A kaliforniai paprikát az egyik legegészségesebb élelmiszernek tartják a napi étrendben. A tápanyag mennyiségét tekintve egyetlen zöldség sem tud versenyezni vele. A friss kaliforniai paprikából készült ételek különösen ízletesek és aromásak. A zöldség piros színe minden salátának ünnepi megjelenést kölcsönöz. Annak érdekében, hogy egy ilyen különleges termék hasznot hozzon és ízével egész évben örömet szerezzen, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően tárolni és fagyasztani otthon.
Hogyan fagyasztjuk le a kaliforniai paprikát télre
A magas létartalmú zöldségek tárolásának fő típusa a fagyasztás. Ez az eljárás biztosítja a termék tápanyagainak, színének és alakjának megőrzését. A fő különbség a fagyasztott kaliforniai paprika típusai között az előzetes előkészítés módja. A választás során mindenekelőtt olyan ételekből indulnak ki, amelyeket később félkész termékek alapján készítenek el. Érdemes figyelembe venni a fagyasztó térfogatát és alakját is.
Háromféle fagyasztópaprika létezik:
- darabokban
- teljesen
- komplett félkész termék formájában
Az első típust levesek, pörköltek és saláták további elkészítésére használják. Fő előnye a jelentős helymegtakarítás a fagyasztóban. A sűrűn tömörített darabok lehetővé teszik, hogy nagy mennyiségű borsot készítsen a télre. Ebben az esetben a termék nem zavarja az ajtó kinyitását, és nem okoz további kényelmetlenséget.
A második típus az ünnepi ételek töltésére és díszítésére alkalmas. Felengedés után az egész paprika szeletelhető és díszíthető salátákon és egyéb előételeken. A belső üreget megtölthetjük darált hússal, sajttal vagy sült zöldségekkel. Mindenesetre minden a szakács képzeletétől és készségétől függ. Az ilyen típusú tárolás megnehezíti a nagy mennyiségű termék elkészítését, és nagyobb tárolókamrát igényel.
A harmadik típus hosszú távú tárolásra alkalmas, és jelentősen megtakarítja az időt, amelyet később a főzésre fordítanak. Az egész édes paprika feldolgozása és szárítása után a darált hús, a sült zöldségek és a rizs kerül bele. A készítményt megtöltheti főtt sárgarépával és fűszerekkel. Az így töltött paprika teljesen készen áll a további feldolgozásra. Bármilyen módon elkészíthető: főzve, párolva vagy sütve. Ezután a félkész terméket becsomagolják és a fagyasztóba küldik. Az ilyen készítmények sok helyet igényelnek, de a módszer használata jelentősen felgyorsíthatja és megkönnyítheti a kulináris folyamatot.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát? Fagyasztási utasítások
A folyamat a friss és nagy gyümölcsök sérülésmentes kiválasztásával kezdődik. Az előkészítés során minden sérült részt le kell vágni. Fontos, hogy jó minőségű, legvastagabb falú paprikát válasszunk. Az ilyen zöldségek jobban lefagynak, és nagy mennyiségű tápanyagot megtartanak. Előnyben kell részesíteni a saját kertjéből származó gyümölcsöket. A boltban vásárolt kaliforniai paprikát leggyakrabban viaszolják és vegyszerekkel kezelik a jobb tárolás érdekében.
Ezután jön a sor a tisztulásban. Minden gyümölcsöt alaposan le kell öblíteni. Ezt követően megkezdik a tisztítást: eltávolítják a válaszfalakat és a magokat, és óvatosan levágják a lábakat. A paprika belsejének eltávolítása és a lédús falak sérülésének elkerülése érdekében mindent kézzel kell elvégezni. Ebben a szakaszban érdemes megbizonyosodni arról, hogy nem maradt benne mag. Ehhez a munkadarabokat vízben is le kell öblíteni.
A következő lépés a szárítás és a nedvesség jeleinek eltávolítása. Megfelelően helyezze az összes zöldséget egy száraz törülközőre, és várja meg, amíg teljesen megszárad. Szalvétával és törölközővel felgyorsíthatod a folyamatot, de ajánlatos a paprikát legalább egy órán át a szabad levegőn száradni. Ezután kezdje el a darabolást vagy szeleteket. A választott típus attól függ, hogy melyik háziasszonynak tetszett a recept.
Alapos előkészítés után a paprikát szövetből készült törülközőre vagy konyhai szalvétára helyezzük, amit a fagyasztó kamra aljára terítünk. Használhat speciális műanyag tálcát. Az egész paprikákat piramis alakban egymásba helyezzük. Ez helyet takarít meg, és megakadályozza, hogy a szélek megsérüljenek. Az egymásra rakott zöldségeket célszerű egy kendővel letakarni, hogy a fagyasztó kinyitásakor ne kerüljön beléjük levegő. A készítményeket két napig a fagyasztóban hagyják, majd a fagyasztott paprikát kiszedik és vastag műanyag zacskókba vagy speciális, fagyasztott zöldségek tárolására alkalmas tartályokba csomagolják. Ez a tárolási mód egész télen vitaminokat biztosít, és kiválóan alkalmas különféle receptek gazdagítására.
A friss kaliforniai paprika gyors fagyasztásához az optimális hőmérséklet 20 fok alatti nulla. Ezzel az üzemmóddal a termékek nem veszítenek el tápanyagokat, és rugalmasabbak maradnak a későbbi leolvasztás során. Az ilyen készletek eltarthatósága hat hónaptól 10 hónapig terjedhet. Minden a gyümölcs kezdeti állapotától és az összes betakarítási szabály betartásától függ.
Fagyasztott kaliforniai paprika alapú ételek főzésének titkai
Az első fogások elkészítéséhez a félkész termékeket közvetlenül a fagyasztóból való kivétel után forró vízhez adják. Így a zöldségek kiadják minden ízüket, és nem veszítik el élénk, gazdag színüket. Fontos, hogy ne tartsuk őket sokáig forrásban lévő vízben, hogy a bennük maradt jótékony anyagok megfelelő mennyiségben megmaradjanak. A fagyasztott paprika a legalkalmasabb zöldségpüré leves készítésére. Ugyanakkor az étel konzisztenciáját aromás és élénk íz egészíti ki.
Hogyan fagyasszuk le helyesen a kaliforniai paprikát télre egészben és darabokban hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait, és különféle ételekben elkészíthető, ebben a cikkben fogunk beszélni. Valaki azzal érvel, hogy meg kell őrizni a télre egész bors hogy a szükséges vitaminok megmaradjanak benne. De számos módja van ennek a zöldségnek a fagyasztására, vagy inkább a fagyasztásra való előkészítésének.
Hogyan válasszunk kaliforniai paprikát fagyasztáshoz
A gyümölcsöket helyesen kell kiválasztani, hogy télen hosszú ideig tárolják őket, és ne veszítsék el előnyös tulajdonságaikat. Íme néhány tipp, amelyek segítenek azonosítani a jó zöldségeket:
- A héjon nem lehetnek foltok, karcolások, ráncok vagy horpadások. E hibák jelenléte azt jelzi, hogy a növényt nem megfelelően gondozták és nem megfelelő körülmények között tárolták.
- A nemrég betakarított édes paprika szára lédús és gazdag zöld színű lesz.
- Ha fehér vagy barna foltok vannak a gyümölcsön, ez azt jelenti, hogy nem megfelelően ápolták vegyszerekkel, vagy nem megfelelően tárolták. Ezek a zöldségek nagyon kevés vitamint tartalmaznak.
- Figyelni kell a paprika súlyára, a frissen szedett gyümölcsökben nagyobb, amelyeknek erős és sűrű a húsa.
- A magzati növekedés során kialakuló betegségek fekete foltokat hagyhatnak maguk után, az ilyen paprikák nem alkalmasak a fagyasztásra.
- Ha becsomagolt zöldséget vásárol egy szupermarketben, meg kell néznie, hogy nincs-e vízcsepp a csomagban. A kaliforniai paprika megromlik, ha nedvességnek van kitéve.
A paprika pozitív tulajdonságai a színétől függenek:
- A piros gyümölcsök a legédesebbek és legegészségesebbek. Ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint és karotint.
- A sárga gyümölcsök a gyermekek javát szolgálják magas foszfortartalmuk miatt, ami elősegíti a megfelelő csontképződést. A sárga főzeléket szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk.
- A zöld zöldség javítja a véralvadást, és K-vitamint tartalmaz. Ez a fajta a legalacsonyabb kalóriatartalmú is.
A paprika töltéséhez olyan gyümölcsöket választanak ki, amelyek hosszúkásak és nem nagyok.
Különböző színű paprikákat készíthet salátákhoz, pörköltekhez és pörköltekhez, hogy élénk színeket adjon az ételhez.
A zöldpaprika csak nyers formában alkalmas étkezésre, mert hőkezelés után keserűvé válik.
Ha a paprika apró darabokban történő betakarítását tervezi, jobb, ha nagy, vastag falú gyümölcsöket vesz. Felolvasztás után megőrzik épségüket és előnyös tulajdonságaikat.
Edények kiválasztása
Íme, mire lesz szüksége az élelmiszerek lefagyasztásához:
Receptek fényképpel
Az édes paprika téli előkészítésének másik módja a fagyasztás. Ezzel a tárolással megőrzik a zöldség előnyös tulajdonságait, ízét, állagát és színét. Számos lehetőség van a paprika fagyasztására:
- darabokban;
- egész;
- zöldekkel.
Darabok
A pörköltek és a saláták télen tökéletesen kiegészítik a fényes paprikadarabokat. Legfeljebb 6 hónapig tárolhatók. Víz és 2-3 kg különböző színű paprika.
Technológia:
Le lehet fagyasztani egész kaliforniai paprikát?? Tud.
Tölteléknek egészben
Első út:
- Válassza ki a gyümölcsöket, mossa meg, távolítsa el a magokat és a szárakat.
- Kendővel letakart tálcára tesszük, és 1-2 napig lefagyasztjuk.
- Amikor a paprika jól megdermedt, részletekben zacskóba kell csomagolni, és szorosan le kell zárni.
Második út:
Érdekes! Az így elkészített paprika olyan ízű, mint a friss, bár kicsit tovább tart.
Hússal és rizzsel töltött töltött paprika félkész terméke
Télen különösen kellemes nyári ételekkel örvendezteti meg háztartását. Az ilyen előkészületeket előre meg kell tenni.
Az előkészítéshez szüksége van:
Így készülj:
- Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat, távolítsa el a kupakot.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és olajon ropogósra sütjük.
- A rizst félig főzzük.
- Keverjük össze a darált húst, a főtt rizst, sütjük, adjunk hozzá sót és fűszereket.
- Keverjük össze az egész keveréket, és töltsük meg a paprikát.
- Zsákokba csomagoljuk és fagyasztóba tesszük.
Sült édes paprika fagyasztása
A fagyasztott sült paprika nagyon finom. Ki kell őket olvasztani, hozzáadni olajat, fokhagymát és fűszereket, majd tálalni.
A főzéshez csak bors kell, amennyit szeretsz.
Így készül:
- A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a szártól.
- Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokon 30-40 percig sütjük.
- Hagyja az elkészített zöldségeket egy serpenyőben 30 percig, hogy megpárolják.
- Távolítsuk el a bőrt, tegyük egy műanyag edénybe, szorosan zárjuk le és tegyük be a fagyasztóba.
Nézd meg a videót! Előkészítés jövőbeli felhasználásra - sült kaliforniai paprika fagyasztása
32
Kedves Olvasóink, a nyár és az ősz remek időszak a készülődésünkre. Azt javaslom, hogy ne hagyjunk ki egy ilyen forró évszakot. Mindent elmentünk, amit nyaralóinkban termesztettünk, vagy évszaktól függően vásároltunk a piacon vagy a szupermarketben. Van, aki odafigyel a tartósításra, nagy mennyiségben készít lekvárt, befőttet, savanyúságot, van, aki lefagyasztja az ételt.
Blogomban gyakran említem, hogy a tartósítás minden fajtája közül a leghasznosabb az élelmiszerek fagyasztása. Sok mindent lefagyasztok. És zöldek, bogyók, gombák, zöldségek, gyümölcsök. Jó, ha a fagyasztónk ezt lehetővé teszi.
Persze készítek „károsabb” készítményeket is, hát hogy bírom a kedvenc málnás, vagy más kedvenc lekvárom, saját konzerv uborka stb. És hiszem, hogy ha bölcsek vagyunk, akkor minden csak az egészségünkért és ismét a hangulatunkért lesz. Most térjünk vissza a téli paprika fagyasztás témájához. Le lehet fagyasztani a kaliforniai paprikát? Nem csak lehetséges, de szükséges is.
Mi a kényelem és a haszon számunkra?
- Megfelelő fagyasztás esetén a kaliforniai paprika megőrzi minden előnyös tulajdonságát,
- Télen a paprika nagyon drága, megspóroljuk a költségvetésünket,
- Bízunk a paprika minőségében,
- Időnket spórolunk az ételek elkészítésével,
- Tudjuk, hogy a termékek nem voltak többször lefagyasztva és kiolvasztva, ahogy az gyakran előfordul az üzletekben vásárolt kész fagyasztott termékeknél,
- Mindent melegséggel és szeretettel csinálunk.
Melyik borsot érdemes télre lefagyasztani?
A legjobb, ha lédús, édes, vastag falú kaliforniai paprikát választunk. A pirospaprikát vagy a narancs-piros-sárga színű paprikát szívesen fagyasztom. A zöldpaprika nem izgat annyira a fagyasztás miatt, bár persze le lehet fagyasztani.
A paprika legyen friss és sértetlen. És minél hamarabb lefagyasztjuk az átvétel vagy vásárlás pillanatától, annál jobb.
Mi a legjobb módja a kaliforniai paprika téli lefagyasztásának?
Kétféle fagyasztási módot részesítek előnyben: darabokban és egészben a paprika töltéséhez télen. Nézzük meg őket részletesebben.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát darabokra télre otthon?
Ez egy nagyon kényelmes és gyors módja a kaliforniai paprika lefagyasztásának a fagyasztónkban.
Paprika előkészítése fagyasztásra
Minden nagyon egyszerű. Csak lédús kaliforniai paprikát nézzünk meg és válasszunk sérülés nélkül, öblítsük le hideg vízzel. Törölközőn szárítsa meg.
A fagyasztáshoz mindig fontos a felesleges nedvesség eltávolítása, különben a paprika összeragadhat, és fagyasztva csomóvá válhat.
Óvatosan vágjuk le a paprika felső részét (nem kell sokat levágni), rázzuk ki a magokat, távolítsuk el teljesen. Ha a paprikát darabokra fagyasztjuk, akkor a legegyszerűbb, ha a paprikát kettévágjuk és az összes magját meghámozzuk.
Maga a kaliforniai paprika lefagyasztása
1 út. Akkor minden egyszerű. A paprikát csak darabokra vágjuk. Imádom a kedvenc reszelőmet használni - mindig használatban van, minden olyan gyorsan, simán, szépen elkészül, formázott rögzítések teszik széppé a vágást. Vagy vághat mindent egy közönséges konyhai késsel, használjon konyhai robotgépet speciális tartozékokkal.
2. módszer. Bors a bors . A darabokra vágott friss paprikát kis tálcára vagy deszkára tesszük és fagyasztóba tesszük, ott hagyjuk, amíg teljesen megdermed (legjobb többször megkeverni, hogy a paprikadarabok ne fagyjanak oda a deszkához, tálcához), majd tegye a fagyasztott paprikát tartályokba (zacskókba), tartályokba). Én mindig így csinálom, és mindig nagyon jól sikerül.
A konténerek kiválasztása
Szeretem a paprikát normál műanyag zacskóban lefagyasztani. Vásárolhat speciális zacskókat az élelmiszerek fagyasztásához. Az élelmiszerek tárolására szolgáló tartályok is alkalmasak. Szeretek mindent kis adagokban lefagyasztani, de a kaliforniai paprikával minden sokkal egyszerűbb: nagyobb zacskókban lefagyaszthatod, majd késsel csak levágod a szükséges mennyiségű borsot.
Hogyan fagyasztható le az egész kaliforniai paprikát töltelékhez télre?
Elkészítjük a paprikát: válasszuk ki az egyenletes paprikát sérülés nélkül, mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a felső részt és a paprika magjait. Ezt nagyon óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg magát a borsot. Utána pedig kirakjuk a paprikát fagyasztásra.
Mi a teendő a kalapokkal? Sokan ilyenkor szívesen borítják be vele a töltött paprikát. Ugyanabba a zacskóba helyezhetők és le is fagyaszthatók. De személy szerint soha nem fagyasztom le a paprika sapkáját.
1 út. A paprikákat zacskóban vagy mélyhűtőben egymás mellé helyezhetjük. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felesleges levegőt a zsákból.
2. módszer. Ezt a konkrét fagyasztási módszert használom, mivel gazdaságosabb, nincs sok helyem a fagyasztóban. Vonatszerűen egymásba rakjuk a paprikákat. Minden borsot, nevezetesen a farkát, műanyag fóliába csomagolhatja, és ugyanazt a zacskót használhatja ebédre. Így a paprika nem tapad egymáshoz, és jobban megőrződik télre. Ez a pillanat jól látható a videón.
Vannak, akik azt tanácsolják, hogy fagyasztás előtt enyhén blansírozzák a borsot, majd öblítsék le, és tegyék zacskóba fagyasztásra. Megpróbáltam. Ennek ellenére jobban szeretem a blansírozás nélküli fagyasztás receptjét.
És természetesen használhatunk egy másik fagyasztási módot is: készítsünk töltött paprikát, és télre kiolvasztjuk. Én is szeretem ezt a módszert. Nagyon kényelmes hazajönni a munkából, kivenni a fagyasztott töltött paprikát és gyorsan elkészíteni egy finom házi vacsorát.
Ha kérdése van, azt javaslom, hogy nézze meg a videót arról, hogyan fagyaszthatja le otthon a kaliforniai paprikát télire.
Hogyan használhatod a fagyasztott kaliforniai paprikát?
Használható levesek sütéséhez, zöldségpörköltek, zöldséges rakott ételek készítéséhez, sőt akár gyerekmenübe való sütéshez is. És azt is, ha az egész kaliforniai paprikát lefagyasztottuk, felhasználhatjuk töltelékhez.
Kell-e kiolvasztani a fagyasztott paprikát és hogyan?
A fagyasztott paprikát soha nem olvasztatom ki, pont ebben a formában, és nem adom hozzá azokhoz az ételekhez, amelyeket főzni fogok.
A kaliforniai paprika újra lefagyasztható?
Soha nem szabad ezt csinálni. Ha leolvaszt valamit, akkor mindet fel kell használnia.
Ismételt fagyasztásnál az íze elveszik, a megjelenés romlik, és nem lesz haszna.
Fagyási hőmérséklet
Az optimális fagyási hőmérséklet mínusz 18 fok.
Szavatossági idő
A paprika akár egy évig is eltartható, így a betakarítást a következő betakarításig megőrizzük.
Mindenkinek csodás hangulatot és az élet egyszerű örömeit kívánom. Remélem, hogy hasznosak voltak a téli paprika fagyasztásáról szóló információk. Oszd meg a fagyás bonyodalmait. Talán neked is megvannak a maga titkai.
És a lélekért ma hallgatunk TITKOS KERT – Reflexió(Visszaverődés). Csodálatos zene csodálatos videóval. Érzéki hegedű és billentyűs hangszerek – milyen csodálatos kombináció.
Lásd még
32 hozzászólás
Válasz
Válasz
Dasha
2017. szeptember 25 15:34-kor
Válasz
Olga
2017. szeptember 01 20:50-kor
Válasz
Válasz
Válasz
Svetlana
2016. szeptember 15 19:19-kor
Válasz
jachtkikötő
2016. szeptember 15 13:13-kor
Válasz
Ollie
2016. szeptember 13 19:04-kor
Válasz
Szerelem
2016. szeptember 13 15:03-kor
Válasz
Olga
2016. szeptember 13 13:48-kor
Válasz
Ljudmila
2016. szeptember 12 20:56-kor
Válasz
Nina
2016. szeptember 12 19:01-kor
Válasz
Anna
2016. szeptember 12 17:51-kor
Válasz
2016. szeptember 12 11:12-kor
Válasz
Galina
2016. szeptember 12 10:18-kor
Válasz
Idegen
2016. szeptember 11 23:37-kor
A pincében és otthon, olvassa el honlapunkon. Az éghajlati viszonyok hazánkban nem teszik lehetővé egész évben a növénytermesztést, így annak érdekében ne korlátozza magát kedvenc zöldségének elfogyasztására, a tél előestéjén szárítják, szárítják és fagyasztják.
Mód
Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? A paprika fagyasztásának módja a felhasználás jövőbeni céljaitól függ:
- töltelékhez a termék teljesen le van fagyva;
- főzéshez salátákés hozzátéve leves, gulyás, párolás a zöldséget darabokra fagyasztjuk.
Ha érdeklődik a lehetőség megismerése iránt, cikkünkben elmondjuk.
Készítmény
Hogyan készítsünk édes paprikát fagyasztásra? Fagyasztásra csak nagy gyümölcsöket választanak ki.
Ez a paprika rendelkezik vastag falakés felengedés után sem veszíti el alakját.
Miután minden borsot gondosan szétválogattunk mosott, óvatosan vágja le a lábakat és tisztítsa meg a belső részeket magok és válaszfalak.
Annak érdekében, hogy ne sértse meg a falak pépét, a tisztítási eljárást nem késsel, hanem ujjal kell elvégezni. A végén szükséges megszabadulni a nedvességtől, száraz szalvétával vagy kendővel töröljük át a paprika belsejét.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát télre? A paprika otthoni lefagyasztásához nincs szükség speciális felszerelésre, elegendő egy beépített hűtőszekrény mélyhűtő. A főzési eljárás nem igényel különleges kulináris készségeket, elegendő bizonyos utasításokat követni.
Hogyan fagyasszuk le a paprikát télire a fagyasztóban? Tekintse meg a videós utasításokat a kaliforniai paprika darabokban és egészben történő fagyasztásához csomagokban:
Utasítás
Hogyan fagyasszuk le otthon a kaliforniai paprikát? Le lehet fagyasztani a paprikát télire a fagyasztóban? Ha nincs középső tálca a fagyasztóban, ügyelni kell rá műanyag tálca. Először az edényt alaposan megmossuk, száraz ruhával letöröljük és az aljára helyezzük pamut anyag.
Ezután ráöntjük a megfőtt darabokat, vagy egész borsból piramisokat rendezünk. A zöldséges tálcát kendővel letakarjuk, hogy ne legyenek hézagok, és fagyasztóba tesszük.
Az optimális fagyasztási időszak az 2-3 nap. Ezután a paprikát zacskóba csomagolják. Fontos, hogy ügyeljen a csomagolás sértetlenségére, különben a zöldség gyorsan elveszíti eredeti formáját és előnyös tulajdonságait.
Milyen hőmérsékleten kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát télre? A zöldségek fagyasztásának optimális hőmérséklete változó -19°C…-23°C között. Ha ezt a hőmérsékleti tartományt betartják, a termékek sokknak vannak kitéve, és nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat. A fagyasztott zöldségek eltarthatósága - 6 hónapig.
Teljesen
Fagyasztott egész paprika piramisokban - fotó:
Télre? Mint korábban említettük, a teljes fagyasztás lehetővé teszi a termék felhasználását töltelékhez:
- rendezve csak nagy, vastag falú gyümölcsök;
- bors mosott, vágja le a lábakat és távolítsa el a belsőséget;
- hámozott bors szárítottés alaposan törölje le száraz ruhával;
- egész gyümölcsök egymásba fektetnek, piramist képez;
- a növényi piramisokat egészben becsomagolják csomagokatés helyezze őket a fagyasztóba;
- Két óra elteltével a zöldségeket kivesszük a hűtőből, és enyhén megborsozzuk elválasztva egymástólés nem ragadt össze.
Egy tapasztalt háziasszony megosztja veled a töltelékhez való egész paprika lefagyasztásának titkait ebben a videóban:
Darabok
Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? Ez a fagyasztási módszer alkalmas azoknak, akik ezt tervezik adjunk hozzá borsot pörkölthöz, leveshez, borscshozés egyéb ételek:
- a zöldségek előzetes előkészítése nem különbözik az előző módszertől: a paprikát válogatják, megmossák, meghámozzák és alaposan megszárítják;
- vágja le a terméket darabokat vagy gyűrűket a további felhasználástól függően;
- az elkészített darabokat egyenletesen az edény aljára öntjük, ronggyal lefedjük és a fagyasztóba tesszük;
- a későbbiekben két nap a zöldségeket zacskóba csomagolják.
Egy tapasztalt háziasszony tippjei az apróra vágott paprika fagyasztásához ebben a videóban:
Szavatossági idő
Minőségileg A télire fagyasztott kaliforniai paprika a következő betakarításig megőrizheti ízét és előnyeit.
Főzés előtt nem kell leolvasztani A zöldségdarabok teljesen, azonnal hozzáadhatók a többi hozzávalóhoz. Például a fagyasztott paprikát a végső főzés előtt 10-15 perccel a levesbe öntik.
Keverje össze a zöldségeket a párolt hússal 15-20 perccel, mielőtt leveszi az edényt a tűzhelyről. A töltelékhez az egész borsot kiolvasztjuk. amíg a falak rugalmasak nem lesznek.
Ellenkező esetben kényelmetlen a zöldségeket előkészített alapanyagokkal megtölteni. Téli paprika fagyasztása otthon nem lesz speciális munkaerő.
Elegendő néhány órát előre eltölteni, hogy télen élvezze a termék ízét.
Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? Ez a kérdés szinte minden háziasszonyt aggaszt ősz elején. Hiszen ősszel masszívan betakarítják az édes paprikát a földekről, ami az alacsony ár oka is lesz. Kár, hogy a kellemes olcsóság nem tart sokáig: az első fagy beköszöntével meredeken emelkedik a paprika ára. És ha legalább fagyasztva nem töltöttél fel belőle, akkor nagyon megbánod. Annak ellenére, hogy rengeteg fagyasztási módszer létezik - csak legyen ideje választani!
Mire kell a fagyasztott kaliforniai paprika? A legtöbb ételhez használják, nevezetesen:
- első fogások (borscht, levesek, pörköltek, gulyás);
- mártásban párolt vagy sült húshoz;
- különféle zöldségköretekben;
- burgonya alapú ételekben;
- rántottában és omlettben;
- és hússal és rizzsel, gombával sajttal és egyéb töltelékekkel is töltve.
Ennek a terméknek a vásárlása télen még mindig drága öröm, és minden étel külön-külön általában pénzkidobás. Logikusabb lenne a kaliforniai paprikát egyszerre többféle módon lefagyasztani. A zöldségek fagyasztása számos előnnyel jár. Ezzel a tárolási módszerrel (főleg, ha a hó száraz) a zöldségek gyakorlatilag nem veszítik el vitaminjaikat és tápanyagaikat, és megőrzik eredeti megjelenésüket és ízüket.
Töltelék előkészületei
A különféle töltelékekkel, különösen a hússal töltött paprika nemcsak a mindennapi életben, hanem az ünnepi lakomákban is örömet okoz a fogyasztóknak. Ez különösen lenyűgözőnek tűnik a friss zöldség hiányában. Az édes paprika pikáns íze és kellemes aromája visszahozza az ínyenceket a meleg nyári napokba, amelyek tele vannak zöldségfélék sokféleségével, kézzelfogható előnyökkel jár a szervezetben, és teltségérzetet hoz. Ezenkívül a töltelékhez szükséges készítmények jelenléte jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét az étel elkészítésére. Végül is egyszerűen megtöltheti a fagyasztott „csészéket” a töltelékkel, és mártással párolhatja. Semmi felhajtás a zöldségekkel, csak tiszta élvezet.
Útmutató a paprika töltelékhez való elkészítéséhez és fagyasztásához
1. Csak nagy fajta kaliforniai paprikát vásároljon. Ha van veteményeskerted és ilyen gyümölcsök, szüretelj a kerti ágyásból. Szüksége lesz még egy éles késre, műanyag zacskókra vagy speciális zsákokra a fagyasztáshoz (a vasboltokban kapható).
2. Mossa meg a zöldségeket, és óvatosan, anélkül, hogy a borsot érintené, vágja le a szárát. Kézzel, kés használata nélkül távolítsa el a belső válaszfalakat és a magokat.
3. Öblítse át újra a szemek belsejét, majd távolítsa el a nedvességet. Egy papírtörlő vagy szalvéta segít ebben.
4. A meghámozott és szárított paprikákat egymásba helyezzük. Ez a módszer segít helyet takarítani a fagyasztóban, és lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy a zöldségeket részekre osztja a további főzés érdekében.
5. Ha több helyet szeretne megtakarítani a fagyasztóban, minden paprikához tehetünk egy kis reszelt sárgarépát. Télen szüksége lesz rá a töltelék elkészítéséhez - és csak rázza meg a poharat, hogy egy adag sárgarépát kapjon a hússal és rizzsel való pároláshoz.
A paprika fagyasztása darabokra vágva
Az első módszer kényelme ellenére a háziasszonyok nem mindig büszkélkedhetnek azzal, hogy külön fagyasztóval és nagy hűtőszekrény kapacitással rendelkeznek. Így egész paprikát egyszerűen nincs hol tárolni. Az apróra vágott és apróra vágott zöldségek fagyasztása ilyen esetekben a legjobb megoldás.
Ezzel a módszerrel helyet takaríthat meg a fagyasztórekeszben, és kényelmes a további előkészítés során. A darabokra vágott és fagyasztott kaliforniai paprikát az első fogások elkészítéséhez használják, zöldség- és húsköretekhez adják, általában mindent ugyanúgy csinálnak, mint a frisseknél. 
Útmutató a kaliforniai paprika darabolt fagyasztásához
1. Ehhez a módszerhez tetszőleges méretű és formájú paprikákra, zöldségek fagyasztására alkalmas zacskókra és egy éles késre lesz szüksége. Nagyon okos lépés, ha többféle színű zöldséget választunk. Ez lehetővé teszi, hogy a kész ételek fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnjenek nyáron.
2. Az előző esethez hasonlóan a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és papírtörlővel megszárítjuk.
3. Ezután az elkészített édes paprikát apróra kell vágni. Kezdetben gondolja át, hová fogja hozzáadni ezt a terméket. Ha gulyáshoz vagy első fogáshoz, vágjuk apró kockákra. A félkarikára vagy egész karikára aprítás alkalmas más zöldségekkel, hússal és gabonafélékkel való párolásra.
4. Az utolsó szakaszban a fagyasztásra előkészített zöldségszeleteket zacskóba tesszük és a fagyasztó mélyére tesszük.
Hogyan fagyasztod le a kaliforniai paprikát télre? Megtisztítod a magoktól és előkészíted a töltelékhez? Vagy darabokra vágjuk, majd a fagyasztóban tároljuk? Milyen vágási formát használsz? Mesélj róla nekünk kommentben!
