Koľko marhuľových jadier môžete zjesť? Marhuľové jadrá

Vôňu zrelých marhúľ a šťavnatú dužinu ovocia pozná každý a mnohí ju majú radi. Vedeli ste však, že marhuľových jadier je veľa liečivé vlastnosti, výrazne uľahčuje liečbu ochorení? Zneužívanie takéhoto liečenia však môže byť zdraviu škodlivé. Preto znalosť určitých pravidiel pomôže vyhnúť sa komplikáciám.

Vlastnosti marhuľových jadier

Zloženie marhuľových jadier je bohaté na vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor, sodík, bielkoviny a vitamín B17. Marhuľový olej je bohatý na fosfolipidy, tokoferoly, vitamíny A, B, C, F a obsahuje kyselinu linolovú, palmitovú, behenovú a olejovú.

100 gramov ovocných jadier obsahuje:

• bielkoviny - 25 g;
• tuk - 47 g;
• uhľohydráty - 4 g;
• obsah kalórií - 519 kcal.

Marhuľové jadrá v kozmeteológii

Rôzne chemické zloženie nucleoli umožňuje ich použitie pri výrobe kozmetiky na výrobu krémov, balzamov, masiek. Hlavné vlastnosti kozmetiky na báze marhuľových jadier:

• hĺbková výživa a hydratácia pokožky;
• zmäkčenie a zlepšenie tónu pleti;
• silná regenerácia pokožky, vyhladenie vrások;
• prevencia zápalu;
• zníženie olupovania a suchosti pokožky;
• obnovenie zdravia, sily a lesku vlasov;
• spomalenie starnutia pokožky, jej omladenie.

Olej z marhuľových jadier - použitie a vlastnosti

Produkt sa vyrába lisovaním jadierok a používa sa ako prípravok na pokožku, vlasy, mihalnice a nechty, často v kombinácii s inými prírodnými olejmi.

Výnimočnosťou oleja je, že je vhodný pre ľudí všetkých vekových kategórií. Olej omladzuje starnúcu pokožku starších žien, vysušuje problematickej pleti tínedžerov, stará sa o jemné detské telíčko. Prípravok je vhodný aj na masáže.

Výživné masky z marhuľového oleja alebo 15-20 kvapiek pridaných do šampónu dodajú vlasom hebkosť, hodvábnosť, zvýraznia ich zdravie a krásu. Olejové aplikácie na mihalnice a nechty sú nevyhnutné. Vatový tampón s niekoľkými kvapkami marhuľového oleja dobre odstraňuje make-up okolo očí.

Aké sú výhody marhuľových jadier pre ľudí?

Jesť marhuľové jadrá

Mnoho ľudí sa pýta, či sú jadrá tohto ovocia prospešné alebo škodlivé a či sa dajú jesť. Pokiaľ ide o obsah kalórií, semená sú porovnateľné s orechmi: 100 gramov produktu obsahuje viac ako 500 kcal. Odporúča sa však jesť nie viac ako 20 kusov denne. Vysoký obsah amygdalínu, pri rozklade ktorého vzniká kyselina kyanovodíková, neumožňuje konzumáciu produktu vo veľkých množstvách - hrozí otrava tela.

Ale v miernom dávkovaní je tento produkt bezpečný. Najmä ak sú jadrá jemne vyprážané, stanú sa chutnými a neškodnými Ľudské telo. Čím sladšie sú marhuľové jadrá, tým je v nich nižší obsah amygdalínu alebo vitamínu B17. Táto látka sa zvažuje v malých dávkach dobrý liek proti onkológii, keďže neutralizuje rakovinové bunky.

Amygdalín tiež aktivuje metabolizmus a spomaľuje starnutie organizmu. Malí ľudia Hunza žijúci v Pakistane jedia hlavne marhule, ich jadrá a sušené marhule. Vedci zistili, že títo ľudia nedostali rakovinu a žili viac ako 100 rokov.

Pri varení sa jadrá tohto ovocia používajú pri príprave sladkostí: zmrzliny, jogurtov, polevy, vaflí, smotanového pečiva. Naši krajania sa prispôsobili vareniu „päťminútových“ marhúľ s kôstkami.

Treba si ale uvedomiť, že kedy tepelné spracovanie liečivé vlastnosti jadierka sa strácajú. Na ich zachovanie sa kosti konzervujú v tekutý med bez pasterizácie. Pri tomto spôsobe konzervácie sú úžitky maximálne a nedochádza k žiadnej škode.

Julia Petrichenko, odborníčka

Pre ľudí, ktorí chcú pribrať 1-2 kg, je to vynikajúca pochúťka, pretože vďaka obsahu rastlinných olejov sa prípravok dokonale vstrebáva do tela. Navyše, marhuľové jadrá nesú veľkú dávku energie, mnohí športovci ich využívajú ako palivo novú silu a vytrvalosť.

Použitie marhuľových jadier na choroby

IN orientálna medicína Marhuľový olej sa odpradávna používa pri liečbe nádorov a vredov a jadierok – pri ochoreniach kože, kĺbov a dýchacích ciest. Dokonca aj zápal priedušiek, laryngitída, tracheitída a čierny kašeľ sa týmto prírodným liekom úspešne liečia. Jadrá 20 plodov sa sušia, drvia a užívajú sa orálne s mliekom alebo čajom v malej lyžičke.

Olej a obsah semien sú silné anthelmintikum.

Škodlivosť marhuľových jadier

Marhuľové jadrá sú veľmi kalorické a obsahujú veľké množstvo sacharózy, takže ľudia s cukrovkou alebo na diéte by túto pochúťku nemali skúšať.

Isté nebezpečenstvo predstavuje jedovatá látka kyanid obsiahnutá v jadierkach a pri trávení sa mení na jedovatú kyselinu kyanovodíkovú. Jeho koncentrácia je však zanedbateľná a človek sa môže otráviť iba príliš veľkým množstvom jadierok: deti majú viac ako 20 jadierok a dospelí viac ako 50.

Preto názor, že marhuľové jadrá sú jedovaté, je nesprávny. A ak jadierka zjete spolu s dužinou ovocia, pektín v ňom obsiahnutý zneutralizuje všetky toxické látky a oslobodí od nich ľudské črevá. Preto môžete bez obáv zjesť niekoľko desiatok semien tohto ovocia.

Ak osoba trpiaca rakovinou prekročí normu a konzumuje príliš veľa marhuľových jadier, potom prirodzene dôjde k otrave. Nikto si však zámerne neublíži. V prípade predávkovania akýmkoľvek liečivá droga nie je užitočná, skôr človeku uškodí a marhuľové jadrá nie sú výnimkou.

Výhody tejto pochúťky sú nepopierateľné, no pri jej konzumácii by ste nemali byť príliš horliví. Toto určite použite úžasný darček prírodu, využite zásobáreň liečivých živín zvanú marhuľa a podeľte sa o tieto poznatky so svojimi blízkymi!

Ak v pozitívne vlastnosti O marhuliach niet pochýb, potom o výhodách a škodách marhuľové jadrá existujú spory. Môžete sa stretnúť s názorom, že pomáhajú v boji proti rakovine. A naopak, pre ľudský organizmus sú jedom. Stojí za to pochopiť, aké sú ich vlastnosti a či je možné tento produkt jesť.

Zlúčenina

Ovocie samotné je zdraviu veľmi prospešné, pretože obsahuje celý rad vitamínov a minerálov. Používa sa ako v čerstvé a v sušenej forme. Nezabudnite, že je kalorický a obsahuje oveľa viac cukru.

Marhuľa má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, pomáha zbaviť sa opuchov, pomáha odstraňovať cholesterol, zvyšuje hladinu hemoglobínu a normalizuje činnosť čriev. Preto sa odporúča pridať toto ovocie do vašej stravy. A po zjedení by ste sa nemali ponáhľať vyhadzovať kosť. Veď aj jadierka v ňom obsiahnuté si zaslúžia pozornosť. Obsahujú nasledujúce prvky:

• fosfolipidy a tokoferol;
• horčík, železo, fosfor a ďalšie stopové prvky;
• prírodné pigmenty ako karotén;
• proteíny;
• esenciálne oleje;
• kyseliny, nasýtené a nenasýtené;
• kyselina kyanovodíková;
• amygdalín.

Práve posledné dve zložky vyvolávajú pochybnosti o tom, či sa marhuľové jadrá môžu jesť. Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že v miernom množstve bude produkt len ​​prospešný. Ak sa nebudete prejedať marhuľovými jadierkami, tak nebudete veľké množstvo kyselina kyanovodíková, ktorú obsahujú, nemôže ublížiť. K otrave dochádza až pri výraznom príjme látky do tela.

Väčšina kontroverzií sa týka látky zvanej amygdalín. Nazýva sa aj vitamín B17. Práve to dodáva semenám ich horkastú chuť. Obsahujú ho niektoré odrody marhúľ minimálne množstvo, jadierka v takomto ovocí sú sladkasté.

Zvláštnosťou amygdalínu je, že sa v ľudskom tele rozkladá na niekoľko prvkov. Medzi nimi je glukóza a kyselina kyanovodíková. Môže byť zdraviu škodlivý, pretože je jedovatý. Ale nebojte sa a odmietnite produkt. Po všetkom, zdravých ľudí vzniká špeciálny enzým rodanáza. Zabraňuje tvorbe kyseliny kyanovodíkovej, takže amygdalín je bezpečný. A aj keď sa nejaké množstvo kyseliny kyanovodíkovej dostane do tela, enzým ho pomôže odstrániť. Nebezpečná látka premenený na neškodné soli a vylúčený močom.

Užitočné vlastnosti

Môžeme konštatovať, že mierna konzumácia marhuľových jadier je neškodná. Navyše je to užitočné, pretože kosti pri správnom používaní podporujú zdravie. Pomáhajú pri nasledujúcich patológiách:

• onkológia;
• ochorenia dýchacích ciest;
• problémy kardiovaskulárneho systému.

Amygdalín, ktorý je prítomný v marhuľových jadrách, pomáha bojovať proti rakovinovým bunkám. V ľudskom tele sa vitamín B17 rozkladá na toxické látky. Premieňajú sa na neškodné prvky, aby nimi netrpeli zdravé bunky. Ale majú škodlivý účinok na infikované rakovinové bunky. Amygdalín v niektorých prípadoch prispieva k úplnej deštrukcii onkologických formácií.

Hoci neexistuje konsenzus o účinku vitamínu B17, rôzne zdroje stále odporúčajú jeho použitie na prevenciu rakoviny a ako pomoc počas liečby.

Marhuľové jadrá sa dajú použiť pri varení. Dodajú osobitnú chuť kompótom, džemu a iným jedlám.
Tokoferoly prítomné v tomto produkte majú pozitívny vplyv na koži. Spomaľujú proces starnutia, bránia blednutiu a pokožka zostáva dlho elastická a hladká. Nasýtené a nenasýtené kyseliny tiež pomáhajú udržiavať mladosť a zdravie. Urýchľujú rast vlasov, zlepšuje sa ich stav a nechty sú pevnejšie.

Marhuľové jadrá sú dosť kalorické a navyše obsahujú veľa bielkovín. Preto sa odporúča, aby ich konzumovali tí, ktorých aktivity zahŕňajú významné fyzická aktivita. A športovcom sa budú hodiť pri budovaní svalovej hmoty.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Netreba zabúdať ani na nebezpečenstvo marhuľových jadier. Hlavným nebezpečenstvom je konzumácia nadmerného množstva produktu. Ak sa do tela dostane príliš veľa kyseliny kyanovodíkovej, nedôjde k jej úplnému vylúčeniu. Dôsledky môžu byť:

• slabosť;
• bolesť a kŕče v žalúdku;
• nevoľnosť;
• migréna;
• problémy s dýchaním.

Pri ťažkej otrave, keď dávka výrazne prevyšuje odporúčanú dávku, môže človek pociťovať aj závraty, prestať dýchať a zlyhávať srdce. Čas do objavenia sa príznakov je od pol hodiny do 5 hodín v závislosti od intenzity otravy. Tomu sa však dá vyhnúť, ak nezjete viac ako 40 g marhuľových jadier denne. Pre deti je povolený objem dvakrát menší.

Musíte vedieť, že čím dlhšie sú semená konzervované, tým vyššia je koncentrácia toxických látok v nich. Preto výrobok, ktorý leží viac ako jeden rok, by sa mal vyhodiť a nejesť.

Pri niektorých chronických ochoreniach sa marhuľové jadrá neodporúča zaraďovať do stravy, pretože telo nemusí produkovať enzým na odstránenie kyseliny kyanovodíkovej do stravy. dostatočné množstvo. Patria sem ochorenia pečene, poruchy práce štítna žľaza, cukrovka. Tehotenstvo je tiež kontraindikáciou.

Ako použiť

Marhuľové jadrá sa odporúčajú konzumovať surové. Ale môžete ich vyprážať aj na panvici alebo v rúre. V tomto prípade sa síce časť prospešných látok stratí, ale zníži sa obsah kyanidu. Po tomto ošetrení sa kosti stanú neškodnými.

V rôznych situáciách môžete použiť nasledujúce ľudové recepty.

• Pri kašli užívajte až 12 g prípravku každý deň. To pomáha skvapalniť a odstrániť hlien.
• Na boľavé kĺby pomôže tinktúra z marhuľových jadier. Robia to takto: rozdrvte pohár semien a nalejte 0,5 litra vodky. Potom prikryte hrubou látkou a umiestnite na slnečné miesto. Po 21 dňoch bude tinktúra pripravená. Používa sa na noc: potierajú boľavé kĺby a zabalia si nohy do deky. Čoskoro bolestivé pocity sa zníži.
• Marhuľové jadrá môžu byť použité na čistenie krvi. Na to budete potrebovať hustú škrupinu. Oddelí sa od jadier a spáli sa na plechu na pečenie. Výsledný popol sa užíva denne na prázdny žalúdok, malá lyžička. A samotné jadrá by sa mali rozdrviť a uvariť (malá lyžica na pohár vriacej vody). Tento liek má tiež priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
• Na dosiahnutie antihelmintického účinku sa používajú surové jadrá.
• Pre udržanie zdravia môžete urobiť zdravý nápoj- mlieko z marhuľových jadier. Za týmto účelom sa 200 g suroviny naleje s 3 pohármi vody a nechá sa niekoľko hodín pri izbovej teplote. Jadierka by mali zmäknúť a napučať. Potom sa voda vypustí a pridá sa čerstvá voda. Porazte výslednú hmotu mixérom. Ihneď potom je nápoj pripravený na konzumáciu. Môžete ho precediť cez gázu, takže bude jemnejšie.

Olej z marhuľových jadier je široko používaný v medicíne aj v kozmeteológii. Odporúča sa na prevenciu cirhózy pečene, ako aj na riedenie niektorých liekov. Priaznivo pôsobí na cievy a používa sa pri ochoreniach obličiek, anémii a zápche. Bude užitočný aj pri žalúdočných vredoch a gastritíde. Olej zlepšuje imunitu a zachováva mladosť.

V kozmeteológii sa do masiek na vlasy pridáva marhuľový olej, ktorý vyživuje kučery a dodáva lesk. Môže sa aplikovať aj na pokožku tváre a tela, aby ju hydratoval a zjemnil.

Marhuľové jadrá si určite zaslúžia pozornosť. Hlavnou vecou pri ich konzumácii je prijať opatrenia a neprekračovať prípustné množstvo.

Vynikajúci ovocný strom, ktorý dáva zdravú úrodu, je marhuľa. Výhody šťavnatého ovocia sú dvojnásobné: po ochutnaní samotného ovocia, ktoré je zásobárňou užitočných mikroelementov, môžete nasýtiť svoje telo rôznymi užitočné vitamíny obsiahnuté v marhuľových jadierkach – jadierkach. Marhuľové jadrá, ktorých výhody a škody sú mnohostranné, vás prekvapia svojimi potenciálnymi účinkami na organizmus.

Jadrá sú nielen výživné, ale predstavujú aj semená samotnej marhule.

Obsah živín a použitie marhuľových jadier

Marhuľové semená sú bohaté na látky, ktoré majú terapeutický účinok zdravie, majú liečivý účinok pri mnohých chorobách, vrátane ťažko liečiteľných, a slúžia aj na zlepšenie imunity vo všeobecnosti.

Semená plodov, najmä odrody charakterizované málo šťavnatým oplodím (časť plodu rastliny), obsahujú organické zlúčeniny amygdalín a kyselinu kyanovodíkovú, známe charakteristický znak efektívny boj s patogénnymi mikroorganizmami, ktoré spôsobujú rôzne choroby a ktoré sú inherentne patogénne mikróby.

Použitie nehorkých odrôd marhúľ a ich jadier

Nehorké odrody ovocného stromu umožňujú použiť semená ako jedlo namiesto mandlí; semená sa tiež používajú na výrobu mlieka, nevyhnutného v kozmeteológii aj farmakológii, ktoré sa získava lisovaním jadra semien.

Jadro je tiež bohaté na obsah oleja, nazývaného marhuľový olej, ktorý je ako celok veľmi mastný, chemické zloženie oleja je podobné štruktúre broskyňového oleja. IN liečebné účely olej sa používa vo farmakológii ako látka schopná rozpúšťať niektoré liečivé zložky, slúži ako základ tekutých mastí a pri výrobe injekčných roztokov.

Vďaka nutričné ​​zloženie a obsah mastný olej, marhuľové jadrá sa aktívne používajú v kozmeteológii, pretože umožňujú vytváranie produktov starostlivosti o suchú pokožku, krémov, ktoré majú omladzujúci účinok a môžu poskytnúť živiny suchej pokožke, ako hydratačné pleťové masky. Pri tvorbe môžu pomôcť marhuľové jadrá účinnými prostriedkamišpecialistov na vlasovú starostlivosť, ktorí sa dokážu postarať o stav vlasov a poskytnúť im potrebnú komplexnú starostlivosť.

Recenzie používateľov šampónov založených na tejto zložke naznačujú možnosť prostriedkov na boj proti lupinám, ako aj na prevenciu ich výskytu. Marhuľový olej je aktívne využívaný v salónoch špecializujúcich sa na poskytovanie profesionálnych masážnych služieb, nakoľko tento olej pôsobí relaxačne, upokojujúco a dokonale vyživuje pokožku.

Horké odrody a marhuľové jadrá

Horké odrody ovocného stromu sa používajú pri výrobe mandľového mlieka - v potravinárskych výrobkoch sa používa nápoj na báze marhuľových jadier a vody; Namiesto živočíšneho mlieka ho používajú vegetariáni, ale aj ľudia trpiaci individuálnou neznášanlivosťou alebo neschopnosťou tráviť živočíšne mlieko. Mandľové mlieko je výborným zdrojom vápnika, má príjemnú chuť, neobsahuje sacharid laktózu a organickú zlúčeninu cholesterol.

V kozmeteológii sa horké odrody rastliny, ktorá je zdrojom marhuľových jadier, používajú pri výrobe jatočného tela, ktoré sa vyrába z vypálených jadier.

V Číne sa získavali semená stromov široké uplatnenie V ľudová medicína a aktívne sa používajú pri kašli a čkaní, pretože môžu mať upokojujúci účinok na dráždivé látky dýchací systém a vďaka mastnému oleju dokonale premastí zapálené miesta ústna dutina. Odporúča sa používať semená v kombinácii s inými rastlinami, ktoré majú liečebný účel, pri ochoreniach dýchacieho systému: bronchitída, zápal priedušnice (tracheitída), zápal slizníc hrtana (laryngitída), bakteriálna infekciačierny kašeľ, ako aj ochorenia obličiek vrátane zápalu obličiek.

Univerzálne vlastnosti marhuľových jadier

Marhuľové jadrá sú bezkonkurenčným zdrojom mastného oleja, ktorý počas dozrievania plodov a skladovania samotných semien po konzumácii týchto plodov nevysychá.

Olej z marhuľových semienok obsahuje:

• kyselina olejová – Omega-9 mastná kyselina (mononenasýtená), dobrá profylaktické proti ateroskleróze, odoláva tvorbe a konsolidácii cholesterolové plaky na stenách krvných ciev. Vynikajúca zložka, ktorá je účinná pri cukrovke, pretože zmierňuje inzulínovú rezistenciu v tele, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, takže konzumácia kyseliny olejovej zabraňuje aj vzniku cukrovka;
• kyselina linolénová - polynenasýtená kyselina Omega-3 je svojou povahou nevyhnutná kvôli svojej neschopnosti syntetizovať sa v ľudskom tele. Takéto kyseliny sú účinné pri znižovaní rizika koronárne ochorenie srdcia, pretože znižujú hladinu krvný tlak, obsah cholesterolu, triglyceridových tukov v tele a Omega-3 kyseliny zlepšujú videnie, stimulujú mozgovú činnosť, reologické vlastnosti krv;
• amygdalínový glykozid - podľa niektorých štúdií, najmä zahraničných vedcov, sa organická zlúčenina považuje za účinnú v boji a prevencii rakoviny, vrátane zhubné novotvary, inými je popisovaná ako nebezpečná, trochu toxická látka, ktorá pri veľkých aplikáciách môže viesť k narušeniu normálneho fungovania organizmu. Organická zlúčenina amygdalín dodáva marhuľovým jadrám horkú chuť;
• emulzínový enzým - podporuje rozklad amygdalínu na cukor, vzťahuje sa na bielkovinové látky;
• enzým laktáza - potrebný na rozklad komplexnej látky disacharid laktózy, aby sa predišlo vzniku intolerancie na mliečny cukor (laktózu) obsiahnutý v mlieku a mliečnych výrobkoch;
• kyselina kyanovodíková - má pozitívne aj negatívne fyziologický účinok. Výhodou pôsobenia kyseliny kyanovodíkovej na organizmus je jej použitie ako neuromodulátora, prostriedku proti patogénne mikroorganizmy, regulátor funkcií kardiovaskulárneho systému, na zníženie vysokého krvného tlaku.

Olej získaný z marhuľových jadier sa vyznačuje nízkou kyslosťou a nízkym vnútorným trením (viskozitou), úspešne sa používa v kozmeteológii aj medicíne.

Použitie pri varení

Marhuľové jadrá sa konzumujú čerstvé, vyprážajú sa, podrobujú sa procesu varenia a aktívne sa používajú pri príprave sladkostí, ako plnka (poleva, karamel) do koláčov, vaflí, sušienok a pri výrobe mliečnych výrobkov. aj v domáce varenie výrobu kompótov a rôzne nápoje s prídavkom jadierok.

Škodlivé účinky marhuľových semienok na organizmus

Každý výrobok, dokonca aj taký, ktorý má univerzálne pozitívne vlastnosti, má aj kontraindikácie na použitie. Je tiež možné, že zložky marhuľových jadier majú negatívny vplyv na ľudské zdravie.

• dospelý - nie viac ako 40 gramov jadier;
• deti - norma by nemala presiahnuť 20 gramov!

Prekročenie prípustnej koncentrácie kyseliny kyanovodíkovej v dôsledku rozpadu amygdalínu môže vyvolať ťažkú ​​otravu, ale takáto reakcia tela nastane, keď prípustná norma niekoľkonásobne prekročené. Je tiež možné potlačiť centrálny nervových systémov s, hladovanie kyslíkom, ktoré môže spôsobiť kyselina kyanovodíková, ale len v skvelý obsah v krvi. Aby bola hladina kyseliny kyanovodíkovej prekročená, musíte skonzumovať obrovské množstvo marhuľových jadier.

V tehotenstve by ste tiež nemali nadužívať marhuľové jadierka, no vzdávať sa ich už vôbec nie.

Marhuľové jadrá sú pôsobivé veľký rozsahúčinky na vnútorný a vonkajší stav organizmu, ich univerzálne vlastnosti, vďaka čomu sa aktívne využívajú v kozmeteológii, farmakológii, odporúčajú sa v ľudovom liečiteľstve, ako účinný prostriedok proti cukrovke, ischemickej chorobe srdca a iným ochoreniam. Zaujíma vás ktorý? Účinná látka amygdalín slúžil ako samostatná zložka v štúdii v boji proti rakovinové ochorenia a v niektorých krajinách sa považuje za účinnú liečbu nebezpečné ochorenie. Preto je zanedbávanie používania marhuľových jadier neprijateľné, ak si chcete zachovať zdravie po dlhú dobu, ale s miernou konzumáciou.

Mnohí z nás nepovažujú marhuľové jadrá za výživné resp užitočný produkt, tak sa vyhadzujú ako smeti. Ich jadrá sú jemná, oriešková hmota s bohatým zložením a rozsiahlymi zdravotnými účinkami. Lúpané marhuľové jadrá používali rôzne národy po mnoho storočí ako liečivú a potravinovú surovinu. Sú teda marhuľové jadrá dobré a zlé?

Z tohto článku sa dozviete:

Marhuľové jadrá: prínos alebo škoda?

Marhuľové jadrá majú široké vyhliadky v rôznych odboroch aplikácie. Pri varení sa môžu pridávať do cukrárskych výrobkov, konzumovať oddelene od iných výrobkov alebo z nich vyrábať džem. IN liečebné účely jadierka sa používajú pri príprave odvarov, mastí, krémov, pleťových vôd a nálevov. Známe sú aj spôsoby ich použitia v kozmeteológii. Okrem toho sa z marhuľových jadier získava cenný olej s príjemnou chuťou a sľubnými vlastnosťami pre medicínu či kozmetológiu.

Zloženie a fyzikálne vlastnosti

Marhuľové jadrá obsahujú veľké množstvo mastné kyseliny, zlúčeniny viacerých minerálov, organické kyseliny a množstvo esenciálnych aj esenciálnych aminokyselín.

Prítomnosť rôznych mastných kyselín spôsobuje energetická hodnota produkt. Organické kyseliny a minerály majú pozitívny vplyv na výkonnosť vnútorné orgány a metabolizmus.

Výživová hodnota a obsah minerálov (na 100 g):

• obsah kalórií - 520 kcal;
• tuky - 45,4 g;
• bielkoviny - 25 g;
• uhľohydráty - 2,8 g;
• popolové látky - 2,6 g;
• voda - 5,4 g;
• horčík - 196 mg;
• draslík - 802 mg;
• fosfor - 461 mg;
• sodík - 90 mg;
• vápnik - 93 mg;
• železo - 7 mg.

Asi 29% zloženia zaberá kyselina olejová, ktorá je jedným zo základných zdrojov energie a podporuje aj vstrebávanie ďalších lipidov. Približne 11% zloženia tvorí kyselina linolová. Hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej hladiny cholesterolu, činnosti srdca a má antioxidačné vlastnosti.

Aké sú výhody marhuľových jadier pre telo?

Marhuľové jadro, rovnako ako ostatné orechy, je predovšetkým bohatým energetickým produktom, ktorý obsahuje veľa bielkovín a tukov. Okrem toho sú tuky v ľudskom tele efektívne absorbované, pretože sú obsiahnuté v pľúcach. tekutá forma- olej. Obsahuje už spomínanú oleináciu, linolovú, ale aj kyselinu linolénovú, stearovú, myristovú a palmitovú, ktoré majú silný antioxidačný účinok. Nerafinovaný olej tiež zachováva kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, tokoferoly, provitamín A.

Produkt tiež obsahuje významné podiely fosforu, horčíka a draslíka. Obohatenie stravy o tieto prvky napomáha fungovaniu mozgu, srdca, obličiek, nervového a endokrinného systému. Vysoký obsah železa naznačuje pozitívny efekt v podobe normalizácie hladiny hemoglobínu a posilnenia obehového systému. Komplex minerálnych látok navyše pôsobí dezinfekčne na úrovni tkanív a buniek.

Vedecké štúdie zloženia jadierok uvádzajú prítomnosť vitamínu B17 v ich zložení, vyznačujúce sa vysokým podielom kyanidu. Predpokladá sa, že táto potenciálne toxická látka v miernych dávkach ničí rakovinové bunky a nepoškodzuje zdravé.

Je možné jesť marhuľové jadrá?

Tieto jadierka chutia horko, ale nie tak, aby sa nedali jesť. Spotreba nie je nielen zakázaná, ale aj užitočná. Pokiaľ ide o to, koľko marhuľových jadier môžete zjesť naraz alebo počas dňa, mali by ste odpovedať individuálne. Napríklad je lepšie nedávať deťom viac ako 1-2 kusy, aby nedošlo k odmietnutiu telom. Dospelí môžu jesť o niečo viac, ale nemali by ste sa nechať príliš uniesť.

Na otázku, či tehotné ženy môžu mať marhuľové jadrá, lekári odpovedajú, že neexistuje žiadna priama kontraindikácia, vzhľadom na špecifické zloženie a veľké množstvo niektorých aktívne zložky, nestojí to za riziko - je lepšie obmedziť sa na „detskú“ porciu až 1-2 kusy denne.

Ďalšou otázkou, ktorá mnohých zaujíma, je, či je možné jesť marhuľové jadrá z kompótu. Teoreticky sa po takomto spracovaní zníži koncentrácia potenciálne nebezpečných zložiek v zrnách. To však neznamená, že môžete zabudnúť na bezpečnosť. Obmedzenie maximálne 8-10 semien denne bude dobrým limitom, aby ste sa vyhli problémom s blahobytom.

Odborníci tvrdia, že riziko intoxikácie je vysoké pri konzumácii viac ako 40 gramov produktu. Môže sa prejaviť bolesťami hlavy, ťažkosťami s dýchaním, kŕčmi, všeobecná slabosť a ospalosť, mdloby, nevoľnosť a bolesť žalúdka. Ak máte takéto príznaky, musíte vypiť adsorbčnú látku, ktorú máte po ruke, a ísť k lekárovi (alebo zavolať sanitku).

Liečivé vlastnosti

V modernej lekárskej teórii neexistujú žiadne podrobnosti liečivé vlastnosti marhuľové jadro. Chemická a farmaceutická výroba pracuje s olejom tohto produktu, ktorý má zrozumiteľnejšie zloženie a predvídateľné pôsobenie. Samotné jadrá študuje hlavne ľudová lekárska prax:

• proti chorobám dýchacích ciest sa používajú odvary a tinktúry z marhuľových jadier;
• pri konzumácii oleja a dužiny semien sa zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému;
• mierna konzumácia oleja stabilizuje činnosť čriev, zmierňuje zápchu a zmierňuje hemoroidy;
• mäkká a ľahká textúra chráni steny tráviacich orgánov pred agresívnymi vplyvmi, čo je užitočné pri vredoch a gastritíde;
• Predpokladá sa, že pri konzumácii v rôznych dávkových formách majú marhuľové jadrá preventívne a liečivý účinok proti onkológii;
• praktické skúsenosti ukazujú, že konzumácia malého množstva surových jadier pomáha v boji proti helmintom;
• Tradičná medicína navrhuje varenie semien ako čaj na prevenciu bronchitídy, dysbakteriózy, nedostatku vitamínov, zápalu obličiek, plynatosti a čierneho kašľa.

V ľudovom liečiteľstve

V netradičnom lekárska prax Liečba marhuľovými jadierkami zahŕňa predovšetkým protirakovinovú terapiu. Medzi mnohými národmi, ktoré pestujú alebo zbierajú plody tohto stromu, sa verí, že jadierka majú inhibičný účinok na nádor. Tento predpoklad dokonca podporujú niektorí vedci, hoci svetová lekárska komunita sa k tejto veci zatiaľ oficiálne nevyjadrila.

Odborníci predpokladajú účinnosť prípravku na základe údajov o prítomnosti amygdalínu. Táto látka je známa aj ako vitamín B17 rastlinného pôvodu považovaný za jeden z najviac účinnými prostriedkami v onkológii. Používa sa pri chemoterapii a v lieková forma predáva sa pod názvom Laetril. Deštruktívny účinok na rakovinové bunky je zabezpečený pôsobením kyanidu. Jeho obsah v jadierkach je mierny, a preto pri konzumácii v malých množstvách nespôsobuje otravu.

Tradičné recepty na použitie:

• Pri kašli sa odporúča užívať 1 polievkovú lyžičku. za deň dovtedy na zmäkčenie a urýchlenie odstraňovania spúta. Používajte, kým nedôjde k úľave.
• Keď sa surové jadrá spotrebujú v množstve nie viac ako 10 kusov denne, dosiahne sa antihelmintický účinok.
• Na trenie nôh zábalom použite tinktúru z 0,5 litra vodky a pohár jadier. Doba infúzie: 3 týždne.
• Tradičná medicína navrhuje každý deň nalačno brať lyžicu popola zo škrupiny jadierok spálenej na panvici, aby sa prečistila krv a posilnili cievy.
• Pre zlepšenie celkovej pohody, získanie sily, posilnenie imunity a zlepšenie zdravia sa odporúča piť marhuľové mlieko. Pripravuje sa vylúhovaním 200 g semienok v 600 ml vody pri izbovej teplote a následným rozmixovaním mixérom (vodu po vylúhovaní je lepšie vymeniť).

Okrem toho sa umiernené jedenie jadier považuje za prospešné pri anémii, cirhóze pečene, poruchách trávenia a ochoreniach obličiek.

Marhuľové jadrá v kozmeteológii

Dužina marhúľ má rozsiahle prospešné vlastnosti pre ženy, vyjadrené v potravinových aj liečivých zložkách. V prípade semien má pre spravodlivú polovicu ľudstva najväčšiu hodnotu olej vylisovaný z jadierok. Vysoký obsah zdravých mastných kyselín pomáha udržiavať elasticitu, zdravý vzhľad A dobrá imunita pokožku rúk, tváre a celého tela. Produkt tiež poskytuje pozitívny vplyv na vlasoch a nechtoch. V akom pomere a s akými zložkami sa používa marhuľový olej na tvár, nechty či vlasy, sa dozviete v samostatnom článku o blahodarných vlastnostiach marhuľového oleja.

Vzhľadom na to, že suroviny sú len zriedka po ruke, samotné semená sa v kompozícii často nepoužívajú. kozmetika. Príkladom priemyselného využitia je čistiaci peeling s marhuľovými jadierkami od značky " Čistá línia" Produkt je na trhu už niekoľko rokov, má veľa fanúšikov a naďalej získava pozitívne recenzie.

Tento produkt je priesvitná olejovitá kvapalina s mierne viskóznou štruktúrou, ktorá sa získava lisovaním za studena, za tepla alebo extrakciou z jadier marhuľových plodov. V nerafinovanej forme si olej zachováva mastné kyseliny, fenolické látky a menšie inklúzie minerálov a vitamínov. Pri lisovaní surovín za studena sa získa len 30-40% z celkového objemu produktu. Výsledný olej je najcennejší z hľadiska užitočných zložiek. Ďalšie spracovanie zahŕňa lisovanie za tepla a extrakciu pomocou rozpúšťadiel, ale konečný produkt má horšie spotrebiteľské kvality.

Olej z marhuľových jadier je svetložltý alebo bezfarebný. Vôňa v závislosti od odrody rastliny, miesta rastu a technológie spracovania môže mať marhuľové, vanilkové a orieškové tóny.

Olej z marhuľových jadier sa používa v kozmetickom priemysle a pri varení.

Marhuľové jadrá: výhody a škody: pri varení

O otázke, či sa jedia marhuľové jadrá, sa mnohí rozhodovali v detstve, keď nadšene oddeľovali tvrdú škrupinu a jedli mäkšie jadierka. Tento typ použitia je prijateľný, hlavnou vecou je nezneužívať ho. Denný limit pre deti je 25 gramov produktu a pre dospelých - 50 gramov.

Dnes sa v domácej aj priemyselnej kuchyni z marhuľových jadier vyrábajú produkty pridávané do cukroviniek, pečiva, koláčikov, sladkých dezertov, zmrzliny atď. Marhuľový olej sa zriedka používa do šalátových dresingov.

Doma sa semená často melú a pridávajú do konzerv, kompótov, džemov a iných jedál.

Urbech s marhuľovými jadierkami

Urbech z marhuľových jadier je jednou z variant pôvodného dagestanského jedla, ktoré sa pripravuje mletím orechov a semienok rôznych rastlín (najprv sa odstráni tvrdá šupka a spracujú sa len mäkké jadrá). Napriek tomu vysoký obsah tuku v jadierkach, pridáme med a maslo aby bola chuť jemnejšia a jasnejšia. Vzhľadom na to, že zvolený spôsob varenia zachováva všetky prospešné látky nedotknuté, má urbech vyrobený z marhuľových jadier tieto prospešné vlastnosti:

• normalizuje metabolizmus;
• posilňuje krvné cievy a robí prácu srdca jednotnejšou (odstraňuje momenty opotrebovania);
• neutralizuje škodlivé účinky stres pre vnútorné orgány a systémy;
• napĺňa energiou a energiou;
• stimuluje imunitný systém;
• robí gastrointestinálny trakt efektívnejším a harmonickým;
• pomáha pri liečbe osteoporózy, artritídy a iných kĺbových ochorení;
• podporuje prevenciu akútnych respiračných vírusových infekcií a vírusových infekcií.

Obľúbenosť urbechu v dagestanskej kuchyni je jedným z prospešných faktorov, ktoré prispievajú k vysokej dĺžke života. Napriek mnohým fyzická práca, horolezci si zachovávajú jasnosť mysle, dobrú náladu a energiu. Je to vynikajúci produkt pre mužov, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou.

Kontraindikácie pri používaní urbechu: neznášanlivosť zložiek, ťažkosti v gastrointestinálnom trakte.

Marhule na džem a kôstky - spolu alebo oddelene?

O tom, či je možné pridať marhuľové jadrá do džemu, je ťažké jednoznačne povedať. Po prvé, záleží na osobných preferenciách. Po druhé, aj keď sa ich rozhodnete pridať do maškrty, musíte vedieť, kedy prestať. Je potrebné pripomenúť, že jadrá obsahujú určité množstvo účinných látok, vysoká koncentráciačo môže zmeniť prospech na škodu. Je ľahké zostať v rozumnej miere - ak počet semien zodpovedá počtu plodov, nestane sa nič zlé. Džem so semienkami sa chuťou nelíši od džemu bez semien. Prirodzene, pred pridaním do celkovej hmoty sa semená musia odstrániť z tvrdého vonkajšieho obalu, pričom ponechajú len mäkké vnútorné jadierka. Marhuľový džem s kôstkami sa odporúča konzumovať v priebehu prvého roka po zrolovaní.

Dona Shurak

Dona shurak je pochúťka rozšírená v Uzbekistane, solené marhuľové jadrá. Uzbeci tvrdia, že ani arašidy, ani žiadne iné orechy sa s touto pochúťkou nedajú porovnať. Najprv sa kosti, ešte v tvrdej škrupine, uvaria v soli horúca voda a potom vyprážané 20 minút v popole alebo horúcom piesku. Podľa niektorých receptov sa potom jadierka na aplikáciu posypú kriedou. biely plak. Proces jedenia pripomína jedenie ustríc – najprv (pozdĺž praskliny urobenej pred obarením) treba rozlúsknuť orech a až potom odstrániť nasolené jadro.

Trvanlivosť a skladovanie

Jadierka môžete skladovať buď vo vyčistenej forme, alebo v tvrdej škrupine. Posledná možnosť priorita, ak sa plánuje dlhodobé skladovanie - prirodzená ochrana lepšie zachováva prospešné vlastnosti produktu. Semená sa musia vysušiť a naliať do sklenenej, drevenej alebo kovovej nádoby, do ktorej nepreniká vzduch, slnečné svetlo, prach a škodcovia.

Odporúčaná doba skladovania nie je dlhšia ako 1 rok. Faktom je, že v priebehu času dochádza k oxidácii mastných a organických kyselín v semenách a zvyšuje sa aj koncentrácia kyseliny kyanovodíkovej. Produkt s uplynutou dobou použiteľnosti sa dá ľahko identifikovať podľa jeho horkej chuti.

Kontraindikácie

Lekári a odborníci na výživu sa zhodujú, že mierna konzumácia marhuľových jadier vo väčšine prípadov nie je zdraviu škodlivá. Výnimkou sú prípady spojené s individuálnou neznášanlivosťou alebo prítomnosťou problémov, ktoré sťažujú vstrebávanie a spracovanie produktu (poruchy gastrointestinálneho traktu, nestabilita endokrinný systém a tak ďalej).

Lekári dôrazne odporúčajú tehotným dievčatám, ako aj tým, ktorí majú cukrovku, chronickú a akútne ochorenia, pečeň, štítna žľaza.

Pred viac ako dvetisíc rokmi prišli prvé marhule do Európy z Číny. Dnes je marhuľa právom považovaná za jedno z obľúbených plodov detí aj dospelých. Málokto ale vie, že nielen samotný plod, ale aj jeho semienka sú pre zdravie veľmi prospešné. Aké je ich využitie? Pokúsme sa nájsť odpovede na túto a mnohé ďalšie dôležité otázky.

Chemické zloženie marhuľových jadier

Vitamíny: A, vitamíny B, C, F, PP.

Jadrá tohto ovocia obsahujú vzácny vitamín B17 (amygdalín), ktorý je tiež prítomný v divoké bobule(čučoriedky, brusnice, jahody). Práve to im dodáva horkú chuť.

Tento vitamín obsahuje kyanidovú látku, ktorá negatívne ovplyvňuje rakovinové bunky a zabíja ich. Preto sú marhuľové jadrá výborný prostriedok prevencia a kontrola rakoviny.

Minerály: železo (7 mg), draslík (802 mg), vápnik (93 mg), horčík (196 mg), sodík (90 mg), fosfor (461 mg).

Zahŕňa tiež:

• zvýšené množstvo mastných kyselín;
• organické kyseliny;
• popolové látky;
• kombinácia niekoľkých minerálov;
• množstvo esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín;
• bielkoviny (25 g), tuky (47 g), sacharidy (4 g).

Vďaka organickým kyselinám a minerály kosti majú pozitívny vplyv na metabolizmus a normalizujú činnosť vnútorných orgánov.

Kyselina olejová, ktorá zaberá asi 30% zloženia, je základným zdrojom energie a priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie lipidov. Kyselina linolová(zaberá približne 10-12% zloženia) - výborný antioxidant, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť srdca a podporuje správnu úroveň cholesterolu v ľudskom tele.

Marhuľové jadrá sú pomerne vysokokalorický produkt. Preto kvalifikovaní odborníci na výživu neodporúčajú ľuďom, ktorí sa snažia stratiť nadváhu, zaraďte ich do svojho jedálnička.

Kalorický obsah marhuľových jadier - 440-460 kcal na 100 g.

Priaznivé vlastnosti marhuľových jadier

Jadrá marhuľových jadier obsahujú prvky, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek, srdca, mozgu, endokrinného a nervového systému. Posilňujú obehový systém a normalizujú hladinu hemoglobínu v krvi. Na úrovni buniek a tkanív majú dezinfekčný účinok.

Jadierka sú výborné pri zápale obličiek, priedušiek a čiernom kašli. Používajú sa pri liečbe kĺbových a kožných ochorení.

Majú široké využitie aj vo varení a kozmeteológii: marhuľový olej sa pridáva do zmrzliny, jogurtov a iných mliečnych výrobkov, používa sa ako prísada do šampónov proti lupinám, masážne oleje, krémy a peelingy.

Kontraindikácie a poškodenie

V malom množstve sú marhuľové jadrá úplne neškodné. Dospelí môžu jesť nie viac ako 50 g produktu denne a deti - nie viac ako 25 g.

Prečo existujú takéto obmedzenia? Faktom je, že semená obsahujú kyanid. V malom množstve táto látka zabíja rakovinové bunky v tele, no na zdravé nemá žiadny vplyv. Ak sa do tela dostane veľké množstvo kyanidu, tak normálna operácia zdravé bunky sú narušené a destabilizované.

Tiež by ste nemali jesť jadrá s veľmi horkou chuťou, pretože horká chuť naznačuje, že výrobok obsahuje zvýšenú koncentráciu amygdalínu, ktorý je zdrojom kyseliny kyanovodíkovej škodlivej pre ľudské telo.

Dnes existuje veľa odrôd, v ktorých je obsah amygdalínu obmedzený na minimum.

Tento produkt by nemal byť zahrnutý do stravy:

• tehotné a dojčiace ženy;
• ľudia trpiaci cukrovkou;
• pre alergikov;
• ak dôjde k poruchám vo fungovaní štítnej žľazy;
• počas exacerbácie chronické choroby pečeň.

Podmienky skladovania a skladovateľnosť

Jadierka môžu byť uložené buď v tvrdej škrupine, alebo vo vyčistenej forme. Uprednostnite prvú možnosť, pretože prírodná škrupina lepšie zachová všetky prospešné vlastnosti produktu.

✎ Semená musia byť pred uskladnením dôkladne vysušené.

✎ Výrobok by sa mal skladovať v kovovej, sklenenej alebo drevenej nádobe, do ktorej nemôžu preniknúť hmyzí škodcovia, slnečné lúče, prach alebo vzduch.

✎ Odborníci neodporúčajú skladovať marhuľové jadrá dlhšie ako 12 mesiacov. Ak ich skladujete dlhšie ako je stanovený čas, zvýši sa koncentrácia kyseliny kyanovodíkovej a organické a mastné kyseliny oxidujú. Semená získajú horkú chuť a stanú sa nevhodnými na konzumáciu.

Liečivé vlastnosti

Marhuľové jadrá majú mnoho liečivých vlastností.

• Vo forme tinktúr a odvarov pomáhajú pri ochoreniach dýchacích ciest.
• Surové jadrá účinne bojujú proti helmintom.
• Vo forme oleja zlepšuje činnosť srdca a ciev.
• Pomáhajú pri gastritíde a vredoch, pretože ich ľahká a jemná textúra spoľahlivo chráni pred agresívnymi a negatívny vplyv steny orgánov gastrointestinálny trakt.
• Vo forme oleja priaznivo ovplyvňujú činnosť čriev, uľahčujú všeobecný stav pri hemoroidoch, uľaví od zápchy.
• Vo forme čaju zabraňujú čiernemu kašľu, bronchitíde, nedostatku vitamínov, dysbakterióze, plynatosti, zápalu obličiek, čiernemu kašľu.
• Sú výbornou prevenciou proti zhubné nádory.
• Účinne bojovať proti rakovine.

Proti onkológii

V polovici 19. storočia bolo známe, že vitamín B17 (iný názov je amygdalín) je výborný liek na boj proti malígnym nádorom. Málokto vie, že ľudia žijúci v Himalájach sa nikdy nestretli s takým fenoménom, akým je rakovina. Faktom je, že títo ľudia jedli iba tradičné jedlá a každý deň zjedli niekoľko gramov marhuľových jadier. Biochemik Krebs ako prvý izoloval koncentrát vitamínu B17 z marhuľových jadier.

Výhody horkých marhuľových jadier - Edward Griffin o vitamíne B17

✔ Liečbu je potrebné začať s malým dávkovaním (5-10 semien denne), ktoré treba postupne zvyšovať pridávaním 4-10 jadierok. Nezabudnite sledovať svoje zdravie.

Aby ste predišli výskytu zhubných nádorov, musíte každý deň zjesť 7-20 jadier. Ak choroba už zasiahla telo a vyvíja sa, množstvo produktu by sa malo zvýšiť. Optimálna možnosť je 1,5-2 semená na 1 kg hmotnosti človeka.

✔ Výrobok je potrebné konzumovať počas dňa a dôkladne rozžuť. Na spríjemnenie chuti môžete pridať v malom množstve.

✔ Keďže amygdalín je vysoko rozpustný vo vode, je veľmi dôležité piť minerálne resp roztopená voda(30 ml na 1 kg hmotnosti). Tiež je potrebné užívať pankreatické enzýmy: Creon, Pancreatin, Wobenzym. Ak nie je žiadna túžba alebo príležitosť užívať tieto enzýmy, potom ich možno nahradiť polovicou ananásu, ktorý by sa mal jesť každý deň.

✔ Na zvýšenie účinku a zefektívnenie liečby je potrebné kombinovať príjem marhuľových jadier s inými druhmi semienok. Vhodné sú slivky, horké mandle, čerešne, modré hrozno, jablká.

Marhuľové jadrá na zvýšenie telesnej hmotnosti

Ingrediencie:

• 15 g marhuľových jadier;
• 20 g sliviek;
• 20 g sušených marhúľ;
• 50 g medu

Jadrá nasekajte ostrým nožom alebo mixérom a nadrobno nasekajte sušené marhule a sušené slivky. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Výslednú zmes konzumujte počas dňa. Priebeh liečby je až do dosiahnutia požadovaného výsledku.

Na srdcové choroby a proti helmintom

Marhuľové jadrá sú výborné pri srdcových ochoreniach. Pripraviť liečivá zmes, musíte si vziať:

• 500 g citrónov;
• 20-25 marhuľových jadier;
• 500 g tekutého medu.

Rozdrvte citróny v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom semienka nasekajte, pridajte k citrónom, dôkladne premiešajte a zalejte medom. Výsledná zmes by sa mala uchovávať na chladnom mieste niekoľko dní a potom sa každé ráno a každý večer nalačno, 1 polievková lyžica.

Marhuľové jadrá sa získavajú z marhuľových jadier lisovaním za studena alebo za tepla. vysoký stupeň obsah zdravých mastných kyselín, ktorý je široko používaný v kozmeteológii. Tento produkt má viskóznu štruktúru, svetložltú alebo transparentná farba, príjemná vôňa s tónmi orieškov, vanilky, marhule.

Olej priaznivo pôsobí na stav pokožky tváre, rúk a tela. Po použití krémov, masiek, peelingov, ktoré ho obsahujú, sa pokožka stáva pevnejšou, pružnejšou, zdravou a žiarivejšou.

Šampóny, balzamy, vlasové masky s ním sú vhodné pre tých predstaviteľov nežného pohlavia, ktorí chcú zlepšiť stav svojich vlasov, urobiť ich zvládnuteľnými a hodvábnymi a zbaviť sa rozštiepených koncov. Tento produkt tiež posilňuje nechty a robí ich menej krehkými.

Použitie pri varení

Marhuľové semená sú široko používané vo varení (priemyselnej aj domácej). Konzumujú sa surové a používajú sa aj na výrobu produktov, ktoré možno pridať do:

• pečenie;
• sladké dezerty;
• zmrzlina;
• cookie;
• cukrovinky.

Ženy v domácnosti veľmi často melú jadrá doma a výsledný produkt pridávajú do kompótov, džemov a konzerv. Zo semien sa pripravuje aj veľmi chutný urbech (dagestanské jedlo) a dona šurak (uzbecké jedlo). Olej z marhuľových jadier sa niekedy používa ako dresing na šalát.

Urbech vyrobený z marhuľových jadier. Ako sa pripraviť a vziať

Urbech je obľúbené dagestanské jedlo, ktoré majú radi dospelí aj deti. Je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá, pretože vďaka nej môžete:

• urobiť telo bdelejším a energickejším;
• normalizovať metabolizmus;
• zvýšiť imunitu;
• zabrániť výskytu a rozvoju malígnych nádorov;
• minimalizovať negatívne dôsledky stresových situácií pre ľudské telo;
• posilniť krvné cievy;
• normalizovať činnosť srdca;
• zabezpečiť, aby gastrointestinálny trakt fungoval hladšie a efektívnejšie;
• zbaviť sa chorôb kĺbov.

Na prípravu urbech, musíte si vziať marhuľové jadrá a rozdrviť ich pomocou kamenných mlynských kameňov alebo makogonu. Malo by sa uvoľniť veľké množstvo oleja. Látka získaná počas procesu mletia by mala mať olejovú štruktúru. K tomuto polotovaru by ste mali pridať maslo a pripravený med v rovnakých pomeroch, ktoré je potrebné najskôr zmiešať zeleninový olej. Zložky sa kombinujú v nasledujúcom poradí:

• med sa zahrieva vo vodnom kúpeli;
• Bez odstránenia medu z ohňa by ste do neho mali naliať rastlinný olej;
• pridáme nastrúhané marhuľové jadrá zmiešané s maslom.

Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať. Keď sa zmes stane homogénnou, môže sa odstrániť z ohňa. Hotové cestoviny treba nechať vychladnúť. Ochladená zmes sa musí naliať do sklenenej nádoby. Výrobok sa musí uchovávať v chladničke.

Urbech by sa mal jesť 3 krát denne, 1 lyžička. Môžete ho jesť ako občerstvenie s pita chlebom alebo chlebom.