Allergiás megfigyelések: milyen élelmiszerek okozhatnak allergiát? A leggyakoribb allergének a világon Erős allergének

A modern világ egyik leggyakoribb betegsége az allergia. Egyes szakértők szerint a bolygó teljes lakosságának akár fele is szenved tőle, és a leggyakoribb fajtát élelmiszer eredetűnek tekintik.

Az allergiás megnyilvánulások jellemzően gyermekkorban kezdődnek, egy felnőttnél a tiltott élelmiszerek teljes listája alakul ki. De néha az idősebb emberek hirtelen reakciókat tapasztalnak. Miért fordul elő ételallergia?

Bármely élelmiszer, legyen az növényi vagy állati eredetű, tartalmaz olyan fehérjéket, amelyek idegenek a szervezetünktől. És ha az emberi immunrendszer működése nem károsodik, az anyagcsere folyamatok a szervezetben normálisan zajlanak, és nem genetikai betegségek, Azt emberi test képes kiválasztani az idegen fehérjét megemésztő enzimek mennyiségét. De az allergiás reakció előfordulása még mindig nem teljesen tisztázott, a szakértők az allergiát a mennyiséggel társítják hízósejtek szervezetben.

Allergiás reakció esetén ezek a sejtek hisztamint szabadítanak fel, amely ellenáll az allergéneknek. A hisztamin bőrviszketést, kiütéseket, bélbántalmakat stb. Még nem találtak fel olyan gyógyszereket, amelyek teljesen megszüntetik az allergia okát, modern gyógyszerek Lefolyását csak a hízósejtek számának csökkentésével tudják enyhíteni.

Allergia minden élelmiszerre előfordulhat, de vannak olyan élelmiszer-kategóriák, amelyek fogyasztását különös óvatossággal kell kezelni. Nemcsak kiütéseket vagy bőrviszketést okozhatnak, hanem veszélyes duzzanat légúti, ami néha halálhoz vezet. Ezért fontos, hogy minden ember tudja, milyen élelmiszerekre van allergiás reakciója.

yaposlerodov.ru

Házipor allergének

A házipor allergének fő összetevői a Dermatophagoides pteronyssinus és a Dermatophagoides farinae háziporatkák. Ezek mikroszkopikus atkák(0,3 mm-es méretig) a hámréteg részecskéiből táplálkoznak, és szinte mindenhol megtalálhatók a házi porban, különösen a matracokban, valamint a tollpárnákban, ágyneműben, kárpitozott bútorokban és szőnyegekben.

Európában a Dermatophagoides pteronyssinus atka dominál, Észak-Amerikában pedig a D. farinae, azonban a betegek gyakran mindkét fajra érzékenyek: mind a két faj lakásban való esetleges jelenléte, mind a keresztallergia miatt.
A kullancsok száma a levegő hőmérsékletétől és páratartalmától függ: a kullancsok alacsony páratartalom mellett és alacsony hőmérsékleten elpusztulnak. Oroszországban a csúcskoncentrációjuk szeptembertől novemberig esik. A háziporatkák fő allergénje a Der p 1 (* az atkák összes IgE-je ez ellen az allergén ellen irányul). A kullancs testében és ürülékében található. Ennek az allergénnek a küszöbkoncentrációját 10 mcg/1 g pornak tekintik: ennek túllépése esetén általában allergiás tünetek (nátha vagy bronchiális asztma) jelentkeznek. Ez a Der p 1 koncentráció 200 atka mennyiségének felel meg 1 g porban. Nagy jelentősége van a háziporatka-allergiának: a bronchiális asztmában és az egész évben allergiás náthaban szenvedő betegek túlnyomó többsége érzékeny rájuk. Az atkák és allergénjeik tartalmát csökkentő intézkedések jelentősen javíthatják a betegek állapotát.

Pollen allergének

A pollenallergia a szénanátha (szénanátha) tüneteinek kialakulásához vezet: nátha, kötőhártya-gyulladás tünetei; A pollenre érzékeny bronchiális asztmában szenvedő betegeknél gyakoribbá válnak az asztmás rohamok. Az allergiát a túlnyomórészt szélporzású növények pollenje okozza, amely nagy koncentrációban található a levegőben, és érzékenyítő képességgel rendelkezik. A legtöbb növény a gyönyörű virágok rovarok beporozzák, virágporuk ritkán okoz allergiát. Másrészt egyes fajoknál még a magas pollenkoncentráció sem vezet szenzibilizációhoz: például a fenyőpollen nem képes IgE szintézist kiváltani.

Az allergén növények listája meglehetősen nagy, és helyenként változik. Oroszországban az allergén növények 3 fő csoportja van: lombhullató fák, gabonafüvek és gyomok. A lombhullató fák közül a nyír, nyár, mogyoró, tölgy, éger, szil, kőris, juhar és hárs az allergén virágpor fő termelői. Ezek a fák általában április-májusban virágoznak, bár néha már márciusban elkezdenek virágozni. Ennek megfelelően ebben az időszakban a betegek allergiás megnyilvánulásai fordulnak elő. Külön említésre méltó a nyárfára való allergia: a betegek gyakran beszélnek róla, vagyis júniusról, amikor a nyárfabolyhok (nyárfamagok) repülnek. Valójában a tünetek ebben az időben nem a nyár, hanem az egy időben virágzó gabonafüvek allergiájával járnak.

A több mint 1000 gabonafűfaj közül csak néhány okoz túlérzékenységet, de az emberek allergiásak rájuk

nagyon fontos mert magas tartalom pollenjük lakott területek közelében van (sok gabonát termesztenek). A fűfélék közül a legfontosabb allergén pollenforrások: kékfű, kakasláb, rókafarkkóró, timut, csenkesz, perje. Közép-Oroszországban a gabonafélék június-júliusban virágoznak. A következő fontos csoport az úgynevezett gyomnövények. Ezek főleg egynyári vadon élő növények az Asteraceae, Kamilla, Chenopodiaceae stb. családból. Az allergén gyomok talán leghíresebb képviselője a parlagfű. Az Ambrosia az USA-ból érkezett Oroszországba, és ezután kezdett aktívan elterjedni

Nagy Honvédő Háború. A Krasznodar Terület mellett az Ambrosia területe elfoglalta a Kaukázus, Astrakhan, Volgograd és Szaratov régiókat, és továbbra is észak felé halad. Oroszországban 3 fajta parlagfű nő (háromoldalú, üröm és évelő). Mindegyikük augusztustól októberig termel nagyszámú erősen allergén pollen. További fontos allergének a széles körben elterjedt quinoa, az üröm, a csalán és a fehér lúdtalp pollenje. A gyomok júliustól szeptember-októberig virágoznak (kivétel az útifű, szimptomatikus május-júniusban jelentkező allergia, ami összetéveszthető a gabonafélék allergiájával). A szénanátha tüneteinek megjelenésének időpontjától függően a középső zóna Oroszországban a következő időszakok különböztethetők meg:

• Április - május vége - a lombhullató fák (nyír, nyár, tölgy, mogyoró stb.) pollenjére allergia lehetséges.
• május vége - július vége - a gabonafüvek (timótfű, csenkesz, sündisznó, kékfű, rozsfű, rókafarkkóró stb.) pollenallergiája lehetséges.
• július vége - szeptember-október - a gyomok pollenje (quinoa, üröm, parlagfű, csalán) allergia lehetséges.
• Április-szeptember - lehetséges kombinált pollenallergia vagy gombaallergia ( magas koncentráció a Cladosporium és Alternaria gombák spórái tavasztól őszig a levegőben maradnak).

A különböző éghajlati övezetekben a növények virágzási periódusai eltérőek, csakúgy, mint egy adott terület növényvilágának összetétele. Az alábbiakban bemutatjuk Moszkva, Szentpétervár és Krasznodar fő allergén növények virágzási naptárát.

A főbb allergén növények virágnaptára

Megnevezések:

• Krasznodar
• Moszkva
• Szentpétervár

Gombás allergének

A mikroszkopikus gombákkal szembeni szenzibilizáció széles körben elterjedt, például a bronchiális asztmában szenvedő betegek negyedében fordul elő. Az allergiát főként gombaspórák okozzák. Magas koncentrációban vannak a levegőben: virágzási időszakban is sokszor több gombaspóra van a levegőben, mint a pollenrészecskék. Egy személy folyamatosan érintkezik számos gombafajjal (több mint 100), de négy nemzetségnek van a legnagyobb klinikai jelentősége: Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium. Az allergén gombákat nem házi - a talajban és a rothadó növényrészeken élő (Cladosporium, Alternaria, Fusarium) és a házi - zárt térben élő gombákra (Aspergillus, Penicillium. Rhizopus) osztják. A nem háziasított Cladosporium és Alternaria gombák spórái meglehetősen stabil koncentrációban vannak a levegőben kora tavasztól késő őszig, és a fagy hatására eltűnnek.

Az Aspergillus és a Penicillium gyakran megtalálható beltérben, különösen rosszul szellőző helyeken és pincékben. Az ilyen típusú gombák, amelyeket néha raktárgombának is neveznek, a gabonák, gyümölcsök és zöldségek rothadását okozzák. Gombaszenzibilizációra gyanakodhatunk, ha nyirkos időben, a gombaspórák koncentrációjának növekedésével a betegeknél a tünetek súlyossága fokozódik (figyelembe kell venni, hogy a páratartalom is hozzájárul a háziporatkák elszaporodásához). A közhiedelemmel ellentétben a beltéri virágok termesztése csak kis mértékben növeli meg a beltéri levegő gombaspóratartalmát.

Állati allergének

Az állati allergének közé tartozik a szőr, a szőr, a nyál, a vizelet és a toll. Ezek az allergének a házipor részét képezik, és a levegőben terjednek, érzékeny betegeknél légúti tüneteket okozva. Az egyik fontos allergének forrása a korpásodás, amely a hám állandó hámlása miatt képződik. A nyálra való allergia csalánkiütést okozhat a bőrön a vele való érintkezés helyén. Az állati szőr önmagában nem rendelkezik allergén tulajdonságokkal, de az epidermisz és a nyál fehérjéi rögzülnek rajta. A macska allergének általában súlyos tüneteket okoznak a betegeknél. A macska allergén részecskéi kis méretűek, ami lehetővé teszi számukra, hogy hosszú ideig a levegőben szuszpendálva maradjanak, és mélyen behatoljanak a légutakba (a hörgőkig és az alveolusokig). A macska fő allergénje a Fel d 1, amely a nyállal ürül ki. A macskákban ez az allergén a vizeletben is megtalálható, de nem a macskákban. Általában a macskák sokkal több allergént termelnek, mint a macskák. Bár a betegek reakciója a különböző macskákra jelentősen eltérhet, a macska eltávolítása az atópiás lakásból előfeltétel.

Figyelembe kell venni, hogy a Fel d 1 allergén szintje a macska lakásból való eltávolítása után is magas szinten marad legalább 6 hónapig. A kutyák allergének szintén nagy klinikai jelentőséggel bírnak, bár a kutyák valamivel kevésbé allergének, mint a macskák. A kutya allergének a szőrben, a nyálban és a vizeletben találhatók, a fő allergén a Can f 1. Allergéneket minden kutyafajta okoz, és a különböző fajtájú allergénekkel végzett bőrvizsgálatok eredményei nem felelnek meg a páciens valódi érzékenységének.

A patkányokkal és egerekkel szembeni allergia gyakran a velük való szakmai vagy háztartási érintkezés során fordul elő. Allergénjeik a vizeletben találhatók, és nagy érzékenyítő képességgel rendelkeznek. Más kis rágcsálókra is allergiás lehet (hörcsögök, tengerimalacok). A tehenek, kecskék, juhok és lovak szőrére való allergiák általában szakmai érintkezés útján jelentkeznek. Ha allergiás a lószőrre, a ló elleni szérumok (tetanusz és veszettség elleni) alkalmazása ellenjavallt.

Egyéb inhalációs allergének

Sok más inhalációs allergénnel szembeni allergia lehetséges, bár kevésbé gyakoriak. Ezek közé tartoznak a rovar allergének (csótányok, lepkék, selyemhernyók). Számos rovar okoz allergiát szakmai érintkezés útján: a méhészek a méhtest alkotóelemeire, az akvaristák egyes rovarlárvákra (haleledel). Allergiák vannak a gyapotmagokra, a lenmagokra, a ricinusbabra, a kávéra és a szójababra. Nagyon fontos a latex allergia, amely számos gumitermékben megtalálható, beleértve az orvosi kesztyűket is. A foglalkozási allergének listája meglehetősen széles: krómsók, nikkelsók, gyanta, fapor és egyéb vegyi és biológiai anyagok.

Élelmiszer allergének

Tulajdonképpen ételallergiák, vagyis nemkívánatos reakciók élelmiszer termékek, amelyek alapján immunmechanizmusok, meg kell különböztetni az ételintoleranciától általában, amely magában foglalja bármely mellékhatásokételért. A nem allergiás ételintolerancia oka lehet az emésztőenzimek (laktáz, szacharáz) hiánya, pszeudoallergiás reakciók, vagy pszichogén jellegű. A pszeudoallergiás reakciók általában azzal járnak, hogy hisztamin szabadul fel a hízósejtekből a hisztamin-felszabadító élelmiszerek hatására: eper, hal, citrusfélék, nyers káposzta, retek. A pszeudoallergiás reakciók általában egy bizonyos élelmiszer elegendő mennyiségének elfogyasztása után alakulnak ki, ellentétben a valódi allergiával, amikor az allergén minimális adagja miatt súlyos reakció léphet fel (például a főtt hal illata miatti anafilaxiás reakció).

Valódi allergia esetén a páciens általában egyáltalán nem tud egy bizonyos terméket enni. Az ételallergia lehet IgE által közvetített, vagy az IgE részvétele nélkül is kialakulhat. Az IgE által közvetített állapotok különbözőek bőr megnyilvánulásai (akut urticariaés Quincke-ödéma, atópiás dermatitis), elváltozások gyomor-bél traktus(hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom), bronchiális asztmás rohamok és anafilaxiás reakciók.

Az IgE részvétele nélkül, allergiás vastagbélgyulladás, enterocolitis és felszívódási zavarok gyermekeknél, amelyek allergiával járnak együtt. tehéntej vagy szója, cöliákia, dermatitis herpetiformis. Az ételallergiák gyakorisága 0,3-7,5%. Bár az ételallergiás panaszok igen gyakoriak, objektív vizsgálatok csak az esetek kis hányadában igazolják azokat. Az ételallergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél (a lakosság 8%-a), felnőtteknél gyakorisága nem haladja meg az 1-2%-ot. Bár a legtöbb élelmiszer antigén, csak néhány okoz ételallergiát. Az összes ételallergia több mint 90%-át mindössze 8 (csökkenő fontossági sorrendben felsorolt) élelmiszer okozza: tojás, földimogyoró, tej, szója, diófélék, halak és rákfélék, valamint búza. Az ételallergia anafilaxiás sokkként nyilvánulhat meg, amely egyes esetekben halálhoz vezethet. Az életveszélyes anafilaxiás reakciókat a földimogyoró, a diófélék, a rákfélék és a halak okozzák. A tojás, tej, szója és búza allergénjeivel szembeni túlérzékenység gyakrabban fordul elő gyermekeknél. Több éves szigorú eliminációs diéta betartása esetén ezeknek az élelmiszereknek az allergiája általában megszűnik a tolerancia kialakulása miatt. A földimogyoró-, rák-, ​​dió- és halallergia általában egy életen át tart, gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt előfordul.

Általános, nem specifikus hipoallergén étrend

Gyógyszer allergia

A gyógyszerallergia csak egy kis részét képezi a gyógyszerek lehetséges nemkívánatos mellékhatásainak, amelyek többsége az immunrendszer részvétele nélkül következik be. A gyógyszerek mellékhatásai az esetek jelentős részében (2-30%) fordulnak elő, amelyek közül csak 6-10% allergiás. A legtöbb gyógyszer esetében az érzékenység kockázata 1-3%.

Gyógyszerallergiát a felnőttek 5%-ánál mutatnak ki, további 10%-át pedig tévesen az ebben szenvedők közé sorolják. A gyógyszerekre adott allergiás reakciók köre széles: bőrelváltozások (urticaria, Quincke-ödéma, kanyarószerű kiütések stb.), anafilaxiás reakciók (beleértve a sokkot is), hörgőgörcs, szérumbetegség, láz, hepatitis, nephritis stb. Körülbelül 80% Az összes allergiás és pszeudoallergiás reakciót β-laktám antibiotikumok (penicillinek és cefalosporinok), acetilszalicilsav és más nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) okozzák.

Az anafilaxiás reakciót leggyakrabban biológiai eredetű gyógyszerek okozzák: β-laktám antibiotikumok, allergén kivonatok, heterogén szérumok, vakcinák (on termesztett csirkeembriók), streptokináz. Az anafilaktoid reakciókat (azonos klinikai képpel, de az IgE részvétele nélkül) leggyakrabban radiokontraszt szerek, NSAID-ok, dextránok, érzéstelenítők, izomrelaxánsok, vancomycin, ciprofloxacin okozzák. A legtöbb gyakori megnyilvánulásai gyógyszerallergiák - bőrelváltozások, a kanyarószerű kiütéstől és csalánkiütéstől a súlyos bullosus elváltozásokig. A fő okok közé tartoznak a β-laktám antibiotikumok (különösen az ampicillin), a szulfonamidok, az NSAID-ok és a görcsoldók. Az izolált angioödémát gyakran ACE-gátlók okozzák.

Az allergiás genezis diagnosztizálása során mellékhatás Figyelembe kell venni, hogy ha a beteg korábban nem érintkezett ezzel a gyógyszerrel, akkor allergiás reakció legkorábban a kezelés második hetében alakulhat ki. Ismételt expozíció esetén (akár több év után is) a tünetek nagyon gyorsan kialakulhatnak. Ha a gyógyszert több hónapig jól tolerálják, akkor alacsony az allergia valószínűsége (ez fontos a reakció okának meghatározásakor egyidejűleg több gyógyszert szedő betegnél). Az allergiás reakciót kiváltó gyógyszer szedését azonnal le kell állítani. Elegendő megbízható és egyben biztonságos teszt létezik az allergia bizonyítására gyógyszerek(a penicillin kivételével) nem létezik.

Ilyen diagnosztika csak olyan esetekben végezhető el, amikor a gyógyszer létfontosságú, és nem helyettesíthető más kémiai szerkezetű gyógyszerrel (ehhez adagolt provokatív tesztet használnak). Más esetekben végezzen vizsgálatot a megerősítéshez gyógyszerallergia ne tedd.

A kiadványhoz a szerző, Ph.D. szíves tájékoztatást adott. édesem. Tudományok Voznesensky Nyikolaj Arnoldovics, fej. az Orosz Föderáció Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériumának Pulmonológiai Kutatóintézetének non-invazív diagnosztikai módszereinek laboratóriuma, az Atmosfera Publishing House LLC hozzájárulásával.

www.lung-all.ru

Okoz

Az egyes komponensekkel szembeni intolerancia gyakran azon alapul genetikai szint pl glutén allergia. Nál nél súlyos forma betegségek esetén a gyermek szervezete hevesen reagál nem csak a zabpehely vagy sütemény fogyasztására, hanem olyan termékekre is, amelyekben csak nyomokban található glutén. Még a rántott szelet vagy gofriszelet is veszélyes az allergiában szenvedők számára a betegség ezen formájával.

A tehéntej intoleranciában szenvedő gyermekeknek laktózmentesre van szükségük hipoallergén keverékek. Az allergiások ne csak fogyasszák teljes tej, hanem tejszínt, tejfölt, és minden laktózt tartalmazó terméket is.

Az élelmiszerekkel szembeni allergiás reakciók kockázatát növelő tényezők:

• diszbakteriózis;
• után csökkent immunitás komoly betegség, gyakori stressz, antibiotikumok szedése;
• szegényes táplálkozás, az erősen allergén élelmiszerek feleslege az étrendben;
• kiegészítő élelmiszerek ütemezés előtti bevezetése;
• terhesség alatt leendő anya erősen allergén ételeket fogyasztott;
• az emésztőrendszer megzavarása.

Fő allergének

Mindenki a maga módján reagál bizonyos termékek fogyasztására: még az erősen allergén termékek sem okoznak negatív reakciókat a szervezet túlérzékenységének hiányában. Azoknál a betegeknél, akiknek örökletes hajlamuk van az ételallergiára provokáló tényezők hatására, éppen ellenkezőleg, a szervezet reakciója akár néhány narancsszeletre vagy egy tojásra is akut, kifejezett tünetekkel.

Olvassa el az Eden tabletták használatára vonatkozó utasításokat az allergiás tünetek enyhítésére.

Olvasson ezen a címen az atópiás bronchiális asztma tüneteiről és jeleiről gyermekeknél.

Lehetséges allergének:

• Diófélék (különösen földimogyoró, mogyoró).
• Tejtermékek: teljes tej.
• Méz és méhészeti termékek: propolisz, virágpor.
• Kakaó, csokoládé, cukorkák, sütemények, kakaóvajat tartalmazó péksütemények.
• Citrusfélék: narancs, grapefruit, mandarin, klementin, citrom.
• Glutén gabonafélék: zab, rozs, búza.
• Sajtok. A kemény és félkemény fajták nem alkalmasak allergiások számára az ömlesztett sajtok szintén negatív reakciót váltanak ki a szervezetben.
• Hús. A zsíros sertéshús, az erős húsleves, a marhahús kevésbé veszélyes az allergiásokra.
• Tenger gyümölcsei: kagyló, kagyló, homár, homár, tintahal.
• Eredeti csomagolású termékek: koncentrátumok, félkész termékek, konzervek, kész majonéz, csomagolt szószok.
• Szintetikus komponenseket tartalmazó termékek: mesterséges aromákat, színezékeket, káros emulgeálószereket, édesítőszereket tartalmazó termékek.
• Tengeri és folyami hal kaviárja.
• Zöldségek: paradicsom, cékla, sárgarépa, piros salátapaprika.
• Gyümölcsei: piros alma, ritkábban sárgabarack.
• Egzotikus gyümölcsök: kivi, datolyaszilva, banán, gránátalma.
• Bogyós gyümölcsök: málna, eper, eper, fekete ribizli.
• Tojás. A csirke tojás összetevői mutatják a legnagyobb allergén hatást. A liba-, fürj- és kacsatojás kevésbé valószínű, hogy negatív reakciót vált ki.
• Dinnye: dinnye.
• Egyéb elnevezések: mindenféle gomba, mustár.

Első csoport

Könnyen elkerülhető termékek az egészség károsodása nélkül. A dinnye, dió, gomba, csokoládé és tenger gyümölcseinek hiánya a gyermekek étrendjében nem okoz veszélyes szövődményekés a fejlődési késések. Hasznos összetevők, amely erősen allergén termékekben található, könnyen beszerezhető biztonságos márkák használatával.

Második

A magas tápérték, a hasznos vitaminok és mikroelemek gazdag készlete nem teszi lehetővé a termék eltávolítását az étrendből. Ebbe a csoportba tartozik a tojás és a tej.

Ha érzékeny a tehéntejfehérjére, akkor teljesen abba kell hagynia minden veszélyes összetevőt tartalmazó termék használatát. Enyhe-közepes reakciók esetén az orvosok minimális mennyiségű tej fogyasztását engedélyezik, de ivás előtt 10-15 percig forralni kell.

Ugyanez a helyzet a tojással:

• Fél óra főzés szükséges;
• a csirketojás fürjtermékkel való helyettesítése, alacsonyabb allergiás reakciók kockázatával;
• csak a sárgáját eszik: az albumint tartalmazó fehérje a szervezetbe kerülve fokozott immunglobulintermelést vált ki, ami negatív reakcióhoz, akut bőrreakciókhoz vezet.

Diagnosztika

Az élelmiszer-allergén azonosítása meglehetősen nehéz. Megfelelő, több tucat terméket tartalmazó étrend mellett nem mindig könnyű megérteni, hogy mely termékek okoztak bőrkiütéseket, duzzanatot és viszketést.

Megjegyzés:

• bizonyos esetekben a test fokozott érzékenysége esetén a reakció akut, a negatív jelek fél órával vagy egy órával a csokoládé, citrusfélék, méz vagy más típusú ételek elfogyasztása után jelentkeznek;
• más esetekben az allergén két-három nap alatt felhalmozódik, a késleltetett reakció megzavarja azokat a betegeket, akik nem értik, miért jelennek meg hólyagok a bőrön, a szövetek enyhén megduzzadnak, a test viszket.

Meghatározására nem megfelelő termékek Szüksége lesz egy allergológus segítségére. Az orvos bőrteszteket végez, és az irritáló anyag kis dózisaira adott reakció alapján kideríti, hogy mely élelmiszerek okoznak negatív választ a szervezetben. Bőrtesztek előtt nem tanácsos bevenni. antihisztaminok nehogy elmosódjon a kép. 3 év alatti gyermekeknél bőrtesztet nem végeznek. Mert pontos diagnózis típusú inger, egy másik, progresszívebb és biztonságos módszer. A következő részben lesz szó róla.

allergiinet.com

És ismét az allergiákról vagy a valódi allergénekről

Nap mint nap szembesülünk a test felfoghatatlan reakcióival az ismeretlen „ellenségekkel” szemben: vagy eldugult az orr és fut tőle, majd valami kiütés jelentkezik, majd viszketés, majd kipirosodik a szem. "Allergia!" A „tudatos” emberek magabiztosan állítják, és az antiallergiás szerek hamarosan megelőzik a fájdalomcsillapítókat és az enzimeket az értékesítési volumenben. És most "allergia" a napra, a vodkára (igen, ezzel is "találkoztam"!), és a dohányfüst, és csak a leglustább gyermekorvosok nem riasztják el az epertől és a piros gyümölcsöktől allergiás kismamákat és kismamákat.

Valójában minden ilyen megnyilvánulást különböző okok okozhatnak, és az orvostudományban számos fogalom létezik:

- igazi allergia

- pszeudoallergiás reakció

– egyéni ételintolerancia (beleértve az élelmiszereket is).

Igazi allergia(szenzibilizáció; fokozott érzékenység; „allos, ergon” – a válasz másik módja; „sensibilis” – érzékeny) – a szervezet fokozott reakciókészsége a cselekvésre idegen anyagok. Leegyszerűsítve ez az a szervezet szokatlan reakciója egy közönséges anyagra.

A reakció típusa elsősorban attól függ, hogy az allergén milyen úton jut be a szervezetbe. Ha ételről van szó - a bőr (kiütés) és a gyomor-bél traktus megnyilvánulásai (hányás, hasmenés, hasi fájdalom). Ha illékony anyagról van szó (pollen, por), a reakció a szemben, az orrban és a hörgőkben nyilvánul meg. A reakció súlyossága is eltérő lehet - az erőstől (akár sokktól) a gyengeig (enyhe viszketés vagy tüsszögés). De ami a fontos Ha valakinek valódi allergiája van, akkor a reakció előfordulása nem függ az anyag dózisától!

És érdemes megjegyezni, hogy az igazi allergia a szervezet reakciója egy idegen fehérjére! Ezért nem lehet valódi allergia a napra, a vodkára vagy a dohányfüstre!

Az orvosok 8 valódi allergént azonosítanak. Az ételallergiák több mint 90%-át ezek az élelmiszerek okozzák (csökkenő fontossági sorrendben):

Tojás

Földimogyoró

Tej

Mogyoró

Hal

Tenger gyümölcsei (főleg rákfélék)

Búza

A valódi allergiákat, amelyek immunmechanizmusokon alapulnak, meg kell különböztetni az ételintoleranciától általában, amely magában foglalja
az élelmiszerrel kapcsolatos bármilyen nemkívánatos reakció. A nem allergiás ételintolerancia oka lehet az emésztőenzimek (laktáz, szacharáz) hiánya, pszeudoallergiás reakciók, vagy pszichogén jellegű. A pszeudoallergiás reakciók általában azzal járnak, hogy hisztamin szabadul fel a hízósejtekből a hisztamin-leadó élelmiszerek hatására: eper, hal, citrusfélék, nyers káposzta, retek. A pszeudoallergiás reakciók általában egy bizonyos élelmiszer elegendő mennyiségének elfogyasztása után alakulnak ki, ellentétben a valódi allergiával, amikor az allergén minimális adagja miatt súlyos reakció léphet fel (például a főtt hal illata miatti anafilaxiás reakció).

Valódi allergia esetén a páciens általában egyáltalán nem tud egy bizonyos terméket enni.

Az ételallergiák gyakorisága 0,3-7,5%. Bár az ételallergiás panaszok igen gyakoriak, objektív vizsgálatok csak az esetek kis hányadában igazolják azokat. Az ételallergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél (a lakosság 8%-a), felnőtteknél gyakorisága nem haladja meg az 1-2%-ot.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az élelmiszereket, amelyek leggyakrabban pszeudoallergiás reakciókat okoznak. Amint látható, elég nagy, érdemes megjegyezni, hogy ugyanaz a termék (például hal, tojás) allergénként és pszeudoallergénként is működhet.

Termékcsoportok	Termékek
Olyan termékek, amelyek hisztamin-felszabadító reakciókat váltanak ki	Paradicsom, fehérje, tojás, spenót, eper, csokoládé, kagyló, szója, hal, csirke, ananász, fűszerek, kakaó, alkohol, búza, sertéshús, máj
	Dió, paradicsom (g), tojás, spenót (g), padlizsán (g), eper, banán (g), csokoládé, kagyló, hal (g) (makréla, tonhal (g), hering (g,t), tőkehal , sajt (g,t), rebarbara, avokádó (g,t), bors, savanyú káposzta, vörösbor (g), sör (g,t), konzerv (g), sonka (g), citrusfélék (g,t)
	Húslevesek, sült és párolt hús- és halételek; agy, vese, máj, spenót, spárga, kelbimbó, érett borsó, bab, lencse, kávé, kakaó, fekete tea

Nem véletlen, hogy a 3 év alatti gyermekek körében a legmagasabb az ételallergia előfordulása. Ők azok, akiknek éretlen a gyomor-bél traktusa, és az életkorral a problémák elmúlnak („a gyerek kinövi az allergiát”). De egy ilyen kedvező eredmény elsősorban az álallergiás gyermekekre jellemző. Ha a gyermeknek IgE-vel kapcsolatos allergiája van, akkor a kor előrehaladtával (5-7 évesen) háztartási és pollenallergia alakulhat ki, és egyéb allergének is kialakulhatnak. allergiás betegségek(asztma, nátha). Ezt a jelenséget " atópiás menetelés».

Az élelmiszerek antigén tulajdonságai változhatnak kulináris feldolgozás. Így egyes tejfehérjék allergenitása forraláskor elveszik, míg mások még fokozódnak is. A földimogyoró-allergén gyakorlatilag semmilyen feldolgozás során nem pusztul el, amit figyelembe kell venni a földimogyoró élelmiszeripari elterjedt alkalmazása miatt. A hal allergén tulajdonságai is megváltozhatnak a feldolgozás során, ezért a frissen elkészített hal iránti intoleranciában szenvedő betegek egy része halkonzervet fogyaszthat. Ennek egy másik következménye az álnegatív tesztek lehetősége a fagyasztva szárítással előállított halallergénekkel. A betegek általában nem tolerálnak semmilyen halfajtát, bár alkalmanként megehetnek bizonyos halfajtákat. A halallergia gyakran nagyon súlyos, amikor már a főtt hal szagától is súlyos reakciók (Quincke-ödéma, hörgőgörcs, anafilaxiás sokk) lépnek fel. A rákfélékkel szembeni allergia is általában térhálós: ha például nem tolerálja a garnélarákot, akkor a rákot, a rákot és a homárt is ki kell zárnia az étrendből. A bronchiális asztma rohamai általában nem járnak ételallergiával (néha ilyen összefüggés gyermekeknél is nyomon követhető). A hörgőgörcs előfordulhat az élelmiszerre adott anafilaxiás reakció egyéb megnyilvánulásaival együtt (urticaria, Quincke-ödéma, hipotenzió, sokk), de nem elszigetelten.

A bronchiális asztma rohamát belélegzés okozhatja élelmiszer allergének(általában ezekkel a termékekkel szakmailag érintkező emberek – élelmiszeripari dolgozók – körében). A halak mellett ezek közé tartozik a rákok, a búzaliszt, a kávé, a tojás, a fokhagyma, a gomba, a papain stb. A csokoládéallergiát nagyon ritkán észlelik. Az élelmiszer-adalékanyagok (színezékek, stabilizátorok stb.) szerepe is eltúlzott, azonban az allergiás betegeknek nem ajánlott számos E220-227, 249-252, 210-219, B550-553 és mások.

Az ételallergia diagnosztizálásánál figyelembe kell venni, hogy a polivalens ételallergia nagyon ritka, és az intolerancia panaszai nagyszámú termékek gyakran jelzik a rendellenesség pszichogén természetét. A probléma speciális típusa a keresztallergia – a pollen- vagy gombaallergiában szenvedők élelmiszertermékekre adott reakciói. Szénanátha esetén tünetei gyümölcsök vagy allergén növények más részei, valamint egyéb, közös antigén-determinánsokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásakor jelentkezhetnek (lásd a táblázatot). Minden szénanátha esetén a méz ellenjavallt, mivel sokféle pollen allergént tartalmazhat. Gombaallergiában szenvedő betegeknél allergiás tünetek jelentkezhetnek, ha az elkészítés során gombás erjedésen átesett élelmiszereket fogyasztanak. Pollen- és gombaallergia esetén javasolt a megfelelő termékeket kizárni az étrendből.

Élelmiszerek, amelyek keresztallergiás reakciókat okozhatnak a pollen és a gombaallergia között
Pollen allergia			Gombás allergia
fák	gabonanövények	gyomok
	kenyér, pékáru és lisztből készült termékek	napraforgóolaj	kelt tészta
gyümölcsök és bogyók
	kenyérkvasz		savanyú káposzta
petrezselyem			sör, kvass
zeller	kolbász, kolbász
	kávé, kakaó
			egyéb fermentált élelmiszerek
		padlizsán

www.abcslim.ru

A génmódosított élelmiszerek olyanok, mint az élelmiszer-allergén.

A genetikailag módosított élelmiszerek rendkívül fontosak a betegek és a lakosság számára. Az ilyen változásokat azonban nem feltétlenül kíséri fokozott allergén potenciál. Azonnali veszély akkor keletkezhet, ha ismert allergéneket ültetnek át más növényekbe, amelyek nem okoznak allergiás problémákat. Az ilyen termékek még nem jutottak el a piacra, mert időben felfedeztek egy konkrét veszélyt (például az allergiával kapcsolatos genetikai információk brazil dióba való átültetését). Másrészt génmanipulációval biztosítható, hogy ne kerüljön több allergén átadásra, és akkor az érzékeny fogyasztók biztonságosan tolerálják a terméket.

Az élelmiszer-allergén jelölés fontossága

Nagyon fontos a csomagoláson feltüntetni az élelmiszer termék összetevőinek teljes összetételének tartalmát, függetlenül annak mennyiségétől vagy koncentrációjától.

Sajnos a feldolgozott élelmiszerekben található szennyező fehérjék kötelező címkézésének kérdése továbbra is törvényileg megoldatlan. Sok gyártó még mindig egyszerűen megelégszik a „nyomokban…” kifejezéssel a termék címkéjén. Ez elfogadhatatlan az allergiások szempontjából, mivel a gyakori allergének (pl. tej vagy dió) jelentős korlátozásokhoz vezethetnek az ételválasztásban. A felsorolt, allergén összetevőket nem tartalmazó élelmiszerek alapértelmezés szerint legfeljebb 10 mg/kg allergén élelmiszer-fehérjét tartalmazhatnak az allergén társulások szempontjából ahhoz, hogy értékesítésre alkalmasnak minősüljenek. Ezt figyelembe kell venni az élelmiszer-tartalom csomagoláson történő kötelező feltüntetését előíró szabályozás felülvizsgálata során.

Az élelmiszer-allergén anyagok listája, amelyeket fel kell tüntetni az élelmiszereken:

· tojás és származékos termékek,

· földimogyoró és származékos termékek,

· hal és haltermékek,

· gabonafélék és gabonafélékből készült termékek gluténtartalom,

rákfélék és a belőlük készült termékek,

tej és tejtermékek (beleértve a laktózt is),

· diófélék (diófélék): mandula, mogyoró, dió, kesudió, brazil dió, pisztácia, makadámia dió és diótartalmú termékek,

kagylók (kagyló, tintahal),

· zeller és az azt tartalmazó termékek,

· mustár és mustártermékek,

· szezámmag és az azt tartalmazó termékek,

szójabab és szójababot tartalmazó termékek,

· . mg/kg-nál vagy mg/l-nél nagyobb koncentrációban meghatározott kén-dioxid és szulfitok, például SO2

• < Назад
• Előre >

www.wp-german-med.ru

Az allergiát kiváltó élelmiszerek nem egyedi orvosi esetek. A bennük lévő allergének aktivitásától függően három fő csoportra oszthatók:

• magas aktivitású allergéneket tartalmazó termékek;
• Közepesen aktív allergéneket tartalmazó termékek;
• Alacsony aktivitású allergéneket tartalmazó termékek.

Az első csoportba tartozik a csokoládé, méz, tej (nem csak tehén, hanem kecske is), tojás és csirkehús, földimogyoró, dió, tenger gyümölcsei és hal, ananász, eper, ribizli, datolyaszilva (datolyaszilva), dinnye, citrusfélék.

A második csoportba tartozik a rizs, kukorica, hajdina, borsó, bab, burgonya, cékla, fehérrépa, paradicsom, sárgabarack, őszibarack, nektarin, áfonya és csipkebogyó.

A harmadik csoport élelmiszer-allergénjei a könnyű hús (sertés, nyúl, bárány, pulyka, lóhús), cukkini, tök, uborka, káposzta (fehér káposzta, karalábé, karfiol), petrezselyem, kapor, alma, körte, cseresznye.

Az allergének hatása a szervezetre

Az ételallergia meghatározása nehéz lehet, mivel a legtöbbször elfogyasztott étel sok összetevőt tartalmaz. Ráadásul az allergia nem egy konkrét termékre, hanem a benne lévő kémiai adalékokra lép fel, amelyeket a modern élelmiszeripar. Mindig olvassa el a vásárolt termékek címkéjét: a színezékek, emulgeálószerek és egyéb vegyi adalékok erős allergének.

Allergének a gyermekek szervezetében

Az ételallergiás esetek több mint 50%-a a gyermekkor. Ennek a típusnak a gyermekeknél történő kialakulásának oka az, hogy a nők terhesség alatt visszaélnek a magas allergén aktivitású élelmiszerekkel: tejtermékekkel, halakkal, citrusfélékkel.

A gyermekek ételallergiájának problémáját súlyosbítja az anya szoptatás alatti rossz táplálkozása és a gyermek mesterséges táplálkozásra való korai átállítása is.

Az allergén diagnózisa és azonosítása gyermekeknél nem különbözik a felnőttek hasonló diagnózisától: klinikai vérvizsgálatok egy adott allergén elleni antitestek jelenlétére, bőrtesztek és étkezési napló vezetése a szülők és a gyermek számára.

Tünetek

1. Bőrkiütések, hólyagok, bőrpír, viszketés, duzzanat;
2. Kötőhártya-gyulladás, a szemhéjak duzzanata, viszketés, bőrpír, súlyos könnyezés;
3. Légzési nehézség, hörgőgörcs, légszomj, fulladás, viszketés az orrban, orrfolyás;
4. Hányás, laza széklet, puffadás, hasi fájdalom, ízérzészavar;
5. Zavartság, ájulás, szédülés;
6. Az ételallergiák legszörnyűbb jelei, amelyek azonnali kórházi kezelést igényelnek, az angioödéma és az anafilaxiás sokk.

Az allergia meghatározása

A nehézség annak meghatározásában, hogy melyik termékre fordult elő allergiás reakció, hogy a tünetek az allergén elfogyasztása után néhány órával vagy több nappal is megjelenhetnek.

Ha az allergiás megnyilvánulások közvetlenül étkezés után jelentkeznek, akkor az allergén termék könnyebben meghatározható. Azonban egy reakció gyakran több allergénre is fellép egyszerre.

Jelen esetben az elismerésért veszélyes termék Az étkezési napló vezetése segít. Jegyezze fel az étkezés idejét, az étel összetételét és azt, hogy hogyan érzi magát elfogyasztása után. Ez az a fajta magazin, amely segít tisztán látni és kiiktatni az étrendedből a felesleges ételeket.

Klinikai vizsgálatok

Ha a test nemkívánatos reakcióinak okát nem lehet önállóan meghatározni, orvoshoz kell mennie - allergológushoz. Ennek a szakembernek viszont élelmiszer-allergén vizsgálatokat kell előírnia.

Vér az allergia diagnosztizálásában

Az élelmiszer-allergén vérvizsgálata egy adott termék elleni antitestek jelenlétének meghatározásán alapul. Ez a fajta diagnózis a legelőnyösebb, mivel nincs ellenjavallata a vénából származó vért terhes nőktől, gyermekektől, még csecsemőktől is.

Az ilyen elemzés értéke abban rejlik, hogy képes meghatározni a specifikus antitestek jelenlétét a vérben, és ezáltal kizárni más betegségeket. Megnövelt mennyiség Az ilyen antitestek azt jelzik, hogy az azonosított tünetek allergiára utalnak.

Az orvos kikérdezi a pácienst, meghatározza az allergia valószínűségét bizonyos élelmiszerekre (leggyakrabban a heti étrendet veszik figyelembe, és Speciális figyelem nagy aktivitású allergéneket tartalmazó termékeknek adják). Ezután laboratóriumi vizsgálatok határozzák meg az allergén konkrét típusát.

Provokatív diagnózis

Az allergia diagnosztizálásának ez a módszere az, hogy a beteg éhgyomorra egy kapszulát iszik kis mennyiségű feltételezett allergénnel. Ennek a módszernek a hátrányai először is a szükségesség pontos meghatározás a reakciót kiváltó konkrét termék, a klinikai megerősítés előtt egy ilyen teszt csak megerősíti a feltételezést.

Másodszor, 14 nappal a vizsgálat előtt olyan étrendet kell követnie, amely kizárja az allergén gyanúját. Ezenkívül nem szabad antihisztaminokat szedni. Harmadszor, egy ilyen provokáció súlyos allergiás reakciókat okozhat, ezért az ilyen diagnosztikát egészségügyi szakemberek felügyelete mellett kell elvégezni.

Ha 24 órán belül nincs reakció, akkor 24 óra elteltével az adagot megduplázzák, és így tovább, legfeljebb 8000 mg allergénig. Ha a reakció egyáltalán nem következik be, akkor a terméket olyannak kell tekinteni, amely nem okoz allergiát a betegben.

Bőrtesztek

A bőrteszt, akárcsak az élelmiszer-allergén-vizsgálat, fontos a valódi allergiák diagnosztizálásában. De vannak olyan allergiás reakciók is, amelyeket az ilyen vizsgálatok nem mutatnak ki. Többek között nagy a valószínűsége annak, hogy hamis negatív és hamis pozitív eredményeket kapjanak.

Diagnosztikai eredmények

Az eredmények kézhezvétele után laboratóriumi kutatás Az allergológus általában táplálkozási ajánlásokat ad, és összeállítja az engedélyezett élelmiszerek és élelmiszerek listáját, amelyeket feltétlenül ki kell zárni.

Ez az egyetlen hatékony módszer az ételallergiák kezelésére, különösen, ha az irritáló anyagok olyan élelmiszerek, amelyek könnyen helyettesíthetők másokkal (csokoládé, kávé, eper, méz helyettesíthető cukorral, teával és engedélyezett gyümölcsökkel).

Mi a teendő, ha allergiás az étrended egyik alapvető termékére? Ilyenkor allergén-specifikus immunterápiáról beszélnek . Ez a módszer magában foglalja az allergén állandóan növekvő adagjának bejuttatását az allergiás személy szervezetébe. A módszer specifikus, és nem vizsgálták teljes mértékben, számos ellenjavallata van. Az ilyen kezelés kiválasztásakor szakembertől kell megtudnia az előnyöket és hátrányokat.

Ahhoz, hogy aktív, egészséges és jó hangulat, az embernek jól kell étkeznie, olyan ételeket kell ennie, amelyek ízét szereti. Az ételallergiában szenvedők azonban kénytelenek mindig emlékezni az étkezési korlátozásokra – a speciálisan kiválasztott diéta be nem tartása nemcsak rontja az állapotot, de akár az életükbe is kerülhet.

A szakértők az allergén aktivitás mértéke szerint több csoportra osztják az élelmiszer-allergéneket – csak elképzelésük birtokában lehet megfelelő menüt készíteni az allergiás reakciókra hajlamos páciens számára.

Okok, reakciómechanizmus

Egyes élelmiszerek allergiás reakciót válthatnak ki a szervezetben, de szerencsére nem mindenki. Felmerül itt egy logikus kérdés: miért érzékenyek egyesek ételallergiára, mások miért nem? Ennek megválaszolásához számos tényezőt kell elemezni, amelyek a páciens testének egyéni jellemzőihez, sőt méhen belüli fejlődésének körülményeihez kapcsolódnak. Tehát a következők tekinthetők a fő körülményeknek, amelyek meghatározzák a szervezet immunválaszát az allergén termékekre:

• genetikai hajlam;
• az embrió fokozott antitesttermelése a méhen belüli fejlődés során, a gyermeket váró nő étrendi szabályainak figyelmen kívül hagyása miatt;
• rövid szoptatási időszak;
• a bélnyálkahártya-réteg veleszületett vagy szerzett patológiája (fokozott permeabilitás), amely lehetővé teszi a nem kívánt anyagok bejutását a véráramba;
• a pozitív bél mikroflóra tartós egyensúlyhiánya.

Attól a pillanattól kezdve, hogy az allergiát okozó termékek bejutnak az allergiás megnyilvánulásokra hajlamos személy szervezetébe, speciális reakció immunrendszerét az idegen fehérjékkel szemben. Az allergiás reakciónak nem kitett személy testében ezek az allergének sikeresen átalakulnak semleges formává, amely nem károsítja őt.

Ha a szervezetben immunválasz alakul ki a táplálékkal bevitt idegen fehérjére, mind a gyermekek, mind a felnőttek a következő tüneteket tapasztalhatják:

• bőrkiütések, csalánkiütés, ekcéma;
• duzzanat;
• kellemetlen érzés és fájdalom a hasban;
• emésztési zavarok, hasmenés, puffadás;
• fulladás, hörgőelzáródás, hörgőgörcs;
• fejfájás; tüsszögés, orrfolyás;
• szív- és érrendszeri rendellenességek, tachycardia;
• atópiás dermatitis (gyermekeknél).

BAN BEN súlyos esetek Quincke ödéma lehetséges kialakulása és anafilaxiás sokk.

Az ételallergia egész életen át fennállhat, és a betegnek folyamatosan kerülnie kell a veszélyes ételeket, hogy elkerülje a tünetek kiváltását.

A leggyakoribb élelmiszer-irritáló szerek

Az allergén termékek három nagy csoportra oszthatók:

1. Allergének a magas aktivitás amelyek teljes tejet tartalmaznak, csirke tojás, hal és tenger gyümölcsei, diófélék (főleg földimogyoró), ananász, citrusfélék, élénkpiros bogyók, dinnye, szőlő.
2. Közepesen aktív allergének az őszibarack, sárgabarack, rizs, burgonya, paprika, kukorica, borsó.
3. Gyenge allergének - cukkini (tök), banán, görögdinnye, bizonyos húsfajták (baromfi, bárány, sertés).

Általában, ha részletezzük a választ arra a kérdésre, hogy mely termékek okozhatnak allergiát, a lista meglehetősen terjedelmes lesz.

Növényi allergének

• különféle gabonafajták - búza, korpa, árpa, rozs, cirok, hajdina stb.;
• gyümölcsök - élénk színű alma, birsalma, szilva (szilva), erdei bogyók;
• paradicsom, padlizsán, uborka, édesburgonya, cékla, szinte minden káposztafajta;
• hüvelyesek - spárga, különböző fajtájú bab, szójabab, lencse;
• zöldek - saláta, articsóka, kapor, petrezselyem, édeskömény, paszternák, zeller, zöldhagymát, póréhagyma;
• gránátalma, datolyaszilva, papaya, avokádó, füge;
• fűszerek és fűszerek - menta, kakukkfű, zsálya, majoránna, szegfűszeg, fekete- és szegfűbors, szezám, szerecsendió, kurkuma, gyömbér, kardamom, babérlevél;
• gomba (hagyományos és élesztő);
• kávé; csokoládé és a belőle készült termékek.

Állati eredetű allergének

• garnélarák, rákok, homárok, teknősök;
• kacsa-, libahús-, vadhúsételek - galamb, gyöngytyúk, fácán, fogoly, nyírfajd;
• vaj, allergia kemény sajtra;
• marhahús, kecskehús, vadon élő állatok húsa - vaddisznó, szarvas, nyúl, mókus;
• vörös és fekete kaviár, angolna, harcsa, csuka, tonhal, pangasius, tokhal, hering, laposhal, tőkehal, szürke tőkehal, szürke tőkehal, tokhal, sügér;
• osztriga, kagyló, tintahal, béka.

Amint azt sejtheti, a bemutatott lista korántsem teljes, mivel az egyes szervezetek egyedi jellemzői miatt minden élelmiszertermék allergiás reakciót okozhat.

Amiatt, hogy milyen élelmiszertermékek különböző mértékben allergiás aktivitás? Kísérletileg az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy az allergia leggyakoribb felelősei a glikoproteinek - 10 ezer és 67 ezer közötti molekulatömegű élelmiszer-allergén. Ezek a fehérjeanyagok vízben oldódnak és meglehetősen ellenállnak a savaknak, valamint a magas és alacsony hőmérsékletnek.

A fent említett élelmiszer-allergén magas tartalma miatt nyolc termék a legkedvezőtlenebb (növekvő antigenitású):

• búza;
• rákok, garnélarák, rák;
• hal;
• mogyoró (mogyoró);
• szójababok;
• teljes tehéntej;
• földimogyoró;
).

Az allergén termékek egyéni listájának létrehozásához használja laboratóriumi módszerek- a tanulmány a leggyakrabban előforduló élelmiszer-allergén panelen alapul.

Ez lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy adott „gyanús” termék valóban reakciót vált ki.

Hogyan kell enni

Az étrendet allergológus állítja össze, figyelembe véve a páciens testének egyéni sajátosságait, és kiegyensúlyozott mennyiségű tápanyagot, mikroelemet, vitamint stb. kell tartalmaznia, amelyek a szervezet teljes működéséhez szükségesek. Az étlapról először a leginkább allergén, vagyis a magas allergén potenciállal rendelkező, valamint az átlagos allergén aktivitású élelmiszereket kell kivenni. Sajnos, ha kis mennyiségű allergént is fogyaszt, a tünetek visszatérnek, így csak a veszélyes élelmiszerek feltétel nélküli megtagadása (az étrendből való eltávolítás) gyakorlat.

Diéta felnőtteknek

A felnőtt betegek allergiás táplálékát úgy kell kialakítani, hogy a reakciót kiváltó élelmiszereket teljesen kizárják az étrendből. Nem mindig egyszerű azonosítani őket, ezért ajánlott étkezési naplót vezetni, és értékelni az élelmiszer-allergén panelt - vagyis a laboratóriumban kapott elemzési eredményeket.

Érdemes tudni, hogy reakciót nem csak az élelmiszer-allergén, hanem az élelmiszerben olykor előforduló kísérő anyagok is kiválthatnak. Például a baromfihús tartalmazhat antibiotikumokat és/vagy hormonokat, allergiát okozva, borokban - vegyi anyagok, melyeket szőlőültetvényekre permeteztek stb. A gyárilag előállított termékek szinte mindig tartalmaznak különféle adalékanyagokat: színezékeket, ízfokozókat, tartósítószereket – ezek mindegyike allergiát is okozhat.

Diéta gyerekeknek

Ami a kisgyermekeket illeti, a jellemzőket figyelembe kell venni gyermek teste- a bélfal fokozott permeabilitása és enzimhiány. Ez a nem transzformált fehérjék behatolásához vezet a véráramba, ami miatt a gyermekeknél az ételallergiák sokkal gyakrabban jelentkeznek, mint a felnőtteknél. A gyermek emésztőrendszerének végső kifejlődése után az ételallergia jelei maguktól is elmúlhatnak.

Gyermekeknél allergiát okozó termékek még mérsékelt mennyiségben sem szerepelhetnek az étrendben. Az allergén élelmiszerek táblázata minden szoptató anya számára szükséges, hiszen a szoptatás során az ő vállára hárul a felelősség, hogy az allergének ne kerüljenek a baba szervezetébe. A felnőtteknél allergiát okozó és a gyermekeknek szóló allergén termékek ugyanazok az élelmiszer-allergén termékek, különböző fokú allergén aktivitással, ezért az étrend nagyon szigorú lehet.

Az ételallergia az ételintolerancia egyik fajtája. Előfordulása olyan immunológiai mechanizmusokon alapul, amelyeket a mai napig nem ismertek fel. Az allergiás hajlamot okozó összes betegség előfordulását és továbbfejlődését nagyban befolyásolják az allergén termékek. A következő akut állapotokat okozhatják: anafilaxiás sokk, a bronchiális obstrukció súlyos formái,. Támogatják a fül-orr-gégészeti szervek, a vesék, a gyomor-bél traktus, az idegrendszer és a szív-érrendszer krónikus és visszatérő elváltozásait is.

Az élelmiszertermékek típusai az allergiás aktivitás mértékétől függően

Milyen élelmiszerek okoznak allergiát? Az allergiát okozó termékek a kóros reakció kialakulásától függően a következő csoportokba sorolhatók:

1. Nagy allergiás aktivitással rendelkező élelmiszer-allergén csoport. Olyan élelmiszerek okozhatják, mint a tehéntej, a tojás, a hal és a dió. Ezt a csoportot számos gyümölcs és bogyó is kiegészíti: citrusfélék, málna, ananász, eper, eper, fekete ribizli, szőlő, dinnye és hasonló termékek.
2. Közepes allergén aktivitású élelmiszer-allergén csoport. Ide tartozik: sárgabarack, őszibarack, burgonya és borsó, rizs és áfonya, kukorica, zöldpaprika.
3. Gyenge allergiás aktivitással rendelkező élelmiszer-allergén csoport. Ezek a következők: fehérrépa és tök, cukkini, banán, mandula, alma, egres, görögdinnye, lóhús és bárányhús. Ide tartozik még a pulyka, a sovány sertéshús és a nyúl.

Tej allergének

A tejtermékek okozta allergiás reakciók meglehetősen gyakoriak a gyermekeknél. Ez különösen igaz a tehéntejre. A gyermekek 90% -ánál allergia fordul elő ennek a tejnek a bevétele után. Végül is sok tejes tápszer tartalmaz tehéntejet. Az ilyen tej fehérjéi, amelyek összekapcsolódnak a gyermek gyenge immunitásával, a inkább allergiás reakciót vált ki. Gyermekeknél ráadásul a szervezet enzimrendszerei nem tudnak jelentős mennyiségű idegen anyagot befogadni. Ennek eredményeként a fehérjék nem bomlanak le aminosavakra, és nagy darabok kerülnek a véráramba, ahol allergiát okoznak.

Ezért találhat olyan bébiétel-gyártókat, amelyek tehéntejet nem tartalmazó tápszereket gyártanak. Olyan gyermekeknek kell adni, akiknél fennáll az allergia veszélye.

Innentől azt kell érteni szoptatás A babát meg kell hosszabbítani, ameddig csak lehetséges. Anyatej nemcsak nem okoz allergiát, hanem elősegíti is teljes formáció immunitás.

Hogyan nyilvánul meg a tejallergia? Általában a bőr reagál először. Kiütési gócok jelennek meg rajta, nevezetesen hólyagok és hólyagok. Gyermekeknél be csecsemőkor kiütések kezdenek megjelenni az arcokon. A természetes redőkben pelenkakiütés fordulhat elő.

A hal, mint allergén

A halfehérje a második helyen áll az élelmiszer-allergén rangsorban. Kutatási adatok szerint az ételallergiás gyermekek 98%-ánál jelentkezik allergiás reakció a halakra. Ezenkívül a tenger gyümölcsei allergének nem járulnak hozzá a szervezet immunitásának növekedéséhez, hanem a legtöbb esetben éppen ellenkezőleg, fokozott érzékenységet okoznak a bemutatott élelmiszer-összetevőkre.

Az emberek körülbelül 10%-a szenved bizonyos halfajták intoleranciájától. Ezért nem minden allergológus válaszol olyan gyakran az ilyen betegek kérésére. Ráadásul a hal nem olyan népszerű élelmiszertermék a lakosság körében.

Egyéb allergének

Nagyon gyakran az allergiás reakciókat a fehérjék okozzák. Ennek oka a tojásallergia gyakori előfordulása. A tojásfehérjét a szervezet sokkal rosszabbul tolerálja, mint a sárgáját. Emiatt a tojást nem szabad bevinni a gyermek étrendjébe. fiatalon, ami nem mondható el a fehérjékről.

A zöldségek és a gyümölcsök is allergén élelmiszerek, amelyek kellemetlen allergiás tüneteket okoznak. Hiszen az emberek sok gyümölcsöt fogyasztanak magvakkal. Például a málnát a szervezet nagyon rosszul tolerálja, és az őszibarack allergia rendkívül korán jelentkezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az emberek nem esznek őszibarack magot.

Az ételintolerancia magas előfordulásának oka bizonyos termékek az előállításuk során felhasznált gombákban rejlehetnek. Az ebbe a csoportba tartozó allergén termékek a következők: kefir, bizonyos típusú sajtok, kvass. Az allergia kialakulásának kiküszöbölése érdekében korlátozni kell a sajtok, fűszeres ételek, búza és rozskenyér ugrásszerűen.

Emellett ételallergia is előfordulhat gombás eredetű antibiotikumok szedése miatt.

Gyakran előfordulhat, hogy az allergia nem a termék miatt, hanem az előállítása során használt adalékanyagok miatt alakulhat ki. Színezékek, műszálak, tartósítószerek – a bemutatott összetevők mindegyike idegen a szervezetünktől, és könnyen allergiás reakciót válthat ki. A páciens azt feltételezi, hogy az élelmiszer-allergén a fő termék.

Diéta

Ha ételintoleranciája van, olyan étrendet kell követnie, amely magában foglalja a hisztaminban gazdag vagy a szervezet sejtjeiből való eltávolítását segítő élelmiszerek kizárását. A 0 és 1,5 év közötti gyermekek nem fogyaszthatnak csirke tojást, tenger gyümölcseit, halat, hüvelyeseket, kölest, földimogyorót, dióféléket, hígított és teljes tehéntejet.

Felnőtteknek tilos alkoholos italok (bármilyen), füstölt húsok, füstölt húsok és egyéb, többlet hisztamint tartalmazó termékek fogyasztása, táplálék-kiegészítők, tiramin és étrend-kiegészítők.

3 héttől 2 hónapig hipoallergén diétát kell követni. A diétát tartó betegeknek étkezési naplót kell vezetniük, amely elemzésével nagy valószínűséggel meghatározhatja az ételintolerancia fő okait.

Ha, figyelemmel hipoallergén diéta pozitív hatás 10 napon belül nem jelentkezik, a táplálkozást át kell gondolni.

08.11.2012

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Ételallergiák allergiás reakció normál, ártalmatlan élelmiszerre vagy élelmiszer-összetevőkre. Bármely élelmiszertípus sok élelmiszer-allergént tartalmazhat. Általában ez sokkal kevésbé gyakori - és.

Az "allergia" kifejezést először Clement Von Pirket osztrák gyermekorvos javasolta a huszadik század elején, amikor észrevette, hogy egyes betegek túlérzékenységét ugyanazok az anyagok okozzák.

Az allergia kialakulásának mechanizmusa leegyszerűsítve így néz ki: a szervezetbe először bekerülő idegen fehérje védőhatást okoz. immunreakció szervezet, amely természetesen próbál küzdeni vele. Az első érintkezés után az immunrendszer „emlékezik” ennek a fehérjének (allergénnek) a típusára és szerkezetére, ismételt érintkezéskor pedig kóros, túlzottan fokozott (hiperreaktív) típusú válasz indul el, amikor a vérsejtek túlzott aktiválódása mellett. elemek - hízósejtek és bazofilek az E immunglobulinok által, kifejezett általános jellegű gyulladásos válasz - fokozódik a véráramlás, nő a sejtfalak permeabilitása, szöveti duzzanat lép fel, hőmérséklet emelkedése stb., ami életveszélyes akut és krónikus állapotok: anafilaxiás sokk, bronchiális asztma, vazomotoros rhinitis, csalánkiütés, hamis krupp, Quincke ödéma stb.

A valódi ételallergia ritka (a lakosság kevesebb mint két százaléka). Leggyakrabban az ok az öröklődés. Gyermekeknél az allergia általában az élet első éveiben jelentkezik. Azon felnőttek körében, akik úgy vélik, hogy ételallergiában szenvednek, körülbelül 80%-uk tapasztal olyan állapotot, amelyet a szakértők "ál-ételallergiának" neveztek. Bár a tapasztalt tünetek hasonlóak a valódi ételallergia tüneteihez, az ok egyszerű ételintolerancia lehet. Ezenkívül egyes embereknél pszichoszomatikus reakciók alakulhatnak ki az élelmiszerre, mert úgy gondolják, hogy az allergén számukra.

Az allergia azonban manapság sokkal gyakoribb, mint fél évszázaddal ezelőtt. Ennek oka lehet a szennyeződés környezet, növényvédő szerek használatával, valamint rengeteg egyéb vegyszerek amelyeket használunk vagy amelyekben találkozunk Mindennapi élet. Becslések szerint évente mintegy 3 ezer különféle vegyszernek vagyunk kitéve – így nem meglepő az allergiás megbetegedések számának növekedése.

Immunrendszerünk minden nap ki van téve az általunk fogyasztott és innivaló vegyszereknek, valamint a belélegzett potenciálisan mérgező molekuláknak. Ez az állandó harc a máj túlterheltségéhez és ennek következtében fokozott allergiás reakciókhoz vezet.

Az ételallergia akut állapotokat, például anafilaxiás sokkot, súlyos formákat okozhat bronchiális elzáródás(akadály), allergiás vasculitis, valamint támogathatja a fül-orr-gégészeti szervek, a gyomor-bél traktus, a vesék, az ideg- és az idegrendszer krónikus és visszatérő elváltozásait is. a szív-érrendszer. Derült égből villámcsapásként bukkanhat fel, miután az ember élete során mindent megevett, minden korlátozás nélkül. Szerencsére az ilyen hirtelen allergia nagyon ritka. Az emberek sokkal gyakrabban szenvednek egy adott étel intoleranciájától vagy túlzott érzékenységétől, de az ilyen típusú allergiák okainak felismerése sokkal nehezebb.

Az ételallergiák okai

Bár az allergia szinte bármilyen ételre kialakulhat, a leggyakoribb allergének a tej, a tojás, a hal, a kagyló, a szója, a búza és a dió, különösen a földimogyoró.

Létezik keresztallergia is, amely bármely allergénre adott reakciót követően alakul ki. Így a földimogyoróra allergiás emberek allergiássá válhatnak más hüvelyesekre, beleértve a borsót, szóját és lencsét. Ezenkívül a sárgadinnye-allergiában szenvedő betegek idővel reakciót válthatnak ki az uborkára és a sütőtökre; és hasonlóképpen a garnélarákra allergiások válnak érzékennyé a rákokra.

Vannak, akiknél allergia alakul ki a szulfitokra, az élelmiszerek színének megőrzésére használt vegyszerekre, például szárított gyümölcsökben és zöldségekben. A reakciók közé tartozik a légszomj ill allergiás sokk szulfitokat tartalmazó étel elfogyasztása után. A szulfitok súlyos asztmás rohamokat is okozhatnak.

Élelmiszerallergia genetikai tényezője

Azoknál a gyerekeknél, akiknek a szülei allergiásak, kétszer nagyobb valószínűséggel alakul ki allergia, mint azoknál, akiknek a szülei nem allergiásak. Ha mindkét szülő allergiás, a gyermeknél megkétszereződik az allergia kialakulásának kockázata, ami négyszeresére nő. A gyermek számára allergén anyagok azonban eltérhetnek a szülei allergénjeitől. Bár gyakran kiderül, hogy az allergiás gyermekek szüleiktől öröklik ezt a betegséget, az allergia nem mindig öröklődik. Megállapítást nyert, hogy az asztmában, ekcémában vagy szénanáthában (az allergia atópiás formái) szenvedő szülők gyermekei maguk is fokozott érzékenységgel rendelkeznek, különösen, ha ezek az allergiás betegségek mindkét szülőnél előfordulnak. Ennek felelősei azok a gének, amelyek meghatározzák az IgE képződésének gátlását, az immunglobulinokat, amelyek specifikus allergénekre adott akut gyulladásos reakció mediátorai. Azonban nem a gének az egyedüli okai az allergiának. Például a genetikailag egypetéjű ikreknél nem feltétlenül alakul ki allergiás reakció ugyanazokra az allergénekre. Ez bizonyítja, hogy az allergia kialakulásában más tényezők is szerepet játszanak, mint például a környezeti tényezők, bakteriális és vírusfertőzések, stressz stb.

Allergén termékek

Általában az allergén aktivitás mértéke szerint az élelmiszerek három csoportját lehet megkülönböztetni:

Magas: tehéntej, hal, tojás, citrusfélék, dió, méz, gomba, csirke, eper, málna, eper, ananász, dinnye, datolyaszilva, gránátalma, feketeribizli, szeder, csokoládé, kávé, kakaó, mustár, paradicsom, sárgarépa, cékla, zeller, búza, rozs, szőlő stb.

Átlagos:őszibarack, sárgabarack, ribizli, áfonya, rizs, kukorica, hajdina, zöldpaprika, burgonya, borsó, sertés, pulyka, nyúl stb.

Gyenge: cukkini, tök, fehérrépa, sütőtök (világos színek), édes-savanyú alma, banán, mandula, fehér ribizli, egres, aszalt szilva, szilva, görögdinnye, saláta, lóhús, bárány, stb.

Néha az allergiás reakciókat nem maga az élelmiszertermék okozza, hanem különféle élelmiszer-adalékanyagok: színezékek, aromák, emulgeálószerek vagy tartósítószerek. Ráadásul a legtöbb ételallergiás nem csak az ételre, hanem más allergénekre is reagál, ezért az orvosok az utóbbi időben nagy jelentőséget tulajdonítottak a fejlesztésnek. keresztreakciókélelmiszer és nem élelmiszer allergének között. Tudás lehetséges opciók a keresztreakciók végső soron segítik a megfelelő étrend kialakítását, és ezáltal elkerülik az allergia kialakulását.

Az ételallergiák 5 gyakori típusa

Földimogyoró

Az utóbbi időben sok szó esett erről. A földimogyoró-allergia a leggyakoribb ételallergia, és valószínűleg az egyik legveszélyesebb. Anafilaxiás sokk léphet fel magából a földimogyoróból vagy a földimogyoró-por részecskéiből a túlérzékeny embereknél.

Ezek az allergiák általában egész életen át tartóak, nem olyanok, amelyeket kinövisz, és növelik annak valószínűségét, hogy allergiás leszel más diófélékre, például mandulára, dióra, mogyoróra, kesudióra...

Súlyos allergiában szenvedőknek kerülniük kell a földimogyorót tartalmazó dolgokat, például édességet, sütiket és fagylaltot.

Tejtermékek, marhahús, laktóz

Jellemző tünetei a légzőszervi (asztma, légzési nehézség, torokszűkület), gyomor-bélrendszeri (erős gázok, hasmenés, hányás) és bőrgyógyászati ​​(csalánkiütés, kiütések). Ha tejallergiája, marhafehérje-érzékenysége vagy laktóz intoleranciája van, nagyon óvatosnak kell lennie a mindennapi élelmiszerek összetevőinek ellenőrzésekor.

Vannak nyilvánvalóak – tej, fagylalt, joghurt és sajt. A rejtett kenyerek, gabonapelyhek, instant levesek, porított reggeli italok, margarin, húsok, palacsinták, sütemények, muffinkeverékek stb.

Tekintse meg az összetevők listáján szereplő tejen túl a kazeint, a tejsavóport, az oltót, a laktalbumint, a laktalbumin-foszfátot, a laktoglobulint, a laktoferrint, a laktulózt, a hidrolizátumokat és még olyan dolgokat is, mint a sajtaromák és a mesterséges vaj ízesítők. Ezért figyelmesen olvassa el az összetevőket a címkén.

Az alternatívák az szójatermékek(tej, joghurt, sajt, fagylalt, kecsketejtermékek), mokakeverékek és egyéb nem tejből készült folyadékok, Lact-AID vagy Dairy Ease tej, rizs tej, mandulatej.

Ügyeljen arra, hogy elegendő kalciumot kapjon, ez fontos a gyermekek csontjainak és fogainak kialakulásához, valamint a csontszövet fenntartásához az életkor előrehaladtával.

Kagylófélék

Ez a fajta allergia nem gyakori gyermekeknél korai életkorban, és ben alakul ki fiatal korbanés később. Ez a leggyakoribb allergia a felnőtteknél, az emberek nem „növik ki” és nem veszítik el az érzékenységüket.

Amint megjelenik, ez azt jelenti, hogy ki kell zárni az étrendből a gumbo garnélarákot, a rákos süteményt és az ízletes kis rákot. Bár ez a szabály nem minden napra vonatkozik, és a kagylók nem olyan alapvető élelmiszerek, mint a tej, a tojás és a búza.

Általában az emberek súlyos allergiásak a garnélarákra, rákokra, homárokra, langusztikára és rákokra. De az allergia kiterjedhet kagylók(kagyló, kagyló, fésűkagyló, osztriga) és más típusú kagylók (tintahal, polip).

Búzaallergia (gluténintolerancia) vagy más néven cöliákia

A búzaallergiát a búzaszemek okozzák. A cöliákia az autoimmun betegség, ami befolyásolja a szervezet glutén (a gabonában lévő fehérjék) emésztési képességét.

Azoknál az embereknél, akiknél búzaallergiát diagnosztizáltak, körülbelül 20% az esélye annak, hogy más gabonafélékkel szemben allergiás reakció alakul ki. Ha cöliákiás betegségben szenved, kerülje az árpát, a rozst és a zabot is.

A búzaallergiát ki lehet nőni, azonban a cöliákiában szenvedőknek egy életen át ki kell zárniuk étrendjükből a búzaglutént.

A cöliákia súlyos alultápláltsághoz vezethet, ha téves diagnózis, hiszen ehhez életmódváltásra lesz szükség.

Legyen óvatos a pékárukkal, zsemlemorzsával, gabonapelyhekkel, gabonákkal, kuszkuszszal. A búza különféle inkarnációkban is megtalálható sörben, panírozott ételekben, kolbászokban, szószokban, fagylaltokban, salátákban és levesekben.

Tojás

A tojásallergia a tehéntejallergia után a második helyen áll a gyermekeknél, de sok gyerek már kinövi. Az allergia a tojás fehér részében lévő fehérjére lép fel, de ajánlatos kizárni az összes tojásterméket, beleértve a más madaraktól származó tojásokat is.

A kizárandó összetevők a következők: albumin, tojás, globulin és minden olyan komponens, amely OVA-val kezdődik. Tojástartalmú ételek: majonéz, fasírt és fasírt, pékáruk, saláták, cukormáz és habcsók, mályvacukor, puding és puding, valamint néhány leves.

Az ételallergia tünetei

Az allergiás reakciók általában étkezés után néhány percen belül két órán belül alakulnak ki. Súlyos allergiában szenvedő betegeknél azonban az élelmiszerek puszta érintése vagy szaglása allergiás reakciót válthat ki.

A tipikus korai tünetek közé tartozik az ajkak, a száj és/vagy a torok duzzanata és viszketése.

Egyszer be emésztőrendszer, az irritáló ételek émelygést, hányást, bélgörcsöt és hasmenést okozhatnak.

Gyakran kezdődik viszketés, csalánkiütés, ekcéma és bőrpír.

Egyes betegeknél az étel allergiás rhinitist okozhat, amelyet orrfolyás, köhögés és felületes légzés jellemez.

Néha késleltetett allergiás reakció léphet fel, amely az allergén lenyelésétől számítva több órától két napig tart. Az azonnali válaszhoz képest a késleltetett allergiás reakció tünetei kevésbé súlyosak, és magukban foglalhatják az ekcémát, csalánkiütést és asztmát.

Az anafilaxiás sokk ritka, de életveszélyes állapot, amelyben a test számos szervét és rendszerét érinti az allergiás reakció. A tünetek közé tartozik az erős viszketés, csalánkiütés, izzadás, a garat nyálkahártyájának duzzanata, légzési nehézség és csökkent artériás nyomás. Ha ezt az állapotot nem kezelik gyorsan és megfelelően, gyorsan előrehaladhat, eszméletvesztéshez vagy akár halálhoz is vezethet.

Allergia kezelés

Megérkezett allergiás állapot. Mit kell tenni? Először is azonnal meg kell szüntetni az allergénnel való érintkezést, és azonnal be kell adni a betegnek antihisztamin antiallergiás gyógyszereket - Zyrtec, Telffast, Tavegil, Suprastin stb. - a gyógyszerek listája nagyon hosszú. Másodszor, enyhíteni kell a helyi tünetek megnyilvánulásait, például bőrviszketés kenje be ezeket a területeket szalicilsav-alkohollal vagy mással alkoholos tinktúra. Ha sürgősségi segítségre van szükség, például anafilaxiás sokk vagy Quincke-ödéma kialakulása esetén, akkor a mentőhíváson túlmenően biztosítani kell a tüdőhöz való maximális levegő hozzáférést annak érkezése előtt. Nem használható különféle eszközökkel szúrós szagú, ami csak fokozhatja a hörgőgörcsöt. Az ideális az lenne, ha azonnal adna egy adrenalin injekciót, ami segíthet kitartani a mentő megérkezéséig (sőt, először ezt teszik meg, az intravénás prednizolon mellett).

Allergia elleni szerek

Az allergiás gyógyszereket három generációra osztják. Az első generációs termékek már régóta ismertek. Ezek a difenhidramin, Tavegil, Diazolin stb. Sajnos viszonylag alacsony hatásfokkal rendelkeznek, és ami a legfontosabb, hogy okozzák mellékhatások: szájszárazság, álmosság és lassú reakciók. Ezért, ha autót szeretne vezetni, ne szedje ezeket a gyógyszereket!

A második (Zyrtec, Claritin stb.) és a harmadik (Erius, Telfast) generáció antihisztaminoi már nem okoznak ilyen hatást.

A kalciumot allergia kezelésére is felírják a hisztaminszint csökkentésére és növelésére vaszkuláris tónus, hormonális gyógyszerek(kortikoszteroidok). Diuretikumok és különféle szorbensek (aktív szén, polifepán, enteroszorbens stb.) Felírhatók.

És ne felejtsd el a májat minden allergia a májban előforduló anyagcserezavarok következménye.

Ha Ön veszélyeztetett (azaz ha a családjában előfordult már allergia), legyen éber arra, hogyan reagál szervezete bármilyen új ételre. Ha egy ismeretlen ételt próbál ki, kezdje kis adaggal, vagy teljesen kerülje el, különösen, ha távol van otthonától és a civilizációtól.

Tisztában kell lennie azzal, hogy mit eszik. Olvassa el a vásárolt termékek címkéit. Ha valami, amit általában vásárol, „újként” vagy „javítottként” hirdetnek, ellenőrizze még egyszer a címkét.

Csak friss ételeket egyél. Kerülje a szárított, konzerv vagy feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

Fokozatosan iktasson be új ételeket gyermeke étlapjába, különösen, ha Ön és férje is allergiában szenved.

Minden alkalommal, amikor valami újat etetsz a babának, adj neki egy nagyon kis adagot, és fokozatosan növeld.

Ha valaha ételallergiát diagnosztizáltak, az egyetlen hatékony módszer leküzdéséhez azonosítsa az irritáló szert és kerülje el. A szigorú diéta betartása sok embert segít felépülni az ételallergiából. Egy tanulmány kimutatta, hogy 1-2 év hipoallergén diéta hűséges követése után az idősebb gyermekek és felnőttek körülbelül egyharmada megszabadult az ételérzékenységtől. De a földimogyoró, a dió, a hal és a kagyló allergia gyakran élethosszig tartó lehet.

Az ételallergia és -intolerancia ugyanolyan titokzatosan eltűnhet, mint ahogy megjelent, de a jövőben kerülje azokat az ételeket, amelyek problémát okoztak. Ha allergiás a tehéntejre, váltson kecsketejre és sajtra, vagy próbáljon ki szójatermékeket.

Ha allergiás a búzára, váltson rizskenyérre, és ügyeljen arra, hogy elegendő keményítőt egyél. Ehhez több rizst, árpát és egyéb gabonát kell enni.

Ne felejtse el, hogy a búza és a tejpor számos konzerv élelmiszerben megtalálható, ezért figyelmesen olvassa el a címkéket.

Az allergiás reakció miatti halálozás kockázata megnő, ha Ön asztmában szenved. Ha ez a helyzet, mindig legyen kéznél egy adag epinefrin (adrenalin), hogy gyorsan bevegye, ha allergiás reakció lép fel. Tudnia kell, hogy milyen esetekben és hogyan kell beadni az epinefrint. Az antihisztamin tabletták szedése néha segít, de az epinefrin alkalmazása életmentő lehet.

Az allergológus képes lesz diagnosztizálni pontos diagnózis kórelőzményének elemzése, objektív vizsgálat és laboratóriumi vizsgálatok alapján.