Ljekovita svojstva listova duda. Korisna i štetna svojstva sušenih dudova (Mulberries)

Medicinske beneficije dud nastaje uglavnom zbog organskih kiselina, jer imaju blago antipiretičko, dezinfekcijsko i protuupalno djelovanje. A vitamini, mikroelementi i antioksidansi djeluju kao preventivne komponente. Istovremeno u medicinske svrhe Ne koriste se samo bobice duda, već i njegova kora bogata taninom, kao i listovi bogati fitoncidima.

Compound

Tipično, bobice duda su obojene u tamnoplavo-crnu boju, ali je sada razvijena bijela sorta. Međutim, "bijele" bobice u praksi mogu biti ne samo bijele, već i ružičaste ili crvene. Dakle, naziv sorte je više o više svijetle boje njen lavež. Razlika između bijelog i crnog duda je u tome što su crni dud mirisniji. Osim toga, sadrži više resveratrola (polifenola koji je dio pigmenta za bojenje većine voća, od grožđa do citrusa) - jednog od prirodnih antioksidansa s antitumorskim svojstvima.

Resveratrol

Resveratrol se smatra još efikasnijim antioksidansom od vitamina E. Istovremeno, njegovi testovi na ljudima dali su mnogo lošije rezultate u pogledu antioksidativnih i antikancerogenih efekata nego na laboratorijskim pacovima. To je vjerovatno zbog njegove niske bioraspoloživosti u ljudskom tijelu ili zbog pogrešno izračunatih doza za testiranje. U svakom slučaju, najbolje se pokazao u direktnom kontaktu sa tkivima malignog tumora. Dakle, njen efekat se još uvek ne može smatrati nultim.

Crno grožđe, crna ribizla, crni dud i svi proizvodi od njih bogati su resveratrolom. Bobice bijelog duda gotovo da ne sadrže boje, zbog čega je koncentracija resveratrola u njima niža. Osim toga, njegova aroma je suptilnija i prigušena, što ga čini manje uspješnom podlogom za pripremu raznih jela - džemova, džemova, nadjeva za pečenje, vina.

Vitamini

A osim resveratrola, u plodovima duda se mogu naći i sljedeće komponente.

• Vitamin A. Neophodan za regeneraciju kože (posebno epiderme), zdravu kosu i nokte, a neophodan je i za retinu.
• B vitamini. Istina, postoji samo šest ili sedam varijanti od dvadeset, ali cijela ova grupa je veoma važna za rad centralnog nervni sistem i metabolički sistemi kao što su srce i krvni sudovi.
• Vitamin C. Možda i nije tako „protiv prehlade“, ali neophodan za zdravlje kože, krvnih sudova i sluzokože organizma.
• Vitamin D. Bez kojeg se apsorpcija kalcijuma u tijelu ili usporava ili postaje nemoguća.
• Vitamin E. Glavni „sredstvo” elastičnosti kože, kao i zdravu kosu i nokti, slični u biološka uloga sa retinolom (vitamin A).
• Vitamin K. Relativno rijedak u prirodi (najviše ga ima u spanaću). Vitamin K proizvodi naša vlastita jetra dovoljna količina. Međutim, ako se to iz nekog razloga ne dogodi, njegov nedostatak može uzrokovati smanjeno zgrušavanje krvi, pa čak i hemofiliju (neuspjeh koagulacionog sistema).

Mineralne komponente

Sadrži bobičasto voće i minerale.

• Kalijum. Jedan od glavnih regulatora tonusa svih mišića, uključujući i srce, u pravcu njegovog povećanja. Višak kalija u krvotoku (većina se nalazi u stanicama) može uzrokovati srčani udar, a njegov nedostatak je dehidracija.
• Magnezijum. Antagonist kalija po principu djelovanja na kardiovaskularni i mišićni sistem sa normalizujućim i umirujućim efektom.
• Kalcijum. Važan ne samo za zube i kosti skeleta, već i za održavanje kontraktilnosti mišića, normalan rad perifernih neurona centralnog nervnog sistema.
• Natrijum. Regulator metabolizma vode i soli u organizmu, konzumira se uglavnom u obliku natrijum hlorida ( kuhinjska so) i podstiče zadržavanje i jednoliku distribuciju tečnosti u tkivima.
• Iron. Ono što dud čini ne samo trpkim i astringentnim okusom, već i izuzetno korisnim za hematopoezu, jer se uz sudjelovanje željeza sintetizira hemoglobin („spužva“ za upijanje raznih plinova u bazi crvenih krvnih zrnaca).
• Mangan. u osnovi, teški metal, u slučaju predoziranja ima toksični efekat na tijelu. Ali u malim dozama učestvuje u hematopoezi, kao i gvožđe, a takođe reguliše aktivnost endokrine žlezde(posebno seksualne).
• Selen. Neophodan za formiranje folikula dlake kod oba pola i sperme kod muškaraca. Žensko tijelo potrebno je u relativno malim količinama. Ali među predstavnicima jačeg spola može uzrokovati stalni nedostatak selena masna seboreja(perut), neplodnost i alopecija (ćelavost).

Sastav lišća i kore duda je nešto drugačiji. Sadrže mnogo manje vitamina, iako sastav mikroelemenata i minerala može biti i širi. Ali oni su bogati taninima - umjereno toksičnim komponentama s adstringentnim okusom i svojstvima prirodnih antibiotika. Tanini daju izraženiji efekat od tanina prehrambene kiseline, protuupalno i antibakterijski efekat Međutim, kora bilo kojeg drveća i grmlja, a ne samo dudova, zasićena je njima, jer štite biljke od štetočina. Najveća koncentracija tanina je u hrastovoj kori, odakle i potiče njihov naziv.

Dudovi su bogati šećerom – i glukozom i fruktozom. Radi se o o mnogo slađem voću čak i od šljiva ili breskvi, iako obilje vitamina C donekle „maskira“ njihovu slatkoću. Dud nije indiciran za upotrebu kod dijabetes melitusa upravo zato što se može značajno povećati glikemijski indeks pojedena hrana. A u terapeutske svrhe, dijabetičarima se savjetuje korištenje listova duda ili njegove kore.

Korisna svojstva duda

Indikacije za upotrebu duda ne odnose se samo na njegove bobice - narodne medicine koriste se i njegovi listovi i kora (međutim, od kraja 2011. zabranjeno je rusko zakonodavstvo). Čak se i korijen duda često koristi kao alternativa kori, iako je njegova stvarna efikasnost ista kao i kora.

• Bobice. Bobice duda su najkorisnije za oči, jer sadrže mnogo vitamina A – retinola, koji je neophodan za funkcionisanje elemenata retine oka osetljivih na svetlost. Ali oni se također koriste za smanjenje krvni pritisak i otklanjanje edema bilo koje etiologije, jer su plodovi duda efikasni kao diuretik. Zanimljiva karakteristika Još jedna prednost bobica duda je da nakon zrenja poprimaju izražena laksativna svojstva, dok su još zelene (odnosno bijele), naprotiv, zaustavljaju proljev. Samo bobice crnog duda djelotvorne su protiv sniženog hemoglobina i anemije zbog prisustva željeza u njima, a sve njihove sorte preporučuju se za konzumaciju muškarcima koji pate od peruti ili neplodnosti (zbog prisustva selena u dudu).
• Lišće. Kuvanje čaja od listova duda je korisno kod predijabetesa i pankreatitisa (akutnog ili hronična upala pankreasa, što je često uzrokovano dijabetes melitus ili, obrnuto, vodi njegovom razvoju). Tanini u njihovom sastavu pomažu u smanjenju intenziteta upale ili je čak potpuno uklanjaju. A gorko-opor okus pića, u kombinaciji s kiselkastom aromom, poboljšava peristaltiku želuca i crijeva, povećava apetit, stimulira lučenje žuči i soka pankreasa u šupljinu duodenum. Međutim, sam dud ne liječi dijabetes melitus - ne sadrži komponente sposobne za to. Odvarak i infuzija listova/kore duda koristi se i za ispiranje kose nakon pranja – za uklanjanje peruti i jačanje njene strukture vitaminima A, D i E.
• Bark. Liječenje kašlja dudom je tek nešto manje popularno nego malinom, iako su njeni plodovi po sastavu i sastavu slični malini. terapeutski efekat. Samo u slučaju duda za ispiranje usta i grla često se koristi kora, a ne bobice. Preparati na bazi dudove kore koriste se za liječenje upale grla, zubnog kamenca, parodontalne bolesti uzrokovane njome i upale krajnika. Ublažava tok sinusitisa, bolova u akutnim i hronični pulpitis. Djelotvoran je i protiv kandidijaze, herpesa i niza drugih bolesti. usnoj šupljini i gornji respiratornog trakta. Ali, opet, ne govorimo o tome jedinstvena svojstva sam dud, budući sličan ili čak najbolji rezultati može se postići ispiranjem usta odvarom hrastove kore, kantariona, celandina i drugog bilja bogatog taninima. Njegov odvar ili infuzija (možete dodati listove) koristi se kao tretman za lice, jer dud pomaže kod otklanjanja upala, crvenila, proširenih pora, poboljšava boju kože i povećava njenu elastičnost.

Iz očiglednih razloga (prljanje trajne plavkasto-ljubičaste nijanse), sok od crnog duda ne treba koristiti kao masku za lice. Međutim, bijeli dudovi s plodovima koji nisu tamniji od ružičastih su druga stvar. Posjeduje gotovo sva svojstva i prednosti svoje „sestre“ aronije (osim nekih antioksidansa u boji bobičastog voća), ali, za razliku od nje, ne ostavlja obojene mrlje na koži i odjeći.

Ograničenja ulaska

U isto vrijeme lekovita svojstva dud se ne odnosi na slučajeve.

• dijabetes melitus. Zbog visokog sadržaja šećera različitih vrsta.
• Alergije. Za bilo koje biljni proizvodi ili ekstrakti, čak i ako nemaju nikakve veze sa dudom.
• Giht. Jer, suprotno uobičajenoj zabludi u narodnoj medicini, uzimanje duda sa sobom je mač sa dvije oštrice. S jedne strane, komponente u bobicama duda mogu usporiti razvoj upale u zglobovima i bubrezima zahvaćenim gihtom. S druge strane, ova bolest remeti metabolizam svih kiselina u hrani, a ne samo mokraćne kiseline. Drugim riječima, isti vitamin C u dudu može pogoršati giht umjesto da ga poboljša. Osim toga, njegova diuretička svojstva postaju opasna u prisustvu bilo kojeg kamen u bubregu, uključujući urate (postoji rizik od njihovog kretanja, što je ispunjeno kolikama i začepljenjem mokraćnih puteva).
• Hiperacidoza. Or povećana kiselostželudac, kao i gastritis i čir, protiv kojih se često javlja hiperacidoza. Bobice duda bogate su askorbinskom i nekim drugim kiselinama, čije će prisustvo u želucu, ako je povećana sopstvena kiselost, samo pogoršati trenutne simptome žgaravice i pogoršati njene moguće posledice.

Druga kontraindikacija je upotreba preparata od listova i kore duda tokom trudnoće i dojenje. Šteta duda za tijelo fetusa vjerojatno neće biti velika, jer nije otrovna, za razliku od istog celandina ili ptičje trešnje, borca, kalamusa. Ali to se odnosi samo na njegove bobice. A tanini u njegovom lišću i korijenu teško se mogu nazvati korisnima za nju, pogotovo ako je zdrava i normalno se razvija.

Osim toga, morate imati na umu da se u blagim slučajevima (prehlade, patologije usne šupljine, probavnog trakta i kože) njegove bobice mogu nositi sa situacijom ništa gore od lišća ili kore. U međuvremenu, ne sadrže zaista nesigurne tanine koji slobodno prodiru u placentu, a istovremeno su bolje zasićeni antioksidansima, antikancerogenim agensima i vitaminima.

Nuspojava

Uprkos dobre povratne informacije o rezultatima liječenja dudom, još uvijek ima neku „nekompatibilnost“ s određenim bolestima. Što se tiče nuspojava od uzimanja, najveći dio njih su alergijske reakcije, jer vitamin C u bobicama i listovima duda ima tendenciju da iritira. imunološka zaštita. Osim toga, konzumiranje njegovih plodova u zrelom ili zelenom obliku može čak utjecati na zdravlje probavni trakt u korist opuštanja (zreli dud) ili, naprotiv, zatvor (zeleni dud).

Priprema za zimu i pravljenje lijekova

Dud je krhka bobica i lako se gužva, zbog čega se čak i u frižideru može čuvati ne više od dva dana. I transportovati do velike udaljenosti bez drobljenja je još teže od maline. Najlakši način za čuvanje za zimu je u sušenom obliku. Što se tiče načina sušenja dudova radi berbe, možemo reći da je to otprilike isto kao i bilo koje drugo bobičasto voće, pa čak i koštice, samo u dvije faze umjesto jedne.

Prvo, dudove je potrebno rasporediti u jednom sloju na čiste (odnosno bez ikakvih slika ili teksta) listove papira u hladu, u suvoj, toploj i dobro provetrenoj prostoriji i ostaviti nekoliko nedelja. , povremeno mešajući. Zatim dudove morate sipati u lim za pečenje, zagrijati pećnicu na 40°C i osušiti ih u njoj, ostavljajući ih na navedenoj temperaturi sat vremena. Ali lišće i kora duda ne zahtijevaju sušenje u pećnici. Lišću je potrebno samo nedelju dana sušenja na toplom letnjem vazduhu, a kori - dve nedelje. Zatim se mogu sipati u papirne kese ili limene tegle, zatvoriti i čuvati na tamnom, hladnom i suvom mestu.

U kulinarstvu, dud se veoma široko koristi, spravljajući alkoholna pića (vino i votka, zvanu dud), nadjev za slatkiše i džem. Postoje čak i recepti za pravljenje posebne vrste dudovog meda pod nazivom „bekmes“.

Ali pravljenje džema od duda kod kuće je nepoželjno, jer se većina drugih vitamina lako uništava temperaturom. Mnogo je razumnije njegove zrele plodove samljeti u blenderu sa šećerom (za pola kilograma bobica - čaša granuliranog šećera) i žličicom sok od limuna, a zatim staviti u tegle bez valjanja i sterilizacije. Ali ako druga rješenja iz nekog razloga nisu dostupna, ispast će i ukusno - samo malo manje zdravo.

Posebnosti. Dobijeni proizvod je najbolje dodati u čaj umjesto šećera, jer ima izražena svojstva zagrijavanja i pospješuje hematopoezu, iako gubi dio svoje sposobnosti febrilna stanja, upale grla i zglobova.

trebat će vam:

• kilogram zrelih dudova;
• kašika za desert limunska kiselina;
• kilogram granuliranog šećera.

Priprema

1. Dudove operite pod mlazom vode, podelite ih na nekoliko porcija i stavite u činiju za pravljenje džema.
2. Dudovima dodajte šećer, lagano promiješajte i ostavite šest do osam sati dok ne puste sok.
3. Posudu sa bobicama stavite na šporet i prokuhajte. Kuvajte, ne smanjujući vatru, šest do sedam minuta, snažno mešajući.
4. Zatim izvadite dudove još pet minuta, vratite ih na šporet i ponovite prokuvavanje i kratko kuhanje nekoliko puta (u prosjeku pet-šest) dok se smjesa dudova i šećera ne zgusne.
5. Kada je džem od duda gotov dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, stavite u tegle i zarolajte.

Decoction

Posebnosti. Ovaj lijek se koristi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrezi. Potrebno je uzimati jednu trećinu čaše, tri ili četiri puta dnevno, deset minuta pre jela, dve nedelje. Nakon toga možete napraviti pauzu od nedelju dana i po potrebi ponoviti kurs.

trebat će vam:

• puna žlica suhog/svježeg lišća duda;
• čašu kipuće vode.

Priprema

1. Listove sameljite tako što ćete ih isjeći (svježe) ili lomiti (osušiti), stavite u emajliranu posudu, dodajte kipuću vodu.
2. Posudu sa listovima stavite u vodeno kupatilo i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na srednju i ostavite da lagano krčka desetak minuta.
3. Skinite juhu sa vatre, ohladite bez pokrivanja i procijedite. Zapreminu dobijenog odvarka dovedite do početne zapremine (250 ml) prokuhanom vodom.

Infuzija

Posebnosti. Trebalo bi uzimati po pola čaše infuzije sušenog ploda duda, tri puta dnevno, između obroka, nedelju dana. Zatim treba napraviti pauzu od pet do sedam dana i nastaviti kurs.

trebat će vam:

• dvije supene kašike sušenih dudova;
• čaša kipuće vode;
• termos sa staklenom unutrašnjom bocom.

Priprema

1. Prstima izmrviti suhe dudove i sve, uključujući i peteljke, staviti u zagrijanu termosicu.
2. Ulijte svježu kipuću vodu, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji najmanje četiri sata, uz povremeno protresanje infuzije.
3. Dobijeni proizvod procijedite kroz tri sloja gaze.

Suha infuzija duda mnogo je bolja za liječenje upale pluća, bronhitisa, upale pluća, crijevne disbioze i proljeva od pekmeza od svježih plodova. Ljekovita svojstva Ovako pripremljeni dudovi takođe mogu pomoći u jačanju antivirusni imunitet u jesensko-zimskom periodu, jer se ovim načinom infuzije može sačuvati većina vitamina C koji se u njemu nalazi.

U kulinarstvu, slatkast ili kiselkast ukus većine sorti duda čini ove bobice idealnim za šerbete, džemove, želee, voćne pite, pite, vina i čajeve. Ali ove bobice nisu samo ukusne, već i zdrave, jer se sastoje od vrlo jedinstvenih elemenata koji u mnogim slučajevima mogu izliječiti cela linija bolesti i kod žena i kod muškaraca.

Sastav duda:

U 100 grama bobičastog voća: proteini - 0,7 g, masti - 0,4 g, ugljeni hidrati - 12,7 g, kalorije - 50 kcal, kao i set makro- i mikroelemenata: kalijum - 194,0 mg, kalcijum - 39, 0 mg, magnezijum - 18,0 mg, natrijum - 10,0 mg, fosfor - 38,0 mg, gvožđe - 1,9 mg i cink - 0,1 mg.

Šta leči dud?

Ukusna, mesnata, sočna murva je niskokalorična (samo 43 kalorije na 100 g) i istovremeno veoma hranljiva bobica. Sadrži zdrave fitonutrijente: polifenol pigment antioksidanse, vitamine i minerale koji su potrebni našem tijelu. Dud je posebno koristan za žene starije od 40 godina zbog svoje sposobnosti da zasiti tijelo vlagom i svoje sposobnosti da se bori protiv slobodnih radikala.

• Dudovi su dobar izvor resveratrola, moćnog biljnog jedinjenja za koje lekari kažu da može da spreči rak. Bobice ove biljke sadrže mnoge antioksidanse koji inhibiraju rast stanica prostate, usporavanje rasta tumora. Osim toga veliki broj antioksidansi sprečavaju patoloških promjena on ćelijski nivo, čime se zaustavlja mutacija i sprečava nastanak ćelija raka.
• Smanjuje rizik od obrazovanja i moždanog udara poboljšavajući cirkulaciju krvi i koristan je kao protuupalni agens.
• Sok od bobičastog voća može pomoći u ublažavanju nekih simptoma anemije i prevenciji srčanih bolesti.
• Pročišćava krv, poboljšava cirkulaciju i pomaže u jačanju cijelog sistema.
• Dud je odličan antidepresiv koji ne samo da može smiriti živce, već i ubrzati metabolizam nakon konzumiranja alkohola. odličan lijek za mamurluk.
• Čisti jetru i jača bubrege.
• Dud je bogat vitaminom C i flavonoidima, što ga čini prirodnim jačačem imuniteta, sprečava gripu, kašalj i prehladu, pomaže kod gastritisa i hroničnog hepatitisa.
• Sok je vrlo koristan za pacijente nakon operacije - ubrzava zacjeljivanje, poboljšava cirkulaciju krvi i sprječava infekciju.
• Dudovi sadrže spojeve koji kontrolišu šećer u krvi kod dijabetičara. Flavonoidi u bobicama sprečavaju porast i pad nivoa glukoze kod pacijenata, i to najviše efektivna sredstva kako bi se spriječile komplikacije tokom visok šećer.
• Jača nervni sistem i smanjuje loš holesterol, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i time smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.
• Redovna konzumacija duda može poboljšati apetit.
• Jača imunitet i sprečava dehidraciju. Pacijenti koji pate od nedostatka tečnosti u organizmu treba da uzimaju deset miligrama duda dnevno.
• Čaša soka od duda može značajno poboljšati vid zahvaljujući visokog sadržaja vitamin A, koji jača vid i ublažava naprezanje očiju, idealan za ljude koji troše dugo vremena na kompjuteru. Takođe štiti oči od slobodni radikali, koji su često glavni uzrok gubitka vida i degeneracije mrežnice.

Blagotvorna svojstva za kožu i kosu

Ali prednosti duda nisu ograničene na liječenje i prevenciju. unutrašnje organe i zdravlje uopšte. Hvala za visoki nivo Vitamin A i E, kao i niz karotenoida kao što su lutein, beta-karoten, zeaksantin i alfa-karoten, koji djeluju kao antioksidansi, nisu ništa manje korisni za kožu, kosu i druge dijelove tijela, jer mogu:

• pomozite u spašavanju glatka koža,
• smanjuju pojavu staračkih pjega,
• održavaju sjaj i zdravlje kose sprečavajući oksidativne efekte slobodnih radikala.

A upravo ta svojstva duda mogu prvenstveno zanimati žene kao prirodni stopostotni prirodni proizvod protiv starenja.

Dud za kožu

Bobice jačaju kožu, dajući joj dobar i prirodan tonus. Stručnjaci preporučuju da jedete bobičasto voće ili pijete čaj i sok na bazi njih kako biste podmladili kožu:

• Lišće drveta treba uliti vruća voda u roku od 30 minuta. Rezultat je odlična tinktura za liječenje kožnih problema, kao i prehlade, upale grla i visoke temperature.
• Listovi duda se mogu koristiti za tretiranje suve i nadražene kože tako što ćete ih natopiti maslinovo ulje nekoliko dana, a zatim nanesite ovo ulje na kožu. Rezultat će biti odličan prirodni
• Listovi popareni u kipućoj vodi mogu dobro otvoriti pore i detoksifikovati tijelo kada se koriste u kupatilu ili sauni. Para koja sadrži ekstrakt lista duda omogućava tijelu da se znoji i reguliše tjelesni metabolizam.

Prednosti za kosu

• Dud podmlađuje folikula dlake i na taj način podstiče rast kose, sprečavajući gubitak kose. Ljekari savjetuju pacijentima koji se podvrgavaju kemoterapiji da uzimaju ove bobice, jer se folikuli dlake podmlađuju supstancom ekstrahovanom iz bobica.
• Ekstrakt duda je sigurna i prirodna alternativa hemijskom ili hirurško lečenje od gubitka kose. Da biste to učinili, samo trebate nanijeti sok na kosu, što će potaknuti njen rast i jačanje.
• Redovno pijenje soka od duda pomaže u održavanju prirodne boje kose. Ovo je odlična vijest za žene koje pate od prerane sijede kose. Da biste to uradili potrebno vam je:
  • Pomiješajte 400 g bobičastog voća i 0,5 l. voda,
  • Dodajte dvije supene kašike jabukovog sirćeta
  • Ostavite 24 sata
  • Nakon 24 sata u smjesu dodajte 3 šolje smeđeg šećera ili drugog prirodnog zaslađivača i kuhajte do željene konzistencije.
  • Sirup se može čuvati u prethodno sterilizovanim bocama.
  • Koristite nekoliko puta dnevno, razblažujući vodom.

Kontraindikacije duda za žene i muškarce

Uprkos velika korist dud za tijelo, neki ljudi mogu imati alergijska reakcija na jednu ili više komponenti sadržanih u voću ili su moguće druge kontraindikacije navedene u nastavku.

Ali čak i u slučajevima kada nema kontraindikacija, bolje je ne pretjerati s količinom dudova koju jedete i zapamtite da je norma potrebna u svemu.

• Bolje spriječiti prekomjerna potrošnja tokom trudnoće i dojenja, od danas još nije u potpunosti proučeno dejstvo bobičastog voća na fetus i novorođenčad mlađu od 6 meseci. Međutim, male količine su dozvoljene.
• Američko udruženje za dijabetes (ADA) testiralo je učinak ekstrakta duda na unos šećera u krvi kod 20 ljudi. Deset od dvadeset bili su nedijabetičari, a ostalih 10 imalo je dijabetes tipa 2 i uzimalo je lijekove za tu bolest. Obje grupe ljudi su imali dijagnozu sniženih početnih nivoa glukoze nakon konzumiranja šećera.
  Jedinjenje nazvano 1-deoksinogirimicin, ili DNJ, glavni je krivac za ovaj problem. Smatra se da inhibitori β-glukozidaze, kao što su akarboza i ekstrakti duda, pojačavaju efekte određenih lijekova, što dovodi do naglog pada nivoa šećera u krvi. Ova štetna nuspojava duda je posebno štetna i može poremetiti ravnotežu šećera u krvi u tijelu.
• Rizik bolesti raka je jedna od najopasnijih nuspojava duda, koja je uključena u mnoge proizvode za njegu kože. Ekstrakt ove biljke sadrži arbutin, spoj koji pomaže u posvjetljivanju kože, čineći je bjeljom, hidrokinon koji sprečava oslobađanje melanina enzimom tirozinazom.
  Studija koju su francuski naučnici proveli 2010. godine pokazala je da hidrokinon može biti direktan uzrok karcinoma ćelija. Hidrohinon kancerogen nuspojave su proučavani na životinjama. Iako je arbutin više meki oblik hidrokinon, još uvijek može uzrokovati rak kože.
• Istraživači sa Univerziteta Nihon u Tokiju otkrili su da albanol A, supstanca ekstrahirana iz kore korijena duda, može izazvati apoptozu u ćelijama leukemije. I ako za zdravi ljudi Ovo je dobro, a onda je bolje da se pacijenti koji su podvrgnuti hemoterapiji suzdrže od uzimanja bez dozvole ljekara.
• Poznato je da upotreba duda mijenja nivo šećera i nekoliko drugih komponenti u krvi. Stoga se preporučuje prije hirurška intervencija Prestanite sa uzimanjem bobičastog voća najmanje dvije sedmice unaprijed kako biste spriječili neželjene nuspojave.
• Dudovi sadrže veliku količinu kalijuma, koji je blagotvoran za organizam. Međutim, kod osoba s bubrežnom bolešću ili u slučajevima zatajenje bubrega Prekomjerna upotreba ovih bobica povećava njihov stres, što pogoršava njihovo stanje.

• Za kardiovaskularni sistem

Glavna upotreba plodova duda je u kardiološkoj oblasti. Dokazano je da je uz pomoć ovog lijeka moguće brzo ukloniti otežano disanje, ublažiti bol u srcu, a također i normalizirati puls.

• Osnažujući efekat

Mnogi stanovnici naše zemlje koriste voće stablo duda u cilju poboljšanja performansi. Za poboljšanje dobrobiti i jačanje izdržljivosti preporučuje se uzimanje najmanje 1,5 kilograma bobica tri sedmice. Samo nemojte jesti cijelu količinu odjednom. Preporučljivo je podijeliti bobice na 5-6 porcija.

• Protiv gastrointestinalnih problema

Praksa je pokazala da su plodovi drveta veoma efikasni u borbi protiv anemije, disbakterioze, pa čak i dizenterije. Usput, kako bi se postigao učinak fiksiranja (na primjer, kada akutna dijareja) savjetuje se konzumiranje nezrelih dudova.

• Problemi nakon porođaja

Mnoge žene imaju duge menstruacije nakon porođaja. krvarenje iz materice. Sirup od duda pomoći će u rješavanju ovog problema. Inače, ovim lijekom možete izliječiti i prehladu.

• Za kožne bolesti

Kora duda se prvenstveno koristi za lečenje kožne bolesti(uključujući opekotine i duboki rezovi). U mnogim zemljama listovi ove biljke koriste se za borbu protiv dijabetesa.

Tako ste saznali koliko su dudovi korisni. Sada bismo se trebali detaljnije zadržati na kontraindikacijama ove biljke.

Ko ne bi trebao jesti dudove?

Dud praktički nema kontraindikacija. Jedini uslov pod kojim ne možete koristiti ovaj lijek- Ovo individualna netolerancija"lijek".

Osim toga, treba napomenuti da se plodovi duda ne preporučuju za konzumaciju osobama koje pate od gojaznosti. Osim toga, ne biste trebali koristiti lišće i bobice biljaka koje rastu u blizini prometnih autocesta.

Kako pravilno koristiti dudove: recepti

Zdrobljeno lišće duda pomoći će poboljšanju stanja dijabetesa. Ovaj proizvod se koristi za „začinjavanje“ jela. Ili možete kuhati lekovita dekocija. U tu svrhu potrebno je prokuhati mješavinu duda (20 ml kipuće vode će zahtijevati 20 grama zdrobljenog proizvoda) u vodenoj kupelji, a zatim je procijediti. Dobijeni odvar pijte prije jela, ne više od 3 puta dnevno.

• Anestetička dekocija

Da biste ublažili napad boli, preporuča se napraviti odvar na bazi kore biljke. Da biste to učinili, 10 grama zdrobljenog proizvoda prelijte kipućom vodom. Ljekoviti napitak možete popiti u roku od sat vremena. Odvar se preporučuje uzimati 3 puta dnevno po 20 grama.

Za one koji imaju dud koji raste u kraju u kojem žive, to je obična bobica koja se ne odlikuje ničim posebnim. Neki ljudi je vole, neki ne. Ali na istoku postoje legende o njoj. Prema njihovom opisu, dud najviše produžava život i obnavlja slab vid. Najvjerovatnije je ovo pretjerivanje, ali teško da će se itko raspravljati s činjenicom da su dudovi zdravi.

Dud - opće informacije

Dud je listopadno drvo iz porodice Mulberry, zbog čega se ponekad naziva i dud. Postoji oko 16 vrsta drveća ove vrste. Rastu u Africi, Sjevernoj Americi i Aziji. Može se naći i u Jermeniji, Centralna Rusija, Bugarskoj, Ukrajini, Rumuniji i Azerbejdžanu. Ali domovina duda je i dalje Azija.

Najviše se nalaze crni, crveni i bijeli dud. Njegovi plodovi imaju mesnatu pulpu sa malim košticama. Njihova dužina je oko 3 centimetra. Bobice imaju sočnu, ukusnu i aromatičnu pulpu. Obično obilno rodi i u jednom ljetu da do 200 kilograma bobica.

Bobice se obično jedu svježe, ali se od duda prave i kompot, džem, žele, vino, sirup i fil za pite i knedle. U njemu mogu uživati ​​samo oni koji žive u blizini mjesta gdje raste, jer je dud potpuno nepogodan za transport i skladištenje.

Korisna svojstva duda

100 grama duda sadrži: vodu (85 grama), masti (0,4 grama), proteine ​​(1,44 grama), ugljene hidrate (8,1 grama), prehrambena vlakna(1,7 grama) i pepela (0,7 grama). Sadržaj kalorija - 43 kcal.

• Osim toga, bobice sadrže vitamine A, K, B4, E, C, B2, B5, B1, B6 i B9. Dud je takođe bogat mikro- i makroelementima: kalijum, natrijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, mangan, selen, bakar, gvožđe i cink.

• Dudovi sadrže polifenole i antioksidanse i supstance koje se zovu antocijanti, a koji su neophodni za sprečavanje pojave malignih tumora, dijabetes i neurološka oboljenja.

• Zbog sadržaja polifenola resveratrola, dud smanjuje rizik od moždanog udara i jača zidove krvnih žila.

• Sadrži i vitamine A, E i C, lutein, zeaksantin, alfa i beta karoten, dud je odličan opći tonik.

• Zeaksantin sadržan u plodovima duda ima sposobnost da zaštiti oči od štetnih ultraljubičastih zraka.

• Bobice duda su bogate gvožđem, kao i kalijumom i magnezijumom, koji doprinose stvaranju hemoglobina i regulaciji kardiovaskularnog sistema.

• Ovo dobar izvor folna kiselina, stoga se preporučuje trudnicama.

Preporučuje se upotreba duda kod distrofije miokarda, crijevnih smetnji, hipokalemije, bilijarne diskinezije, edema različitog porijekla, bolesti bubrega, upalnih procesa u organizmu i stomatitis. Ima koleretsko, diuretičko i protuupalno djelovanje. Zahvaljujući kalijumu, posebno ga je važno koristiti za one koji imaju srčana oboljenja, a i predisponirani su za to.

Iz navedenog proizilazi da se dud uglavnom koristi u medicini i ishrani. Što se tiče potonjeg, sve ovisi o području stanovanja. Na nekim mjestima dud se konzumira kao jedno od bobica, dok se na drugim mjestima koristi za pripremu melase i drugih ukusnih jela.

Ima mnogo više primjena u medicinskom polju. Sok i tinktura bobičastog voća imaju baktericidno dejstvo, stoga efikasan za ispiranje usta kod upale grla i stomatitisa. Priprema se i tinktura od kore i njome se briše koža. razne bolesti utiče na kožu.

Osušene bobice imaju jak dijaforetski učinak, pa se od njih preporučuje pravljenje čajeva. prehlade. Za opšte jačanje tijelo jede zgnječeno osušeni listovi duda po kašičicu dnevno, dodajući ih raznim jelima.

Priprema se i odvar od mladih grana. Da biste ga pripremili, 5 malih grančica prelijte sa 500 ml vode, prokuvajte ih 10 minuta, ostavite 2 sata i uzimajte po 50 ml 3 puta dnevno mesec dana.

Kontraindikacije

Ako govorimo o kontraindikacijama, onda bi ga trebali oprezno koristiti oni koji pate od visok krvni pritisak, jer u kombinaciji sa toplim vremenom, koje je tipično za vrijeme zrenja bobica, mogu izazvati porast krvnog tlaka.

Takođe, oni koji pate od dijabetesa moraju biti na oprezu, jer neke sorte duda imaju veoma slatke bobice. A kako ne biste naštetili tijelu, morate to zapamtiti zrelih bobica u velikim količinama izazivaju dijareju, a nezrele izazivaju zatvor.

Bonus. Pravljenje džema od duda

Dud, kao i ostalo voće i bobičasto voće, pravi veoma ukusan džem.

Priprema: Bobice se moraju dobro oprati i sva voda ocediti. Zatim pospite šećer odozgo. Treba vam oko 1 kg po kilogramu bobica, više ako volite slađe, manje ako je dud bijel - sam je jako sladak.

Pospite šećerom i ostavite da odstoji 8-10 sati, najbolje je ostaviti preko noći, naravno. Kada smo se ujutro probudili, bobice su pustile sok i bile spremne za kuhanje. Stavite šerpu na laganu vatru, kuvajte i često mešajte, skupljajući penu. Možete dodati malo limunske kiseline po ukusu, ili najbolje kriške svježeg limuna. Potrebno je da kuvate dok džem ne počne da se zgušnjava, a zatim ga sklonite sa vatre i stavite u tegle za zimu ili jednostavno ohladite ako želite da uživate u njemu.

Kao što vidite, vrijedi pobliže pogledati tako poznatu bobicu, jer sadrži puno korisnih stvari!

• Resveratrol kako dodatak ishrani i sastojak u...

Dud je drevna biljka iz porodice dudova. Inače se zove dud. Dud se pojavio mnogo prije nego što je Biblija napisana.

Domovina duda se smatra jugozapadnom Azijom. Trenutno, dud raste u Aziji, južnim regijama Rusije i Sjeverne Amerike. Korisne karakteristike sušeni dudovi poznati su od davnina, ali su kontraindikacije i štete postale poznate tek nedavno.

Vrste biljaka i voća

Dudovi dolaze u dvije uobičajene vrste: crni i bijeli. Dud ili dud je listopadno drvo, vrlo termofilno. U Rusiji ne raste sjeverno od Volgogradske regije.

Dud može biti uzgojen ili samonikli, koji raste u šumskim pojasevima i ne zahtijeva nikakvu poljoprivrednu tehnologiju. Ali ove bobice su takođe ukusne i zdrave.

Bijeli dud dolazi iz Kine. Listovi drveta služe kao hrana za larve svilene bube, od čijih se čahura proizvodi prirodna svila. U njoj raste crni dud Centralna Azija , gdje se uzgaja u svakom dvorištu.

Korisne karakteristike

Drvo duda koristi se za izradu muzičkih instrumenata. Također je korišten za izradu prvog papira u Kini.
Poznato je da mlade grančice i listovi duda služe kao sredstvo za snižavanje nivoa glukoze u krvi ako se malo osuše i zakuvaju kipućom vodom i drže u termosici preko noći. Zatim pijte 2-3 puta dnevno prije jela.

Kalorijski sadržaj 100 grama duda je 43 kcal, što apsolutno nije mnogo. Osušeni plodovi biljke imaju sledeći hemijski sastav:

• Voda: 85 gr.
• Proteini: 1,44 g.
• Masti: 0,4 gr.
• Ugljeni hidrati: 8,1 g.
• Dijetalna vlakna: 1,7 g.
• Pepeo: 0,7 gr.

Bobice su najvredniji sastojak duda, kao i koštice prijatnog slatkog i trpkog ukusa.

Prisustvo vitamina B, koji su odgovorni za funkcionisanje nervnog sistema, čini infuziju i sok od duda korisnim kod nervnog preopterećenja, nesanice i umora. Soli gvožđa, bakar i cink imaju hematopoetski efekat i aktivno se bore anemija zbog nedostatka gvožđa, korisno za trudnice i osobe sa nizak hemoglobin krv.

Sok i infuzija duda sadrže puno vlakana i blagotvorni su za gastrointestinalni trakt. Zreli plodovi duda imaju blago laksativno dejstvo. što dovodi do gubitka težine. Ekstrakt duda je uključen u dodatke prehrani za mršavljenje.

Dud ima antiseptičko dejstvo. Njihove infuzije blagotvorno djeluju na mikrofloru usne šupljine, koriste se kod stomatitisa, a također su i divno sredstvo za iskašljavanje i analgetik kod bronhitisa i upale respiratornog trakta, prisustva kalija i magnezija u plodovima čini ih korisnim za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Dud u kozmetologiji

Prisustvo vitamina E (tokoferola) u bobicama duda, vitamina ljepote i mladosti, daje koži zdrav izgled i boju, elastičnost noktiju i sjaj kose.

Odavno je zapaženo da sok od duda dobro vlaži kožu lica, štiti je od ultraljubičastih zraka, zbog uključivanja limunske, jabučne i drugih organskih kiselina u svoj sastav, savršeno izbjeljuje i pozitivno djeluje na pigmentaciju kože. Ekstrakt duda je uključen u mnoge kreme i losione za izbjeljivanje, hidrataciju i zaštitu.

Dud u kuvanju

Općenito, dud je poznat dobra žetva. Plodovi drveta sazrevaju početkom jula. Za sakupljanje bobica, veliki plastični stolnjaci se prostiru na tlu, gdje same bobice otpadaju. Čak ni ne traju dugo u frižideru i zahtevaju hitnu obradu.

Dudovi su dobar fil za pite, mogu se konzervirati u obliku kompota za zimu. Ukusan je i džem od duda. Na ovo bih posebno skrenuo pažnju medicinski proizvod kao bekmes - jermenski med od duda. Zimi, kod prehlade, od velike je pomoći.

Priprema meda od duda je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, operite bobice, prelijte 10 kilograma bobica sa litrom vode, prokuhajte i procijedite kroz presu za grožđe. Zatim se sok tri puta prokuva.

Dudovi su takođe dobri i smrznuti. Dakle, u zamrzivaču hladnjaka, pire bobičasto voće može se čuvati u malim posudama prilično dugo. Vino od duda daje dobar ukus i kvalitet, kao i Kavkaska votka- dud.

Kontraindikacije i šteta

Dudovi sadrže velike količine šećera i fruktoze. S obzirom na ovu okolnost, osobe koje pate od hipertenzije trebale bi ga konzumirati umjereno. Neki liječnici uključuju plodove biljke na listu kontraindikacija za one koji pate od dijabetesa.

Koristi i štete od bobica i listova duda su nejednake. Prednosti proizvoda na njihovoj osnovi donijet će mnogo više štete nego štete. Naravno, samo ako slušate kontraindikacije.

Prekomjerna konzumacija duda može dovesti do stomačni poremećaji i dijareju. Sve je dobro umjereno. Ali na kraju, dud je neosporno koristan. Čak i ako ne živite na jugu, možete ga koristiti u obliku biološki aditivi, kreme, deserti koji se proizvode u prehrambenoj industriji.