कौन सा अनाज मानव शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद है? दलिया रेटिंग. कौन सा दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद है

एक बच्चे के रूप में, जब मेरी माँ मेरे सामने सुगंधित सूजी दलिया की एक प्लेट रखती थी, तो वह हमेशा इसके फायदों के बारे में बात करती थी। यही कहानी एक प्रकार का अनाज, मोती जौ और हरक्यूलिस के साथ दोहराई गई। आज हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि दलिया स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन वास्तव में यह लाभ क्या है, और कौन सा दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद है? हम शीर्ष 10 स्वास्थ्यप्रद अनाज प्रस्तुत करते हैं।

अनाज

रात के खाने के लिए, ऐसा दलिया बस एक परी कथा है: कम कैलोरी और जल्दी पचने वाला। कुट्टू - "काले चावल" का दूसरा नाम - स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक माना जाता है। यह मोटापा, मधुमेह, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए "निर्धारित" है। एक साइड डिश के रूप में और एक भराई के रूप में अच्छा है; एक प्रकार का अनाज भरवां और बेक्ड गीज़ और बत्तख पसंदीदा व्यंजन हैं उत्सव की मेजदुनिया के कई देशों में.

जई का दलिया

इसे महिलाओं का दलिया कहा जाता है - यह सौंदर्य और स्वास्थ्य देता है (जई के गुणों में से एक कैंसर के खतरे को कम करना है)। चयापचय, जठरांत्र समारोह को सामान्य करता है, सौहार्दपूर्वक- नाड़ी तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है। पचने में आसान और उपयुक्त आहार पोषण. सभी ओटमील में सबसे स्वास्थ्यप्रद का श्रेय हरक्यूलिस अनाज को जाता है।

बाजरा

जिन लोगों का एंटीबायोटिक्स से इलाज चल रहा है उन्हें दिन में एक बार बाजरे का दलिया खाना चाहिए। बाजरा शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है और शरीर से एंटीबायोटिक दवाओं और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। बाजरा, जो बाजरे के दानों से उत्पन्न होता है, लाभकारी गुणों में दलिया और एक प्रकार का अनाज से थोड़ा ही कम है। हालाँकि, बाजरा दलिया का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए कम अम्लता, रोग संचार प्रणालीऔर गर्भावस्था. बाजरा शक्ति को भी कमजोर करता है।

सूजी

यह मोटा पिसा हुआ गेहूं का अनाज है। हालांकि इसमें फाइबर और विटामिन की मात्रा कम है, लेकिन इसकी मात्रा अधिक है पोषण का महत्व, जल्दी तैयार होने वाला और आसानी से पचने वाला। बच्चों, पोस्टऑपरेटिव रोगियों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, दलिया, पुलाव, पकौड़ी, मीटबॉल, साथ ही सूजी मूस और पुडिंग जीवनरक्षक हैं! हालाँकि, इस अनाज में बहुत अधिक मात्रा में ग्लूटेन (ग्लूटेन) होता है और यह असहिष्णुता या एलर्जी का कारण बन सकता है।

कूसकूस

से एक और "व्युत्पन्न"। गेहूं का अनाज, अफ्रीका में आविष्कार किया गया। और आज मोरक्को, अल्जीरिया, लीबिया और ट्यूनीशिया में कूसकूस एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे मांस और सब्जियों, सूखे मेवों और यहां तक ​​कि मेवों दोनों के साथ परोसा जाता है। यह महीन सूजी से तैयार किया जाता है, जिसे पानी के साथ छिड़का जाता है, दाने बनाए जाते हैं, सूखी सूजी के साथ छिड़का जाता है, छानकर सुखाया जाता है। कभी-कभी कूसकूस जौ या चावल से बनाया जाता है।

चावल

अधिकतम लाभ भूरे, जंगली और लंबे मध्य एशियाई चावल के दानों में केंद्रित है। अलग-अलग लंबाई के चावल का उपयोग अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: लंबे - सलाद और साइड डिश के लिए, मध्यम - रिसोट्टो, पेला, सूप के लिए, गोल - पुडिंग, पाई, सुशी, डेसर्ट के लिए। सबसे लोकप्रिय है पॉलिश किया हुआ चावल। चावल में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए गेहूं के प्रति असहिष्णु लोग इसका सेवन कर सकते हैं।

जौ का दलिया

एथलीटों और व्यस्त लोगों के लिए घर का बना दलिया शारीरिक श्रम. गति और शक्ति बढ़ाने के लिए फास्फोरस की आवश्यकता होती है मांसपेशियों में संकुचन, यहां अन्य अनाजों की तुलना में दोगुना है। एलर्जी से पीड़ित और वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त। सच है, इसे पकाने में लगभग एक घंटा लगता है, लेकिन यह 5-6 गुना फूल जाता है। वैसे, जौ का दलिया ठंडा होने पर गर्म ही खाना बेहतर होता है, यह कम पचता है।

जचका

पीटर आई का पसंदीदा दलिया। यह वही जौ है, लेकिन कुचला हुआ और एक खोल के साथ जहां अधिकतम है उपयोगी पदार्थ. रूस में उन्होंने खसखस, शहद या जैम के साथ सुपर दलिया - कोलिवो पकाया। अंडे की खूबी यह है कि यह पाचन और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। अनाज को सूप में भी मिलाया जाता है, साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है, सुअर या मुर्गे से भरा जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

भुट्टा

यह अनाज फ्लोरीन और क्लोरीन के विषाक्त यौगिकों के शरीर को पूरी तरह से साफ कर देगा। ऐसा देखा गया है कि जो लोग नियमित रूप से मक्का खाते हैं उन्हें अच्छा महसूस होता है और उन्हें नशा रहता है जीवर्नबल. अनाज को उबलने में काफी समय लगता है। दलिया को कैलोरी में बहुत अधिक माना जाता है, लेकिन यह आसानी से पच जाता है। बहुत महत्वपूर्ण बात यह है कि इससे एलर्जी नहीं होती, इसलिए इसकी अनुशंसा की जाती है शिशु भोजन, साथ ही अधिक वजन वाले लोग।

राई

हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि राई दलिया "व्यक्ति को सीधा होने की ताकत देता है।" आधुनिक शोधसाबित कर दिया है कि साबुत पिसे हुए राई के दानों से तैयार राई दलिया में वास्तव में रीढ़ की हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन बी की उच्चतम मात्रा होती है। ट्यूमर के विकास को रोकने वाले तत्व राई में भी पाए जाते हैं। इस दलिया में स्टार्च कम, लेकिन बहुत अधिक होता है फाइबर आहार, शरीर की सफाई।

बचपन से सभी जानते हैं कि दलिया सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। हालाँकि, कई लोग जानना चाहेंगे: कौन सा दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद है। ऐसी जानकारी उन लोगों के लिए दिलचस्प है जो सही खान-पान के आदी हैं, उन लड़कियों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहती हैं, उन सभी माताओं के लिए जो वजन बढ़ाना चाहती हैं स्वस्थ बच्चाऔर एथलीट.

दलिया का उपयोग काफी समय से किया जाता रहा है। उन्होंने आबादी के सबसे गरीब तबके को ताकत और ऊर्जा दी। उनका सेवन अधिक समृद्ध लोगों द्वारा भी किया जाता था, जो उन्हें अन्य व्यंजनों के अलावा तैयार करते थे।

वर्तमान में ज्ञात है एक बड़ी संख्या की अलग - अलग प्रकारक्रुप कई मूल्यवान किस्में प्राचीन काल से ही लोकप्रिय रही हैं।

सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाज

किसी विशेष दलिया के लाभ निम्नलिखित कारकों द्वारा निर्धारित होते हैं:

• विटामिन की उपस्थिति शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।
• आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की सामग्री।
• इसमें संपूर्ण प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं।
• ग्लाइसेमिक इंडेक्स मान.

सलाह! दलिया को तामचीनी कंटेनर में न पकाएं। अनाज जल जाएगा और इनेमल टूटकर भोजन में मिल जाएगा।

दलिया, सर!

ओटमील जई से प्राप्त होता है। उपयोगी गुण पीसने की गुणवत्ता से निर्धारित होते हैं। यह जितना अधिक कठोर होगा, उत्पाद उतना ही अधिक उपयोगी होगा।

रोल्ड ओट्स में प्रसंस्करण की न्यूनतम डिग्री होती है। से अधिक उपयोगी है अनाज.

अनाज सूक्ष्म तत्वों और फाइबर की प्रचुरता से प्रतिष्ठित होते हैं। अनाज में अघुलनशील फाइबर होते हैं जो अपशिष्ट को साफ करने में मदद करते हैं।

अधिकांश लोग जो नेतृत्व करते हैं स्वस्थ छविजिंदगी - दिन की शुरुआत दलिया से करें।

इस उत्पाद में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

• पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है कंकाल प्रणालीऔर इसका विकास.
• पेट क्षेत्र में दर्द के लिए अनुशंसित।
• विभिन्न रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
• आंतों को अतिरिक्त पदार्थों से साफ करता है।
• प्रस्तुत करता है अच्छा प्रभावत्वचा पर. गतिविधि को सामान्य करता है पाचन तंत्र, रक्त शर्करा, और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है।

यह दलिया है जिसमें टोकोफ़ेरॉल होता है, जो चिकनाई बनाए रखने में मदद करता है। त्वचाऔर रंगत भी निखारती है. बायोटिन नाखूनों और बालों की मजबूती को प्रभावित करता है, और बी विटामिन अवसाद से बचाता है।

स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए आपको इसे तीन चरणों में पकाना होगा. सबसे पहले, गुच्छे को पानी से भर दिया जाता है और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। फिर थोड़ा दूध मिलाया जाता है. दलिया गाढ़ा होने के बाद, दूध का एक और भाग डालें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

सलाह! दलिया ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से बचता है।

अनाज

कुट्टू को सबसे अच्छा अनाज माना जाता है पोषण का महत्वन्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ. यह उत्पाद मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर है, जो हृदय क्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।

डॉक्टरों द्वारा कुट्टू को मधुमेह रोगियों के आहार के मुख्य घटक के रूप में निर्धारित किया गया है। इससे रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता है।

बहुत से लोगों को इसका एहसास नहीं है, लेकिन एक प्रकार का अनाज नहीं है अनाज की फसलें, लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए। सोरेल को इसका रिश्तेदार माना जाता है, इसलिए उत्पाद में न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है।

दलिया के निम्नलिखित फायदे हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• पाचन, रक्त आपूर्ति और संवहनी प्रणाली में सुधार करता है।
• रोगग्रस्त यकृत और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निर्धारित।

• खराब कोलेस्ट्रॉल की कमी को प्रभावित करता है।
• कुट्टू में सेलेनियम होता है, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और आपको शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है।
• फोलिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य में योगदान देता है।

एक प्रकार का अनाज बहुमुखी है. इसे मांस, सब्जियों, मशरूम, दूध या पनीर के साथ तैयार किया जा सकता है।

सलाह! यह उत्पाद एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसे उगाते समय किसी भी प्रकार के रसायन का प्रयोग नहीं किया जाता है जेनेटिक इंजीनियरिंग, इसलिए उन लोगों को अनाज की सिफारिश की जा सकती है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

जौ का दलिया

सबसे प्राचीन अनाजों में से एक है जौ। जब इसके दानों को पॉलिश किया जाता है तो मोती जौ प्राप्त होता है। प्राचीन समय में, इस उत्पाद का उपयोग ताकत बहाल करने के लिए किया जाता था, क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है।

जौ में प्रोटीन के अलावा फाइबर, पोटेशियम और फास्फोरस भी होता है।

नाश्ते के लिए कौन सा दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है, इसका चयन करते समय आपको जौ का सेवन करना चाहिए। यह आपको आंतों के कार्य को सामान्य करने की अनुमति देता है।

दलिया में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• जल्दी झुर्रियों को आने से रोकता है।
• कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो त्वचा को मुलायम बनाए रखने में मदद करता है।
• बालों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
• अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है.

उपयोगी घटक जौ का दलियाउठाना सुरक्षात्मक कार्यवायरल संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर।

सलाह! जौ को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए इसे कम से कम 12 घंटे तक पानी में भिगोना होगा। दलिया को उबलने तक खुली आग पर पकाया जाता है, और फिर छह घंटे तक पानी के स्नान में उबाला जाता है। आप दलिया को धीमी कुकर में सिमर मोड पर रख सकते हैं।

बाजरा

बाजरा एक स्वस्थ, न्यूनतम प्रसंस्कृत उत्पाद है जो बड़ी मात्रा में फाइबर बरकरार रखता है।

यह तय करते समय कि कौन सा अनाज दलिया कम प्रसंस्करण से गुजरता है और इसलिए सबसे स्वास्थ्यप्रद है, आपको बाजरा चुनना चाहिए। यह आपको आंतों को अच्छी तरह से साफ करने की अनुमति देता है और शरीर से धातु के लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। अनाज एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की सफाई की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

बाजरा बहुत ही अच्छा माना जाता है उपयोगी उत्पाददिल के लिए इस दलिया में मैग्नीशियम और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है।

दलिया में आयरन, जिंक और मैंगनीज होता है, जो बेहतर बनाता है चयापचय प्रक्रियाएं. इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो शरीर से एंटीबायोटिक्स को हटाने में मदद करते हैं, हैवी मेटल्सऔर रेडियोन्यूक्लाइड्स।

बाजरा के निम्नलिखित फायदे हैं:

• है रोगनिरोधीकब्ज के लिए और एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक।
• घाव भरने और हड्डी के संलयन को तेज करता है।
• हृदय संबंधी रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।
• शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

बाजरे को दूध के साथ पकाया जा सकता है. इसे मांस, चिकन या कद्दू से भी तैयार किया जाता है.

सलाह! अनाज में पॉलीसेकेराइड होते हैं, इसलिए इसे अग्नाशयशोथ के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बाजरे के दलिया का सेवन मधुमेह वाले लोगों को नहीं करना चाहिए।

भुट्टा

मकई हमारी मेज पर बहुत आम नहीं है। लेकिन यह उत्पाद अलग है उत्कृष्ट गुण.

मक्के के दलिया में भारी मात्रा में पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है, जो इसे दिल के लिए बहुत फायदेमंद बनाता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और आंतों को भी साफ करता है।

मकई के दानों में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• चयापचय के सामान्यीकरण को प्रभावित करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• मसूड़ों और दांतों को मजबूत बनाता है।

सलाह! पकाते समय दलिया को ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चिपचिपा दलिया दूध के साथ पकाया जाता है, और कुरकुरा दलिया शोरबा या पानी के साथ पकाया जाता है।

चावल

दुनिया भर के कई देशों में चावल एक मुख्य भोजन है। बिना पॉलिश किया हुआ और भूरा चावल सबसे मूल्यवान माना जाता है।

यह उत्पाद आपको विषाक्त पदार्थों के शरीर को प्रभावी ढंग से साफ़ करने की अनुमति देता है। चावल के दलिया में शर्बत गुण होते हैं, यह पाचन को सामान्य करता है और आंतों की दीवारों पर परत चढ़ाता है।

कई एथलीट कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत के रूप में स्वस्थ दलिया का सेवन करते हैं।

चावल की विशेषता निम्नलिखित फायदे हैं:

• रक्तचाप को सामान्य करता है।
• विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है।
• जोड़ों, पाचन तंत्र और हृदय प्रणाली के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है।

आप धीमी कुकर में ब्राउन चावल से दलिया पका सकते हैं। अनाज को पहले एक घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोया जाना चाहिए, और फिर धीमी कुकर में डालें, पानी डालें और दलिया मोड में पकाएं। फिर गर्म दूध, नमक और डालें मक्खनऔर सुस्ती मोड में डाल दिया जाता है।

सलाह! चावल में मौजूद पदार्थ जल-क्षारीय संतुलन को स्थिर करने में मदद करते हैं। इसीलिए दस्त और आंतों के विकारों के लिए चावल के पानी की सलाह दी जाती है। अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इसे छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

सनी

अद्वितीय गुण हैं अलसी का दलिया. अलसी को यौवन का अमूल्य स्रोत माना जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व, विशेषकर पोटेशियम होता है।

सबसे हानिकारक अनाज

ऐसे बहुत स्वस्थ अनाज नहीं हैं जिनमें वस्तुतः कोई फाइबर नहीं होता है और जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है।

यह निम्नलिखित विकल्पों पर प्रकाश डालने लायक है:

• सफेद चावल में होता है न्यूनतम राशिखनिज और विटामिन.
• दलिया कोई खास फायदेमंद नहीं है तुरंत खाना पकाना.

सलाह!ग्लूटेन न केवल विभिन्न अनाजों में, बल्कि उनसे बने उत्पादों में भी मौजूद होता है। यह पास्ता, ब्रेड, सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन में एडिटिव्स के रूप में मौजूद होता है।

कौन से अनाज आपको वजन कम करने में मदद करते हैं?

विशेषज्ञों से जब पूछा गया: वजन घटाने के लिए कौन सा दलिया प्रभावी और सबसे उपयोगी है, तो जवाब देते हैं कि उनमें साबुत अनाज होते हैं, कुचले हुए कण नहीं।

• तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है कब का.
• दलिया आपको ऊर्जा से भर देता है और आपको ताक़त देता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखें।
• इनमें कैलोरी कम होती है.
• इनमें कई खनिज और विटामिन होते हैं।
• वजन घटाने के लिए सबसे अच्छे अनाज एक प्रकार का अनाज, मोती जौ और भूरे चावल हैं।

सलाह! तत्काल अनाज में स्वस्थ फाइबर नहीं होता है और आवश्यक सूक्ष्म तत्व, इसलिए आपको प्राकृतिक अनाज का चयन करना चाहिए।

बच्चों के लिए कौन से अनाज अच्छे हैं?

इस सवाल के कि कौन सा दलिया बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद और सर्वोत्तम है, इसके कई उत्तर हैं। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, एक प्रकार का अनाज और दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।

• दलिया दृष्टि और मस्तिष्क की अच्छी कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक है। इसमें ऐसे घटक होते हैं जो केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं।
• कई में अनाज के उत्पादोंइसमें जिंक होता है, जो सभी प्रकार के त्वचा रोगों से बचाता है।
• कुट्टू कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है। बाजरे के दानों का प्रदर्शन अतिरिक्त नमकशरीर से.
• वहीं, दांतों के स्वास्थ्य के लिए मक्के के दलिया की सलाह दी जाती है।
• यह याद रखने योग्य है कि चावल का दलिया उन बच्चों को सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए जिन्हें कब्ज होने की संभावना है।
• यदि आप ग्लूटेन असहिष्णु हैं, तो आपको अनाज, चावल और मक्का का सेवन करना चाहिए। इन अनाजों में यह घटक नहीं होता है।
• प्रोटीन सामग्री के मामले में, दलिया और एक प्रकार का अनाज सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, एक प्रकार का अनाज पहले स्थान पर है।

सलाह! छोटे बच्चों के दलिया में चीनी और नमक डालने में जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है. साथ ही, वे आसानी से विकृत भी हो जाते हैं स्वाद प्राथमिकताएँ. मीठा दलिया खाने के बाद बच्चा बिना मीठा दलिया नहीं खाएगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

दलिया यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक हो, इसके लिए इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। कुछ सूक्ष्मताएँ उचित तैयारीउत्पाद आपको एक अद्भुत व्यंजन बनाने में मदद करेंगे:

• जितना कम प्रसंस्करण होगा, अनाज उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होगा। मोटे और बिना पॉलिश किए अनाज का उपयोग करना उचित है।

• अनाज को अच्छी तरह धोना चाहिए। इससे धूल के कण साफ हो जाएंगे, लेकिन लाभकारी पदार्थ नहीं धुलेंगे।

स्वादिष्ट सामग्री के साथ मेनू विविध है। आप विभिन्न प्रकार के फल, जामुन और मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

मूल्यवान अनाजों के नियमित सेवन से शरीर को बहुत लाभ और स्वास्थ्य मिलेगा।

हमने इस विचार को VKontakte समुदायों में देखा, कैलोरी सामग्री की दोबारा जांच की, जानकारी जोड़ी, चित्र प्रदान किए, और आपको अनाज की रेटिंग देने में खुशी होगी।

दलिया स्वस्थ पोषण की नींव और स्तंभों में से एक है, लाभकारी स्रोत है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स(वैसे, पढ़ें - ), और कभी-कभी प्रोटीन। यह अकारण नहीं है कि हम बचपन में इस कम वसा वाले आनंद से भरे हुए थे जठरांत्र पथऔर समग्र रूप से शरीर।

1 स्थान. अनाज

कुट्टू का दलिया सबसे अधिक विटामिन से भरपूर होता है। यह दलिया विशेष रूप से विटामिन बी1, पीपी और सिलिकॉन (लगभग दैनिक आवश्यकता) से भरपूर है। अंत में, एक प्रकार का अनाज दलिया में प्रति 100 ग्राम में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसे एथलीट विशेष रूप से सराहेंगे।

कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। तैयार कुरकुरे दलिया.

दूसरा स्थान। जई का दलिया

दलिया तैयार करना आसान है (विकल्प: दूध या पानी डालें और 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें) और "दलिया, सर" वाक्यांश के लिए प्रसिद्ध धन्यवाद। दलिया स्वादिष्ट और बहुमुखी है, लगभग किसी भी योजक (विशेष रूप से मीठे वाले) के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि बिना एडिटिव्स के और पानी पर, तो इसमें 2.5 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। विटामिन भी ठीक हैं, खनिज - विशेष रूप से बहुत सारा मैंगनीज (लगभग 30%) दैनिक मूल्य).

कैलोरी सामग्री: पानी के साथ तैयार दलिया प्रति 100 ग्राम 70 किलो कैलोरी।

तीसरा स्थान. जौ का दलिया

मोती जौ दलिया - स्वाद के अनुसार, स्वाद पर निर्भर करता है। वे यह भी कहते हैं कि इसे "सौंदर्य दलिया" कहा जाता है।

कहने की जरूरत नहीं है, वहां विटामिन और खनिजों की मात्रा "सुंदर" है: बहुत सारे बी विटामिन: बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम के दैनिक मूल्य का 4 से 16% तक। लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम। साथ ही 2.3 ग्राम प्रोटीन और 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

कैलोरी सामग्री: पानी के साथ तैयार दलिया के प्रति 100 ग्राम 123 किलो कैलोरी।

चौथा स्थान. मटर

मटर अब दूसरों के विपरीत एक अनाज नहीं है, बल्कि एक फलियां है, और यह उपयोगी पोषक तत्वों और प्रोटीन के मामले में सिर्फ एक बम है। इसके अनूठे स्वाद के कुछ ही प्रेमी इसे पहले स्थान से नीचे गिरा सकते हैं। सोवियत कैंटीन स्कूल ने भी कम से कम भूमिका नहीं निभाई, जिसने स्मृति में आम तौर पर स्वस्थ उत्पाद के स्वाद को ख़राब कर दिया।

तो, मटर दलिया में (अब हम सूखे मटर के बारे में बात कर रहे हैं, तैयार प्यूरी के बारे में नहीं) 20.5 ग्राम प्रोटीन (मांस से अधिक), विटामिन बी5 की लगभग आधी दैनिक खुराक, लगभग तीन गुना रोज की खुराकसिलिकॉन और लगभग दैनिक - मैग्नीशियम, अन्य पोषक तत्वों का उल्लेख नहीं करने के लिए (100 ग्राम में दैनिक मूल्य का %%):

कैलोरी सामग्री: 97 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

5वाँ स्थान. भुट्टा

में मक्के का दलियाकम कैलोरी, लेकिन ढेर सारा सिलिकॉन, आयरन, विटामिन और भी बढ़ी हुई सामग्रीफाइबर, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए और शरीर के लिए अनावश्यक पदार्थों को हटाने के लिए उपयोगी है।

कैलोरी सामग्री: 83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

छठा स्थान. चावल

पानी के साथ चावल के दलिया में कम कैलोरी, लगभग शून्य वसा और थोड़ा प्रोटीन होता है - प्रति 100 ग्राम में लगभग 1.5-2.5 ग्राम, खाना पकाने की विधि और तैयार उत्पाद में पानी की मात्रा पर निर्भर करता है।

कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

7वाँ स्थान. बाजरा

पानी के साथ बाजरे के दलिया में प्रति सौ ग्राम 3 ग्राम प्रोटीन, 0.7 ग्राम वसा और 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यह एक और स्वाद यातना है जिसका सामना यूएसएसआर द्वारा किंडरगार्टन में पकड़े गए कई लोगों को करना पड़ा। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट हो सकता है (बिल्कुल मटर की तरह)।

कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आठवां स्थान. मन्ना

सभी अनाजों में सबसे मूर्खतापूर्ण और हानिकारक भी।

आरंभ करने के लिए, बेकार स्टार्च की सामग्री के कारण (सूजी में इसका 70% हिस्सा होता है)। अगर इसे पानी से बनाया जाए तो इसमें केवल 80 कैलोरी, लगभग 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.5 ग्राम प्रोटीन होता है।

हम गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एकातेरिना वासिलीवा को उद्धृत करते हैं: “सूजी दलिया में एक गंभीर दोष है: यह फाइटिन से भरपूर है। फाइटिन बच्चे की आंतों में पर्यावरण को इस तरह से बदल देता है कि भोजन से कैल्शियम और विटामिन डी आसानी से अवशोषित नहीं हो पाते हैं। साथ ही इसके इस्तेमाल के बाद आयरन अवशोषण में भी गिरावट देखी जाती है। अंत में, सूजी कैल्शियम "खाती" है। तंत्र इस प्रकार है: फाइटिन में फॉस्फोरस होता है, जो कैल्शियम लवण को बांधता है और उन्हें रक्त में प्रवेश करने से रोकता है। किसी व्यक्ति के रक्त में कैल्शियम लवण का स्तर स्थिर होना चाहिए - रक्त सीरम के प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 10 मिलीग्राम। जैसे ही नमक कम हो जाता है, पैराथाइराइड ग्रंथियाँ"उन्हें हड्डियों से निकाल दिया जाता है" और रक्त में भेज दिया जाता है। यह सब बच्चों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है।

कुछ परिस्थितियों के लिए प्लस साइड पर: सूजी दलिया में फाइबर कम होता है, और इसकी सिफारिश की जाती है पश्चात की अवधिऔर जब थक जाये. पर दीर्घकालिक विफलतागुर्दे, उदाहरण के लिए, प्रोटीन मुक्त अनाज से बने व्यंजनों की सिफारिश की जाती है - इस मामले में, सूजी अपूरणीय है।

कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

दलिया कई लोगों के आहार में मौजूद होता है। यह सरल और किफायती उत्पाद है महान लाभहमारे शरीर के लिए. हर पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर लोगों को सप्ताह में कम से कम कई बार दलिया खाने की सलाह देते हैं। वे किसी भी चिकित्सीय आहार, उचित पोषण और संतुलित आहार का आधार हैं।

क्या दलिया स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

दलिया की विविधता बहुत बड़ी है. प्रत्येक अनाज में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, जिनकी संरचना अलग होती है। इसलिए, यह नहीं कहा जा सकता कि सभी अनाज हममें से प्रत्येक के लिए समान रूप से उपयोगी हैं। अगर आप स्वस्थ आदमीऔर आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट या अंगों से कोई समस्या नहीं है, तो कोई भी दलिया आपके लिए अच्छा रहेगा। हालाँकि, यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ हैं, तो पोषण विशेषज्ञ कुछ प्रकार के अनाज का सेवन करने की सलाह देते हैं। तो आपको अधिक लाभ मिलेगा.

किसी भी अनाज में आहार फाइबर होता है, जिसका पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे हमारी आंतों और शरीर को विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों से साफ़ करते हैं। दलिया में धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करते हैं और वसा जमा में नहीं बदलते हैं। इसके अलावा अनाज में प्रोटीन होता है, जो हमारी मांसपेशियों के लिए अच्छा होता है।

कोई भी दलिया विटामिन और तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए, स्वास्थ्यप्रद दलिया का चयन करना असंभव है। हर दाने का शरीर पर अपना-अपना प्रभाव होता है। उदाहरण के लिए, दलिया को "सौंदर्य" दलिया माना जाता है। यह एक आहार उत्पाद है जिसका जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एनीमिया और कमी के लिए गोखरू उपयोगी है। बाजरा हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। यह शरीर को मैग्नीशियम, फास्फोरस और सल्फर से संतृप्त करता है।

अनाज के उपयोगी गुण

दलिया में कई लाभकारी गुण होते हैं। एक मुख्य बात यह है कि ये बहुत पौष्टिक होते हैं। दलिया हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करता है और हमें लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। दलिया की एक सर्विंग में शामिल है दैनिक मानदंडफाइबर, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद है।

सूजी शरीर के लिए कुट्टू या दलिया से कम फायदेमंद नहीं है। इस उत्पाद का जठरांत्र संबंधी मार्ग, हड्डी के ऊतकों और अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चावल में बड़ी मात्रा में विटामिन बी होता है यह अनाज के लिए अच्छा है तंत्रिका तंत्रऔर शरीर को शुद्ध करने के लिए. जौ हमें ऊर्जा प्रदान करता है। जो लोग कब्ज से पीड़ित हैं वे इस अनाज के बिना नहीं रह सकते। यह दलिया बच्चों के लिए हानिकारक है, क्योंकि यह पेट के लिए बहुत भारी है।

जिन लोगों को हृदय प्रणाली की समस्या है उनके आहार में गेहूं का दलिया शामिल होना चाहिए। इसमें भरपूर मात्रा में कॉपर, जिंक, प्रोटीन, मैंगनीज मौजूद होता है।

कुट्टू को स्वास्थ्यप्रद दलिया में से एक माना जाता है। यह खनिज और विटामिन से भरपूर है: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, स्टार्च, मैंगनीज, प्रोटीन, वसा, विटामिन पीपी, बी1, बी6, बी2। एक प्रकार का अनाज किसके लिए उपयोगी है? हृदय रोग, मधुमेह के लिए, अग्न्याशय की समस्याओं के लिए, एनीमिया और कई अन्य बीमारियों के लिए।

कुट्टू को सबसे उपयोगी माना जाता है। यह पर्यावरण के अनुकूल है, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम है। इसका प्रयोग विभिन्न कार्यों में किया जाता है उपचारात्मक आहार, इसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसके सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं है।

दूसरा स्थान रोल्ड ओटमील ने लिया है। यह शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, बालों, त्वचा और नाखूनों को अधिक सुंदर बनाता है। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

तीसरे स्थान पर मोती जौ का कब्जा है। इसमें कई खनिज होते हैं, इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन साथ ही इसका पोषण मूल्य भी अधिक होता है। पर नियमित उपयोगयह अनाज कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है।

शरीर के लिए अनाज के फायदे

दलिया के फायदे

दलिया में बहुत सारा फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, ग्लूटेन, विटामिन ई, आयोडीन, सोडियम, वैनेडियम, क्लोरीन, सोडियम, सल्फर और अन्य खनिज होते हैं। यह अनाज आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है, निष्क्रिय करता है हानिकारक प्रभावकोलेस्ट्रॉल, शरीर को उम्र बढ़ने से बचाता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है, कम करता है रक्तचापविकसित होने के जोखिम को कम करने में मदद करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में मदद करता है।

बाजरे के दलिया के फायदे

बाजरे के दलिया में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च, पोटेशियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, तांबा और फास्फोरस होता है। यह विटामिन बी, पीपी और ए से भी समृद्ध है। इसमें प्रोटीन होता है। इसमें वसा की मात्रा लगभग 4% होती है। यह अनाज शरीर के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है, स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है हड्डी का ऊतकऔर दांत, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, कब्ज के विकास से बचने में मदद करता है, नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, हृदय प्रणाली, चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन तंत्र के कामकाज को स्थिर करता है। इस उत्पाद के नियमित उपयोग से तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है और लक्षण गायब हो जाते हैं। अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, तनाव और नींद की समस्या। अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट, लवण और कोलेस्ट्रॉल को साफ करते हैं।

सूजी के फायदे

सूजी सोडियम, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और बी1, फाइटिन, स्टार्च, प्रोटीन, ग्लूटेन से भरपूर होती है। सूजी आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है, पैथोलॉजिकल श्लेष्म जमा और वसा को हटा देती है, हड्डी के ऊतकों और मांसपेशियों के निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है। हालाँकि, आपको इस दलिया का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान और एनीमिया हो सकता है।

मक्के के दाने के फायदे

मकई के दाने असंतृप्त वसा अम्ल, विटामिन और खनिज, कार्बोहाइड्रेट आदि से भरपूर होते हैं वनस्पति रेशे, अमीनो एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्व। यह अनाज हृदय प्रणाली की समस्याओं के लिए उपयोगी है, यह विषाक्त पदार्थों को दूर करता है वसा कोशिकाएं, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इसके अलावा, यह के लिए उपयोगी है तंत्रिका थकावटऔर तनाव.

मोती जौ के फायदे

यह अनाज शरीर में कोलेजन को संश्लेषित करने में सक्षम है, इसलिए नियमित उपयोग से शरीर का कायाकल्प हो जाता है। दलिया में कैलोरी कम है, लेकिन पेट भरने वाला है। यह मस्कुलोस्केलेटल और कंकाल ढांचे के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है। जौ चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

जौ के दलिया के फायदे

इस अनाज में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है इसलिए यह एनीमिया के लिए उपयोगी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, जननांग प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है। थाइरॉयड ग्रंथि, गुर्दे और यकृत रोग। यह एक अच्छा एंटीस्पास्मोडिक है, गठिया और दृष्टि समस्याओं के लिए उपयोगी है। नियमित उपयोग से त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है।

मटर दलिया के फायदे

यह दलिया अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर है। यह विकास के जोखिम को कम करता है, गुर्दे की पथरी से छुटकारा पाने में मदद करता है, मूत्राशय, हृदय प्रणाली के कामकाज का समर्थन करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जोड़ों में दर्द को कम करता है, और कुछ त्वचा संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।

चावल दलिया के फायदे

चावल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यह हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, दस्त से छुटकारा पाने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, मजबूत होता है हड्डी की संरचना, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है। चावल तंत्रिका तंत्र के लिए भी अच्छा होता है।

कद्दू दलिया के फायदे

कद्दू मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन ए और ई से भरपूर होता है। यह प्राकृतिक फाइबर है। इस उत्पाद से बना दलिया पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। यह शरीर को फिर से जीवंत करता है, गठिया से राहत देता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और इसके विकास के जोखिम को कम करता है हृदय रोग, तनाव से लड़ने में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, स्वस्थ बाल, नाखून और त्वचा को बनाए रखता है, तपेदिक के उपचार में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, समस्याओं के लिए उपयोगी है मूत्राशय, गुर्दे और यकृत, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

क्या अनाज स्वस्थ हैं? प्राचीन काल से, स्लावों का मुख्य भोजन अनाज के व्यंजन थे। हमारे पूर्वजों ने भी कहा था "दलिया हमारी माँ है" और इसे गरीबी और अमीरी दोनों में खाया।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अनाज बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इनमें बहुत सारे विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन और फाइबर होते हैं। यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

विभिन्न अनाजों से बने दलिया अलग-अलग तरीकों से उपयोगी होते हैं: पानी में पकाए गए दलिया, बिना नमक के, विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करते हैं; तरल दलिया, यदि आप इसे 3 दिनों तक खाते हैं, तो यह आपकी आंतों और त्वचा को चमत्कारिक रूप से साफ़ कर देगा!

दलिया निश्चित रूप से बहुत स्वस्थ है, लेकिन आपको हर चीज में संयम जानने की जरूरत है, आपको किलोग्राम दलिया खाने की जरूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, इस तथ्य के बावजूद कि दलिया में बहुत कुछ होता है पोषक तत्व, यह शरीर से कैल्शियम को हटाने को बढ़ावा देता है।

कौन सा अनाज स्वास्थ्यप्रद है?

बिल्कुल सभी अनाज स्वास्थ्यवर्धक हैं। अपने आहार के लिए अनाज चुनते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि उनमें से प्रत्येक का अपना अनाज है लाभकारी विशेषताएं. कई अनाज हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, इसलिए आहार में अनाज को शामिल करना आवश्यक है।

चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार साबुत अनाजनियमित उपयोग से, वे कैंसर के विकास के जोखिम को 20% तक कम कर देते हैं!अध्ययनों से यह भी पता चला है कि यदि आप प्रतिदिन साबुत अनाज की दो सर्विंग खाते हैं, तो हृदय रोग और टाइप II मधुमेह की संभावना काफी कम हो जाती है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे अधिक स्वस्थ अनाजनियमित पैकेजिंग में खरीदना बेहतर है। इन्हें बनाने में थोड़ा ज्यादा समय लगेगा, लेकिन आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा.

केवल एक अपवाद के रूप में, पोषण विशेषज्ञ तत्काल अनाज का उपयोग करने की सलाह देते हैं। प्लास्टिक की थैलियों में रखे अनाज को अपने आहार से बाहर करना ही बेहतर है।

और साथ ही, यदि आप हर दिन विभिन्न अनाजों से बने दलिया के साथ अपने नाश्ते में विविधता लाते हैं, तो वे बहुत अधिक लाभ लाएंगे।

कौन से अनाज स्वास्थ्यवर्धक हैं

रूस और सीआईएस में अनाज को अनाज की रानी माना जाता है।

इसमें बहुत कम कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम में लगभग 100 किलो कैलोरी, यहां तक ​​​​कि खाया गया एक छोटा सा हिस्सा भी आपको जल्दी से पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करने की अनुमति देता है। एथलीट इसे पसंद करते हैं क्योंकि इसमें 18% प्रोटीन होता है। एक प्रकार का अनाज में बहुत सारे विटामिन होते हैं - ए, ई, पीपी और समूह बी, और उपयोगी पदार्थ - कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन।

एक प्रकार का अनाज दलिया उपयोगी है: वजन और रक्त शर्करा को कम करने के लिए; प्रतिरक्षा बढ़ाता है; हेमटोपोइजिस में सुधार करता है; एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

सबसे स्वस्थ दलिया- जई का दलिया। वह दूसरी सबसे उपयोगी है. यह लंबे समय से रूस और इंग्लैंड में लोकप्रिय रहा है। यह पकवान का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दलिया में बहुत कुछ होता है एक व्यक्ति को जरूरत हैपदार्थ - प्रोटीन, सूक्ष्म तत्व, फाइबर और विटामिन।

दलिया हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, पेट के अल्सर और गैस्ट्रिटिस वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है, आंतों के कार्य में सुधार करता है। जटिल संचालनजल्दी से ताकत बहाल करता है।

हालाँकि, एक छोटी सी बात है... आप बहुत अधिक मात्रा में दलिया नहीं खा सकते हैं, यह शरीर से कैल्शियम और विटामिन डी को हटा देता है और इससे गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

चावल तीसरे स्थान पर है. जैसा कि ज्ञात है, कई हजार वर्ष चावल दलिया. सबसे पहले, वे उच्च पोषण मूल्य में प्रकट होते हैं, यह आपको जल्दी से पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देता है और ऊर्जा को अच्छा बढ़ावा देता है। यह अनाज विषाक्त पदार्थों को दूर करने में अच्छा है हानिकारक पदार्थशरीर से.

चावल की कमी के कारण इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है वनस्पति प्रोटीनग्लूटेन, जो गंभीर कारण बन सकता है एलर्जी, और इसकी कम फाइबर सामग्री (केवल 3%) के कारण यह सब्जी व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में कार्य करता है।

मोती जौ, बाजरा, जौ, मक्का अनाज के उपयोगी गुण

पीला बाजरा और इससे बना बाजरा दलिया अनाजों की स्वास्थ्यवर्धकता की दृष्टि से चौथे स्थान पर है। उच्च सामग्रीमैग्नीशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बाजरा दलिया मधुमेह, अग्न्याशय के रोगों और यकृत रोगों के लिए संकेत दिया गया है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और वसा को साफ करता है।

बहती नाक के साथ गर्म दलियाके लिए आवेदन किया मैक्सिलरी साइनस, पहले इसे एक कपड़े के थैले में रखा था।

मोती जौ पॉलिश किये हुए जौ से प्राप्त होता है। पीटर I का पसंदीदा दलिया था मोती जौ का दलिया. जौ का मूल्य निर्धारित होता है बड़ी राशिसेलेना ( शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट), स्टार्च, प्रोटीन, कैल्शियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस और आयोडीन, साथ ही विटामिन ए, ई, डी और समूह बी की सामग्री।

जौ के दाने. अर्टेक ग्रोट्स बिना पीसे जौ से बनाए जाते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, अपने शरीर को साफ और तरोताजा करना चाहते हैं उन्हें अपने आहार में जौ का दलिया शामिल करना चाहिए।

मक्के का दलिया उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो कम व्यायाम करते हैं, क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है और फाइबर बहुत अधिक होता है।

इन्हें जामुन और फलों, चॉकलेट और शहद, सूखे मेवों और मेवों के साथ तैयार करके आप शरीर को सभी आवश्यक तत्व प्रदान करेंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट है!!!

निष्कर्ष: अनाज बच्चों और बड़ों के लिए बहुत उपयोगी होता है।इसकी कल्पना करना असंभव है स्वस्थ आहारअनाज और दलिया के बिना भोजन. सबसे स्वास्थ्यप्रद आहार भूमध्यसागरीय आहार है। इसमें अनाज के साथ फल और सब्जियां भी शामिल हैं. बॉन एपेतीत!

अंत में, मेरा सुझाव है कि आप एक दिलचस्प वीडियो देखें।