Szimbólum Az egészséges táplálkozás- zabpehely. Egy tál ilyen zabkása reggelire való előnyeiről és ártalmairól nem csak a lusták beszéltek. Leggyakrabban a megjelenésükkel foglalkozó hölgyek körében dicsérik ezt az ételt. Talán a közkeletű mítoszok akadályozzák őket abban, hogy felmérjék a gabona valódi tulajdonságait? Tudja meg, mit gondolnak erről a szakértők - vegyészek, orvosok, táplálkozási szakértők.
Miért értékesebb a zab, mint a többi gabona?
Az angolok és a skótok nem tudják elképzelni a hagyományos konyhát zabpehely nélkül. Hazánkban sokan követik példájukat, a többi gabonafélékkel szemben a zabot részesítik előnyben. Igazuk van, mert a zab összetételében gazdagabb, mint sok más gabonanövények.
Először is érdemes odafigyelni arra, hogy a zabpehely nagy százalékban tartalmaz oldható rost- és fehérjevegyületeket. Jó takarítás emésztőrendszer, a termék gyors felszívódása és ezeknek az összetevőknek köszönhetően a reggeli energialöket garantált Önnek.
Ezenkívül hasznos összetevők egész sorát találták ebben a gabonafélében.
A zabpehely fő összetevői (100 grammonként):
- 74%-a napi norma mangán;
- a B1 napi adagjának 10%-a és ásványi anyagok, például vas, cink, magnézium, foszfor, szelén;
- kevesebb, mint 10% fluor, jód, kén, nikkel, kalcium, kálium, piroxén;
- kis arányban B6, B7, B2, K, A, PP és E vitaminok;
- 5 esszenciális szerves sav a szervezet számára.
A nyers zabpehely előnyei kifejezettebbek, mivel a vitamin- és ásványianyag-ellátás teljes mértékben megmarad.
A zab gyógyító tulajdonságai: vitathatatlan tények
A tudósok arról számoltak be, hogy a zabban található jótékony vegyületek kombinációja terápiás hatással van az emberi szervezetre.
- helyreállítja helyes csere anyagok;
- javítja emésztési folyamatés kezeli a székrekedést, a vastagbélgyulladást, a puffadást;
- enyhíti a dermatitiszt és az allergiás kiütéseket;
- erősíti vázizom rendszer, különösen a láblemez;
- véd a hajhullás ellen, fényt és simaságot kölcsönöz a hajnak;
- enyhíti a vér és a szív-érrendszer patológiáinak állapotát;
- érelmeszesedés, magas vérnyomás és gyengeség megelőzésére használják;
- javítja az idegrendszer működését, pajzsmirigyés máj;
- enyhíti az izomfájdalmakat, növeli az állóképességet és az immunitást.
Persze akkor sem kell csodára számítani, ha már csak párszor reggeliztél zabpelyhet. A pozitív változások a szervezetben csak akkor indulnak el, ha rendszeresen fogyasztja ezt az ételt.
Zabpehely és fogyás
A zabpehely fogyasztásának fő buktatója a kalóriatartalma.
100 g ilyen élelmiszerben a tej 102 Kcal-t, a víz 14 Kcal-val kevesebbet tartalmaz.
A megfelelő kalóriatartalom ellenére, zabdarát- nem a fogyók ellensége. A termékben található fehérjék az izmokra hatnak, de nem teszik lehetővé a zsírréteg növekedését.
Ezenkívül egy kis tányér zabkása teltségérzetet ad egész napra, mert ez az étel nagyon tápláló. De ha diétázol, akkor felejtsd el a tej, cukor, vaj, só hozzáadását az ételhez. Azt akarod mondani, hogy ez a zabpehely nem egy finom reggeli? Telítettség pozitív érzelmek, amelyek szintén segítenek a fogyásban, nem törölték. Csak tudnod kell, mitől lesz ízletesebb a zabkása anélkül, hogy kárt tenne az alakodban.
Elfogadható adalékok a zabpehelyhez:
- egy marék apróra vágott dió;
- 5-10 g méz;
- néhány evőkanál alacsony zsírtartalmú kefir vagy joghurt;
- gyümölcs és bogyó keverék.
De ne használd túl az ilyen természetes ízfokozókat, különben energia érték ugyanúgy növekedhet az élelmiszer mennyisége, mint tejtermékek hozzáadásakor.
Nem minden zabpehely egészséges
Senki sem vitatja, hogy a zabpehely egészséges, de párolás után elveszíti gyógyító összetevőinek nagy részét. Ha zabpehellyel szeretné javítani egészségét, főzzön zabkását teljes kiőrlésű gabonából - ezek sokkal kevésbé érzékenyek a forrásban lévő víz agresszív hatására, mint a pehely.
A teljes kiőrlésű gabonából készült zabkása főzése sokkal hosszabb ideig tart, és nem mindenki kész ennyi időt a főzéssel foglalkozni. De figyelembe véve a zabpehely előnyeit és ártalmait a szervezet számára, sokan beleegyeznek abba, hogy főzzék, csak gyorsabban. A teljes kiőrlésű termék alternatívája lehet a durva pehely (1. sz.).
Minőségi zabtermék vásárlásához emlékeznie kell legalább 5 fő minőségi kritériumra.
5 szabály a minőségi termékek kiválasztásához:
- válasszon fehér pelyheket enyhén bézs árnyalattal;
- a készítmény nem tartalmazhat adalékanyagokat, különösen édesítőszereket és mononátrium-glutamátot;
- győződjön meg arról, hogy a csomagolás nem sérült;
- a termék eltarthatósága nem haladhatja meg az 5 hónapot;
- Minél durvább az őrlés, annál több előnye van.
Természetesen zabpehely, amely nem volt alávetve hőkezelés, a fentiek mindegyikét a szervezetbe juttatja természetes erőforrások. De még akkor sem, ha Ön „tapasztalt” támogatója a nyers étrendnek, ne rohanjon a nyers zabpehely elfogyasztásával anélkül, hogy megértené, milyen káros lehet az ilyen étel.
Túlzott "tisztítási" potenciál
Folyékony, kemény élelmi rost nélkül, amely a feldolgozatlan gabonafélékben bővelkedik, komoly próbatétel a belek számára. Intenzív tisztítás helyett a zabpehely „jutalmazza” Önt fokozott gázképződésés puffadás. Ennek elkerülése érdekében feltétlenül növelje az italfogyasztást.
"Álatos" fitinsav
A zab fitinsavat tartalmaz. Ezt az anyagot a termék megsemmisül főzés közben, de hogyan fog ez az összetevő eltűnni a nyers gabonafélékből? Elkezd egyesülni bizonyos ásványi anyagokkal, és megzavarja azok felszívódását. A szám csökkentésének egyetlen módja káros sav főzés nélkül – egy éjszakán át áztatjuk a zabpelyhet tejben és gyümölcsben.
A zabpehely káros tulajdonságai
A zabpelyhet, mint bármely más ételt, nem ajánlott korlátlan mennyiségben fogyasztani. Ha túl sok zabpelyhet eszik, a szervezet elveszíti a kalciumot (ez a mikroelem a zab túladagolása miatt kimosódik), a D-vitamint és néhány egyéb anyagot (felszívódásuk romlik). Az ilyen veszteségek nem hagynak nyomot a csontszöveten - nagyon törékeny lesz.
A cöliákia (olyan betegség, amelyben a gabonafélék emésztése lehetetlen) olyan ok, amely arra kényszeríti, hogy akár egy kanál zabpelyhet is megtagadjon.
Szinte mindenki hallott már arról, hogy jó zabpelyhet enni reggelire. Felmerül a kérdés: miért? Sokan elképzelik a zabpehely fő előnyös tulajdonságait: nem terheli túl a gyomrot, gyorsan felszívódik és ad nagyszámú energia. Szeretne többet megtudni a zabpehely jótékony tulajdonságairól vagy ellenjavallatairól, és arról, hogy miért a legegészségesebb és legnépszerűbb zabkása? Ez a cikk választ ad minden kérdésére, és megmondja, milyen gyakran érdemes zabpelyhet enni, és melyik fajta a legegészségesebb.
Milyen előnyökkel jár a reggeli zabpehely elfogyasztása?
A zabpehely nagyon kiadós zabkása mert pelyhei . Idővel glükózzá dolgozzák fel, amely lassan felszívódik. Ennek az anyagcsere-mechanizmusnak köszönhetően ez a zabkása segít a fogyásban, mert hosszú ideig jóllakott maradhat anélkül, hogy nem megfelelő ételeket nassolna.
A zabpelyhet azonban nem csak a fogyók tartalmazhatják a reggelijükben. A hízni vágyóknak is érdemes közelebbről szemügyre venniük a zabpelyhet, mert nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális zsírokat, fehérjevegyületeket, vitaminokat, rostokat, ill. ásványok, mint például:
- Magnézium;
- Mangán;
- tiamin, tokoferol;
- Biotin;
- K-vitamin;
- Riboflavin, karotin;
- Jód; és mások.
Mindezek hasznos anyag A szervezet nagyon könnyen felszívja, ami segít harmonikusan felépíteni a testet, erős és egészséges maradni.
A zabpehely gyakori fogyasztásával csökken a koleszterinszint, és ezzel együtt a vérrögképződés kockázata, és a vér összetétele normalizálódik. NAK NEK pozitív tulajdonságait Ennek tudható be az is, hogy jótékony hatással van a veseműködésre és normalizálja a máj és a pajzsmirigy működését, segít megszabadulni a székrekedéstől és az emésztési problémáktól, szabályozza a bélműködést.
Zabpehely ideális termék terápiás célokra diétás táplálkozás az alacsony keményítőtartalom és a nagy mennyiségű nyálkahártya miatt, amely megnyugtatja a károsodott gyomorfalakat.
A zabpehelyben található B-vitaminok javítják a bőr állapotát, és hozzájárulnak az élelmiszerek kényelmes emésztéséhez. Ezenkívül ez az anyagcsoport elősegíti a szerotonin (az „örömhormon”) termelődését, amelynek fő hatása a jó hangulat személy.
Ha hajat és körmét szeretné kezelni, akkor mindenképpen vegyen be étrendjébe zabpelyhet, mert a zabkása foszfort és kalciumot tartalmaz, ami megváltoztatja az állapotukat jobb oldala.
Hogyan válasszunk zabpelyhet?
Annak érdekében, hogy a szervezet a zabkása minden előnyét megkapja, válasszon teljes kiőrlésű gabonát, és főzze meg vízben, vagy egyszerűen gőzölje forrásban lévő vízzel. És ha a kását tejjel főzi, az nem fogja fel a méreganyagokat és a koleszterint, mivel az élelmi rostok csak a tejjel együtt járó tejzsírt távolítják el.
A problémák elkerülése érdekében válassza ki a megfelelő zabpelyhet. A legfontosabb, hogy a teljes kiőrlésű zabkását válasszuk, hiszen abban benne lesz minden vitamin és ásványi anyag. Ennek a terméknek az elkészítése több időt vesz igénybe, de igazit kap egészséges reggeli. Időhiány miatt sokan a kását választják azonnali főzés. Gyakorlatilag azonban nincsenek jótékony tulajdonságai, cukrot tartalmaz, és a legtöbb elfogyasztott étel zsírként raktározódik el.
A csomagoláson két felirat szerepelhet: „” és „ Külön" A „Hercules” az a fajta, amelyben a pelyhek a legvastagabbak és a legdurvábbak. A zabkása elkészítése tovább tart, mint más fajták, de ez mindent tartalmaz, amire szervezetünknek szüksége van.
Az „Extra” további három típusra oszlik.
- „Extra 1” - a teljes kiőrlésű gabonából álló kása sűrű szerkezetű, elkészítési ideje körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ez a zabkása megőrzi a gabona jótékony tulajdonságainak nagy részét;
- Az „Extra 2” meglehetősen vékony zabpehely, amelyet darabokra vágnak. A főzés egy kicsit kevesebb időt vesz igénybe - körülbelül 10 percet;
- „Extra 3” – vékony pelyhek, párolva. Elkészítésükhöz csak forrásban lévő vizet kell önteni a zabkására, és hagyni kell egy ideig. Ez a zabpehely a legjobb emberek számára alkalmas fájó gyomorral.
A termék káros tulajdonságai, a zabpehely ellenjavallatai.
Bár a zabpehelynek számos pozitív tulajdonsága van, vannak ellenjavallatok is, amelyeket feltétlenül figyelembe kell vennie:
- Nagy kár a zabpehely akár nyolc hónaposra is hozhatja a babát, mivel a durva rostok káros hatással vannak a kényes belekre és kólikát okoznak;
- Nem szabad instant zabkását enni, mert ez a termék gyors kalóriafelszabadulást biztosít. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a keletkező szénhidrátok és fehérjék a zsírban raktározódnak;
- A kalciumhiányos szervezetben a zabpelyhet mással kellene helyettesíteni, mert... bizonyos savakat tartalmaz, amelyek nem teszik lehetővé a kalcium normális felszívódását, és kimossák a csontszövetből;
- Néhány ember, ami csak a zabpehelyben van jelen.
Ha szereti a zabpelyhet, vagy szeretne megszabadulni néhány problémától, akkor gondosan válassza ezt a zabkását. Természetesen jobb, ha előnyben részesítjük a Herculest, mivel ezt a típust nem lehet feldolgozni, és minden előnyös tulajdonság megmarad benne.
A teljes kiőrlésű gabonából készült kása elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe, de akkor minden vitaminhoz hozzájuthat, és egyúttal megszabadulhat számos problémától. Ezenkívül ne egyen kizárólag zabkását, adjon hozzá gyümölcsöt vagy mézet a reggelihez, ami jelentősen növeli az étkezés előnyeit.
Két népszerű zabkása recept.
Zabpehely a vízen
- 2 pohár víz;
- 1 pohár gabona;
- vaj;
- só, cukor;
- gyümölcs ízlés szerint.
Öntsük a vizet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel, majd adjunk hozzá zabpelyhet. Ne felejtse el folyamatosan keverni, mert minden nagyon gyorsan megtapad, amikor a kása majdnem kész, adjunk hozzá vajat, cukrot és sót. Ha azonban diétázol, akkor cukor nélkül is megteheti és vaj. Friss gyümölcsök már akkor is hozzáadhatja, ha a zabkása kész, az aszalt gyümölcsök, például aszalt sárgabarack és mazsola pedig közvetlenül a főzés során. A zabpehely szinte mindenféle gyümölccsel illik, és ezzel az összetevővel lehetetlen elrontani.
Zabpehely tejjel. A szükséges összetevők a következők:
- egy doboz tej;
- 1 pohár gabona;
- vaj;
- só, cukor;
- gyümölcs ízlés szerint.
Öntsük a zabpelyhet egy serpenyőbe, és töltsük fel tejjel. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. 3-5 percig főzzük, hozzáadjuk a sót, vajat, cukrot, ízlés szerint gyümölcsöt, majd még 10 percig főzzük, és kész is a kása.
Jó étvágyat kívánunk!
Ma úgy döntöttünk, hogy reggel megvizsgáljuk a zabpehely előnyeit és ártalmait. Vagy pontosabban, hogyan kell pontosan elkészíteni, és milyen gyakran kell enni ezt a szeretett ételt, hogy csak hozzanak pozitív hatás. Mielőtt azonban megnéznénk a recepteket, ismerkedjünk meg ennek a terméknek a tulajdonságaival és általában a szervezetre gyakorolt hatásával.
Talán a legtöbb vezető táplálkozási szakértő ragaszkodik ahhoz, hogy a zabpehely vezető szerepet töltsön be a többi reggelire esélyes között, és nagyon egészséges. Tanulmányok kimutatták, hogy a zabkása rendszeres beiktatása az étrendbe számos bélbetegség megelőzhető és meghosszabbítható az élet! Ez mihez kapcsolódik?
A zabpehely a maga módján nagyon tápláló. kémiai összetétel, mert rengeteget tartalmaz növényi fehérje, összetett szénhidrátok, amelyek erőteljes energiaforrásként működnek az emberi szervezet számára.
És bár kevesen vonják kétségbe a zabpehely előnyeit, nem mindenki siet bele a napi étrendbe.
Ám hiába eszik legalább hetente egyszer zabkását, megakadályozhatja a vérrögképződést, csökkentheti a rossz koleszterin szintjét és javíthatja az agyműködést. Ráadásul már egy adag zabpehely is jótékony hatással van a szív és az egész szív- és érrendszer működésére.
A zabpehely gazdag forrás esszenciális ásványi anyagokés vitaminok.
Itt csak egy kis lista nélkülözhetetlen mikroelemek zabkása tartalmaz:
- Biotin: javítja az általános közérzetet és erősíti a szervezet immunrendszerét;
- K-vitamin: megelőzheti a csontritkulást, segít normalizálni a húgyúti rendszer működését és javítja a véralvadást;
- Tiamin, tokoferol, riboflavin, karotin és még sokan mások: feltöltik a testet energiával, helyreállítják a szervezet védőpajzsát a baktériumokkal szemben stb.
A reggeli zabpehely előnyei és ártalmai különösen érdekesek a sportolók számára, mert ez az étel szinte a főétel az étrendjükben, mivel segít az izomépítésben, miközben kontrollálja a testsúlyt.
Nem a mi dolgunk beszélni a romlásról környezet. De egyetlen adag zabkása természetesen megtisztíthatja a szervezetet a benne felhalmozódó méreganyagoktól és nehézfémsóktól.
Nos, hol máshol találhat ilyen ízletes és egészséges terméket?
Hogyan működik?
A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a reggelt egészséges zabpehellyel kezdje, mivel ez a különleges ételkészítési lehetőség a leghasznosabb a belek tisztítására és a gyomor-bél traktus működésének normalizálására. Hogyan működik?
Ahogy a zabkása megemésztődik, bevonja a gyomor falát, megkönnyítve az emésztést. Ugyanakkor még a lisztté zúzott zabszemek is „kefeként” viselkednek, eltávolítva az ott felhalmozódó „szemetet”.
A zab vízben főzésekor keletkező nyálka csodálatos megelőzési és kezelési szer. gyomorfekély patkóbélés a gyomor.
Ezenkívül a zabpehely sok rostot tartalmaz, amely annyira szükséges a szervezet számára műtét vagy betegség után. Ez az oka annak, hogy ezt követően adják a betegeknek műtéti beavatkozás. Ne feledje – egy tál zabkása adja a szervezetnek a napi szükséges rost negyedét! Egy pohárnyi száraz zabpehely teljesen helyreállítja ezt az utánpótlást!
Vizes zabpehely recept
Az egészséges zabkása elkészítéséhez két teljes pohár tisztított vízre és egy pohár zabpehelyre van szükségünk.
Közepes lángon felforraljuk a vizet, majd óvatosan hozzáadjuk a gabonát, és csökkentjük a hőt. Főzzük a keveréket, időnként megkeverve, amíg kész nem lesz, a végén adjunk hozzá három teáskanál vajat és egy kis sót. Ha azonban úgy dönt, hogy lead néhány kilogrammot, akkor az utolsó két pontot nélkülözheti.
Fagyasztott vagy friss gyümölcsszeletekkel, amelyeket tálalás előtt teszel hozzá, nem csak szebb lesz, hanem egészségesebb is. Ebből biztosan nem lesz semmi baj!
A legtöbben nem akarjuk reggelente étellel terhelni a gyomrunkat, de a szervezetnek egyszerűen szüksége van energiára másnapra. Ezért a zabpehely - legjobb kezdés nap mindenkinek.
Könnyű étel lévén a zabkása tartalmazza a szervezetnek szükséges fehérjét és energiát. Egyetértek - nagyszerű alternatíva a nehéz és egészségtelen szendvicsekhez.
Ráadásul még ha egy ilyen reggeli után valami mást is szeretnél élvezni, a zabkása után elfogyasztott étel sokkal gyorsabban felszívódik, ami nagyon hasznos a fogyásnál. Mellesleg, ez az étel reggel segít gyorsan és hatékonyan helyreállítani és normalizálni az anyagcsere folyamatokat, ami segít elveszíteni túlsúly sokkal gyorsabb!
Azt sem szabad elfelejteni, hogy a megfelelő emésztés és fogyás érdekében a zabpelyhet le kell mosni tejjel (fölözött vagy szója) ill. finom tea amiről egy csodálatos cikkben beszéltünk! Ezek után feltétlenül olvassa el!
Íme még három ok, amely még jobban meggyőzheti Önt arról, hogy a zabpelyhet be kell vennie a reggeli étrendbe:
- nem tolakodó íz, amely akár egy bogyóval vagy egy kanál mézzel is díszíthető és változatossá tehető;
- könnyű előkészítés, amelyet még egy iskolás is meg tud kezelni;
- hozzáférhetőség és alacsony költség, ellentétben mindenféle müzlivel, kenyérrel és élelmiszer-adalékanyagokkal.
Zabpehely recept tejjel
Most nézzünk egy másikat népszerű recept zabpehely. Sokak szerint a tejjel elkészített étel ízvilága nagyobb, mint a vízzel készített ételnek.
Az első tízben található diétás termékek listáján megtalálható a zabpehely. Hasznos a kezelésben különféle betegségek: cukorbetegség, gyomorhurut, segít normalizálni a koleszterinszintet, segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében. Ezt a gabonatermést a kozmetológiában mind belsőleg (a haj, köröm és bőr állapotának javítására), mind pedig külsőleg maszkok formájában használják. A zabpehely előnyei a számos hasznos mikroelem jelenlétének és a zsír hiányának köszönhetők.
A zabpehely egy instant zabkása, amelyet mindenki ismer, de kevesen ismerik előnyeit és ártalmait. Mindenki jól tudja, hogy a zabpelyhet reggelente eszik. Gyermekkorunk óta hozzászoktunk az ízletes, egészséges és kielégítő reggelihez, és nem gyanítjuk, hogy a zabpehelynek nemcsak előnyei, hanem kárai is vannak.
Fontos tudni, hogy a zab milyen mikroelemeket tartalmaz, hogyan válasszuk ki, főzzük és fogyasszuk helyesen a zabpelyhet. Az emberek nem gyakran gondolnak arra, hogy egészséges-e minden nap zabpelyhet enni, és milyen ellenjavallatok vannak a zabpehelyre. Mindezt tudnia kell a gabonafélék szerelmeseinek.
Az összetétel tanulmányozásával meghatározható, hogy a zabpehely milyen előnyökkel és ártalmakkal járhat mindenki számára. 100 g zabpehelyhez van:
- 14,2 – szénhidrátok;
- 6,1 – zsírok;
- 3.2 – fehérjék;
- 1,5 – élelmi rost.
A zab az egyik első élelmiszer tartalom szempontjából növényi zsírok. Kétségtelen előnye a komplex ill lassú szénhidrátok. Lassan bomlanak le, ezáltal megakadályozzák hirtelen ugrás inzulin a vérben. A fokozatos felszívódásnak köszönhetően összetett szénhidrátok szervezet hosszú ideje energiával látják el.
A zabpehelynek van glikémiás index 40-től 60-ig - minél kevésbé dolgozzák fel a pelyheket, annál alacsonyabb a GI. Ezt a cukorbetegségben szenvedőknek figyelembe kell venniük.
Vitaminok:
- RR – 4,6 mg;
- E – 3,0 mg;
- N (biotin) – 20 mcg;
- 9-kor ( folsav) 22 mcg;
- B6 (piridoxin) - 0,25 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,1 mg;
- B1 (tiamin) - 0,50 mg.
A B-vitaminok részt vesznek az epidermisz anyagcseréjében. Ezért a gabonafélék megakadályozzák a bőrproblémákat, például a dermatitist.
A zabpehely mikroelemeinek listája széles: kálium, magnézium, foszfor, kalcium, klór, kén, nátrium, vas, cink, mangán, fluor, réz, bór, vanádium, molibdén, jód, szelén, kobalt, króm.
A zabpehely előnyei az összes felsorolt elem jelenlétének köszönhetőek és magas tartalom rost. Segít javítani az emésztést, segít eltávolítani a szervezetből a káros vegyületeket, amelyek megakadályozzák a fejlődését onkológiai betegségek. Táplálkozási rost a gabonafélékben található, elősegíti az epe termelődését.
A zabpehely jótékony tulajdonságai hozzájárulnak az egészséges bélmikroflóra fenntartásához és az immunrendszer erősítéséhez. A zabpehely viszkózus állagának köszönhetően beborítja a gyomor és a belek falát, védve a káros baktériumok, nyugtatja az irritált területeket. Így látjuk, hogy mennyire hasznos a zabpehely gyomor-bél traktus. Gyakran írják fel diétára, gyomorhurut és fekély kezelésére.
A zabban található antioxidánsok segítik a szervezetet a védekezésben káros hatások környezetbarát, elősegíti a sók és fémek eltávolítását, és antidepresszánsként hat.
A csontszövet kialakulásáért olyan mikroelemek, mint a P (foszfor) és a Ca (kalcium) felelősek. Ezért a zabpehely hasznos lesz terhes nők és gyermekek számára az aktív növekedés időszakában.
A K (kálium) nélkülözhetetlen a szív- és érrendszer izomzatának erősítéséhez. A zabpehely rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szívbetegségeket.
Ezenkívül a zabpehely előnye, hogy csökkenti a rossz koleszterin szintjét. A béta-glutén hozzájárul ehhez.
A zabpehely nem csak gyógyászati tulajdonságait, de hasznos is Általános állapot bőr, haj, köröm. Segít ellenállni az UV sugárzásnak és annak káros hatásainak.
Ellenjavallatok
A zabpehely talán a legegészségesebb gabonanövények közül. De a zabpehelynek is vannak ellenjavallatai:
- A diéták alatti használatára vonatkozó javallatok ellenére nem szabad visszaélni a zabkásával. óta ben Nagy mennyiségű A zabpehely káros, vagy inkább hozzájárul a kalcium kimosódásához a szervezetből.
- Gluténtartalma miatt a zabpehely káros az ezt az anyagot nem tűrő emberek számára.
- A cukorbetegeknek is árthat a zabpehely. A zabpehely megemelheti a vércukorszintet.
- A veseproblémákkal küzdőknek óvatosan kell zabpelyhet használniuk.
A zabpehely előnyeit és ártalmait a benne található mikroelemek és vitaminok kiterjedt listája határozza meg.
A zabpehely kiválasztása
A zabpehely kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. A zabpehely előnyeinek maximalizálása érdekében vásárláskor ügyeljen a következő mutatókra:
- a gabona színének világosnak kell lennie (fehér, bézs árnyalattal);
- a csomagolást hermetikusan le kell zárni;
- az eltarthatóság nem haladhatja meg a 12 hónapot;
- A zabpehely nem tartalmazhat ízesítőanyagokat vagy szennyeződéseket.
A zabpelyhet nem szabad feleslegben venni. Számolja ki, mennyi kell több adaghoz, hogy a felbontott csomagolás ne tartson sokáig.
A polcokon található zabkása nagy választéka ellenére a zabpehely többféle típusra oszlik. Nézzük meg az osztályozást, és határozzuk meg, melyik zabpehely a legegészségesebb:
"Herkules" – a pelyhek kemények és sűrűek. Körülbelül 20 percet vesz igénybe az előkészítés, annak ellenére, hogy a termék előkezelt. Herkules zabkása a legtáplálóbb másokhoz képest.
"Külön" – ezek instant zabpehely, az ilyen fajták előnyei és káros hatásai típusonként változnak:
- Extra-1 - a teljes kiőrlésű gabonából készült gabonaféléket sok szénhidrát jelenléte különbözteti meg. A főzési idő vízben 15 perc. Ez a gabona a leghasznosabb a külső tényezők legkisebb befolyása miatt.
- Extra-2 – pelyhek kisebb méret, mivel leválasztott szemekből készülnek. Főzési idő 10 perc.
- Az Extra-3 a legvékonyabb az összes fajta közül, aminek köszönhetően a kása gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elég megtölteni forró vízés hagyjuk állni 5-10 percig. Az összes típus közül az Extra-3 a legkevésbé hasznos, de gyorsan emészthető.
A gabonafélék típusának tanulmányozása után megválaszolhatja a kérdést - melyik zabpehely a legegészségesebb. A hasznos mikroelemek összetételét tekintve az instant gabonafélék egyértelműen az utolsó helyre tartoznak - ezek az „Extra-1 és 2” sorozat zabkái. A leghasznosabb a teljes kiőrlésű gabonából készült durva zabpehely - Extra-3 és Hercules.
A zabpehely elkészítésének módszerei
A zabkása elkészítésének különböző módjai adják különböző jellemzők. Nézzük a legnépszerűbbeket.
A vizen
A legelterjedtebb és legelterjedtebb módszer a vízzel való főzés. Nézzük meg, hogyan készül a zabpehely vízben, és miért hasznos.
A zabkását egy kis serpenyőben kell főzni. 4 evőkanál gabonaféléhez 1 liter víz. Egyszerre alszunk el, és felgyújtjuk. A zabkását folyamatosan keverjük. Körülbelül 10 percig sütjük. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja a gabonaféléket 15-20 percig főzni.
Érdekes tény - Skóciában szokás az óramutató járásával megegyező irányban keverni a zabkása elkészítésekor - hagyományos zabkása vaj, tej és cukor hozzáadásával.
Tejjel
A tejes zabpehely ugyanazon elv szerint készül, mint a vízzel, és ugyanolyan arányban. 10 perc főzés után adjunk hozzá 150 ml tejet a serpenyőbe, és főzzük további 2 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 15 percig. A zabkása tálalásánál tejet is adhatunk hozzá.
Felhívjuk figyelmét, hogy a zabkása ilyen elkészítési módja még magasabb kalóriatartalmú. Ezzel kapcsolatban a tejes zabpehely hasznos azok számára, akiknek hízniuk kell.
Adalékanyagokkal
Ma már tudjuk, mire jó a zabpehely, de nem mindenki tudja megenni. tiszta forma, ezért adjon hozzá friss gyümölcsöt, cukrot, kandírozott vagy szárított gyümölcsöt. A zabkása főzésének számos változata létezik.
Ez lehet az instant zabpehely adagolt csomagokban, ízletes adalékanyagokkal. Ez a zabpehely a legkevésbé egészséges, de könnyen elkészíthető. Friss gyümölcsöket keverünk a zabkása mellé egy tányérban. A kása áztatása közben cukrozott gyümölcsök és aszalt gyümölcsök tehetők bele.
Zabpehely diétához
A zabpelyhet széles körben használják a fogyókúrában. Javasolt velük csinálni böjti napok. Egy ilyen napon az egyetlen „legnehezebb” étel a zabpehely. A legkevésbé magas kalóriatartalmú lehetőség a zabpehely vízzel (90 kcal), majd a tejjel (105 kcal). A Hercules gabonapehely 310 kcal-t tartalmaz, ami kevesebb, mint a 257 kcal-t tartalmazó Extra. Az utolsó nem a legjobb lehetőség, amelyben éjszaka zabpelyhet kell enni. Azt is figyelembe kell venni, hogy a cukor és a gyümölcs hozzáadása növeli az energiaértéket.
Lehet-e minden nap zabpelyhet enni?
A túl sok zabpehely fogyasztása megzavarhatja a kalcium felszívódását. A gabonafélék egyes összetevőinek elutasítása alakulhat ki. Nem szabad minden nap zabpelyhet enni. Annak ellenére, hogy ő legjobb étel reggelire nem tanácsos enni magad és családod.
Figyelembe véve a zabpehely minden előnyét, előfordulhat, hogy gyakrabban kezdi vele a napot. Érdemes a legkevesebb feldolgozással rendelkező pelyheket választani. Diétás táplálkozáshoz jobb a kását vízben főzni.
Hasznos videó a zabpehely előnyeiről és ártalmairól
Válaszok
Ma már mindenki tud róla megfelelő táplálkozás, ami jótékony hatással van az egészségére. A zabpehely az egyik egészséges és szükséges termékek táplálás. Hogyan kell helyesen főzni és miért olyan jó, ahogy a táplálkozási szakemberek mondják róla? Érdekes lenne tudni, hogy a zabpehely gyakori fogyasztása árt-e valaminek.
Egészséges gabonafélék
A zab az a gabona, amelyből a zabpehely készül. A szemeket bizonyos mértékű gőzkezelésnek vetik alá, hogy azután megőrölhessék és megszabadíthassák a héjtól. A gabona színe szürke, sárgás árnyalatú, első osztályú vagy legmagasabb. Az ősidők óta zabkását készítenek ebből a gabonából. Nagyon sokáig kell főzni - 1-1,5 órát. De az előkészítés felgyorsítása érdekében a szemeket megőrölték. A húsleves sűrű lesz, zselé készítésére, rakott ételek készítésére és levesek főzésére szolgál. Ma a gyors főzéshez a szemek lapításának technológiáját alkalmazzák. A jótékony tulajdonságok teljesen megőrződnek bennük. Lapításkor a pelyhek teljesen elszürkülnek, és szintén a legmagasabb és az első osztályra oszthatók. Valójában ez ugyanaz a zabpehely, amelynek előnyei megmaradnak, csak pehely formájában. De az előkészítésük leegyszerűsített.
Gabona összetétele
Miből áll ez a gabona? Először is, ez a rost, amely annyira szükséges a szervezet számára. Fehérjék, vitaminok: karotin, PP, C, E. Ez a vitamin sorozat nagyon szükséges a haj, a bőr és a körmök megőrzéséhez és táplálásához. Ezenkívül a termék nyugtató hatással rendelkezik idegrendszer. A gabonafélékben található ásványi anyagok közül: magnézium, kálium, foszfor, nátrium, kén. Jelenlétük erősödik csontszövetés jótékony hatással van a szív működésére.
A szemcsékben található elemek, mint a vas, nikkel, réz, molibdén és cink befolyásolják a bőr állapotát: rugalmassá és simává válik. Cserefolyamatok a sejtekben felgyorsul, a sejtek növekedése aktívabban megy végbe, és a bőr öregedése visszahúzódik. Nem hiába nevezik a zabpelyhet „kozmetikainak”. A rostoknak és rostoknak köszönhetően a méreganyagok kiürülnek a szervezetből, és javul a bélműködés. Ezért olyan népszerű a zabpehely minden európai országban, amelynek előnyeit és ártalmait táplálkozási szakértők tanulmányozzák.
Jótékony tulajdonságok
A gabonaszemek összetételének leírása után úgy tűnik, hogy ez csak előnyökkel jár az ember számára. így van? A zabpehely tulajdonságait a zabkásak, levesek és zselék is kölcsönzik. Ezek az ételek segítenek megtisztítani a beleket és a májat. A székrekedésben, vagy éppen ellenkezőleg, hasmenésben szenvedőknek a zselé enyhíti az állapotot, megelőzi a puffadást, enyhíti a gyulladást. A zabpehely minden ilyen betegségben és gyomorfekélyben szenvedőknek ajánlott. Eltávolítja az összes mérgező anyagot a szervezetből, megerősíti immunrendszer. Mérgezés esetén is segít a zabpehelyből készült főzet gyors helyreállításés gyógyulást.
Egészségkárosodás
A zabpehely, amelynek előnyeit és ártalmait kellőképpen kutatták, csak egészséget hoz az ember számára. Végül is képes eltávolítani fejfájás, hipertóniás betegeknek pedig - csökkenti a vérnyomást. A termék használatának köszönhetően a test megerősödik, az erek fala rugalmasabbá válik. A cukorbetegeknek azt tanácsoljuk, hogy együnk zabkását, de ne ízesítsük vajjal és cukorral. A táplálkozási szakemberek zabpehely alapján fogyókúrás étrendeket készítenek.
A fentiek után beszélnie kell a gabonafélék veszélyeiről is. Ez károsíthatja az egészséget, de csak akkor, ha intolerancia van erre a termékre. Ez egyéni mutató, és nem gyakran fordul elő. De a terhes nőknek nincs szükségük zabpehelyre. Az anya szoptatási időszakában is előfordulhat károsodás. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt olyan diétát kezdene, amelyen alapul zabpehely. Még a legtöbbet is hasznos termék túlzott használat esetén káros lehet az egészségre.
A gabonafélék kalóriatartalma
A magas kalóriatartalmú zabpehely továbbra is számításba jön diétás termék. A belőle készült, tejben főzött zabkása 102 kcal-t tartalmaz. A tejet vízzel lecserélve 88 kcal-hoz juthatunk. De ezeknek az ételeknek a glikémiás szintje nagyon magas, 55. A zabpehely gyorsan felszívódik a szervezetben. A zab sok szénhidrátot tartalmaz. Ők azok, akik egész napra energiával töltik fel az embert. A vidámság érzése nem hagyja el a munkanap végéig.
A mikroelemeknek köszönhetően az anyagcsere normalizálódik a szenvedőknél túlsúly- a zabpehely felbecsülhetetlen értékű előnyökkel jár. A fehérjék hatnak izomszövet a zsírréteg növelése nélkül. A zabpehely, amelynek előnyeit és ártalmait fent leírtuk, nagyon hasznos a dermatitiszben szenvedők számára: tökéletesen helyreállítja a bőrt. Az orvosok azt javasolják, hogy a főételnek tekintsék.
Zabpehely arcra
A kozmetikusok gyakran pelyheket használnak eljárásokhoz. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező zabpehely a bőrre hat, fiatalító hatást fejt ki. Előnye, hogy természetes növényi termék, amely nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat. Folyamatosan hámló, száraz és viszkető bőr esetén a gabonapehely maszk nagyon hasznos lesz. Pehely felhasználásával olyan maszkokat készítenek, amelyek segítenek a tartósításban víz egyensúly, tisztítsa meg az arcbőrt, selymessé varázsolja.
Ha a szemeket porrá őröljük, és meleg vízzel addig keverjük, amíg sűrű tejfölszerűvé nem válik, kiváló maszkot kapunk az irritáció enyhítésére. Adjunk hozzá egy keveset a keverékhez citromlé, egy kanál mézet, jojoba és mandulaolaj keverékét, kiváló öregedésgátló maszkot kaphatunk, amelyet 10 percig alkalmazunk. Megtaláltam a zabpelyhet, amelyről csak dicséretes vélemények vannak széles körű alkalmazás a kozmetológiában. A tíz percnél nem tovább tartó napi zabpehelyfürdők minden ezzel kapcsolatos problémát kezelnek bőrbetegségek. A pelyheket gyakran használják bozótnak.
Fogyni zabpehellyel
Amint a gyakorlat megmutatta, sokan jól fogytak a zabpehellyel. De nem mindenki szereti a zabkását, amelyet fogyókúrázva kell enni. Hiszen ebben az időszakban sem tejet, sem vajat, sem sót nem szabad az ételekhez adni. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen és megfelelően lefogyjon, tudnia kell, mit adhat hozzá a zabkásához, hogy kellemes ízt adjon, és ne károsítsa az alakját.
Először el kell döntenie, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gabonacsomagot. Hiszen rajtuk van a jelölés: 1, 2, 3. Felnőttnél válassz 1-et vagy 2-t. Nem forrnak ki olyan gyorsan, mint a gyerekeknek szánt 3. Legfeljebb 10 percig főzzük.
Vegyünk egy pohár gabonapelyhet és két pohár vizet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Ezután öntsünk bele egy pohár zabpelyhet, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ha besűrűsödött, kész is a kása. Ízért adjunk hozzá egy kis apróra vágott dió. Nem mindenki fog megenni egy ilyen ételt. Sokan szeretnek sűrített tejet vagy cukrot hozzáadni, ami segít ízesíteni ételeiket. Esetünkben tehetünk bele egy kis mézet. Vagy be késztermékérdemes beletenni gyümölcsöt, bogyót, alacsony zsírtartalmú kefir, joghurt. Egy hét ilyen diéta segít több kilogramm fogyásban.
Zabpehely és tojás diéta
Ez abban rejlik, hogy a zabkását kombinálják főtt tojás. A diéta nagyon egyszerű, de be kell tartani:
Reggel, reggelire, egyél zabkását és egy tojást;
Ebéd: zabkása és két tojás;
Vacsorára csak zabkása van.
Miután egy hétig követi ezt a diétát, majdnem öt kilogrammot fogyhat. Sokan kipróbálták és bevált. De ne feledje, hogy nem szabad elragadnia a diétáktól, hogy ne károsítsa egészségét. Egy ilyen hét megismétlése csak hat hónap elteltével lehetséges.
Mindannyian gyermekkorunk óta tudjuk, mi a zabpehely. Mindenkinek ismernie kell a termék előnyeit és ártalmait a helyes használat érdekében. Bár ennek a gabonának gyakorlatilag nincs ellenjavallata.
