Hogyan teszteljük a húst trichinellózisra, és lehetséges-e hőkezeléssel semlegesíteni a fertőzött vadat. Hogyan teszteljük a húst trichinellózisra Hogyan néz ki a trichinózis a húsban

Észrevettük, hogy weboldalunkon különösen népszerűek a vaddisznó, sőt a medve főzésével kapcsolatos cikkek:

Természetesen minden vadász, aki vadászat közben fogott vaddisznót, büszke rá, és szívesen főz otthon vaddisznóhúsból. Bizonyos szabályok be nem tartása azonban trichinellózishoz vezethet. A trichinella lárvák a sertések, vaddisznók, medvék, borzok és más húsevők húsában találhatók. Ezért a tavaszi medvevadászat nyitányának előestéjén és tekintettel arra, hogy egyes régiókban folytatódik a vaddisznó kilövése az ASF-hez kapcsolódóan, emlékeztetünk az óvintézkedésekre!

Mi az a trichinózis?

A trichinózis első tünetei:

• izom fájdalom,
• duzzanat,
• láz,
• izomgyengeség.

Az állatok izomszövetében található trichinellalárvák különösen ellenállóak, és sem a forralás, sem a sütés, sem a füstölés, sem a sózás nem szabadítja meg teljesen tőlük a húskészítményeket.

A statisztikák szerint az invázió időszakosan előforduló csoportos betegségei elsősorban a vaddisznóhús kebab, házi szárított kolbász, sonka, rántott hús és szelet, valamint nyers darált sertéshúsból készült szendvicsek fogyasztásával jártak. Mindezen esetekben a tetemek állatorvosi vizsgálatára nem került sor.

A vadászat kedvelőit felhívjuk szíves figyelmükbe, hogy a vaddisznók vágás utáni állatorvosi vizsgálata az Ön és szerettei egészsége érdekében kötelező! A házisertés és vaddisznó állatorvosi vizsgálatát a húsfeldolgozó üzemek, húsfeldolgozó üzemek, piacok, városi és regionális állategészségügyi intézmények állatorvosi szolgálatának szakemberei végzik.

Egy kamcsatkai falu négy lakója medvehús elfogyasztása után fertőződött meg trichinellózissal

Idén márciusban már trichinellózis fertőzéses eseteket regisztráltak. És ez minden évben megtörténik. Különösen tragikus, amikor nem csak a figyelmetlen felnőttek fertőződnek meg, hanem a figyelmeztetések ellenére is kipróbálatlan vadhúst adnak a gyerekeknek.

A trichinózis elleni küzdelmet átfogóan végzik: egészségügyi, állategészségügyi és vadgazdálkodási szervezetek, köztük kötelező kölcsönös tájékoztatással.

A lárvák megtelepednek a fertőzött ember izomrostjában, és részben elpusztítják azt. Körülbelül egy hónap elteltével minden lárva körül sűrű rostos tok képződik (és számuk elérheti a 15 000-et 1 kg izomzatonként), amely a kalcium-sók miatt idővel megvastagodik. Ebben az állapotban a lárvák sok évig életben maradhatnak.

Az inváziót követő egy-két napon belül egy személy a következő tüneteket mutatja:

• hasmenés;
• gyomorégés;
• hányinger;
• dyspepsia (emésztési nehézség).

• izom-/ízületi fájdalom;
• duzzanat;
• hidegrázás;
• migrén;
• köhögés.

A betegség legkedvezőtlenebb fejlődésében a trichinella behatol az agyba, ami a légutak bénulását vagy ataxiáját, majd halált okoz. Halál is lehetséges a fejlődő encephalitis, allergiás szívizomgyulladás és tüdőgyulladás miatt. A fertőzés után mindössze 4-6 héttel a halál bekövetkezhet – gyorsabban, mint bármely más helminthiasis esetén, ezért rendkívül fontos a trichinellózis azonnali vérvétele, ha hasonló tünetek jelentkeznek húsevés után.

Ha a vadásznak, gazdálkodónak lehetősége van, célszerű állathúst elküldeni trichinellózisra szakszerű laboratóriumi vizsgálatra. Ennek több oka is van:

• az állatorvosi szakértők széleskörű tapasztalattal rendelkeznek a Trichinella valamennyi típusa képviselőinek kimutatásában, beleértve a nem kapszulázott T. pseudospiralis-t, T. papuae-t és T. zimbabwensis-t, amelyeket egy amatőr könnyen kihagyhat;
• a laboratóriumok drága mikroszkópokat használnak, sokkal pontosabbak, mint a hordozható trichinelloszkópok;
• Maguk a vizsgálatok is részletesebbek - nem csak a rekeszizom, hanem a bordaközi, a vádli-, a rágó- és a nyelvizmokon is metszetek készülnek, a húsdarabokat pedig mesterséges gyomornedvben oldják fel.

Hasonló laboratóriumok minden nagyobb városban fel vannak szerelve. Például Moszkvában a húst elemzésre benyújthatja az Állami Állatorvosi Klinikán, az ul. Yunatov, 16A.

A tapasztalt vadászok azt állítják, hogy egy döglött vaddisznó veszélyesebb, mint egy élő. Hiszen a teste a trichinella menedéke lehet. Ezek az orsóférgek veszélyes betegséget okoznak az emberben, amikor vadállat húst fogyasztanak.

A fertőzés megelőzhető, ha a zsákmányt több órán át főzzük. És még jobb - előzetesen ellenőrizze a húst a helminták jelenlétére. Ezt meg lehet tenni egy állami állatorvosi klinikán vagy egy élelmiszerpiac laboratóriumában. De vannak olyan helyzetek, amikor a kérdés az, hogyan lehet otthon tesztelni a vaddisznóhúst a trichinózisra.

A trichinózis annak a ténynek köszönhető, hogy az állat dögkel táplálkozik. Főleg húsevőket és mindenevőket érint.

A kórokozó forrása a sertés, a vaddisznó, a borz, a mosómedve, a medve, a rozmár és a fóka. Leggyakrabban a fertőzés a trichinella lárvákkal való húsevés során következik be. Az izomrétegekkel rendelkező zsír szintén veszélyes.

A trichinella életciklusa röviden a következőképpen foglalható össze:

• A lárvák a fertőzött hús elfogyasztása után kerülnek a gyomor-bél traktusba.
• Ott érik el a nemi érettséget.
• A hímek és a nőstények párosodnak.
• Új lárvák jelennek meg (a trichinellának még tojást sem kell raknia - életképes).
• Behatolnak a keringési rendszerbe.
• Innen a trichinella az izomszövetbe terjed.

Egyes esetekben a betegség már a húsevés utáni 3. napon nyilvánvalóvá válik, bár ez az időszak néha 3 hétig is elhúzódik. Először is, a trichinosisban szenvedő beteg laza székletre és lázra panaszkodik. Ezután láz kezdődik, a szemhéjak megduzzadnak, bőrkiütések jelennek meg. Ezt súlyos fájdalom követi a rágóizmok és a bordaközi izmok területén. Az előrehaladott stádiumot a belső szervek és a központi idegrendszer károsodása jellemzi.

Hogyan védekezhet a trichinózis ellen

A vadászok szerint ez a betegség a legtöbb 4-5 évesnél idősebb állatot érinti. Ezért hasznos lenne intézkedéseket tenni a trichinellózis elleni védekezésre, ha nem tudja megtagadni az erdőlakók húsát. Miért bíznánk a véletlenre, ha a következmények nagyon szomorúak lehetnek? Ezért bölcs dolog tartózkodni attól, hogy használt vadhúst vásároljon. Nem valószínű, hogy valaki garantálja, hogy nem tartalmaz trichinellát. Nem valószínű, hogy az orvvadászok ellenőrzésre viszik a fogást, mert a laboratórium engedélyt és állatorvosi bizonyítványt igényel.

A laboratóriumi asszisztensek 2 módszert használnak - kompresszoros trichinoszkópiát és emésztést (az emberi gyomor munkájának utánzása).

Hogyan ellenőrizheti saját maga a húst

120 vadfajtól és néhány madárfajtól fertőződhet meg trichinellózissal. Még a mezei nyulak és lovak is veszélyt jelentenek. A fonalférgek a házisertésekben is megtalálhatók, amelyeket legelőre engednek, és nem tartanak állandóan istállóban. Így sok esetben szükség van a hús trichinellózis-vizsgálatára.

Vannak olyan helyzetek, amikor a laboratóriumi vizsgálatok nem állnak rendelkezésre. Például a civilizációtól távoli túrán találja magát. Vagy nem talált olyan laboratóriumot, ahol a húst trichinellózisra tesztelték. Ezt a problémát nem lehet rögtönzött eszközökkel megoldani, szüksége lesz egy speciális eszközre. A hordozható trichinelloszkóp hasonló a professzionális laboratóriumokban használt berendezésekhez. Az eszköz rendkívül hatékony, de sokak számára az ára komoly hátrány lesz - 11 000 rubeltől.

A vadászati ​​fórumok felhasználói között tippeket és ajánlásokat találhat az iskolai mikroszkóp adaptálásához a hús trichinellózis-ellenőrzésére. A kézművesek maguk szerelik össze az eszközöket, olyan magazinok rajzai alapján, mint a Young Technician.

Ha úgy dönt, hogy saját maga teszteli húsát, meg kell értenie, hogy a maximális védelem nem garantált. Hordozható eszköz használatakor könnyen hibázhat. Az eljárást finomságai különböztetik meg. És maga az elemzés nem is olyan egyszerű.

Mi az a csekk?

A kutatáshoz a következő anyagokra lesz szüksége:

• A rekeszizom lábának izomszakaszai azok a területek, ahol a gerinchez csatlakozik.
• Rágóizmok, bordaközti, gastrocnemius és extraocularis izmok szakaszai.
• Nyelvvágás.

Olyan helyekről van szükségünk darabokra, ahol az izmok inakká alakulnak. A vágás mérete (vadon élő állatnál 72, háziállatnál 24 legyen) nem lehet nagyobb egy zabszemnél. Mindegyiket egy tárgylemezre helyezzük, egy másikkal lefedjük és összetörjük. Így egy tipikus ellenőrzés az egyes szeletek több száz nézetét foglalja magában.

A vizsgálat célja kerek vagy ovális kapszulák kimutatása a húsban. Különleges jellemzője, hogy a perifériájukon háromszög alakú zsírlerakódások láthatók. A kapszula belsejében láthatja a lárvát. A következő szempontokat kell figyelembe venni:

Tudás és tapasztalat nélkül a húsban lévő trichinellát összetéveszthetjük a légbuborékokkal vagy az echinococcus finns-szel, a szarkocisztákkal vagy a fogkővel.

Mi a teendő a szennyezett hússal?

Emberre nézve halálos dózisnak 5 lárvát tekintenek 1 testtömegkilogrammonként. Egy beteg állat izomszövete több tízezer trichinellával van teleszórva. A fertőzéshez 30-50 g ilyen hús elegendő.

Ha úgy dönt, hogy kockáztat, akkor készüljön fel a hasított test legalább 4 órán át történő főzésére, miután apró darabokra vágta. Úgy gondolják, hogy a Trichinella 80 fokon elpusztul. Sütés, párolás vagy parázson főzés nem biztosít ilyen hőmérsékletet. A trichinellózisos húsból nem készíthető nyersen füstölt finomság, fehérje, galuska, sonka, disznózsír.

Miután medve, vaddisznó vagy borz tetemének tulajdonosa lett, ne rohanjon örülni, és rohanjon kebabot grillezni. Először ellenőrizze az ilyen húst Trichinella jelenlétére. Ne kockáztasson otthoni módszerekkel, beleértve a speciális eszközök használatát. A legésszerűbb döntés önmaga és szerettei védelmében az, ha elviszi a húst a laboratóriumba trichinellózis-vizsgálatra. A szakemberek rendelkeznek azokkal az eszközökkel, tapasztalatokkal és ismeretekkel, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy pontosan megállapítsák, fertőzött-e.

A trichinózis gyakori az olyan állatok körében, mint a medve, borz, vaddisznó, róka és farkas. A trichinella lárvák néha megfertőzik a házisertéseket. Ez akkor történik, amikor a sertések elhullott állatok vagy patkányok húsát eszik.

A trichinosis súlyos formáiban előforduló szövődmények:

1. Szívizomgyulladás- a szívizom gyulladásos betegsége, amely ebben az esetben allergiás jellegű, és az immunrendszer túlzott reakciójával jár. A szívizomgyulladás a betegek leggyakoribb halálozási oka.
2. Tüdőkárosodás- tüdőgyulladás . Ez eozinofil tüdőgyulladás, amelyet az allergiás sejtek - eozinofilek - felhalmozódása okoz a tüdőszövetben. Néha a barázdásodást a mellhártyagyulladás (a mellhártya gyulladása – a mellüreget bélelő és a tüdőt borító vékony kötőszöveti membrán) bonyolítja, bronchiális asztmára emlékeztető állapotok.
3. Meningoencephalitis- gyulladásos folyamat az agyban és membránjaiban.
4. Májgyulladás- a máj immunsejtjeinek gyulladásos károsodása.
5. Vesegyulladás- gyulladásos vesekárosodás.
6. Súlyos izomfájdalom a beteg mozgássérült vagy teljes mozdulatlanságával kombinálva.

A trichinózis súlyos eseteiben sok beteg meghal. A kitörések során a halálozási arány eléri a 10-30%-ot. A betegek általában 4-8 hetes betegségben halnak meg.

Ha a betegség lefolyása kedvező, a gyógyulás a betegség első tüneteinek megjelenésétől számított 5-6 héten belül megtörténik.

A trichinózis diagnózisa

Általános vérvizsgálat

Az emberi vérben többféle fehérvérsejtek – leukociták – találhatók, amelyek mindegyike ellátja saját funkcióját. Az eozinofilek olyan fehérvérsejtek, amelyek részt vesznek az allergiás reakciókban. Az allergiával együtt járó trichinózis során tartalmuk a vérben nagyon magas. Ezt általános vérvizsgálattal állapítják meg.

A trichinosis szerológiai diagnózisának típusai:

Rövidítés	Dekódolás	A lényeg
RSK	Komplement rögzítési reakció	Ha a páciens vérében antitestek vannak, akkor azok az antigénnel egyesülnek, és egy komplement molekulát kapcsolnak hozzá, amely egy speciális anyag, amely részt vesz az immunreakciókban. Ebben az esetben a reakció pozitívnak minősül.
RNGA	Közvetett hemagglutinációs reakció	A vörösvérsejtek azon képességén alapul, hogy összetapadnak, amikor antitest és antigén van a felületükön.
ELISA	Kapcsolt immunszorbens vizsgálat	Az antitestek és az antigének között reakció megy végbe. A speciális enzimek markerként szolgálnak az eredmény értékeléséhez.
ZÁTONY	Immunfluoreszcens reakció	Az anyag egy speciális címkét tartalmaz, amely fényt okoz, miután az antitest reagál az antigénnel.
REMA	Az enzimmel jelölt antitestek reakciója.	Egy speciális címke, amely egy enzim, lehetővé teszi az eredmény értékelését.

Intravénás allergia teszt

Ezzel az elemzéssel olyan allergiás reakciót mutatnak ki, amely a trichinella jelenlétére válaszul alakul ki. Antigéneket tartalmazó oldatot fecskendeznek a páciens bőre alá. Az injekció beadásának helyén bőrpírnak és hólyagnak kell lennie.
Intravénás allergiavizsgálattal már a második héttől kimutatható a betegség. A jövőben az eredmény még 5-10 évig pozitív lesz.

Izombiopszia

Ha a trichinózist más módon nem lehet kimutatni, az orvos biopsziát írhat elő - az érintett izom egy kis darabjának mikroszkópos vizsgálatát, amelyet tűvel vettek.

Beteg állatok húsának vizsgálata

A diagnózis megerősítésére egy olyan beteg állat húsának vizsgálata használható, amelyet a beteg megbetegedett a betegsége előtt. Mikroszkóp alatt jól láthatóak a Trichinella lárvák által alkotott kapszulák.

Trichinosis kezelése

Anthelmintikus gyógyszerek (a betegség kórokozójának leküzdésére irányuló kezelés)
Drog	Javallatok és hatások	Alkalmazási mód
Mebendazol	Megzavarja a férgek glükóz felszívódását és az ATP, a fő energiahordozó szintézisét a szervezetükben. Az anyagcserezavarok következtében a férgek elpusztulnak. A mebendazol ellenjavallt terhes és szoptató anyáknak.	0,3-0,6 g (1-2 0,1 g-os tabletta naponta háromszor) 10-14 napig.
Albendazol	Szinte ugyanúgy működik, mint a mebendazol. A legaktívabb a férgek lárva formái ellen. 0,2 grammos tabletták formájában kapható. Terhesség és retina betegségek esetén ellenjavallt.	Vegyen be 10 mg-ot a beteg testtömeg-kilogrammonként 10-14 napig. (Referencia Vidal, 2010)
Vermox	A készítmény hatóanyaga a mebendazol. Hatékonyság 90%	Felnőtteknek: az első három napban - 100 mg naponta háromszor; a következő 10 napban - 500 mg naponta háromszor. 7 év alatti gyermekek: 25 mg gyógyszert naponta háromszor. 7-9 éves gyermekek: Napi 3 alkalommal, 50 mg. 10 év felett: az első három napban - 100 mg naponta 2-3 alkalommal; majd 10 napig 500 mg naponta háromszor. Étkezés után vegye be.
tiabendazol	A hatásfok 90%.	Adag gyermekeknek és felnőtteknek – 25 mg/ttkg (dózis (mg) = testtömeg (kg) * 25). Osszuk 2 adagra 12 óránként. A kúra 3-5 napig folytatódik, majd az indikációk szerint 7 nap múlva (az orvos által előírt módon) megismételjük. Vegyünk egy órával étkezés után. ("A fertőző betegségek specialistájának teljes kézikönyve", szerkesztő: DMN, prof., a RAE és a REA levelező tagja Eliseeva Yu.Yu., "Eksmo", 2007)
Kezelés a betegség tüneteinek leküzdésére
Gyulladáscsökkentő szerek (Voltaren, Diclofenac, Diclogen, Ortofen).	Segítenek megbirkózni a gyulladással, amelyet a páciens testében fellépő allergiás reakciók okoztak.	Az orvos által előírt módon.
Lázcsillapítók (Paracetamol, Aspirin, Acetilszalicilsav, Nurofen, Ibuprofen).	Akkor jelzi, ha a testhőmérséklet 38 °C fölé emelkedik.	Az orvos által előírt módon.
Mellékvesekéreg hormonkészítmények - glükokortikoidok.	Hormonális szerek, amelyek elnyomják az immunrendszert és az allergiás reakciókat.	A hormonális gyógyszereket csak szigorúan az orvos által előírt módon alkalmazzák.

A legtöbb esetben a trichinózis kezelését kórházban végzik, mivel a betegség bármikor súlyossá válhat és súlyos szövődményeket okozhat. Az ilyen intézkedések ellenére a betegek 10-30%-a még mindig meghal, különösen a járványok idején.

Ha a betegséget súlyos izomkárosodás és mozdulatlanság kíséri, akkor az ágyhoz kötött betegnek gondos ápolásra van szüksége. A gyógyulás után rehabilitációs kezelést végeznek, beleértve a masszázst és a fizioterápiát. Célja az izmok mozgékonyságának helyreállítása.

Minden értékesítésre kerülő húst szükségszerűen megvizsgálnak a lárvákkal ellátott kapszulák tartalmára vonatkozóan. Ezért jobb, ha olyan eladótól vásárolja meg, aki fel tudja mutatni az összes szükséges papírt, és nem olyan magánkereskedőktől, akik „magukban vannak”.

• hasi fájdalom a köldök területén;
• hányás;

2-4 héttel a fertőzés után. A trichinózis tüneteit a lárvák testszerte történő vándorlása és az izmokba való behatolásuk okozza. Az újszülött lárvák a bélfalon keresztül behatolnak a vérbe és a nyirokerekbe. A véráramlással szétszóródnak az egész testben, és megtelepednek a harántcsíkolt izmok rostjaiban. A növekvő egyedek nagy mennyiségű mérgező anyagot bocsátanak ki a vérbe, amelyek allergiát és mérgezést váltanak ki.

• a belső szervek funkcióinak fokozatos helyreállítása 2-3 hét alatt;
• az izomfájdalom 1-2 hónap múlva eltűnik;
• az eosinophilia 3 hónapig tart.

Előfordulhat, hogy a betegeknek nincsenek bizonyos tünetei, ami megnehezíti az orvos munkáját. Ezért trichinózis diagnózisa Az orvos három tünet alapján állapítja meg a diagnózist, amelyek gyanús hús elfogyasztása után jelentkeztek:

• láz;
• megnövekedett eozinofil szint a vérben;
• periorbitális ödéma – duzzanat a szem körül.

A diagnózis megerősítéséhez a szerológiai vizsgálatok eredményeit használják: RSK, RNGA, RIF, REMA.

Hogyan teszteljük a húst trichinellózisra?

A trichinella lárvák házisertésekben, lovakban, vaddisznókban, jávorszarvasokban, medvékben, rókákban, borzokban, rozmárokban, fókákban, macskákban, kutyákban, vadon élő madarakban és különféle fajok rágcsálóiban találhatók. Ezért ellenőrizni kell a trichinellózist az elfogyasztott vadon élő és háziállatok húsán. Járványügyi szempontból a legnagyobb veszélyt a következők jelentik:

• sertéshús;
• vaddisznó hús;
• medvehús.

A fertőzött hús 1 grammonként akár 200 lárvát is tartalmazhat, azonban állagában, megjelenésében, színében és illatában nem különbözik az egészséges állatok húsától. A lárvákat csak mikroszkóp alatt észlelik a laboratóriumi vizsgálat során. A trichinoszkópián átesett hús hasított testén megfelelő jel található.

Hol lehet tesztelni a húst trichinellózisra? Az ilyen kutatásokat a piacon elérhető állatorvosi laboratóriumok vagy az egészségügyi és járványügyi állomás laboratóriuma végzi. Jobb, ha a teljes hasított testet elhozzuk mintavételre. A kutatáshoz az állati tetem különböző részeiből legalább 5 g tömegű húsmintákat vesznek. A legjobban azokat a területeket vizsgálják meg, ahol a legjobban fejlett a vérkeringés: a bordaközi izmok, a rekeszizom, a nyelv és a rágóizmok.

Ha legalább egy trichinellát észlelnek, a teljes tetem élelmiszerre alkalmatlannak minősül, és meg kell semmisíteni.

Az állat-egészségügyi ellenőrzés ellenére a spontán kereskedelem helyén vagy a piacokon szennyezett hús és abból készült termékek találhatók, különösen az őszi-téli időszakban, amikor tömeges állatvágásra kerül sor, valamint a vadászati ​​időszakban.

Amerikai kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a legalaposabb trichinoszkópiával sem lehet kimutatni a helmintákat. A statisztikák szerint a megbetegedések 30%-át a bevált húsevés okozza, ezért minden esetben javasoljuk, hogy a húst hosszan forralja és párolja. Ez különösen igaz a vadakra, mivel egyes endemikus területeken a vadon élő állatok 100%-a fertőzött.

Az alapszabály, hogy a hús belsejében a hőmérsékletnek el kell érnie a 80°C-ot, ebben az esetben a trichinellák 15 percen belül elpusztulnak.

Hogyan kell főzni a húst a trichinellózis megelőzése érdekében?

• A húst 8 cm-nél nem nagyobb darabokban 2,5 órán keresztül főzzük.
• Kis darabokra (2,5 cm) megsütjük, majd 1,5 órán át pároljuk a húst.
• Külső zsír (zsír) csak melegítés után fogyasztható.

Veszélyes enni:

1. Nyers disznózsír és hús
2. Steak vérrel
3. Házi kolbász
4. Füstölt és szárított hús
5. Sült sonka
6. Sózott hús
7. Fagyasztott hús (a trichinella -27°C-on 20-30 napig elpusztul)
8. Nyers füstölt kolbász
9. Gombóc, belyashi, szelet

Hogyan kezeljük a trichinózist népi gyógymódokkal?

A trichinosis népi gyógymódokkal történő kezelése nem képes megszabadulni az izmok vastagságában található lárváktól. A gyógynövények befolyásolják a belekben található felnőtt trichinellákat, és segítenek csökkenteni a mérgezést a betegség kezdeti szakaszában.

• Tansy főzet. 2 evőkanál zúzott tansy virágot 500 ml vízbe öntünk, és alacsony lángon 10 percig forraljuk, 1 órán át hűtjük, és leszűrjük. A kapott főzetet éhgyomorra 30 perccel étkezés előtt naponta háromszor egy hónapon keresztül kell bevenni. Ez a gyógymód káros hatással van a helmintákra, normalizálja az epeelválasztást és javítja a bél állapotát.
• Máriatövis olaj. Használjon 1 teáskanál olajat naponta háromszor étkezés közben. A kezelés időtartama 1 hónap. Az olaj segít eltávolítani a méreganyagokat, javítja a májműködést és felgyorsítja a Trichinella által károsított vékonybél gyógyulását.

Nyomatékosan nem javasoljuk, hogy a trichinózist egyedül próbálja meg gyógyítani., ez súlyos szövődményekkel és halállal jár. A mérsékelt és súlyos formák kezelését csak fertőző betegségek kórházában végzik, és a hagyományos módszerek csak segédeszközként használhatók.

Hogyan nyilvánul meg a trichinosis gyermekekben?

A gyermek rosszul sült vagy főtt hús fogyasztása által fertőződik meg, és már egy kis darab 10-15 g is elegendő A trichinózis lappangási ideje gyermekeknél 5-45 napig tart, és minél rövidebb a fertőzéstől a tünetek megjelenéséig tartó időszak. , annál súlyosabb lesz a betegség.

A trichinózis enyhe formája gyermekeknél. A tünetek 7-14 napig tartanak. Kisebb izomfájdalom a gyógyulás után még 7-10 napig tart.

• Hőmérséklet 38,5 ° C-ig;
• A szemhéjak duzzanata;
• Az arc enyhe pépessége;
• Kisebb izomfájdalom;
• Eosinophilia (az eozinofilek szintjének növekedése) akár 10-12%.

A trichinosis mérsékelt formája gyermekeknél. Kezelés nélkül az akut periódus időtartama legfeljebb 3 hét. A betegségből való felépülés 2-3 hétig tart.

• A láz 40°C-ig, lázcsillapító szerek szedése ellenére 1°C-on belül ingadozik, anélkül, hogy normálisra csökkenne;;
• Epilepsziás rohamok;
• A vizeletben fehérjék és gipsz találhatók;
• Eozinofília 80-90%-ig;
• Leukocitózis 30-40x10 9 /l-ig;
• ESR 50-60 mm/h-ig.

Trichinosis kezelése gyermekeknél kórházban végezték. A terápia alapja az anthelmintikus szerek (Vermox, tiabendazol) életkorának megfelelő dózisban.

Gyermekeknél a trichinózis tüneti kezelésére a következőket alkalmazzák:

• Lázcsillapítók csökkenti a hőmérsékletet és csökkenti az izomfájdalmat - paracetamol, ibuprofen.
• Antihisztaminok az allergiás reakciók és a mérgezés csökkentésére - loratadin, Cetrin.
• Görcsoldók hasi fájdalom esetén - No-spa, papaverin-hidroklorid.
• Vitaminok C és B csoport a szervezet ellenállásának növelésére.

A kezelés után rehabilitációra van szükség. Ez magában foglalja a masszázsokat és a fürdőket tengeri sóval vagy gyógynövénykivonatokkal, valamint a fizikoterápiát.

A lárvák megtelepednek a fertőzött ember izomrostjában, és részben elpusztítják azt. Körülbelül egy hónap elteltével minden lárva körül sűrű rostos tok képződik (és számuk elérheti a 15 000-et 1 kg izomzatonként), amely a kalcium-sók miatt idővel megvastagodik. Ebben az állapotban a lárvák sok évig életben maradhatnak.

Az inváziót követő egy-két napon belül egy személy a következő tüneteket mutatja:

• hasmenés;
• gyomorégés;
• hányinger;
• dyspepsia (emésztési nehézség).

• izom-/ízületi fájdalom;
• duzzanat;
• hidegrázás;
• migrén;
• köhögés.

A betegség legkedvezőtlenebb fejlődésében a trichinella behatol az agyba, ami a légutak bénulását vagy ataxiáját, majd halált okoz. Halál is lehetséges a fejlődő encephalitis, allergiás szívizomgyulladás és tüdőgyulladás miatt. A fertőzés után mindössze 4-6 héttel a halál bekövetkezhet – gyorsabban, mint bármely más helminthiasis esetén, ezért rendkívül fontos a trichinellózis azonnali vérvétele, ha hasonló tünetek jelentkeznek húsevés után.

Tanulmányok kimutatták, hogy több mint 120 húsevő és mindenevő állatfaj, köztük a tengeri emlősök is hordozók lehetnek a trichinellával. Ezek a fonálférgek nem élnek halakban.

A vadon élő állatok körében a trichinosis leggyakrabban a következőket érinti:

• farkasok (a populáció 61%-a);
• hiúz (34,9%);
• borz (21,7%);
• mosómedve kutyák (19%);
• rókák (17,7%);
• barna és jegesmedvék (15%);
• vaddisznók (13%);
• rozsomák;
• sarki rókák;
• nyércek;
• nyest;
• gyászruha;
• gubacsok;
• simogatások;
• görények;
• fehérjék;
• hódpatkány;
• tengeri fókák;
• bálnák.

Így néz ki a trichinella az izmokban mikroszkóp alatt

A rekeszizom lábairól kutatás céljából egy darab húst kell venni - egy mintát a bal és egy jobb lábból. Minden háziállat húsminta 12 kis (zabszem nagyságú) metszetből áll, amelyeket az izomszövet hosszirányában készítettek. A vadhúsnál 72 darabot készítenek.

A metszetek vizsgálata 50-100-szoros nagyítással történik, nem több. Ha a vizsgálatot sózott vagy füstölt húson végzik, az előre zúzott szakaszokat a kompresszor felső üvegére 1-2 csepp glicerinnel derítik.

Ovális vagy kerek kapszulákat kell keresni, amelyek szélein háromszög alakú zsírlerakódások láthatók. A héjon keresztül meg lehet különböztetni magát a lárvát. A Trichinella lárvák helyes azonosításához meg kell tanulnia megkülönböztetni őket a következőktől:

Az egészségügyi előírások szerint, ha Trichinella lárvát találnak a darabokban, a hús fogyasztásra alkalmatlannak minősül. Ha lárvákat találnak, a tetemet meg kell semmisíteni (elégetni), vagy műszaki ártalmatlanításra kell küldeni (ez általában hús- és csontlisztté való feldolgozás). Ebben az esetben saját felelősségére és kockázatára fertőtlenítheti a húst hőkezeléssel (hosszan tartó főzéssel vagy sütéssel), ha 24 vágásonként legfeljebb 5 lárvát észlel.

A kapszulázott (kapszulákba zárt) lárvák mellett megtalálhatóak nem kapszulázott lárvák is - ugyanolyan fertőzőek, mint az elsők. A húsrostok hosszában helyezkednek el, és csak enyhe hajlásaik miatt különböztethetők meg. Keresni kell őket a mikroszkóp tárgylemezén összegyűlő folyadékban is.

A nem kapszulázott lárvák közül a 16,5 napnál idősebbek számítanak invazívnak. Megkülönböztethetők hosszukról (0,6 mm-től és hosszabbaktól), a test középső részének sárga színéről és a hajlításokról a végeken. A kapszulázott és a „szabad” lárvák közötti különbség jól látható a következő képen:

A leírt eljárás bonyolultsága és az eszköz magas költsége ellenére a hús önellenőrzése csak egy gyors teszt a laboratóriumi kutatásokhoz képest.

Rendkívül bölcs dolog egy ilyen vizsgálat elvégzését az egészségére és életére bízni, ezért az állatok húsát (különösen a farkas, medve, vaddisznó, hód, borz, csirke vagy sertés) még a trichinella látszólagos hiánya esetén is alapos hőnek kell kitenni. kezelés.

Ezek a helminták nem élnek a szervekben és a belső zsírban, így még akkor is használhatók, ha a hús masszív trichinellával fertőzött. Minden esetre a bőr alatti disznózsírt fel kell olvasztani, 20 percig 100 °C-on tartva a hőmérsékletet.

A hús laboratóriumi vizsgálata

Ha a vadásznak, gazdálkodónak lehetősége van, célszerű állathúst elküldeni trichinellózisra szakszerű laboratóriumi vizsgálatra. Ennek több oka is van:

• az állatorvosi szakértők széleskörű tapasztalattal rendelkeznek a Trichinella valamennyi típusa képviselőinek kimutatásában, beleértve a nem kapszulázott T. pseudospiralis-t, T. papuae-t és T. zimbabwensis-t, amelyeket egy amatőr könnyen kihagyhat;
• a laboratóriumok drága mikroszkópokat használnak, sokkal pontosabbak, mint a hordozható trichinelloszkópok;
• Maguk a vizsgálatok is részletesebbek - nem csak a rekeszizom, hanem a bordaközi, a vádli-, a rágó- és a nyelvizmokon is metszetek készülnek, a húsdarabokat pedig mesterséges gyomornedvben oldják fel.

Hasonló laboratóriumok minden nagyobb városban fel vannak szerelve. Például Moszkvában a húst elemzésre benyújthatja az Állami Állatorvosi Klinikán, az ul. Yunatov, 16A.

Trichinosis és más helminthiasis megelőzése

• a lehető legsokoldalúbb a féreghajtó összetevők nagy száma miatt (körömvirág, uborka, zsálya, tansy, tölgyfa kéreg, menta, kamilla, cickafark, agrimony, üröm, nyírfalevél, ferula);
• hatékonyabb az olyan ritka komponensek használatának köszönhetően, mint a medveepe-kivonat, amely feloldja az invazív helmintpetéket;
• Az arányokat és az adagokat a gyártók pontosan kiszámítják, így a gyógyszerek rendszeres használat esetén teljesen biztonságosak.

A természetes anthelmintikumokat csak az interneten keresztül vásárolhatja meg gyártóik webhelyein, amelyekre mutató hivatkozásokat forrásunk oldalain teszünk közzé.

Csak a trichinellózis vizsgálatával, speciális mikroszkóppal - trichinelloszkóppal - biztos lehet benne, hogy ezen állatok húsa fogyasztásra alkalmas. Ugyanakkor csak az állategészségügyi és egészségügyi vizsgálólaboratóriumok tudják garantálni a legmagasabb elemzési pontosságot.

• Osztály: Mammalia Linnaeus, 1758 = Emlősök
• Infraosztály: Eutheria, Placentalia Gill, 1872 = Placentális, magasabb rendű állatok
• Rend: Artiodactyla Owen, 1848 = Artiodactyla
• Alrend: Nonruminantia Jaeckel, 1911 = Nem kérődző, sertésszerű
• Család: Suidae Grey, 1821 = Sertés, sertés

Kan betegségek: Trichinosis

A trichinózis egy nagyon veszélyes helmintikus betegség, amely több mint 60 állatfajt és embert érint. Elterjedt az egész világon. A fertőzött vaddisznókat teljesen megsemmisítik, nagy gazdasági károkat okozva a gazdaságokban.

A kapszulázott lárva életképes marad a gazdaszervezet egész életében. A kapszulázott és nem kapszulázott Trichinella lárvák a gazda izmában pihenve bejutnak egy másik húsevő állat vagy ember gyomrába. Ott a Trichinella héj feloldódik, a lárvák a vékonybélbe költöznek, és ott elkezdenek aktívan szaporodni, ami a trichinellózis bélformáját okozza magas lázzal és véres hasmenéssel. Az újonnan született Trichinella lárvák az izomrostokba hatolva szúró fájdalmat okoznak az izmokban, és olyan toxint szabadítanak fel, amely káros hatással van az állatok és az emberek vérére. A 8-9. napon, amikor egy személy súlyosan fertőzött trichinellózissal, gyakran megfigyelhető a betegség végzetes kimenetele.

A trichinellózis betegség fő forrásai a természetes körülmények között élő vadon élő állatok, amelyeknek lehetőségük van elhullott állatok tetemeit elfogyasztani. A fertőzött vaddisznók egy életen át trichinelló-hordozók maradnak. Beteg kanoknál a betegség jelei nem állapíthatók meg. Izomremegés, testviszketés, rágóizmok görcsös rángatózása, hasmenés, láz, bizonytalan járás alakul ki, a vaddisznók védett helyekre másznak fel. Ha a fertőzés súlyos, a vaddisznók elpusztulnak.

A vaddisznók trichinellózisának diagnózisát elhullásuk után kompresszoros trichinoszkópiás módszerrel, az izomszövetben található (főleg kapszulázott) trichinella kimutatásán alapul. A trichinella gyakran a nyelv, a rekeszizom, a has, a vádli és a bordaközi izmokban él. A mintákat az izomrostok mentén veszik azokról a helyekről, ahol azok az ínvégződésekbe jutnak.

A vadon élő állatok, különösen a vaddisznók a természetben a trichinózis fő, legmaradandóbb rezervátuma, ezért az összes vaddisznó tetemének kötelező trichinoszkópiája védekezési és megelőzési intézkedésként szolgálhat.

A trichinellával fertőzött vadon élő állatok minden tetemét és tetemét el kell égetni. A kifogott és kilőtt vadon élő ragadozók tetemét nem szabad más állatok etetésére kidobni, illetve háziállatokkal etetni. A trichinellózissal fertőzött háziállatok (kutya, macska, sertés) tetemét tilos erdőbe, mezőre dobni, ahol vad ragadozók, rágcsálók, mindenevők, valamint kóbor kutyák és kóbor macskák is megehetik. Ez hozzájárul a trichinózis terjedéséhez a lakott területeken és a természetben. A vaddisznóhúst még kis mennyiségben sem szabad nyersen fogyasztani...

G. I. Ivanova, N. I. Ovsyukova. VADDISZNÓ. VADÁSZAT PAMATÁS ALAKRA. - Erdőipar Kiadó, 1976