Megfelelő táplálkozás– nem jelent drága ételt. Fogyni anélkül, hogy megfosztaná a testét tápanyagok nincs szükség különleges drága vagy egzotikus termékek vásárlására.

Minden, amihez kell egészséges diéta megtalálható az otthonához legközelebbi üzletben. És ezek mind hétköznapi termékek: Borodino kenyér, alma, túró...
1. Túró. Természetes, teljes értékű fehérjeforrás, akárcsak a hús. És ha összehasonlítja a sertés- vagy marhahússal, számos előnyt találhat ebben a termékben. Először is, a túró sok kalciumot tartalmaz, amely annyira szükséges a csontokhoz és az általános egészséghez. Másodszor, a túró szinte teljesen zsírmentes lehet, a húsból pedig csak azt a zsírt tudjuk levágni, amit látunk. Harmadszor, tökéletesen felszívódik. És végül, nem kell nagyon sokáig főzni, ami azt jelenti, hogy szinte minden helyzetben nassolhat túrót. Csak túrót vásároljon, és ne annak fajtái, mint a „túrós termék” vagy a „túrósajt”, az ilyen termékek sokat tartalmaznak növényi zsír...visszaállításhoz túlsúly előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú változatot, mert az ilyen túróban az optimális fehérjetartalom körülbelül 17-18%, mint a húsban.
2. BORODINO KENYÉR. Természetesen mindannyian többször hallottuk ezt a legtöbbet egészséges kenyér- Ez egy teljes kiőrlésű. De a bökkenő az, hogy a legtöbb boltban árusított kenyérterméknek valójában semmi köze ehhez a termékhez: gyakran teljes kiőrlésű lisztből készülnek. De a Borodinsky egyáltalán nem drága, és nagyon durva lisztből készül, a terméknek 80% -ból kell állnia. A legfontosabb dolog az, hogy ne vigye túlzásba, ha fogyni próbál, legfeljebb három darab 25 grammot egyen naponta.
3. SOVAR BAROMFI. A legalkalmasabb mindenképpen a pulyka. És a legolcsóbb a csirke. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a csirke hasított minden részének megvan a sajátja tápérték. A lábakban például több a vas, de a mellben sokkal kevesebb a zsír és a koleszterin. Egyébként ha kéreg nélkül eszel csirkét, akkor már 15 g-ot kapsz kevesebb zsír. Az is fontos, hogy a madarat megfelelően főzzük. Ha megpároljuk a csirkét, az adag további 10 g zsírt veszít. Csirkemellben magas tartalom B3-vitamin, valamint foszfor és szelén.
4. KORPA. Nekik köszönhetően lehetőséget kapunk étrendünk gazdagabbá tételére, hiszen tartalmaznak tápláló rost, és a modern emberek szokásos étrendjében ezek rettenetesen hiányoznak. A korpa a szemekről a gondos feldolgozás során eltávolított héj – csak a B-vitaminok tárháza. Fogyasszunk „golyókat” kávéval vagy teával, adjuk hozzá bármilyen erjesztett tejtermékhez vagy salátához. De ne feledje, hogy mennyiségük nem lehet több, mint 2 evőkanál. egy napon belül. Ez végül is nagyon durva étel, és feleslege irritálja a gyomornyálkahártyát.
5. SZILVA. Kiváló helyettesítője az ismert édességeknek, és ezek széles választékának. Bármely édesipari termék ismételt feldolgozás terméke, és ez a szárított gyümölcs csak érett szilva, amelyet a napon szárítanak, anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait. Az aszalt szilva mangánt, káliumot és antocianinokat tartalmaz, amelyek védik az ereket. De egy ember számára, aki figyeli a súlyát, a legfontosabb a rost. Ebből a termékből 100 g-ból kaphat egy harmadik részt napi norma rost. A rostokkal dúsított termékek nemcsak az emésztést javítják. Hosszú ideig felszívódnak anélkül, hogy okoznának éles ugrások vércukorszint. Egyszerűen fogalmazva, utánuk nem akarsz tovább enni.
6. KÁPOSZTA. Magas a C- és K-vitamin tartalma, rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma. A fehér káposzta magas természetes aszkorbinsav tartalommal rendelkezik. Kivételes U-vitamint tartalmaz, amely képes gyógyítani a gyomornyálkahártyát. Ezért az orvosok azt tanácsolják a fekélyes és gyomorhurutban szenvedő betegeknek, hogy vegyenek be frissen facsart káposztalevet. És itt savanyú káposzta normalizálja a beleink mikroflóráját az erjedés eredményeként tejsav jelenik meg, amely visszaállítja a belek természetes pH-értékét és az alapja a jótékony anyagok szaporodásának; emberi test baktériumok. Ez a termék nem csak egészséges, de minimális kalóriát is tartalmaz, még kevesebbet, mint a friss káposztában. Ha nem szereti a fehér káposztát egyik fajtájában sem, nézze meg jobban a brokkolit, hiszen rengeteg A-, C-, K-vitamint, káliumot és folsavat tartalmaz.
7. HÉJTALAN TÖKMAG. Ha úgy dönt, hogy sütőtökből főz, ne gondoljon a magvak kidobására, csak válassza le őket a rostoktól, és szárítsa meg a sütőben. 40 g mag 7 g fehérjét tartalmaz, és a napi foszfor-, mangán- és magnéziumszükséglet felét. Van azonban elegendő zsír is – 13 g a napi szükségletnek csak egyötöde. Ezt a terméket nem csak snackként használhatja, hanem salátákhoz és joghurtokhoz is hozzáadhatja.

Az étel az, ami energiát ad az élethez, örömet okoz, energizálja a hangulatunkat, de óhatatlanul rontja alakunkat és testünket is, ha nem helyesen és kiegyensúlyozottan fogyasztjuk. A modern élet mulandósága, a városok eszeveszett ritmusa arra késztet bennünket, hogy a gyorsételeket, szendvicseket és félkész termékeket részesítsük előnyben, hogy kevesebb időt fordítsunk a főzésre és magára az étkezési folyamatra. De előbb-utóbb mindannyian felteszünk kérdéseket: Milyen ételek tesznek jót az alakodnak? Mely ételek a legegészségesebbek a szervezet számára?

És azért merülnek fel, mert az idő hiánya ellenére is ráébredünk, hogy eljön a pillanat, amikor végre gondoskodni akarunk testünkről, és készen állunk a megfelelő étkezésre. Ebben a cikkben a legtöbbet nézzük meg fontos termékek, melynek használatával testét és szervezetét remek formában tarthatja, megtartva azt természetes szépség vagy enyhén javítva a természetes adatokat. Nos, kezdjük?

Belülről tiszta, kívülről ragyog

Természetesen azokkal a termékekkel kezdjük, amelyek segítenek megtisztítani és belülről támogatni szervezetünket. Sok hasznos cikk tanulmányozása, orvosi intézetek kutatása és táplálkozási szakértők tanácsa után tehát összeállítottunk egy rövid élelmiszerlistát, amely tartalmazza a szervezet számára legegészségesebb élelmiszereket.

1. A test és az alak formájának megőrzésének egyik legfontosabb lépése a tisztítás és a megfelelő emésztés. Kiváló munkát végeznek erre a célra. gabonatermékek: rost, barna rizs, csíráztatott búzacsíra, zabpehely, korpa. A gabonafélék fogyasztása tökéletesen javítja az anyagcserét, felgyorsítja a méreganyagok eltávolítását – és már egy hét alatt egészséges lesz. rendszeres használat nyugodtan fogod érezni magad.
2. A következő lépés a vérkeringés javítása és a felesleges méreganyagok eltávolítása a szervezetből. Ez olyan „forró” ételekhez működik, mint a gyömbér, méz, mustár, chili paprika (és számos fűszer: kurkuma, rozmaring, tárkony), zöld teaés néhány zöldség: spenót, brokkoli, kaliforniai paprika, vízitorma, zöldsaláta. A fentiek mindegyikének mindig a hűtőszekrény polcain kell lennie. Az antioxidánsok jelenléte ebben az élelmiszerben segít a zsírok lebontásában és a felesleges zsír eltávolításában.
3. Citrusfélék - citrom ( citromlé), narancs, grapefruit.
4. Az izomerő építéséhez és testünk megfelelő felépítéséhez szükséges termékek is: baromfi, hal és hüvelyesek - minden, ami maximális fehérjét tartalmaz olyan termékek, amelyek jót tesznek az alakodnak. Ide tartozik a túró, a tej és az erjesztett tej is.

Mellesleg sok táplálkozási szakértő megjegyzi, hogy azok, akik elkezdenek gondoskodni testükről, gyakran kételkednek - Az alacsony zsírtartalmú ételek jót tesznek a szervezetnek?. Állítólag sovány sajtés a szójatej még befolyásolja hormonális háttér. Teljes bizalommal kijelenthetjük, hogy mindez csak mítosz. Csak arról van szó, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek kevesebb kalóriatartalmú állati zsírt tartalmaznak, ezért az ilyen ételek fogyasztása során figyelni kell a mértékletességre - igen, ez segít megőrizni az alakját, de ugyanannyi koleszterin van a zsírszegény joghurtokban és túróban. mint a szokásosnál – és a visszaélések befolyásolhatják a szív és az erek működését .

Kötelező űrlap

Most már elindultál a helyes táplálkozás útján, de egyelőre a plusz kilók és... kellemetlen jelenségek narancsbőr formájában vagy laza bőr ismertessék magukat. Természetesen megválni tőle túlsúly, az edzőteremben kell dolgoznia, de azoknak, akik még nem állnak készen a sportruházat felöltésére, azt tanácsoljuk, kezdjék azzal, hogy elemezzék, milyen ártalmas és egészséges termékek segíthetnek a kiváló eredmények elérésében?

Ellenzői az egészséges és vékony test: gyorsételek, édességek, zsíros és sült ételek, félkész termékek, rántott húsok. Amikor elkezd fogyni, a fentieket azonnal ki kell dobni a hűtőszekrényből, és soha nem szabad megvenni. Az étrend betartása során óvatosnak kell lennie a diófélékkel és a gyümölcsökkel. A dió magas kalóriatartalmú, és egyes gyümölcsök, például a banán, a szőlő vagy a datolyaszilva sok cukrot tartalmaznak, amely szintén zsírként rakódik le a problémás területeken.

Íme egy egyszerű az alakodnak megfelelő egészséges ételek listája, ami segít a fogyásban egy hónapon belül:

1. Csirke és pulyka (fehérje, vacsorára vagy ebédre főzve)
2. Zöldségek - uborka, paradicsom, kaliforniai paprika(bármilyen mennyiségben fogyasztható nyersen vagy ételek részeként)
3. Avokádó (nagyszerű zsírforrás, fogyaszd ebéd előtt)
4. Bab (szintén fehérje, de jó antioxidánskészlettel is rendelkezik, hatással van a bőr egészségére)
5. Grapefruit (a zsírbontás királya)
6. Zabpehely és hajdina (segít eltávolítani a méreganyagokat, nagyon laktató, enni 16 óráig)
7. Kefir

Már egy hét e menü használata után érezni fogod az eredményt: tested karcsúbb lesz, emésztőrendszered úgy kezd működni, mint egy óra. A jobb eredmények érdekében naponta legalább 2,5 liter vizet kell inni. Szeretném hangsúlyozni, hogy minden zöldség a leghasznosabb élelmiszer az egészség és a szépség szempontjából, és ez ősidők óta bebizonyosodott. Fogyassza gyakrabban, vegyen be étrendjébe zöldbabot, sütőtököt, zellert – az ilyen ételek napokon belül javítják az arcszínt.

A helyes megközelítés

Ma az üzletekben meglehetősen könnyű egészséges termékeket találni az emberi test számára, mivel a mai bőség lehetővé teszi, hogy mind a legegyszerűbb táplálkozási típusokat, mind a világ különböző konyháira, például indiai vagy japán konyhákra épülő összetettebb technikákat alkalmazzuk. Természetesen elhatározzuk, hogy csak egészséges, azaz minél természetesebb táplálékot együnk. Itt melegítik a kezüket a marketingesek: a gabonafélék és egyéb termékek csomagolására ráteszik a „bio” szót, hogy magasabb áron vásároljuk meg a termékeket, azt hiszik, hogy környezetbarát helyen termesztették. Ez gyakran álhír, mindent, ami a hatalmas területeken terem, műtrágyával termesztik. Ezért ügyeljen arra, hogy ne fizessen túl a reklámokért. Jó, ha lehetősége van saját maga felvenni a kapcsolatot a gazdasággal, és valóban bioélelmiszert vásárolni.

Itt 10 legegészségesebb étel a szervezet számára amit érdemes frissen venni:

1. nyúlhús (ez diétás termék Nem célszerű fagyasztva vásárolni, mivel maga meglehetősen száraz, és félkész termékekből főzve egyáltalán nem marad benne víz, ami rontja az ízét)
2. petrezselyem, bazsalikom, kapor (a friss fűszernövényekkel foglalkozó részlegek már nyitva vannak egész évben, szárításkor a zöldek elveszítik jótékony tulajdonságaikat, de jobb, ha magad szárítod)
3. zeller (a szárított zellerszár elveszti előnyös tulajdonságait, és csak fűszerként szolgáljuk)
4. tejföl, túró, tej (eltartható fermentált tejtermékek sok tartósítószer, de kevés a természetesség)
5. bogyók (bármilyen feldolgozás során sok vitamint veszítenek, kivéve a sokkoló fagyasztáson átesett bogyókat)
6. gyömbér (a friss sok több vitamint, jól tárolva)
7. cukkini (fagyasztva vagy savanyítva sok C-vitamint veszít)
8. káposzta (akárcsak a cukkini, erjesztve elveszti jótékony tulajdonságait)
9. fokhagyma (szárítva csak akkor szabad enni, ha saját kezűleg szárítottad)
10. gomba (sok cinket tartalmaz, ami jó hatással van az egészséges bőrre; fagyasztva vagy pácolva a cinktartalom csökken)

A fiatalság és a szépség segítői

Valójában már sok mindent elért – elkezdett helyesen étkezni, okosan válogatni az ételeket, leadni a túlsúlyt, és szép formát öltött az alakja. De a hosszú távú önuralom miatt a bőröd, a hajad és a körmeid már nem birkózik meg ezzel a nyomással. A fény eltűnt, a haj törékennyé vált, ráncok jelentek meg az arcon...

Hogy felkészüljön egy ilyen kellemetlen pillanatra, és talán legyen ideje figyelmeztetni, a következő pontunk lesz egészséges szépségápolási termékek.

Fiatalító étel, mint egy híres mesében, almák Nem azok, de erős rost- és vasszállítóként segít a gyomor-bél traktus jól megtisztításában a méreganyagoktól, ami azonnali hatással van a bőr egészségére. Hal és hínár azonnal az Ön fő asszisztensévé kell válnia a haj és a körmök megfiatalításában és szépségének megőrzésében: antioxidánsok és magas omega-3 aminosavtartalom. Hüvelyesek, árpa és zab nagyon jó hatással vannak a haj növekedésére és fényére, erőssé teszik azt.

A leghasznosabb ételek minden nő szépségéért:

1. A chia mag a vitaminok és az omega-2 teljesen egyedülálló kombinációját tartalmazza zsírsavak, amelyek erősítik az egész testet, jótékony hatással vannak a körmökre, a hajra és a bőrre.
2. Az avokádó ajándék a bőrnek, fontos zsírsavak és antioxidánsok tárháza, amelyek megszabadítják a szervezetet a szabad gyököktől.
3. A tojás fehérje, az ideális bőr fő alkotója.
4. A dió a cink végtelen forrása, amely rendkívül fontos a haj és a bőr szerkezetének helyreállításában.

És külön, de nagyon röviden leírjuk azokat a termékeket, amelyek jótékony hatással vannak az egészséges hajra. Ahhoz, hogy haja erős és fényes maradjon, fogyasszon gyakrabban tenger gyümölcseit (kagyló, polip, tintahal stb.). A tengeri élőlényekben a legfontosabb: taurin, amely megvéd szőrtüszők az öregedéstől és a stressztényezőktől. A haj erősítéséhez A-, C- és K-vitaminra van szükség. Bőségesen megtalálható a sárgarépában, a sárga és zöld zöldségekben, a gabonafélékben, a citrusfélékben, a brokkoliban, a spenótban, a borsóban és a paradicsomban.

Reméljük, hogy ebben az anyagban felvázolt tanácsaink segítenek a helyes táplálkozás útjára lépni, rendbe hozni alakját, és néhány hónapon belül érezni a szabadságot és a könnyedséget az egész testében.

Forrás: www.flickr.com

Ideális ábra: 10 alapelv Az egészséges táplálkozás

Fogadj el 10 egyszerű elvet, és rövid időn belül hozzászoksz a helyes étkezéshez.

1. Ne adj esélyt az éhségnek
Akkor kell elkezdeni enni, amikor éhes vagy, és nem akkor, amikor az asztalhoz hívnak - ez teljesen logikus. Az éhséget azonban nem szabad 20 percnél tovább elviselni. Ezen időszak után elveszíti az uralmat önmaga felett, és mindent megragad, ami a kezébe kerül – édességet, szendvicset vagy gyorséttermet. Ezenkívül egy nagyon éhes ember többet eszik a szokásosnál. A teljes étkezések közötti optimális szünet legfeljebb 5 óra. Közben ne feledkezzünk meg a „nassolnivalókról” – egy pohár kefir vagy egy alma segíti az anyagcserét zökkenőmentesen. Amerikai tudósok kutatása bebizonyította, hogy azok a nők, akik egy órával ebéd előtt ittak egy pohár vizet vagy ettek egy almát, 200 kalóriával kevesebbet fogyasztottak.

2. Ne mossa le az ételt
Az evés közbeni ivás az emésztési folyamat megzavarását jelenti. Ha megszokta az ételt, és nem tehet mást, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy kis kortyokban kortyolgassa a folyadékot. Ugyanakkor az elfogyasztott teljes mennyiség nem haladhatja meg az élelmiszer térfogatának 1/3-át. Javasoljuk, hogy az első csésze teát vagy pohár vizet legkorábban étkezés után 1-1,5 perccel igya meg.

3. Tanuld meg a termékeket kombinálni
Egyes ételeket nem szabad kombinálni, mert puffadást okozhatnak. Szigorúan tilos például szőlőt, káposztát és tejet együtt enni egy étkezésben – ezek önmagukban fokozzák az erjedési folyamatokat a belekben. Ezenkívül, ha savas ételeket (áfonya, paradicsom) lúgos ételekkel (tej) kombinál, nagy a gyomorpanaszok kockázata. Más termékpárok elkerülhetetlenül centikkel növelik a derekát. Ez mindenekelőtt a zsír-szénhidrát kombinációkra vonatkozik. Például egy szalonnás szendvics vagy sütemény és egy csésze kávé tejszínnel elkerülhetetlenül elzsírosodik, és a legrosszabb helyekre rakódik le.

4. Válassz okosan az italokat
Nagyon fontos az is, hogy helyesen közelítsd meg, mit iszol. Például az olyan italok, mint a tea, a kávé, a gyümölcsitalok, a kompótok és a gyümölcslevek, nem kombinálhatók étellel. Maximum - egyszerű desszertek, például lekvár, mályvacukor vagy étcsokoládé. Ellenkező esetben étkezés előtt fél órával vagy utána 1-1,5 órával kell inni. Ami az alkoholt illeti, ha étkezés közben bort iszol, 1/3-ig hígítsd fel vízzel, és jobb, ha a legvégén, emésztőszerként igyál erős alkoholos italokat.

5. Rágja meg alaposan az ételt
Kezdjük azzal, hogy a gyomor könnyebben megbirkózik a jól megrágott étellel. Ráadásul azok, akik lassan esznek, kisebb eséllyel híznak. Az agy csak 20 perccel az étkezés megkezdése után kapja a jóllakottság jelét. Bebizonyosodott, hogy míg egy lassúevő egy villával rágja meg, amit felkapott, addig a gyorsevőnek lesz ideje hármat is a szájába venni! Így a laza tempójú étkezéssel nem eszel túl sokat, és nem fogsz felesleges kalóriákat keresni. Igen, és a jó öreg szabályt, hogy „enyhe éhségérzettel kell elhagynia az asztalt”, még nem törölték.

6. Használjon desszerttányérokat
Először is egyszerűen nem lehet kistányérra tenni nagyszámúétel. Másodszor, pszichológiailag úgy tűnik, hogy sok az étel. Harmadszor, ahhoz, hogy valami finomat tegyen, valamilyen testi mozdulatot kell tennie. Egy nagy tányér használatával megkockáztatjuk, hogy mindent kitakarítunk, ami elfér, mert gyerekkorunktól kezdve azt tanították nekünk, hogy kár nem befejezni az evést. Tehát használj egy desszerttányért a szokásos helyett, és 20%-kal kevesebbet fogsz enni a szokásosnál.

7. Ne egyél stresszt
Az érzelmi élmények hátterében nagyon nehéz bármit is irányítani, ezért az evés során fennáll a veszélye, hogy túlzásba esik a kalóriákkal. Emellett stressz idején a szervezet az egészségtelen ételeket választja, például teljes kiőrlésű kenyérből és főtt mellből készült szendvicset: a kéz csokoládé vagy tejszínes torta után nyúl. Ezt a választást általában a kortizol hormon nagy mennyisége készteti. Leküzdeni rossz szokás, próbáld meg nem elviselni az éhségérzetet. Nos, és persze tanulj meg többet élvezni az ételnél.

8. Ne nézz tévét evés közben

Étkezés közben fontos, hogy csak az evésre koncentráljon, ezért kapcsolja ki a tévét, zárja be a magazint, és vigye át a hírek heves vitáját délután. Bármi külső ingerek elterelték a figyelmét az evésről, és gyakran kénytelenek többet enni a szükségesnél. Az is nagyon fontos, hogy hallgass magadra: miközben éhes vagy, érzi az ételek ragyogó és lédús ízét. Amikor a teltség beáll, az étel szinte íztelenné válik. Ez annak a jele, hogy ideje megállni.

9. Válassza ki a megfelelő desszertet

Egyébként, ha arról álmodozol, hogy karcsú és fitt alak Jobb, ha teljesen kihagyod a desszertet. De ha tényleg valami finomsággal szeretnéd magad kényeztetni, tedd át a desszert idejét a főétkezés utáni másfél órára. Ez vonatkozik a gyümölcsökre is. Az egész lényege, hogy a hús megemésztése és gyümölcstermékek tól től emésztőrendszer teljesen más erőfeszítésekre és egy sor enzimre van szükség. Még egy pont: érdemes minden gyümölcsöt 18.00 előtt elfogyasztani, ez idő előtt energiát adnak, utána erjedést okoznak és lerakódnak az oldalra.

10. Tanuld meg felismerni a jóllakottságot
Sajnos sokan teljesen helytelenül étkeznek. Vannak, akik folyamatosan rágnak valamit anélkül, hogy éhséget vagy jóllakottságot éreznének. Mások éppen ellenkezőleg, egész nap semmit sem esznek, majd lecsapnak az ételre. Mindenki jól emlékszik arra a szabályra, hogy enyhe éhségérzettel kell elhagynia az asztalt, de a gyakorlatban kevesen alkalmazzák sikeresen. Főleg amiatt, hogy inkább a társaikra vagy a tányéron lévő étel mennyiségére koncentrálnak. Számos módja van ennek a problémának a megoldására. Először próbáljon meg egy desszerttányért, ha ez nem lehetséges, tegye bele annak az adagnak a felét, amelyet szeretne megenni. Másodszor, egyél olyan lassan, amennyire csak lehetséges, és alaposan rágd meg az ételt. Nos, aki igazán törődik a súlyával és az egészségével, az használhat konyhai mérleget, és grammra pontosan mérheti ki a szükséges ételmennyiséget. A jövőben megtanulja meghatározni a kívánt részt „szemmel”.

Miért élik le egyesek egész életüket? szigorú diétaés ugyanakkor nem tűnnek ki karcsúságukkal, míg mások mindent megehetnek korlátozások nélkül, anélkül, hogy félnék az alakjukat? Mert minden ember más, és minden embernek más egyéni jellemzők figurák.

H típusú figura (téglalap vagy banán) Ez a figura természetesen gyönyörű, de a problémás területek bősége jellemzi, amelyek égetően korrekcióra szorulnak. A karcsúság megőrzése érdekében az ilyen test tulajdonosainak le kell mondaniuk a kifejezett ízű ételekről (édességek, savanyúságok, fűszeres ételek), a rostok bősége és a megfelelő főzési technológia túlsúlya - erre van szükségük az ilyen típusú nőknek.

O típusú alak (kör vagy alma) Az ilyen típusú nők természetüknél fogva gömbölyűek, ennek oka az anyagcsere sajátosságai, amelyeket a táplálkozás megválasztásakor érdemes figyelembe venni. Nemcsak a táplálkozás sajátosságait kell figyelembe venniük, hanem be kell tartaniuk a világos étkezési rendet is. Az étrendben nemcsak a kalóriák ellenőrzése fontos, hanem a só használata is, hiszen a folyadékvisszatartás elhízást okozhat.

V típusú figura (fordított háromszög) Ez a figura nem tűnik túl harmonikusnak a markáns derék és keskeny csípő hiánya miatt. A túlsúlyra való természetes hajlam hiánya ellenére a helytelen életmód negatív változásokhoz vezethet, amelyek zsírlerakódások formájában fejeződnek ki.

Ennek elkerülése érdekében az étrendet zöldségekkel, gyümölcsökkel, hallal és tejtermékekkel kell feltölteni. Érdemes keveset és gyakran enni, kerülni a sült és zsíros ételek teljesen meg kell tagadnia, a hús mennyiségének minimálisnak kell lennie. Kötelező feltétel vonzereje a használat a fizikai aktivitás.

A típusú alak (háromszög vagy körte) Az ilyen típusú nők gyakran szenvednek zsírlerakódásoktól a problémás területeken, de természetüknél fogva hajlamosak megőrizni a szép alakot, az étrend be nem tartása és a túlsúly zsíros és zsíros ételek az étrendben. Ha az étrendet megfelelően szervezik meg, akkor nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazhat, de nem szabad elfelejteni, hogy szükség van az osztott, könnyen emészthető, kis adagokban történő étkezésre. Nagyon fontos az ilyen típusú nők esetében a megfelelés egészséges képélet.

Homokóra figura. Ezt a fajta alakot jogosan tekintik a legnőiesebbnek. A váll és a csípő azonos szélességű, a derékrész pedig jól körülhatárolt. Még akkor is, ha egy ilyen alkatú nő sokat hízik, a derék még mindig észrevehető, és a jó arányok megmaradnak. "Homóóra" - a legkiegyensúlyozottabb női alak. Ha azonban egy ilyen típusú nő hízik, akkor zsírredők főleg a test alsó részén jelennek meg - a fenéken és a combon.

Nem titok, hogy gyönyörű alakés a helyes táplálkozás kéz a kézben jár. Még ha kevés figyelmet fordít az életedben a sportra, megtarthatod az alakod jó állapot joggal rendelkezik étkezési szokások. Fordított szabály, sajnos nem működik.

Van egy sor alapvető szabály, amelyek betartásával minimálisra csökkenti a súlygyarapodás és az alakja elrontásának kockázatát:

• kezdje a reggelt egy pohár vízzel;
• minimalizálja a gyors szénhidrátokat;
• zárja ki a sült és zsíros ételeket;
• enni naponta 5-7 alkalommal, kis adagokban;
• ne egyél túl éjszaka és mások.

Mindazonáltal mindannyian különbözőek vagyunk, és minden szervezet másként reagál rá bizonyos termékekés saját preferált raktárai vannak. Bármely alak korrigálható megfelelő táplálkozással és vizuálisan megváltoztathatja az arányokat jobb oldala. Mint tudják, helyben lehetetlen zsírt égetni. De teljesen lehetséges a duzzanat csökkentése és a véráramlás javítása a problémás területen.

Meg kell állapítani vízcsere. Ez különösen igaz a körte testtípusra. Általában az ilyen emberek hajlamosak a duzzadásra, a torlódásra és a visszér vénák - mindez centiméterekkel növeli a csípő térfogatát. Kezdje reggelét 200 ml-rel tiszta vízéhgyomorra, és lefekvés előtt korlátozza a folyadék mennyiségét. Minden olyan étel, amely elősegíti a vízvisszatartást, tabu számodra: fűszeres, sós, zsíros és édes. Az „alma” testalkatúak számára fontos a székletürítés ellenőrzése. Mivel a derék már elég széles, a perisztaltikával kapcsolatos legkisebb problémák azonnal észrevehetők lesznek. Távolítsa el étrendjéből az olyan fixáló ételeket, mint a rizs, a burgonya és a liszt. Mindent el kell távolítani, ami puffadást okoz: hüvelyeseket, búzát, aszalt szilvát és néhány gyümölcsöt és zöldséget (leggyakrabban káposztát és almát).

Részesítsd előnyben a részleges étkezést nagy mennyiség fehérje és rost. Mindig legyen félig üres a gyomrod. A férfias testalkatú nők számára fontos a megfelelő mennyiségű fehérje bevitele és a szénhidrátok ésszerű korlátozása. Nincsenek más táplálkozási jellemzők. A fizikai aktivitás itt többet segít - pumpálja fel a fenekét, és „szárítsa meg” a felsőtestet. Bár a homokóra alakú lányokat szerencsésnek tartják, nem szabad lazítaniuk. Bármelyik, akár a legtöbb vékony derék, helytelen táplálkozással könnyen eltűnik, és az alak „körtévé” vagy „almává” változik. Szabályozza a víz és fehérje mennyiségét, a szénhidrátok mennyiségét és minőségét. Ha összeadja az összes ajánlást, egy univerzális táplálkozási szabálykészletet kap minden testtípushoz. Bármi legyen is a természetes hajlam, az egészséges életmód és a helyes táplálkozás csodákra képes. Ha betartja az összes felsorolt ​​szabályt, hamarosan abbahagyja azon gondolkodni, hogy milyen típusú alak vagy.

Nagyon erős lehet a kísértés, hogy reggeli helyett további 15 percet aludj. Valójában úgy tűnik, nem vagy túl éhes, de úgy tűnik, hogy elszakadsz az ágytól, egyáltalán nem lehetséges. Egy egyszerű dolgot azonban meg kell értened: amellett, hogy megfosztod az agyadat a táplálkozástól, szinte mindent értelmetlenségre ítélsz. fizikai tevékenységek amit ebéd előtt elterveztél. Egyszerűen fogalmazva, ha reggel úgy dönt, hogy elmegy Tornaterem, számolva az izomtömeg növelésével, vagy egyszerűen csak fenntartva fizikai erőnlét, figyelj a reggeli táplálkozásodra.

Gyors energia reggeli

Tehát az első dolog, amire reggelente edzésre indulsz, az az olyan étel, amely sok szénhidrátot és ezáltal energiát biztosít. Friss vagy szárított gyümölcsök használhatók „energia snackként”. Nem okoznak szükségtelen elnehezülést a gyomorban, de kiváló energialöketet adnak. Ha még egy falatot sem tud enni reggel, akkor próbáljon ki egy turmixot. A koktél könnyen fogyasztható otthon, vagy akár az autóban is magával viheti. Használja kedvenc gyümölcseit, és adjon hozzá mézet – ez egy természetes energiazselé. A turmixokhoz jó mangót és banánt használni. A mangó nagy mennyiségben tartalmaz természetes cukor, a banán pedig magas káliumtartalmú, ami segít megelőzni az izomgörcsöket.

Reggeli turmix receptek

Banános-bogyós turmix

Hozzávalók: kis érett banán: 1 db, bármilyen bogyós gyümölcs (áfonya, szeder, eper): 140 g, Almalé vagy ásványvíz(opcionális), folyékony méz: díszítéshez.

Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben, öntse egy pohárba, díszítse mézzel.

Mangós banán turmix

Hozzávalók: mangó: 1 közepes gyümölcs, banán: 1 darab, narancslé: 500 ml, néhány jégkocka.

Turmixgépben mindent összeturmixolunk, és élvezettel igyuk!

Kiegyensúlyozott reggeli

Ha 30 perce van hátra, akkor gondoskodnia kell a teljes és kiegyensúlyozott reggeliről. Jelen lenni benne elegendő mennyiségben fehérjék az izomzat helyreállításához és szénhidrátok az energia fenntartásához.

Legfontosabb tipp: cserélje ki a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre. Fogyasztásával sokkal hosszabb ideig érzi jóllakottnak magát.

Kiegyensúlyozott reggeli receptek

Szendvicsek tojással és füstölt lazaccal

Hozzávalók: füstölt lazac, tojás, teljes kiőrlésű kenyér.

A tojásból rántottát készítsen. Helyezze a rántottát és a lazacszeleteket a kenyérre.

Omlett szalonnával és zöldségekkel

Hozzávalók: fiatal hagyma: több hagyma fűszernövényekkel, újburgonya, szalonna, tojás, reszelt sajt, 2 paradicsom.

A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és sós vízben kicsit (10 percig) főzzük. Engedje le a vizet. A szalonnát és a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk (a zöldeket egyelőre félretehetjük, hogy az edény tetejére szórjuk). A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a reszelt sajt felét. Egyben nagy forma adjunk hozzá sült szalonnát hagymával és burgonyával, öntsük fel tojással. Hagyja egy ideig főni az omlettet a tűzhelyen. Amikor egy kis folyós tojás marad a tetején, a paradicsomszeleteket az omlett tetejére helyezzük, és az előmelegített sütőbe tesszük. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot és a zöldhagymát.

Az aminosavak fontosságáról

Az aminosavak (különösen a glutamin) az izmok építőköveiként működnek, és olyan fehérjéket képeznek, amelyek az izomszövet „javításához” szükségesek. Szervezetünk önmagában termeli a glutamint, de megfelelő táplálkozással segíthetünk az izomzat helyreállításában.

A hőkezelés elpusztítja a glutamint. Tehát ahelyett, hogy marhahúst, csirkét, halat vagy tojást ennél (amelyek állítólag magas aminosavtartalmúak), próbálj meg tejtermékeket, például természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyasztani.

Receptek sok aminosavat tartalmazó ételekhez

Zabpehely joghurttal és gyümölccsel

Hozzávalók: kis alma: 1 db, gabonafélék: 2 evőkanál, natúr zsírszegény joghurt: 2 evőkanál, áfonya.

Egy tálban összekeverjük a reszelt almát, a gabonát és a joghurtot, majd a tetejére egy réteg bogyós gyümölcsöt helyezünk.

Kása fahéjjal és banánnal (4 adag)

Hozzávalók: zabpehely főzéshez, fahéj: 1/2 evőkanál, Demerara cukor, sovány tej: 450 ml, banán: 3 db, eper: 400 g, zsírszegény natúr joghurt.

Egy serpenyőben keverjük össze a zabpelyhet, a fahéjat, a cukrot, a tejet és a banán felét (miután feldaraboltuk). Időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a hőt, és állandó keverés mellett főzzük 4-5 percig.

Tányérra tesszük és eperrel, maradék banánnal, joghurttal és fahéjjal díszítjük.

Amikor van időm…

Ha van elég időd reggel zabkását főzni, az nagyszerű. Íme néhány olyan összetevő, amelyeket hozzáadhat hozzá, amelyek jótékony hatással vannak az izomnövekedésre:

Áfonya: Segít az izmok gyorsabb helyreállításában edzés után.

Natúr joghurt: kiváló fehérjeforrás. A probiotikumok pedig javítják az emésztést.

Lenmag: Nagy mennyiségű fehérjét és omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek elősegítik a fehérje anyagcserét, ami elősegíti az izomnövekedést edzés közben.

Jó étvágyat kívánunk!

A rendszer, amely segített nekem, saját belátása szerint módosíthatja. A táplálkozásommal a nagy adagok, az irreális mennyiségű édesség (főleg csokoládé, cukorka), sült, zsíros és esetenként gyorsétel volt a probléma. Vizet is nagyon keveset ittam – akár napi fél litert is.

1. nap

Ugyanazokat esszük, de harmadára csökkentjük az adagokat + igyunk fél liter vizet (tehetsz bele citromot, könnyebb inni).

2. nap

Továbbra is megesszük kedvenc csúnya dolgainkat, de felére csökkentjük az adagot + kis falatok + igyunk egy liter vizet (reggeli előtt egy pohárral).

3. nap

Kizárjuk a nagy mennyiségű édességet, hagyunk egy minimumot, ha már csokoládé, akkor fekete + de az utolsó napon folytatjuk egészségtelen étel (utoljára mehetsz gyorsétterembe), de még mindig ugyanolyan kis adagokban + igyál 1-1,5 liter vizet.

4. nap

A sült ételeket kivesszük az étrendből, helyettük főtt, sült, párolt (én sültre cseréltem) + enni egészséges reggeli(müzli, gyümölcs, gabonapelyhek, túró stb.) + igyál tovább 1,5 liter vizet (reggeli előtt ne felejts el egy pohárral) + végül távolíts el mindent egészségtelen édességek, csak egészségeseket hagyunk (étcsokoládé, zsírszegény desszertek, gyümölcsök).

5. nap

Minden ugyanaz, mint a 4. napon + kötelező friss zöldségek(én inkább saláta formájában, de majonéz nélkül).

6. nap

Megismételjük az 5. napot + most egészséges „nassolnivalót” eszünk (gyümölcsök, bár fogyni vágyóknak csak a nap első felében, dió, szárított gyümölcs stb.).

7. nap

Együnk, mint a 6. napon, ha kívánjuk, növeljük a víz mennyiségét 2 literre. Büszkék vagyunk magunkra, hogy helyes táplálkozásra váltottunk :)

Hozzáteszem, hogy a 4-től 6-ig tartó napokon előfordulhat enyhe „kivonás”, sok felesleges dolgot meg akar majd enni, ezeken a napokon különösen érdemes kordában tartani magunkat.

Hogyan csökkentsük az adagokat? Válassz kis tányérokat, szépen rendezd el rajtuk az ételeket, díszítsd, egyél lassan, érezd az étel ízét.

Néha még megengedem magamnak, hogy egyek valami csúnya cuccot :) De legfeljebb 1,5-2 havonta egyszer, és megint csak nagyon kis mennyiségben. Idővel egyre kevesebb ilyen ételre vágyik az ember, és ha meglát valami növényi olajjal bőkezűen meglocsolt, sült, borzasztóan sós dolgot, akkor borzongva nézi, és önérzettel étkezik rendesen.

Gleb Nikolaevich Propastin részletesen tanulmányozta a modern dietetika, a kompatibilitás problémáit testmozgás fogyókúrával. A professzorral folytatott beszélgetések, valamint Maria Pavlovna Sotnikova, a tudományok kandidátusának tanácsai lehetővé tették a szerző számára, hogy a következő megfontolásokat ismertetje egy középkorú, kissé túlsúlyos férfi táplálkozási stratégiájával kapcsolatban.

Azt mondják: az ember az, amit megeszik. Az ételek változatossága óriási hatással volt az emberi ős testének, és különösen az agyának fejlődésére. Az idő gyorsan bővíti ezt a sokszínűséget. Nagyon kevés olyan növény és állat található a természetben, amely ilyen vagy olyan formában ne lenne alkalmas táplálékunkra.

Mára azonban étrendünkben egyre több olyan élelmiszer található, amelyeket kémia segítségével szintetizáltak. A természetes élelmiszer mennyisége, amelyet többé-kevésbé megmérgezett ipari hulladék vagy egyéb negatív hatások emberi tevékenység. És mindezt megesszük, többnyire gyakorlatilag egészséges emberek maradunk.

A neves tudós, R. McCarrison éveken át főtt, sült, sült és szintetizált élelmiszerekkel etette az állatokat, amelyeket általában az emberek fogyasztanak. Ennek eredményeként az állatok sok „emberi” betegséget kaptak: mindenféle gyomor-bélrendszeri rendellenességek(az állatoknak csak gyomormérgezésük van; fekély és gyomorrák gyakorlatilag ismeretlen számukra), mirigybetegségek belső szekréció, szív- és érrendszeri, urológiai és bőrbetegségek(beleértve a hajhullást), betegségek légutak, szem és fogak, rendellenességek idegrendszer. „Az emberi testnek magának kell főznie” – mondta Posidonius Rodoszi filozófus. Természetesen indokolatlan lenne teljesen elhagyni a szokásos főzési módokat, de nem szabad elfelejteni, hogy a természetes nyers élelmiszerekétrendünkben a lehető legjelentősebbnek kell lennie.

Az ókori görög költő, Hésziodosz ezt írta huszonhét évszázaddal ezelőtt: „Az éhség és a szerelem uralja a világot”. Azóta a civilizált emberiség tanult valamit, különösen magát az etetés művészetét. Sajnos korunkban túl sok ember számára ez a terület a művészet kedvéért művészetté vált. Fiziológiai szükségletből az étel gyakran az élvezet és az ízlelés folyamatává alakul át. A tisztán biológiai célok átadják a helyüket az érzelmi céloknak. Fizetni kell a célok kiválasztásában elkövetett hibákért: az étkezés maga az evés folyamata érdekében kegyetlen bosszút áll.

A mi jóllakott korunkban szinte elfelejtettük, hogy mi az igazi éhség Mi a szervezet tényleges táplálkozási igénye? Manapság az emberek leggyakrabban összetévesztik az éhséggel a krónikus gyomorhurut-neurózist, amelyet a napi többszöri étkezés szokása okoz. A napi három-négy étkezés ugyanabban az időben elvileg jó ritmust fejleszt ki a munkában belső szervek. Másrészt viszont néha elzavarja az emésztőrendszer irányító központjait, megtanítja a szervezetet, hogy akkor is kapjon táplálékot, amikor nincs rá szükség. Éppen ezért, mielőtt leülne az asztalhoz, kérdezze meg magától: lehet-e ezúttal étkezés nélkül maradni, nyugodtan várni következő találkozóélelmiszer vagy korlátozza magát a minimumra?

A kemény spártaiak kivégezték a szakácsokat, amikor azzal vádolták őket, hogy túlságosan kifinomultak. Sok kulináris szakemberünk bátran dolgozhat ősi Spárta, de komolyra fordítva a szót, az ízletes és változatos ételek készítésére való hajlam a józan ésszel rendelkező emberek számára készült, akik ismerik igényeiket és normáikat. A franciák azt mondják, hogy veszélyes jóllakni étellel és szerelemmel. Jó, ha az ember úgy áll fel az asztaltól, hogy még mindig enyhe vágyat érez, hogy egyen valamit.

Ez az ételekhez való kulturális hozzáállás jele.

Egy másik ilyen jel a test szükségleteinek megfelelő ételek kiválasztása. Mint ismeretes, szervezetünknek elsősorban fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra, valamint vitaminokra, ásványi anyagokra és nyomelemekre van szüksége.

Ukrajna több régiójában végeztek felmérést nagy csoport emberek különféle szakmák, életkor és egészségi állapot. A megkérdezettek 23 százaléka volt túlsúlyos. Kiderült, hogy 6 százalékkal több kenyeret esznek, mint az emberek normál súlyú, burgonya - 35 százalékkal, cukor - 34 és zsírok - 23 százalékkal. A többi termék fogyasztása a normál keretek között maradt. Érdekes módon ennek a felmérésnek az eredményei lehetővé tették kortársaink élelmiszer-fogyasztási szintjének összehasonlítását a korábbi évek adataival. Az elmúlt fél évszázad során az ukrán étrendben a fehérje mennyisége 20-25 százalékkal, a zsíré pedig 35-40 százalékkal nőtt. A szénhidrátfogyasztás változatlan maradt, de ez a cukorfogyasztás növekedése és a kenyér csökkenése miatt történt. Vegye figyelembe, hogy az étrend növekedése a fizikai aktivitás jelentős csökkenése miatt következett be.

A táplálék legértékesebb összetevője a fehérjék. Ezek a sejtek és szövetek szerkezetének fő anyagai. Az ENSZ szerint a fehérjefogyasztás Oroszországban, az USA-ban, Angliában, Franciaországban és Japánban átlagosan 90 gramm naponta fejenként, fehérje norma, az Egészségügyi Világszervezet által meghatározott, jóval alacsonyabb - mindössze 53 gramm naponta.

Az egyik leginkább fehérjében gazdag élelmiszer az alacsony zsírtartalmú túró; 17 százalék fehérjét és nagyon kevés zsírt (0,5 százalék) tartalmaz. Ez a túró alacsony kalóriatartalmú (80 kilokalória 100 gramm termékben), ezért elhízott emberek számára ajánlott. Rengeteg, a szervezet által szinte teljesen felszívódó teljes értékű fehérjét, esszenciális szerves savakat, ásványi anyagokat (foszfor, kalcium, kálium) tartalmaz. Ez a túró különösen hasznos kisgyermekek és idősek számára.

Sok fehérje található még a húsban (14-20 százalék), a halban (12-16 százalék) és a sajtban (30 százalék).

A zsírok energiakoncentrátumok és számos, a szervezet számára nélkülözhetetlen anyag szállítói. Ezért még nagy súlyfelesleg mellett sem lehet teljesen lemondani a zsírról. Előnyben kell részesíteni a növényi eredetű zsírokat, amelyeket salátaöntetként érdemes fogyasztani. A növényi olaj hő hatására elveszíti tulajdonságait legjobb tulajdonságait. Nagyon káros a túlfőzött zsír használata. Egy személynek naponta legfeljebb 80-100 gramm zsír fogyasztása javasolt. Referenciaként elmondhatjuk, hogy 100 gramm tej 3 gramm zsírt tartalmaz, 100 gramm tejföl - 25, sertéshús - 30, vaj- körülbelül 85 gramm zsír.

A szénhidrátok fő funkciója a szervezet energiaellátása. A szénhidrátok jellemzően az elfogyasztott kalóriák 50-60 százalékát biztosítják a szervezetnek, de helyettesíthetők más energiaforrásokkal. Ezért szokták "üres kalóriáknak" nevezni. A belélegzett oxigén segítségével folyamatosan zajló oxidációs folyamatok eredményeként energia szabadul fel, melynek végtermékei szén-dioxidés a vizet eltávolítják a szervezetből. Úgy gondolják, hogy a szellemi munkát végzők napi szénhidrátszükséglete 400-500 gramm, az idősebbeknél ez kevesebb - 300-400 gramm, a nehéz fizikai munkát végzők és a sportolók esetében - akár 800-900 gramm.

100 gramm cukor 95 gramm szénhidrátot tartalmaz, 100 gramm rizs - 72, búzadara - 70, hajdina - 64, kenyér - 42-50, burgonya - 20, szőlő - 17 gramm.

Az egyik legfontosabb alkatrészek az élelmiszerek vitaminok.

Az A-vitamin szükséges a normál látás, növekedés, valamint a bőr és a nyálkahártyák állapotának biztosításához. Megtalálható a halolajban, a májban, a tejtermékekben, a húsban, a sárgarépában, a paradicsomban, a hagymában és a paprikában.

A B-vitaminok növelik a teljesítményt, a figyelmet, az izomerőt, az étvágyat, és segítik a szervezet immunvédelmének erősítését. Megtalálhatóak az élesztőben, barna rizsben, borsóban, babban, dió, földimogyoró, tojássárgája.

A szervezetnek viszonylag nagy mennyiségben van szüksége C-vitaminra. Ennek a vitaminnak a hiányával a legkisebb szövetek áteresztőképessége és törékenysége élesen megnő. véredény, csökken a szervezet azon képessége, hogy a fertőzések behatolását megakadályozó antitesteket képezzen. A C-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek a fekete ribizli, csipkebogyó, zöldhagyma, káposzta, fokhagyma, paradicsom, citrom, pirospaprika és narancs. Ezek az élelmiszerek, valamint más zöldségek és gyümölcsök általában gazdagok más vitaminokban, valamint a szervezet számára szükségesekben. ásványokés mikroelemek.

A nyers növényi élelmiszerek a fő szállítói az úgynevezett antioxidánsoknak is, amelyek normalizálják a sejtekben zajló oxidációs folyamatokat. Ezek az anyagok rendkívül fontosak a szklerotikus jelenségek és a szervezet öregedésének minden formájának megelőzésében. Az antioxidánsok elsősorban az E-vitamint, valamint az A- és C-vitamint tartalmazó termékek. A legtöbb E-vitamin a gabonacsírákban, a zöld zöldségekben és a növényi olajban található. 100 gramm búzacsíra (más szóval csíráztatott búzaszem) 25 milligramm E-vitamint tartalmaz, zöldségfélék 1,5-2 milligrammot, hüvelyesek 5 milligrammot. Napi szükséglet Egy felnőtt E-vitamin bevitelét 20-30 milligrammban határozzák meg.

Érdekes módon egyes szakemberek csíráztatott búzaszemeket használnak praxisukban az öregedési folyamatok megelőzésére. Így a svájci orvos, K. Schmidt úgy véli, hogy a csíráztatott búzaszemek rendszeres fogyasztása (50-100 gramm naponta) fiatalító hatással van a szervezetre, fejleszti az immunitást. megfázás, javítja az általános egészségi állapotot. „54 éves koromban csíráztatott búzát kezdtem reggelizni” – írja. Néhány hónap elteltével sokkal jobban éreztem magam, mint korábban, a szürke és ritka hajam visszanyerte eredeti színét, dús és rugalmas lett, a látásom is javult. Most, 75 évesen jól érzem magam, nem dolgozom kevésbé eredményesen, mint fiatalabb éveimben.”

A szervezetünkben és az anyagcserénkban folyamatosan lejátszódó kémiai reakciók víz nélkül lehetetlenek. A víz kiváló oldószer, és minden tápanyag, amely a szervezetünkbe kerül, csak formában kerülhet a vérbe vizes oldatok. Egy ember napi vízszükséglete 2000-3000 gramm. Ez a mennyiség körülbelül 1000 grammból származik vizet inni, tea, kávé; 400-500 gramm, amelyet a szervezet húslevesekből és levesekből kap; 700 grammot adnak a szokásos szilárd élelmiszerek, amelyek ennek ellenére nagy százalékban tartalmaznak vizet; 300-400 gramm víz a végtermék kémiai reakciók szervezetben.

De ha egészséges ember valamivel több mint három liter vizet kap, akkor sem lesz baj, mivel a víz segít eltávolítani a méreganyagokat és a felesleges különféle sók, csökkenti a vizelettel ürülő anyagok koncentrációját, ami csökkenti a vesékben és a hólyagban kialakuló kövek kialakulásának kockázatát.

Egyes szakértők azt javasolják, hogy gyakrabban igyanak olvadékvizet, különösen azok számára, akik fejfájástól, magas vérnyomástól és elhízással küzdenek. Az ilyen víz (valószínűleg a szerkezeti sajátosságok miatt) csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik: ennek köszönhetően a csirkék kétszer annyi tojást termelnek, a tehenek pedig drámaian növelik a tejhozamukat.

Úgy tűnik, az olvadékvíz nemcsak növekszik fizikai erőforrások test, hanem lassítja az öregedési folyamatokat is, megelőzve a sejtek víztartalmának csökkenését, ami általában idős korban jelentkezik. Lehetséges, hogy ez a hegymászók hosszú életének egyik titka, akik folyamatosan isznak olvadó gleccserekről és havas csúcsokról folyó vizet. A moszkoviták vagy a kijevi lakosok messze vannak a kaukázusi csúcsoktól. De rendelkezésükre állnak az otthoni hűtőszekrények, ahol könnyen lehet kellő mennyiségű jeget szerezni, ami aztán könnyen olvadékvízzé alakítható.

A szomjúság általában meleg időben fokozódik, amikor erős izzadás. Ha nagy mennyiségű vízzel oltja szomját, akkor az izzadás csak fokozódik, mivel a víz csak 10-15 perccel a bevétel után elkezd felszívódni és bejutni a vérbe, majd a szövetekbe. Néhány kis korty víz vagy a száj és a torok öblítése sokkal jobban oltja a szomjat. Általában a nap folyamán többször ki kell öblíteni a száját, hogy eltávolítsa az emésztőrendszerből és a légzőrendszerből folyamatosan érkező méreganyagokat.

A táplálkozási szakemberek meglehetősen szkeptikusak a cukorral kapcsolatban, különösen, ha érett és idős emberekről van szó. A cukor túlzott mennyiségű szénhidrát és kalória szállítója, felszívódása sok B-vitamint fogyaszt, szükséges a szervezet számára. A szervezet a nagy mennyiségű cukor bevitelére úgy reagál, hogy azt a vérbe juttatja. megnövekedett mennyiség inzulin, amelyről kimutatták, hogy hozzájárul az elhízás, az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák kialakulásához. A megfigyelések összefüggést állapítottak meg a megnövekedett cukorfogyasztás és a szklerotikus folyamat felgyorsulása között. A cukor pedig nagyon rossz hatással van a fogadra. Még a kísérleti patkányok is kaptak fogszuvasodást, amikor cukorban gazdag ételeket etettek. Egy egészséges embernek Középkorúaknak elegendő napi 30-40 gramm cukor tiszta formában és mindenféle édesség formájában (egy darab finomított cukor súlya 6-7,5 gramm, egy teáskanál - kb. 9 gramm cukor, süteményben - legfeljebb 35 gramm, egy pohár gyümölcsvízben - 15 gramm). De sajnos sokkal többet eszünk: Oroszországban minden ember átlagosan 110 gramm cukrot fogyaszt naponta. Manapság a félig tréfás „cukorfüggőség” kifejezést használják – mi több emberédességet fogyaszt, annál jobban vágyik az édességre.

Erőfeszítést kell tennie önmagán, meg kell próbálnia leszoktatni magát a cukorról: elvégre minél kevesebbet eszik, annál kevésbé szeretne mindenféle finomságban megkóstolni.

Befolyás asztali sóélelmiszerben található, tovább vérnyomás már régóta ismert, bár ennek a hatásnak a mechanizmusa még mindig tisztázatlan. Becslések szerint a fehér amerikaiak átlagosan körülbelül 10 gramm konyhasót fogyasztanak naponta, és körülbelül 10 százalék a magas vérnyomás előfordulási aránya. A fekete amerikaiak kétszer annyi sót fogyasztanak, és körülbelül kétszer akkora arányban szenvednek magas vérnyomástól. Az eszkimók napi étrendje 4 gramm sót tartalmaz, gyakorlatilag nincs magas vérnyomásuk. Észak-Japán lakosai azonban napi 26 gramm sót kapnak az ottani lakosság akár 40 százaléka is fogékony a magas vérnyomásra.

A szakértők azt mondják, hogy amit fogyasztunk természetes termékek elegendő mennyiségű sót tartalmazzon a szervezet számára. Ezért sokan kategorikusan ellenzik a zöldségek, saláták és tojás só hozzáadását. Úgy gondolják, hogy a szokásos sótartónak nincs helye az étkezőasztalon. A forró ételek elkészítésekor korlátozni kell a só teljes mennyiségét.

Feltétlen korlátozások mellett lisztből készült termékek. A hagyományos orosz menü mindig is jelentős kenyérfogyasztást tartalmazott. Ez indokolt volt tekintettel az ételek rendkívüli egyhangúságára és állandó fenyegetéséhség. Sok generáción át arra tanították a gyerekeket, hogy minden ételt kenyérrel egyenek, hogy jóllakjanak. Ma ez anakronizmusnak tűnik. Egy középkorú embernek bőven elég egy, maximum két kis darab kenyeret megenni ebéd közben.

Jelölt Orvostudomány G.S. Shatalova, akinek nézeteit sok szakértő ellentmondásosnak tartja, általában a kenyeret külön ételnek tekinti, és nem javasolja más termékekkel való kombinálását. Szigorúan ragaszkodik ahhoz, amit N. M. akadémikus hirdet. Amosov „korlátozások és stresszrendszere” (a kényelem korlátozása általában és a kényelmes táplálkozás, különösen az optimális fizikai aktivitás mellett), olyan táplálkozási recepteket dolgozott ki, amelyek véleménye szerint elősegítik az élelmiszerek jó felszívódását, és szinte nem tömítik el a testet. test méreganyagokkal.

Íme néhány recept G.S. menüjéből. Shatalova.

Leveles saláta - 200 gramm saláta, káposztalevél, zeller, petrezselyem, koriander, 2-3 pitypang levél, zöldhagyma; mindezt felaprítjuk, öntettel összekeverjük (3-4 paradicsomot meghámozunk, összetörünk, hozzáadunk 4 evőkanál tejszínt ill. napraforgóolaj egy teáskanál mézzel keverve).

Saláta a nyers zöldségek- a céklát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az uborkát, két káposztalevelet, a zeller vagy petrezselyem leveleit és gyökereit, zöldhagymát, kaprot, koriandert felaprítjuk. Mindent összekeverünk, tejföllel vagy napraforgóolajjal ízesítjük.

„Szendvicsek” uborkával - vágja az uborkát hosszában vagy átlósan több szeletre. Egy szeletre tesszük:

1) egy darab sajt, zöldekkel, retekkel, káposzta- vagy salátalevélbe csomagolva;

2) apróra vágott fűszernövényekből, paradicsomból és sűrű tejfölből készült darált hús;

3) darált reszelt sajt fokhagymával, tejföllel és citromlével;

4) darált tojássárgája gyógynövényekkel és tejföllel.

Párolt zöldségek - céklát, sárgarépát, fehérrépát, cukkinit, zeller- vagy petrezselyemgyökeret vágjunk egy serpenyőbe, tegyük víz és olaj nélkül alacsony, egyenletes lángon 30-40 percig. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy durvára vágott hagymát, 5 perccel néhány gerezd fokhagyma hozzáadása előtt. Levesszük a tűzről, megszórjuk fűszernövényekkel, ízesítjük tejföllel vagy napraforgóolajjal.

Hajdina zabkása - este áztassuk be a tojást, reggel ugyanabban a vízben főzzük 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, ízesítsük olajjal és fűszernövényekkel.

Köles és zabpehely – egy nappal korábban áztassa be a gabonát, forralja ugyanabban a vízben 3-5 percig.

Hús:

1) megtöltjük fokhagymával, megkenjük tejföllel, megsózzuk és fóliába csomagoljuk fűszernövényekkel. Süssük a sütőben 30-40 percig;

2) Áztassuk 3-4 órán át száraz borban, pároljuk.

Az ilyen étkezések családi körben való megszervezése azonban meglehetősen problémás lehet. Elmondom, hogyan csináltam kis cég tudósok a moszkvai régió Pushchino-on-Oka városából, akiket az egészséges életmód problémái iránti érdeklődés vezérel. Gyümölcsöző ötlettel álltak elő: egyesíteni a hasonló gondolkodású emberek kulináris erőfeszítéseit. Az ötlet váratlanul könnyen valóra vált. Ma az Ivanovéknál vacsoráznak, holnap a Petrovéknál, holnapután a Sidorovéknál. Kilenc felnőtt és három gyerek osztotta meg egymás között a feladatokat, így a család csak hetente egyszer főz vacsorát. De főzni három-tizenkettőre - elvileg kicsi a különbség.

Mivel a sors összehozott ezzel a társasággal, egy téli hét alatt négyszer is meghívtak különböző házakba, és tanúbizonyságot tettem: minden rendkívül finom, tápláló, változatos és egészséges. Puscsinói ismerőseim a szakirodalom szakértői, emellett biológusok is. Shelton elképzeléseivel teljes összhangban nem keverik a keményítőtartalmú ételeket fehérjetermékekkel, hússal, ami nem illik hozzá. Ebédre ne egyen állati zsírokat, halat, kenyeret, sót, cukrot vagy sült ételeket. Nem mondhatom, hogy ez a táplálkozási lehetőség a legjobb, de így néz ki.

Az asztalon reszelt sárgarépa, reszelt főtt répa fokhagymával, zöldhagyma, durvára vágott friss káposzta, káposztasaláta almával. Tejföl, növényi olaj, só helyett - őrölt hínár. Meleg ételek: sült burgonya, pörkölt zöldség pörkölt, zabkása. A zabkása leggyakrabban zabpehely, köles, kukorica, sütőtök és hajdina. Aszalt szilvát, mazsolát, fügét vagy szárított sárgabarackot tartalmaz. Mindent bőségesen leöntünk vajjal vagy tejföllel. A párolt zöldségek (burgonya, káposzta, sárgarépa, sütőtök) sok friss és szárított fűszernövényt tartalmaznak, zöldbab, borsó koncentrátum. Rengeteg lehetőség van. Mindenesetre minden alkalommal volt lehetőségem teljesen más ételeket enni.

Mivel mindenki közel lakik egymáshoz, és a munka is a közelben van, azonnal összegyűlnek ebédelni. Szinte mindent előre elkészítenek. Előző nap megfőzik a céklát, beáztatják a gabonaféléket, meghámozzák a zöldségeket. Elég meggyújtani a gázt a sütőben, hogy vendégek érkezésekor gőzölgő krumpli kerüljön az asztalra, pár tál pörkölt, és egy fazék zabkása lapuljon a meleg takaró alatt. Minden rendkívül finom, és egy ilyen baráti vacsora kettős öröm.

Kiszámoltuk a gazdasági hatást: három kilogramm burgonya, kettő - sárgarépa, kettő - káposzta, egy - cékla, egy - hagyma, egy - tejföl, egy - gabonafélék, 400 gramm - olajok, fűszernövények, borsó, bab. Összesen nem több, mint 50-60 rubel személyenként. Nyáron és ősszel sokkal több lehetőség van, és az árak is érezhetően alacsonyabbak.

Látszólag 10-12 fő az optimális létszám ilyen étkezésekhez. A főzés egyéni megközelítése előnyt jelent nagy adagok Termékek. Semmi sem kerül a szemetesbe.

Mindenki külön vacsorázik és reggelizik. Itt van az asztalon hús, kenyér, tej, tojás, sajt. De mégis próbálkoznak fehérje étel(hús) ne keverjük szénhidráttal. A gyerekek megkapják az édességeiket. De édességre és süteményre sokkal kisebb az igényük, mint az almára.