A búzadara előnyei és ártalmai: miért nem szabad egy év alatti gyermekeknek ilyen kását adni? Búzadara kása gyermekeknek: előnyök és károk, helyes recept

Hozzávalók:

• 200 gr. tej,
• 20 gr. búzadara - körülbelül 1 evőkanál,
• egy csipet só,
• 1 tk Szahara,
• vaj ízlés szerint.

Fiatal anyák azt kérdezik: „Hogyan főzzünk finom búzadara kását?” gyakran meglep. Úgy tűnik, nem is lehetne egyszerűbb: melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a búzadarát, és néhány perc múlva kész is a kása. Elméletileg minden világos, de a gyakorlatban gyakran az első alkalommal, amikor a búzadara kása vagy csomós lesz, vagy megég, elszalad stb. Számos aranyszabály létezik a búzadara kása főzésére. Minden nagyon egyszerű! Ma búzadara kását bogyós gyümölcsökkel - kiváló.

Búzadara tejjel - Elkészítés:

• 150 ml friss vagy házi tej;
• 1 evőkanál. l. búzadara;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• rúd vaj.

Főzési mód

1. Készítsen egy üstöt - egy vastag falú serpenyőt. A kását jobb kis edényben főzni (kis adagról beszélünk), különben csak a falakra kenődik, nem lesz könnyű tányérba összerakni.
2. Az elkészített friss tejet beleöntjük a serpenyőbe, és kis lángon kis lángon felforraljuk.
3. Mérjük ki és öntsünk 2 evőkanál egy csészébe. l. búzadara.
4. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot.
5. Keverje simára – így elkerülheti a csomók kialakulását, amikor búzadarát főz gyermekének.
6. Amikor felforr a tej, vegyük le a lángot alacsonyra, és folyamatos keverés mellett (ez fontos feltétel) csészéből vékony sugárban öntsük a tejbe a búzadara-cukros keveréket.
7. 3-5 percig kell főzni és kevergetni, amíg kissé besűrűsödik, majd le kell zárni a tüzet. Ha a zabkása egy kicsit gumiszerűnek tűnik, nem számít: biztosan besűrűsödik, és normál állagú lesz.
8. A tűz lekapcsolása után azonnal adjunk hozzá egy rúd vajat a zabkásához, és ügyeljünk arra, hogy az edényt fedővel vagy kerámialappal lefedjük. Hagyja a búzadara kását ebben a formában 10 percig - "el kell érnie".
9. Most levehetjük a fedőt, összekeverhetjük a kását a ráolvadt vajjal, és ízlés szerint díszítve tálalhatjuk. A gyerekek szeretik a szép ételeket, és ahhoz, hogy felhívják a figyelmet a reggelire, fontos, hogy ne csak a búzadara kását megfelelően főzzük, hanem vizuálisan is vonzóvá tegyük.

Videó

Tekintse meg az egy adag lassú tűzhelyben való főzéshez készült videóreceptet is.

Előnyök és károk a gyermekek számára

Alacsony tápértéke és allergiaveszélye ellenére a búzadara előnyös a koraszülött és kis súlyú csecsemők számára. Ezekben az esetekben a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy 5/6 hónapos kortól a búzadarát a kiegészítő élelmiszerekbe vegyék be. Hogyan hasznos a búzadara?

Magába foglalja:

• növényi fehérje;
• keményítő;
• E-, PP- és B-vitamin.

A fehérje előnyei ismertek - ez egy építőanyag a növekvő baba testéhez.

A keményítő kiváló energiaforrás az aktív gyermekek számára.

A búzadara a kalóriatartalma miatt is hasznos: jóllakottság érzést ad az egy év alatti gyermekeknek, akiknek az anyatej önmagában már nem elég.

Kiegészítő táplálékként adható. A zabkása főzése nem sok időt vesz igénybe, így az összes hasznos anyag a késztermékben marad.

Recept vízen

1. Öntsön 3 teljes teáskanál (20 g) búzadarát forrásban lévő vízbe (1,5 csésze - 300 g), főzze állandó keverés mellett 12-15 percig, amíg a gabona felforr és a zabkása besűrűsödik.
2. Ezután adjunk hozzá fél teáskanál kristálycukrot (6 g), sót a szár hegyére (1/2 g), hagyjuk újra felforrni és vegyük le a tűzről.
3. Adjunk hozzá 6 gramm vajat a kész zabkásához, jól keverjük össze, ne forraljuk tovább.

Főzési idő - 15 perc. adag - 200 gr.

Sokat lehet mondani a búzadara hasznosságáról a baba étrendjében. Vitaminokban, fehérjékben, szénhidrátokban és rostokban gazdag, ezért minden gyermeknek beadható. De hány évesen adhatsz búzadarát a gyermekednek? Milyen formában lesz hasznos és milyen káros, hogyan kell helyesen elkészíteni? Ezekre és sok más kérdésre választ adunk kiadványunkban.

Jótékony tulajdonságok

Miért olyan hasznos a búzadara egy gyermek számára? És a fő előnyök az előnyeiben, amelyek között meg lehet jegyezni:

• Körülbelül 65% keményítőt, valamint fehérjét, vitaminokat és sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a kisember gyors fejlődéséhez és növekedéséhez.
• A serpenyőben történő főzés során a búzadara nem veszíti el jótékony tulajdonságait.
• A püréhez hasonlóan a zabkása is nagyon gyorsan elkészíthető - a termék hozzávetőleges ideje 7-10 perc.
• Energiaigényes élelmiszer, mivel mindössze 0,2% rostot tartalmaz.

A termék hasznossága ellenére még mindig túl korai zabkását főzni egy 3 hónapos gyermek számára. De ha az anya türelmetlen, és ezzel az étellel szeretné etetni gyermekét, akkor ezt rendkívül óvatosan és kis mennyiségben kell megtenni.

A búzadara zabkása károsodása a gyermekek szervezetében

Mi a veszélye a terméknek, és miért ne adjon búzadarát egy éven aluli gyermeknek? És az egész lényeg a kémiai összetételében van, amely a következő anyagokat tartalmazza:

• Glutén, amely diszbakteriózist vagy egyéb allergiás reakciókat okozhat bőrkiütés formájában (pír, kiütés, hámlás), valamint emésztési zavarokat (székletzavar). Éppen ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy az első etetést búzadarával kezdjük óvatosan, és egész nap figyeljük a baba testének reakcióját.
• Beilleszkedni- megakadályozza, hogy a szervezet felszívja az ásványi anyagok morzsáit, mint a kalcium, a vas, valamint a D-vitamin. De fontos szerepet játszanak a mozgásszervi rendszer fejlődésében, és ezáltal megelőző intézkedésként szolgálnak az angolkór ellen.
• Glyodine- a bélszövet nekrózisát okozó anyag.

Melyik hónaptól ehetnek a gyerekek búzadarát kiegészítő táplálékként?

A búzadarát félelem nélkül elkezdheti bevezetni a gyermekek étrendjébe 1,5-2 éves kortól, de még jobb, ha 3 éves kortól. Az első néhány hónapban a terméknek egykomponensűnek kell lennie, olaj, só és egyéb összetevők hozzáadása nélkül. Ha a babának problémái vannak a bélbetegséggel, akkor ezt az ételt el kell halasztani egy későbbi időpontra.

A probléma különösen akut a zabkása hozzáadásával a kiegészítő élelmiszerekbe olyan gyermekek számára, akiknek szervezete még nem áll készen ennek az ételnek a befogadására. A legtöbb gyermek gyermekorvos azt mondja, hogy ebben a korban lehet búzadarát adni, de nagyon korlátozott mennyiségben, 1 teáskanálnyit, és legfeljebb havonta 2 alkalommal. Az íz javítása érdekében kész csecsemőtápszerrel is hígítható.

A gyermekorvosok és táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a kukorica-, hajdina- és rizskása, valamint a glutént nem tartalmazó növényi pürék megismerése után készítsenek zabkását gyerekeknek. És ha ez az összetevő nem ijesztő a felnőttek számára, akkor a csecsemők számára túl veszélyes, mivel megzavarhatja a gyomor-bél traktus működését.

Más termékekhez hasonlóan a búzadara kása a gyermek menüjében egy év után megfelelőbb, mint 6 hónapos korban elkezdeni a kiegészítő etetést. Ezt a csecsemők emésztőrendszerének sajátosságai magyarázzák. És hogy pontos legyek, a bél enzimrendszere, amely már az évhez közeledve kialakul, és készen áll a nehezebb táplálék megemésztésére.

Hogyan kell megfelelően főzni. Búzadara recept

Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc receptje a búzadara kása készítéséhez a baba számára. Kölcsönözhető a nagymamáktól, vagy megtalálható az interneten. De nem minden anya tudja, hogyan készítsen ízletes és ízletes ételt csomók, hab és nem túl folyékony nélkül, amelyet bármilyen korú gyermek szeretni fog.

A következő módon készíthet gyorsan búzadarát a kicsinek:

• Öntsön tiszta artézi vizet (250 ml) egy serpenyőbe, a nem hízó gyermekek ugyanilyen arányban főzhetnek tejjel.
• Forraljuk fel, majd adjunk hozzá 3-4 teáskanál gabonapelyhet.
• Főzzük a búzadara kását 5-7 percig (minden a gabonafajtától függ) alacsony lángon, kanállal folyamatosan keverve. Ügyeljen az állagára - csomómentesnek és nem túl vastagnak kell lennie.
• Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni és már kínálhatod is babádnak.

Ha egy anya kételkedik abban, hogy búzadarát adhat-e babájának, vagy ha aggályai vannak az egészségével kapcsolatban, jobb, ha konzultál kezelőorvosával, vagy gasztroenterológus vizsgálatán vesz részt.

1,5-3 éves és idősebb gyerekeknek tehetünk a búzadarához egy darab vajat, egy csipet sót és ízlés szerint cukrot. Ezek a kiegészítők nem ajánlottak egy éves gyermekek számára.

Minden felnőtt emlékszik a búzadara ízére. Mindig is az volt a vélemény, hogy ez a bébiételek egyik fő terméke, a tej mellett mindig is csecsemők táplálására használták, az élet első hónapjaitól kezdve. Most a búzadara kása vita tárgyává vált a gyermekorvosok és táplálkozási szakértők körében, akik többsége azon a véleményen van, hogy a csecsemők több kárt okoznak a búzadarából, mint használnak. Magas keményítőtartalma és alacsony tápértéke miatt a kása közül a legkárosabbnak tartják a gyermekek szervezetére: a búzadara minimális mennyiségű vitamint, zsírt és ásványi sókat tartalmaz. A táplálkozási szakértők szerint a búzadara kása súlyos gyomor-bélrendszeri betegségeket (krónikus gyomorhurut, vastagbélgyulladás) okozhat, és a jövőben akár rákot is provokálhat, elsősorban a növényi fehérje glutén magas tartalma miatt, amelyet a baba belei nem tudnak megemészteni.

Ezenkívül a búzadarában is nagy mennyiségben jelenlévő fitin megakadályozza a kalcium és a D-vitamin felszívódását a szervezetben, és ennek következtében az immunrendszer legyengüléséhez és angolkórhoz vezethet.

Így egy évig, amíg a gyermek bélműködése teljesen normalizálódik, nem tanácsos a búzadara kását bevinni az étrendjébe (kivéve azt a gyereket, akinek a zöldségpürétől gyomorrontása van, vagy a gyermek nem hízik jól) . Idősebb korban a búzadara búzadara hetente 1-2 alkalommal kerülhet be a gyerekmenübe, de inkább a változatosság érdekében (főleg, hogy a gyerekek nagyon szeretik a búzadarát, főleg tejjel főzve). A búzadara kását jellemzően alacsony élelmi rosttartalma miatt kíméletes és diétás táplálkozásban használják.

A csecsemők első etetésére (zöldségpüré után 5 hónaptól) jobban megfelelnek a tejmentes, rizsből, hajdinából, kukoricából készült, allergiát nem okozó, glutént nem tartalmazó, vitaminokban és mikroelemekben gazdag zabkása.

Hogyan kell főzni a búzadarát csecsemőknek

Ha továbbra is búzadarát használ a baba etetésére, akkor jobb, ha 5% -os, folyékony állagú zabkásával kezdi, amelyet üvegbe lehet önteni. 1 adag elkészítéséhez 2 teáskanálra lesz szüksége. búzadara, 0,5 csésze víz és tej, 1 tk. Szahara. A gabonát először átszitáljuk, majd óvatosan, folyamatos kevergetés mellett enyhén sós vízbe öntjük és 10-12 percig főzzük. Adjunk hozzá tejet, cukrot és forraljuk fel. A megfelelően főzött kása legyen homogén, csomómentes.

Egy nagyobb gyermek számára (hat hónap után), amikor már kanálból táplálható, sűrű búzadarát készítenek. Ugyanúgy főzik, mint a folyadékot, megváltoztatva a termékek arányát: gabonafélék - 1 evőkanál. l., víz - 0,5 csésze, tej - 1 csésze, cukor - 1 tk.

Búzadara recept babáknak

A búzadara csecsemők számára elkészítésének receptje a következő: öntsük a gabonát sós vízbe, és főzzük, amíg teljesen megduzzad (16-20 perc), majd öntsük fel forralt tejjel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Ha szükséges, adjunk hozzá fél teáskanál vajat a főtt zabkásához.

A búzadara kása összetétele a kulináris preferenciáktól függően változhat, például tej helyett főzhet zabkását zöldséglevessel, vagy forralhatja fel vízben, és adjon hozzá kész zöldségpürét.

A kását jobb alumínium serpenyőben főzni, használhat hosszú nyelű edényt. Ha a búzadara kását tejjel készítjük, az edényeket először hideg vízzel le kell öblíteni.

Korábban nem is gondoltunk arra, hogy a búzadara kása egészséges-e. Gyermekkorunk óta mindannyian hozzászoktunk ahhoz, hogy reggelire egy tányér édes búzadarát együnk. És ha az anya otthon nem tudta gyakran főzni ezt az ételt, akkor a gyermekintézményekben és a nagyinál a heti étrend szerves része volt. Beszéljünk a felnőttek számára nyújtott előnyökről is.

Miből készül a búzadara?

Ez nem más, mint tisztított őrölt búzaszem. Ha figyelmesen elolvassa a gabonafélék csomagolásán található utasításokat, észreveszi a gabonafajtát jelző jelöléseket. Nem tudja, hogy a búzadara kása egészséges? Vásároljon „T” (durumbúza) jelzésű gabonát, mert ezt a terméket részesítik előnyben a táplálkozási szakemberek.

A zabkása előnyei felnőttek számára

Annak megállapításához, hogy a bemutatott étel egészséges-e, meg kell ismerkednie a termék összetételével, energiaértékével és a szervezetre gyakorolt ​​hatásával. A búzadara káliumot, foszfort, nátriumot, cinket, kalciumot és vasat, valamint B- és E-vitamint tartalmaz. Ahhoz azonban, hogy biztosan tudjuk, egészséges-e a búzadara felnőttek számára, összehasonlító elemzést kell végezni a zabkása összetételével más gabonafélékből főzve. Tehát a hajdinához, a göngyölt zabhoz vagy a rizzhez képest a mi zabkása meglehetősen szegényes mikroelemekben. Egyes radikális táplálkozási szakemberek a búzadarát üres terméknek is nevezik. Ez természetesen nem igaz. Csak azért, mert tápértéke valamivel alacsonyabb, mint más gabonafélék.

Továbbra is kiderítjük, hogy a búzadara kása egészséges-e. A búzadara majdnem 100%-ban emészthető, energiával telíti a szervezetet. Ennek fényében az orvosok azt javasolják, hogy a gyengült emésztésben szenvedők vagy a gyógyulás alatti betegek fogyasszák a terméket. A búzadara kása nem zavarja az emésztést, puha, finom szerkezete miatt jól bevonja a gyomor falát. De a termék nem maradhat benne 2 óránál tovább, mivel teljesen rostmentes. Az edényt diabetes mellitusra, valamint a bélfalak nyálkahártyától való megtisztítására ajánljuk.

Kinek ne szerepelne az étrendjében a bemutatott étel?

Most megtudjuk, hogy a búzadara kása hasznos-e a terhesség alatt, és kinek kell tartózkodnia a termék fogyasztásától. Terhesség alatt nem állapítottak meg ellenjavallatokat, kivéve azokat az eseteket, amikor a kismama egyéni gluténérzékenységgel rendelkezik. Éppen az említett anyag megnövekedett tartalmának köszönhető, hogy az étel nem ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekben, valamint székrekedésben szenvedőknek.

A búzadara kása kalóriatartalma

Egészséges-e a búzadara reggelire? A táplálkozási szakemberek ebben az esetben igenlő választ adnak. Miután reggel megevett egy tál zabkását, az ember könnyen „kibírja” ebédig, de ebben az esetben meg kell érteni, hogy a különféle adalékanyagok még gazdagabbá teszik az ételt. Tehát vízben forralva alig éri el a 100 kcal-t 100 gramm termékben. Ha aszalt gyümölcsöket vagy mézet teszel az olajba, akkor ennek megfelelően nő. A szakértők azt javasolják, hogy ne adjunk vajat a zabkásához. Sokkal egészségesebb az elkészült ételt egy kanál mézzel vagy gyümölccsel ízesíteni. Nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyul.

Jó-e a búzadara kása egy év alatti gyermekek számára: szakértői értékelés

A felnőttekkel foglalkoztunk, most nézzük meg a búzadara zabkása hatását a gyerekek szervezetére. Kezdjük a babákkal. Mint ismeretes, 6 hónapos kortól ajánlott a csecsemőket kiegészítő táplálékokkal, köztük bébi gabonafélékkel megismertetni. Az orvosok óva intenek a búzadara kiegészítő táplálékként való használatától, mert glutént tartalmaz, ami negatívan befolyásolja a baba törékeny gyomrát. Ha a szülők búzadarával kezdik etetni a babát, akkor bátran kijelenthetjük, hogy a vékonybél boholya károsodik, ami székrekedést, vagy éppen ellenkezőleg, hasmenést okoz. A csekély vitamin- és mikroelem-tartalom szintén nyilvánvaló hátránya a terméknek. Ezért a gyermekorvosok kategorikusan ellenzik, hogy egy ilyen ételt, például búzadarát vezessenek be az egy év alatti gyermekek étrendjébe. A szakértők azt javasolják, hogy kezdjék el a kiegészítő etetést rizzsel vagy kukorica zabkásával.

A búzadara jó a gyerekeknek? A fitin hatása a vitaminok felszívódására

Amikor azt fontolgatják, hogy idősebb gyermekek használják a terméket, a szakértők megjegyzik, hogy nem okozhat sok kárt. A búzadara azonban fitint tartalmaz, egy szerves foszforvegyületet, amely a búzaszemek héjában található. A búza feldolgozása után a fitin koncentrációja a szemekben meredeken növekszik. Önmagában a vitaminokkal gyakorlatilag egyenértékű tulajdonságú anyag nem hordoz semmi veszélyeset. Csak megnövekedett koncentrációja káros a szervezetben. Ebben az esetben a gyermek rosszabbul szívja fel a kalciumot, ami növekedési gátláshoz vezet. De a magnézium, a cink és a vas nem szívódik fel, hanem éppen ellenkezőleg, kiválasztódik a szervezetből.

A ritka kémiai vegyülettel való túltelítés elkerülése érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a gyermekek egy éves koruk után hetente legfeljebb két tál búzadara kását egyenek. Ideális esetben csak egyre korlátozhatja magát. A gyerekek szeretik a búzadarát, jól telíti őket energiával és nagyon finom. Ezért nem szabad teljesen kizárni az ételt a fideszesek és a fiúk étrendjéből.

Ebben a cikkben megvitattuk, hogy a búzadara kása egészséges-e, most itt az ideje, hogy megtanuljuk az elkészítésének titkait nagyanyáinktól.

• Mit tegyek, hogy elkerüljem a főzés során keletkező csomókat? A homogén kompozíció elkészítésének egynél több módja van. Tehát a búzadarát hideg vízbe helyezhetjük, sóval és cukorral ízesítjük, és a serpenyőt a tűzre helyezzük. Ha rendszeresen keveri a tartalmát, amíg fel nem forr, biztosan elkerülheti a csomókat. Egy másik módszer szerint a szemeket nagyon vékony sugárban forrásban lévő vízbe vagy tejbe öntik, egyenletesen elosztják a felületen, és megkeverik.
• Tekintettel arra, hogy a zabkása viszonylag sokáig nem fő (legfeljebb 4 perc), a tűz lekapcsolása után a reggelit fedővel lefedjük, a serpenyőt pedig konyharuhába tekerjük.
• Búzadarából finom pudingot készíthetsz. Ehhez süssünk vajban 3 evőkanál gabonát jellegzetes sárgára, majd öntsünk ½ liter külön felforralt tejet közvetlenül a serpenyőbe. Vanillint vagy kristálycukrot, néha sót adnak hozzá. Ha egy serpenyőben még 3 percig forraljuk a keveréket, akkor elég sűrű és sűrű pudingot kapunk, amit tejföllel vagy gyümölcslekvárral tálalhatunk.
• A legjobb, ha a reggelit víz és tej keverékével készíti el. Ha közepes konzisztenciájú zabkását szeretne kapni, pohár folyadékonként 1,5 evőkanálnyi gabonát használjon. Azok, akik szeretik a vékonyabb búzadarát, egy kanálra korlátozzák magukat, a vastagabbak pedig kettőre korlátozzák magukat.
• Ne feledje, hogy ahogy lehűl, a kész étel sűrűsége nő. A gyerekek lassan esznek, ezért ne főzzenek nekik túl sűrűre a kását.

Étkezési lehetőségek

Különböző értelmezések léteznek a búzadara kása „alapjául” szolgáló folyadékok felhasználásával kapcsolatban. Nem túl elterjedt, de még mindig elterjedt ilyen célokra a zöldség-, hús- vagy gombaleves, néha bogyólé (gyümölcslé) használata.

Ma a háziasszonyok boldogan készítik a reggelit lassú tűzhelyben, valamint sütőben, tepsiben. A búzadara kása sütőben történő főzéséhez 100 gramm friss áfonya főzetet kell készítenie. 200 ml áfonyaléhez vegyünk 50 gramm búzadarát és egy kis cukrot. Először a keveréket egy serpenyőben felforraljuk, majd az alulfőtt kását tepsire öntjük és 10 percre a sütőbe tesszük. Tálalás előtt hűtsük le, és darabokra vágjuk, mint egy omlettet.

Jó étvágyat kívánunk!