A táplálkozási szakértők a túrót kétségtelenül előnyös terméknek ismerik el. Ezt azzal magyarázzák, hogy összetétele ideálisan kiegyensúlyozott ahhoz, hogy a szervezet mindent felszívjon hasznos anyagok, amiből több mint elég. Jótékony hatással van az egészségre, telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványok, különösen a kalcium. Létezik különböző fajták, amelyek összetételükben zsírtartalomban különböznek egymástól. Sovány sajt- a fogyók és a magas vérkoleszterinszintűek egyik kedvenc terméke. De ha nem megfelelően használják, akkor károsíthatja a szervezetet.
Összetett
- Vitaminok: A, B1, B2, C, PP. A zsírtartalmú vitaminok is nagyon korlátozott mennyiségben vannak jelen: A, E, D, mivel az alacsony zsírtartalmú termék még mindig tartalmaz minimális mennyiség zsír (legfeljebb 0,5%). Ezeknek a vitaminoknak a tartalma azonban olyan csekély, hogy azt a szervezet semmilyen módon nem érzékeli.
- Ásványi anyagok: vas, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, mangán, klór, réz.
A gyártók a „0% zsírtartalom” feltüntetésével a csomagoláson félrevezetik a fogyasztót, mivel lehetetlen teljesen alacsony zsírtartalmú terméket készíteni. Mindenesetre nem fog tartalmazni nagyszámú zsírok az összetételben. Néha eléri a 0,5%-ot.
Az alacsony zsírtartalmú túró kalóriatartalma 105 kcal / 100 g. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy ezt a terméket diétásnak minősítsük. A normál, a zsírtartalom százalékától függően, 150-230 kcal / 100 g.
A termék előnyei
- Nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó termékként minden szervezetrendszer építőanyaga, ezért jótékony hatással van az általános egészségre.
- Segít helyreállítani az anyagcserét és a lipid anyagcserét.
- Erősíti csontrendszer test, valamint a fogak, a körmök és a haj.
- Táplálja az izmokat, segít helyreállítani tónusukat és normál működésüket.
- Kalciumforrás azoknak, akiknek tilos zsírtartalmú ételeket fogyasztani.
- Gazdag összetételének köszönhetően számos betegséget megelőz, így az onkológiát is.
- Mint bárki savanyú tejtermék, segít helyreállítani a gyomor-bél traktus mikroflóráját.
- Jó a pajzsmirigynek.
Túró sportolóknak
Ez a termék ideális azoknak, akik sportolnak, és különösen azoknak, akik izomtömeget szeretnének építeni. Ennek az az oka, hogy az alacsony zsírtartalmú túró ugyanolyan teljes értékű fehérjeforrás, mint a zsírtartalmú túró. Ez azt jelenti, hogy utána képes táplálni az izmokat a fizikai aktivitás. Ha a cél a növelés izomtömeg, akkor tehát sok építőanyagra - fehérjére - van szükség, és a sportolónak naponta legalább 0,5 kg terméket kell ennie. A zsírtartalmú termék ekkora mennyisége növelheti a koleszterinszintet, míg a zsírszegény termék napi ilyen (és még nagyobb) mennyiségben nem gyakorol ilyen pusztító hatást az erekre.
Terhes nőknek
A terhesség alatt a szervezetnek szüksége van kalciumra, mivel építőanyagra van szüksége a kialakulásához csontszövet leendő gyermek. Emiatt a túrót minden nap kell fogyasztani, de kis mennyiségben, legfeljebb 300 grammot. A táplálkozási szakemberek vitatkoznak azon, hogy a terhes nőknek zsírszegény terméket kell-e fogyasztaniuk. Kétféleképpen lehet ezt megítélni. Egyrészt ártalmatlan és teljes értékű fehérjeforrás. Másrészt a terhes nőknek az étrendjükből kell kapniuk maximális összeget hasznos anyagok. Ebben a tekintetben a zsíros túrót telítettebbnek tekintik, mint az alacsony zsírtartalmú túrót. Ennek eredményeként az optimális fogyasztás a közepes zsírtartalmú (3-5%) étel. Kivételt képeznek azok az esetek, amikor a vér koleszterinszintje meghaladja a normát.
Gyerekeknek
BAN BEN gyermekkor Az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása egyáltalán nem ajánlott. A testnek fejlődnie kell és fogadnia kell jó táplálkozás, amely többek között zsírokból áll. A gyerekeknek csak a nyilvánvaló túlzásuk árt, amit nem okozhat az étel elfogyasztása. Alacsony zsírtartalmú termék csak akkor kerülhet be az étrendbe, ha egészségi állapota nem teszi lehetővé a szokásos termék fogyasztását. Ilyen helyzetben jobb, ha az orvossal megbeszéljük a használat lehetőségét és árnyalatait.
Káros lehet az alacsony zsírtartalmú túró?
Minden ellenére pozitív oldalai Ez a termék és viszonylagos ártalmatlansága a legtöbb embercsoport számára káros lehet bizonyos betegségek jelenlétében.
- A termék tejfehérjét és laktózt tartalmaz, amelyek bizonyos emberek számára elviselhetetlenek lehetnek. Ebben az esetben használata szigorúan tilos.
- Nem szabad bevenni a túróra allergiás emberek étrendjébe.
- A használat relatív ellenjavallata a vesebetegség. Ez a tilalom annak a ténynek köszönhető fehérje étel szükségtelenül terheli ezt a szervet. Kis mennyiséget bele lehet foglalni az étrendbe, de adagolnia kell a termék mennyiségét és figyelemmel kell kísérnie a szervezet reakcióját.
- Az edény elősegíti a sók lerakódását, ami arthrosist okoz.
- Nem ajánlott urolithiasis és cholelithiasis esetén alkalmazni.
A túróval szembeni allergia megnyilvánulása a zsírtartalmától függ?
Az allergiások számára nem mindegy, hogy milyen zsírtartalmú termék kerül eléjük. Az a tény, hogy az allergiás reakció a terméket alkotó összetevőkre, nem pedig magára a zsírra lép fel. És a túró összetevői, legyen az 0% vagy 9% zsír, teljesen ugyanazok. Leggyakrabban az allergiát az okozza, hogy a tejfehérje egy termékkel együtt kerül a szervezetbe. Mennyisége egy bármilyen zsírtartalmú edényben változatlan marad.
Hogyan kell helyesen használni
Mennyit lehet enni
Ha nincs ellenjavallat az alacsony zsírtartalmú túró fogyasztásának, akkor nem kell korlátozni az étrendben, és számolni kell minden elfogyasztott kanállal. Ez a termék nem befolyásolja a koleszterinszintet és nem károsítja az alakot, ezért tűnik biztonságosnak. Az ésszerűtlen használat azonban továbbra is káros lehet az egészségre. Az ilyen túró teljes értékű fehérjeforrás, amelynek feleslege veszélyes lehet, különösen azoknak, akik nem sportolnak vagy nem vezetnek. aktív képélet. A fehérje megterheli a vesét és a májat, túl sok pedig károsítja ezeket a szerveket. Az erek is negatívan reagálnak az ilyen túladagolásra. Ezért a bajok elkerülése és az alacsony zsírtartalmú termékek kizárólagos haszna érdekében a napi elfogyasztott termék mennyisége nem haladhatja meg a 0,5 kg-ot.
Akár este is fogyaszthatod
Ez azon kevés termékek egyike, amelyeket a táplálkozási szakértők még éjszaka is megengednek. Diétás termékként nem károsítja sem alakját, sem egészségét. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a teli gyomor nem teszi lehetővé a test teljes pihenését alvás közben, ezért az adagnak kicsinek kell lennie, legfeljebb 150 g.
Milyen túrót válasszunk: zsírszegény vagy teljes zsírtartalmú?
A táplálkozási szakértők egyöntetűen a túrót az egyik legegészségesebb terméknek tartják, amely minden embercsoport számára megfelelő. Ugyanakkor mind a zsír, mind a zsírszegény előnyeit megjegyzik. Minden attól függ, hogy az ember milyen célokat követ a túró fogyasztásával. Ha a lehető legjobban a szervezetbe kerülés érdekében több vitamintés kalcium, jobb választani a zsírtartalmú. És ha fogyás céljából, akkor zsírszegény. Ez azzal magyarázható, hogy a zsíros ételek zsírban oldódó A-, E- és D-vitamint tartalmaznak, míg az alacsony zsírtartalmú ételek nem képesek teljesen telíteni a szervezetet ezekkel a vitaminokkal. A zsíros túróból is jobban felszívódik a kalcium.
De ugyanakkor azért külön kategória Az emberek csak alacsony zsírtartalmú túrót fogyaszthatnak. Ez azokra vonatkozik, akik megnövekedett szint koleszterin a vérben. A zsírt nem tartalmazó termék nem járulhat hozzá ehhez további növelése, ezért nem okoz egészségkárosodást.
Az alacsony zsírtartalmú túró ideális termék a fogyáshoz. Alacsony kalóriatartalma és a szervezet általi könnyű felszívódása miatt nagyon nehéz hízni rajta.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
- Az alacsony zsírtartalmú terméket a gyártás során kell elkészíteni. Ez azt jelenti, hogy csak boltban vásárolhatja meg. Sajnos még a legjobb minőségű és legfinomabb falusi túró sem lehet zsírszegény, amelyet a „saját tehénből származó” tejből készítenek, mert a termék zsír eltávolításához speciális felszerelésre van szükség, amely csak a termelésben kapható. körülmények.
- Az alacsony zsírtartalmú termékek eltarthatósága általában rövidebb, mint a zsírtartalmú termékeké. Ebben a tekintetben, mielőtt alacsony zsírtartalmú túrót vásárolna, alaposan tanulmányozza a címkét maximális időtartam tárolás Nem haladhatja meg az 5 napot.
- Az étel gyorsan megsavanyodik, ezért alacsony hőmérsékleten kell tárolni. Vásárláskor ellenőriznie kell, hogy a hűtőberendezés, ahol a túró található, működőképes-e.
- Az alacsony zsírtartalmú túró „helyes” színe fehér, krémes árnyalat nélkül.
- Meglehetősen szilárd konzisztenciájú terméket kell választania. Gyakran megtalálható úgynevezett zsírszegény lágy túró, krémes. Lényegében a túró és a joghurt keresztezése. Természetes termék is lehet és jót tesz az egészségnek, de ennek ellenére nem mondható el, hogy a szó szó szoros értelmében túró. Egyébként, ha a túró puha és félpuha, akkor könnyebb elrejteni a hozzáadott növényi zsírokat, beleértve a pálmaolajat is.
- Hogy végre megbizonyosodjon arról, hogy nincs növényi zsírok, a terméket ki kell próbálni. Általában az alacsony zsírtartalmú túrónak nincs különleges íze. Nem olyan zamatos, mint a zsíros, sőt egészen száraz is lehet. Ez utóbbi azt jelzi, hogy a készítményben nincsenek növényi zsírok, míg a krémes és finom íz miatt óvatosnak kell lennie.
- Nos, az utolsó dolog, amit megtehetsz annak megállapítására, hogy egy természetes termék egészséges-e, az az, hogy a lejárati idő után megvizsgálod. Egy ilyen kereskedésnek el kell fajulnia. Ha nem változik ízminőségek vagy savanyúság jelei nélkül avas ízt kap, akkor ez azt jelenti, hogy a szervezet számára szükségtelen adalékok még jelen vannak benne.
Az alacsony zsírtartalmú túró előnyei nyilvánvalóak. A lehető legbiztonságosabb a szervezet számára, mivel pozitív hatással van a koleszterinszintre és helyreállítja az anyagcserét. Azért is vonzó, mert nem károsítja az alakot. Emlékeztetni kell arra, hogy a szervezet nem képes teljesen felszívni a kalciumot és néhány vitamint az alacsony zsírtartalmú túróból. Ezért az alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú túró kiválasztása előtt el kell döntenie, hogy milyen célból kerül bele az étrendbe.
Az alacsony zsírtartalmú túró előnyei és ártalmai maga az összetevő hasznos termék, bár ezzel nem minden fogyasztó ért egyet. Hogyan lehet megtudni, melyik termék a jobb, miért befolyásolja a zsírtartalom az összetételt és az előnyöket, és hogyan lehet kombinálni egy termék előnyeit és hátrányait, ha azt különböző márkák?
Pedig a túrótermékek (tej) egészségesek, mert sok kalciumot és hasznos összetevőket tartalmaznak. A táplálkozástudósok 5% zsírtartalmú túrót javasolnak fogyasztani, de a nők inkább ezt követik szigorú diéta. Hogyan legyen? Mi az előnye a túrós terméknek, és érdemes-e választani? természetes kompozíciók a súly és a bőr tónusának megőrzése érdekében?
Melyik túró egészségesebb: zsíros vagy alacsony zsírtartalmú?
Többféle túró van gyártásban, ha arról beszélünk nem a túrómasszáról, ami nem tejtermék. Vannak teljes zsírtartalmú, félzsíros, zsírszegény és alacsony zsírtartalmú túró. A legegészségesebbnek az otthon készített terméket tartják, de a fogyasztók egy része inkább a bolti terméket részesíti előnyben, mivel kisebb az esélye annak, hogy baktériumokkal találkoznak. Tehát a diétás táplálkozás az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása. De hogyan élhetsz 11 napig só nélkül? Hogyan hízhatnak a sportolók savak és zsíros összetevők nélkül, és hogyan szülhetnek a nők utódokat? 
A túró a gyárakban a GOST szerint készül, és nem az előírások szerint, így néhány tej összetétele előnyben részesített növényi zsírok, nem állatok természetes hozzávalók. A túrómasszában vannak olyan helyettesítő zsírok, amelyek soha nem távoznak el a szervezetből, mint például a glutén. Alacsony zsírtartalmú túró, nem ömlesztett, zsírtartalma 1,8%, zsírtartalma nem nulla százalék. Alacsony zsírtartalmú tejből készítik és adagolják hasznos összetevők kívülről. A kalcium jobban felszívódik, mert a zsírok nem akadályozzák a fehérje megfelelő felszívódását. A zsíros túró azonban nemcsak összetevőkkel, hanem az izmok és az agysejtek fejlődéséhez szükséges zsírokkal is telíti a testet.
De a tudósok azt mondják, hogy egy alacsony zsírtartalmú termék leütheti helyes csere anyagokat. Ezért a veszteségek és károk kompenzálására mézzel vagy gyümölcsökkel kell kombinálni. Egy balerina szervezete 3 óra alatt képes megemészteni az 5%-os zsírtartalmú túrót, de a zsírszegény túró egyáltalán nem tesz jót. A testtömeg olyan kicsi, hogy a hiány miatt ájulás és eszméletvesztés jelentkezik zsírsavak egyszerűen nem tudják abbahagyni, mert az étrend legyen bio, ha nem zsíros.
Van olyan túró is, mint a szemcsés - ez granulátum túró összetétele, melyeket kényelmesen keverhetünk salátákhoz, adjuk a levesekhez, felmelegítve pedig megjelenésükben a sajthoz hasonlítanak. Olvad, finom, könnyű. Bár az éhség foka gyorsan alábbhagy, a gyomorban nincs üresség. Beborítja a bélfalat, elősegíti a megfelelő bélmozgást és a gyomorműködés normalizálását. A savak és a baktériumok stimulálják a májat, tisztítják és helyreállítják az aktív tevékenységet. A gyorsan és könnyen emészthető, szemcsés túró jobb és egészségesebb, de zsírtartalma nem esik 4% alá, amit a diétában hasznosnak tartanak.
Ha egy nő fogyni szeretne, mint a szép nem minden képviselőjével, akkor jobb, ha alacsony zsírtartalmú túrót eszik, mint alacsony zsírtartalmú túrót. Száraz, fanyar, és zsírokkal vagy fehérjével kell keverni. Emészthetősége pedig csökken nehéz összetétele miatt, amelyből hiányoznak a jótékony természetes anyagok.
A morzsolt túróban nincsenek purinok. Mi hasznos a gyermekek és az idősek számára. Fehérjéi nem teszik tönkre az ízületeket, a kazein fehérje pedig a túró nélkülözhetetlen reggelit diétás táplálkozás. Semleges savassága van, ami biztonságos tulajdonságnak számít azok számára. Aki gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved.
Az alacsony zsírtartalmú túró jó neked éjszaka?
Egyrészt a túrót ehetik éjszaka azok a testépítők, akik pihenés közben szeretnék izmaikat fehérjével ellátni. Így állandó anyagcsere történik, másrészt az élelmiszerek emésztésének folyamatában inzulin termelődik, amely gyorsan belép a vérbe. A vércukorszint emelkedik, és a növekedési hormon elnyomódik. Azok a gyerekek, akik lefekvés előtt esznek, legyen szó túróról, borscsról vagy zabkáról, nem fognak felnőni, de jóllakva alszanak. 
Ezért csak akkor érdemes ítélkezni, mikor lehet továbbmenni egyéni jellemzők. A túró éjjel vagy nappal lefekvés előtt ugyanazokat a funkciókat látja el, mint általában. A lényeg az, hogy válasszon egy egészet és természetes termék, ahol fehérjék és valódi állati savak vannak.
Mennyi ideig tart az alacsony zsírtartalmú túró megemésztése?
Az alacsony zsírtartalmú túró emésztése körülbelül 2 órát vesz igénybe, de egy közepes zsírtartalmú termék 3 órát vesz igénybe. A házi vagy gyári teljes tejből készült túró emésztése 4-5 óra, de az éhséget jobban csillapítja. Egyes tejsavós és túrós sajtok (joghurt, cukormázas gyerektúró) emésztése 8-10 órát vesz igénybe, ezért ajánlatos csak uzsonnára adni, ha még messze van az ebédtől. De az ilyen termékek szigorúan tilosak balerinák vagy sportolók számára, jobb, ha kefirrel vagy joghurttal helyettesítik őket. Mérlegelés előtt az alacsony zsírtartalmú túró tilos, tartsa víz diéta 3 nap, és az utolsó napon - könnyű aerobik.
Az alacsony zsírtartalmú túró ártalma - rejtett veszélyek
A túró veszélyeiről beszélni istenkáromlás, hacsak nem rossz minőségű termékről beszélünk. Bizonyára találkozott már nem gabona túróval, amely különleges laktobacillusokat tartalmaz. Mellesleg ne legyen ilyen, mert a túró tejből készül, és nem kell hozzá semmilyen további hozzávaló. A külsőleg hasonló baktériumok mindössze 2 órán keresztül maradhatnak a termékben, és a zacskó vagy a csomagolás felbontásától kezdve elszaporodnak. A túlzott mennyiségű baktérium gyomorpanaszokat okoz. 
Miért nem lehet zsírszegény túrót enni?
Miért nem tud, vagy ki jobb, ha nem eszik zsírszegény túrót, az a gyerekek. A sportolók és testépítők bármilyen zsíros vagy alacsony zsírtartalmú ételt ehetnek tej típus, és a gyerekeknek szükségük van kiegyensúlyozott étrend. A legtöbb legjobb kilátás számít:
- Reggel fehérje + szénhidrát.
- Napközben zsírok + fehérje.
- Este szénhidrát.
Ha túrótermékeket választ fehérje- és szénhidrát-analógként, ez így fog kinézni: normál táplálkozás:
- Reggel enni 100 g túró 5%.
- Napközben 7%-os zsírtartalmú túrót keverhetsz gyümölccsel vagy mézzel. Ez töltő adag hogy megállítsák az éhségérzetet. Hasznos és szükséges a gyermekek számára.
- Este egyél 3%-os túrót.
Így a gyermek izmai folyamatosan hasznot húznak, és nem szükséges mindig zsírban gazdag ételeket keresni. A lényeg az, hogy a só és a zsírok természetesek legyenek, akkor a gyerekek természetes kiegészítő tápláléknövekedést kapnak. De a nőknek azt tanácsolják, hogy éjszaka együnk teljes zsírtartalmú túrót, reggel pedig közepes zsírtartalmú tejet. Napközben teljesen szüntesd meg, és adj hozzá fehérjéket és könnyű szénhidrátokat az étrendedhez.
Van-e kalcium az alacsony zsírtartalmú túróban?
A kalcium a zsírszegény túróban található, de a zsírok alacsony koncentrációja miatt nem szívódik fel az ember számára szükséges mennyiségben. Egy adag túró 1,8%-ig 30 mg kalciumot tartalmazhat, de az ember csak 3-5 mg-ot kap belőle, ami káros a szervezetre nézve. Ezért a fogyókúra során fogyasztani kell vitamin komplexek.
Lehet-e hízni az alacsony zsírtartalmú túrótól?
Magától a túrótól nem lehet hízni, hacsak nem sportoló, és nem fogyaszt alacsony zsírtartalmú ételeket, amelyeknek szokásos összetételükben zsírosnak kell lenniük. Mivel a túró egy csepp „pép” nélkül nehéz szénhidrátnak számít, elősegíti az izomnövekedést. Ennek eredményeként a kilogrammokat nem adják hozzá zsírszövet, és az izomzatban, és általában a súly havonta 2-3 kg-mal nő ezzel vagy hasonló diétával.
Ennek kizárásához 100 g-nál kevesebb túrót kell enni, és nem minden nap. Ha nem sportol, hanem normál zsírtartalmú (5%) túrót fogyaszt, akkor az ilyen diéta melletti diéta előnyösebb lesz. Éppen ellenkezőleg, a „jó” zsírokra a szervezetnek szüksége van a működéséhez. Ha megfosztja ettől a lehetőségtől, végleg tönkreteheti az anyagcseréjét és megzavarhatja a beleit.
Alacsony zsírtartalmú túró: kalóriatartalom, BJU, glikémiás index és tápérték
Az alacsony zsírtartalmú túró, amelynek zsírtartalma legfeljebb 1,8%, kalóriatartalma 0,2%. A zsírtartalom nem jelzi a kalóriaarányt, tehát általános összetétele a kalóriatartalom magasabb lehet a termék egyéb savai és összetevői miatt. 
- Zsírok - fél gramm.
- Szénhidrát - 2,75 gramm.
- De ott van a legtöbb fehérje - majdnem 17 gramm.
Százalékos tartalmat tekintve a fehérje 25%-ot, míg a szénhidrátok 1%-ot tesznek ki. Ebben az esetben nem lehet nulla zsírtartalom, és ha ez 0%, akkor a kalóriatartalom 4% lesz, nem kevesebb.
Ebben az esetben a kalóriatartalom eléri a 85 kcal-t, amikor az egyszerű zsíros vagy félzsíros túró 112 kcal-t tartalmaz. Energiát és erőt termelnek a test életének támogatására. Glikémiás index A (GI) túró 30 egység, de az inzulin majdnem 100 egység lesz. Ezenkívül a teljes tejből készült túró kalóriatartalma akár 101 gramm is lehet, ami meghaladja az összes GOST szabványt, de az összetevő százalékában kevesebbet tartalmaz. egészségtelen zsírok, mivel ezek mind állati összetételből származnak.
Ezért a fentiek alapján a túrót nemcsak hasznosnak, hanem hasznosnak is tartják a megfelelő terméket. H-, B3-, B12-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a fehérjék és zsírok szintézisét, aktiválják a hasznos összetevőket, normalizálják a gyomor-bélrendszer és általában az emésztőszervek működését. Elhanyagolás Az egészséges táplálkozás, kockáztatja, hogy megszabaduljon a zsírsejtek heves szükségletétől, amelyek szükségesek ahhoz megfelelő működés agy Az értelmiségi szakmák számára fontos, hogy több szénhidrátot kapjanak, de a sportolóknak - fehérjéket. Ezenkívül mindkét esetben zsíros összetételre van szükség, amely az összes komponenst a szervek sejtjébe szállítja.
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
10:52
A túrót mindig is úgy jellemezték, mint „tilalmakat nem ismerő élelmiszert”, az egyik legrégebbi élelmiszerterméket. Több mint ezer évvel ezelőtt tudták, hogyan kell főzni, Oroszországban pedig 500 évvel ezelőtt vált ismertté.
Cikkünk az alacsony zsírtartalmú túró előnyeiről és ártalmairól szól az emberi szervezet számára, a termék főzésben, kozmetológiában és fogyásban való felhasználásáról.
Választás minőség és saját főzés alapján
Diétás és bébiétel Csak a kovásztalan túró alkalmas legmagasabb minőség. Olyan tejből készül, amelyet nem vetettek alá hosszú távú hőkezelésnek, mivel a tej fehérjéi igen hőhatások nem szívódnak fel teljesen.
A minőséget a friss tej 0,3%-os kalcium-acetát-oldat, 0,4%-os kalcium-laktát-oldat, 0,2%-os nátrium-klorid-oldat vagy 3%-os almaecet hozzáadásával történő alvasztásával érik el.
A savasság nem haladja meg az 50 fokot a Turner-skálán(az élelmiszer-higiéniai előírásoknak megfelelően, savasság a racionális táplálkozás nem haladhatja meg a 225 °T-t, étkezési - 170 °T-t, és a bébiétel-150 °T).
Sokféleképpen főzhet saját maga, a legegyszerűbb a következő:
Vannak ellenjavallatok a normál túró fogyasztására., Ez:
- egyéni intolerancia a tejfehérjékre;
- érelmeszesedés;
- súlyos vesebetegség.
Az alacsony zsírtartalmú túró különbözik a normál túrótól, mint tápérték, és kalóriatartalma, sovány tejből készült. Ez azt az illúziót kelti a fogyókban, hogy a termék használatával könnyen megszabadulhatnak tőle túlsúly.
De önmagában egyetlen élelmiszer sem segíti elő vagy szünteti meg az elhízást – mindent az energiabevitel és a ráfordítás összhangja határoz meg, de Rész előnyös tulajdonságait normál termék alacsony zsírtartalmú veszít.
A zsírban oldódó A-, D- és E-vitamin elvesztése csökkenti a kalcium elérhetőségét, ezért van értelme a tejtermékek fogyasztása. A zsírokkal együtt a cefalint és a lecitint is eltávolítják.
Az alacsony zsírtartalmú termék válik elérhető az emberek számáraérelmeszesedéssel a mikroelemek is nagyrészt megmaradnak.
Nem mindenki szereti az alacsony zsírtartalmú termékek sovány ízét, és a gyártók az íz minőségének javítása érdekében cukrot, édesítőszereket, aromákat és egyéb szintetikus eredetű töltőanyagokat kezdtek hozzáadni hozzá.
A cukor jelenlétét az „üres” kalóriák hordozójában a gyártó elrejtheti, és nem tünteti fel a címkén. Mindezek a kiegészítőleg bevezetett összetevők megzavarhatják anyagcsere folyamatokés betegségekhez vezet.
Az alacsony zsírtartalmú termékek egyetlen, még akkor is képzeletbeli előnye a csökkentett kalóriatartalom, ami vonzza a fogyókat, de ebben az esetben érdemes kevesebbet enni 5% vagy 9% zsírtartalmú túrót, mint nagy mennyiség zsírszegény.
Alacsony zsírtartalmú túró és zsíros túró - összehasonlítás az „Élj egészségesen!” programból:
Jótékony tulajdonságok
Felnőtt férfiaknak és nőknek, terhes és szoptatós
Túróval kezdheted a napot, azzal zárhatod. Jobb, ha normál zsírtartalmú termékről van szó.
A terhesség alatt nem szabad zsírszegény túrót enni., hiszen most már nemcsak a nőnek, hanem a születendő gyermeknek is szüksége van kalciumra.
Ha az étrendben hiányzik a kalcium és a foszfor, mindkettő károsodik.
Gyermekeknek és időseknek
A túró (normál zsírtartalmú) már a 8. élethónapban használható kiegészítő táplálékként, de gyermekorvossal történt egyeztetés után.
A nem túlsúlyos gyermekek számára csak egy normál zsírtartalmú termék hasznos - 5-9%, legfeljebb heti 200 g mennyiségben.
A túró értékes az idősek számára, mivel könnyen emészthető a fehérje.. A fehérje nem tartalmaz purinokat, amelyek a szervezetben átalakulnak húgysav, lerakódik az ízületekben és súlyos fájdalmat okoz.
Az életkor előrehaladtával fokozódó laktózintolerancia miatt a túró továbbra is az egyetlen emészthető tejtermék, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz laktózt.
Allergiásoknak, sportolóknak, cukorbetegeknek
A túróallergia nagyon ritka főként örökletes intoleranciával, korai kiegészítő takarmányozás vagy a terhességi diéta be nem tartása.
Ha egy személy allergiás más élelmiszerekre, akkor lehetségessé válik az étrend elvesztésének kompenzálása, ha elutasítja allergén termékek, amely segít normalizálni az antibiotikumok vagy más gyógyszerek szedése által megzavart bélmikroflórát.
Sportolóknak, akiknek szükségük van megnövekedett mennyiség mókus, a leírt termék jó és olcsó forrás.
A sportolók számára fontos szerepet játszik az a tény, hogy a csont- és porcszövetek egyidejűleg erősödnek.
A fehérjeforrás különösen értékes a szárítás során, ahol ellenőrizni kell az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét (amelyből legfeljebb 2%).
Az alacsony zsírtartalmú túró jó neked éjszaka? Ha lefekvés előtt megeszel egy túrós ételt, a kazein tejfehérje a legtöbb lassú nézet A fehérje alvás közben aminosavakkal és peptidekkel látja el a szervezetet, ami lelassítja a katabolizmus (pusztító anyagcsere) folyamatait.
A cukorbetegek számára az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú termékek veszélyesebbek, mint a normál zsírtartalmú termékek. Ez annak köszönhető, hogy a szénhidráttartalom nem függ a zsírtartalomtól, és kétszer annyi kalóriaszegény túrót kell ennie, mint általában, és ezáltal kétszer annyi szénhidrátot kell fogyasztania.
A túróban laktóz van, és a cukorbetegek számára veszélyesebb, mint a sajtok (amelyben a laktóz teljesen elpusztul), ezért a túrót mérsékelten kell fogyasztani a cukorbetegségre az 5% zsírtartalmú termék.
Olvassa el figyelmesen a címkét. Az adalékanyagok jelenléte a feltüntetett eltarthatósági idő alapján kimutatható, tartósítószer hiányában nem haladja meg a 2-3 napot.
Egy „heti” szavatossági idejű termék nyilvánvalóan tartalmaz tartósítószereket, még akkor is, ha azok nincsenek feltüntetve a címkén.
De még a tartósítószerek sem garantálják a penészgombák hiányát ill coli hosszú eltarthatósági idővel, ezért csak friss terméket használjon.
Fogyáshoz
Az alacsony zsírtartalmú túró rendkívül népszerű a fogyók körében a fehérje, az alacsony szénhidrát- és zsírtartalom miatt, de elragadtatni e tulajdonságok alapján káros.
Az egészséges fogyás kis, körülbelül 400-500 kcal kalóriadeficittel jár, ami lehetővé teszi, hogy évente 21 kg-ot fogyjon különösebb megkötések nélkül.
Ilyen kis korláttal még mindig a normál zsírtartalom a felszívódó kalcium szempontjából előnyösebbés a zsírban oldódó vitaminok jelenléte.
A főzésben
A túrós ételek nagyon népszerűek a főzésben. Főzhető túrós túrótorták.
250 g túrót finom szitán átdörzsölünk, hozzáadunk 1 tojást, 1 ek. l. liszt (vagy búzadara), cukor és tejföl, só ízlés szerint.
A masszát formákba öntjük és 180°C-os sütőben 20 percig sütjük.
Nagyon könnyen elkészíthető cupcake. 150 g-ot őröljünk 300 g cukorral, adjunk hozzá felváltva alapos keverés közben 3 tojást, 250 g 9%-os túrót, 1 tk. l. szódabikarbónaés 300 g lisztet.
Kivajazott tepsibe tesszük, és 180°C-os sütőben 1 órát sütjük.
2 fitnesz recept túróval - rakott és kenhető:
A népi gyógyászatban
BAN BEN népi gyógymód a túró borogatását széles körben használják, mint külső jogorvoslat.
A zúzódás utáni daganat két napon belül eltűnik, ha 2 evőkanál borogatást alkalmaznak a zúzódás helyére. l. túró 1 ek. l. édesem
Az égés következmények nélkül elmúlik, ha felmelegített túrós „tortát” kenünk az égett területre., cserélje ki néhány óránként.
A kozmetológiában
A túrómaszkok a legjobb öregedésgátló szer otthon. Ezek a maszkok lassítják az öregedési folyamatot, megszabadulnak a pattanásoktól, javítják az arcszínt és hidratálják a bőrt. A túrós maszkok között a vezető a banános maszk.
A felét pépesítjük, összekeverjük 3 ek. l. túrót, csipetnyi sót teszünk bele, 1 ek. l. tej és 1 evőkanál. l. , keverj össze mindent.
Vigyen fel vastag réteget az arcára 20 percig. Öblítsd le meleg vízzel, alkalmazhatsz tápláló krémet.
A túrós szérum használható arctisztító krémként: nedvesítsen meg egy vattakorongot a szérumban, és törölje le a bőrt.
A hideg tejsavó biztosítja a legjobb hatást; A fagyasztóban lévő savóból készült jégkockákkal is áttörölheti arcát.
Szupermaszk az arcbőr hidratálására túróval, mézzel és ricinusolajjal:
Az alacsony zsírtartalmú túró nagyon korlátozott számú esetben egészségesebb, mint a normál túró. Egy normál termék egészségesebb a kalcium jó felszívódása és magas tartalom zsírban oldódó vitaminok.
Amellett, hogy mint élelmiszer termék, túrót használnak ben otthoni kozmetikaés mint gyógymód a népi gyógyászatban.
Kapcsolatban áll
A túró egy olyan termék, amely régóta híres gyógyító tulajdonságairól. Ez a finomság egyformán jótékony hatással van a szervezet egészségére, külön ételként és azzal kombinálva is további termékek. Hogyan hasznos a túró, és mivel a legjobb kombinálni?
A túró kalóriatartalma összefügg a zsírtartalmának mértékével:
- 18% termék - 236 kcal;
- 9% - 169 kcal;
- 0,6% (alacsony zsírtartalmú) – 110 kcal.
- házi - 230 kcal (az elkészítési folyamatban használt házi étel zsírtartalma miatt) tehéntej).
A túró összetevői nagyon gazdagok. Ebbe beletartozik:
- Kazein. Tejfehérje speciális tápérték. Teljesen cserélhető állati fehérje. Hosszú időbe telik, amíg felszívódik a szervezetben.
- Aminosavak. Szabályozza a máj működését.
- Tejsav baktérium. Segít javítani az emésztést.
- Vitamin komplex: A, B, D, E, PP, K.
- Ásványok. Ezek közül kiemelkedik a nagy mennyiségű kalcium, valamint a K, Na és Fe jelenléte.
Milyen előnyei vannak a túrónak az emberi szervezet számára?
A túró pozitív tulajdonságait az előállítás módja magyarázza. Az erjesztett tej hasznos anyagokat bocsát ki, amelyek nem távoznak késztermék. Emiatt a túró egészségesebb, mint a tej, és még a laktózérzékenyek számára is megfelelő.
A szervezet könnyebben szívja fel a túrófehérjéket, mint a hüvelyeseket vagy a húst.
Nem titok, hogy a túró a kalcium kimeríthetetlen tárháza, amely szükséges az egészséghez. kinézet valamint a csontváz, a fogak és a körömlemezek szilárdsága.
A tárgyalt termék a lehető legkiegyensúlyozottabbnak tekinthető, mivel a benne lévő összes komponens az ember számára optimális arányban van. Az étrendbe való bevezetése erővel, energiával tölt fel és javítja a tónusot.
Ez a tejtermék hosszan tartó jóllakottság érzetet biztosít, ami szükségtelenné teszi a gyakori nassolást, és ennek megfelelően megakadályozza a plusz grammok felszedését.
Ezenkívül a túró következő előnyös tulajdonságait lehet kiemelni:
- Elősegíti a gyógyulást idegrendszer. A túró szerelmesei nyugodtabbak és pozitívabbak lesznek.
- Szabályozza a gyomor-bél traktus működését. Minden szerv emésztőrendszer tisztábban és harmonikusabban kezd el dolgozni. A túró segít enyhíteni a gyomorégést.
- Pozitívan befolyásolja a májat. Az aminosavak megvédik a szervet a zsíros hepatózistól.
- Részt vesz az anyagcsere szabályozásában. A túró azoknak ajánlott, akik valódi problémákat Val vel túlsúly, köszvény vagy pajzsmirigy patológiák.
- Pótolja a kalciumhiányt. Az igény 45 év után növekszik, ezért az idősebb emberek számára szükség van egy ilyen finomságra.
A túró kiváló gyógyír égési sérülésekre is. Elegendő a túrós felhordást a megégett területekre felvinni és pamutkendővel letakarni.
Termék található széles körű alkalmazásés a kozmetológiában. A túrós arcmaszk átalakítja a bőrt, megszünteti a szárazságot és a ráncokat.
Apropó. A túrósavó nem kevésbé hasznos. Megcímkézte őt jótékony hatását a gyomor-bél traktuson, a májon, a veséken. Ez az ital segít eltávolítani a méreganyagokat és könnyen eltávolítani a felesleges kilókat.
Nőknek
A túró a terhes nők számára is releváns. A vemhesség időszakában az igény várandós anya a kalcium mennyisége jelentősen megnő. A túró lehetővé teszi, hogy ezt az elemet mind a méhben lévő baba, mind az anya számára biztosítsa, megőrizve fogainak, csontjainak és hajának egészségét.
Férfiaknak
A túró nem kevésbé hasznos a férfiak számára. Nem titok, hogy kalciummal, vitaminokkal és fehérjével telíti a szerveket, mivel nélkülözhetetlen termék aktív emberek. A túró a testépítők és sportolók étlapjának változatlan összetevője. Az izomtömeg növekedése gyorsabban megy végbe a túrónak köszönhetően.
Gyerekeknek
Ellenjavallatok hiányában a túró 6 hónapos kortól megengedett gyermekek számára. Ez a termék a csecsemők számára a leghasznosabbnak tekinthető.
Lenyűgöző mennyiségű fehérjét és egyéb összetevőket egészítenek ki a szükséges tartalommal jó egészség aminosavak. Hasonló összetételből készül a túró jó termék a szív- és érrendszeri kórképek és betegségek megelőzése szempontjából légzőrendszer. A termék összetevői szükségesek harmonikus fejlődés egy kis ember csont- és izomszövete.
Melyik túró egészségesebb, zsíros vagy alacsony zsírtartalmú?
A túrónak több fajtája létezik zsírtartalmától függően:
- Klasszikus.
- Zsíros.
- Bátor.
- Zsírszegény.
- Zsírszegény.
A zsíros túró meglehetősen magas kalóriatartalmú. Azok, akik vissza szeretnének állítani túlsúly Jobb, ha előnyben részesítjük az alacsony zsírtartalmú vagy szemes változatot. Ez a kétféle termék segít a kalóriák gyors és hatékony elégetésében. Ha a probléma túlsúly hiányzik, élvezheti a klasszikus, magas zsírtartalmú túrót.
Meg kell jegyezni, hogy az alacsony zsírtartalmú túró minimális mennyiségű A-, D- és E-vitamint tartalmaz a zsíros túróhoz képest.
Külön érdemes megemlíteni a házi túrót, amely lehet zsíros vagy alacsony zsírtartalmú is.
Hogyan és melyik napszakban jobb túrót enni?
Az egészséges szervezet, amelynek nincs ellenjavallata egyetlen élelmiszercsoport fogyasztására sem, napszaktól függetlenül megemészti a túrót. Helyettes emberi test A hasnyálmirigy, az étel felszívódását és megemésztését segítő szerv, általában esténként „alszik”. Ezért nem szabad közvetlenül lefekvés előtt vacsorázni, mivel időt kell adni a mirigynek, hogy teljesen megemésztse az elfogyasztott ételt. Emiatt ajánlatos könnyű vacsorát tartani. Vagyis a zsírszegény túró vacsorára is fogyasztható (legfeljebb 150 g), de zsíros termékÉrdemes reggel enni.
Ideális lenne ezt a finomságot napközben snackként fogyasztani.
Túró más termékekkel kombinálva: előnyök
A túró kiváló önálló ételként. Néhány további termékkel kombinálva azonban még nagyobb előnyökkel járhat a szervezet számára.
- Tejtermékek. A tejföl foszfolipidekben és mikroelemekben gazdag, a tej pedig nyugtató hatású, segít megszüntetni az álmatlanságot és a migrént. A túróval kombinálva a leírt termékek a legpozitívabb hatással vannak a szervezetre.
- Mazsola. Ez a termék magnéziumot és káliumot tartalmaz, amelyek javítják a szívizom működését. Ezenkívül a mazsola segít megszüntetni a duzzanatot és a depressziót vérnyomás. A mazsolával készült túró különösen hasznos a terhes nők számára, mivel szervezetük ebben az időben vashiányban szenvedhet, és ennek következtében csökkentett szint hemoglobin.
- Édesem. Az övéről ismert pozitív tulajdonságait. Erős természetes antioxidánsnak számít, enzimeket tartalmaz. Túró és méz keverék – forrás hasznos elemek. Egy ilyen termék használata javul általános állapot szervezet, növeli és erősíti az immunrendszert.
- Banán. A gyümölcs káliumban gazdag, amely a szívizom teljes működéséhez szükséges. A banánban lévő összetevők elnyomhatják a magas vérnyomást és normalizálhatják a gyomor-bél traktus működését. Túróval kombinálva a gyümölcs lehetővé teszi, hogy a testet a lehető legrugalmasabbá és egészségesebbé tegye.
Van valami kár?
Annak ellenére nyilvánvaló előny, a túrós termékek fogyasztása károsíthatja a szervezetet.
Veszélyük a következő:
- Mérgezés veszélye. Mivel a túró romlandó termék, nagyon fontos tényező felhasználási feltételeinek és tárolási szabályainak betartása. A romlott élelmiszerben lévő kórokozók botulizmust okozhatnak.
- Magas kalóriatartalom. A felesleges fehérje van káros befolyást a veséken. Ezért a túró fogyasztását napi 150 grammra kell korlátoznia.
A túró szinte univerzális termék, ezért felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznosnak tekinthető. A csemege összetételében található hasznos anyagok kiterjedt listája teszi ezt nélkülözhetetlen asszisztens az ellenőrzésben és a megelőzésben különféle betegségek. A gyermekkorból ismert termék minden jótékony tulajdonsága párosul gazdag ízével és azzal a csodálatos képességgel, hogy valódi kulináris remekműveket készítsen belőle.
Üdvözlet, kedves olvasók! Ma a túróról fogunk beszélni. Valószínűleg mindannyian ismerik az előnyeit. De gondoltál már arra, hogy melyik túró egészségesebb, zsíros vagy zsírszegény? El tudod hinni a nagy diétás híreket, amelyek azt mondják, hogy óvakodj a magas kalóriatartalmú ételektől? Vagy élvezheti a házi túrót anélkül, hogy aggódna az alakja miatt? Nos, keressük meg a választ ezekre a kérdésekre!
Ha kedveli a népszerű fogyókúrákat, akkor biztosan tudja, hogy ezek többsége szigorú korlátozásokon alapul. Ez egy kivétel az Ön számára gyors szénhidrátok vagy általában a szénhidrátokat és csak alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztását.
A fő kalóriaforrás és minden fogyókúra ellensége természetesen a zsír. Innen az általános divat minden alacsony zsírtartalmú. Ez a tendencia nem kerülte el a tejtermékeket. Valójában nem a zsír az ellenség, de valamiért sokan így gondolják.
Népszerűségének oka talán az anyagi összetevőben is rejlik. Hiszen olcsóbb az alacsony zsírtartalmú terméket előállítani, mint a közepes méretű túrót. magas zsírtartalom. Az általános zsírmentes mainstream nyomán pedig sokkal könnyebb felfújt áron eladni.
De népszerűek az alacsony zsírtartalmú termékek és pozitív pont. A túrós termékek példáján tehát megmutathatjuk, hogy egy zsíros termék káros lehet. Az ok a gyártók tisztességtelensége, akik szerint olcsóbb a tejzsír helyett pálmaolaj vagy növényi zsírok hozzáadása.
A túró fajtái
Modern technológiák. Igaz, a termékek nagy választéka megzavarhatja az átlagos vásárlót. Hogy ne legyünk kiszolgáltatottak, nézzük meg a túró fajtáit.
Zsírszegény
Diétásnak is nevezik. Alacsony kalóriatartalma miatt népszerűvé vált a fitneszközösségben. Ez különbözik a többitől, amint azt sejthette, zsír hiányában az összetételben. Emiatt az ilyen túró gyakran száraz, és problémás lehet gyorsan nassolni az úton.
A zsírszegény túrót hígítsuk fel meleg vízzel, így kellemesebb és könnyebben fogyasztható lesz.
Összetétel (100 g termékre):
- fehérjék - 16 gr.
- Zsírok - kevesebb, mint 0,2 g.
- szénhidrát - 1,8 g.
- Kalóriatartalom - 70 kcal
Az alacsony energiaérték ellenére az ilyen túrónak van egy hátránya, bár nem jelentős. Hiányoznak benne a zsírban oldódó vitaminok (A és E) és néhány ásványi anyag (fluor, réz és cink). De amikor kiegyensúlyozott étrend nem ijesztő.
Klasszikus
A legjobb választás a tejtermékek szerelmeseinek. De próbáljon meg olyan példányokat választani, amelyek zsírtartalma nem haladja meg az 5% -ot. Az alacsony zsírtartalmú túrótól eltérően ez a fajta túró kellemesebb ízű és állagú.
Összetétel (100 g termékre):
- fehérjék - 16 gr.
- Zsírok - 4-18 g.
- szénhidrát - 3 gr.
- Kalóriatartalom - 120-230 kcal
Szemcsés
Alacsony zsírtartalmú túrófajta. A szemek nagy túrószemcsék, a folyékony rész pedig tejszínből áll. De nem mindig lehet folyékony krémet találni a csomagolásban. Például egy 0% körüli zsírtartalmú termékben, amelyet a gyártó alacsony zsírtartalmúnak minősít, kis mennyiségű tejszín felszívódik a túrószemekbe.
Milyen következtetést lehet ebből levonni? A szemes túró nem lehet zsírszegény. Hiszen még ha a gyártó le is ürítette a tejszínt, egy kis része akkor is a babban marad.
Összetétel (100 g termékre):
- fehérjék - 12,7 g.
- Zsírok - 5 gr.
- szénhidrát - 2,5 g.
- Kalóriatartalom - 110 kcal
Mint látható, kevesebb fehérje van benne, mint az előző két termékben. Abban is különbözik, hogy konyhasót tartalmaz. Ízlés céljából a krémgyártási szakaszban adják hozzá.
Kecske
Ritka vendég a boltok polcain. Eközben nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Például jobban felszívódik, mint a tehéntejből készült túró. 18-20% fehérjét és nagy mennyiségű makro- és mikrotápanyagot tartalmazhat. De ugyanakkor sajátos íze van.
Összetétel (100 g termékre):
- fehérjék - 16,7 g.
- Zsírok - 9 gr.
- szénhidrát - 2,3 g.
- Kalóriatartalom - 160 kcal
itthon
Már csak a név melegíti a lelket. Valóban, mi lehet jobb, mint valami, amit saját kezűleg, házi tejből készítenek? Ráadásul a kalóriatartalom miatt sem kell aggódni, hiszen az átlagos tehéntej zsírtartalma nem haladja meg a 4%-ot. Következésképpen a túró zsírtartalma nem lesz magasabb, és a kalóriatartalom 130 kcal lesz.
Még otthon is le lehet aludni a tejet. Ehhez csak egy éjszakára a hűtőbe kell tenni, reggel pedig lefölözni a tej felszínén felgyülemlett tejszínt.
Előnyök és károk
A túró előnyei nyilvánvalóak. Hadd emlékeztesselek még egyszer:
- Fehérje, amely tartalmazza az összes szükséges aminosavat, és könnyen emészthető
- Könnyen emészthető formában tartalmaz kalciumot és foszfort, amely biztosítja a csontok szilárdságát és megelőzi a mozgásszervi rendszer betegségeit
- Egyéb makro- és mikroelemek tartalma
- Vízhajtó hatása van. Ezért diétákban használják az ödéma szindróma kezelésére
Az ártalom a legtöbb esetben tisztességtelen termeléshez és egyéni intoleranciához kapcsolódik.
A túrógyártási technológia jellemzői
A gyártási szakasz elején két összetevő van: sovány tej és tejszín. Az első komponens tartalmazza az összes fehérjét és szénhidrátot, a második zsírt és néhány vitamint tartalmaz.
Az utolsó szakaszban a sűrű fehérjemasszát tejszínnel keverjük össze, hogy elérjük a szükséges zsírtartalmat. Ezt az előállítási módot különállónak nevezik. A gyártók gyakran adnak hozzá pálmaolajat a tejszín helyett, hogy csökkentsék a termék költségét.
Miért káros? A pálma-oleint (a pálmaolaj egy részét) tartalmazó bébiételekkel kapcsolatos vizsgálatok kimutatták Negatív hatás a kalcium felszívódását a bélben.
Lássuk, mit mondanak a szakértők:
- Ha diétázik, jobb kizárni a túró mézzel vagy lekvárral való kombinációját
- Kombinálja a technikát különböző típusok termékek - az alacsony zsírtartalmútól a klasszikusig. Hiszen az emberi szervezetnek szüksége van állati zsírokra
- Az íz javítása érdekében ne keverje össze az alacsony zsírtartalmú túrót tejföllel. Jobb, ha ízletesebb, 3-5% zsírtartalmú túrót használunk
- utána mindenképpen mosson fogat. Mivel egyes baktériumok és a tejsav fogszuvasodást okozhatnak
Ellenjavallatok
A túrós termékek látszólagos ártalmatlansága ellenére még mindig számos ellenjavallat van.
- Még akkor sem zárható ki a kazein- vagy laktóz intolerancia lehetősége, ha úgy tűnik, hogy minden rendben van egészségével. Bár azt tapasztaltuk, hogy a túróban lényegesen kevesebb laktóz van, mint a tejben, akut intolerancia esetén nem szabad enni.
- Ne használd tejtermék ha fekélye vagy gyomorhurutja van
- Nál nél diabetes mellitus, próbáld meg kiiktatni az étrendedből a tejtermékeket
Melyik a jobb?
Nincs egyértelmű válasz, és ez jó.
- Ha fogyni szeretne, nézze meg közelebbről az alacsony zsírtartalmú vagy klasszikus, legfeljebb 5% zsírtartalmú
- Nincs gondod a súlyfelesleggel, egy kicsit elkényeztetheted magad a klasszikussal, több zsírral, kecskével vagy gabonával
- Ne felejtsd el, hogy létezik házi túró is, amit fogyáskor és „hízásra” is fogyaszthatsz.
Mennyit tudsz enni?
Ajánlott napi norma túrófogyasztás felnőtteknek - 250 g, gyermekeknek - 20-150 g. életkortól függően. De ez általános ajánlásokat. Egy adott termék mennyisége sok szempontból az emésztéstől és annak toleranciájától függ.
Például a túró szerelmesei és testépítői akár 500 grammot is megehetnek naponta. egészségkárosodás nélkül.
Hogyan válasszunk jó túrót
Adhatunk néhány tanácsot:
- Olvassa el a kompozíciót. Tej, kovász... - ez csak két szükséges és kötelező hozzávaló
- Válassza a GOST szerint készült túrót
- Ügyeljen a lejárati időre. Nem haladhatja meg az 5 napot
- Nézd meg az árat. Egy csomag túró 200 gr. nem kerülhet kevesebbe 0,5 liter tejnél
- A túró ne legyen túl száraz vagy folyós
- Az alacsony zsírtartalmú túrót a zsírostól az állaga alapján lehet megkülönböztetni. Porhanyós és enyhén száraz. Ha a túró pasztaszerű szerkezetű és ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, akkor a fehérjetartalom valószínűleg nem haladja meg a 12 grammot, és a víztartalom eléri a 80% -ot.
Mindezeket a tippeket alkalmazhatja anélkül, hogy elhagyná a pultot, de nem mindig lehet csak vizuálisan meghatározni a túró minőségét. Többért részletes elemzés további manipulációkra lesz szükség. Ezenkívül pénzt kell költenie egy tesztmintára.
- A növényi zsírok jelenlétének meghatározásához hagyja a túrót szobahőmérsékleten egy napig. Ha a színe megmarad, és az íze savanyú, akkor természetes terméket vásárolt
- Ellenőrizze a keményítőt. Cseppents jódot a „kísérleti” személyre. A színe még barna? Ha igen, akkor jól választott a túróval.
Most már tudja, hogyan ne pazarolja a pénzét!
És elköszönök tőled, de nem sokáig. Feliratkozás a cikkfrissítésekre. Viszlát!
Kapcsolatban áll
