Ryba nie je vôbec to isté ako mäso. Mnohé druhy mäsa sú kontraindikované pre ľudí s ochorením srdca resp zvýšená hladina cholesterolu v krvi. A ryby, aj tučné, sú nielen povolené, ale aj indikované. V prvom rade vďaka obsiahnutým Omega-3 mastným kyselinám, ktoré cievy neupchávajú, ale chránia. Obsahuje tiež multivitamínový komplex- vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E, F - a minerály- fosfor, fluór, zinok a mangán.
Okrem toho, keď sú ryby varené bez dodatočného tuku, sú trávené takmer dvakrát rýchlejšie ako mäso alebo hydina a nevytvárajú ďalší stres pre pečeň a pankreas.
Ryby sú veľmi zdravé, v neposlednom rade aj kvôli ich tuku. Ak si ale strážite váhu, radšej si nevyberajte mastné odrody ryby. Solené, údené a konzervované ryby budú mať malý úžitok - zvyčajne obsahujú prebytočnú soľ. Rybu si v obchode starostlivo vyberajte a určite ju tepelne upravte.
Koľko rýb by ste mali jesť?
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča jesť aspoň tri porcie rýb týždenne. Malo by sa pamätať na to, že porcia znamená 100 g rybieho filé bez kože, kostí a ďalších prísad.
Ako však hovoria odborníci na výživu, ryby môžete jesť každý deň. Hlavné je nepreháňať to s tukom.
O rybom oleji samostatne
Napriek tomu, že užitočné látky sú obsiahnuté vo všetkých druhoch rýb, nie všetky ryby možno považovať za skutočne diétne. Rybí olej, napriek všetkým svojim výhodám, nie je o nič menej kalorický ako ktorýkoľvek iný - 9 kcal na 1 g tuku. Preto, ak chcete v rámci chudnutia nahradiť časť mäsa vo svojom jedálničku rybami, pozorne sledujte, aký druh rýb skončí na vašom stole.
Napríklad v 100 g tučného sleďa - 248 kcal na 100 g, v rovnakom množstve makrely - 239 kcal, v teraz populárnom lososovi - 208 kcal. Je to o polovicu menej ako 100 g tučného bravčového mäsa, no veľká porcia môže predstavovať štvrtinu vášho denného kalorického príjmu.
Pre tých, ktorí starostlivo počítajú kalórie, sú vhodné nízkotučné odrody ryby s obsahom kalórií do 100-120 kcal na 100 g. A z tých riečnych - šťuka, sumec, kapor, karas, pleskáč a zubáč. Morské ryby v tejto kategórii zahŕňajú tresku, platesu, merlúzu, morský ostriež a tresku modrastú.
Aké ryby by ste nemali jesť?
Napriek tomu, že mnohí považujú dobre nasoleného lososa či filet z jesetera za zdravé, aj toto slaný výrobok na pravidelné používanie. Napríklad solená strana lososa môže obsahovať až 1,5 g soli na 100 g, čo je asi tretina maximálneho denného príjmu odporúčaného WHO.
Z rovnakého dôvodu to nemožno pripísať zdravé jedlá solené slede, šproty, šproty, makrely a ich príbuzní zo slaného nálevu, z ktorých pár plátkami dostanete celé denná norma soľ. Suché slaná ryba, napríklad plotica, je tiež presolená.
Bezpečnostné techniky rybolovu
Nie všetky ryby sú zdravé a niektoré môžu byť dokonca nebezpečné. Nie je potrebné kupovať:
Spiaca ryba so zapadnutými očami, hrubou vrstvou krvi a hlienu na šupinách a vôňou, ktorá vás aspoň trochu znepokojuje
Ryba v ľadovej poleve, cez ktorú nie je poznať vzhľad ryby. Často sa pod takýmto obalom skrývajú lacnejšie druhy rýb a vydávajú sa za drahšie. Rovnako ako rozmrazené a pokazené ryby a nekvalitné kusy.
Rybie konzervy vo vydutých alebo zdeformovaných plechovkách alebo v plechovkách bez štítkov alebo čírych plastové nádoby, v ktorej je jasne viditeľná zakalená soľanka s krvou alebo vločkami.
Pravidlá varenia rýb
Preto je prvým pravidlom varenia rýb doma tepelné spracovanie podľa všetkých pravidiel. Larvy uhynú pri varení rýb 20 minút po bode varu. Veľké ryby musíte nakrájať na kúsky s hmotnosťou nie väčšou ako 100 gramov a smažiť 20 minút; malý - môžete smažiť celý za rovnaký čas. Rybí koláč sa bude musieť piecť dlhšie - 45-60 minút.
Pravidlo tri: ryby možno dezinfikovať od lariev aj silným solením. Aby ste si boli úplne istí bezpečnosťou, výrobok sa musí uchovávať v slanom náleve (200 gramov soli na 1 kilogram rýb) malá ryba 10 dní, stredné (do 25 cm) - 21 dní a veľké - 40 dní.
Vyprážané ryby zvyšujú riziko mŕtvice
Pre tých, ktorí pravidelne jedia Vyprážané ryby Vedci z Emory University, Atlanta, USA zistili, že riziko mŕtvice sa zvyšuje.
Vedci tiež zistili, že menej ako štvrtina účastníkov dodržiavala odporúčanie jesť mastné ryby aspoň dvakrát do týždňa. Preto záver pre zníženie rizika mŕtvice: jesť ryby častejšie a variť ich iným spôsobom ako vyprážaním.
Britská asociácia srdca a Výskumný ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied tiež odporúčajú jesť ryby vysoký obsah Omega-3 na prevenciu srdcového infarktu.
Pri príprave materiálov boli použité údaje z oficiálneho zdroja Ministerstva zdravotníctva a sociálneho rozvoja “ Zdravé Rusko», Federálna služba o dohľade v oblasti ochrany práv spotrebiteľov a blaha ľudí.
Hovorím o nich príliš často a píšem všade.
Nie, vôbec nie som na sladké (od slova vôbec), ale len som sa chcel naučiť variť tie správne maškrty.
A, samozrejme, vôbec nie sú základom môjho jedálnička.
Naša rodina miluje ryby a jeme ich OVEĽA častejšie ako mäso.
Rozhodol som sa o nej napísať tento článok a inšpiroval ma k tomu výlet do Karélie.
Tam sme navštívili pstruhovú farmu.
A napriek tomu, že ryba vyzerala krásne a sviežo, vôbec som ju nechcel kupovať.
Predsa informácia, že najviac zdravé ryby- toto je divoká ryba, tá istá, ktorá sa narodila a vyrástla vo svojom prirodzenom prostredí.
Povedzme si podrobnejšie, ktoré ryby sú najužitočnejšie a ktoré by ste nemali jesť.
Z tohto článku sa dozviete:
Najzdravšia ryba pre ľudí
Od detstva nám vraveli, že ryby sú zdravé.
Tento produkt je skutočne jedinečný.
Presvedčte sa sami, stručne uvediem hlavné výhody rýb a ako sú ryby užitočné:
- Ryby obsahujú ESSENTIALS mastné kyseliny
Myslím, že veľa ľudí vie, že naše telo potrebuje neustály prísun dvoch esenciálnych polynenasýtených – kyseliny alfa-linolénovej (OMEGA 3) a kyseliny linolovej (OMEGA 6).
Tieto kyseliny si naše telo nesyntetizuje, preto ich musíme prijímať z potravy.
Existujú však aj ďalšie dve OMEGA 3 mastné kyseliny, ktoré sú tiež životne dôležité pre naše telo:
- kyselina eikozapentoénová (EPA)
- kyselina dokosahexaenová (DHA).
Tieto kyseliny nie sú zameniteľné, naše telo ich skutočne potrebuje a nachádzajú sa najmä v rybách!
To je jeden z hlavných faktorov, ktoré naznačujú, prečo je konzumácia rýb taká prospešná.
Množstvo OMEGA 6 až OMEGA 3 v našom tele by malo byť približne rovnaké!
Ale v skutočnosti v praxi používame výrazne viac OMEGA 6 kvôli tomu, že sa vo výrobkoch nachádzajú častejšie ako OMEGA 3.
V organizme tak vzniká nezdravá nerovnováha, ktorá sa prejaví najviac rôzne choroby(artritída, depresia, plešatosť, ateroskleróza, demencia atď.)
Na základe toho Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča zjesť dve až tri rybie pokrmy v týždni.
- Ryby sú zdrojom kompletných bielkovín, ktoré sa v našom tele celkom ľahko vstrebávajú.
- A tiež ryba je najbohatším zdrojom vitamíny a mikroelementy, to sú vitamín A, D, draslík, fosfor, jód, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné.
Losos má najoptimálnejší pomer OMEGA 3 až OMEGA 6.
Množstvo EPA a DHA v tejto rybe je dokonalé!
Denná dávka Omega-3 mastných kyselín je 85 miligramov.
Táto dávka sa nachádza len v 100,0 lososa!
Voľne žijúce ryby vs. ryby z farmových chovov – ktorú si vybrať?
Dnes možno všetky ryby (vrátane morských plodov) rozdeliť do dvoch typov: „umelé“ alebo akvakultúry (pestované v umelých nádržiach na špeciálne krmivo) a voľne žijúce ryby (pestované v prírodných podmienkach).
Tu je názor odborníkov na výživu jasný: musíte si vybrať ryby, ktoré rástli vo svojom prirodzenom prostredí, t.j. v riekach, moriach a oceánoch.
Ryby a morské plody chované v zajatí sú kŕmené stravou obohatenou o hormóny, stimulátory rastu, antibiotiká, farbivá a konzervačné látky.
Dnes neexistujú žiadne prísne požiadavky na krmivo pre túto rybu, to znamená, že dávkovanie, kvalita a bezpečnosť tohto krmiva nie sú žiadnym spôsobom regulované.
Napríklad umelo chovaný losos obsahuje 10-krát viac toxických látok ako difenyl a dioxín ako voľne žijúci losos. Tieto jedy sa hromadia v našom tele a potláčajú imunitný systém, pôsobia na pečeň, obličky, nervový systém a hlavne pôsobia mutagénne.
Farbivo kantaxantín sa pridáva do krmiva pre „umelé“ pstruhy, ktoré nášmu zraku veľmi škodia.
A ešte jeden veľmi dôležitým faktorom, v rybách akvakultúry Omega 3 mastné kyseliny takmer úplne chýbajú.
Aké druhy rýb možno chovať umelo?
Takže hlavný zoznam rýb, ktoré možno pestovať v akvakultúre, zahŕňa:
- Losos (losos, losos) - 90 % všetkých lososov a pstruhov na pultoch našich predajní akvakultúry
- Dorada (ryby sa chovajú v miestnostiach so špeciálnym svetlom a kŕmia sa špeciálnym krmivom, aby bolo mäso biele a jemné)
- Morský vlk - Divoký morský vlk je uvedený v Červenej knihe. Všetko, čo sa predáva v obchodoch, sú chované ryby.
- Pangasuis a Telapia sú odpadkové ryby, ktoré žijú v najšpinavších riekach sveta. Podarí sa im však túto rybu pestovať umelo a liečiť ju mužskými pohlavnými hormónmi, takéto ryby rastú rýchlejšie.
- Jeseter - väčšina jeseterov je uvedená aj v Červenej knihe, ich lov v voľne žijúcich živočíchov zakázané. Všetko, čo vidíme na pultoch obchodov, sú väčšinou ryby z akvakultúry.
- V chovoch rýb možno chovať aj kapra, karasa, tresku jednoškvrnnú a kapra.
- Bohužiaľ to zahŕňa aj väčšinu morských plodov (mušle, ustrice, krevety, mušle, chobotnice, homáre, homáre)
Aké ryby sú divoké?
Divoká ryba, ktorá rástla v prirodzených podmienkach, a preto je zdravšia a chutnejšia, je:
- Losos z ďalekého východu (ružový losos, chum losos, sockeye losos, coho losos, losos Chinook, pstruh, lenok, sivoň, síh atď.) je hlavným loviskom tejto ryby na Kamčatke, na Sachaline a na Kurilských ostrovoch. Toto je najzdravšie červené mäso a červený kaviár. Táto ryba sa živí fytoplanktónom a krilom a je bohatá na silné antioxidanty a Omega 3.
- Treska je zdravá diétne ryby, obzvlášť užitočná je treska pečeň, z ktorej sa vyrába rybí olej.
- Pollock - Pollock je najbližší príbuzný tresky a najdostupnejšia divoká ryba, ktorá má veľa užitočných vlastností. Pollock proteín je takmer úplne absorbovaný ľudským telom a pokiaľ ide o množstvo jódu, tresky jednoducho nenájdete.
- Saury - táto ryba nemôže byť chovaná v zajatí. Táto divoká ryba je skutočnou zásobárňou vitamínov a omega 3 mastných kyselín.
- Sleď – sleď obyčajný, je v skutočnosti cenným zdrojom selénu, omega 3 a kompletných bielkovín.
- Makrela - táto tučná ryba, ktorú mnohí milujú, tiež nikdy nerástla v zajatí a má všetky výhody voľne žijúcich rýb.
- Platesa - čudovala som sa, ale práve platýza obsahuje viac omega 3 ako losos, túto rybu sa odporúča konzumovať v pooperačné obdobie pre rýchle zotavenie.
- Medzi voľne žijúce ryby patria aj: merlúza, treska belasá, navaga, zeleň, huňáčik poľný, sardinky.
- Najlepšie ryby medzi riečnymi rybami sú šťuky a ostrieže.
- Chobotnicu sa nenaučili umelo chovať z morských plodov, no dovezené filé z nej možno nájsť v predaji. Je lepšie nejesť takéto filé kvôli jeho chemické ošetrenie, najlepšie je kúpiť si tichomorskú nelúpanú chobotnicu ruskej výroby.
Ako si vybrať správnu rybu?
Tento návod na použitie vám povie, ako si vybrať správnu rybu.
Pozorne čítajte a pamätajte!
Nemali by ste kupovať rybie filé.
Veľmi často sa v ňom kosti rozpúšťajú špeciálnym chemickým roztokom a aby mal filet krásnu prezentáciu, je naplnený vodou, soľou, polyfosfátmi, farbivami, čpavkom a kopou ďalších chemikálií.
Ako správne variť ryby?
Stojí za to venovať pozornosť nasledujúcim skutočnostiam:
No a väčšina škodlivým spôsobom varenie rýb zahŕňa údenie, najmä horúce údenie. Nielenže zabíja všetko prospešné v rybách, ale je aj zdrojom karcinogénov, ktoré spôsobujú rakovinu.
No, to je asi všetko, priatelia!
Aké ryby najčastejšie kupujete?
Alena bola s vami, buďte zdraví a jedzte správne!
Každý, kto chce schudnúť, chce schudnúť chutne, efektívne a zdravo. Získanie potešenia z jedla a efektu znižovania kalórií je celkom možné, ak budete držať rybiu diétu. Aké ryby by ste pri tejto diéte mali jesť a s čím by ste ich mali kombinovať?
Rybia diéta naznačuje, že počas nej môžete jesť iba ryby. Existuje rybia mono-diéta, ktorá zahŕňa akýkoľvek spôsob prípravy rýb a ich rôznych druhov. Obľúbenosť rýb ako diétneho produktu sa začala už dávno. Má dostatočnú hladinu bielkovín, nízky obsah tuku a kalórií.
Aké ryby môžete jesť pri diéte?? Môžete jesť tučné aj nemastné ryby. Niektorí odborníci na výživu považujú druhú možnosť za užitočnejšiu, pretože lepšie odstraňuje cholesterol z tela. Iní naopak tvrdia, že tučné druhy rýb počas diéty by sa mali nahradiť menej tučnými. Ak sa teda odborníka na výživu spýta, ktorá ryba je pre diétu najlepšia, nemali by ste byť prekvapení, keď začne uvádzať tučné ryby. Živé ryby sa navyše považujú za zdravšie ako konzervované ryby.
Výhody konzumácie rýb
Ryby dodávajú telu fosfor, vápnik a horčík, ako aj množstvo základných vitamínov. Tento produkt obsahuje aj omega polynenasýtené mastné kyseliny. Dobre nahrádzajú tuky, ale na rozdiel od nich nespôsobujú telu také škody. Tieto kyseliny priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca, posilňujú imunitný systém a pomáhajú nasýtiť telo vápnikom. Existuje veľa rôznych diét, ktoré obsahujú ryby ako zložku, pretože obsah kalórií je minimálny. Aké ryby môžete jesť pri diéte? Odborníci na výživu zvyčajne zdôrazňujú tresku, tresku jednoškvrnnú, navagu, burbota a pstruha.
Rybie stravovanie je väčšinou propagované vegetariánmi a hodnotia rybie krmivo ako 5+. Existuje veľa receptov na rybiu diétu, ktoré možno nájsť na internete..
Existuje variant takejto stravy, ktorý okrem iného zahŕňa aj iné produkty. K rybám sa hodí napríklad zelenina. Rybia diéta Telo ho dobre znáša a je veľmi obľúbený. Odpoveď na otázku, aké ryby môžete jesť pri diéte, je jednoduchá - v zásade akékoľvek ryby, ale s určitými obmedzeniami. Ideálne pre diéty varená ryba .
Počas obeda a večere môžete jesť ryby v akomkoľvek množstve. Nakúpené kalórie aj tak nebudú veľa. Hlavnou vecou je nezabudnúť piť rybí olej ráno.
Existujú rôzne rybie diéty. Je ich minimálne 5 rôzne diéty na rybách. Veľmi efektívne je zaradiť do rybieho jedálnička zeleninu a ovocie. V priemere sú takéto diéty navrhnuté na 10-14 dní. Počas rybej diéty nemáte pocit hladu, keďže ryby vás zasýtia lepšie ako rôzne druhy jogurty, zelenina a ovocie. Ale nie tak vysoko kalorické.
Diéta s rybami vám umožňuje schudnúť asi 3 kg za tri dni. Pri niektorých verziách tejto diéty môžete schudnúť až 15 kg za 10 dní. Na túto diétu môžete opäť prejsť až po 3 mesiacoch. Takáto vzdialenosť medzi diétami jednoznačne nenaznačuje, že takáto diéta nie je pre telo príliš prospešná.
Nesporné pozitívny efekt rybia diéta spočíva v tom, že ak žena vedie sedavý kancelársky životný štýl alebo je mierne aktívna, potom má pri takejto strave dostatok bielkovín. Je samozrejmé, že zarytí športovci nemusia mať v takejto strave dostatok bielkovín, ale spravidla nepotrebujú diétu.
Tým, že ryby obohacujú telo fosforom, zlepšujú stav kostí a kože. Ďalším dôvodom zdravšej pokožky je prítomnosť kolagénu v rybách.
Pozitívne aspekty stravovania
Na zozname zdravé produkty, ktoré pomáhajú človeku prijímať potrebné živiny a udržiavať sa v dobrom zdravotnom stave fyzická zdatnosť ryba je jedným z lídrov. Odborníci na výživu súhlasia s tým, že ryby by mali byť na jedálnom lístku každého človeka a častejšie ako raz za sedem dní. Ryba je jedinečná príležitosť jesť normálne, pri chudnutí. Obsah bielkovín v rybách je rovnaký ako v mäse, ale ako diétny výrobok ryba ho obsahom prevyšuje užitočné látky. Jeho bielkoviny sú navyše pre ľudské telo dobre stráviteľné. Nie veľmi dôležité aké ryby jesť pri diéte. Čokoľvek je užitočné. Ryby sú z hľadiska nutričného obsahu lepšie ako mäso.
Zloženie rýb z hľadiska vitamínov a užitočné minerály oveľa vážnejšie ako mäso.
Odborníci tvrdia, že ryba plne zodpovedá pojmom zdravými spôsobmi chudnutie, najmä ak sa diéta vyskytuje ako súčasť oddelenej stravy.
V rybách je toho veľa spojivové tkanivo, z väčšej časti pozostáva z kolagénu. Pri tepelnej úprave sa rýchlo mení na želatínu, ktorá je ľahko stráviteľná. Ryby obsahujú aminokyseliny. V mäse sa nenachádzajú. Ryby obsahujú veľa minerálov a vitamínov. Pri určitých ochoreniach je indikovaná rybia diéta. Napríklad, ak sú problémy s endokrinný systém, obezita.
Kontraindikácie a nevýhody rybej diéty
Rybia strava má množstvo kontraindikácií. Tehotné ženy by sa tejto diéte mali vyhýbať. Ryby často obsahujú ortuť, čo môže mať škodlivý vplyv na vývoj embrya. Odporúča sa nejesť veľa kaprov a sumcov. Tieto ryby absorbujú škodlivé látky a existuje nebezpečenstvo, že sa dostanú do ľudského tela spolu s jedlom. Sumec a kapor teda nie najlepšie ryby na diétu. Tí, ktorí predtým jedli vysokokalorické jedlá a rozhodli sa pre rybiu diétu, by mali pozorne počúvať svoje telo.
Závažnou kontraindikáciou sú alergie a individuálna intolerancia tento produkt. Tiež sa neodporúča dodržiavať rybiu diétu, ak sú problémy s pečeňou a obličkami, ako aj močové cesty. Takto by nemali chudnúť ani ľudia, ktorí sa po diéte neovládajú. Je lepšie nechodiť na túto diétu pre rôzne žalúdočné choroby, poruchy gastrointestinálny trakt ako aj pri hypoglykémii. Iní lekárske kontraindikácie Nie
V opačnom prípade ryba v skutočnosti nespôsobuje žiadne škody; tráviaci trakt. Diéty založené na rybách sú nízkokalorické, takže nezaťažujú a neupchávajú črevá. Pred zaťažením tela diétou však musíte ísť k lekárovi.
Mali by ste si tiež uvedomiť, že dôležitá je kvalita rýb. V Rusku najlepšia ryba pre dieta to bude stale reka. IN riečna ryba menej škodlivé soli v dôsledku toho sa znižuje riziko otravy. Dokonca aj zahraniční odborníci na výživu sa domnievajú, že morské ryby by sa mali obmedziť na dva alebo trikrát týždenne a zvyšok času jesť organicky. čisté ryby zo škôlok.
Najviac veľký významže ryba obsahuje veľa bielkovín. Je stavebným materiálom tela, no napriek tomu nie je zdrojom energie. V tomto smere človek, ktorý je na takejto strave viac ako dva týždne, začne pociťovať únavu a prepracovanosť. To je tiež škodlivé, pretože konzumácia iba bielkovín môže viesť k tvorbe krvných zrazenín. Aby ste tomu zabránili, musíte pamätať na príjem vitamínu C počas diéty. Medzi niektorými odborníkmi existuje názor, že ryby blokujú tok vlákniny do tela. A vláknina je nevyhnutná pre normálne fungovanie človeka. V tomto ohľade mnohí odborníci na výživu považujú rybiu stravu za nebezpečnú pre človeka a úbytok hmotnosti pri nej nie je taký výrazný, aby prekračoval Negatívne dôsledky. Tvrdia, že zdravie niekoho, kto chudne na takejto diéte, sa začne zhoršovať skôr ako o dva týždne a úbytok hmotnosti nebude väčší ako 3 kg.
Iní odborníci na výživu majú skutočne odlišné názory, o týchto názoroch sme hovorili vyššie. Títo odborníci sa domnievajú, že rybia strava môže byť v porovnaní s mnohými inými vnímaná ako menšie zlo. Neodporúča sa však držať rybiu diétu pred 18. rokom života.
Je vidieť, že rybia strava je veľmi kontroverzná téma. Tí početní odborníci na výživu, ktorí obhajujú túto diétu, však nie sú schopní rozhodnúť, ktorá ryba je pre diétu najlepšia. Ak ste milovníkom rýb a chcete túto diétu vyskúšať, pristupujte k tomu veľmi opatrne.
Počas akejkoľvek diéty je dôležité brať svoje zdravie vážne a všímať si akékoľvek zmeny na svojom tele. Ak sa niečo pokazí, tak treba diétu zastaviť. Ak pocítite závrat, nevoľnosť alebo bolesť, mali by ste okamžite ísť na kliniku. Vo všeobecnosti by ste sa pred diétou mali poradiť s odborníkom.
Pravidlá rybej stravy na chudnutie
Na zvýšenie účinnosti diéty sa odporúča dodržiavať množstvo odporúčaní. Pri rybej strave sa odporúča používať recepty bez oleja. Je lepšie variť ryby na nepriľnavej panvici. Ako prílohu k rybám môžete použiť cuketu, ryžu, kapustu, pri diéte je lepšie nejesť zemiaky ani huby. Netreba jesť múku, mastné jedlá, piť kávu, alkoholické nápoje. Jedlo príliš nesolte. Ak vo svojej strave jete varené ryby, prirodzene to môže urýchliť proces spaľovania kalórií. Prirodzene, keď jete ryby, nemusíte ich jesť spolu smažené zemiaky alebo bohato posypeme kečupom a majonézou. To nebude mať iný účinok ako nežiaduci. Kaša a vločky môžu byť doplnkom k rybej strave. Jedlá netreba vynechávať, keďže telo musí dobre pracovať a potravu tráviť. Ešte jeden dôležité pravidlo je potreba vypiť jeden a pol litra vody denne, zvyšuje sa tým odbúravanie tukov. Existujú aj rybie diéty, pri ktorých sa strieda týždeň rýb s týždňom bežných rýb, ale Zdravé stravovanie. Táto strava je podľa odborníkov na výživu ešte vyváženejšia.
"Je možné schudnúť konzumáciou rýb?" Túto otázku si čoraz častejšie kladú ľudia, ktorí majú nadváhu. Ukazuje sa, že je to možné! A preto odporúčam každému, kto chce schudnúť, zásobiť sa rybami... Prečo? A sú ryby naozaj také dôležité pre tých, ktorí schudnú, a ak áno, ako schudnúť z rýb, v čo najskôr? A sú tam overené efektívne diéty, teda chudnutie z rýb?
Áno, s rybami sa skutočne dá schudnúť. Už len preto, že rybie diéty obsahujú veľa užitočné vitamíny a minerály. Ryby tiež obsahujú veľmi potrebné bielkoviny a zdravé mastné kyseliny, ako sú omega-3. Vďaka jeho hodnotné zloženie, ryby na chudnutie a udržanie zdravia sú nepostrádateľným potravinovým produktom.
Prečo potrebujeme Omega-3?
Omega 3 - sú to „dobré“ tuky alebo polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa do nášho tela dostávajú s jedlom. Takéto užitočné a potrebné kyseliny pre normálne fungovanie Ľudské telo sama o sebe nevyrába. Vďaka Omega-3 sa koncentrácia cholesterolu v krvi znižuje a normalizuje.
Okrem toho tieto zdravé tuky priaznivo ovplyvňujú: na mozog, ako aj na kardiovaskulárny systém . Vďaka polynenasýteným mastným kyselinám cholesterol v krvi klesá , ktorá podporuje vzdelávanie aterosklerotické plaky, ktoré upchávajú cievy.
Pri nedostatku Omega-3 sa môžu vyvinúť : kardiovaskulárne ochorenia ako srdcový infarkt, mŕtvica, ateroskleróza, hypertenzia, venózna dilatáciažily a mnoho ďalších. Pravidelné používanie Konzumácia potravín bohatých na omega-3 pomáha zlepšovať zdravie a znižovať nadváhu.
Mastné ryby sú najbohatšie na obsah omega-3: sleď, makrela, tuniak, pstruh, halibut, losos . Studené moria obsahujú najtučnejšie ryby, ktoré sú najbohatšie na polynenasýtené mastné kyseliny. Hoci okrem rýb a rybí olej sa nachádzajú aj prospešné mastné kyseliny rastlinné oleje, v semenách rastlín a orechoch, ale vlastným spôsobom nutričné vlastnosti sú považované za najcennejšie a najužitočnejšie polynenasýtené tuky získané z rýb.
Na podporu zdravia a prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému Denne sa odporúča skonzumovať aspoň štyristopäťdesiat miligramov zdravých mastných kyselín. Zdravému človeku Odporúča sa jesť aspoň dve porcie mastných rýb týždenne. A ľuďom, ktorí prekonali srdcový infarkt, mŕtvicu a iné choroby, sa odporúča jesť čo najviac rýb, ako aj iných potravín s obsahom Omega-3.
Poďme hovoriť o prospešných vlastnostiach?
Ryby, ako už bolo spomenuté, obsahujú veľa prospešných živiny: potrebným a cenným stavebným materiálom sú bielkoviny, Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny A a D. E, ďalej minerály: fosfor, železo, horčík, vápnik, selén a zinok, jód (obsiahnutý v morská ryba Ryby (najmä morské) obsahujú aj esenciálne aminokyseliny.
Rybie bielkoviny sú bohaté na takú dôležitú aminokyselinu, akou je metionín. O prospešné vlastnosti ryby sú v dietetike už dlho známe, pretože vo svojom zložení sú ryby nízkotučným produktom, napriek tomu, že ani najtučnejšia ryba neobsahuje viac ako tridsať percent tuku, čo sa považuje za zdravé a nie nezdravé tuky. Okrem toho sa rybie bielkoviny veľmi rýchlo a ľahko vstrebávajú do tela.
Ak napríklad naše telo strávi asi päť hodín na hovädzom entrecote, potom spracovanie rýb trvá len hodinu a pol. Preto sa konzumácia rýb odporúča všetkým, ktorí chcú schudnúť. nadváhu a udržať si štíhlu postavu po dlhú dobu.
Lekári predpisujú konzumáciu rýb aj ľuďom s poruchami a ochoreniami žalúdka, štítnej žľazy, obezitou, aterosklerózou a mnohými ďalšími ochoreniami.
Pre koho sú ryby škodlivé a kontraindikované?
Neodporúča sa ani konzumácia údených rýb, ktoré obsahujú karcinogénne látky prispievajúce k rozvoju rakoviny. Zdraviu nebezpečné sú aj ryby údené teplom varené na ohni. Ryby pripravené v priemyselných podmienkach sú však menej nebezpečné, hoci z nich prakticky neprinášajú žiadne výhody. Odborníci na výživu odporúčajú jesť za studena údené ryby s hrubou kožou maximálne raz týždenne, a to aj napriek tomu, že prakticky neobsahuje žiadne karcinogény.
Rybia diéta "Semidnevka"
Na raňajky pripravte si uvarené vajíčko, zelený čaj a jablko.
obed Pripravte si dvesto gramov varenej ryby, uhorku a minerálku.
Na obed pripravte varenú rybu (dvesto gramov), zelený šalát a sto gramov nízkotučného tvarohu. Pite vodu a zelený čaj.
Na popoludňajší čaj – kapustový a mrkvový šalát natretý rastlinným olejom.
Na večeru pripraviť rybaciu polievku (porciu), len bez zemiakov s bylinkami a mrkvou. A tiež zelený čaj a voda.
Na noc vypiť pohár nízkotučného kefíru.
- Vyberte si ryby starostlivo. Najlepšie je držať sa morských rýb, ako je platesa, treska, navaga a merlúza, pretože tieto druhy rýb neobsahujú viac ako štyri percentá tuku.
- Tučné ryby, ako je ružový losos alebo pstruh, určite zaraďte do jedálnička v malých množstvách.
- Pri rybej strave môžete jesť aj zeleninu, ako sú: uhorky, mrkva, cvikla, kapusta (akákoľvek), paprika a bylinky.
- Pri rybej strave sa neodporúča jesť zemiaky, paradajky, baklažány a reďkovky.
- Prosím zaplaťte Osobitná pozornosť o spôsobe prípravy rýb. Je lepšie dusiť alebo variť, rovnako ako v pare alebo piecť.
- Znížte soľ. Namiesto soli použite citrónovú šťavu.
- Raz týždenne môžete piť suché červené víno, ale nie viac ako sto gramov.
A posledná vec! Rybia diéta vám pomôže nielen schudnúť (až päť kilogramov), ale aj zlepšiť zdravie a zlepšiť náladu. Veľa štastia!
Ludmila D. bola s vami.
To predlžuje život a zdravá alternatíva mäsa, ktoré by podľa odborníkov na výživu malo byť na jedálnom lístku aspoň raz (alebo lepšie dvakrát) týždenne – to všetko sú ryby. Existujú legendy o tom, aké je to užitočné. A tieto legendy vôbec nie sú legendami, ale čistou pravdou.
Konzumácia rýb môže byť jedným z tajomstiev dlhého a šťastného (čítaj: bez zdravotných problémov) života, tvrdia vedci. Nová štúdia publikovaná v Journal of Internal Medicine zistila, že ryby a iné potraviny bohaté na . Mimochodom, štúdie sa zúčastnilo 240 729 mužov a 180 580 žien a trvala 16 rokov, takže rozhodne nemožno podozrievať z nedostatku času či nereprezentatívnosti vzorky.
Analýza údajov ukázala, že u mužov s najvyššou spotrebou rýb sa celková spotreba rýb a úmrtnosť zvýšila o 9 %. srdcovo-cievne ochorenia- o 10 % nižšie. Zistilo sa tiež, že je menej pravdepodobné, že zomrú na rakovinu a ochorenia dýchacích ciest. Medzi ženami mali fanúšikovia rýb o 8 % nižšiu celkovú úmrtnosť, o 10 % nižšiu kardiovaskulárnu úmrtnosť a o pôsobivých 38 % nižšiu úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia.
Autori zdôrazňujú, že štúdia mala pozorovací charakter a nesnažila sa odhaliť žiadny vzťah príčiny a účinku medzi spotrebou rýb a úmrtnosťou. Na druhej strane, ryby očividne fungujú lepšie ako väčšina, keď hovoríme o ich zdravotných účinkoch. Nižšie je uvedených päť ďalších dôvodov, prečo jesť ryby, ak nie každý deň, tak každý deň. najmenejčastejšie ako teraz.
Správny proteín
Ryby sú jedným z najlepšie zdroje diétne bielkoviny. To znamená, že v ňom menej tučný než v bielkovinových produktoch, ako je bravčové mäso, a jeho nutričná hodnota zostáva na rovnakej úrovni.
Hladina cholesterolu
Je dobre známe, že ryby znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín. Pripomeňme, že lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) môžu viesť k tvorbe plaku v tepnách, brániť prietoku krvi a zvyšovať riziko vážne problémy so zdravím.
Mikroelementy
Ryby sú zásobárňou mikroelementov vrátane takých životne dôležitých látok pre človeka, ako je mangán a draslík. Závisí od prvého normálna operácia náš nervový systém(vrátane účinných), od druhého - zdravie srdca, svalová sila a optimálny bunkový metabolizmus.
Ochrana očí
Pravidelná konzumácia rýb, dodávajú odborníci, môže zlepšiť váš zrak alebo naopak zabrániť jeho zhoršeniu. Faktom je, že omega mastné kyseliny, ako ukázali početné štúdie, môžu výrazne znížiť pravdepodobnosť degenerácie makulárna škvrna- ochorenie, ktoré vedie a je bežné najmä u starších ľudí.
Vitamín D
Napriek tomu, že vitamín D sa najlepšie vstrebáva pod vplyvom UV žiarenia, aj tu môžu byť ryby veľmi, veľmi užitočné. Venujte pozornosť tučným rybám, ako je losos, sleď alebo makrela, ktorých zvýšená konzumácia pomôže posilniť vaše kosti a zuby, ako aj poskytnúť odolnosť voči niektorým zložitým chorobám, medzi ktoré patrí napr.
