Datle: výhody a poškodenie tela v každodennej výžive. Správne vyberáme a skladujeme. Datlové cukríky

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

Nedávno sa so mnou kamarátka na výživu podelila o nejaké informácie prospešné vlastnosti termíny. Povedala, že bola jednoducho nadšená z toho, čo sa naučila.

Viete, priatelia, informácie boli skutočne úžasné!

Zarezonovalo to vo mne natoľko, že som sa po prečítaní hneď vybral do obchodu a kúpil niekoľko krabičiek najkvalitnejších datlí naraz!

Teraz bez výčitiek svedomia sedím, praskám a užívam si život ☺

Chcem vám teda povedať, čo som sa o týchto úžasných plodoch dozvedela také zaujímavé.

Z tohto článku sa dozviete:

Datle a ich prospešné vlastnosti

Niekoľko zaujímavých faktov o prospešných vlastnostiach datlí

Nedávny výskum vedcov dokázal, že datle sú pre ľudské telo také prospešné, že (citujem):

"Aj jediné rande, ktoré zjete, spôsobí v tele nezvratný liečebný proces!"
Aké skvelé, však? Zjedli ste len jednu rande a je to – v tele sa spustil nezvratný proces a vy už nemáte inú šancu, len byť zdravý! ako sa ti to páči? ☺

• Hovorí sa, že v Číne sú takí storoční ľudia, ktorých strava je založená výlučne na dátumoch!
• Mnohí odborníci na výživu ho ponúkajú ako užitočnú a zdravú alternatívu k bežným a škodlivým sladkostiam - namiesto sladkostí, sušienok a lízaniek.
• Lekárski vedci zistili, že pri nízkej hladine cukru v krvi človek pociťuje silný pocit hladu. A ak zjete len dve datle, hladina cukru v krvi stúpne na normálnu úroveň. normálny stav, pocit hladu zmizne. Navyše, „normálna“ hladina cukru v krvi potom zostáva pomerne dlho!

• Celkom „čerstvé“ Vedecký výskum: Nedávno sa skončil jeden experiment, pri ktorom skupina ľudí niekoľko rokov jedla len čerstvé datle a pila dostatočné množstvo čistá voda. Nič viac!
  Na konci tohto experimentu boli získané údaje laboratórne testy krv, moč atď. a ďalšie štúdie ich organizmov jednoducho ohromili lekárov!
  Všetko hovorilo o tom, že títo ľudia sú naozaj vo výbornej kondícii, cítia sa skvele a sú plní energie!
• Ďalšia nedávna štúdia dokázala, že datle sú oveľa zdravšie ako červený a čierny kaviár, ktorých údajne zázračné výhody sú V poslednej dobe toľko sa hovorí!
  Wow! A ešte by som dodal: a oveľa lacnejšie! ☺

Chemické zloženie datlí

Tieto nádherné plody obsahujú 23 druhov aminokyselín, ktoré chýbajú v mnohých iných druhoch ovocia!!!

Medzi tieto aminokyseliny patria veľké množstvá aminokyselina tryptofán. Potrebujeme ho pre dobrú funkciu mozgu, pre udržanie dobrý stav psychika. Je to dôležité najmä pre tých, ktorí majú častý stres, pre starších ľudí, pre tých, ktorých práca zahŕňa značný psychický stres.

Tryptofán je tiež aminokyselina mladosti! Zabraňuje starnutiu buniek tela.

A vďaka tryptofánu sa pri konzumácii datlí človek stáva pokojnejším, pokojnejším, spokojnejším.
Nádherný tryptofán, však? ☺

• Obsahuje aj dátumy kyselina glutámová, ktorý zabraňuje vzniku takého veľmi častého problému, akým je pálenie záhy, keďže neutralizuje prebytočnú kyselinu v žalúdku.

• A selén je v datliach obsiahnutý v tak výraznom množstve, že dokáže potlačiť aj rast rakovinových buniek!

• A tiež úžasne posilňuje imunitný systém a znižuje riziko infarktu!

• Obrovské množstvo cukrov v týchto plodoch nemôže poškodiť ľudské zdravie, pretože priaznivo „koexistujú“ s vitamínom B5, ktorý pomáha ich telu veľmi rýchlo absorbovať! Výsledkom je, že človek dostáva iba výhody - ide o rýchle uspokojenie hladu, obnovu fyzická sila energiu, sviežosť a rýchlosť myslenia a upokojenie nervov.
  Podľa mňa je to úžasné! Čo myslíte, priatelia? ☺
• Týchto ovocie obsahuje neskutočné množstvo dôležité minerály, ako horčík, síra, meď, vápnik, železo. Kryť denná požiadavka v týchto prvkoch treba zjesť 10 datlí denne.
• Datle svojou sladkosťou mätú všetkých, ktorí si strážia postavu a snažia sa schudnúť. Pre veľké množstvo cukrov sa datliam vyhýbajú, uprednostňujú iné sacharidy. Ukazuje sa, že to bolo márne!

Kalorický obsah datlí

Napriek tomu skvelý obsah cukry, nie je také ľahké vylepšiť si datle.

Preto ho môže bezpečne jesť každý a nebojte sa, že si pokazíte postavu!

A tu je to, čo som si spomenul na tému štíhlej postavy. Kedysi dávno som čítal, že sa dlho verilo, že datle pomáhajú chudnúť tým, ktorí majú príliš veľa a tým, ktorí majú menej, aby pribrali. Tu je poznámka pre vás, priatelia! ☺

Vhodné na konzumáciu ako čerstvé, tak aj sušené ovocie s kosťami.

Ukazuje sa, že takéto sú dátumy! Úžasné, chutné a super-mega-zdravé! ☺

Datle sú podlhovasté, mäsité a hladké plody. Ich vôňa sa líši od medovo-karamelovej až po tóny sušených sliviek, v závislosti od druhu. Plody rastú na datľových palmách.

Na predĺženie ich trvanlivosti sa datle nechávajú na strome až do úplného dozretia. To vám umožní zbierať sušené ovocie. Môžu byť úplne vysušené, podobne ako hrozienka. Tieto datle majú najdlhšiu trvanlivosť.

Datle sú sladké, preto sa často jedia ako dezert. Ovocie sa pridáva do zeleniny a ovocné šaláty a používa sa aj ako korenie pri príprave mäsových jedál.

Môžete to urobiť z datlí.

Zloženie a obsah kalórií datlí

Datle sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré poskytujú ich liečivé vlastnosti.

Zloženie 100 gr. dátumy ako percento denná norma uvedené nižšie.

Vitamíny:

• B6 – 12 %;
• B3 – 8 %;
• B5 – 8 %;
• B9 – 4 %;
• B2 – 4 %.

Minerály:

• draslík - 20%;
• meď – 18 %;
• mangán – 15 %;
• horčík – 14 %;
• vápnik - 6%.

Kalorický obsah datlí - 275 kcal na 100 g.

Datle sa dajú jesť v čerstvé, alebo sušené.

Pre svaly

Draslík v datliach je zodpovedný za prínos pre svaly. Pomáha telu opravovať a budovať svaly, ako aj produkovať bielkoviny, hlavnú zložku svalového tkaniva.

Pre kosti

Vápnik v datliach posilňuje kosti a kĺby.

Pre srdce

Pravidelné používanie Konzumácia datlí udrží vaše srdce zdravé a ochráni vás pred infarktom a mŕtvicou.

Meď v ovocí má pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému.

Pre plavidlá

Lymfatický systém pozostáva z mnohých vzájomne prepojených ciev. Za ich pevnosť a pružnosť je zodpovedná meď v datliach, ktorá syntetizuje kolagén.

Pre nervy

Datle sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú udržiavať zdravý nervový systém. Vitamín B6 je zodpovedný za dobrú náladu.

Datle môžu zabrániť rozvoju Alzheimerovej choroby a tvorbe plakov v mozgu, ktoré narúšajú komunikáciu medzi mozgovými bunkami.

Pre víziu

Karotenoidy v datliach sú dobré pre oči. Pravidelná konzumácia zachová zrak a zníži riziko očné choroby vrátane makulárnej degenerácie.

Na priedušky

Jedenie čerstvého ovocia, ako aj vo forme odvarov a sirupov, vylieči prechladnutie s kašľom, bolesťami hrdla a bronchitídou.

Pre črevá

Datle odstraňujú hnačku a zápchu a tiež normalizujú činnosť čriev. Termíny pre zápchu sú nielen spásou, ale aj prevenciou porúch.

Pre obličky

Datle pomáhajú predchádzať rozvoju cystitídy a ochorení obličiek a tiež rýchlo eliminujú problémy s močovým systémom. Jedenie ovocia zmierni opuch.

Na pokožku a vlasy

Vitamín B v datliach podporuje zdravú pokožku a vlasy, vďaka čomu sú silné a krásne.

Kolagén v ovocí je zodpovedný za elasticitu pokožky a vápnik pomáha udržiavať zdravé nechty a vlasy.

Pre imunitu

Konzumácia datlí posilňuje imunitný systém a pomáha mu rýchlejšie a efektívnejšie odolávať vírusom a baktériám.

Vďaka datliam môžete znížiť riziko vzniku rakovinových buniek.

Termíny počas tehotenstva

Dátumy - zdroje živiny, ktoré majú pozitívny vplyv na vývoj plodu a priebeh tehotenstva. Štúdie ukázali, že ženy, ktoré konzumovali datle neskoro v tehotenstve, nemali problémy počas prirodzeného pôrodu.

Datle znižujú bolesť pri kontrakciách a tiež zlepšujú pôrod, čím sa znižuje potreba vyvolávania pôrodu. Vysoký obsah kalórií dátumy ich robia dobrý zdroj energia, potrebné pre ženy počas procesu pôrodu.

Dnes mnohí vnímajú datle ako sladkú alternatívu sladkostí a koláčov. A tieto chutné plody sú neoddeliteľnou súčasťou rôzne diéty. Od staroveku sa tento produkt teší povesti liečivej suroviny a kozmetológovia ho odporúčajú ako prostriedok proti starnutiu. Aké užitočné je toto exotické ovocie a či môže spôsobiť škodu, ak sa konzumuje nekontrolovane - o tom sa dozviete ďalej z článku.

Datle sú plodmi paliem, ktoré rastú v trópoch. Sú považované za najsladšie zo všetkého množstva ovocia na planéte. Je príznačné, že ľudstvo kvôli týmto božským darom prírody pestuje datľové palmy od 6. tisícročia nášho letopočtu až dodnes.

Vedel si? V krajinách strednej Ázie sú datľové palmy uctievané ako „strom života“. Sú široko používané nielen ako zdroj energie, ale aj ako odolný stavebný materiál.

V botanickej literatúre je rastlina označená frázou „Phoenix dactylifera“. Je to vysoký jednokmenný alebo viackmenný strom s dlhými listami a ostrými tŕňmi na základni. Exotické kvety s panikulárnymi kvetenstvami, ktoré vyžadujú umelé opelenie.

Plody ďatle prechádzajú niekoľkými fázami dozrievania. 4 mesiace sú to malé zelené hrášky s vodnatou štruktúrou. Chutia veľmi horko a sú z 80 percent vody.

Potom asi mesiac a pol možno na strome pozorovať veľké kôstkovice žltej, jasne oranžovej alebo aj červenej farby. Ak túto zelienku vyskúšate, prekvapí vás svojou príjemnou sladkou chuťou. Skutočná zrelosť však začne až po mesiaci. Potom buničina stratí svoju elasticitu a šupka ovocia získa svetlohnedý odtieň. Takéto ovocie je už možné zo stromu odstrániť a poslať na sušenie.

V poslednej fáze zrelosti, ktorá trvá len 14 dní, datle zhrubnú a začnú vysychať. To je nám už známa lahôdka.

Datlové zrná Desaťročia nemusia javiť známky života a až potom, po čakaní na potrebné svetlo, teplo a vlhko, uvoľnia klíčky.

V Iráne, ktorý je rodiskom datľových paliem, ako aj v Saudskej Arábii, Izraeli, Afrike a Amerike dnes rastú celé plantáže týchto úžasných rastlín. Miestni domorodci zozbierajú 17 ton úrody z dospelých stromov. Mladé palmy produkujú asi 10 kg bobuľových plodov.

Ich zber ale nie je taký jednoduchý, ako sa na prvý pohľad zdá. Spočiatku musíte vyčistiť kmeň tŕňov, ktoré neumožňujú prístup k obrovským bobuľovým girlandám s lesklou pokožkou.

Datle z niektorých odrôd paliem sa zbierajú ručne, ale stáva sa to veľmi zriedka. Vo väčšine prípadov proces zberu zahŕňa úplné odstránenie plodového klastra.

Aj keď zároveň africké krajiny so skromnými rozpočtami cvičte lezenie na palmy a prerezávanie hrozna pomocou špeciálneho zariadenia. Je vyrobený z lán a palíc, tzv v tomto prípade nie je potrebné hovoriť o vlastnej bezpečnosti zberateľa.

Vedel si? Datle nikdy nedozrievajú v rovnakom čase. Zberači bobuľového ovocia sa preto musia niekoľkokrát vrátiť k tej istej palme.

Vo vyspelých krajinách sa zber ovocia vykonáva mechanicky pomocou moderných technológií. Ide o špeciálne výsuvné rebríky, zdvíhacie plošiny, zdvíhacie veže a dokonca aj zberové sedlá. Takéto vybavenie šetrí čas a nezraňuje strom.

Zlúčenina

Podľa laboratórny výskum, stogramová porcia dužiny obsahuje unikátny súbor vitamínov, minerálov, vlákniny a kyselín potrebných pre plnohodnotný život človeka.

Celkovo medzi živiny vedci napočítali 23 druhov aminokyselín, 15 minerálov a asi tucet vitamínov.

Tu sú najdôležitejšie komponenty:

Minerály:

• selén (1,9 mcg);
• draslík (670 mg);
• vápnik (65 mg);
• fosfor (63 mg);
• horčík (55 mg);
• železo (9 mg);
• sodík 1,1 mg;
• zinok (0,3 mg);
• mangán (0,2 mg);

Vitamíny:

• retinol (A) - 150 IU;
• tiamín (B1) - 0,04 mg;
• riboflavín (B2) - 0,05 mg;
• kyselina nikotínová (B3) - 16 mg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,7 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,4 mg;
• kyselina listová (B9) - 17 mcg;
• fylochinón (K) - 3 μg;
• kyselina askorbová (C) - 30 mg;
• tokoferol (E) - 0,1 mg.

Iné:

• vláknina (7,5 g);
• voda (22,5 g);
• popol (1,6 g);
• proteíny (2,0 g);
• tuky (0,5 g);
• uhľohydráty (66,5 g);
• cukor (66,47 g).

V 100 g výrobku vedci napočítali 275 kilokalórií.

Dôležité! IN podmienky miestnosti Je možné dosiahnuť, aby datlové palmy prinášali ovocie, ale proces si vyžaduje príliš veľa úsilia. Strom totiž potrebuje na svojom stanovišti aspoň 100 dní, keď sa teplota vzduchu drží stabilne na 47 stupňoch Celzia.

Okrem toho je v tomto období mimoriadne dôležité množstvo vlahy v pôde a vzduchu. V opačnom prípade bude úroda nekvalitná.

Užitočné vlastnosti sušených datlí

Dnes je vedecky dokázané, že tucet bobúľ plne pokrýva dennú potrebu horčíka, medi a síry a poskytuje aj polovicu potrebného množstva železa.

Ak podrobne rozoberieme vplyv iných zložiek datlí na ľudský organizmus, ich výhody sú zrejmé. Stogramová porcia sušených datlí poskytuje všetky životne dôležité zložky pre 9-40% dennej potreby.

Pre ľudí sú datle skutočnou zásobárňou živín a vitamínov. Je pozoruhodné, že niektoré živiny z datlí sa nikde inde nenachádzajú. Preto sladký produkt Odporúča sa pri nedostatku vitamínov a anémii. Je cenný najmä pre nastávajúce mamičky, ktoré sa potrebujú starať o dve telá naraz.

Okrem toho dátumy pomáhajú normalizovať metabolické procesy a stimulovať ochranné funkcie. Tvrdia to vedci z American College of Nutrition, ktorí v roku 2005 zverejnili správu o antioxidačných vlastnostiach produktu. Podľa ich informácií zloženie zrelé bobule obsahuje veľa fenolických látok, ktoré chránia organizmus pred vnútornými a vonkajšími toxickými účinkami.

V čom maximálna dávka slávny moderná medicína polyfenoly sa našli práve v sušené datle. Tieto zložky pomáhajú normalizovať krvný tlak, zlepšiť činnosť srdca a obehový systém, posilniť steny krvných ciev. V súlade s tým sú vynikajúce profylaktické z trombózy, srdcového infarktu, mŕtvice, hypertenzie, hypotenzie a ochorenia koronárnych artérií.

Datle vďaka svojmu bohatému zloženiu priaznivo pôsobia na prácu nervový systém. A prítomný draslík stimuluje intelektuálnu aktivitu a poskytuje primeranú funkčnosť nervovým bunkám.

Lekári často odporúčajú tento produkt ľuďom zrelý vek , ako aj tých, ktorých práca súvisí duševnej činnosti a častým stresom. Okrem toho sú dátumy výborný prostriedok na zlepšenie nálady, pomáha pri depresii.

Datle by rozhodne mali byť v každodennom jedálničku detí, mužov aj žien.. Späť v prenatálne obdobieŽiviny v tejto pochúťke prispievajú k primeranej tvorbe nervového systému nenarodeného dieťaťa a majú tiež imunomodulačné vlastnosti.

Pre ženy je to jedinečný spôsob, ako sa stať zdravšími a zároveň omladzovať. Ide o to, že kedy komplexný vplyv Vitamíny a minerály zlepšujú zrak, stav vlasov, nechtov a pokožky. Telo sa čistí od odpadu, cholesterolu a toxínov.

Vedel si? Vedci po mnohých výskumoch dospeli k záveru, že plody datľových paliem dokážu z tela odstrániť aj smrtiaci hadí jed.

Vo vedeckej literatúre sú dokonca experimentmi potvrdené informácie, ktorým bobuľové ovocie pomôže krátky čas eliminovať následky silného intoxikácia alkoholom a kocoviny. Posilnite ich liečivé vlastnosti Môže sa namočiť na 12 hodín do čistej vody.

Termíny pre mužov sú skutočnými afrodiziakami. Od dávnych čias sa dodnes zachoval recept, ktorý povzbudzuje sexuálna aktivita zástupcovia silnejšieho pohlavia. Jeho podstatou je namáčanie dužiny bez kôstok kozie mlieko. Po 12 hodinách expozície produkt prechádza cez mlynček na mäso a zmieša sa s rovnakou kvapalinou, medom a kardamónovým práškom. Všetky zložky sa pridávajú podľa chuti.

Tradičná medicína ponúka množstvo receptov na vyliečenie rôznych neduhov s datľami. Nasledujúca zmes sa považuje za univerzálnu: 10 datlí zmiešaných s 1 lyžičkou mletý zázvor, 1/8 lyžičky kardamónu a štipku šafranu. Všetky zložky sa umiestnia do nádoby s pevným vekom, pretrepú sa, dôkladne sa premiešajú a nechajú sa 14 dní na teplom mieste. Potom jedia jedno ovocie denne. Postupom času terapeutický kurz možno opakovať.

Dôležité! Nekontrolované jedenie datlí môže spôsobiť cukrovku.

Škody a kontraindikácie

Užitočné a nebezpečné vlastnosti sušených datlí závisia od zjedených porcií. Ak nemáte žiadne kontraindikácie na konzumáciu exotických lahôdok, potom niekoľko bobúľ denne len zlepší vaše zdravie. V opačnom prípade už existujúce choroby vzniknú problémy s fungovaním žalúdka, pečene, pankreasu a štítnej žľazy, oblička.

Na základe toho ľudia, ktorí sú diagnostikovaní:

• cukrovka;
• alergické reakcie (s individuálna intolerancia);
• obezita;
• cholelitiáza;
• poruchy funkcie pečene a pankreasu;
• plynatosť;
• syndróm malabsorpcie fruktózy.

Dôležité! Pri nákupe sušených datlí vždy vyberajte kôstkovice. Vyberte si zrelé ovocie, ktoré má bohatú tmavú farbu a mierne praskliny v šupke. Ak je koža silne roztrhnutá, produkt nemusí byť čerstvý.

Treba si uvedomiť, že každá stogramová porcia ovocia vám do tela prinesie okrem užitočných látok aj asi 70 g monosacharidov. Vo veľkom množstve v ľudskom tele môžu spôsobiť celú revolúciu, ktorá vám neprospeje. Aby ste sa ochránili pred nepríjemné následky, datle treba jesť správne.

Koľko a ako jesť

Mnohí odborníci tvrdia, že ak chce byť dospelý človek zdravý, nemal by zjesť viac ako 3 sušené datle denne. Pre tínedžera stačia 2 kusy, no predškolák má povolené len 1 sladké ovocie.

Toto množstvo stačí na nasýtenie krvi všetkými potrebnými zložkami. Ak ste si napriek tomu nemohli odoprieť potešenie z toho, že zjete viac, zastavte sa aspoň na 300 gramoch. Čokoľvek zjedené v prebytku vám úplne vyvedie z rovnováhy žalúdok.

Faktom je, že produkt sa dlho trávi. Preto výstup tráviaci trakt Z krízy pomôžu len lieky.

Dôležité! Z datlí môžu robiť kompóty dojčatá od ôsmich mesiacov: na 200 g sušeného ovocia budete potrebovať 1 liter vody.

Niektoré gazdinky sa domnievajú, že pred konzumáciou treba datle olúpať nielen z kôstky, ale aj zo šupky. Odborníci to však kategoricky neodporúčajú robiť. Sušené datle by sa mali konzumovať celé alebo mleté, ale vždy so šupkou. Je zdrojom celého radu užitočných látok a hrubých vlákien.

Ako si vybrať sušené datle

Dnes sušené datle z rozdielne krajiny. Leví podiel tovaru sa dováža z Iránu, Izraela, Alžírska, Tuniska a Juhoafrickej republiky.

Hoci plody v posledných fázach dozrievania prechádzajú prirodzeným sušením, mnohí dovozcovia ich ošetrujú špeciálnym sirupom vyrobeným z glukózy alebo cukru. Takéto datle ľahko spoznáte podľa zvláštnej lepkavej kryštalickej glazúry na šupke. Spravidla držia spolu do jedného celku. Z takýchto dátumov bude malý úžitok, ale škoda je zrejmá, najmä pre tých, ktorí prísne kontrolujú hladinu cukru v krvi a obávajú sa tuku.
Ideálna možnosť na nákup je zrelý produkt, ktorý neprešiel tepelné spracovanie na urýchlenie zrelosti a nebol ošetrený oxidom siričitým.

Aby ste sa pri výbere nepomýlili, vizuálne posúďte stav výrobku a postupujte podľa týchto odporúčaní:

• Kvalitné sušené datle majú vždy jednotnú, tmavohnedú šupku. Ak je svetlo, naznačuje to nedostatočnú zrelosť bobúľ.
• Nie je potrebné kupovať produkt s veľmi popraskanou šupkou a uvoľnenou dužinou.
• Na dotyk by mali byť plody stredne elastické, ale nie tvrdé. Je tiež dôležité, aby mali matný bezšvový povrch. Viditeľné trhliny sú dôsledkom umelého otryskania.
• Vyhnite sa lepkavým výrobkom, ktoré sa pri žuvaní lepia na zuby alebo majú spálenú či vyprážanú chuť. Tiež by ste si nemali kupovať exempláre s peelingovými šupkami, ktoré majú veľmi tmavú farbu.
• Za zlý produkt odborníci označujú datle, ktoré sú pokrčené ako hrozienka. Väčšinou majú nepríjemnú fermentovanú arómu. Stáva sa to, keď boli plody odstránené z palmy príliš skoro. Nestihli dozrieť a pri dlhodobom skladovaní sa pokazili.
• Neprirodzený lesk a klzný povrch datlí naznačujú ošetrenie mastnými látkami. Tento produkt môže byť zdraviu nebezpečný.
• Za dobrý produkt sa považujú ďatle, ktoré nie sú lepkavé ani mastné, ktorých dužina sa v rukách bez námahy rozotiera. Musia mať kosti.

Dôležité! Pred konzumáciou datlí musíte povinné umyte ich. Deje sa tak za účelom odstránenia mikróbov, ktoré by sa mohli dostať na povrch pri predaji tovaru, ako aj chemických látok, ktoré by sa mohli použiť na spracovanie ovocia vo fáze zberu.

Ako skladovať

O správne skladovanie rande môžu trvať asi rok bez toho, aby stratili svoje užitočný materiál. Ale na to je dôležité zabezpečiť požadovaný režim vlhkosť a teplota.

Odborníci Je prísne zakázané skladovať výrobok bez obalu v teple pod vplyvom priameho slnečné lúče. Sušené datle najlepšie znášajú podmienky chladničky. Pre bezpečnosť sú balené v papierových vreciach alebo v plastových/sklenených nádobách.

Sušené datle je dôležité uchovávať na tmavom a chladnom mieste. Ideálna je na to horná polica chladničky. Ak chcete produkt skladovať ešte dlhšie, budete ho musieť zmraziť. Toto sa robí v plastová nádoba. Pre pohodlie môžete odstrániť semená, opariť datle vriacou vodou a rozdrviť. V tejto forme môže pasta z datlovej dužiny vydržať až 5 rokov. Ak ho položíte na policu chladničky, trvanlivosť sa skráti na 2 týždne.

Nikdy nenechávajte datle v plastovom vrecku, najmä keď hovoríme o o ovocí, ktoré prešlo lisovaním a pasterizáciou.

Ako presviedčajú výsledky mnohých vedeckých experimentov, datle sú tajomstvom krásy, zdravia a dlhovekosti. Mnohí spotrebitelia sa o tom presvedčili. Skúste a objavte záhadu sami liečivá sila exotické bobule.

• Obsah kalórií, kcal - 300-315
• Bielkoviny, g - 1,8-2,5 - od 4%
• Tuky, g - 0,2 - 0
• Sacharidy, g - až 75 - 25% (u sušeného ovocia ešte viac!)
• Vláknina, g – 6,7 – 27 %
• Voda, g - 21,3 g

Vitamíny (zostupne):

• Vitamín B3, mg - 1,6 - 8%
• Vitamín B5, mg - 15 - 8%
• Vitamín B6, mg - 0,2 - 12%
• Vitamín B2, mg – 0,1 – 4 %
• Vitamín B9, mcg - 15 - 4%
• Vitamín A, IU - 149 - 3%
• Vitamín K, mcg – 2,7 – 3 %
• Vitamín B1, mg – 0,1 – 3 %

Minerály (zostupne):

• Draslík, miligram - 696 - 20%
• Meď, mg - 0,4 - 18 %
• Mangán, mg - 0,3 - 15%
• Horčík, mg - 54 - 14%
• Vápnik, mg - 64 - 6%
• Fosfor, mg - 62 - 6%
• Železo, mg - 0,9 - 5%
• Zinok, mg - 0,4 - 3%

Percento (%) označuje časť priemernej dennej potreby pre dospelého.

Som zvedavý! Kremík v sušených datliach.

Podľa moderných zdrojov je tohto minerálu až 17 mg na 100 gramov sušenej pochúťky. Táto skutočnosť sa často nazýva veľmi dôležitá, keď cukrovka. Ale množstvo cukru v prírodnom cukríku je obrovské a pre diabetika mimoriadne škodlivé. A kremík nie je liek, ani inzulín, alebo ho navyše možno ľahko získať v doplnkoch – bez jedinej kvapky cukru.

Výhody pre telo

Pri pohľade na kompozíciu môžete okamžite pochopiť, ako sú dátumy užitočné pre ľudí.

1. Komplexné vitamíny skupiny B pomáha normálna operácia nervový systém a udržiava energetickú rovnováhu v bunkách.
2. Výhody mikroelementov sú rôzne. Od draslíka, ktorý riadi základné procesy v bunkách, až po železo, ktoré je rozhodujúce pre dodávku kyslíka do buniek. Od všadeprítomného horčíka až po meď, ktorá je dôležitá pre krvotvorbu a imunitu.
3. Sýtosť menu vláknina- jeden z hlavných krokov k harmonickej očiste čriev bez zápchy a plynatosti.

Škody a kontraindikácie

Bohužiaľ, kontraindikácie pre dátumy nie sú zanedbateľné. Hlavnou nevýhodou je neuveriteľná sladkosť a extrémne vysoká Glykemický index. Pozrime sa bližšie na to, prečo je to zlé.

Až 70 % hmotnosti čerstvých datlí - ľahko stráviteľné sacharidy. V prípade sušených datlí sa tento podiel zvyšuje na 95 % alebo viac. Čo sa týka obsahu cukru, naši hrdinovia sú pred mnohými cukríkmi a čokoládovými tyčinkami. Najbližšie majú k hrudkovému rafinovanému cukru. Obsahujú tiež veľa fruktózy.

Glykemický index je extrémne vysoký a je 103 a glykemická nálož je 42. Keď si teda doprajete datle, do krvného obehu sa rýchlo dostane značné množstvo glukózy, s čím sa telo len tak ľahko nevyrovná.

Keďže hodnoty cukru sú zakázané, lekári zakazujú datle pre diabetes 2. typu. Či už je to možné alebo nie, jeden alebo aspoň dva kusy, no, pár ďalších - neklamte sa! Datle sú pre diabetika jed a to je jasné.

Pravidelná konzumácia datlí môže zvýšiť riziko cukrovky a zdravých ľudí. Okrem toho sa zvyšuje riziko obezity. Bohužiaľ, datle na dennom menu na chudnutie sú rovnaký nezmysel ako chalva, karamel, melasa a cukor.

K tomu nečakaný a masívny prílev cukrov a vláknina môže hrať krutý vtip na telo. Ak bolo v ten deň málo vody, dostaví sa bolestivá plynatosť, nadúvanie, hnačka alebo naopak zápcha.

Osobitnou nevýhodou sú zvyšné čiastočky viskóznej sladkej hmoty na zuboch, na ktoré sa datle pri žuvaní menia. Toto je raj pre baktérie. Ak sa kúsky sladkých dobrôt pravidelne lepia na sklovinu, najmä u detí rýchlo vzniká kaz.

Iné zdroje poškodenia z datlí.

• Ošetrenie voskom. Niektorí výrobcovia, ktorí sa chcú produktom pochváliť, produkt zakrývajú tenká vrstva vosk. Takéto plody sa síce príjemne lesknú, no ťažko stráviteľný vosk upcháva žalúdok a môže spôsobiť nevoľnosť a črevné ťažkosti.
• U malý počet U ľudí môžu datle spôsobiť alergie v podobe svrbenia a začervenania kože. Nikdy ste ich neskúšali? Začať s testom na alergiu: Jedzte málo a sledujte reakciu tela aspoň jeden deň.

Nedávajte dátumy deťom. Viskózna dužina sa ťažko žuva a prehĺta. Regurgitácia, ašpirácia a dusenie nie sú zriedkavým scenárom pre skoré zoznámenie sa s našimi hrdinami.

Tehotenstvo a rande

Výhody a poškodenie tela sú obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o matku a nenarodené dieťa. Len pre zaujímavosť si spočítame, koľko datlí musíte denne zjesť kvôli známemu kyselina listová. Je to dôležité najmä pri plánovaní a skoré štádia tehotenstva.

Na pokrytie aspoň 40 % potreby vitamínu B9 potrebujete 1 kilogram maškŕt. To žene zároveň zabezpečí črevnú nevoľnosť a šialené množstvo cukru, ktoré možno prirovnať k jedovatej bombe.

Pre spravodlivosť si všimneme zaujímavú štúdiu, ktorá hovorí o zaradení malého množstva datlí do stravy počas tehotenstva. neskôr. Vraj to môže uľahčiť pôrod. ()

Kto môže jesť rozumne a ako?

Sú tieto sladké plody naozaj také nebezpečné?! Komu a ako môže prospieť, ak do svojho jedálnička zaradí datle?

• Muži s ťažkým fyzická práca. Športovci počas aktívneho tréningu. Stratenú energiu budú môcť rýchlo doplniť sladkými datľami. Tým sa však neruší vyvážená strava a potrebu kvalitných bielkovín a tukov.
• Študenti. Bezprostredne pred skúškou bude 4-6 rande stimulovať mozgové funkcie.
• Chuť na sladké všetkých pruhov, t.j. tí, ktorí si stále nevedia odoprieť sladkosti. Je lepšie získať extra kalórie a skok v inzulíne v krvi užitočné vitamíny a minerály, bez trans-tukov, umelých farbív a príchutí.

Správne vyberáme a skladujeme

Obsah kalórií, výhody a poškodenie tela, koľko musíte jesť, aby ste nepribrali - všetky tieto otázky zostanú nečinné, ak si nevyberiete kvalitný produkt.

Tu je niekoľko tipov, ako si vybrať tie správne dátumy.

1. Plody sú mäsité („plné“).
2. Šupka kvalitných datlí je takmer matná, bez záhybov či prasklín a bez vrások. Nehanebný lesk, ktorý sa objavuje na väčšine vzoriek v predaji, je znakom glukózového sirupu, ktorým boli sušené ovocie poliate ako konzervant. Takéto krásky sa vám lepia na ruky a na tašku, kde ležia.
3. Prejdite okolo datlí, ktoré sú polámané, majú praskliny v šupke, sú bez kôstok, vysušené alebo scvrknuté.
4. Sladkokyslá vôňa a kryštáliky cukru na šupke naznačujú, že tieto datle už stratili na kvalite. Aróma benzínu a iné chemické odtiene sú jednoznačným dôvodom na odmietnutie nákupu.

Veľa ľudí má rád čerstvé iránske datle. Nie sme výnimkou. Ušľachtilé naliate, s chvostmi, v hustých radoch „jeden k jednému“, chutne zapĺňajú úhľadnú škatuľku. Zdá sa najväčší prínos zaručené. Ostávajú len dva problémy: nedostať plesnivé vzorky a datle pred konzumáciou poriadne spracovať.

Svedomití výrobcovia uvádzajú na obale ošetrenie oxidom siričitým. Áno, áno, opäť hovoríme, že aj keď výrobok v obchode vyzerá skvele, musíte čítať etikety. Hľadajte to v E220 - tu to je, potenciálne nebezpečná látka, čo často spôsobuje podráždenie sliznice tráviaceho traktu.

Nikdy nás neunavuje opakovať, že oxid siričitý sa v ňom ľahko rozpúšťa studená voda. Len 30 minút bude stačiť na minimalizáciu možné poškodenie. Sami si vyberte, či použijete tento spôsob prípravy pri ďalšej várke ovocia, ktoré máte radi.

Ako posledná možnosť, pre rýchle čistenie, môžete z ovocia odstrániť šupku. Tým sa zníži aj koncentrácia anhydridu v jedle.

Ako skladovať doma

Väčšina výrobcov produkt pasterizuje (t. j. spracováva vysoká teplota). Cieľom je zničiť zárodky plesní. V dôsledku toho sa dátumy veľmi dobre skladujú. Vložte ich do uzavretého plastového vrecka. Môže sa uchovávať pri izbovej teplote, ak nie je teplo (viac ako 25*C). Budú jedlé až 6-9 mesiacov.

Pre svoju sladkosť a lepkavú textúru sa datľové pyré preslávilo ako vynikajúca prísada do vegetariánskych dezertov a nepečených tvarohových koláčov. Dva jednoduché recepty pozrite si video nižšie.

Plody datľovej palmy sú obľúbené po celom svete. Termíny sú dobré
čerstvé aj sušené. Sú výbornou náhradou cukríkov a sladkostí, no benefity tohto ovocia sú mnohonásobne väčšie. Napriek tomu vysoký obsah Keďže obsahujú cukor, datle sa môžu konzumovať pri akejkoľvek diéte.

Najväčšími svetovými dodávateľmi datlí sú v súčasnosti Saudská Arábia, Alžírsko, Maroko, Egypt a Spojené arabské emiráty. Datľové palmy rastú aj v USA, Austrálii a Mexiku.

Aké sú výhody datlí pre naše telo? Pomáhajú vám schudnúť? Ktoré Negatívne dôsledky vyskytujú v prípade nadmernej konzumácie? Dnes na tieto otázky odpovieme.

S tým treba počítať chemické zloženieÚroda plodov sa môže líšiť v závislosti od podnebia, v ktorom datľová palma rástla.

Čerstvé datle pozostávajú z vody (20 %), sacharidov (takmer 70 %, z toho 68 % mono- a disacharidov), bielkovín (2,5 %), vlákniny (3,6 %) a popola (1,5 %).

Kalorický obsah datlí tiež nemá špecifický význam a zvyšuje sa v závislosti od obsahu cukru v ovocí. 100 gramov datlí zvyčajne obsahuje 280 až 340 kcal.

Celulóza

Malá porcia sušených datlí dokáže telu dodať takmer 50 %
denná hodnota vlákniny. Jedna šálka ovocia obsahuje asi 12 gramov bielkovín a 47 % odporúčaného denného príjmu vlákniny. To pomáha normalizovať hladinu cukru a cholesterolu a zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Datle bohaté na vlákninu sú vynikajúcou chutnou a výživnou pochúťkou, ktorú možno pridať do dezertov alebo jesť samotné.

Antioxidanty

V roku 2005 americkí vedci vykonali sériu štúdií, ktoré pomohli identifikovať fenolové antioxidanty, na ktoré sú datle bohaté.

Rovnaké množstvo polyfenolov ako v sušených datliach zatiaľ nebolo identifikované v žiadnom z doteraz skúmaných sušených plodov. Sú to polyfenoly, ktoré môžu posilniť obrannú bariéru tela rakovinové ochorenia a srdcové problémy. Majte na pamäti, že tieto mikroelementy sa vo veľkom množstve nachádzajú v sušených datliach, ako aj vo figách a slivkách. Čerstvé ovocie je však viac nasýtené vitamínmi E a C. Americkí odborníci odporúčali zahrnúť do dennej stravy suché aj čerstvé datle.

Minerály a vitamíny

Pohár datlí dodá telu nielen potrebné množstvo vlákniny, ale 8,6 % dennej potreby vitamínu B5, 7 % kyseliny listovej, 5,7 % riboflavínu, 12 % vitamínu B6, 9 % niacínu a 4,5 % tiamínu.

Podobné množstvo ovocia dodá telu dávku minerálov, a to:

• železo - 8% dennej potreby;
• vápnik - 5%;
• selén – 6 %;
• horčík – 15 %;
• vitamín K - 5%;
• fosfor – 9 %;
• mangán – 19 %;
• draslík – 27 %;
• meď – 15 %.

Počet druhov ovocia, ktoré možno zjesť za deň jednotlivo. Ak ste aktívny
osoba alebo práca si vyžaduje neustále fyzická aktivita, potom môžete zjesť 20-30 plodov denne. O sedavý 10-12 rande denne postačí na celý život.

Samozrejme, je vhodné jesť čerstvé ovocie, ale získať ich bude problematické, takže ich môžete nahradiť sušenými, ktoré nemajú menej prospešné vlastnosti. Ovocie sa zvyčajne suší na slnku bez toho, aby sa podrobilo ďalšiemu spracovaniu. škodlivé látky, takže všetky výhody zostávajú zachované.

Vyhnite sa však kandizovaným datliam obaleným viskóznou lepkavou zmesou – väčšinou sa silno rozvaria, takže pri takomto spracovaní miznú všetky prospešné vlastnosti.

Kedy by ste mali datle jesť obzvlášť často?

1. Počas tehotenstva sa v datliach našli látky, ktoré posilňujú svalstvo maternice, takže môžu uľahčiť pôrod.
2. O dojčenie obohatiť mlieko o vitamíny.
3. Pri strese a depresii budú výbornou alternatívou sladkostí.
4. Pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
5. S pretrvávajúcim nárastom tlaku.
6. Na vírusové infekčné ochorenia.
7. Na anémiu.
8. Na prechladnutie.
9. O silný kašeľ a bronchitída. V tomto prípade je dobré datle uvariť v mlieku a potom vychladnúť a zjesť. To urýchli odstraňovanie hlienu.
10. Pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Termíny pre diéty

Čo je základom procesu chudnutia? Spotreba energetických zásob nahromadených v tele. Počas diéty by sa malo prijať menej kalórií, ako bolo skonzumovaných. Pamätajte: vaša hmotnosť je počet kalórií, ktoré zjete, a vaše zdravie je kvalita jedla, ktoré jete.

Samotné jedenie datlí vám preto nepomôže schudnúť. Kilogramy nezmiznú ani vtedy, keď budete jesť ovocie v odporúčaných množstvách, no nesledujte si celkový jedálniček. Vždy musíte sledovať pomer „prijatých a výdajov“.

Existuje veľa druhov datlí, takže ich obsah kalórií sa tiež líši. Jeden alžírsky dátum odrody Deglet Nour obsahuje 4,5 g cukru (z toho 1,4 g fruktózy) a obsah kalórií takéhoto ovocia je 20 kcal. Šálka ​​nasekaných datlí tejto odrody bude mať neuveriteľných 415 kalórií a 93 gramov cukru. Napríklad rovnaké množstvo nasekaných jahôd obsahuje len 53 kalórií. Tak čo ak denná norma pre dospelého človeka je 1500 kcal, potom by sa tieto datle mali konzumovať s mierou.

Ďalšia známa odroda datlí, Medjoul, sa vyrába v Izraeli. Sú ešte výživnejšie a kalorické. Zjedením jedného ovocia tejto odrody vaše telo okamžite prijme 66 kcal a 8 gramov fruktózy. Na porovnanie si uveďme príklad s grapefruitom, ktorý sa tiež často používa pri chudnutí: polovica grapefruitu obsahuje len 40 kcal. Datle Medjoul na chudnutie teda môžete použiť v množstve nepresahujúcom 2-3 kusy denne.

Vo všeobecnosti všetko ovocie a zelenina bohaté na vlákninu pomáha schudnúť. Je to spôsobené vysokou nutričnou hodnotou týchto produktov – oveľa rýchlejšie odstraňujú hlad a dlhodobo udržujú pocit sýtosti. dlho. Datle nie sú výnimkou, no ich obsah vlákniny nie je väčší ako cukor. Preto vám môžu pomôcť schudnúť aj pribrať. Toto je ten paradox.

Datle môžu komukoľvek ublížiť, ak sú zneužité. Vysoké percento obsahu cukru v nich je nevyhnutné pre rastúci detský organizmus. A u ľudí náchylných na cukrovku môžu spôsobiť rozvoj tejto choroby, pretože majú vysoký glykemický index - datle môžu vyvolať náhly skok hladiny cukru v krvi.

Zriedkavo sa vyskytujú prípady individuálnej neznášanlivosti látok, ktoré sú súčasťou datlí. Napríklad intolerancia fruktózy, ktorej pohár datlí obsahuje asi 30 gramov. Dôsledkom toho bude nadúvanie, hnačka a zvýšená tvorba plynu.

Pamätajte na svoje zuby - príliš veľa sladkostí má vždy negatívny vplyv na ich stav.

Video na túto tému: