Az emberiség sok éven át termeszti az élelmiszerekben, az iparban és az állatok takarmányozására használt növények széles skáláját. Az ilyen típusú növények közül a legkedveltebbek a gabonafélék, amelyek hazánk hatalmas területein nőnek, és minden évben jelentős termést hoznak. Ennek a növénycsoportnak a leghíresebb képviselője a búza, a zab, a köles és a kukorica valamivel kevésbé híres és népszerű. Próbáljunk spekulálni a www..
Gabonafélék az élő szervezetek életében
A gabonafélék szerepét az élő szervezetek életében nem lehet túlbecsülni. Ők az élet alapja, az emberiség fejlődésének kulcsa. Nem ok nélkül az emberek mindenkor, egész évben törődnek a biztonságukkal. Emlékezz legalább arra, amiről írtunk, amikor a macskák előnyeiről és ártalmairól beszélünk.
A gabonaféléket főként élelmiszeripari termékként használják. Élelmiszerként használják az emberek, és háziállatok táplálékaként is használják. Az ilyen termékeket minden ember étrendjében fel kell venni, mert óriási egészségügyi előnyökkel járhatnak. A gabonafélék jelentős mennyiségű összetett szénhidrátot, valamint rostforrást jelentenek. Az ilyen táplálék hatalmas mennyiségű energiát ad a szervezetnek, amely fokozatosan termelődik. Éppen ezért a gabonafélék fogyasztása segít hosszú időre megszabadulni az éhségérzettől. A rostok jelenléte összetételükben segít megtisztítani az emésztőrendszert a különféle salakanyagoktól, méreganyagoktól és székletektől. Fogyasztásuk pozitív hatással van az emésztőrendszer összes szervének működésére.
A már felsorolt részecskék mellett az ilyen élelmiszerek meglehetősen sok növényi fehérjét, számos esszenciális savat és ásványi anyagot tartalmaznak. A gabonafélék jó fehérjeforrások is, amelyek fontosak szervezetünk összes sejtjének és szövetének normál helyreállításához és erősítéséhez.
Gazdagok vitaminokban is, amelyek közül a legfontosabbak talán a B csoportba tartozó vitaminok, valamint az E-vitamin. A B csoportba tartozó vitaminok rendkívül fontosak az idegrendszer teljes működéséhez és jól optimalizálja az anyagcsere folyamatokat.
A gabonafélék számos ásványi elem forrása is, beleértve a kalciumot, cinket, vasat, mangánt, magnéziumot és más hasznos összetevőket. Szerintem ezzel senki nem fog vitatkozni, ezért nézzük meg egy kicsit konkrétabban a gabonafélék élő szervezetekre gyakorolt előnyeit.
Gabonafélék - előnyök és károk az emberek számára
Zab
Ez a termék kiemelkedik minden más gabonafélék közül, különösen gazdag hasznos elemek tartalmával. B-vitaminokkal, tokoferollal és A-provitaminnal, valamint számos ásványi elemmel, zsírokkal és keményítővel telíti a szervezetet, tizennyolc aminosavat tartalmaz, amelyek közül sok esszenciális. A zab egyedülálló aventramid elemet tartalmaz, amely lényegében antioxidáns. Ez az anyag segít megerősíteni az erek falát és rugalmasabbá tenni azokat. A gabonafélékben található rostok nemcsak megtisztítják a szervezetet a káros anyagoktól, hanem elősegítik az élelmiszerek hatékonyabb és könnyebb felszívódását is. Ezenkívül a tudósok bebizonyították, hogy ennek a gabonafélének a fogyasztása segít eltávolítani a „rossz” koleszterint a szervezetből, erősíti az immunrendszert, és csökkenti a vérnyomást magas vérnyomás esetén.
A zabot a népi gyógyászatban is aktívan használják gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére, a szív- és idegrendszer működésének optimalizálására, az anyagcsere folyamatok javítására stb.
Ez a gabonafélék keményítő- és szénhidrátforrás is. Annak érdekében, hogy ez a termék előnyös legyen a szervezet számára, előnyben kell részesíteni a barna és csiszolatlan rizst, mivel feldolgozása a legtöbb hasznos anyag eltávolításához vezet.
Ez a gabona PP-vitamint tartalmaz, amely tökéletesen optimalizálja az emésztőrendszer működését, pozitív hatással van az idegrendszer működésére, valamint a bőr és a haj állapotára is. A rizs gyorsan és hatékonyan felszívódik a szervezetben, így hosszú időre megszűnik az éhségérzet. Ez a termék különösen hasznos lesz mérgezés esetén, mivel tökéletesen tisztítja a beleket, segít megbirkózni a hasmenéssel, és, mint egy szivacs, felszívja a különféle méreganyagokat, hulladékokat és egyéb káros elemeket.
Kukorica
Ez a gabona nem túl népszerű a lakosság körében, és teljesen hiábavaló, mert különösen sok hasznos aminosavat tartalmaz. Ezen kívül ez a termék kiegyensúlyozott mennyiségű szénhidrát, zsír és fehérje forrása, emellett rengeteg ásványi sót és B-vitamint is tartalmaz.
A kukoricát az emberek nagyon jótékony hatású kukoricaolaj kinyerésére használják, amely segít megbirkózni az érelmeszesedéssel, és egészséges zsírokkal és E-vitaminnal telíti a szervezetet.
A kukoricaselymet aktívan használják a népi gyógyászatban, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Leggyakrabban fokozott duzzanat, húgyúti gyulladás, valamint vesekő kezelésére használják.
Hajdina
Ez a gabona az élő szervezetek számára is nagyon hasznos, mert jelentős mennyiségű vas és magnézium forrása. Ezt a növényt az emberek is használják egy olyan csodálatos anyag kivonására, mint a rutin, amely számos gyógyszer előállításához szolgál anyagként. A hajdina fogyasztása elősegíti a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak gyors gyógyulását, jelentős vérveszteség esetén erősen ajánlott fogyasztani, mivel ez a gabona pozitív hatással van a hematopoietikus funkciókra.
A gabonafélék óriási előnyökkel járhatnak a szervezet számára, élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt. Mérsékelten fogyasztva nem árt a gabona. A gabona alkohollá desztillálására sem fogok emlékezni, hiszen ebben az esetben lehet kár, de nem a szemek a hibásak...
Ekaterina, www.site
P.S. A szöveg néhány, a szóbeli beszédre jellemző formát használ.
A gabonafélék vagy egyszerűen csak a gabonafélék különféle hasznos vitaminok egész komplexét tartalmazzák, valamint fehérjéket, szénhidrátokat és aminosavakat, amelyek nagyon szükségesek szervezetünk számára.
Zab.
Ennek a gabonafélének a tápértéke magasabb, mint másoké. Nemcsak élelmi rostokban gazdag, hanem vitaminok egész komplexumában (a, b és E. Ezen kívül a zab rengeteg ásványi anyagot, keményítőt és aminosavat tartalmaz)
. Ez az elemkészlet erősíti az immunrendszert és javítja az élelmiszer-felszívódást, segít eltávolítani a koleszterint, csökkenti a vérnyomást és védi a szervezet egészét.
Kuszkusz - kuszkusz.
A búza kuszkusz gazdag B 5 vitaminban, amely javítja a vitalitást, küzd a krónikus fáradtság és depresszió ellen, valamint kezeli az álmatlanságot. Ugyanez a vitamin javítja a bőr és a haj regenerálódását, ami fontos a korai őszüléshez. A gyomor-bél traktus normális működését elősegíti a kuszkuszban található megfelelő mennyiségű mikroelem - foszfor, kálium, vas, réz és élelmi rost. Stabilizálják a víz-só anyagcserét és fokozzák az agyi aktivitást.
Quinoa.
Az emberi szervezetre gyakorolt hatását tekintve a quinoa nem hasonlítható össze más gabonafélékkel. Nagyon értékes, könnyen emészthető növényi fehérjeforrás. Egyes gabonafajtákban a tartalma meghaladja a 20%-ot, ami lényegesen magasabb az átlagosnál. Ugyanakkor a quinoa szemekben található fehérje rendkívül kiegyensúlyozott aminosav-összetételével tűnik ki, és tulajdonságaiban hasonló a tejfehérjékhez.
A quinoa azonban a fehérje mellett sok más hasznos anyagot is tartalmaz. Gazdag vasban, foszforban, cinkben és kalciumban. Tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, szénhidrátokat, zsírokat stb.
Vörös rizs
A vörös rizs 78% szénhidrátot, 1% zsírt és 8% fehérjét tartalmaz, amely néhány esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek csak a húsban találhatók meg. Éppen ezért a vörös rizs tápértékében részben helyettesítheti az étrendben. A vörös rizs előnye, hogy nem tartalmazza a glutén fehérjét, ami egyeseknél allergiás reakciókat vált ki.
A vörös rizs gazdag forrása a B-vitaminoknak (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12) és ásványi anyagoknak: kalciumnak, káliumnak, foszfornak, jódnak és vasnak, ami nélkülözhetetlen a vérszegénységhez.
Hajdina.
A hajdina rekorder a gabonafélék között a vitamin-, fehérje-, mikro- és makroelem-tartalom tekintetében, amelyek nemcsak az anyagcserét, hanem az egész szervezet működését is javítják.
A magas vastartalom hatással van a keringési és szívrendszerre, számos betegséget megelőzve.
A vegetáriánus étrendjében ez a termék az asztal nélkülözhetetlen része lesz, mivel összetevőivel szinte teljesen helyettesítheti a fehér és a vörös húst egyaránt.
Vadrizs.
Mikroelemek és vitaminok mennyiségét tekintve a vadrizs aligha hasonlítható más gabonafélékhez. A kalcium, a magnézium, a cink, a vas, a réz, a foszfor, a jód és a mangán a rizsben található fontos összetevők, amelyek szükségesek az emberi szervezet normál működéséhez.
Emellett a vadrizsszemek gazdagok B-vitaminban, különösen folsavban (B 9), amelynek mennyisége ötször nagyobb, mint a hagyományos rizsben. A gabonafélék részét képező fehérje fontos aminosavakat tartalmaz: treonint, lizint és metionint.
A gabonafélék magas fehérjetartalma erősíti a test izmait. A vadrizs egy teljes kiőrlésű gabona, amely nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírokat. 100 gramm rizs körülbelül 357 kalóriát tartalmaz.
Bulgur.
Az egészséges táplálkozás hívei régóta kedvelik ezt a gabonafélét. Könnyen emészthető, serkenti az anyagcserét és aktívan eltávolítja a szervezetből a felhalmozódott méreganyagokat és salakanyagokat.
A bulgur a napi fogyasztáshoz szükséges mennyiségű folsavat, valamint egyéb B-vitaminokat: riboflavint, pantoténsavat, piridoxint tartalmaz. A jótékony anyagok közül vasat, cinket, magnéziumot, nátriumot, foszfort, szelént és mangánt is tartalmaz. Ezenkívül a bulgur PP, K, E vitaminokban gazdag.
Ami a gabonafélék családjába tartozik
Gabonafélék, vagy Gabonafélék (lat. Gramíneae), vagy Poaceae (lat. Poáceae) - egyszikű növények családja, amelybe a mezőgazdaságban olyan jól ismert és régóta használt növények tartoznak, mint a búza, rozs, zab, rizs, kukorica, árpa, köles, bambusz, cukornád.
A zabkását szokás kizárólag előnyös tulajdonságokkal ruházni. Vannak azonban köztük potenciális „kártevők” is. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ezek magas glikémiás indexű gabonafélék, valamint olyanok, amelyekben gyakorlatilag nincs rostot. „Üres kalóriákat” hoznak a szervezetbe. Több rekorder is van itt. Búzadara. Finomra őrölt búza terméke, így kis mennyiségben tartalmaz növényi fehérjét és vitaminokat. Összetételének legnagyobb részét (70%) azonban a keményítő alkotja, amelyet túlsúlyosak vagy csökkenteni próbálók nem fogyaszthatnak.
A reggeli búzadara zabkása előnyeit a gyermekek számára is eltúlozzák. A gabonafélék összetett mukopoliszacharidot tartalmaznak, amelyet a gyermek szervezete nem tud lebontani. Csökkenti a bélbolyhok mozgásának intenzitását is, gátolva az emésztési tevékenységet. Fehér rizs. A táplálkozási szakemberek üres kalóriaforrásnak nevezik. A fehér rizs valójában rengeteget tartalmaz belőlük, de gyakorlatilag nincs benne vitamin és ásványi anyag. A gabonafélék barna, vad és vörös fajtái nagy értékűek. Instant zabpehely. Meglepő módon a zabpehely is káros lehet. Így nevezik azokat a finomra őrölt pelyheket, amelyek 5 perc alatt megfőnek, vagy azokat, amelyeket forrásban lévő vízzel egyszerűen meg lehet párolni. Ez a termék nem tartalmaz sem rostot, sem más értékes összetevőket. Egy zacskó cukorból származó zabpehely kalóriatartalma egy szelet süteménynek felel meg.
Bármely gabonaféle káros lehet, ha egyéni intolerancia van rá. A világ lakosságának több mint 30%-a szenved glutén intoleranciától, és az emberek 1%-ánál ez a genetikai állapot súlyos következményekkel jár a gluténtartalmú gabonafélék elfogyasztása után. A gluténtartalmú gabonafélék (zabpehely, búza, búzadara, gyöngy árpa) rendszeres fogyasztásával cöliákia alakul ki. Tartós emésztési zavarokban nyilvánul meg, a tápanyagok bélből való felszívódásának intenzitásának csökkenésével. A glutén nemcsak a gabonafélékben van jelen, hanem a belőlük készült termékekben is. Kenyérben, tésztában, kolbászban és konzervekben található adalékanyagként. Nincs gabonafehérje a hajdinában, rizsben, kukoricadarában, kölesben. Az egészséges zabkása elkészítésének szabályai Ahhoz, hogy egy termékből a lehető legnagyobb hasznot hozhassa, helyesen kell kiválasztania és elkészítenie. Akkor a zabkása valóban egészséges lesz. Íme a megfelelő ételkészítés néhány finomsága. Minél kevesebb feldolgozás, annál jobb. Bármely gabona tartalmazza a hasznos anyagok fő spektrumát a felső héjban. Ezért minél kevesebb vész el belőlük a gyártás során, annál értékesebb lesz az étel. Fogyasszunk teljes kiőrlésű zabpelyhet, csiszolatlan rizst és olyan gabonaféléket, amelyeknek csak a magjuk van összetörve: kukorica, árpa (árpa). Öblítse le a gabonát. Ez megszabadítja a portól, és nem mossa el a hasznos anyagokat. A szemek mosásának szükségességét az alapvető higiénia szabja meg. Egyél zsír nélkül. A zabpehely előnye például, hogy képes megkötni és eltávolítani a koleszterint. Tejjel fogyasztva azonban teljesen elvész, mivel a gabonafélék a tejzsírt kötik meg, nem pedig a belekben megtelepedő zsírt. Más rosttartalmú gabonafélék hasonlóan működnek. A maximális hatás érdekében forralja fel őket vízben. Használjon egészséges és ízletes kiegészítőket. A reggeli zabkása sokkal finomabb lesz, ha mazsolát, szárított sárgabarackot, alma- vagy diódarabokat tesz hozzá, lenszemeket, szezámmagot szór rá, és friss bogyós gyümölcsökkel díszíti. Az ilyen összetevők nem növelik az étel kalóriatartalmát, hanem ízletesebbé és egészségesebbé teszik. Fogyasszon rendszeresen értékes gabonaféléket, ezek előnyei és káros hatásai egyéniek, és a szervezet sajátosságaitól függenek. Az egészséges gabonafélék száma azonban nagy. És közöttük biztosan megtalálja azokat, amelyek ízükkel elragadtatják a mindennapi asztalon, és nem hoznak kellemetlen következményeket.
Forrás
A gabonafélék osztályozása
A gabonafélék korábban létező osztályozása 15 törzsre való felosztást tartalmazott, amelyek közül a következők voltak a legnagyobb gazdasági jelentőségűek: 1. Törzskukorica A képviselő a kukorica. Virágzati panicle és spadix A hímvirágok paniclit alkotnak, a női virágok pedig a palánkot. 2. Fajtatörzs. Ide tartozik a cirok is. A virágzat panicles. 3. Köles törzs. Kölest tartalmaz. 4. Triba Rice. Ide tartozik a rizs – a legfontosabb gabonanövény. Szereti a meleget és a nedvességet. 5. Törzs lengyelek fajok. Ez az állati takarmányozásra használt réti fűfélék csoportja, például tollfű, timothy fű stb. 6. Otaceae törzs. A fő képviselője a zab. A nemzetségben hatalmas számú faj található, beleértve a kultúrnövényeket és a káros gyomokat is. A virágzat panicles. A zabvirágpikkelyeken aknák vannak. 7. Törzsbúza (korábbi nevén Árpa). Ebbe a törzsbe tartoznak a legfontosabb gabonanövények: a búza, a rozs és az árpa. Virágzat tüske. A vadon élő növények közé tartozik a búzafű. Az idő múlásával a gabonafélék besorolása megváltozott. Így például a XXXVII. Komarov-olvasáson (1986) N. N. Tsvelev olyan rendszert javasolt, amely szerint a gabonafélék (cserepesfű) családja két alcsaládra oszlik: bambusz alakú gabonafélék 14 törzzsel és valódi gabonafélék 27 törzzsel. Jelenleg a gabonaféléket hat alcsaládra szokás felosztani. A gabonatudomány szempontjából három alcsalád bír a legnagyobb jelentőséggel: burgonyafű (búza, rozs, zab, árpa), köles (köles, cirok, kukorica, chumise) és rizs (rizs). Ennek ellenére a gabonafélék korábban alkalmazott, 15 törzsbe való besorolása továbbra is kényelmesen használható. Ezek a besorolások botanikaiak, de a gabonafélék fenti besorolása valódi és kölesszerű kenyerekre morfobiológiai és gazdasági jellemzők alapján történik.
Mi a helyzet a gabonatermékekkel?
A gabonafélék és a gabonafélék, amelyekből zabkását készítünk reggelire és köreteket a főételhez, a szervezetünk számára szükséges hasznos vitaminok, fehérjék, szénhidrátok és aminosavak egész komplexuma. A hajdina, a rizs, a zab, a kukorica, a köles, a rozs és a búza gabonanövények. Sokan tudják, hogy a gabonapelyhek segítségével le lehet fogyni.
Milyen gabonafélék vannak?
A szemes növényeket gabonafélékre és hüvelyesekre osztják. A legtöbb gabonanövény (búza, rozs, rizs, zab, árpa, kukorica, cirok, köles, chumiza, mogar, paisa, dagussa és mások) a gabonafélék botanikai családjába tartozik; hajdina - a hajdina családhoz; lisztes amaránt - az Amaranthaceae családhoz.
A legtöbb gabonafajta a szemes növényekhez tartozik. Ezek a búza, rozs, zab, rizs. A gabonából lisztet, tésztát és pékárut nyernek, és állati takarmányként használják fel. A kukoricamagból tápláló olajat nyernek.
A trópusi országokban termő bambuszt építő- és befejező anyagként használják.
A réti füveket háziállatok etetésére használják, frissen és szárítva egyaránt. Az erős gyökérrendszer meghatározza, hogy ezeket a növényeket használják a homok megszilárdítására és a talaj összeomlásának megelőzésére.
A termesztett gabonaféléket kifejezetten élelmiszertermékként termesztik. Ételeimben teljes és zúzott szemeket, lisztet és az abból készült pékárut használok. Köles 
A köles olyan növény, amely jól tűri a hőt és a szárazságot. A közönséges köles értékes, magjából nyerik a kölest. Hazája - Délkelet-Ázsia. Mindenhol termesztik, beleértve a szikes talajokat is. A köles egyetlen gyenge pontja a magas savtartalom, és elpusztul. A gabonákat zabkása, levesek készítésére, de baromfitakarmányként is használják. Zab 
Egynyári növény, amelyet széles körben használnak a mezőgazdaságban. Ellenáll a negatív környezeti feltételeknek, és olyan területeken is termeszthető, ahol meglehetősen hideg. Eredetileg Kelet-Kína és Mongólia egyes tartományaiból. Korábban a gazdák gyomnövényként fogták fel, de táplálkozási tulajdonságai cáfolták ezt a véleményt. Később megtanultak belőle különféle péksüteményeket készíteni, a németek pedig úgynevezett fehér sört főztek. Lehet filmes vagy csupasz szemcsés. Az utóbbi kevésbé gyakori, mint az előbbi, és sok nedvességet igényel. Árpa 
Az egyik legfontosabb gabonanövény, amelyet viszonylag nemrégiben, körülbelül tizenhétezer évvel ezelőtt fejlesztettek ki. A Közel-Kelet lakói az elsők között vették észre előnyeit. Az árpalisztből készült kenyér nehezebb és durvább, mint a búza, de mégis egészségesebb terméknek számít. A növény egyvirágú, önbeporzó. Napjainkban az árpát takarmány- és élelmiszerszükségletre egyaránt termesztik. Az árpából készült sör is elterjedt a termék ínyencei körében.
Kukorica
Kukoricának vagy csemegekukoricának is nevezik. Takarmány- és élelmiszerszükségletre használják. Az egész nemzetségből ez a termesztett gabonafélék egyetlen képviselője. Az egész család többi fajától nagy, sárga magvú csutkájában különbözik. Származási ország: Mexikó.
Értékesítésben a második helyen áll a búza után. Kukoricakeményítőt, konzervet, sőt gyógyszereket is készítenek belőle.
Rizs
Egynyári lágyszárú növény. Különös figyelmet igényel, a növény szeszélyes és sok nedvességet igényel. Ázsiai országokban termesztik, de egyes rizsfajtákat afrikai országokban is termesztenek. A rizsföldeket úgy alakítják ki, hogy a növény érési ideje alatt vízzel eláraszthassák (napfény elleni védelem), majd betakarítás céljából lecsapolják. A gabonát és a keményítőt gabonából állítják elő. Ha a szemek csírák, akkor tökéletesek a rizsolaj készítéséhez.
Az alkohol és a gyógyszerek rizsből készülnek. A rizsszalmából papírt, a héjból takarmánykorpát készítenek.
Rozs
Manapság az őszi rozst elsősorban vetésre használják, mivel jobban ellenáll a kedvezőtlen körülményeknek. Egy szerény növény, ellentétben a búzával, a rozs nem különösebben érzékeny a talaj savasságára. A legjobb termesztési talaj a fekete talaj. Liszt, kvas és keményítő előállítására használják. A rozs könnyen elnyomja a gyomokat, ami nagyban megkönnyíti a termesztést károsító tényezők elleni küzdelmet. A növény kétéves és egynyári. A legnépszerűbb Németországban.
Búza
Ez a gabonanövény az első helyen áll a termesztésben és az értékesítésben. Búzalisztből kiváló minőségű kenyeret sütnek, édességeket és tésztákat készítenek. A búzát sör és egyéb alkoholos italok előállítására is használják. Szinte minden földön termesztik, kivéve a trópusi övezethez tartozó területeket. Körülbelül tíz fajt tartalmaz.
Sokan azt hiszik, hogy a sárga, hosszú bajuszú kalászok búza. Azonban nem. A búza szürkés tüskékkel, kevesebb szemmel és rövid bajuszúval rendelkezik.
A Poaceae család több mint 750 nemzetségből áll, amelyekben több mint 11 ezer faj található. Még az Északi-sarkon is megtalálhatók gabonanövények, a leggyakoribb fajok listája és botanikai besorolása, a gabonafélék jelentése az alábbiakban lesz megadva. Tartalom: Poaceae, rövid leírás és botanikai besorolás A Poaceae családba elsősorban lágyszárú egynyári vagy évelő növények tartoznak, bár vannak cserjék, sőt fák is. Minden növényt egy közös szerkezet köt össze: A gabonafélék szárai belül üregesek, és duzzadt, ezért jól látható csomóközökkel összekötött térdekből állnak. Mindegyiknek van válaszfala, és a szár úgy néz ki, mint egy elválasztott üreges cső. A botanikában az ilyen szerkezetű szárakat szalmának szokták nevezni. Ritka kivételek esetén a térd belsejét laza szövet tölti meg, mint például a cukornád, a cirok és a kukorica. Gabonafélékben a másodlagos gyökerek jól fejlettek, és a főgyökér vagy korán leáll, vagy a csírázás után leáll. A gabonafélék levelei hüvelyesek, a hüvely szélei ritkán záródnak. 
A levéllemezek leggyakrabban szalag alakúak, keskenyek, néha félbehajtva vagy csőbe tekerve. A virágzat eltérő lehet, de miniatűr kalászokból gyűjtik. Leggyakrabban a tüskéket hajtogatják: A család taxonómiája többször változott az elmúlt évszázad során, hol 2, hol 12 alcsaládra osztották. Például egy időben a Centotecae is a Prosovokhoz tartozott. A modern taxonómusok hét alcsaládra osztották a gabonaféléket: Az alábbiakban felsoroljuk a különféle alcsaládokhoz tartozó gabonaféléket. Gabonanövények listái A Chloriceaceae alcsalád a következőket tartalmazza: A következő gabonafélék a Featheraceae alcsaládba tartoznak: Bambooaceae alcsalád: Videó a gabonanövényekről: A Poagrass vagy True cereals alcsaládba tartoznak: Crops from the Alfamily of the Milletaceaest, History of Milletaceaeest. A gabonanövények jelentősége az emberiség történetében nehéz. Az egész bolygón elterjedtek, ahol nincsenek több méteres örök gleccserek. A gabonafélék a gleccserek határáig nőnek, beleértve a magashegyieket is. A szavannák és a sztyeppék a gabonanövények igazi királysága. A gabonafélék gyümölcse, a gabona fontos az ember számára. Endospermuma gazdag tápanyagforrás.
Ezért a gabonafélék étkezési célú termesztése, amelyet a tudósok megerősítettek, több mint hétezer éves múltra tekint vissza. A búzatermesztés volt a haladás igazi motorja. A kerék és az eke feltalálása kapcsolódik hozzá. Úgy tartják, hogy ennek a növénynek az ősi őse a búzafű volt. A mezőgazdaság első napjaiban az emberek tönkölybúzát termesztettek. Később szinte mindenhol durumbúza váltotta fel. Az eurázsiai kontinensen eredet ósdiságát tekintve az árpa felveheti a versenyt a búzával, az amerikai kontinensen pedig már ősidők óta gabonafélékből termesztik a kukoricát, amely a maja kultúra motorjává vált.
A rozst az ember sokkal később kezdte termeszteni, mint a búzát. Itt a tudósok elsőbbséget adnak a szláv népeknek, mivel a rozs gazdagabb termést hozott a mérsékelt éghajlaton. Valódi áttörés a történelemben az volt, hogy az emberek őrölt gabonaszemekből kenyeret állítottak elő. Ebből arra következtethetünk, hogy a modern emberek a Gabonafélék családjába tartozó növényeknek köszönhetik élelmiszer-jólétüket.
A tájtervezésben minden díszfüvet és füvet egynyárira és évelőre osztanak.
Ha az első típusú növényeket egy év elteltével le kell cserélni, akkor a kerti évelő pázsitfű a hideg évszak vége után is megőrzi vonzó megjelenését, és a következő év is ugyanolyan kifejező lesz, mint korábban.
A gabonafélék nemcsak a növekedés időtartamában, hanem magasságában, hőmérséklet-változásokkal szembeni ellenállásában, fénykedvelő tulajdonságaiban és egyéb jellemzőiben is különbözhetnek. Felhívjuk figyelmét, hogy a legtöbbjük nem rendelkezik gazdag színvilággal, és a levelek alakja miatt vonzza a figyelmet.
Ha gyönyörű kertet vagy növénysarkot szeretne létrehozni nyaralójában, tanulmányozhatja a kertben lévő gabonafélék fotóit és nevét, de jobb lesz, ha azonnal eldönti, hogyan kombinálja a különböző magasságú növényeket egy területen, hogy harmonikus kompozíciót hozzon létre.
Az összes kerti dekoratív gabonafélék paramétereitől függően három típusra oszthatók:
- az alacsony növekedésű gabonafélék 15-40 centiméteresre is megnőhetnek. Gyakran használják szegélydíszítésre, valamint a kertben lévő utak és utak külső határainak kialakítására. De használhat kis magasságú gabonaféléket az egyes virágágyásokhoz, valamint sziklakertekhez, sziklakertekhez és más dekoratív területekhez, ahol különböző növényfajták kombinációja megengedett;
- a közepes magasságú gabonafélék 40-90 centiméteres méreteket is elérhetnek. Felhívják a figyelmet a több rétegből kialakított növény- és virágzónákra. Ezzel a csoporttal különálló „szigetek” is létrehozhatók a kalászosokból egy kerti parcellán, vagy ültethetők mixborderekbe, hogy a kalászok és a palánták folyamatos virágzás hatását keltsék ezekben a zónákban;
- magas fajták meghaladják a 90 centiméter magasságot. Háttérkompozíciók készítésére szolgálnak többszintű növényekből álló virágágyásokban. Ezenkívül a magas fű segítségével egyedi nappali képernyőket hozhat létre, amelyek megvédik a virágágyásokat az idegenektől.
Különböző megjelenésük ellenére bármely csoportba tartozó gabonanövények hasznosak lehetnek a kertek díszítésekor a dacháknál, ezért minden kategóriáról beszámolunk, és számos fajtát kínálunk, amelyekkel átalakíthatja tájtervezését.
A gabonafélék azok
A gabonafélék tápértéküknek és jótékony tulajdonságaiknak köszönhetően sok nép táplálkozásának alapját képezik, illetve voltak a múltban.
Talán ez a fő gabonatermék az étlapunkon. Egy darab kenyér B-vitaminokat tartalmaz, amelyek nélkül a jó alvás és a jó hangulat lehetetlen, az E-vitamin - elismert harcos az idő előtti öregedés ellen, vas szükséges a vérhez és magnéziumhoz, hasznos az idegrendszer számára. Bebizonyosodott, hogy akik szeretik a kenyeret, kisebb eséllyel válnak fogászati betegekké. A kenyérhéj, nem rosszabb, mint a fogkefe, megtisztítja a fogakat a lepedéktől, a zsemlemorzsa pedig nyállal kombinálva normalizálja a sav-bázis környezetet a szájban, és megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását.
Úgy tartják, hogy a barna kenyér sokkal egészségesebb, mint a fehér kenyér. Ez részben igazságos. A rozskenyér több rostot tartalmaz, ami csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett a fekete kenyér jótékony hatással van a bélműködésre, javítja az étvágyat és normalizálja az anyagcserét. A fekete kenyér azonban nem ajánlott azoknak, akik gyomorfekélyben és magas savasságú gyomorhurutban szenvednek.
A szokásos rozs- és búzakenyér mellett más fajták is léteznek.
● Szürke kenyér. Elkészítéséhez növényi rostmaradványokat tartalmazó lisztet használnak. Ez a kenyér azoknak ajánlott, akik hajlamosak a székrekedésre.
● Korpás kenyér. A korpa megtisztítja a testet a méreganyagoktól, normalizálja a bélműködést, javítja az immunitást és elősegíti a fogyást.
● Akloridos kenyér. Az elkészítéséhez nem használnak sót. Ezért ez a fajta vesebetegségben és magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott.
● Vitaminos kenyér. Egyes gyártók emellett vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítják termékeiket. Léteznek A-vitaminos cipók és cipók (az ilyen kenyér jót tesz a látásnak és a bőrnek), jódos zsemle (egyes pajzsmirigybetegségek esetén ajánlott), vassal dúsított kenyér (anémiában szenvedőknek jó).
Műzli
A müzli a „nyersétel-diéta atyjának”, Max Becher-Bienernek köszönhetően jelent meg asztalainkon. Azt mondják, hogy egy híres természetgyógyász sétált az alpesi réteken, és véletlenül találkozott egy öreg pásztorral. Előrehaladott kora ellenére a pásztor kitűnő egészségnek és életerőnek örvendett. A pásztor biztos volt benne, hogy jó egészségét annak köszönheti, hogy minden reggelt mézzel, tejjel és bogyós gyümölcsdarabokkal ízesített búzaszemből készült kásával indított. Dr. Becher-Biener úgy javította a receptet, hogy zabpelyhet adott ehhez a keverékhez, és elkezdte „pásztorkásával” etetni klinikája pácienseit. A betegeknek tetszett, és az orvos megállapította, hogy betegeinek javult az emésztése. Ez annak köszönhető, hogy a zab és a búza gabona rostokban gazdag, ami javítja a bél mikroflóra összetételét, segíti az élelmiszerek emésztését, és egyúttal csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben. A rost azonban messze nem a müzli egyetlen gazdagsága. A B-vitaminok és az E-vitamin jelenléte szintén a termék mellett szól. Nem is olyan régen pedig kiderült, hogy a müzli is javítja a hangulatot. A tudósok kísérletet végeztek. A kísérlet résztvevői négy héten keresztül minden nap 50 g müzlit fogyasztottak reggelire. Az eredmény nem okozott csalódást a tudósoknak. Egy hét alatt javult az alanyok hangulata, javult az agyműködés, és 10%-kal csökkent a fáradtság érzése! Dr. Becher-Biener kora óta azonban a müzli összetétele jelentősen gazdagodott. Most hozzáadnak diót, napraforgómagot, aszalt gyümölcsöket, lekvárt és csokireszeléket.
Mindezen adalékanyagoknak köszönhetően a müzli sokkal finomabb és kalóriadúsabb lett. A fogyni vágyók tehát ne felejtsék el, hogy egy adag müzli kalóriatartalmában semmivel sem marad el egy tábla csokoládétól. Igaz, miután reggelire megevett pár marék müzlit, nagy valószínűséggel már ebéd előtt el tudod pusztítani a kukacot, a csokoládé esetében pedig pár óra elteltével lesz kedved enni. De mégis, azok számára, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat, jobb, ha cukor, csokoládé chips és lekvár nélküli müzlit választanak, és elutasítják a müzli alapú szeleteket - ezek a termékek nagyon magas kalóriatartalmúak.
Kukoricapehely
A kukorica az egyik legjobb K-vitamin forrás, amely a szív- és érrendszer zavartalan működéséhez szükséges. Nyilvánvalóan ennek a vitaminnak a jelenléte magyarázza azt a tényt, hogy a hagyományosan kukoricát termesztõ területek lakói kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. A kukorica másik előnye, hogy magas E-vitamin-, B-vitamin-, vas-, kálium- és magnéziumtartalma. Mindezek a hasznos anyagok a kukoricapehelyben is megtalálhatók, bár kisebb mennyiségben, mint magában a kukoricában - a feldolgozás során a szemek elveszítik a legtöbb vitamint. Nos, a cukor, amellyel a gyártók bőkezűen ízesítik a pelyheket, meglehetősen magas kalóriatartalmúak.
Csíráztatott szemek
A csíráztatott búzaszemek B-vitaminban, E-vitaminban gazdagok, sok egészséges élelmi rostot és létfontosságú mikroelemeket - vasat, kalciumot, foszfort, magnéziumot, cinket, szelént - tartalmaznak. A csíráztatott szemek elnyomhatják bizonyos káros anyagok rákkeltő hatását.
A szemeket nem nehéz csíráztatni. Vegyünk egy pohár forralatlan vizet. Öntsünk 1-2 evőkanál búzaszemet egy teaszűrőbe, és tegyük egy pohárba, hogy a víz éppen megnedvesítse a szemeket. Három nap múlva a szűrőben lévő gabona csírázni kezd (a csíráknak körülbelül 3 mm-nek kell lenniük). Ahhoz, hogy a szervezetet hasznos anyagokkal láthassa el, 2-3 evőkanál csíráztatott búzát kell enni. A szemek hozzáadhatók nyers és főtt zöldségsalátákhoz, vagy egyszerűen kenyérre helyezve „szendvicsként” fogyaszthatók.
A zabszemek is gazdagok vitaminokban és mikroelemekben, de a csíráztatott zabot nem fogyasztják.
Apropó
A teljes kiőrlésű kenyér és gabonapelyhek reggelire, ha minden nap elfogyasztják, 28%-kal csökkentik a szívmegállás kockázatát. Ezt állítják amerikai orvosok, a Association for the Study of the Heart-tól. A szívmegállás kockázata 22%-kal csökkent azoknál, akik hetente kétszer-hatszor ettek ezt a reggelit, és 14%-kal azoknál, akik hetente egyszer fogyasztottak. Az orvosok ezt azzal magyarázzák, hogy a legalább 25% zabpelyhet vagy korpát tartalmazó reggeli nemcsak egészséges diétás táplálékként szolgál, hanem csökkenti a vérnyomást, csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét és megelőzi a szívinfarktust.
Egy kis angol reggelizőpehely-gyártó cég vezetősége értetlenül állt a müzlik eladásainak váratlan növekedése miatt Jamaicában. Kiderült, hogy az eladások megnövekedtek, miután elterjedt egy pletyka, miszerint ez a reggeli gabonapehely növelte a hatékonyságot. A férfiak müzlit ettek sörrel és tejjel, hogy fokozzák a szexuális aktivitást.
A világ legtöbb népének konyhájában a gabonafélék jelentik az étrend alapját, ezek közül a legnépszerűbb a búza, a rizs és a kukorica. A gabonaféléknek jelen kell lenniük az étrendben, különösen akkor, ha alakját szeretné formában tartani, és vidámnak és energikusnak akarja érezni magát. A gabonafélék nemcsak tápanyagokat tartalmaznak, amelyek lassú szénhidrátokkal látják el a szervezetet, hanem számos olyan hasznos elemet is tartalmaznak, amelyek számos krónikus betegség kockázatát csökkentik. A modern emberiség szénhidrátjainak és fehérjeinek több mint felét gabonafélékből szerzi be.
Gabonatermékek - előnyök és ártalmak a fogyáshoz
A gabonatermékek, különösen a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek magas rosttartalmúak. Az ilyen ételek fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De mindenekelőtt a növényi rostok jótékony hatással vannak az emésztésre, különösen segítenek megszabadulni a székrekedéstől. A gabonatermékekben található folsav javítja a női reproduktív funkciót, és hasznos a terhesség megtervezésekor. A gabonafélék antioxidánsokat, valamint az immunrendszert és az idegrendszert serkentő anyagokat tartalmaznak.
Fogyáskor ajánlatos gabonatermékeket enni reggelire. A lassú szénhidrátoknak, valamint a rostoknak köszönhetően az ilyen ételek gyors és hosszabb telítettséget biztosítanak, alacsony kalóriatartalommal. Éppen ezért a gabonafélék kiváló alapot jelentenek az étrendedhez, ha szeretnél leadni néhány plusz kilót. Ebben az esetben az étlapnak körülbelül 30%-ban gabonából kell állnia, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából.
A gabonatermékek gazdagok:
"Teljes" kiőrlésű termékek
A legtöbb gabonatermék ma finomított gabonából készül. A liszt elkészítése során megtisztítják őket a héjtól és a magtól. Ennek köszönhetően a szemek könnyebben feldolgozhatók és hosszabb ideig tárolhatók. Ugyanakkor a gabonafélék nagy mennyiségű hasznos tápanyagtól, különösen vastól, B-vitaminoktól és élelmi rostoktól hiányoznak. Ha a finomított gabonából készült termékeket részesíti előnyben, jobb, ha a címkén szerepel a „dúsított” felirat. Ez azt jelenti, hogy a finomított lisztbe a szemek feldolgozása után kerültek vitaminok és egyéb hasznos mikroelemek. Ez lehet folsav, tiamin, riboflavin vagy ezen komponensek keveréke. Gabonatermékek előállításához gyakran finomított és finomítatlan lisztet is használnak.
A teljes kiőrlésű gabonák éppen ellenkezőleg, tartalmazzák az összes hasznos anyagot, amelyek megtartják a korpát és a magot (endospermiumot). Az ilyen szemeket lisztté, pelyhekké alakítják, összezúzzák vagy más módon feldolgozzák. Ugyanakkor nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.
A legegészségesebb gabonafélék
Búza. Ma ez a legnépszerűbb és legelterjedtebb gabonafélék a világon. És mindez a gluténnek köszönhetően, amely nélkül nehéz minőségi pékárut előállítani. A teljes, feldolgozatlan búzaszemek több fehérjét tartalmaznak, ezért is készítik belőle az egészségesebb gabonaterméknek tartott tésztát. A finomítatlan búzából készült gabonafélék és pehely is népszerűek.
Hajdina. Ez a növény, amely gyakori vendég polgártársaink asztalán, a legerősebb antioxidáns - rutin - magas tartalmával kedvezően hasonlít a többi gabonához. Ez az anyag jelentősen javítja a vérkeringést és segít csökkenteni a koleszterinszintet. A hajdina zabkása fogyasztása kiválóan megelőzi az érrendszeri betegségeket.
Rizs. A rizs a nemzeti konyhánk köreteként is kedvelt. Talán ez az egyetlen gabona, amely szinte teljesen és elég gyorsan felszívódik. Ez a tulajdonság egyedülálló diétás termékké teszi. A rizst, amit megszoktunk, meghámozzuk a magjából és a héjából. Sajnos a teljes rizs meglehetősen ritka a szupermarketeinkben. Ez a fajta magában foglalja a barna rizst, valamint más színű gabonaféléket, például van vörös vagy fekete gabona. A rizs másik fajtája, az úgynevezett vadrizs, egy vízi fű termése, amelyet normál fehér vagy barna rizzsel kevernek össze. Ezek a magvak sokkal több rostot és fehérjét tartalmaznak (kb. kétszer annyit, mint a fehér fajtában), másrészt viszont kevesebb vasat és kalciumot tartalmaznak.
Rozs. Ez a gabonapehely rendkívül népszerű hazánkban és néhány európai konyhában. A rozskenyeret és más termékeket a nők széles körben használják a diétás táplálkozásban, mivel a bennük lévő magas élelmi rosttartalom gyors és hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ez segít a súly szabályozásában. A rozstermékek általában alacsony glikémiás indexűek.
Zab. Az ebből a gabonából készült termékek szinte teljes kiőrlésűek, mivel szinte soha nem hámozzák meg. Magas rosttartalma miatt a zab kiválóan csökkenti a koleszterinszintet. Az egyedülálló, erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező avenantramid anyagnak köszönhetően pedig véredényei megbízhatóan védettek lesznek. A szemeket vagy ellapítjuk, hogy pelyheket képezzenek, vagy félbevágva zabpelyhet kapjunk.
Kukorica . Ezt a növényt általában a hüvelyesek családjába sorolják. A benne lévő aminosav-összetétel annyira gazdag, hogy babbal és hüvelyesekkel kombinálva helyettesíti a vegetáriánus étrendben használt teljes értékű étrendet. A kukorica a legmagasabb antioxidáns tartalommal rendelkezik más gabonafélékhez, sőt zöldségekhez képest (a kukoricában kétszer olyan magas, mint az almában).
Árpa. Közönséges és meglehetősen szerény gabonaféle. Általában gyöngy árpa formájában használjuk. Valójában nem teljes kiőrlésű, mivel nincs teljesen hántolt. Ha nem veszi figyelembe a gyöngy árpa nem túl fényes ízét, akkor ez egy nagyon hasznos termék, mivel képes hatékonyan csökkenteni a koleszterinszintet.
Az egyetlen dolog, amiben a teljes kiőrlésű gabonatermékeknek nincs előnyük a finomított termékekkel szemben, az az, hogy allergiát okoznak. Ezzel a tulajdonsággal nemcsak a növényi pollen, hanem a szemekben található fehérje is rendelkezhet. Csak a hajdina és a quinoa teljesen biztonságos ebből a szempontból. A gabonaféléket nem szabad teljes fehérje intoleranciában vagy cöliákiának nevezett betegségben szenvedőknek sem fogyasztaniuk. Ebben az esetben kizárólag gluténmentes termékek fogyasztása javasolt.
Ha a gabonatermékekből a maximális mennyiségű tápanyaghoz szeretne jutni, akkor a legjobb, ha a gabonafélék étrendjét a lehető legnagyobb mértékben diverzifikálja. Tehát minden reggel zabpelyhet, este vagy vacsorára hajdinát enni nem túl racionális. Először is, egy ilyen monoton menü hamar unalmassá válik. Másodszor, minden gabonaféle más-más hasznos anyagot tartalmaz, ezért különböző gabonafélék fogyasztásával különféle hasznos tápanyagokkal gazdagítja szervezetét. Hasznos az is, ha több gabonaféléből „keveréket” készítünk, és egy csipet só hozzáadásával vízben felforraljuk. Elegendő heti három-öt gabonaételt megenni, hogy jókedvűnek, jóllakottnak érezd magad és ne hízz el.
A gabonafélék előnyeit világszerte értékelik a táplálkozási szakértők. Nem véletlen, hogy a gabonafélék sok étrendben szerepelnek. A gabonafélék a szervezet energiaforrása is, ezért fogyasztásuk a nap elején javasolt.
A gabonafélék (gabonafélék) a szervezetünk számára oly szükséges hasznos vitaminok, fehérjék, szénhidrátok és aminosavak egész komplexuma. Amikor gabonafélékről beszélünk, a zab, az árpa, a rizs, a kukorica, a korpa, a rozs és még sok más jut eszünkbe. Mindegyik különösen egyedi, és különböző módon hat a szervezetünkre.
A gabonafélék előnyei mindenekelőtt a megfelelő szénhidrát- és rostmennyiségben rejlenek, ami segít megtisztítani a bélfalat a méreganyagoktól és salakanyagoktól. De nem ez az egyetlen oka annak, hogy a gabonafélék különleges helyet foglalnak el a táplálkozási láncban. A szénhidrátok mellett nagy mennyiségben tartalmaznak növényi fehérjét, valamint fontos aminosavakat és ásványi anyagokat.
A gabonafélék a testszövetek erősítéséhez és helyreállításához szükséges fehérjékben is gazdagok. Mind a vitaminok, mind a mikroelemek - mint például a B- és E-vitamin, valamint a kalcium, cink, vas, mangán, magnézium és más hasznos anyagok. A gabonafélék mindegyike - zab, árpa, kukorica, korpa, rozs, rizs - a maga módján hasznosak, és más-más módon hat a szervezetre. Mivel a gabonafélék jótékony hatásait a táplálkozási szakértők nagyra értékelik (különböző diétákban az egyik alapvető élelmiszerként szerepelnek), sokan úgy gondolják, hogy a gabonafélék segítenek a fogyásban.
Valójában a gabonák csak a súlykontrollban segítenek. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a gabonaféléket aligha lehet alacsony kalóriatartalmú élelmiszereknek nevezni, de ennek ellenére fogyasztásuk csökkenti számos betegség elkapásának kockázatát.
A gabonafélék összetétele
Érdemes megjegyezni, hogy a gabonanövények sokféle éghajlaton és ökoszisztémában növekedhetnek. Tudományos kutatások szerint a gabonafélék még az Antarktisz zord éghajlatán is megtalálhatók. Ez a gabonafélék egyedülálló tulajdonságairól beszél, amelyek ellenállónak bizonyultak az éghajlatváltozással szemben. A gabonafélék kémiai összetétele általában jelentős mennyiségű hasznos, sőt az emberi szervezet számára pótolhatatlan vegyülettel gazdagodik. Egyedülálló természetes összetételüknek köszönhetően a gabonafélék jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Emiatt sok gabonanövényt régóta használnak a népi gyógyászatban, mint hatékony terápiás és profilaktikus szert a különféle betegségek és betegségek elleni küzdelemben.
Korunkban az emberek aktívan használják a gabonafélék előnyeit.
A tápérték
A gabonafélék fő hátránya az aminosavak egyensúlyának felborulása: túl kevés esszenciális (lizin, triptofán) van a szemekben, és a pótolhatóak feleslegben vannak, de ezek nem játszanak szerepet, hiszen a teljes, egészséges vér (és így a sejtek) ) úgy is létrehozható, hogy egy hiányzó komponens lehetetlen. A gabonaételek alattomossága az, hogy az elégtelen aminosav-egyensúly miatt a szervezet fokozottan igényli a fehérjetartalmú élelmiszereket. Így jön létre a túlevés, majd a test lazasága, gömbölydedsége, serkentőszerek (állati termékek, alkohol) utáni vágyakozás, ami után egy rakás betegség jelentkezik.
A gabonafélékben túl sok a savasság és hiányzik a kalcium, mivel a talaj, amelyből a növény táplálékot kap, szinte mindig meszet tartalmaz, és a szemeknek nem kell több kalciumot tartalmazniuk, mint amennyi a hajtás növekedéséhez szükséges. Az állatok és az emberek kalciumszükséglete nagyon nagy. A zabban bázikus sók (mikroelemek), a rizs kalcium-, nátrium- és klórsó-hiánya van, a búzából hiányzik a nátrium és a kalcium. Minden gabonából hiányzik a jód, ami nélkül az egészséges élet lehetetlen. Az ásványianyag-hiány gyakori táplálkozási hiányosság az elsősorban gabonával etetett állatoknál. Ezért étrendjüknek tartalmaznia kell a füvet. A gabonák közül a búza a leginkább savképző. A zab káros a fogakra. A rizs talán a legjobb gabona. Az emberiség több mint felének alapvető tápláléka. Ha azonban nem adsz zöldet, hínárt vagy élő ételt a rizshez, könnyen beriberit kaphatsz. Csak a rizs ezüstös pikkelyei gazdagok vitaminokban és mikroelemekben. A rizst hámozatlanul kell enni!
A gabonafélék káros hatásai
Igaz, az előnyökön túl a gabonaféléknek ártalma is van, ami több fő esetben is megnyilvánulhat. Először is, a gabonafélék akkor okoznak kárt, ha helytelenül vagy túlzottan fogyasztják. Azok az emberek, akik bizonyos típusú gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek, nem ragadhatják el magukat a gabonakészítményektől. A gabonafélék nem képezik a természetes emberi táplálkozás részét, és nem nélkülözhetetlenek az egészséghez és az élethez. Az emberiség története azt mondja, hogy a közelmúltig az emberek nem fogyasztottak gabonát. A legjobb a gabonák teljes kizárása, különösen a csecsemők és kisgyermekek étrendjéből. Ha gabonát fogyaszt, akkor csak teljes, denaturálatlan és feldolgozatlan formában. És ebben az esetben a gabonaféléknek az étrend kis részét kell képezniük, és mindig nagy mennyiségű zölddel és más zöldségekkel kombinálva, más fehérjék jelenléte nélkül.
