Les concombres, bien sûr, sont pour nous des légumes pratiquement irremplaçables. Ils sont également dans frais sont bons, et rares sont ceux qui refuseront un concombre croustillant salé ou mariné. Cependant, dans cet article, nous ne parlerons pas du tout des concombres, mais de leur substitut intéressant - l'herbe de concombre.
À propos, vous pouvez encore discuter de ce qui a été introduit dans la culture plus tôt : les concombres ou la bourrache. Très probablement, le second, puisque les anciens Romains le dotaient de propriétés extraordinaires pour améliorer l'humeur (à propos des concombres de l'époque Rome antique je n'ai pas encore entendu). Mais dans l’Antiquité, la bourrache était connue pour être une source de vigueur et d’intrépidité. Par exemple, les Mongols ne se sont pas lancés dans des campagnes militaires sans cela ; Les soldats romains consommaient de la bourrache avant les batailles, et les croisés utilisèrent plus tard largement des boissons infusées de feuilles et de fleurs de bourrache.
Et à l’époque de Charlemagne, cette plante extraordinaire recevait même une mention particulière dans les instructions destinées aux jardiniers. La bourrache « ... devrait être cultivée dans les jardins » avec le souhait : « Qu'elle soit utilisée joyeusement pour manger et boire. » Et pourquoi tout ? Oui, car si vous mettez de jeunes feuilles de bourrache juteuses dans une salade, une imitation très évidente se crée : il semble que ce ne soit pas l'herbe dans la salade, mais des concombres frais, tant en termes de goût que d'odeur. De plus, la bourrache sent plus le concombre que le concombre lui-même. Une fois que vous aurez cueilli une feuille charnue de cette herbe hérissée et complètement hostile, vous serez accueilli par une agréable odeur de concombre. C'est pourquoi le légume épicé est appelé bourrache ou bourrache, bien que le nom officiel de cette herbe soit bourrache. Une pincée ou deux de feuilles de bourrache hachées, placées dans un récipient ordinaire salade de légumes, le parfume d'une odeur si appétissante que le plat s'avère exceptionnellement attrayant.
Médecine magique pour le courage et l'humeur
Même dans les temps anciens, on remarquait propriétés extraordinaires cette herbe épineuse et moelleuse, qui aidait en cas de faiblesse cardiaque, ajoutait du courage et de la force et améliorait l'humeur. À propos, aujourd'hui, seules deux des plantes poussant sous nos latitudes ont la capacité d'améliorer l'humeur : il s'agit de la bourrache et de la mélisse déjà mentionnées. Les deux, comme on dit dans les anciens livres d’herboristerie, « font plaisir à l’âme ».
Naturellement, cette plante est depuis longtemps largement utilisée dans Médecine populaire. L'herbe et les fleurs sont utilisées comme enveloppants, émollients, diaphorétiques, diurétiques, anti-inflammatoires, sédatifs contre le rhume, les gonflements, les maux de tête et les maladies nerveuses. L'infusion se boit à divers maladies de la peau pour améliorer le métabolisme. De plus, la bourrache régule l'activité du cœur, rétablit ses rythmes, améliore l'état des névroses et soulage les douleurs rhumatismales. En homéopathie, la bourrache est recommandée pour les névroses cardiaques, les états dépressifs et pour améliorer le tonus général de l'organisme. La bourrache est recommandée et alimentation diététique– pour les maladies des reins, du foie, de la vésicule biliaire, système vasculaire, infarctus du myocarde.
Conseil d'utilisation : prendre 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fleurs ou 3 c. cuillères d'herbes pour 1 tasse d'eau bouillante; laisser refroidir; souche. Boire 1 cuillère à soupe. cuillère trois fois par jour. Avec une utilisation quotidienne, la durée du traitement est de 3 à 4 semaines. Pour les maladies de peau, les infusions de plantes peuvent également être utilisées sous forme de bains et de compresses.
Caractéristiques de la plante
La bourrache est une plante annuelle de 30 à 60 cm de haut, densément couverte de poils ; sur les feuilles, ils ressemblent à des peluches blanches et sur la tige, les poils sont plus grossiers. Avec des soins normaux, les feuilles inférieures sont très grandes et ridées, tandis que les feuilles supérieures sont beaucoup plus petites. Les fleurs de bourrache sont également inhabituelles : grandes, bleues ou bleues avec une teinte rosée, très parfumées et attirant de nombreux insectes utiles, et donc la bourrache est considérée comme une très bonne plante mellifère. Et elle est capable de décorer n'importe quelle zone, d'autant plus que l'herbe fleurit longtemps. Certes, il y a une mise en garde : si vous ne contrôlez pas la collecte des graines, alors l'année prochaine la bourrache vous ravira avec des pousses partout sur le site. Bien que ce ne soit pas critique, puisque ces pousses peuvent être rapidement récoltées pour la salade printanière. La germination des graines dure 2 à 3 ans. La saison de croissance totale, depuis la germination de la bourrache jusqu'à l'obtention des graines, est d'environ 70 à 80 jours.
Un peu sur la technologie agricole
Cette plante ne nécessite pas de soins particuliers et est généralement sans prétention (contrairement aux concombres, qui nécessitent des soins toute la saison). Même avec le moindre soin, la bourrache produit une verdure luxuriante et des pousses juteuses et tendres. Examinons brièvement les principales caractéristiques agrotechniques de cette plante intéressante :
- Pousse dans une variété de sols, mais bonne récolte ne peut produire que sur des terres claires et fertiles. Son prédécesseur peut être n'importe quelle culture maraîchère sous laquelle du fumier frais a été appliqué.
- La bourrache est extrêmement résistante au froid, les premières pousses apparaissent immédiatement après le dégel du sol.
- Très friand d'humidité. Avec un manque d'humidité, les feuilles deviennent grossières et insipides et la plante elle-même fleurit prématurément. La floraison peut être retardée par un arrosage constant et abondant dès le semis des graines.
- La plante aime la lumière, mais peut produire une bonne récolte même avec un léger ombrage. De plus, par temps chaud, il est nécessaire de semer uniquement à mi-ombre, car au soleil, la bourrache jette rapidement les tiges florales et devient plus grossière.
- La Borago est destinée à être cultivée en terrain ouvert, mais peut être cultivé en hiver-printemps sur un rebord de fenêtre afin d'obtenir des produits vitaminés précoces.
- Propagé par graines. Les semis au début du printemps et avant l'hiver, ainsi que tout au long de la saison de croissance, sont possibles. Si l'objectif est d'obtenir des plantes à fleurs, elles doivent alors disposer d'une zone d'alimentation suffisante (la distance entre les plantes est de 45 à 55 cm) et un semis précoce est également nécessaire. Pour obtenir des légumes verts frais, les graines sont semées beaucoup plus denses (15 à 20 cm entre les plantes) tout au long de la saison de croissance, environ tous les 15 à 18 jours, du début du printemps à la fin de l'automne. Une plantation encore plus compacte avec éclaircissage ultérieur est également possible - les plantes cueillies sont utilisées pour l'alimentation.
- Aucun soin particulier ne nécessite pas de bourrache. Il suffit simplement de l'arroser à temps, de desserrer les plantations (il vaut mieux simplement pailler le sol entre les plantes) et d'éliminer les mauvaises herbes.
Le ménage approche à grands pas
L’une des caractéristiques agréables de cette plante étonnante est probablement qu’elle peut être récoltée même au stade des feuilles cotylédones et dès l’apparition de la première feuille. Ces plantes sont entièrement supprimées. D'ailleurs, c'est alors que les feuilles de bourrache sont les plus tendres et les plus savoureuses, et ne nécessitent aucun transformation culinaire. Les feuilles de bourrache peuvent être récoltées avant l’apparition de la tige florale, mais pas plus tard, car lorsque les tiges florales sont jetées, elles deviennent très grossières.
Pour l'hiver, ce sont principalement des fleurs qui sont préparées pour les besoins culinaires. Séchez-les de la manière habituelle. Quant au séchage des feuilles, tout dépend des objectifs que vous poursuivez. Si le but est d'obtenir suppléments de vitamines pour les plats d'hiver ou les matières premières médicinales, vous pouvez alors déployer des efforts et vous approvisionner en quantité requise de matières premières. Mais sécher cette plante ne sera pas facile, car elle est trop charnue et contient beaucoup d'eau. De plus, la seule façon de sécher les feuilles est peut-être de les couper d'abord en bandes très fines et d'étaler toute cette matière première en une couche presque transparente au vent ou aux courants d'air, mais à l'ombre. Les tentatives de séchage de feuilles entières échoueront car elles pourriront tout simplement. Si vous souhaitez conserver la bourrache pour l'hiver comme assaisonnement aromatique, vous devrez certainement dire au revoir à cette idée, car, malheureusement, pendant le processus de séchage, la bourrache (à l'exception des fleurs) perd presque complètement son arôme unique.
Recettes de cuisine
Au Moyen Âge, la bourrache est devenue si populaire qu’elle était ajoutée à de nombreux plats. La bourrache était consommée salée ou confite, en assaisonnement et en botvinya. Ses fleurs «... étaient utilisées partout pour alléger le cœur, faire disparaître les soucis et élever l'état d'esprit.» De plus, en France, cette herbe était appelée « la joie du cœur » ou « fleur du cœur » et était largement utilisée pour aromatiser les vins et le vinaigre, et les fleurs étaient ajoutées aux verres de vin et aux boissons gazeuses.
Aujourd'hui, la bourrache est particulièrement populaire aux États-Unis et dans les pays européens. En règle générale, les jeunes feuilles de cette plante sont utilisées pour l'alimentation. Ils sont ajoutés à diverses salades (de concombres, choux, épinards, céleri aux oignons, laitue), aux vinaigrettes, et ils remplacent simplement les légumes verts plus fantaisistes en culture, notamment les épinards. De plus, la bourrache est cuite, utilisée comme accompagnement de la viande, ajoutée à l'okroshka, aux soupes, aux sauces et aux marinades, pour poisson frit et même en faire une garniture pour tarte.
Les fleurs fraîches, au goût sucré de miel, sont utilisées pour aromatiser des boissons rafraîchissantes telles que le punch et le punch, et sont également utilisées pour aromatiser la bière, le vin, les liqueurs et le vinaigre de table. Des fleurs fraîches sont également ajoutées aux salades et des fleurs séchées sont utilisées pour parfumer les produits de boulangerie et de confiserie. Les fleurs sont également consommées sous forme confite. Dans notre pays, la plante est généralement ajoutée aux salades, à l'okroshka, à la soupe aux champignons et au bortsch froid. Jetons un coup d'œil à quelques recettes simples à base de bourrache.
Salade "chaude"
Hachez finement les légumes verts - bourrache, aneth, persil, oignons verts- mélangez-le avec du tiède purée de pomme de terre et versez de la crème sure sur le tout. Ajoutez du sel au goût. Cette salade est très savoureuse lorsqu'elle est servie tiède. Lorsqu'elle refroidit, le goût de la salade se détériore.
Salade de raifort
La bourrache finement hachée est mélangée à des tranches pommes de terre bouillies, saupoudrez de raifort râpé ou ajoutez un peu de vinaigrette au raifort. Saupoudrez ensuite de crème sure et de sel au goût.
Salade de cresson et fromage
Prendre à parts égales de l'herbe de concombre et du cresson alénois, ajouter du fromage grossièrement râpé (environ la moitié du volume total d'herbes) et de la purée. oeuf dur, versez la crème sure sur la salade et salez au goût.
Soupe de bourrache
Placer les pommes de terre, les pois verts, les carottes, les orties et les oignons verts dans le bouillon de poulet bouillant et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez des épices au goût. Ajoutez ensuite la bourrache finement hachée et un œuf à la coque, servez avec de la crème sure.
Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinbourg
Dans cet article, nous parlerons de ce qu'est la bourrache ou bourrache, comment elle est consommée, à qui elle est utile et comment la cultiver correctement dans votre jardin.
La bourrache ou Borago ajoute de la saveur à divers plats lorsque les plants de concombre viennent d'être plantés dans la serre.
Cette culture végétale épicée est devenue populaire avec l’avènement de la mode alimentaire saine.
L'odeur de l'herbe est similaire à celle du concombre, d'où son nom.
La culture végétale est en croissance active et les semis peuvent être vus après seulement une semaine et demie à deux semaines, et après 30 jours, vous pouvez déjà émietter les légumes verts enrichis en vitamines dans des okroshka, des snack-bars et des plats de salade.
Bourrache - à brève description
La bourrache (Borago officinalis) est une plante annuelle qui fait partie de la famille des bourraches.
L'herbe est originaire de la mer Méditerranée.
La culture végétale a l'air très décorative, c'est aussi pourquoi elle est plantée dans le pays.
La bourrache a un feuillage vert argenté spectaculaire avec de la mousse :
- rugueux;
- charnu;
- grand.
La partie tige est dressée, s'étend jusqu'à 600 mm et même jusqu'à un mètre.
Les pousses s'étalent sur le côté.
Système racinaire comportant de nombreuses branches.
La verdure a des fleurs douces bleuâtres avec une teinte rosée, pubescentes sur les bords avec de longs poils blanchâtres.
Pendant la période de floraison, le mini-buisson est complètement enveloppé de fleurs.
Il fleurit au début de l'été et donne de la couleur jusqu'en septembre.
Pourquoi la bourrache est-elle nécessaire ?
Ce vert est un réservoir d'acide ascorbique.
Il y a 3 fois plus de vitamine C dans l’herbe que dans les fruits du concombre ! Le feuillage de cette plante cultivée est riche en :
- Des sels minéraux.
- Vitamines.
- Acides organiques précieux.
- Tanins.
- Mucus utile.
Pour les besoins médicinaux, la récolte végétale est récoltée pendant la période de floraison : les tiges sont séchées séparément, les fleurs séparément.
Les matières premières collectées sont séchées dans un endroit ombragé, naturellement, avec une bonne ventilation. Le médicament est utilisé pour renforcer le système nerveux central ; les décoctions et les infusions d'herbes de concombre éliminent le stress dans le corps et soulagent l'irritabilité.
Le produit détend également en douceur et élimine les processus inflammatoires. Faire une infusion plante médicinale, vous devez utiliser du feuillage sec.
Selon la recette traditionnelle ancienne, le médicament est préparé comme suit :
- Une cuillerée d'herbes séchées ou une petite cuillerée de fleurs séchées doit être infusée avec 200 ml d'eau bouillante.
- Infuser la composition dans un récipient fermé enveloppé dans une couverture pendant 5 heures (vous pouvez aujourd'hui utiliser un mug thermique).
- Filtrez, ajoutez du sucre cristallisé au goût et buvez 2 cuillères à soupe pendant 5 jours consécutifs.
Le médicament aidera à soulager l'enflure, à éliminer le processus inflammatoire orgue apparié et soulagera l’état d’une personne souffrant de rhumatismes.
Le médicament est diurétique et diaphorétique, il active le fonctionnement des glandes surrénales.
Le médicament restaure également les processus métaboliques dans le corps, aide à lutter contre la goutte et les pathologies. peau et rhumatismes des articulations.
Utilisation en cuisine
La jeune bourrache a l'arôme du concombre frais et un goût légèrement salé.
Il s'accorde très bien avec presque tous les plats de salade verte :
- traditionnel avec des tomates et des poivrons ;
- okrochka;
- la vinaigrette.
Cependant, avant d'utiliser les jeunes légumes verts pour l'alimentation, vous devez écraser le feuillage avec un rouleau à pâtisserie dans un mortier en bois ou le couper en lanières très fines, car il faut enlever les épines.
Le feuillage de la bourrache ne tolère pas le traitement thermique.
On l'utilise exclusivement dans les plats froids.
Les fleurs de la plante sont également utilisées pour l'alimentation ; elles sont délicates et ont une teinte bleu pâle.
Des liqueurs aromatiques maison sont préparées à partir de fleurs.
Même un débutant peut cultiver de la bourrache
DANS période d'automne Lorsque vous creusez une zone de datcha, vous devez ajouter du superphosphate (environ 25 grammes pour 1 m²) et du sel de potassium (15 grammes pour 1 m²) au sol.
Au printemps, le sol est alimenté en composés azotés ( solution parfaite- nitrate d'ammonium) à raison de 15 g. par 1 m²
Semez la bourrache au début du printemps, en mars, en plaçant les graines à une profondeur d'environ 20 mm.
Si la jeune herbe doit être cultivée plus tôt, vous pouvez recouvrir les plantations d'un film.
Semez la bourrache en rangées (le nombre optimal de graines est de 3 à 6 grammes par carré) avec un intervalle d'environ 400 mm. Les tournages peuvent être vus dans une semaine ou deux.
Pour récolter de l'herbe fraîche et nutritive avant le gel, la bourrache est semée à nouveau à la fin de l'été.
De nombreux résidents d’été sèment cette plante « avant l’hiver ».
Le semis en 2-3 étapes est justifié, car la bourrache pousse très vite :
- S'étire;
- le feuillage devient rugueux ;
- les qualités gustatives sont perdues.
La plante convient comme herbe à cultiver à la maison.
Lorsqu'elle est cultivée sur un rebord de fenêtre, la bourrache produit des baies fraîches toute l'année : pour ce faire, il faut attendre deux semaines entre les semis.
Pour obtenir le produit le plus rapidement possible, le lit doit être fait au soleil et pour une consommation dans période estivale- dans l'ombre.
Semer avant l'hiver tolère bien le froid, car la plante résiste au gel. Aux jours de printemps, la bourrache vous ravira par ses pousses abondantes.
Abreuvement et alimentation
Prendre soin de la bourrache est assez simple. Ce:
- Arrosage opportun et pas trop abondant.
- Ameublir le sol.
- Lits éclaircis.
Les spécimens cultivés pour la verdure doivent être éclaircis en laissant une distance de 100 mm entre les mini-buissons. Si la récolte monte en graine, vous devez laisser une distance de 35 à 60 mm. L'arrosage ne peut être ignoré, sinon le feuillage perdra sa chair et sa jutosité.
Il doit être nourri avec des composés organiques avant que la couleur ne commence.
Vous pouvez utiliser une infusion de molène. L'herbe de bourrache est forte et forte, ne tombe presque pas malade.
Parmi les insectes dont il faut se méfier figurent les chenilles de bardane et la lancette d'oxalum.
Cependant, ces ravageurs attaquent assez rarement les semis.
Récolte de bourrache
Les premières feuilles peuvent être récoltées 28 jours après la germination des plants.
Les spécimens avec cotylédons et deux vraies feuilles (50-70 mm) sont récoltés entièrement, comme les épinards, ce sont les plus nombreux.
Bourrache (bourrache, bourrache, bourrache) - annuelle plante herbacée Famille de bourrache. La bourrache a des tiges et des feuilles velues et de belles fleurs bleues. Cette plante est utilisée en floriculture décorative, ainsi qu'en cuisine comme herbe précoce et en médecine traditionnelle, car elle possède des propriétés anti-inflammatoires, sédatives et diurétiques.
Préparation de matières premières médicinales
Les herbes à inflorescences et les graines de concombre sont utilisées comme matières premières médicinales. L'herbe est récoltée pendant la période de floraison de la plante, en coupant les tiges en bas, juste à côté du sol. Ensuite, les tiges sont débarrassées des feuilles inférieures et séchées dans un endroit bien aéré ou directement au soleil. Conservez les herbes récoltées dans un endroit frais et sec pendant un an maximum.
Vous pouvez également préparer la bourrache pour une utilisation future en la congelant.
Les graines de bourrache sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent à la fin de l'été et au début de l'automne par temps sec.
Composition et application
Les pousses et feuilles de bourrache sont riches en : saponines, tanins, vitamine C, carotène, potassium, phosphore et autres des sels minéraux, acides organiques malique, silicique et citrique, acides gras, mucus, résines et huile essentielle.
La bourrache est utilisée pour :
- toux, rhume, fièvre ;
- douleurs musculaires, rhumatismes et goutte ;
- névroses et augmentation excitabilité nerveuse, insomnie;
- troubles cardiaques;
- gastrite, colite, constipation;
- lithiase urinaire et lithiase biliaire;
- inflammation des reins et des voies urinaires ;
- carence en vitamines;
- gonflement;
- Troubles métaboliques;
- maladies de la peau et plaies (en externe).
Recettes
Jus
Le jus de bourrache est remède universel des maladies ci-dessus : nervosité, inflammation des reins, fièvre, etc. De plus, le jus de bourrache aidera à lutter contre l'obésité : pour cela, il peut être consommé en forme pure, ou vous pouvez le mélanger avec du jus de céleri.
Pour préparer le jus de bourrache, prenez les feuilles inférieures fraîches de la plante et lavez-les eau froide, versez de l'eau bouillante dessus et broyez-le à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Pressez ensuite la masse obtenue à travers plusieurs couches de gaze. Ensuite, diluez le jus eau bouillante ou du lactosérum dans un rapport 1:1 et faites bouillir pendant 3 minutes. Refroidissez le jus. Prendre 3 cuillères à soupe trois fois par jour 30 minutes avant les repas.
En plus du jus de concombre, vous pouvez préparer infusions curatives et décoctions.
Infusion:
- 1 cuillère à soupe. bourrache;
- 1 cuillère à soupe. eau bouillante
Versez de l'eau bouillante sur la bourrache hachée et laissez infuser 40 minutes. Filtrez l'infusion obtenue et prenez 1/4 tasse 4 fois par jour. L'infusion aide à améliorer le métabolisme et à calmer système nerveux.
Infusion pour gastrite :
- 5 g de fleurs de bourrache ;
- 200 ml d'eau bouillante.
Versez de l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser sous le couvercle pendant 6 heures. Prendre 1/4 tasse 3 à 4 fois par jour. Aussi cette infusion aidera en cas de maladies du cœur, des reins et de la vessie.
Infusion pour les maladies cardiaques et rénales :
- 1 cuillère à soupe. sans une colline de bourrache ;
- 2 cuillères à soupe. eau bouillante
Versez de l'eau bouillante sur la bourrache dans un thermos et laissez reposer toute la nuit. Le matin, filtrer et prendre un demi-verre 4 fois par jour avant les repas.
Infusion froide :
- 3 cuillères à soupe. feuilles de bourrache écrasées;
- 2 cuillères à soupe. glacé eau bouillante.
Versez de l'eau sur la bourrache et laissez infuser deux heures. Souche. Prendre 1/2 tasse 3 à 4 fois par jour.
Décoction pour la dépression :
- 1 cuillère à café herbes de bourrache;
- 1 cuillère à soupe. eau bouillante;
- 1 cuillère à café Miel
Versez de l'eau bouillante sur les herbes hachées, portez à ébullition, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes. Filtrer et ajouter le miel. Boire un demi-verre matin et soir pendant 3 semaines.
Décoction pour les troubles nerveux :
- 1 cuillère à soupe. bourrache;
- 1 cuillère à soupe. eau bouillante
Versez de l'eau bouillante sur la bourrache et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Retirez ensuite le bouillon du feu et laissez infuser 30 minutes. Filtrez le bouillon refroidi et prenez 1 cuillère à soupe trois fois par jour. Cette recette convient également au traitement des gastrites à faible acidité.
Infusion anti-transpiration :
- 1 partie d'herbe de bourrache ;
- 1 partie de feuilles de fraisier ;
- 250 ml d'eau bouillante (pour 1 cuillère à soupe de collecte).
Préparez une collection des herbes indiquées et infusez 1 cuillère à soupe de la collection avec de l'eau bouillante. Laissez infuser la boisson pendant 15 minutes et buvez à la place du thé. La durée de traitement recommandée ne dépasse pas 1 mois.
Thé à la bourrache :
- 1 cuillère à soupe. herbes ou 1 c. fleurs de bourrache;
- 250 ml d'eau bouillante.
Infuser la bourrache avec de l'eau bouillante thé ordinaire et buvez une tasse par jour pendant 21 à 30 jours. Ce thé aide à réduire pression artérielle et la température, augmentant la lactation, renforçant le muscle cardiaque. Vous pouvez également en boire pour traiter les infections des voies respiratoires supérieures.
Infusion de renforcement général :
- 1 cuillère à soupe. herbes de bourrache;
- 1 cuillère à soupe. eau bouillante;
- 1-2 c. Miel
Versez de l'eau bouillante sur la bourrache et laissez infuser une heure. Filtrez ensuite et ajoutez le miel. Prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour avant les repas. Après un mois de traitement, vous devez faire une pause d'un mois, puis le cours peut être répété.
Infusion à usage externe :
- 1 poignée feuilles séchées bourrache;
- 500 ml d'eau bouillante.
Versez de l'eau bouillante sur les feuilles, couvrez le récipient avec le mélange et laissez infuser 15 minutes. Ensuite, l'infusion obtenue est utilisée pour faire des compresses contre les plaies, les ulcères et les brûlures de la peau.
La bourrache en cosmétologie
En cosmétologie, l'huile de bourrache est souvent utilisée aussi bien sous forme pure que dans des crèmes. L'huile de bourrache est bonne pour les peaux sèches, vieillissantes, peau sensible. Il est également utilisé dans les masques pour peaux grasses.
L'huile de bourrache:
- 2 cuillères à soupe. fleurs de bourrache;
- 100 g d'huile d'olive.
Versez de l'huile sur les fleurs et faites chauffer 15 minutes au bain-marie. Attendez ensuite que le produit obtenu ait refroidi et filtrez.
Masque capillaire contre les pellicules et la croissance :
- 1 partie d'huile d'argousier.
Mélanger les huiles, chauffer jusqu'à ce que température chaude, appliquez sur le cuir chevelu, enveloppez votre tête dans un sac en plastique et par-dessus avec un foulard ou une serviette. Gardez le masque pendant 1 à 2 heures. Laver avec du shampoing.
Masque pour peau sèche :
- 1 cuillère à café huiles de bourrache;
- 1 jaune d'œuf ;
- 3 gouttes d'huile d'orange.
Mélangez tous les ingrédients et appliquez le masque sur votre visage pendant une demi-heure. Rincer à l'eau chaude.
Masque pour peaux mixtes et grasses :
- 1 cuillère à café huiles de bourrache;
- 5 gouttes jus de citron;
- 4 gouttes d'huile d'arbre à thé.
Mélangez les ingrédients ci-dessus et appliquez sur le visage nettoyé. Après une heure, lavez à l'eau tiède et au savon.
Crème pour les mains:
- 1 partie d'huile de bourrache ;
- 1 partie d'huile de jojoba ;
- 1 partie d'huile de coco.
Mélangez les huiles et appliquez-les sur vos mains avant de vous coucher.
L'huile de bourrache est également utilisée pour soulager les douleurs articulaires et traiter le psoriasis - pour cela, elle est appliquée sous sa forme pure sur les zones douloureuses ou affectées.
Contre-indications
Les seules contre-indications à l’utilisation du concombre sont l’intolérance individuelle et les maladies du foie. Cependant, vous devez suivre strictement les recommandations de votre médecin et la posologie des médicaments. Dépasser la dose de médicaments à base de bourrache et la prendre pendant plus d'un mois peut entraîner un dysfonctionnement hépatique. Il est préférable de prendre cette plante dans le cadre de préparations à base de plantes.
Le contenu de l'article :
La bourrache (bourrache, vodka, bourrache, bourrache) est une plante annuelle qui appartient à la famille des bourraches. Le Moyen-Orient (Syrie) est considéré comme la patrie de la bourrache, mais on la trouve dans presque tous les pays européens, en Amérique du Sud et en Afrique du Nord. La bourrache atteint généralement environ un mètre de hauteur, a des feuilles elliptiques, des fleurs bleu vif (avec une teinte rosâtre) et des poils raides. Le nom même de la plante suggère que son goût rappelle celui d'un concombre avec son contenu juteux unique. Les amateurs de Voldka notent également une note d'oignon doux lors de la consommation du produit.
Composition et teneur en calories du concombre
La bourrache, malgré sa simplicité et même sa comparaison avec une mauvaise herbe, possède de nombreuses propriétés utiles.
L'apport calorique de la bourrache pour 100 g est de 21 kcal, dont :
- Protéines - 1,8 g;
- Graisses - 0,7 g;
- Glucides - 3,06 g ;
- Eau - 93 g;
- Cendre - 1,44 g.
- Vitamine A - 210 mcg ;
- Vitamine C - 35 mg ;
- Vitamine B1 (thiamine) - 0,06 mg ;
- Vitamine B2 (riboflavine) - 0,15 mg ;
- Vitamine B5 ( acide pantothénique) - 0,04mg;
- Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,08 mg ;
- Vitamine B9 (folate) – 13 mcg ;
- Vitamine B12 (niacine, PP) - 0,9 mg.
- Potassium - 470 mg ;
- Calcium - 93 mg ;
- Magnésium - 52 mg ;
- Sodium - 80 mg ;
- Phosphore - 53 mg.
- Fer - 3,3 mg ;
- Manganèse - 0,35 mg ;
- Cuivre - 0,13 mg ;
- Sélénium - 0,9 mg ;
- Zinc - 0,2 mg.
- Palmitique - 0,06 g;
- Stéarique - 0,02 g.
- Palmitoléique - 0,19 g;
- Erucovaya - 0,02 g.
La composition de l'herbe de concombre de bourrache est utile car elle contient les composants suivants :
- Carotène. Étant un excellent antioxydant, cette substance enlève du corps radicaux libres. En même temps, cela contribue à améliorer la vision humaine.
- Acide ascorbique. L'absorption du fer, la stimulation de la fonction hépatique, la normalisation de la perméabilité vasculaire et l'augmentation de l'immunité sont les principales fonctions de cette vitamine.
- Acides organiques. La teneur en acides citrique et malique de la bourrache permet à ce produit de participer activement aux processus digestifs.
- Potassium. Le système nerveux humain a besoin de cet élément. L'activité cardiaque des personnes en dépend également.
- Tanins (tanins). Ils ont des effets anti-inflammatoires, bactéricides et hémostatiques.
- Substances muqueuses. Il convient de noter leur capacité à recouvrir la muqueuse de l’estomac, l’aidant à fonctionner et à résister aux attaques bactériennes.
- Saponines. Données chimiques composés organiques réduire le risque de formation de tumeurs.
Propriétés utiles de la bourrache
Les experts affirment que la bourrache est nécessaire à la prévention de nombreuses maladies et de certaines pathologies existantes. De plus, il doit être utilisé comme aliment simplement pour améliorer votre apparence et ajoute-toi énergie vitale.
Les propriétés bénéfiques de la bourrache sont :
- Résoudre les problèmes du tractus gastro-intestinal. La bourrache est indispensable en cas de gastrite en raison de la présence de tanins dans sa composition. Une telle thérapie ne fera pas de mal en cas de défaillance systémique de la fonction intestinale.
- Effet anti-inflammatoire. Il faut l'utiliser comme aliment sous forme de feuilles. de cette plante, et ses fleurs aussi. Ils réduisent non seulement les problèmes d'inflammation interne, mais aident également à combattre éruptions cutanées chez les humains.
- Dépresseur. Le thé de bourrache peut combattre des problèmes tels que la dépression, crises de panique, nervosité et hystérie. Très souvent, les experts conseillent aux parents de donner boisson curativeà vos adolescents lors de leurs changements hormonaux.
- Traitement de l'insomnie. Étant donné que la bourrache a des propriétés sédatives, son utilisation régulière aidera à se débarrasser du SFC (syndrome). fatigue chronique) des personnes trop impressionnables et des bourreaux de travail.
- Diurétique. Le produit annoncé a un effet léger et ne provoque pas effets indésirables. Les experts recommandent de consommer de la bourrache aux personnes souffrant d'œdèmes et de cystites.
- Augmentation de la lactation. A cet effet, les graines de la plante sont utilisées directement. Les obtenir n'est pas facile, car il faut récupérer le produit souhaité à temps avant qu'il ne tombe. Lors du stockage des graines, il convient de rappeler que dans la plupart des cas, elles deviennent la friandise préférée des rongeurs.
- Laxatif. À constipation chronique Il est nécessaire de s'approvisionner en bourrache en raison de la présence d'une grande quantité de substances muqueuses, ce qui soulagera une personne d'un problème délicat.
- Effet expectorant. Gens avec la bronchite chronique et l'accumulation d'expectorations dans les bronches ne peut tout simplement pas être évitée sans bourrache. Parfois, il faut le combiner avec d'autres médicaments, si leur effet n'était pas à la hauteur des attentes.
- Extension de la jeunesse. Événement cette prévention en raison de l'inclusion d'acide gamma-linolénique dans la composition de la bourrache. L'effet tant attendu s'observe aussi bien lors de la prise de la plante en interne que lors de son utilisation en externe sous forme de masques et de lotions.
Dommages et contre-indications à la bourrache
Les experts n’émettent aucun avertissement particulier lors de la consommation de bourrache. Cependant, quand intolérance individuelle L'inclusion de ce produit dans l'alimentation peut entraîner une réaction allergique.
De plus, il faut rappeler que la bourrache contient un grand nombre de kératine. Son excès avec une consommation incontrôlée de bourrache est dangereux en raison du jaunissement de la peau.
Lorsqu'il est utilisé avec de la viande, des précautions doivent également être prises afin de ne pas provoquer d'empoisonnement du corps.
Les femmes enceintes bénéficient de la bourrache, mais vous devez jouer la prudence et consulter au préalable un spécialiste.
Note! Les contre-indications à la bourrache sont si limitées qu’il ne faut pas avoir peur d’en manger.
Comment est préparée la bourrache
Si vous souhaitez obtenir ce produit, n'oubliez pas le sage dicton selon lequel chaque légume a son propre moment. L'utilisation de la bourrache ne sera bénéfique que si elle est récoltée entre mai et août. Il existe cependant des exceptions à chaque règle, car dans tout jardin, la bourrache est capable, dans certaines circonstances, de conserver ses propriétés jusqu'au premier coup de froid.
Pour obtenir un produit propre à la consommation à la place d’une mauvaise herbe, vous devez le planter dans un endroit ombragé. Il ne faut pas oublier que cette plante peut se propager sur toute la zone. C’est pour cette raison qu’il est nécessaire de récolter à temps avant que les graines n’atteignent le sol. L'herbe de concombre peut être récoltée à la maison directement sur le rebord de la fenêtre ou le balcon.
Il est recommandé de couper la plante jusqu'à la racine lors de sa floraison (il est préférable de choisir le tout début de la période indiquée). Le produit est séché exclusivement dans une pièce bien ventilée. Ce processus peut également être effectué sous un auvent, si l'humidité n'y pénètre absolument pas.
Relativement ce problème Il y a beaucoup de controverses car des chefs célèbres envisagent de faire sécher la bourrache raison principale la perdre qualités gustatives et il est recommandé de le manger frais.
Recettes de plats à base de bourrache
La bourrache complète parfaitement toutes les salades, les délices de viande et de poisson et les pâtisseries. Tout d’abord, il faut savoir comment manger la bourrache. Feuilles fraîches Il n'est pas recommandé d'ébouillanter les plantes avant de les ajouter au plat. Il suffit de les laver soigneusement et de les déchirer avec les mains. Le mélange de bourrache sèche est ajouté exclusivement en toute fin de cuisson.
La bourrache sera particulièrement savoureuse dans les plats suivants :
- Salade vitaminée. Deux tubercules de topinambour doivent être râpés ainsi que trois petites carottes. De jeunes feuilles de bourrache doivent être ajoutées à la masse obtenue et la salade doit être assaisonnée avec de l'huile d'olive.
- Salade copieuse. Pour la préparer, la langue bouillie (vous pouvez la remplacer par du jambon) est coupée en nouilles et mélangée à de la tomate fraîche, une gousse d'ail hachée, un œuf, des herbes, de la bourrache et de la mayonnaise. Du fromage râpé est ajouté au mélange obtenu, puis la salade est décorée de fleurs de bourrache.
- Compote de bourrache. Le produit doit d'abord être écrasé, légèrement frit dans du beurre et mijoté pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau salée. La plante, passée au tamis, est ensuite mélangée à deux courgettes cuites et une carotte cuite à la vapeur. Ce plat est un excellent accompagnement pour le bœuf ou le porc.
- Okrochka. Aucune recette de bourrache ne serait complète sans une description de cette soupe froide. Battez 750 ml de lait caillé et ajoutez à la masse obtenue 20 ml d'huile végétale, 30 g de purée de feuilles de bourrache, 400 g de concombres hachés, deux œufs hachés et du sel au goût. Les ingrédients annoncés doivent être versés dans 300 ml d'eau bouillie réfrigérée et assaisonnés d'aneth et de poivre noir moulu. Pour ceux qui n'aiment pas les produits laitiers, le yaourt peut être remplacé par du kvas (0,5 litre de boisson additionné de 60 g de bœuf bouilli à la recette décrite).
- Soupe spéciale de concombre. Vous devez d'abord préparer 0,5 litre de bouillon de betterave. 2 pommes de terre bouillies doivent être mélangées avec 200 g de concombre haché, 3 œufs, 300 g de jambon râpé (vous pouvez le remplacer par du jambon), une demi boîte de petits pois. Les ingrédients annoncés sont ensuite versés avec du bouillon de betterave.
- Poisson au fromage. 1 kg de filet de n'importe quel poisson (le poisson de mer est meilleur) doit être coupé en morceaux de taille moyenne, qui doivent être arrosés de jus de citron. Le plat allant au four doit être graissé avec n'importe quelle huile végétale et les fruits de mer préparés doivent y être placés. 3 têtes coupées en demi-anneaux oignons doit être frit et placé sur les morceaux disposés sur une plaque à pâtisserie. Deux carottes sont également traitées thermiquement et disposées en troisième couche dans un moule. 200 g de fromage râpé doivent être répartis uniformément sur le poisson et les légumes. variétés de blé dur. Couche supérieure Vous devez graisser avec de la mayonnaise, ajouter des épices au goût et cuire le plat pendant 30 minutes. Une fois prêt, le poisson sous le fromage est saupoudré de bourrache hachée.
Les boissons à base de bourrache sont particulièrement appréciées en Orient, mais elles sont également préparées dans d'autres pays :
- Limonade. Pour le préparer, vous devez mélanger la mélisse, la bourrache et les feuilles de menthe dans un mixeur, en ajoutant le jus d'un demi citron et deux verres d'eau aux ingrédients indiqués. Versez quelques cuillères à soupe de sirop d'érable dans la limonade filtrée.
- Thé. Placer 1 cuillère à soupe dans l'eau bouillante. l. tartare, aubépine, origan et bourrache. Le thé doit infuser toute la nuit pour devenir une boisson plus saine et plus savoureuse.
- Jus de bourrache. Pour le préparer, seules les feuilles inférieures de la plante sont prélevées, qui doivent être passées dans un hachoir à viande. Ensuite, la pulpe obtenue doit être diluée avec des doses égales d'eau bouillie et de lactosérum et bouillie pendant 2-3 minutes. Ce jus peut prévenir les problèmes de foie s’il est consommé avec modération.
- Cocktail de bourrache. Si vous voulez surprendre vos invités avec quelque chose d'inhabituel boisson alcoolisée, vous devez respecter certaines proportions lors de sa réalisation. Il est recommandé de mélanger un petit bouquet de bourrache avec 100 ml de jus de citron dans un mixeur, puis d'ajouter une pincée de cannelle et 25 g de champagne dans les verres versés. Vous pouvez décorer le cocktail obtenu avec des tranches d'ananas.
Les anciens Grecs attachaient une importance particulière à cette plante. Selon eux, il était capable d'augmenter considérablement l'énergie vitale.
A Rome, un guerrier rare n'emmenait pas de bourrache avec lui lors d'un long voyage, car il croyait en son pouvoir de guérison. De plus, on croyait qu'un tel don de la nature pouvait chasser la mélancolie.
Les chevaliers médiévaux avaient une tradition particulière : ce n'est qu'après avoir bu du thé à la bourrache qu'ils n'avaient pas peur d'aller sur le champ de bataille. Belles femmes Ils décoraient l'armure de leurs messieurs avec cette plante, la considérant comme une amulette fiable.
Cette herbe est particulièrement appréciée des abeilles, elle peut donc être qualifiée d'excellente plante mellifère. Même par temps frais, il est visité par des insectes sonores, ce qui apporte de bons revenus aux apiculteurs. En conséquence, ils reçoivent du miel léger et du pollen de pollen.
Dans la lutte contre le doryphore de la pomme de terre, la bourrache n'a pas d'égal. L'activité des ravageurs est considérablement réduite si des pommes de terre sont plantées en même temps.
Si vous souhaitez teindre un produit en laine Couleur bleue, alors dans ce cas, vous pouvez également bénéficier de la bourrache. Pour ce faire, prélevez sa partie aérienne sous forme de pétales bleu vif.
La bourrache est utilisée différemment dans différentes cuisines nationales. En Amérique, les feuilles et les fleurs séchées de la plante sont préférées. Habituellement, on en prépare des salades, en complétant le concombre avec des légumes et des herbes. Un dessert à base de fleurs de bourrache confites est également apprécié des Américains.
Les Italiens utilisent ce produit dans la préparation de sandwichs, raviolis, salades, plats de poisson et de viande. Les locaux préfèrent également l'ajouter à diverses épices.
En Orient, la bourrache est récoltée pour le brassage et la création de diverses boissons chaudes. En Occident, il est largement utilisé dans l’industrie de l’alcool.
Les feuilles de cette plante sans prétention étaient également appréciées des chefs domestiques (elle est devenue connue au 19ème siècle). Il est souvent inclus dans l'okroshka, kvas maison et vinaigrette. Le thé additionné de cette herbe s'avère très piquant, mais tout le monde ne l'aime pas.
Regardez une vidéo sur la bourrache :
Certaines personnes considèrent injustement la bourrache comme une mauvaise herbe inutile. Cependant, les méfaits de la bourrache sont minimes par rapport à ses avantages incontestables. Il est donc nécessaire d’inclure ce produit sain dans votre alimentation.
La bourrache (bourrache) est une plante annuelle qui appartient à la famille des bourraches. La bourrache a d'autres noms - bourrache, bourrache. Le pays d'origine de la plante est la Syrie ; des spécimens sauvages se trouvent en Amérique du Sud, en Asie et en Europe. En Russie, la bourrache pousse comme plante adventice. La bourrache est appréciée des abeilles et récolte le nectar des champs de concombres même par temps pluvieux. L'herbe tire son nom du goût de concombre et de l'odeur des feuilles.
La bourrache est connue depuis l'Antiquité et est utilisée dans la médecine traditionnelle, la cuisine et l'agriculture. Lors de l'utilisation de la bourrache à des fins de traitement et de prévention processus pathologiques dans le corps, il convient de prendre en compte les propriétés bénéfiques inhérentes à la plante et s'il existe des contre-indications à son utilisation.
Description biologique
A quoi ressemble la bourrache :
- une plante adulte atteint 1 m de hauteur ;
- possède un système racinaire puissant;
- la tige est épaisse, se ramifiant vers le haut ;
- les feuilles et la tige sont pubescentes et poilues ;
- les feuilles basales et inférieures sont différentes forme ovale avec une extrémité émoussée, et celles du haut ont un design oblong et pointu ;
- fleurit en été fleurs bleues ayant 5 pétales;
- porte des fruits aux noix de juillet à septembre.
Composition et teneur en calories
La bourrache a été étudiée en conditions de laboratoire. Quelles substances se trouvent dans les feuilles de la plante :
- carotène (pigment couleur orange, qui est transformée en vitamine A) ;
- minéraux;
- vitamines B;
- acides organiques;
- substances muqueuses;
- glycosides d'origine végétale ;
- tanins.
Les fleurs de la plante contiennent des substances mucilagineuses et de l'huile essentielle. Une huile précieuse est extraite des graines, riche en acides gras sains - oméga-3 et oméga-6.
La teneur en calories de la partie aérienne de la plante est de 21 kcal pour 100 g de produit. L'herbe ne contient pas de matières grasses et contient 3 g de glucides et environ 2 g de protéines. L'huile de bourrache contient 899 kcal pour 100 g, comme toutes les huiles végétales.
La bourrache est une source précieuse de vitamines A et C, qui sont les plus fortes.
Caractéristiques bénéfiques
La partie aérienne de la bourrache, ainsi que l'huile des graines annuelles, sont utilisées dans diverses directions– de la cuisine à la cosmétologie et médecine douce. Bienfaits de la bourrache :
- La vitamine C a des propriétés antioxydantes et hémostatiques, élimine les toxines nocives et améliore les processus redox dans le corps.
- La vitamine A arrête le processus de vieillissement, protège les organes de la vision, améliore l'état des muqueuses et de la peau.
- Le potassium normalise le travail du système cardio-vasculaire, débarrasse le corps de excès de liquide, améliore la conductivité de l'influx nerveux.
- Le manganèse participe à la régulation de la glycémie, a un effet bénéfique sur le système nerveux central et réduit le risque de plaques d'athérosclérose.
- Le fer aide à rétablir les niveaux d'hémoglobine dans le sang et à le saturer en oxygène.
- Les vitamines B accélèrent le métabolisme, améliorent le système nerveux et l'immunité.
- L'huile de bourrache contient des acides gras bénéfiques pour l'organisme, ainsi que des vitamines A, E et F. L'huile a impact positif sur la peau et a un effet anti-inflammatoire.
C'est intéressant! Dans l’Antiquité et au Moyen Âge, des feuilles et des fleurs de bourrache étaient ajoutées aux boissons des soldats et des invités. Avec l’aide de l’herbe, les combattants se sont débarrassés du sentiment de peur, et l’herbe de concombre a remonté le moral des visiteurs et les a soulagés de la tristesse.
Domaines d'utilisation
Les parties moulues de bourrache et l’huile de graines sont utilisées dans différents secteurs– en cosmétologie et en cuisine, pour le traitement et la prévention des maladies, à la maison.
Traitement et prévention des maladies
La bourrache a les effets suivants :
- diurétique;
- anti-inflammatoire;
- calmant et sédatif;
- antipyrétique;
- expectorant.
La bourrache convient au traitement et à la prévention maladies inflammatoires Tractus gastro-intestinal et organes respiratoires, avec maladies articulaires. Il est suggéré que la plante soit consommée par les personnes souffrant de maladies. système urinaire et du foie, ainsi que pour l'écoulement de la bile dans les pathologies de la vésicule biliaire. Bourrache - excellent remède pour la prévention du diabète et des maladies Système endocrinien, normalise la glycémie.
L’utilisation de l’huile de bourrache est due à ses propriétés bénéfiques. . Le produit obtenu à partir des graines de bourrache est utilisé en complément de thérapie complexe pour le traitement des pathologies de longue et de courte durée :
- symptômes de tension prémenstruelle chez les femmes;
- maladies du système musculo-squelettique associées à une carence tissu cartilagineux et les os fragiles;
- hyperactivité et détérioration de la mémoire et de l'attention;
- maladies de la peau;
- conditions désagréables caractéristiques de la ménopause ;
- Déséquilibre hormonal;
- syndrome fatigue constante et une faible résistance au stress ;
- syndrome de sevrage;
- rhumes;
- pathologies cardiovasculaires.
Cosmétologie
En cosmétologie, on utilise l'huile de bourrache, qui est utilisée comme produit de soin. différents types peau. L'huile adoucit la peau, élimine la sécheresse et la desquamation, arrête les processus inflammatoires, a un effet protecteur thermique et arrête le processus de vieillissement.
Le produit convient comme produit de soin capillaire. L'huile aide à restaurer les cheveux, les protège de l'exposition à des températures élevées et basses températures, donne aux cheveux une belle apparence.
Vous pouvez acheter le produit auprès des fabricants huiles essentielles ou en pharmacie.
Cuisson
L'herbe de concombre est utilisée pour remplacer le légume du même nom, et est également utilisée comme épice et pour faire des salades. Recommandations d'utilisation :
- l'herbe s'harmonise parfaitement avec les légumes et les épices ;
- Des jus de fruits frais sont préparés à partir des feuilles de la plante avec l'ajout de jus de citron ;
- la bourrache est ajoutée aux boissons pour un goût et un arôme rafraîchissants ;
- la partie aérienne est utilisée pour la mise en conserve de légumes ;
- l'herbe est incluse dans les recettes de plats culinaires (okroshka, salades, pizza, légumes farcis et volailles, pâtisseries, desserts).
La consommation quotidienne de bourrache s'accélère processus métaboliques ce qui favorise la perte de poids.
Utilisation au quotidien
Contre-indications
Malgré de nombreuses propriétés bénéfiques, la bourrache présente un certain nombre de contre-indications. La plante doit être utilisée avec prudence par les personnes sujettes aux allergies. Vous ne devez pas manger de bourrache ni l’utiliser comme médicament pendant la grossesse et l’allaitement.
Les avantages et les inconvénients de la bourrache sont déterminés composition chimique plantes. La bourrache peut nuire aux personnes ayant des antécédents de maladie du foie. Le fait est que la plante contient des alcaloïdes pyrrolizidine, qui ont un effet toxique sur le foie. La substance est contenue en petites quantités, mais il n'est toujours pas recommandé de prendre la plante pendant plus d'un mois.
La bourrache ne doit pas être consommée simultanément avec des médicaments qui augmentent la coagulation sanguine. La plante est contre-indiquée pour les personnes présentant une activité épileptique accrue, l'épilepsie et la schizophrénie.
Très rarement, la bourrache peut déclencher des convulsions, mal de tête et des troubles intestinaux. En règle générale, les effets secondaires sont légers et peuvent être soulagés par un traitement symptomatique.
Comment utiliser la bourrache en traitement ?
DANS à des fins médicinales de l'huile et des feuilles de bourrache sont utilisées. Les recettes les plus courantes à base de bourrache :
- Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de racine, hachez-les et pressez-en le jus. Mélangez le jus avec de l'eau décantée dans un rapport 1:1 et faites bouillir pendant plusieurs minutes. Le mélange se prend 3 cuillères jusqu'à 4 fois par jour pour les pathologies rénales. Ce mélange est utilisé pour traiter les dermatoses, ainsi que pour soigner les brûlures et les plaies.
- Versez 2 cuillères à soupe de feuilles dans un verre d'eau bouillante et laissez reposer au moins 5 heures. La perfusion est prise pour les pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, pour le traitement de l'arthrite et le soulagement des symptômes du syndrome prémenstruel.
- Versez 20 g de feuilles de bourrache fraîchement cueillies eau chaude et laissez cuire 10 minutes. La décoction est utilisée pour traitement complexe gonarthrose, gastrite, pour éliminer les coliques et soulager les tensions et l'anxiété.
- À troubles nerveux Il est suggéré de boire le jus de la plante.
- Pour soulager les douleurs articulaires, réalisez des compresses à base de décoction de bourrache. Les lotions doivent être laissées toute la nuit en recouvrant les articulations d'un linge chaud.
- Versez de l'eau bouillante sur 2 cuillères à café et laissez reposer 10 minutes. Tel tisane, qui a un effet tonique, peut être pris jusqu'à 3 fois par jour.
- Les salades de bourrache aideront à lutter contre les troubles du système nerveux central, à améliorer la qualité du sommeil et à normaliser le métabolisme.
À cause de propriétés médicales la plante était appelée « fleur de cœur » et au Moyen Âge, elle était utilisée pour améliorer l'humeur et traiter les troubles du sommeil.
