1 burgonya körülbelül 100 g
50 g póréhagyma
3 gombóc NAN® 2 csecsemőtápszer
90 ml víz

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát megmossuk és felaprítjuk
2. A zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, és 20 percig főzzük. Engedje le a vizet.
3. Keverje össze a zöldségeket és a baba tápszert egy turmixgépben. A baba etetése előtt ellenőrizze a leves hőmérsékletét.

10 g tőkehalfilé bőr és csont nélkül
1/2 póréhagyma, körülbelül 30 g
1 sárgarépa
400 ml víz
1 csepp citromlé
2 gombóc NAN®2 anyatej-helyettesítő tápszer
60 ml víz

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A póréhagymát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Adja hozzá a póréhagymát, a sárgarépát és a citromlevet körülbelül 400 ml forrásban lévő vízhez. 15 percig főzzük.
4. Adjuk hozzá a tőkehalat, és főzzük további 5 percig.
5. Engedje le a vizet. Turmixgépben keverje össze a zöldségeket és a halat az elkészített baba tápszerrel. Melegen tálaljuk.

Edények 1-3 éves gyermekek számára

Uborka és spenót saláta

Hozzávalók :
1 uborka, néhány spenótlevél, 1/2 teáskanál cukorszirup, só.

Készítmény

A fiatal spenót leveleit válasszuk el a levélnyelektől, öblítsük le többször alaposan hideg vízben, és tegyük át egy szitára.
A friss uborkát vékony héjjal megmossuk, a vastag héjú uborkát meghámozzuk. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, spenóttal összekeverjük, tejföllel, cukorsziruppal és sóoldattal ízesítjük.

Friss káposzta saláta

Hozzávalók :
100 g káposzta, 1 alma, 3 g sóoldat, 5 g citromlé, 10 g cukorszirup.

Készítmény

A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Fazékba tesszük, sóoldattal, citromlével vagy friss rebarbarából kifacsart lével felöntjük, és kevergetve addig melegítjük, amíg a káposzta meg nem ül, majd lehűtjük.
A főtt káposztának ropogósnak kell lennie a fogban, ezért nem szabad sokáig melegíteni. Az almát lereszeljük, picit sózzuk, káposztát adunk hozzá, napraforgóolajjal ízesítjük.
Salátástálba tesszük, megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Zöldsaláta

Hozzávalók :
50 g zöldsaláta, 1 ek. kanál tejföl, 1/2 tojás, 1 teáskanál cukorszirup, sóoldat, kapor.

Készítmény

A zöldsalátát szétválogatjuk, külön lapokra osztjuk, 2-3-szor bő vízzel leöblítjük, lehűtött forralt vízzel leöblítjük, és szitára vagy szűrőedénybe tesszük.
Fogyasztás előtt a nagy salátaleveleket 3-4 részre vágjuk, finomra vágott keményre főtt sárgájával, sóoldattal, cukorsziruppal elkevert tejföllel ízesítjük.
A kész salátát megszórjuk finomra vágott kaporral és tojásfehérjével.

Káposzta és sárgarépa saláta

Hozzávalók :
100 g káposzta, 1 sárgarépa.

Készítmény

A káposztát vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát lereszeljük, napraforgóolajjal ízesítjük.

Vörös káposzta saláta

Hozzávalók :
100 g vörös káposzta, napraforgó- vagy olívaolaj ízlés szerint.

Készítmény

A vörös káposztát vékony csíkokra vágjuk, sós forrásban lévő vizet öntünk rá, és megpuhulásig tartjuk. Lecsepegtetjük, napraforgóolajjal ízesítjük.

Krémlevesek

Csirkehúsleves

Hozzávalók :
Egy csirke (kb. 500 g hús) 0,5 sárgarépa 1 hagyma 1 pohár tej 2 ek. l. liszt 2 ek. l. vaj 0,5 l víz 0,5 csésze tejföl csokor friss fűszernövény só

Készítmény

Forraljuk fel a tiszta csirkehúslevest.
Vegyük ki a csirkét, és szűrjük le a folyadékot.
Tegyünk egy hagymát és egy fél sárgarépát (darabokban) a húslevesbe. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
Amíg a húsleves fő, válasszuk el a húst a csontoktól. Húsdarálón passzoljuk át.
Vegyük le a levest a tűzről. Hűtsük le.
Az így kapott darált csirkét 0,5 csésze húslevesbe öntjük.
Adjunk hozzá egy pohár tejet, lisztet, vajat, és kanállal vagy mixerrel keverjük simára. Folyamatos keverés közben lassan öntsük a kapott keveréket a maradék húslevesbe.
A pürélevest tejföllel, fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk.
A levest megpiríthatjuk krutonnal.

Babpüré leves

Hozzávalók :
50 g fehérbab, 150 g tej, egy darab mogyorónyi vaj, 600 g víz, só.

Készítmény

A babot szétválogatjuk, leöblítjük, felöntjük hideg vízzel (először feltétlenül forraljuk fel és hűtsük le! - különben a bab üveges lesz), nagyon lassan forraljuk fel, és zárt edényben, nagyon alacsony lángon főzzük puhára. A megfőtt babot szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a sóoldatot, a felforrósított nyerstejet, és 3 percig forraljuk.
Helyezzen vajat egy tányérba levessel, és külön tálalja a búza kenyér krutont.
JEGYZET. Ha babot öntünk nyersvíz(vagy nyers vízbe áztatjuk), gyorsan felforraljuk, vagy közepes, vagy ami még rosszabb, magas lángon főzzük, esetleg hideg tejet adunk hozzá, a bab kemény és üveges lesz.

Leves – sárgarépa és spenótpüré

Hozzávalók :
2 sárgarépa, 20 g spenót, 1/2 teáskanál liszt, egy kis mogyoró nagyságú vaj, 1/4 csésze tej, 1/4 sárgája.

Készítmény

A meghámozott és apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, és kevés vízben 30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott spenótot, vajat, a tej egy részével hígított lisztet, és zárt edényben még 10 percig pároljuk.
Ezután a zöldségeket szitán átdörzsöljük, a kapott pürét forrásban lévő vízzel vagy zöldséglevessel a kívánt vastagságra hígítjuk, sóoldattal felöntjük és felforraljuk.
A keményre főtt sárgáját egy kevés forralt tejjel lemorzsoljuk, és a kész leveshez adjuk.

Cékla

Hozzávalók :
1 közepes répa, 1 paradicsom, 1 friss uborka, 1/2 sárgája, 1 evőkanál. egy kanál tejföl, egy kis csokor zöldhagyma, kapor, 400 g víz, só.

Készítmény

A céklát megmossuk, meghámozzuk, reszelőn felaprítjuk, a szitán átdörzsölt paradicsommal együtt lábasba tesszük, leöntjük forró víz(200 g) és lassú tűzön pároljuk 1-1,5 órán át. Annak érdekében, hogy a répa ne égjen le, apránként kell hozzá vizet adni. A cékla párolásának vége felé öntsünk forró vizet (200 g) a serpenyőbe, forraljuk 10 percig, majd hűtsük le.
Az uborkát, a hagymát és a kaprot öblítsük le forralt vízzel, vágjuk apróra, tegyük egy céklás edénybe, adjunk hozzá sóoldatot és jól keverjük össze.
A főtt tojássárgájával pépesített tejfölt egy tányérba öntjük céklalevessel.
Télen a cékla élénk színének megőrzése érdekében pároláskor egy kis savót önthetünk a répába, ami helyettesíti a paradicsomot.

Tejes levesek

Tejleves karfiollal

Hozzávalók :
100 g karfiol, 2 teáskanál búzadara, 200 g tej, 250 g víz, egy darab mogyorónyi vaj, só.

Készítmény

A karfiol fejét megmossuk, apró darabokra vágjuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul (15 perc).
A megfőtt káposztát szitára tesszük, a forró leveshez hozzáadjuk az átszitált búzadarát, és 15 percig főzzük. Ezt követően felöntjük a felforrósított tejjel, hozzáadjuk a megfőtt káposztát, és 2-3 percig forraljuk.
Helyezzen egy darab vajat és búzakenyér krutont egy tál levesbe.

Tejleves zöldségekkel

Hozzávalók :
1 sárgarépa, 2 káposztalevél, 1 burgonya, 1 evőkanál zöldborsó, 150 g tej, 350 g víz, 1 darab mogyorónyi vaj, 1 teáskanál sóoldat.

Készítmény

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, olajat és kevés vizet adunk hozzá, majd fedővel letakarva lassú tűzön pároljuk. 8-10 perc elteltével adjuk hozzá a felaprított fehér káposztát, a zöldborsót (friss, fagyasztott vagy konzerv), a hámozott és apróra vágott nyers burgonyát. Mindezt felöntjük forró vízzel, sóoldatot adunk hozzá, és lezárt edényben főzzük.
Amikor a zöldségek megpuhultak, felöntjük a felforrósított tejjel, és további 3 percig főzzük a levest.
Helyezze a búza kenyér krutont egy tál levesbe.

Tejleves cérnametélttel

Hozzávalók :
Cérnametélt – 20 g, tej – 200 g, víz – 100 g, cukor – 5 g, só – 1 g.

Készítmény

vizet forralni. Adjunk hozzá sót, cukrot és cérnametélt. 10 percig forraljuk. A cérnametélt szűrőedényben leszűrjük. Forraljuk fel a tejet, és tegyünk bele cérnametélt. Kapcsold el a tüzet. Adjunk hozzá egy darab vajat, és alaposan keverjük össze.

Tejleves hengerelt zabbal

Hozzávalók :
Hercules - 25 g, tej - 200 g, víz - 200 g, cukor - 5 g, só - 1 g, vaj - 5 g

Készítmény

Főzzük a zabpelyhet sós vízben körülbelül 20 percig, állandó keverés mellett. A tejet felforrósítjuk, és a gabonával együtt a serpenyőbe öntjük. Keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és főzzük további 2-3 percig.
Adjuk hozzá az olajat és keverjük erősen. Egy darab vaj aktív keverése megakadályozza az emulziós szerkezet felbomlását, és ízletesebbé és egészségesebbé teszi az ételt – ez a francia konyha egyik technikája.

Tejleves búzadarával

Hozzávalók :
Búzadara – 20 g, tej – 200 g, víz – 100 g, vaj – 10 g, cukor – 5 g, só – 1 g.

Készítmény

Hígítson fel 100 g tejet vízzel, forralja fel, adjon hozzá búzadarát. 15 percig főzzük állandó keverés mellett. Ezután hozzáadjuk a felforrósított tejet, cukrot, sót és felforraljuk.
Adjunk hozzá vajat a kész leveshez, és keverjük erőteljesen.
Búza kenyér krutonnal tálaljuk.

Tejleves rizzsel

Hozzávalók :
Rizs – 20 g, tej – 200 g, víz – 200 g, vaj – 10 g, cukor, só.

Készítmény

Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a megmosott rizst. Addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután felöntjük a tejjel, és felforraljuk.
Adjunk hozzá sót és cukrot, vajat.

Tejleves árpával

Hozzávalók :
Árpadara – 50 g, tej – 200 g, víz – 300 g, vaj – 10 g, tojássárgája – 1/2 db, só.

Készítmény

Az árpát enyhén megpirítjuk. Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele gabonaféléket. Lassú tűzön puhára főzzük.
Kívánt esetben átdörzsölheti egy szitán.
Öntse bele meleg tej, adjunk hozzá sót és nyers sárgáját. 3 percig kevergetve forraljuk. Adjunk hozzá vajat.

Hús- és halételek

Gőzszeleteket

Hozzávalók :
60 g hús, 1/2 szelet fehér kenyér, egy darab mogyorónyi vaj.

Készítmény

A húst 2x passzírozzuk át húsdarálón, másodszor őröljük meg a húst vízben vagy tejben áztatott és kinyomkodó kenyérrel. Adjunk hozzá olajat, kevés sót és langyos vizet. Keverjük össze mindent, amíg sima homogén masszát nem kapunk.
Nedves kézzel szeleteket formázunk és kivajazott tepsibe tesszük. Öntsünk hozzá 3 teáskanál forró húslevest vagy vizet, fedjük le, és tegyük a sütőbe 30 percre, időnként meglocsoljuk a kapott szósszal.

Húspuding

Hozzávalók :
50 g marha- vagy szárnyashús, 1 szelet fehér kenyér, 50 ml tej, 1/2 tojás, egy darab mogyorónyi vaj, 1 teáskanál reszelt keksz.

Készítmény

A húst megfőzzük, és a tejbe áztatott kenyérrel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze. A fehérjét verjük habosra, és óvatosan keverjük össze a darált hússal.
Egy kisebb formát kikenünk vajjal, és megszórjuk frissen őrölt zsemlemorzsával. Ebbe helyezzük a darált húst, zsírpapírral lefedjük és 20 percig sütjük.
Burgonyapürével tálaljuk.
Ugyanígy készíthet agypudingot. Előzetesen áztassa be az agyat (egy órára) hideg, enyhén savanyított vízbe.

Májpuding

Hozzávalók :
50 g máj, 2 teáskanál keksz, egy darab mogyorónyi vaj, 1/2 tojás, 50 g tej, néhány levél petrezselyem vagy kapor.

Készítmény

A májat vajjal és kevés vízzel lassú tűzön pároljuk, húsdarálón átpasszírozzuk, és szitán dörzsöljük át. Tejbe áztatott darált zsemlemorzsával összekeverjük, sózzuk, apróra vágott petrezselymet vagy kaprot és a maradék tejet.
Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan keverjük össze.
Kenjük ki olajjal a formát, tegyük bele a darált húst, takarjuk ki zsírozott papírral és süssük közepes hőmérsékletű sütőben kb 20 percig.

Főtt csirkepörkölt

Hozzávalók :
Rizs – 40 g, vaj vagy növényi olaj – 10 g, hagyma – 5 g, liszt – 3 g, húsleves – 2 evőkanál. l., paradicsompüré - 5 g, csirke - 50-70 g, só ízlés szerint.

Készítmény

A vajat felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a száraz rizst és addig pirítjuk sárgás színű. A rizsre öntjük a húslevest (bármilyen) vagy vizet, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Amikor már kellően puha a gabona, adjuk hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott főtt csirkét, sózzuk és keverjük össze.
Lefedve, lassú tűzön tartjuk 5-10 percig.
Salátával tálaljuk friss zöldségek finomra vágva vagy reszelve.

Csirke pörkölt burgonyával és sárgarépával

Készítmény

Vegyünk egy darab csirkét vagy csirkét (lehetőleg brojler), vehetünk egy filét, darabokra vágjuk, és serpenyőben megsütjük. növényi olaj minden oldalról.
Ha megsült, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és fedő alatt lassú tűzön 5 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a reszelt vagy apróra vágott sárgarépát. Pároljuk további 5 percig.
Most elkészítjük a burgonyát: meghámozzuk, kis darabokra vágjuk, szinte levesszerűen, és a tepsibe tesszük. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy alig fedje el a burgonyadarabokat. Hagyjuk felforrni, sózzuk és keverjük össze. Fedővel lefedve lassú tűzön készre pároljuk – kb. 20 perc.

Az agyak nagymamája

Hozzávalók :
50 g friss agyvelő, 1/2 kis hagyma, 1/2 kis sárgarépa, egy darab vaj, 1 ek. kanál liszt, 1/2 tojás, 1/2 kávés csésze tej, sajt, petrezselyem.

Készítmény

Áztassa az agyat egy órára hideg, savanyított vízbe, merítse forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a filmeket. A jól megmosott és apróra vágott zöldségeket az agyvelővel együtt 10 percig főzzük közepes lángon.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, megpirítjuk benne a lisztet, felöntjük a tejjel, jól elkeverjük és kihűtjük. Miután a szósz kihűlt, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, az apróra vágott agyvelőt és a finomra vágott petrezselymet. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
Az egészet olajjal kikent, reszelt zsemlemorzsával megszórt fazékba öntjük.
A babka tetejére szórhatunk reszelt zsemlemorzsát, és hozzáadhatunk egy darab vajat.
Tegye a babkát az előmelegített sütőbe 20 percre.

Darált hús burgonyapürével

Hozzávalók :
Hús (marha-, borjúhús) – 50 g, vaj – 6 g, búzaliszt – 5 g, húsleves – 1/4 csésze, hagyma – 3 g, só ízlés szerint.
Burgonyapüréhez: burgonya – 200 g, tej – 1/4 csésze, vaj – 3 g, só ízlés szerint.

Készítmény

A húst megmossuk, zsírját eltávolítjuk, és hagymával borított serpenyőben pároljuk. Ezután öntsünk bele egy kevés húslevest, és tegyük be a sütőbe. Pároljuk puhára.
A pörköltet átpasszírozzuk egy húsdarálón, adhatunk hozzá 1 evőkanál fehér szószt vagy húslevest, alaposan átkeverjük és felforraljuk.
Burgonyapürével tálaljuk.

Túróból és tojásból készült ételek

Hússal töltött omlett

Hozzávalók :
50 g főtt darált hús, 1 tojás, 1/2 kávés csésze tej, egy darab mogyorónyi vaj, 1 ek. egy kanál pürésített főtt zöldség a levesből, petrezselyem, 1 ek. kanál paradicsomlé.

Készítmény

A tojássárgáját a sóval és a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felvert fehérjét. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, öntsünk bele felvert tojást, merítsük át egy másik edénybe vízzel, fedjük le, és tegyük nagyon forró sütőbe 10 percre.
A kész omlettet tányérra fordítjuk, ráhelyezzük a darált húst és a zöldségeket, feltekerjük, és felöntjük paradicsomlével.

A savanyú tejes sajt

A savanyú tejet - 1 pohár bögrében 3 napig állni hagyjuk, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy kanállal vágni lehessen. Készítsünk elő egy gézzacskót, öntsünk rá forrásban lévő vizet, nyomkodjuk ki. Óvatosan helyezze a savanyú tejet egy zacskóba egy napra, hogy a folyadék lefolyjon.
Távolítsuk el a zacskót, tegyük egy csészébe a sajtot, sózzuk meg, kanállal keverjük össze, és formázzuk körbe.

Túrós sütemények (túrótorták)

Hozzávalók :
Túró – 120 g, vaj – 15 g, 1 tojás, só – 2 g, cukor – 10 g, búzaliszt – 10 g, tejföl – 25 g.

Készítmény

A túrót szitán dörzsöljük át. Egy csészében őröljünk meg 1/2 teáskanál olajat, adjunk hozzá 1/4 sárgáját, egy csipet sót, 1 tk. cukor, 1 tk. liszt, 1 tk. tejföl. Keverjük össze, adjuk hozzá a túrót, sima masszát készítünk.
Liszttel megszórt deszkára tesszük.
Részekre osztjuk, kör alakúra formázzuk, megkenjük a maradék felvert sárgájával, megforgatjuk zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük. A tejfölt sajttortákkal tálaljuk.

Túrós puding

Hozzávalók :
Túró – 200 g, 1 tojás, cukor – 10 g, vaj – 15 g, porcukor – 25 g, só – 1 g, zsemlemorzsa – 15 g.

Készítmény

A túrót bedörzsöljük, a tojássárgáját lemorzsoljuk 1 tk. cukor és 1 tk. olajok Keverjünk össze mindent túróval, adjunk hozzá 2 tk. porcukorral a tetején.
Külön felverjük a tojásfehérjét, óvatosan hozzákeverjük a túrós masszához, vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt formába tesszük.
Előmelegített sütőbe tesszük. A kész pudingnak le kell válnia a serpenyő oldaláról.
Gyümölcsöntettel tálaljuk.

Aludttej

Hozzávalók :
Túró – 50 g, cukor – 10 g, kandírozott gyümölcsök – 5 g, vanília ízlés szerint.

Készítmény

A savanyú tejből készült túrót enyhén kinyomkodjuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk az 1 evőkanál főtt cukorból készült szirupot. l. vizet, keverjük össze, adjunk hozzá vaníliát, kandírozott gyümölcsöt.
Édes ételként tálaljuk. Kekszekkel tálaljuk reggelire.

Gabonafélékből és tésztából készült ételek

Búzadara kása tejjel és sárgájával

Hozzávalók :
Búzadara – 5 teáskanál, víz – 1 pohár, tej – 1 pohár, vaj – 10 g, 1/2 nyersen tojássárgája, só ízlés szerint.

Készítmény

A tejet és a vizet felforraljuk. Adjuk hozzá a gabonát, főzzük keverés közben 10 percig, sózzuk.
A kész zabkását ízesítjük sárgájával, vajjal és 1 ek. tej.
Édes zabkása esetén főzés közben adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor vagy méz.

Búzadara puding

Hozzávalók :
Tej – 1 pohár, búzadara – 2 evőkanál. l., víz - 0,5 csésze, tojás, vaj - 20 g, cukor, só - ízlés szerint.

Készítmény

Forraljuk fel a tejet és a vizet. Keverés közben hozzáadjuk a gabonát. Adjunk hozzá cukrot, sót. Főzzük sűrűre, körülbelül 10 percig. Levesszük a tűzről, lecsepegtetjük. olaj. Menő. A kihűlt zabkásához hozzáadjuk a felvert tojást.
Összekeverjük, kivajazott tepsibe tesszük, és a sütőben megsütjük.
Sziruppal vagy lekvárral tálaljuk.

Búzadarából készült krokett

Hozzávalók :
Búzadara – 2 evőkanál. l., tojás, zsemlemorzsa - 10 g, vaj - 12 g, sajt - 10 g, víz - 1 pohár, só ízlés szerint.

Készítmény

1 pohár vízből és 2 ek. gabonafélék sűrű kását főzni. Keverjünk hozzá egy fél nyers tojássárgáját és egy teáskanál reszelt sajtot. Adjunk hozzá sót és hűtsük le.
A kását tekercsre vágjuk, majd kis hengerekre vágjuk, zsemlemorzsában megforgatjuk, és forró olajban kisütjük.

Búzadarás krutonnal

Hozzávalók :
Búzadara – 30 g, tej és víz – 0,5 csésze, tojás, vaj – 10 g, sajt – 10 g.

Készítmény

Keverje hozzá a nyers sárgája felét a híg zabkásához. Vízzel megnedvesített edénybe öntjük és kihűtjük. Vágja ki a bögréket egy pohárral. Óvatosan zsírozott tepsire helyezzük őket.
Megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük.
A krutonokat egy serpenyőben olajon megsüthetjük.

Búzadara palacsinta

Hozzávalók :
Búzadara – 35 g, vaj – 10 g, víz – 0,5 csésze, élesztő – 2 g, tojás.

Készítmény

Kész, kissé lehűtve búzadara kása tedd bele a sárgáját, élesztőt, hagyd megkelni a tésztát. Sütés előtt a palacsintához adjuk a felvert tojásfehérjét.
Cukorral vagy lekvárral tálaljuk.

Zöldség ételek

Burgonya rakott

Hozzávalók :
Burgonya – 200 g, vaj – 12 g, tej – 0,5 csésze, liszt – 5 g, só, zsemlemorzsa – 5 g, kapor.

Készítmény

A burgonyát héjában megfőzzük. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a bésamel szószt (lásd lent).
A meghámozott és felszeletelt burgonyát rétegesen tegyük egy mély serpenyőbe vagy olajjal kikent formába, és öntsünk szósszal minden réteget. Az utolsó réteg is szósz.
A tetejére vajdarabkákat teszünk, megszórjuk zsemlemorzsával, és betesszük a sütőbe. Süssük aranybarnára.
Megszórjuk apróra vágott kaporral.
Besamel szósz
Hozzávalók : liszt – 5 g, vaj – 5 g, tej vagy húsleves – 1/4 – 1/2 csésze, tojás.
Szárítsuk meg a lisztet egy serpenyőben. Menő. Tegyük egy serpenyőbe, hígítsuk fel tejjel, és hagyjuk állni 20-30 percig. Keverjük össze, főzzük 10 percig, folyamatosan keverjük, és ha a szósz túlságosan besűrűsödik, adjunk hozzá tejet vagy húslevest.
Tálalás előtt egy darab vajat erőteljesen keverjünk a forró szószba.

Újburgonya vajjal és tejföllel

Hozzávalók :
Újburgonya – 250 g, növényi olaj – 10 g, tejföl – 20 g, só, kapor.

Készítmény

A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk. Forraljuk fel. Vágjuk szeletekre. Kiolajozott fazékba tesszük, a tetejére növényi olajjal elkevert tejfölt öntünk, megsózzuk és a sütőbe tesszük.
Tálaláskor leöntjük tejföllel és megszórjuk kaporral.

Az 1,5-2 éves gyermekek áztatott aszalt gyümölcsöket kaphatnak. A szárított sárgabarackot, szilvát, őszibarackot este több vízben megmossuk. Kis mennyiségű hideget öntünk bele forralt víz.
Hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Aszalt szilva

Moss meg 100 g aszalt szilvát. Felöntjük hideg forralt vízzel, amíg a víz már alig fedi el a szilvát. Hagyja a hűtőszekrényben egy napig. Ezután engedje le a vizet.
Megszórjuk dióval és felöntjük tejföllel és cukorral.

Lisztből készült ételek

Gombóc bogyókkal

Tészta: keverjünk össze 3 csésze lisztet 1 csésze vízzel, 2 tojással és egy csipet sóval. A tésztának elég keménynek kell lennie. Vékonyra kinyújtjuk, és pohár segítségével köröket szúrunk ki.
1 kg bogyót (a cseresznyéről eltávolítjuk a magot) elkeverünk 1 pohár cukorral (a cseresznyéhez 2 pohárral), fél órát állni hagyjuk, majd a felszabaduló levet egy külön tálba öntjük.
Tegyünk egy teáskanálnyi tölteléket egy kör tésztába, hajtsuk félbe, és a széleket jól csípjük össze. Felszínezés után bő, forrásban lévő sós vízben főzzük 5 percig. Szögkanállal tányérra szedjük, és felöntjük a tejszínnel. Forró serpenyőben olajon kisütjük. Kihűtjük, megkenjük lekvárral és negyedekre hajtjuk.
Megszórjuk porcukorral és tálaljuk.

Tejes zsemle

Hozzávalók :
Liszt – 400 g, élesztő – 10 g, tej – 1 pohár, vaj – 50 g, tojás – 2 darab, só ízlés szerint.

Készítmény

Az élesztőt meleg tejben feloldjuk. Adjunk hozzá 1 tk. olajok Az egészet jól összerázzuk 1 csésze liszttel. 1 órára meleg helyre tesszük. Amikor megkelt, adjunk hozzá 2 csésze lisztet, sót és pépesített sütőt: 1 ek. olaj + 2 ek. cukor + 2 tojássárgája.
A tésztát úgy gyúrjuk, hogy elválik a kezünktől. Hagyjuk újra kelni körülbelül 1,5 órán keresztül.
Zsemlékre osztjuk, és kivajazott tepsire tesszük.
Kb. 30 percig langyos helyen kelesztjük, a zsemléket megkenjük tejjel, és közepesen előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Fánk

Hozzávalók :
Liszt – 30 g, tej – 0,5 csésze, tojás, vaj – 6 g, cukor – 10 g, só – 2 g.

Készítmény

A tojást 2 ek. Liszt. Fokozatosan adjunk hozzá tejet. Adj hozzá sót. Olvassz fel egy teáskanál vajat egy serpenyőben, majd öntsd a tésztát a serpenyőbe egyes fánkokban.
Mindkét oldalon barna.
A kész fánkokat megszórjuk cukorral.

Piték rizzsel, káposztával, sárgarépával vagy almával

Hozzávalók :
Liszt – 50 g, tej – 1 evőkanál, élesztő – 1 g, vaj – 5 g, 1 tojás.
Darált húshoz:
1) rizs – 20 g, tojás – 1/4 db, vaj – 8 g,
2) káposzta – 200 g, vaj – 6 g, tojás – 1/4 db,
3) sárgarépa – 200 g, cukor – 5 g, vaj – 5 g, tojás – 1/4 db,
4) alma - 100 g, cukor - 20 g.

Készítmény

A piskótatésztát ráhelyezzük, kinyújtjuk, pohárral kiszaggatjuk a lepényeket, a közepébe tesszük a darált húst, a széleit megcsípjük. Olajjal kikent tepsire tesszük. 30 percig állni hagyjuk. Lekenjük tojással, és 20-25 percre a sütőbe tesszük. Ugyanabból a tésztából készíthetsz sajttortákat.
Darált hús elkészítése.
Darált rizs. Főzzük meg a rizst, sózzuk, adjunk hozzá olajat és keverjük össze. Adjuk hozzá a keményre főtt, apróra vágott tojást.
Darált káposzta. A káposztát apróra vágjuk, növényi olajon megpároljuk, majd lehűtjük. Sóval és apróra vágott tojással összekeverjük.
Darált sárgarépa. A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük. Adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott tojást.
Darált alma. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze cukorral.

Vajas zsemle

Hozzávalók :
Liszt – 400 g, élesztő – 10 g, tojás – 2 db, vaj – 100 g, cukor – 50 g, tej vagy víz – 1 pohár, só – 5 g.

Készítmény

Tegyünk 1 csésze lisztet egy kupacba egy deszkára, és készítsünk belőle lyukat. Öntsünk hozzá 0,5 csésze meleg vizet vagy tejet, ahol egy akkora élesztődarabot teszünk Dió. A zsemlét összegyúrjuk, 4 oldaláról felvágjuk, és meleg vízzel felöntött serpenyőbe tesszük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 40 percig, hogy a tészta megkeljen.
Közben elkészítjük a többi tésztát: öntsünk még 1 1/2-2 csésze lisztet a deszkára, készítsünk belőle lyukat, és tegyünk bele 2 sárgáját, 100 g vajat, 1 tk. cukrot és adjunk hozzá 3/4 csésze meleg vizet vagy tejet. Kicsit átgyúrjuk a tésztát, és hozzáadjuk a megkelt zsemlét. Addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem kezd leválni a kezünktől. Öntsön 1/4 csésze húsleveset, hogy a keményítőt hígítsa, és 3/4 csésze levest cukorral tegyen a tűzre. Amint a zselé felforr, öntsünk bele alaposan kevergetve 1 tk. kihűlt húslével hígított keményítő. Hagyjuk felforrni 1-2-szer (nem többet!), és öntsük egy csészébe.

Készítmény

Törjük össze az áfonyát egy fatörővel, és hígítsuk fel 1/2 csésze forró vízzel, majd szűrjük le. A maradék vizet öntsük a pépre, és tegyük tűzre, forraljuk néhány percig, majd szűrjük le. A búzadarát áfonyalevesben főzzük 15 percig, majd hűtsük le 40 °C-ra, és öntsük fel áfonyalével.
Habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg a térfogat 2-2,5-szeresére nem nő, és sűrű, halvány rózsaszín bolyhos habot nem kapunk.
Habverés után azonnal öntsük előkészített vázákba vagy formákba.

Búzadara mousse rebarbarával

Hozzávalók :
1/2 csésze búzadara, 350-400 g rebarbara, 2,5 csésze víz, 1 fél csésze cukor.

Készítmény

A rebarbara levélnyéleket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és cukorral 5 percig főzzük. Szitán átdörzsöljük a húslével, hozzáadjuk a búzadarát, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Amikor a keverék még meleg, addig verjük, amíg sűrű hab nem képződik, öntsük formákba, és hűtve tálaljuk. Vajjal kikent és cukorral megszórt formába tesszük. Sütőben sütjük.

Citromos kenyérpuding

Hozzávalók :
Fehér száraz kenyér – 100 g, vaj – 25 g, cukor – 50 g, 1 tojás, citrom – 1/2 db, szódabikarbóna- 1 g, só.

Készítmény

Áztassuk be a kéregtelen cipót hideg vízbe. A zsemlét kanállal kinyomkodjuk és összegyúrjuk. Adjunk hozzá vajat, cukrot, 1/2 citrom apróra vágott héját, 1 tk. citromlé és 1/2 tk. szódabikarbóna egy evőkanál vízben hígítva. Keverje össze mindent. Adjunk hozzá egy 2-3 evőkanál felvert tojást. l. tej.
Kikent formába tesszük. Olajozott papírral vagy fóliával letakarjuk.
Sütőben készre sütjük.

A burgonya sokak kedvenc zöldsége. A gyerekek is szeretik jóllakottsága és kellemes íze miatt. Emiatt a szülők ezzel szeretnék etetni gyermeküket. És felmerül a kérdés: mikor kell a burgonyát bevezetni a kiegészítő élelmiszerekbe? Ezenkívül érdemes megérteni az olyan kérdéseket, mint a burgonya főzése a csecsemők számára, és hogyan lehet káros.

A burgonya nagyon értékes, mert nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Olyan fehérjét is tartalmaz, amely tulajdonságaiban hasonló az állati fehérjékhez.

A burgonya A- és E-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a bőr, a köröm és a haj szép megjelenését. A karotin szükséges jó látás. A C-vitamin segíti az immunrendszert. A B9-vitamin részt vesz megfelelő fejlődés ideges, keringési és immunrendszerek, Mert normál magasságú, jobb felszívódás mirigy.

Milyen korban és hogyan kell bevezetni a burgonyát

A burgonya gyakorlatilag nem allergizáló, csak a benne lévő keményítőre reagálhat, amely áztatással szinte teljesen eltávolítható.

Bár ez a zöldség hipoallergén és világos színű, a cukkini, a brokkoli és a karfiol után kerül bevezetésre. Ez ugyanazon keményítő miatt történik, amelyet tartalmaz. Nehezíti az emésztést, székrekedést okoz.

Ezért hozzávetőleges életkor amikor a burgonyát be lehet vinni a kiegészítő élelmiszerekbe - tápszeres táplálás esetén 7 hónap, szoptatás esetén 8 hónap. Ez magától a kiegészítő takarmányozás kezdetétől is függ, hiszen a keverékkel történő etetésnél általában 1-2 hónappal korábban kezdődik. Ez az életkor hozzávetőleges, és a gyermekorvossal folytatott konzultációt követően a szülők milyen életkorban döntenek úgy, hogy bevezetik az ételbe, mivel ez számos egészségügyi tényezőtől függ.

A kiegészítő élelmiszerek bevezetésének két módja van:

1. Kezdve 0,5-1 tk. és fokozatosan növelve a mennyiséget heti 12-15 kanálra.
2. Vagy használhatunk burgonyát a már bemutatott zöldség mellé. Vagyis csökkentse a zöldségpüré térfogatát a megfelelő számú evőkanál hígítással burgonyapürével. Ha a gyermek korábban 15 kanál ételt kapott, most adjon 14 kanálnyit ugyanabból, és adjon hozzá 1 kanál burgonyát. Ez egy új termék kíméletesebb bevezetése.

Amikor elkezd burgonyát adni egy babának, be kell tartania normális szabályok első etetés:

1. A lényeg az, hogy heti egy termék. Ha elkezdett burgonyát adni, akkor nem kell más zöldséget vagy más újdonságot adni egyszerre.
2. Gondosan figyelje szervezete reakcióját Új termék. Ha megjelent allergiás reakció, akkor ezt az ételt abba kell hagyni. Ha a reakció nem súlyos, hamar elmúlik. De a legjobb, ha kapcsolatba lép egy gyermekorvossal, hogy megvizsgálja a babát, és esetleg valamilyen kezelést írjon elő a reakció enyhítésére.
3. A gyermek első etetése csak egy bevezetés az új élelmiszerekbe. Nem szükséges teljesen helyettesíteni az etetést ilyen táplálékkal. A csecsemő egyéves koráig az anyatejnek vagy a megfelelő tápszernek kell maradnia a fő tápláléknak.
4. Minden alkalommal frissen elkészített ételt kell adni, vagy csak nyitott üveget kell adni.
5. Amikor új terméket vezet be az étrendbe, fel kell mérnie a gyermek állapotát. Jól kell éreznie magát, vidámnak és vidámnak. Ezt nem szabad megtenni az oltási időszak alatt.

Hogyan válasszunk jó burgonyát

Ha van saját burgonyája, amelyet saját telkén termesztenek, az egyszerűen csodálatos, hiszen ebben az esetben pontosan tudja, mivel kezelték, trágyázták és hogyan nőtt. Vagy vásároljon az általa ismert megbízható gazdáktól. Kiegészítő takarmányozáshoz jobb a fiatal burgonya használata, mivel ez tartalmazza a legtöbb vitamint.

De nem mindig lehetséges termékeket vásárolni a gyártóktól. Ebben az esetben gondosan meg kell vizsgálni a gumókat. Elég keménynek, de ugyanakkor rugalmasnak kell lenniük. A héj egységes színe, különféle foltok nélkül. Magát a burgonyát nem szabad csíráztatni. A zöldes foltok azt jelentik, hogy szolanin halmozódott fel bennük. Az ilyen zöldségek fogyasztása veszélyes az egészségre, sőt az életre is. kisgyerek.

De ha nem elégedett a házi készítésű ételek lehetőségével, használhat konzerveket krumplipüré baba. Ebben az esetben ellenőrizze a lejárati dátumokat, a csomagolás sértetlenségét és az összetételt. Csak zöldséget és vizet tartalmazhat. Só, fűszerek és egyéb idegen összetevők tilosak. Ez különösen fontos, ha a gyermek hajlamos az allergiára. Különféle sűrítők sem kívánatosak, mivel székrekedést okoznak. Különböző tartósítószerek, színezékek és aromák abszolút nem megengedettek bébiétel.

Burgonya ételek babáknak

Először is vezesse be a burgonyapürét gyermeke étrendjébe. Tehát a burgonyapürét többféleképpen is elkészítheti.

Talán nem a legnépszerűbb, de nagyon hasznos, hiszen minden nélkülözhetetlen vitaminokés az ásványi anyagok a burgonyában maradnak. A hámozatlan gumót puhára főzzük. Ezután húzzuk le az „egyenruhát”, és pépesítsük pépesítővel vagy szitával. Ne használjon turmixgépet a burgonya pürésítéséhez, mert a habverés glutént termel, amelyet még egy felnőtt számára is nehéz megemészteni, nemhogy egy újszülött számára. Ezután hozzáadhat forralt vizet a kapott keverékhez a vékonyabb konzisztencia érdekében. De a gyerekek számára ez egy ismeretlen étel, és előfordulhat, hogy megtagadják az elfogyasztását. Ezért jobb, ha anyatejjel vagy tápszerrel hígítjuk. Finomabb lesz, és a baba szívesebben próbál ki új ételeket.

Következő lehetőség. A meghámozott burgonyát beáztatjuk vízbe, hogy a keményítő ülepedjen. Ezután öblítsük le és főzzük készre. Ezután pürésítjük, és tejjel vagy keverékkel hígítjuk. Ha sok saját tejünk van, burgonyát főzhetünk benne forralva. Ez csökkenti a főzési időt és gazdagítja az ízt.

Később, amikor a babának fogai lesznek, készíthet párolt burgonyát. Ehhez a meghámozott gumókat olyan darabokra vágjuk, amelyeket a gyermek megrághat. Tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá egy kevés vizet. Tedd alacsony lángra. Pároljuk puhára.

Később hozzáadhat növényi olajat, vajat és egy kis tejfölt az elkészített ételekhez. A sót egy év múlva kezdik hozzáadni.

Különféle burgonyaleveseket, rakott ételeket és salátákat is készíthet. A sült burgonya nagyon egészséges. A fent felsorolt ​​tippek alapján kitalálhatja, hogyan készítsen különféle ételeket burgonyából. A sült ételeket jobb 2,5-3 évre elhalasztani. Az olyan gyorsételeket, mint a chips és a sült krumpli említésre sem érdemes, hiszen ez egészségtelen étel, és még felnőtteknek sem szabad fogyasztaniuk.

Ártalom és ellenjavallatok

Az első és fő ellenjavallat a gyermek esetleges allergiás reakciója a benne lévő keményítőre. Ilyenkor általában a gumók áztatása segít.

Ne használjon régi vagy zöld foltos burgonyát, tartalmaz veszélyes anyag– szolanin. Mérgezést okozhat, nagy koncentrációban pedig végzetes is lehet.

Ezenkívül a burgonya gyakori fogyasztása még egészséges gyermekek számára sem kívánatos. Elegendő heti 1-2 alkalommal bevezetni az étrendbe.

A burgonya használata a népi gyógyászatban

A burgonyát gyakran használják népi gyógymód. És nem csak. Még a hagyományos orvoslás is felismeri gyógyító tulajdonságait és használja.

Főtt burgonyát gyakran használnak melegítésre. Gőzét is belélegzik, amikor megfázás nasopharynx.

Nál nél termikus égési sérülések Elsősegélynyújtásként alkalmazhat egy darab nyers burgonyát. De ez csak a bőr integritásának függvénye.

Ezenkívül a frissen facsart gyümölcslevet látásromlásra, betegségekre használják gyomor-bél traktus.

De hasonló kezelés csak orvos engedélyével végezhető, mivel nem minden ilyen gyógyszer alkalmas bizonyos esetekben. Vagy éppen ellenkezőleg, még nagyobb szövődményeket okozhat.

A burgonya nagyon egészséges és nagyon olcsó termék. Az év bármely szakában megvásárolhatja. De a legjobb az, amelyik az Ön területén nőtt, mivel az importált nagy mennyiségű nitrátot és növényvédő szert tartalmazhat a jobb áruszállítás érdekében. Azt is érdemes megjegyezni, hogy bár ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú, jelentősége az orosz konyhában szinte megegyezik a kenyérrel. Ezért olyan népszerű.

Most már világos, hogyan kell bevezetni a burgonyát a kiegészítő élelmiszerekbe. De a lényeg ebben a kérdésben az anya döntése, hiszen egyedül ő érzi, mi a helyes, mi a legjobb a gyermekének.

Előbb-utóbb a baba étrendjét ki kell bővíteni egy új termék, az első kiegészítő táplálék bevezetésével. Természetesen jobb, ha konzultál egy gyermekorvossal arról, hogy tanácsos-e ismeretlen ételeket bevinni a baba menüjébe.

De nem minden anya teszi ezt, hisz abban, hogy meghozhatja a saját döntéseit. Ez minden nő személyes ügye, és egyáltalán nem akarok erről a megközelítésről beszélni.

Ma egy kicsit más témát vetünk fel: mikor adhatsz krumplipürét a babádnak?

A gyökérzöldségről egy egyszerű okból szeretnék beszélni: nálunk ez a termék nagyon elterjedt, nem csak minden napra, hanem ünnepekre is elkészítik.

És a legtöbb anya fejében megragadt az a sztereotípia, hogy egy ilyen gyengéd, szeretettel elkészített étel egyszerűen nem árthat egy kis szervezetnek. Hogy ez valóban igaz-e, az majd kiderül.

Burgonyapüré: haszon vagy kár?

A burgonya pontosan az a termék, amely az elsők között kerül be a baba étrendjébe. Igaz, a cukkinivel, sütőtökkel, sárgarépával ellentétben a sokak által kedvelt gyökérzöldség jelen van Nagy mennyiségű keményítő és szénhidrát. Ezek az összetevők nagyon megnehezítik az emésztőrendszert csecsemő, ami még mindig messze van a tökéletestől.

Emiatt gyakran felmerülnek problémák: a babánál székrekedés és túlsúly. Többek között a burgonya tartalmaz minimális mennyiség vitaminokat és mikroelemeket, amelyek annyira szükségesek a kisember számára.

A fenti bekezdés elolvasása után egyes szülők úgy dönthetnek, hogy egyáltalán nem érdemes pürét adni a babának. Ne légy olyan kritikus. Semleges ízének köszönhetően a babák szeretik a burgonyát, és alkalmasak az első etetésre. Sok kicsi örömmel kezdi enni a pürét. A burgonyát egyébként nem hízó csecsemőknek, valamint székletproblémákkal küzdőknek – hasmenésnek – ajánlott főzni.

Mikor kezdheted el a pürét adni?

Mint fentebb említettük, a burgonyát az első sorban vezetik be a kisgyermek étrendjébe. Ha meghatározza az időkeretet, akkor a szoptatott babák hat hónapos kortól kaphatnak pürésített pürét.

A tápszert evő kisgyermekek már 5 hónapos korában megkóstolhatják az ételt.

Ne feledje, hogy az 5-6 hónapos csecsemők adalékanyagok nélkül kapnak burgonyát, de az idősebb, 8-9 hónapos babák kombinálhatják a burgonyapürét hússal vagy más zöldségekkel.

A püré elkészítése előtt fontos kiválasztani a megfelelő gyökérzöldséget, eltávolítani belőle a nitrátokat és a felesleges keményítőt.

A gyökérzöldségek kiválasztásának megtanulása

Minden szülő azt szeretné, ha babája a legjobbat kapja, és ez nem csak a szép ruhákra, játékokra és egyéb dolgokra vonatkozik, hanem az ételekre is. Ezért nagyon fontos a megfelelő burgonya kiválasztása a burgonyapüré készítéséhez.

• Előnyben részesítse a lakóhelye szerinti régióban termesztett zöldségeket. A legtöbb a legjobb lehetőség– burgonya saját kertjéről vagy rokonai telkéről;
• Bölcsebb burgonyát vásárolni, amikor szezonja van. Ez csökkenti a vegyszerekkel kezelt zöldségek és más kellemetlen dolgok vásárlásának kockázatát;
• Kiválasztáskor előnyben részesítse a gumókat átlagos méret;
• Zöldes gumóból nem készíthet burgonyapürét a babáknak. Ezenkívül nem szabad főzni olyan bébi zöldséget, amelynek a héja már töpörödött, van fehér bevonat vagy korhadt oldala. Egy gyermek számára gyönyörű, sima gumót kell választania, amelyen nincsenek károsodás jelei.

Ha elégedett a kiválasztott zöldség megjelenésével, elkezdheti a főzést. Természetesen első pillantásra nem nehéz elkészíteni egy edényt a baba számára a kiegészítő táplálás megkezdéséhez: meg kell mosni és meg kell hámozni a burgonyát, felforralni és pépesíteni. De ez nem teljesen igaz. A gumót fel kell készíteni a hőkezelésre.

Ehhez távolítsa el a burgonya héját, és áztassa a gyökérzöldséget 24 órára hideg vízbe. Ez a manipuláció lehetővé teszi a felesleges keményítő és nitrátok eltávolítását a gyökérnövényből.

Főzés előtt a zöldséget kis négyzetekre kell vágni.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonyapürét a babák számára?

Nagyon sok recept létezik a csecsemők számára készült krumplipüré készítésére. 5-6 hónapos csecsemők számára az ételnek egy összetevőből kell állnia. 8 hónaposnál idősebb csecsemők számára készíthet zöldségkeveréket, vagy adhat hozzá húst a püréhez.

Nézzünk egy egyszerű receptet a püré elkészítéséhez 5-6 hónapos baba számára. Az ételhez vegyünk 1 közepes méretű gyökérzöldséget, először áztassuk be vízbe, majd forraljuk fel vagy pároljuk meg. Főzés közben nem kell sózni.

Az elkészített zöldséget turmixgépbe helyezzük, egy kicsit hozzáadjuk burgonyaleves, ha van, és mindent alaposan habverővel össze. Fontos, hogy az edényben ne legyenek csomók. Természetesen a burgonyát kézzel is pépesítheti – ez rajtad múlik. Egyes anyák egy kis anyatejet adnak a püréhez.

Amikor a püré kész, kissé le kell hűteni, és melegen kell adni a babának. Ha a burgonyapürét először adják a babának kiegészítő táplálékként, akkor az optimális adag ½ teáskanál lesz.

Ne rohanjon az adag növelésével, és ne felejtse el figyelemmel kísérni a baba reakcióját az új termékre. Ha gyermekénél allergiás, székletproblémák alakulnak ki, vagy bármilyen más aggodalomra ad okot, jobb, ha nem használja az új terméket.

Egyes anyák megjegyzik, hogy a baba nem eszik „tiszta” burgonyapürét, és nagyon aggódik emiatt. Nem kell azonban túlságosan aggódni. Ha egy gyerek nem eszik, az azt jelenti, hogy nem szeret valamit, ha kicsit felnő, minden megváltozik. Sok kicsi egyébként nagy örömét leli a több összetevőből álló ételek fogyasztásában, melyek 8 hónap elteltével az alábbi recept szerint elkészíthetők.

Vesz:

• 1 burgonya;
• fél sárgarépa;
• fél tk. olivaolaj.

Ha van más zöldség is a baba étrendjében, például cukkini, akkor azt is használhatja.

A „Lányok” című film főszereplője rengeteg burgonyás ételt tudna megnevezni. Ez nem meglepő, mert ez a gyökérzöldség már régóta megtelepedett minden orosz szívében és hűtőszekrényében Kalinyingrádtól Vlagyivosztokig. A burgonyát Oroszországban nem csak itt szeretik, tisztelik és készítik Mindennapi élet, hanem ünnepnapokon is. De lehet-e burgonyapürét csecsemőknek készíteni?

A fiatal anyák gyakran úgy vélik, hogy ez a termék ideális kiegészítő táplálásra. A puha, levegős püré egészségesnek és könnyen emészthetőnek tűnik számukra, de vajon tényleg így van?

Egészséges a burgonyapüré?

A sárgarépával, cukkinivel és sütőtökkel ellentétben a burgonya nagy mennyiségű keményítőt és szénhidrátot tartalmaz. Kisgyerek a tökéletlen emésztőrendszer miatt mindezt nem tudja megemészteni, ezért adódnak problémák.

A csecsemők burgonyapüréjének gyakori és helytelen használatából adódó fő problémák közé tartozik a székrekedés és a túlsúly.

Emellett a burgonya kevés vitamint és tápanyagok amire a babának szüksége van.

A fentiek alapján sok szülő dönthet úgy, hogy a babáknak szánt krumplipürét egyáltalán nem szabad bevezetni. De ez nem igaz. A burgonya semleges, kellemes íze miatt kiegészítő táplálásra alkalmas, a gyerekek szívesen fogyasztják a zsenge pürét, sokan kérik a kiegészítőket.

Mielőtt a burgonyapürét bevezetné a baba étrendjébe, konzultáljon gyermekorvosával.

Mikor adhatsz burgonyapürét a babádnak?

A burgonya a gabonafélék, a brokkoli és a cukkini mellett az egyik első kiegészítő táplálék. De hány hónaptól kell bevezetni?

Tiszta burgonyapürét adhatsz gyermekednek, ha a baba 6 hónapos korban van (ha az mesterséges táplálás, akkor a burgonya öt hónapos kortól megengedett). Ugyanakkor fontos a burgonya megfelelő feldolgozása a felesleges keményítő és nitrátok eltávolítása érdekében.

Ha burgonyapürét más zöldséggel vagy hússal szeretne összekeverni, jobb, ha várjon 8-9 hónapig.

Zöldségválogatás püréhez és előfeldolgozáshoz

Minden szülő csak a legjobbat akarja babájának, és ez vonatkozik az étkezésre is. Számos szabály létezik a burgonya kiválasztására a baba táplálására.

1. A gyökérnövénynek hazai termelésűnek kell lennie. Ideális esetben Ön (vagy rokonai) a kertjében termeszti.
2. Jobb a szezonban vásárolni a burgonyát, ez csökkenti a GMO-termékek, valamint a vegyszerekkel kezelt zöldségek vásárlásának valószínűségét.
3. Előnyben részesítse a közepes méretű burgonyát - több hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mint a kis és nagy gumók.
4. Zöldes burgonyából ne készítsünk burgonyapürét babáknak.
5. Nem szabad ráncos héjú, fehéres bevonatú vagy korhadt hordójú burgonyát etetni. A gumó legyen sima, kemény, egyenletes héjú.
6. A burgonyát átszúrjuk. Ha lé kezd kifolyni a szúrás helyéről, jobb, ha nem adunk ilyen burgonyát a babának, mivel sok nitrátot tartalmaznak.

Ha egy természetes, jó minőségű gyökérzöldséget választott, elkezdheti a kiegészítő élelmiszerek készítését. Első pillantásra nincs ebben semmi bonyolult - főzzük meg a burgonyát, törjük össze és adjuk oda a gyermeknek. De ez nem ilyen egyszerű. A burgonyát először meg kell tisztítani a keményítőtől és a nitrátoktól.

1. Késsel távolítsa el a héját. Ne próbálja meg vékony rétegben eltávolítani. Minél többet vág, annál jobb.
2. Töltse fel a gumót vízzel, és hagyja állni egy napig. Ez szükséges a felesleges keményítő és nitrátok eltávolításához.
3. Főzés előtt a gyökérzöldséget kockákra vágjuk.

Burgonyapüré receptek babáknak

Sok recept létezik a burgonyapürére. Léteznek egykomponensű pürék hat hónapos gyermekek számára, és vannak többkomponensű pürék 8 hónapos és idősebb gyermekek számára. Nézzünk meg több lehetőséget.

Egykomponensű burgonyapüré (5-6 hónapos gyerekeknek)

1. A burgonyát (1-2 darabot) megfőzzük, vagy lassú tűzhelyen megpároljuk. A zöldséget nem kell sózni. A burgonya megfelelő főzéséhez tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük lefedve alacsony lángon.
2. Tegye az előkészített gyökérzöldséget és egy kevés burgonyalevest egy turmixgép tálba, és turmixolja simára és csomómentesre. Főzet helyett egy kis anyatejet is használhatunk.
3. Meleg ételt kínálhat a babának.

Első alkalommal fél teáskanál is elég lesz. Fokozatosan növelje az adagot, miközben gondosan figyelje babáját, hogy nincs-e allergiája.

Idővel más összetevőket is hozzáadhatunk a burgonyapüréhez:

• olívaolaj (1/2 teáskanál);
• főtt sárgája;
• növényi pürék;
• hús.

Zöldségpüré burgonyával (7-8 hónapos gyerekeknek)

Szükséged lesz:

• burgonya - 1 gumó;
• sárgarépa - ½ gyökérzöldség;
• olívaolaj - ½ evőkanál.

Kívánság szerint más zöldségeket is beilleszthet a receptbe, amelyeket babája már kipróbált, például rutabaga, fehér káposzta, karfiol és fehérrépa.

1. A zöldségeket apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és puhára főzzük.
2. Ezután a zöldségeket turmixgépbe tesszük, és homogén masszává daráljuk.
3. Hozzáadhatunk egy kis tejet, vajat, sót.
4. Keverjük össze a keveréket, és forraljuk egy kicsit.

Húsos és petrezselymes burgonyapüré (8-9 hónapos gyerekeknek)

Ez a recept egy idősebb baba számára megfelelő, ha már kipróbálta a húst.

Szükséged lesz:

• burgonya - 2 gumó;
• darált hús - 2-3 húsgombóchoz;
• petrezselyem gyökér;
• só;
• olaj (vaj vagy növényi).

Jobb, ha magad készíted el a darált húst, mintsem boltiat vásárolj. Különös gonddal válasszon húst (borjú, nyúl, pulyka) a darált húshoz. Jobb, ha előnyben részesítjük a mezőgazdasági termékeket.

1. A darált húsból fasírtokat formázunk (nem kell hozzá sót, tojást vagy más hozzávalót adni), és lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen megfőzzük.
2. A zöldségeket kockákra vágjuk, és dupla bojlerben megfőzzük.
3. A burgonyát és a zellert turmixgépben ledaráljuk. Ha a gyermek még nem tudja (vagy nem akarja) megrágni a szilárd ételt, vágja fel a húsgombócokat a zöldségekkel együtt.
4. A kapott püréhez kevés sót és vajat adhatunk.

Következtetés

A burgonyapüré az egyik legkedveltebb gyermekétel. Puha, légies (főleg, ha mixerrel verjük) és kellemes az íze. A burgonya hátránya alacsony vitamintartalma, de szükséglete más termékekkel is kielégíthető.

Függetlenül attól, hogy babája van, vagy olyan gyermeke van, aki kezdettől fogva nem fogyaszt tejet, diverzifikálnia kell az étrendjét. Azonban ilyen fiatal korban ezt a lehető leggondosabban kell megtenni. Ezért a következőkben megtudjuk Egy 5 hónapos baba kaphat krumplipürét?, milyen arányban és hogyan kell helyesen adni neki.

Ha anyatejjel táplálja babáját, az orvos minden anyát biztosít, hogy ebben az esetben jobb, ha nem kapkodja. Mivel úgy gondolják, hogy a kiegészítő etetés megkezdésének legoptimálisabb időszaka pontosan 6 hónap, és nem korábban.

Azok a gyerekek, akik kezdettől fogva abbahagyták az anyatej fogyasztását, az étrendjük teljesen más, és bizonyos esetekben a burgonyapürét már 5 hónapos kortól is lehet adni. Ezért mindkét lehetőséget megfontoljuk a táplálkozás megkezdésére.

Egy 5 hónapos baba kaphat krumplipürét, ha nem iszik tejet a kezdetektől fogva?

Probléma adódik, ha a gyermek egyszerűen nem fogadja el a tejet, és ezt követően megtagad minden tápszert. Gyakran az anyák ebben az esetben egyenesen a különböző étel. Kulcs pillanat Ebben az esetben az anyáknak tudniuk kell, hogy a kiegészítő táplálás a következő sorrendben történik: először jön a zabkása (rizs, hajdina, kukorica) - ezek ipari zabkások gyermekek számára, amelyekhez csak forralt vizet kell hozzáadni és hígítani. Egy idő után, általában 2-3 hónap múlva, óvatosan áttérhet a zöldségpüré keverékekre. Ha pedig 2 hónapja folyamatosan eteti a babát zöldségpüré keverékekkel, akkor ebben az esetben 5 hónaposan simán áttérhet a krumplipürére. Természetesen ezt kis adagokban is helyes megtenni.

Egy 5 hónapos baba kaphat krumplipürét, ha baba?

Az anyatejet fogyasztó csecsemőnek 6 hónapos korától javasolt a kiegészítő táplálás megkezdése. Ha azonban szeretnénk minél gyorsabban leszoktatni a mellről a babát (amit a gyerekorvosok nem javasolnak), akkor ebben az esetben a zabkását ajánlott kiegészítő táplálékként adni, 4,5-5 hónapos kortól már kezdhetjük hozzá a zöldségpürét. , és 6 hónapos korig burgonyapürét adjon hozzá kiegészítő élelmiszerként.

Mégis, annak ellenére, hogy sok anya már 3-4 évesen is megpróbálta enni adni a gyerekét egy hónapos, bár még volt tejük - ez nem teljesen indokolt gyakorlat, ami aztán a gyermek emésztőrendszerének nem megfelelő fejlődéséhez vezethet. Ezért mi és az orvosok egyetértünk abban, hogy ebben az esetben jobb nem kapkodni.

Őrizetben.

Ne feledje, hogy a kiegészítő etetés burgonyapürével kezdése erősen nem ajánlott. Mert a emésztőrendszer A baba egyszerűen megzavarhatja az anyatejről a nehéz burgonyára való áttérés miatt. A kiegészítő etetést fokozatosan, szigorú sorrendben kell végezni. Legyen óvatos gyermeke testével. Ebben az esetben jobb megvárni a kiegészítő etetés kezdetét, mint túl korán kezdeni. És akkor hallgassa meg, mit mond erről Komarovsky vezető gyermekorvos: