Sós karfiol ételek. Mit lehet főzni karfiolból? Karfiol és brokkolis pite

A karfiolpüré fokhagyma hozzáadásával kissé pikánsnak bizonyul. Tökéletes köretként bármilyen meleg ételhez, húshoz és halhoz egyaránt.

A rántott karfiolt a sütőben megsütjük. Kívül ropogós, belül puha lesz. Ez a káposzta (nálam biztosan!) teljesen helyettesíti az édes pékárut, ráadásul sokkal egészségesebb is.

Télen imádok kinyitni egy üveg ropogós ecetes karfiolt. Ez nem csak a húsételek kiváló körete, hanem egy csodálatos snack is. Ez a káposzta az ünnepi asztalon is szépen mutat.

Könnyen elkészíthető és finom előétel tojásos karfiolból. Gyorsan elkészíthető, tökéletes „szállításra” (zsákban - munkába), és több napig is tökéletesen tárolható.

A köret mellé (vagy helyette) párolt karfiolt készítünk. Ez a káposzta könnyen és gyorsan elkészíthető. Ezenkívül a karfiol nagyon egészséges; vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A zöldségekkel párolt karfiol kiváló sovány étel. Nagyon ajánlom ezt az ételt ebédre, vagy még jobb vacsorára. Főleg zöldségszezonban! Vitaminbomba garantált! 20 perc alatt elkészül.

A receptfüzetemben van egy egyszerű recept az instant ecetes karfiolhoz. Ha este savanyítod a káposztát, másnap már fogyaszthatod. Próbáld ki!

A karfiolt dupla kazánban fél órától 40 percig főzzük. Ez egy diétás és vitamindús étel, amely egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Köretként tálalhatjuk a karfiolt.

A karfiolt tojással és sajttal a sütőben megsütjük. Az étel egészséges és kielégítő lesz. Mellesleg gyerekeknek és kismamáknak is alkalmas. Hozzáadhatja kedvenc apróra vágott dióját ehhez a sovány ételhez.

A tejszínes karfiol finom étel, a puha káposzta és tejszín gazdag krémes ízével, valamint aranybarna sajthéjával. Az ételt a sütőben sütjük, és fél órát vesz igénybe az elkészítése.

Ez a színes brokkolis és karfiol saláta tele van frissséggel és ragyogással! Kiváló lehetőség ünnepi lakomákhoz, amely könnyű köretként is szolgálhat.

A sütőben süthető karfiol egy nagyon egyszerű vegetáriánus étel vagy köret, amely étvágygerjesztő megjelenésével és rendkívüli ízével vonz. Az egyik legegyszerűbb módja ennek a zöldségnek a finom főzésének.

A francia karfiolkrémleves remekül mutat majd a vacsoraasztalon, és tökéletes az ünnepi alkalmakra. Ez nem csak finom, de nagyon egészséges leves is – próbáld ki!

Klasszikus recept karfiol főzéséhez lassú tűzhelyen. Kiváló megoldás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak. Ízletes, egészséges és nem igényel sok erőfeszítést.

Ha inkább „vacsorázni szeretne az ellenségnek”, azt javaslom, hogy készítsen vacsorára egy könnyű salátát - egy vegetáriánus diétás salátát, amely enyhíti az esti éhséget és javítja az emésztést.

A krémes karfiol-, burgonya- és garnélaleves az egyik kedvenc téli levesem. Vastag, gazdag és gyengéd, tökéletesen felmelegít a téli hidegben.

A csirke karfiolleves egy könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes és gazdag leves, kellemes krémes állaggal és finom ízzel. Az összetevők egyszerűek, de az étel gyakorlatilag egy finomság!

A tésztában lévő karfiol már-már mesebeli kása baltából, amikor a szerény hozzávalókészletből nagyon tisztességes étel az eredmény.

Karfiol, uborka és tészta saláta – eredeti, nem? Az összetevők kombinációja furcsa és szokatlan, de hidd el - tényleg nagyon finom! :)

Egy másik sokoldalú és eredeti köret egy jó szakács számára a karfiol köret. Bármely forró étel, amelyet ilyen körettel szolgálnak fel, sokkal érdekesebbnek tűnik.

A karfiol saláta paradicsommal és uborkával olyan saláta, amelyet azok is értékelni fognak, akiknek nincs idejük komoly ebédet készíteni. Ez a saláta gyors, egyszerű, de nagyon laktató és tápláló.

A buggyantott tojás a klasszikus francia reggeli része. Karfiollal együtt főzve kiváló választás lesz az ízletes és egészséges reggelihez.

A frankfurti zöldségleves nagyon könnyen elkészíthető zöldségleves, amely nagyon népszerű Németországban. Akár fagyasztott zöldségekből is elkészíthető, így egész évben jó.

Ha van karfiol a hűtődben, és nem tudod, mit főzz vele, akkor a mai válogatás segít abban, hogy valami újat és érdekeset készíts. Minden recepthez részletes leírás tartozik, így nem lesz nehéz finomat főzni.

• 4 evőkanál. vaj;
• 1 fej karfiol virágokra osztva;
• 1 fej brokkoli, szintén osztva (elhagyható, 2-szer több karfiol is bevehető);
• 1 pohár tej;
• 1 csésze 10%-os tejszín;
• 1/4 csésze liszt;
• 100 g sajt - reszelt;
• 1/2 csésze zsemlemorzsa;
• só bors.

Készítmény:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy mély tepsit, kenjük meg olajjal és adjuk hozzá a karfiolt és a brokkolit, és süssük a sütőben körülbelül 15 percig. Amíg sülnek a zöldségek, elkészíthetjük a szószt.
2. Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben vagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a lisztet, és főzzük 3 percig folyamatos keverés mellett. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá tejet és tejszínt. Növelje a hőt, és folyamatosan keverje, hogy ne maradjon csomók a lisztből. Amikor a massza homogén, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg a sajt el nem olvad.
3. Ekkorra a káposzta megsült, kivesszük a sütőből, leöntjük a kapott mártással, átkeverjük, a tetejére zsemlemorzsát szórunk.
4. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe, és süssük további 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Sütőben sült karfiol paradicsommal

Ha biztosan nincs ötleted, hogy mit főzz karfiollal, akkor a legegyszerűbb megoldás, ha sütőben süsd meg! Mi lehetne egyszerűbb és ízletesebb, és ennél a receptnél egy kis terméklistára is szükség lesz, a lényeg, hogy készletezzen fűszerekből.

4 adaghoz kell:

• kb 500-700 g karfiol vagy 1 kis fej;
• 3 paradicsom;
• 30 ml olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk kömény;
• 1/4 tk. kurkuma;
• só bors

Az elkészítése nagyon egyszerű:

1. A karfiolt rózsára vágjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Keverjük össze őket egy nagy tálban, nyomkodjuk ki a fokhagymát, adjuk hozzá a kurkumát, öntsük fel olívaolajjal és jól keverjük össze.
2. A kapott keveréket sütőpapíros tepsire tesszük, megszórjuk köménnyel és sóval.
3. 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Gyors és egyszerű! Ez az étel önmagában, rizzsel vagy tésztával tálalható.

Karfiol rántott

Váratlan, de egészséges és ízletes recept. Ehhez a következőket kell venni:

• 400-500 g karfiol;
• 1 csésze liszt;
• 3 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem;
• és olajat a sütéshez.

Készítmény:

1. A káposztát apró rózsákra vágjuk. Egy serpenyőt megtöltünk vízzel, megsózzuk és a tűzre helyezzük, a virágzatot odatesszük, és kb. 15 percig puhára főzzük, majd leengedjük a vizet és hagyjuk kihűlni.
2. Egy nagy tálban villával összetörjük a virágzatot, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a reszelt sajtot, a sót és az apróra vágott petrezselymet, jól összekeverjük.
3. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá olajat. Egy kanál segítségével tegyünk egy kevés tésztát a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát 2-3 percig aranybarnára. A palacsintákat kicsit hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
4. Tálaláskor megszórhatjuk sajttal vagy tejföllel.

Karfiol leves

A krémleves talán a legáltalánosabb recept, amit elkészíthetsz. Sokféle variáció létezik különböző alapanyagokból, de minden esetben karfiol lesz az alap. Az alábbiakban egy alaprecept található, amelyet tetszés szerint variálhatsz.

Ehhez szüksége lesz:

• kis fej karfiol (kb. 0,4-0,5 kg)
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 csésze víz vagy zöldségleves;
• 1/2 csésze reszelt sajt;
• só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A káposztát megmossuk és virágzatra osztjuk.
   
2. Vegyünk egy serpenyőt, tegyük tűzre, öntsünk olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsuk, amíg a hagyma puha és aranybarna nem lesz.
3. Most tegyük ki a virágzatot, és töltsük fel mindent vízzel/levessel. Forraljuk fel, sózzuk és főzzük puhára 15 percig.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és turmixgép segítségével pürésítsük a levest. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és kevergetve melegítsük addig, amíg a sajt teljesen elolvad.

Kész a leves! Tálaláskor tálalhatjuk, fűszernövényekkel és krutonnal díszíthetjük.

Karfiol és szalonna saláta

Ehhez az egyszerű salátához szüksége lesz:

• 1 kis fej karfiol;
• 1 kis fej brokkoli;
• 300 g szalonna;
• 200 ml majonéz;
• 1 evőkanál. ecet;
• 1/2 csésze cukor.

Készítmény:

1. A brokkolit és a karfiolt rózsáira vágjuk. Forraljuk puhára, hűtsük le.
2. A szalonnát ropogósra sütjük, vagy a sütőben sütjük. Kis darabokra vághatod.
3. A salátaöntet elkészítése: a majonézt, az ecetet és a cukrot egy tálban összekeverjük.
4. Egy nagy salátástálban keverjük össze a brokkolit, a karfiolt és a szalonnát, öntsük mindenre öntettel és jól keverjük össze.

A karfiolból rengeteg finom ételt készíthet. Csak ezt megelőzően kell blansírozni vízben és ecetben. Megszünteti a sajátos káposztaszagot, amelyet nem mindenki szeret.

Hogyan készítsünk karfiolt különböző ételekhez

Vásároljon közepes méretű és nagyon fehér színű káposztát. Ez a szín jelzi, hogy a zöldség teljesen érett. Akkor folytasd így:

• A káposztát rózsáira osztjuk, és a hosszú szárakat eltávolítjuk.
• Merítsük a virágzatot hideg sós vízbe 20 percre. Erre azért van szükség, hogy az esetleges apró rovarok ki tudjanak mászni a káposztából.
• Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 evőkanál ecetet. Forraljuk fel a vizet.
• A káposztát lyukas kanál segítségével kivesszük a sós vízből, és áttesszük a forrásban lévő savanyú vízbe.
• A virágzatot 2-3 percig forró vízben tartjuk, majd a káposztát szűrőedényben lecsepegtetjük.
• Hagyja teljesen kihűlni a zöldséget.

Most kezdje el elkészíteni belőle azt az ételt, amelyet a legjobban szeret.

Karfiol tejfölös szószban

• Öntsön 2 evőkanál olívaolajat a serpenyő aljába, és adjon hozzá 50 g vajat.
• Amikor az olaj felforrósodott, tegyünk bele egy apróra vágott hagymát (1 db), reszelt sárgarépát (1 db), és nyomjunk ki 1 gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
• Várja meg, amíg a zöldségek átlátszóvá válnak. Ezután adjunk hozzájuk karfiolvirágzatot (1 kg), és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• Az összes hozzávalót összekeverjük, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
• A káposztát tejföllel vagy tejszínnel (0,5 l) öntjük, és fedő alatt 15 percig pároljuk az edényt.
• Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg a káposztát friss fűszernövényekkel.

Sajttal sült karfiol

A fenti recept szerint elkészített káposztát tepsibe tesszük, és megszórjuk reszelt kemény sajttal (150 g). Tegye a káposztát a forró sütőbe, és várja meg, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.

Karfiol pörkölt zöldségekkel, zöldborsóval

Az ételhez szüksége lesz:

• közepes fej karfiol;
• két hagyma;
• egy sárgarépa;
• egy kaliforniai paprika;
• egy üveg konzerv zöldborsó;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• fél pohár tejföl;
• só és bors ízlés szerint.

Készítse el ezt az ételt a következőképpen:

• A hagymát, a sárgarépát és a paprikát egyforma kockákra vágjuk. Olajban puhára sütjük őket.
• Hozzáadjuk a borsót folyadék nélkül. Ekkor sózzuk és borsozzuk.
• Miután a borsó felmelegedett, hozzáadjuk a tejfölt. Az egészet együtt pároljuk 5 percig.
• Az előfőzött káposztavirágzatokat egy serpenyőbe helyezzük, és további 10 percig pároljuk az edényt.

A pörköltet fűszernövényekkel és finomra vágott friss fokhagymával tálaljuk.

Karfiol pite

Először 125 g puha vajból, 1 tojásból, 150 ml kefirből, 250 g lisztből és egy csipet sóból készítsük el a tésztát. A meggyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, tegye a következőket:

• 750 g káposztavirágzatot forraljunk fel vízben bármilyen fűszerrel.
• Vegyük ki a káposztát a vízből, és tegyük egy serpenyőbe, olajon elősütött hagymás (2 db) mellé. Pároljuk együtt a zöldségeket 5 percig.
• 4 nyers tojásból, 250 ml tejszínből, sóból és ízlés szerint száraz fűszerekből mártást készítünk. Egyszerűen keverje össze a termékeket habverővel. A megfelelő fűszerek közé tartozik a sós, a bazsalikom és a szerecsendió.
• 250 g kemény sajtot lereszelünk.

Most állítsuk össze a pitét:

• Kenjük ki olajjal a rugós formát.
• Az egész tésztát kiterítjük, és kézzel szétterítjük úgy, hogy 2-2,5 cm magas oldalt kapjunk.
• A tésztára helyezzük a hagymával párolt káposztát.
• Öntsük a szószt a zöldségekre.
• Fedjük be a szószt sajttal.

A pitét aranybarnára sütjük. Körülbelül 45 percre lesz szüksége. A sütési hőmérsékletet 180 fokra állítjuk.

Egy másik nagyon eredeti és ízletes karfiol étellel ismerkedhet meg ebben a videóban.

A karfiol nagyszerű zöldség, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik. Rostos gyökérrendszerrel, hengeres szárral, különböző zöld árnyalatú levelekkel és megvastagodott hajtásokból álló fejjel rendelkezik. E húsos virágszárak miatt nevezik a karfiolt göndör káposztának.

A zöldségek hasznos tulajdonságai

A karfiolt nemcsak kiváló, lágy és finom íze miatt nagyra értékelik, hanem hasznos vitaminok, makro- és mikroelemek egész sora miatt is. Hatalmas mennyiségű aszkorbinsavat, tiamint, riboflavint és piridoxint tartalmaz. Gazdag A- és PP-vitaminban, nátriumban, káliumban, magnéziumban, foszforban és vasban. Ezenkívül a karfiol jelentős mennyiségű értékes savat tartalmaz - citrom-, almasav- és tartronsav. Ez utóbbi rendkívül hasznos anyag a fogyókúra számára - segít gátolni a lipogenezist, vagyis a szénhidrátok zsírokká alakulását. Ezért a tartronsav az elhízás megelőzésére szolgál. A karfiol ilyen jelentős kémiai összetétele nélkülözhetetlen élelmiszertermékké teszi. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a karfiolt, és milyen finom ételeket készíthet belőle. Reméljük, hogy receptjeink tetszeni fognak, és ez a zöldség kiemelt helyet foglal el étrendjében.

A karfiol felhasználási módjai

A Földközi-tengert tartják ennek a gyönyörű és egészséges zöldségnek a szülőhelyének. Ismeretes, hogy az arabok a 12. században. ennek a termésnek a magvait hozta Európába. A 14. század óta Nemcsak Cipruson tanultak meg karfiolt termeszteni, hanem Franciaországban, Spanyolországban, Olaszországban, Hollandiában és Angliában is. Nagy-Britanniában a karfiol különösen népszerűvé vált, és vezető szerepet kezdett elfoglalni a többi zöldség között. Ennek a növénynek az első magvai csak a 17. században kerültek Oroszországba. A karfiolt eleinte kizárólag a nemesi és királyi asztalra termesztették, mivel a középső zóna körülményei között gyengén nőtt és különös gondosságot igényelt. Ma több mint 50 karfiolfajtát termesztenek Oroszország számos régiójában. A főtt virágzatot élelmiszerként használják, és a megvastagodott virágzó hajtások a zöldséglevesek vagy szószok alapjává válnak. A karfiolból különféle salátákat, önálló főételeket készítenek, húsok vagy halak köretének tálalják. Levest főznek és különféle előkészületeket készítenek a télre. A karfiolból készült ételek ízletesek, egészségesek és étvágygerjesztőek. A következőkben számos érdekes receptet mutatunk be salátákhoz, levesekhez és köretekhez. Reméljük, beveszi őket az arzenáljába.

Saláta karfiollal, olajbogyóval és paprikával

Ha ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú falatokat szeretne készíteni, figyelmébe ajánljuk egy eredeti, pikáns ízű zöldségsaláta receptjét. Elkészítéséhez szüksége lesz: karfiol (400 g), zöldek (petrezselyem, hagyma, kapor, koriander), piros kaliforniai paprika (1 db), salátalevél (4 db), olajbogyó (10 db). Szükség lesz még fenyőmagra (30-40 g), olívaolajra és egy kis sóra. A káposzta bolti kiválasztásakor ügyeljen a fejére és a virágzatára. Ez utóbbinak tisztának, épnek, szép megjelenésűnek és fehér színűnek kell lennie. Hogyan kell főzni a karfiolt? Vásárlás után a zöldséget le kell szedni a leveleiről, és 20 percre sós vízbe kell tenni. Ez eltávolítja a kártevőket, ha vannak. Ezután le kell vágni a szár vastag részét. Ezt követően szét kell szedni a fejet virágzatra, és néhány percig blansírozni kell. Ezután át kell helyeznie a virágzatot egy szűrőedénybe.

Folytatjuk a friss saláta készítését fenyőmaggal és zöldségekkel

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsön bele növényi olajat. Helyezze a káposztát egy edénybe, és süsse 4-5 percig. Helyezze az előkészített virágzatot egy mély salátástálba. A kaliforniai paprikát megmossuk és megtisztítjuk a magoktól és a szártól. Felvágjuk, és a káposztához adjuk. A zöldeket felaprítjuk, az olajbogyót karikákra vágjuk, a salátaleveleket pedig darabokra tépkedjük. Adjuk hozzá a hozzávalókat a salátástálba. Ízesítsük az edényt olívaolajjal és ízesítsük sóval. Adjuk hozzá a fenyőmagot és keverjük össze. Ennyi, most már tudod, hogyan kell karfiolt főzni, és hogyan készíthetsz belőle és más zöldségekből könnyen egészséges salátát. Jó étvágyat kívánunk!

Finom és nagyon étvágygerjesztő snack

Ha egy kiadósabb nassolnivalót szeretne, készítsen karfiolt és főtt marhahússalátát. Az étel tápláló és egészséges lesz. A következő termékekre lesz szüksége:

• karfiol - 400 g;
• fürjtojás - 4 db;
• hagyma - 2 db;
• sajt - 100 g;
• zöldbab - 200 g;
• majonéz;
• marhahús (pép) - 300 g;
• Liszt;
• tejföl;
• só;
• bors.

A saláta elkészítésének technológiája a következő. Először a virágzatot sós vízben megfőzzük. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, lisztbe forgatjuk, és a karfiolt egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A zöldbabot megfőzzük, és kevés olajon megpirítjuk. A marhahúst apró darabokra vágjuk. A húst megsütjük, ne felejtsük el kedvenc fűszereinket, sót és borsot. A fürjtojást megfőzzük. A hagymát kockára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A sajtot lereszeljük. Most elkezdjük a hozzávalókat rétegesen kirakni. Helyezzen zöldbabot egy kerek edény aljára. Ezután hozzáadjuk a káposztavirágokat. A sült marhahúst és a hagymát a zöldségekre helyezzük. A tojásokat félbevágjuk, és díszítjük vele a salátát. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal. Külön készítsünk öntetet majonézből, tejfölből, sózzuk és borsozzuk. Közvetlenül tálalás előtt öntsük az öntetet a salátára. Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres kelkáposzta és dió saláta

Ennek az egészséges snacknek az elkészítéséhez fél fej káposzta (500 g), zöldek (kapor, koriander, petrezselyem), friss uborka (4-5 db), dió (80 g), citrom, natúr joghurt szükséges. adalékanyagok nélkül (130 ml), növényi olaj (2 evőkanál). Sóra és őrölt fekete borsra is szükség lesz.

Hogyan kell karfiolt főzni ehhez a salátához? Először egy késsel osszuk virágzatra. Öntsünk vizet a serpenyőbe, ha felforrt, adjunk hozzá néhány szelet citromot. Forraljuk fel a karfiolt citrommal (6-7 perc). A zöldséget kivesszük és szűrőedénybe tesszük. Az uborkát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A diót meghámozzuk, és egy serpenyőben (olaj hozzáadása nélkül) kicsit megpirítjuk. Az aromás fűszernövényeket apróra vágjuk. Helyezze a káposztavirágzatot és az uborkát egy mély tálba. Készíts egy gyengéd öltözködést. Adjuk hozzá a joghurthoz egy fél citrom levét, a fűszernövényeket, a növényi olajat és a fekete borsot. Fűszerezzük a salátát, és a kész ételt szórjuk meg apróra vágott dióval. Tálalás előtt keverjük össze a hozzávalókat.

Karfiolleves receptek

A karfiolból készült első fogások finom ízűek, könnyen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, nagyon egészségesek és könnyen emészthetőek. Bemutatjuk figyelmébe a pürésített karfiolleves csodálatos receptjét. Kellemes krémes állaga, lágy krémes íze és csábító illata van. Ez az étel nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is tetszeni fog, és tökéletes azok számára is, akik szeretnék alakjukat formában tartani. Az étel elkészítéséhez egy sor összetevőre lesz szüksége:

A karfiolleves így készül. Először megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát. A zöldségeket kockákra vágjuk. Ezután a káposztát megmossuk, a leveleket és a szárakat eltávolítjuk, és virágzatra szedjük.

Készítsen finom pürélevest

Az összes előkészített zöldséget egy serpenyőbe helyezzük sós vízzel, és a tűzhelyre küldjük, amíg megpuhul. Ekkor elkészítjük a tejszínes szószt. A lisztet olívaolajjal kikent serpenyőbe tesszük, és kis lángon kisütjük. Adjunk hozzá tejszínt, és várjuk meg, amíg a szósz besűrűsödik. Ugyanakkor a keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le. Az elkészített zöldségeket kivesszük a húslevesből, és turmixgéppel felaprítjuk. A forrásban lévő zöldségleveshez tejszínes szószt adunk. Oda küldik a burgonyapürét, a sárgarépát és a káposztát is. 10 percig forraljuk a levest. Ezután adjuk hozzá az előzőleg kis kockákra vágott ömlesztett sajtot. Miután a leves további 2-3 percig forr, levesszük a tűzről. Aztán még forrón tányérokba öntik. Tálaláskor adjunk hozzá ropogós krutont, finomra vágott fűszernövényeket és paprika keveréket. Most már tudja, hogyan kell karfiolt főzni, és csodálatos pürélevest készíteni belőle. Amint látja, nincs ebben semmi bonyolult!

Csirkeleves leves karfiollal és borsóval

A recept szerint elkészített leves étvágygerjesztőnek bizonyul, gazdag ízű és aromájú, ráadásul nem túl magas a kalóriatartalma, így ez az étel anélkül fogyasztható, hogy tönkretenné az alakját. Tehát az elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• csirkemell - 450 g;
• karfiol - 250 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• só;
• növényi olaj;
• zöldborsó (konzerv) - 200 g;
• babérlevél - 1-2 db;
• őrölt feketebors;
• kapor zöldje.

Ha könnyebbé szeretné tenni a levest, ne használjon burgonyát.

Hogyan kell főzni a karfiolt? A recept a következő: először a csirkemellet forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk a húsleveshez. Amíg a madár főz, hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A káposztát apró virágzatokra osztjuk. Nyiss ki egy borsókonzervet. A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk, három sárgarépát lereszelünk. Szilikon ecsettel kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. A hagymát és a sárgarépát 4-5 percig pirítjuk. Vegyük ki a csirkemellet a forrásban lévő léből, és hagyjuk kissé kihűlni. Helyezze a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe. A csirkemellet apró darabokra vágjuk. 7-8 perc elteltével adjuk hozzá a káposztát, további 5 perc múlva pedig a zöldborsót és a baromfit. Forraljuk fel egy kicsit. Adjunk hozzá néhány zöldet és tálaljuk!

A karfiol főzése tésztában és zsemlemorzsában

Ezzel a csodálatos zöldséggel nemcsak salátákat, leveseket, hanem köreteket is kiválóan elkészíthetünk. Kínálunk egy receptet a zsemlemorzsában sült karfiolhoz. Lédús, aromás, finom ropogós kéreggel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egy kilogramm karfiolra, csirke tojásra (3 darab), fél pohár zsemlemorzsára. A sütéshez növényi olajra, sóra és fűszerekre is szükség lesz.

Hogyan kell főzni a karfiolt? Először mossa meg a fejet, távolítsa el a leveleket és távolítsa el a felesleges szárat. Virágzatra osztjuk. Sós vízben 15 percig főzzük, amíg részben megpuhul. Kívánság szerint néhány szelet citromot adhatunk a vízhez. Tedd a káposztát egy szűrőedénybe, hagyd kihűlni, és engedd le róla a felesleges vizet. A tojásokat jól felverjük, sózzuk és a kedvenc fűszereinket is hozzáadjuk. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, és öntsön bele növényi olajat. A káposztavirágzatot tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és aranybarnára, ropogósra sütjük. A kész köretet tegyük át egy edénybe és tálaljuk! A zsemlemorzsában lévő karfiol remekül illik sertés-, marha- vagy halakhoz.

Egy másik kiváló zöldségköret recept

A tésztában sült káposzta nem kevésbé ízletes. Tehát főzzük meg a karfiolt egy serpenyőben. A tészta elkészítéséhez vegyen lisztet, tojást (2-3 db), majonézt (2 evőkanál L.). Az összetevőket alaposan összekeverjük, amíg sűrű keveréket nem kapunk. Az előfőzött virágzatokat a tésztába mártjuk, és közepes lángon minden oldalukat megsütjük. A finomra reszelt sajt gazdagabb ízvilágot adhat az ételhez. Tálalás előtt a sült káposztát díszítheti apróra vágott fűszernövényekkel - kaporral vagy petrezselyemmel.

Sütjük a karfiolt a sütőben sonkával és sajttal

Ez a recept minden bizonnyal tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnek túl sok időt tölteni a főzéssel, ugyanakkor valami finomsággal szeretnék meglepni háztartásukat. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• karfiol - 700 g;
• sonka - 500 g;
• kemény sajt - 50 g;
• tejszín 22% - 200 g;
• csirke tojás - 2 db;
• növényi olaj.

A sütőben lévő karfiolt az alábbiak szerint készítjük el. Először a zöldséget megmossuk, egyedi virágzatokra vágjuk, amelyeket néhány percig forralunk.

Ezután a sütőedényt megkenjük növényi olajjal. Helyezze a karfiol felét egy edénybe. A sonkát vágjuk apró darabokra, és helyezzük a virágzat tetejére. Ezután hozzáadjuk a többi káposztát a formához. A tejszínt összekeverjük a felvert tojással. Öntse a keveréket az edénybe. A sajtot reszelőn ledaráljuk. A tetejére káposztát és sonkát tesznek. Helyezze a sütőedényt az előmelegített sütőbe 30 percre vagy egy kicsit tovább. Fél óra elteltével az edényt kivesszük és az asztalra tálaljuk. Kész a karfiol sonkával és sajttal! Élvezze a finom, lágy ízt és a finom aromát.

Karfiol rakott lassú tűzhelyben

Ha van multicooker a fegyvertárában, könnyedén elkészíthet belőle egy ízletes és egyszerű ételt. Vegyünk 500 g karfiolt, egy fej hagymát, 2-3 tojást, fél pohár tejet, 500 g csirkefilét. A káposzta virágzatát megfőzzük, a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben. Helyezze a káposztát, az apróra vágott csirkefilét és a hagymát egy multicooker tálba. Bors és só.

Az ételt felvert tojással és tejszínnel ízesítjük. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba, és állítsa be az időt. Fél óra elteltével finom, szájban olvadó étel tálalható. A karfiol lassú tűzhelyben puha, lédús és nagyon ízletes! Jó étvágyat kívánunk.

Tartalom:

A közönséges káposzta egyik fajtája a karfiol. Nevét a különböző színek miatt kapta, amelyek közül Oroszországban csak a fehér gyakori. A vegetáriánus konyha rajongói és csak a zöldségek rajongói valószínűleg kíváncsiak voltak, milyen receptek léteznek a karfiol ételekhez? Valójában rengeteg recept létezik.

A karfiol nagyon könnyen elkészíthető, nem válogatós, sok más étellel kombinálható. Mit lehet főzni karfiolból?

Mely egyszerű főzési receptek a legnépszerűbbek? Tekintsünk néhányat közülük.

Karfiol csirkefilével, sütőben sütve

Mint már említettük, a karfiol számos ételhez jól passzol, kiegészíti azokat. És a csirke sem kivétel. A karfiol csirkével kombinálva egy csodálatos és meglehetősen egyszerű étel, amely még az ünnepi asztalt is díszíti, és megörvendezteti családját és barátait. A csirkét pulyka helyettesítheti. Ettől nem veszít az étel ízéből, hanem csak diétásabb lesz. Ehhez az ételhez nem kell köret, mert maga a karfiol köretként működik. De ha mégis laktosabbá szeretnéd tenni ezt az ételt, tálalhatod főtt burgonyával vagy rizzsel. Tehát az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• karfiol - 500 g;
• csirke filé - 400 g;
• tejföl - 200 g;
• hagyma - 1-2 db;
• zöldek - 1/2 csokor;
• só és fűszerek ízlés szerint.

1. A főzési folyamat a káposzta elkészítésével és rózsáira osztásával kezdődik. Ezután tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük 5 percig. A fagyasztott karfiol nem igényel főzést.
2. Közben a hagymát apróra vágjuk, és kevés napraforgóolajon megpirítjuk egy felforrósított serpenyőben.
3. A csirkefilét apró darabokra kell vágni, és ugyanabba a serpenyőbe kell tenni, ahol a hagymát sütjük. Mindent együtt pirítunk 10-12 percig.
4. Vegyünk egy sütőedényt. A hozzávalókat rétegesen rakjuk ki. Az első rétegbe karfiolt teszünk, a tetejét megkenjük tejföllel, megszórjuk sóval, ízlés szerint fűszerekkel. Helyezzük rá a következő réteg hagymával sült csirkét. A csirke tetejére teszünk tejfölt, és fűszerezzük az ételt. Az edény tetejét megszórhatjuk bármilyen friss fűszernövénnyel (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom).
5. Helyezze a formát 180 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. A kész forró ételt tetszés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal. Az étel kész.

Egy edényben sült karfiol

Érdemes azonnal elmondani, hogy az e recept szerinti étel nagyon lédús és ízletes. Az étel elkészítéséhez nincs szükség sok összetevőre, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik. Tehát az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• karfiol - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - 7-8 evőkanál. l;
• tejszín - ízlés szerint;
• vaj - 30 g;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• zöldek (bármilyen) ízlés szerint.

1. Először meg kell mosni a karfiolt, és szét kell szedni virágzatra. Sós forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük és hideg vízzel leöblítjük.
2. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat a sóval és adjuk hozzá a tejszínt. Ízlés szerint adjunk hozzá tejszínt: ha azt szeretnénk, hogy az étel sok szószos legyen és szaftosabb legyen, adjunk hozzá több tejszínt. Bármilyen zsírtartalmú lehet, de minél zsírosabbak, annál finomabbak.
3. A karfiolt egyenlő arányban elosztjuk az edények között, megtöltjük a tejszínből és csirketojásból készült mártással, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával. Mindegyik edény tetejére tegyen egy darab vajat. Az edényt tetszés szerint megszórhatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel. A kész ételt fűszernövényekkel is díszíthetjük.
4. Az előkészített edényeket 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Az étel kész.

Tejfölös szószban párolt karfiol

Az étel nagyon gyengéd és ízletes lesz. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nem igényel különösebb pénzügyi költségeket.

Ennek az ételnek az elkészítése a következő összetevők felhasználásával jár:

• karfiol - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 200 g;
• oregánó - 2 teáskanál;
• só, bors ízlés szerint;
• friss zöldek (opcionális).

1. Először a káposztát mossuk meg, és válogassuk rózsáira. Forrásban lévő sós vízbe tesszük és 10-15 percig főzzük.
2. A hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Használhat olívaolajat is, aminek köszönhetően az étel pikantériát és előnyöket kap.
3. A karfiolt főzés után még kisebb virágzatokra kell osztani, majd serpenyőben a hagymához kell adni. Zárja le a fedőt, és párolja 15 percig.
4. Ezután adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a serpenyőbe. Kívánt esetben adhatunk hozzá egy kis majonézt, amely kellemes savanyúságot ad hozzá. 5 percig forraljuk mindent.
5. Kívánt esetben apróra vágja a zöldeket (opcionális), hozzáadja a serpenyőbe, és további 5 percig párolja. Az étel kész.

Karfiol tojásos tésztában

A tojásban sült karfiol kiváló kiegészítője lesz halnak és húsnak, és önálló ételként is szolgálhat. Az elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel különösebb főzési ismereteket. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• karfiol - 700 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• egy csipet só;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l..

1. A karfiolt meg kell mosni, szárítani és virágzatra szedni. Ezután tegyük forrásban lévő sós vízbe, ahol 7-8 percig főzzük. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel.
2. Egy külön tálban felverjük a tojásokat, ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá 2 evőkanál a tojáshoz. l. lisztet és villával alaposan felverjük.
3. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és tegye gázt. Minden egyes karfiolt mártsunk bele az elkészített tojásos oldatba, majd tegyük egy felforrósított serpenyőbe.
4. Mindkét oldalát addig kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Zöldségpörkölt recept

Ez az étel biztosan örömet okoz szeretteinek és vendégeinek. A recept meglehetősen egyszerű, az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény biztosan tetszeni fog. Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• karfiol - 0,5 kg;
• friss paradicsom - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• friss sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• zöldségleves (vízzel helyettesíthető);
• őrölt koriander, só, bors és currypor - ízlés szerint.

1. A káposztát kis rózsákra vágjuk. Ezután a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héjukat és vágjuk apróra. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A karfiolt forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 5-7 percig főzzük.
3. Előmelegített serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és pirítsuk még néhány percig. Miután a hagymát és a sárgarépát megpirítottuk, hozzáadjuk a paradicsomot a serpenyőbe, csökkentjük a hőt, és pár percig pároljuk együtt. Ezután adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet vagy zöldséglevest, fedjük le és pároljuk 15 percig.
4. Ez idő elteltével a serpenyőbe adjuk a karfiolt, a curryport és az őrölt koriandert, alaposan keverjük össze az egészet, és pároljuk, amíg a burgonya készen nem lesz.

Karfiol fűszeres öntettel

Ennek az érdekes karfiol ételnek a receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• karfiol - 1 kg;
• olívaolaj - 1/4 csésze;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 1/4 csésze;
• dijoni mustár - 2 teáskanál;
• friss zöldek (opcionális) - 1 csokor.

Először szét kell szedni a káposztát kis virágzatokra, és sós, forrásban lévő vízbe kell helyezni, 5-7 percig főzni. Utána szűrőedénybe tesszük és hideg vízben kihűtjük.

Közben a zöldeket meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. Teljesen bármilyen zöldet választhat ízlésének megfelelően (bazsalikom, petrezselyem, kapor, koriander, zeller).

Elkészítjük a szószt: olívaolajat, citromlevet, mustárt, tejfölt és fűszernövényeket tegyünk egy csavaros üvegbe. Zárja le az üveget, és alaposan keverje össze mindent. Az elkészített mártást az edényre öntjük, és mindent alaposan összekeverünk. Ez az étel eredeti és ízletes snackként szolgál majd.

Karfiol szelet

Ez a recept nagyon érdekes, a szelet ízletes, diétás és egészséges. Ezeket a szeleteket főtt burgonyával, rizzsel vagy más zöldségekkel tálalhatjuk. A recept nagyon egyszerű, minden háziasszony meg tudja csinálni. Tehát ezeknek a szeleteknek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• karfiol - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek (opcionális).

1. A karfiolt aprítógépben vagy konyhakéssel ledaráljuk. Ezután szűrőedénybe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lefolyni.
2. Közben apróra vágjuk a hagymát és a fűszernövényeket.
3. Egy tálban keverjük össze a káposztát, az előre felvert tojást, a fűszernövényeket, a hagymát, a keményítőt, a sót és a borsot. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá napraforgóolajat. A kész masszát a serpenyőre kell kanalazni (mint a palacsintát), és mindkét oldalát aranybarnára sütni. A szeletek készen állnak.

Karfiol saláta dióval

Ezt a receptet eredetisége, egyedi íze és egyszerű elkészítése jellemzi. A saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• karfiol - 800 g;
• választott zöldek – 1 csokor;
• dió - 150 g;
• só ízlés szerint;
• majonéz.

1. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a saláta elkészíthető nyers karfiolból vagy blansírozott karfiolból is. Ha úgy dönt, hogy a káposztát blansírozza, ehhez a virágzatra bontás után forrásban lévő, enyhén sós vízbe kell küldenie. 3-5 perc elteltével ki kell húzni egy szűrőedénybe, és hagyni kell lefolyni a vizet.
2. Miután kihűlt, finomra vághatjuk.
3. A zöldeket is apróra vágjuk.
4. A diót egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd mozsárban daráljuk meg. Nem szabad túl apróra vágni, a daraboknak elég nagynak kell lenniük.
5. Egy tálban keverjük össze a káposztát, a fűszernövényeket és a diót. Ízlés szerint sózzuk, és majonézt adunk hozzá. Saláta kész.

Karfiol gombával

Az étel nem csak tele van vitaminokkal, hanem sovány is. Kívánság szerint hozzáadhat más összetevőket is, amelyek kiegészítik az amúgy is csodálatos ízt. Ha ehhez az ételhez gabonaféléket ad, akkor nem csak nagyon egészséges, hanem kielégítő is lehet. Használhat bármilyen gabonát, vagy teljesen nélkülözheti. A recept a következő termékek használatát foglalja magában:

• karfiol - 0,5 kg;
• kuszkusz - 3/4 csésze;
• póréhagyma - 1 db;
• saláta levelek - 1 csomó;
• csiperkegomba – 10-12 db;
• csirke vagy zöldségleves - 1-4 evőkanál;
• konzerv bab - 1/2 csésze;
• szárított áfonya - 1/4 csésze;
• vaj - 30 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só és bors ízlés szerint.

Egy kis serpenyőben forraljunk fel 1 ek. vizet, majd hozzáadjuk a kuszkuszot, jól összekeverjük és lezárjuk a fedőt. Főzzük a gabonát alacsony lángon 5 percig.

Közben a póréhagyma fehér részét szeletekre vágjuk. Mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk fel a salátaleveleket is. Spenóttal helyettesítheted őket.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A karfiolt virágzatokra osztjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Helyezzük egy felforrósított serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat és egy darab vajat. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a póréhagymát és a gombát. Mindent 7 percig pirítunk.

Adjuk hozzá a leforrázott áfonyát, salátát és babot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pároljuk további 8 percig, majd kapcsoljuk ki. Az edényt forrón kell felszolgálni.

A karfiol ételek sokfélesége elképesztő, csak a fantáziáját kell használnia. Próbálja ki, kísérletezzen.

4. megbeszélés

Hasonló anyagok