A koleszterin elleni küzdelem szokássá vált, és ezt minden módon végrehajtják. Sajnos kevesen figyelnek a koleszterin szervezetben betöltött funkcióira és az emberi egészségben betöltött fontos szerepére. Ha úgy kezdesz veszekedni, hogy nem érted a kérdést, akkor annak eredménye szomorú lesz. A máj maga termeli a koleszterint, ami azt jelenti, hogy szükséges. Ha sok van belőle, az rossz, de még rosszabb, ha kevés.
A koleszterin az alapja sejtes struktúrák, és ez is 1/10 vér.
Miért van szüksége szervezetünknek koleszterinre?
A koleszterin nem csak szükséges, hanem fontos is. Kevés a vérben - 10%, és 90% -a a szövetekben található, mivel ez a sejtek „csontváza”. Enélkül a sejtosztódás és így a test növekedése lehetetlen. Különösen fontos a gyermekek számára, mivel gyermekkorban a sejtek különösen intenzíven osztódnak. Mert anyatej annyira tele van ezzel a cuccal. Enélkül lehetetlen nőni, fejlődni és általában élni.
Amikor a növekedés befejeződött, a koleszterin felhalmozódik a sejtekben. Emiatt a sejtmembránok elöregednek, áteresztőképességük romlik, gyengébben reagálnak a hormonokra és biológiailag. hatóanyagok. Az ezzel az anyaggal túltelített vörösvérsejtek rosszabbul szállítják az oxigént, és a szövetekből kerülnek ki szén-dioxid, és ugyanez a folyamat a limfocitákban csökkenti az immunitást. Fokozatosan, nagyon lassan az egyes sejtcsoportok elpusztulnak. A test öregszik és meghal.
Fő funkciók
A koleszterin előnyei az adott rendszerben annak minőségétől és mennyiségétől függenek. - A felesleges szabad koleszterin szabályozása. A táplálékkal a szervezetbe jutó zsíroknak köszönhetően az epe kiválasztódik. Itt megkülönböztetünk nagy és alacsony sűrűségű lipoproteineket – HDL-t és LDL-t. Ugyanazok, ill. Az LDL biztosítja a sejteknek a mindennapi működéshez szükséges koleszterint, a HDL pedig megszabadítja a sejteket a felesleges koleszterintől. Ha az epe nem választódik ki, akkor nincs HDL, a szervezet nem szabadul meg a koleszterintől, és megemelkedik. Ha sok a PAP, akkor nincs probléma, de ha kevés, akkor intézkedéseket kell hozni.
- Részvétel az építésben és támogatásban sejtmembránok. A sejtmembrán tartalmazza magát a sejtet és sejtszervecskéit. A membrán létezését a zsír, különösen a koleszterin biztosítja. Részvételével a molekulák egymáshoz igazodnak, így félig áteresztő membrán képződik. Az eredmény egy megbízható és rugalmas gát, amelyen keresztül a szükséges molekulák belépnek és kilépnek.
- Részvétel a D-vitamin képződésében és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában. A D-vitamin nagy részét a szervezet maga szintetizálja ultraibolya sugárzás és koleszterin segítségével. És ennek köszönhetően megtörténik a zsírban oldódó vitaminok felhalmozódása és felszívódása: A, D, E, K. Mindenki megtanulta már, hogy csak vajjal egyen sárgarépát, mert különben semmi haszna nem lesz belőle - az A-vitamin nem lesz. elnyelt.
- A nemi hormonok bioszintézise és a mellékvese hormonok szintézise. Koleszterin nélkül a hormonok - kortizol, kortizon, valamint nemi hormonok ösztrogén / tesztoszteron - termelése lehetetlen. A koleszterin-ellenes diéta a potencia csökkenéséhez vezethet, merevedési zavar, betegségek urogenitális rendszer férfiaknál. Ez az anyag nagyon fontos a szaporodáshoz.
Koleszterin nélkül nem lehet élni sejtosztódás, epe és hormonok szekréciója, munka idegrendszer. - Részvétel az oktatásban epesavak. A máj által termelt koleszterin ¾-ét epesavak képzésére használják fel. Nélkülük lehetetlen az élelmiszerekből nyert zsírokat lebontó savak további szintézise. Más szóval, a koleszterin-ellenes diéta megzavarhatja az összetett emésztési folyamatot, és károsíthatja a májat és a hasnyálmirigyet.
- Részvétel az agyműködésben és a szinapszisok kialakításában. A koleszterin szerepe az emberi szervezetben nagyon fontos. Ez az az anyag, amelyet a gliasejtek termelnek, mert nélküle szinapszisok képződnek - kapcsolatok idegsejtek. Ez pedig az agy fejlettségében és az intelligencia szintjén is megmutatkozik, amit a kísérlet is megerősített. A vizsgálatban mintegy 1800 ember vett részt. Férfiak és nők logikai feladatokat oldottak meg, majd a teszteredményeket összehasonlították a tesztalany vérének koleszterinszintjével. Azok, akiknek alacsony volt ennek az anyagnak a szintje, rosszabbul teljesítették a feladatokat. A gyerekeknél bonyolultabb a helyzet. Ha egy gyereket csak vegetáriánus táplálékkal etetnek, akkor értelmi fejlődésében 15-25%-kal lesz lemaradva társaitól, és alacsonyabb szintű kognitív képességekkel rendelkezik.
- A koleszterin szükséges a szerotonint vagy a „boldogság hormonját” termelő agyi receptorok teljes működéséhez. A Harvard Egyetem tudósai 10 évet szenteltek ennek a kérdésnek a tanulmányozására. Az eredmények kellemetlenek voltak a vegetáriánusok számára. Ennek az anyagnak a vérben való alacsony szintje esetén 40%-kal nő a depresszió, az agresszivitás és az öngyilkossági hajlam.
- Emberek alacsony koleszterinszint 30%-kal nagyobb a valószínűsége annak, hogy közúti balesetet szenvednek, mivel az idegimpulzusok lassabban továbbítják az agyukat. Ha ő hosszú ideje akkor alacsony lesz látóideg elveszti funkcióit és megjelenik komoly problémákat látással a retina és a szem szaruhártya károsodhat. Az LDL fontos az emberi immunitás szempontjából. Képesek megvédeni a szervezetet a ráktól, ellenállni a baktériumoknak és a méreganyagoknak.
A koleszterin anyagcseréje az emberi szervezetben rendkívül fontos szerepet játszik. A koleszterin számos élettani funkciót lát el:
- műanyag - a sejtmembrán része, amely biztosítja azok stabilitását;
- részt vesz a vékonybélben a zsírok emulgeálásához és felszívódásához szükséges epesavak szintézisében;
- elődjeként szolgál szteroid hormonok mellékvesekéreg, és részt vesz a nemi hormonok (ösztradiol, tesztoszteron stb.) szintézisében is, koleszterin nélkül ezeknek a hormonoknak a termelése lehetetlen;
- részt vesz a D-vitamin szintézisében.
A felnőtt szervezet körülbelül 140-150 g koleszterint tartalmaz - körülbelül 2 mg 1 testtömeg-kilogrammonként. Mindez a mennyiség 3 medencében összpontosul:
- gyorsan cserélődő medence (A medence) - körülbelül 30 g, tartalmazza a májban található koleszterint és másokat parenchymalis szervek, a bélfalban és a vérplazmában. Ez a készlet naponta körülbelül 1 g/nap sebességgel frissül, ezért a készlet teljes frissítése körülbelül 30 napot vesz igénybe;
- lassan cserélődő medence (B medence) - körülbelül 50 g, tartalmazza az összes többi szervből és szövetből származó koleszterint, kivéve az idegrendszert és kötőszöveti;
- nagyon lassan cserélődő medence (B medence) - 60 g, tartalmazza az agyból, az idegekből és a kötőszövetből származó koleszterint. Ennek a készletnek a frissítési aránya nagyon alacsony, és hónapokig és évekig is eltarthat, ami inkább alkalmazható fehér anyag agy.
A szervezet naponta körülbelül 1200-1300 mg koleszterint használ fel. Ennek a mennyiségnek egy része az epesavak és szteroid hormonok képződésére megy el, a másik része a széklettel ürül, a hámló bőrhámmal és váladékkal elveszik. faggyúmirigyek, egy gyorsan cserélődő medence tartalékait felhasználva. E veszteségek pótlására, vagyis a gyorsan cserélődő készlet tartalékainak helyreállítására a szervezet körülbelül 800-1000 mg koleszterint szintetizál naponta, ezenkívül körülbelül 400-500 mg koleszterint kap táplálékból.
A koleszterin felszívódása az élelmiszerből a vékonybélben történik. Érdemes megjegyezni, hogy nemcsak az étrendi (exogén) koleszterin kerül be a vékonybélbe, hanem az endogén koleszterin is. Összességében be vékonybél Körülbelül 1,8-2,5 g koleszterin a következő forrásokból származik:
- koleszterin élelmiszer- körülbelül 0,4-0,5 g/nap;
- epe koleszterin- 1-2 g/nap;
- epiteliális koleszterin gyomor-bél traktusÉs bélnedv - körülbelül 0,5 g/nap.
A gasztrointesztinális traktus hámjában és a bélnedvben lévő koleszterin egy része ki van téve a vastagbél mikrobiális flórájának enzimeinek, koproszterinné alakul, és a széklettel ürül ki. A koleszterin felszívódása nem észterezett formában, epesavakból álló vegyes zsírmicellák részeként történik, zsírsavak, monogliceridek, foszfolipidek.
A koleszterinszintézis szinte minden szerv és szövet sejtjeiben megtörténik, míg a teljes mennyiség mintegy 80%-a a májsejtekben, a falban szintetizálódik. vékonybél- 10%, a bőrben - körülbelül 5%. Így az endogén koleszterin fő forrása a máj.
Részt vesz a koleszterinszintézisben nagyszámú enzimek. A szintézis folyamatának sebességét meghatározó kulcsenzim a hidroxi-metil-glutaril-CoA-reduktáz (HMG-CoA-reduktáz). Ennek az enzimnek a gátlása a leghatékonyabb koleszterincsökkentő gyógyszerek, a sztatinok legfontosabb hatásmechanizmusa.
Mint fentebb említettük, az endogén koleszterin fő szállítója a máj, de maga is koleszterint igényel a hepatociták működésének biztosításához. A máj koleszterinszükségletét a hepatociták szintézise és a vérből történő bejuttatása egyaránt kielégíti.
Ha a hepatocitákban nincs elég koleszterin (például sztatinok szedésének hatására vagy különböző kóros folyamatok a májban) a hepatociták felszínén elhelyezkedő specifikus receptorok aktiválódása következik be, amelyek felismerik és megragadják a koleszterinben gazdag alacsony sűrűségű lipoproteineket. Ezek a receptorok részt vesznek a vér koleszterinszintjének szabályozásában, ami aktiválódásukkal csökken.
A koleszterin az egyik fontos anyagok szervezetben. A szövetekben és szervekben lévő összes sejtmembrán része. Ez az anyag a kortikoszteroidok és a nemi hormonok, az epesavak, a D-vitamin és mások előfutára.
A koleszterin azonban károsíthatja a szervezetet. Beszélnek a „rossz” és a „jó” koleszterinről. A lipoproteinek különböző osztályainak összetételében fennálló egyensúlyának megsértése érelmeszesedés kialakulásához vezet.
Mi a koleszterin és a lipoproteinek
A koleszterin főként a májban szintetizálódik, és a táplálékkal is bejut a szervezetbe. Nál nél jó táplálkozás Az emberi szervezet naponta körülbelül 500 mg koleszterint kap élelmiszerből, és megközelítőleg ugyanennyi képződik magában a szervezetben is (50% a májban, 15% a belekben, a többi a bőrben).
A táplálékból származó koleszterinmolekulák felszívódnak a belekben és bejutnak a vérbe. Speciális fehérje-lipid komplexek - lipoproteinek - részeként szállítják a szövetekbe. Fehérjéket - apoproteineket, koleszterint, valamint egyéb lipid anyagokat - triglicerideket tartalmaznak. Minél több koleszterin van egy ilyen komplexben, annál kisebb a sűrűsége. E tulajdonság alapján az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL), a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL) ill. nagy sűrűségű(HDL).
A VLDL a májban szintetizálódik. Az LDL belőlük képződik. Az utóbbiak a leggazdagabbak koleszterinben. A vérplazmában lévő teljes koleszterin 2/3-át tartalmazhatják. LDL játék főszerep a koleszterin transzportban érfalés a formációban.
Köztudott, hogy minél nagyobb a szervezetnek az új sejtmembránok kialakulásához szükséges építőanyag-szükséglete, annál nagyobb a szteroid hormonigénye, annál alacsonyabb a vér LDL-tartalma és annál valószínűbb a képződés. ateroszklerotikus plakkok edényekben.
A HDL a májban szintetizálódik. Az LDL-hez képest kevesebb koleszterint tartalmaznak. Ezek a lipoproteinek a koleszterin fordított transzportját hajtják végre az erekből, szervekből és szövetekből, más lipoproteinekké alakítva vagy közvetlenül a májba szállítva, majd az epével együtt távozva a szervezetből. Minél magasabb a HDL szintje a vérben és minél nagyobb a bennük lévő koleszterin aránya, annál kisebb az ateroszklerózis kialakulásának valószínűsége, és annál nagyobb az ateroszklerotikus plakkok visszafordításának lehetősége.
Az emberi szervezetben a koleszterin körülbelül 70%-át az LDL, 10%-át a VLDL és 20%-át a HDL tartalmazza.
"Rossz" és "jó" koleszterin
Az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjének növekedése a vérben ateroszklerotikus plakkok kialakulásához vezet az edényekben.A koleszterin, amely az LDL része, aterogén hatású. A köznyelvben ezt a komplexet „rossz” koleszterinnek nevezik. Ezzel szemben a HDL-koleszterint „jó” koleszterinnek nevezik.
Egyrészt az LDL-szint és a bennük lévő koleszterin-tartalom növekedése, másrészt a HDL-koncentráció és a bennük lévő koleszterintartalom csökkenése teremti meg a feltételeket az atheroscleroticus plakkok kialakulásához és az érelmeszesedés progressziójához. kapcsolódó betegségek, különösen.
Éppen ellenkezőleg, a vér LDL szintjének csökkenése és a HDL koncentrációjának növekedése nemcsak az érelmeszesedés kialakulásának megállításához, hanem annak visszafejlődéséhez is feltételeket teremt.
Szokták mondani: "Koleszterin nélkül nincs érelmeszesedés." Figyelembe véve a lipoproteinek ebben a folyamatban játszott nagyon fontos szerepét, azt mondják: „Lipoproteinek nélkül nincs érelmeszesedés.”
A koleszterinszint normális és különböző betegségek esetén
Az éhgyomorra vett vérszérum koleszterint és háromféle lipoproteint – VLDL-t, LDL-t és HDL-t – tartalmaz, amelyekben ez található, és amelyekkel szállítják. Összes koleszterin a három jelzett komponens összege.
A normál koleszterinszint nem haladja meg az 5,2 mmol/l-t. Mérsékelt hiperkoleszterinémia (megnövekedett koleszterinkoncentráció a vérben) - akár 6,5 mmol/l. A 7,8 mmol/l-ig terjedő szint súlyos hiperkoleszterinémiának minősül, amelynél a szívkoszorúér-betegség okozta mortalitás 5-szörösére vagy többre nő. Nagyon magas hiperkoleszterinémia – több mint 7,8 mmol/l.
A normál LDL-koleszterinszint 2,3-5,4 mmol/l.
A plazma koleszterin koncentrációja általában akkor emelkedik meg, ha diabetes mellitus, működés gátlása pajzsmirigy(pajzsmirigy alulműködés), elhízás. Az emelkedett koleszterinszint független kockázati tényező az érelmeszesedés és annak megnyilvánulásai - a szívkoszorúér-betegség, obliteráló atherosclerosis, cerebrovascularis balesetek.
A vér koleszterinszintjének csökkenése gyakran megfigyelhető fertőző betegségek, felszívódási zavarral járó bélbetegségek tápanyagok, fokozott funkció pajzsmirigy (hyperthyreosis), kimerültség.
Aterogén együttható
A „rossz” és „jó” koleszterin arányát az úgynevezett aterogén együttható (CAT) segítségével lehet felmérni.
CAT = (Cs – HDL Cs)/HDL Cs, ahol
Xc – összkoleszterin-tartalom a vérplazmában;
20-30 éves korban ez a szám 2-2,8. Az érelmeszesedés jelei nélkül 30 év felettieknél a CAT-érték 3-3,5. Szívkoszorúér-betegségben a CAT érték meghaladja a 4-et, ami a „rossz” LDL koleszterin túlsúlyát jelzi a teljes frakcióban.
Az étrend fontos szerepet játszik a hiperkoleszterinémia kezelésében. Ebben az esetben figyelembe kell venni a koleszterintartalmat élelmiszer termékek használatának korlátozására.
Az érelmeszesedés kezelésére szolgáló étrendnek legfeljebb 300 mg koleszterint kell tartalmaznia naponta. A táblázat alapján meghatározhatja, hogy mennyit és milyen ételeket fogyaszthat e súlyos betegség leküzdésére.
Melyik orvoshoz forduljak?
Felesleges koleszterinhez és káros lipoproteinekhez jutunk, ha egészségtelenül táplálkozunk, zsíros ételek. Ahhoz, hogy megtudja, mekkora a koleszterinszintje, forduljon helyi orvosához, és végezze el a megfelelő vizsgálatokat. Nál nél fokozott koncentráció koleszterin, változtatni kell az étrendeden, amiben egy táplálkozási szakember segít. Ha a hiperkoleszterinémia által okozott ateroszklerózis már klinikailag megnyilvánult, akkor speciális szakemberek segítenek megbirkózni a következményeivel - kardiológus (koszorúér-betegség esetén), neurológus (agyi érelmeszesedés esetén), érsebész(szakaszos claudicatioval).
A „rossz” koleszterin (szinonimája - koleszterin) magas szintje esetén az artériákat belülről károsítják az ateromás plakkok, és csökken a véráramlás. A szövetek és szervek kevesebb oxigént kapnak, anyagcseréjük felborul. Otthon és hagyományos módszerek segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét a normál szintre, megelőzni krónikus betegség artériák (érelmeszesedés), ischaemiás betegség szívbetegség (CHD), angina pectoris, szívroham, szélütés.
A koleszterin jó vagy rossz?
Válaszolni ez a kérdés, meg kell értened, mit jelent a koleszterin.
BAN BEN köztudat már egy ideje meghonosodott az a vélemény, hogy ezt az anyagot- valami kivételes egészségre ártalmas, ok súlyos betegségek, annak szintjét minden lehetséges módon csökkenteni kell.
Ha az agyat ellátó érintett artéria elzáródik vagy megreped, szélütés (agyi vérzés) lép fel.
Ha a perifériás artériák sérülnek, járás közben a vádli és a comb fáj, a betegség kialakulása pedig gangrénához vezethet.
Érelmeszesedés vese artériák veseelégtelenséget okoz.
A betegség befolyásolja a vezető mozgásszegény életmódélet, dohányosok, szenvedők, cukor, túlsúly(elhízás), férfiak 40 év után és nők 50 év után, akiknek a vér koleszterinszintje tovább marad normális védő akció nemi hormonok ösztrogén.
Ha vannak rokonok magas szint a koleszterinszintet rendszeresen ellenőrizni kell biokémiai elemzés vér.
Diéta a magas koleszterinszinthez
A koleszterinszint normál szintre csökkentése érdekében, egyensúlyban a nagy sűrűségű részecskék (HDL) szintjével, korlátozni kell a koleszterint tartalmazó élelmiszereket, és be kell venni azokat, amelyek segítenek eltávolítani a lipoprotein-rögöket a szervezetből, csökkentve azok koncentrációját a biztonságos határértékekre. az erek és artériák egészségéért.
A kalória tekintetében az étrendnek tartalmaznia kell: szénhidrátokat - 50-60%, fehérjét - 10-15%, zsírokat - 30-35%.
Az élelmiszerekből származó koleszterin napi bevitele nem haladhatja meg a 300 mg-ot.
2. táblázat Koleszterintartalom egyes élelmiszerekben
Termék (100 g) Koleszterin, mg Marha vese 1125 Csukamáj 750 Kaviár 588 Marha máj 440 Margarin 285 Feldolgozott sajt 240 Csirke tojássárgája 230 Vaj 190-210 Garnélarák 150 Majonéz 125 Disznó zsír 110 Füstölt kolbász 110 Sovány bárány 100 Kemény sajt 80-100 Tejföl 100 Krém 100 Sovány marhahús 95 Tintahal 95 Marhanyelv 90 Sertéshús 90 Nyúl 90 Csirke, liba, kacsa (bőr nélkül) 80-90 Sügér, makréla, fattyúmakréla, hering 90 Salo 70 Tőkehal, navaga, szürke tőkehal, süllő 65 Krémes fagylalt 65 Alacsony zsírtartalmú főtt kolbász 60 Főtt zsíros kolbász 60 Kolbász 30 Túró 30 Tej 15 Alacsony zsírtartalmú túró 10 Kefir 2,5 Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, beleértve a telített (vaj, állati máj) és a telítetlen zsírokat (hal, baromfi, alacsony zsírtartalmú tejtermékek) a telítetlen zsírokat előnyben kell részesíteni.
A megemelkedett „rossz” koleszterinszint csökken, ha a diéta a következőkből áll korlátozott használat sertés, marha, máj, vaj, sertés, kacsa, péksütemények, kolbász, kolbász, sajt. Főzés után hagyjuk kihűlni a húslevest, hogy eltávolítsuk a megkeményedett zsírt.
A tenger gyümölcsei egészségesek zsíros fajták hal (makréla, szardínia, lazac, hering), tengeri moszat (hínár) - hígítja a vérrögöket az edényekben, megakadályozza a vérrögök kialakulását és az ateromás plakkok képződését.
- Brew 1 tk. galagonya egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyja egy lezárt edényben 2 órán át, szűrje le.
Vegyünk 3 evőkanál, ha megnövekedett a „rossz” koleszterin részecskék koncentrációja. étkezés után.
A kutatások megerősítik a galagonya koleszterincsökkentő tulajdonságait.
Macskagyökér:
- Forraljon fel 0,5 liter forrásban lévő vizet 2-3 evőkanállal. kapormag, 2-3 tk. zúzott macskagyökér, hagyjuk állni 10-12 órán át, szűrjük le, adjunk hozzá 3-4 tk. méz, keverjük össze.
Vegyünk 1-2 evőkanál az erek tisztítására (tisztítására). fél órával étkezés előtt. Tartsa hűtve.
Egy tanulmány megerősítette a koleszterinszint csökkenését kaporral hörcsögön végzett kísérletekben.
uborka magvak, zöld tea:
- Az uborkamag és a zöld tea hatékonyan tisztítja belülről az érfalakat és csökkenti a magas koleszterinszintet.
Az érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére használják.
Zabpehely zselé:
- Forraljon fel 1,l forrásban lévő vizet 4-5 tk. zabpehely, forraljuk 20 percig.
Vegyünk egy pohár naponta egy hónapig. Ezt követően végezzen biokémiai vérvizsgálatot koleszterinszintre, és győződjön meg arról, hogy a szint a normál szintre csökkent.
Aktív szén. Negyedévente egyszer vegye be a következő ütemezés szerint:
- három napig - 5 tabletta reggeli után, a következő 9 napban - 3 tabletta vacsora után.
Egy másik változat:
- 2-3 tabletta minden étkezés után 12 napig, koleszterinkezelés félévente egyszer.
A szénkezelés székrekedést okozhat.
Módosítva: 2019.10.02
A koleszterin emésztése és a koleszterin felszívódása. Az exogén és endogén koleszterin fogalma.
Az emberi szervezetben kétféle koleszterin található:
1) a táplálékból a gyomor-bél traktuson keresztül érkező koleszterin, amelyet exogénnek neveznek
2) az Ac-CoA-ból szintetizált koleszterin endogén.
≈ 0,2-0,5 g naponta étellel, ≈ 1 g szintetizálódik (a vörösvértestek kivételével szinte minden sejt koleszterint szintetizál, a koleszterin 80%-a a májban szintetizálódik.)
Az exogén és az endogén koleszterin közötti kapcsolat bizonyos mértékig kompetitív – az étrendi koleszterin gátolja a szintézisét a májban.
Az élelmiszerekben a koleszterin főként észterek formájában található meg. A koleszterin-észterek hidrolízise koleszterin-észteráz hatására megy végbe. A hidrolízis termékek vegyes micellák részeként szívódnak fel.
A koleszterin felszívódása főként a jejunumban történik (az étkezési koleszterin szinte teljesen felszívódik - ha nincs túl sok belőle a táplálékban)
A koleszterin felszívódása csak a koleszterin-észterek emulgeálása után következik be. Az emulgeálószerek az epesavak, mono- és digliceridek és lizolecitinek. A koleszterideket a hasnyálmirigy-koleszterin-észteráz hidrolizálja.
Az étrendi és endogén koleszterin a bél lumenében nem észterezett formában, komplex micellák (epe, zsírsavak, lizolecitin) részeként található meg, és nem a teljes micella, hanem annak egyes frakciói jutnak be a bélnyálkahártyába.
A koleszterin felszívódása a micellákból passzív folyamat, amely koncentrációgradienst követ. A nyálkahártya sejtekbe jutó koleszterint koleszterin-észteráz vagy ACHAT (emberben ez főleg olajsav) észterezi. A bélnyálkahártya sejtjeiből a koleszterin a koleszterin részeként a nyirokba kerül, ahonnan LDL-be és HDL-be jut. A nyirok- és vérben az összes koleszterin 60-80%-a észterezett formában van.
A koleszterin bélből történő felszívódásának folyamata az élelmiszer összetételétől függ: a zsírok és szénhidrátok elősegítik a felszívódását, a növényi szteroidok (strukturális analógok) blokkolják ezt a folyamatot. Nagyon fontos az epesavakhoz tartozik (aktiválja az összes funkciót - javítja az emulgeálást, a felszívódást). Ezért fontosak az epesavak felszívódását gátló gyógyászati anyagok.
A koleszterinszintézis fő szakaszai. A mevalonsav képződési reakció kémiája. Kulcsenzim a koleszterinszintézisben. Sematikusan ábrázolja a szkvalén útvonalat a koleszterinszintézishez.
A koleszterin bioszintézisének kulcsenzime a HMG-reduktáz.
Lokalizáció: máj, belek, bőr
A koleszterin szintézis reakciói a sejtek citoszoljában mennek végbe. Ez az egyik leghosszabb anyagcsereút az emberi szervezetben.
Forrás-acetil-CoA
1. szakasz - Mevalonát képződése
A tioláz enzim két acetil-CoA molekulát kondenzál, így acetoacetil-CoA képződik.
A hidroxi-metil-glutaril-CoA-szintáz enzim hozzáad egy harmadik acetil-maradékot, és így HMG-CoA-t (3-hidroxi-3-metil-glutaril-CoA) képez.
A következő reakció, amelyet a HMG-CoA reduktáz katalizál, a koleszterinszintézis metabolikus útvonalát szabályozza. Ebben a reakcióban a HMG-CoA mevalonáttá redukálódik 2 molekula NADPH felhasználásával. A HMG-CoA reduktáz enzim egy glikoprotein, amely áthatol az ER membránon, amelynek aktív központja kinyúlik a citoszolba.
2. szakasz - Szkvalén képződése
A szintézis második szakaszában a mevalonát öt szénatomos izoprenoid szerkezetté alakul, amely pirofoszfátot - izopentenil-pirofoszfátot tartalmaz. 2 izoprén egység kondenzációs terméke geranil-pirofoszfát. További 1 izoprén egység hozzáadásával farnezil-pirofoszfát képződik, amely 15 szénatomos vegyület. Két farnezil-pirofoszfát molekula kondenzálódik, és szkvalént képez, amely egy 30 szénatomos lineáris szénhidrogén.
3. szakasz - koleszterin képződés
A koleszterinszintézis harmadik szakaszában a szkvalén a cikláz enzim által epoxidképződéssel 4 kondenzált gyűrűt és 30 szénatomot tartalmazó lanoszterol molekulává alakul. Ezután 20 egymást követő reakció játszódik le, amelyek a lanoszterolt koleszterinné alakítják. A szintézis utolsó szakaszában 3 szénatom válik el a lanoszteroltól, így a koleszterin 27 szénatomot tartalmaz.
A koleszterin biológiai szerepe. A koleszterin felhasználásának módjai különböző szövetekben. Epesavak bioszintézise.
A szervezetben lévő koleszterinkészlet egy része folyamatosan oxidálódik, különféle szteroid vegyületekké alakul. A koleszterin oxidációjának fő útja az epesavak képződése. A szervezetben naponta termelődő koleszterin 60-80%-át erre a célra fordítják. A második út a szteroid hormonok (nemi hormonok, mellékvese hormonok stb.) képződése. A szervezetben termelődő koleszterin mindössze 2-4%-át fordítják erre a célra. A harmadik út a D3-vitamin képződése a bőrben ultraibolya sugárzás hatására.
Egy másik koleszterin származék a kolesztanol. Szerepe a szervezetben még nem tisztázott. Csak azt tudjuk, hogy aktívan felhalmozódik a mellékvesékben, és az ott található összes szteroid 16%-át teszi ki. Egy személy körülbelül 1 mg koleszterint választ ki naponta a vizelettel, és akár 100 mg/nap is elveszik a hámló bőrhámmal.
Az epesavak az epeszekréció fő összetevői, és csak a májban termelődnek. A májban szintetizálódik koleszterinből.
A szervezet napi 200-600 mg epesavat szintetizál. Az első szintézis reakció, a 7-alfa-hidroxi-koleszterin képződése, a szabályozó mint annak egyik szubsztrátuma. Az O2 egyik oxigénatomja a 7-es helyzetű hidroxilcsoportban található, a másik pedig vízzé redukálódik. A későbbi szintézis reakciók kétféle epesavak képződéséhez vezetnek: kólsav és kondezoxikól (elsődleges epesavak)
A koleszterin anyagcsere jellemzői az emberi szervezetben. Lipoprotein lipáz, máj lipáz, lipoproteinek, LCAT, apoproteinek szerepe a koleszterin transzportjában a vérben: alfa és béta koleszterin, aterogén koefficiens, ACAT, koleszterin felhalmozódása a szövetekben. A koleszterin lebontásának és eltávolításának útjai
Az emberi szervezet 140-190 g koleszterint tartalmaz, és naponta körülbelül 2 g képződik zsírokból, szénhidrátokból és fehérjékből. A koleszterin túlzott bevitele az erekben az erekben való lerakódásához vezet, és hozzájárulhat az érelmeszesedés kialakulásához, valamint a májműködés károsodásához és az epekőbetegség kialakulásához. A telítetlen zsírsavak (linolénsav, linolénsav) gátolják a koleszterin felszívódását a bélben, ezáltal segítik csökkenteni annak tartalmát a szervezetben. A telített zsírsavak (palmitinsav, sztearin) a koleszterinképződés forrásai.
A lipoprotein lipáz (LPL) a lipázok osztályába tartozó enzim. Az LPL lebontja a vérplazmában található legnagyobb lipidben gazdag lipoproteinek trigliceridjeit - a chilomikronokat és a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteineket (VLDL vagy VLDL). Az LPL szabályozza a vér lipidszintjét, ami meghatározza annak mértékét fontosérelmeszesedésben.
A máj lipáz a lipidanyagcsere egyik enzime. Ez a lipáz enzimatikus hatásában hasonló a hasnyálmirigy-lipázhoz. A hasnyálmirigy-lipáztól eltérően azonban a PL a májban szintetizálódik, és kiválasztódik a vérbe. A máj lipáz szekréció után az érfalhoz kötődik (szinte kizárólag a májban), és lebontja a lipoprotein lipideket.
A máj lipáz a véráramban együtt működik a lipoprotein lipázzal. A lipoprotein lipáz a trigliceridekben gazdag lipoproteineket (nagyon kis sűrűségű lipoproteineket és kilomikronokat) bontja le maradékaikra. A lipoprotein-maradékok pedig a máj lipázának szubsztrátjai. Így a máj lipázának hatására aterogén kis sűrűségű lipoproteinek képződnek, melyeket a máj szív fel.
(HDL) – A koleszterin transzportja a perifériás szövetekből a májba
(LDL) - koleszterin, triacilgliceridek és foszfolipidek szállítása a májból a perifériás szövetekbe
DILI (LPP) - Koleszterin, triacilgliceridek és foszfolipidek szállítása a májból a perifériás szövetekbe
(VLDL) - koleszterin, triacilgliceridek és foszfolipidek szállítása a májból a perifériás szövetekbe
Kilomikronok – az étkezési koleszterin és zsírsavak szállítása a bélből a perifériás szövetekbe és a májba
A lecitin koleszterin-aciltranszferáz (LCAT) a lipoproteinek metabolizmusában szerepet játszó enzim. Az LCAT a nagy sűrűségű lipoproteinek felületéhez kötődik, amelyek apolipoprotein A1-et, az enzim aktivátorát tartalmazzák. A koleszterin, amely koleszterin-észterekké alakul, magas hidrofóbitása miatt a lipoprotein felszínéről a magba mozog, így helyet szabadít fel a részecske felületén az új szabad koleszterin megkötéséhez. Így ez a reakció rendkívül fontos a perifériás szövetek koleszterintől való megtisztításának folyamatában (fordított koleszterin transzport). A HDL részecske ennek következtében megnő az átmérője, vagy kialakuló HDL esetén korong alakúról gömb alakúra változik.
Az apoproteinek alkotják a lipoproteinek szerkezetét, kölcsönhatásba lépnek a sejtek felszínén lévő receptorokkal, és így meghatározzák, hogy mely szövetek fogják meg az ilyen típusú lipoproteineket, enzimekként vagy a lipoproteinekre ható enzimek aktivátoraiként szolgálnak.
Az ACHAT katalizálja a koleszterin észterezését. A szabad koleszterin bejut a citoplazmába, ahol gátolja a HMG-CoA reduktázt és a de novo koleszterin szintézist, és aktiválja az ACHAT-ot. Emberben azonban az AChAT alacsony májaktivitása miatt a koleszterin a VLDL részeként főleg szabad formában kerül a plazmába.
A koleszterin és a koleszterin anyagcseréjének zavarai elsősorban a szövetekben történő felhalmozódásukban (kumulatív koleszterinózis), különösen az artériák falában és a bőrben nyilvánulnak meg. A koleszterin szövetekben történő felhalmozódásának fő oka a fordított transzport mechanizmusának elégtelensége. A reverz koleszterintranszport rendszerében (a perifériáról a májba, ahonnan a felesleg az epével távozik a szervezetből) a nagy sűrűségű lipoproteinek, pontosabban az ezek részét képező apoprotein A. A sűrűségű lipoprotein részecskék nemcsak az intersticiális szektorban gyűjtik a koleszterint, hanem a sejteken belül is. Emberben (valamint a magasabb rendű majmokban és sertésekben) az apoprotein A és ennek megfelelően a nagy sűrűségű lipoproteinek fajspecifikus (a faj összes képviselőjére jellemző) hiánya áll fenn. Az ilyen lipoproteineket magas tartalmú állatok nem szenvednek koleszterin-diatézisben, még a koleszterinben gazdag élelmiszerek folyamatos fogyasztása mellett sem. Egyes emberekben az apoprotein A koncentrációja is meglehetősen magas ("hosszú élettartam szindróma").
Naponta körülbelül 1 g koleszterin távozik az emberi szervezetből. Ennek a mennyiségnek körülbelül a fele ürül ki a széklettel, miután epesavavá alakul. A maradék semleges szteroidként ürül ki. Az epébe kerülő koleszterin nagy része visszaszívódik; Úgy gondolják, hogy a széklet szterinek előfutárának számító koleszterin legalább egy része a bélnyálkahártyából származik. A fő széklet szterin a koprosztanol, amely a bél alsó részében lévő koleszterinből és a benne lévő mikroflóra hatására képződik. Az epével szállított epesók jelentős része felszívódik a bélben, és a portális vénán keresztül visszatér a májba, ahol ismét az epébe kerül. Az epesók szállításának ezt az útvonalát enterohepatikus keringésnek nevezik. Az epesók fennmaradó része, valamint származékaik a széklettel ürülnek ki. Befolyása alatt bélbaktériumok Az elsődleges epesavak szekunder epesavakká alakulnak.
