A Physalis az éjszakai árnyak családjába tartozó növény. Egyenetlen szárú, évelő növény. A virágzat krémes, a termés O kerek forma, amelyek egy harang alakú csészében vannak elrejtve. A gyümölcs színe narancssárga vagy piros.
A Physalis számos területen használatos - főzés, gyógyászat, kozmetológia. A bogyók vitamin- és ásványianyag-összetételben gazdagok, ami segít a súlyos betegség után a betegnek gyorsan visszanyerni erejét és felgyorsítani a rehabilitációs folyamatot. A széleskörű használat ellenére és előnyös tulajdonságait physalis, tudnod kell, hogyan kell enni, hogy megkapd maximális haszon a test számára, és kizár minden negatív reakciók test.
A physalis széles körben elterjedt alkalmazása az orvostudományban és a főzésben a növény gyümölcseinek, magjainak és gyógynövényeinek összetételének köszönhető. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú (30 kcal) és alacsony cukortartalma (akár 6%), ami nélkülözhetetlen diétás termék a cukorbetegek, túlsúlyos betegek, szisztémás és szívbetegségek számára. A bogyók nagy mennyiségű A-vitamint (karotint) és B-vitamint tartalmaznak.
A bogyók a következő összetevőket is tartalmazzák:
- ásványi anyagok - kalcium és magnézium, valamint vas és cink;
- C vitamin;
- fehérjevegyületek és élelmi rostok;
- illóolajok;
- flavonoidok és fitoncidek;
- pektin;
- szerves eredetű savak - citromsav, borkősav és almasav.
A növény magjai olajos vegyületeket, a gyökerek pedig a következő alkaloidokat tartalmazzák:
- tropin és pszeudotropin;
- cushygrin és tegloidin.
A növény levelei esszenciális lutein és zeaxantin vegyületeket, valamint szteroid és karotinoid vegyületeket tartalmaznak:
- kampeszterol és koleszterin;
- szitoszterin és izofukoszterin;
- alfa-, béta-karotin;
- lutein és fizioxantin.
A növényben található barnító komponensek gyulladáscsökkentő hatást biztosítanak, antibakteriális hatással. A pektin segít lebontani és eltávolítani a koleszterint a szervezetből, a csillagfürt pedig ellenáll a képződésnek rosszindulatú daganatok. A vitamin-ásványi anyag komplex növeli az immunrendszer aktivitását, ami segít blokkolni a vírusos és fertőző ágenseket.
Hogyan kell enni a növényi fizalist?
Az ehető Physalis fajtákat nyersen és utána is használják hőkezelés. Táplálkozási szakértők tanácsára a bogyókat érdemes nyersen fogyasztani, mivel hőkezelés után a vitaminok 40-50%-a elvész. A bogyókat az étrend részeként használják zöldség saláták, hideg előételek.
A főzés során a következő ételeket készítik gyümölcsből:
- grillen sütve;
- meleg ételek, pörköltek;
- szószok és pácok;
- desszertek és italok;
- lekvár, lekvár, kandírozott gyümölcsök és mályvacukor.
Kezelés
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök elnyerjék eredeti ízüket, meg kell tisztítani és le kell öblíteni forralt víz. A kezelés után a bogyók ragadós bevonatát jól lemossuk. A bogyókat főzés előtt meg is párolhatja.
Étel receptek
Sokan vannak kulináris receptek bogyók előkészítése. A legtöbb népszerű receptek- pörkölt és lekvár.
Zöldségpörkölt fizalis segítségével:
- 250 g bogyók;
- 100 g sárgarépa;
- 100 g hagyma (hagyma vagy medvehagyma);
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- 1 kis csokor petrezselyem, paszternák és zeller;
- só, olívaolaj és őrölt bors.
Feldolgozás és tisztítás után a bogyókat összekeverjük csíkokra vágott sárgarépával, apróra vágott hagymával és apróra vágott fűszernövényekkel, és mindent olajban kisütünk.
Ezután adjuk a pörkölthöz a fokhagymát kaporral, fűszerekkel és fűszerekkel, valamint sózzuk, és pároljuk 1-2 percig. A pörköltet hűtve, önálló ételként tálaljuk, vagy teljes kiőrlésű gabonafélékből készült zabkása köreteként szolgálják fel.
A lekvárt így készítjük el:
- 0,5 kg cukor;
- 1 kg gyümölcs;
- 0,5 l víz;
- fahéj rúd;
- citrom
Főzés előtt blansírozzuk be a bogyókat forralt víz 3-4 perc. Ezután kihúzzuk a vízből és hagyjuk jól lecsepegni. Miután a folyadék kiürült a bogyókból, 4 egyenlő részre vágjuk. A vízből és a cukorból 10 percig szirupot készítünk, majd hozzáadjuk a felnegyedelt bogyókat, a citromot és a fahéjat. Forraljuk mindent 20-25 percig.
Miután a lekvárt eltávolítottuk a tűzről, le kell venni róla a fahéjrudat, szoros fedéllel le kell fedni, és hagyni kell teljesen kihűlni.
Lehűlés után a lekvárt ismét 20 percig forraljuk. Ebben a formában fémfedőkkel feltekerhetjük lekvár formában, vagy finom szitán átdarálva pektint, keményítőt vagy agar-agart adunk hozzá, újra felforraljuk, majd feltekerjük.
Javallatok orvosi használatra
Physalis tartozik gyógynövények amelyek segítik a szervezetet megbirkózni különféle patológiák. A bogyók a következő hatással vannak a szervezetre:
- vizelethajtó és vérzéscsillapító;
- antiszeptikus gyulladáscsökkentő hatással;
- fájdalomcsillapító.
A Physalis a következő esetekben használatos:
A növény óriási előnyökkel jár a rákbetegségek kezelésében és megelőzésében.
Férfiaknak
A bogyók szisztematikus fogyasztása elősegíti a növekedést férfi potenciaés megakadályozza a tesztoszteron szintézis csökkenését és az impotencia kialakulását. A Physalis fokozza a spermatogenezist és javítja a férfiak reproduktív funkcióit.
Kemény munkával és fokozott sportterheléssel a gyümölcsök ennek a növénynek segít enyhíteni a fáradtságot a pihenőidőben és a növekedésben izomszövet, valamint a májsejtek tisztítását is, ami az alkohol- és nikotinfüggő férfiak számára a legfontosabb.
Nőknek
A physalis élelmiszerekben való rendszeres használata esetén előnyei a női testígy néz ki:
- hanyatlás túlsúlyés a gyomor-bél traktus működésének javítása;
- az állapot javulása a menstruáció idején és a menstruációs ciklus zavart ritmusának helyreállítása;
- javítja az epidermisz állapotát és megtisztítja a bőrt a pigmentációtól;
- izom- és migrénes fájdalmak megelőzése;
- lassítja a szervezet öregedését;
- a depresszió és a központi idegrendszer túlterhelésének enyhítése.
Fő ellenjavallatok és korlátozások
Annak ellenére egyedi összetétel komponensek és előnyös tulajdonságok, számos ellenjavallat van a physalis használatának. Közöttük:
- allergia a növény összetevőire;
- a gyomornedv fokozott savassága;
- súlyos gyomorégés;
- hyperthyreosis;
- terhesség és szoptatás.
Az emésztőszervek fekélyes és eróziós elváltozásaiban szenvedő betegeket a növény használatakor nagy körültekintéssel kell kezelni.
Azt sem szabad elfelejteni, hogy az ehető physalis mellett vannak dekoratív fajtái is, amelyek fogyasztása szigorúan tilos, mert olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek mérgezőek az emberi szervezet számára.
A Fezalis lehetséges mellékhatásai és a szervezet károsodása
Ha nem tartja be a bogyók elkészítésének szabályait, a physalis provokálhat mellékhatások a testet a gyümölcsökre, és károsíthatja az egészséget.
A mellékhatások a növény mérgező részeinek - a magzatvíz membrán (kehely) fogyasztásával, valamint a dísznövényfajták élelmiszer-használatával járnak, amelyek gyümölcsei ugyanúgy mérgezőek, mint az összes többi rész. A mérgezés nagyon súlyos és halálos kimenetelű lehet, ezért a fizalis főzés során történő felhasználása során biztosan tudni kell, hogy ehető fajtáról van szó.
A Physalis in gyógyászati célokra Szigorúan követni kell a receptet és az adagolást. Szigorúan tilos a gyógyszert bevenni hosszú időszak idő. Ennek betartása is szükséges gyógyszerkölcsönhatások főzetek, infúziók gyógyszerekkel.
A fizalis főzetét vagy infúzióját nem szabad vizelethajtó gyógyszerekkel együtt bevenni, mert az ilyen kölcsönhatás a szervezet kiszáradását okozhatja. Ezenkívül nem szabad bogyós gyógyszert szedni vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel, mivel a gyümölcsök hatása ellentétes hatású, ami számos szisztémás és fogászati patológiát okozhat.
Hogyan használjuk a fizilist a népi gyógyászatban
Kolecisztitisz esetén naponta 10-15 gyümölcsöt kell elfogyasztani a Physalis zöldségből, és a gyümölcsöt rendszeresen kell használni, ha rendellenességek vannak. endokrin rendszer, légzőrendszer és emésztőrendszer. Ezen kívül sok más is létezik hasznos eszközöket növényi alapú.
Főzet
A növény gyökerén alapuló főzetet fájdalomcsillapító hatású köhögéscsillapító gyógyszerként használják, és gyakran használják a nehéz megfékezésére is. menstruációs vérzés. A hipertóniás betegeknek ajánlott a gyümölcsök és levelek membránja alapján készült főzet használata.
A főzet elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: 500 ml víz és 2 g szárított gyümölcs. Az összes hozzávalót összekeverjük és mérsékelt lángon 15 percig főzzük. Hagyja lefedve 50-60 percig, majd szűrje le. A főzetet naponta ötször kell inni, 50 ml-t.
A fizalis bogyók főzetét a terápiában használják:
- a vesék és a hólyag kőbetegsége;
- vese etiológiájú vízkór;
- időszakos láz;
- vérzés az emésztőszervekben;
- méhvérzés.
Víz infúzió
Az infúzió elkészítéséhez a következő összetevőket kell kombinálnia - 20-25 g száraz physalis és 400 ml forrásban lévő víz. Hagyja termoszban 2-3 órán át. Szűrje le és igyon 50 ml-t naponta háromszor:
- reumás betegség;
- vese patológiák;
- influenza és gégegyulladás;
- hörghurut.
Külsőleg borogatások formájában a következőkre használják:
- bőrgyulladások és bőrkiütések;
- különböző etiológiájú dermatitis.
Külsőleg is alkalmazzák a kozmetológiában - az arcszín és a bőr állapotának javítására az infúzióba áztatott gézkötést kell alkalmazni 15-20 percig.
Vízhajtó tea
A terápia során vízhajtó teát használnak vese patológiákés gyulladás az urológiai szervekben. Hatékony a tea használata cystitis, urethritis és pyelonephritis esetén.
A gyógyszer bevétele előtt meg kell győződnie arról, hogy a húgyutakban nincsenek kövek.
A tea elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- száraz fizalis bogyók;
- zsurlófű.
Az összes komponenst ledaráljuk és összekeverjük. A teához 1 evőkanál szükséges. keveréket, és öntsünk 1000 ml forrásban lévő vizet. Vegyünk 200-250 ml-t naponta kétszer - reggel és lefekvés előtt.
Kenőcs
A liniment gyulladáscsökkentő hatású sebgyógyító gyógyszer. A gyümölcsökből készült linimentet a következőkre használják:
- reuma;
- köszvény;
- izom- és ízületi fájdalom;
- ízületi sérülések, csonttörések és izomrostok sérülései.
A bogyókat olíva- vagy napraforgóolajjal kell átitatni 1:4 arányban (10 g bogyó és 40 ml olaj). Hűvös és sötét helyen kell ragaszkodnia 21 napig.
Gyümölcslé
A levet külsőleg alkalmazzák zuzmó, mikózisok és dermatitis esetén. Egyszerűen megkenik a zuzmó lokalizációs helyeit.
A friss gyümölcsből készült levet belsőleg használják:
- urolithiasis;
- gyulladásos folyamatok az urogenitális rendszer szerveiben;
- vesebetegségek;
- méhvérzés és vérzés a gyomor-bél traktusban.
A lé napi adagja a terápia kezdeti szakaszában 20 ml, 2-3 adagra osztva.
A friss gyümölcsökön alapuló kenőcsöt külsőleg használják:
- bőr- és izomgyulladás;
- izom-, ízületi fájdalom:
- reuma;
- köszvényes betegség;
- sérülés bőr(szöveti regeneráció és sebgyógyulás).
A kenőcs elkészítéséhez egyenlő részekben keverje össze a növény pépet és a tápláló krémet.
Bor tinktúra
A gyümölcs tinktúráját vörös szőlőborral vesegyulladás és más vesebetegségek kezelésére használják. A tinktúra a következőképpen készül:
- 1 liter száraz vörösbor;
- 100 g szárított vagy érett gyümölcs;
- mindent összekeverünk, és sötét helyen 21 napig állni hagyjuk.
A tinktúrát 30 perccel étkezés előtt kell inni. Az első tanfolyam után át kell menni laboratóriumi diagnosztika veseműködését, és az orvos ismételt tanfolyamot írhat elő.
Légzőrendszeri betegségek esetén
Finomra vágja a friss gyümölcsöt (3 evőkanál), és öntsön 500 ml forrásban lévő vizet. 15 percig forraljuk, majd leszűrjük. A teljes elkészített folyadékmennyiséget naponta meg kell inni, és reggel új adagot kell készíteni a főzetből.
Székrekedés ellen
Használhat szárított gyümölcsöt is.
Fájdalomra és görcsökre
A Physalis gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású, ezért a főzetek és infúziók ajánlottak az emésztőszervek görcsoldó rohamainak enyhítésére.
2 evőkanál kell. l. zúzott aszalt gyümölcsöket, öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet, és főzzük krétatűzön 5-7 percig. Szűrjük le és vegyen be 100 ml-t naponta négyszer. A főzetet étkezés előtt 30 perccel kell felhasználni.
Amikor a sók lerakódnak
Napi 1-2 friss gyümölcs elfogyasztása helyreállítja anyagcsere folyamatokés segít a sólerakódás okozta betegségek kezelésében:
A Physalis, amelynek jótékony tulajdonságait a cikk ismerteti, Közép- és Dél-Amerikából származik. A paradicsommal egy időben került Oroszországba, de nem terjedt el. BAN BEN Utóbbi időben Megnőtt az érdeklődés e gyümölcs iránt, amellett, hogy kiváló íze van, nagyon sok egészségügyi előnyt jelenthet.
Physalis - előnyös tulajdonságok a szervezet számára
A Physalis a paradicsom rokona a Solanaceae családból. Gyakran dekorációs célokra használják. Érdekes szokás volt Franciaországban: ha egy nő teherbe esett, egy csokor fizalisszal ajándékozta meg férfiját. Kétféle ehető Physalis létezik. Az egyik a növényi physalis vagy a perui egres és eper physalis, amely Oroszországban népszerűbb.
A Physalis a következőket tartalmazza:
- Nagy mennyiségű C-vitamin, amely felgyorsítja a gyógyulást a különböző fertőző betegségekből.
- Nikotinsav vagy PP-vitamin, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét.
- nélkülözhetetlen B-vitaminok normál működés központi idegrendszer.
- Sok kálium, nátrium-antagonista, amely elősegíti a kiválasztást felesleges folyadék a szervezetből, enyhíti a duzzanatot és csökkenti a vérnyomást.
- A béta-karotin és a likopin megakadályozzák a prosztatarák kialakulását.
Ezenkívül a gyümölcsök tartalmaznak növényi rostok, segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és káros anyagok, javítja a bélmozgást.
Milyen betegségek esetén segít a physalis?
A friss növény levét mindenféle seb kezelésére, krémek, borogatások készítésére használják.
A Physalis gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik:
- vizelethajtó;
- choleretic;
- fájdalomcsillapítók;
- fertőtlenítő.
A Physalis a következő betegségekre használható:
- pyelonephritis;
- Botkin-kór, kolecisztitisz;
- székrekedés idős korban;
- reuma;
- bőrgyulladás;
- magas vérnyomás.
Vannak dekoratív physalis fajták, gyönyörű narancssárga lámpákkal. Nem tudod megenni őket, mert nagyszerű tartalom mérgező anyagok.
Hagyományos orvoslás receptje
BAN BEN népi gyógymód A Physalis bogyók értékesek gyógyszer. Ivófőzetek és külső használatra szánt kenőcsök készítésére szolgálnak.
A főzet elkészítéséhez a szárított gyümölcsöket (20 g) 10 percig lassú tűzön pároljuk fél liter forrásban lévő vízben. Igyon 50 ml-t naponta legfeljebb ötször, étkezés előtt. A főzet vesebetegségek, láz, reuma esetén segít, fájdalomcsillapítóként használják.
Reumára készíthet kenőcsöt fizalisból - szárítsa meg a gyümölcsöket, égesse el, keverje össze a hamut növényi olaj, és elkenődik a fájó ízületek.
Van egy másik módja a kenőcs elkészítésének. 1 teáskanálra lesz szükség. friss, zúzott fizalis gyümölcsök és 2 ek. l. olivaolaj. A komponenseket összekeverjük, 20 napig sötét helyen infundáljuk, majd leszűrjük és sebgyógyulásra, gyulladásos folyamatokra és ízületi fájdalmakra használjuk.
A physalis jótékony tulajdonságait nem mindenki ismeri. A legtöbb kertész ezt a növényt „hatszáz négyzetméteren” termeszti dekorációs célokra. De az őszi csokrot díszítő képessége mellett a physalis előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik.
Haszon
A növényvilág ezen képviselőjét gyakran kutyacseresznyének, hólyagfűnek, marunkának nevezik. A növény akár 1 méter magasra is megnőhet. Bőségesen elágazó és kúszó hajtásai vannak. Szára ferdén ívelt, levelei tojásdad alakúak. A physalis gyümölcse lédús, kerek, piros vagy gazdag bogyó narancsszín. A duzzadt csészelámpás belsejében helyezkednek el. A Physalis a világ számos részén nő, és szerény.
Érdekes megjelenése mellett a physalis jótékony tulajdonságai régóta felkeltették a hagyományos orvoslás szerelmeseinek figyelmét. Ez a növény lehet pusztán dísznövény, például a közönséges fizalis. Annyira keserű, hogy nem használják ételként. De táplálékfajták(mexikói paradicsom, növényi fizalis), jótékony tulajdonságokkal és édes ízű gyümölcsökkel rendelkezik.
A növény hasznos tulajdonságai:
- Nyers formájában fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő hatású.
- A bogyók kiváló vérzéscsillapítók, aranyér és erős menstruáció esetén ajánlott.
- A Physalis jó choleretikumként és vizelethajtóként is ismert.
- A fizalis bogyók rendszeres fogyasztása megakadályozza a vesekőképződést és epehólyag.
- A bogyók segítenek eltávolítani a homokot és a már kialakult köveket a rügyekből.
- Physalis tartozik diétás termékek, ami lehetővé teszi, hogy bekerüljön az anyagcserezavarban, elhízottságban és cukorbetegségben szenvedők étrendjébe.
- Emésztőrendszeri betegségek, például gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély esetén ajánlott.
- A növény jótékony tulajdonságai segítenek normalizálni artériás nyomás hipertóniás betegek.
- Ősidők óta a növény bogyóit epilepsziás betegek táplálékaként írták fel.
- A gyümölcsök a vitaminok harmonikus kombinációját tartalmazzák, tápanyagokés mikroelemek. Egyensúlyuk elősegíti a növekedést védőerők képessé teszi a szervezetet a meglévő betegségek leküzdésére. Emiatt a fizalis gyakran szerepel a súlyos betegségekben szenvedők étlapján.
- A női test számára ennek a növénynek a finom, fényes bogyói rendelkeznek pótolhatatlan tulajdonságok. Segítenek a pyelonephritis, a cystitis és a reproduktív szervek betegségeinek legyőzésében.
- A physalis tulajdonságai segítenek a vérszegénység, dermatózisok, vérhas, gonorrhoea, betegségek kezelésében légutak.
- A Physalis-t reuma, köszvény és vízkór kezelésére használják.
- A növény köhögéscsillapítóként bevált.
Az élelmiszer-physalis jelenléte az étrendben, amelynek előnyös tulajdonságai változatosak, segít normalizálni az egész szervezet működését.
Van szükséges egy személy számára szerves savak, antioxidánsok (pektin, likopin), rostok mennyisége. A növény emellett sok tannint és szteroidot is tartalmaz. A kvercetin jelenléte a bogyó pépében pedig kiváló vízhajtó és antihisztamin hatásúvá teszi.
A Physalis, amelynek előnyei nyilvánvalóak, fehérjék, fitoncidek és nem toxikus alkaloidok jelenlétével is megkülönböztethetők. Szerves savakat, például citromsavat, almasavat, borkősavat és borostyánkősavat találtak itt. A bogyók mellett flavonoidok, karatonoidok és szteroidok gazdag összetétele található a növények gyökereiben, szárában és leveleiben. Mindez alkalmassá teszi arra, hogy jótékony hatást gyakoroljon nemcsak belső állapot test. A Physalis a szervek és az immunitás gyógyulásának és erősítésének köszönhetően jelentősen javíthatja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
A physalis gyümölcsök napi fogyasztása segít kielégíteni a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét. A növény nagy hatással van sav-bázis egyensúly. Javítja a gyomor és a belek működését, ami mindig javítja az arcszínt és megakadályozza a ráncok és pigmentfoltok kialakulását.
Sérelem
Hazánkban elterjedt egy olyan növény, mint a physalis. Mindenkinek tudnia kell, milyen előnyei és kárai vannak. Élelmiszer (bogyós, zöldséges) fizalis, bele kell enni friss, miután előzőleg felöntöttük forrásban lévő vízzel. Az a tény, hogy a növény magjain lévő ragacsos bevonat gyomorpanaszokhoz vezethet, ezért teljesen le kell mosni.
Emlékeztetni kell arra, hogy a physalis földi részei mérgezőek. Emiatt a főzetek használatát, például a zuzmó kezelésére, szigorúan a szakember ajánlásainak megfelelően kell végezni. A Physalisban a fellevele is mérgező. Tehát mielőtt bogyókat fogyasztana, lekvárt vagy gyümölcslevet főz belőlük, alaposan meg kell tisztítani.
A Physalisban a gyümölcsök légi részei és hüvelyei rendkívül mérgezőek. Fezelint és alkaloidokat tartalmaznak, amelyek magas toxicitás. Ezért ezek a növényi részek nem használhatók otthon gyógyszerként. Hagyományos gyógyászatés a farmakológia számos módot talált ezek felhasználására hasznos anyag, amelyeket a physalis szárai és levelei tartalmaznak. Ma a gyógyszertárakban tinktúrák és kenőcsök találhatók a növény kivonatán. Kezelésüket azonban szakembernek kell előírnia és elvégeznie.
Kalóriatartalom
100 g physalis gyümölcs csak 32 kcal-t tartalmaz. Egy friss bogyó átlagosan 22-25 g tömegű.
Physalis kalória táblázat:
Ellenjavallatok
A Physalis ellenjavallt olyan emberek számára, akiknél magas a gyomor savassága. Diétás gyümölcs, és összetételében közel áll a multivitamin komplexekhez. Ezért napi 2-3 bogyót ehetnek 3 évesnél idősebb gyermekek és terhes nők. De emlékeznie kell arra, hogy a növény föld feletti részei nagyon mérgezőek. A belőlük készült tinktúrákat terhes nők, szoptatós anyák és 12 év alatti gyermekek nem dörzsölhetik be a fájó területekre.
A tápérték
A physalis előnyös tulajdonságait a növény összetétele biztosítja.
asztal tápérték grammban (g) 100 g gyümölcsre:
Mivel átlagosan egy felnőtt számára egészséges ember Napi 2200 kcal elegendő, ekkor 100 g fizalisbogyó (32 kcal) a napi érték kb. 1,63%-a.
Vitaminok és ásványi anyagok
A physalis gyümölcsökben lévő vitaminok táblázata:
Napi 3-4 fizalis bogyó elfogyasztása jótékony hatással lesz a kinézetés az egyes személyek általános jólétét. Ez a termék nem tartalmaz nagyszámú kalóriát tartalmaz, ami miatt számos diéta résztvevője lehet. Önállóan is termeszthető a kertben, egres és ribizli mellett jól kijön.
Physalis, egy fotó, amelyről valószínűleg többször is látott, a Csak kettő van ehető fajok- zöldség és eper fizalis. A növényt perui egresnek, eperparadicsomnak és őrölt cseresznyének vagy áfonyának is nevezik. A díszfizalis egy másik nem fogyasztható növényfajta, de a helyszínen termesztve felhasználhatja dekorációs elemként csokrok készítéséhez. Ez a cikk megmondja, hogyan kell termeszteni ezt a hasznos és nagyon eredeti növényt. Számos receptet is tartalmaz különféle ételek elkészítéséhez fizalisból.
Physalis, mi ez: bogyó vagy zöldség?
Sok kertész, aki most úgy döntött, hogy megismerkedik a fizalisszal, nem tudja, melyik nemzetségbe sorolja ezt a növényt: bogyók vagy zöldségek? Végül is a gondozás és a termesztés attól függ, hogy melyik csoporthoz tartozik. Mi is pontosan a physalis? Ültetés által biológiai szerkezet bogyókra utal, de a legtöbb nyári lakos zöldségként ismeri. De valójában nem is annyira fontos, hogy pontosan mi is ez a csodálatos termék, hiszen a szépsége és az előnyei sokkal fontosabbak mindezeknél. Tehát kitaláltuk a physalis fajok általános hovatartozását. Mit képvisel ez a növény dekorációs és tápértékben? Erről egy kicsit később beszélünk, de most ismerkedjünk meg a növény külső jellemzőivel.
Hogyan néz ki a fizalis?
Honnan tudhatod, hogy az a virág, amelyet megvenni kínálnak, biztosan fizalis? Milyen növény ez és milyen szerkezeti jellemzői vannak? Először is érdemes megjegyezni, hogy nem sok fajta és fajta physalis vásárolható meg cserepes termény formájában. Ez a növény meglehetősen nagy: a bogyós fajták elérik a 60 cm magasságot és kúszó szárúak, míg a zöldségfajták másfél méterig nőnek. A legtöbb physalis fajta levelei oválisak, szélük enyhén fogazott. A virágok kicsik, halványsárgák, a sötét foltok középen, a fiatal hajtások tövében található. Még a dekoratív physalis sem büszkélkedhet fényes virágzattal. De a sárga vagy élénk narancssárga gyümölcsökre, amelyek a fényes lámpás belsejében vannak elrejtve, ami a perikarp, sokáig emlékeznek. A gyümölcsöket tartalmazó dobozok színe fajtától függően halványsárgától élénkvörösig változhat. Vannak olyan fajták is, amelyek a bogyók kékben vagy más színében különböznek.
Physalis fajták
Az ehető physalis legelterjedtebb fajtái a perui és a mazsola, amelyek közismertebb nevén zöldségek és bogyók. Számos más fajta is megvásárolható bármely üzletben, de ez a kettő óriási népszerűségre tett szert a nyári lakosok körében. A mazsola physalis, amelynek fényképét alább láthatja, kis méretű, és sok kertész szereti tömörsége miatt. Ez a minőség teszi lehetővé, hogy cserepes növényként neveljük. A perui physalis nagyon nagy növény, ezért nem valószínű, hogy beltéren termesztik. Annak érdekében, hogy a betakarítás a nyár közepén érjen, a mazsola physalis-t a várható betakarítási időpont előtt 3-4 hónappal, a perui physalis-t pedig még korábban - 5 vagy több hónappal - el kell ültetni. A palántákon termesztett fiziális bőséges termést hoz július közepétől.
A physalis gyümölcsök mérete változó, elsősorban a fajtától függ:
- A physalis bogyós fajtái mindig kisebbek, mint a zöldségfajták. Így a szamóca physalis termése eléri a 6-10 g súlyt. Más bogyófajták még kisebbek, tömegük átlagosan 1-4 g.
- A physalis zöldségfajták közül a legnagyobb gyümölcsűek a Moskovsky korai (80 g-ig), a nagy gyümölcsűek (maximum 90 g) és a Gruntovy Gribovsky (legfeljebb 60 g).
- A physalis díszfajtáinak a legkisebb gyümölcse van - akár 2 g-ot is, de a magzatvíz csésze mérete a legnagyobb az összes fajta és faj közül.
Physalis ültetése
Mit kell tudni a fizalis termesztéséről? Hogy ez a növény nem olyan szeszélyes, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Dekoratív és a kerti növények számára nagyon szokatlan megjelenése ellenére a physalis termesztési módja hasonló a közönséges és ismerős paradicsomhoz. A legjobb hely a sikeres növekedés és termés érdekében a helyszínen ugyanúgy választják ki, mint a paradicsomot. A Physalis kevésbé igényes a napfény mennyiségéhez képest, mint más éjszakai árnyak. A fizalis beültetésének sémája nyílt terep attól függ, hogy milyen fajtához tartozik: növényi fizalishoz 70x70 cm, bogyóshoz - 60x60 cm-es üvegházban termesztve, és ha vannak rácsosak, 50x70 cm-es (növényi) minta szerint ültetheti a fizalisokat. 30x70 (bogyó). Jobb, ha a physalis palántákat a paradicsommal azonos időszakban ülteti a földbe vagy az üvegházba. Speciális figyelemÜgyelni kell az öntözésre: az első héten bőségesen meg kell nedvesíteni a talajt, ügyelve arra, hogy ne képződjön kéreg rajta.
Növénygondozás és -képzés
A növénynövekedés során fontos az ágyás tisztán tartása a gyomoktól, mert ezek közvetlen közelsége befolyásolhatja a physalis bokor fejlődését. Az őrölt áfonya vagy fizalis a nyár második felétől nem igényel öntözést, és nem fogékony a más éjszakai árnyakat jellemző betegségekre. A növénynek gyakorlatilag nem kell bokrot képeznie, mivel minél jobban elágazik, annál nagyobb termést kaphat belőle. Ezt befolyásolta, hogy pontosan hol helyezkednek el a virágok. A Physalis (a róla készült fényképeket az áttekintésben mutatjuk be) rendszeresen meg kell csípni a jobb elágazás érdekében.
A gyümölcsök kémiai összetétele
Bizonyára sok olvasót érdekel majd, hogy milyen tápérték jellemző egy ilyen növényre, mint a fizalis, mit jelent ez a növény élelmiszerként? Érdemes azonnal odafigyelni arra, hogy a zöldség- és bogyós physalis fogyasztható, de a dekoratív physalis a bogyók kis mérete és alacsony tápértéke miatt erre nem alkalmas. A gyümölcsök B-vitaminokat (1, 2, 6 és 12), savakat (almasav, citrom, borostyánkősav és sok más), antioxidánsokat, polifenolokat, tannint és glükózt tartalmaznak. A sokféle tápanyag ellenére a physalis kalóriatartalma alacsony, és mindössze 53 kcal 100 bogyónként. Ez teszi a növény gyümölcseit kiváló vitamin- és diétás termékké.
A fizalis előnyei és ártalmai
A növényi gyümölcsök emberi szervezetre gyakorolt hatása attól függ, hogyan fogyasztják a physalis - nyersen vagy főzve. hőkezelés. A physalis gyümölcsök főzve kiváló vízhajtóként és choleretic szer, amely nemcsak a vese- és epehólyag-kövek kialakulásának kockázatát segíti csökkenteni, hanem a meglévő kövektől is megszabadul. Ezenkívül a physalis enyhe fájdalomcsillapító, immunstimuláló és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. A termék ezen tulajdonságai hasznosak lesznek azok számára, akik súlyos és hosszú távú betegség. A nyers physalis gyümölcsök visszaállítják a mirigyek normális működését belső szekréció valamint elősegíti a magas vérnyomásból, vérhasból való felépülést, gyomor-bélrendszeri betegségekés pyelonephritis.
A physalis használatának fő ellenjavallata az egyéni intolerancia termék.
A fizalis felhasználása a főzés során
A Physalis főzéshez használható nagy mennyiség különféle ételek: saláták, hideg és meleg előételek, desszertek, savanyúságok és még bor is. A fő szabály az, hogy mindig távolítsuk el a kapszulát a gyümölcsből, mert a növénynek ez a része mérgező. Legnagyobb mennyiség a fizalis felhasználásával készült receptek a lekvárkészítést szolgálják. A tény az, hogy mind a zöldség-, mind a bogyós physalis pikáns ízzel rendelkezik, amely sok bogyóhoz és gyümölcshöz illik. Emellett a lekvárban lévő physalis kombinálható cukkinivel, gyömbérrel és sütőtökkel is.
Az első és második fogás részeként a physalis általában dekorációként vagy fő összetevőként használható. Remek ízű rakott ételeket, leveseket és szószokat készít. Harapnivalók, különösen saláták elkészítéséhez használható friss bogyók physalis, valamint sózott, sőt áztatott gyümölcsök.
Mit főzzek fizalisszal?
Adjunk néhányat egyszerű receptek fizalis elkészítése otthon.
- Physalis kompót. Elkészítéséhez jól megmosott és hámozott fizalis bogyók, cukor és víz, kevés citromsav, vanillin, ízlés szerint gyömbér szükséges. Először el kell készítenie a szirupot, amelyhez egyenlő arányban keverje össze a cukrot és a vizet, és forralja fel a keveréket. Az előzetesen 5 percig főzött Physalis gyümölcsöket lehűtjük hideg vízés szirupba mártva (200 g bogyó 1 liter szirupra). Forralás után hozzáadjuk citromsavés egyéb ízesítő és aromás adalékok.
- Burgonya és physalis rakott. A hámozott és megmosott physalis bogyókat (kb. 500 g) méretüktől függően félbevágjuk vagy egészben hagyjuk. A burgonyát (500 g) meghámozzuk, megmossuk és a physalis méretének megfelelő darabokra vágjuk. A zöldségeket egy tálban összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután adjunk hozzá félkarikára vágott póréhagymát (200 g) és néhány zöldet. A keveréket sütőedénybe helyezzük, és 20 percre a sütőbe tesszük 200-210 fokos hőmérsékleten. Ezután a mártást a már majdnem kész zöldségekre kell önteni, és 150 g reszelt kemény sajttal meghinteni, 210-220 fokos sütőben hagyni, amíg teljesen meg nem fő.
3. Ennek a terméknek az elkészítése nem sokban különbözik például az uborka savanyításától. 1 kg bogyóhoz körülbelül 30 g kaporra, 5 g tormára, fokhagymára és vörösre lesz szüksége csípős paprika hüvelyben, valamint egy liter vízben 50 g sót tartalmazó sóoldat. Az edénybe helyezett fizalisokat és fűszereket óvatosan leöntjük sóoldattal, és körülbelül egy hétig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd le kell csöpögtetni és felforralni a sólevet, majd ismét forrón öntjük a bogyós edénybe. A sózott physalis használható önálló ételként, valamint számos saláta összetevőjeként.
- Csodálatos növény: előfordul, hogy valakinek a kertjében vagy kertjében terem, de az ember nem sejti, hogy gyümölcsei ízletesek és gyógyítóak, és általában a szórakozás egy formájának tartja.
Igazán, A physalis számos vidéken dísznövényként ismert, mert ott csak ez a fajta nő, és az emberek egyszerűen nem tudnak másokról.
A physalisnak többféle fajtája létezik, a dekoratív fizalis nagyon szép és elegáns: ezek élénkpiros héjba rejtett bogyók, amelyek papír kínai lámpásra emlékeztetnek. És itt a neve - görög eredetű: A Physa buborékot jelent.
Van egy gyönyörű, bár egyszerű legenda a physalisról: a napot elnyelte egy szörnyű sárkány, a világ elsötétült, és minden élőlény elkezdett meghalni. És persze volt egy bátor fickó, aki le akarta győzni ezt a sárkányt és visszaadni a napot a világnak, és amikor elment megkeresni a szörnyet, magával vitt egy zseblámpát. Megtalálta és megölte a sárkányt, a nap pedig felszabadult és felkelni kezdett az égen. A fény nagyon erős volt, a fiatalember letakarta a szemét a kezével, és leejtette a zseblámpát a földre. Természetesen sértetlen maradt - elvégre sok mindent kibírt korábban is, de egész csokor élénkpiros lámpássá lógott az egyik száron - és így jelent meg a fizalis a földön.
Vannak bogyós physalis és zöldségfélék is. Pontosan A növényi fizilist ehetőnek nevezzük, mert sokféleképpen elkészíthető, és kombinálja vele különböző ételeket. Bár a bogyós physalis is jó, de elég édes. A dekoratív nem alkalmas étkezésre - keserű, és csak a szépség kedvéért termesztik, és valójában minden helyet díszít, ahol nő: kertet, veteményeskertet vagy szobát.
Azt mondják, ehető fizalis Amerikából érkezett hozzánk, mint a nadálytő család többi zöldsége - például a paradicsom. Nem tűri a fagyokat, de biztonságosan nő Oroszország számos régiójában - még a Távol-Keleten is.
Mik a physalis előnyei és tulajdonságai?
A hagyományos orvoslás régóta bizonyította a fizalis hasznosságát, de itt nincs gazdasági jelentősége - nem úgy, mint Közép- és Dél-Amerikában, ahol egész évben nem hagyja el az asztalt.
Mint a legtöbb növény, a physalis előnye az összetételében rejlik: sok tiszta van benne természetes víz, némi zsír és fehérje, némi rost és szénhidrát; A- és C-vitamin; ásványi anyagok - magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, vas, cink, de leginkább kálium.
A physalisban nagyon kevés kalória van - kevesebb, mint 30 kcal 100 grammonként, de a felsorolt anyagokon kívül még sok hasznos dolog van. Először is ezek szerves savak: almasav, citromsav, borkősav, kávésav, borostyánkősav, szinapinsav és ferulsav; cukrok, pektinek, nyálka, karotinoidok, tanninok, kvercetin, színezékek, szteroidok.
A Physalis likopint tartalmaz - természetes anyag, élénk színt adva a gyümölcsöknek. A likopin erős antioxidáns hatással bír, és a rák megelőzésére használható. A Physalis tartalmaz még a fizalin alkaloidot is - keserű, és kevés van belőle a termésekben, de emiatt a növényt népiesen álmosfűnek nevezik.
Növényi fizalis az orvostudományban
Mivel a physalis sok pektint tartalmaz, felhasználható diétás táplálkozás ; a pektin megköti és eltávolítja a radionuklidokat a szervezetből, nehéz fémekés a felesleges koleszterin. A Physalis hasmenésben is segít.
Szárított fizalis gyümölcsök főzete
Friss gyümölcsöket, gyümölcslevet, szárított fizalis gyümölcsök főzetét és infúzióját fogyaszthatja: légúti megbetegedések, vesekő és hólyag, gyomor- és májbetegségek, ízületi reuma, köszvény és vízkór.
A főzet elkészítéséhez vegyen be 20 g szárított fizalis gyümölcsöt, adjon hozzá 0,5 liter vizet, főzze 10-15 percig, majd hagyja kihűlni. A főzetet köhögés, fájdalomcsillapító és vérzéscsillapító szerként használják - például erős menstruáció esetén. Nál nél gyulladásos betegségek, köszvény és ízületi reuma, vegye be naponta 4-5 alkalommal, ¼ csészével.
Kezelés fizalisszal
Diathesis és dermatitis esetén ezzel a főzettel külsőleg borogatást kell alkalmazni; a forró főzetet fogfájás esetén gargarizálni használják.
Gyulladásos bőrfolyamatok esetén kenőcsöt használnak– az aszalt gyümölcsöket elégetik és hamujukat növényi olajjal keverik.
A kenőcsöt más módon is elkészítheti: apróra vágja a fizalis gyümölcsét (10 db), öntsön olívaolajjal (40 ml), hagyja állni 20 napig, és szűrje le. Ezt a kenőcsöt úgy használják sebgyógyító szer, valamint különféle típusú - reumás stb.
Physalis a különböző országok népi gyógyászatában
A Physalis számos országban használatos a népi gyógyászatban. BAN BEN Közép-Ázsia Időseknél a székrekedést, a magas vérnyomást és a vérszegénységet kezelik: egyél friss gyümölcsöt, egyenként 5-10 darabot. Naponta 3 alkalommal étkezés előtt. A növény gyümölcseinek és leveleinek szárított héjából (tokokból) főzött tea szintén segít a magas vérnyomásban.
Bulgáriában a fizalis főzetet a gyomor és a belek, a vérzések és a sárgaság kezelésére használják; aranyér és vizelési problémák esetén vizelethajtóként használják.
Tádzsikisztánban a gyermekek torok- és szájgyulladásának kezelésére szolgáló gyógymódot készítenek physalis lé alapján: gyümölcspép és Friss gyümölcslé kis lángon tejjel felforralják, majd gyerekeknek adják. A tadzsik gyógyítók azt állítják, hogy a gégegyulladás 4-5 nap alatt gyógyítható, ha 3-4 evőkanálnyit adunk a betegnek. ezt a keveréket naponta 3-4 alkalommal. A gyógyulás teljes lesz, és megelőzési okokból rendszeresen folytatnia kell a keverék szedését.
Úgy tartják, hogy ben hivatalos orvoslás physalis nem használatos ennek farmakológiai vizsgálatát azonban elvégezték. Kísérletileg megállapították, hogy a gyümölcsök valójában vizelethajtó hatásúak, a kelyhek olajos infúziója pedig elősegíti a szövetek gyógyulását.
A nagy gyümölcsöket 4-8 darabban, a kicsiket 10-15 darabban fogyasztják, 10-15 perccel étkezés előtt. Nál nél fokozott savasság gyomor, az adagot 2-szer kell csökkenteni, és fokozatosan növelni kell, csak étkezés előtt használva a physalis-t. A növény légi része és a terméshüvely mérgezőnek tartott alkaloidokat tartalmaz, így otthon nem használhatók – veszélyes.
Növényi physalis a főzésben
A Physalis gyümölcsök kellemes ízűek, és sokan kedvelik. A tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy a physalis pácolható, akárcsak a paradicsom - nem rosszabb az íze, és még több hasznot hoz, de a pácolás nem A legjobb mód házi készítésű készítmények.
A gyümölcsöket aszalhatod, száríthatod télire, vagy sózhatod, lekvárt, lekvárt főzhetsz belőlük.
A friss gyümölcsöket úgy fogyasztják, mint a gyümölcsöket vagy a zöldségeket, forrásban lévő vízzel leöntve őket; hozzáadott zöldséglevesek, szószok, borscht és saláták. Physalis főzhető és kaviár készíthető belőle - sült gyümölcsökből; tölteléket készíteni a lepényekhez, díszíteni a tortákat gyümölcsökkel. A Physalis levéből hal- és húsételek ízesítője készíthető.
Physalis lekvár
A physalis felhasználásának legegyszerűbb módja a lekvár és a lekvár készítése., lekvár vagy mályvacukor. A lekvár gyönyörű narancssárga színű lesz. A Physalis gyümölcseit forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben leszűrjük, majd serpenyőbe tesszük. A szirupot előre, külön-külön, a lekvárhoz szükséges cukor feléből elkészítjük - egy serpenyőben 3-4 percig forraljuk, leszűrjük, a serpenyőbe fektetett fizalis gyümölcsökre öntjük és 3-4 órán át állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, tegyük a tűzre, és fokozatosan melegítsük keverés közben, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Ezután a lekvárt 10 percig alacsony forrásban forraljuk, ismét levesszük a tűzről és 5-6 órán át állni hagyjuk; Tegyük vissza a tűzre, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg kész.
A kihűlt lekvárt száraz és tiszta üvegekbe kell önteni, a gyümölcsöt egyenletesen elosztva, az üvegeket fóliával vagy sütőpapírral lefedni, átkötni és hűvös, száraz helyen tárolni.
1 kg physalishoz 1-1,2 kg cukorra és 0,5 liter vízre lesz szüksége.
