Ale aj semená. Všetko je, samozrejme, individuálne, no z nejakého dôvodu väčšina mamičiek s bruchom chodí s vreckom semienok. Mnoho ľudí vie, že sa tak zachránia pred nevoľnosťou a. Ale nie menej z nich praská zrná len kvôli fyzickej túžbe po produkte.
Zároveň sa prirodzene vynára otázka: nie je to pre dieťa škodlivé? A ak vám aj svokra zakáže semienka hrýzť, lebo bábätko bude slintať, pridávate sa k záujemcom o bezpečnosť semienok v tehotenstve. Čo je s nimi? Prečo je taká túžba po semienkach? A aké nebezpečenstvá na vás môžu čakať vo vrecúšku so slnečnicovými či tekvicovými semienkami?
Svokra hovorí: nie!
Pravdepodobne to nestojí za zmienku, ale prečo sa nerozveseliť. Opakovane sme povedali, že nie je dôvod dôverovať „odborníkom na ľudí“ v takýchto veciach. Existujú vedecky dokázané a podložené fakty, ktoré sa však na ne nevzťahujú. A ak vás vaša svokra dokázala niečím zastrašiť, potom vás uistíme: všetky vtipné a vtipné „predpovede“ o semenách a tehotenstve nemajú žiadny základ! Tu sú tie najbežnejšie ľudové verzie Prečo by tehotné ženy nemali jesť semená:
- dieťa bude kňučať;
- dieťa bude uslintané;
- dieťa bude soplíky;
- dieťa bude mať tmavú pleť;
- maternica zmäkne;
- budeš ich mať zlé.
Existuje tiež znamenie, že jesť semená počas tehotenstva veľké množstvá vedie k narodeniu dieťaťa s veľkými vlasmi. Treba poznamenať, že tu existuje určitá logika, pretože semená majú veľmi priaznivý vplyv na stav vlasov, pokožky a nechtov. Ostatné nezmysly nemajú žiadny základ.
Ak vás zaujíma odborné hľadisko, potom lekári neukladajú žiadne zákazy tehotným ženám jesť semená (okrem niektorých spresnení, ako je uvedené nižšie). Naopak, odporúčajú to. Takto môžete upokojiť pálenie záhy a vyrovnať sa s ním. A to je oveľa lepšie ako najbezpečnejšie lieky.
V poznámke o medzi odporúčané každodenné použitie Spolu s orechmi a mliečnymi výrobkami sú to aj semienka. A to všetko preto, že sú pre vás a vyvíjajúci sa plod nielen neškodné, ale naopak prospešné.
Semená sú veľmi užitočné počas tehotenstva
Semená majú najbohatšie zloženie! Takmer všetky zložky semien sú mimoriadne užitočné a dokonca nevyhnutné počas tehotenstva pre ženu aj dieťa: bielkoviny (dodávajú aminokyseliny), polynenasýtené mastné kyseliny, horčík, draslík, fosfor, zinok, vitamíny A, B, D, E a iní.
Semená pomáhajú zlepšovať kondíciu a zdravie ženy a ovplyvňujú priebeh mnohých procesov. Pripisujú sa im také prospešné vlastnosti:
- posilnenie pokožky;
- urýchlenie hojenia mäkkých tkanív;
- obnovenie zranených kostí;
- regulácia acidobázickej rovnováhy;
- zlepšenie chuti do jedla;
- prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému, aterosklerózy, chorôb pečene a porúch žlčových ciest;
- zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky;
- zmiernenie nevoľnosti (napríklad s);
- odstránenie pálenia záhy;
- odstránenie zápchy.
Ako vidíte, veľa z toho, čo je opísané, je relevantné konkrétne počas tehotenstva, takže semená môžu byť pre vás teraz jednoducho potrebné. Ale to všetko platí pre sušené semená - pri vyprážaní strácajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Okrem toho sú najužitočnejšie nerafinované zrná: týmto spôsobom si zachovávajú všetky svoje výhody. Najprv ich však musíte zjesť po vyčistení - nikto ich nezrušil.
Akú hrozbu môžu semená predstavovať pre tehotné ženy?
Musíte však pochopiť, že ako každý iný produkt, aj semená sú zdravé s mierou. Zneužívanie môže zmeniť ich prospešné vlastnosti na opak: spôsobiť nevoľnosť, ťažkosti v žalúdku, zápchu atď. Na získanie esenciálne vitamíny a minerálnych látok obsiahnutých v slnečnicových semienkach, stačí zjesť až 100 g sušených semienok denne.
Keďže semená sú veľmi vysokokalorickým produktom, má osobitný zmysel uvažovať o stanovení limitu na ne. Najmä ak máte sklony k obezite alebo ste z nejakého dôvodu začali rýchlo priberať. Majte na pamäti, že pohár semien obsahuje 500 kcal, a nadváhu sú teraz pre vás veľmi nežiaduce.
Nezabudnite na čistotu. Musíte si byť istí, že semená sú čisté. A to je možné len vtedy, ak si ich pripravíte sami. Je lepšie kúpiť surové semená, dôkladne ich umyť a vysušiť. Hoci lenivosť charakteristická pre tehotné ženy v mnohých prípadoch túto možnosť vylučuje. Potom si vyberte spoľahlivého výrobcu, od ktorého môžete očakávať Vysoká kvalita. Je to o to dôležitejšie, že viacnásobné kontroly slnečnice a tekvicové semiačka rôzne značky ukazujú: prevažná väčšina semien obsahuje buď ťažké kovy, alebo geneticky modifikované a tu možno o rizikách len hádať. Záruku na 100% však nemáte ani v prípade, že na obale je uvedená absencia všetkých škodlivé látky v semenách. Semená sú teda vždy určitým rizikom. Je pravda, že to platí pre akýkoľvek zakúpený produkt, dokonca aj pre chlieb.
Je známe, že konzumácia semien negatívne ovplyvňuje stav zubov, ktoré sú už v tehotenstve ohrozené. V tomto zmysle je lepšie čistiť semená ručne. Ale aj oni - teda ruky - musia byť čisté, nezabudnite.
Považujte za možné alergické reakcie- áno, áno, môžete byť alergický aj na semená. Buď opatrný.
Ak sa semenami zachraňujete pred toxikózou, je tiež dôležité, aby ste to nepreháňali. Komplikujú odstraňovanie acetónu z tela (ktorého hladina sa zvyšuje počas toxikózy) a dokonca aj z veľká kvantita semená môžu začať zvracať ešte viac.
A, samozrejme, zápal slepého čreva. Kde by sme boli bez tohto strachu? Je pravda, že mnohí vyvracajú tento domnelý mýtus. Faktom ale je, že lúpané semienka nepredstavujú hrozbu v podobe zápalu slepého čreva. Spustiť ho môžu len šupky, ktoré náš žalúdok nie je schopný stráviť. Dúfajme, že zjete dôkladne očistené semienka, bez šupiek.
Neškrečkujte!
A nakoniec skúsme urobiť záver z nášho malého vzdelávacieho programu o semenách. Ak chcete, jedzte pre svoje zdravie! Berte však do úvahy všetky želania a odporúčania. Ak môžete, je lepšie neškrečkovať, ale radšej jesť. Stačila by hrsť denne. Aj keď je to na vás a vašom dieťati, aby ste sa rozhodli: možno má tiež rád semená?
Obzvlášť- Elena Kichak
Slnečnica je nenáročná, a preto vo svete veľmi rozšírená rastlina. Stredné Mexiko je považované za jeho vlasť, existujú zmienky o využití tejto plodiny v hospodárstve indiánskych kmeňov Severnej a Južnej Ameriky pred viac ako dvetisíc rokmi.
Napriek tomu, že slnečnica ročná je pre Rusko cudzou plodinou, práve naša krajina jej v súčasnosti produkuje najviac. Rusko spolu s Argentínou a Ukrajinou vyváža tony cenných produktov do zahraničia, hoci späť do Sovietskeho zväzu sa tieto suroviny dovážali zo zahraničia pre potreby potravinárskeho priemyslu.
Vlastnosti produktu
Slnečnicové semienka sú medzi ľuďmi obľúbené ako nezávislý produkt. V strave sa používa samostatne, ako občerstvenie. Je zvykom jesť „semená“ po jedle a „lúpať“ ich počas odpočinku. Popularizáciu produktu uľahčuje jeho „ľahkosť“, schopnosť zamestnať ruky na dlhú dobu, ako aj hodnotné zloženie. Všeobecne sa verí, že slnečnicové semienka sú neuveriteľne prospešné.
Zloženie semien. Koľko živín je v rodinách?
Tento názor je opodstatnený, pretože semená obsahujú veľa cenných a potrebné pre človeka prvkov. Takmer osemdesiat percent každého slnečnicového semienka pozostáva z tuku, z toho iba dvadsať percent je nasýtených.
V produkte nie je vôbec žiadny cholesterol, takže zdravie krvných ciev a obehový systém jeho použitie sa neodráža. Existuje však množstvo ďalších komponentov, z ktorých každá zohráva významnú úlohu metabolické procesy naše telo.
- Vitamín E. Obsiahnutý v mastných kyselinách linenolovej a olejovej nenasýtené kyseliny ach v zložení ovocia. Sto gramov produktu predstavuje viac ako stotridsať percent dennej potreby tokoferolu, ktorý by mal človek konzumovať na udržanie fungovania srdca a ciev, jasnosti myslenia a krásy pokožky.
- vitamíny skupiny B. Produkt obsahuje od tridsaťpäť do sedemdesiatich percent dennej potreby vitamínov B3, B5, B6. Naše telo ich na správne fungovanie potrebuje. nervový systém, normalizácia spánku. Od konzumácie týchto vitamínov závisí aj stav pokožky. Ich nedostatok sa prejavuje lupinami a vyrážkami na tvári.
- Fosfor, selén. ich denná norma v sto gramoch výrobku presahuje sto percent. Mikroelementy zabezpečujú pevnosť kostí a sú jednou z najdôležitejších zložiek zdravej a mladistvej pokožky.
- Horčík, draslík, zinok. Hlavné zložky fungovania obehového systému sú obsiahnuté až v štyridsiatich percentách denného príjmu. Horčík a draslík sú životne dôležité pre srdce, o zinok sa stará silná imunita, krása pokožky a vlasov.
Zloženie slnečnicových semien je skladom komponentov pre krásu a mladosť. Sto gramov produktu obsahuje všetko potrebné na udržanie tónu a vitalita kožu, vlasy, srdce a cievy. Toto zloženie určuje prospešné vlastnosti slnečnicových semien. Semená navyše obsahujú rastlinnú vlákninu, ktorá zlepšuje činnosť čriev.
Harm
Však také bohaté zloženie má opačná strana. Vysoká koncentrácia tuk v produkte vždy ovplyvňuje stav tela a nie vždy ho mení k lepšiemu.
- Tuk je pre telo najľahšie stráviteľný. Ak musí naše telo tvrdo pracovať na spracovaní bielkovín, teda míňať energiu na trávenie, tak sa tuky vstrebávajú takmer nezávisle. To z nich robí hlavný ľahký zdroj energie, a keď nie je kam minúť - základ pre tvorbu tukových „nánosov“. Pozostávajúce z osemdesiatich percent tuku sa semená rýchlo transformujú na tukové tkanivo, ktorý je jedený večer na pohovke.
- Semená majú vysoký obsah kalórií. Obsah kalórií v produkte je extrémne vysoký. Je to päťstoosemdesiat kalórií na sto gramov. Pre porovnanie, porcia bravčového ražniči obsahuje podobnú „dávku“ kalórií a tabuľka čokolády obsahuje o polovicu menej kalórií ako pohár „semien“. To je dôvod, prečo by sa mal výrobok používať s mimoriadnou opatrnosťou, pretože navyše zjavný prínos prispieva k tvorbe nadváhy.
- Škodlivé zložky. V roku 2010 aktivisti zo spoločnosti na ochranu práv spotrebiteľov „Public Control“ vykonali štúdiu o zložení balených slnečnicových semien ponúkaných na predaj na ruský trh. Preskúmali sa najobľúbenejšie značky produktov. V každom z nich bol zistený nadbytok nebezpečnej zložky – kadmia. Táto látka preniká do produktov z pôdy a vody a do ľudského tela sa dostáva nezmenená. Kadmium sa hromadí v tkanivách a spôsobuje patologické procesy. Pri vysokých dávkach 0,6 miligramov denne je to život ohrozujúce. V polovici minulého storočia boli v Japonsku zaznamenané prípady smrteľnej otravy kadmiom. Miera spotreby do 0,07 miligramu denne sa považuje za relatívne bezpečnú. V testovaných vzorkách semien bol zaznamenaný obsah nebezpečnej zložky do 0,02 miligramu na sto gramov výrobku. Zvyšuje dennú „dávku“ aktívneho kadmia a pasívne fajčenie. Vyfajčením škatuľky cigariet dostane človek navyše 0,02 miligramu nebezpečnej látky.
- Nebezpečenstvo pre zubnú sklovinu. Poškodenie slnečnicových semien spočíva v intenzívnom mechanickom vplyve na biele zuby, čo spôsobuje poškodenie zubnej skloviny. Pravidelné vystavenie šupke podporuje tvorbu trhlín a intenzívnu deštrukciu zubných tkanív, čím sa vytvárajú podmienky pre rozvoj karyóznych útvarov. Ich žuvanie je škodlivé.
Je tiež dôležité zvážiť, že zloženie výrobku nie je stabilné a závisí od doby skladovania, vlastností tepelné spracovanie. Pražené slnečnicové semienka stratia väčšinu svojej hmotnosti užitočné komponenty a slúžia len ako zdroj „prázdnych“ kalórií.
Pravidlá používania slnečnicových semien
Pozrime sa na hlavné mylné predstavy, ktoré sprevádzajú používanie slnečnicových semien.
- O vysoký cholesterol zakázaný produkt. Slnečnicové semienka nemajú nič spoločné s hladinou cholesterolu, keďže túto škodlivú zložku vôbec neobsahujú. Môžete ho použiť aj pri ateroskleróze.
- O cukrovka Semená nemôžete lúpať. Semená nemajú priamy vplyv na hladinu cukru v krvi, preto v prípade cukrovky nie je ich konzumácia zakázaná. Je však dôležité vziať do úvahy vysoký obsah kalórií v produkte, čo môže viesť k prírastku hmotnosti. extra váhu pri inzulín-dependentný diabetes druhý typ.
- Výrobok je nebezpečný pre tehotné ženy.Ďalší mýtus. Zloženie semien neovplyvňuje negatívny vplyv o zdraví matky a dieťaťa. Hlavným obmedzením je obsah kalórií. Tu v plnej miere platí pravidlo: lepšie často a postupne.
- O dojčenie môže narušiť trávenie dieťaťa. Pri dojčení platí pravidlo konzumácie všetkých potravín bez výnimky. Ak ste ich jedli počas tehotenstva, detský organizmus ich už pozná a možno ich považovať za relatívne bezpečné. Ale dojčiaca matka by mala sledovať reakciu dieťaťa. Ak je tvoje brucho v poriadku, tak nie alergické prejavy, môžete jesť akýkoľvek produkt, vrátane semien. Je dôležité dodržiavať len umiernenosť, pretože môžu spôsobiť aj tie najbezpečnejšie zložky potravín, ktoré sa však konzumujú vo veľkých množstvách negatívne reakcie na strane trávenia u dieťaťa.
- Pre deti je konzumácia plná apendicitídy. Ani u mužov, ani u žien, ani u detí nebola dokázaná súvislosť slnečnicových semienok so zápalom slepého čreva a prípravok nepôsobí na pečeň. Nie je možné „jesť“ apendicitídu so semenami. Hlavnou vecou nie je nadmerné používanie produktu v noci.
- Pri chudnutí je zakázané jesť semená. prečo? Napriek tomu, že slnečnicové semená sú mimoriadne vysokokalorickým produktom, môžu sa konzumovať ako súčasť stravy. Kompenzujú nedostatok tuku, ktorý sa nevyhnutne tvorí počas diétny prídel s dostatkom bielkovín a zeleniny.
Predpokladá sa, že semená môžu byť konzumované v každom veku, pretože nenasýtené mastné kyseliny v nich obsiahnuté sú rovnako prospešné pre mladých aj starých ľudí. Lekári však neodporúčajú jesť semená starším ľuďom a tým, ktorí trpia chorobami kĺbov. Nadbytok nenasýtených mastných kyselín v strave spôsobuje ešte väčšie zápaly kĺbových tkanív.
Výber
Aby sa zabezpečilo, že výhody slnečnicových semien sa naplno prejavia, dodržujte základné pravidlá pre výber produktu.
- Iba v šupke. Olúpané yardy sú bezpečné pre zubnú sklovinu, ale nemajú žiadnu praktickú hodnotu pre telo. Pri kontakte so vzduchom sa tuky v ich zložení rýchlo oxidujú a strácajú užitočné vlastnosti. Slnečnicové semienka kupujte len v šupke.
- Nová úroda. Pozrite sa na dátum balenia produktu. Čas na zber semien je september - október. Jadierka balené na jeseň obsahujú podstatne hodnotnejšie zložky ako tie, ktoré sú balené na jar. Pri skladovaní oleje v nich žltnú, navyše keď zvýšená hladina vlhkosti, suroviny hnijú a získavajú nepríjemnú chuť.
- Nie vyprážané, nesolené semená. Vo vyprážaných jadrách nie je nič užitočné okrem rastlinná vláknina. Nie je rozumné používať ich ako zdroj vitamínov a minerálov. Soľ neovplyvňuje zloženie produktu, no neprospieva ani telu. Nadmerné množstvo soli v strave spôsobuje opuchy a zabraňuje chudnutiu. Je užitočné jesť v čistej forme.
Bohužiaľ, výber kvalitných produktov v supermarketoch je obmedzený. Slnečnicové semená sú k dispozícii na predaj v baleniach, vyprážané a so soľou. Vyhnite sa ich nákupu, uprednostňujte prírodný produkt. Jeden nájdete na trhoch s potravinami. Semená sa predávajú na váhu z veľkých vriec, vo veľkom.
Normy a príprava
Predtým sa v dietetike určoval denný príjem slnečnicových semienok na dvadsať až tridsať gramov denne. Toto opatrenie je však podľa vedcov zastarané. Špecialisti Kubánskej štátnej technologickej univerzity M.V. Stepuro a V.G. Lobanov v roku 2008 vykonal štúdiu surovín o hlavných ukazovateľoch kvality a zloženia.
Vedci poznamenali, že v posledné roky Väčšinu odrôd slnečnice ročnej nahradili na poliach hybridy. Výhodou druhého je jeho vysoká odolnosť voči chorobám a negatívnym prírodným faktorom. Sú atraktívne aj na výrobu rastlinného oleja, pretože majú zvýšený podiel ovocia a zvýšený obsah tuku. Podiel lipidov v odrodách s vysokým obsahom oleja, ako sa hybridy nazývajú, sa tak zvýšil z tridsiatich siedmich na päťdesiatdva percent.
Pri konzumácii výrobku treba brať do úvahy zvýšenie obsahu tuku. Bezpečná spotreba by sa mala znížiť z tridsiatich na pätnásť až dvadsať gramov. Musíte jesť malé množstvo semien, aby to bolo prospešné a nepoškodilo.
Tiež by ste mali produkt správne pripraviť.
- Semená opláchnite. Vypestované na poli boli nejaký čas uskladnené na prúde, nasypané do vriec a prevezené na miesto predaja. Nemôžu byť absolútne čisté. Pred varením ich opláchnite pod tečúcou vodou. Je vhodné to urobiť v sitku alebo cedníku.
- Varte bez oleja. Semená opražíme zeleninový olej- bez ohľadu na to, čo to je maslo s bohatou domácou kyslou smotanou. Počas varenia tiež nepridávajte soľ.
- Nesmažiť. Najlepšia cesta uložiť cenné látky- mierne vysušte výrobok. Je vhodné to urobiť v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Skráťte čas varenia na minimum.
Semená nelúpajte zubami. Každý chce mať predsa krásny úsmev. Obnoviť zubná sklovina nemožné, skôr či neskôr, ale budete musieť požiadať o drahé zubná starostlivosť na zubné protézy. Odstráňte plevy rukami, zrná uvoľnite palcom a ukazovákom.
Zvyk lúskať semená môže spôsobiť ťažkosti pri získavaní víz do krajiny, kde sa na registráciu vyžaduje skenovanie odtlačkov prstov. Na končekoch prstov sa tvoria kožné výrastky, ktoré deformujú a vyhladzujú prirodzený vzor.
Skladovanie
Slnečnicové suroviny majú kriticky nízku odolnosť voči vonkajších podmienok. O zvýšená teplota môže sa pokaziť doslova v priebehu niekoľkých hodín. Normálna teplota skladovanie pre to nie je viac ako desať stupňov Celzia s úrovňou vlhkosti semien do dvadsať percent.
Preto je potrebné skladovať semená v chladničke. Dobre znášajú teploty od nuly do osem stupňov. Takéto podmienky blokujú oxidačné procesy, konzervujú vysoký stupeň kvalitu olejnatých semien.
Doma skladovanie semien nie je racionálne. Výhodnejšie je kupovať semená v malom množstve, do pol kilogramu a ihneď ich sušiť. Po príprave je možné produkt skladovať niekoľko týždňov.
Slnečnicové semienka sú obľúbené a užitočný produkt. Sú mimoriadne bohaté na mastné kyseliny potrebné pre našu pokožku, vlasy, kardiovaskulárny systém. Aby však prospešné vlastnosti slnečnicových semien neboli „zlomené“ poškodením obsahu kalórií, mali by sa konzumovať s mierou. Bezpečné denné množstvo prípravku je do pätnásť až dvadsať gramov.
Semená sú veľmi výživné. Obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny rozpustné v tukoch, bielkoviny, draslík, horčík a ďalšie stopové prvky. Ak vás však bolí hrdlo, slnečnicové semienka skôr uškodia ako pomôžu. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú obilniny, sa zvyčajne sťažujú: „Neviem vyliečiť nádchu.
Prečo nie?
Počas vývoja zápalový proces Pri prehĺtaní je bolesť v krku. V dôsledku toho sa stravovanie stáva problémom. Správnejšie v toto obdobie jesť mäkké jedlo, ktoré nedráždi sliznice. A semienka, krekry a orechy to len zhoršia. Ostré hrany totiž poškriabajú zapálené tkanivo. Ale to nie je jediný dôvod, prečo by ste nemali jesť semená, keď vás bolí hrdlo:
- Ochranný film na slnečnicových semienkach dráždi a spôsobuje vysušovanie slizníc. V dôsledku toho sa objaví svrbenie a ťažkosti s dýchaním.
- Malé úlomky škrupín, ktoré človek náhodou prehltne, a ostré kúsky zŕn poškodzujú hrdlo. Zanechávajú za sebou krvácajúce rany, ktoré sa môžu ľahko nakaziť. Preto sa bolesť zo semien zintenzívňuje.
- Slnečnicové semienka sú vysokokalorický produkt. Trávenie vyžaduje veľa úsilia. Bolo by účelnejšie, keby ich telo vynaložilo na boj s chorobou.
- Orechy vrátane semien, alergény. Aj keď ich použitie nespôsobilo negatívne dôsledky, treba si dať pozor. Oslabený imunitný systém, navyše podkopaný liekmi, nemusí zvládnuť záťaž a vyvolať alergickú reakciu.
Nie všetci výrobcovia dôkladne čistia slnečnicové semienka. A ľudia ich jedia rukami a olizujú mušle. Týmto spôsobom môžete zaviesť infekciu na poškodené, zapálené sliznice a vyvinúť komplikácie.
Ako sa stravovať?
Ak konzumujete obilniny vo veľkom množstve, a zdravý človek môže vás bolieť hrdlo. Chcete zostať zdraví a nevzdať sa svojej obľúbenej maškrty? Potom musíte dodržať niekoľko podmienok:
- Kúpte si surové slnečnicové semienka a dôkladne ich opláchnite vo vode.
- Počas procesu vyprážania je lepšie nechať zrná trochu surové. Tým sa ušetrí viac vitamínov A užitočné látky.
- Škrupiny je vhodné čistiť rukami – predídete tak poškodeniu zubnej skloviny a hrdla.
- Dôkladne žuť (až 30-krát) - potom semená zmäknú a budú menej škriabať sliznice.
- Po jedle si vypláchnite ústa a hrdlo teplou vodou, aby ste odstránili zvyšné obilniny.
Postarajte sa o svoje zdravie a pamätajte, že semená na boľavé hrdlo sú prísne kontraindikované, ak sa chcete rýchlejšie zotaviť.
Dobrý deň moji milí čitatelia. Som si istý, že skoro každý z vás miluje semienka. Aké skvelé je šunka to lahodný produkt na váš obľúbený televízny seriál alebo zaujímavý program. Ale zaujímalo by ma, je možné jesť semená počas chudnutia? Veď tieto semienka sú dosť kalorické kvôli veľkému množstvu tuku...ale jeme ich veľmi málo 😉
Túto otázku som položil nie náhodou. Prísne diéty ako Dukan alebo Maggi nedajú na tento produkt dopustiť. Ale slnečnicové alebo tekvicové semienka nie sú prázdne sacharidy ani tuky. Tento produkt je dobrý pre telo.
To znamená, že by ste ho nemali úplne vylúčiť zo svojho jedálnička. Odborníci na výživu nezakazujú semená ani pri chudnutí. Poďme zistiť, ako používať tento produkt, aby ste nepribrali.
U nás sú najobľúbenejšie slnečnicové a tekvicové semienka. Ich hlavným benefitom je obsah nenasýtených mastné kyseliny. Práve tieto látky pomáhajú znižovať zlý cholesterol v krvi.
Semená sú tiež zdrojom polynenasýtených mastných kyselín – Omega-3. Táto látka pôsobí ako regulátor metabolizmu lipidov. To znamená, že semená stimulujú naše telo, aby využívalo tuk ako zdroj energie.
Okrem toho obsahujú slnečnicové a tekvicové semienka zdravý proteín. Navyše v nich celý riadok užitočné zlúčeniny aminokyselín, ako aj stopové prvky a vitamíny. V produkte je však veľmi málo uhľohydrátov, a preto sa môže používať počas diéty.
Prípravok obsahuje vitamíny A a D rozpustné v tukoch. Obnovuje pokožku, zrak a posilňuje kosti. Slnečnicové plody sú v obsahu vitamínu D lepšie ako treščia pečeň. A sú oveľa lacnejšie :)
Bielkoviny + tuky + sacharidy + GI index
Je veľmi dôležité poznať obsah BJU v produkte, pretože Akákoľvek diéta zahŕňa obmedzenie sacharidov. Je tiež veľmi dôležité vziať do úvahy úroveň GI v strave.
Slnečnicové semienka
Kalorický obsah semien závisí od odrody a spôsobu prípravy. Vyprážané sú vždy kalorické. V priemere sa predpokladá, že slnečnicové semená obsahujú 578 kcal na 100 gramov. Obsahujú málo sacharidov - 3,4 g. Ale sú bohaté na bielkoviny, v slnečnicových semienkach ich je 20,7 g, a to až 52,9 g semená. GI index slnečnicových semien je nízky, do 35 jednotiek.
Ale ak cvičíte v posilňovni, semená môžete jesť častejšie. Môžu sa pridávať do proteínových koktailov alebo čerstvých šalátov.
Poradenstvo: Semená môžete rýchlo vyčistiť umiestnením do mixéra. Zapnite nízku rýchlosť len na niekoľko sekúnd. Potom nalejte mletú zmes do pohára a zalejte vodou. Dobré semená zostane dole a šupka bude plávať
Tekvicové semiačka
Ich priemerný obsah kalórií je 556 kcal na 100 g Sú bohaté na bielkoviny – 24,5 g Obsahujú 45,8 g tukov a 4,7 g sacharidov. Glykemický index produkt - 25 jednotiek.
Tekvicové semienka obsahujú kyselina linolénová. Táto látka posilňuje tepny. Tento produkt je tiež bohatý na zinok. Jeho pravidelné používanie pokrýva zásoby zinku potrebného pre naše telo. A práve 10-20 g semienok nám môže zlepšiť náladu. Preto sa v Číne používajú ako liek na depresiu :)
Ak upečiete tekvicové semienka, budú chutiť podobne ako arašidy. Vždy si môžete pridať hrsť do šalátu alebo jogurtu. Môžete z nich pripraviť aj rôzne omáčky. Keďže hovoríme o arašidoch, odporúčam prečítať si " aké orechy jesť pri chudnutí.“
Ako ich jesť
zapamätaj si to maximálny úžitok iba surový produkt. Dá sa sušiť na slnku, ale nepodlieha tepelnému spracovaniu. Surové sušené semená v škrupine s správne skladovanie roky sa nezhoršujú. Sú najužitočnejšie.
Surové lúpané sú tiež užitočné, ale bez škrupiny dochádza k oxidácii mastných kyselín pod vplyvom svetla. Preto sa niektoré prospešné vlastnosti strácajú.
Najchutnejšie sú samozrejme pražené semienka. Stanú sa tak chutnými, že ich nebudete vedieť dať dole, kým nezjete celé balenie :) Na druhej strane, keď držíte diétu, najviac škodia. Pod vplyvom vysokých teplôt dochádza k zničeniu mastných kyselín. A tiež vysoké teploty viesť k tvorbe karcinogénov vo výrobkoch. Ak sa naozaj chcete rozmaznávať vyprážanými semienkami, vyberte si dôveryhodných výrobcov. Spracúvajú ich aspoň podľa GOST. Nekupujte na váhu – nie je jasné, kde boli vypestované a čo obsahujú.
A samozrejme, nezabudnite vysoký obsah kalórií slnečnica a tekvicové semiačka. Preto by ste sa nemali nechať uniesť.
Priemerný obsah kalórií semien je 550 kcal na 100 g Pri diéte, ach, koľko môžete zjesť na tento kalorický príjem. Napríklad 200 gramov fazuľová polievka to je len 133 kalórií. Musíte pochopiť, že balenie semien je kompletné, výdatné jedlo z hľadiska kalórií. Nielen občerstvenie.
Keď chudnete, môžete zjesť za hrsť raz týždenne. Bude obsahovať asi 20-30 g Šupka bude približne 1/3 hmotnosti výrobku. Tie. ak si dáte 30 g semienok, tak zjete 20 g Podobne pri 100 g balení v skutočnosti zjete asi 67 g.
Semená by sa nemali konzumovať v noci. Diéta posledný termín jedlo by malo mať nízky obsah kalórií. V opačnom prípade nielenže neschudnete, ale aj priberiete. Tento produkt sa najlepšie konzumuje v prvej polovici dňa.
Mono-diéty a pôstne dni na semenách
Aby som bol úprimný, nikdy som takú diétu nedržal. Ale po preštudovaní otázky som si na internete našla jedálniček pre takúto diétu. Odborníci na výživu takúto diétu neodporúčajú, keďže nie je vyvážená. Ale výsledky naozaj sú. Tí, ktorým sa podarilo vydržať týždeň, schudli v priemere 5 kg-7 kg. Tu je niekoľko základných pravidiel:
- strava založená na semenách zahŕňa používanie iba tých produktov, ktoré sú povolené;
- Musíte vypiť aspoň 2,5 litra vody denne;
- Zo stravy sa treba dostať postupne. V prvom týždni musíte do hlavného diétneho menu pridať jednu zeleninu;
- v deň 7 môžete zaviesť ovocie a bobule;
- akýkoľvek mäsové výrobky podávať 10 dní po diéte.
Teraz k samotnej diéte. Môžete si vybrať buď tekvicové semiačka, alebo slnečnica. Čo sa týka kalórií, sú približne rovnaké, je len na vás, ktorý z nich vám chutí najviac. Pri diéte sa môžu žuť iba surové. Ak si vyberiete tekvicu, potom máte dovolené jesť misku ovsených vločiek na raňajky. Kaša sa varí vo vode; nemožno do nej pridať cukor. Na obed a večeru - 100 g semien. Čaj bez cukru a voda bez uhlíka sú povolené. Môžete maškrtiť hrsťou semienok.
Ak si do jedálnička vyberáte slnečnicové plody, musíte ich striedať s tekvicovými semienkami. Takže ráno - cereálna kaša na vode. Obed - 100 g slnečnicové semienka, večera – 100 g tekvice.
Existuje ďalšia extrémna diéta - na vyprážaných semenách. Denne ich môžete zjesť najviac 170 kusov, okrem tohto produktu a vody nie je dovolené nič. Účinok tam asi bude, ale u mňa je to pochybné. Sedieť na takejto strave týždeň je plné poškodenia gastrointestinálneho traktu. Myslím, že toto menu je vhodné na deň pôstu. Za deň prijmete nie viac ako 900-1000 kalórií.
Ak sa bavíme o diétach, odporúčam viac vyvážená strava. Toto je jedálny lístok pre Maggi diétu . Napriek tomu je rozmanitejšia a nie je taká hladná. Diéta pomohla mnohým mužom a ženám na celom svete schudnúť. Názory odborníkov na výživu na ňu nie sú príliš lichotivé. Táto diéta je bielkovinová. Ak to porovnáme so stravou založenou na semienkach, je menu Maggi bezpečnejšie.
Škodlivé vlastnosti produktu
Napriek svojim prospešným vlastnostiam môže byť tento produkt škodlivý. Myslím, že slnečnicové polia ste už nie raz obdivovali počas jazdy mimo mesta. V blízkosti diaľnic rastlina absorbuje kadmium, ktoré je obsiahnuté vo výfukových plynoch automobilov. Ide o veľmi toxický stopový prvok, ktorý má tendenciu sa hromadiť v tele. Neodporúčam ho kupovať vo veľkom na trhu alebo v stánku. Vyberajte si aj tie, ktoré neboli skladované dlhšie ako 6 mesiacov.
Tekvicové semená tiež nie sú bez svojich nevýhod. Obsahujú kyselina salicylová. Ak ich zneužívate, najmä na prázdny žalúdok, môžete dostať vredy alebo gastritídu. Tiež nadmerné používanie semená vedie k ukladaniu solí v kĺboch. Ich použitie by malo byť obmedzené v prípade akýchkoľvek problémov s gastrointestinálnym traktom. Najmä ak trpíte zvýšená kyslosťžalúdka.
Ak máte alergie, tekvicové semienka môžu byť tiež kontraindikované. V zásade sa takáto reakcia môže vyskytnúť na akýkoľvek produkt - individuálna intolerancia.
Zistili sme, či môžete jesť semená pri diéte. Ak to nezakazuje samotná diéta, môžete si dopriať raz týždenne. Keďže je to veľmi užitočné a správny produkt pre naše telo.
Slnečnicové semienka patria u nás medzi najobľúbenejšie maškrty. Vrece semien pomôže udržať konverzáciu, pobaviť hostí a sprevádzať sledovanie filmu. Ale každá pochúťka je dobrá s mierou, vrátane slnečnicových semienok.
Natalya Samoilova, odborník na výživu v metropolitnej sieti kliník „Zdorovye“, nám pripomína obsah kalórií v tejto pochúťke: sto gramov semien obsahuje viac ako 600 kalórií! Päťstogramové vrecko, ktoré je na očiach v každom obchode, teda obsahuje 3000 kalórií! Toto presahuje denná norma spotrebu kalórií, aj keď na raňajky, obed alebo večeru nekonzumujete nič iné ako obsah tohto vrecka.
Myslíte si, že je ťažké zjesť pol kila semienok denne? Dobrovoľníci z kontrolnej skupiny, ktorí sa v roku 2016 zúčastnili experimentu na London Diet Clinic, konzumovali 300 gramov semienok denne počas dvoch týždňov, čím si doplnili stravu o 1500 kalórií. V dôsledku toho bol priemerný prírastok hmotnosti v tejto skupine 1 200 gramov za 14 dní, vzhľadom na to, že fyzická aktivita Výskumníci pozorne sledovali subjekty. Vysvetlenie je jednoduché: ak telo nedokáže využiť prijaté kalórie, ukladá ich ako tuk. Potreba kalórií závisí od niekoľkých faktorov vrátane pohlavia, veku a úrovne aktivity. V priemere je to od 1 500 do 2 000 kalórií. A tu môžu semená spôsobiť nepríjemnú ranu stavu všetkých systémov tela.
Jody Breverman v štúdii na tému Aké sú nebezpečenstvá konzumácie príliš veľkého množstva slnečnicových semienok cituje údaje získané z množstva štúdií American Heart Association. Hovorí sa, že nadmerná konzumácia semien (viac ako 100 gramov denne) môže spôsobiť prebytok sodíka v tele, čo okrem nadváhy vedie k srdcovo-cievne ochorenia, srdcové problémy, pankreatitída, žalúdočné vredy a iné vážne zdravotné problémy. Semená sú tiež zdrojom nasýtených mastných kyselín a ich nadbytok zase môže spôsobiť prudký nárast nezdravých hladín lipoproteínov s nízkou hustotou alebo cholesterolu.
Vedci z zdravotné stredisko Washingtonská univerzita prirovnáva pol pohára semienok z hľadiska obsahu kalórií k stogramovej čokoládovej tyčinke a celý pohár k veľkej porcii bravčového kebabu. Ďalšou hrozbou pre človeka je schopnosť šupiek slnečnicových semien absorbovať ťažké kovy, najmä kadmium, z pôdy a vzduchu, kde tieto toxické látky pochádzajú zo vzduchu naplneného výfukovými plynmi a odpadom z priemyselných podnikov. Každodenné dopĺňanie všetkých systémov nášho tela takýmito jedmi môže o pár rokov podkopať naše zdravie aj fyzicky. silný muž- v tomto prípade možno pohár otrávených semien prirovnať k škatuľke cigariet.
150 gramov slnečnicových semienok obsahuje asi 1,6 miligramu fosforu, čo je 232 percent odporúčaného množstva denná spotreba. Rovnakých 150 gramov semien poskytuje 111 mikrogramov selénu, čo je viac ako 200 percent odporúčaného denného príjmu. A nekontrolovaná konzumácia týchto prvkov je mimoriadne nebezpečná. Nadbytok fosforu môže viesť k nadmernému množstvu vápnika a k ochoreniu obličiek, prebytok selénu môže viesť k vypadávaniu vlasov, štiepeniu nechtov, kožným vyrážkam, únave, apatii a podráždenosti a v obzvlášť ťažkých stavoch môže byť dokonca smrteľný.
Vášniví milovníci semien majú nevyhnutne pokazené zuby - šupky poškodzujú zubnú sklovinu, ak ste zvyknutí lúpať nelúpané semená. A ako výsledok, zaručene dostanete zubný kaz. Speváci a umelci, ktorí sa starajú o svoje hlasivky, semienka nekonzumujú ani v minimálne množstvá: Slnečnicové semienka sa považujú za veľmi škodlivé hlasivky. Názor niektorých lekárov, že semená môžu spôsobiť zápal slepého čreva, bol spochybnený (nie však úplne vyvrátený).
Medzitým bohatí zdravé tuky A dobrý zdroj vláknina, bielkoviny, železo, vitamín E a niekoľko vitamínov skupiny B, môžu byť slnečnicové semienka zdravým doplnkom jedálnička. Slnečnicové semienka sú bohatým zdrojom zdravých mono- a polynenasýtených tukov, ktoré zlepšujú zdravie srdca. Ale je lepšie ich konzumovať nie viac ako dvakrát týždenne a nie viac ako 100-150 gramov.
