Mindent az olajokról és tulajdonságaikról. Szója és szójabab olaj. Az olajok használata az ájurvédában

Növényi olajok- olajos magvak alapanyagaiból kivont zsírok, amelyek 95-97%-ban trigliceridekből, azaz összetett zsírsavak szerves vegyületeiből és glicerin teljes észtereiből állnak.

Biológiai alapérték növényi olajok magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalmukban rejlik. Az emberi szervezetnek nagy szüksége van rájuk, de önmagában nem képes szintetizálni. Többszörösen telítetlen zsírsav(linolsav, linolénsav, arachidonsav) biztosítják a normál szövetnövekedést és anyagcserét, fenntartják az erek rugalmasságát.

A szervezetben számos élettani folyamat nem tud normálisan lezajlani, ha hiányzik a növényi zsírokban található esszenciális zsírsavak (linolsav és linolénsav). Ha ezek hiányosak, az emberi szervezet nem alkalmazkodik jól a kedvezőtlen környezeti feltételekhez, felborul az anyagcsere, csökken a fertőzésekkel szembeni ellenállás.

A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) esszenciálisak, és segítenek a koleszterin eltávolításában. A növényi olajok foszfatidokat, tokoferolokat, lipokrómokat, vitaminokat és egyéb anyagokat is tartalmaznak, amelyek az olajok színét, ízét és illatát adják.

A legtöbb növényi olajat az úgynevezett olajos magvakból vonják ki - napraforgó, kukorica, olíva, szójabab, repce, repce, kender, szezám, len stb. A növényi olajok a legtöbb esetben folyékony halmazállapotúak (kivételt képeznek egyes trópusi növények olajai, beleértve a pálmát is), mivel az alapjukat alkotó zsírsavak telítetlenek és rendelkeznek alacsony hőmérséklet olvasztó. A folyékony növényi olajok dermedéspontja általában O C alatt van, a szilárd olajoké pedig eléri a 40-et º VAL VEL.

A növényi olajokat sajtolással és extrakcióval nyerik, majd megtisztítják. A tisztítás foka szerint az olajokat nyersre, finomítatlanra és finomítottra osztják. BAN BEN orvosi gyakorlat Az olajemulziókat növényi olajokból készítik, kenőcsökben, kenőcsökben és kúpokban.

A növényi olajok hasznosak, mert javítják a vérkeringést, növelik a szervezet védekezőképességét és helyreállítják az immunitást. Segítségükkel eltávolítják a méreganyagokat és a salakanyagokat.

Az utóbbi időben az orvosok figyelembe vették az úgynevezett többszörösen telítetlen zsírsavak, az omega-3 és az omega-6 fontos szerepét a lipidanyagcserében. Esszenciális biológiailag aktív anyagoknak számítanak, és néha F-vitaminnak is nevezik (az angol zsír - „zsír”). Az omega-3 és omega-6 zsírsavak optimális aránya az orvosi táplálkozásban 4:3 legyen.

Az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak gyengéden csökkentik a vérnyomást, pozitív hatással vannak a cukorbetegek zsíranyagcseréjére, koszorúér-betegség szív, érelmeszesedés, megakadályozzák a trombózis kialakulását. Az Omega-6 PUFA-k közé tartoznak a linolsav, a linolénsav, az arachidonsav és a gamma-linsav, és leginkább a növényi olajokban fordulnak elő. Pozitív hatással vannak az immunrendszerre, javítják a koleszterin anyagcserét, normalizálják a funkcionális aktivitást. sejtmembránok.

A növényi zsírokat a szervezet könnyen megemészti. A szintetizált drogoktól eltérően gyengédebben hatnak a szervezetre, ami pozitív hatással van a gyógyulási folyamatra.

A tudósok azt javasolják, hogy a menopauza idején a nők a lehető leggyakrabban vegyenek be növényi olajat az étrendjükbe. vitaminban gazdag E. Képes csillapítani a hőhullámokat, megelőzni a nyálkahártya kiszáradását (beleértve a nemi szerveket is), ami ebben az életkorban annyira jellemző.

Az Országos Gerontológiai Intézet amerikai kutatói azt állítják, hogy az E-vitamin (tokoferol), mint kiváló természetes antioxidáns, megakadályozza, hogy a szervezet eltömítse a szervezetet oxidációs termékekkel, amelyek idő előtti öregedéshez vezetnek. Ilyen vagy olyan mértékben sok E-vitamin van a különböző típusú növényi olajokban, ami azt jelenti, hogy mindegyik képes megállítani a közelgő öregséget. Ezért gyakran használják a kozmetológiában masszázstermékként. Sokféle növényi olaj létezik, de általános tulajdonságok mindegyiknek megvan a maga sajátossága.

Napraforgóolaj tartalmazza a biológiailag aktív anyagok teljes skáláját, valamint a viaszokat. A benne található zsírsavak közül palmitinsav, mirisztinsav, arachidsav, olajsav, linolénsav és linolsav. BAN BEN finomítatlan olaj foszfolipideket tartalmaznak, amint azt a palack alján idővel képződő üledék is bizonyítja. Az orvostudományban azonban gyakrabban használják az E-vitaminban gazdag tisztított (finomított) olajat. A napraforgóolaj számos betegségben segít, beleértve az érelmeszesedést, a fejfájást, a köhögést, a sebeket, a reumát és a gyulladásokat. A gyomor-bélrendszer krónikus betegségei és a női betegségek kezelésére használják.

Kukoricaolaj. Más növényi olajokkal ellentétben a kukoricaolaj sokkal több zsírsavat tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára.

Ezen kívül sok más értékes anyagot is tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét, tisztítják az erek falát, rugalmasságot adva. Számos fontos vitamint tartalmaz - B, PP, A provitamin, valamint K-vitamin - egy olyan anyag, amely csökkenti a véralvadást.

A kukoricaolajat széles körben használják a kozmetológiában: a bőr állapotának javítására, az ajkak érdességének és repedéseinek megszüntetésére, a haj megőrzésére és megerősítésére.

A kukoricaolaj még több E-vitamint tartalmaz, mint az olívaolaj. Ez a vitamin revitalizálja a sejteket, megfiatalítja és gyógyítja azokat, ami azt jelenti, hogy megőrzi a fiatalságot, a szépséget és az egészséget. A tokoferol természetes antioxidáns, ezért semlegesíti a szervezetet szabad radikálisok ami korai öregedéshez és rákhoz vezet. A kukoricaolaj segít a hasi fájdalmakban, gátolja az erjedési folyamatokat a belekben, ellazítja az epehólyag simaizomzatának tónusát. Külsőleg meglehetősen széles körben alkalmazzák - zúzódások, törések, égési sérülések, bőrbetegségek kezelésére.

Olivaolaj az olajfa pépéből nyerik. Az ókori orvosi könyvekben provence-inak nevezték. Az első sajtolású olaj különösen akkor tekinthető hatékonynak, ha a gyümölcsöket melegítés nélkül préselik. Az olívaolajban magas az E-vitamin, egy vitamin örök fiatalság. Rengeteg telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek sikeresen küzdenek a koleszterin ellen, csökkentve annak tartalmát a vérben és késleltetik az érelmeszesedési folyamatok kialakulását. Ezen kívül olajsavban nagyon gazdag (akár 80%). Ez a sav van a legnagyobb mennyiségben az emberi zsírsejtekben, ezért nagy szükségünk van rá. Tartalmaz még, bár nem túl sokat (kb. 7%), linolsavat és telített zsírsavakat (akár 10%).

Fő előnye olivaolaj az, hogy tökéletesen felszívódik a szervezetben, sokkal hangsúlyosabb gyógyító tulajdonságait. Éppen ezért a gyógyászatban és a gyógyszeriparban gyakrabban használják, mint más növényi olajokat. Az olívaolaj kiváló megelőző és terápiás szer az érelmeszesedés ellen. Nem csak az oktatást akadályozza ateroszklerotikus plakkok V véredény, hanem képes elpusztítani a már kialakult veszélyes lerakódásokat is.

Köztudott, hogy a Földközi-tenger lakói, akik minden étkezésüket bőkezűen olívaolajjal ízesítik, sokáig megőrzik egészségüket és fiatalságukat, és nem panaszkodnak a szívükre. Ezért a múlt században az orvosok 1 evőkanálot írtak fel. egy kanál olívaolajat éhgyomorra choleretic és enyhe hashajtóként.

Az olívaolaj kiváló diétás termék, gyengéden hat az egész emésztőrendszerre, de különösen a belekre, ahol a zsírok felszívódnak.

Az olívaolaj segít a krónikus májbetegségekben. Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a „Provence királya” (ahogy ezt az olajat néha nevezik) segít a normalizálódásban. zsíranyagcsere. Epehólyag reszekció után javasolt. Az olívaolaj képes tágítani az epevezetékeket, ezért vesekő eltávolítására használják. Fejfájás kezelésére használják, gyomor-bélrendszeri betegségek, májfájdalmak enyhítésére szolgál, megfázás esetén, kötőhártya-gyulladás, erysipela, csalánkiütés, tüszőgyulladás, sebek, ekcéma stb.

Az ókori görögök helyesen kenték be testüket olívaolajjal, és mára ez az eljárás bizonyítottan véd a bőrrák ellen.

A tudósok szerint az olívaolajban található antioxidánsok semlegesítik az ultraibolya sugárzás hatására megjelenő szabad gyököket, és károsítják a bőrsejtek DNS-ét.

A kozmetikában az olívaolajat bőrápoló termékekben használják, különösen a száraz, irritált, hámló és öregedő bőrben. Az egyik legkönnyebben elérhető olajként gyakran adják hozzá masszázskeverékek alapolajaként.

Búzacsíra olaj Gabonafélék frissen őrölt csíráztatott szeméből nyerik ki, és a legértékesebb biológiailag aktív anyagok természetes raktárának tartják. Sötét, aromás, ragacsos, zsírsavakat, fitoszteroidokat és el nem szappanosítható zsírokat tartalmaz. Több mint 10 esszenciális vitamint tartalmaz - A, P, PP, B csoport és a legtöbb magas tartalom E vitamin.

A tokoferol és a szelén nyomelem semlegesíti a szabad gyökök káros hatásait és megakadályozza az öregedést. Annak érdekében, hogy ne semmisítse meg az értéket hatóanyagok embrió, az ilyen olajat nem szabad kitenni hőkezelés. Drágább, mint a hagyományos növényi olaj, de sokkal egészségesebb is. Vastag olaj segít javítani a perifériás vérkeringést és gyors gyógyuláségési sérüléseket. Hasznos dörzsölni a mellkast és a hasat, hogy megelőzze a terhesség alatt és után a bőr striáit.

Cédrusolaj— szibériai cédrusdió magjából nyert olaj, hidegsajtolással. Ennek az olajnak nemcsak tápértéke van, a népi gyógyászatban széles körben használják megfázás, tuberkulózis, gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint vese- és idegrendszeri betegségek kezelésére. A cédrusolajat belsőleg gyomorfekély kezelésére használják, patkóbél, gyomorhurut, magas savasság, valamint a teljesítmény javítása érdekében a szív-érrendszer, a vérnyomás fokozatos normalizálása, a koleszterinszint csökkentése a vérben, kiegyensúlyozott anyagcsere a szervezetben. A népi gyógyászatban a fenyőmag olajat fagyási és égési sérülésekre használom.

A cédrusolajos masszázs enyhíti a fáradtságot, javítja a perifériás vérellátást, javítja a nyirokkiáramlást, enyhíti a végtagok vénás torlódásait, javítja a bőr rugalmasságát. Ha olajat használ fürdőben vagy szaunában a bőrbe dörzsöléshez, az segít megfiatalítani a bőrt és gyógyítani a sebeket.

Ma az emberiség számos illóolaj előállítására használt növényt ismer, amelyek tulajdonságait és felhasználását egy kiterjedt táblázat tartalmazza.Gyakran ezt gyógynövények, csontok és a herék egyéb részei.Elmondjuk Önnek a természet ezen ajándékai közül a leghasznosabbakat.

Illóolajok - tulajdonságai

Az esszenciális kollekció a növény alapján jön létre. Alkoholban vagy alkoholt vagy olajat tartalmazó folyadékban oldják fel növényi eredetű.

A tisztaság alapja nélkülözhetetlen szer- só, tejtermékek, méhészeti méz.

Az esszenciális folyadékok tulajdonságai nemcsak magától a növénytől függnek, hanem a termesztési körülményeitől, az előállítási módtól és az oldatban használt résztől is. Ezek a díjak különböző utak alkalmazásokat, valamint a használat okait.

A hatás teljesen változatos lehet:

1. Fertőtlenítő
2. Görcsoldó
3. Regeneráló
4. Megnyugtató
5. Izgalmas

Használatuk pozitív hatása már néhány eljárás után megfigyelhető. De nem szabad megfeledkeznünk a károkról sem nélkülözhetetlen készítmények károsíthatja a szervezetet, különösen, ha nem veszi figyelembe a gyártó vagy az orvos ajánlásait.

A legnépszerűbb illóolajok táblázata

Illatolaj	Fizikai egészségre gyakorolt ​​hatás	Hatás a mentális állapotra
Azálea olaj	Harcol a felső légúti gyulladásos betegségek ellen; segít megoldani a bőrgyógyászati ​​problémákat	Csökkenti a szorongást és küzd a depresszió tüneteivel
Bergamott olaj	birtokol antiszeptikus tulajdonságok, javítja a szív- és érrendszer működését; fejbőr betegségeit kezeli	Javítja a hangulatot és növeli a képességeibe vetett bizalmat
Grapefruit olaj	Normalizálja a gyomor-bél traktus működését, javítja az immunitást	Élénkít és egyben küzd a depresszió ellen, segít megszabadulni a szorongástól
Gyömbér olaj	Természetes fájdalomcsillapító és megakadályozza a vírusos betegségek terjedését.	Növeli szexuális vágy, megszünteti a premenstruációs szindrómát
Cédrusolaj	Jól megbirkózik a különböző típusú bőrbetegségekkel: dermatitis, seborrhea stb.	Aktiválja az energiaforrásokat, stabilizálja a mentális állapotot
Levendula olaj	Jól megbirkózik a különböző típusú bőrbetegségekkel: korpásodás, dermatitis stb.	Nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, és széles körben használják hisztéria, pánik és félelem esetén.
Citrom olaj	Eltávolítja a szennyeződéseket és a méreganyagokat, ragyogóvá teszi a bőrt	Eltávolítja fejfájásés szédülés, küzd a depresszió ellen
Rozmaring olaj	Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik	Az álmatlanság és a fejfájás elleni küzdelem, a kisgyermekek megnyugtatására szolgál

Szantálfa

1. Fiatalító, revitalizáló, fényesítő és tonizáló hatása van. Megszünteti a pattanásokat és a viszketést. Kisimítja a ráncokat és eltávolítja a megereszkedettséget. Az anticellulit hatása is kifejezett.
2. A szantálfa az kiváló gyógymód olajmentes, száraz és repedezett bőr ápolására.
3. Ezenkívül stabilizálja a lelki egyensúlyt, segít megszabadulni a kiütéses cselekedet iránti vágytól, és stressz után nyugtató hatású. A szantálfát meditációra, orrfolyás vagy torokfájás kezelésére használják.

Rózsa

1. Szükséges a bőr hidratálása, simítása és megerősítése. Növeli rugalmasságát és feszességét. Segít kisimítani a ráncokat.
2. A rózsa megszünteti a feszültséget és a fáradtságot. Megszünteti a gyulladást, irritációt, hegeket, hámlást.

Ánizs

1. Kifejezetten baktericid, fertőtlenítő és szagtalanító tulajdonságokkal rendelkezik. Serkenti a szervezetet, növeli a különböző fertőzésekkel szembeni ellenállást.
2. A depresszió, a stressz és a túlzott ingerlékenység leküzdésére is kiváló gyógyír.

Ánizs illóolaj

narancs

1. Kiváló antiszeptikus, dezodor és antidepresszáns. Nyugtat és frissít.
2. Segít szabályozni a szénhidrát- és zsíranyagcserét. A narancsnak kifejezett cellulitellenes hatása is van. Elősegíti a bőrsejtek stimulációját és regenerálódását.

A narancs illata szükséges:

1. Az idegrendszer tonizálása
2. A depresszió enyhítése
3. Megnövelt teljesítmény
4. Hangulat stabilizálás
5. Megbirkózni a szomorúsággal és a szorongással
6. Növekvő optimizmus és önbizalom

Narancs illóolaj

Bazsalikom

1. Antibakteriális, puhító, stimuláló hatása van. A bazsalikom emellett tonizálja és frissíti az egész testet.

Bergamott

1. Nyugtató, antidepresszáns, fertőtlenítő, tonizáló és frissítő tulajdonságokkal rendelkezik.
2. A bergamott szükséges a mirigyek szekréciójának normalizálásához, különösen akkor, ha a bőr zsíros területeire alkalmazzák. Szűkítő és fényesítő hatása van.

Szegfű

1. Erőteljes antiszeptikus, tonizáló és gyulladáscsökkentő szernek tartják.
2. A szegfűszeg jótékony hatással van a bőrre, és erőt ad vissza fizikai és idegi fáradtság után is.

Szegfűszeg illóolaj

Grapefruit

1. Tökéletesen tisztítja, tonizálja és frissíti a bőrt. Kiváló antiszeptikus. Hatékony a cellulit elleni küzdelemben.
2. A grapefruit az idegrendszer erősítéséhez, az irritáció és a félelem leküzdéséhez is szükséges.

Ilang-ilang

1. Jótékony hatással van a érzelmi szint: oldja a feszültséget, a szorongást.
2. Lassítja az öregedési folyamatokat, serkenti a regenerációt. Az ylang-ylan g rugalmasságot, érzékenységet és bársonyosságot kölcsönöz a bőrnek. Tisztítja a pórusokat és eltávolítja a méreganyagokat.

Levendula

1. Enyhíti az álmatlanságot, a könnyezést és a túlzott izgatottságot. Antiszeptikus, szagtalanító, égés- és gyulladásgátló hatása van.
2. A levendula az egyik legjobb bőrfiatalító és bőrápoló szer.

Boróka

1. Segít növelni a szellemi aktivitást. Megnyugtat. A boróka frissíti a bőrt, növeli feszességét és rugalmasságát.

Neroli illóolaj

Neroli

1. Ennek a növénynek a kivonata segít megfiatalítani és revitalizálni az érett bőrt, kisimítja a ráncokat.
2. Regeneráló, nyugtató és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A neroli elengedhetetlen a bőr rugalmasságának javításához és erősítéséhez.

Petitgrain

1. Növeli a hám rugalmasságát, megakadályozza a ráncok megjelenését, sőt a már meglévőket is kisimítja!

Menta

1. Serkentő, helyreállító és fertőtlenítő hatása van.
2. Hatékony a stressz, a depresszió, az ingerlékenység, a neurózisok és a mentális zavarok. A menta segít normalizálni az alvást.

Pacsuli

1. Érzelmi szinten pozitívan hat: megnyugtat, vidámságot, optimizmust kelt.
2. Antiszeptikus, szagtalanító, antitoxikus hatása van. Pacsuli pozitív hatással van a bőrre, megfiatalítja azt.

Pacsuli illóolaj

Rozmaring

1. Enyhíti a testi-lelki fáradtság, az apátia tüneteit, segíti az idegrendszer erősítését.
2. A rozmaring helyreállító és gyógyító hatással van az egész szervezetre.

Tea fa

1. Kivonata serkenti a szellemi tevékenységet. Segít a koncentráció javításában.
2. Helyreállítja a testet stressz és depresszió után. Oldja a szorongást. A teafát gennyes elváltozásokra használják bőr, akne.

Clary zsálya

1. Szagtalanító és tonizáló hatása van. Ezenkívül az agyagzsályát jogosan tekintik kiváló antiszeptikumnak.

Fenyő

1. Tonizáló hatású, növeli az aktivitást és az állóképességet. Fenyő hatékony a stressz és a fáradtság elleni küzdelemben. Serkenti az immunitást.

Eukaliptusz illóolaj

Eukaliptusz

1. Szükséges a pszicho-érzelmi egyensúly helyreállítása. Az eukaliptusz kifejezett fertőtlenítő, égésgátló, allergiaellenes, regeneráló és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.

Kamilla

1. Antiallergén és fájdalomcsillapító hatása van. Megfázás esetén használják. A kamilla jobb nyugtató hatású, mint sok olaj idegrendszer, stabilizálja az alvást és eltávolítja az ingerlékenységet.

Méhfű

1. Úgy tartják nélkülözhetetlen asszisztens az akklimatizáció elleni küzdelemben. A Melissa emellett megszünteti a depresszió és a melankólia hatásait, valamint segít az álmatlanság és az ingerlékenység kezelésében.

Sárgarépa magvak

1. Javítják az arcszínt, tonizálják és megfiatalítják a bőrt, rugalmassá téve azt. Távolítsa el az ekcéma és pikkelysömör okozta öregségi foltokat és foltokat. A sárgarépa magja növeli a légúti betegségekkel szembeni ellenállás szintjét.

Szerecsendió

1. Serkenti a vérkeringést és megfiatalítja a bőrt. A szerecsendió segít a gombás betegségek leküzdésében és serkenti az emésztőrendszert.

Szerecsendió illóolaj

Citrom

1. Neki van gyógyító tulajdonságaitérzelmi és fizikai szinten: biztosítja a pozitív érzelmek kialakulását, az energia- és erőhullámot, növeli a koncentrációs képességet. A citrom a depresszió elleni küzdelemben is pozitív hatással van.

Illóolajok alkalmazása

A természetes illóolajokat tulajdonságaiktól függetlenül nem használják kozmetikai és gyógyászati ​​célokra. Alapozóval együtt kell használni, amely leggyakrabban viasz, méz, tej, szállítóolajok vagy krémek.

A kozmetikai termék összeállításánál fontos figyelembe venni az illóolajok kompatibilitását, tulajdonságait és felhasználását az illóolajok illékonysági táblázatának megfelelően.

Tipp: Ne alkalmazzon folyadékot tiszta bőr. Ügyeljen arra, hogy alapot használjon. Az olaj ellenjavallt terhes nők és allergiára hajlamos emberek számára.

Aromás fürdő

A tonizáló (verbéna és boróka), nyugtató (szantálfa, muskátli) és gyógyító (fenyő, citrom) hatású olajok egyik leggyakoribb felhasználási módja az aromás fürdő.

Az illóolajokat a fürdőkezelésekben a sóval együtt számos szabálynak megfelelően használják:

1. Az eljárás előtt érdemes előre úszni, mivel az illóolajok jobban felszívódnak a tiszta bőrben
2. A víz hőmérséklete 36-38 ºС legyen
3. A kivonat legjobb alapja a tengeri só, amely önmagában is számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik.
4. Fürdés közben ne használjon más kozmetikumot
5. A fürdő időtartama nem haladhatja meg az 5-25 percet
6. Hetente legfeljebb háromszor fürödjön növényi kivonatú vízben
7. Az eljárás után nem ajánlott öblíteni és szárítani

Az olajokat helyesen használja

Belélegzés

Az illóolajok használatának másik módja, tulajdonságaik szerint az inhaláció. Kakukkfű, gyömbér - influenza ellen; eukaliptusz, fenyő, tuja - bronchitis kezelésére; narancs, körömvirág - szájgyulladás; oregánó, teafa - tisztítsa meg az arcot.

A hideg inhaláláshoz cseppentsen néhány cseppet egy ruhára vagy szalvétára, és 5-10 percig lélegezze be az aromát.

Forró inhaláláshoz használjon inhalátort, vagy cseppentsen egy tál forró vizet, hajoljon a tartály fölé, és fedje le a fejét egy törülközővel. Az eljárás időtartama megegyezik a hideg inhalációéval.

Tanács: asztmás vagy egyéb légúti betegség esetén nem szabad inhalálni.

Az olajok további hatékony felhasználási módjai a következők:

1. Borogatás
2. Masszázs
3. Aromalámpák és kövek
4. Keverés dekorkozmetikumokkal
5. Aroma medálok

Minden kapszula (0,2 g) 0,084 mg karotinoidot tartalmaz homoktövis olajkoncentrátumból, ajánlott napi adag A termék a béta-karotin élettani szükségletének 6-12%-át biztosítja.

A karotinok mellett a homoktövis olaj is tartalmaz egész sor biológiailag aktív vegyületek: B1, B2, C, P, K, E vitaminok; flavonoidok - izorhamnetin, kvercetin, kaempferol, miricetin, katechin, amelyek hajszáler-erősítő, szívstimuláló, gyomorvédő, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő hatásúak; klorogénsav, amelynek koleretikus hatása van; béta-szitoszterin, kolin, amely serkenti a foszfolipidek szintézisét, lipotróp hatású, megakadályozza a máj elzsírosodását, fokozza a fagocitózist, segíti a memória javítását, különösen idős korban, nyugtató hatású; Az alfa- és béta-amirinek olyan vegyületek, amelyek szabályozzák a lipidanyagcserét.

• egészséges emberek A-hipovitaminózis megelőzésére, növelésére védőerők test, a bőr, a köröm és a haj állapotának javítására, a gyermekek számára normál magasságú, időseknek az aktív hosszú élet érdekében, az antioxidáns védekező rendszer fenntartására, különösen a környezetileg kedvezőtlen területeken élők, valamint a különféle típusok háztartási expozíció (számítógéppel végzett munka, hosszan tartó napsugárzás);
• mint termék terápiás táplálkozás szembetegségekre, látásromlásra, bőrbetegségekre, szárazság és lassú regeneráció kíséri, a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén(gyulladásos és fekélyes-eróziós elváltozások), hörgők, tüdő, tuberkulózis, Ebben az esetben a betegségek fő kezelését orvosra kell bízni.

• egészséges emberek E-hipovitaminózis megelőzésére, fenntartására rendszerek a szervezet antioxidáns védelme, különösen az ipari területek, központok lakói számára nagyobb városok, számítógép-használók, hosszú ideig napsugárzásnak kitett emberek; gyermekek a normál növekedéshez, idősek az öregedési folyamat lassítására, a bőr, a köröm és a haj állapotának javítására;
• a linid anyagcsere rendellenességek és az érelmeszesedés megelőzésére;
• gyógyászati ​​élelmiszertermékként izomdisztrófiák, degeneratív változások csontok, ízületek, szalagok, beleértve a poszttraumásakat is, azzal csökkentett funkció ivarmirigyek, menopauza idején, gyomor-bélrendszeri betegségek, szív- és perifériás erek betegségei esetén, miközben ezeknek a betegségeknek a fő kezelését orvosra kell bízni.

• az egészséges emberek a telítetlen zsírsavak, foszfolipidek, esszenciális aminosavak, vitaminok, mikroelemek forrásaként helyreállító hatás a testen;
• lipid-, fehérje-, víz-só anyagcserezavarok megelőzésére;
• vese- és húgyúti betegségek terápiás élelmiszertermékeként(krónikus glomerulo- és pyelonephritis, cystitis, urolithiasis), csontritkulásra. Alapkezelés meghatározott betegségek orvosra kell bízni.

Növényi olajok

Napraforgó-, mustár-, lenmag- és szezámolaj keverékéből áll.

A négy, összetételében eltérő növényi olaj kombinációja (1. táblázat) optimalizálja a különböző osztályú zsírsavak arányát (1. táblázat), gazdagítja az aminosavakat, vitaminokat és ásványi összetétel keverékek.

Ez funkcionális élelmiszertermék, amely rendszeres használat mellett ellátja a szervezetet alapvető táplálkozási tényezőkkel és elősegíti a jó fizikai fejlődést. A lenmagolaj szabályozza az agy, a szem, az ivarmirigyek, a gyomor-bél traktus, a mozgásszervi rendszer növekedési és fejlődési folyamatait, fokozza a szövetek regenerálódását. A szezámolaj értékes diétás élelmiszertermék, amely jótékony hatással van az egészségre. Az orvostudományban lipidanyagcsere-zavarok, artériás magas vérnyomás, valamint ízületi gyulladásos és degeneratív betegségek terápiás táplálására használják. Az elmúlt években a szezámmagot és a szezámolajat aktívan használták csontritkulás megelőzésére, kalcium és foszfor jelenléte miatt - építőanyagok csontszövetés fitoösztrogének, amelyek szabályozzák a csontreszorpciós folyamatokat. A testépítésben szezámolajat fogyasztanak az izomtömeg növelésére. A napraforgóolaj az esszenciális aminosavak és magnézium további forrása. A mustárolaj javítja az étvágyat, serkenti az emésztési folyamatokat, elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását. Meg kell jegyezni, hogy végleg fizikai fejlődés Nemcsak a megfelelő táplálkozás fontos, hanem a magas fizikai aktivitás is.

Kukorica, mustár és sütőtök olaj keverékéből áll.

Ez a keverék három olyan olajat egyesít, amelyek hatással vannak az emésztőrendszer szerveire. A kukoricaolaj fokozza az epe kiválasztását, csökkenti annak viszkozitását, görcsoldó és gyulladáscsökkentő hatása van. A mustárolaj javítja az étvágyat, serkenti az emésztést, baktériumölő és féreghajtó hatású. A sütőtök olaj fokozza a vastagbél és az epeutak motoros működését, és féreghajtó hatású.

Kukorica, mustár, camelina olajok és csipkebogyó olaj keverékéből áll.

Eredeti illatú és ízű, ötvözi a camelina és mustárolajok friss csípős aromáját és ízét, valamint a kukoricaolaj lágyságát. Magas ízminőségek Ez az olaj nem rosszabb jótékony tulajdonságainál. A kukorica- és mustárolaj gazdag linolsav (omega-6) olajsavban, de kevés alfa-linolénsav (omega-3); a camelina olaj a „bajnok” az alfa-linolénsav tartalmát tekintve, kisebb mennyiségben tartalmaz linol- és olajsavat (1. táblázat). Ezen olajok kombinációja harmonikusabbá teszi a zsírsavak arányát, képes szabályozni a vér lipid- és koleszterintartalmát. A keverék összes komponensében található tokoferolok, karotinoidok, foszfolipidek, bioflavonoidok antioxidáns komplexet alkotnak. Ateroszklerotikus, gyulladáscsökkentő, regeneráló, tonizáló, görcsoldó, choleretikus, baktériumölő, anthelmintikus hatás az olajkeverék összetevői határozzák meg annak pozitív hatással van az emberi test szinte minden rendszerére.

IRODALOM

1. Bahtyin Yu.V. A cédrusolaj használatának hatékonysága a betegek komplex kezelésében artériás magas vérnyomás/ Bahtyin Yu.V., Budaeva V.V., Vereshchagin A.L. és mások // Táplálkozási kérdések. 2006. T. 75., 1. szám p. 51-53.

2. Növényi eredetű biológiailag aktív anyagok. Három kötetben. T. I / B. N. Golovkin, Z. N. Rudenskaya, I. A. I. Schröter. - M: Nauka, 2001. 350 p.

3. Növényi eredetű biológiailag aktív anyagok. Három kötetben. T. II / B.N. Golovkin, Z.N. Rudenskaya, I.A. A.I. Schröter. - M.: Nauka, 2001. 764 p.

4. Növényi eredetű biológiailag aktív anyagok. Három kötetben. T. III / B.N. Rudenskaya, I.A.Trofimova. Schröter. - M.: Nauka, 2001. 216 p.

5. Gorbacsov V.V., Gorbacsova V.N. Vitaminok, makro- és mikroelemek. Könyvtár. -Minszk: Könyvesház; Interpressservice, 2002. 544 p.

6. Makarenko SP. Az endospermium és a magcsíra lipidek zsírsavösszetétele Pinus sibirica És Pinus sylvestris / Makarenko SP., Konenkina T., Putilina T.E. és mások // Növényélettan. 2008. T.55, 4. sz. Val vel. 535-540.

7. Nechaev A.P. Az olaj- és zsírtermékek előállításának fő irányzatai / Nechaev A.P. //Termékek és profit. 2011. 2. szám p. 6-9.

8. Skakovsky E.D. Fenyőmagolajok NMR analízise (Pinus sibirica) és erdeifenyő magjai (Pinus sylvestris L.) I Skakovsky E.D., Tychinskaya L.Yu., Gaidukevich O.A. és mások // Journal of Applied Spectroscopy. 2007. T.74, 4. szám p. 528-532.

9. Smolyansky B.L., Liflyandsky V.G. Élelmezéstudomány. A legújabb kézikönyv az orvosok számára. Szentpétervár: Szova; M.: Eksmo Kiadó, 2003. 816 p.

10. Táblázatok az orosz élelmiszertermékek kémiai összetételéről és kalóriatartalmáról / Skurikhin I.M. Tutelyan V.A. . - M.: DeLi print, 2007. 276 p.

11. Ariel A. Rezolvinok és protektinek az akut gyulladás megszüntetési programjában / Ariel A., Serhan C.N. Trends Immunol. 2007. évf. 28., 4. szám, 176-183.

12. Brochot A. Az alfa-linolénsav hatásai vs. Dokozahexaénsav ellátás a zsírsavak eloszlásáról a patkány szív szubcelluláris membránjai között rövid vagy hosszú távú étrendi expozíció után / Brochot A., Guinot M., Auchere D. // Nutr Metab (Lond). 2009; 6:14. Közzétéve online: 2009. március 25. doi: 10.1186/1743-7075-6-14.

13. Calder PC Többszörösen telítetlen zsírsavak és gyulladásos folyamatok: Új fordulatok egy régi mesében / Calder PC // Biochimie. 2009. Vol.91, No. 6. P. 791-795.

14. Campos H. Linolénsav és a nem halálos akut szívinfarktus kockázata / Campos H., Baylin A., Willett W.C. //Circulation. 2008. 118. évf. P. 339-345.

15. Chang CS. A gamma-linolénsav gátolja a gyulladásos válaszokat az NF-kappaB és az AP-1 aktiválásának szabályozásával lipopoliszacharidok által kiváltott RAW 264.7 makrofágokban / Chang C.S., Sun H.L., Lii C.K. // Gyulladás. 2010. évf. 33., 1. sz. P. 46-57.

16. Chapkin R.S. Bioaktív étrendi hosszú szénláncú zsírsavak: feltörekvő hatásmechanizmusok / Chapkin R.S. McMurray D.N., Davidson L.A. // Br J Nutr. 2008. évf. 100., 6. sz. P. 1152-1157.

17. Chilton F.H. Mechanizmusok, amelyek által a botanikai lipidek befolyásolják a gyulladásos rendellenességeket / Chilton F.H., Rudel L.L., Parks J.S. //American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, No. 2, 498S-503S.

18. Das U. N. Az esszenciális zsírsavak és metabolitjaik endogén HMG-CoAreduktáz és ACE enzim-inhibitorokként, antiaritmiás, vérnyomáscsökkentő, atherosclerotikus, gyulladásgátló, citoprotektív és szívvédő molekulákként működhetnek / Das U. N. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 37. doi: 10.1186/1476-511X-7-37.

19. Diéta, táplálkozás és a krónikus betegségek megelőzése. Jelentés a WHO/FAO közös szakértői konzultációjáról. Genf.: WHO, 2002.

20. Djousse L. A diétás linolénsav fordítottan kapcsolódik a kalcinált ateroszklerotikus plakkokhoz a koszorúér-artériákban / Djousse L., Arnett D.K., Carr J.J. et al. // Forgalom. 2005. évf. 111. P. 2921-2926.

21. Egert S. A diétás a-linolénsav, az EPA és a DHA eltérő hatással van az LDL zsírsav összetételére, de hasonló hatások a szérum lipidprofilokra normolipidernikus emberben / Egert S., Kannenberg F., Somoza V. et al. // J. Nutr. 2009. 139. évf., 5. szám, 861-868.

22. Fetterman J. W. Az n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak terápiás potenciálja betegségekben / Fetterman J. W., Zdanowicz M. M. //Am J Health Syst Pharm. 2009. Vol.66, No. 13. P. 1169-1179.

23. Harris W. S., Alfa-linolénsav. Ajándék a földről? //Keringés. 2005. évf. 111. P. 2872-2874.

24. Hughes G.M. A koreai fenyőmagolaj (PinnoThin™) hatása a táplálékfelvételre, a táplálkozási viselkedésre és az étvágyra: Egy kettős vak, placebo-kontrollos vizsgálat /Hughes G.M., Boyland E.J., Williams N.J. et.al. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 6. Megjelent online: 2008. február 28. doi: 10.1186/1476-51 3X-7-6.

25. Jequier E. Leptin signaling, adiposity, and energy balance // Ann N Y Acad Sci. 2002. évf. 967, 6. sz. P. 379-88.

26. Jicha G. A. Omega-3 zsírsavak: potenciális szerep a korai Alzheimer-kór kezelésében / Jicha G. A., Markesbery W. R. // Clin Interv Aging. 2010. évf. 5. P. 45-61.

27. Kapoor R. Gamma linolénsav: gyulladásgátló omega-6 zsírsav / Kapoor R., Huang Y.S. // Curr Pharm Biotechnol. 2006. Vol.7, No. 6. P. 531-534.

28. Kris-Etherton P.M. The Role of Tree Nuts and Peanuts in the Prevention of Coronary Heart Disease: Multiple Potential Mechanisms /Kris-Etherton P.M., Hu F.B. // J. Nutr. 2008. évf. 138, 9. sz. P. 1746S-1751S.

29. Lauretani F. Az omega-6 és omega-3 zsírsavak a perifériás idegek funkciójának felgyorsult hanyatlását jelzik előre időseknél /Lauretani F, Bandmelli F., Benedetta B. // J Neurol. 2007. évf. 14., 7. sz. P. 801-808.

30. Lin Y.H. A deuterált linol- és alfa-linolénsavak és metabolitjaik teljes testben való eloszlása ​​patkányban / Lin Y.H., Salem N. Jr.// J Lipid Res. 2007. Vol.48, No. 12. P.2709-2724.

31. Molendi-Coste O. Miért és hogyan felel meg az n-3 PUFA étrendi ajánlásoknak?/ Molendi-Coste O., LegryV, Leclercq LA. Gastroenterol Res Pract. 2011; 2011: 364040. Online közzététel: 2010. december 8. doi: 10.1155/2011/364040.

32. Myhrstad M. C. W. Tengeri n-3 zsírsavak hatása a keringő gyulladásos markerekre egészséges alanyokban és kardiovaszkuláris rizikófaktorokkal rendelkező alanyokban /Myhrstad M. C. W., Retterstol K., Telle-Hansen V. H.// InflammRes. 2011. évf. 60., 4. sz. P. 309-319.

33. Newell 1-McGloughlin M. Táplálkozási szempontból javított mezőgazdasági növények / Newell-McGloughlin M. // Plant Physiol. 2008. évf. 147., 3. sz. P. 939-953.

34. Pasman W.J. A koreai fenyőmagolaj hatása az in vitro CCK-felszabadulásra, az étvágyérzetre és a bélhormonokra menopauza utáni túlsúlyos nőknél / Pasman W.J., Heimerikx J., Rubingh CM. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 10. Közzétéve online: 2008. március 20. doi:10.1186/1476-511X-7-10.

35. Rodriguez-Leyva D. A diétás kendermag szív- és vérzéscsillapító hatásai / Rodriguez-Leyva D., Grant N Pierce G.N. // Nutr Metab (London). 2010; 7: 32. Közzétéve online: 2010. április 21. doi: 10.1186/1743-7075-7-32.

36. Schwartz J. PUFA és LC-PUFA bevitel az első életévben: elérhető-e az étrendi gyakorlat az irányadó étrendet? /Schwartz J., Dube K., Alexy U. /7 Eur J Clin Nutr. 2010. évf. 64., 2. sz. P. 124-130.

37. L-Y dal. Az A6-deszaturázt kódoló gének azonosítása és funkcionális elemzése: Ribes nigrumf/ Song Li-Ying, Wan-Xiang Lu, Jun Hu // J Exp Bot. 2010. évf. 61., 6. sz. P. 1827-1838.

38. Weaver K. L. Diétás zsírsavak hatása a gyulladásos génexpresszióra egészséges emberekben / Weaver K. L. Ivester P., Seeds M. // J Biol Chem. 2009. évf. 284, 23. sz. P. 15400-15407.

39. Winnik S. A diétás a-linolénsav csökkenti a kísérleti atherogenezist és korlátozza a T sejt által vezérelt gyulladást / Winnik S., Lohmann C, Richter E.R. et al. // Eur Heart J (2011) doi: 10.1093/eurheartj/ehq501.

40. Wolff R.L. A Pinaceae zsírsavösszetétele mint taxonómiai marker /Wolff R.L., Lavialle O., Pedrono F. et al. // Lipidek. 2001. évf. 36., 5. sz. P. 439-451.

41. Wolff R.L. A Pinus spp. magvak zsírsavösszetételei, és a delta5-olefinsavak jelentősége a nemzetség taxonómiájában és törzsfejlődésében / Wolff R.L., Pedrono F., Pasquier E. // Lipids. 2000. évf. 35,-1. P.l -22.

42. Wolff RL Néhány fenyőmagolaj zsírsavösszetétele / Wolff RL, Bayard CC. // JAOCS. 1995. 72. évf. P. 1043-1045.

43. Zarevucka M. Plant Products for Pharmacology: Application of Enzymes in Their Transformations / Zarevucka M.. Wimmer Z. // Int J Mol Sci. 2008. évf. 9, 12. sz. P. 2447-2473.

1, ha 1 g zsír oxidálódik szén-dioxiddá és vízzé, 9 kcal képződik, ha 1 g fehérje vagy szénhidrát oxidálódik - körülbelül 4 kcal,

2, deszaturázok hatására deszaturáció lép fel, kettős kötések jönnek létre, lat. telítettség - telítettség,

3 elongáz meghosszabbítja a szénláncot, lat. elongatio - nyújtás, nyújtás.

Mert jó táplálkozás az embereknek növényi olajokra van szükségük. Ezek azok a források és eszközök, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a szervezet felszívja a zsírban oldódó vitaminokat. A növényi olajok nyersanyaguk összetételében, tisztítási fokában és tulajdonságaikban különböznek egymástól. technológiai folyamat. Először is meg kell értened az osztályozásukat. Cikkünkben áttekintjük a növényi olajok főbb típusait és felhasználásukat. Itt megjegyezzük jótékony tulajdonságaikat és használatuk ellenjavallatait.

A növényi olajok osztályozása

Az eredeteket a következő kritériumok szerint osztályozzák:

1. Konzisztencia: szilárd és folyékony. A szilárd anyagok telített zsírokat tartalmaznak. Ezek tartalmazzák egészséges olajok(kakaó és kókuszdió) és alacsony felhasználású (pálma). A folyadékok egyszeresen telítetlen (olíva, szezám, földimogyoró, avokádó, mogyoró) és többszörösen telítetlen (napraforgó stb.) zsírsavakat tartalmaznak.
2. A hidegen sajtolt olajok (a legegészségesebbek) az extrakció módja szerint különböznek; forró (a nyersanyagot préselés előtt felmelegítik, aminek következtében folyékonyabbá válik, és a terméket nagyobb térfogatban vonják ki); extrakcióval nyerik (a nyersanyagokat préselés előtt speciális oldószerrel kezelik).
3. A növényi olajok típusai tisztítási módszerrel:

• finomítatlan - durva mechanikai tisztítás eredményeként kapott; az ilyen olajok kifejezett szagúak, a test számára legelőnyösebbnek tartják, és jellegzetes üledék lehet a palack alján;
• hidratált - forró vízzel permetezve tisztítják, átlátszóbbá válnak, nincs kifejezett szaguk és nem képeznek üledéket;
• finomított - olyan olajok, amelyek mechanikai tisztítás után további feldolgozáson estek át, és gyenge ízűek és szagúak;
• szagtalanítva - forró gőzzel, vákuum alatt végzett feldolgozás eredményeként nyerik, gyakorlatilag színtelenek, ízük és szagtalanok.

Növényi olajok élelmiszerekhez

A növényi olajoknak van széles körű alkalmazás az emberi élet minden területén. A legtöbbjük nagyon hasznos. Bizonyos típusú növényi olajokat kozmetikumok, samponok, hajmaszkok stb. gyártásában használnak. Némelyiket inkább a népi gyógyászatban használják gyógyszerként. És mégis, szinte minden növényi olaj alkalmas fogyasztásra. Felbecsülhetetlen hasznot hoznak a szervezet számára.

Mind között létező fajok a leghasznosabb növényi olajokat választják ki az élelmiszerekhez. Ide tartoznak azok, amelyek egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak (olíva, szezám, földimogyoró, repce, avokádó és mogyoró). Az ilyen zsírok egészségesnek tekinthetők, mert segítenek csökkenteni a koleszterin mennyiségét a vérben.

Az egyik legelterjedtebb olaj, amelyre világszerte nagy a kereslet, a napraforgóolaj.

A napraforgóolaj előnyei és ártalmai

A napraforgó a leggyakoribb és legkeresettebb az egész világon. Olajos napraforgómagból vonják ki. A napraforgóolaj minden előnyös tulajdonsága mellett az ára az egyik legalacsonyabb a többi fajtához képest, ami egyben a legkedvezőbb árú is. Csak 65-80 rubel literenként.

A napraforgóolaj a linolsav, a fontos vitaminok és a telítetlen zsírok, köztük az Omega-6 egész komplexének forrása. Övé rendszeres használat segít normalizálni az összes testrendszer működését, javítja a bőr és a haj minőségét.

Napraforgóolaj, amelynek ára az egyik legkedvezőbb alacsony szintek, széles körben használják a főzés során majonéz, egyéb szószok, cukrászsütemények stb.

Epehólyag-betegségben szenvedőknek nem ajánlott túlzott mennyiségben fogyasztani ezt a terméket. Polit tartalmaz telítetlen zsírok, melyek hevítéskor szabad gyököket képeznek – rendkívül veszélyes anyagok az emberi szervezetre.

Olívaolaj: jótékony tulajdonságok a szervezet számára

Az olajbogyót az európai fekete vagy zöld olajbogyóból nyerik. Előállítása során különböző extrakciós módszereket és tisztítási fokokat alkalmaznak. A növényi olajok leggyakoribb típusai a következők:

• Finomítatlan, első préselés - az alapanyagok mechanikus préselésével nyerik. Ezt a terméket tartják a legegészségesebbnek, ideális saláták öntésére, valamint a készételek minőségének és ízének javítására.
• Finomított második préselés - az első préselés után megmaradt nyersanyagok préselésével nyerik. Az előállítás során akár 20% extra szűz olívaolajat is adnak hozzá, így nagyon egészséges is, és sütéskor nem képez rákkeltő anyagokat, mint a napraforgóolaj.

Az olívaolaj a következő tulajdonságokkal és jellemzőkkel rendelkezik:

• kétszer annyi olajsavat tartalmaz, mint a napraforgó;
• csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben;
• szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére használják;
• javítja az emésztést;
• szükséges a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához;
• egyszeresen telítetlen zsírsavakat és kis mennyiségben Omega-6-ot tartalmaz.

A kukoricaolaj minden előnye

A kukoricát a kukoricacsírából nyerik. Jótékony tulajdonságait tekintve felülmúlja az olyan típusú növényi olajokat, mint a napraforgó és az extra szűz olívaolaj.

A kukoricacsírán alapuló termék hasznos, mert:

• zsírsavak forrása (telített és telítetlen);
• javítja az agy működését;
• stabilizálja az endokrin rendszer működését;
• segít eltávolítani a koleszterint a vérből.

Szójabab növényi olaj

A szóját egy azonos nevű növény magjából állítják elő. Széles körben elterjedt az ázsiai országokban, ahol egyedülálló kémiai összetétele miatt az egyik leghasznosabbnak tartják. Széles körben használják saláták önteteként, valamint első és második fogások elkészítéséhez.

A szervezetre gyakorolt ​​előnyöket összetétele határozza meg. Esszenciális többszörösen telítetlen zsírokat (linolsav, olajsav, palmitinsav, sztearinsav), lecitint, Omega-3-ot és Omega-6-ot, valamint E-, K-vitamint és kolint tartalmaz. Ez a termék az immunitás javítására és az anyagcsere felgyorsítására ajánlott.

Olyan egészséges lenmagolaj

A lenmagot hideg sajtolással nyerik lenmagból. Ennek a tisztítási módszernek köszönhetően megőrzi az alapanyagokban található összes előnyös tulajdonságot és vitamint. A lenmag és néhány más növényi olaj a fiatalság elixírjei közé tartozik, amelyek a legmagasabb biológiai értékkel bírnak. Az Omega-3 zsírsavak mennyiségének rekorderének tartják.

Ezenkívül a lenmagolaj a következő megkülönböztető jellemzőkkel rendelkezik:

• csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet;
• javítja az anyagcserét;
• megvédi az idegsejteket a pusztulástól;
• növeli az agyi aktivitást.

Szezámolaj és jótékony tulajdonságai

A szezámmagot pörkölt vagy nyers szezámmag hidegen sajtolásával állítják elő. Az első esetben a termék rendelkezik sötét színés erős diós íz, a másodikban pedig kevésbé kifejezett szín és aroma.

A szezámolaj hasznos tulajdonságai:

• ez a kalciumtartalom rekordereje más típusú olajok között;
• stabilizálja az endokrin és a női reproduktív rendszer működését;
• egyedülálló antioxidáns szkvalént tartalmaz, amely növeli a szervezet ellenálló képességét a kedvezőtlen körülményekkel szemben, és megtisztítja a vért a méreganyagoktól és a bomlástermékektől;
• biztosítja a „rossz” koleszterin eltávolítását, megakadályozva annak lerakódását az erekben.

Ezt a terméket széles körben használják az ázsiai és indiai konyhában ételek és salátaöntetek pácolására.

Repceolaj: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A repcét a repcének nevezett növény magjából nyerik. A vetőmag-feldolgozásból nyert terméket széles körben használják emberi fogyasztásra. Finomítatlan formában tartalmaz zavarokat okozva a szervezet fejlődésében, különösen a szaporodási érettség kezdetének lassításában. Éppen ezért csak finomított repceolaj fogyasztása javasolt.

A jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok teljes mértékben benne vannak az összetételében. A testre gyakorolt ​​​​előnyök a következők:

• biokémiai összetételében felülmúlja az olívaolajat;
• nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen savakat;
• normalizálja az összes testrendszer működését.

A finomítatlan repceolaj használata ellenjavallt, mivel hozzájárul a méreganyagok felhalmozódásához a szervezetben.

A mustárolaj és előnyei a szervezet számára

A mustárt egy azonos nevű növény magjából nyerik. Ezt az olajat először a 8. században állították elő, de Oroszországban II. Katalin uralkodása alatt vált népszerűvé. A termék arany színű, kellemes illatú és egyedi, gazdag vitamin összetétel. A mustárolaj telítetlen zsírokat tartalmaz, beleértve az Omega-3-ot és az Omega-6-ot, valamint a fitoncideket, amelyek megfázás esetén harcolnak a vírusok és baktériumok ellen.

A mustárolaj baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, természetes antibiotikumként működik, javítja az emésztőrendszer működését, javítja a vér összetételét, tisztítja azt.

Pálmaolaj: jótékony és káros tulajdonságok

A pálmaolajat speciális gyümölcsök pépéből vonják ki Általánosan elfogadott, hogy csak károsítja a szervezetet. Az ilyen olaj különösen nagy mennyiségű telített zsírból áll a szobahőmérsékleten való tárolás következtében, margarinná alakul, és lenyeléskor rosszul felszívódik, gyomorpanaszokat okozva. Az ilyen termék használata a nagy térfogatú súlyos zavarokhoz vezethet a szív- és érrendszer működésében, amit más típusú, étkezési célú növényi olajok nem hoznak.

Között pozitív tulajdonságait Ez a termék antioxidáns tulajdonságairól és a bőr és a haj állapotát javító képességéről ismert.

Vesebetegségek kezelése lengel

Lenmagolaj égési sérülésekre, sebekre és bőrirritációkra

Hogyan válasszunk természetes illóolajat

Fenyőolaj alkalmazása

Kezelés homoktövis olajjal

Érelmeszesedés

Vegyünk homoktövis olajat szájon át 15 g-ot vagy egy teáskanálnyit érelmeszesedés esetén, ischaemiás stroke után, szívinfarktus után. A kezelés időtartama legfeljebb egy hónap.

Szájgyulladás, gyomorfekély, sugárterápia

A homoktövis olajat szájon át, egy desszert kanállal naponta háromszor, étkezés előtt 20-30 perccel. A kezelés időtartama legfeljebb egy hónap.

Emlékezik! A homoktövis olaj ellenjavallt akut kolecisztitiszés a hasnyálmirigy gyulladásos betegségei.

Fekély

A gyomor- és nyombélfekély kezelése homoktövis olajjal elősegíti a gyógyulást és normalizálja a savasságot gyomornedv. Az olajat eróziós és fekélyes proctitis és sphincteritis, végbélrepedések, hurutos és atrófiás vastagbélgyulladás, aranyér krónikus enterocolitisben szenvedő betegeknél.

Égési sérülések, sebek, bőrbetegségek

A homoktövis olajat égési sérülésekre használják,

...

Lenmagolaj és len érelmeszesedés ellen

Érelmeszesedés - általános információk

Képviseli krónikus betegség, amelyben az artériák érintettek, bennük lipidgócok, elsősorban koleszterin képződnek, ami az erek megvastagodásához és az utóbbiak működési zavarához vezet.

Len- és lenmagolaj - kémiai összetétel, típusok

Teafa illóolaj

Citrom illóolaj

Kezelés cédrusolajjal és fenyőmaggal

Többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak (PUFA-k)

Ki gyárt lenmagolajat?

A növényi olajok rövid jellemzői és választéka

Növényi olajok beszerzése - tisztítási módszerek, jellemzők

Prosztatagyulladás és urethritis kezelése lenmagkészítményekkel

Repce és repceolaj a kezelésben és a táplálkozásban

Erőszak– a keresztesvirágúak családjának jól ismert olajos és takarmánynövénye.

A növényt időtlen idők óta termesztik - a kultúrában erőszak már Kr.e. 4 évezredben ismert.

Haza repce Egyes kutatók Európát (Svédország, Hollandia, Nagy-Britannia), mások a Földközi-tengert tartják szem előtt. Lehetséges, hogy a repcekultúra a Földközi-tenger vidékéről terjedt el Indiába, ahol ősidők óta termesztik a repcét. Valószínűleg a növényt angol és holland gyarmatosítók hozták Indiába.

Szójabab és szójabab olaj

Terítés

Shen-nong kínai császár ősi könyveiben, amelyeket Kr.e. 3000-nél írt. e., a Shu növényt említik, oroszul - szójababot. Az emberiség ma is használja ezt a növényt. A szakértők Kínát és Indiát tartják a szójabab szülőhelyének. A növényt hagyományosan Indokína országaiban termesztik. Úgy tartják, hogy a 16. században Ermak kozákjai szóját vittek a Donba és Kubanba. A FÁK-országokban a szójababot a Távol-Keleten, részben Grúziában és Moldovában termesztik. A növény nem elterjedt Fehéroroszországban, alacsony hozamot ad, és amatőrök termesztik.

Amaránt és amaránt olaj

Bársonyvirág Az amaránt története

Hogyan könnyítsük meg a légzést lenmagkészítményekkel

Homoktövis olaj

Egyéb növényi olajok

Görögdinnye olaj

Magokból nyert görögdinnye. Jelentős mennyiségben tartalmaz gyógyító ásványi anyagokat - cinket és szelént, karotint, tokoferolt, ami meghatározza magas biológiai értékét. Az olaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a máj- és vesekő oldódást, pozitív hatással van a koleszterin anyagcserére, serkenti a sebek és égési sérülések gyógyulását, gátolja a rákos folyamatokat, kopaszodás esetén fokozza a hajnövekedést. Helminthiasisra használják.

A pálmaolaj a növényi olaj egyik fajtája, amelyet az olajpálma maghéjának (a gyümölcs húsos részének) összepréselésével nyernek - lat. Elaeis guineensis, eredetileg tovább növekszik nyugati part Afrika (Nyugat-Guinea). Ugyanazon pálmafa magjai nyersanyagként szolgálnak egy másik típusú olaj - pálmamagolaj - előállításához, amely szerkezetében és tulajdonságaiban hasonlít a kókuszolajra.