खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर, एक व्यक्ति के लिए आवश्यकअच्छी सेहत के लिए । 5 सर्विंग्स सब्जियाँ और फलप्रति दिन - न्यूनतम, जिसके अभाव में मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और विभिन्न प्रकार के विकास का खतरा होता है पुराने रोगों. कम से कम 5 नहीं, बल्कि 9 खाने की सलाह दी जाती है सब्जियों और फलों की सेवाएक दिन में। 90 के दशक के मध्य से, कई देशों में इस नारे के तहत सरकारी कार्यक्रम चल रहे हैं प्रति दिन 5+.
प्रतिदिन सब्जियाँ और फल। आइये गिनते हैं?
प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक सर्विंग को मात्रा माना जाता है फल और सब्जियां, जो उसकी मुट्ठी में फिट बैठता है। पांच साल के बच्चे की मुट्ठी एक वयस्क आदमी की तुलना में बहुत छोटी होती है, इसलिए उनका हिस्सा भी अलग-अलग होता है। कार्यक्रम के उपयोग में आसानी प्रति दिन 5+- इसकी स्पष्टता और सहजता में। कैलोरी गिनने या भोजन का वजन करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
कितने सब्जियाँ और फलएक वयस्क की सेवा में फिट बैठता है? औसतन, यह है, उदाहरण के लिए: 2 कीनू, आधा बड़ा अंगूर, 1 बड़ा टमाटर, कई स्ट्रॉबेरी, 2-3 ब्रोकोली फूल, एक कटोरा वेजीटेबल सलाद, मध्यम गाजर, कई आलूबुखारा, गूदे के साथ 100 प्रतिशत रस का एक गिलास, शीर्ष पर मकई या मटर के साथ 3 बड़े चम्मच... पांच सर्विंग सब्जियाँ और फलऔसत वयस्क के लिए वजन लगभग 400-500 ग्राम है, जो डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुरूप है।
प्रत्येक अलग प्रजाति सब्जियाँ और फलइसे प्रति दिन केवल एक सर्विंग के रूप में गिना जा सकता है, चाहे आप कितना भी खाएं। इसका मतलब यह है कि प्रति दिन 5 सेब, एक पाउंड शतावरी या एक लीटर विभिन्न जूस को केवल एक सर्विंग के रूप में गिना जाएगा। कार्यक्रम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रति दिन 5+विविधता है, क्योंकि यही वह है जो शरीर में प्रवेश सुनिश्चित करती है इष्टतम मात्राऔर संयोजन उपयोगी पदार्थसे सब्जियाँ और फल.
केवल स्वस्थ सब्जियाँ और फल
5+ प्रति दिन मायने रखता है खाए गए फल और सब्जियाँकिसी भी रूप में: ताज़ा, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, सलाद में, डिब्बाबंद, सूखा या व्यंजन (सूप, स्टॉज, आदि) में शामिल। बेहतर विभिन्न रंग समूहों की सब्जियाँ और फल खाएँपूरे दिन कच्चा और पका हुआ दोनों।
यदि संभव हो तो तैयारी करें और सब्जियाँ और फल खाओछिलके में (आलू, पार्सनिप, गाजर, टमाटर) होता है बढ़ी हुई राशिएंटीऑक्सीडेंट.
कौन सी सब्जियाँ और फल स्वास्थ्यवर्धक हैं: कच्ची या उबली हुई, बेक की हुई?
आम धारणा के विपरीत, हमेशा नहीं कच्ची सब्जियाँ और फल पकी हुई सब्जियों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. उदाहरण के लिए, कटी हुई उबली, पकी हुई या उबली हुई गाजर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा कच्ची सब्जियों की तुलना में तीन गुना अधिक होती है। ये अध्ययन करने वाले अरकंसास विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का सुझाव है कि एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में वृद्धि कोशिकाओं से फेनोलिक नामक एक जटिल पौधे यौगिक की रिहाई के कारण होती है। गर्म करने के परिणामस्वरूप ऊतक के नरम होने से फेनोलिक का ट्रिपल रिलीज संभव हो जाता है। अब वैज्ञानिक इस बात की तुलना करने के लिए अध्ययन जारी रख रहे हैं कि उबले हुए और उबले हुए फलों से एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं या नहीं कच्ची गाजरशरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और मुक्त कणों से लड़ने में सक्षम होते हैं
सब्जियां और फल मजे से खाएं
यह न केवल हर दिन अपने आप में जितना संभव हो सके "रटना" महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है सब्जियाँ और फल खाओक्यों नहीं! नए व्यंजनों और व्यंजनों के बारे में जानें जो आपके लिए नए हैं। अपने क्षेत्र के लिए निर्धारित "मानक" से परिचित व्यंजन पकाना सब्जियाँ और फल, रचनात्मक बनो।
अधिक सब्जियाँ और फल कैसे खायें?
- ऊबे हुए या अधिक पके फलों को ब्लेंडर में डालें और स्वादिष्ट स्मूदी (फ्रूट कॉकटेल) बनाएं
- जोड़ना ताज़ा फलऔर नाश्ते के लिए अनाज, मूसली या दलिया के साथ जामुन
- अपने सामान्य सैंडविच में अधिक ताज़ी सब्जियाँ शामिल करें
- नाश्ते के लिए, कुछ ताजा डंठल वाली अजवाइन, गाजर, फूलगोभी लें और इन्हें खाएं स्वस्थ सब्जियाँसाल्सा, गुआकामोल, प्राकृतिक जड़ी-बूटी वाले दही या अन्य स्वस्थ सब्जी डिप के साथ कच्चा
- घर पर उपलब्ध सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर में मसालों और प्यूरी के साथ एक मजबूत शोरबा में उबालें। मलाईदार सूप को थोड़ी सी खट्टी क्रीम या क्रीम, नट्स, बीज या अनाज टोस्ट के साथ परोसें
- 100% रस और गूदे को विशेष प्लास्टिक सांचों में डालकर और उन्हें रात भर फ्रीजर में रखकर जमे हुए फलों के लॉलीपॉप बनाएं। गरिष्ठ आइसक्रीम के बजाय ताजे फलों और जामुनों से फ्रॉगर्ट या शर्बत बनाएं
एक खूबसूरत और का मालिक बनने के लिए पतला शरीर, आपको अपना आहार देखने की जरूरत है। डाइट पर जाने से पहले यह जानना जरूरी है कि वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं और इस सूची को अपने दैनिक मेनू में शामिल करना चाहिए। आहार पोषण. कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शरीर को सहारा देने में मदद करेंगे क्योंकि उनमें बहुत सारे विटामिन, फाइबर, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।
वजन घटाने के लिए सब्जियां
जड़ वाली सब्जियों और कंदों में मौजूद लाभकारी पदार्थ स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में मदद करते हैं। अधिक वजनजब इनकी अधिकता हो जाती है. वजन घटाने और चर्बी हटाने के लिए सब्जियां कृत्रिम वजन घटाने वाली दवाओं का एक अच्छा विकल्प हैं। प्रकृति के उपहारों का उपयोग भोजन के रूप में कच्चा, पकाकर या उबालकर किया जा सकता है। सबसे कम कैलोरी वाले हैं:
- बैंगन;
- खीरे;
- कद्दू;
- पत्ता गोभी।
सब्जियों पर वजन कम करने की दुविधा को ताजा रस का उपयोग करके हल किया जा सकता है, आप जड़ वाली सब्जियों को फलों और जामुन के साथ मिला सकते हैं। यह पेय हर किसी की दैनिक आपूर्ति की भरपाई करेगा आवश्यक विटामिन, शक्ति और ऊर्जा देगा। उदाहरण के लिए, यदि आप कई गाजरों का रस बनाते हैं, तो उसमें जैतून के तेल की 3 बूँदें मिलाएँ, आपको मिलेगा उपचार पेयवसा में घुलनशील विटामिन ए के साथ और अधिक स्कूल पाठ्यक्रमजीव विज्ञान जानता है कि यह विटामिन मानव दृष्टि में सुधार करता है।
वजन घटाने के लिए उबली सब्जियां
कई लड़कियां जो अक्सर डाइट पर रहती हैं, वजन कम करते समय उबली हुई सब्जियां पसंद करती हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए कौन सी जड़ वाली सब्जियों का ताप उपचार सबसे अच्छा है। प्रभाव के प्रति सर्वाधिक प्रतिरोधी उच्च तापमानविटामिन बी6 है, यह सफेद पत्तागोभी, बीन्स और मिर्च में पाया जाता है।
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियों को छीलकर या टुकड़ों में काट लेना बेहतर होता है उष्मा उपचार. जितना संभव हो सके, भाप से पकाना उचित है। छोटी अवधि. यदि जड़ वाली सब्जियों या कंदों को 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर उबाला जाए तो कई विटामिन संरक्षित नहीं रहते हैं। हालाँकि कुछ हैं हर्बल उत्पादजो अपना रखते हैं लाभकारी विशेषताएं 120 डिग्री सेल्सियस पर. यह जानने योग्य है कि विटामिन सी अस्थिर है उच्च तापमान.
वजन घटाने के लिए कच्ची सब्जियाँ
रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और वजन कम करने के लिए आपको अपने आहार में गाजर को शामिल करना चाहिए। यह विटामिन बी6, ए, सी से भरपूर है और इसमें सूक्ष्म तत्व Fe और फाइबर भी मौजूद है। इसे जैतून या किसी अन्य तेल के साथ खाना स्वास्थ्यवर्धक है। एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है पालक, यह सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक वास्तविक भंडार है: Fe, Cu, Ca, विटामिन: K, E, C, A, B6।
सलाद में कच्ची सब्जियों को एक-दूसरे के साथ मिलाना बेहतर होता है। प्याज और टमाटर का एक क्लासिक युगल, जहां पहले उत्पाद में प्रति 100 ग्राम केवल 38 किलो कैलोरी होता है, और दूसरे में 20 किलो कैलोरी होता है। सलाद के पत्ते खाना उपयोगी है - 100 ग्राम पौधे में 15 किलो कैलोरी होती है, और उतनी ही मात्रा में अजवाइन में 12 किलो कैलोरी होती है। पत्तागोभी एक महत्वपूर्ण और मूल्यवान सब्जी है, इसे अपने आहार से बाहर नहीं करना चाहिए। के लिए आहार कच्ची सब्जियांसबके काम में सुधार लाता है आंतरिक अंग, उत्पादन को उत्तेजित करता है आमाशय रस, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
वजन घटाने के लिए उबली हुई सब्जियाँ
डाइट के दौरान आप सिर्फ सलाद ही नहीं खा सकते हैं सब्जी का सूप, लेकिन स्टू भी पकाएं। यहां तक कि सर्दियों में भी यह मुश्किल नहीं होगा; आपको गर्मियों में तोरी, साग, मक्का, शतावरी को फ्रीज करना चाहिए और फिर खाना पकाने के लिए उनका उपयोग करना चाहिए स्वादिष्ट व्यंजन. उबली हुई सब्जियों पर आधारित आहार स्वास्थ्यवर्धक होता है यदि आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं, तो भोजन में सभी पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। सरल, स्वस्थ नुस्खा, जिसमें वजन घटाने के लिए सामान्य स्वस्थ सब्जियाँ शामिल हैं:
- तोरी, प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काटें, उन्हें पैन के तल पर रखें, बारीक कटी गोभी, गाजर और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- - पैन में आधा कप पानी डालें और सब्जियों में हल्का नमक डालें.
- स्टू को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है।
कम कैलोरी वाली सब्जियाँ
यूजर्स की सुविधा के लिए खास कंप्यूटर प्रोग्राम, जिससे आप न केवल खाद्य पदार्थों, बल्कि उनसे बने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री भी निर्धारित कर सकते हैं। उनकी मदद से, यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि आप आहार में कौन से पादप खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सबसे आम आलू कंद एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, यह स्टार्च और अन्य से भरपूर होता है पोषक तत्व. यदि कोई व्यक्ति नहीं जानता कि आहार में कौन सी सब्जियां खाई जा सकती हैं और वह स्वयं मेनू बनाने के लिए तैयार नहीं है, तो आप एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं, वह व्यक्तिगत रूप से व्यंजनों का वर्णन करेगा आवश्यक सामग्री.
निम्नलिखित पादप उत्पाद स्वास्थ्यप्रद और गैर-कैलोरी हैं:
क्या रात में सब्जियाँ खाना संभव है?
पशु उत्पादों के विपरीत, आप रात में सब्जियां खा सकते हैं, लेकिन वजन बढ़ने से बचने के लिए आपको इन्हें खाना चाहिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. यदि आप सब्जी का सलाद चाहते हैं, तो आप उबली हुई गाजर, चुकंदर काट सकते हैं और कुछ हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। रात को भोजन न करें उबली हुई फलियाँ. यह बहुमूल्य है प्रोटीन उत्पाद, लेकिन आंतों और पेट पर उनका अधिक भार नहीं डाला जा सकता। यह याद रखने योग्य है कि 18:00 के बाद भूख की भावना को कम करने के लिए भोजन का हिस्सा मध्यम होना चाहिए। आपको किसी भी सब्जी का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए - इससे वजन घटाने में नुकसान होगा।
वनस्पति आहार
यह पता लगाने के बाद कि कौन सी सब्जियां वजन घटाने में योगदान करती हैं, आहार के प्रकार पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है। आप विशेष रूप से खा सकते हैं कच्चे खाद्य पदार्थया ताज़ा, लेकिन अधिकतर लोग उबली हुई जड़ वाली सब्जियाँ या कंद पसंद करते हैं। वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार को कई बीमारियों की रोकथाम के उपाय के रूप में भी लिया जा सकता है: मोटापा, आंतों के रोग, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के.
फल और सब्जियां आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं; इनमें विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। अगर उत्पादों की कमी है पौधे की उत्पत्तिउसके में रोज का आहारएक व्यक्ति को शक्ति की हानि, उदासीनता महसूस होती है। साग और अन्य पौधों से प्राप्त उत्पाद शरीर को स्वस्थ रखते हैं, त्वचा का रंग सुधारते हैं और आपको युवा दिखने में मदद करते हैं।
वजन घटाने के लिए सब्जियों की रेसिपी
तेज़ और प्रभावी तरीकावजन कम करने का मतलब है स्वस्थ सब्जी सलाद का मेनू चुनना और उसकी योजना बनाना। सिर्फ 4 हफ्ते में उचित पोषणपरिणाम सुखद आश्चर्यजनक होगा - अधिक वजनदूर हो जाएगा और आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा। यहां वे सब्जियां हैं जिन्हें आप वजन कम करते समय खा सकते हैं - सब्जियों से वजन घटाने के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन:
- नुस्खा संख्या 1. सामग्री: दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक गिलास उबले चावल, एक चुटकी अजवायन, मार्जोरम, तुलसी, अजवायन। आपको एक चम्मच की भी आवश्यकता होगी नींबू का रस, लहसुन की 1 कली, आधा कप जैतून, सलाद पत्ता और तोरी। अंतिम सामग्री को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटकर, उबालकर और तलकर तैयार करना होगा। में जैतून का तेलनींबू का रस, लहसुन, मसाले डालें, सब कुछ मिलाएँ, ड्रेसिंग को लगभग आधे घंटे तक पकने दें। एक प्लेट में चावल, तोरी, जैतून रखें, सुगंधित ड्रेसिंग डालें और सब कुछ मिलाएँ। इस डिश में 400 कैलोरी होती है.
- नुस्खा संख्या 2. सामग्री: उबली हुई फलियाँ - 30 ग्राम, कटी हुई प्याज- 50 ग्राम, 30 ग्राम उबला हुआ बीफ़, आधा उबला अंडा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति या जैतून का तेल। अंडे और मांस को पीस लें, बीन्स, प्याज, काली मिर्च, नमक, कुछ बूंदें डालें वनस्पति तेल. सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जा सकता है। इस रेसिपी में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 192 किलो कैलोरी है।
- नुस्खा संख्या 3. सामग्री: प्याज, मसालेदार खीरे - 2 पीसी।, चुकंदर, 15 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 1 लौंग, 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल. खीरे को कद्दूकस कर लें, चुकंदर को उबाल लें, लहसुन को काट लें, प्याज को काट कर भून लें। एक फ्राइंग पैन में तैयार भूने हुए प्याज के साथ टमाटर का पेस्ट डालें। सामग्री उबलने के बाद, उन्हें खीरे और लहसुन के साथ कटा हुआ बीट में डालना होगा, सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
वीडियो: सब्जी आहार
फलों और सब्जियों के लाभ वास्तव में अमूल्य हैं, और शायद ही कोई इस कथन पर बहस कर सकता है। वैज्ञानिकों ने इसे लंबे समय से सिद्ध किया है दैनिक उपयोगइन्हें (अधिमानतः कच्चा) खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करने और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने में मदद मिलती है। इसीलिए यह ध्यान देने योग्य है कि इन उत्पादों में क्या है और उनमें क्या गुण हैं।
फलों और सब्जियों के फायदे
ऐसा माना जाता है कि बनाए रखना है सामान्य ऑपरेशनशरीर को रोजाना कम से कम 600 ग्राम इन उत्पादों का सेवन करना चाहिए। फलों और सब्जियों के क्या फायदे हैं? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, उनकी अनूठी रचना पर विचार करना उचित है।
- सबसे पहले जिक्र करना चाहिए उच्च सामग्रीविटामिन ये जैविक रूप से हैं सक्रिय पदार्थशरीर के कामकाज के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि वे लगभग सभी चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू और संतरे के साथ-साथ कीवी और काले करंट का लाभ यह है कि इनमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो काम के लिए बहुत आवश्यक है। प्रतिरक्षा तंत्र. गाजर और ब्लूबेरी बीटा-कैरोटीन के स्रोत हैं। कद्दू, शर्बत और पालक विटामिन K से भरपूर होते हैं, जबकि हरी मटर और फूलगोभी में फोलिक एसिड होता है।
- इन उत्पादों में भारी मात्रा में उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स भी होते हैं, विशेष रूप से कैल्शियम और फास्फोरस (हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए आवश्यक), मैग्नीशियम, सोडियम और तांबा। सेब और केले में होता है बड़ी मात्राआयरन और पोटेशियम, जो हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाएं प्रदान करते हैं और मायोकार्डियम के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।
- ताजे फल और सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। ये जैविक सक्रिय पदार्थ हैं जो रक्षा करते हैं कोशिका की झिल्लियाँसे नकारात्मक प्रभाव मुक्त कण. इस प्रकार, इन उत्पादों के नियमित सेवन से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र. सबसे प्रसिद्ध प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में विटामिन ए, के और सी शामिल हैं। वैसे, सफेद गोभी इनमें समृद्ध है (इस उत्पाद के लाभ और हानि का वर्णन नीचे किया जाएगा)।
- इसके अलावा, फलों और सब्जियों में पेक्टिन, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, फाइटोहोर्मोन और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।
हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ताजे फलों और सब्जियों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मायोकार्डियल फ़ंक्शन में सुधार करते हैं और लोच प्रदान करते हैं संवहनी दीवारें, हेमेटोपोएटिक तंत्र को सक्रिय करें।
यह साबित हो चुका है कि जो लोग दिन में 8 बार सब्जियाँ और फल खाते हैं उनमें हृदय संबंधी बीमारियाँ विकसित होने की संभावना कम होती है। शोध के परिणामस्वरूप, यह भी पाया गया कि उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में, जिनके आहार में मुख्य रूप से सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं, रक्तचाप काफ़ी कम हो जाता है।
ताजे फल और सब्जियाँ पाचन तंत्र को कैसे प्रभावित करते हैं?
फलों और सब्जियों के फायदे पाचन नालबस बहुत बड़ा. जैसा कि ज्ञात है, अन्नप्रणाली के माध्यम से भोजन के एक बोल्ट की गति पेट और आंतों की दीवारों के क्रमाकुंचन (संकुचन) द्वारा सुनिश्चित की जाती है। पेरिस्टलसिस का एकमात्र यांत्रिक उत्तेजक फाइबर है, जो प्रचुर मात्रा में मौजूद है ताज़ी सब्जियांऔर फल.
इसके अलावा, सेलूलोज़ का उपयोग किया जाता है लाभकारी जीवाणुपाचन तंत्र, जिसका पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। कुछ उत्पाद, विशेष रूप से चुकंदर, जिनके स्वास्थ्य लाभ और हानि का वर्णन नीचे किया जाएगा, का उपयोग कब्ज से निपटने के लिए किया जाता है।
मधुमेह और कैंसर का इलाज
गौरतलब है कि विश्व कैंसर कोष द्वारा किए गए अध्ययनों से साबित हुआ है कि फलों और सब्जियों के नियमित सेवन से इसके विकसित होने की संभावना कम हो जाती है ऑन्कोलॉजिकल रोग. स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में लहसुन, प्याज, चीनी गोभी, तोरी, ब्रोकोली और टमाटर शामिल हैं।
विकास के तंत्र पर अनुसंधान किया गया है मधुमेहइस दौरान वैज्ञानिक यह पता लगाने में सफल रहे कि भोजन का नियमित सेवन बड़ी मात्राताजे फल (विशेष रूप से ब्लूबेरी, सेब, अंगूर, केला) टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करते हैं। वैसे, उन्हीं परीक्षणों के दौरान यह सिद्ध हो गया कि एक ही फल और जामुन के ताजे रस का लगातार सेवन, इसके विपरीत, अग्न्याशय के लिए हानिकारक है।
हरी सब्जियों और फलों के फायदे
हर कोई नहीं जानता कि एक ही रंग की सब्जियों और फलों में, एक नियम के रूप में, समान पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, लाल खाद्य पदार्थों में लाइकोपीन होता है, सफेद खाद्य पदार्थों में सल्फोराफेन होता है, लेकिन स्वास्थ्यप्रद हरी सब्जियां और फल विटामिन के, पोटेशियम, फोलिक एसिड, कैरोटीनॉयड और ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं। वसायुक्त अम्ल.
इस समूह में खीरे, हरी पत्तेदार सलाद, शतावरी, कीवी, एवोकाडो, आटिचोक, अजवाइन, मटर, जैतून, मिर्च, और सेब और नाशपाती की कुछ किस्में शामिल हैं। नियमित उपयोगये उत्पाद हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, वजन को सामान्य करने में मदद करते हैं, त्वचा और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और कैंसर और मधुमेह की उत्कृष्ट रोकथाम करते हैं।
सबसे स्वास्थ्यप्रद फल
बेशक, सभी फल स्वास्थ्यवर्धक हैं। लेकिन उनमें से कुछ की रचना अधिक संतृप्त है।
![](https://i2.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/2369/1966868.jpg)
सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ
निःसंदेह, सबसे अधिक को अलग करना कठिन है गुणकारी भोजनइस श्रेणी से. हालाँकि, वैज्ञानिक एक सूची संकलित करने में कामयाब रहे।
![](https://i0.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/2369/1966852.jpg)
जैसा कि आप देख सकते हैं, फल और सब्जियाँ वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक हैं। उन्हें दैनिक आहार का बड़ा हिस्सा बनाना चाहिए।
जब मैं डायरी पढ़ता हूं, तो मैं अक्सर सोचता हूं कि मेनू में पर्याप्त सब्जियां और फल नहीं हैं। क्या ऐसा है? आइये इस विषय पर बात करते हैं. मुझे लगा कि मैं पर्याप्त खा रहा हूं। लेकिन मैंने गणित किया और पाया कि हर दिन न्यूनतम भी नहीं निकलता।
ओर क्या हाल चाल?
क्या आप प्रति दिन 5 सर्विंग्स का सेवन करते हैं?
और विभिन्न रंग समूहों से? सभी पाँचों में से?यह स्पष्ट नहीं है कि मैं क्या पूछ रहा हूँ? संक्षिप्त लेख पढ़ें.
एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में कितनी सब्जियाँ और फल पर्याप्त हैं?
प्रति दिन सब्जियों और फलों की 5 सर्विंग स्वास्थ्य के लिए आवश्यक न्यूनतम है
आम तौर पर, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन सब्जियों और फलों की 9 सर्विंग खाने की बात करते हैं, 5 सर्विंग न्यूनतम है, जिसके अभाव में मधुमेह, हृदय, कैंसर और विभिन्न पुरानी बीमारियों के विकसित होने का खतरा तेजी से बढ़ जाता है।
पहले से ही 28 विकसित देशों में, 90 के दशक के मध्य से, पोषण विशेषज्ञों और डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों को "प्रति दिन 5+" नारे के तहत सरकारी कार्यक्रमों में बदल दिया गया है।
अधिकांश आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हैं कि स्वस्थ आहार क्या है। यह खाद्य पदार्थों का एक विविध और संतुलित सेट है, जिसमें न्यूनतम संतृप्त और ट्रांस (हाइड्रोजनीकृत) वसा, नमक और अतिरिक्त शर्करा शामिल है। सब्जियाँ और फल स्वस्थ आहार के आवश्यक घटक हैं। बड़ी मात्रा, अपरिष्कृत स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (अनाज की रोटी, पास्तासाबुत भोजन, भूरा चावल, अन्य अनाज, आलू), मेवे, मछली, मुर्गी पालन, मध्यम मात्रा दुबला मांस, साथ ही कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पाद।
इसलिए, स्वस्थ रहने के लिए 5 वर्ष से अधिक उम्र के प्रत्येक व्यक्ति को दिन में कम से कम 5 सर्विंग खानी चाहिए। विभिन्न सब्जियांऔर फल.
किसी भी रूप में सेवन किए गए फल और सब्जियां मानी जाती हैं: ताजा, पका हुआ, डिब्बाबंद, सूखा और 100% जूस के रूप में। विभिन्न रंग समूहों (सफेद, पीला-नारंगी, हरा, लाल और बैंगनी) की सब्जियों और फलों को पूरे दिन कच्चा और पकाकर खाना आदर्श है। यह इस संयोजन में है कि शरीर को विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, जटिल पौधों के यौगिकों आदि का इष्टतम सेट प्राप्त होता है वनस्पति फाइबर.प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक सर्विंग में फलों और सब्जियों की वह मात्रा मानी जाती है जो उसकी मुट्ठी में समा सकती है। पांच साल के बच्चे की मुट्ठी बड़े आदमी की तुलना में बहुत छोटी होती है, और शरीर के आकार और वजन के अनुसार इसका हिस्सा स्वाभाविक रूप से भिन्न होता है। एक वयस्क के लिए औसतन एक सर्विंग है, उदाहरण के लिए: 2 कीनू, आधा बड़ा अंगूर, कई शैंपेन, 1 केला, कई स्ट्रॉबेरी, 2-3 ब्रोकोली फूल, सब्जी सलाद का एक कटोरा, एक मध्यम गाजर, तरबूज का एक टुकड़ा, कई आलूबुखारा, एक गिलास 100 प्रतिशत रस, 3 बड़े चम्मच अनाज की टॉपिंग के साथ डिब्बाबंद मक्काया मटर... वजन के बराबर एक औसत वयस्क के लिए पांच सर्विंग प्रति दिन लगभग 400 ग्राम सब्जियां और फल और जामुन हैं, जो डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुरूप है।
प्रत्येक व्यक्तिगत प्रकार के हरे उत्पाद, जूस, सूखे फल और फलियां (बीन्स, दाल, छोले, आदि) को प्रति दिन केवल एक सर्विंग के रूप में गिना जा सकता है, चाहे आप कितना भी खाएं। इसका मतलब यह है कि प्रति दिन 5 सेब, एक पाउंड किशमिश या एक लीटर विभिन्न जूस को केवल एक सर्विंग के रूप में गिना जाएगा।अवधारणा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा विविधता है, क्योंकि यही वह है जो यह सुनिश्चित करती है कि शरीर को सब्जियों और फलों से पोषक तत्वों की इष्टतम मात्रा और संयोजन प्राप्त हो।
तैयार भोजन (सूप, डेसर्ट, सलाद, स्टू, सॉस, आदि) से प्राप्त सब्जियों और फलों को प्रति दिन 5 सर्विंग्स में गिना जाता है।सेहत के रंग.
महत्वपूर्ण भाग पौष्टिक भोजनसब्जियों और फलों की संख्या के अलावा उनकी विविधता भी महत्वपूर्ण है। सब्जियों और फलों के 5 पारंपरिक रंग समूहों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अपने दैनिक आहार में विविधता लाना मुश्किल नहीं है
यह फल, पत्तियों, जड़ों और पौधे के अन्य भागों में मौजूद पौधे के यौगिक हैं जो इसे यह या वह रंग देते हैं। सब्जियों और फलों के रंग से हमें पता चलता है कि उनमें कौन से पौधे के यौगिक मौजूद हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। अधिकतम राशिलाभकारी पदार्थ अक्सर किसी फल या सब्जी की खाने योग्य त्वचा में केंद्रित होते हैं - इसे याद रखें और इसे छीलने में जल्दबाजी न करें। प्रतिदिन प्रत्येक रंग समूह की सब्जियों और फलों का सेवन करके, हम अपने शरीर को विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पौधों के यौगिकों की इष्टतम संरचना प्रदान करते हैं।सफ़ेद-भूरा समूह में सफ़ेद, बेज और भूरे रंग के फल और सब्जियाँ शामिल हैं। इस समूह में केले, खजूर, लहसुन और प्याज, जेरूसलम आटिचोक, मशरूम, अदरक, हल्के आलू, सफेद तरबूज, पार्सनिप, जड़ अजवाइन और जड़ अजमोद, भूरी चमड़ी वाले नाशपाती, जड़ (फ्लोरेंटाइन) सौंफ़, साथ ही फूलगोभी और सफेद गोभी शामिल हैं। . और कोहलबी. इस समूह की सब्जियों और फलों में पौधे के यौगिक एलिसिन और तत्व सेलेनियम की उपस्थिति हृदय समारोह को बनाए रखने, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कुछ प्रकार के कैंसर के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है।
में पीले नारंगी सब्जियों और फलों का समूह मौजूद है पूरी लाइनलाभकारी पदार्थ (विटामिन ए और सी, कैरोटीनॉयड यौगिक, फेनोलिक्स और बायोफ्लेवोनॉइड्स सहित) जो हृदय समारोह, दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। कैंसर रोग. इस समूह में शामिल हैं: खुबानी, आड़ू, आम, अमृत, पपीता, ख़ुरमा, समुद्री हिरन का सींग, अनानास, कद्दू, मक्का, शकरकंद (यम), पीले शलजम, गाजर, पीले और नारंगी खट्टे फल, पीले सेब, खरबूजे, पीले तरबूज, पीले टमाटर, शिमला मिर्चऔर अन्य पीले-नारंगी फल और सब्जियाँ।
हरा समूह , कैल्शियम और अन्य के अलावा महत्वपूर्ण विटामिन, इसमें पौधे के यौगिक ल्यूटिन और इंडोल होते हैं, जो दृष्टि, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में मदद करते हैं, और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को भी कम करते हैं। हरे समूह में शामिल हैं: कीवी, एवोकैडो, नींबू, आटिचोक, शतावरी, हरी गोभी (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सेवॉय, सेल्टिक, आदि), खीरे, हरी पत्तेदार सलाद और मसाला, प्याज (लीक, लीक और चाइव), अजवाइन, हरी तोरई और तोरी, पालक, हरी मटर और फलियाँ, साथ ही हरे सेब, नाशपाती, हरे अंगूर, मीठी मिर्च, खरबूजे के प्रकार जो अंदर से हरे होते हैं (केवल कुछ भूरे रंग की किस्में अंदर से हरे रंग की होती हैं), आदि।
लाल बरगंडी समूह में पादप यौगिक लाइकोपीन और एंथोसायनिन शामिल हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, मूत्र पथ, अच्छी याददाश्त और स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है। लाल समूह में शामिल हैं: चेरी, क्रैनबेरी, गुलाब के कूल्हे, लाल करंट, अनार, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी, चुकंदर, मूली, रूबर्ब, तरबूज, लाल पत्ती सलाद और कासनी, टमाटर, लाल मिर्च, रोवन बेरी, लाल गोभी, डार्क लाल सेब और खट्टे फल, गुलाबी अंगूर, लाल अंगूर, आदि।
सब्जियों और फलों में बैंगनी नीला समूह में पादप यौगिक एंथोसायनिन और फेनोलिक होते हैं, जो मूत्र पथ, स्मृति और मस्तिष्क समारोह के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, तनाव के स्तर को कम करते हैं और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। इस समूह में शामिल हैं: काले करंट, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, चोकबेरी, काले अंगूर, गहरे प्लम, "नीली" गोभी, बैंगन, बैंगनी और काली मिर्च, आलूबुखारा, बैंगनी प्रकार के अंजीर, बैंगनी फूलगोभी, बैंगनी आटिचोक, बैंगनी जेरूसलम आटिचोक, बैंगनी शलजम, बैंगनी ताजा एंडिव, आदि।
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हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि वजन घटाने के लिए प्रत्येक आहार संतुलित होना चाहिए, शरीर तक पहुंचाने के लिए सब्जियों और फलों से भरपूर होना चाहिए। उपयोगी विटामिनऔर खनिज. लेकिन आप आहार में कौन सी सब्जियाँ और फल खा सकते हैं? जैसा कि यह पता चला है, ऐसे फल हैं जो न केवल हमें स्वस्थ बनाते हैं, बल्कि अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करते हैं।
आहार में कौन से फल खाएं: स्वस्थ फलों की सूची
तो, आहार में कौन से फल खाने चाहिए? सबसे उपयोगी फलमाने जाते हैं:
- संतरे, जिनकी कैलोरी सामग्री 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, एक संतरा आधे से अधिक प्रदान कर सकता है दैनिक आवश्यकताविटामिन सी में। इसके अलावा, फल पोटेशियम से भरपूर होता है और इसमें वसा नहीं होती है;
- सेब, जिसकी कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, यह स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट फल है, इसमें वसा नहीं होती है, न्यूनतम कोलेस्ट्रॉल और सोडियम होता है। सेब फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। इन्हें सलाद और अनाज में जोड़ा जा सकता है;
- केले - हालाँकि ये फल कैलोरी में काफी अधिक हैं (89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), इन्हें आहार के दौरान खाया जाना चाहिए, लेकिन सीमित मात्रा में। केले व्यावहारिक रूप से कोलेस्ट्रॉल और वसा से रहित होते हैं, वे हमें फाइबर, विटामिन बी 6 और सी से समृद्ध करते हैं;
- आहार में कौन से फल खाने चाहिए इसकी सूची में अगला नाम खुबानी है। यह फाइबर, विटामिन सी और ए से भरपूर है। इन जामुनों में कैलोरी कम होती है और इनमें न्यूनतम चीनी होती है;
- चेरी, जिसमें प्रति 100 ग्राम 47 किलो कैलोरी होती है, विटामिन सी और फाइबर का एक स्रोत है। इनमें से मुट्ठी भर जामुन दोपहर के नाश्ते या नाश्ते की जगह ले सकते हैं;
- आहार में कौन से फल खाने चाहिए? बेशक, अनानास! यह रीसेट करने के लिए बहुत उपयोगी है अधिक वज़नवसा को तोड़ने की इसकी क्षमता के लिए धन्यवाद। डिब्बाबंद फल भी उपयोगी होते हैं। बाद खेल प्रशिक्षणअपने आप को अनानास का एक छोटा जार लें - यह आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना आपकी भूख को संतुष्ट करेगा। मशहूर सोफिया लॉरेन ने स्लिम रहने के लिए कई सालों तक रोजाना एक अनानास खाया।
आप आहार में कौन सी सब्जियाँ और फल खा सकते हैं? आइए अब उन सब्जियों की सूची पर चलते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देती हैं:
- गाजर - 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, कम वसा। यह जड़ वाली सब्जी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सक्षम है, शरीर को विटामिन बी 6, ए, के, सी, फाइबर और आयरन से संतृप्त करती है;
- ब्रोकोली - 28 कैलोरी प्रति 100 ग्राम। वजन घटाने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जी संतुलित आहार. ब्रोकोली कच्ची और पकी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है; यह फाइबर, विटामिन ए, ई, सी, के, बी6 का असली भंडार है;
- पालक, जिसकी कैलोरी सामग्री 22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, यह अकारण नहीं है कि नाविक पोपेय को यह बहुत पसंद था, क्योंकि इससे उसे अविश्वसनीय ताकत मिलती थी! पालक कैल्शियम, आयरन, कॉपर, विटामिन बी6, ए, ई, सी, के का स्रोत है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें;
- आहार के दौरान आप अन्य कौन से फल और सब्जियाँ खा सकते हैं? स्वस्थ आहारप्रति 100 ग्राम 21 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले कद्दू के बिना आपका काम नहीं चल सकता। यह सब्जी ताजी और पकी दोनों तरह से अच्छी होती है। कद्दू में न्यूनतम वसा, कोलेस्ट्रॉल, चीनी होती है, लेकिन यह सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर होता है;
- प्याज, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 38 किलो कैलोरी है, यह विटामिन के, सी, बी 6 की सामग्री के कारण अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। फोलिक एसिड, फाइबर। इसके अलावा, यह जड़ वाली सब्जी एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है;
- प्रति 100 ग्राम 20 किलो कैलोरी वाले टमाटर को बेझिझक अपने आहार में शामिल करें और वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी के बारे में चिंता न करें! फल फाइबर, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर होते हैं;
- अजवाइन, जिसकी कैलोरी सामग्री 12 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लगभग वसा रहित, कम कैलोरी, विटामिन सी और ए, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस से भरपूर। अगर आप खाने से पहले चबाते हैं कच्ची अजवाइन, तो प्राप्त कैलोरी जल जाएगी;
- सलाद, जिसकी कैलोरी सामग्री 15 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन सी, ए, के से भरपूर है। लीफ लेटस अपरिहार्य है। स्वस्थ आहार, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है;
- पत्तागोभी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है, और इसे विटामिन सी से समृद्ध करता है।
अवांछनीय फल
बेशक, जिस व्यक्ति का वजन घटाने का लक्ष्य नहीं है, वह सभी फल खा सकता है। हालांकि, वजन कम करने वालों को खुद को कुछ हद तक सीमित रखना चाहिए। तो, आहार के दौरान आपको कौन से फल नहीं खाने चाहिए?
सबसे पहले, अंगूर का सेवन सीमित करें, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है और इसके छिलके को आंतों में पचने में बहुत लंबा समय लगता है। नाशपाती को नाश्ते में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इनमें फिक्सिंग प्रभाव होता है, जिससे आंतों की कार्यप्रणाली बाधित होती है।
आहार के दौरान आपको कौन से फल नहीं खाने चाहिए? पपीता, ख़ुरमा, पोमेलो, अंजीर, खजूर, आड़ू, चेरी और आम का सेवन कम या पूरी तरह से सीमित करने का प्रयास करें। ये फल शरीर के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन इनमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। यही कारण है कि आहार के दौरान उन पर प्रतिबंध लगाए जाते हैं। लेकिन बनाए रखते हुए परिणाम प्राप्त हुआऔर अंत में अपने फिगर को चमकाने के लिए, आप इन फलों को केवल उचित मात्रा में खा सकते हैं - प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं।
आहार में कौन से फल खाएं: सेवन के नियम
का जवाब दे रहा हूँ मुख्य प्रश्नडाइटिंग करते समय कौन से फल खाएं, क्या खाना चाहिए यह नहीं भूलना चाहिए निश्चित नियमफलों का सेवन.
यदि आप पाचन प्रक्रिया को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं तो फलों को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाना चाहिए। फल खाली पेट ही खाएं। अगर आप वाकई चाहें तो इन्हें लंच से आधा घंटा पहले खा सकते हैं. इसका कारण कम होगा नकारात्मक परिणाममिठाई के रूप में फल के बजाय। फल तभी खाये जा सकते हैं जब मुख्य भोजन पच चुका हो, यानी तीन घंटे या उससे अधिक समय के बाद।
- इन्हें सुबह नाश्ते से आधा घंटा पहले खाएं;
- सोने से पहले, शाम के भोजन के 4 घंटे बाद सेवन किया जा सकता है;
- दोपहर के भोजन के चार घंटे बाद, आप फल के साथ नाश्ते को तीन गुना कर सकते हैं।
- अपने आहार को उन सब्जियों से संतृप्त करें जो पोटेशियम से भरपूर हैं: पालक, टमाटर, कद्दू, चुकंदर का साग;
- जोड़ने की कोई जरूरत नहीं सब्जी के व्यंजनसॉस के रूप में अतिरिक्त कैलोरी;
- अपने सोडियम सेवन को कम करने के लिए अक्सर ताजे फलों के साथ भोजन तैयार करें;
- यदि आप डिब्बाबंद सब्जियाँ खरीदते हैं, तो उन सब्जियों को प्राथमिकता दें जिन पर लेबल लिखा हो "कोई अतिरिक्त नमक नहीं।"
आहार में कौन से फल खाने चाहिए: पसंद के नियम
आपको अपने आहार में कौन से फल खाने चाहिए? सबसे पहले, छोटे पैमाने के कृषि आपूर्तिकर्ताओं से बाजार में फल खरीदना सबसे अच्छा है। फल नियमित रूप से बड़ी मात्रा में सुपरमार्केट में पहुंचाए जाते हैं। इसका मतलब है कि वे बड़े खेतों के साथ काम करते हैं, जहां वे खेती के दौरान रसायनों का उपयोग करने में संकोच नहीं करते हैं।
दूसरे, उन फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जो आकार में अनियमित हों, जिनमें भूरे धब्बे और अन्य दोष हों। बिल्कुल एक समान, चिकना और चमकदार बहुत कुछ समाहित है हानिकारक अशुद्धियाँ. प्राकृतिक फलों के विपरीत, इनमें वस्तुतः कोई गंध नहीं होती और इनका स्वाद प्लास्टिक जैसा होता है। इसके अलावा, फलों के पकने की मात्रा पर भी ध्यान दें, क्योंकि कच्चे फल हमारे लिए इतने उपयोगी नहीं होते हैं।
प्रयोगात्मक रूप से, अपने लिए यह निर्धारित करने का प्रयास करें कि आप सबसे अधिक क्या खरीदना पसंद करते हैं, किस निर्माता से, किस किस्म से, आदि। और विक्रेताओं से दोस्ती करने का प्रयास करें: यह आपको प्रेरित करेगा, विक्रेता आपको एक व्यक्ति के रूप में देखना शुरू कर देगा और केवल सर्वश्रेष्ठ ही ढूंढेगा।
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02.12.2013
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