हानिकारक सामान. सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ

जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उनके लिए कई सदियों पहले कहा गया वाक्यांश अभी भी प्रासंगिक है: "एक व्यक्ति वैसा ही होता है जैसा वह खाता है।" लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना ही काफी है और सब कुछ ठीक हो जाएगा। अभी भी आहार से बाहर करने की जरूरत है जंक फूड. ठीक है, या कम से कम इसकी खपत को सीमित करें। आख़िरकार, जो लोग सबसे अधिक भी निचोड़े जाते हैं उचित खुराक हानिकारक उत्पादस्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के उद्देश्य से किए गए सभी प्रयास व्यर्थ हो सकते हैं। और दुश्मन को देखकर जानने के लिए, हमने मनुष्यों के लिए सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है।

सॉसेज और स्मोक्ड उत्पाद

सभी प्रकार के मांस उत्पाद मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, क्योंकि, एक नियम के रूप में, उनमें इतना अधिक मांस नहीं होता है। लेकिन खाद्य परिरक्षकों, स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स, रंगों और स्वादों का पूरी तरह से प्रतिनिधित्व किया जाता है। इनमें से कुछ पदार्थों के कैंसर में शामिल होने का "संदिग्ध" है। इसके अलावा, स्मोक्ड और सेमी-स्मोक्ड सॉसेज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मार डालते हैं लाभकारी माइक्रोफ्लोराआंतें, अपच का कारण बनती हैं।

इसके अतिरिक्त, मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाने वाले प्रोटीन सप्लीमेंट में ट्रांसजेनिक सोया हो सकता है। मानव शरीर पर इस उत्पाद के प्रभाव पर अभी तक कोई सहमति नहीं है, लेकिन कई वैज्ञानिक संशोधित पौधे खाने के खिलाफ चेतावनी देते हैं। इस कारण से, कम से कम, गैर-जीएमओ लेबल वाले उत्पादों का चयन करें।

सॉसेज और स्मोक्ड मीट में बहुत अधिक मात्रा में नमक, स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ, पशु वसा आदि होते हैं पौधे की उत्पत्ति. यह सब मानव हृदय प्रणाली पर दबाव डालता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाता है, और पेट और अग्न्याशय के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

मीठा कार्बोनेटेड पेय

मीठे कार्बोनेटेड पेय की संरचना किसी भी जीव के लिए एक वास्तविक परीक्षा है! मूल रूप से यह पानी, चीनी और है भोजन का रसायन. सोडा निर्माता यह बताने की कोशिश भी नहीं करते कि उनके उत्पाद शरीर को कम से कम कुछ लाभ पहुँचाते हैं। सभी विज्ञापन नुकसान की अनुपस्थिति पर आधारित हैं: कम चीनी, कम कैलोरी, प्यास बुझाने के लिए उपयुक्त। लेकिन ये बयान भी पूरी तरह सच नहीं हैं.

मीठे सोडा में चीनी की मात्रा प्रति गिलास पेय में छह चम्मच तक पहुँच सकती है! लेकिन कोला या फ़ॉफ़िट की एक सर्विंग में आमतौर पर कम से कम आधा लीटर होता है। ऐसे में आप एक बार में दस चम्मच से ज्यादा चीनी अपने पेट में भेजते हैं! शरीर रक्त में भारी मात्रा में इंसुलिन और कुछ अन्य हार्मोन जारी करके इस पर प्रतिक्रिया करता है। ऐसी छलांगें बिल्कुल भी फायदेमंद नहीं होतीं। मधुमेह और मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।

मीठे सोडा का एक और संकट उनमें मौजूद एसिड है। विशेषकर ऑर्थोफॉस्फोरस और फास्फोरस। उनके प्रभाव में, कैल्शियम शरीर से बाहर निकलना शुरू हो जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस, दांतों को नुकसान, गुर्दे की बीमारी और चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।

फ़िज़ी पेय का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों में, सोडियम बेंजोएट अक्सर पाया जाता है। औपचारिक रूप से, यह हानिरहित है और भोजन प्रयोजनों के लिए उपयोग के लिए अनुमोदित है, लेकिन कई शोधकर्ताओं ने लंबे समय से इसे जिम्मेदार ठहराते हुए अलार्म बजाया है रासायनिक यौगिकसंभावित अपराधियों के लिए कैंसर रोग. इसके अलावा, सोडियम बेंजोएट के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है एस्कॉर्बिक अम्ल, एक ऐसा यौगिक बनाता है जो स्पष्ट रूप से मनुष्यों के लिए हानिकारक है।

इसके अलावा, अपने आप को एक गिलास सोडा डालते समय, यह याद रखने योग्य है कि तरल खाद्य पदार्थ ठोस खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत आसानी से पच जाते हैं, इसलिए उनका नकारात्मक प्रभाव तेजी से हो सकता है और अधिक स्पष्ट हो सकता है।

नमकीन चिप्स और पटाखे

स्टोर से खरीदे गए नमकीन स्नैक्स, जिनमें से आजकल सबसे लोकप्रिय चिप्स और क्रैकर हैं, स्वाद बढ़ाने वाले तत्वों के साथ उदारतापूर्वक छिड़के जाते हैं। उनके कारण, किसी व्यक्ति के लिए केवल एक टुकड़ा आज़माने के बाद रुकना आम तौर पर इतना कठिन होता है। नतीजतन, पूरा पैकेज खा लिया जाता है। स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, सभी प्रकार के "ई" और अन्य की पृष्ठभूमि के खिलाफ खाद्य योज्यचिप्स और क्रैकर्स में नमक सबसे हानिरहित और प्राकृतिक सामग्रियों में से एक लगता है। लेकिन अधिक मात्रा में भी यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

बेशक, आप पूरी तरह से नमक के बिना नहीं रह सकते, लेकिन एक वयस्क के लिए मानक केवल 5 ग्राम प्रति दिन है। आमतौर पर फास्ट फूड खाने और तैयार उत्पाद, आधुनिक आदमीबिना जाने-समझे बहुत अधिक नमक खा लेता है। और इससे शरीर में तरल पदार्थ का असंतुलन हो सकता है, जिससे गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार बढ़ सकता है।

तैयार सॉस, मेयोनेज़ और केचप

प्राकृतिक मेयोनेज़, विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से बने केचप की तरह, कम मात्रा में पूरी तरह से स्वीकार्य उत्पाद हैं। हालाँकि, किसी भी खरीदे गए सॉस में बड़ी संख्या में संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, थिकनर, इमल्सीफायर, रंग और स्वाद होते हैं। यदि आप स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों के साथ भी नियमित रूप से ऐसे सॉस का सेवन करते हैं तो एडिटिव्स का यह पूरा समूह निश्चित रूप से स्वास्थ्य नहीं बढ़ाएगा। ऐसा माना जाता है कि रेडीमेड स्टोर से खरीदे गए सॉस में सबसे हानिकारक पनीर सॉस है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में सबसे आक्रामक एडिटिव्स होते हैं। खतरे में दूसरे स्थान पर स्मोकी स्वाद वाला बारबेक्यू सॉस है।

इसके अलावा, मेयोनेज़ और केचप बिल्कुल भी नहीं हैं आहार संबंधी उत्पाद. कैलोरी सामग्री के मामले में, वे कई मुख्य व्यंजनों को आगे बढ़ा सकते हैं। और आइसोमर्स मेयोनेज़ में निहित हैं वसायुक्त अम्ल, या ट्रांस वसा, है हानिकारक प्रभावमानव रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर: उनकी दीवारें कम लोचदार हो जाती हैं, अंदर वसायुक्त सजीले टुकड़े बन जाते हैं। यह सब उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य जटिलताओं को जन्म दे सकता है।

किसी भी उत्पाद के संबंध में याद रखने योग्य मुख्य नियम है: "संयम में सब कुछ अच्छा है।" लेकिन व्यक्तिगत हानिकारक उत्पादों के लिए माप न्यूनतम नहीं, बल्कि शून्य होना चाहिए। यदि आप कुछ ऐसा चाहते हैं जिसकी पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा नहीं करते हैं, तो अपना ध्यान समान रूप से वांछनीय पर केंद्रित करें स्वस्थ भोजन. खैर, खरीदे गए खाद्य उत्पादों के मामले में, जो सभी प्रकार के एडिटिव्स के कारण हानिकारक हैं, स्थिति से बाहर निकलने का एक और तरीका है। क्या आपको मेयोनेज़ पसंद है या आप सॉसेज के बिना नहीं रह सकते? - सभी सामग्रियों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उन्हें घर पर पकाने का प्रयास करें। इस मामले में, आप "संयम में सब कुछ अच्छा है" नियम का पुनर्वास कर सकते हैं!

हम सभी जानते हैं कि हानिकारक और स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ होते हैं, लेकिन कुछ अलिखित कानून के अनुसार, हम अक्सर पहले वाले को चुनते हैं। यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक किफायती साबित होता है। इस लेख में हम शीर्ष सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों को देखेंगे, पता लगाएंगे कि उनके सेवन से हमारे शरीर को कैसे खतरा है, इस या उस घटक में कौन से योजक शामिल हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स

दुर्भाग्य से, इस जीवन में सभी सबसे सुखद चीजें या तो अनैतिक हैं, या कानून के खिलाफ हैं, या अनिवार्य रूप से मोटापे का कारण बनती हैं। तेल में पकाए गए आलू नैतिक मानकों या कानून का उल्लंघन नहीं करते हैं, लेकिन, वसा और स्टार्च की एक बड़ी खुराक सहित, हमेशा इसके अतिरिक्त होते हैं अतिरिक्त पाउंड, अगर आप ऐसी डिश को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाते हैं।

खैर, भले ही ऐसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ केवल वजन बढ़ाने में योगदान करते हों, वे स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति भी पहुंचाते हैं। यह मत भूलिए कि चिप्स, उदाहरण के लिए, न केवल आलू हैं, बल्कि स्टार्च और आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का मिश्रण भी हैं। इस "स्वस्थ" सूची में उन एडिटिव्स को जोड़ें जो बेकन, खट्टा क्रीम, पेपरिका, पनीर, आदि का स्वाद देते हैं, और आपको घटकों का एक वास्तविक "गुलदस्ता" मिलेगा, जो ई अक्षर के साथ पैक पर इंगित किया गया है। ये स्वाद और सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले हैं। ऐसे "व्यंजन" बनाते समय निर्माता विशेष रूप से अक्सर एडिटिव ई-621, मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग करते हैं। विष हमारे ऊपर प्रभाव डाल सकता है तंत्रिका तंत्रइस तरह कि डिश न सिर्फ स्वादिष्ट लगे बल्कि आप इसे बार-बार खाने का मन करें. एक प्रकार की लत लग जाती है.

सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं। इसे तैयार करने के लिए, कंदों को स्लाइस में काटा जाता है, भाप में डुबोया जाता है (कुरकुरा प्रभाव के लिए), जमे हुए, और फिर उन स्थानों पर भेजा जाता है जहां पकवान तैयार किया जाएगा। और जिन विशेष प्रतिष्ठानों में हम जाना पसंद करते हैं, वहां स्लाइस को तेल में पकाया जाता है। बाद की गुणवत्ता के बारे में भी कुछ शब्द कहे जाने चाहिए। सबसे पहले, यह सिर्फ एक तेल नहीं है, बल्कि बेहद हानिकारक उत्पादों का एक पूरा मिश्रण है। दूसरे, यह महंगा है इसलिए इसका इस्तेमाल एक या दो दिन नहीं, बल्कि करीब एक हफ्ते तक, कभी-कभी तो इससे भी ज्यादा समय तक किया जाता है। इस दौरान इसमें एक्रिलामाइड, एक्रोलिन और ग्लाइसीडामाइड दिखाई देते हैं - कार्सिनोजेन जो कैंसर के ट्यूमर के निर्माण का कारण बनते हैं।

डॉक्टर लोगों को हर संभव तरीके से यह समझाने की कोशिश कर रहे हैं कि उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों, खासकर चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़। समस्या केवल यह नहीं है कि आप अपनी पैंट के बटन नहीं लगा पाएंगे, बल्कि यह है कि आपका कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ जाएगा, रक्त वाहिकाओं में प्लाक बन जाएगा, दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाएगा, और घातक संरचनाएँ. बेशक, ऐसा नहीं हो सकता है, लेकिन उन खाद्य पदार्थों को खाने का जोखिम क्यों उठाएं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं?

हॉट डॉग, बर्गर और अन्य समान "खुशियाँ"

ऊपर वर्णित सभी परिणामों को ऐसे सैंडविच के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ मामला तेल में पकाने के अलावा, "मांस" घटक से भी बढ़ गया है। ऐसे प्रोटीन को कैफे और अन्य प्रतिष्ठानों में मौजूद रखने के लिए फास्ट फूडअसीमित मात्रा में, सभी सूअर, गाय, पक्षी, मछली को औद्योगिक तरीकों से पाला जाता है। उनके भोजन में विशेष आहार और एनाबॉलिक स्टेरॉयड मिलाए जाते हैं, जिसकी बदौलत जानवर रिकॉर्ड गति से बढ़ता है कम समय. हमारे लिए इसका क्या मतलब है?

ऐसे उत्पादों के नियमित सेवन के कारण, हमारा शरीर बीमार होने पर एंटीबायोटिक लेने पर किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करेगा। इसकी तुलना में, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी इतने बुरे नहीं लगते, है ना?

आगे। अब सोया को संदिग्ध प्रोटीन (हम इसके बिना कहां होंगे?), ग्लूटामेट और ई लाइन (संरक्षक, रंग, स्टेबलाइजर्स) से अन्य घटकों में जोड़ें। क्या आपने सोचा था कि कटलेट उन रसोइयों की बदौलत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है जो स्टोव नहीं छोड़ते हैं और अपनी पूरी आत्मा पकवान में लगा देते हैं? बिल्कुल नहीं। ई श्रृंखला के खाद्य उत्पादों में हानिकारक योजक जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, और हम बार-बार बर्गर खाना चाहते हैं। पेट का आकार बढ़ जाता है और भोज जारी रखने की "मांग" होती है। लेना घर पर बेहतरबन, कटलेट और अन्य सामग्री, सैंडविच स्वयं तैयार करें। बेशक, ये भी हानिकारक खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन वे केवल अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान देंगे, लेकिन आपके शरीर को कार्सिनोजेन्स से संतृप्त नहीं करेंगे।

डिब्बाबंद भोजन और सॉसेज

दुर्भाग्य से, जिन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर हम विचार कर रहे हैं उनमें डिब्बाबंद भोजन और सॉसेज शामिल हैं, जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। ऊपर वर्णित सभी "मांस दुःस्वप्न" को सॉसेज के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन इस शर्त पर कि यह केवल मांस से बना है। यहां अन्य घटक भी मौजूद हैं, तथाकथित छिपी हुई वसा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि निर्माता कितना जोर देता है कि उसके सॉसेज में केवल प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद शामिल हैं, आपको पता होना चाहिए कि ये केवल खाल, उपास्थि, त्वचा, लार्ड इत्यादि हैं। अब इस सूची में सोयाबीन भी शामिल करें, जिसकी उत्पाद में कम से कम 30% मात्रा हो। इस प्रकार के भोजन में अन्य कौन से हानिकारक पदार्थ शामिल हैं? बेशक, सभी प्रकार के स्टेबलाइजर्स, गाढ़ेपन, सभी प्रकार के भयानक रंग, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले। यह किसी भी सॉसेज उत्पाद की अनुमानित संरचना है, चाहे उत्पाद का निर्माता और कीमत कुछ भी हो।

और कोई भी डिब्बाबंद भोजन एक तथाकथित मृत उत्पाद है। ऐसी "विनम्रता" की पोषण संबंधी उपयुक्तता केवल "ई-शेक", चीनी, नमक के पूरे सेट के कारण संरक्षित रहती है। एसीटिक अम्ल. तुलना के लिए: एक व्यक्ति को प्रति दिन 5-10 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है, और 100 ग्राम डिब्बाबंद उत्पाद में 15 ग्राम होता है, इसलिए खुद तय करें कि ऐसे हानिकारक खाद्य उत्पाद खाने चाहिए या नहीं।

तत्काल प्यूरी और नूडल्स

बैग्ड फूड निर्माता हमें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाने का सुझाव देते हैं? उनके शस्त्रागार में झींगा, गोमांस, मशरूम, चिकन, "लगभग" स्पेगेटी, सॉस और अन्य "व्यंजन" शामिल हैं। सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ वे हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं। बेशक, यह बहुत सुविधाजनक है - मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और तथाकथित रिसोट्टो या इतालवी पास्ता को एक प्लास्टिक कप में डालें। और कभी-कभी पनीर के साथ भी! हकीकत में, हमें एडिटिव्स और शून्य लाभों का वास्तविक मिश्रण मिलता है। पर नियमित उपयोगऐसे "मिश्रित आहार" से शरीर धोखा खा जाता है। वास्तव में क्या चल रहा है? ऐसा लगता है कि उसे भोजन और कैलोरी मिल गई है, लेकिन इसमें उपयोगी और आवश्यक सामग्री इतनी कम है कि वह जल्द ही मस्तिष्क की मदद के लिए संकेत भेजना शुरू कर देता है - उसे फिर से भोजन की आवश्यकता होती है। यहां निर्माता के सभी "सहायकों" को इंगित करना उचित है, जिसे वह पैकेजिंग पर उल्लेख करना नहीं भूलता (और कभी-कभी "भूल जाता है")।

1. संरक्षक. वे यकृत क्षति, कैंसर, आंत संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं। खाद्य प्रत्युर्जता, गुर्दे की पथरी, दबाव विकार, ऑक्सीजन भुखमरीऔर इसी तरह। यदि आप पैकेजिंग पर 200 से 290 तक की संख्याओं के साथ ई अक्षर देखते हैं, तो ऐसे उत्पाद से बचें।
2. थिकनर और स्टेबलाइजर्स. वे उत्पाद को एक सजातीय स्थिरता देते हैं, लेकिन साथ ही वे जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और कैंसर (ई 400-476, ई 249-252, ई 1404-1450, और ई 575-585) के रोगों को भी भड़का सकते हैं। .
3. पायसीकारी. वे पेट खराब होने और कैंसर के अलावा कुछ नहीं ला सकते (ई 470-495, ई 322-442)
4. एंटीऑक्सीडेंट. हानिकारक खाद्य उत्पादों में एक योजक भी होता है जो किडनी, लीवर और एलर्जी (ई 320-321, ई 300-312) का कारण बन सकता है।
5. खाद्य रंग. वे उत्पाद को स्वादिष्ट बनाते हैं उपस्थिति, और मनुष्यों के लिए - जठरांत्र संबंधी रोग, तंत्रिका संबंधी विकार, गुर्दे और यकृत रोग (ई-579, ई 100-180, ई-585)।
6. स्वाद बढ़ाने वाले. हानिकारक खाद्य उत्पाद, जिनकी सूची हम पढ़ रहे हैं, ऐसे योजक के कारण हमारे शरीर को "धोखा" देते हैं। यह मस्तिष्क क्षति और तंत्रिका संबंधी विकार (ई 620-637) पैदा कर सकता है।

केचप और मेयोनेज़

अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पादों की रेटिंग को ध्यान में रखते हुए, हम इन "व्यंजनों" के बारे में बात करने से बच नहीं सकते। हम इस तथ्य के आदी हैं कि ये "चमत्कारी सॉस" उपरोक्त व्यंजनों के निरंतर साथी हैं। इस प्रकार, हम में से प्रत्येक के शरीर को "दोहरा लाभ" प्राप्त होता है। यहां तक ​​कि अगर आप अपने हाथ से बनाए गए स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी खाते हैं, तो ऐसे सॉस उन्हें जहर में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, केचप में इमल्सीफायर्स, स्टेबलाइजर्स और प्रिजर्वेटिव्स के अलावा, रासायनिक रंग और बस चीनी की एक बड़ी खुराक होती है। आख़िरकार, लोग बिल्कुल सही कहते हैं कि केचप से, यहां तक ​​कि सबसे बेस्वाद, और कभी-कभी खोया हुआ व्यंजन भी पूरी तरह से खाने योग्य बन जाता है। बेशक, ऐसा प्रशिक्षण अप्रिय गंधों को पूरी तरह से छुपा देता है या छिपा देता है।

मेयोनेज़ मानव दुश्मन नंबर 1 है! सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की किसी भी सूची में इसे निश्चित रूप से शामिल किया जाएगा। मेयोनेज़ में तथाकथित ट्रांस वसा होते हैं - उन फैटी एसिड के आइसोमर्स जो मानव शरीर को धोखा दे सकते हैं। यह आवश्यक ओमेगा एसिड के बजाय हमारी कोशिकाओं के बायोमेम्ब्रेन में निर्मित होता है। ट्रांसकॉन्फ़िगरेशन एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑन्कोजेनेसिस और मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति को भड़का सकता है। मेयोनेज़ खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी कम हो जाती है - क्योंकि हमारे शरीर की रक्षा करने वाले एंजाइम सामान्य रूप से अपना कार्य नहीं कर पाते हैं। जिस पैकेजिंग में उत्पाद डाला जाता है वह भी एक महत्वपूर्ण खतरा पैदा करती है। मेयोनेज़ में मौजूद सिरके में पैकेजिंग से सभी कार्सिनोजेनिक पदार्थों को अवशोषित करने की महाशक्ति होती है। और आप स्वयं जानते हैं कि उनका अंत कहाँ होगा।

लॉलीपॉप, चॉकलेट बार, चबाने वाली कैंडीज

ये बच्चों के लिए बहुत हानिकारक खाद्य उत्पाद हैं, जो ऐसे "स्वादिष्ट भोजन" के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते। कैंसर, मधुमेह, एलर्जी, दंत समस्याएं, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य "प्रसन्नता" विकसित न करने के लिए, एक व्यक्ति प्रति दिन 50 ग्राम चीनी का उपभोग कर सकता है (यह अधिकतम है)। आपको बेहतर जानकारी देने के लिए, मान लें कि यह लगभग 10 चम्मच है। हालाँकि, केवल उस मात्रा को गिनना एक गलती है जो हम कॉफी या चाय में मिलाते हैं। ग्लूकोज का एक अतिरिक्त हिस्सा केचप या दही जैसे अन्य उत्पादों में हमारा इंतजार करता है। और कई अन्य में. किसी भी उत्पाद की पैकेजिंग पर दी गई जानकारी पढ़ें, अर्थात् इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, और आप समझ जाएंगे कि आप प्रतिदिन कितनी अधिक चीनी का उपभोग करते हैं।

अब कल्पना करें कि लगभग हर दिन आप सभी प्रकार के चॉकलेट बार, कारमेल, केक आदि खाते हैं, जिनमें चीनी की मात्रा चार्ट से बिल्कुल बाहर होती है। वैसे, ट्रांस वसा सामग्री के संदर्भ में (हमने उनके बारे में ऊपर बात की थी), पेस्ट्री और केक मेयोनेज़ के बराबर हैं!

इन मिठाइयों में भारी ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारा शरीर उनमें मौजूद चीनी को लगभग तुरंत अवशोषित कर लेता है। लेकिन कोई फायदा नहीं! इसके अलावा, ऐसी आकर्षक चमकदार मिठाइयाँ, लॉलीपॉप और चबाने वाले मुरब्बे को आम तौर पर "खाद्य उत्पादों" के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल होता है। यह रंगों, गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स और अन्य खराब चीजों का मिश्रण है जिन्हें हम हर दिन उपयोग करते हैं, और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी खरीदते हैं।

मीठा चमचमाता पानी और रस

ऐसे में कोला को याद करना बेहद उचित है, जिसके बिना कई लोग जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। क्या आपको याद है कि आपको प्रति दिन कितनी चीनी का सेवन करना चाहिए? तो, इस पेय के एक लीटर में 112 ग्राम होता है! इसके अलावा, कैफीन, फॉस्फोरिक एसिड, रंग, कार्बन डाइऑक्साइड जोड़ें और कल्पना करें कि यह सब केवल उस पेय में है जो इतना स्वादिष्ट लगता है।

यदि आप हल्का सोडा पसंद करते हैं, तो जान लें कि यह आपके फिगर के लिए फायदेमंद नहीं है, बल्कि अतिरिक्त कार्सिनोजेन है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। इसके अलावा, कोई भी कार्बोनेटेड पेय चयापचय को बाधित करता है और सेल्युलाईट की उपस्थिति को भड़काता है।

यदि हम हर तरफ से सोडा के बारे में जानते हैं, तो किसी कारण से हम डिब्बों के रस को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। हालाँकि, गुणवत्ता के मामले में इनकी तुलना सोडा से की जा सकती है। एकमात्र चीज़ जो यहाँ नहीं है वह है कार्बन डाइऑक्साइड। दूसरी ओर, ऐसे जूस में आवश्यक विटामिन भी नहीं होते हैं फाइबर आहारऔर वह सब कुछ जिसके लिए हम ये "प्रकृति के उपहार" खरीदते हैं।

पॉपकॉर्न चाहिए

एक अलग उत्पाद के रूप में मकई स्वास्थ्य के लिए कुछ भी बुरा नहीं लाएगा। बेशक, इसमें स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और काफी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन इसमें फाइबर, विटामिन, मैग्नीशियम, आयरन और अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। फिर हम पॉपकॉर्न को "10 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ" नामक सूची में क्यों शामिल करते हैं? और सभी क्योंकि "सहायक" दिखाई देते हैं - तेल, स्वाद, कारमेलाइज़र, रंग, आदि। इसलिए दबाव में वृद्धि और कई अंगों के कामकाज में व्यवधान।

शराब

सेरेब्रल कॉर्टेक्स को अपरिवर्तनीय क्षति, ऑन्कोलॉजिकल रोग, यकृत की समस्याएं, आनुवंशिक उत्परिवर्तन - ऐसा प्रतीत होता है कि हम सभी परिणामों की इस सूची से बहुत परिचित हैं, जिसे अनंत काल तक जारी रखा जा सकता है। जीवन की गुणवत्ता के बारे में क्या? जो लोग नियमित रूप से ऐसे पेय पीते हैं वे न केवल 10 साल कम जीते हैं, बल्कि उन्हें अनगिनत स्वास्थ्य समस्याएं भी होती हैं। अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, मानसिक विकार उन्हें परेशान करते हैं। नशे के दौरान होने वाली दुर्घटनाओं और आत्महत्याओं के बारे में क्या? जहाँ देखो वहाँ खामियाँ ही खामियाँ हैं। इसके अलावा, शराब में भारी मात्रा में कैलोरी होती है और यह शरीर की विटामिन अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप करती है। क्या तुम्हें भी यह चाहिए?

कम वसा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

वसा की तथाकथित अनुपस्थिति के साथ दही डेसर्ट, दही, मेयोनेज़ स्वस्थ उत्पाद प्रतीत होते हैं जो आपको अपना फिगर बनाए रखने और आनंद लेने में मदद करते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. वास्तव में, ऐसे उत्पादों में वसा की थोड़ी मात्रा की भरपाई स्टार्च और चीनी की मात्रा में वृद्धि से होती है, जिनके "लाभ" हम पहले ही बता चुके हैं।

यह सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन ऐसे उत्पादों का लगातार सेवन अनिवार्य रूप से अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति को जन्म देगा। खाद्य योजक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उस तरह से आगे नहीं बढ़ने देते जैसा उन्हें होना चाहिए। मनोवैज्ञानिक पहलू के बारे में मत भूलिए - यह जानते हुए कि उत्पाद में वसा कम है, आप एक से अधिक बार खाएँगे। परिणामस्वरूप, कोई तृप्ति नहीं होगी, कोई लाभ नहीं होगा, कोई पश्चाताप नहीं होगा।

वैसे, ऐसे कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से कैल्शियम शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है! और कई विटामिन अपने गंतव्य तक पहुंचने से पहले ही घुल जाते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई लाभ नहीं है। हमें लाभकारी बैक्टीरिया के बारे में मिथक को भी दूर करना चाहिए जो दही में रहते हैं, और जब वे आंतों में पहुंचते हैं, तो वे प्रेरित होते हैं पूर्ण आदेश. यह विज्ञापनदाताओं का एक कदम है! हां, ऐसे बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, लेकिन महंगे उत्पादों में जिनकी शेल्फ लाइफ 3 दिन से ज्यादा नहीं हो सकती। क्या ये बिल्कुल वही हैं जो आप उपयोग करते हैं? बेहतर होगा कि आप सारी सामग्रियां खरीद लें और खुद पकवान तैयार करें। यहां आपको फायदा होता है और अतिरिक्त कैलोरी भी नहीं मिलती. हमें उम्मीद है कि आप अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखेंगे और हमारे लेख में बताए गए सभी खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचेंगे। आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!

आधुनिक मनुष्य रोजमर्रा के कामों में इतना उलझ गया है कि उसने सबसे महत्वपूर्ण चीज - स्वास्थ्य - के बारे में सोचना बंद कर दिया है। काम, बैठकें, व्यक्तिगत समस्याओं का समाधान - इन सबके साथ हम भूल जाते हैं उचित पोषण. जल्दबाजी में नाश्ता करना और उचित पोषण की कमी स्वास्थ्य और फिगर संबंधी समस्याओं के विकास में एक शक्तिशाली कारक है। में हाल ही मेंहम पूरी तरह से भूल गए अच्छा पोषक. लेकिन बहुत कुछ उस पर निर्भर करता है. आज हम क्या खा रहे हैं, यह भूल जाने से हमें बड़ी संख्या में स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। यहां आपके सभी सवालों के जवाब हैं.

हानिकारक उत्पादों की सूची. समाचार। समाचार

हानिकारक उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। हर कोई जानता है कि जो हानिकारक होता है वह आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट होता है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन की आवश्यकता होती है। के लिए भिन्न लोगखपत के आंकड़े अलग होंगे. एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति के डेटा को आधार के रूप में लिया जाता है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य घटकों की खपत के आंकड़ों की गणना आपके वजन और जीवनशैली के आधार पर की जा सकती है। कोई भी व्यक्ति कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उसे भरपूर नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समय अवश्य निकालना चाहिए।

सही आहार का पालन किए बिना, हम न केवल अपने फिगर को बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं। कैसे अनुपालन करें सरल नियमऔर वास्तव में आपको क्या नहीं खाना चाहिए? चलिए आज इसी पर बात करते हैं. अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची संभवत: वहीं से शुरू करनी चाहिए जहां से आपको शुरुआत करनी चाहिए।

फास्ट फूड

आज हर कोई जानता है कि फास्ट फूड कितना लोकप्रिय है। फास्ट फूड की दुकानों पर हर दिन लोगों की भीड़ लगी रहती है। फास्ट फूड तो लगभग हर किसी को खाना पड़ता है। क्यों? उत्तर स्पष्ट है: तेज़ और स्वादिष्ट।

इसके आधार पर कोई यह नहीं सोचता कि यह असुरक्षित है। आप खाना खाना चाहेंगे? फास्ट फूड भूख की भावना को दूर कर सकता है, लेकिन लंबे समय के लिए नहीं। यह एक ऐसा प्रसंस्कृत उत्पाद है जिसमें फाइबर नहीं होता है - जो हमें पेट भरा हुआ महसूस कराता है। लेकिन ऐसे उत्पादों में वास्तव में जो बहुत कुछ होता है वह है स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले तत्व। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति को हुक पर रखा जाता है, इसलिए बोलने के लिए, उसे हर दिन फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर किया जाता है। इसलिए, यदि हम एक नियमित बर्गर पर विचार करें, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, मनुष्यों को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, लेकिन जाहिर तौर पर इतनी अधिक मात्रा में नहीं।

फास्ट फूड बच्चों को उतना ही आकर्षित करता है जितना बड़ों को। बच्चों को कम उम्र से ही फास्ट फूड देने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है। यह नशे की लत है. मैं और अधिक चाहता हूँ. वसायुक्त भोजनसोडा जैसी मिठाइयों के साथ मिलकर खाने की इच्छा बढ़ती है। साथ ही, जैसे ही कोई व्यक्ति पर्याप्त भोजन करता है, उसे फिर से भूख लगने लगती है। और इसी तरह एक घेरे में।

फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियाँ होती हैं। इन हानिकारक उत्पादों के परिणाम क्या हैं? संभावित बीमारियों की सूची अधिक खपतफास्ट फूड: मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। इसके अलावा फास्ट फूड से कैंसर होता है। ये सभी बीमारियाँ खतरनाक हैं.

क्या यह खाना खाने लायक है? हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। ऐसा नहीं कहा जा सकता कि फास्ट फूड खाना बिल्कुल वर्जित है। यह अच्छा है जब इसमें थोड़ा सा हो। कभी-कभी ऐसे हिस्से का स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यानी आप खा सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में और बेहद कम। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि फास्ट फूड आपके आहार का आधार नहीं बनना चाहिए।

चिप्स और क्राउटन

हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची चिप्स और पटाखों से पूरी होती है। खासकर किशोरों के बीच लोकप्रिय ये उत्पाद बेहद हानिकारक हैं। हर कोई नहीं जानता कि, उदाहरण के लिए, चिप्स पूरी सब्जियों से नहीं, बल्कि आलू के आटे से बनाए जाते हैं, और वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि तकनीकी वसा में तले जाते हैं। आज, कोई भी निर्माता रासायनिक योजकों पर कंजूसी नहीं करता है। सीधे शब्दों में कहें तो चिप्स और क्रैकर जैसे उत्पादों में कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत अधिक नमक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। चिप्स का औसत पैकेट एक तिहाई है दैनिक मानदंडकैलोरी, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक. सामान्य तौर पर, ठोस रसायन विज्ञान।

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर ऐसे उत्पाद नशे की लत लगा देते हैं। क्या मुझे यह कहने की ज़रूरत है कि वे बच्चों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में हैं? यहां तक ​​कि एक वयस्क के लिए भी, उन्हें कचरा समझे जाने का अधिकार है रोज का आहार. चिप्स और क्रैकर्स को अपने आहार से स्थायी रूप से बाहर करना बेहतर है। वैसे, न केवल वे फायदेमंद नहीं हैं, बल्कि वे स्ट्रोक, दिल का दौरा, तंत्रिका तंत्र विकार, मोटापा, एलर्जी और ऑन्कोलॉजी जैसी खतरनाक बीमारियों का कारण भी बनते हैं। लिवर और किडनी के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में चिप्स भी शामिल है। यह सोचने लायक है. खैर, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची निम्नलिखित दो के साथ जारी है।

मेयोनेज़ और केचप

ऐसे उत्पाद खरीदकर, हम रक्त वाहिकाओं को खतरे में डालते हैं, जिससे उनकी दीवारें लचीलापन खो देती हैं। मेयोनेज़ में मिलाए जाने वाले प्रिजर्वेटिव इसे और भी हानिकारक बनाते हैं। बदले में, केचप में लगभग कोई प्राकृतिक टमाटर नहीं होता है, लेकिन यह स्वाद और अन्य रासायनिक योजकों से भरा होता है। इसीलिए केचप को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना बेहतर है। यह न केवल सुरक्षित है, बल्कि बहुत उपयोगी उत्पाद भी है।

चीनी और नमक

चीनी और नमक मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हो सकते हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक व्यक्ति को प्रति दिन 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम इसका सेवन 5 या 10 गुना अधिक करते हैं। अधिक नमक शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन को बिगाड़ देता है। इससे किडनी, हृदय और रक्त वाहिकाओं में समस्या होती है। काफी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

यह अकारण नहीं है कि लोग नमक को "सफेद मौत" कहते हैं। चीनी भी कम खतरनाक नहीं है. वैसे, यह अग्न्याशय के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में है। इसे कैसे दिखाया जाता है? चीनी रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ा देती है। परिणामस्वरूप, अग्न्याशय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है। एक नियम के रूप में, परिणाम मधुमेह मेलिटस है। इसके अलावा, चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, दांतों की समस्या और खनिज असंतुलन होता है।

सफेद डबलरोटी

ऐसा प्रतीत होता है कि ऐसा उत्पाद केवल लाभ प्रदान करता है। यह गलत है। सफेद ब्रेड हमारी भोजन सूची में है। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट - इसे उचित ही कहा जा सकता है सफेद डबलरोटी. आज इसके बिना हमारे आहार की कल्पना करना कठिन है। हालाँकि, खपत सीमित होनी चाहिए। इस उत्पाद में ऐसे कोई विटामिन नहीं हैं, लेकिन पर्याप्त से अधिक कैलोरी हैं। सफेद ब्रेड में फाइबर की भी कमी होती है, एक ऐसा पदार्थ जो आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है और आंतों के ट्यूमर की घटना को कम करता है। यदि इस उत्पाद को कभी-कभी कम मात्रा में भी सेवन करने की सलाह दी जाती है, तो अगले उत्पाद को निश्चित रूप से छोड़ देना चाहिए। यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि आधुनिक सफेद ब्रेड को विभिन्न रसायनों को मिलाकर पकाया जाता है।

डिब्बा बंद भोजन

यह उत्पाद हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे खतरनाक में से एक है। आज मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद और भी बहुत कुछ नहीं है।

क्या आपने कभी "मृत भोजन" शब्द सुना है? इस उत्पाद पर बिल्कुल यही विचार किया जाना चाहिए। वह खतरनाक क्यों है? भोजन का भंडारण करते समय, एक अवायवीय वातावरण बनता है, अर्थात बिना हवा के। कई जीवाणुओं के लिए यह बहुत अनुकूल है। यह तो पहली समस्या है.

दूसरा यह है कि परिणामस्वरूप ऐसे उत्पाद उष्मा उपचारलगभग सब कुछ खो दो उपयोगी सामग्री. डिब्बाबंद भोजन में मिलाए जाने वाले विभिन्न रसायन उन्हें और भी हानिकारक बना देते हैं। क्या इस स्वादिष्ट लेकिन खतरनाक उत्पाद का सेवन करके अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डालना उचित है? हमें लगता है कि उत्तर स्पष्ट है.

हलवाई की दुकान

आज, कोई भी "जीवन को मधुर बनाने" के ख़िलाफ़ नहीं है, ख़ासकर तब जब अलमारियाँ मीठी चीज़ों से भरी हुई हैं। संयमित मात्रा में कन्फेक्शनरी उत्पाद बिल्कुल भी हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। निश्चित रूप से हर किसी ने एक विज्ञापन देखा है जहां एक चॉकलेट बार नियमित भोजन की जगह लेता है, जो भूख को संतुष्ट करता है। दरअसल, यह हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। आप पूर्ण रात्रिभोज, दोपहर के भोजन या नाश्ते को मीठे नाश्ते से नहीं बदल सकते।

हम इसे इतना अधिक क्यों खाते हैं? कुछ हद तक, कन्फेक्शनरी उत्पाद भी नशे की लत होते हैं, और कभी-कभी बच्चों को उनसे दूर नहीं किया जा सकता है। तो वे हानिकारक क्यों हैं? मिठाइयों में भारी मात्रा में चीनी होती है और हम पहले से ही हर दिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में चीनी आपके फिगर के लिए हानिकारक है। दूसरे, इससे मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।

एक और, हर कोई ज्ञात परेशानी- दांत दर्द. चीनी इनेमल और नीचे के डेंटिन को नष्ट कर देती है, और इसलिए दांतों के लिए हानिकारक है। कैंडीज, मेरिंग्यूज़, जैम, जेली, मार्शमैलोज़, कारमेल, डोनट्स, चॉकलेट - ये सभी व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन इन्हें केवल सीमित मात्रा में ही खाया जा सकता है।

सॉसेज

हम गिनने के आदी हैं मांस उत्पादोंप्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत. इस उत्पाद में आयरन और विटामिन भी होते हैं। बचपन से ही, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से बढ़ने और जीवन भर शरीर को सबसे आवश्यक चीजें प्रदान करने के लिए इन घटकों की आवश्यकता होती है। यही स्थिति है जब हम प्राकृतिक मांस के बारे में बात करते हैं। दुर्भाग्य से, आज वे ऐसे मांस उत्पादों का उत्पादन करते हैं जो सुरक्षित नहीं हैं। न केवल प्राकृतिक मांस का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपास्थि, त्वचा और विभिन्न प्रकार के बचे हुए पदार्थों का भी उपयोग किया जाता है।

सॉसेज के साथ स्थिति और भी दुखद है। हर कोई नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने का आदी है: तेज़, सुविधाजनक, स्वादिष्ट। सॉसेज ने लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन वे कितने सुरक्षित हैं? इस उत्पाद को हमेशा के लिए अस्वीकार करने के लिए इसकी संरचना को देखना ही काफी है। आधुनिक सॉसेज में लगभग 30% मांस होता है, बाकी सोया, उपास्थि और बचा हुआ होता है।

इसके अलावा, वहां रंग भी मिलाए जाते हैं। यह उत्पाद के रंग से पता चलता है। यह जितना अधिक संतृप्त होगा, रंग उतना ही अधिक होगा। और इस उत्पाद में कितने रासायनिक योजक हैं! वे ही हैं जो हमें बार-बार काउंटर से लेने को कहते हैं। रासायनिक योजक नशे की लत हैं, हम और अधिक चाहते हैं। लेकिन यदि आप लाभों के बारे में सोचते हैं, तो क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं.

सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल निम्नलिखित उत्पाद भी कम खतरनाक नहीं है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

बच्चों को यह स्वादिष्ट पानी कितना पसंद आता है। अक्सर, वयस्कों को गर्म दिन में नींबू पानी, सोडा पीने और अपनी प्यास बुझाने में कोई आपत्ति नहीं होती है। वैसे, यह उत्पाद प्यास से राहत नहीं देता है। अधिक सटीक रूप से, यह बचाता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं छोटी अवधि. इसके बाद हमें फिर से प्यास लगती है. यदि आप इसकी तुलना करें सादा पानी, तो यह प्यास बुझाने के लिए कहीं अधिक कारगर है।

आइए कार्बोनेटेड पेय पर वापस आते हैं। क्या रहे हैं? वे क्या ख़तरा पैदा करते हैं? सबसे पहले, इसमें हानिकारक रासायनिक योजकों की अधिकता है जो स्वास्थ्य को कोई लाभ नहीं पहुंचाएंगे, बल्कि इसे खराब ही करेंगे। दूसरे, इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। और इससे क्या होता है? अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से हम अपने स्वास्थ्य और फिगर से समझौता करने की धमकी देते हैं। कड़ी चोट. सबसे पहले, इससे मोटापे का खतरा होता है। इसलिए, कार्बोनेटेड पेय को हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए।

इज़वेस्टिया ने एक लेख प्रकाशित किया कि कैसे मोटापे की घटनाएँ 4 वर्षों में दोगुनी हो गई हैं। आंकड़े काफी डरावने हैं. वैसे, कार्बोनेटेड पेय हानिकारक उत्पादों की Rospotrebnadzor सूची में हैं। यह विशेष रूप से कोला के लिए सच है, जो एक बहुत ही खतरनाक उत्पाद है, खासकर बच्चों के लिए।

ऐसा क्या करें कि कष्ट न उठाना पड़े अधिक वजन? आरंभ करने के लिए, कम से कम हानिकारक खाद्य पदार्थों की पूरी सूची छोड़ दें। संघीय अनुसंधान केंद्रपोषण विशेष रूप से जैव प्रौद्योगिकी और सुरक्षित पोषण के कार्यों में लगा हुआ है। आपको वैज्ञानिकों के निष्कर्षों को सुनना चाहिए।

अगला अंतिम उत्पाद है, जो लीवर के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में पहले उत्पादों में से एक है, जिसके लिए अलमारियों पर बड़ी मात्रा में जगह दी गई है।

शराब

रूस में हर साल पांच लाख लोग शराब से मर जाते हैं। लेकिन उत्पाद की मांग बढ़ती ही जा रही है। लोग अक्सर इससे होने वाले खतरे के बारे में नहीं सोचते। शराब केवल लीवर की समस्या नहीं है। ये पेय पदार्थ कई गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। अल्कोहल के अणु हमारे रक्त में प्रवेश करके बहुत तेजी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं। शराब हर किसी के लिए और किसी भी उम्र में हानिकारक है।

यह नकारात्मक प्रभाव डालता है पूरी लाइनअंग और मानव अंग प्रणालियाँ। बहुत कष्ट हो रहा है हृदय प्रणाली. पुरानी शराब की लत में, हृदय की मांसपेशियाँ इतनी गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं कि इससे खतरनाक बीमारियाँ या यहाँ तक कि मृत्यु भी हो जाती है, लेकिन यही स्थिति कम अनुभव वाले लोगों में भी हो सकती है। यह उच्च रक्तचाप के रूप में प्रकट होता है, कोरोनरी रोगदिल और दिल का दौरा.

अक्सर कष्ट झेलना पड़ता है श्वसन प्रणाली. शराब की लत से पीड़ित लोगों में सांसें तेज हो जाती हैं और उसकी लय बाधित हो जाती है। परिणामस्वरूप, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक होने की संभावना अधिक होती है। शराब के सेवन से गैस्ट्राइटिस, पेट और आंतों के अल्सर जैसी बीमारियां भी सामने आती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा विषाक्त प्रभाव ग्रहण करता है। लीवर सबसे पहले पीड़ित होने वालों में से एक है। यह वह है जिसे विषाक्त प्रभावों से शरीर को साफ करने की भूमिका सौंपी गई है। बार-बार शराब के सेवन से यह अंग ख़राब होने लगता है। सिरोसिस हो जाता है.

लीवर की तरह किडनी भी अक्सर प्रभावित होती है नकारात्मक प्रभाव मादक पेय. अत्यधिक शराब के सेवन से अक्सर मानव मानस भी इसे बर्दाश्त नहीं कर पाता है। मतिभ्रम, आक्षेप और कमजोरी हो सकती है। यह भी दिलचस्प है कि अल्कोहल युक्त पेय एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शराब मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहद कमजोर कर देती है।

इन सबका क्या करें? इससे अधिक सामान्य, लेकिन फिर भी कोई सही उत्तर नहीं है - मादक पेय पदार्थों का त्याग करना। पुरानी शराब की लत क्यों होती है? हर कोई जानता है कि अल्कोहल युक्त पेय समय के साथ नशे की लत बन जाते हैं। इसलिए आपको उनके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए. एक बार और हमेशा के लिए शराब छोड़ देना और इसे बनाए रखना कहीं बेहतर है स्वस्थ छविज़िंदगी।

फ़ायदों के बारे में थोड़ा

यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की एक सूची थी। अब अंततः स्वस्थ भोजन और ठीक से खाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। जीवन की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोलेमेंट्स, मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और कई अन्य तत्वों की आवश्यकता होती है। हम इनमें से अधिकांश महत्वपूर्ण घटक पौधों और पशु मूल के उत्पादों से प्राप्त करते हैं। सभी लोगों को उनकी जरूरत है बदलती डिग्री, इसलिए इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितनी और क्या चाहिए। कुछ लोगों को एक घटक की अधिक आवश्यकता होती है, दूसरों को दूसरे की। लेकिन, फिर भी, उन उत्पादों के बारे में जानना उपयोगी होगा जिन्हें हर किसी को लगभग हर दिन खाना चाहिए। यहां सबसे अधिक की एक सूची दी गई है स्वस्थ उत्पाद.

सेब

इस फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी, सी, पी और कई अन्य। इसके अलावा, इसमें महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है, पाचन को सामान्य करता है और कुछ खतरनाक बीमारियों को रोकता है।

लेकिन न केवल फल उपयोगी है, बल्कि उसके बीज भी उपयोगी हैं। प्रतिदिन 5-6 टुकड़े खाने से हम आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं।

मछली

लोग दशकों से इस उत्पाद को खा रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए. इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन जैसे घटक होते हैं। मछली अमीनो एसिड से भरपूर होती है। यह कोलन और स्तन कैंसर को रोकता है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और याददाश्त में सुधार करता है।

लहसुन

यह उत्पाद कई लोगों के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन इसमें कितने उपयोगी घटक हैं! ये कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, समूह बी, सी, डी के विटामिन हैं। लहसुन समृद्ध है औषधीय गुण. यह एक एनाल्जेसिक, उपचार, रोगाणुरोधी, एंटीटॉक्सिक और कई अन्य उपयोगी एजेंटों के रूप में कार्य कर सकता है।

गाजर

दुर्लभ बहुमूल्य रचनायह उत्पाद वास्तव में इसे हमारे आहार में अपरिहार्य बनाता है। गाजर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैरोटीन होता है, जो शरीर में प्रवेश करते समय विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मायोपिया से पीड़ित लोगों को गाजर खाना चाहिए। यह सब्जी कैंसर को रोकने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। गाजर की संरचना निर्धारित करने वाले घटकों की सबसे दुर्लभ संरचना मानव शरीर के लिए एक खजाने की तरह है।

केले

सबसे पहले, यह सरल है स्वादिष्ट फल, जिसे हमेशा की तरह खाया जाता है।

दूसरे, यह भूख को बहुत अच्छे से संतुष्ट करता है, क्योंकि केले में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनमें बहुत कुछ शामिल है उपयोगी विटामिनऔर खनिज. हर दिन केले खाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से उन्हें भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है आहार पोषण. यह ध्यान देने योग्य है कि यह फल तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।

यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। काली मिर्च, हरी चाय, चेरी का रस और प्राकृतिक दूध का सेवन भी उतना ही आवश्यक है।

कैसे खा? उचित पोषण

हममें से प्रत्येक को चाहिए पूर्ण नाश्ता, रात का खाना और रात का खाना। सुबह के समय प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण है, जिससे शरीर जागता है और आने वाले दिन के लिए ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति मिलती है। एक उत्कृष्ट विकल्प दलिया होगा। दोपहर का भोजन भी पौष्टिक और प्राकृतिक होना चाहिए, सिर्फ नाश्ता नहीं। यह सुनिश्चित करने के लिए आपको शाम के समय ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए स्वस्थ नींदऔर शरीर पर बोझ न डालें। और आपको सोने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना चाहिए, ताकि पेट को सारा खाना पचाने का समय मिल जाए और शरीर शांति से सोने के लिए तैयार हो जाए।

फायदा और फायदा ही फायदा

इसलिए हमने हानिकारक और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की सूची देखी। फिगर बनाए रखने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने दोनों के लिए स्वस्थ होना आवश्यक है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि सभी हानिकारक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से नहीं छोड़ा जाना चाहिए। आखिर इनका कम मात्रा में सेवन करने से हमारे शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना लगभग असंभव है। मुख्य बात यह है कि उन्हें अपने आहार में मुख्य न बनाएं। जैसा कि प्रसिद्ध वाक्यांश "हम वही हैं जो हम खाते हैं" कहता है। और इसमें वाकई काफी सच्चाई है. नियमों का पालन पौष्टिक भोजन, स्वस्थ भोजन खाएं, और आपका शरीर निश्चित रूप से कई वर्षों तक असफलताओं के बिना उत्कृष्ट कार्य के लिए आपको धन्यवाद देगा।

सूची में शामिल उत्पादों के नुकसान का निर्धारण उनकी पैदा करने की क्षमता के आधार पर किया गया था गंभीर रोग. रेटिंग में कई "प्रतिभागी" अक्सर विषाक्तता और गंभीर का कारण बन जाते हैं एलर्जी, लेकिन के लिए स्वस्थ लोगपूरी तरह से सुरक्षित

रेटिंग बनाने पर काम चल रहा है खतरनाक उत्पादइंस्टीट्यूट ऑफ इकोहाइजीन एंड टॉक्सिकोलॉजी, नेशनल मेडिकल एकेडमी, यूक्रेनी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन और कई निजी चिकित्सा केंद्रों के कई विशेषज्ञों ने एक साथ काम किया।

कोम्सोमोल्स्काया प्रावदा लिखती हैं, परिणाम (और वे काफी अप्रत्याशित निकले) पर कलिनिनग्राद में पहली संगोष्ठी "पोषण स्वास्थ्य" में चर्चा की गई।

सूची में शामिल उत्पादों के नुकसान का निर्धारण उनकी गंभीर बीमारी पैदा करने की क्षमता के आधार पर किया गया था। रेटिंग में कई "प्रतिभागी" अक्सर विषाक्तता और गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं, लेकिन स्वस्थ लोगों के लिए काफी सुरक्षित हैं। डॉक्टरों के मुताबिक, यह सब खुराक पर निर्भर करता है। कम मात्रा में ऐसा खाना खाना पूरी तरह से हानिरहित हो सकता है।

पहला स्थान: चिप्स और सोडा।

हमने एक से अधिक बार सुना है कि चिप्स हानिकारक होते हैं। लेकिन क्यों? क्योंकि चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण है, जो रंगों और स्वाद के विकल्प के साथ लेपित होता है। पकाने के तरीके के कारण, चिप्स में बहुत अधिक मात्रा में कार्सिनोजेन होते हैं - ऐसे पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं। और हाइड्रोजनीकृत वसा से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, जिससे दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

मीठा कार्बोनेटेड पेय - चीनी का मिश्रण और , रसायन विज्ञान और गैसें। एक नियम के रूप में, उनमें एस्पार्टेम (ई951) होता है, जो एक सिंथेटिक स्वीटनर है।

एस्पार्टेम में मौजूद फेलाटेनिन सेवन करने पर संवेदनशीलता की सीमा को बदल देता है बड़ी खुराकविकास को बढ़ावा देता है गहरा अवसाद, घबराहट, क्रोध और हिंसा के हमले।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एस्पार्टेम वाला सोडा आपकी प्यास नहीं बुझाता है। लार मौखिक श्लेष्मा से अवशिष्ट मिठास को अच्छी तरह से नहीं हटाती है, इसलिए पेय पीने के बाद, मुंह में एक चिपचिपाहट बनी रहती है, जिसे आप पेय के एक नए हिस्से के साथ निकालना चाहते हैं। परिणामस्वरूप, एस्पार्टेम युक्त पेय प्यास बुझाने वाले पेय के बजाय प्यास बढ़ाने वाले पेय बन जाते हैं। तो अगर आप पीते हैंकोला , फिर इसे सादे पानी के साथ पी लें।

इसके अलावा, सोडियम बेंजोएट (ई211), जिसका उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है, एंजाइमों को रोकता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार और मोटापा होता है।

दूसरा स्थान: फास्ट फूड।

सबसे तेज़ भोजन - बेल्याशी, पेस्टी, फ्रेंच फ्राइज़, शावर्मा और सामान्य तौर पर तली हुई कोई भी चीज़ - बहुत हानिकारक होती है। क्योंकि वे अक्सर यह सब एक ही तेल में तलते हैं, भगवान न करे, दिन में एक बार इसे बदल दिया जाता है। नतीजा वही कार्सिनोजन है। वर्षों से, इस तरह के आहार से पाचन संबंधी विकार होते हैं - कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, नाराज़गी, कब्ज, आदि।

विभिन्न प्रकार के फास्ट फूड - चिप्स, क्रैकर, नट्स, चॉकलेट और नट बार और अन्य बच्चों के पसंदीदा खाद्य पदार्थ। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों को भरोसा है कि पोषण बच्चे के जीवन की लंबाई और गुणवत्ता निर्धारित करता है। और स्वाद की आदतें व्यक्ति के साथ जीवन भर बनी रहती हैं। बच्चों को फास्ट फूड से कैसे दूर करें? केवल एक ही रास्ता है - इसे आहार से पूरी तरह खत्म कर दें। और खुद भी ऐसा खाना न खाएं. किसी भी तरह से नहीं. अपने सामने ऐसे "व्यंजनों" को देखे बिना, बच्चा अंततः उन्हें माँगना बंद कर देगा।

तीसरा स्थान: सॉसेज, स्मोक्ड मीट।

सॉसेज, सॉसेज, बेकन, पकौड़ी, आदि। जो उत्पाद हम अक्सर खरीदते हैं उनमें मांस की तुलना में अधिक स्वाद और रंग होते हैं।

स्मोक्ड मांस और मछली को भी कार्सिनोजेन्स की उच्च सामग्री के लिए रेटिंग में शामिल किया गया था। ये बेंज़ोपाइरीन पदार्थ के रूप में प्रसंस्करण के दौरान बनते हैं।

अधिक से अधिक निर्माता स्विच कर रहे हैंआनुवंशिक-मो संशोधित कच्चे माल.उदाहरण के लिए, 80% (!) सॉसेज में ट्रांसजेनिक सोयाबीन होते हैं। और एक टुकड़ा भुनी हुई सॉसेजइसमें उतने ही फेनोलिक यौगिक होते हैं जितने शहर में एक व्यक्ति एक वर्ष में साँस लेता है! फिनोल अत्यंत विषैला होता है।

चौथा स्थान: सब्जियां और फल, परिरक्षकों वाले उत्पाद।

यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी और प्राकृतिक उत्पादयदि उगाया जाए तो यह हानिकारक हो सकता है, उदाहरण के लिए, किसी राजमार्ग या संयंत्र के पास। इन सब्जियों को खाने से आपको बेंजोपाइरीन और अन्य कैंसर पैदा करने वाले तत्व उचित मात्रा में मिल सकते हैं।

जहाँ तक परिरक्षकों की बात है, उनमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट हो सकता है। इस पदार्थ के साथ जहर सिरदर्द, संवहनी ऐंठन और यहां तक ​​कि चयापचय संबंधी विकारों के रूप में प्रकट होता है।

5वां स्थान: मार्जरीन, केक और अनाज।

मार्जरीन एक ठोस ट्रांसजेनिक वसा है - सबसे अधिक हानिकारक नज़रमोटा इसमें मौजूद सभी उत्पाद हानिकारक हैं। ये केक, क्रीम पाई, पफ पेस्ट्री उत्पाद हैं। इन चीनी और वसा युक्त खाद्य पदार्थों के लिए अत्यधिक प्यार व्यावहारिक रूप से चयापचय संबंधी विकारों और अतिरिक्त वजन की गारंटी देता है।

अनाज, विशेष रूप से सफेद ब्रेड, इस सूची में शामिल हैं क्योंकि वे अक्सर असहिष्णुता का कारण बनते हैं। इस बीमारी को सीलिएक रोग कहा जाता है। लक्षण आंत्र समस्याओं से लेकर मधुमेह और बांझपन तक होते हैं।

छठा स्थान: कॉफी और ऊर्जा पेय, दूध।

दिन में दो से तीन कप, अब और नहीं। एक वयस्क अपने तंत्रिका तंत्र की थकावट का जोखिम उठाए बिना इतनी मात्रा में पी सकता है। सामान्य तौर पर, जितना संभव हो सके ऊर्जा पेय का सेवन कम करना बेहतर है। दूध, रोटी की तरह, अक्सर एक असहनीय उत्पाद होता है। दूध प्रोटीन विषाक्तता में गंभीर मामलेंयहां तक ​​कि मौत भी हो सकती है.

सातवां स्थान: घर का बना व्यंजन और आइसक्रीम।

यदि आप जार को सभी नियमों के अनुसार मोड़ते हैं - उत्पादों की खुराक का पालन करें और बुनियादी खाद्य सुरक्षा (उचित नसबंदी, नमकीन पानी के साथ फैलाना) की उपेक्षा न करें, तो अचार और टमाटर बिना किसी डर के खाए जा सकते हैं।

आइसक्रीम में गाढ़ापन और स्वाद देने वाले तत्व होते हैं जो आपके चयापचय को धीमा कर सकते हैं। और यह कम से कम है बढ़ा हुआ खतराअतिरिक्त वजन की उपस्थिति.

8वां स्थान: चबाने वाली कैंडीज, चमकदार पैकेजिंग में पेस्टिल्स, लॉलीपॉप।

इसमें भारी मात्रा में चीनी, रासायनिक योजक, रंग, विकल्प आदि होते हैं। एक शब्द में कहें तो कोई फायदा नहीं.

नौवां स्थान: चॉकलेट बार।

यह आनुवंशिक रूप से रासायनिक योजकों के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है संशोधित उत्पाद, रंग और स्वाद।

10वां स्थान: मेयोनेज़, केचप, विभिन्न सॉस।

मेयोनेज़ ट्रांस वसा से भरा होता है, जो कैंसरकारी होता है और उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर का कारण भी बनता है। आपको मेयोनेज़ नहीं खाना चाहिए, खासकर प्लास्टिक पैकेजिंग में। सिरका प्लास्टिक से सबसे अधिक कैंसरकारी पदार्थ निकालता है! मेयोनेज़ में भारी मात्रा में संरक्षक और स्टेबलाइजर्स होते हैं।

हानिकारक उत्पादों में केचप, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग भी शामिल हैं, जो स्टोर अलमारियों पर एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं।

भोजन मनुष्य के लिए पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत है, लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो इससे कहीं अधिक हैं अधिक नुकसानसे बेहतर। उनमें से कुछ स्पष्ट भी हैं, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ, जो लीवर को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं, और मिठाइयाँ, जिनके बिना अधिकांश लोग एक दिन भी नहीं रह सकते। नहीं, निःसंदेह, उनके मध्यम सेवन से कोई नुकसान नहीं होगा नकारात्मक परिणाम, लेकिन यदि वे आपके आहार के नियमित सदस्य हैं, तो हानिकारक पदार्थों के संचय के लिए तैयार रहें जो आपके लिए एक निर्णायक झटका होगा। आंतरिक अंग. इससे बचने के लिए, मानव स्वास्थ्य के लिए 12 सबसे स्वादिष्ट और हानिकारक खाद्य उत्पादों की रेटिंग का अध्ययन करें, और अपने स्वयं के स्वास्थ्य की संभावनाओं के बारे में सोचना सुनिश्चित करें।

हानिकारक उत्पादों की रेटिंग:

हानिकारक उत्पाद संख्या 12: कम वसा वाले दही और दही से बनी मिठाइयाँ

इन उत्पादों की भारी लोकप्रियता के बावजूद विभिन्न आहारवजन घटाने के लिए, दही और मिठाइयों में स्टार्च, चीनी और स्वीटनर के रूप में कार्बोहाइड्रेट का बड़ा हिस्सा होता है। इस प्रकार निर्माता उत्पाद में वसा की मात्रा के लिए "क्षतिपूर्ति" करता है, जो वहां पूरी तरह से अनुपस्थित है, और इसे एक कथित "स्वस्थ" लेकिन वास्तव में हानिकारक उत्पाद बनाता है। लेकिन उपभोक्ता अक्सर इस तथ्य के बारे में नहीं सोचते हैं कि ये खाद्य पदार्थ मोटापे का कारण बन सकते हैं, इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री और खाद्य योजकों के कारण जो मोटापे को रोकते हैं। चयापचय प्रक्रियाएंजीव में.

हानिकारक उत्पाद क्रमांक 11: डिब्बाबंद भोजन और स्प्रैट

दूरदराज के इलाकों के कई निवासियों के पास मछली खरीदने का कोई अन्य तरीका नहीं है, क्योंकि आस-पास कोई जलाशय नहीं हैं, और आयातित जमे हुए समुद्री भोजन की कीमतें अत्यधिक हैं। हालाँकि, से डिब्बाबंद मछलीफायदे से कहीं ज्यादा नुकसान, क्योंकि बचाना है स्वाद गुणइतनी लंबी अवधि के लिए, बहुत सारे हानिकारक खाद्य योजक, स्टेबलाइजर्स और परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है, जो नियमित रूप से उपयोग करने पर चयापचय को बाधित करते हैं। निर्माता अक्सर बेंज़ोपाइरीन, एक हानिकारक और का उपयोग करते हैं खतरनाक पदार्थजो कैंसर का कारण बन सकता है।

हानिकारक उत्पाद संख्या 10: सॉसेज और सॉसेज

स्नैक्स और सैंडविच के लिए पसंदीदा व्यंजन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में वसा की मात्रा के सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। संरचना पर ध्यान देने पर, आप देखेंगे कि प्रोटीन की मात्रा वसा की मात्रा से तीन से चार गुना कम है, क्योंकि अर्थव्यवस्था के लिए, निर्माता उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि सूअर की खाल और जानवरों की हड्डियों सहित अपशिष्ट का उपयोग करते हैं। , इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, वे विभिन्न स्टेबलाइजर्स, स्वाद और गंध बढ़ाने वाले, साथ ही परिरक्षकों को जोड़ते हैं। सॉसेज के नियमित सेवन से मोटापे और शिक्षा को खतरा है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर, जो हृदय की कार्यप्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से ख़राब कर देता है।

हानिकारक उत्पाद क्रमांक 9: पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न पहली नज़र में लगने से कहीं अधिक खतरनाक है। भुना हुआ मक्का अपने आप में हानिरहित और बेकार होता है, लेकिन स्थिति तब बदल जाती है, जब इन्हें तैयार करते समय इनमें स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, कारमेलाइज़र, तेल, नमक और चीनी मिलाया जाता है, जो उन्हें अधिक से अधिक खाने के लिए मजबूर करता है। अधिक उत्पाद, और इसके साथ भारी मात्रा में कैलोरी होती है, और नमकीन संस्करण में सोडियम क्लोराइड की एक बड़ी खुराक होती है, जिसका अगर बार-बार सेवन किया जाए, तो यह किडनी के कार्य को बाधित कर सकता है और हृदय की समस्याएं पैदा कर सकता है। नाड़ी तंत्र. इसलिए अगली बार, बेहतर होगा कि आप सिनेमाघर में अपने साथ कुछ मूंगफली या सेब ले जाएं।

हानिकारक उत्पाद क्रमांक 8: शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय और जूस

मीठे कार्बोनेटेड पेय और जूस में न केवल कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, बल्कि वे प्यास बुझाने में भी असमर्थ होते हैं, बल्कि इसके विपरीत, केवल इसका कारण बनते हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध और प्रिय कोका-कोला, इसके अलावा लोडिंग खुराकचीनी में रंग, कैफीन, फॉस्फोरिक एसिड आदि होते हैं कार्बन डाईऑक्साइड, जो एक साथ मिलकर शरीर को अंदर से मार देते हैं: वे कैल्शियम को धो देते हैं, श्लेष्म झिल्ली को नष्ट कर देते हैं और वसा के जमाव को बढ़ावा देते हैं। एक व्यक्ति जो कोला की एक कैन पीता है उसे पेय से प्राप्त सारी कैलोरी जलाने के लिए लगभग 5 किमी दौड़ना पड़ता है। इसके अलावा, सोडा में स्वीटनर एस्पार्टेम होता है, जो टूटने पर विषाक्त पदार्थों में बदल जाता है। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए जूस के लिए भी उच्च सामग्रीफिर भी चीनी, उनमें बिल्कुल भी उपयोगी कुछ भी नहीं है।

हानिकारक उत्पाद संख्या 7: चॉकलेट बार, कैंडी और लॉलीपॉप

मोटापा, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, दंत समस्याएं, एलर्जी... यह अभी तक नहीं है पूरी सूचीऐसी बीमारियाँ जो आपको नियमित रूप से चॉकलेट बार और कैंडी खाने से हो सकती हैं। वे आसानी से पचने योग्य चीनी के रिकॉर्ड मालिक हैं, जो पोषण मूल्य के मामले में बिल्कुल बेकार है और बहुत हानिकारक है। इसके अलावा, इन सभी मिठाइयों में इमल्सीफायर्स, स्वीटनर, स्वीटनर, थिकनर, एंटीऑक्सीडेंट आदि शामिल हैं। यदि आप वास्तव में मिठाई खाना पसंद करते हैं, तो हम इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को मीठे लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थों जैसे शहद और सूखे फल से बदलने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

हानिकारक उत्पाद संख्या 6: मेयोनेज़ और केचप

सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले मेयोनेज़ और केचप पैकेट की संरचना को देखना बेहद डरावना है, क्योंकि वहां आपको हानिकारक पदार्थों की एक विशाल सूची मिल सकती है जो मस्तिष्क को धोखा देती हैं और आपको इस हानिकारक उत्पाद को अधिक से अधिक खाने के लिए मजबूर करती हैं। केचप और मेयोनेज़ के नियमित सेवन से होता है गंभीर रोगपेट और आंत, साथ ही मोटापा और एलर्जी की प्रवृत्ति। इसके अलावा, ये उत्पाद कार्सिनोजेनिक पदार्थों (वही पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं) से संतृप्त होते हैं।

हानिकारक उत्पाद क्रमांक 5: इंस्टेंट नूडल्स

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी के लिए मसले हुए आलू और इंस्टेंट नूडल्स उपयुक्त लगते हैं आदर्श विकल्प. इसके नियमित उपयोग से ही जंक फूडहमारे शरीर में मेटाबोलिज्म बाधित हो जाता है। आखिरकार, शरीर को आवश्यक कैलोरी प्राप्त होने लगती है, लेकिन इन उत्पादों में लाभकारी पदार्थ शून्य हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि भूख की भावना जल्द ही फिर से महसूस होने लगेगी। ऐसे हानिकारक उत्पादों में ठोस रंग, संरक्षक, गाढ़ेपन, स्वाद बढ़ाने वाले और स्टेबलाइजर्स होते हैं, जो यकृत के विनाश, गुर्दे की पथरी के निर्माण और जठरांत्र पथ, एलर्जी, कैंसर और यहां तक ​​कि तंत्रिका संबंधी विकारों की घटना।

हानिकारक उत्पाद संख्या 4: ट्रांस वसा के साथ स्टोर से खरीदा गया बेक किया हुआ सामान

यह याद रखने योग्य है कि दुकानों में बेचे जाने वाले लगभग सभी पके हुए सामान (केक, बन्स, पेस्ट्री, कुकीज़) हानिकारक परिरक्षकों, एडिटिव्स, रंगों और के अलावा बड़ी मात्राचीनी, मार्जरीन और ट्रांस वसा से भरी हुई जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। इसलिए, स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान को घर के बने बेक किए गए सामान से बदलने का प्रयास करें या खरीदे गए बेक किए गए सामान की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

हानिकारक उत्पाद संख्या 3: अर्ध-तैयार उत्पाद - नगेट्स, कटलेट, स्टेक

इससे सरल और क्या हो सकता है तेजी से खाना बनानाअर्ध - पूर्ण उत्पाद? ऐसे आकर्षक स्वादिष्ट और सुंदर फिश फिंगर्स, कटलेट और स्टेक, पहले से डीप-फ्राइड, में संरक्षक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और ट्रांस वसा होते हैं। हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं कि उपरोक्त पदार्थों के सेवन से क्या होता है। क्या आप अब भी सुविधाजनक खाद्य पदार्थ खरीदकर अपना जीवन आसान बनाना चाहते हैं?

हानिकारक उत्पाद संख्या 2: हैम्बर्गर और हॉट डॉग

सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में हैम्बर्गर और हॉट डॉग दूसरे स्थान पर हैं। हैम्बर्गर जैसे त्वरित स्नैक्स, जो काम के दौरान अक्सर होते हैं, शरीर को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं। सफेद उच्च ग्लाइसेमिक ब्रेड, सिंथेटिक खमीर, ताड़ का तेल, सोया, "ई-शकी", स्टेबलाइजर्स और सिंथेटिक रंग, इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है, और कटलेट बहुत ही संदिग्ध मांस से बनाया जाता है। इसके अलावा, स्टेबलाइजर्स और एडिटिव्स जिनमें कटलेट या सॉसेज के साथ बन्स होते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, जिससे भूख की भावना पैदा होती है और आपको आवश्यकता से अधिक भोजन का उपभोग करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। ट्रांसजेनिक वसा से भारी मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करने के बाद, हमें जितनी जल्दी हो सके इससे छुटकारा पाना चाहिए, लेकिन अधिकांश बस कार्यस्थल पर लौट आते हैं, जहां वे गतिहीन बैठे रहते हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ाते हैं।

हानिकारक उत्पाद नंबर 1: फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में अग्रणी बन गए हैं। इनमें भारी मात्रा में मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो मेटाबॉलिज्म को बाधित करता है और खराब कर देता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. यही प्रभाव ट्रांस वसा के कारण होता है, जो चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ में भी प्रचुर मात्रा में होता है। जरा सोचिए कि इन उत्पादों को कितने तेल में तला जाता है। लेकिन वनस्पति तेल तलते समय स्वचालित रूप से एक खतरनाक कार्सिनोजेन (एक पदार्थ) में बदल जाता है कैंसर पैदा). मुख्य खतरा एडिटिव ई-621 है, जो काम में बाधा डालता है स्वाद कलिकाएं, तंत्रिका तंत्र को विकृत करता है, जिससे कारण बनता है भोजन की लत. ऐसी दवाएं जो सीधे तौर पर स्लैग को भी सबसे अधिक में बदल सकती हैं स्वादिष्ट व्यंजन, पहले ही खाद्य उद्योग तक पहुंच चुके हैं।