E-vitamin - fontos eleme minden szervezet esetében a környezettől való védelem a munkájától függ negatív hatás. A tokoferol antioxidáns hatású, védi a szervezetet az öregedéstől és számos betegségtől.
Az E-vitamin napi értéke
Fontos figyelembe venni, hogy mennyi tokoferolnak kell naponta bejutnia az emberi szervezetbe. Ráadásul vannak olyan körülmények, amikor megnő az igény rá. Napi szükséglet ez:
- Csecsemőknek - 3 mg;
- Csecsemőknek 12 hónapos korig. - 4 mg;
- 3 év alatti gyermekek - 6 mg;
- 4-10 éves gyermekek - 7 mg;
- Tinédzserek és férfiak - 10 mg;
- Lányok és nők - 8 mg;
- terhes nők - 10 mg;
- Szoptató anyák - 12 mg.
Amint láthatja, az E-vitamin-szükséglet az életkorral, az egészségi állapottal és a tényezőktől függ külső környezet amelyek hatással vannak a szervezetre. BAN BEN gyógyászati célokra napi 100 mg-os adag is előírható.
A vitaminszükséglet a következő esetekben nő:
- Ha a diétában nagyszámú olajok és zsírok (tengeri termékek, zsíros halak, hüvelyesek, olajok). A vitaminhiányt 1 g zsírsavra 0,4 mg-mal lehet fedezni;
- 50 év felettiek, akik érzékenyebbek krónikus betegségekés a kapcsolódó fertőzések epehólyag, máj, hasnyálmirigy;
- A stresszes túlterhelés során, miután műtéti beavatkozás, sérülések, égési sérülések után;
- Terhesség, fogadás hormonális gyógyszerek, fogamzásgátló tablettákés egyéb mérgező anyagok;
- Alacsony születési súlyú újszülötteknél;
- Szelénhiány esetén a szervezetben.
A gyerekek az anyjuktól kapják a vitamint, míg a felnőttek étellel. Meg kell érteni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak tokoferolt. Ugyanilyen fontos tudni, hogyan kell megfelelően fogyasztani az E-vitamint, hogy jól és teljesen felszívódjon.
A gyógyszerkészítményekben található tokoferol könnyen és teljes mértékben felszívódik, jótékony hatással van a szervezetre. Ezenkívül gyógyszeres gyógyszereket írnak fel, ha a sugárzás szintje emelkedik, súlyos stressz, menopauza idején.
A tokoferol jobban felszívódik a szelénnel és az A-vitaminnal, valamint a vassókkal együtt. Mindezek az anyagok megtalálhatók az élelmiszerekben. Ezért ez az összetevő könnyen beilleszthető bármilyen étrendbe.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint?
Ennek az anyagnak a szintézisét növények végzik. BAN BEN emberi test nem termelődik és nem halmozódik fel, feleslege kiürül természetesen. Az élelmiszerek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a növényi forrásokat. Ez lehetővé teszi az étrend helyes összeállítását és jelentős diverzifikálását.
Az anyag koncentrációja magas a növényi olajokban, különösen hasznosak a napraforgó-, kukorica-, szója- és búzacsíraolajok. Tokoferolban gazdag gyógynövények a pitypang, csipkebogyó, csalán, málnalevél, lucerna.
A vitamin jelentős mennyisége megtalálható a napraforgómagban és az almában, a diófélékben, a gabonafélékben, a hüvelyesekben és a zöld zöldségekben. Az állati eredetű termékek is tartalmazzák ezt az anyagot, tej, marhahús, disznózsír, tojássárgája és máj. Érdemes közelebbről megvizsgálni, hol található a tokoferol.
Növényi források
A növények a tokoferol fő szállítói. Felhalmozódik az embriókban, mert szükségük van rá a teljes növekedéshez. Leginkább a diófélék, a növényi gabonák és a belőlük készült termékek legjobb források tokoferol.
A növényi olajokat magvak és növények préselésével nyerik, így bennük is sok ez az anyag. A legvitaminban gazdagabb olajok listája a következőket tartalmazza:
Elegendő természetes növényi olajat beiktatni az étrendbe, hogy biztosítsa magát a szükséges mennyiségű E-vitaminhoz. Érdemes megfontolni, hogy fontos tény hogy a tokoferol ellenáll az expozíciónak magas hőmérsékletek. Melegítéskor nem esik össze.
A kókusz- és pálmaolajok tokoferolt tartalmaznak, de nem ajánlott meleg ételek készítéséhez használni káros anyagok, amelyek hevítéskor rákkeltő anyagokká alakulnak, és negatívan hatnak a szervezetre. Felhasználás főzéshez és fogyasztáshoz tiszta forma a nyers magvak és diófélék még előnyösebbek, mint az olaj használata.
Állati eredetű források
Vaj méltó tokoferolforrás, 100 g termékben 1 mg hasznos anyag található. Még azoknak is fel kell venniük étrendjükbe, akik betartják a diétás és alacsony szénhidráttartalmú diétákat, bár korlátozott mennyiségben. De a halolaj a közhiedelemmel ellentétben nem vitaminforrás.
Az állati eredetű termékek viszonylag kis mennyiségben tartalmaznak E-t, a máj gazdag benne, 100 g-ban 1,62 mg, de a húsban és a disznózsírban kevés van belőle, mindössze 0,6 mg 100 g-ban, de sok mást is tartalmaznak. esszenciális anyagok. Érdemes ezt erősnek tekinteni hőkezelés a hús a tokoferol pusztulásához vezet.
Mint további források a tokoferol tejtermékekben használható. Közülük a tejszín és a tejföl az első - körülbelül 0,12-0,2 mg / 100 g, a természetes tej - 0,09 mg vitamin / 100 g. Kis mennyiségben megtalálható a sajtokban és a tejtermékekben.
Gabonafélék és liszt, ezekből készült termékek
A vitamin korlátozott mennyiségben elérhető a gabonafélékben. De érdemes megfontolni a feldolgozásukat, mivel a feldolgozatlan rizs 20-szor többet tartalmaz ebből az anyagból, mint a csiszolt rizs. Hasonlóan érdemes figyelembe venni az őrlés mértékét és a szemen végzett műveletek számát.
A tokoferol forrásaként teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret használjon, amelynek koncentrációja eléri a 0,8 mg-ot 100 g termékben, de a fehér lisztben az anyag tartalma olyan elhanyagolható, hogy figyelmen kívül hagyható.
Gyümölcsök, friss zöldségek, diófélék
Ezek az egészséges ember napi étrendjének fő összetevői, amelyek számos különféle összetevőt tartalmaznak hasznos anyagok. Annak ellenére, hogy az E-vitamin koncentrációja alacsony bennük, a fogyasztás mennyisége miatt fő forrásaivá válnak.
Választhat következő termékek ebből a kategóriából a vitamintartalom 100 g-ra számítva:
- Hüvelyesek (bab) - legfeljebb 1,7 mg;
- Brokkoli - legfeljebb 1,2 mg;
- Borsó - legfeljebb 0,8 mg;
- Zöld saláták - legfeljebb 0,5 mg;
- Kiwi - legfeljebb 1,1 mg;
- Alma - legfeljebb 0,5 mg;
- Spenót és paradicsom - legfeljebb 0,7 mg.
Az anyag nagyobb mennyiségben van jelen a dióban. A belőlük készült olajok, például a földimogyoróolaj is gazdagok bennük. De meglehetősen drága, ami nem teszi lehetővé, hogy fő termékként - vitaminok szállítójaként - használják. Ezért jobb, ha a diót kis mennyiségben fogyasztjuk. A vezető helyet a dió és a mogyoró foglalja el a mandula és a fenyőmag fogyasztása.
Általánosságban elmondható, hogy a szervezet E-vitamin-szükségletének kielégítéséhez elegendő naponta salátát készíteni belőle friss zöldségekés gyümölcsöket, és fűszerezzük őket búzacsíraolajjal - 2-3 kis kanállal. Kombinálható különböző típusokízlésének megfelelő olajokat, hogy több vitaminhoz jusson.
Az étrendnek is tartalmaznia kell friss gyümölcsök, kása feldolgozatlan gabonafélékből, levesek gabonafélékkel, valamint friss fűszernövények. Az ilyen táplálkozás megvédi a sejteket a pusztulástól és hosszú ideig megőrzi őket. reproduktív funkció. Az E-vitamin 200 fokos feldolgozási hőmérsékletet is elvisel, de nem tűri a fényt ill. vegyi anyagok.
A fagyasztás is megöli a vitamint, mennyisége közel felére csökken, befolyásolja a termékek hosszú távú tárolása, a tartós sütés, tartósítás.
A TOP 5 élelmiszertermék E-vitaminnal
Nagy a kereslet elérhető termékek, a táplálkozásban mindennap használatos, amely megvásárolható a helyi boltban. Élelmiszer termékek a legtöbb nagy teljesítményű Az E-vitamin tartalma, amely szinte minden ember étrendjében jelen van, a következő:
- Napraforgóolaj– 67 mg 100 grammonként.
- Hajdina – 6 mg/100 g.
- Bab – 3,8 mg/100 g.
- Tojás– 2 mg/100 g.
- Marhamáj – 1,3 mg/100 g.
A napi norma elérése meglehetősen egyszerű, csak be kell vennie a szokásos ételeket az étrendbe.
Mire jó az E-vitamin?
A tokoferol fő értéke, hogy fiatalságot ad és helyreállítja a reproduktív funkciót. Sokkal több van hasznos tulajdonságait vitaminok, amelyek fontosak az emberi szervezet számára. Részt vesz:
- A sejttáplálkozásban;
- Hematopoiesisben;
- Az immunrendszer normalizálása;
- Az izomtónus stimulálása;
- Méreganyagok eltávolítása a szervezetből;
- Befolyásol idegrendszer;
- Ellenáll a rákkeltő baktériumoknak és mikrobáknak;
- Vérszegénység és cukorbetegség megelőzésére használják.
A tokoferol a C- és az A-vitamin barátja, lehetővé téve ezek jobb felszívódását, és megvédi őket az oxigénexpozíciótól. De rosszul kompatibilis a D-vitaminnal. Blokkolja a toxinokat és a szabad gyököket, ezért a tokoferolt aktívan használják a kozmetológiában.
Hozzáadják az érett és öregedő bőrre szánt krémekhez és maszkokhoz a bőr rugalmasságának helyreállítása érdekében. Hidratálja a bőrt, ragyogóvá teszi, helyreállítja a vérellátást és a szerkezetet, lassítja az öregedést.
Az E-vitamin 45 év után lehetővé teszi a nők számára, hogy csökkentsék a szívbetegségek kockázatát. Jótékony hatással van a munkára pajzsmirigy, segít a terhesség alatt, megszünteti a toxikózis jeleit. A hajra gyakorolt előnyei felbecsülhetetlenek.
A tokoferolt rendszeresen be kell juttatni az emberi szervezetbe. Kiegyensúlyozott étrend, friss élelmiszer, minimális hőkezelés - minden, ami az emberi egészség megőrzéséhez szükséges. Ez lehetővé teszi, hogy mindig szép maradjon, és élvezze minden új napot!
Hasznos cikk? Értékelje és adja hozzá a könyvjelzőihez!
A többivel ellentétben ez létfontosságú fontos anyagok, E-vitamin az élelmiszerekben elég gyakran előfordul. Ha egészségesek vagyunk, általában nem szenvedünk hiányt. Ráadásul ez a vitamin képes felhalmozódni szervezetünkben a zsírszövetben, és szükség szerint be is vihető.
Mint sok vitamin, ezek sem egy anyag, hanem hasonló vegyületek csoportja. A természetben nyolc változatban fordul elő. Az E-vitamin elterjedt neve a tokoferol (ami görögül azt jelenti, hogy „utódokat szül” vagy „születést elősegítő”), közülük a leggyakoribb és legaktívabb az alfa-tokoferol.
A vitamin okkal kapta a nevét. Megállapították, hogy a tokoferolok befolyásolják a nemi mirigyek aktivitását. Hiányával a spermiumok növekedésében és fejlődésében különböző változások következnek be. A nőknél az E-vitamin hiánya ismételt abortuszhoz és meddőséghez vezet.
Napi 12-14 mg E-vitamin elég nekünk a túladagolás is, mert Napi 300 mg-ig nem veszélyes az egészségre. De természetesen emlékeznünk kell arra, hogy minden étel és anyag egyszerre lehet gyógyszer és méreg, minden a mennyiségtől függ.
Ezért az E-vitamin extrém dózisai emésztési zavarokhoz, gyengült immunitáshoz, vérzésekhez és a K-vitamin blokkolásához vezethetnek. Nem valószínű, hogy túlzott mennyiségben jut az élelmiszerből, ez csak ellenőrizetlen fogyasztás esetén lehetséges vitaminkészítmények.
E-vitamin növényi és állati eredetű élelmiszerekben.
Az E-vitamin fő helye az élelmiszerekben található növényi eredetű, különösen telített különféle növényi olajok. A tokoferolok megvédik őket a romlástól, megakadályozva, hogy gyorsan avasodjanak. Például a finomítatlan napraforgóolaj 100 g-ban 63 mg-ot tartalmaz, tehát nálunk egy evőkanál a napi norma. 100 g búzacsíraolaj 160 mg-ot tartalmaz - már fél teáskanál tartalmazza a napi szükségletet. A finomított olajok sokkal kevesebb tokoferolt tartalmaznak.
| Növényi olaj - 1 evőkanál | E-vitamin tartalom, mg | |
| Búzacsíra olaj | 32,0 mg | 267% |
| Camelina olaj | 18,6 mg | 155% |
| Napraforgóolaj | 12,6 mg | 105% |
| Lenmagolaj | 10 mg | 83% |
| Bojtorján olaj | 9 mg | 75% |
| Kukoricaolaj | 6,6 mg | 55% |
| Mandulaolaj | 8 mg | 66% |
| Szójabab olaj | 3,4 mg | 28% |
| Olivaolaj | 2,5 mg | 21% |
BAN BEN elegendő mennyiségben ez az anyag a diófélékben és a magvakban található. Még néhány dió is tartalmazhatja a napi tokoferolszükséglet felét. És ezt bárki megeheti. Kedvenc napraforgómagunkban 100 gr. - 1,5 (másfél) napi E-vitamin, és sütőtökben - egy napi norma.
| Élelmiszer (100 gr) | E-vitamin tartalom, mg | % nak,-nek Napi érték(12-14 mg) |
| Lenmagot | 57,0 mg | 475% |
| Mogyoró | 26,0 mg | 216% |
| Mandula | 26,0 mg | 216% |
| Napraforgómag | 22,0 mg | 183% |
| Tökmagok | 15 mg | 125% |
| Földimogyoró | 11 mg | 91% |
| Dió | 6,4 mg | 53% |
| Szezám | 5,7 mg | 47% |
| Pisztácia | 5,2 mg | 47% |
| Fenyőmag | 4,0 mg | 40% |
| Mák | 4,0 mg | 40% |
| Csíráztatott búza | 24,0 mg | 200% |
Ez az ifjúsági vitamin a növényi termékekben is megtalálható: vörös- és fehér káposzta, paradicsom, zellergyökér, sütőtök, kaliforniai paprika. Zöldekben is megtalálható: spenótban, sóskában, petrezselyemben.
Az E-vitaminban leggazdagabb bogyók és gyümölcsök: málna, áfonya, fekete ribizli, friss csipkebogyó, szilva, avokádó; valamint aszalt gyümölcsök: alma, körte, aszalt szilva, sárgabarack.
Az E-vitamin jóval kevésbé elterjedt az állati eredetű termékekben elegendő mennyiségben. Kivétel talán a fekete kaviár és a tojás, akár egy is tartalmazhatja a napi szükséglet felét.
| Élelmiszer (100 gr) | E-vitamin tartalom, mg | A napi érték %-a (12-14 mg) |
| pulyka | 2,5 mg | 21% |
| Nyúl | 1,0 mg | 8% |
| Tojás | 2-6 mg | 16%-50% |
| Hering | 1,5 mg | 12% |
| Pattanás | 5,6 mg | 46% |
| Sügér | 1,5 mg | 12% |
| Maréna | 2,7 mg | 22% |
| Pisztráng | 1,7 mg | 13% |
| Lazac | 2,2 mg | 21% |
| Garnélarák | 4,0 mg | 40% |
| Friss rákok | 4,0 mg | 40% |
| Fekete kaviár | 10,0 mg | 83% |
| Vaj | 2,2 mg | 18% |
| Olvasztott vaj | 3,6 mg | 30% |
| Halzsír | 3,3 mg | 27% |
Más halakban, húsokban és tejtermékekben a napi érték 1%-a 5%-a 100 grammonként. termék.
A tokoferolok meglehetősen stabilak, és hevítés közben nem esnek össze, megtartva minden előnyös tulajdonságukat. De az ételek hosszú távú sütése, valamint az újramelegítés jelentősen csökkenti mennyiségüket.
Miért válik hiányossá ennek a vitaminnak a könnyű elérhetősége mellett? Ennek oka elsősorban az étrendben lévő zsírhiány vagy a zsírfelszívódás romlása, mert zsírban oldódó vitamin. A tokoferolok rossz felszívódása hasnyálmirigy- vagy epehólyag-betegség esetén fordul elő. Ezek a betegségek jellemzőek az északi szélességi körök lakóira.
Természetesen még egy erősen szennyezett szervezet is rosszul szívja fel az E-vitamint az élelmiszerekből, és nem csak azt. Ha úgy gondolja, hogy ez nonszensz, és biztos abban, hogy a testnek megvan minden mechanizmusa a test megtisztítására, akkor gondoljon csak arra, hogy a világ összes vallásában, a pogányoktól kezdve, miért böjtöltek és tartózkodtak a különféle ételektől bizonyos időszakokban. időszakokban.
Nem véletlen, hogy az ősi időkből érkezett hozzánk a kifejezés: "A víz soha nem lesz tiszta egy piszkos edényben."
Az E-vitamin hatása
Minden tokoferol a legerősebb antioxidáns. Ez azt jelenti, hogy képesek semlegesíteni a szabad gyököket (sejtjeink elpusztítóit). De az E-vitamin legfontosabb jelentősége az, hogy nem teszi lehetővé, hogy károsítsák a sejtek membránját és az intracelluláris képződményeket.
A tokoferolok fenntartják ereink falának normál szerkezetét, megakadályozva azok elvékonyodását és összeomlását. Az erős és rugalmas erek pedig már jelentős mértékben hozzájárulnak az egészséghez.
Az E-vitamin az A- és C-vitaminnal együtt, valamint a szelén mikroelem korlátozza a rákot okozó káros anyagok bejutását a szervezetbe. Felgyorsíthatja a sebgyógyulást és csökkentheti a hegesedést.
A megfelelő mennyiségű tokoferol a bőrben lehetővé teszi a szükséges mennyiségű nedvesség megtartását felső rétegekés megvédi az ultraibolya sugárzástól. Nem véletlen, hogy ez a vitamin sok fényvédőben megtalálható.
Szervezetünk nem képes tokoferolokat szintetizálni, ezeknek élelmiszerekből kell származniuk. De mivel az E-vitamin az élelmiszerekben van házikészítésű étel elegendő mennyiségben található meg, akkor a szervezetben fellépő hiányok mindig az étrendben lévő zsírok hiányával vagy a felszívódás zavarával járnak együtt.
Az E-vitamin (más néven tokoferol) a zsírban oldódó vitaminok osztályába tartozik, és a legtöbb anyagcsere folyamatok test. Immunmoduláló és antioxidáns tulajdonságai miatt számos betegség megelőzésének része, hiánya pedig különféle funkcionális zavarokhoz vezethet.
A felfedezés története
1922-ben az USA-ban Katherine Scott Bishop és Herbert Evans orvosok Kísérletet végeztek a táplálkozás patkányok szaporodási funkciójára gyakorolt hatásának tanulmányozására.
1938-ban Wiedenbauer tudós végezte el az elsőt klinikai vizsgálat tokoferol: tizenhét koraszülöttet búzaolajjal egészítettek ki. Közülük csak hatan nem tudtak normális ütemben fejlődni; a maradék tizenegy sikeresen felépült.
Mivel csak kazeint, élesztőt, sót, disznózsírt és tejzsírt kaptak, az állatok elvesztették saját fajtájuk szaporodásának képességét. Ez akkor állt helyre, amikor a búzacsíraolajat és a salátát beiktatták az étrendbe. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a növényi olajok tartalmaznak egy bizonyos anyagot, amely fontos a szervezet teljes működéséhez.
A következő években leírták ennek az anyagnak az antioxidáns funkcióját, és kiderült, hogy hiánya izomelégtelenséghez és az agyszövet nekrózisához vezethet, de az E-vitamint csak 1936-ban izolálták ugyanazok a tudósok.
A Kaliforniai Egyetem egyik professzora, aki görög nyelvet tanít, javasolta a „tokoferol” nevet, ami szó szerint azt jelenti: „utódokat hordozó”.
Két évvel később először szintetizálták az E-vitamint (tokoferol-acetát). mesterségesen. Ugyanebben az évben jelent meg kémiai leírása.
Kémiai tulajdonságok, előnyök és ártalmak
Mire jó az E-vitamin? Találjuk ki! Az E-vitamint a biológiailag aktív anyagok nyolc izomerje képviseli - tokoferol és tokotrienol. Jól oldódik zsírsavakban, és nagy az áteresztőképessége sejtmembránok, képes eltávolítani a méreganyagokat és az oxidációs termékeket. Az E-vitamin jótékony tulajdonságai óriásiak, pl.
- Antioxidáns aktivitás. Az E-vitamin antioxidáns, sikeresen semlegesíti a szabad gyököket, ezáltal javítja annak állapotát, és jótékony hatással van a bőrre és származékaira - a haj növekedésére és az egészséges körmökre, elősegítve azok helyreállítását és egészséges megjelenését.
- A fejlődés akadálya rosszindulatú daganatok . A tokotrienolok gátolják a fejlődést rákos sejtek, hozzájárulnak önpusztításukhoz anélkül, hogy az egészségeseket érintené.
- Részvétel a regenerációs folyamatokban. Az E-vitamin jótékony hatással van a szövetek helyreállítására, ami biztosítja a sebek gyors gyógyulását, hatékony kezelés bőrgyógyászati betegségek.
- Az öregedés lassítása. A tokoferol a szabad gyökök és a toxikus elemek mennyiségének csökkentésével megnöveli a testsejtek élettartamát.
- A vérellátó rendszer erősítése. Az E-vitamin segít csökkenteni a szintet vérnyomás, fokozott véráramlás, megakadályozza a trombusképződést és a vérszegénység kialakulását.
- A vázizmok erősítése. A tokoferol javítja a vérellátást és az izomjavító képességeket, segít a sportteljesítmény javításában, és megakadályozza a görcsrohamok előfordulását.
- Részvétel a hormonok szintézisében.
- A reproduktív rendszer aktivitásának normalizálása. Az E-vitamin szükséges a gyermek fogantatásához és kihordásához, normál magasságúés magzati fejlődés.
- Fokozott immunitás test védelme, fertőzések elleni védelem.
- A szellemi és fizikai aktivitás javítása.
Napi norma
A nagyobb kényelem érdekében az E-vitamint általában nemzetközi egységekben számítják ki. 1 nemzetközi egység (NE) 0,67 mg tokoferol. Az Egészségügyi Világszervezet a következő szabványokat vázolta fel: napi fogyasztás 
E vitamin:
- Egy nő számára - legalább 8 NE;
- Férfinak - legalább 10 NE;
- Terhesség alatt - 11 NE;
- Szoptató nők - 12 NE;
- Csecsemők - 3 NE;
- 1 évesnél idősebb gyermekek - 7 NE.
A tokoferol szervezetbe való elégtelen bevitele esetén, valamint olyan betegségekben, amelyek felszívódásának megzavarásához vezetnek, a hypovitaminosis tünetei alakulnak ki:
- Fizikai gyengeség;
- Izmos, zsíros degeneráció;
- Aritmiás szindróma;
- A máj diszfunkciója;
- A vörösvértestek fokozott lebomlása;
- Terhes nőknél - vetélés;
- Férfiaknál - csökkent potencia.
Az Alzheimer-kórt ha nem is gyógyíthatatlannak, de nehezen kezelhetőnek tartják. 1997-ben azonban bebizonyosodott, hogy a kolosszális adag E-vitamin napi bevitele - körülbelül 2 ezer akcióegység - jelentősen gátolja a fejlődését.
E-vitamint tartalmazó termékek
Az amerikaiak úgy vélik, hogy a külső vonzerő titka a tokoferolban rejlik. Ezért sok hollywoodi sztár étrendje tartalmaz E-vitamint tartalmazó élelmiszereket, például:
| Termék | E-vitamin-tartalom (mg/100 g termék) |
| Burgonya | 0,1 |
| 0,2 | |
| narancs | 0,2 |
| Tej | 0,2 |
| Vaj | 0,2 |
| Paradicsom | 0,4 |
| 0,4 | |
| Túró | 0,4 |
| 0,4 | |
| Sajt | 0,6 |
| Marhahús | 0,6 |
| Sárgarépa | 0,6 |
| Hajdina | 0,8 |
| Máj | 1,3 |
| 1,9 | |
| Tészta | 2 |
| Tojás | 3 |
| Herkules | 3,4 |
| Bab | 3,9 |
| Petrezselyem | 5,4 |
| Kesudió | 5,6 |
| Borsó | 8 |
| Saláta | 8 |
| Kukorica | 10 |
| Olivaolaj | 11,9 |
| Szójabab | 18 |
| Mogyoró | 20,4 |
| Dió | 23,3 |
| Lenmagolaj | 25 |
| Csíráztatott búzaszemek | 27 |
| Napraforgóolaj | 67 |
| Szójabab olaj (további részletek) | 115 |
Tokoferol készítmények
Ha a beteg valamilyen oknál fogva nem tud E-vitamint bevenni a termékekben, akkor gyógyszereket írnak fel neki, például:
- "E-vitamin". Tokoferolt és számos segédanyagot tartalmaz, 100 mg-os, 200 NE-t tartalmazó kapszulákban kapható hatóanyag. átlagköltség 10 kapszula csomagok – 8 rubel. Ellenjavallt ben akut stádium szívinfarktus és a gyógyszerrel szembeni túlérzékenység.
- "E-vitamin Zentiva". Kiadási forma: 100, 200 és 400 mg tömegű kapszulák ára a 30 kapszulát tartalmazó csomag esetében a súlytól függően 90 és 206 rubel között mozog. A gyógyszer nem javasolt szívinfarktusban, in gyermekkor, terhesség és szoptatás ideje alatt az orvos írja fel.
- "Vitrum E-vitamin". Egy kapszula 400 NE tokoferolt tartalmaz, a 60 kapszula csomag ára különböző gyógyszertárakban 341 és 490 rubel között mozog. Nem tanácsos a Vitrum E-vitamint vas-kiegészítőkkel kombinálni.
- "Aevit". Kombinált gyógyszer, a tokoferol mellett A vitamint (retinolt) tartalmaz. Gyermekkorban ellenjavallt, nem profilaktikus, hanem jogorvoslat. átlag ár egy 10 kapszula csomag nem haladja meg az 54 rubelt.
Jól táplált egészséges ember nem kell kiegészítő bevitel E vitamin- A szükséges mennyiséget ételből kapja.
Az E-vitamin túladagolása hipervitaminózist okozhat. Néhány nappal a túlzott mennyiségű tokoferol készítmény bevétele után a következő tünetek jelentkeznek:
- A látás romlása;
- Gyengeség;
- Gyors kifáradás;
- Dyspeptikus szindróma (gyomorégés, hányinger, fájdalom az epigasztrikus régióban).
A túladagolás jelei a gyógyszer abbahagyásakor eltűnnek.Így az E-vitamin további adagjainak szedésére vonatkozó indikációkat csak orvos határozza meg.
Az E hipervitaminózis különösen veszélyes az erős dohányosokra: bizonyítékok vannak arra, hogy a nikotinfüggőség hátterében a túlzott tokoferol növeli a stroke kockázatát.
Következtetés
Az E-vitamin rendkívül jótékony hatással van az emberi egészségre: erősíti immunmechanizmusok, védi a szervezetet a káros anyagoktól, idő előtti öregedésés még attól is onkológiai betegségek, jelentős szerepet játszik a növekedési és fejlődési folyamatokban.
A legtöbb ember napi bevitelét zöldségekkel, gabonafélékkel, olajokkal és néhány állati termékkel együtt kapja meg. Súlyos tokoferolhiány vagy klinikai indikációk esetén vitaminkészítmények szedése javasolt, amelyeket a kezelőorvos választ ki.
Az E-vitamin nagyon fontos a szervezet számára, a szakértők a következő videóban elmagyarázzák, miért:
Az E-vitamin antioxidáns funkciójáról ismert - képes ellenállni a szervezet sejtjeinek oxidációjának, más szóval - lassítja az öregedést. Milyen jótékony tulajdonságai vannak még ennek a vitaminnak, és hol található meg az élelmiszerekben - olvass tovább az Erdőtündér blogon. Összeállítottunk egy táblázatot az összes olajról, diófélékről, gyümölcsökről és zöldségekről, amelyekben megtalálható.
Mire jó az E-vitamin Miért fontos beépíteni az étrendbe?
Az E-vitaminban gazdag ételek fogyasztása segíthet következő előny az egészségedért:
- Védi a sejteket a károsodástól. A szabad gyökök elpusztítják az egészséges sejteket, hozzájárulva az öregedéshez, valamint a szívbetegségek kialakulásához, autoimmun betegségés a rák. Az E-vitamin az erős antioxidáns, ami lelassíthatja a sejtkárosodást ().
- A koleszterinszint normalizálása. A koleszterint a májunk természetesen állítja elő, és szükséges normál működés sejtek, idegek és hormonok. Amikor azonban a koleszterin LDL oxidálódik, veszélyessé válik: megnő az ereken a zsírlerakódás és az artériák elzáródásának veszélye. Az E-vitamin képes csökkenteni a koleszterinszintézist szabályozó enzim (HMG-CoA reduktáz) aktivitását, megakadályozza az LDL-koleszterin oxidációját és a sejtadhéziót, ezáltal védi az artériákat és lassítja az érelmeszesedés progresszióját.
- A sérült bőr helyreállítása. Az E-vitamin bőrre gyakorolt jótékony hatása az egyik oka annak, hogy „szépségvitaminnak” nevezik. Erősíti a hajszálerek falát, részt vesz a kollagén szintézisben, javítja a bőr rugalmasságát és hidratáltságát, természetes fiatalítóként hat az egész testre. Antioxidánsként csökkenti a gyulladásokat, gyorsítja a gyógyulási folyamatokat, valamint csökkenti a cigarettafüst és UV-sugárzás által okozott károkat a szervezetben.
Az E-vitamint gyakran használják vágásoknál, hogy felgyorsítsák gyógyulásukat. Minimalizálja az oxidációs reakciókat a sebben, és nedvesen tartja azt. Manapság számos kozmetikai gyártó gyárt E-vitamin alapú bőrápoló termékeket, amelyek célja a bőr táplálása, hidratálása és helyreállítása sérülések, fekélyek és égési sérülések után.
Kozmetikumok E-vitaminnal
- A haj megvastagodása. Az E-vitamin másik népszerű szépségápolási felhasználása a hajmaszkokban. Az E-vitamin olaj segít csökkenteni a hajkárosodást környezet, megőrzi a természetes nedvességet a fejbőrben, jótékony mikroelemekkel telíti a hajat, egészségesebbé, üdebbé teszi. Ezenkívül a C-vitaminnal együtt részt vesz a kollagén szintézisében.
- Az idegrendszer támogatása. Az E-vitamin egészségesen tartja az idegrendszert azáltal, hogy védi az idegeket körülvevő mielinhüvelyeket. Segít megelőzni az idős emberek mentális degenerációját, beleértve, amint azt a vizsgálatok kimutatták, az Alzheimer-kórt is. Így az E-vitamin javítja a rövid távú memóriát, és a C-vitaminnal kombinálva csökkenti a demencia kialakulásának kockázatát.
- A fizikai állóképesség javítása. Az E-vitamin étrendben való használata növelheti az energiát és megszüntetheti a fáradtságot a vérkeringés javításával. Erősíti a hajszálerek falát és csökkenti az oxidatív folyamatok szintjét az izmokban, amelyek fokozódnak a kardio és aerob edzések során.
- Hormon egyensúly. Az E-vitamin változást hozhat meghatározó szerepet az ilyen tünetek megszüntetésében hormonális egyensúlyhiány mint a PMS, súlygyarapodás, allergia, fertőzések húgyúti, szorongás és fáradtság. Gyakran használják a menstruáció alatti nehézség és fájdalom csökkentésére, szabályozására menstruációs ciklus, csökkent hőhullámok és egyéb menopauza tünetei.
Az E-vitamin segít a nőknek a hormonális egyensúlyhiány idején Valójában az E-vitamin jótékony hatásai a szervezet számára nem érnek véget ezzel a 7 ponttal, és a tudomány még csak most kezdi feltárni. Tovább Ebben a pillanatban Már bizonyított, hogy ez a vitamin segít a cukorbetegeknek (erősíti az inzulin hatását és javítja a vércukor-anyagcserét) és a látásproblémákon. Felírható a gyógyulás elősegítésére és a véralvadás csökkentésére a műtét előtt és után, valamint csökkentése érdekében káros hatások néhány orvosi eszközök(például sugárzástól vagy dialízistől, vagy olyan gyógyszerektől, amelyek hajhullást vagy tüdőkárosodást okozhatnak). Állatkísérletekben kimutatták, hogy az E-vitamin hatékonyan küzd a mellrák ellen. prosztata, máj és bőr.
Mindezzel a mai napig a kísérletek nem bizonyították, hogy az E-vitamin vagy bármely más antioxidáns képes lenne megnövelni a várható élettartamot, eltüntetni a ráncokat vagy az ősz hajat. De bár az E-vitamin nem biztos, hogy meghosszabbítja az életet, sokkal jobban érzi magát, ahogy öregszik.
Mennyi E-vitamint kell bevenni naponta?
Úgy tartják, hogy mivel az E-vitamin védi egészséges zsírok(többszörösen telítetlen zsírsav) az oxidációtól, az E-vitamin szükséges napi adagja az étrendben található zsírok mennyiségétől függ. Több több vitamint E-t kell inni, ha az étrendben bármilyen finomított olaj van, sült ételek vagy avas olajok, és akkor is, ha a szervezetben hiányzik az A-vitamin (az E-vitamin ugyanúgy védi az oxidációtól, mint a zsírok). Ezzel szemben az E-vitamint nem szabad együtt szedni vassal, rézzel, cinkkel, magnéziummal és B12-, D- és K-vitaminnal, amelyek rosszul kompatibilisek vele.
Bár az E-vitamin ajánlott napi bevitele alacsony, sokan fogyasztják elégtelen mennyiség azt tartalmazó termékek. A táblázat általánosan elfogadott ajánlásokat tartalmaz a napi E-vitamin bevitelére vonatkozóan:
IU = Nemzetközi Egységek
Ugyanakkor manapság sok tudós és táplálkozási szakember ragaszkodik az E-vitamin magasabb dózisához - napi 100 NE-től. Ráadásul, napi fogyasztás legfeljebb 400 NE E-vitamin nem minősül veszélyesnek, és felhasználható megelőző célokra. Mert terápiás hatások(csak orvos által felírt!) A javasolt mennyiség napi 800-1600 NE között van.
Az E-vitamin-kiegészítőket csak orvos tanácsára szabad szedni. Mielőtt rátérnénk az E-vitamint tartalmazó termékek áttekintésére, meg kell jegyezni, hogy az E-vitamin zsírban oldódik – vagyis az emberi szervezet szükség szerint képes tárolni és felhasználni. Maga az „E-vitamin” kifejezés nyolc különböző vegyületet ír le, amelyek közül a legaktívabb az alfa-tokotrienol. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a tokotrienolok rendkívüli egészségügyi előnyökkel járnak:
- Csökkentse a lipid- és koleszterinszintet;
- Védi az agyat, a neuronokat, a sejteket és az immunrendszert;
- Segítenivalamivel szív-és érrendszeri betegségek, metabolikus szindróma, rák és csontritkulás.
A tokotrienolok étrendi forrásai azonban nem olyan elterjedtek:
| Név | Kalóriatartalom 100 g (Kcal) | |
| Paprika | 3,95 | 282,00 |
| Csilipor | 3,10 | 282,00 |
| Pálmaolaj popcorn | 2,54 | 535,00 |
| Zabkorpa, nyersen | 2,21 | 246,00 |
| Kókuszolaj | 2,17 | 892,00 |
| Szárított sárga tavirózsa magvak | 1,59 | 361,00 |
| Kókusz hús, nyersen | 1,46 | 354,00 |
| Növényi margarin, 67-70% | 1,42 | 606,00 |
| Lenmagolaj, hidegen sajtolt | 0,87 | 884,00 |
| Fekete bors | 0,85 | 251,00 |
| Növényi margarin, 37% zsír, sóval | 0,83 | 339,00 |
| Barna rizs chips | 0,56 | 384,00 |
| Fehér kukorica chips (Tortilla) | 0,49 | 472,00 |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 0,45 | 252,00 |
| Barna rizs, nyersen | 0,44 | 367,00 |
| Teljes kiőrlésű tészta, száraz | 0,40 | 352,00 |
Ezért az alábbi táblázatokban bemutatjuk az élelmiszerekben az E-vitamin ismertebb formájának, az alfa-tokoferolnak a tartalmát.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint. Hol található a legtöbb?
Az E-vitamin beszerzésének legjobb módja a természetes termékek táplálkozás, nem pedig rossz minőségű kiegészítőkből vagy feldolgozott élelmiszerekből. A szintetikus E-vitamin nem feltétlenül lesz jótékony hatással az egészségre és a betegségek megelőzésére, ráadásul növeli a mellékhatások kockázatát is (erről a cikk végén olvashat). Ezért az alábbiakban csak természetes, E-vitamint tartalmazó vitamintermékeket fogunk figyelembe venni.
Az E-vitamin állati forrásai meglehetősen szűkösek: főleg tojássárgája, tejzsír és máj. Arra a kérdésre, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb E-vitamint, az első válasz a növényi, mag- és dióolaj. Ennek a vitaminnak nagy része a szemek védőbevonatában található, így a tisztítás és az őrlés során egy része elveszik. Ezért az olajok kiválasztásakor előnyben kell részesíteni azokat, amelyeket hideg sajtolással állítottak elő, nem pedig termikus vagy kémiai extrakcióval.
A legtöbb E-vitamint a búzacsíraolaj tartalmazza Más élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak E-vitamint, szinte mindegyik ehető hínár. Igen, 100 g szárított spirulina 5 mg E-vitamint tartalmaz, melynek kalóriatartalma mindössze 290 kcal.
Sok E-vitamint találhatunk olyan élelmiszerekben is, mint a káposzta, aszalt sárgabarack, avokádó és mindenféle zöld. Az olajbogyókonzervek 3,81 mg vitamint tartalmaznak 100 g 145 Kcal kalóriatartalmú termékben, az olajbogyó pedig 1,65 mg, 115,00 Kcal kalóriatartalommal.
De először a dolgok. Az első táblázatunk, amely megmutatja, hol található az E-vitamin, a legnagyobb mennyiségben előforduló dióféléket, magvakat és fűszereket tartalmazza.
1. táblázat: Mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb E-vitamint:
| Név | E-vitamin-tartalom 100 g termékben (mg) | Kalóriatartalom 100 g (Kcal) |
| Mandula | ||
| Nyers | 25,63 | 579,00 |
| Vajjal sütve | 25,97 | 607,00 |
| Olaj nélkül sütve | 23,90 | 598,00 |
| Mogyoró | ||
| Nyers | 15,28 | 646,00 |
| Olaj nélkül sütve | 15,03 | 628,00 |
| Fenyőmag | ||
| Szárított | 9,33 | 673,00 |
| Földimogyoró | ||
| Nyers | 8,33 | 567,00 |
| Vajjal sütve | 6,91 | 599,00 |
| brazil dió | ||
| Szárított | 5,65 | 659,00 |
| Pisztácia | ||
| Nyers | 2,86 | 560,00 |
| Olaj nélkül sütve | 2,17 | 572,00 |
| Magok | ||
| Olajban sült napraforgó | 36,33 | 592,00 |
| Napraforgó, szárítva | 35,17 | 584,00 |
| Napraforgó, olaj nélkül sütve | 26,10 | 582,00 |
| Sütőtök, szárítva | 2,18 | 559,00 |
| Fűszerek | ||
| Csilipor | 38,14 | 282,00 |
| Bors, piros vagy cayenne | 29,83 | 318,00 |
| Paprika | 29,10 | 282,00 |
| curry por | 25,24 | 325,00 |
| Oregánó, szárítva | 18,26 | 265,00 |
| Bazsalikom, szárítva | 10,70 | 233,00 |
| Petrezselyem, szárítva | 8,96 | 292,00 |
| Szegfűszeg, őrölt | 8,82 | 274,00 |
| Zsálya, őrölt | 7,48 | 315,00 |
| Kakukkfű, szárítva | 7,48 | 276,00 |
Adatforrás: Amerikai nyílt adatbázis standard referenciaként.
Melyik olajban van több E-vitamin?
Ahhoz, hogy elegendő E-vitaminhoz jusson étrendjéből, megszokhatja, hogy a fent felsorolt dióféléket és magvakat nassolja. Egy másik lehetőség, ha elkezdi ízesíteni ételeit a fenti fűszerekkel és növényi olajokkal a következő táblázatunkból.
2. táblázat: Melyik növényi olaj tartalmaz több E-vitamint
| Olaj | E-vitamin-tartalom 100 g termékben (mg) | Kalóriatartalom 100 g (Kcal) |
| búzacsíra | 149,40 | 884,00 |
| Mogyoró | 47,20 | 884,00 |
| Napraforgó, folyékony | 41,08 | 884,00 |
| Mandula, folyékony | 39,20 | 884,00 |
| Pórsáfrány | 34,10 | 884,00 |
| Rizskorpa | 32,30 | 884,00 |
| Szőlőmag | 28,80 | 884,00 |
| Mandula, vaj (kemény) | 24,21 | 614,00 |
| Napraforgó, vaj (szilárd) | 22,89 | 617,00 |
| Növényi margarin, 60% | 21,12 | 533,00 |
| Babassu | 19,10 | 884,00 |
| repce (repce) | 17,46 | 884,00 |
| Tenyér | 15,94 | 884,00 |
| Mogyoró, folyékony | 15,69 | 884,00 |
| margarin, 80% | 15,43 | 713,00 |
| Zabpehely | 14,40 | 884,00 |
| Olajbogyó | 14,35 | 884,00 |
| Mandula paszta | 13,54 | 458,00 |
| Mák | 11,40 | 884,00 |
| Mogyoró, vaj (kemény) | 9,10 | 598,00 |
| Szója, folyékony | 8,18 | 884,00 |
Azonban nem lehet sok olajat és fűszert enni egy ülve. Az alábbi táblázatokban az Erdőtündér további, nagy mennyiségben E-vitamint tartalmazó élelmiszereket mutat be: gyümölcsöket, bogyókat, zöldségeket stb. Nézze meg, milyen egyszerű a napi étrendből elegendő alfa-tokoferol bevitele!
Milyen gyümölcsök tartalmaznak E-vitamint: a sárgabaracktól az avokádóig
3. táblázat: Mely gyümölcsök tartalmaznak E-vitamint?
| Név | E-vitamin-tartalom 100 g termékben (mg) | Kalóriatartalom 100 g (Kcal) |
Aszalt gyümölcsök |
||
| Szárított sárgabarack | 4,33 | 241,00 |
| Szárított áfonya | 2,35 | 317,00 |
| Szárított áfonya | 2,10 | 308,00 |
| Alma, dehidratált | 0,75 | 346,00 |
| Alma, szárítás | 0,53 | 243,00 |
| Aszalt szilva | 0,43 | 240,00 |
| ábra | 0,35 | 249,00 |
| Licsi | 0,31 | 277,00 |
Egzotikus gyümölcsök |
||
| Sapota | 2,11 | 124,00 |
| Avokádó | 2,07 | 160,00 |
| Kiwi | 1,46 | 61,00 |
| Mangó | 0,90 | 60,00 |
| Gujávafa | 0,73 | 68,00 |
| Gránátalma | 0,60 | 83,00 |
| Papaya | 0,30 | 43,00 |
| Mész | 0,22 | 30,00 |
| Mandarin | 0,20 | 53,00 |
Bogyók |
||
| Áfonya | 1,32 | 46,00 |
| Földi szeder | 1,17 | 43,00 |
| Fekete ribizli | 1,00 | 63,00 |
| Málna | 0,87 | 52,00 |
| Áfonya | 0,57 | 57,00 |
| Egres | 0,37 | 44,00 |
| Eper | 0,29 | 32,00 |
Egyéb E-vitamint tartalmazó gyümölcsök |
||
| Sárgabarack | 0,89 | 48,00 |
| Nektarin | 0,77 | 44,00 |
| Piros alma | 0,24 | 59,00 |
| Szilva | 0,26 | 46,00 |
Mely zöldségek tartalmaznak E-vitamint?
A legtöbb E-vitamin olyan zöldségekben található, mint a káposzta, a paradicsom, a paprika és a sütőtök, valamint a zöldek. Az alábbi táblázatot áttekintve észrevehető, hogy 100 g termék alfa-tokoferol tartalma nem túl magas bennük, de naponta és meglehetősen nagy adagokban fogyaszthatjuk. Ezen kívül más hasznos mikroelemekkel is telítik szervezetünket.
4. táblázat: E-vitamin-tartalom növényi termékekben
| Név | E-vitamin-tartalom 100 g termékben (mg) | Kalóriatartalom 100 g (Kcal) |
Saláta zöldek |
||
| Pitypang zöldek | 3,44 | 45,00 |
| Pitypang zöldje (főtt) | 2,44 | 33,00 |
| Fehérrépa zöldje | 2,86 | 32,00 |
| Fehérrépa zöldje (főtt) | 1,88 | 20,00 |
| koriander | 2,50 | 23,00 |
| Cikória zöldek | 2,26 | 23,00 |
| Spenót (főtt) | 2,08 | 23,00 |
| Spenót | 2,03 | 23,00 |
| Szőlőlevelek | 2,00 | 93,00 |
| Chard | 1,89 | 19,00 |
| mángold (főtt) | 1,89 | 20,00 |
| Cékla zöldje (főtt) | 1,81 | 27,00 |
| Répafélék | 1,50 | 22,00 |
| Petrezselyem | 0,75 | 36,00 |
| Rukkola | 0,43 | 25,00 |
| Saláta | 0,22 | 15,00 |
Káposzta zöldségek |
||
| Rapini (főtt) | 2,53 | 33,00 |
| Rapini | 1,62 | 22,00 |
| Radicchio | 2,26 | 23,00 |
| Kelkáposzta | 2,26 | 32,00 |
| galléros zöldek (főtt) | 0,88 | 33,00 |
| Kelkáposzta | 1,54 | 49,00 |
| kelkáposzta (főtt) | 0,85 | 28,00 |
| Brokkoli (főtt) | 1,45 | 35,00 |
| Brokkoli | 0,78 | 34,00 |
| kelbimbó | 0,88 | 43,00 |
| kelbimbó (főtt) | 0,43 | 36,00 |
| Karalábé (főtt) | 0,52 | 29,00 |
| Karalábé | 0,48 | 27,00 |
| Vízitorma | 0,70 | 32,00 |
| Vízitorma (főtt) | 0,50 | 23,00 |
Bors |
||
| Jalapeño | 3,58 | 29,00 |
| Édes, piros | 1,58 | 31,00 |
| Chili, piros | 0,69 | 40,00 |
| Serrano | 0,69 | 32,00 |
| Chili, zöld | 0,69 | 40,00 |
| Édes, zöld | 0,37 | 20,00 |
Paradicsom és a belőlük készült termékek |
||
| Paradicsom szósz | 4,30 | 82,00 |
| Paradicsom püré | 1,97 | 38,00 |
| Ketchup | 1,46 | 101,00 |
| Paradicsom (piros) | 0,54 | 18,00 |
| Paradicsomlé | 0,32 | 17,00 |
Egyéb E-vitamint tartalmazó zöldségek |
||
| Sütőtök vaj tök | 1,44 | 45,00 |
| Vajtök (sütve) | 1,29 | 40,00 |
| Spárga (főtt) | 1,50 | 22,00 |
| Spárga | 1,13 | 20,00 |
| Paszternák | 1,49 | 75,00 |
| Paszternák (főtt) | 1,00 | 71,00 |
| Tök | 1,06 | 26,00 |
| Sütőtök (főtt) | 0,80 | 20,00 |
| Sárgarépa (főtt) | 1,03 | 35,00 |
| Sárgarépa | 0,66 | 41,00 |
| Póréhagyma | 0,92 | 61,00 |
| Póréhagyma (főtt) | 0,50 | 31,00 |
| Hagyma (sült) | 0,68 | 132,00 |
| Hagymahagyma | 0,55 | 32,00 |
| Hagyma, fiatal zöld | 0,21 | 27,00 |
| Zöldbab (főtt) | 0,46 | 35,00 |
Az E-vitamin még kisebb mennyiségben megtalálható a padlizsánban, édesköményben, zellerben, gyömbérben, burgonyában és rutabagában.
Az E-vitamin bevételének lehetséges káros hatásai és mellékhatásai
A természetes növényi E-vitamin-források fogyasztásával szinte lehetetlen ártani magának. RÓL RŐL mellékhatások Csak a recepción lehet beszélni gyógyszerészeti gyógyszerekÉs élelmiszer-adalékok. Mik ezek a mellékhatások?
- Bőrirritációk;
- Hányinger és fejfájás;
- Vérzés;
- Fáradtság és egyéb tünetek.
Megjegyzendő, hogy azok, akik vérhígítót vagy más gyógyszert szednek, soha ne szedjenek E-vitamin-kiegészítőket egészségügyi szolgáltatójuk jóváhagyása nélkül. A kutatók a túladagolás és az E-vitamin szedésének ellenjavallatait is felfedezték:
- Az E-vitamin hosszú távú alkalmazása (több mint 10 év) növeli a stroke kockázatát.
- Napi 400 NE-nél nagyobb E-vitamin adagok növelik a halálozás kockázatát minden okból (talán azért, mert prooxidánsként kezd működni).
- Cukorbetegségben vagy szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegeknél a napi 400 NE vagy annál nagyobb adagok növelik a szívelégtelenség kockázatát. Ezenkívül a magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell ezeket az adagokat.
- Az E-vitamin-kiegészítők károsak lehetnek, ha közben szedik korai szakaszaiban terhesség. Egy tanulmány összefüggést talált az ezeket a kiegészítőket szedő terhes nők és veleszületett rendellenesség szívek.
- A nagy adag E-vitamin a férfiakra is veszélyes, mert növeli a prosztatarák kialakulásának kockázatát.
A vitaminokat mindig jobb élelmiszerből fogyasztani, mint gyógyszerkészítményekből!
Az E-vitamin egy olyan antioxidáns, amely elképesztő tulajdonságaiban, amelynek tulajdonságait, mint kiderült, még nem vizsgálták teljesen. Régóta ismert, hogy megvédi a szervezetet az öregedéstől és a szívbetegségektől. A legújabb vizsgálatok eredményei pedig azt is jelzik, hogy lelassíthatja, sőt teljesen megelőzheti a rák kialakulását, amely évente 8 millió ember halálát okozza. Ennek fényében a tudósok és a hétköznapi emberek érdeklődése növekszik mind az antioxidáns iránt, mind az iránt, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint.
E-vitamint tartalmazó termékek
Az E-vitamin tagadhatatlan előnye, hogy nem oldódik vízben, és nem pusztítja el a magas hőmérséklet, lúgok és savak. Vagyis az E-vitamint tartalmazó termékek nem igényelnek különleges feldolgozást a jótékony tulajdonságok megőrzéséhez, csak emlékezni kell arra, hogy fényben és szabad levegőn, valamint vegyszerek vagy ultraibolya sugárzás hatására az E nem tartósítható a termékekben. hosszú idő. Tehát milyen E-vitaminban gazdag élelmiszerek ismertek ma?
- Diófélék: dió, mogyoró, mandula, mogyoró, földimogyoró, pisztácia – valamint magvak. Ez az élelmiszer nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz;
- Homoktövis bogyók, csipkebogyó, viburnum, áfonya, málna, szeder, eper, cseresznye;
- Sok zöldség: uborka, paradicsom, sárgarépa, retek, póréhagyma, burgonya, brokkoli, fehér káposzta, leveles zöldségek, spenót típusa;
- Gyümölcsök: őszibarack, sárgabarack, nektarin, kivi, mangó, papaya, avokádó, gránátalma - tartalmaznak kis mennyiségű E-vitamint, de itt C-vitaminnal kombinálják, ami fokozza az első hatását;
- Szárított gyümölcsök: szárított sárgabarack, aszalt szilva;
- Gabonafélék: zab, búza, árpa;
- Hüvelyesek: borsó, szójabab, spárga, bab;
- Hal: angolna, tintahal, lazac, süllő, tonhal,
- azonban legnagyobb szám Az antioxidánsok különféle növényi olajokat tartalmaznak: cédrus, lenmag, kukorica, napraforgó, pálma, szójabab, gyapotmag, szezámmag és olíva. Ha fontos számodra az E-vitamin mennyisége, jobb, ha az olaj finomítatlan, mert a finomítás során egy része elveszik;
- Az állati eredetű termékek azonban gyakorlatilag nem tartalmaznak E.
| Termék | E-vitamin mennyisége |
| Dió | 23 mg |
| Mandula | 24,6 mg |
| Mogyoró | 25,5 mg |
| Földimogyoró | 10,1 mg |
| Pisztácia | 6 mg |
| Mogyoró | 20 mg |
| Homoktövis | 5 mg |
| Csipkebogyó | 3,8 mg |
| Kalina | 2 mg |
| Áfonya | 1,4 mg |
| Málna | 0,6 mg |
| Földi szeder | 1,2 mg |
| Eper | 0,29 mg |
| Cseresznye | 0,32 mg |
| Uborka | 0,1 mg |
| Paradicsom | 0,4 mg |
| Sárgarépa | 0,6 mg |
| Retek | 0,1 mg |
| Póréhagyma | 0,92 |
| Burgonya | 0,1 mg |
| fehér káposzta | 0,1 mg |
| Brokkoli | 0,78 mg |
| Spenót | 2,5 mg |
| Őszibarack | 1,1 mg |
| Sárgabarack | 0,95 mg |
| Nektarin | 1,1 mg |
| Kiwi | 0,3 mg |
| Mangó | 0,9 mg |
| Papaya | 0,3 mg |
| Avokádó | 0,9 mg |
| Gránátalma | 0,4 mg |
| Szárított sárgabarack | 5,5 mg |
| Aszalt szilva | 1,8 mg |
| Zab | 1,7 mg |
| Búza | 3,2 mg |
| Árpa | 0,57 mg |
| Borsó | 1,7 mg |
| Szójabab | 11 mg |
| Black Eyed Peas | 2,5 mg |
| Bab | 1,7 mg |
| Pattanás | 5 mg |
| Tintahal | 2,2 mg |
| Lazac | 1,8 mg |
| Tonhal | 6,3 mg |
| Zander | 1,8 mg |
| Olivaolaj | 4,5-7 mg |
| Lenmagolaj | 50 mg |
| Kukoricaolaj | 40-80 mg |
| Napraforgóolaj | 48-60 mg |
| pálmaolaj | 105 mg |
| Szójabab olaj | 50-100 mg |
| Gyapotmag olaj | 50-100 mg |
| szezámolaj | 50 mg |
| Cédrusolaj | 54,8 mg |
Az E-vitamin jelentősége az emberi egészség szempontjából
Mint fentebb említettük, az E-vitamint tartalmazó ételek fogyasztása rendkívül fontos. A tény az, hogy ezt a vitamint hét funkciót lát el az emberi testben:
- Fiatalító hatása van, mert antioxidáns. E-vitamin harcok szabad radikálisok, amelyek nem mások, mint a molekulák agresszív részei, amelyek öregedést okoznak;
- Részt vesz a vér bioszintézisében;
- Megakadályozza a vérrögképződést;
- Részt vesz a hormonok szintézisében;
- Erősíti az immunrendszert;
- Antikarcinogén hatása van;
- Elősegíti az izom- és idegszövetek sikeres működését.
Ezért olyan fontos, hogy az ezt az antioxidánst tartalmazó élelmiszereket az étrendjébe adják. Napi norma Az E-vitamin bevitele változó. Ez elsősorban kortól, nemtől és egyéni állapot személy:
| Nem és életkor | Napi normaE-vitamin bevitel |
| Gyermekek (6 hónapos korig) | 3 mg |
| Gyerekek (7-12 hónapos korig) | 4 mg |
| Gyerekek (1-3 éves korig) | 6 mg |
| Gyerekek (4-10 éves korig) | 7 mg |
| Férfiak (11 éves kortól) | 10 mg |
| Nők (11 éves kortól) | 8 mg |
| Nők (terhesség alatt) | 10 mg |
| Nők (szoptatás alatt) | 12 mg |
Röviden, hogy túlbecsüljük az E vitamin jelentőségét és szerepét az egészség és kinézet az ember lehetetlen. Azonban figyelembe kell venni a fő szabályt - minden jó mértékkel. Ennek betartásával megőrizheti hosszú élettartamát és szépségét, amely mindenki számára szükséges.
