिए लगाएं, फिर ठंडे पानी से मास्क को धो लें।

अपने बालों में चमक और मजबूती लाने के लिए आप एवोकैडो मास्क का उपयोग कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको आधे फल का गूदा और जैतून के तेल की जरूरत पड़ेगी. यदि आपके बाल तैलीय हैं, तो आपको 1 चम्मच की भी आवश्यकता होगी। एल . इस मास्क को अपने बालों पर लगाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण को गर्म पानी और शैम्पू से धोना चाहिए।

एवोकैडो और पारंपरिक चिकित्सा

आंत्रशोथ के उपचार के लिए, जो दस्त के साथ होता है, क्रोनिक बृहदांत्रशोथऔर पेचिश में आप एवोकाडो के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए 1 बड़ा चम्मच. एल पौधे की सूखी पत्तियों को 1.5 बड़े चम्मच से भरना होगा। गर्म पानी, फिर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक उबालें, फिर इसे अच्छी तरह से लपेटें और शोरबा के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और भोजन से आधे घंटे पहले 0.5 कप गर्म रूप में सेवन किया जाना चाहिए। उपचार का कोर्स 30 दिन है।

स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और दुरुस्त करने के लिए आप एवोकाडो खा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच पौधे का तेल लेने की सलाह दी जाती है। भोजन से एक घंटा पहले. उपचार का कोर्स 20 दिन है। पेरियोडोंटल बीमारी के लिए, 1:2 के अनुपात में आड़ू और एवोकैडो तेल के मिश्रण का उपयोग करें।

खाना पकाने में एवोकाडो: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

एवोकाडो, जिसकी रेसिपी बहुत विविध हैं, का उपयोग स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन ऐसे स्वस्थ व्यंजन. उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य जाम - इसे तैयार करने के लिए आपको एवोकैडो, शहद और आलूबुखारा, सभी समान अनुपात में चाहिए। सूखे मेवों को भिगोकर काटने की जरूरत है, एवोकैडो को छीलकर चम्मच से नरम किया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाया जाता है और एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और इसका सेवन किया जाना चाहिए औषधीय प्रयोजनभोजन के बाद दिन में 3 बार, और सोने से पहले दिन में 1 बार - रोकथाम के उद्देश्य से।

आप गुलाबी सैल्मन के साथ एवोकैडो से एक दिलचस्प सलाद तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको एक एवोकैडो फल और 200 ग्राम पास्ता, डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन 100 ग्राम, 4-5 पीसी चाहिए। ताजा टमाटर. आपको 100 ग्राम जैतून और 3 बड़े चम्मच जैतून (या वनस्पति) तेल की भी आवश्यकता होगी। एल., 3 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, साथ ही नमक, और सलाद - स्वाद के लिए। पास्ता को पकाएं, धो लें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, पहले से ठंडा किया हुआ एवोकाडो निकाल लें, छील लें और टुकड़ों में काट लें। गुलाबी सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, पास्ता को मछली के साथ मिलाएँ, टमाटर के टुकड़े और जैतून डालें। इन सभी को तेल से सीज करना होगा और नींबू का रस, मसाला और नमक छिड़कना होगा और सलाद के पत्तों पर फैलाना होगा।

एवोकैडो हमारे अक्षांशों के लिए एक असामान्य फल है, लेकिन अब इसे विदेशी नहीं माना जाता है, क्योंकि यह हमारे बाजार में बहुत लोकप्रिय हो गया है। डॉक्टरों के अनुसार, असंतृप्त वसा के कारण एवोकाडो बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसलिए, भ्रूण वजन घटाने में तेजी लाता है, त्वचा की स्थिति, दृष्टि में सुधार करता है और स्ट्रोक के खतरे को भी कम करता है।

एवोकैडो किन देशों में उगता है?

पौधे की मातृभूमि- मध्य अमेरिका और मेक्सिको। अब यह ऑस्ट्रेलिया, ब्राज़ील, वेनेजुएला, हैती, ग्वाटेमाला, इज़राइल, इंडोनेशिया, स्पेन, कैमरून, केन्या, चीन, कोलंबिया, कांगो, पेरू, रवांडा, अमेरिका, चिली, इक्वाडोर, दक्षिण अफ्रीका में उगता है।

रासायनिक संरचना

विटामिन: ए, बी1, बी2, बी4, बी5, बी6, बी9, सी, ई, के, आरआर।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस।

सूक्ष्म तत्व: लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, फ्लोरीन, जस्ता।

एक फल शरीर प्रदान कर सकता है पर्याप्त गुणवत्ताशरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ; इसमें लगभग एक तिहाई शामिल है दैनिक आवश्यकताविटामिन K और फोलिक एसिड, बहुत ज़्यादा पैंथोथेटिक अम्ल, विटामिन बी और सी।

एवोकैडो में 2 गुना होता है अधिक पोटैशियमएक केले की तुलना में

यह फल स्वस्थ वसा का भी स्रोत है। वे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।

फल में पाए जाने वाले पदार्थ मोटापे से सफलतापूर्वक लड़ते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, मधुमेह के विकास को रोकते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के इलाज में मदद करते हैं, एवोकाडो के ये सभी लाभ इसमें मौजूद ओलिक एसिड की बड़ी मात्रा के कारण होते हैं;

एवोकैडो कैलोरी- 208 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मानव शरीर के लिए एवोकाडो के क्या फायदे हैं?

• एक एंटीऑक्सीडेंट है
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है,
• प्रोटीन का समृद्ध स्रोत,
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है,
• हृदय रोग की रोकथाम,
• रक्तचाप को सामान्य करता है,
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है,
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है,
• पाचन को सामान्य करता है,
• कैंसर की रोकथाम,
• शक्ति बढ़ाता है,
• प्रजनन क्षमता बढ़ाता है,
• एक स्वस्थ शिशु भ्रूण बनाता है,
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है,
• दृष्टि में सुधार करता है,
• उम्र से संबंधित परिवर्तनों से लड़ता है,
• प्रदर्शन बढ़ाता है,
• ऊर्जावान बनाता है,
• याददाश्त में सुधार,
• बच्चे के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है,
• बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

यह फल कैंसर से लड़ने में उपयोगी है

यह फल कैंसर के इलाज में मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला ग्लूटाथियोन इसके कुछ प्रकारों को रोकने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, एवोकैडो तेल का अर्क मौखिक कैंसर का कारण बनने वाली घातक कोशिकाओं को मारता है या उनकी वृद्धि को रोकता है। पौधे के अर्क को प्रोस्टेट कैंसर को रोकने के लिए भी पाया गया है।

प्राकृतिक कामोत्तेजक और एंटीऑक्सीडेंट

पर अच्छा प्रभाव यौन स्वास्थ्यऔर प्रजनन क्षमता. फल फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो यौन हार्मोन कार्यों को नियंत्रित करता है। इसके अतिरिक्त, विटामिन बी6 और पोटेशियम पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन उत्पादन बढ़ाते हैं। इस फल का उपयोग प्राचीन एज़्टेक और मायांस द्वारा प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए किया जाता था।

फल के लिए बहुत अच्छा है कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं: इसमें मौजूद अमीनो एसिड ग्लूटामाइन त्वचा को साफ करने में मदद करता है और हानिकारक तत्वों से पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करता है वातावरणीय कारक. एवोकाडो में पाए जाने वाले पदार्थ कोलेजन के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। इसके विशिष्ट अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट उम्र के धब्बे और निशान को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, विटामिन ई, जो फल का हिस्सा है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

गर्भावस्था के दौरान क्या उपयोगी है?

फल अभी तक रक्षा नहीं कर सकते बच्चे पैदा हुए. एक फल फोलिक एसिड की अनुशंसित मात्रा का एक तिहाई प्रदान करता है, जो बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के निर्माण में मदद करता है। डॉक्टर इसे एक के रूप में सुझाते हैं सर्वोत्तम स्रोत पोषक तत्व, के लिए आवश्यक सामान्य ऊंचाईअपरा.

तेल के उपचार गुण

तेल के उपचार गुणों का उपयोग पाचन, हृदय संबंधी, के इलाज के लिए किया जाता है। अंत: स्रावी प्रणाली, घाव और जलन का ठीक होना। यह शरीर को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट पदार्थों से अच्छी तरह साफ करता है। यह उत्पाद लीवर, अग्न्याशय और प्रजनन प्रणाली के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

इसके अलावा, तेल का उपयोग त्वचा और बालों की देखभाल के लिए किया जाता है। यह एपिडर्मिस के रंग में सुधार करता है, इसे लोचदार बनाता है, समाप्त करता है त्वचा के चकत्तेऔर इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

मतभेद और हानि

• व्यक्तिगत असहिष्णुता,
• खट्टे फलों और लेटेक्स से एलर्जी,
• पुराने पेट के रोग.

फल के अत्यधिक सेवन से दांतों की समस्या हो सकती है, क्योंकि यह दांतों से बहुत मजबूती से चिपकता है। इसे लेने के बाद हर बार इन्हें साफ करने की सलाह दी जाती है।

आपको हड्डी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इसमें हड्डी होती है हानिकारक पदार्थ, जो पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है। इसे गमले में लगाना और उगाए गए फल की प्रशंसा करना सबसे अच्छा है।

यह बहुत सरलता से किया जाता है - एवोकाडो को दो बराबर भागों में काटें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। आपको छिलका नहीं हटाना है, बल्कि फल को चम्मच से गूदा निकाल कर खाना है।

पके फल का चुनाव कैसे करें

फल विभिन्न किस्मेंयह है अलग रंगछीलना। भूरी त्वचा वाली कैलिफ़ोर्निया किस्म। एक नियम के रूप में, यह खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट है स्वस्थ पेय(स्मूदी, कच्चा कॉकटेल) और मलाईदार सूप। पेटू लोग इसे ब्रेड पर फैलाना भी पसंद करते हैं।

हरे छिलके वाले फल का गूदा सख्त होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने और सलाद के लिए किया जाता है।

तो, आप कैसे बता सकते हैं कि एवोकाडो पका है या नहीं? ऐसा करना काफी आसान है. अपनी उंगलियों से फल के छिलके को हल्के से दबाएं। यदि एक छोटा सा गड्ढा दिखाई देता है, और फिर यह जल्दी से चिकना हो जाता है, तो यह इंगित करता है कि फल लोचदार है, और यही वह है जिसे आपको खरीदना चाहिए।

आप कच्चा फल भी खरीद सकते हैं, यह हानिकारक नहीं है। इसे पकने के लिए कुछ दिनों तक कमरे के तापमान पर रखें। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, सेब या केले के साथ एवोकाडो को एक ही कंटेनर में रखें। वे एथिलीन छोड़ते हैं, जो तेजी से पकने को बढ़ावा देता है।

लेकिन ज्यादा मुलायम फल लेने की जरूरत नहीं है. बहुत नरम छिलका अधिक पकने का सूचक है, और सबसे अधिक संभावना है कि वह पहले से ही अंदर से सड़ना शुरू हो चुका है।

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इस विदेशी फल को घर पर उगाना असंभव है। लेकिन यह सच नहीं है. थोड़े से प्रयास और धैर्य से आप स्वयं एक एवोकैडो उगा सकते हैं।

बीज से कैसे उगें?

1. सुपरमार्केट/बाज़ार से एक पका हुआ फल खरीदें।

2. बीज निकालकर रोपें. आप इसे तीन तरीकों से कर सकते हैं:

• इसे 3 मिमी टूथपिक्स के साथ 3 स्थानों पर छेदें (बिना छिले), फिर एक गिलास में पानी डालें और गड्ढे को कुंद सिरे से उसमें रखें (जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है)। कृपया ध्यान दें कि छेद पानी में नहीं होने चाहिए;

• आप बिना छिलके वाले बीज को सीधे मिट्टी में अंकुरित कर सकते हैं; केवल "बीज" का कुंद सिरा ही मिट्टी में डाला जाना चाहिए। सप्ताह में एक बार पानी;
• साफ की गई हड्डी को पानी में रखें ताकि उसका 1/3 भाग पानी के ऊपर रहे।

एक एवोकैडो एक बीज से 43 दिनों में कैसे विकसित होता है

एक बीज अलग-अलग तरीकों से अंकुरित होता है: एक अंकुर 7 दिनों के बाद, या शायद 60 दिनों के बाद निकल सकता है। यह वर्ष के समय पर निर्भर करता है। यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो इसे वसंत ऋतु में करें।

3. 3 सेमी लंबे अंकुर को जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। मिट्टी ढीली और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए और गमले में जल निकासी होनी चाहिए। बीज जमीन से 1/3 निकला हुआ होना चाहिए।

4. बर्तन को किसी उजली ​​जगह पर रखें. यदि वांछित है, तो आप महीने में एक बार खनिज उर्वरकों के साथ खाद डाल सकते हैं।

लगभग 3 साल बाद पीले फूल आने लगेंगे।

वजन घटाने के लिए एवोकैडो के गुण

कुछ लोग एवोकाडो से परहेज करते हैं क्योंकि... उच्च सामग्रीमोटा वे नहीं जानते कि एवोकाडो में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है, जो बहुत स्वस्थ वसा होती है। मानव शरीर. इसके अलावा, फल का उपयोग राहत पाने के लिए किया जाता है अधिक वज़नइसमें एल-कार्निटाइन की उपस्थिति के कारण, एक वसा बर्नर जो सभी बॉडीबिल्डरों को ज्ञात है।

यह पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से दोपहर के भोजन में आधा ताजा एवोकैडो खाते थे, उनमें दोपहर के भोजन के 2 घंटे के भीतर खाने की इच्छा उन लोगों की तुलना में 42% कम थी, जिन्होंने इसे नहीं खाया था। सभी फैटी और को बदलने की सिफारिश की जाती है आटे के बर्तनअपने आहार में अवोकेडो शामिल करें।

हालाँकि, हर चीज़ में संयम के बारे में मत भूलना। हां, फल में कैलोरी बहुत अधिक होती है, और सिद्धांत रूप में, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। लेकिन इसका मुख्य लाभ यह है कि इसमें वही वसा नहीं होती है जिससे फास्ट फूड संतृप्त होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

बालों के लिए

फल अस्वस्थ बालों की उपस्थिति में सुधार कर सकता है। बड़ी संख्या में विटामिन के लिए धन्यवाद, यह सामान्य करने में मदद करता है खराब बालऔर उनके नुकसान को भी रोकें.

एवोकैडो हेयर मास्क. कुचले हुए एवोकैडो और जैतून के तेल का मास्क स्कैल्प पर लगाना और 1 घंटे के लिए छोड़ देना पर्याप्त है, और फिर मिश्रण को शैम्पू से धो लें।

त्वचा के लिए

यह फल त्वचा को लचीला बनाता है और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई और ए के कारण इसे युवा बनाता है वसायुक्त अम्ल, जिससे त्वचा को नमी मिलती है और पोषण मिलता है, अगर आप इसे रोजाना इस्तेमाल करते हैं, या इससे मास्क बनाते हैं। एवोकैडो तेल में सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, झुर्रियों को रोकता है और मॉइस्चराइज़ करता है। इसके अलावा इसका उपयोग स्ट्रेच मार्क्स को खत्म करने के लिए भी किया जाता है।

चेहरे के लिए मास्क. अधिकांश प्रभावी मुखौटाएक चम्मच दही के साथ आधा नरम एवोकैडो मिलाएं, इसे त्वचा पर लगभग 20 मिनट तक लगाएं और फिर इसे गर्म पानी से धो लें। इस तरह के मास्क के बाद आपका चेहरा स्वस्थ और तरोताजा दिखेगा।

शुष्क और संवेदनशील त्वचा के लिए मास्क। गूदे को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें, इसमें 1 चम्मच मिलाएं। शहद और 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल और त्वचा पर एक मोटी परत लगाएं। मास्क को 30 मिनट तक लगा रहने दें, फिर गर्म पानी से धो लें।

किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए स्क्रब करें। एवोकैडो प्यूरी को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। पिसा हुआ दलिया.

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से शाकाहारियों, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों के बीच लोकप्रिय।

उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्नियाई किस्म स्वस्थ पेय (स्मूदी, कॉकटेल) और मलाईदार सूप बनाने के लिए एकदम सही है। हरे छिलके वाले फल का गूदा सख्त होता है। पेटू लोग इसे ब्रेड पर फैलाना और रोल और सलाद बनाने के लिए उपयोग करना पसंद करते हैं।

एवोकैडो बहुत है स्वस्थ फल.

हर कोई इसे पसंद नहीं करता, लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि एलीगेटर नाशपाती में भारी मात्रा में शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ होते हैं।

उत्पाद का उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी (शैंपू, फेस मास्क और अन्य उत्पादों के निर्माण में) में किया जाता है।

इसके अलावा, फल आहार संबंधी है, इसलिए पीड़ित लोगों के लिए इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है अधिक वजन.

मगरमच्छ नाशपाती की कैलोरी सामग्री और संरचना

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 208 किलो कैलोरी होती है। फल काफी वसायुक्त होता है - 22%। हालाँकि, चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है, इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा बड़ी मात्राये वसा असंतृप्त हैं.

रचना में निम्नलिखित शामिल हैं उपयोगी सामग्री:

मैक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम;

सूक्ष्म तत्व - सेलेनियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन;

विटामिन - ए, ई, सी, बी, फोलिक एसिड, के।

एवोकैडो: फल के लाभकारी गुण

एलीगेटर नाशपाती न केवल शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करती है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी होते हैं।

एवोकैडो: लाभकारी गुण

2. इसमें विटामिन बी6 होता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। यह विटामिनआपको शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने की अनुमति देता है, ताकि वाहिकाओं में अतिरिक्त जमा जमा न हो।

3. एलीगेटर नाशपाती का काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. इसके अलावा फल खाने से पेट की एसिडिटी सामान्य हो जाएगी।

4. यदि किसी महिला को मासिक धर्म के दौरान गंभीर पेट दर्द होता है, तो चक्र शुरू होने से 2-3 दिन पहले फल खाना शुरू करने की सलाह दी जाती है। हैरानी की बात यह है कि इससे हटाने में मदद मिलती है असहजतासूजन और दर्द सिंड्रोम.

5. कई लाभकारी गुणों से भरपूर एवोकाडो को निवारक उपाय के रूप में खाने की सलाह दी जाती है। ऑन्कोलॉजिकल रोग. संरचना में ग्लूटाथियोन पदार्थ होता है, जो शरीर से कार्सिनोजेनिक पदार्थों को बेअसर करता है।

6. फल मोतियाबिंद के गठन को रोकता है और दृष्टि पर समग्र लाभकारी प्रभाव डालता है।

7. एवोकैडो आधारित मास्क लगाया जा सकता है क्षतिग्रस्त क्षेत्रवयस्कों और बच्चों में डायथेसिस और सोरायसिस के लिए त्वचा।

8. दवा लेने के बाद आपको एवोकाडो खाना चाहिए। हैरानी की बात यह है कि फल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव लीवर को विनाशकारी प्रभावों से बचाते हैं। दवाएं.

एवोकैडो: सौंदर्य के लिए लाभकारी गुण, उपयोग के तरीके

असंतृप्त फैटी एसिड के साथ विटामिन ए, सी और ई का एक संयोजन एवोकैडो को शरीर, चेहरे और बालों की त्वचा की देखभाल के लिए एक आदर्श उत्पाद में बदल देता है। फलों के तेल को इलास्टिन और कोलेजन के निर्माण को उत्तेजित करने के लिए दिखाया गया है। ये पदार्थ त्वचा को प्रभावी ढंग से पोषण देते हैं, पोषक तत्वों की कमी को पूरा करते हैं।

चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए एलीगेटर नाशपाती का उपयोग करना

1. शुष्क त्वचा के लिए मास्क। एक एवोकाडो के गूदे की प्यूरी बनाएं और उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, परिणामी द्रव्यमान पतली परत 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं। प्रक्रिया को सप्ताह में 2 बार दोहराने की सलाह दी जाती है।

2. तैलीय त्वचा के लिए मास्क। पहले मामले की तरह, आपको एवोकैडो प्यूरी तैयार करने की ज़रूरत है, केवल अब एक चम्मच जोड़ें ताज़ा रसनींबू। मिश्रण को चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाया जाता है।

3. चेहरे और शरीर का छिलना। एक फल के गूदे को नींबू के रस (1 चम्मच) के साथ मिलाया जाता है। जई का दलिया(2 चम्मच). इसमें सब कुछ मिलाया जाता है, डाला जाता है अंडे सा सफेद हिस्सा. परिणामी द्रव्यमान चेहरे, डायकोलेट और गर्दन पर लगाया जाता है। 20 मिनट के बाद त्वचा की मालिश की जाती है, फिर मिश्रण को गर्म पानी से धो दिया जाता है।

एवोकैडो: बालों के लिए लाभकारी गुण, उपयोग के तरीके

1. पौष्टिक मुखौटा. नहाने से 30 मिनट पहले, फल के गूदे को खोपड़ी में रगड़कर बालों की पूरी लंबाई में फैलाया जाता है, और ऊपर एक शॉवर कैप लगाई जाती है।

2. मॉइस्चराइजिंग मास्क। एवोकाडो के गूदे को प्राकृतिक दही के साथ मिलाया जाता है, आप कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं आवश्यक तेलजोजोबा. मिश्रण को बालों पर वितरित किया जाता है और खोपड़ी में रगड़ा जाता है। 40 मिनट के बाद, आपको शैम्पू से सब कुछ धोना होगा।

3. फर्मिंग मास्क। एक फल का गूदा मिलाया जाता है अंडे की जर्दी, 1 चम्मच शहद और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल। एक सजातीय स्थिरता बनने तक सब कुछ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को बालों पर लगाया जाता है, अधिमानतः रात भर में, और सिर को शॉवर कैप में लपेट दिया जाता है। सुबह बालों को शैंपू से धो लें।

एवोकैडो: लाभकारी गुण और औषधीय उपयोग

एवोकैडो का उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। यह भी साबित हो चुका है कि फलों के गूदे का सेवन करने से प्रदर्शन में सुधार होता है। पाचन तंत्रजिसके परिणामस्वरूप मल त्याग की समस्या (कब्ज) दूर हो जाती है।

वेलनेस जैम: नुस्खा "ध्यान देने योग्य"

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

आलूबुखारा;

एवोकाडो।

सभी सामग्रियां समान अनुपात में तैयार की जाती हैं। पहली बार आप 1 बड़ा चम्मच लेकर टेस्ट के लिए जैम बना सकते हैं.

तैयारी:

1. 10-15 सूखे मेवों को गर्म पानी में भिगोया जाता है, फिर ब्लेंडर से बारीक काट लिया जाता है।

2. एवोकैडो को चाकू से छीलें, गूदा निकालें और चम्मच या कांटे से नरम करें।

3. सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक साथ मिलाया जाता है और भंडारण के लिए सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।

हीलिंग जैम तैयार है!इस कदर विटामिन मिश्रणरोकथाम के लिए वयस्कों और बच्चों दोनों को सोने से पहले 1 बड़ा चम्मच खाने की सलाह दी जाती है। जाम पूरी तरह से मजबूत हो जाता है प्रतिरक्षा तंत्र, संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है विभिन्न मूल के.

उपयोग के लिए मुख्य मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकाडो में बहुत सारे लाभकारी गुण हैं, आपको मतभेदों के बारे में याद रखने की आवश्यकता है।

1. एकमात्र चीज़ सख्त मतभेद- उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति।

2. फल के बीज में विषाक्त पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति है।

एवोकैडो एक हाइपोएलर्जेनिक फल है। इसे नर्सिंग मां के आहार में शामिल करने की अनुमति है, क्योंकि इससे बच्चे को कोई नुकसान नहीं होता है।

1. फल चुनते समय, आपको छिलके की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है - उस पर कोई विदेशी धब्बे नहीं होने चाहिए।

2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल पका है, इसे अपनी उंगली से हल्के से दबाएं। यदि एवोकैडो नरम है, तो यह पका हुआ है।

3. यदि फल हरा है, तो उसे 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि वह पक जाए और खाने के लिए तैयार हो जाए।

एवोकैडो, जिसके लाभकारी गुण ऊपर सूचीबद्ध थे, एक फल है जिसे वयस्कों और बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अमीर विटामिन संरचनापोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। इसके अलावा, एलीगेटर नाशपाती का उपयोग बालों और त्वचा की देखभाल के लिए घरेलू मास्क बनाने के लिए किया जा सकता है। यह फल हर गृहिणी की रसोई में काम आएगा।

रूस में, एवोकाडो को एक अनोखे उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि विभिन्न व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में जाना जाता है। जैसे ही उन्होंने इसे बुलाया: एगाकाट, एगाकेट, एलीगेटर नाशपाती। फल ऊँचे पेड़ पर उगता है और इसके गुणों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है संचार प्रणाली: रक्त में कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकता है।

एवोकैडो क्या है और आप इसे कैसे खाते हैं?

एवोकैडो कैसे खाएं? विदेशी फल पका हुआ खाया जाता है। शरीर को सभी विटामिनों से संतृप्त करने का यही एकमात्र तरीका है। खरीदते समय इस बात पर ध्यान दें कि क्या वह लंबे समय से पड़ा हुआ है? फल सब्जी/फल या विदेशी खाद्य विभागों की दुकानों में बेचा जाता है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि वे एवोकैडो कैसे खाते हैं? यह बहुत आसान है, बस फल को आधा काट लें और गुठली हटा दें।

एवोकैडो कैसे चुनें

अगाकेट फल मेक्सिको, इज़राइल और स्पेन से देश और क्षेत्रों में लाए जाते हैं। ताजा उपज को दुकानों तक पहुंचाने के लिए अक्सर उन्हें कच्चा ही चुन लिया जाता है। सही एवोकैडो कैसे चुनें? सबसे पहले आपको अपनी उंगलियों से फल के छिलके को दबाना है। यदि यह सख्त है, तो एवोकाडो पका नहीं है। ऐसे में फल को 25 डिग्री के तापमान पर पकने के लिए छोड़ देना चाहिए. फल की नरम सतह, काले धब्बे, डेंट दर्शाते हैं कि यह उपभोग के लिए अनुपयुक्त है। सही आकारएवोकैडो 10 सेमी तक।

किसके साथ खाना चाहिए

फल में कोई विशेष स्वाद नहीं होता और यही इसका लाभ है। यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। एवोकैडो को सही तरीके से कैसे खाएं? एक सेब की तरह agacat है, अर्थात्। एक अलग उत्पाद, बहुत स्वादिष्ट नहीं माना जाता है, इसलिए आप एक विदेशी सैंडविच बना सकते हैं। कद्दूकस करें, पनीर और लहसुन डालें, मेयोनेज़ डालें या सैल्मन के टुकड़े काटें और स्लाइस में रखें - पहले मछली, फिर एवोकैडो स्ट्रिप्स।

क्या एवोकाडो को कच्चा खाया जा सकता है?

अगाकेट को कच्चा ही खाया जाता है। फैंसी हरे फल को सबसे ज्यादा पकाया जा सकता है विभिन्न विकल्प: कद्दूकस करें, काटें, पैनकेक में डालें, साथ खाएं मांस उत्पादों. इन सभी व्यंजनों में, एवोकाडो को कच्चा खाया जाता है: काटा हुआ, गुठली निकाला हुआ और छिला हुआ। कच्चा फलसलाद में जोड़ा गया. एवोकैडो शोरबा बनाना एक उत्कृष्ट नुस्खा है।

सफाई कैसे करें

अगर आप चखना चाहते हैं विदेशी फल- आपको एवोकैडो को छीलना होगा। केले को छीलने के तरीके के बारे में भूल जाइए - अगाकाट को छीलने और फिर काटने की जरूरत नहीं है। बिना छिलके वाले एवोकाडो को काटना आसान होता है। फल धोने के बाद, आपको फल को आधा काटना होगा, गुठली निकालनी होगी और चम्मच से गूदा निकाल लेना होगा।

एवोकैडो के साथ क्या पकाना है

एवोकैडो का उपयोग कैसे करें? आप इस विदेशी फल से तुरंत विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार कर सकते हैं। एवोकैडो वाले व्यंजनों के रंगीन नाम हैं: गुआकामोल (मैक्सिकन स्नैक), टॉर्टिला। आप भरवां एवोकैडो पका सकते हैं, इसे सुशी में काट सकते हैं, अंडे के बजाय इसे कॉकटेल में जोड़ सकते हैं। पाककला की अनुभूति कैसे तैयार करें? एक विदेशी चटनी बनाओ!

नाश्ता

पकाने की विधि 1. चुकंदर और एवोकैडो मिल-फ्यूइले

• सर्विंग्स की संख्या: 2.
• उद्देश्य: ठंडे ऐपेटाइज़र.
• भोजन: जॉर्जियाई.

फोटो के साथ एवोकैडो स्नैक रेसिपी सबसे अधिक मदद कर सकती है सही वक्त. इस व्यंजन में मौजूद फोलिक एसिड प्रोटीन चयापचय को बेहतर बनाने में मदद करता है। चुकंदर में एक कॉम्प्लेक्स होता है खनिज: पोटेशियम, क्लोरीन, सोडियम और मैग्नीशियम।

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• अगाकाट - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला दही - 1 जार;
• सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नीबू का रस - 1/2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर उबालें, अगाकाट छीलें और काट लें।
2. नींबू से रस निचोड़ें और दही के साथ आधा शोरबा मिलाएं।
3. चुकंदर को टुकड़ों में काट लें.
4. साग को एक ब्लेंडर में पीस लें, इसमें शोरबा और दही के बचे हुए हिस्से और नमक मिलाएं।
5. मिल-फ्यूइल डिश परतों में बनाई गई है।

पकाने की विधि 2. एवोकैडो स्नैक

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 48 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: जॉर्जियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ख़राब फ़ास्ट फ़ूड के स्थान पर अक्सर स्वस्थ ड्रेसिंग खाई जा सकती है। एगाकाट से बना विदेशी भोजन क्राउटन और ब्रेड के स्लाइस के साथ खाया जाता है। शाकाहारी क्षुधावर्धक आज भी उत्सवपूर्ण लगता है रोजमर्रा की मेज. चिकन शोरबा के साथ बढ़िया लगता है और ऊपर से अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• प्राकृतिक सोया सॉस - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 चम्मच;
• नींबू का रस- 2 चम्मच;
• अगाकाट - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मसाला मिश्रण बना लें.
2. अगाकाट को छीलकर दो भागों में बाँट लें।
3. प्रत्येक को एक बोर्ड पर रखें और वेजेज बनाने के लिए क्रॉसवाइज काटें।
4. नींबू के रस, सोया सॉस और जैतून के तेल का मिश्रण अच्छी तरह छिड़कें।

शोरबा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2.
• पकवान की कैलोरी सामग्री:
• उद्देश्य: आहार संबंधी
• भोजन: जॉर्जियाई
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

किसने कहा कि आहार सख्त या स्वादिष्ट नहीं होना चाहिए? एक तरफ चुनाव करें स्वस्थ मिठाई. एवोकैडो के साथ सूप खाना बेहतर होगा और वजन कम करने की सुस्त प्रक्रिया के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प का अनुभव करें। इस तरह के लोगों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन, आप ध्यान नहीं देंगे कि आहार कब शुरू हुआ। केवल जैतून का तेल चुनना बेहतर है, यह स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें कम कैलोरी है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट- 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 2 सिर;
• गर्म काली मिर्च- 1 फली;
• पानी - 1.5 लीटर;
• अगाकाट - 5 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 पीसी से;
• धनिया - स्वादानुसार.

खाना पकाने की विधि:

1. छोटे टुकड़ों में कटे हुए मांस को पानी के साथ एक पैन में रखें।
2. मध्यम आंच पर रखें और मांस को आधे घंटे तक पकाएं।
3. मिर्च और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। शोरबा में रखें.
4. मांस निकालें.
5. सब्जियों को उबालें, अगाकट का गूदा डालें, रस और धनिया डालें (10 मिनट)। पिसना।

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 54 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: पहला पाठ्यक्रम।
• भोजन: जॉर्जियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

मेहमान इस असामान्य व्यंजन को इसके हरे रंग और नाजुक स्वाद के कारण याद रखेंगे। शाकाहारी सूप में वसा, प्रोटीन, विटामिन सी, डी, समूह बी होता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है, यह इसके लिए उत्कृष्ट है शिशु भोजन. जल्दी से तैयार किया गया शोरबा आपकी ऊर्जा को पूरे दिन बनाए रखेगा।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1/2 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 0.5 एल .;
• आलू (मध्यम) - 160 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए आलू को शोरबा (0.4 लीटर) में रखें।
2. इसे उबलने दें और 20 मिनट तक पकने दें.
3. कटे हुए अगाकाट के ऊपर नींबू का रस डालें और 0.1 लीटर शोरबा डालें। पिसना।
4. आलू के शोरबा में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी जैसा बना लें।
6. एवोकाडो प्यूरी डालें और मिलाएँ।
7. 3 मिनट तक पकाएं.

सलाद

नारंगी से

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: जॉर्जियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्या होगा अगर ताजा सलाददो को मिलाओ स्वादिष्ट फल- अगाकाथ और खट्टे फल? सलाद में एवोकैडो एक अधिक स्पष्ट स्वाद के साथ जुड़ता है, और यदि आप पाइन नट्स जोड़ते हैं, तो आपको पूरी दावत मिलती है। सौंफ एक अम्ब्रेला फार्मास्युटिकल डिल है, ऑनलाइन स्टोर में इसकी कीमत लगभग 35 रूबल है। नीचे दी गई रेसिपी का वर्णन है तेज तरीकाएक असामान्य उत्पाद कैसे तैयार करें.

सामग्री:

• संतरे - 1 पीसी ।;
• अगाकाट - 1 पीसी ।;
• सौंफ़ - 1/2 पीसी ।;
• हरा सलाद - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• समुद्री नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पाइन नट्स - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बारीक कटी हुई सौंफ, अगाकाट और संतरे के ऊपर नींबू का रस डालें और नमक छिड़कें।
2. एक प्लेट पर इस तरह रखें: सलाद, सौंफ, संतरा और एवोकैडो।
3. सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च और मेवे डालें।

सामन के साथ

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 55 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: जॉर्जियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब कोई व्यक्ति थका हुआ घर आये तो उसे क्या करना चाहिए? पहले से पता लगाएं त्वरित नुस्खाफोटो के साथ "एवोकैडो कैसे खाएं।" एगाकाट और सैल्मन के साथ सलाद पूरे दिन के लिए आपके आहार का पूरक होगा। नियमित उपयोगमछली फॉस्फोरिक एसिड की कमी को पूरा करती है, जो कंकाल के लिए फायदेमंद है। अगाकेट को छीलकर खाया जा सकता है: गूदे का लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चेरी टमाटर के साथ सलाद अच्छा लगता है।

सामग्री:

• अगाकाट - 1 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपने छिलके सहित अगाकाट लिया है, तो आपको फल को छीलना होगा।
2. पनीर को टुकड़े कर लीजिये.
3. उबले अंडेजर्दी और सफेद भाग में विभाजित करें।
4. जर्दी को कद्दूकस कर लें, सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें।
5. मछली को बारीक काट लीजिये.
6. एक सलाद प्लेट पर अगाकाट, पनीर, मछली और अंडे की सामग्री रखें।
7. हल्का नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ मिलाएँ।

अन्य व्यंजन भी तैयार करें.

एवोकाडो सॉस कैसे बनाये

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: सॉस.
• भोजन: जॉर्जियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि फल ही बेस्वाद है तो वह स्वादिष्ट कैसे हो सकता है? उसने ऐसा कैसे किया! एवोकाडो आधारित सॉस बनाना आसान और सरल है और इसे किसी भी व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे मक्खन के स्थान पर ब्रेड पर फैला सकते हैं या किसी कम स्वादिष्ट व्यंजन के असाधारण स्वाद को उजागर कर सकते हैं। चमकीले रंगसॉस साधारण भोजन को खूबसूरती से सजा सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• क्रीम 10% - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल– 3 बड़े चम्मच. एल.;
• मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. फल को दो भागों में काटें, गुठली और गूदा हटा दें और काट लें।
2. नींबू का रस और बची हुई सामग्री डालें।
3. पीसकर ग्रेवी वाली नाव में डालें।

पास्ता के लिए शाकाहारी

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 199 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: शाकाहारी.
• भोजन: जॉर्जियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्या आप रात के खाने में वसायुक्त व्यंजनों से थक गए हैं? स्पेगेटी को एक समृद्ध एवोकैडो क्रीम सॉस के साथ पकाएं। सलाद का रंग स्वादिष्ट व्यंजन को उजागर करेगा। नींबू की खटास के साथ मलाईदार फल का गूदा - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

सामग्री:

• अगाकाट - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 पीसी से;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी - स्वाद के लिए;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पके फल को छीलें, गुठली हटा दें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. तेज चाकू से बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. अन्य उत्पादों के साथ पीसें।

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नमस्कार प्रिय पाठकों. आज हम हमारे शरीर और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो के फायदों के बारे में बात करेंगे। एवोकैडो बहुत मूल्यवान है और स्वस्थ फल, कई औषधीय गुणों से भरपूर है, में उपयोगी है आहार पोषण. बहुमूल्य पोषक तत्वों की मौजूदगी के कारण इसे एक सुपरफूड माना जाता है जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। उसका ऊर्जा मूल्यप्रति 100 ग्राम फल में लगभग 160 किलो कैलोरी होती है। केवल एवोकैडो का गूदा खाया जाता है और उसका गूदा और छिलका फेंक दिया जाता है।

एवोकाडो के क्या फायदे हैं और इसे कैसे खाएं?

यूरोप में एवोकाडो को कच्चा खाया जाता है। उदाहरण के लिए, मेक्सिको में इस फल से सलाद, सॉस और सूप बनाए जाते हैं। अपने तटस्थ स्वाद के कारण, एवोकैडो मछली, सब्जियों, झींगा, हैम और अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एवोकैडो कैसे खाएं

एवोकैडो को गुठली तक काटा जाता है और फिर परिधि के चारों ओर लंबाई में काटा जाता है। दोनों हिस्सों को एक-दूसरे के खिलाफ कर देना चाहिए। इस प्रकार, एक आधा हड्डी के साथ रहता है, और एक नहीं रहता है।

छिलके की तरह गुठली को हटा देना चाहिए और इसका सेवन नहीं किया जा सकता।

लेकिन गूदे का स्वाद मिश्रण जैसा होता है मक्खनऔर अखरोट जैसा स्वाद वाली हरी सब्जियाँ (अखरोट और पाइन)। स्वाद नाज़ुक और नरम है.

एवोकैडो में केवल गूदे का उपयोग किया जाता है।

एवोकाडो के गूदे का सेवन कच्चे खाद्य प्रेमी और शाकाहारियों द्वारा किया जाता है। उनके लिए, यह एक वास्तविक जीवनरक्षक है।

आइए अब 15 पर विचार करें औषधीय गुणएवोकाडो। किन बीमारियों में फायदेमंद है इन चमत्कारी फलों का सेवन?

1. एवोकैडो रक्तचाप को स्थिर करता है

आहार में जितना अधिक नमक, उतना ही अधिक भोजन उसके विरुद्ध संतुलित होना चाहिए हानिकारक प्रभाव. एवोकैडो के प्रति 100 ग्राम फल में 485 मिलीग्राम तक पोटेशियम होता है।

यह केले से भी अधिक है, जो इस खनिज के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। पोटेशियम की मौजूदगी सोडियम और पोटेशियम के संतुलन को बनाए रखने में मदद करती है। यह असंतुलन ही उच्च रक्तचाप की ओर ले जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को तेज करता है।

2. एवोकैडो दृष्टि पर प्रभाव डालता है

फलों में मौजूद ल्यूटिन जमा हो जाता है नेत्रगोलक. भोजन में इसके अधिक सेवन से इसके विकसित होने का खतरा कम हो जाता है बूढ़ा मोतियाबिंद, उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी), रेटिना पिगमेंटरी अध: पतन और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है।

विटामिन सी, जो आंखों में फोटोरिसेप्टर की रक्षा करता है, विटामिन ए और विटामिन बी2 अंधेरे के बाद अवलोकन की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं, इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उचित संचालनदृष्टि के अंग.

3. एवोकाडो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है

सर्वश्रेष्ठ में से एक है प्राकृतिक तरीकेशरीर में ग्लूटाथियोन का स्तर बढ़ाएं। ग्लूटाथियोन को मुख्य एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है जिसका उत्पादन होता है बाह्य पदार्थ. उम्र के साथ इसका स्तर कम होता जाता है।

ग्लूटाथियोन प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है - लिम्फोसाइटों और उनके उत्पादन को बढ़ाता है प्रभावी कार्रवाई. अन्य एंटीऑक्सीडेंट के साथ मिलकर यह नुकसान से बचाता है मुक्त कणजिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है।

4. एवोकैडो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

एवोकैडो बीटा-सिटोस्टेरॉल के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। यह एक पादप स्टेरॉयड है जिसके अणुओं की आणविक संरचना और कार्य कोलेस्ट्रॉल के समान होते हैं। बीटा-सिटोस्टेरॉल में कोलेस्ट्रॉल रिसेप्टर्स को बांधने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से इसके अवशोषण को अवरुद्ध करने की क्षमता होती है।

यह अनुपात को बेहतर बनाने में भी मदद करता है एच डी एल कोलेस्ट्रॉल (« अच्छा कोलेस्ट्रॉल") से एलडीएल (" ख़राब कोलेस्ट्रॉल"). 100 ग्राम एवोकैडो में लगभग 75 मिलीग्राम बीटा-सिटोस्टेरॉल होता है।

5. एवोकैडो कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, शरीर की कोलेजन उत्पादन करने की क्षमता कम हो जाती है। इसकी कमी से मांसपेशियों, जोड़ों और हड्डियों की स्थिति पर असर पड़ता है। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और दृष्टि संबंधी समस्याएं होने लगती हैं। इससे त्वचा की दृढ़ता और लोच में कमी आती है और झुर्रियों के निर्माण को बढ़ावा मिलता है।

यही कारण है कि कोलेजन फाइबर को पुनर्जीवित करने के तरीकों की तलाश करना बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाता है और इस मूल प्रोटीन की सही संरचना के निर्माण को प्रभावित करता है संयोजी ऊतक. एवोकैडो अपेक्षाकृत है एक बड़ी संख्या की- प्रति 100 ग्राम फल में 10 मिलीग्राम।

6. एवोकैडो मासिक धर्म से पहले और उसके दौरान शरीर को सहारा देता है

विटामिन बी6 से राहत मिलती है पीएमएस के लक्षण, चक्र को विनियमित करने में मदद करता है और मासिक धर्म के दौरान दर्द की गंभीरता को कम करता है। मैग्नीशियम मांसपेशियों को आराम देकर काम करता है, जिससे मासिक धर्म की ऐंठन भी कम हो जाती है।

विटामिन सी ल्यूटियल चरण का विस्तार करता है मासिक धर्म, ओव्यूलेशन की समाप्ति और अगले रक्तस्राव की उपस्थिति के बीच का समय।

7. एवोकाडो एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक के निर्माण को रोकता है

शरीर में कोलेस्ट्रॉल का नुकसान उसकी मात्रा से नहीं, बल्कि मुख्य रूप से रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवारों पर चिपकने की क्षमता से होता है। इसके बावजूद ऐसे लोग हैं जिनकी रक्त वाहिकाएं अवरुद्ध हो गई हैं कम स्तरकोलेस्ट्रॉल.

यह होमोसिस्टीन की क्रिया के कारण होता है, एक यौगिक जो संवहनी एंडोथेलियम को नुकसान पहुंचाता है और कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा के जमाव को भी सुविधाजनक बनाता है। एवोकैडो, विटामिन बी6 और फोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण, रक्त में होमोसिस्टीन के उचित स्तर को बहाल करने में मदद करता है।

8. एवोकैडो भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष के खतरे को कम करता है

गर्भावस्था की शुरुआत में फोलिक एसिड की कमी से स्पाइना बिफिडा, एनेस्थली या सेरेब्रल हर्निया जैसे गंभीर भ्रूण दोष विकसित होने का खतरा होता है। ये घातक दोष या गंभीर क्षति हैं। एवोकैडो सर्वश्रेष्ठ में से एक है प्राकृतिक स्रोतोंयह विटामिन.

9. एवोकैडो त्वचा की लोच में सुधार करता है

एंटीऑक्सीडेंट और असंतृप्त मेगा-3 और मेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर आहार महत्वपूर्ण है खूबसूरत त्वचा. एवोकैडो में इन सामग्रियों की प्रचुर मात्रा होती है। विटामिन सी कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है, जो त्वचा की लोच और दृढ़ता के लिए जिम्मेदार है।

मजबूत रक्त वाहिकाएं, रोकना वैरिकाज - वेंसनसों विटामिन ई त्वचा को हाइड्रेट करता है और उम्र के धब्बों को बनने से रोकता है। विटामिन ए स्ट्रेटम कॉर्नियम की संरचना में सुधार करता है।

ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं, झुर्रियों को कम करते हैं, त्वचा को मजबूत बनाते हैं और पानी की कमी से बचाते हैं।

10. एवोकैडो मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है

विटामिन बी6 और विटामिन बी9 रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करते हैं। इस अमीनो एसिड की उच्च सांद्रता सेरोटोनिन के उत्पादन को बाधित करती है और अवसाद की संभावना को काफी बढ़ा देती है।

मैग्नीशियम याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करता है, मूड और सेहत को प्रभावित करता है, तनाव, अवसाद और न्यूरोसिस से लड़ने में मदद करता है। शरीर में इसकी कमी से तंत्रिका तंत्र में बाधा आती है।

11. एवोकैडो कैंसर को रोकने और इलाज में मदद करता है

कैंसर विकसित होने का खतरा तब बढ़ जाता है जब एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली अतिरिक्त मुक्त कणों का सामना नहीं कर पाती है। परिणाम डीएनए क्षति और परिवर्तन है।

ग्लूटाथियोन और एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक को बेअसर करते हैं आनुवंशिक सामग्रीकट्टरपंथी. इस दौरान एंटीऑक्सीडेंट की मांग भी बढ़ रही है ऑन्कोलॉजिकल थेरेपीजब परिणाम जीर्ण सूजनरोगी के शरीर में मुक्त कण तेजी से बढ़ते हैं।

12. एवोकैडो टाइप II मधुमेह को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करता है

इंसुलिन प्रतिरोध से निपटने में मदद करता है, जिसे मधुमेह के विकास के लिए पहला कदम माना जाता है। वैज्ञानिक अवलोकनों से पता चला है कि असंतृप्त फैटी एसिड आंतों के जीवाणु वनस्पतियों को प्रभावित कर सकते हैं और अंततः इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि में योगदान कर सकते हैं।

13. एवोकैडो उम्र बढ़ने को धीमा करता है

उम्र बढ़ना शरीर की कोशिकाओं में क्षति के संचय का परिणाम है जो मुक्त कणों की मात्रा और उन्हें निष्क्रिय करने, उनके कारण होने वाली क्षति की मरम्मत करने की शरीर की क्षमता के बीच असंतुलन के कारण होता है।

अतिरिक्त कट्टरपंथी क्षति से निपटने का एक तरीका एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल और सब्जियां खाना है। एवोकैडो में विशेष रूप से विटामिन सी और ई की मात्रा अधिक होती है, जिन्हें सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक माना जाता है और युवाओं के विटामिन कहा जाता है।

14. एवोकाडो अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करता है

फलों में मौजूद ओमेगा-3 एसिड रक्त में बीटा-एमिलॉइड के स्तर में कमी लाता है। यह प्रोटीन अल्जाइमर रोग के विकास के लिए जिम्मेदार है। मस्तिष्क में बीटा-एमिलॉइड जमा होने से न्यूरोनल विनाश होता है और मस्तिष्क का धीमा अध:पतन होता है।

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों को प्रति दिन अतिरिक्त 1 ग्राम ओमेगा-3 एसिड मिलता है, उनके प्लाज्मा में बीटा-एमिलॉइड का स्तर काफी कम हो जाता है।

विटामिन बी6 और बी9 होमोसिस्टीन की सांद्रता को कम करने में मदद करते हैं, जिसकी शरीर में अधिकता से अल्जाइमर रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

15. एवोकैडो कुछ एंटीऑक्सीडेंट की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है

यह फल, फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण, वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट को कोशिकाओं में प्रवेश करने में मदद करता है। एवोकैडो बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन और ल्यूटिन की जैव उपलब्धता को कई गुना बढ़ा सकता है। यदि, इसके बजाय, अवशोषण को और बढ़ाया जाता है कच्चा एवोकाडोइन फलों से तेल का प्रयोग करें.