Milyen előnyei vannak a földimogyorónak: tápérték és összetétel. Milyen károkat okoz a földimogyoró – a földimogyoró –, hogyan emésztődik, van-e ellenjavallat. A földimogyoró javítja a mentális állapotot. Miért lehet káros a földimogyoró?

A földimogyorót Amerika bennszülött népe termesztette jóval azelőtt, hogy H. Columbus felfedezte volna. A spanyol hódítók hozták Európába, majd tömeges népszerűségre tett szert. A „földimogyoró” név szilárdan meghonosodott a mindennapi használatban. Tényleg ilyen? Mi az a földimogyoró – dió vagy babhüvely? Találjuk ki, és egyben derítsük ki, hogyan neveljük a saját kertünkben, mert ez teljesen lehetséges.

Mi az a földimogyoró?

Ezen a néven a hüvelyes növények egész nemzetsége egyesül, durva becslések szerint körülbelül 70 faj. A "földimogyoró" szó eredete valószínűleg ókori görög gyökerekre vezethető vissza, amelyet "pók"-nak fordítanak, és a gyümölcs hálómintájához kapcsolódnak. Ezeknek a növényeknek a nemzetsége a Papillonaceae családba tartozik, gyümölcsüket pedig babnak vagy hüvelynek nevezik. Egykaréjos, a benne lévő magvak sorban helyezkednek el. Itt a teljes válasz arra a kérdésre, hogy a földimogyoró dió-e vagy babhüvely. Ez határozottan egy bob. Tovább Ebben a pillanatban Dél-Amerikán kívül csak egy faja ismert - a termesztett földimogyoró. A növényt világszerte aktívan termesztik, Amerikában, Ázsiában és Európában. A maximális termést Izraelben érték el.

Földimogyoró (földimogyoró): leírás

Ez egy éves növény, magassága 25-70 centiméter. Rúdszerkezetű, meglehetősen elágazó. A földimogyoró szára 4-5 oldalú, serdülő vagy csupasz. Az oldalágak fajtától függően lehetnek felállók (bokorformák) vagy kúszóak. A növény leveleinek elrendezése váltakozó, hossza változó - 3-10 cm. Ezek szárnyasak, egészek, hosszúkásak és hegyesek. A szár összenőtt a levélnyéllel. A termesztett földimogyoró virágai lehetnek sárga-pirosak vagy fehérek, rövid rózsákba gyűjtve.

Miért nevezik a földimogyorót földimogyorónak?

A vita arról, hogy a földimogyoró dió-e vagy babhüvely, már megválaszolásra került. De felmerül a kérdés, hogyan kerülnek a földbe, ha a földimogyoró csodálatos növény, és ezt a tényt ennek megerősítése. A virágzás csak körülbelül egy napig tart. A megtermékenyítés megtörténte után megkezdődik a gynofor növekedési folyamata (a tartály növekedése). Fokozatosan megnyúlik, és a petefészekkel együtt a talajba temetkezik, ahol a bab további fejlődése, érése megtörténik. Maga a növény virágzása meglehetősen hosszú, júniusban kezdődik és őszig tart. Egy növény akár 40 babot is tud termelni.

Lehet-e földimogyorót termeszteni saját telken?

Nagyon gyakran felmerül a kérdés a nyári lakosok és a kertészek körében, mert mindenki szeretne valami érdekeset, ha nem egzotikust az ingatlanán. Sokan ismerik, szeretik és termesztik a borsót. Tehát a földimogyoró nem csak úgy néz ki, mint ők, de a mezőgazdasági technológia is ugyanolyan egyszerű. A fő követelmény a forró nyár. A földimogyoró nagyon termofil, és ha a hőmérséklet +15 alá esik, akkor a növekedés gyakorlatilag leáll. Az ültetés célszerűségére vonatkozó döntést ennek a tényezőnek a figyelembevételével kell meghozni. Ha a hőmérséklet csökkenése rövid ideig tart, az ágyakat speciális anyaggal vagy fóliával lehet lefedni. A déli régiókban a földimogyoró termesztése könnyű és egyszerű a középső zónában, de az Urálban és Szibériában átmeneti menedékre lehet szükség nyílt terep egy kicsit nehéz csak akkor, ha a nyár nagyon meleg, amit nem lehet garantálni.

Néha a földimogyorót otthon termesztik, ami szintén elfogadható. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy nem lesz nagy termés. A magvak megvásárolhatók egy szaküzletben, vagy szokásos földimogyoró a piacon, de héjasnak kell lenniük. Olyan edényt válasszunk, ami nem túl mély, de széles. A legjobb, ha vásárolt talajt használ, ne felejtse el vízelvezető réteget helyezni az edény aljára.

Talaj földimogyoró számára

A Peanut nemzetség képviselői hüvelyesek, és mindannyian szeretik a könnyű, termékeny és jó vízelvezetésű talajokat. A talajban nem szabad a nedvesség stagnálása. Válasszon napos helyet a földimogyorónak, mert a növény nagyon szereti a napot.

Földimogyorót akkor ültethet, ha a talaj legalább 15°-ra felmelegszik (legkorábban május második felében). Az előkészített ágyásban 10 cm mély lyukakat készítsünk, 30-50 cm távolságra sakktábla-mintázatban helyezzük el. A sorok között is jelentős távolság legyen (25-30 cm), mivel a növények szétterülnek és vannak erős gyökérrendszer.

Vetőmag előkészítése

Az ültetés előtt a magokat 12-24 órán át áztathatjuk, amíg ki nem kelnek. Ültetés előtt öntözzük meg a lyukat, tegyünk bele két-három diót, és szórjuk meg földdel. A hajtások elég gyorsan megjelennek, és intenzíven nőnek is. Azokban a régiókban, ahol a tavasz hosszú vagy hűvös, földimogyorót is ültethet. A termesztés palántában lehetséges. A diót is vízbe kell áztatni, majd kis cserepekbe (8-10 cm magas) kb 5 cm mélyre ültetni. Ezt április elején vagy közepén kell megtenni.

Öntözés és trágyázás műtrágyával

A földimogyoró nagyon érzékeny a talajban és a levegőben lévő felesleges nedvességre, nem szereti. Ezért az öntözés szempontjából minden meglehetősen egyszerű. Elegendő hetente egyszer enyhén nedvesíteni a talajt, ha volt eső, akkor ez nem szükséges. A kifejlett növényeket csak nagyon száraz nyár esetén öntözzük, és csak addig, amíg a petefészkek be nem fúródnak a talajba.

A földimogyoró jól reagál az ásványi műtrágyák kijuttatására. A legjobb, ha hozzáadjuk őket a talajhoz az ásás és az ágyás során. Használjon összetett gyógyszereket.

Földimogyoró ápolás

Ha tudja, hogyan kell földimogyorót termeszteni a nyaralójában, mindig kaphat egy kis tápláló diótermést. A kultúra nagyon szerény és egyszerű a mezőgazdasági technológiában. A virágzás és a gyümölcsképződés előtti gondozás elsősorban az ágyások időben történő gyomlálásából és a talaj fellazításából áll.

A földimogyoró sajátossága, hogy virága reggel virágzik, este elhervad, ezalatt meg kell beporozni, csak ilyen körülmények között képződik a termés. Amikor a petefészek fokozatosan lesüllyed és befurakszik a talajba, elvégezheti az első dombolást. Ezt mindenki tudja, akinek burgonya nő a birtokán. Az eljárást a szezon során többször meg kell ismételni, ha szükséges.

A földimogyoró magvak, valamint fiatal hajtásai a madarak könnyű prédájává válhatnak, ezért eleinte ajánlatos vagy letakarni a növényeket, vagy elriasztani madárijesztőt a kertben.

Aratás

A növény leveleinek és szárainak sárgulása és száradása értesíti Önt, hogy ideje begyűjteni a földimogyorót. Ez általában ősszel, szeptember közepén történik. A bokrot nagyon óvatosan kell kiásni, ehhez a legjobb, ha vasvillát használunk. Nem kell elválasztani a gyökereket a szártól. A növényeket óvatosan lerázzuk a talajról, és teljesen megszárítjuk. Fel kell függeszteni vagy száraz felületre kell helyezni, jól szellőző, nem nedves helyen. Tíz nap elteltével biztonságosan elválaszthatja a héjas földimogyorót a száraz növénytől. A gyümölcsöket egy ideig szárítani kell. A héjnak teljesen meg kell száradnia, vékonynak és törékennyé kell válnia. Ezek után kivonhatod belőle a diót. Kedvező környezeti feltételek és megfelelő mezőgazdasági technológia mellett egy földimogyoró-bokorból akár 500 g termés is nyerhető.

Miután megkapta a választ arra a kérdésre, hogy a földimogyoró dió-e vagy babhüvely, nyugodtan elkezdheti termeszteni. A mezőgazdasági technológia rendkívül egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést vagy időt. De mennyi öröm lesz a saját maga által megtermelt termésben.

A földimogyoró az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb dió. Ez a termék széles körben elterjedt a világ számos országában, és aktívan használják a főzéshez. A földimogyoró, amelynek előnyeit és ártalmait a tudósok vizsgálják, nagyon híres csemege. Sok desszert mogyoróból készül, beleértve a népszerű desszertet is. A diót nem csak a desszertekhez adják, hanem főzve is készítik belőle tölteléket bonbon, sütemények és sütemények.

A földimogyorót általában diónak nevezik, de valójában ez a növény a hüvelyesek családjába tartozik. Minden gyümölcs két részre van osztva, mint a bab vagy, és több darabra zárják egy hüvelybe. Minden anyát vöröses film borítja, amelyet leggyakrabban evés előtt eltávolítanak.

A történelem azt mondja, hogy a földimogyorót spanyol hódítók hozták innen latin Amerika. Aztán a gyümölcsök Afrikába és Ázsiába, majd Észak-Amerikába kerültek. Ma a földimogyoró nagyon népszerű az Egyesült Államokban, széles körben használják mezőgazdasági takarmányként, és olajat állítanak elő belőle. A második világháború idején a földimogyorót aktívan használták a fronton, köszönhetően táplálkozási tulajdonságok, elérhetőség és könnyű közlekedés. Ma a világ legjobb földimogyorója az Egyesült Államokban termesztett.

A földimogyoró jótékony tulajdonságai

A földimogyoró sokféle előnyös tulajdonságait. Olyan anyagot tartalmaz, amely tulajdonságaiban nagyon hasonlít az antioxidánsokhoz. Ez az anyag, egy polifenol, megvédi szervezetünk sejtjeit a káros szabad gyökök hatásaitól. Így segít szervezetünknek hosszú éveken át fiatalos megőrzésében. Ez a minőség különösen fontos a szív-érrendszer, mert stressz hatására nagyon hamar elhasználódik.

Érdekes tény, hogy a földimogyoró pörkölés csak a polifenol mennyiségét befolyásolja. magas hőmérsékletek ez az anyag még nagyobb sebességgel termelődik. Koncentrációja a pörkölés után körülbelül egynegyedével növekszik. Az antioxidáns tartalom tekintetében a földimogyoró a második.

A földimogyoró, amelynek jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, jótékony hatással vannak a véralvadásra, ami azt jelenti, hogy legalább egy kicsit segíthet egy olyan betegségben, mint a hemofília. Ebben is nagyon szükséges hideg időéve, mióta birtokában van az ingatlannak.

Nemcsak maga a dió egészséges, hanem a belőle nyert termékek is. Például mindenki kedvenc mogyoróvajja tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok komplexét tartalmazza. Nevezetesen: C, D, PP és E vitaminok, fehérjék, zsírok, kalcium, foszfor, cink, szelén, mangán, vas, nátrium, magnézium, linolsav. Ráadásul 100 g dió 90%-ot tartalmaz napi adag PP vitamin. A földimogyoró 60% zsírt és 30% fehérjét tartalmaz. A földimogyoró nagy népszerűségnek örvend az állati fehérjét helyettesítő növényi fehérje magas tartalmának köszönhetően vegetáriánus étrend. A védikus konyha Indiában aktívan használja a földimogyorót a főzéshez. Még az ebből a termékből nyert olajban is megmarad maximális összeget hasznos anyagok.

A mogyoróvajat és a mogyoróvajat nem szabad összetéveszteni – Amerikában és Európában népszerű termék. Ezt a kedvenc finomságot általában kenyérre kenik, és reggelire fogyasztják, vagy adják a gyerekeknek az iskolában. A tészta azonban sok kalóriát és kevés tápanyagot tartalmaz, sok cukrot és vegyi komponenst adnak hozzá, ezért alkalmanként és csak a nap első felében érdemes fogyasztani, főleg a túlsúlyosak számára.

A mogyorótej őrölt dióból is készül. Vízből és mogyorólisztből készül. Ez az ital jótékony hatással van a gyomorra és patkóbél, segít fekély és gyomorhurut esetén. Rendszeres használat A földimogyoró enyhíti a stresszt és javítja az alvást. Ez a termék a bőrnek is jót tesz – mindössze napi 20 dió segít megelőzni a ráncok megjelenését és javítani kinézet bőr.

A földimogyoróban található linolsav kiváló megelőzés a szklerózis multiplexben, mert... Ezért az 50 év felettieknek ezt a terméket fel kell venniük az étrendjükbe.

A földimogyorót széles körben használják a főzéshez. Nem csak enni lehet tiszta forma, uzsonnaként, de különféle ételekhez is adjuk. A diót leggyakrabban desszertekben használják: sütemények, sütemények, sütemények és fagylalt. De a földimogyoró hozzáadható salátákhoz, csirkehús- és húsételekhez, hozzáadható zöldség pörkölt. Egyes országok konyhájában a főtt földimogyorót aktívan használják. A tudósok megerősítik, hogy a főtt földimogyoró maximálisan megőrzi jótékony tulajdonságait (még többet is, mint a pörkölt).

Földimogyoró a túlsúly ellen

Meglepő módon annak ellenére, hogy a földimogyoró nagyon magas kalóriatartalmú termék, gyakran szerepel diétás élelmiszer. Ezek a diófélék segítenek a zsírok lebontásában – ezért olyan népszerű manapság a földimogyoró-diéta. Ennek a diétának az a lényege, hogy a földimogyoró és a belőle előállított olaj hosszú időre csillapítja az éhséget, és egy teljes étkezést helyettesíthet. Csak egy evőkanál dió naponta hosszú időre enyhíti az éhséget.

A diéta nagyon egyszerű: napi étrendünk kalóriatartalmát pontosan 500 kcal-val kell csökkenteni – pontosan ennyit tartalmaz 1 evőkanál dió. Csökkentenie kell az adagok méretét, és kerülnie kell a nassolást. Ha enni akar, meg kell ennie néhány diót - legfeljebb egy evőkanál naponta. Azt is be kell építeni az étrendbe több halat, tejtermékek (kefir), zöldségek és gyümölcsök. Italoknál előnyben kell részesíteni a sima vizet, a zöld ill gyógynövény tea. Le kell mondani az édességekről, zsíros ételekről, gyorséttermekről és pékárukról.

Ezt a diétát addig követheted, ameddig csak akarod! Teljesen ártalmatlan (az egyetlen ellenjavallat a dióallergia). Ez a táplálkozási rendszer segít megszabadulni a felesleges kilóktól, és megerősíti a test egészét.

Miért lehet káros a földimogyoró?

A földimogyoró előnyei és káros hatásai attól függnek, hogy milyen mennyiségben fogyasztjuk. Természetesen minden ellenjavallat nélkül egy személy biztonságosan fogyaszthatja ezt a terméket, és maximálisan kihasználhatja csodálatos tulajdonságait. De nem mindenki ehet mogyorót. Mire árt a földimogyoró?

A legtöbb nagy veszélyállott gyümölcsöt képviselnek. Felhalmozódnak káros anyagok, ami allergiát és akár mérgezést is okozhat. A gyermekeknek csak kis mennyiségben (legfeljebb 10 dió) adható, és csak bizonyított minőségben.

Mint már említettük, a földimogyoró befolyásolja a véralvadást. Egyes betegségeknél ez előnyös tulajdonság, másoknak pedig rendkívül káros. Mivel sűríti a vért, hozzájárul a vénákban való pangáshoz, ami azt jelenti, hogy visszértágulatot okozhat.

A földimogyoró a legerősebb allergén, ez a tulajdonság a benne lévő fehérjékhez kapcsolódik. A földimogyoró-allergia tünetei közé tartozik az égő érzés, viszketés, bőrpír, gyomorégés, hányinger, a torok duzzanata és még az anafilaxiás sokk is. Ezért a földimogyoró ellenjavallt kisgyermekek és nők számára terhesség alatt. Leggyakrabban a hámozatlan és pirítatlan, vagy rossz minőségű földimogyoró okozza az allergiát.

A diófélékben található fehérje veszélyes lehet a köszvényben, arthrosisban és ízületi gyulladásban szenvedő betegek számára. Ezenkívül a földimogyoró nagyon magas kalóriatartalmú termék, és nagy mennyiségben ellenjavallt túlsúlyos emberek számára. A földimogyorót, amelynek kalóriatartalma 550 kcal / 100 g, a legjobb, ha bármilyen étel kiegészítéseként fogyaszthatja, aki törődik az alakjával. Jobb, ha teljesen kizárja az olajat és a pasztát ebből a termékből az étrendből, valamint a sült sózott diót a sörhöz. Magas zsírtartalma miatt a nagyon magas kalóriatartalmú földimogyorót cukorbetegek nem fogyaszthatják.

Hogyan válasszunk földimogyorót?

Ha rossz minőségű diót vásárol, fennáll az allergia vagy a mérgezés lehetősége. Jobb, ha nagy üzletekben vásárol földimogyorót, és alaposan tanulmányozza a csomagolást és a rajta lévő címkéket. Csak a friss földimogyoró hasznos; A nem megfelelő tárolás vagy szállítás során felhalmozódó aflatoxinok teszik a földimogyorót erős allergénné és különféle betegségeket okoznak.

Nyissa ki a csomagot, és ellenőrizze, hogy nincs-e dohos vagy penészes szaga. Minden diónak azonos színűnek kell lennie, sötétedés nélkül. A csomagolásnak sértetlennek kell lennie, és tartalmaznia kell a termék összetételét orosz nyelven. Speciális figyelemÜgyeljen a dió lejárati idejére! Sokan termesztenek földimogyorót a gazdaságukban. nyaralók. Ebben az esetben a frissessége kétségtelen, de jobb, ha fogyasztás előtt megpirítjuk a földimogyorót, és eltávolítjuk a héját.

Egyik termék sem lesz előnyös, ha túlzottan fogyasztjuk. A földimogyorót bölcsen be kell venni az étrendedbe. Ne fogyaszd ezeket a dióféléket sózott formában, különösen sörhöz való nassolnivalóként, vagy mázzal vagy kókusztejjel bevont diót. A legjobb, ha pörkölt földimogyorót héj nélkül fogyasztunk snackként (de legfeljebb 50 g naponta), vagy hozzáadjuk különféle ételekhez. Akkor a maximális előnyt élvezheti ebből a csodálatos termékből.

A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozó egynyári, alacsony lágyszárú növény, amely meleg és párás éghajlatú országokban nő.

A földimogyoró virága hosszú száron a szárhoz tapadt levélnyél tövénél a hónaljból emelkedik ki. A sárga földimogyoró virág csak egy napig virágzik. A beporzás után petefészek képződik, és a hosszú kocsány fokozatosan leereszkedik a talajra. A leendő gyümölcs petefészke eléri a talajt, és a földbe temeti magát. Itt érik a földimogyoró.

A földimogyorónak más virágai is vannak - a föld alatt, kicsi, a fő gyökér tetején. Az önbeporzás a föld alatt is előfordul. A föld alatti virágokból 10-20 cm mélységben a földimogyoró hüvely is fejlődik. Úgy néznek ki, mint a vastag falú borsóhüvelyek, világosbarna színűek, belül több sárgás szemekkel, vékony vörös vagy rózsaszín bőrrel borítva.

Dél-Amerikát tekintik a földimogyoró szülőhelyének, bár sokan azt állítják, hogy Afrika volt, Indiában, Kínában, Afrikában és az Egyesült Államok déli részén termesztik. Peru egyik részén végzett ásatások során sírokat fedeztek fel, ezek feltárása után a tudósok földimogyorót - földimogyorót találtak. Már több ezer éves volt. Magán a dión kívül voltak a képével díszített edények. Ezért úgy döntöttek, hogy a földimogyoró szülőhelye Dél-Amerika. Innen Afrikába, majd az USA-ba ment. Indiában és Kínában is termesztik.

Évente több mint 450 000 tonnát termesztenek az Egyesült Államokban. földimogyorót, és a csaknem 400 ezer hektárról származó termést sertésekkel etetik.

A dióféléket főként olaj előállítására használják, ami sokaknál jobb növényi olajok; kiváló minőségű margarin és csokoládé készítésére is használják.

Mogyoró vásárlásakor ügyeljen a megjelenésére és illatára. Válasszon egyenletes színű szemcséket, csíkok és foltok nélkül. A földimogyoró felületén időnként megtelepedő penész (magas páratartalmú helyen történő tárolás során) olyan méreganyagokat bocsát ki, amelyek az emberi szervezetbe kerülve bármely legyengült szervet érinthetnek.

Mogyoró kalória

Termékkel magas tartalom zsírok és fehérjék, kalóriatartalma 552 kcal / 100 g Szárított földimogyoróban - 611 kcal / 100 g, a mogyoróvaj kalóriatartalma pedig 884 kcal. A földimogyoró túlzott fogyasztása elhízáshoz vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

A földimogyoró jótékony tulajdonságai

Több mint 35% fehérjét és körülbelül 50% zsírt tartalmaz, és egyáltalán nincs koleszterin.

A földimogyoró-fehérjéket az aminosavak optimális aránya jellemzi, ezért az emberi szervezet jól felszívódik, a bennük lévő zsírok enyhe choleretikus hatást fejtenek ki, és hasznosak gyomorfekély és gyomorhurut esetén. A földimogyoró fogyasztása javítja a memóriát és a figyelmet, a hallást, növeli a potenciát, normalizálja az idegrendszer, a szív, a máj és más belső szervek működését. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a folsav elősegíti a sejtek megújulását.

Amerikai tudósok kutatások eredményeként azt találták, hogy a földimogyoró sok antioxidánst tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek megvédik a szervezet sejtjeit a káros szabad gyökök befolyásától.

A földimogyoró maximális antioxidáns tulajdonságait a polifenolok birtokolják – olyan vegyületek, amelyek kémiai összetételükben nagyon hasonlóak a vörösbor antioxidáns összetevőihez. Ezek az összetevők a szívbetegségek, az ischaemia, az erek, az érelmeszesedés, a korai öregedés, valamint a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzését szolgálják.

A pörkölt földimogyoró egyébként 25%-kal több polifenolt tartalmaz, mint a nyers. A földimogyoró antioxidáns hatását más termékekkel összehasonlítva kiderült, hogy egyenrangú a szederrel és az eperrel, és csak a legtöbb antioxidáns anyagot tartalmazó gránátalma mögött állnak.

Az egyik kedvenc hüvelyes a földimogyoró, vagyis a földimogyoró. Tele van különféle tápanyagok nélkülözhetetlenné teszi a vegetáriánusok számára, és a húsimádóknak sem lesz haszontalan. Hogyan jó a nyers földimogyoró (és mások) a szervezetünknek? Találjuk ki!

A földimogyoró jótékony hatásai a szervezetre, kalóriatartalom

Mogyoró fotó

Dél-Amerika lakói először tanultak a földimogyoróról, ahonnan Afrikába, Ázsiába, majd Észak-Amerikába került. Jelenleg a terméket Kínában és Indiában termesztik. Magas tápértéke miatt különösen a második világháború idején volt rá kereslet.

Az USA-ban nagyon népszerű a növény belőle, és a haszonállatok étrendjébe kerül. Hazánkban a földimogyorót főként a főzésben, a kozmetológiában és az orvostudományban használják.

A fentiekből már világos, hogy a földimogyoró nem dió, ahogy sokan gondolják, hanem hüvelyes, tele számos, a nők számára hasznos mikroelemekkel:

A termék sok vitamint tartalmaz - A, D, E, PP és B csoport;
Egyedülálló aminosavak (12 esszenciális és 8 nem esszenciális) a növényi zsírok– többszörösen telítetlen linolénsav, folsav és arachidonsav;
Biotin és mások szerves anyag;
Mikro- és makroelemek polifenolokkal.
A földimogyoró teljes összetételének egyharmada fehérjékből, 10% szénhidrátokból és több mint fele zsírokból áll, teljes koleszterinmentességgel.

100 gramm nyers földimogyoró kalóriatartalma 548 Kcal, sült 626 Kcal, ami nem diétás termék. Ezért, ha fogyni szeretne, ügyeljen arra, hogy ne egye túl.

Menjünk tovább Részletes leírás A földimogyoró fontos hasznos tulajdonságai az emberi szervezet számára:

1. Az aminosavaknak köszönhetően a vér koleszterinszintjének szabályozása és a kalcium felszívódása biztosított. Az anyagok részt vesznek a szövetek helyreállítási folyamataiban, valamint az enzimek és hormonok termelésében.
2. A nagy mennyiségű fehérje segíti az építkezést izomtömeg azok számára, akik saját maguk fejlesztésével foglalkoznak fizikai erőnlét az edzőteremben.
3. A termék rendszeres használatával a sejtek megújulnak és a máj aktivitása normalizálódik - ezért a folsav felelős.
4. A földimogyoró előnyei az idegrendszerre is kiterjednek, ahol egy nikotinsav helyreállítja az idegsejtek membránjait, megelőzve az életkorral összefüggő kognitív károsodást és az Alzheimer-kórt.
5. Az E-vitamin csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának kockázatát.
6. A magnézium tartalma segíti az energiatermelést és annak a szervezetből való eltávolítását mérgező anyagok. Ugyanez az elem kalciummal és fluorral kombinálva erősíti a csontokat.
7. Normalizálás zsíranyagcsere, a központi idegrendszer és az agy munkáját a mangán „befogja”. A földimogyoró különösen hasznos az agyműködésre, mivel rendszeres fogyasztása jelentősen javítja a memóriát és a figyelmet. Ajánlott depresszió, neurózisok, súlyos testi-lelki kimerültség esetén.
8. Ennek a hüvelyesnek a segítségével feltöltődnek a szervezet triptofántartalékai, amely „felelős” az alvás minőségéért és az öröm- és boldogsághormon, a szerotonin termeléséért.
9. Olyan emberek számára javasolt, akiknek volt súlyos betegség a mielőbbi gyógyulásért.
10. A nyers földimogyoró hasznos a vér patológiáiban, fokozza a véralvadást és véd az esetleges vérzések ellen, valamint enyhíti a hemofília tüneteit.
11. A földimogyoróban található nagy mennyiségű vas minden okot ad arra, hogy bevezessék az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjébe.
12. A földimogyorónak van koleretikus hatás. A rost pedig kiküszöböli a kapcsolódó problémákat gyomor-bél traktus. A metionin részt vesz az adrenalin szintézisében, és szabályozó hatással van a máj zsírtartalékaira.
13. Az antioxidánsoknak köszönhetően lelassul az öregedési folyamat, több van belőlük a sült termékekben, mint a nyersekben.

Megfelelő szinten tartja a földimogyorót és a szexuális funkciót a hormontermelés fokozásával. Férfiaknál a kopaszodás elleni védekezésben, a nőknél pedig a finom ráncok kisimításával javítja a megjelenést.

Pörkölt földimogyoró

Kétségtelen, hogy a nyers földimogyoró sokkal egészségesebb, mint a pörkölt, de a második lehetőség kellemesebb és gazdagabb ízt és aromát ad neki. Ráadásul ebben a formában sokkal könnyebb elválasztani a földimogyorót a héjtól.

És nem minden hőkezelési módszer hasznos, például a pörkölt sózott földimogyoró és a sör nem javítja az egészségét, hanem károsítja Önt. Ez vonatkozik a hozzáadott cukorral vagy vajjal történő főzésre is. A kalóriatartalom növelése mellett a nőknek emlékezniük kell arra, hogy a só megtartja a vizet a szervezetben - ez szintén befolyásolhatja az alakot.

De van egy pozitív tulajdonsága is a pörkölt földimogyorónak – ez a feldolgozás növeli a polifenol-tartalmat (természetes antioxidáns). És ez hasznosabbá teszi a nyershez képest.

A sült termék másik előnye a megnövekedett eltarthatóság és a penészesedés lehetetlensége.

A hőkezelés során egy film borítja, amely megvédi a diót az E-vitamin veszteségétől, amelynek koncentrációja még jobban megnő.

És a sült termék fogyasztása sokkal kellemesebb, az ételek pedig a jelenlétével pikantériát és gazdagságot szereznek.

A földimogyoró lehetséges káros hatásai az emberre

Mikor ellenjavallt a földimogyoró?

A földimogyoró bármilyen formában, az előnyök mellett, károsíthatja a szervezetet - külön elemezzük a nyers és sült terméket.

A nyers földimogyoró káros hatásai

Nem ehet túl sok földimogyorót, ami ahhoz vezet túlsúlyés a gyomor-bél traktus problémái.

Ez a termék is allergénnek számít – mindössze néhány darab elég az angioödéma kialakulásához. Az aflatoxinok, a nem megfelelő tárolás miatt képződő mérgező anyagok szintén allergiás reakciót válthatnak ki.

Nem ajánlott mogyorót enni, ha tapasztal megnövekedett mennyiség vérlemezkék számát, varikózist és thrombophlebitist diagnosztizáltak. Ez azzal magyarázható, hogy a termék képes lelassítani a vér áthaladásának sebességét az edényeken, így vastagabbá válik.

• Az orvosok nem tanácsolják a földimogyoró fogyasztását terhesség és szoptatás alatt, mivel lehetséges negatív befolyást a babának.

Milyen károkat okozhat a pörkölt földimogyoró?

A maximális fogyasztási arány a nap folyamán 30 g, ez elegendő ahhoz, hogy a testet minden szükséges elemmel feltöltse az esetleges negatív hatások nélkül.

Nál nél diabetes mellitusés allergiás reakciókra való hajlam, földimogyoró fogyasztása egyáltalán nem ajánlott.

Ha olajat használ sütéshez, tudnia kell, hogy jótékony hatásúnak nem nevezhető rákkeltő anyagok szabadulnak fel. Ezért felhasználását mennyiségileg korlátozni kell, és jobb, ha egyáltalán nem adjuk hozzá.

A földimogyoró elkészítésének módszerei

Hogyan lehet gyorsan és finoman sütni a mogyorót?

A földimogyoró hőkezelésének számos módja létezik, amelyek különböző ízeket és aromákat adnak a terméknek.

Mogyoró sütése serpenyőben - egyszerű recept

A földimogyorót serpenyőben akár héjában, akár anélkül is süthetjük, de az első esetben megnő a sütési idő. A recept egyszerű – válogatja ki a nyersanyagokat, öblítse ki szűrőedényben, helyezze egy törülközőre, és várja meg, amíg megszárad.

A diót egy előmelegített serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetve pirítjuk – először alacsony lángon, amíg teljesen megszárad, majd hozzáadjuk.

A dió készenlétét a sütés közbeni recsegés, valamint a héj vagy az oldalak sötétedése határozza meg.

A főzési idő 15-20 perc, ezután át kell tenni őket egy tányérba vagy papírzacskóba, és hagyni kell állni egy ideig. Ez a termék egy hónapig megőrzi minden tulajdonságát.

Ha sózott diót szeretne élvezni, ezt úgy teheti meg, hogy a sütés közben egy kis fűszerezést ad hozzá. Már elkészített földimogyoróba is keverhető vagy elkészíthető sóoldat, öntse ki a hőkezelési folyamat során.

Főzés a sütőben

A földimogyoró sütésének következő módja a sütőben. Ehhez melegítse fel 180 fokra. A nyersanyagokat először öblítse le és szárítsa meg, majd helyezze sütőpapírral vagy fóliával borított tepsire.

A terméket körülbelül 25 percig készítjük, majd hagyjuk lehűlni. Ha már hámozott diót készít, akkor a főzési idő kevesebb - 15 perc.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben sült földimogyoró jó, és a következőképpen kell csinálni - az előkészített alapanyagokat egy lapos tányérra helyezzük, és fedővel lefedve a sütőt maximális teljesítményre állítjuk. Hozzávetőleges idő - 7 perc, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

3 perc elteltével állítsa le a sütést és keverje meg a diót, majd fedje le ismét, és főzze a maradék 4 percig.

• Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőhöz speciális edényeket kell használnia.

Külön szeretném megjegyezni, hogy a földimogyoró előnyei, ha cukrot vagy sót adnak hozzá, sokkal kisebbek lesznek, de a választás az Öné.

Ha figyelsz az alakodra, maradj mértékletes!

A földimogyoró magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé, hogy "hasból" élvezze, ha fogynia kell túlsúly. Rendszeres fogyasztással 200 Kcal-val kell csökkentenie az étrend teljes kalóriatartalmát, és követnie kell a következő ajánlásokat:

1. Ennek a terméknek a maximális napi mennyisége 50 g (10-15 db).
2. Ha nem eszel húst, akkor a dió kiváló helyettesítője lesz.
3. Fogyáskor a következőket kell figyelembe venni - a sült ételek felszívódása gyorsabban megy végbe, de a hasznos anyagok elvesznek - vitaminok zsírsavakkal, és egy ilyen étel étvágyat is serkent.
4. Ebéd előtt célszerű földimogyorót enni – így minden zsírnak és egyéb tápanyagnak lesz ideje teljesen felszívódni a szervezetben.

A napi kalóriabevitel nem haladja meg az 1500 Kcal-t. A menü összeállításakor ügyeljen a kezdeti súlyra és a célra.

A mogyoróvaj a dió alternatívájaként is használható, de nem tartalmazhat édesítőszert vagy egyéb adalékanyagot. És a maximális mennyiség a nap folyamán 4 kis kanál.

Címkék: földimogyoró dió előnyei és ártalmai

A természetben több tucat különféle diófajta létezik. Sokan szeretik a földimogyorót csodálatos íze és gyógyító tulajdonságai miatt. Egy ilyen termék előnyei és ártalmai továbbra is vitatott kérdés a tudósok és a hivatalos orvoslás képviselői számára. A mindennapi életben gyakrabban hívjuk földimogyorónak a földimogyorót. Mi az előnye és mi a kára? Beszéljük meg ezt a mai cikkben.

Komponens összetétel

Manapság a földimogyorót használják különböző területek: kozmetológia, főzés, alternatív gyógyászat. Sokan csak az ízük miatt ismerik a földimogyorót. Előnyei a mai napig megfejtetlen rejtélyek.

Annak megértéséhez, hogy miért hasznos egy ilyen anya, részletesen meg kell vizsgálnia az összetevők összetételét. Azonnal figyeljünk a földimogyoró tápértékére. Magas, és körülbelül 552 kilokalóriát tartalmaz 100 g termékben.

Egy megjegyzésben! A földimogyoró a növényi fehérjetartalom tekintetében tartja a pálmát társaihoz képest. De ne feledkezzünk meg tápértékéről sem. Mindössze 100 g földimogyoró elfogyasztása felét kielégíti napi szükséglet a test kalóriában.

A földimogyoró kémiai összetétele:

• nikotinsav;
• mangán;
• tiamin;
• cink;
• riboflavin;
• réz;
• kolin;
• szelén;
• C-vitamin;
• Vas;
• piridoxin;
• magnézium;
• folsav;
• nátrium;
• pantoténsav;
• foszfor;
• tokoferol;
• kalcium.

A földimogyoró a vitaminokon, ásványi anyagokon, mikro- és makroelemeken kívül di- és monoszacharidokkal, hamuval, vízzel, élelmi rost, keményítő és savak.

Földimogyoró (földimogyoró): előnyök és ártalmak

Ha azon tűnődik, hogy vegyen-e be diétát a földimogyoróval, bátran vegyen fel diót az étrendjébe. otthoni menü. Ez valódi természetes tavasz fehérje növényi eredetű, vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, mikro- és makroelemek.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a földimogyoró számos megelőző és gyógyító tulajdonságaités magas tápértéke ellenére nagyon hasznos az emberi szervezet számára.

És ismét visszatérünk a komponens összetételéhez, mert ebben van az gyógyító erő földimogyoró A földimogyoró magnéziummal van dúsítva, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Ez a komponens is fontos szerepet játszik mindenben anyagcsere folyamatok szervezetben.

A földimogyoró gyógyító tulajdonságai:

• az agyi aktivitás javítása;
• erősítése immunrendszer test;
• a memória normalizálása;
• fokozott koncentráció;
• a depresszió elleni küzdelem;
• a rák kialakulásának megelőzése;
• a vérkomponensek javítása;
• a vörösvérsejtek termelésének elősegítése;
• szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és kezelése;
• kopaszság elleni küzdelem;
• a potencia helyreállítása;
• az alvás normalizálása.

A földimogyoró jótékony tulajdonságainak listája szinte végtelen lehet. A gyógynövényszakértők azt javasolják, hogy legalább néhány magot vegyen be napi étrendjébe. Ilyenkor nem fogsz megijedni semmilyen betegségtől, tested megerősödik, és Rosszkedv soha többé nem mer közeledni.

Fontos! A földimogyoró különösen hasznos az emberiség erősebb felének képviselői számára. A dió segít helyreállítani a potenciát, megoldani a szexuális impotenciával kapcsolatos problémákat és normalizálni reproduktív funkció. Szervi betegségek jelenlétében urogenitális rendszer Először konzultálnia kell egy speciális orvossal.

Mivel a földimogyoró nagy koncentrációban tartalmaz növényi alapú fehérjét, ez a termék a legyengülésnek kitett emberek számára ajánlott a fizikai aktivitásés sportolók. Néhány dió segít helyreállítani az erőt intenzív edzés után, növeli az izomtömeget és erősíti a csontszövetet. De a földimogyoró különösen értékes a profi sportolók számára.

Olvassa el még: Milyen előnyei vannak a földimogyorónak?

Az őrölt dió előnyös tulajdonságai sportolók számára:

• vitamintartalékok feltöltése;
• az izomszövet növekedésének elősegítése;
• megszabadulni a fáradtságtól;
• az izomfeszültség enyhítése;
• az erő és az elhasznált energia helyreállítása.

Köztünk lányok

A földimogyoró nem kevésbé hasznos a tisztességes nem számára. A földimogyoró rengeteg vitamint tartalmaz, beleértve a tokoferolt is. És mint tudod, az E-vitamin a szépség és az egészség forrása.

A földimogyoró értékes tulajdonságai nők számára:

• fürtök erősítése;
• a bőr állapotának javítása;
• a reproduktív funkció helyreállítása;
• a fogzománc erősítése;
• az emésztőrendszer működésének normalizálása.

Ha betartja étrendi adag, akkor óvatosan kell enni a diót, betartva az adagolást. Más esetekben azonban jobb, ha nem élünk vissza ezzel a finomsággal magas kalóriatartalma miatt.

A szakértők meg vannak győződve arról, hogy napi egy marék dió segít a meddőség kezelésében, javítja az agyi aktivitást és normalizálja a vérkeringést.

Ne feledkezz meg a gyerekeidről. A baba is hasznos lesz a dióból, ha a gyermek nem szenved allergiás reakciókban. A földimogyoróban található jótékony anyagok jótékony hatással vannak a gyermekek teste aktív fejlődésének és növekedésének időszakában.

Egy megjegyzésben! Amíg gyermeke el nem éri a három éves kort, ne vegyen be földimogyorót gyermeke étrendjébe, hogy elkerülje az allergiás reakciókat.

Földimogyoró terhesség alatt

A terhességi időszak minden nő életében egy új és fontos szakasz, amelyet általában szorongás is kísér, mivel a test hatalmas változásokon megy keresztül.

gombóc szükséges vitaminokat, mikro- és makroelemek, élelmiszerekben szükséges ásványi anyagok. Különösen értékes ebben az életszakaszban várandós anya morzsáit pedig a földimogyoró képviseli.

A földimogyoró terhesség alatti fogyasztása nem ellenjavallt, de bizonyos korlátozások továbbra is fennállnak. A termék értéke a magas koncentrációnak köszönhető folsav. Ez a vitamin fontos szerepet játszik a női reproduktív rendszer működésében, és megakadályozza az intrauterin patológiák kialakulását.

A földimogyoró jótékony tulajdonságai kismamák számára:

• az emésztési folyamatok normalizálása;
• vírusos és akut légúti betegségek megelőzése;
• a koleszterinszint stabilizálása;
• a test megtisztítása a felhalmozódott méreganyagoktól, salakanyagoktól és káros vegyületektől;
• megszabadulni a fóbiáktól;
• a pszicho-érzelmi állapot javítása.

De nem mindenki élvezheti a földimogyorót a terhesség alatt.

Az ellenjavallatok listája:

• túlzott érzékenység;
• egyéni intolerancia;
• hasmenésre való hajlam.

Alatt szoptatás egy nő a kedvenc csemege fogyasztására korlátozza magát. Hogyan tegyük változatossá és a kismama és a baba számára hasznos anyagokkal gazdagabbá az étlapot? A szoptató anyák étrendjének tartalmaznia kell a földimogyorót.

A földimogyoró értékes tulajdonságai a laktáció alatt:

• a baba immunrendszerének erősítése;
• a laktáció javítása;
• telítettség anyatej tápanyagok;
• az anya és a baba számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok beszerzése.

A földimogyoró hátrányai

Bármely termék, amit megeszünk, összehasonlítható egy akkumulátorral. Ennek vannak előnyei és hátrányai. A földimogyoró lenyűgöző előnyei ellenére ellenjavallatok is vannak ennek a finomságnak a fogyasztására. Ha ezeket nem tartják be, a szervezet károsodhat.

Az ellenjavallatok listája:

• túlsúly;
• flebeurizma;
• ízületi patológiák;
• allergiás reakciók;
• sűrű vér.

Ha először próbálja ki ezt a terméket, egyél egy kis diót. Egész nap figyeld tested reakcióit. Ha nem jelentkezik allergiás reakció, akkor nyugodtan élvezheti a földimogyorót. Ne adjon tovább földimogyorót, mert a termék magas kalóriatartalma miatt túlsúlyossá válhat.

A földimogyorót rendkívül óvatosan kell enni azoknak, akik szenvednek krónikus betegségek. Ilyen helyzetekben a földimogyorót csak az orvosával folytatott konzultációt követően vegye fel étrendjébe.

Olvassa el még:

• A hámozott fenyőmag előnyei és ártalmai
• Milyen előnyei vannak a kesudiónak?
• Pisztácia: előnyök és károk a szervezetben

Megelőzési célból és az immunrendszer erősítése érdekében napi 50 g földimogyoró fogyasztása javasolt. A diót legjobb pörkölten fogyasztani, nem nyersen. Nál nél hőkezelés A földimogyoró egyetlen grammot sem veszít jótékony tulajdonságaiból. Ha szabályozza az elfogyasztott földimogyoró mennyiségét, akkor csak hasznot húz belőle. Egészségesnek lenni!

Bár a földimogyorót diónak nevezik, általában hüvelyesek közé sorolják.

Ez a tápláló termék magas energia- és biológiai értékkel rendelkezik, ezért táplálkozási szakértők számára ajánlott.

A földimogyoró esszenciális savakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A legyengült immunrendszerű emberek étrendjében szerepel. Milyen előnyei és ártalmai vannak a földimogyorónak?

A földimogyoró kémiai összetétele

A hüvelyesek 53% olajat tartalmaznak. Az olaj gazdag sztearinsav, palmitinsav, linolsav, arachidonsav és behénsav glicerideiben.

• fehérjék (37%),
• globulinok és gluteninek (17%),
• cukor (7%).

100 g földimogyoróban:

• a napi PP-vitamin szükséglet 94,5%-a,
• 80% - biotin,
• 60% - folsav,
• körülbelül 41% - B1-vitamin,
• 35% - panténsav,
• 475% - vanádium,
• 285% - bór,
• 97% - mangán,
• 153% - zsírsavak,
• 400% - fitoszterolok.

Magas rosttartalom (32,3%), pektin (80%).

Ezenkívül a földimogyoró gazdag E-, C-, K-vitaminban, káliumban, szilíciumban és magnéziumban.

Energiamutatók (100 g-ra):

• fehérjék - 26 g;
• zsírok - 45,2;
• szénhidrátok - 9,9;
• kalóriatartalom - 552 kcal.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A földimogyorót aktívan használják az orvostudományban és a kozmetológiában a következő tulajdonságok miatt:

• A hüvelyesek nagy mennyiségben tartalmaznak értékes zsírsavakat, amelyek lassítják a képződést ateroszklerotikus plakkokés normalizálódik vérnyomás. A földimogyoró rendszeres fogyasztása javítja a szívműködést. Számos tanulmány kimutatta, hogy a földimogyoró csökkenti a szívroham kockázatát.
• A hüvelyesekben található triptofán szerotoninná szintetizálódik, amely a mentális állapotért felelős. Gyakran már csak a hormonszint emelése is kiemelheti az embert a depresszióból és a fóbiákból.
• A sztearinsav elősegíti az agysejtek képződését és az idegrendszer fejlődését.
• A PP-vitamin ingerlékenynek bizonyult, ideges emberek. Különösen hasznos azoknak, akik leszoknak a dohányzásról: amikor a cigarettából a nikotin bevitele megszűnik, az ember agresszívvé válik, és nem tud nyugodtan dönteni. A nikotinsav csökkenti a mellékvesék által termelt stresszhormonok hatását és erősíti az idegrendszert. A PP-vitamin a haj, a bőr és a körmök szépségéhez is szükséges.
• A stresszhelyzetek következményeit is kisimítja a folsav. Biztosítja az impulzusok átvitelét az idegsejtek között, szabályozza az idegrendszer folyamatait.
• A dióban nagy mennyiségben található biotin inzulinszerű hatást fejt ki, és csökkenti a vércukorszintet. A biotint szépségvitaminnak is nevezik. A komponens gyakran szerepel a haj és a bőr helyreállító maszkjaiban.
• A földimogyoróvaj magas Omega zsírtartalmú, ezért a terméket úgy használják masszázs olaj, a haj és a bőr kezelésében, az ápoló higiéniai termékek összetevőjeként működik.

Ezenkívül a földimogyoró gazdag fitoszterolokban - hatékony antioxidánsokban. Az anyagok megállítják a rákos sejtek növekedését, védik az agyat az Alzheimer-kórtól, és megakadályozzák a koleszterin felszívódását.

Ráadásul az antioxidánsok mennyisége 4-szeresére nő a diófőzés során!

Sajnos nem főzünk mogyorót, mint az Egyesült Államok délkeleti részének vidéki területein.

A földimogyoró előnyei a férfi test számára

Az őrölt dió hasznos merevedési zavarokés csökkent a potencia. A földimogyoró magas magnéziumtartalma erősíti a stresszállóságot, és segít a dohányzás, alkoholfogyasztás és zsíros ételek fogyasztásából származó méreganyagok eltávolításában.

A hüvelyesek összetevői nélkülözhetetlenek a testépítők számára - arachidonsav támogatja az izomszövetek működését, elősegíti az izomrostok regenerálódását és szabályozza a prosztaglandin szintézist. Az arginin növeli az erőt és az állóképességet, felgyorsítja az izomnövekedést.

A termék rendszeres használata férfiaknál elősegíti:

• a hormonális szint normalizálása;
• a szexuális élet minőségének javítása;
• a spermiumok aktivitásának és a spermium képződésének növelése.

A dió jótékony és káros tulajdonságai a nők számára

A földimogyoró elősegíti a női hormonok termelődését, oldja meg kozmetikai problémák: erősíti a hajat és a körmöket, hidratálja a bőrt. Depressziós állapotés a szorongás panaszkodott modern nők, legyőzik a triptofánt, nagy mennyiségben tartalmazzák a diófélék.

Külön érdemes figyelmeztetni a hüvelyesek terhesség alatti fogyasztására. dió - erős allergén, és ha egy terhes nő fogyasztja a diót, a gyermekben egyéni intolerancia alakulhat ki a földimogyoróval, a tejjel és a szójafehérjékkel szemben.

A nyers dió káros. Rosszul emésztődik a belekben, és a terhes nők gyakran panaszkodnak a székletzavarra. A veszély megnő, ha a nyers földimogyorót magas páratartalom mellett tárolják - lárvák és penészgombák szaporodnak rajta.

A kismamák mérgezésének és az allergia kialakulásának kockázatát a sütés minimálisra csökkenti, de nem szünteti meg.

Ellenjavallatok és károk

A földimogyoró káros hatásai és előnyei kiegyensúlyozottak. A hüvelyesek a tejtermékekkel, a búzával és a citrusfélékkel együtt erős allergénnek számítanak. Ez a földimogyoró magas fehérjetartalmának köszönhető. Az allergia viszketés, hámlás, sőt anafilaxiás sokk formájában nyilvánul meg.

Ezenkívül a dió erukasav is található, amely nem ürül ki teljesen, de felhalmozódik a szervezetben, hatással van a szívre és a májra.

A földimogyorót gondosan be kell vinni a kisgyermekek étrendjébe, gondosan figyelemmel kísérve a reakciót. Emberek csökkent immunitás Csak sült termék fogyasztása javasolt. A nyers dió okozhat bélfertőzések. Főzéskor fontos megvizsgálni, hogy nincs-e benne penész és gomba, hiszen veszélyes anyagok sütés közben ne tűnjön el.

A földimogyoró előnye és egyben ártalma a véralvadás képességében rejlik. Nem kívánatos visszerek és vérvastagság esetén használni.

A termék használata köszvény, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás, valamint elhízás esetén is korlátozott. Mert egészséges emberek Naponta 30 g gyümölcs fogyasztása megengedett, gyermekeknek - 10-15 dió.

Földimogyoró kezelés

A földimogyorót különféle betegségek kezelésére és megelőzésére használják.

Gyógyító receptek mogyoróval:

• Husk tinktúra a csökkent immunitásért.

Távolítsuk el a pirított dió héját, öntsünk bele 1 tk. héj ¼ csésze vodka, hagyja sötét helyen 2 hétig. Vegyünk 10 cseppet naponta.

• Földimogyoró tej gyomorhurut és gyomorfekély kezelésére (nem súlyosbodásra).

2 evőkanál. l. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a mogyorólisztre. Igyon 1/3 csésze egész nap.

• Pácolt földimogyoró magas vérnyomásra

400 g nyers földimogyorót sós vízzel ellátott edénybe helyezünk, és 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá 5 gerezd fokhagymát, 1 hagymát (karikázva), 1-2 chili hüvelyt, egy csipet szárított majoránnát és ¼ evőkanálnyit. ecet esszencia. A pácot 5 percig forraljuk. Lehűlés után a keveréket hermetikusan lezárt edénybe öntjük, és 2 napig infundáljuk. Fogyasszon el 10 magot reggel és este 5 napig.

• Főzet at gyulladásos betegségek torok és köhögés

Öntsön 100 g földimogyorót 300 ml vízbe, és főzze 15 percig. Fogyassza a keveréket éhgyomorra, étkezés előtt 30 perccel egy hónapig.

• Nyugtató tea szédülésre.

4 evőkanál. kanál földimogyoró levelet 1 órán át termoszban főznek. Az italt fél órával lefekvés előtt fogyasztják, naponta fél csészével. Hozzáadhat mézet és bogyókat a teához.

• Desszert számára általános gyógyulás test- és rákmegelőzés.

Keverjünk el 100 g földimogyorót 100-150 g mézzel, fogyasszuk el a keveréket naponta 3 alkalommal, 2 tk.

• Éjszakai maszk hajhullás ellen.

3 evőkanál. l. mogyoróvaj mix 2 ek. l. bojtorján, 1 tojás és 2 evőkanál. l. édesem. A keveréket eloszlatjuk a fejbőrön, és felvisszük a hajvégekre. A fej polietilénbe és törölközőbe van csomagolva. A maszk 8-10 órán át tart, és 2-szer mossuk le.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a földimogyorót

A földimogyorót nyersen, pörköltve és héjában értékesítik. Céljai alapján érdemes választani: a héjas diót főzéshez, héjastól vagy sózva pedig közvetlen fogyasztásra vásároljuk.

A választásnál fontos figyelni a dió illatára - nem lehet dohos. A kiváló minőségű földimogyoró vörösbarna, száraz, penész- és gombanyomok nélkül. A romlott szemek jele a sötétbarna szín.

A dióhéjak sötét foltok nélkül, szárazak és nehezek. Rázza meg, a hangnak tompának kell lennie. Ha hangos kopogást hall, valószínűleg a dió már nagyon kicsi a hosszú távú tárolás során történő kiszáradás miatt. A nedves, hajlítható héj azt jelzi, hogy a terméket magas páratartalmú helyiségben tartották.

Használat előtt a terméket mossuk és szárítjuk egy serpenyőben vagy a sütőben. A hőkezelés során megnő a fitoszterolok - erős antioxidánsok - mennyisége, nő a szervezet számára jótékony hatás, a baktériumok elpusztulnak.

A földimogyorót száraz, jól szellőző, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Először helyezze az anyákat egy légmentesen záródó edénybe. Nál nél kedvező feltételek A földimogyoró 6-9 hónapig tárolható. Termikus csomagolású termék - 1 év.

Ha a dió keserű ízű lesz, jobb, ha abbahagyja az elfogyasztását.

Ne vásároljon darált földimogyorót. Valószínűleg lejárt a lejárati ideje, és az eladók romlott diót keverhetnek jó dióval.

Nál nél helyes használat A földimogyoró előnyei „meghaladják” a károkat. Érdemesebb megsütni és szárítani, hogy fokozza az ízét és gyógyító tulajdonságait diót, és a kár a minimumra csökkent.

A földimogyoró a dió kategória legelterjedtebb termékének nevezhető, bár botanikai szempontból hüvelyesnek számít. Így vagy úgy, a földimogyorót sokan szeretik, és széles körben használják különféle kulináris területeken. Gazdag összetétele széles hatásspektrumú előnyös tulajdonságokat ad neki, amihez ez a dió orvosi támogatást kap.

földimogyoró

A földimogyoró története és felhasználása

A földimogyorónak nevezett földimogyoró, ha belegondolunk, valóban hüvelyes botanikai jellemzők. Gasztronómiai és fogyasztói minősítésekben azonban nem sorolható máshova, csak a diófélék közé.

A földimogyoró-fogyasztás első bizonyítékának a dél-amerikai indián törzsek díszített vázáit tartják, amelyeket a Kolumbusz előtti időkben készítettek. A kutatók megjegyzik ennek a gyógynövénynek a gyümölcseinek világos körvonalait. Dél-Amerika a földimogyoró történelmi hazája, amelyet a spanyol hódítók nagy földrajzi felfedezései idején hoztak Európába. Nagyra értékelték a kiváló táplálkozási és ízminőségek a termék még mindig az óceán túlsó partján van.

Szinte azonnal az import után, mondhatni földimogyoró-boom kezdődött az Óvilágban. Az igénytelen és termékeny termést azonnal szállították Kínába, Indiába, Kelet-Európába, Afrikába és még a Fülöp-szigetekre is. A földimogyorót azonnal elkezdték aktívan termeszteni Észak-Amerikában.

A 20. század elején a földimogyorót nem csak gasztronómiai célokra kezdték használni. Részben vagy teljesen elkezdtek belőle gyógyszereket, festékeket, nyomdafestékeket, kozmetikumokat, italokat, háztartási vegyszereket, pasztákat készíteni. Apropó, földimogyoró paszta ma Amerikában a földimogyoró-feldolgozás egyik fő területe. Ez nagyrészt George Washington Kerver mezőgazdasági vegyésznek volt köszönhető, aki népszerűsítette a növényt az alacsony gyapothozamtól szenvedő gazdák körében. Miután áttértek a földimogyoró-termesztésre, többségük meggazdagodott, és a földimogyoró egy időre kulcsfontosságú mezőgazdasági növény lett az Egyesült Államok déli államaiban.

Hol terem a földimogyoró: exportáló országok

Mint már említettük, a földimogyoró termőhelye Dél-Amerika. Ennek megfelelően más kontinenseken ez a kultúra jól gyökerezik a dél-amerikai éghajlatnak megfelelő területeken. Általában ez a hőmérséklet +20˚C és +27˚C között van. Ezért Oroszországban és a FÁK-országokban természetes feltételeket teremtenek a termesztéshez Fekete-tenger partján, a Kaukázusban, Ukrajna déli régióiban. Megfelelő gondossággal azonban a földimogyoró szinte az egész FÁK-ban termeszthető.

A földimogyoró előnyei és kárai

Földimogyoró: előnyök és károk a szervezetben

A földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró elképesztő kémiai összetételű, amely szinte minden esszenciális vitamint, ásványi vegyületet, szerves és zsírsavat tartalmaz.

• PP (nikotinsav) – 13,2 mg (60%). Serkenti a vérkeringést a kis erekben, javítja a munkát pajzsmirigyés a mellékvesék.
• B1 (tiamin) – 0,74 mg (49%). Szükséges valamihez normál tanfolyam szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcsere.
• B2 (riboflavin) – 0,11 mg (6%). Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, serkenti a sejtek helyreállítását és növekedését.
• B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normalizálja az idegrendszer és az agy működését.
• B5 (pantoténsav) – 1,767 mg (35%). Rendelkezik széleskörű hatások, beleértve az anyagcserét, a gyulladáscsökkentő hatást, a szöveti sejtek képződését és növekedését.
• B6 (piridoxin) – 0,348 mg (17,4%). Biztosítja az anyagcserét sejtszinten.
• C (aszkorbinsav) – 5,3 mg (5,9%). Az egészség szempontjából rendkívül fontos vegyület, amely növeli a szervezet immunképességét, elősegíti a kollagén szintézist, a sebek és szövetkárosodások gyors gyógyulását, valamint a vas felszívódását a szervezetben.
• E (tokoferol) – 10,1 mg (67,3%). Vitamin, amely biztosítja a sejtek táplálását és erősíti a sejtfalat véredény, valamint az egyik legfontosabb antioxidánsként szolgál.

• Kalcium – 76 mg (7,6%). Véralvadást biztosít, növeli az átviteli sebességet ideg impulzusok, allergia- és gyulladáscsökkentő hatása van.
• Magnézium – 182 mg (45,5%). Stabilizálja az idegrendszert, növeli a szív- és érrendszer tónusát, segíti a sejtek regenerálódását.
• Nátrium – 23 mg (1,8%). Javítja a gyomor-bél traktus és a vesék működését, részt vesz bizonyos enzimek szintézisében.
• Kálium – 658 mg (26,3%). Szabályozza a szervezet víztartalmát, kiegyenlíti a pulzusszámot.
• Foszfor – 350 mg (43,8%). Erősíti a csontszövetet, befolyásolja az idegrendszer, a vesék működését és az anyagcserét.
• vas – 5 mg (27,8%). Részt vesz a vérképzésben, felelős a hemoglobinszintért.
• Cink – 3,27 mg (27,3%). Javítja az anyagcserét, gyorsítja a sebgyógyulást, erősíti a csontokat.
• Réz – 1144 mg (114%). Elősegíti a vas felszívódását és fertőtlenítő hatású.
• Mangán – 1,934 mg (96,7%). Számos enzim termeléséhez szükséges, javítja az ideg- és a reproduktív rendszer működését.
• Szelén – 7,2 mcg (13,1%). Fontos a rák megelőzésében és az immunrendszer erősítésében.

Mogyoró kalória körülbelül 580 kcal 100 grammonként. Alapvetően zsírok biztosítják - 100 gramm termékben legalább 40%. A fehérjék körülbelül 26%-át, a szénhidrátok körülbelül 10%-át teszik ki.

A földimogyoró gyógyító tulajdonságai a szervezet számára

A földimogyoró egyedülálló összetétele kiterjedt jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ennek a terméknek a rendszeres fogyasztása „elfedi” a problémás és hiányos pozíciókat azon tápanyagok tekintetében, amelyekhez a szervezet gyakran hiányzik. Ennek köszönhetően előnyös változások jelennek meg a különböző belső szervekben és rendszerekben:

• anti-szklerotikus hatás nyilvánul meg - a készítményben található sok zsír ellenére a földimogyoró helyesen fogyasztva csökkenti a koleszterinszintet;
• javul a memória, a koncentráció, a figyelem, az ember kevésbé fárad el, stressztűrőbbé válik;
• megjegyzi a hallásérzékenység küszöbének növekedését;
• az immun- és idegrendszer működése stabilizálódik;
• choleretikus hatás jelenik meg;
• a véralvadás fokozódik.

A földimogyoró jótékony tulajdonságai a szervezet számára

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságait A földimogyoró nemcsak a fizikai, hanem a pszicho-érzelmi állapotot is javítja. Ez a triptofán aminosavnak köszönhető. Aktiválja az „örömhormon” – a szerotonin – termelését, amely egy erős természetes antidepresszáns. Nemcsak a levertség elkerülésében segít, és idegösszeroppanások, de „állj talpra”, ha elveszted az erőt.

A földimogyoró kiváló karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik - köszönhetően egy nagy szám Az E-vitamin és sok más antioxidáns, hatékonyan gátolja a szabad gyökök kórokozó aktivitását, nemcsak a rákos sejtek megjelenését akadályozza meg, hanem elősegíti azok eltűnését is.

Külön meg kell említeni, hogy a pörkölt földimogyoró negyedével több polifenolt tartalmaz, mint a nyers. Ezek az antioxidánsok fokozzák a szervezet rákellenes funkcióit és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró előnyei nők és férfiak számára

A földimogyorót minden korú és nemű ember ösztönösen szereti, mivel gyógyászati ​​tulajdonságai hozzájárulnak mindenki egészségének javításához.

A nők számára a földimogyoró előnye a magas tápértékben rejlik, ami miatt gyakran hozzáadják az étrendhez - gyorsan jóllakik és tökéletesen stimulálja az anyagcserét. Ezenkívül a dió segít helyreállítani a hangot idegrendszer(ami nagyon fontos lehet a hormonális változások időszakában), aktívan felveszi a harcot a rák ellen, csökkenti a magzati patológiák kialakulásának kockázatát a terhesség alatt, megállítja az öregedési folyamatokat, részt vesz a hormonális egyensúly szabályozásában.

Milyen előnyökkel jár a férfiak számára? Közel azonos. Mindenekelőtt a földimogyoró részt vesz a hormonális szabályozásban, ami viszont pozitív változásokat okoz mindenben. szaporító rendszer: javítja a tesztoszteron termelést, a spermium képződést, a libidót és a szexuális aktivitást. A mogyoróvajat gyakran használják fokozására férfi hatalom. A földimogyoró rákellenes tulajdonságai az emberiség erősebb felének képviselőinek egészségét is befolyásolják.

Videó: A földimogyoró előnyei és kárai

Földimogyoró termesztése és gondozása

Azokat, akik még soha nem találkoztak a hüvelyes földimogyoró fű termesztésének folyamatával, érdekli, hogyan néz ki ez a növény. Valójában a földimogyoró némileg hasonlít a burgonyához. Szára felfelé hajt, és amikor az ágakon hüvely alakul ki, a bab a földre esik, és ott érik.

Az ültetéstől az érett bab betakarításáig átlagosan 3-4 hónapig tart. A növényeket kiássák és lerázzák a földrögökről, mint a burgonyát. A betakarítás után a földimogyorót megfelelően szárítani kell.

Mogyoróvaj (paszta)

Mint fentebb említettük, a földimogyoró-olaj használata nagyon népszerű a földimogyoró-termékek között, és különféle formákban - a földimogyoróolajat mind a főzésben, mind a kozmetológiában, valamint más területeken használják. A mogyoróvaj főként az édességiparban népszerű, önálló termékként és különféle desszertek, például sütemények és pirítósok kiegészítéseként is használják.

Próbáld ki az igazi hitelesített mogyoróvajat!

Diófélék és földimogyoró-termékek használata

A földimogyoró jótékony tulajdonságai: alkalmazás

Bio folyékony mogyoróvaj itt vásárolható meg

A földimogyoró manapság megtalálható széles körű alkalmazás a főzésben (

vagy formában

), a kozmetológiában (mogyoróolaj), a mezőgazdaságban (állatállomány takarmányozására) és az orvostudományban. be is Utóbbi időben A főzésben egyre népszerűbb a földimogyoró liszt, mellyel csodálatos ételeket készíthetsz.

A mogyoróvajat mindenki ismeri a hollywoodi filmekből, Amerikában, mégpedig a déli államokban készül az igazi mogyoróvaj.

FÖLDDIÓ RECEPTEK>>

Ellenjavallatok

Bármely terméknél az előnyök és a károk kéz a kézben járnak, és ez alól a földimogyoró sem kivétel. Ma az egyik leggyakoribb allergénnek tartják. Negatív reakció fájdalomban, hányingerben és hányásban fejeződik ki. A szakértők azt mondják, hogy ha a diót héj nélkül fogyasztják, az allergiás reakciók kockázata jelentősen csökken, de ennek ellenére óvatosnak kell lennie.

Mint ilyennek nincs ellenjavallata. Leggyakrabban a kárt okozzák túlzott fogyasztás, ami a gyomor nehézségét, puffadást, vastagbélgyulladást, hányingert és egyéb tüneteket okoz.

Tárolás

A földimogyorót legjobb hűvös, sötét helyen, légmentesen záródó edényben vagy zacskóban tárolni. Egy modern otthonban a hűtőszekrény ideális erre. De még ilyen körülmények között sem haladhatja meg a 9 hónapot.

Csak természetes, minősített földimogyorót vásárolj és légy egészséges!!

A földimogyoró, más néven földimogyoró, Dél-Amerikában, Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos hüvelyesek egyik fajtája. Nagyon vékony szárú, egynyári növény, amely nagyon közel nő a talajhoz. Jelenleg ennek a diónak a palántái számára a legkedvezőbb éghajlat meleg és esős.

A földimogyoró, mint sok más, folyamatosan sok kérdést vet fel a fogyókban és az egészségüket figyelőkben. Hány földimogyorót ehetsz naponta? Mi a haszna? Mi lehet mellékhatások? Mi a legjobb módja a diófogyasztásnak? Bevonatos vagy sima földimogyorót vásároljon? Miért van benne annyi kalória és milyen finom?

Próbáljuk kitalálni, és választ találni ezekre a kérdésekre.

Meghatározás

Botanikai szempontból a földimogyoró nem dió. Összetétele inkább a hüvelyesek családjába tartozó termékekhez kapcsolódik, mint például a borsó, a lencse és mások.

Nagyon érdekes nézni, hogyan nő ez a dió. Először a virágok nyílnak ki, amelyek súlyuknál fogva a vékony szárat a lehető legalacsonyabbra engedik a földre. Végül a virág a földbe fúródik, ahol végre beérik a földimogyoró.

A világosbarna, erekkel foltos hüvelyben két-három diószem található. Ne próbálja meg csalni úgy, hogy hüvelynek gondolja őket. A földimogyoró napi normáját egy személy számára minden kiadványban magokban, azaz magukban a diófélékben határozzák meg. Minden egyes - Ovális alakzat két lebenyből áll sárgás színű, barnásvörös héj borítja. Fényes, vajas, „diós” íze van.

Magas fehérjetartalma miatt és kémiai összetétel A földimogyorót gyakran használják különféle termékekben, és olajat, pasztát, lisztet és gabonaféléket dolgoznak fel.

Összetett

Szeretnéd a legtöbbet kihozni a dióból? Válassz földimogyorót. Nem csak a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat kell figyelembe venni, amikor erről a dióról van szó. Amellett, hogy ez a termék meglepően gazdag fehérjében, számos hasznos anyagot is tartalmaz. Ezenkívül a mikrotápanyagok normáját 28 grammban jelzik - a hozzávetőleges napi normát:

• Kalória - 166.
• Fehérjék - 7,8 gramm.
• Zsír - 14,7 gramm.
• Szénhidrát - 4,3 gramm.
• Rost - 2,6 gramm.
• Kalcium - 17,1 gramm.
• kálium - 203 mg.
• Magnézium - 49,3 mg.
• Foszfor - 111 mg.
• Nátrium - 89,6 mg.
• Folsav só - 33,6 mcg.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek az adatok a termékre a tiszta formában, adalékanyagok nélkül vonatkoznak. Ha például csomagolt sózott földimogyorót veszel, akkor a tápérték ugyanis jelentősen eltérhet a fenti értékektől. Ugyanez vonatkozik a mogyoróvajra is, mivel sok gyártó különféle adalékanyagokat használ a gyártás során. Kérjük, vásárlás előtt figyelmesen olvassa el az összetevőket.

Hány földimogyorót ehetsz naponta?

Elvileg annyit ehetsz, amennyi belefér a napi BZHU-ba (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriabeviteledbe. Azonban nagyon könnyű túlzásba vinni és túllépni a határokat, különösen, ha például úgy döntesz, hogy a moziban sózott földimogyorót viszel be, hogy felvidítsd kedvenc filmed nézését, mivel zsírban gazdag.

A szakértők átlagosan legfeljebb 20-30 grammot javasolnak naponta enni, ami körülbelül 20 diónak felel meg. A földimogyoró fogyasztható tiszta formában étkezések között snackként, vagy különféle ételekhez felhasználható. Például salátákban és pékárukban.

Sokan ezt az opciót részesítik előnyben, mint mázas mogyorót. Itt óvatosnak kell lennie, mivel először is jelentősen megnő a cukor és a szénhidrátok mennyisége egy ilyen termékben. Ha alacsony szénhidráttartalmú diétát folytat, tartsa meg ezt a finomságot későbbre.

Egy másik, amely nagyon népszerűvé vált utóbbi évek nálunk a formátum mogyoróvaj (vagy vaj). Jó út változatosabbá tegye a reggeli zabkását, és adja hozzá a szükséges fehérjét a reggelijéhez, vagy készítsen egy kis snacket úgy, hogy tésztát ken a pirítósra. De ismét legyen óvatos, és figyeljen az összetételre, sok gyártó jelentős mennyiségű édesítőszert ad hozzá.

Hogyan jó a földimogyoró a szervezetnek?

Ennek a diónak valószínűleg még több jótékony tulajdonsága van, mint a főzés során felhasználható módszerek, és hidd el, sok van belőlük. Mindezek az előnyök az összetételéhez kapcsolódnak:

• Szív-egészséges zsírok. A földimogyoró egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok amelyek támogatják a szív egészségét, csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal csökkentik a koszorúér-betegség szívek.
• Mókusok. Nélkülözhetetlenek a szervezet sejtjeinek egészségéhez, amelyek folyamatosan cserélődnek és helyreállnak. Annak érdekében, hogy az új sejtek egészségesek legyenek, a sérültek pedig megfelelően helyreálljanak, a szervezetnek sürgősen fehérjére van szüksége. A földimogyorót jelentős növényi fehérjetartalom jellemzi, ezért a gyermekek, vegetáriánusok és fehérjehiányos emberek étrendjében is jelen kell lennie.
• Antioxidánsok. Magas tartalmuk nemcsak a szívet védi, hanem gátolja a szabad gyökök szaporodását, megelőzve a fertőzések előfordulását.
• Ásványok. A földimogyoró gazdag forrása olyan ásványi anyagoknak, mint a magnézium, foszfor, kálium, cink, kalcium, nátrium és mások. Mindegyik szükséges a szervezet egészséges működéséhez.
• Vitaminok. A földimogyoró biztosítja a testet nélkülözhetetlen vitaminokat, segít normalizálni az anyagcserét és a zsírokat és szénhidrátokat energiává alakítani. Mivel jó folsavforrás, csökkenti a vérszegénységgel összefüggő születési rendellenességek előfordulását.

Természetesen ez nem minden jótékony hatása a földimogyorónak a szervezet számára, de ha felsorolja az összes jótékony hatást, akkor egy teljes értekezést kap.

Mellékhatások

Sajnos gyakorlatilag nincs olyan termék a világon, amely csak előnyökkel büszkélkedhet.

A földimogyoró túlzott fogyasztása a fokozott gázképződés, puffadás, gyomorégés és még fejlődés ételallergiák.

A földimogyoró-allergia talán az egyik legsúlyosabb ételallergia. A reakció ebben az esetben általában a földimogyoró vagy az azt tartalmazó termék elfogyasztása vagy akár érintése után néhány percen belül jelentkezik. Általában bizsergő érzéssel kezdődik a szájban, amit az arc, a torok és a száj súlyos duzzanata követ. Ez légzési nehézségekhez, asztmás rohamokhoz, anafilaxiához és akár halálhoz is vezethet. A kevésbé súlyos reakciók közé tartozik a kiütés, csalánkiütés és gyomorpanasz. Az ilyen típusú allergiában szenvedők általában egy adag adrenalint visznek magukkal, hogy átadják testüket Plusz idő amíg a mentő megérkezik.

Ha ilyen állapotot diagnosztizáltak ben csecsemőkor, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy az illető egy életen át allergiás marad. Ritka, hogy a földimogyoró-allergia felnőttkorban elmúlik. A mai napig e betegség megbetegedésének növekedését jegyezték fel, ami a földimogyoróra adott allergiás reakció súlyossága miatt számos tanulmány tárgyává tette ezt a diót. Az ellenjavallatokat a továbbiakban tárgyaljuk.

Mikor hagyja abba a használatát

A közvetlenül magára a földimogyoróra való allergia mellett számos egyéb körülmény is fennáll, amelyek mellett kerülni kell a fogyasztását.

Ez a dió érzékeny az aflatoxinnal való szennyeződésre, amely egy potenciális rákkeltő anyag rosszindulatú képződményekés a májkarcinóma kialakulásának kockázati tényezője. Ha a földimogyoró zöldessárga színűvé vált, azonnal ki kell dobni, és soha nem szabad megenni.

A cikkben felvázolt norma tanácsadó jellegű. Hány földimogyorót ehetsz naponta? Ha hajlamos az ödémára, vagy éppen elhúzódó hasmenése van, akkor első alkalommal mégis érdemes lemondani mindenféle diófélékről, mert magas zsírtartalmuk miatt súlyosbíthatják az állapotot.

A földimogyoró alfa-linolsavat tartalmaz, amely, mint a legtöbb tanulmány kimutatta, magas koncentrációban növeli a prosztatarák kialakulásának kockázatát.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a földimogyorót?

Előfordulhat, hogy az ártalmak és előnyök, a kalóriatartalom és a mikroelemek mennyisége nem számít, ha helytelenül tárolja a diót.

A héjas földimogyorót általában tartályokba csomagolva vagy tömeg szerint árusítják. Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy a csomagolás nem sérült, a termék friss, a csomagoláson és a pulton nincs-e nedvesség, rovarok nyoma. Ha lehetséges, szagolja meg a földimogyorót, hogy ne legyen avas vagy dohos szaga.

Egész dió, héjában, általában súly szerint vagy zacskóban árusítják. Ha lehetséges, vásárlás előtt rázza fel a csomagolást. Ha a táska a méretéhez képest nehéznek tűnik, és nem ad ki zörgő hangokat, akkor a földimogyoró jó. Győződjön meg arról is, hogy a héjon nincsenek repedések, sötét foltok vagy rovarnyomok.

A héjas földimogyorót jól lezárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényben, mivel a hő, pára vagy fény hatására avas ízű lehet. Az egész diófélék hűvös helyen tárolhatók, és a termék akár 9 hónapig is eláll a hűtőszekrényben.

Földimogyoró a fogyáshoz

Egyre gyakrabban kerül szóba a földimogyoró a fogyásról szóló beszélgetésekben, receptekben. Furcsán hangzik, de valójában valóban segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen, mennyi földimogyorót ehet naponta, és ne lépje túl ezt a normát.

Mivel a dió rostban és fehérjében gazdag, hosszú ideig megőrzi a jóllakottság érzését, és megakadályozza a túlevést. Ezenkívül a földimogyoró megemésztése a gyomornak körülbelül két órát vesz igénybe, míg a magas szénhidráttartalmú ételek esetében harminc percet vesz igénybe.

A dió felgyorsítja az anyagcserét. A kutatások kimutatták, hogy amikor az emberek mérsékelt mennyiségű földimogyorót fogyasztottak naponta 19 héten keresztül, az alanyok anyagcseréje 11%-kal nőtt.

A benne lévő zsírok hozzájárulnak a jóllakottsághoz és az ízigények kielégítéséhez, így Ön kevésbé szenved attól, hogy nem tudja élvezni kedvenc csokoládéit.

A földimogyoró stabilizálja a vércukorszintet, ami hosszan tartó energialöketet biztosít, és csökkenti a „káros” ételek utáni vágyat.

Következtetés

A földimogyoró csodálatos termék. A dió tulajdonságaival rendelkezik, de egyben hüvelyes is. Gazdag fehérjeforrás, jó termék az étvágyszabályozáshoz és kiváló kiegészítője különféle salátáknak, sőt meleg ételeknek is. Ráadásul ez a legelterjedtebb és viszonylag olcsó dió (ugyanazon mandulához képest), és sajnos a világ egyik legrosszabb allergénje.

De ha szerencséd van, és nem szenvedsz ételallergiától, akkor azonnal menj, vegyél egy pár zacskó földimogyorót, és kezeld tested és ízlelőbimbóidat.